9780 - Casserole Deni - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil 9780 Deni au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Matériau : Acier inoxydable, Capacité : 4 litres, Diamètre : 24 cm, Compatible induction : Oui |
|---|---|
| Utilisation | Convient pour la cuisson sur tous types de feux, y compris induction. Idéale pour la cuisson de pâtes, légumes, et plats mijotés. |
| Maintenance et réparation | Nettoyage à la main recommandé pour préserver l'éclat, ne pas utiliser de produits abrasifs. Vérifier régulièrement l'état du revêtement. |
| Sécurité | Poignées ergonomiques et anti-chaleur, ne pas laisser sans surveillance sur le feu, utiliser des maniques pour éviter les brûlures. |
| Informations générales | Garantie de 2 ans, fabriqué en Europe, compatible avec le lave-vaisselle, ne pas utiliser au four. |
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MODE D'EMPLOI 9780 Deni
Lors de l'utilisation de cet apparéil électrique, des mesures de sécurité devraient toujours être observées, y compris les suivantes:
Lire toutes les consignes avant d'utiliser l'appareil.
Une surveillance attentive par un adulte doit être assurée lorsque cet appeareil est utilisé par des enfants ou à proximé d'enfants.
■Garder l'autocuiseur hors de la portée des enfants.
Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les boutons.
L'utilisation d'accessoires qui ne sont pas recommandés, ni vendus par le fabricant peut provoquer des dangers.
Ne pas faire fonctionner avec un cordon ou une fiche endommage(e). Si l'appareil ne fonctionne pas comme il le devrait, est tombé ou endommage, laissé à l'extérieur ou tombé dans l'eau, ne pas l'utiliser et le renvoyer au fabricant pour un entretien, une réparation ou un remplacement ajustat.
Ne pas laisser le cordonPENDRE sur le bord de la table ou du comptoir, ni toucher des surfaces chaudes.
S'assurer que l'appareil est eteint avant de le débrancher de la prise de courant murale.
Toujours le débrancher avant de le nettoyer et d'enlever des pieces.
Pour une utilisation à l'intérieur uniquement.
Ne pas le placer a cote d'un bruleur a gaz ou electrique chaud.
Ne pas couvir l'appareil, ni le placer a cote de matière inflammable telle que des rideaux, draperies, murs et autres matieressemblables lorsqu'il fonctionne.
Toujours l'utiliser dans un local bien ventilé.
■Afin de se protégger contre les chocs électriques, ne pas immerger la fiche, le cordon ou le corps dans l'eau ou dans un autre liquide.
■Garder les mains et le visage éloignés du bouton régulateur de la pression lorsque vous libéré de la pression.
Toujours l'utiliser dans un local bien ventilé.
Afin de se protégger contre les chocs électriques, ne pas immer la fiche, le cordon ou le corps dans l'eau ou dans un autre liquide.
Garder les mains et le visage éloignés du bouton régulateur de la pression lorsque vous libéré de la pression.
Après la cuisson, être extrémement prudent lorsque vous enlevez le couvercle. Des brûlures graves peuvent être causées par la vapeur à l'intérieur de l'appareil.
Lorsque I'appareil fonctionne, ne jamais enlever le couvercle.
Ne pas utiliser si le pot de cuisson amovible n'est pas en place.
Ne pas couvir les soupapes de pression avec quoi que ce soit. Une Explosion peut survenir.
Ne pas tenter de déplacer des alimentés lorsque l'appareil est branché.
Ne pas replir l'autocuiseur d'aliments à plus de la moitié ou de liquides à plus des deux tiers. Lors de la cuisson d'aliments qui grandissant lors de la cuisson, ne pas replir l'appareil à plus de la moitié.
Lors de la cuisson d'aliments sous pression, utiliser au moins une tasse (8 oz) de liquides.
Les alimentés tels que la compote de pommes, les canneberges, l'orge perlé, le porridge ou d'autres céréales, les.POIS cassés, les nouilles et les pâtes ou la rhubarbe ne devraient pas être cuits sous pression dans l'autocuiseur. Ces alimentés ont tendance à mousseur ou élabousser et peuvent bloquer la soupape flottante.
Pour réduire le risque de chic électrique, ne cuir que dans le pot de cuisson amovible.
Ne pas utiliser de rallonge électricque avec cet autocueil. Cependant, si vous en utilisez un, il doit avoir un calibre égal ou supérieur au calibre de cet apparéil.
L'autocuiseur n'est destiné qu'a un usage domestique.
L'autocuiseur ne devrait pas etre employe autrement que pour sonutilisation prevue.
Étre extrémement prudent lorsque vous déplacez un apparéil contenant des alimentés ou liquides chauds.
L'entretien ou la réparation ne devrait être réalisé que par un technicien qualifié.
L'autocuiseur a une fiche polarisée CA (courant alternatif) (une broche est plus large que l'autre). Cette fiche ne s'adaptera à une prise polarisée que d'une seule manière, comme un dispositif de sécurité. Mettre la fiche à l'envers si elle n'entre pas entierement dans la prise. Communiquer avec un électricien qualifié si elle ne s'adapte toujours pas. Ne pas tenter de rendre ce dispositif de sécurité inopérant.
■MISE ENGARDE: Ne jamais faire frire dans l'huile ou sous pression dans l'autocuiseur. C'est dangereux et cela peut provoquer un incendie et des dommages graves.
AVERTISSEMENT: Les denrées périsables telles que la vande et les volailles, le poisson, le fromage et les produits laitiers ne peuvent pas été conserved à temperature ambiente pendant plus de deux heures. (Pas plus d'une heures lorsque la température ambiente est supérieure à 90 °F.) Lors de la cuisson de ces alimentés, ne pas regler la fonction Temps de déclenchement à plus d'une ou deux heures.
GARDER CES CONSIGNES
Autocuiseur électrique
Bouton régulateur En position basse lors de la cuisson sous de pression/vauteur: pression, et en position haute, lors de la cuisson à la vapeur.
Verrouillage Yous permit de verrouiller le couercle de coulissant: l'autocuiseur.
Pot de cuisson Le pot de cuisson amovible à surface non amovible: adhésive d'une capacité de 8,5 pintes fournit une distribution uniforme de la chaleur.
Joint en Cree le joint hermetique necessaire au caoutchouc: fonctionnement de I'autocuseur.
Soupape de suture: Permet à la pression excédante de s'échapper si une troppe grande pression s'accumule.
Fonctions du panneau de commande:
La fonction Chaud rechauffe ou tient au chaud les alimentés pendant une longue période de temps.
La fonction Dorer vous permet de dorer vos alimentes avant de les faire cuire sous pression.
La fonction Vapeur amène rapidement à ébullition les liquides afin de cuir les alimentés à la vapeur ou de cuir le riz.
La fonction Cuisson lente cuit vos alimentes lentement afin de conserver la saveur et la tendreté (minuterie de 9 heures 1 / 2 REMARQUE: 180^ est le reglage le plus bas pour une mijoutese traditionnelle. La plupart des recettes utilisant une mijouteuse exigent 8 a 9 heures.
La fonction Temps de déclenchement vous permet de commencer à faire cuire les aliments jusqu'à huit heures plus tard. AVERTISSEMENT: Les denrées périsables telles que la viande et les volalles, le poisson, le fromage et les produits liaitiers ne peuvent pas été conservedes à température ambientependant plus de deux heures. (Pas plus d'une-heure lorsque la température ambiente est supérieure à 90^. ) Lors de la cuisson de ces alimentents, ne pas regler la fonction Temps de déclenchement à plus d'une ou deux heures.
Avant la première utilisation
- Enlever tous les matériaux d'emballage et la documentation.
- Laver toutes les pieces amovibles dans de l'eau tiède savon-neuse. Rincer et essayer toutes les pieces minutieusement. Essyer le corps extérieur à l'aide d'un linge propre et humide. NE JAMAIS immerger le corps dans de l'eau ou un autre liquide. NE JAMAIS laver des pieces dans un lave-vaisselle.
- S'assurer que le joint en caoutchouc est bien mis en place dans le couvercle. Vérifier qu'il est bien ajuster, replir le pot de cuisson amabile aux deux tiers avec de l'eau et utiliser à HAUTE PRESSION pendant environ 45-50 minutes.
- Libérer la pression en tournant le bouton régulateur de pression vers VAPEUR. La soupape flottante s'abaissera.
- Laisser l'appareil refroidir à température ambiente, puis le vider et le nettoyer.
Comment utiliser l'autocuiseur en mode Pression
Avant d'utiliser l'autocuiseur, s'assurer de vérifier à chaque fois que le joint en caoutchouc et la soupape de régulation de pression sont propres et mis en place de manière appropriée. (Se reporter à la page 6.)
- Brancher la rallonge dans une prise murale. L'afficheur indiquera ---
- Placer le pot de cuisson amovible dans l'appareil.
- Mettre les alimentés dans le pot de cuisson conformément à la recette ou au tableau.
REMARQUE: Lors de la cuisson de la plupart des alimentes sous pression, 1 tasse 12 (12oz) de liquides devrait etre ajoutee.
- Poser le couvercle sur l'autocuiseur et glisser le levier de verrouillage vers la gauche afin de le verrouiller en place.
- Tourner le bouton régulateur de pression vers PRESSION.
-
Appuyer sur le bouton Réglage de la pression. 15 psi s'allumera sur l'afficheur.
-
Appuyer sur le bouton - afin de selectionner le réglage désire de pression (Faible 2,5 psi, Moyenne 7,5 psi, Élevé 15 psi). Appuyer sur le bouton Réglage de la pression pour enregistrer le réglage.
- Une fois la pression reglee, le temps de cuisson clignotera 00:15 sur l'afficheur. Appuyer sur les boutons + ou - pour regler le temps de cuisson desirede.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer la cuisson.
- Lorsque l'appareil augmente la pression, Chauffe s'allumera sur I'afficheur ainsi que le niveau de PSI selectionné. Lorsque le niveau de pression est atteint, le temps de cuisson sera affiché et I'afficheur commencerà le compte à rebours.
- Lorsque la cuisson est terminée, l'appareil bipera trois fois.
Laisser la pression tomber d'elle-même (aussi nommé la caractéristique de libération naturelle) ou la libérer immédiatement en tournant le bouton régulateur de pression vers VAPEUR par petits coupés (aussi nommé la méthode de libération rapide) jusqu'à ce que la pression soit réduite. MISE EN GARDE:
Lorsqu'on tourne le bouton pour libérer la pression, de la vapeur ou un liquide chaud est ejecté.
REMARQUE: Appuyer sur le bouton Marche/arrêt lorsque le temps de cuisson est terminé ou annuler et remettre en marche. Dans le cas contraire, l'autocuiseur passera automatiquement en mode Chaud pour 8 minutes.
AVERTISSEMENT: Ne pas maintainir le bouton régulateur de pression enforcé. De la vapeur ou un liquide chaud sera ejecté. Garder les mains et le visage éloignés des orifices à vapeur, utiliser des poignées lorsque vous enlevez le pot interieur ou toucher des articles chauds et ne forcer jamais l'ouverture du couvertre. Le couvertre ne s'ouvrira que lorsque la pression est libérée. Enlever le couvertre en le soulevant au loin de vous afin d'éviter d'être brûlé par la vapeur.
Réglage Chaud
Ce programme rechauffe ou tient les alimentents cuits au chaud pendant une longue période de temps.
- Placer les alimentes cuits dans un pot de cuisson amovible.
- Placer le couvercle sur l'autocuiseur.
- Tourner le bouton régulateur de pression vers VAPEUR
- Appuyer sur le bouton Chaud. L'afficheur indiquera 158°F.
- Appuyer sur les boutons + et - pour régler la température de réchauffement désirée.
- Appuyer sur Chaud pour régler le temps de cuisson.
- Appuyer sur les boutons + et - pour régler le temps de cuisson désiré.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer à rechauffer.
Réglage Dorer
Ce programme vous permet de dorer vos alimentés avant de les cuire sous pression. Dorer vous viande ou votre volaille afin d'obtenir laffectivese saveur et texture, sauf indication contraire dans la recette. Les alimentés devraient eteasschés en tapotant à l'aide d'un essuie-tout avant de les dorer. Pour de meilleurs résultats, s'assurer que I'huile est chaude avant d'ajouter libre vande ou volaille. Les dorer parlots pour conserver la tempereature adequate.
- Positionner le pot de cuisson amovible dans l'autocuiseur.
- Ajouter la quantité d'huile appropriée conformément à la recette.
- Appuyer sur le bouton Dorer. Le couvercle devrait rester enlevé.
- L'afficheur clignotera 00:30 minutes. Appuyer sur les boutons + ou - pour regler le temps de dorage désire.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer à dorer. REMARQUE: Ne pas laisser l'autocuiseur sans surveillance lorsque vous dorez des aliments.
Autocuiseur électrique
Réglage Vapeur
Ce programme amène rapidement un liquide à ébullition afin de cuire des alimentés à la vapeur ou de cuire le riz.
- Placer le pot de cuisson amovible dans l'autocuiseur.
- Mettre une petite grille ou un petit panier résistant à la chaleur (pas inclus) au fond du pot de cuisson amovible.
- Ajouter au moins 12 oz d'eau afin que le fond de la grille soit au-dessus du liquide.
- Ajouter les aliments. Ne pas replir le pot de plus des deux tiers.
Remarque: En cas de cuisson du riz à la vapeur,mettre le riz dans un bol de 8 po ou plus petit et le mettre sur la grille.
- Poser le couvercle sur l'autocuiseur et glisser le levier de verrouillage vers la gauche afin de verrouiller le couvercle en place.
- Tournier le bouton régulateur de pression vers VAPEUR.
- Appuyer sur le bouton Vapeur. L'afficheur clignotera 00:15. (Cela équivaut à 15 minutes de temps de cuisson.)
- Appuyer sur les boutons + ou - pour régler le temps de cuisson à la vapeur désiré. Remarque: La température par défaut est 212^ .
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer la cuisson à la vapeur.
REMARQUE: Le couvercle peut être ouvert pendant la cuisson pour vérifier les alimentes. Étre prudent lorsque vous enlevez le couvercle. Ne jamais placer votre visage au-dessus de l'autocuiseur lorsque vous enlevez le couvercle. La vapeur s'échappe des que le couvercle est ouvert et peut causeurs brûlures graves.
Réglage Cuisson Lente
- Placer le pot de cuisson amovible dans l'autocuiseur.
- Mettre les alimentes a moyen dans le pot de cuisson.
- Poser le couvercle sur l'autocuiseur et glisser le levier de verrouillage vers la gauche afin de verrouiller le couvercle en place.
- Tourner le bouton régulateur de pression vers VAPEUR.
- Appuyer sur le bouton Cuisson Lente. L'afficheur indiquera 4:00.
- Appuyer sur les boutons + ou - pour régler le temps de cuisson à la vapeur désire. Le temps de cuisson le plus long est de 9 heures 12 avec une température de 180^ . Remarque: 180^ est le réglage le plus bas sur une miètete traditionnelle.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour commencer la cuisson.
- Lorsque le temps de cuisson est terminé, l'appareil bipera.
Réglage Temps de déclenchement
Cette fonction vous permet deCOMMencer à cuirles aliments jusqu'à 8 heures plus tard par incréments d'une demi-heure. Vous pouvez utiliser le réglage Temps de déclenchement avec la cuisson lente, la cuisson à la vapeur, la pression élevée et bassé.
- Régler la pression suivante conformément aux consignes de la page 3.
- Appuyer sur Temps de déclenchement. Le temps de déclenchement s'allumera sur l'afficheur.
- Appuyer sur les boutons + ou - pour régler le temps de déclenchement désire.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt. L'appareil commencera la cuisson une fois que le temps régle s'est écoulé.
Nettoyage/entretien
Ne laver aucune piece de I'autocuseur dans le lave-vaiselle.
Toujours laver minutieusement l'autocuiseur après chaque utilisation ou s'il n'a pas ete utilisé pendant une période de temps prolongee.
- Debrancher et laisser l'appareil refroidir avant de le nettoyer.
- Laver le pot de cuisson amovible avec de l'eau tiède savonneuse. Rincer et essuyer minutieusement.
- Essuyer le corps extérieur à l'aide d'un linge propre et humide.
Ne pas immerger dans l'eau. - Tourner le couvercle à l'envers, tenir le joint en caoutchouc de chaque côté et tirer dessus. Nettoyer le joint en caoutchouc dans de l'eau tiède savonneuse. Le rincer et l'essyer minutieusement. Remettre le joint en place en le poussant à l'intérieur du bord du couvercle. S'assurer que la rainure au milieu du joint est placée autour de l'anneau métallique sur le bord interieur du couvercle. Remarque: Si le joint n'est pas place de manière adequate, l'appareil ne fonctionnera pas.
REMARQUE: Le joint en caoutchou doit toujours être bien place sur le côte inférieur du couvercle. Verifier régulierément afin de s'assurer qu'il est propre et flexible et qu'il n'est pas casé, ni déchérez. (Se reporter à la page 3 Avant la première utilisation, n° 3.)
- Si le joint en caoutchouc est abimé, ne pas utiliser l'appareil et communiquer avec le service à la clientèle au 1-800-336-4822.
- Afin de maintainir la bonne performance de votre autocuiseur, le fond du pot de cuisson amovible, au niveau de la plaque sensorielle, doit être nettoyé après chaque utilisation. Essuyer avec un linge doux et humide et s'assurer de secher minutieusement.
- Ne jamais utiliser d'agents nettoyants abrasifs, ni de tampons à recuner pour nettoyer des pieces.
Nettoyage du bouton régulateur de pression
Vérifier que le bouton régulateur de la pression et les soupapes de suture de la pression sont en bon état avant chaque utilisation.
- Lorsque l'appareil a refroidi, enlever le couvercle.
- Appuyer sur le bouton régulateur de pression et le tourner en sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'àprous le réglage VAPEUR et I'enlever minutieusement.
- À l'aide d'une brosse, vérifier et enlever tous les alimentés ou toutes des particules étrangères qui peuvent se couver dans la soupape flottante.
- Remetre le bouton régulateur de pression en place en alignant les encoches sur la paroi interieure du logement du régulateur de pression sur le couvercle et le tourner dans le sens des aiguilles d'une montre.
Temps de cuisson recommends
Ces temps de cuisson sont approximatifs. Les utiliser comme des directives générales. La taille et la variété modifieront les temps de cuisson.
| Légumes | Haute |
| Pommes, en morceaux (basse pression) 2 mins | |
| Artichauts, entiers | 8-10 mins |
| Asperges, entières | 1-2 mins |
| Haricots | |
| Verts ou beurre frais | 2-3 mins |
| De Lima écossés | 2-3 mins |
| Betteraves | |
| En tranches de 1/4" po | 3-4 mins |
| Entières, épluchées | 12-15 mins |
| Broccoli, fleurons ou tiges | 2-3 mins |
| Choux de Bruxelles, entiers | 3-4 mins |
| Chou pommé, en quartiers | 3-4 mins |
| Carottes, tranches de 1/4" po | 1-2 mins |
| Chou-fleur, fleurons | 2-4 mins |
| Mais en épis | 3-5 mins |
| Aubergine, 1 1/4" po | 2-3 mins |
| Pois, écossés | 1-1½ mins |
| Pommes de terre | |
| En morceaux, tranches 5-8 mins | |
| Entières, petites | 5-8 mins |
| Entières, moyennes | 10-12 mins |
| Légumes | Haute |
| Riz | |
| Brun | 15-20 |
| préssion | |
| Épinards, frais 2-3 mins | |
| Courge | |
| D'automne, en morceaux de 1 po 4-6 mins | |
| D'été, en tranches 1-2 mins | |
| Viandes et volaillées | |
| Boeuf, porc, agneau (cubes de 1-2 po) 15-20 mins | |
| Boeuf/veau | |
| Rôti, pointe de poitrine 50-60 mins | |
| Jarret, épaisseur de 1 1/2" po 25-35 mins | |
| Boulettes de viande, dorées 8-10 mins | |
| Agneau, rôti désossé 45-55 mins | |
| Porc | |
| Rôti de longe 40-50 mins | |
| Soc fumé 20-25 mins | |
| Jarret arrêté 30-40 mins | |
| Poulet | |
| Poitrine désossée, cuisse | 8-10 mins |
| En morceaux | 10-12 mins |
| Entier | 15-20 mins |
| Poitrine de dînde, entière | 30-40 mins |
| Poisson: steaks, fillets | |
| 3/4" po - 1" po | 4-5 mins |
| 1/4" po - 1 1/2" po | 6-7 mins |
Conseils
Pour assurer la(Meilleure)performancede cuisson sous pression,
toujoursutiliser au moins 12 oz d'eau ou de liquide dans vos recettes pour permettre de creer suffisamment de vapeur pour
produire la pression.
Lors de l'utilisation des réglages haute et basse pression, le minuteur ne devrait pas commencer le compte à rebours avant qu'il y ait suffisamment de pression.
Lors de la cuisson sous pression, si vous n'estes pas certaine du temps de cuisson, il est préferable de moins cuire et d'utiliser la méthode de libération rapide pour vérifier la cuisson. Si ce n'est pas cuit, continuer à cuire sous pression.
Ne jamais replir l'autocuiseur à plus de la moitié d'aliments ou à plus des deux tiers de liquides. L'autocuiseur doit avoir suffisamment de liquides pour faire de la vapeur ou les aliments ne cuiront pas de manière équate.
Si le circuit electrique est surcharge avec d'autres apparueils, cette apparueil peut ne pas fonctionner. L'autocuiseur devrait fonctionner sur un circuit electrique séparé.
Les coupes de viande plus dures et moins onereuses convennent mistrs pour l'autocuiseur etant donne que la cuisson sous pression brise les fibres pour des résultats plus tendres.
Les fruits frais devraient etre cuits a basse pression.
Ajouter une cuillerée à soupe d'huile à l'eau pour réduire la quantité de mousse produit par les haricots.
Dépannage
Si vous n'vez pas ajoute suffisamment de liquides et si vous remarque que la soupape flottante ne s'est pas soulevee, mais que le minuteur compte à rebours, suivez les étapes suivantes :
- Arretez l'autocuiseur en appuyant sur le bouton Marche/Arret.
- Tourner le bouton régulateur de pression vers VAPEUR, par petits coupés, jusqu'à ce que la pression soit entière libérée.
- Enlever le couvercle et ajouter approximativement une tasse d'eau/fond ou d'un autre liquide. Mélanger les alimentents pour disperser le liquide.
- Remetre le couvercle et verrouiller en place.
- Appuyer sur le bouton BASSE ou HAUTE PRESSION et regler le temps désire.
- Appuyer sur le bouton Marche/Arrêt pour recommencer la cuisson.
Si la vapeur fuit du couvercle parce qu'il n'est pas bien fermé, le joint n'est pas bien place ou est endommagé ou l'autocuiseur est trop rempli, suivre ces étapes :
- Libérer de la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
- Enlever le joint et vérifier les usures ou fissures.
- Verifier que le joint est bien place.
- Si l'autocuiseur est trop plein, enlever le liquide excédante et continuer la cuisson.
Si vous ne pouvez pas ouvrir ou enlever le couvercle :
- S'assurer que toute la pression a ete liberee.
- Si vous ne pouvez toujours pas l'ouvir, ramener le contenu de l'autocuiseur sous pression.
- Libérer toute la pression.
- Si le couvercle ne s'ouvre toujours pas, appeler le service à la clientele au 1-800-336-4822.
Autocuiseur électrique
Recettes
Arroz con Pollo (poulet et riz)
Portions: 8-10
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes sous pression
Ingredients
Sel et poivre
Deux poulets de 4 lb. coupés en huit avec la peau enlevée
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
12 de saucisses Chorizo
y2 tasse de vin blanc
1½ tasse d'oisignons hachés
2 gousses d'ail épluchées et hachées fin
2 tasses de poivrons rouges d'Amérique, évidés, épépinés et coupés en dés
2 tasses de TOMATES prunes en conserve, épépinés et coupés en gros morceaux
2½ tasses de riz blanc à grain long, pas cuit
1½ tasse de pois congeles
3 tasses de bouillon ou de fond de poulet
1c. à thé de sel
Méthode
- Saler et poivre généreusement le poulet.
- Faire chauffer 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive dans l'autocuiseur à l'aide du réglage DORER. Faire dorer le poulet parlots. Le méttre de côte. Ajouter les saucisses Chorizo et cuire pendant une minute. Ajouter le poulet doré dans l'autocuiseur. Verser le vin et cuirpendant deux minutes. Enlever le contenu avec tous les jus etmettre de côte.
- Faire chauffer I'autre cuillerée à soupe d'huile d'olive dans l'autocuiseur. Ajouter I'ognon, I'ail et le poivron rouge d'Amerique. Faire chauffer jusqu'à ce que I'oignon soit tendre. Ajouter la tomate et le riz et faire cuire pendant une minute. Ajouter les.POIS, le fond, le sel, le poulet et les saucisses Chorizo avec tous les jus. Bien melanger.
- Couvir et regler à haute pression. Cuire pendant 10 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
- Enlever le couvercle.
- Remuer le riz pour le gonfler et servir.
Bceuf barbecue
Portions: 8-10
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes sous pression
Ingredients
2 cuillerées à soupe d'huile végétale
6-7 lbs. de roti de coupe ou de bloc d'épaule paré, déssoso
2 tasses d'aignons, en tranche
2 tasses de celeri, finement haché
2 tasses de sauce barbecue préparée
2 feuilles de laurier
Une goutte de Tabasco au goût
3c.à soupe de cassonade
1 canette de biere (12 oz)
1 c. à thé de poudre de chili
Méthode
- Faire chauffer l'huile dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter le roti et le dorer uniformément de tous les côtés.
- Ajouter les oignons et le celeri et cuire pendant une minute. Sortir le roti. Mettre la sauce barbecue, la biere et la poudre de chili. Bien melanger. Remettre le roiti dans l'autocuiseur.
- Couvrir et regler a haute pression. Cuire pendant 60 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide. Lorsque la pression a chuté, déverrouiller et enlever le couvercle. Tester la tendre du roti avec une fourchette. S'il n'est pas tendre, couvrir et cuire sous pression pendant 10 minutes de plus.
- Enlever le roti et le laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Le couper en tranches fines contre le grain. Servir avec la sauce barbecue.
Poitrines de dinde dorées
Portions: 8-10
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes sous pression
Ingredients
Sel et poivre
7 Ib. Ib de poitrines de dinde entieres, avec les ailes enlevées, rincees à l'eau froide et assechées en tapotant
3c.à soupe d'huile vegetale
1½ tasse d'aignons, en tranches fines
2 gousses d'ail, broyées
2 tasses de carottes, pelées et coupées en tranches fines
2 tasses de celeri, en tranches fines
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de vin blanc sec
2c.à the de thym sec
2 feuilles de laurier
2c.àSoupe de féculede mais
2c.à soupe d'eau
Méthode
- Saler et poivre généreusement la poitrine de dinde.
- Chauffer l'huile dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Insérer la poitrine de dinde et la dorer de tous les côtes. L'enlever et la mesure de côte. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le celeri. Dorer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le bouillon, le vin, le thym et la feuille de laurier en faisant cuire pendant 2 minutes. Remetre la poitrine de dinde dans l'autocuiseur.
- Couvir et regler à haute pression. Faire cuire pendant 40 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
Autocuiseur électrique
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Enlever minuitieusement la dinde et la mesure dans une grande assiette. La couvrir avec du papier d'aluminium.
- Filtrer le liquide de cuisson. Le verser à nouveau dans l'autocuiseur avec la fécule de mais et l'eau. Fouetter jusqu'à ce que cela épaississe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Couper la dinde en tranches. Servir avec la sauce.
Portions: 8-10
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes sous pression
Ingredients
3c.à soupe d'huile vegetale
1/2 tasse d'oignons hachés
1½ tasse de poivrons rouges d'Amérique, évidés, épépines et coupés en dés
1/2 tasse de carottes pelées et coupées en rondelles de 4 po
1/2 tasse de celeri coupé en tranches de 1/4 pouce
2^1 / 2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés
312 tasses de grains de maiis congelés
1/2 de pois verts congelés
6 tasses de bouillon ou fond de poulet ou de legumes
Sel et poivre au goût
3 tasses de nouilles larges aux ceufs
3 c. à soupe de persil frais hacho ou d'aneth coupé
3 tasses de poulet cuit coupé en dé (facultatif)
Méthode
- Faire chauffer l'huile dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons, les poivrons, les carottes, le céléri et les pommes de terre. Dorer jusqu'à ce qu'il socrient tendres. Ajouter le mais et les.POIS.
- Couvrir, régler à haute pression, régler le temps à 8 minutes.
- Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer la chaudree jusqu'à ce qu'elle bouille en utilisant le réglage VAPEUR. Ajouter les nuilles et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélanger le persil et le poulet. Servir chaud.
Soupe de chou-fleur riche
Portions: 8-10
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes sous pression
Ingredients
3c.à soupe d'huile d'olive
1 tasses d'ognons hachés
2 grosses pommes de chou-fleur, parées, cassées en petits fleurons
2 tasses de crème demi-grasse
3 tasses de bouillon ou fond de poulet ou de legumes
Sel et poivre au goût
3c.à soupe de persil frais,haché et 1c.à thé de menthe fraîche
Méthode
- Chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons et les dorer jusqu'à ce qu'il soit tendres. Ajouter le chou-fleur, le fond et la crème demi-grasse.
- Couvrir, régler à haute pression et régler le minuteur pour 10 minutes.
- Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Le chou-fleur devrait être très tendre. S'il est encore dur, ciure sous pression pour 2-3 minutes additionnelles ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Réduire la soupe en purée parlots dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Verser à nouveau dans l'autocuiseur. Assaisonner de Sel et de poivre. Mélanger le persil et la menthe.
Gâteau au fromage aux deux chocolats
Portions: 6-8
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes sous pression
Ingredients
3/4 tasse de miettes de gaufrettes au chocolat
2c.à soupe de beurre, fondu
2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, amolli
y_2 tasse de lait concentré sucré
3 ceufs
2 tasses de grains de chocolat mi-sucres, fondus
1c.à thé de vanille
2½ tasses d'eau
Méthode
- Légèrement graisser un moule à charnières de 8 pouces.
Recouvr l'extérieur du moule de papier d'aluminium. - Mélanger les miettes de gauftrettes et le beurre. Presser sur le fond du moule et les côts jusqu'à environ un pouce.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le lait concentré, à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne, jusqu'à ce que ce soit mousseux. A vitesse lente, ajouter les yeuds un par un. Insérer le chocolat fondu et la vanille. Bien mélanger. Verser dans la croûte. Bien recouvrir de papier d'aluminium.
- Placer une grille métallique dans le pot de cuisson amovible de l'autocuiseur. Verser l'eau.
- Plier un papier d'aluminium de 24 pouces en deux dans le sens de la longueur pour qu'il soit étroit. Placer le moule au milieu du papier d'aluminium et l'abaisser dans l'autocuseur. (Le papier d'aluminium est utilisé comme une balançoire pour abaisser le moule.) Plier les extrémités de l'aluminium dessus le moule.
- Couvrir, régler à haute pression pour 20 minutes.
- Laisser reposer sans y toucher pendant 10 minutes après la cuisson. Libérer toute pression restante en utilisant la méthode de la libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Enlever le gâteau au fromage de l'autocuiseur en tirant sur les extrémites de la balançoire en aluminium. Enlever et jeter l'aluminium. Laisser refroidir à température ambiente avant de réfrigerer jusqu'àu lendemain.
Autocuiseur électrique
Ragout de porc à la moutarde de Dijon
Portions: 8-10
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingredients
Sel et poivre
4-5 lbs. d'épaule picnic coupée en cubes d'un po
4 c. à soupe d'huile d'olive
212 tasses d'oignons, hachés
2 gousses d'ail, hachées
3/4 tasse de vin rouge sec
3/4 de bouillon de poulet ou de bceuf
5 feuilles de sauge fraîches, hachées
12 petite pommes de terre rouges, lavées, épluchées, coupées en quartiers
1 grosse carotte, coupée en tranches fines
2c. à soupe de moutarde de Dijon ou de graines entières
3c.à soupe de persil italien à feuilles plates haché fin
Méthode
- Saler et poivre généreusement l'épaule picnic. La mesure de côté.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons et l'ail en les faisant dorer jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le porc et cuir jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Saupoudrer de farine. Bien melanger. Ajouter le vin rouge, le fond et la sauge.
- Couvrir et regler à haute pression pendant 10 minutes.
- Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.
- Deverrouiller et enlever le couvercle.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Couvrir et regler a haute pression pendant 8 minutes.
- Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle.
- Assaisonner de Sel et de poivre au goût. Mélanger la moutarde (de Dijon) et le persil avant de servir.
Ratatouille (ragout de légumes)
Portions: 8-10
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes sous pression
Ingredients
4 c. à soupe d'huile d'olive
112 tasse d'aignons, hachés
2 gousses d'ail, pelées et coupées en tranches fines
2 tasses de poivrons verts d'Amérique, évidés, épépines et coupés en dés
2 tasses d'aubergines, pelées et coupées en cubes de 72 po
1 boite (14%) de tomates coupées en des réduites en puree
y_4 tasse d'eau
y2c. a the de thym sec
1/2c. a the de sel
Y4c. a the de poivre noir
3c.àSoupe de basilic coupé fin
3c.à soupe de persil italien à feuilles plates haché fin
Sel et poivre au goût
3c.àSoupe de vinaigebalsamique
Méthode
- Chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons verts et rouges d'Amerique en les faisant dorer jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajouter les courgettes, les tomates, les aubergines, l'eau, le thym, 1 ec c. à thé de sel et ce c. à thé de poivre. Dorer pendant 4 minutes.
- Couvrir et regler a haute pression pendant 5 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Ajouter le basilic et le persil. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le vinaire. Servir chaud.
Artichauts au citron cuits à la vapeur
Portions: 6-8
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes sous pression
Ingredients
1½tasse d'eau
Jus de 2 citrons, pelures gardées
1c.àthe de sel
2 feuilles de laurier
6-8 grand artichauts, parés conformément à l'etape 2
1 tasse de mayonnaise
2 gousses d'ail, peles et hachees fin
Une goutte de sauce Tabasco
3 c. à soupe de persil italien à feuilles plates haché fin ou d'aneth coupé
Méthode
- Ajouter l'eau dans l'autocuiseur. Ajouter tous les ingrédients sauf trois cuillerées à soupe de jus de citron, le sel et la feuille de laurier. Mélanger jusqu'à ce que le sel soit dissout. Placer les pelures de citron dans l'eau.
- Parer les artichauts: Couper les tiges. Arracher et jeter les 2 ou 3 couches supérieures de feuilles dures. Couper 1 à 112 po du haut de l'artichaut. Exposer minutieusement les feuilles interieures et le cœur. Arracher et jeter les feuilles épineuses. Enlever toute matière pelucheuse du centre de l'artichaut. Tremper les artichauts dans l'eau citronnée de l'autocuiseur. Placer les artichauts à l'envers.
- Couvrir et regler a haute pression pendant 7 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Enlever minutieusement les artichauts de l'autocuiseur à l'aide d'une cuillère à rainures. Laisser refroidir à temperature ambiente.
- Melanger la mayonnaise, le reste du jus de citron, l'ail et la sauce Tabasco au goût.
- Ouvrir minutieusement le centre de chaque artichaut. Le remplir de 1/4 de la mayonnaise au citron. Saupoudrer le dessus avec le persil ou l'aneth.
Autocuiseur électrique
Bceuf braisé favorsi
Portions: 8-10
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes sous pression
Ingredients
2c.à soupe de farine tout-usage
2c.àthe desel
Y2c. a the de poivre
5-6 lb. de bloc d'épaule désossé, paré
2c.à soupe d'huile d'olive
1½ petit oignon, coupé en tranches
2 tasses de romarin frais ou 2 c. à the de feuilles de laurier hachées
2 tasse de bouillon de bceuf ou de vin rouge
Sel et poivre au goût
Méthode
- Melanger la farine, le sel et le poivre. Frotter sur tout le roti.
- Chauffer l'huile d'olive dans l'autocuseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter le roti et le dorer uniformément sur tous les côtés.
- Ajouter les oignons et les dorer pendant une minute. Ajouter la feuille de laurier ou le romarin et le bouillon de bceuf.
- Couvrir et regler a haute pression pendant 60 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide. Déverrouiller et enlever le couvercle. Tester le roti avec une fourchette. La fourchette devrait transpercer facilement. Si ce n'est pas la cuisson que vous désírez, couvrir et cuire sous pression pendant 10 minutes de plus.
-
Enlever le roti. Le couvir et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le couper en tranches.
-
Si la sauce n'est pas suffisamment épaisse, l'amener à ébullition et la faire cuir jusqu'à ce qu'elle épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Enlever et hinter la feuille de laurier. Couper le roti en tranches contre le grain et le servir avec la sauce.
Poulet aigre-doux
Portions: 8-10
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes under pressure
Ingrédients
2c.à soupe d'huile vegetale
2 tasses d'aignons, hachés
2 tasses de poivrons verts d'Amerique, evides, epépinés et coupés en dés
2 tasses de poivrons rouges d'Amérique, évidés, épépinés et coupés en dés
4 lbs. Ib de hauts de cuisse de poulet dessoises, degraisses et coupes en morceaux d'1 po
3c.àSoupe de sauce de soja
4 tasses de sauce aigre-douce ou aux prunes préparée
2c.à soupe de vinaigre de cidre
3c.à soupe d'eau
1c.à the de poudre d'ail
4 oignons verts, parties blanches et vertes, coupés en fines tranches
1½c. à soupe de gingembre frais, haché fin
2 fécule de mais
2 tasses de riz blanc cuit
Méthode
- Chauffer l'huile dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons, les poivrons rouges et verts d'Amerique et les faire dorer pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et la sauce de soja et cuirpend trois minutes de plus. Ajouter la sauce aigre-douce, le vinaigre, l'eau et la poudre d'ail. Bien melanger.
- Couvrir et regler à haute pression pendant 10 minutes.
- Laisser la pression tomber en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle.
- Placer sur un plat de service. Garnir avec les oignons verts et servir sur du riz.
Chili Stade
Portions: 10-12
Temps de préparation: 25 minutes, plus le temps de trempage des haricots
Temps de cuisson: 15 minutes sous pression
Ingrédients
3 tasses (1 lb.) d'haricots Pinto, triés
4c.à soupe d'huile d'olive
1½ tasse d'ignons, hachés
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses de poivrons verts d'Amérique, évidés, épépinés et coupés
2 tasses de poivrons rouges d'Amérique, évidés, épépinés et coupés
1 piment jalapeño, évidé, épépine et coupé (ajuster au besoin)
1½ tasse de carottes, pelées et coupées en dés
1½ tasse de céleri, coupé
2½c. à soupe de poudre de chili
4c.à thé de cumin moulu
2c.à the d'origan moulu
212 Ibs.de bceuf haché maigre
1 boîte (28 oz) de tomatoes broyées plus 3 c. à soupe de sauce tomate
2grandes feuillesde laurier
13/4 tasse d'eau
Sel au goût
4 tasses de riz blanc cuit pour servir
Fromage cheddar rapié pour servir
Méthode
- Sous l'eau froide, rincer les haricots dans une passoire. Les faire tremper pendant toute la nuit.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons verts et rouges et le piment jalapeno, les carottes et le celeri. Dorer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Mélanger la poudre de chili, le cumin et l'origan. Mélanger et dorer pendant une minute. Ajouter le bceuf hachoé et le faire dorer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajouter les tomates, les harcots, les feuilles de laurier et l'eau. Mélanger.
- Couvrir et regler à haute pression pendant 15 minutes.
- Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.
- Déverrouiller et enlever le couvercle. Gouter les haricots. S'il sont encore durs, cuire sous pression pendant 2-3 minutes de plus.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et servir sur du riz blanc. Garnir de fromage cheddar.
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