HB531E0F - Four SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI HB531E0F SIEMENS

Dépose et pose des vitres de la porte 13

Pannes et dépannage 14

Tableau de dérangements 14

Changer la lampe du four au plafond 14

Service après-vente 14

Gâteaux et pâtisseries 15

Conseils pour la pâtisserie 17

Viande, volaille, poisson 18

Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en

ligne : www.siemens-eshop.com

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder

l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre

pas les dommages résultant d'un mauvais

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être4

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

accessoires dans la notice d'utilisation.

compartiment de cuisson. Ne jamais

ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et

débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

les accessoires du compartiment de

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

Risque de brûlures !

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

Risque de blessure !

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

Risque de choc électrique !

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le

service après-vente.

au cours de l'autonettoyage. Enlever les

salissures les plus grossières du

compartiment de cuisson et des5

accessoires avant chaque cycle

la porte.Ne pas entraver la façade de

l'appareil. Tenir les enfants éloignés

ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à

la main les crochets de verrouillage.

Laisser l'appareil refroidir. Tenir les

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous

de commande. Vous obtenez des informations concernant le

compartiment de cuisson et les accessoires.

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend

du type d'appareil actuel.

Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler le

mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la

du sélecteur de température.

Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de

température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes

où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une

Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe

quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume

également, sans que ce dernier soit utilisé.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se

coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin

que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le

réglage est bien adapté aux

gâteaux et aux pizzas (moule ou

plaque) et aux rôtis maigres (bœuf,

veau et gibier). La chaleur est diffu-

sée uniformément par le haut et par

Air pulsé 3D* Vous pouvez cuire en parallèle des

muffins et des pâtes feuilletées sur

L'air réchauffé est diffusé de

sous ou de les maintenir au chaud.

La chaleur est diffusée par le bas.

pour les poissons, volailles et gros

morceaux de viande. Dans ce cas,

la résistance du gril et le ventilateur

sont mis en marche et arrêtés en

alternance. Le ventilateur diffuse

l'air chauffé autour des plats.

x et l'heure de la fin y.

•, ••, ••• Positions gril Positions pour le gril,

dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le

maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe

une variété d'accessoires optionnels.

Insertion de l'accessoire

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans

le four. Insérez systématiquement l'accessoire en butée afin

d'éviter tout contact avec la porte vitrée.

Lorsque l'accessoire est sorti jusqu'à la moitié environ, il

s'enclenche. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

Lors de l'insertion dans le four, faites attention à la courbure sur

la partie arrière de l'accessoire. C'est le seul moyen de garantir

son insertion appropriée.

Avec les rails télescopiques aux niveaux 1 et 3, vous pouvez

sortir l'accessoire.

Ainsi, il plus facile d'insérer l'accessoire. Pour ouvrir le dispositif

de verrouillage, exercez une pression légère sur les rails et

faites-les coulisser dans le four.

Remarque : L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la

chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale.

Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et

insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque

de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la

plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être

accessoires supplémentaires ou la possibilité de les

commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de

détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.

Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous

les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet

(N° E) de votre appareil lors de l'achat.

¾ la face ouverte vers la

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux et petits gâteaux

Enfournez la plaque à pâtisserie

en direction de la porte du four.

Pour des gâteaux fondants, pâtisse-

peut également servir à récupérer la

graisse si vous posez les grillades

directement sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu’à la

butée, partie inclinée en direction de

Accessoires supplémentaires Numéro HZ Fonction

Grille HZ434000 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à passer sous le gril et

Plaque de four en aluminium HZ430001 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers

Plaque de four en émail HZ431001 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers

La lèchefrite HZ432001 Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les gros rôtis. Elle

peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus de viande sous la grille.

Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du

Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un

contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu

séparément (440651) est disponible auprès du service après-

votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez

auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument

dans l'affichage. Réglez l'heure.

1. Appuyer sur la touche 0.

Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection

fonctions et le thermostat sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-

les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à

vaisselle et une lavette douce.

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous

vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la

température ou la position gril souhaités. Vous pouvez régler

au four la durée et l'heure de la fin pour votre mets.

Modes de cuisson et température

Exemple illustré : Cuisson traditionnelle 190 ºC.

Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position zéro.

Modification des réglages

Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température

et la position du gril selon les besoins.

Le four doit s'arrêter automatiquement

Indiquez une durée (temps de cuisson) pour votre plat.

Exemple illustré sur la figure : Cuisson traditionnelle

3. Appuyez sur la touche de l'heure 0.

Appuyer sur la touche Horloge

0. Modifier la durée au moyen

de la touche + ou de la touche -.

Appuyer sur la touche Horloge

0 . Appuyer sur la touche -,

jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro. Éteindre le sélecteur

Régler la durée lorsque l'heure est masquée

Appuyer deux fois sur la touche Horloge

décrit sous le point 4.

1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de

3. Appuyez sur la touche de l'heure 0.

4. Réglez la durée avec la touche + ou -.

Le réglage est mémorisé au bout de quelques secondes.

La fin de la cuisson est visible sur l'affichage jusqu'à la mise

Le temps de cuisson est écoulé

Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la

2. Régler la température avec le thermostat.

Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.

Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'allume.

Le chauffage rapide est terminé

Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'éteint. Enfournez

votre mets et réglez le mode de cuisson désiré.

Annuler le chauffage rapide

Régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four

une panne de courant, le symbole

0 et trois zéros clignotent

dans l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur des fonctions doit

moyen de la touche + ou de la touche -.

Réglage de la minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine.

Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un

signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez distinguer si

c'est la minuterie ou une durée du four qui est écoulée. Vous

pouvez également régler la minuterie lorsque la

sécuritéenfants est active.

Modifier le temps de la minuterie

Appuyer sur la touche Minuterie

S. Modifier le temps au

moyen de la touche + ou de la touche -.

Appuyer sur la touche Minuterie

S. Appuyer sur la touche -,

jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro.

La minuterie et la durée s'écoulent en même temps

Les symboles s'allument. Le temps de minuterie s'écoule

visiblement dans l'affichage.

Interroger la durée restante

x, l'heure de fin y ou l'heure 0 :

que le symbole respectif apparaisse.

La valeur interrogée apparaît pendant quelques secondes dans

Activer et désactiver la sécuritéenfants

Le sélecteur des fonctions doit être éteint.

Marche : appuyer sur la touche Clé

C apparaisse dans l'affichage. Ceci demande

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il

gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.

Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer

correctement votre four.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. ■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est

normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,■ pas d'éponge abrasive,■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur

première utilisation.

provenant de la cuisson et du rôtissage sont résorbées

pendant que le four est en fonction. Plus la température est

élevée et plus la durée de fonctionnement du four est longue,

meilleurs sont les résultats.

Si des encrassements restent visibles après plusieurs cycles,

procédez comme suit :

autonettoyante du four.

■ N'utilisez jamais de produits nettoyants agressifs. Cela pourrait rayer ou endommager le revêtement de surface

éponge et de l'eau claire.

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

un chiffon humide. Toujours essuyer parallèle-

ment à la veinure naturelle. Le contraire peut

entraîner des rayures. Sécher avec un chiffon

doux. Éliminer immédiatement les taches de

calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc

d'œuf. Ne pas utiliser de produits à récurer,

d'éponges avec grattoir ou de chiffons de

nettoyage grossiers. Les surfaces en acier

affiné peuvent être polies au moyen d'un pro-

Celle-ci peut être nettoyée avec du nettoyant

un chiffon humide. Sécher avec un chiffon

N'utiliser du nettoyant pour four que sur des

surfaces refroidies.

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

un chiffon humide. Sécher avec un chiffon

Ne pas les nettoyer dans une machine à laver

la vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant

pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne jamais

toucher les surfaces métalliques avec un cou-

teau ou autre objet acéré équivalent. Nettoyer

humide ou avec un chiffon en microfibres.

Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser

de produits à récurer, d'éponges avec grattoir

ou de chiffons de nettoyage grossiers. Ils

rayent la plaque de cuisson

nettoyage. Laissez tremper toutes les pièces chaude et nettoyez-les avec une éponge.

Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encras-

sement important, la sécurité enfants ne fonc-

tionne plus de manière correcte.

Vous trouverez les indications pour l'entretien

et le nettoyage de votre table de cuisson dans

la notice d'utilisation consacrée à cette der-

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution (Figure B).

Installation des supports

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B)

: Mauvaise installation !

haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de

support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez

les crochets inférieurs (Figure D).

3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous

pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement

un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage

sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est

sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers

de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la

porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne

peuvent pas se fermer subitement.

: Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer

violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient

toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors

du décrochage de la porte du four.

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se

ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le

service aprèsvente.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la

2. Retirer le recouvrement en haut à la porte du four. Pour cela,

enfoncer la languette à gauche et à droite avec les doigts

3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon

: Risque de blessure !

1. Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).

2. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations

en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur. (Fig. B).

3. Poser le recouvrement et l'appuyer.

4. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement

Tableau de dérangements

Si le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez

consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.

Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la

: Risque de choc électrique !

habilité à effectuer des réparations.

ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans

le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts. 2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche. 3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.4. Revisser le cache en verre.5. Enlever le torchon et armer le fusible. Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches

en verre appropriés sont en vente auprès du service

aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre

vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique

avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.

Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous

pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est

pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant

la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de

rechange d’origine adaptées à votre appareil.

Panne Cause possible Remède/Remarques

Vérifiez dans le boîtier à

fusibles si le fusible est en

Vérifiez si la lumière de la

cuisine ou d'autres appa-

reils ménagers fonc-

Tournez plusieurs fois les

manettes dans les deux

économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment

correctement éliminer votre appareil.

Economiser de l'énergie

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de

l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans

laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.

plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les

gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face

intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de

l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez

l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de

transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de

pouvoir garantir une protection suffisante contre tout

endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas

l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements

situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne

posez aucun objet lourd sur l'appareil.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux

correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la

température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez

des indications concernant l'accessoire adapté et à quel

hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant

les récipients et la préparation.

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme

accessoires optionnels.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de

Lors de la cuisson de gâteaux et tartes, le mode Cuisson

% est le plus approprié.

Lors de la cuisson en mode Air pulsé 3D

les pays de la CE.16

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de

température en °C Durée,

Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Conseils pour la pâtisserie

Pain et petits pains Accessoires Niveau Mode de

Vérifiez si votre cake est complètement

Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-

ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Le gâteau a monté davantage au centre

Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-

ment le gâteau à l'aide d'un couteau.

Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le

gâteau un peu plus longtemps.

Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus

de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température

de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fro-

mage blanc par ex.) a un bel aspect

mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à

faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et

mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Les pâtisseries ne sont pas uniformé-

Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries

de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier

aux dimensions de la plaque.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop

La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.

Les petites pâtisseries en pâte levée

collent ensemble pendant la cuisson.

Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm

autour de chaque pièce. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pièces de

pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

Vous avez fait cuire des pâtisseries sur

plusieurs niveaux. Les pâtisseries pla-

cées sur la plaque supérieure sont plus

cuites que celles placées sur la plaque

cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas for-

cément terminée au même moment.

La cuisson de gâteaux aux fruits juteux

produit de la condensation.

La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette

vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des

meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique nor-

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce

que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond

du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau

du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La

viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Instructions pour la cuisson au gril

La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four

Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment

unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une

cuisson optimale. Introduisez par ailleurs la lèchefrite au

niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de

moins salir le four.

La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment

Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de

même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme,

tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement

après leur cuisson au gril.

Retournez les aliments après

Z la durée indiquée.

La résistance du gril alterne en permanence les phases de

fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La

fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille

d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Plat Poids Accessoires et réci-

Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas

Placez le récipient à chaque fois sur une grille.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le

produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Menu Récipient Niveau Mode de

pommes de terre autour du

gigot d'agneau puis mettre la

Tarte Moule sur la grille 3

Gratin de pommes de terre Moule sur la grille 3

* 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot d'agneau.

Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode de

les grilles supports ou les rails télescopiques.

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser

2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)

3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de

Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,

la placer dans un récipient en céramique résistant à la

2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

3. Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

approprié, que vous posez sur la grille.

Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

partiment de cuisson

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si

des bulles montent bien dans les bocaux.

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25

à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus

lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération

de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la

température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à

70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez

la chaleur rémanente.

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du

compartiment de cuisson.

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines

■ Réduire les temps de cuisson à un minimum. ■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir. ■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide. Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas22

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin

en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le

four restera plus propre.

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de

**** Placez les moules à gâteau en diagonale sur l'accessoire.

Plat cuisiné Accessoires et plats Niveau Mode de cuisson Niveau de grille Durée, minutes