SF465N - Four SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI SF465N SMEG

Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.comAvertissements

• Durant l'utilisation, ne posez pas

sur l'appareil des objets

métalliques comme des couteaux,

des fourchettes, des cuillers et des

• Mettez l'appareil hors tension

couvrez la flamme avec un

couvercle ou une couverture

effectuées par des enfants sans

• Du personnel qualifié doit

interventions d'assistance dans le

respect des normes en vigueur.

• Ne modifiez pas cet appareil.

• N'introduisez pas d'objets

métalliques pointus (couverts ou

d'assistance technique qui se

chargera de le remplacer.

Dommages subis par l'appareil

• N'utilisez pas de détergents

abrasifs ou corrosifs sur les parties

en verre (ex. produits en poudre,

détachants et éponges

• Ne vous asseyez pas sur

• N'utilisez pas de jets de vapeur

• N'obstruez pas les ouvertures, les

fentes d'aération et d'évacuation

• Ne laissez pas l'appareil sans

surveillance durant la cuisson, car

des graisses et des huiles peuvent

• Ne laissez aucun objet sur les

surfaces de cuisson.

• N'utilisez jamais l'appareil en

guise de chauffage ambiant.Avertissements

vous que l'appareil est hors tension.

• Ne vous appuyez pas et ne vous

asseyez pas sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu'aucun objet ne reste coincé

dans la porte du four.

1.2 Responsabilité du fabricant

Le fabricant décline toute responsabilité en

cas de dommages subis par les personnes

et les biens, causés par :

• l'utilisation de l'appareil différente de

d’aliments dans le milieu domestique.

Toute autre utilisation est impropre.

• Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de plus de 8 ans et des

personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales

en recevant la formation d'adultes et de

personnes responsables de leur sécurité.

• Cet appareil n'est pas conçu pour

fonctionner avec des temporisations

externes ou des systèmes de commande

Cet appareil doit être éliminé

est jugée dangereuse pour la santé et

l'environnement, conformément aux

directives européennes en vigueur.

Pour éliminer l'appareil :

• Coupez le câble d'alimentation

• Confiez l'appareil destiné à la mise au

rebut aux centres de collecte sélective

des déchets électriques et électroniques,

ou remettez-le au revendeur au moment

de l'achat d'un appareil équivalent, à

raison d'un contre un.

polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage

aux centres de collecte sélective.

1.5 Plaque d'identification

le marquage. N’enlevez jamais la plaque

tout le cycle de vie de l'appareil.

Lisez attentivement ce manuel d'utilisation

avant d'utiliser l'appareil.

• Évitez que les enfants jouent avec les

sachets en plastique de l'emballage.

conseils de cuisson.

Nettoyage et entretien

Informations pour un nettoyage et

un entretien corrects de l'appareil.

Avertissement de sécurité

température de cuisson.

Tournez la manette en sens horaire sur la

valeur souhaitée comprise entre le minimum

Voyant thermostat (3)

Il s’allume lorsque le four est en train de

chauffer. Il s’éteint lorsque la température

est atteinte. L’intermittence régulière signale

que la température sélectionnée à l’intérieur

du four est maintenue constante.

Manette des fonctions (4)

Les différentes fonctions du four s'adaptent

aux différents modes de cuisson. Après

avoir sélectionné la fonction souhaitée,

programmez la température de cuisson par

la manette de la température.

Plaques de positionnement

de positionner les lèchefrites et les grilles à

des hauteurs différentes. Les hauteurs

d’enfournement sont considérées de bas en

haut (voir 2.1 Description générale).

marche durant la cuisson.

Le fonctionnement de la turbine crée un flux

d'air normal qui sort au-dessus de la porte

et peut continuer pendant un court moment

même après l'arrêt de l'appareil.

Grille pour lèchefrite

À poser au-dessus d’une lèchefrite pour la

cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

supérieure. Elle est aussi utile pour la

cuisson de tartes, pizzas et gâteaux.

Spécialement étudiée pour la cuisson de la

Certains modèles ne sont pas

équipés de ces accessoires.Description

poser sur la plaque.

Couvercle plaque à pizza

À positionner dans le logement sur la sole

du four à la place de la plaque à pizza

lorsque celle-ci n'est pas utilisée.

Panneaux autonettoyants

des aliments sont fabriqués avec

des matériaux conformes aux lois

Vous pouvez demander les

accessoires d’origine fournis ou en

option aux centres d’assistance

l'appareil y compris les accessoires.

2. Enlevez les éventuelles étiquettes (à

données techniques) appliquées sur les

accessoires et dans la cavité de cuisson.

3. Enlevez et lavez tous les accessoires de

l'appareil (voir 4 Nettoyage et entretien).

4. Chauffez le four à vide à la température

maximale pour éliminer les éventuels

résidus de fabrication.

Température élevée à l'intérieur

du four durant l'utilisation

• Pendant la cuisson, la porte du four doit

aliments à l'intérieur du four.

• Ne touchez pas les éléments chauffants

à l'intérieur du four.

• Ne versez pas d'eau directement sur les

lèchefrites très chaudes.

• Ne permettez pas aux enfants de

s'approcher à l'appareil durant le

• N'utilisez pas et ne laissez pas du

matériel inflammable à proximité du

• N'introduisez pas de boîtes ni de

récipients fermés à l'intérieur du four.

• Ne laissez pas le four sans surveillance

durant la cuisson, car des graisses et des

huiles peuvent s'en écouler.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les

• Ne couvrez pas la sole de la cavité de

cuisson avec des feuilles d'aluminium.

• Si vous souhaitez utiliser du papier

sulfurisé, placez-le de façon à ce qu'il

ne gêne pas la circulation d'air chaud à

l'intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni de

lèchefrites sur la sole de la cavité de

• Ne versez pas d'eau directement sur les

lèchefrites très chaudes.Utilisation

Les grilles et les lèchefrites doivent être

insérées dans les glissières latérales

jusqu'au point d'arrêt.

l'intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi

recueillir les graisses séparément des

aliments en train de cuire.

Couvercle et Plaque à pizza (sur certains

Veillez à ce que la plaque soit correctement

introduite dans son logement.

Introduisez complètement les

grilles et les lèchefrites dans le four

Nettoyez les lèchefrites avant la

les éventuels résidus de

Utilisation impropre

les usages décrits dans ce manuel. Ne

l'utilisez pas par exemple sur les plans

de cuisson au gaz ou en vitrocéramique

ou dans des fours qui ne sont pas prévus

pour cet accessoire.

• Mettez de l'huile sur la pizza après sa

sortie du four : d'éventuelles taches

pourraient compromettre l'aspect

• Si l'on n'utilise pas la plaque à pizza, défournez la pizza. On conseille de

saupoudrer légèrement la surface en acier

de farine, pour faciliter le coulissement des

produits frais qui, en raison de l'humidité

qu'ils contiennent, risquent d'adhérer à

1. Sélectionnez la fonction de cuisson au

moyen de la manette des fonctions.

2. Sélectionnez la température au moyen

de la manette de la température.

3. Sélectionnez une cuisson avec minuteur

ou une cuisson manuelle au moyen de la

manette du minuteur. Tournez en sens

horaire pour charger la sonnerie. Les

nombres correspondent aux minutes. Le

réglage est progressif et vous pouvez

choisir des positions intermédiaires parmi

les chiffres indiqués. Le signal sonore de

fin de cuisson interrompt le

fonctionnement du four. Tournez la

manette en sens inverse horaire sur le

symbole pour effectuer une cuisson

Durant le fonctionnement normal de

l'appareil il est possible de les pousser à

fond jusqu'à l'arrêt pour les faire rentrer

dans leur logement.Utilisation

particulièrement indiquée pour les

cuissons sur un seul niveau, à faibles

consommations d’énergie.

simultanément du haut et du bas, ce

système permet de cuisiner des

types d’aliments particuliers. La

cuisson traditionnelle, appelée

pour tous les rôtis, le pain, les tartes

et en particulier pour les viandes

grasses comme l’oie ou le canard.

résultats de rôtissage surtout avec

les viandes de petite/moyenne

épaisseur et, combiné au

tournebroche (si prévu), il permet un

dorage uniforme en fin de cuisson.

Idéal pour les saucisses, les

côtelettes, le bacon. Cette fonction

permet de griller uniformément de

grandes quantités d'aliments, en

particulier la viande.

La combinaison de la turbine et de

la seule résistance de la sole permet

de terminer plus rapidement la

cuisson. On préconise ce système

pour stériliser ou pour terminer la

cuisson d’aliments déjà bien cuits en

surface, mais pas à l’intérieur,

exigeant pour cela une chaleur

supérieure modérée. Idéal pour tout

Sur les modèles à pyrolyse, les

fonctions spéciales de

décongélation et de levage sont

réunies en une seule fonction.

par le gril, permettant également de

griller de façon optimale des

aliments très épais. Idéal pour les

gros morceaux de viande (ex. jarret

Le fonctionnement de la turbine,

associé à la cuisson traditionnelle,

assure des cuissons homogènes

même en cas de recettes

complexes. Idéal pour biscuits et

tartes, également cuits

niveaux, on conseille d'utiliser le

2ème et le 4ème niveau).Utilisation

(les aliments risquent d’être trop cuits à

l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).

Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de

l'épaisseur, de la qualité des aliments et

des goûts du consommateur.

• Utilisez un thermomètre pour viandes

durant la cuisson des rôtis ou appuyez

simplement avec une cuiller sur la

viande. Il est prêt lorsqu'il est ferme ;

dans le cas contraire, poursuivrez la

cuisson pendant quelques minutes.

cuisson des aliments exigeant une

température de base supérieure,

sans conséquences pour le

rôtissage. Idéal pour la cuisson de

tartes sucrées et salées, de gâteaux

La combinaison de la cuisson

ventilée et de la cuisson

traditionnelle permet de cuisiner

avec une extrême rapidité et

efficacité des aliments différents sur

plusieurs niveaux, sans transmissions

d’odeurs ni de saveurs. Idéal pour

les gros volumes d’aliments

exigeant des cuissons intenses.

la chaleur tournante (intégrée à

l’arrière du four) permet la cuisson

d’aliments différents sur plusieurs

niveaux, à condition qu’ils exigent

type de cuisson. La circulation d'air

chaud assure une répartition

instantanée et uniforme de la

chaleur. Par exemple, il sera

possible de cuisiner simultanément

(sur plusieurs niveaux) du poisson,

des légumes et des biscuits sans

jamais mélanger les odeurs ni les

favorisée par l’activation de la

turbine spécifique et de la

résistance supérieure qui assurent

une répartition uniforme de l’air à

basse température à l’intérieur du

associé au gril et à la résistance

inférieure assure des cuissons

homogènes également en cas de

recettes complexes. Idéal non

aussi pour les biscuits et les

préchauffé si vous souhaitez modifier

• Avec la fonction Gril ventilé, on conseille

de préchauffer le four avant de mettre les

• On recommande de disposer les

aliments au centre de la grille.

• Avec la fonction Gril on conseille de

tourner la manette de la température sur

la valeur la plus haute au niveau du

pour optimiser la cuisson.

Conseils pour la cuisson des gâteaux et

• Utilisez de préférence des moules

meilleure absorption de la chaleur.

• La température et la durée de cuisson

dépendent de la qualité et de la

consistance de la pâte.

• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur :

à la fin de la cuisson, piquez un cure-

dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne

colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

• Si le gâteau retombe après son

défournement, réduisez la température

sélectionnée de 10°C lors de la cuisson

successive, en sélectionnant

éventuellement un temps de cuisson

Conseils pour la décongélation et le

• Positionnez les aliments congelés dans

l'emballage au premier niveau du four.

• Évitez de superposer les aliments.

• Pour décongeler la viande, utilisez une

grille positionnée au deuxième niveau et

une lèchefrite au premier niveau. De

cette manière, les aliments ne sont pas

au contact du liquide de décongélation.

• Couvrez les parties les plus délicates

d’une feuille d’aluminium.

Pour économiser l'énergie

• Arrêtez la cuisson quelques minutes

avant que le temps normalement

nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson

se poursuivra pendant les minutes

restantes grâce à la chaleur qui s'est

accumulée à l'intérieur du four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de

la porte pour éviter toute dispersion de

couvercle dans son logement.Utilisation

Tableau indicatif des cuissons

acides à base de chlore.

Versez le produit sur un chiffon humide et

passez-le sur la surface, rincez

soigneusement et essuyez avec un chiffon

doux ou en microfibre.

4.4 Taches d'aliments ou résidus

Évitez de laisser sécher à l’intérieur de

l'appareil des résidus d’aliments à base de

sucre (tels que la confiture) car ils peuvent

abîmer l’émail à l’intérieur de l'appareil.

4.5 Démontage de la porte

Pour faciliter le nettoyage, on conseille

d'enlever la porte et de la placer sur un

Pour enlever la porte, procédez comme suit :

introduisez les deux pivots dans les trous

des charnières indiqués dans la figure.

Utilisation impropre

Risque de dommages aux

• N'utilisez pas de jets de vapeur pour

nettoyer l’appareil.

• N'utilisez pas de produits de nettoyage

d'eau de Javel sur les parties en acier ou

traitées en surface avec des finitions

métalliques (ex. anodisations,

nickelages, chromages).

produits en poudre, détachants et

éponges métalliques).

en formant un angle d’environ 30° et

effet sur le four en vous assurant que les

rainures A sont complètement posées

contre les fentes. Abaissez la porte puis,

4.6 Nettoyage des vitres de la porte

On conseille de nettoyer constamment les

vitres de la porte. Utilisez du papier

absorbant de cuisine. En cas de saleté

résistante, lavez avec une éponge humide

et un détergent normal.

4.7 Démontage des vitres internes

Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes

qui composent la porte peuvent être

suivant le mouvement indiqué par les

2. Ensuite, tirez la vitre par l'avant vers le

de leurs logements les 4 pivots fixés à la

vitre sur la porte du four.

3. Nettoyez la vitre externe et les vitres

démontées précédemment. Utilisez du

papier absorbant de cuisine. En cas de

crasse persistante, lavez avec une

éponge humide et du détergent neutre.

4. Remettez les vitres en place en suivant les

opérations de démontage en sens

fabricant.Nettoyage et entretien

leurs logements sur la porte, par une

4.8 Nettoyage de l’intérieur du four

chaude et des détergents non abrasifs,

rincez et essuyez soigneusement les parties

Le démontage des supports des glissières

facilite ultérieurement le nettoyage des

parties latérales. Cette opération doit être

effectuée chaque fois que vous utilisez le

cycle de nettoyage automatique (sur

certains modèles uniquement).

le dégager de l'encastrement A, puis

extrayez-le des logements situés à l'arrière

repositionner les supports des glissières.

Démontage des panneaux

autonettoyants et des châssis de support

pour grilles et lèchefrites

Le démontage des supports des glissières

facilite ultérieurement le nettoyage des

parties latérales. Cette opération doit être

effectuée chaque fois que vous utilisez le

cycle de nettoyage automatique (sur

certains modèles uniquement).

la porte.Nettoyage et entretien

Pour démonter les supports des glissières :

le dégager de l'encastrement A, puis

extrayez-le des logements situés à l'arrière

repositionner les supports des glissières.

Régénération des panneaux

autonettoyants (cycle de catalyse)

Le cycle de régénération des panneaux

autonettoyants est une méthode pour le

nettoyage avec réchauffage indiquée pour

éliminer des petits résidus de nature grasse

1. Nettoyez d'abord la sole et la protection

supérieure avec un chiffon en microfibre

imbibé d'eau et de détergent neutre pour

la vaisselle. Rincez bien.

2. Sélectionnez un cycle de régénération

en sélectionnant une fonction ventilée à

la température maximale pendant une

démontez-les et lavez-les avec un

détergent neutre pour vaisselle. Rincez-

Remontez les panneaux et sélectionnez une

fonction ventilée à la température de 180°

C pendant une heure, de manière à bien

Sur les modèles pizza uniquement :

Retirez d'abord le couvercle de la plaque à

pizza (1) puis la sole (2) sur laquelle elle

est positionnée. La sole doit être soulevée

vers le haut de quelques millimètres puis

extraite vers l'extérieur.

(3) et nettoyez la sole du four.

Replacez la sole d’appui de la plaque à

pizza, en la poussant contre le panneau de

fond du four et abaissez-la de manière à ce

que la plaquette de la résistance s'encastre

On conseille d'effectuer un cycle

de régénération des panneaux

autonettoyants tous les 15 jours.Nettoyage et entretien

encrassée. Pour le nettoyage, versez 50 cc

de vinaigre sur la plaque, laissez agir

pendant 10 minutes, puis éliminez en

frottant avec une éponge métallique ou

abrasive. Rincez à l'eau et laissez sécher.

• Avant de la nettoyer, enlevez les résidus

brûlés sur la pierre avec une spatule

métallique ou un racloir pour le

nettoyage des tables de cuisson en

• Pour un nettoyage optimal, la pierre doit

• Ne lavez pas au lave-vaisselle.

• Ne faites pas tremper la pierre.

• La pierre humide ne peut être utilisée

que 8 heures après le nettoyage.

• A l’usage, la surface de la pierre

pourrait se craqueler. Ce n’est autre que

la dilatation normale subie, à des

températures élevées, par les émaux de

revêtement de la pierre.

4.9 Vapor Clean : nettoyage assisté

du four (sur certains modèles

• Les démonter sur les modèles munis de

panneaux autonettoyants.

• Versez environ 40cl d'eau sur la sole du

Vapor Clean est un procédé de

nettoyage assisté qui facilite

l'élimination de la crasse. Ce

procédé permet de nettoyer

l’intérieur du four avec une facilité

extrême. Les résidus de crasse sont

ramollis par la chaleur et par la

vapeur d'eau, ce qui facilite leur

Utilisation impropre

four au moyen d'un nébuliseur. Dirigez le

jet vers les parois latérales, vers le haut,

le bas et le déflecteur (uniquement sur les

modèles sans panneaux catalytiques).

Réglage de Vapor Clean

1. Tournez la manette des fonctions et la

manette de la température sur le

2. Programmez une durée de cuisson de

3. À la fin du cycle de nettoyage Vapor

Clean, le minuteur désactive les éléments

chauffants du four et la sonnerie se

Fin du cycle de nettoyage Vapor Clean

légère avec un chiffon en microfibre.

5. Éliminez les incrustations plus résistantes

avec une éponge anti-rayures à

filaments en laiton.

6. En cas de résidus de graisse on peut

utiliser des produits pour le nettoyage

7. Enlevez l'eau résiduelle à l'intérieur du

aliments ne prennent une odeur

désagréable, procédez au séchage du

four en utilisant une fonction ventilée à

160° C pendant 10 minutes environ.

On conseille d'utiliser des gants en

caoutchouc pour effectuer ces

On conseille d'enlever la porte

des parties difficiles à atteindre.Nettoyage et entretien

2. Enlevez les supports des glissières pour

grilles / lèchefrites.

tourné vers la porte.

7. Enfoncez le couvercle à fond de manière

à ce qu'il adhère parfaitement à la

four, on peut démonter le joint de la porte.

Des crochets situés aux quatre angles fixent

le joint au bord. Tirez les bords situés aux

quatre angles du joint vers l'extérieur pour

détacher les crochets.

Pièces sous tension électrique

l'ampoule halogène avec les

doigts, mettez un gant de

protection.Installation

indiquées sur la plaque.

La plaque d'identification, avec les données

techniques, le numéro de série et le

marquage, est placée dans une position

bien visible sur l'appareil.

N’enlevez jamais la plaque.

L'appareil fonctionne à 220-240 V~.

référant à la section du conducteur interne).

Effectuez la mise à la terre avec un câble

plus long des autres câbles d’au moins 20

à proximité de l’appareil.

Branchement au moyen d'une prise et

provoquer des surchauffes et des brûlures.

5.2 Remplacement du câble

1. Pour accéder au bornier, enlevez le

carter arrière de l'appareil en dévissant

2. Remplacez le câble.

3. Assurez-vous que les câbles (four ou

plan de cuisson éventuel) suivent le

parcours optimal de manière à éviter tout

contact avec l'appareil.

les modalités prévues par les normes de

sécurité de l’installation électrique.

• Mettez l’appareil hors tension.

insérées sur l’avant du four.

Positionnez l'appareil dans l'emplacement.

Fixez l'appareil au meuble en utilisant les

Risque de dommages à

• N'utilisez pas la porte ouverte comme

Dégagement de chaleur durant le

fonctionnement de l'appareil

• Vérifiez que le meuble a les ouvertures

nécessaires.Installation

arrière/inférieure du meuble

dispose d'une ouverture d'environ