HGV745250 - Cuisinière BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI HGV745250 BOSCH

[fr] Notice d’utilisation 31

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes 32

Causes de dommages 35

Endommagements du four 35

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

Raccordement au gaz 36

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz 36

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la

poignée de la porte 36

Raccordement électrique 36

Placer la cuisinière à l'horizontale 36

Installation de l'appareil 37

Mesures à respecter au cours du transport 37

Votre nouvelle cuisinière37

Le compartiment de cuisson 39

Insérer l'accessoire 39

Accessoires supplémentaires 40

Articles Service après-vente 41

Avant la première utilisation 41

Réglage de l'heure 41

Nettoyer les accessoires 41

Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur 41

Réglage de la table de cuisson 42

Allumage du brûleur 42

Tableau - Cuisson 42

Récipients appropriés43

Conseils d'utilisation43

Modes de cuisson et température 44

Le four doit s'éteindre automatiquement 44

Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement 45

Réglage de l'heure45

Réglage de la minuterie 46

Entretien et nettoyage46

Couvercle supérieur en verre 46

Produit nettoyants 47

Décrocher et accrocher les supports 48

Décrocher et accrocher la porte du four 48

Dépose et pose des vitres de la porte 49

Pannes et dépannage 50

Tableau de dérangements50

Changer la lampe du four au plafond 50

Service après-vente 50

Numéro E et numéro FD 50

Conseils concernant l'énergie et l'environnement51

Économiser de l'énergie dans le four 51

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz 51

Elimination écologique51

Testés pour vous dans notre laboratoire51

Gâteaux et pâtisseries 51

Conseils pour la pâtisserie 53

Viande, volaille, poisson54

Conseils pour les rôtis et grillades56

L'acrylamide dans certains aliments59

Cuisson de pain et de pâtisseries 59

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com32

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cette notice s'applique uniquement si le

symbole du pays d'utilisation est visible sur

l'appareil. Si le symbole ne figure pas sur

l'appareil, consultez la notice d'utilisation

contenant les instructions nécessaires pour

une mise en œuvre de l'appareil

conformément aux conditions de

raccordement du pays concerné.

Catégorie d'appareil : Catégorie 1

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un spécialiste agréé est autorisé à

raccorder l'appareil et à effectuer le

changement du type de gaz. L'installation

de l'appareil (raccordement électrique et au

gaz) doit être effectuée conformément à la

notice d'utilisation et d'installation. Un

raccordement incorrect et des mauvais

réglages peuvent conduire à de graves

accidents et à d'importants dommages sur

l'appareil. Le fabricant de l'appareil décline

toute responsabilité pour de tels

dommages. La garantie de l'appareil sera

Attention :Cet appareil est conçu

uniquement pour la cuisson. Il ne doit pas

être utilisé à d'autres fins, par exemple pour

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Attention :Le fonctionnement d'une

cuisinière à gaz entraîne la formation de

chaleur, d'humidité et de produits de

combustion dans la pièce où elle est

installée. En particulier pendant le

fonctionnement de l'appareil, maintenez une

aération suffisante de la pièce : ne fermez

pas les orifices d'aération naturels ou

installez une ventilation mécanique

contrôlée (une hotte par exemple).

Une utilisation intensive et prolongée de la

cuisinière peut nécessiter une aération

supplémentaire, par exemple l'ouverture

d'une fenêtre ou une aération plus

performante, telle qu'une ventilation

mécanique réglée sur une allure

Cet appareil est conçu exclusivement pour

une utilisation avec une minuterie externe

ou une télécommande.

N'utilisez pas de protections inappropriées

ou de grilles de protection enfants. Ces

dispositifs peuvent conduire à des

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

Toujours insérer les accessoires à l'endroit

dans le four. Voir la description des

accessoires dans la notice d'utilisation.

Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

Des objets inflammables, rangés dans le

compartiment de cuisson peuvent

s'enflammer. Ne jamais conserver des

objets inflammables dans le compartiment

de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de

l'appareil en cas de production de fumée

dans l'appareil. Eteindre l'appareil et

retirer la fiche secteur ou désactiver le33

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer

L'huile et la graisse chaude s'enflamme

rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la

graisse chaude sans surveillance. Ne

jamais éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les flammes

prudemment avec un couvercle, une

couverture ou similaire.

Les foyers deviennent très chauds. Ne

jamais poser des objets inflammables sur

la table de cuisson. Ne pas conserver des

objets sur la table de cuisson.

L'appareil peut devenir extrêmement

chaud et des matériaux inflammables

peuvent facilement provoquer un incendie.

N'entreposez ou n'utilisez aucun objet

inflammable ( par ex., aérosols, produits

nettoyants) sous le four ou à proximité de

celui-ci. N'entreposez aucun objet

inflammable à l'intérieur du four ou sur

Des foyers à gaz sans qu'un récipient ne

soit placé sur le foyer dégagent une forte

chaleur lors du fonctionnement. L'appareil

et une hotte située au-dessus peuvent être

endommagés ou il y a risque de feu. Les

résidus de graisse contenus dans le filtre

de la hotte peuvent s'enflammer. Utiliser

les foyers à gaz uniquement avec un

récipient placé dessus.

La face arrière de l'appareil devient très

chaud. Cela peut conduire à un

endommagement des conduites de

raccordement. Les conduites électrique et

de gaz ne doivent pas toucher la face

arrière de l'appareil.

Ne jamais déposer des objets

inflammables sur les foyers ni les

conserver dans le compartiment de

cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de

l'appareil en cas de production de fumée

dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez

la fiche secteur de la prise ou coupez le

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermez

Les surfaces du tiroir-socle peuvent

devenir particulièrement chaudes. Ne

conservez, dans le tiroir, que les

accessoires du four. Les objets

inflammables et combustibles ne doivent

pas être conservés dans le tiroir-socle.

L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes

du compartiment de cuisson ni les

résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser

des maniques pour retirer le récipient ou

les accessoires du compartiment de

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

Les foyers et leurs alentours (notamment

lorsque des cadres sont présents sur les

surfaces de cuisson), deviennent très

chauds. Ne jamais toucher les surfaces

chaudes. Éloigner les enfants.

Pendant le fonctionnement, les surfaces

de l'appareil sont chaudes. Ne touchez

pas les surfaces chaudes. Éloignez les

enfants de l'appareil.

Des récipients vides sur des foyers à gaz

allumés deviennent extrêmement chauds.

Ne jamais chauffer un récipient vide.

L'appareil devient chaud pendant le

fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil

avant son nettoyage.

Attention: Les éléments accessibles

peuvent être chauds pendant le

fonctionnement du gril. Les petits enfants

doivent rester à distance de l'appareil.

Si la bouteille de gaz liquide n'est pas à la

verticale, du propane/butane liquide peut

parvenir dans l'appareil. Des jets de

flamme violents peuvent alors sortir aux

brûleurs. Des composants peuvent être

endommagés et devenir non étanches

avec le temps, si bien que du gaz sort de

manière incontrôlée. Les deux peuvent

conduire à des brûlures. Utiliser les

bouteilles de gaz liquide toujours en

position verticale.34

Risque de brûlures !

Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

De la vapeur chaude peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou

Risque de blessure !

Les réparations inexpertes sont

dangereuses. Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations et à

remplacer des câbles électriques ou

conduites de gaz défectueux. Si l'appareil

est défectueux, retirer la fiche secteur ou

déconnecter le fusible dans le boîtier à

fusibles, fermer l'arrivée de gaz. Appeler le

service aprèsvente.

Risque de blessure !

Des dérangements ou dommages sur

l'appareil sont dangereux. Ne jamais

mettre en service un appareil défectueux.

Retirer la fiche secteur ou déconnecter le

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer

l'arrivée de gaz. Appeler le service

Risque de blessure !

Des dimensions de casserole

inappropriées, des casseroles

endommagées ou mal positionnées

peuvent occasionner des blessures

graves. Respecter les indications

concernant les récipients.

Risque de blessure !

Attention : Le couvercle en verre peut se

fendre en raison de la chaleur. Éteignez

tous les brûleurs avant de fermer le

couvercle. Attendez que le four soit

refroidi avant de fermer le couvercle en

Risque de blessure !

Si l'appareil est posé sur un socle sans le

fixer, il peut glisser du socle. L'appareil

doit être relié solidement au socle.

Risque de basculement !

Avertissement : Afin d'éviter un

basculement de l'appareil, il convient de

mettre en place une protection anti-

renversement. Veuillez lire la notice de

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

Risque de choc électrique !

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

fusible dans le boîtier à fusibles avant de

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !35

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler

le service après-vente.

Les restes de nourriture épars, la graisse

et le jus de cuisson peuvent s'enflammer

au cours de l'autonettoyage. Enlever les

salissures les plus grossières du

compartiment de cuisson et des

accessoires avant chaque cycle

d'autonettoyage. Risque d'incendie ! ■

L'extérieur de l'appareil devient très chaud

lors de l'autonettoyage. Ne jamais

accrocher jamais d'objet inflammable, tel

qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de

la porte.Ne pas entraver la façade de

l'appareil. Tenir les enfants éloignés

Le compartiment de cuisson devient très

chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais

ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à

la main les crochets de verrouillage.

Laisser l'appareil refroidir. Tenir les

enfants éloignés Risque de brûlure ! ■

; L'extérieur de l'appareil devient très

chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais

toucher la porte de l'appareil. Laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

Attention ! ■ N'utilisez les plaques de cuisson que couvertes de plats. Ne chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Cela

endommagerait le fond de la casserole. ■ N'utiliser que des casseroles et des poêles avec fond plat.■ Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur. La chaleur de la flamme du brûleur est ainsi transmise de

manière optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle.

La poignée ou l'anse n'est pas endommagée, et une

importante économie d'énergie est garantie. ■ Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et secs. Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent être parfaitement

positionnés ■ Veuillez veiller à ce que le couvercle supérieur ne soit pas fermé lorsque la cuisinière est mise en service.

Endommagements du four

Attention ! ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires

sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé. ■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail. ■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail. ■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts. ■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps. ■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

toujours propre. ■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. ■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson. ■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Endommagements du tiroir-socle

Ne placez aucun objet chaud dans le tiroir-socle. Cela pourrait

endommager le tiroir-socle.36

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

L'installation ne doit être effectuée que par un spécialiste

autorisé ou par un technicien de service après-vente

concessionnaire conformément aux instructions données à la

section « Raccordement au gaz et conversion à un autre type

Pour le spécialiste ou service après-vente concessionnaire

Attention ! ■ Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur la plaque constructeur figurant à l'arrière de l'appareil. Le

type de gaz réglé en usine est marqué par une étoile (*). ■ Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les conditions d'accès au réseau (type et pression de gaz) et assurez-vous

que le réglage du gaz de cet appareil correspond à ces

conditions. Si les conditions de réglage doivent être

modifiées, veuillez respecter la section « Raccordement gaz

et conversion à un autre type de gaz » de la notice. ■ Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite d'évacuation des fumées. Il doit être raccordé et mis en service

conformément aux conditions d'installation. Ne raccordez pas

l'appareil à une sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble

des prescriptions concernant l'aération. ■ Le raccordement du gaz doit être réalisé par un raccord fixe, c'est-à-dire non mobile (conduite de gaz) ou par un tuyau de

sécurité. ■ En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas coincé

ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas entrer en

contact avec des surfaces chaudes. ■ La conduite de gaz (tuyau de gaz ou tuyau de sécurité) peut être raccordée sur le côté droit ou gauche de l'appareil. Le

raccordement doit se faire au moyen d'un système de

fermeture facilement accessible.

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz

Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez

une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation

de gaz : ■ fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la bouteille de gaz ■ éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes■ éteindre les appareils électriques, même les lampes■ ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce■ appeler le service après-vente ou la société de distribution de gaz.

Déplacement de l'appareil avec la conduite de

gaz ou la poignée de la porte

Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la conduite de

gaz ; cela pourrait endommager la conduite de gaz. Risque de

fuite de gaz ! Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la

poignée de porte. Les charnières et la poignée de la porte

pourraient être endommagées.

Raccordement électrique

Attention ! ■ Laissez installer l'appareil par votre service après-vente. Un fusible 16 A est nécessaire pour le raccordement. L'appareil

est conçu pour un fonctionnement sous 220-240 V. ■ Si la tension du secteur descend en dessous de 180 V, le système d'allumage électrique ne fonctionne pas. ■ En cas de mauvais raccordement, les dommages ne seront pas couverts par la garantie. ■ Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un

autre professionnel qualifié.

Pour le service après-venteFür

Attention ! ■ L'appareil doit être raccordé conformément aux données figurant sur la plaque constructeur. ■ Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement électrique conforme aux normes actuelles. La prise doit être accessible

afin de pouvoir débrancher l'appareil du réseau électrique en

cas de nécessité. ■ Il faut veiller à ce qu'un système de répartition multipolaire soit disponible. ■ N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur multiple.■ Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit être raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si le

raccordement du conducteur de protection n'est pas

conforme aux prescriptions, la protection contre les risques

électriques n'est pas garantie. ■ Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou équivalent pour le raccordement de l'appareil.

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas

selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à

l'horizontale (fig. A).

3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la

fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la

notice de montage pour la fixation murale.

Installation de l'appareil ■ L'appareil doit être installé conformément aux dimensions indiquées et directement sur le sol de la cuisine. Il ne faut

pas installer l'appareil sur tout autre objet que ce soit. ■ La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord inférieur de la hotte d'aspiration doit correspondre aux

consignes du fabricant de la hotte d'aspiration. ■ Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après son installation. La distance entre le brûleur rapide ou le brûleur

wok et les meubles adjacents ou le mur doit être au minimum

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de

l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans

laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.

plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les

gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face

avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté

intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le

couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez

l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de

transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de

pouvoir garantir une protection suffisante contre tout

endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas

l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements

situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne

posez aucun objet lourd sur l'appareil.

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous

vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson

et les différents éléments de commande. Vous obtenez des

informations concernant le compartiment de cuisson et les

La version dépend du type d'appareil actuel.

3 Commutateurs de brûleurs

4 Sélecteur de fonctions, touches de commande et

zone d'affichage, sélecteur de température

5 Refroidissement de l'appareil

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend

du type d'appareil actuel.

Commutateurs de brûleurs

Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance

L'extrémité de la plage de réglage comporte une butée. Ne

tournez pas au-delà.

Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions

Sélecteur des fonctions

Le sélecteur des fonctions permet de régler le mode de

cuisson pour le four.

Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à

Lorsque vous réglez, la lampe dans le compartiment de

1 Brûleur semi-rapide

2 Brûleur semi-rapide

4 Brûleur auxiliaire

Positions Fonction/cuisinière à gaz

Position zéro La cuisinière est arrêtée.

Plage de réglage Grande flamme = Réglage le plus

Position zéro Le four est éteint.

Convection naturelle Pour des gâteaux, soufflés et des

pièces de rôtis maigres, p.ex.

boeuf ou gibier, cuits sur un

niveau. La chaleur est diffusée uni-

formément par la voûte et la sole.

Pour des gâteaux et pâtisseries

cuits sur un à trois niveaux. La

chaleur du collier chauffant situé

dans la paroi arrière est répartie

uniformément dans le comparti-

ment de cuisson par le ventilateur.

Position Pizza Pour la préparation rapide de pro-

duits surgelés sans préchauffage,

p. ex. pizza, frites ou strudel.La

résistance inférieure et le collier

chauffant dans la paroi arrière

Chaleur de sole Mettre en conserves et poursuivre

la cuisson ou le brunissage de

gâteaux. La chaleur est diffusée

Gril air pulsé Pour le rôtissage de viande, de

volaille et de poisson entier. La

résistance du gril et le ventilateur

fonctionnent en alternance. Le ven-

tilateur répartit l'air chaud autour

Gril, petite surface Faire griller des steaks, saucisses,

toasts et des morceaux de pois-

son en petites quantités. La partie

centrale de la résistance du gril

Gril, grande surface Pour griller des steaks, saucisses,

toasts et des morceaux de pois-

son. Toute la surface située sous

la résistance du gril est chauffée.

B Décongélation Pour décongeler de la viande, de

la volaille, du pain et des gâteaux.

Le ventilateur répartit l'air tiède

I Chauffage rapide Préchauffage rapide du four sans

* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe

d'efficacité énergétique selon EN50304.39

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen

du sélecteur de température.

Pendant que le four chauffe, le symbole de température p

s'allume sur l'afficheur. Si le chauffage du four est interrompu,

le symbole disparaît. Avec certains réglages, il ne s'allume pas.

Touches et affichage

Les touches permettent de régler différentes fonctions

supplémentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs

Le compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée

pendant le fonctionnement.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se

coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin

que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux

récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés

dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le

maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe

une variété d'accessoires optionnels.

Insérer l'accessoire

Vous pouvez insérer l'accessoire dans le compartiment de

cuisson à 5 hauteurs différentes. Introduisez-le toujours

jusqu'en butée, afin que l'accessoire ne touche pas la vitre de

L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié pour qu'il

s'encliquette. Il est ainsi plus facile de retirer les plats.

Lors de l'insertion dans le compartiment de cuisson, assurez

vous que la courbure de l'accessoire est située à l'arrière. Ce

n'est qu'ainsi qu'il s'encliquette.

Position zéro Le four n'est pas chaud.

50-270 Plage de tempé-

Affichage de la température en

1, 2, 3 Positions gril Positions gril pour le gril, petite

* et grande ( surfaces.

Postion 2 = intermédiaire

Position 3 = puissant

V Touche Minuterie Permet de régler la minuterie

Touche Horloge Permet de régler l'heure, la durée

x et l'heure de la fin y.

A Touche Moins Permet de modifier les valeurs de

réglage vers le bas.

Permet d'activer et de désactiver

la sécuritéenfants.

Touche Plus Permet de modifier les valeurs de

réglage vers le haut.

Pour des récipients, moules à

gâteau, rôtis, grillades et plats sur-

Insérer la grille avec le coude vers

¾ la face ouverte vers la

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux et petits gâteaux

Enfournez la plaque à pâtisserie

jusqu’à la butée, la partie inclinée

en direction de la porte du four.

Pour des gâteaux fondants, pâtisse-

ries, plats surgelés et gros rôtis. Elle

peut également servir à récupérer la

graisse si vous posez les grillades

directement sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu’à la

butée, partie inclinée en direction de

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se

déformer. Une fois refroidi, la déformation disparaît. Cela

n'influe en rien sur le fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et

insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque

de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la

plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-

vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Veuillez

indiquer le numéro HEZ.

Accessoires supplémentaires

Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires

auprès du service après-vente ou chez un revendeur

spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre

four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des

accessoires supplémentaires ou la possibilité de les

commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de

détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.

Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous

les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet

(N° E) de votre appareil lors de l'achat.

Accessoires supplémentaires Numéro HEZ Fonction

Plaque à pizza HEZ317000 Convient particulièrement pour les pizzas, les plats surgelés et

les tartes rondes. Il est possible d'employer la plaque à pizza à

la place de la lèchefrite. Introduisez la plaque au-dessus de la

grille et suivez les indications dans les tableaux.

Grille d'insertion HEZ324000 Pour rôtir. Placez systématiquement la grille sur la lèchefrite.

Cela permet de récupérer la graisse et le jus de viande.

Plaque-gril HEZ325000 Est utilisée en remplacement de la grille, lors de la cuisson au

gril, ou comme protection contre les projections, afin d'éviter

un encrassement important du four. Utilisez la plaque-gril uni-

quement avec la lèchefrite.

Pièces sur la plaque-gril: Seuls les niveaux 1, 2 et 3 peuvent

Plaque-gril antiprojection: La lèchefrite est mise en place avec

la plaque-gril, sous la grille.

Pierre à pain HEZ327000 La pierre à pain est idéale pour la cuisson du pain maison, des

petits pains et des pizzas, afin d'obtenir un résultat croustillant

à souhait. La pierre à pain doit toujours être préchauffée à la

température recommandée.

Plaque de four en émail HEZ331003 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord

incliné orienté vers la porte du four.

Plaque de four en émail avec revêtement anti-

HEZ331011 Cette plaque assure une bonne répartition des gâteaux et bis-

cuits. Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord

incliné orienté vers la porte du four.

La lèchefrite HEZ332003 Pour les gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et les

gros rôtis. Elle peut aussi servir à récupérer la graisse ou le jus

de viande sous la grille.

Insérez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté

vers la porte du four.

Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent HEZ332011 La lèchefrite est idéale pour une répartition adaptée des

gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Insé-

rez la lèchefrite dans le four avec le rebord incliné orienté vers

Couvercle pour lèchefrite pro HEZ333001 Grâce au couvercle, la lèchefrite pro assure une cuisson pro-

fessionnelle en toutes circonstances.

Lèchefrite pro avec grille d'insertion HEZ333003 Est particulièrement adaptée pour les grandes quantités.

Tiroir à triple dispositif HEZ338352 Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3, vous pouvez

sortir l'accessoire du four sans risque de basculement.

Le tiroir à triple dispositif n'est pas adapté pour les plats au

Tiroir à triple dispositif avec fonction d'arrêt HEZ338357 Les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 permettent de

sortir complètement l'accessoire sans risque de basculement.

Les rails télescopiques s'enclenchent, de sorte que les

plaques de cuisson sont mises en place de manière pratique.

Le tiroir à triple dispositif avec fonction d'arrêt n'est pas adapté

pour les plats au tournebroche.

Grille HEZ334000 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à pas-

ser sous le gril et les plats cuisinés surgelés.

Cocotte en verre HEZ915001 La cocotte en verre convient pour la cuisson à l'étouffée et les

soufflés. Est idéale pour les modes de cuisson programmée et

de cuisson automatique.41

Articles Service après-vente

Pour vos appareils ménagers vous pouvez commander des

produits d'entretien et de nettoyage appropriés ou d'autres

accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce

spécialisé ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop.

Pour cela, veuillez indiquer le numéro d'article respectif.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser

votre four ou votre plaque de cuisson gaz pour la première fois

pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre

Consignes de sécurité.

Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument

dans l'affichage. Réglez l'heure. 1. Appuyer sur la touche 0. Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole

0 clignote. 2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -. L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,

porte fermée. Idéalement une heure en mode Convection

% à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de

cuisson ne contient pas de restes d'emballage. 1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle

%. 2. Régler le thermostat sur 240 °C. Éteindre le four au bout d'une heure. Régler le sélecteur des

fonctions et le thermostat sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-

les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à

vaisselle et une lavette douce.

Premier nettoyage du corps et du chapeau de

Nettoyez le chapeau (1) et le corps du brûleur (2) avec de l'eau

et du produit vaisselle. Essuyez soigneusement les différents

Replacez le corps et le chapeau du brûleur sur le godet de

brûleur (5). Veillez à ne pas endommager l'allumeur (3) et la

tige de protection de flamme (4).

La tuyère (6) doit être sèche et propre. Placez toujours le

chapeau de brûleur avec précision sur le corps du brûleur.

Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numéro d'article

Réduit les dépôts de salissures. L'imprégnation avec une huile

spéciale garantit un entretien optimal des surfaces des appa-

Gel de nettoyage pour four et gril Numéro d'article

Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est ino-

Chiffon à microfibres alvéolé Numéro d'article

Idéal pour le nettoyage de surfaces délicates, telles que verre,

vitrocéramique, inox ou aluminium. Le chiffon à microfibres éli-

mine en une seule opération de travail les salissures

aqueuses et graisseuses.

Sécurité de porte Numéro d'article

Pour empêcher que des enfants ouvrent la porte du four.

Selon la porte de l'appareil, la sécurité se visse différemment.

Veuillez consulter la fiche jointe à la sécurité de porte.

Réglage de la table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de quatre brûleurs gaz.

Vous pouvez lire ici comment allumer les brûleurs et régler la

hauteur de la flamme.

Positionnez toujours le chapeau du brûleur de manière précise

sur le corps du brûleur. Les ouvertures du corps du brûleur

doivent toujours être libres. Toutes les pièces doivent être

sèches. 1. Ouvrez le couvercle supérieur. Le couvercle supérieur doit rester ouvert tant que la cuisinière est en fonctionnement. 2. Tournez le commutateur de la plaque de cuisson souhaitée vers la gauche en position d'allumage

commence. 3. Appuyez sur le commutateur de la plaque de cuisson et maintenez-le enfoncé pendant 1-3 secondes. Le brûleur à

La sécurité d'allumage est activée. Si la flamme s'éteint,

l'arrivée de gaz est automatiquement interrompue grâce au

système de sécurité d'allumage.

4. Régler la taille de flamme souhaitée. Entre le réglage þ Arrêt

— la flamme n'est pas stable. Il faut donc

toujours choisir un réglage entre

— grande et ˜ petite flamme. 5. Si la flamme vient à s'éteindre de nouveau, répétez le processus à partir de l'étape 2. 6. Terminez le processus de cuisson : Tournez le commutateur de la plaque de cuisson

þ vers la droite en position Arrêt.

Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné durant plus

de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume pas après 15

secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite

le processus d'allumage.

Du gaz s'échappe si vous tournez le commutateur de la plaque

de cuisson après l'extinction sur la cuisinière encore chaude.

+Si vous ne tournez pas le commutateur en position d'allumage

8, l'arrivée de gaz est interrompue après 60 secondes.

Le brûleur à gaz ne s'allume pas

En cas de coupure du courant ou si la bougie d'allumage est

humide, vous pouvez allumer le brûleur à gaz avec un allume-

gaz ou une allumette.

Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de

la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille de la

Les temps de cuisson dépendent de type, du poids et de la

qualité des plats. Des variations sont donc possibles. Vous

pouvez évaluer au mieux les temps de cuisson optimaux.

Les minéraux et les vitamines sont très rapidement éliminés au

cours de la cuisson. C'est pourquoi il faut utiliser peu d'eau. Les

vitamines et minéraux sont ainsi conservés. Choisissez des

temps de cuisson courts afin que les légumes restent

croquants et riches en substances nutritives.

Exemple Plat cuisiné Plaque de cuisson Niveau de cuisson

Pour faire fondre Chocolat, beurre, margarine Brûleur auxiliaire petite flamme

Pour faire chauffer Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide petite flamme

Pour réchauffer et tenir

soupes Brûleur auxiliaire petite flamme

Pour cuire à la vapeur* Poisson Brûleur semi-rapide entre grande et petite flamme

Pour cuire à la vapeur* Pommes de terre et autres

Brûleur semi-rapide entre grande et petite flamme

Pour faire bouillir* Riz, légumes, plats de viande

Brûleur semi-rapide hauteur de flamme importante

Pour faire sauter Crêpe, pommes de terre, esca-

Brûleur rapide entre grande et petite flamme

* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que ça bout.43

Récipients appropriés

Conseils d'utilisation

Les conseils suivants vous aideront à économiser de l'énergie

et à éviter d'endommager les récipients :

cuisson électrique**

Brûleur wok ** 3,6 kW 24 cm 28 cm

Brûleur auxiliaire 1

* Option (pour les modèles avec plaque de cuisson électrique)

* Option (pour les modèles avec brûleur wok)

Utilisez des récipients de la

taille appropriée à chaque

N’utilisez pas de petits

récipients sur les grands

brûleurs. La flamme ne doit

pas toucher les côtés du

N'utilisez pas de récipients

déformés, ayant tendance à

être instables sur la plaque de

cuisson. Les récipients

pourraient se renverser.

N'utilisez que des récipients à

base plane et épaisse.

Ne cuisinez pas sans

couvercle ni avec celui-ci mal

mis. Vous risqueriez ainsi de

perdre une partie de l'énergie.

Le plat doit systématiquement

être placé au milieu de la

plaque, sinon il risque de se

Placez les récipients sur les

grilles, jamais directement sur

Vérifiez que les grilles et les

couvercles des brûleurs sont

bien placés avant de les

Manipulez soigneusement les

récipients sur la plaque de

Ne cognez pas la plaque de

cuisson et n'y posez pas

N’utilisez pas deux brûleurs ou

sources de chaleur pour un

Evitez d'utiliser des plaques

pour les grillades, des

cassolettes en céramique, etc.

longtemps à la puissance

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous

vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la

température ou la position gril souhaités. Vous pouvez régler

au four la durée et l'heure de la fin pour votre mets.

Modes de cuisson et température

Exemple illustré : 190 °C, Cuisson traditionnelle %. 1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de fonctions. 2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au moyen du sélecteur de température.

Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la

température ou la position gril au moyen du sélecteur

Le four doit s'éteindre automatiquement

Programmez encore le temps de cuisson (durée) pour votre

Exemple dans l'illustration : réglage pour Convection naturelle

%, 190 °C, durée 45 minutes. 1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des fonctions. 2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril. 3. Appuyez sur la touche Horloge 0. Le symbole de durée

4. Réglez la durée au moyen de la touche @ ou A.

Valeur de référence touche

Valeur de référence touche

Le temps de cuisson est écoulé

Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la

touche 0 et éteindre le sélecteur des fonctions.

Appuyer sur la touche Horloge

0. Modifier la durée au moyen

de la touche + ou de la touche -.

Appuyer sur la touche Horloge

0 . Appuyer sur la touche -,

jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro. Éteindre le sélecteur

Régler la durée lorsque l'heure est masquée

Appuyer deux fois sur la touche Horloge

décrit sous le point 4.

Le four doit s'allumer et s'éteindre

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent

pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

Exemple dans l'illustration : Réglage pour Convection

% 190 °C. Il est 10h45 . La cuisson de votre plat

dure 45 minutes et il doit être prêt à 12h45 . 1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur des fonctions. 2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril. 3. Appuyez sur la touche Heure 0. 4. Réglez la durée au moyen de la touche @ ou A.

5. Appuyez plusieurs fois sur la touche Horloge 0 jusqu'à ce

Dans l'affichage est indiqué heure à laquelle votre plat sera

prêt. 6. Différez l'heure de la fin au moyen de la touche @. Le réglage est validé après quelques secondes.

L'heure de la fin est indiquée dans l'affichage, jusqu'à ce que

Le temps de cuisson est écoulé

Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la

0 et éteindre le sélecteur des fonctions.

Remarque : Tant qu'un signal clignote, vous pouvez modifier le

réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole s'allume.

Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite

la température réglée.

Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées,

supérieures à 100 °C.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre

plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé. 1. Régler le sélecteur des fonctions surI.2. A l'aide du thermostat, régler la température désirée. Le symbole

p s'allume dans l'affichage. Le four commence à

Le chauffage rapide est terminé

p s'éteint dans l'affichage. Enfournez votre mets et

réglez le mode de cuisson désiré.

Après avoir branché l'appareil pour la première fois ou après

une panne de courant, le symbole

0 et trois zéros clignotent

dans l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur des fonctions doit

Réglages 1. Appuyer sur la touche Horloge 0. Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole

0 clignote. 2. Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -. L'heure sera validée après quelques secondes. Le

Modifier l'heure, par ex. passage de l'heure d'été à l'heure

Appuyer deux fois sur la touche Horloge

moyen de la touche + ou de la touche -.

Réglage de la minuterie

Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine.

Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie émet un

signal sonore particulier. De la sorte, vous pouvez distinguer si

c'est la minuterie ou une durée du four qui est écoulée. Vous

pouvez également régler la minuterie lorsque la

sécuritéenfants est active.

2. Régler le temps de minuterie au moyen de la touche + ou de

Touche + valeur de référence = 10 minutes

Touche - valeur de référence = 5 minutes

La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard.

Le symbole S s'allume dans l'affichage. Le temps s'écoule

Après écoulement du temps

Un signal retentit. Appuyer sur la touche Minuterie S.

L'affichage de la minuterie s'éteint.

Modifier le temps de la minuterie

Appuyer sur la touche Minuterie

S. Modifier le temps au

moyen de la touche + ou de la touche -.

Appuyer sur la touche Minuterie

S. Appuyer sur la touche -,

jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro.

La minuterie et la durée s'écoulent en même temps

Les symboles s'allument. Le temps de minuterie s'écoule

visiblement dans l'affichage.

Interroger la durée restante

x, l'heure de fin y ou l'heure 0 :

Appuyer répétitivement sur la touche Horloge

que le symbole respectif apparaisse.

La valeur interrogée apparaît pendant quelques secondes dans

Le four est équipé d'une sécuritéenfants, afin que les enfants

ne puissent pas le mettre en marche par mégarde.

Activer et désactiver la sécuritéenfants

Le sélecteur des fonctions doit être éteint.

Marche : appuyer sur la touche Clé

C apparaisse dans l'affichage. Ceci demande

Arrêt : appuyer sur la touche Clé

Remarques ■ Vous pouvez régler à tout moment la minuterie et l'heure.■ La sécurité-enfants réglée est supprimée après une panne de courant.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de

cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf

et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les

entretenir et les nettoyer correctement.

Remarques ■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,

le plastique et le métal. ■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. ■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est

normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas

Couvercle supérieur en verre

Avant d'ouvrir le couvercle supérieur, enlever les

éclaboussures éventuelles avec un chiffon.

Pour le nettoyage, utilisez de préférence un nettoyant pour

Ôtez le couvercle supérieur pour effectuer le nettoyage. Pour

ce faire, tenez le couvercle sur les côtés avec les deux mains et

tirez-le vers le haut.

Si les charnières du couvercle se détachent, repérez les lettres

qui se trouvent dessus. La charnière marquée de la lettre R doit

être montée à droite, la charnière avec la lettre L à gauche.

Remonter le couvercle supérieur dans l'ordre inverse après son

Ne fermer le couvercle supérieur que lorsque les plaques de

cuisson sont refroidies.47

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi

de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions

Pour le nettoyage de la table de cuisson

■ ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide

vaisselle pour machine à laver la vaisselle,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four ou

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur

première utilisation.

Nettoyer l'appareil avec de l'eau et un peu de produit vaisselle. Toujours essuyer parallèlement à la veinure

naturelle. Le contraire peut entraîner des rayures. Sécher avec un chiffon doux. Enlevez immédiatement les

taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'oeuf. Ne pas utiliser de produits à récurer,

d'éponges avec grattoir ou de chiffons de nettoyage grossiers. Les surfaces en acier affiné peuvent être

polies au moyen d'un produit d'entretien spécial. Veuillez respecter les consignes du fabricant. Vous pou-

vez obtenir des nettoyants spéciaux pour acier affiné auprès de notre service après-vente ou dans les bou-

tiques spécialisées.

Surfaces en émail et

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.

Brûleurs et grilles en

acier des plaques de

Ne pas les nettoyer dans une machine à laver la vaisselle. Retirer la grille et la nettoyer avec une éponge,

du produit vaisselle et un peu d'eau chaude. Retirer les corps et chapeaux des brûleurs. Pour le nettoyage,

utilisez une éponge avec un peu d'eau chaude et du produit vaisselle. Veuillez veiller à ce que les ouver-

tures de sortie de gaz des corps des brûleurs soient propres et non bouchées. Brosser les allumeurs avec

une petite brosse douce. Les brûleurs à gaz ne fonctionnent que lorsque les allumeurs sont propres. Enle-

vez les restes de débordements du godet de brûleur avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide.

N'utilisez pour cela qu'une petite quantité d'eau. L'eau ne doit pas pénétrer à l'intérieur de l'appareil. Veuillez

veiller à ce que l'ouverture de la tuyère ne se bouche pas et ne soit pas endommagée au cours du net-

toyage. Sécher toutes les pièces après le nettoyage et replacer de manière précise les chapeaux de brû-

leurs sur les corps de brûleurs. Si les pièces ne sont pas positionnées de manière précise, l'allumage des

brûleurs est gêné. Les chapeaux de brûleur sont revêtus d'émail noir. Une coloration peut survenir en rai-

son des hautes températures. Cela n'influe aucunement sur le fonctionnement des brûleurs. Replacer la

grille dans le four.

Nettoyer avec le côté dur d'une éponge à récurer et un peu de produit de nettoyage liquide. Après le net-

toyage, allumer brièvement la plaque de cuisson pour la sécher. Les plaques de cuisson humides rouillent

avec le temps. Appliquer ensuite un produit d'entretien. Supprimer immédiatement les liquides ayant

débordé et les restes de débordements.

de la plaque de cuis-

L'anneau métallique peut se colorer avec le temps. La couleur d'origine peut cependant être restaurée. Net-

toyer l'anneau avec le côté dur d'une éponge à récurer et un peu de produit de nettoyage liquide. Ne pas

entrer en contact avec les surfaces adjacentes au cours du nettoyage. Celles-ci pourraient être endomma-

Boutons Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.

Vitre Celle-ci peut être nettoyée avec du nettoyant pour vitres. Ne pas utiliser de nettoyant agressif ou d'objet

métallique acéré. Cela pourrait rayer et endommager la surface de la vitre.

Joint Essuyer avec un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.

Nettoyer avec de l'eau chaude ou de l'au vinaigrée. En cas d'encrassement important : n'utiliser du net-

toyant pour four que sur des surfaces refroidies. Ne jamais en appliquer sur la paroi arrière.

Vitre d'éclairage du

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.

Accessoires Tremper dans de l'eau savonneuse chaude. Nettoyer avec une brosse ou une éponge.

Ne pas les nettoyer dans une machine à laver la vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant pour four. Afin

d'éviter toute rayure, ne jamais toucher les surfaces métalliques avec un couteau ou autre objet acéré équi-

valent. Nettoyer horizontalement avec un peu de produit vaisselle et un chiffon de nettoyage de vitre

humide ou avec un chiffon en microfibres. Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de produits à récu-

rer, d'éponges avec grattoir ou de chiffons de nettoyage grossiers. Ils rayent la plaque de cuisson

Sécurité enfants (en

Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, celle-ci doit être retirée avant le nettoyage. Laissez

tremper toutes les pièces en plastique dans de l'eau savonneuse chaude et nettoyez-les avec une éponge.

Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, la sécurité enfants ne fonctionne plus de

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et un chiffon humide. Sécher avec un chiffon doux.

Accessoires Tremper dans de l'eau savonneuse chaude. Nettoyer avec une brosse ou une éponge.48 Nettoyage des surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuissonLa paroi arrière dans le compartiment de cuisson est revêtue d'une céramique hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement du four. Plus la température est élevée et plus le temps d'utilisation du four est long, plus le résultat sera satisfaisant. Si des salissures sont encore visibles même après plusieurs utilisations, procédez de la manière suivante :1. Nettoyer soigneusement le fond du compartiment de cuisson, la voûte et les parois latérales.2. Régler Chaleur tournante 3D :.3. Chauffer le four vide fermé, pendant env. 2 heures à la température maximale.Le revêtement céramique sera régénéré. Enlever les résidus brunâtres ou blanchâtres avec de l'eau et une éponge douce, lorsque le compartiment de cuisson est refroidi.Une légère décoloration du revêtement n'a aucune influence sur l'autonettoyage.Attention !■ Ne jamais utiliser des produits et moyens de nettoyage récurants. Ils rayent ou détruisent la couche hautement poreuse.■ Ne jamais traiter la couche en céramique avec du produit de nettoyage pour four. Si un produit de nettoyage pour four arrive accidentellement dessus, essuyez-le immédiatement avec une éponge et suffisamment d'eau.Nettoyage du fond du compartiment de cuisson, de la voûte et des parois latéralesUtilisez une lavette et de l'eau additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre.En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson froid. Ne jamais traiter les surfaces autonettoyantes avec une spirale à récurer ou du produit de nettoyage pour four. Décrocher et accrocher les supports Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four doit être refroidi.Décrocher les supports1. Lever le support à l'avant vers le haut2. et le décrocher (fig. A).3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant4. et le retirer (fig. B).Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.Accrocher les supports1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le pousser légèrement en arrière (fig. A)2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à ce que la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur 3, 4 et 5 en haut. Décrocher et accrocher la porte du four Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement. : Risque de blessure ! Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.Décrocher la porte1. Ouvrir complètement la porte du four.2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B). 

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

: Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se

ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le

service aprèsvente.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la

poignée vers le bas.

2. Retirer le recouvrement en haut à la porte du four. Pour cela,

enfoncer la languette à gauche et à droite avec les doigts

3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).

4. Soulever la vitre et la retirer (fig. C).

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon

: Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser

de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription “Right above" en

bas à gauche soit orientée la tête en bas.

1. Engager la vitre vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).

2. Glisser la vitre supérieure en arrière dans les deux fixations

en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur. (Fig. B).

3. Poser le recouvrement et l'appuyer.

4. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de

votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez

le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même

Tableau de dérangements

Si le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez

consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.

Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la

: Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un

technicien du service après-vente formé par nos soins est

habilité à effectuer des réparations.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des

ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans

le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles. 1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts. 2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche. 3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.4. Revisser le cache en verre.5. Enlever le torchon et armer le fusible. Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches

en verre appropriés sont en vente auprès du service

aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une

solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un

Numéro E et numéro FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°

E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions

vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique

avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.

Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous

pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est

pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant

la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans

l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des

techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de

rechange d’origine adaptées à votre appareil.

Panne Cause possible Remède/Remarques

Vérifiez dans le boîtier à

fusibles si le fusible est en

Vérifiez si la lumière de la

cuisine ou d'autres appa-

reils ménagers fonc-

Réglez l'heure à nouveau.

Tournez plusieurs fois les

manettes dans les deux

Allumez le brûleur avec un

allume-gaz ou une allu-

N° E N° FD Service après-vente

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de

l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la

table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.

Économiser de l'énergie dans le four

■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four

aussi rarement que possible.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez

également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie

puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Économiser de l'énergie sur la table de

■ Choisissez toujours un récipient d'une taille appropriée pour

vos mets. Une grande casserole, peu remplie, nécessite

■ Fermez toujours le récipient avec un couvercle approprié.

■ La flamme de gaz doit toujours être en contact avec le fond

Elimination écologique

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux

correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la

température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez

des indications concernant l'accessoire adapté et à quel

hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant

les récipients et la préparation.

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme

accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de

Gâteaux et pâtisseries

La Convection naturelle

% est idéale pour la cuisson de

S vous faites cuire des gâteaux avec la Chaleur tournante

3D :, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour

■ Gâteau dans des moules : niveau 2

■ Gâteau sur la plaque : niveau 3

Cuisson sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode Chaleur tournante 3D

Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 2

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de pâtisseries sur 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 5

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en

même temps ne sera pas forcément terminée au même

Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses suggestions

Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultanément,

placez-les sur les grilles comme illustré.

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical

and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés applicables dans

les pays de la CE.52

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats

en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau

brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Gâteau dans des moules Moule Niveau Mode de

Cake, simple Moule à savarin/à cake 2

Cake, fin Moule à savarin/à cake 2

Fond de tarte, pâte à cake Moule pour fond de tarte

Gâteau aux fruits, pâte à cake Moule démontable/à kou-

Tarte génoise Moule démontable 2

Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1

Tarte aux fruits ou gâteau au fromage

blanc, fond de tarte en pâte brisée*

Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1

Gâteaux salés (p.ex. quiche/tarte à

Pizza, fond mince avec peu de garniture

* Laisser refroidir le gâteau environ 20 minutes dans le four éteint et fermé.

Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de

Pâte à cake ou à la levure du boulanger

avec garniture sèche

Plaque à pâtisserie 2

Lèchefrite + plaque à

Pâte à cake ou à la levure du boulanger

avec garniture fondante, fruits

Lèchefrite + plaque à

Biscuit roulé (préchauffer) Plaque à pâtisserie 2

Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2

Stollen avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 3

Stollen avec 1 kg de farine Plaque à pâtisserie 3

Pizza Plaque à pâtisserie 2

Lèchefrite + plaque à

Pain et petits pains

Pour la cuisson de pain, préchauffer le four, sauf indication

Ne jamais verser de l'eau dans le four chaud.

Pour la cuisson sur 2 niveaux, enfourner toujours la lèchefrite

au-dessus de la plaque à pâtisserie.

Conseils pour la pâtisserie

Petites pâtisseries Accessoire Niveau Mode de

Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

Biscuiterie dressée (préchauf-

Plaque à pâtisserie 3

Plaque à pâtisserie 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

Macarons Plaque à pâtisserie 2

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

Meringues Plaque à pâtisserie 3

Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 2

Feuilletés Plaque à pâtisserie 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1

Pâtisserie à base de pâte

Plaque à pâtisserie 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Pain et petits pains Accessoire Niveau Mode de

Pain à la levure du boulanger

avec 1,2 kg de farine

Pain au levain avec 1,2 kg de

Petits pains (ne pas préchauffer) Plaque à pâtisserie 3

Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque à pâtisserie 3

Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.

Vérifiez si votre cake est complètement

A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la

fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère

Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-

ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Le gâteau a monté davantage au centre

Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-

ment le gâteau à l'aide d'un couteau.

Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le

gâteau un peu plus longtemps.

Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus

de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température

de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fro-

mage blanc par ex.) a un bel aspect

mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à

Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps

de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante,

faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et

mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Les pâtisseries ne sont pas uniformé-

Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries

délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle

%. Le papier cuisson dépassant

de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier

aux dimensions de la plaque.54

Viande, volaille, poisson

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La

lèchefrite convient également très bien pour de gros rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Veillez à ce

que le couvercle soit adapté à la cocotte et ferme bien.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du

récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond

du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau

du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La

viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant

d'enfourner l'aliment à griller.

Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne.

Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur.

Elles seront alors uniformément dorées et bien juteuses.

Retournez les pièces à griller après les

Salez les steaks seulement une fois grillés.

Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous

faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs

résultats en la plaçant au centre de la grille.

Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus

de viande et le four restera plus propre.

Ne pas enfourner la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite à la

hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se déforme par la forte

chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson

lors du défournement.

La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est

normal. Le nombre de fois dépend de la position gril

Retournez les pièces de viande à micuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille

d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop

La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.

Le jus des fruits a coulé. La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a).

Les petites pâtisseries en pâte levée

collent ensemble pendant la cuisson.

Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm

autour de chaque pièce. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pièces de

pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

Vous avez fait cuire des pâtisseries sur

plusieurs niveaux. Les pâtisseries pla-

cées sur la plaque supérieure sont plus

cuites que celles placées sur la plaque

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D

cuisson des préparations sur des plaques enfournées en même temps ne sera pas for-

cément terminée au même moment.

La cuisson de gâteaux aux fruits juteux

produit de la condensation.

La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette

vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des

meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique nor-

Viande Poids Accessoires et

Rôti de boeuf à braiser 1,0 kg Fermé 2

Rosbif, médium 1,0 kg Ouvert 1

Steaks, médium, 3 cm d'épais-

Les données de poids dans le tableau concernent la volaille

non farcie et prête à cuire.

En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc

vers le bas. Retourner après les

Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou

du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner

les morceaux de volaille après les

Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La

graisse peut ainsi s'écouler.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,

enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus

d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.

Retournez les morceaux de poisson aux

Il n'est pas nécessaire de retourner un poisson entier. En cas

de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la

nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée,

ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le

ventre du poisson le rend plus stable.

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau .1. Elle récupère le liquide et le

four restera plus propre.

Rôti de veau 1,0 kg Ouvert 2

Rôti sans couenne (p.ex. échine) 1,0 kg Ouvert 1

Rôti avec couenne (p.ex.

Kasseler avec os 1,0 kg Fermé 2

Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg Ouvert 1

Viande Poids Accessoires et

Volaille Poids Accessoires et

Poulet, entier 1,2 kg Grille 2

Poularde, entière 1,6 kg Grille 2

Poulet, demi de 500 g Grille 2

Morceaux de poulet de 300 g Grille 3

Oie, entière 3,5-4,0 kg Grille 2

Poisson Poids Accessoires et

Poisson, entier d'env. 300 g Grille 2

Conseils pour les rôtis et grillades

Soufflés, gratins, toasts

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre.

Placez le récipient toujours sur la grille.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du

récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications

dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le

produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Plat Accessoires et récipients Niveau Mode de

Gratin sucré Plat à gratin 2

Gratin de pâtes Plat à gratin 2

Gratin de pommes de terre, ingrédients

max. 4 cm de hauteur

2 plats à gratin 1+3

Pizza à pâte fine Lèchefrite 2

Pizza à pâte épaisse Lèchefrite 2

Pizza, du réfrigérateur, préchauffer Lèchefrite 1

Produits de pommes de terre, surgelés

Grillades, pommes de terre farcies Lèchefrite 3

Avec des températures basses et le mode chaleur tournante

: vous réussirez alors aussi bien du yaourt crémeux

qu'une pâte légère à la levure du boulanger.

Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,

les grilles supports ou les rails télescopiques.

1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) à ébullition et laisser

2. Délayer 150 g de yaourt (à la température du réfrigérateur)

3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de

4. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du

compartiment de cuisson et préparer comme indiqué.

Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger

1. Préparer la pâte à la levure du boulanger comme d'habitude,

la placer dans un récipient en céramique résistant à la

2. Préchauffer le compartiment de cuisson comme indiqué.

3. Eteindre le four et placer la pâte dans le compartiment de

cuisson pour la laisser lever.

Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat

approprié, que vous posez sur la grille.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

Les délais de décongélation dépendent du type et de la

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Pains et pâtisseries,surgelés

Petits pains, baguette Lèchefrite 3

Pains et pâtisseries, précuits

Petits pains ou baguettes précuits Lèchefrite 3

Boulettes végétariennes, surgelées

Laisser lever de la pâte à

Préchauffer à 50 °C Eteindre l'appareil et mettre la

pâte à la levure dans le com-

partiment de cuisson

Produit surgelé Acces-

Affichage de la température

en °C Par ex.tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

B Le sélecteur de température

demeure sur la position

Le mode Chaleur tournante 3D : est idéale pour la

Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de qualité

irréprochable puis lavezles soigneusement.

Laissezles bien égoutter et essuyezles.

Recouvrez la lèchefrite et la grille de papier cuisson ou

Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très juteux.

Une fois le processus de séchage terminé, détachez

immédiatement du papier les aliments déshydratés.

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs

couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Lavezles soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle

peuvent être influencées par la température ambiante, le

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si

des bulles montent bien dans les bocaux.

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.

2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de

1. Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de

sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3. Fermer la porte du four.

4. Régler Chaleur de sole $.

5. Régler la température sur 170 à 180 °C.

Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la

surface à de courts intervalles. Eteignez le four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25

à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus

lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération

de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la

température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à

70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez

la chaleur rémanente.

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du

compartiment de cuisson.

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou

humide. Ils risquent d'éclater.

Fruits et herbes Accessoire Niveau Mode de

600 g de tranches de pommes Lèchefrite + grille 3+1

800 g de poires en quartier Lèchefrite + grille 3+1

1,5 kg de quetsches ou de

Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes

Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes

Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Cornichons - env. 35 minutes

Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes59

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines

(biscuits, pain d'épices, speculoos).

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin

de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les

différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de pain et de pâtisseries

Cuisson sur 2 niveaux :

Enfourner la lèchefrite toujours au-dessus de la plaque à

Cuisson sur 3 niveaux :

Enfourner la lèchefrite en milieu.

Biscuiterie dressée:

La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en

même temps ne sera pas forcément terminée au même

Tourte aux pommes sur 1 niveau :

Placer côte à côte les moules démontables foncés en les

Tourte aux pommes sur 2 niveaux :

Moules démontables de couleur foncée : les placer l'un au-

dessus de l'autre en les décalant, voir fig.

Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :

Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle

Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez dessus le

Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des

températures indiquées.

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide

En général ■ Réduire les temps de cuisson à un minimum.

■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.

Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

Plat Accessoires et récipients Niveau Mode de

Biscuiterie dressée, préchauffer* Plaque à pâtisserie 3

Plaque à pâtisserie 3

Plaque à pâtisserie +

2 plaques à pâtisserie +

Petits gâteaux, préchauffer* Plaque à pâtisserie 3

Plaque à pâtisserie 3

Plaque à pâtisserie +

2 plaques à pâtisserie +

Biscuit à l'eau, préchauffer* Moule démontable sur la

Moule démontable sur la

* Pour le préchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.60

Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez

en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le liquide et le

four restera plus propre.

Tourte aux pommes Grille + 2 moules démon-

Plat Accessoires et récipients Niveau Mode de

* Pour le préchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.

Plat Accessoires et récipients Niveau Mode de