CH26880 - Four CONSTRUCTA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil CH26880 CONSTRUCTA au format PDF.
| Type de produit | Four encastrable |
| Marque | Constructa |
| Modèle | CH26880 |
| Alimentation électrique | 220-240 V, 50 Hz |
| Puissance maximale | Non spécifiée, mais lampe intérieure : 40 W |
| Nombre de niveaux d'enfournement | 4 |
| Fonctions de cuisson | Chaleur tournante, chaleur voûte/sole, grill, grill à air pulsé, chaleur de sole, décongélation, éclairage |
| Plage de température | 50-275 °C |
| Accessoires inclus | Lèchefrite avec grille, plaque à pâtisserie en aluminium |
| Accessoires optionnels | Ensemble cuisson vapeur, plaque émail, grille, kit glissières télescopiques, dispositif protecteur de porte |
| Type de commande | Manettes escamotables, horloge électronique |
| Minuterie | Oui, avec arrêt automatique |
| Éclairage intérieur | Ampoule à incandescence E14, 40 W, 300 °C max |
| Porte du four | Amovible, vitre démontable pour nettoyage, joint remplaçable |
| Sécurité | Refroidissement par ventilateur, dispositif protecteur de porte (accessoire) |
| Nettoyage | Manuel, ne pas utiliser de nettoyeur vapeur/haute pression |
| Matériau de la façade | Acier inoxydable (selon mention « Façade en acier inox ») |
| Poids (approx.) | Donnée non fournie, env. 30-40 kg (estimation standard) |
| Dimensions (H x L x P, approx.) | 59,5 x 59,5 x 56 cm (standard encastrable) |
FOIRE AUX QUESTIONS - CH26880 CONSTRUCTA
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MODE D'EMPLOI CH26880 CONSTRUCTA
Cuisinière electrique à encastrer
Emballage et apparéil usage 40
Avant l'encastrement 41
Consignes de sécurité 41
Causes de dommages 42
Votre nouvelle cuisine 43
Le bandeau de commande 43
Sélecteur de fonction 43
Sélecteur de température 44
Interrupteurs escamotables 44
Niveau d'enfournement 44
Accessoires 45
Avant la première utilisation 46
Premier nettoyage 46
Premier cauffage 46
Nettoyage ultérieur 46
Heure du jour 46
Cuisson 47
Utilisation des manettes 47
Horloge electronique 48
Le bandeau de commande 48
Fonctions en option 48
Minuterie 49
Minuterie automatique 49
Fonctions du four 51
Allumer et eteindre le four 53
Cuisson de gâteaux 54
Tableau de cuisson 55
Conseils et astuces 57
Rotissage 58
Tableau derotissage 60
Grillades 61
Gril a air pulsé 62
Gril à incandescence 63
Décongélation et mistrage 64
Nettoyage et entretien 66
Remarques importantes 66
Decrochage et accrochage de la portedou four 67
Grille suspendue 68
Pannes et réparations 69
Que faire en cas de panne? 70
Remarques importantes
Lisez attentivement la presente notice d'emploi avant d'utiliser votre apparéil pour la première fois.
Elle contient des informations importantes non seulement pour votre sécurité mais aussi pour l'utilisation et l'entretien de l' apparéil.
La presente notice d'emploi vaut pour plusieurs versions de l'appareil. Elle peut contérer des descriptions d'accessoires ne figurant pas dans votre apparéil.
Rangez la presente notice de montage et d'emploi soigneusement pour pouvoir la remetter à un futur propriétaire de l'appareil.
Emballage et R广泛应用
Pour le transport, cet apparéil a été conditionné dans un emballage destiné à le protégger. Tous les matériaux constitutifs de l'emballage sont compatibles avec l'environnement et recyclables. Aidez à éliminer l'emballage dans le respect de l'environnement.
Les apparèils usagés ne sont pas des déchets dénués de valeur. Une mise au rebut respecteuse de l'environnement permet d'en récapérer de précieuses matières premières.
Avant demettre l'ancien apparéil au rebut, rendez-le inutilisable et collez dessus une étiquette portant la mention suivvante «Attention Ferraille!»
Cet apparéil est marqué selon la directive française 2002/96/CE relative aux apparéils électriques etlectronique usages (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et une récuppération des apparèils usagés applicables dans les pays de la CE.
Pour obtenir les coordonnées d'un centre de recyclage ou des informations sur les moyens actuels de mise au rebut, veuillez consulter votre revendeur ou l'administration de votre municipalité.
Avant l'encastrement
Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccarder l'appareil.
Branchement électrique Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder la cuisine. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, vous perdez tout droit à la garantie.
Consignes de Cet apparéil est destiné à un usage domestique spécifique uniquement.
Utilisez la cuisine unquement pour préparer des alimentes.
Four chaud Ouvrir prudemment la porte du four. De la vapeur
chaude peut s'échapper.
Ne jamais toucher les surfaces interieures chaudes du four ni les résistances chauffantes. Risque de brûlures!
Eloignez impératifement les enfants.
Ne jamais conserveur des objets inflammables dans le four. Risques d'incendie!
Ne posez jamais d'objects inflammables sur la table de cuisson. Risque d'incendie!
Ne posez jamais, sur les foyers très chauds, les cordons d'alimentation d'appareils électriques.
Ne jamais coincer le cable de raccordement d'un apparéil électrique dans la porte de four chaude.
L'iso1ation du cablage peut fondre.
Risque de court-circuit!
Enlevez complètement du four les résidus d'emballage comme par exemple les petites boulettes de polystyrene.
Réparations Les réparations inexpertes sont dangereuses.
Risque d'électrocution!
Seul un technicien de service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.
Si l'appareil est defectueux, debranchez le fusible dans le boitier a fusibles.
Appelez le service après vente.
Causes de dommages
Plaque à pâtisserie, feuille N'enfournez pas de plaque à pâtisserie sur la sole du alu ou vaisselle sur la sole four. Ne recouvre pas la sole du four de feuille alu. du four Ne placez pas de vaisselle sur la sole du four.
Cela cree une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'email sera endommagé.
Pièces enfournables Enfournez doucement ces pièces pour éviter de les endommager.
Papier sulfurisé Lorsque vous utilisez la chaleur tournante
, ne
placez pas le papier sulfurisé seul dans le four (par ex. pendant le chauffage) car le ventilateur pour chaleur tournante pourrait aspirer le papier, ce qui endommagerait le chauffage et le ventilateur.
Eau dans le four Ne verser jamais d'eau dans le four chaud. Ceci
endommagerait l'email.
Jus de fruit En presence de gâteaux aux fruits très juteux ne
garnissez pas trop la plaque. Le jus de druits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives.
Utilisez de préférence la l'échéfte à bords hauts.
Refroidissement avec la Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Ne porte du four ouverte coincez rien dans la porte du four. Meme si vous
n'ouvre la porte du four qu'un petit peu, les facades de meubles voisins peuvent etre endommagées avec le temps.
Joint du four fortement Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du encrassé four ne ferme plus correctement lors du fonctionne-
ment. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.
Porte du four utilisée Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte comme assise du four.
Entretien et nettoyage N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur.
Zone de cuisson Respectez les instructions figurant dans la notice d'emploi jointe à la plaque de cuisson.
Votre nouvelle cuisineire
Vous apprenez ici à connaître votre nouvel apparéil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les manéttes et affichages. Vous receivez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fournis avec l' apparéil.
Le bandeau de commande
Sélecteur de Le sélecteur du mode de cuisson permet de régler le fonction mode de cuisson pour le four.
Positions
Chaleur tournante et niveau de décongélation
Chaleur de VOUTE et de sole (Système de chauffage conventionnel)
Grillade sur grande surface
Grill à air pulsé
Chaleur de sole
Décongélation
Eclairage du four
Sélecteur de température 50-275
Positions:
Température en °C.
Interrupteurs Pour faire sortir et escamoter une manette, appuyez
escamotables
dessus. Elle doit se才知道 dans les deux cas en position éteinte.
Niveau Voitr four presente 4 niveaux d'enfournement.
d'enfournement
Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.
Ces niveaux sont marqués contre le four.
Lors de la cuisson avec chaleur tournante 圆 , ne pas utiliser le niveau d'enfournement «2« car cela générait le brassage de l'air.
Accessoires Fournitures de série:
Léchefrite avec grille Plaque à pâtisserie en alu
Vous trouvez d'autres accessoires dans le commerce spécialisé:
| L'échefrite avec grille insérable | CZ 1242 X0 |
| Ensemble de cuisson à la vapeur | CZ 1282 X0 |
| Plaque à pâtisserie en alu | CZ 1332 X0 |
| Plaque à pâtisserie en émail | CZ 1342 X0 |
| Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent | CZ 1343 X0 |
| Grille à pâtisserie/de rôttavage à bords recourbés | CZ 1432 X0 |
| Kit de ratrapage : glissières téléscopiques pour 2 niveaux | CZ 1702 X0 |
| Kit de ratrapage : glissières téléscopiques pour 3 niveaux | CZ 1742 X0 |
| Kit de ratrapage : glissières téléscopiques de sortie intégrale, pour 4 niveaux | CZ 1752 X0 |
| Dispositif protecteur de la porte du four 440651 |
N
Remarques:
Ce dispositif empêche de toucher la porte du four lorsqu'elle est très chaude.
Il revêt une importante cruicale en présence d'enfants en bas âge.
La tôle du four ou la l'échefrite peuvent se déformer pendant que le four fonctionne. Ceci est dû aux importants changements de températures. Ceci arrive notamment lorsque seule une partie de la tôle est recouverte ou si l'on y a déposé des produits congelés tels que par exemple une pizza.
Cette déformation disparait d'elle même durant la cuisson, le rotissage ou pendant que la grill fonctionne.
Avant la première utilisation
Premier nettoyage Sortez les accessoires du four.
Enlevez complètement du four les résidus d'emballage comme par exemple les petites boulettes de polystyrene.
- Passer un chiffon humide et deux sur les surfaces extérieures de l'appareil.
- Sortez du four la grille suspendue.
- Nettoyer le four et les accessoires avec une solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle.
Respectez les instructions figurant dans la notice d'emploi jointe à la plaque de cuisson.
Premier chauffage
Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, vous devrez régler l'horlogelectronique sur l'heure actuelle.
Faites chauffer le four vide pendant 30 minutes environ. Pour ce faire, réglez la température sur 240^ C et le chauffage de vous et de sole.
Nettoyage ultéieur Nettoyer le four avec une solution d'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle. Montez la grille suspendue.
Heure du jour
0:00 clignotent à l'afficheur une fois réalisé le branchement électrique de l'appareil ou après une panne de courant
Réglage Appuyez sur la touche
puis reglez l'heure
actuelle à l'aide du bouton rotatif (exampie: 15:00 heures).
Pour corriger l'heure actuelle, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole clignote. Ensuite, reglez l'heure.
Remarque: si vous avez regle une fonction automatique, impossible de rectifier l'heure du jour (pour annuler, voir la section intitulée Horloge électronique).
Cuisson
Pilotage des foyers
Zone de cuisson normale
Zones de cuisson à surface variable
sur les plaques de cuisson variable, tournez la manette correspondante sur vitrocéramiques le symbole
Le symbole sur le bandeau de commande vous indique àquel foyer est affectee la manette correspondante.
Le témoin lumineux s'allume une fois enclenché(s) un ou plusieurs foyers.
Les foyers sont réglables en continu.
La plaque de cuisson est arrivagnée de sa notice d'instructions propre. Veuillez lire attentivement et de bout en bout toutes les informations qu'elle content.
- Pour que la cuisson démarre rapidement, régler la manette sur la position 9.
- Une fois que la cuisson a démarré, ramener la manette sur une position de poursuite de cuisson.
Les positions de réglage 2 à 5 de la manette comportent des positions intermédiaires repérées par un point.
- Pour enclencher la zone de cuisson à surface ble, tournez la manette correspondante sur
- Les autres réglages sont identiques à ceux des zones de cuisson normales.
Pour eteindre la zone de cuisson a surface variable, ramener la manette sur 0.
Horloge électronique
Vous pouvez actionner l'horloge électronique avec une main. Pour cela, après avoir appuyé sur la touche, réglez l'heure à l'aide du bouton rotatif.
Vous pouvez procéder au réglage tant que l'affichage clignote (4 secondes).
Le bandeau de commande
Fonctions en option
Masquage de l'affichage
- Appuyez pendant 7 secondes sur la touche . Une fois cette durée écoulée, l'affichages s'assombrit. L'heure actuelle continue de fonctionner.
- Pour enclencher l'affichage, appuyez un bref instant sur la touche
Réglage de l'heure actuelle Assombrissement de
Voir la section intitulée "Avant la première utilisation". L'affichage s'assombrit automatiquement entre
l'affichage 22 heures et 6 heures.
Minuterie
- Appuyez sur la touche et reglez la durée (exampie: 5 minutes).
La durée restante s'affiche après l'enclement.
- Une fois la durée écoulée, un signal retentit et le symbole clignote.
Pour couper prematurément le signal sonore, appuyez sur la touche
Minuterie automatique
Vous pouvez allumer et eteindre le four par le biais de l'horloge electronique.
Coupure automatique Si la cuisson ou le rôtissage doit commencer
immédiatement, réglez uniquement la durée de la période de service.
- Choisissez le mode de cuisson et la température du four
- Appuyez sur la touche « jusqu'à ce que le symbole clignote puis reglez la durée de marche par le bouton rotatif (exemple: 1 heures et 30 minutes).
Une fois le réglage terminé, l'houre actuelle s'affiche env. 4 secondes plus tard.
Le symbole signale la marche automatique.
- Une fois la durée écoulée (exemple: 1 heures et 30 minutes), un signal sonore retentit et le symbole → clignote.
Le four s'eteint automatiquement. Pour couper prematurément le signal sonore, appuyez sur la touche
- Eteignez le four.
- Pour arrêter la marche automatique, appuyez une nouvelle fois sur la touche
Enclenchement et coupure Si la cuisson ou le rotissage doit être différé, vous automatiques doivent régler la durée et la fin de la période de service.
- Choisissez le mode de cuisson et la température du four.
- Appuyez sur la touche « jusqu'à ce que le symbole clignote puis reglez la durée de marche par le bouton rotatif (exemple: 1 heures et 30 minutes).
- Appuyez sur la touche jusqu'à ce que le symbole clignote puis reglez l'heure de fin de fonctionnement par le bouton rotatif (exemple: 12 heures 30). Une fois le réglage terminé, l'heure actuelle s'affiche env. 4 secondes plus tard. Le symbole signale la marche automatique.
- Le four s'allume automatiquement (exemple: 11:00 heures) et s'eteint automatique-ment (exemple: 12 heures 30) aux heures programmes.
- Une fois la durée écoulée, un signal retentit et le symbole clignote. Pour couper prématurément le signal sonore, appuyez sur la touche .
- Eteignez le four.
- Pour arrêté la marche automatique, appuyez une nouvelle fois sur la touche .
- Pour contrôler vos réglages, appuyez sur la touche « jusqu'à ce que le symbole clignote.
- Si nécessaire, vous pouvez corriger les réglages à l'aide du bouton rotatif.
- Si vous foulez effacer vos réglages, ramenez l'heure可以选择 sur 0:00 puis éteignez le four.
Contrôle, correction et annulation des réglages
Remarques Les plats les mistrimes appropriés à la minuterie automatique sont ceux qui exigent peu d'attention. La minuterie et la fin de la période de service peuvent être programmées au maximum 24 heures à l'avance. Vous pouvez à tout moment dire les réglages en appuyant sur la touche « appropriée.
Fonctions du four
Chaleur tournante Des résistances chauffantes logées dans le four
échauffent l'air ; le ventilateur logé dans la paroi
arrière du four brasse cet air.
Ceci permet d'obtenir un transfert thermique
particulierement bon entre l'air d'une part, les mets
rotis et pains/pâtisseries d'autre part.
Avantages:
- Cuisson simultanée des rôts et gâteaux à 2 niveaux d'enfournement
- Salissement réduit du four
- Délais courts de démarrage de la cuisson
- Faibles températures dans le four
- Décongélation en douceur
Chaleur de voûte/de sole Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous (Système de chauffage la voûte du four transmettent la chaleur par conventionnel) rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
- Cuisson de gâteaux à garniture humide, des pizzas et des quiches.
Gril à incandescence Le serpentin situé contre la voûte du four produit la
chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux aliments à cuire.
- Cette fonction convient particulièrement bien aux morceaux de viande minces et plats tels que les steaks, les petites saucisses, le poisson, les légumes et les toasts.
Gril à air pulsé La fonction "gril à air pulsé" allume et étèint
alternativement le serpentin du grill et le ventilateur.
La chaleur produit par le serpentin est répartie uniformément dans le four.
Avantages:
- Cette fonction convient particulierement bien aux volailles et aux grosses pieces de viande.
Chaleur de sole Si la fonction "chaleur de sole uniquement" a ete
choisie, seul s'allume le serpentin situé sur la sole du four.
Avantages:
- C onvient particulièrement aux alimentés et pâtisseries dont la face inférieure doit dorer ou former une crôte.
Utilisez cette fonction uniquement peu de temps avant la fin de la cuisson ou du rôtissage.
Décongélation Un ventilateur situé sur la paroi arrêté du four répartit
uniformément l'air dans le four autour du mets surgelé.
Le ventilateur tourne sans le chauffage.
Avantages:
- Décongélation en douceur
- Les pieces de viande surgelées, la volaille, le pain et les gâteaux décongèlent uniformément.
Allumer et étéindre le four
Choisissez le mode de cuisson avant d'allumer votre four.
Allumer:
- Tourner le sélecteur de fonction de façon à ce qu'il corresponde au mode choisi.
- Régler le/selecteur de température sur la température requise.
La température est alors régée automatiquement.
Le témoin lumineux s'allume dés que le four est allumé et pour chaque nouveau réglage de température.
Eteindre:
Pour éteindre le four, tourner les selecteurs de température et de fonctions sur 0.
Remarque:
L'appareil estirqépéd'unventilateur derefroidissement. Une fois le four eteint, il continue àfonctionner jusqu'à ce que ce dernier soit refroidi.
Cuisson de gâteaux
Cuisson dans des moules Posez toujours les moules en milieu de four.
Nous vous recommendons d'utiliser des moules sombres en métal.
Remarques Avec les moules clairs à parois minces ou avec les
moules en verre, les temps de cuisson s'allongent et le gâteau ne brunit pas aussi uniformément.
Modifiez le réglage de la chaleur pour obtenir une dorure plus ou moins prononcée.
Si un gâteau se morcelle au démoulage, Sélectionnez une durée de cuisson plus longue ou réglez la chaleur un peu plus bas.
Cuisson sur plaques L'inclinaison de la plaque doit toujours regarder vers
la portedu four.
Enfournez doucement ces pieces pour éviter de les endommager.
Enfournez toujours les plaques jusqu'à la butée.
N'utilisez s.v.p. que des plaques d'origine.
Cuisson dans des moules en fer blanc
Air pulse Niveau 1
Chaleur de voûte/de sole Niveau 1
Le fond du gâteau a trop bruni:
Vérifier la hauteur d'enfournement.
Réduisez la durée de cuisson et Sélectionnez si nécessaire une température plus faible.
Le fond du gâteau est trop clair:
Vérifier la hauteur d'enfournement. Rallongez la durée de cuisson,CHOISSEZ une température de cuisson plus faible ou utilisez une plaque noire.
Tableau de cuisson des pâtisseries
Les renseignements figurant dans le tableau sont des valeurs individues. Elles s'appliquent à des plaques à pâtisserie en aluminium et aux moulés à pâtisserie fonçés.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte.
Respectez les conseils de préchauffage figurant dans le tableau.
Lors du premier essai, nous recommendons de régler le four sur les températures inférieures indiquées. De manière générale, une températe plus BASSE permet au mets de dorer plus uniformément.
Si vous préparez des gâteaux selon vos propres recettes, basez vous sur les pâtisseries similaires indiquées dans le tableau.
| Type de pâtisserie Hauteur Température Durée de Hauteur Température d'enfourné- en °C cuisson d'enfourné- en °Cment en minutes ment | |||||
| Pâtes levées | |||||
| Gâteau sur plaque avec garniture1 plaque 1 150 - 160 35 -2 plaques | 1 + 3 | 160-170 | 45 1 190 - 20030-50- | - | - |
| Gâteau en moule rond /en moule à cake | 1 | 150-160 | 50-80 2 160-170 | ||
| Fond de tarte aux fruits | 1 | 150-160 | 20-30 2 170-180 | ||
| Pâtes brises | |||||
| Gâteau sur plaque avec garnituresèche (sablée par ex.)1 plaque | 1 | 160-170 | 40-60 | 1 | 200-210 |
| 2 plaques | 1 + 3 | 160-170 | 60-80 | - | - |
| Gâteau sur plaque avec garniturefondante (coulis à la crème par ex.)1 plaque | 1 | 150-160 | 60-90 | - | - |
| Gâteau cuit au moulertarte au fromage par ex. | 1 | 150-160 | 50-100 | 2 | 170-180 |
| Fond de tarte aux fruits(préchauffer) | 1 | 160-170 | 20-30 2 190-200 | ||
| Pâtes à biscuit | |||||
| Biscuit roulé (préchauffer) | 1 | 180-190 | 7-15 | 1 | 200-220 |
| Fond de tarte aux fruits | 1 | 150-160 | 20-30 | 2 | 170-180 |
| Tarte en pâté à biscuit (6 øeufs) | 1 | 150-160 | 30-45 | 2 | 160-170 |
| Tarte en pâté à biscuit (3 øeufs) | 1 | 150-160 | 20-35 | 2 | 170-180 |
Type de pâtisserie Hauteur Température Durée de Hauteur Température
d'enfourné-en°C cuisson d'enfourné-en°C
ment en minutes ment
Pate à la levure
| Gâteau sur plaque avec garniture sèche (sablée par ex.) | |||||
| 1 plaque 1 170 - 180 | 40 - 60 | 1 190 - 200 | |||
| 2 plaques | 1 + 3 | 170-180 | 40- | - | - |
| Gâteau sur plaque avec garniture fondante (coulis à la crème par ex.) | |||||
| 1 plaque | 1 | 160-170 | 50- | 90 | 1 |
| Savarin et brioche tressée (500 g de farine) | 1 | 160-170 | 35- | 50 | 1 |
| Gâteau cuit en moule peu profond | 1 | 160-170 | 30- | 45 | 2 |
| Gâteau cuit en moule à bords hauts | 1 | 160-170 | 30- | 45 | 2 |
Petites pâtisseries
| Meringue | 1 | 80-90 | 100-150 | 1 | 80 |
| Pâte feuilletée (préchauffer) | |||||
| 1 plaque | 1 | 180-190 | 15-35 | 1 | 200-220 |
| 2 plaques | 1+3 | 180-190 | 15-25 | - | - |
| Pâte à choux (préchauffer) | |||||
| 1 plaque | 1 | 180-190 | 25-35 | 1 | 200-220 |
| 2 plaques | 1+3 | 180-190 | 25-35 | - | - |
| Pâte levée (muffins par ex.) | |||||
| 1 plaque | 1 | 150-160 | 20-35 | 2 | 170-180 |
| 2 plaques | 1+3 | 140-150 | 25-45 | - | - |
| Pâte brisée (préchauffer) | |||||
| (pétits-fours au beurre par ex.) | |||||
| 1 plaque | 1 | 140-150 | 10-30 | 1 | 160-170 |
| 2 plaques | 1+3 | 140-150 | 20-30 | - | - |
Préparations épiciées
| Pizza (préchauffer) | |||
| 1 plaque 1 180 - 190 | 25 - 45 1 180 - 190 | ||
| Tarte flambée (préchauffer) | 1 180 - 190 | 20 - 45 1 200 - 210 | |
| Quiche (préchauffer) | 1 180 - 190 | 35 - 50 1 200 - 210 | |
| Pain (préchauffer) | |||
| Début de cuisson | 1 220 | 10 - 15 | 1 240 |
| Fin de cuisson | 1 180 - 200 | 40 - 50 | 1 180 - 200 |
Conseils et astuces
| Le fond du gâteau moulé Retirer du four les plaques à pâtisserie qui ne servent est trop clair pas ou la plaque universelle. | |
| Le fond du gâteau cuit au Ne pas poser le moule sur la plaque à pâtisserie moule est trop clair mais. | |
| Le fond du gâteau ou du Enfournier le gâteau ou le biscuit à un niveau plus biscuit a trop bruni élevé | |
| Le gâteau est trop sec Hausser légèrement la température du four, programmer une durée de cuisson un peu plus courte | |
| Gâteau trop liquide à Réduisez un peu la température de cuisson. l'intérieur Remarque: le fait de hausser les températures ne permiet pas de raccourcir les temps de cuisson (extérieur cuit, intérieur crû). Rallongez un peu le temps de cuisson. Laissez la pâte lever plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte. | |
| Le fond des gâteaux moulés Ne pas poser le moule directement devant les ou en pain brunit trop avec orifices de sortie d'air situés sur la paroi arrêté du la chaleur tournante four. | |
| Si le gâteau est très fondant Ouvrez brièvement et prudemment la porte du four (gâteau aux fruits par ex.), (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est assez longue) pour permettre à la vapeur de s'échapper, donc pour réduire radicalement la vapeur se condense sur la quantité d'eau condensée. | |
| Gâteau irrégulièrement bruni (four régle sur la chaleur tournante) | Vérifiez la hauteur d'enfournement. |
| Le gâteau s'affaisse une fois sorti du four. | Mettez moins de liquide la fois suivante. |
| Pour économiqueiser de l'énergie | Ne préchauffer le four que si la recette le demande. |
| Les mouléssons absorbent mistroux la chaleur. | |
| Chaleur résiduelle: si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four | |
| 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. | |
Rôtissage
Posez la grille dans la lèchefrite et enfournez à la même hauteur.
Lorsque la piece de viande pèse plus de 750 grammes, sa cuisson au four est très économique.
Rôtissage en récipient Rincez la lèchefrite ou l'ustensile de rôtissage avec ouvert de l'eau puis posez la viande dedans.
Suivant la taille et la nature de la viande à roir (viande grasse, volaille), versez sur la plaque universelle 1/8 éme à 1/4 de litre d'eau. Enduisez la viande maigre à volonté de matière grasse ou garnissez-la de lamelles de lard.
Le jus de cuisson s'accumule dans la plaque et donne une sauce savoureuse. Decollez ce jus avec de l'eau chaude, faites le cuire, liez-le avec de l'amidon, assaisonnez-le puis passez-le au tamis si nécessaire.
Introduisez le rôti dans le four froid (préchauffage inutile = économique d'énergie).
Rôtissage en récantip
couvert Posez la viande dans un填补 approprié,
coiffez-le d'un couvercle adapté puis déposez-le sur la grille du four.
Nous recommends de cuire les rôtis de boeuf en récipient fermé.
Remarques Rôtis volumineux et épais, oie, dinde, canard
= Longue durée de cuisson à basse température
Rôtis moyens peu écais
=Durée de cuisson à température moyenne
Petits roitis minces
= Durée de cuisson courte à une température élevée
Durée de cuisson par cm de viande désossée env. 13 à 15 minutes
Durée de cuisson par cm de viande à l'os env. 15 à 18 minutes
Nous recommandons, la première fois, de régler l'appareil sur la plus BASSE des températures indiquées. Principe général: une temperature assez BASSE donne une vande plus uniformément brunie.
Nous recommendons, lors de la cuisson avec , de returner le roti au bout de la moitié ou des deux tiers du temps de cuisson environ.
N'utilise que des ustensiles de cuisson à poignées insensibles à la chaleur.
Préparez les grosses pieces de viande sans grille, directement sur la l'echefrite.
Vous pouvez faire cuire les pieces de viande plus petites sur feuille d'aluminium. Donner à la feuille la forme d'un moule à bords relevés puis la poser sur la grille.
Une fois le temps de cuisson écoué, laissez le rôti encore 10 minutes environ dans le four étant et fermé.
Vande pas cuite à l'intérieur
Réduisez un peu la température de cuisson.
Remarque: le fait de hausser les températures ne permet pas de raccourcir les temps de cuisson (extérieur cuit, interieur cru). Rallongez un peu le temps de cuisson.
Si la vande est très juteuse (par ex. roti préparé avec une certaine quantité d'eau), elle dégage beaucoup de vapeur dans le four. Cette vapeur se condense sur la porte du four
Duvrez brievement et prudemment la porte du four (1 à 2 fois, plus souvent si la durée de cuisson est assez longue) pour permettre à la vapeur de s'échapper, donc pour réduire radicalement la quantité d'eau condensée.
Tableau de rôtissage
Les renseignements figurant dans les tableaux sont des valeurs individales. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité de viande ainsi que suivant le type de plat à roti utilisé.
Air pulse
Viande à rôtir Hauteur Température, Durée de Hauteur Température, d'enfourn- en °C rôtissage d'enfourn- en °C nément nement
| Porc | |||||
| Rôti avec couenne | |||||
| (par ex. épale ou jarret) 1 170-180 100-130 2 200-220 | |||||
| Rôti / Roulade | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Carré de porc (1 kg) | 1 | 170-180 | 70-80 | 2 | 190-210 |
| Filet de porc | 1 | 180-190 | 30-45 | 2 | 200-230 |
| Rôti de vande haché | 1 | 170-180 | 60-75 | 2 | 190-210 |
| Bœuf | |||||
| Filet | 1 | 180-190 | 50-70 | 2 ou 3 | 200-220 |
| Rosbif (rose) | 1 | 180-190 | 50-90 | 2 ou 3 | 200-230 |
| Veau | |||||
| Rôti / poitrine | 1 | 170-180 | 100-120 | 2 | 190-210 |
| Jarret | 1 | 170-180 | 110-130 | 2 | 190-210 |
| Agneau | |||||
| Gigot | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Selle | 1 | 170-180 | 80-120 | 2 | 200-220 |
| Volaille | |||||
| Poulet de 1 kg | 1 | 180-190 | 55-70 | 2 | 190-200 |
| Canard | 1 | 160-170 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Oie de 4 kg | 1 | 160-170 | 130-170 | 1 ou 2 | 180-200 |
| Gibier | |||||
| Selle de chevreuil | 1 | 180-190 | 90-120 | 2 | 200-220 |
| Rôti de chevreuil | 1 | 170-180 | 90-120 | 2 | 190-210 |
| Rôti de porc / Rôti de cerf | 1 | 170-180 | 100-120 | 2 | 190-210 |
| Poisson | 1 | 170-190 | 25-40 | 2 | 180-210 |
Grillades
Prudence lors des grillades.
Eloignez systématiquement les enfants.
Remarques Les grillades se déroulent porte du four fermée.
Les températures de grillade sont régables.
Enfournez toujours Ensemble la grille et la plaque universelle.
Posez toujours les alimentés à griller au milieu de la grille.
Le serpentin de grillade s'estint automatiquement sur ordre du thermostat anti-surchauffe. Il se rallumera peu de temps après.
Posez la grille dans la plaque universelle et enfournez à la même hauteur.
Pour rendre la volaille ou le roti particulièrement croustillants (roti de porc avec sa couenne).
Utilisez la grille et la plaque universelle. Retournez les gros rôts environ à la moitié du temps de cuisson.
Après la grillade, ne posez pas le plat en verre sur une surface froide ou mouillée, mais sur une serviette sèche qui empêchera le plat de se fendre.
Pendant la cuisson sur la grille, le four peut s'encrasser plus ou moins suivant la nature de la viande. Pour cette raison, nettoyez-le après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne "cuisent" et s'incustent contre les parois.
Retournez la volaille aux 2/3 de la cuisson environ. Percez la peau du canard ou de l'oise sous les ailes pour que laGRAisse puisse s'écouler.
Une fois le temps de cuisson écoué, laissez le roiti encore 10 minutes environ dans le four étant et fermé.
Les renseignements qui figurent dans les tableaux sont des valeurs indicatives. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité des mets à griller et s'entendant pour un enfournement dans le four froid.
Mets à griller Poids Ustensile Réglage de la Hauteur Temps de température d'enfournement cuisson au grill
| Rôti de porc Grillé / avec la couenne 2 kg lèchefrite 170 - 190° C 2 130 - 140 mn | |||||
| Volatile | |||||
| Demi-poulet, 1 à 3 morceaux | env. 400 g/ piece | Grille / lèchefrite | 200-220°C | 2 | 40 - 50 mn |
| Poulets entiers 1 à 3 morceaux | env. 1 kg/ piece | Grille / lèchefrite | 200-210°C | 2 | 55 - 75 mn |
| Oie | env. 4 kg | Grille / lèchefrite | 150-170°C | 2 | 140-160 mn |
Gril à incandescence
Cette fonction convient aux alimentents plats et de petite taille.
Utilisez toujours Ensemble la grille et la plaque universelle.
Retournez la grillade aux 2/3 de la cuisson environ.
Appliquez à volonté un mince film d'huile sur la grille et sur la grillade.
Les renseignements qui figurent dans les tableaux sont des valeurs indicatives. Ces dernières peuvent varier selon la nature et la quantité de vande à griller et s'entendant pour un enfournement dans le four froid.
Mets à Réglage Hauteur Temps de cuisson au grill Remarques griller de la d'enfou-1 er cote 2eme coté température nement
| Porc | |||||
| Steaks dans le filet max. 4 10 - 12 mn 6 - (2-2,5 cm d'épaissur) | 9 mn | ||||
| Steaks dans le collier | 250° C 4 11 - 14 mn 9 - 12 mn | ||||
| Saucisses à griller | 250° C | 4 | 7-10 mn | 5- 7 mn | Inciser légèrement |
| Bœuf | Vous peuvent raccourcir pallonger les temps selon le degré de de cuisson voulu. | ||||
| Steaks dans le filet max. 4 10 - 13 mn. 5 - Tourneds | max. 4 | 9-12 mn | 5- 8 mn | ||
| Toast | |||||
| avec sa garniture | 190° C | 3 | 9-13 mn | - | |
| Poisson | |||||
| Petits poissons | 210-230° C | 3-4 | 12-15 mn | 7-12 mn | Retournez-les |
Décongélation et mistrage
Décongélation et mistrôge à la chaleur tournante
Remarques importantes N'utiliser que la chaleur tournante pour
décongeler et faire cuire les produits congelés et surgelés.
Toujours respecter les indications portées par les fabricants de produits sur leurs emballages.
Après décongélation, les produits congelés et surgelés (la viande surtout) ont besoin de temps de cuisson plus courts que les produits frais, la surgélation provoquant en quelque sorte une "précuisson".
Si vous mettez de la viande surgelée dans le four, rajouter au temps de cuisson le temps nécessaire à la décongélation.
Toujours décongeler la volaille surgelée avant de la faire cuire car il faut en enlever les abats.
Cuire le poisson surgé aux mêmes températures que le poisson frais.
Les plats précuisés surge les presentés en barquettes d'aluminium peuvent être enfournés simultanément en assez grand nombre dans le four.
Hauteurs d'enfournement En présence d'une plaque:
niveau d'enfournement 1
En presence de deux plaques:
niveau d'enfournement 1 + 3.
Les températures n'ont que valeur indicative.
Elles sont influencées par la forme et la quantité de produit surgelé.
Dégongélation Produits surgelés crus ou aliments puisés dans
le congélateur. Toujours les décongeler à 50^
Risque de déssèchement si la température de décongélation est plus élevé.
Décongeler à 130 -140° C les plats précuisés surgelés emballos sous feuille aluminium ou dans des recipients fermés en aluminium.
Décongeler et échauffer les pâtisseries surgelées à une température comprise entre 100 et 140^ C.
Appliquer une mince pellicule d'eau sur le pain, les petits pains ou les gâteaux à la levure pour que la croûte acquièreILAilleure allure.
Décongeler les gâteaux secs surgelés sur plaque à 160 - 170^ C pendant 20 à 30 minutes.
Décongeler les gâteaux humides surgelés sur plaque (garnis de fruits) à 170^ pendant
30 à 50 minutes. Pour ce faire, emballer le gateau dans de l'aluminium pour que la garniture ne se déssèche pas.
Décongeler et cuire les toasts surgelés (prégarnis) à 170^ pendant 20 minutes env.
Pizza surgelee:
Veuillez respecter les consignes du fabricant.
Dégongélation
Seulément pour les gâteaux délicats (tartes à la crème par ex.).
Mettez le selecteur de fonction en position * .
Dégeler le gâteau pendant 25 à 45 minutes suivant sa taille, ensuite le retirer du four et le laisser continuer de dégelerpendant 30 à 45 minutes.
En présence de petites quantités (parts), ramener la durée de décongélation forcee à 15 -20 minutes et celle de décongélation naturelle à 10 -15 minutes.
Nettoyage et entretien
Remarques Pour nettoyer le four, ne pas employerer de produit
importantes recurant, d'ustensiles a arêtes vives ni de tampons abrasifs.
Ne pas gratter les résidus d'aliments. Les ramollir avec un essuie-tout humide et un peu de liquide pour la vaisse.
Façade en acier inox La mention imprimée risque d'être effacée si vous utilisez des détergents habituels pour acier inox.
Ne pas employerer d'éponge à dos récurant.
Applique du liquide pour la vaisselle en vente habituelle dans le commerce sur un chiffon doux humide ou sur une peau de chamois pour fenêtres.
Email et verre Pour les nettoyer, utiliser de l'eau chaude additionnée d'un peu de liquide pour la vaisse.
Décrocher le joint de la porte pour nettoyer la partie de la façon du four située derrière la porte du four.
Bandeau de la portedu four Pour abaisser la tempereature, le bandeau interieur en verre logede dans la portedu four presente un revetelement reverbérant la chaleur.
Ce revêtement n'amoidrit pas la visibilité du contenu du four.
Porte du four ouverte, ce revêtement peut apparaitre comme une couche de couleur claire.
Ce phénomène est normal et ne constitue pas un vice de matière ou de fabrication.
Plaque de cuisson La plaque de cuisson est livrée avec une notice d'instructions à part.
Veuillez respecter toutes les consignes de nettoyage qui sont portées dedans.
Four Nettoyez le four après chaque utilisation, en
particulier après la cuisson de rôtis ou de grillades.
Les salissures risqueraient de cuire sur l'émail la prochaine fois que vous fériez chauffer le four.
Si les salissures ont cuit sur l'émail, elles seront très difficiles à enlever.
Un nettoyage fréquent avec le système à chaleur tournante vous permettra de réduire le salissement.
N'effectuez aucun nettoyage à chaud avec des produits nettoyants spécialement prévus pour les fours.
Utilisez la plaque universelle pour cuire les gâteaux très humides.
Pour cuire le roti, utiliser un ustensile approprié (casserole à roir).
Si le four s'est peu sali, le laver encore chaud avec une solution d'eau très chaude additionné de liquide pour la vaissepuis le laisser ouvert pour qu'il sèche.
Décrocher la porte du four
Vous pouze très facilement décrocher la porte du four.
En-retirant la portedou four,faites attention a ne pasmettrela main dansla charriere.
Risque de blessures!
- Ouvrir complètement la porte du four.
- Pivoter les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite.
- Incliner la porte du four.
Avec les deux mains, la tener à gauche et à droite.
La refermer un peu plus et la retarder.
Après le nettoyage, remonter la porte du four dans l'ordre inverse du démontage.
Grille suspendue Decrochage
Vous pouze retarder la grille pour la nettoyer.
- A l'avant, poussez la grille vers le haut puis décrochez-la.
- A l'arrière, tirez la grille en avant puis décrochez-la.
Nettoyez les grille suspendue avec du produit à vaisse et une éponge, ou avec une Brosse.
Accrochage
Les deux grilles ont un sens. L'une va à droite, l'autre à gauche.
L'évidement (a) doit toujours se trouver en bas.
- Insérez la grille à l'arrière, jusqu'à la butée.
- Poussez le chassin ver l'arriere.
- A l'avant, emboîtez le chassin jusqu'à la butée.
- Poussez le chassin vers le bas.
Pannes et réparations
Le service après-vente (S.A.V.) est là pour vous aider en cas de panne ou si des réparations s'imposent que vous ne pouvez effectuer vous-même.
Adresse de votre agence du S.A.V. la plus proche: voir le repertoire des agencies.
Attention: l'intervention du S.A.V. n'est pas un service gratuite. Songez-y si vous l'appelez à la suite d'une erreur de manipulation.
N° E et n° FD
Ces indications figurent sur la plaque de l'appareil. La plaque de I'appareil se touve derriere la portedu four, a gauche au bas de la bordure laterale du four.
En cas de besoin du S.A.V., veillez indiquer les n° de ref. E et FD:
N° EFD
Remplacement de la lampe du four Attention: mettez le four hors tension soit en
coupant le disjoncteur affecté au four, soit en dévissant les fusibles correspondants dans le boîtier à fusibles / disjoncteurs.
- Pour éviter tout dégât, poser un torchon à vaisselle dans le four froid.
- Dévisser le capot de la lampe en le faisant tourner à gauche.
- Remplacer I'ampoule.
T ype: ampoule à incandescence E14, 220-240 volts, 40 watts, résistance à la chaleur jusqu'à 300^ .
- L 'ampoule est fournie par le S.A.V. ou par votre revendeur spécialisé.
Remplacement du joint de la porte du four Pour retirer le joint de la porte du four s'il est defectueux, il suffit de le decrocher. Le S.A.V. vous fournira un joint neuf.
Que faire en cas de panne?
Vous n'aurez pas toujours besoin d'appeler le service après-vente.
Dans de nombreux cas, vous pourrez vous dépanner vous-même.
Le tableau ci-dessous contient quelques astuces et conseils pour y parvenir.
Les travaux sur les circuits électroniques de l'appareil ne pourront être confiés qu'à un spécialiste. Mettez impératifement l'appareil hors tension avant d'entamer les travaux (coupez le disjoncteur ou dévissez les fusibles prêsent dans le boîtier à fusible de votre logement).
Que faire si ... Causes possibles Remèdes
... les fonctions électrique sont Fusible défectueux Vérifier les fusibles dans le boîtier à toutes perturbées, par exemple fusible et replacer ceux qui sont si subitement les témoins défectueux. lumineux ne s'allument plus?
... le liquide ou une pâté Appareil pas monté ou Vérifier l'encastrement du four. liquide ne s'était que d'un encastré exactement à côté? l'horizontal.
... le four ne fonctionnent Horloge électronique a Réglez l'horloge electronique pour la plus subitement? été programmée pour faire fonctionner sans minuterie
arrêter la cuisson à automatique:
heure fixe.
- Appuyer sur la touche
- Ramenez la durée de la période de service sur 0:00.
... le four ne fonctionnent Une brève panne de Réglez à nouveau l'heure actuelle.
plus subitone et la mention 4:00 clignote à la horloge électronique?
...une des fonctions Impulsions electriques Reglez a nouveau les fonctions commandees electroniquement (dues par ex. à la foudre). correspondantes.
tombe en panne?
Que faire si ... Causes possibles Remèdes
... de la fumée se dégage Température de cuisson pendant la cuisson du roti ou trop élevé. des grillades?
Grille ou lechefrite pas Déposez la grille dans la lechefrite et enfinnée correctement enfournez-les ensemble au même niveau.
... les ustensiles émailés à Phénomène normal du Aucun. enfournerprésent des au jus de viande qui taches mates et claires? goutte.
... la vitre ou le bandeau du Phenomène normal dû à Réglez le four pendant four se couvre de buée? la différence de tempé- env. 5 minutes à 100^ C. rature entre l'intérieur et l'extérieur du four.
...une fortecondensation Phenomene normal Ouvrez de temps en temps la ported' eau se manifeste a l'intérieur? par ex. avec les gâteaux du four pendant la cuisson, une fois le dont la garniture contient four refroidi, essuyez I'eau qui s'est beaucoup d'eau (fruits condensée. par ex.), ou avec les gros rôtis.
... après une utilisation Ces salissures sont un Vous pouvez enlever la vitre à la porteprolongée le cote interieur des phénomène normal. du four pour facilititer son nettoyage,bandeaux de la porte du fours'est sali? 1.Deposer la porte du four et la place
- Déposer la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
- Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. A cet effet, desserrer la fixation à gauche et à droite. (Fig. A)
- Retirer la vitre. (Fig. B)
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux. - Réengager la vitre. Veiller à ce que la face lisse soit à l'extérieur.
- Poser le recouvrement et le visser.
- Remonter la porte du four.
Vous doivent uniquement réutiliser le four lorsque les vitres sont correctement remontées.
Inhoudsopgave
Altezde d'insertimento 110