349019 - Wok et fondue électrique LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil 349019 LAGRANGE au format PDF.
| Type de produit | Wok et fondue électrique |
| Marque | Lagrange |
| Modèle | 349019 |
| Alimentation | 230 V ~ 50 Hz |
| Puissance | 900 W |
| Cordon d'alimentation | H05VV-F 3G 0,75 mm², fixe |
| Matériau du socle | Thermoplastique |
| Matériau du corps de chauffe | Aluminium |
| Matériau du caquelon | Aluminium avec revêtement anti-adhésif |
| Nombre de fourchettes | 8 |
| Matériau du support fourchettes | Thermoplastique |
| Thermostat | Réglable avec voyant lumineux |
| Range-cordon | Sous le socle |
| Accessoires inclus | Caquelon à fondue, 8 fourchettes, support fourchettes. Selon modèle : cuve wok, couvercle en verre, grille garde au chaud, spatule, pince-aliments |
| Utilisation | Domestique et analogues (cuisines de personnel, fermes, hôtels, chambres d'hôtes) |
| Sécurité | Dispositif à courant différentiel résiduel recommandé (≤ 30 mA) |
| Entretien et nettoyage | Nettoyer avec eau chaude et liquide vaisselle, éponge non abrasive. Ne pas immerger ni mettre au lave-vaisselle. |
| Garantie | 2 ans, +1 an sur inscription sur www.lagrange.fr |
| Pièces détachées et réparabilité | Disponibles auprès du SAV LAGRANGE. Utiliser uniquement des accessoires LAGRANGE. |
| Conformité | Directives 2014/35/UE, 2014/30/UE, DEEE 2012/19/UE, RoHs 2011/65/UE, 2015/863/UE, règlement contact alimentaire 1935/2004/CE |
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MODE D'EMPLOI 349019 LAGRANGE
Lire attentivement ce mode d'emploi et le conserver af n de le consulter ultérieurement.
* Vérifier que la tension du réseau corresponde bien à celle notée sur la plaque signalétique de l'appareil.
* Dérouler complètement le cordon puis l'examiner attentivement avant son utilisation.
* Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par LAGRANGE, son service après-vente ou une personne qualifiée et agréée par LAGRANGE afin d'éviter un danger.
* Placer votre appareil sur une surface plane et sèche.
* Placer votre appareil loin d'objets facilement inflammables (rideaux...).
* Ne jamais placer l'appareil près d'une source de chaleur.
* Ne jamais placer votre appareil sur une surface chaude ni à proximité d'une flamme.
* Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre.
* En cas d'utilisation d'une rallonge, utiliser impérativement un modèle équipé d'une prise de terre et de fils de section égale ou supérieure à 0,75 mm².
* Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants de 0 à 8 ans. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et plus et s'ils sont surveillés continuellement. Cet appareil peut être utilisé par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances à condition qu'elles aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'elles comprennent les dangers encourus. Maintenir l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doivent pas être effectués par des enfants.
* Les appareils de cuisson doivent être placés en situation stable avec les poignées (le cas échéant) positionnées pour éviter de renverser les liquides chauds.
* Les instructions complètes pour le nettoyage de l'appareil en toute sécurité sont précisées dans le paragraphe « Entretien » de cette notice.
* Il est recommandé de raccorder l'appareil à une installation comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n'excédant pas 30 mA.
* Ne jamais plonger votre appareil dans l'eau ou dans tout autre liquide ni pour son nettoyage ni pour toute autre raison. Ne jamais le mettre au lave-vaisselle.
* Veiller à ne pas utiliser ou ranger l'appareil à l'extérieur sous la pluie. L'entreposer dans un endroit sec.
* Ne jamais déplacer l'appareil en tirant sur son câble. Veiller à ce que le cordon d'alimentation ne puisse être accidentellement accroché, et ce afin d'éviter toute chute de l'appareil. Ne pas enrouler le cordon autour de l'appareil, ne pas le tordre et veiller à ce qu'il n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
* Ne pas toucher le dessus de l'appareil ou les parties chaudes pendant ou après l'utilisation.
* Ne pas faire tomber l'appareil au risque de l'endommager.
* Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.
* Lorsque l'appareil n'est pas utilisé ou laissé sans surveillance et avant montage, démontage ou nettoyage, déconnectez-le de l'alimentation électrique.
* Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l'appareil complètement.
* Ne jamais utiliser l'appareil comme chauffage d'appoint.
* Ne jamais déplacer l'appareil à chaud avec son caquelon en place et rempli d'huile.
* Ne jamais faire chauffer votre appareil sans ustensile (cuve du wok ou caquelon à fondues) ou avec un ustensile vide.
* Ne jamais utiliser cet appareil comme friteuse.
* MISE EN GARDE : Risques de blessure en cas de mauvaise utilisation du produit.
* La surface de l'élément chauffant présente une chaleur résiduelle après utilisation.
* Si votre appareil est endommagé, ne l'utilisez pas et contactez le SAV LAGRANGE.
* Pour votre sécurité, n'utilisez que des accessoires et pièces détachées LAGRANGE adaptés à votre appareil.
* Cet appareil est destiné à être utilisé dans des applications domestiques et analogues telles que : – les coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels ;
- les fermes ;
– l'utilisation par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ;
– les environnements de type chambres d'hôtes.
CARACTÉRISTIQUES
* Socle en thermoplastique
* Corps de chauffe en aluminium
* Thermostat réglable
* Voyant lumineux
* Cordon f xe
* Range-cordon sous le socle
* Caquelon à fondue en aluminium avec revêtement intérieur anti-adhésif
* 8 fourchettes à fondues
* Support fourchettes en thermoplastique
* 230 Volts - 50 Hz - 900 Watts
* Le cordon utilisé est un H05VV-F 3 G 0,75mm².
Selon modèle :
* Cuve du wok en aluminium avec revêtement intérieur anti-adhésif
* Couvercle en verre
*Grille garde au chaud
* Spatule et pince-aliments
Ces appareils sont conformes aux directives 2014/35/UE, 2014/30/UE, DEEE 2012/19/UE, RoHs 2011/65/UE, 2015/863/UE et au règlement contact alimentaire 1935/2004/CE.
ENVIRONNEMENT
Protection de l'environnement - DIRECTIVE 2012/19/UE.
Af n de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en f n de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit fournisseur ou utilisateur.
C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères. Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.
MISE EN SERVICE ET UTILISATION
PREMIÈRE UTILISATION
* En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage ainsi que les sachets et autres étiquettes du packaging.
* Vérif ez que toutes les pièces et accessoires sont présents et sans défaut.
* Un appareil neuf peut fumer et/ou dégager des odeurs lors de la première utilisation.
* Pour limiter ce dégagement de fumée et d'odeur, il est recommandé de laisser chauffer l'appareil pendant 10 minutes puis le laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
* Placez votre appareil sur une surface plane au centre de la table.
* Déroulez complètement le cordon puis l'examiner attentivement avant son utilisation.
* Branchez le cordon sur une prise secteur.
a) Fondue bourguignonne :
* Versez précautionneusement 1 litre d'huile dans le caquelon. Veillez à ce que le niveau d'huile reste toujours entre les deux traits repérés par les fèches à l'intérieur du caquelon.
* Installez le porte-fourchettes sur le caquelon.
* Tournez le bouton de réglage du thermostat sur la position maxi.
* Il faut environ 30 minutes pour porter l'huile à la bonne température.
* Piquez des morceaux de viande sur les fourchettes.
* Plongez les fourchettes dans l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
* En cours de cuisson, ajustez le réglage de température en fonction de la quantité de viande mise à cuire.
b) Fondue savoyarde :
* Nous recommandons pour un gain de temps, une plus grande facilité et une plus grande sécurité de préparer la fondue dans votre cuisine, sur votre foyer de cuisson habituel. La fondue Classic n'est pas compatible induction.
* Dès que votre fondue est prête, installez le caquelon sur la base chauffante.
* En cours de cuisson, ajustez le réglage de température en fonction de la quantité de fromage dans le caquelon.
NB : si vous n'avez pas d'autres sources de chaleur, vous pouvez toutefois utiliser votre appareil pour la préparation de la fondue savoyarde.
c) Fondue au chocolat :
* Attention à faire fondre le chocolat à faible température af n de préserver sa brillance. S'il est trop chaud, le chocolat peut devenir granuleux.
d) Wok (selon modèle) :
* Mettez en place le wok sur l'appareil.
* Versez un peu d'huile dans le wok.
* Tournez le bouton de réglage du thermostat sur la position maxi.
* Faites préchauffer 5 minutes.
* Commencez à cuisiner.
CONSEILS PRATIQUES
Réglage de la température :
* Ajuster soigneusement le réglage en fonction du nombre de convives et de leur appétit.
* Ne pas régler systématiquement votre appareil à fond. Il est plus facile de remonter la température du bain d'huile que de la faire descendre.
Huile :
* Eviter d'utiliser la même huile trop souvent. Celle-ci se dégrade rapidement.
* Ne pas mettre d'eau dans le bain d'huile (risques de projections d'huile).
ENTRETIEN
ATTENTION :
Toujours débrancher et laisser refroidir complètement avant le nettoyage.
Ne plongez jamais votre appareil dans l'eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle.
N'utilisez jamais des produits décapants type décapant à four.
* Nettoyage du caquelon à fondue et de la cuve du wok : nettoyer l'intérieur et l'extérieur avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle et une éponge non abrasive. Bien rincer. N.B. : vous pouvez mettre de l'eau chaude et du liquide vaisselle à l'intérieur du caquelon à fondue ou à l'intérieur de la cuve du wok et laisser tremper pour enlever un maximum de résidus (notamment pour les fondues au fromage). Essuyer les poignées avec une éponge légèrement humide ou un chiffon légèrement humide sans détergent. Ne pas les faire tremper et ne pas les mettre au lave-vaisselle, car cela pourrait endommager les poignées en bois.
* Nettoyage du couvercle du wok : le nettoyer avec un peu d'eau chaude et du liquide vaisselle. Rincer. Ne pas le faire tremper et ne pas le mettre au lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le bouton en bois.
* Nettoyage des fourchettes, support-fourchettes et des accessoires : les nettoyer avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, puis les rincer.
* Nettoyage de la base : passer un coup d'éponge ou avec un chiffon légèrement humide.
RECETTES
RECETTES DE FONDUES
LA FONDUE BOURGUIGNONNE
(casserole à fondue)
Comptez, par personne, 150 gr à 200 gr de viande de bœuf (f let, faux-f let ou rumsteak dégraissé) coupée en cubes de 2 cm. ½ l d'huile que vous pourrez aromatiser aux herbes de Provence.
Vous dégusterez cette viande accompagnée de câpres, de cornichons, d'oignons, de moutarde, de ketchup et diverses sauces.
Sauces pour fondue bourguignonne
Sauce Diable
14 de litre de vin blanc, 2 échalotes, 1 cuillerée à café de ketchup, 1 cuillerée à café de moutarde, poivre, f nes herbes.
Préparation : Hachez les échalotes, mettez-les dans le vin blanc, chauffez et faites bouillir jusqu'à réduction de moitié à peu près. Hors du feu, ajoutez la moutarde, le ketchup, une forte pincée de poivre, une petite poignée de f nes herbes hachées variées (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon).
Sauce tartare
1 œuf, 1 cuillerée à café de moutarde, 1 dl d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 oignon, cornichons, câpres, f nes herbes, sel et poivre.
Préparation : Cuisez l'œuf dur, écrasez le jaune. Délayez-le avec la moutarde et quelques gouttes de vinaigre. Versez l'huile doucement, en tournant comme pour une mayonnaise. Ajoutez le reste du vinaigre, 2 cuillerées à soupe de câpres hachées, autant de cornichons et de f nes herbes.
Sauce au Roquefort
2 cuillerées à soupe de Roquefort, ½ tasse de crème fraîche, 1 tasse de champignons de Paris débités en lamelles et citronnés, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe de cerfeuil haché, du gin.
Préparation : Malaxez la crème fraîche et le Roquefort en une masse homogène. Ajoutez les champignons. Assaisonnez. Parfumez avec le gin. Saupoudrez de cerfeuil.
Sauce aigre-douce aux tomates
½ bouteille de ketchup, 1 oignon f nement haché, le jus d'un demicitron, 1 cuillerée à café de paprika, 1 cuillerée à café de sauce anglaise, 1 cuillerée à café de sucre, 1 cuillerée à café de curry, 1 bol de mayonnaise bien ferme, 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles.
Préparation : Mélangez les divers ingrédients avant d'ajouter le ketchup et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
LA FONDUE SAVOYARDE
(pour 6 personnes)
400 gr de Comté, 400 gr d'Emmental, 400 gr de Gruyère, 3 dl de vin blanc sec, 1 verre de kirsch, 1 cuillerée de fécule, 1 gousse d'ail, un peu de poivre ou de muscade, pain rassis à volonté coupé en gros dés.
Préparation : Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail. Coupez le fromage en petits cubes ou râpez-le. Mettez-le dans le caquelon avec le vin et portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Délayez la fécule avec le kirsch, et versez ce mélange dans la fondue sans cesser de remuer. La fondue doit avoir l'aspect d'une crème lisse et homogène. Ajoutez le poivre ou la muscade.
LA FONDUE CHINOISE
150 à 200 gr de viande blanche par convive (poulet, veau ou porc) coupée en petits morceaux, 12 I de bouillon de poulet agrémenté de Xérès.
Plongez les morceaux de viande dans le bouillon et procédez comme pour la fondue bourguignonne. En accompagnement, soja ou autres sauces chinoises ainsi que riz arrosé de bouillon.
LA FONDUE VIGNERONNE
(pour 4 personnes)
800 g de f let de rumsteck coupé en tranches très f nes, 1 litre de vin rouge léger, 1 oignon piqué de laurier et de girof e, 1 carotte, 1 petit poireau, 1 navet, 1 petit céleri, ail, oignon, persils hachés, 4 jaunes d'œuf pour le bouillon f nal (facultatif), riz blanc.
(Variante pour le bouillon : ½ litre de vin blanc et ½ litre de vin rouge avec un bouillon de bœuf).
Préparation : Préparation du court-bouillon : parer les légumes et coupez-les en morceaux assez gros. Préparez les sauces : verser le vin rouge dans le caquelon, ajoutez-y l'oignon piqué et les légumes et porter à ébullition. Laissez mijoter un quart d'heure. Portez le caquelon sur la table. Présentez la viande sur des plats de service et les sauces dans des raviers. Chaque convive cuit sa viande dans le vin et l'assaisonne à son goût. A la f n du repas, pour chaque convive, mettez un jaune d'œuf dans un bol. Parsemez de persil haché et versez dessus du vin bouillant. Une cuillerée de riz blanc pour terminer et remuez bien avant de manger.
LA FONDUE BRESSANE
La préférée des enfants (pour 4 personnes)
600 g de f let de poulet ou de dinde, 1 œuf, sel et poivre du moulin, condiments en poudre, 1 paquet de chapelure, 1l d'huile ou 1 bloc de graisse de coco, sauces au choix, pomme de terre, riz ou chips.
Préparation : Coupez les f lets de poulet (ou de dinde) en morceaux réguliers, pas trop gros. Dans une boîte en plastique, versez la chapelure. Cassez l'œuf dans un bol et assaisonnez-le. Ajoutez un peu d'eau ou de lait et battez-le à la fourchette. Passez-y les moreaux de poulet et mettez la viande dans le bol contenant la chapelure. Fermez hermétiquement et agitez le bol de façon à ce que tous les morceaux soient bien panés régulièrement. Disposez-les sur un plat de service. Chauffez l'huile ou la graisse dans le caquelon et portez-le sur le réchaud au centre de la table. Chaque convive fera frire sa viande, comme pour la bourguignonne et l'assaisonnera de la sauce de son choix. Servez des pommes de terre, du riz blanc ou des chips en accompagnement.
LA FONDUE DE LA MER
200 gr de poissons par convive (lotte, sole, bar, . . .) coupés en dés, (gardez les têtes pour le court-bouillon ainsi que les arêtes), 1 oignon, 2 clous de girof e, 1 bouquet garni (laurier, persil, thym, céleri), 10 grains de genièvre, 75 cl de vin blanc sec, 2 citrons, sel, poivre.
Préparation : Préparation du court-bouillon : dans une casserole mettez les déchets des poissons dans 25 cl d'eau, l'oignon, le bouquet garni, les grains de genièvre, les clous de girof e. Faites cuire 30 à
40 minutes. Pendant ce temps, préparez les poissons en morceaux et arrosez-les du jus des citrons. La cuisson du court-bouillon terminée, passez-le à travers une passoire au-dessus du caquelon sans faire bouillir. Trempez les dés de poissons dans ce bouillon accompagné d'une rémoulade et de riz.
LA FONDUE AU CHOCOLAT
(pour 6 personnes)
300 gr de chocolat noir, 10 gr de beurre, 7 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 pincée de cannelle, 1 cuillerée à café de zeste d'orange râpée, 3 cuillerées à soupe de rhum, le jus d'un citron, 800 gr de fruits (ananas, banane, orange, poire, pêche).
Préparation : Versez le jus de citron sur les fruits préalablement coupés en cubes. Cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le cuire, avec le beurre et la crème fraîche dans le caquelon à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Ajoutez la cannelle, les zestes d'orange et le rhum.
RECETTES DE WOK
N.B. : pour toutes ces recettes, vous pouvez maintenir votre plat au chaud dans le wok directement sur la table (position du thermostat 2). La grille garde au chaud vous permet d'isoler certains aliments pour pouvoir se servir plus facilement : morceaux de viandes, poissons, crevettes... La pince-aliments et la spatule fournies avec l'appareil vous aident dans votre préparation ou pour le service.
TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS ET OLIVES (pour 4 personnes)
1 kg de pilons de poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 2 grosses tomates, 1 morceau de gingembre frais, 1 jus de citron, 2 poignées d'olives violettes, 3 citrons conf ts au sel, 1 petit bouquet de coriandre hachée. Pour la marinade : 1 verre d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de paprika doux, sel de Guérande, 1 pointe de piment de Cayenne, 2 pistils de safran, poivre du moulin.
(Variante pour le bouillon : ½ litre de vin blanc et ½ litre de vin rouge avec un bouillon de bœuf).
Préparation : La veille, préparez la marinade avec l'huile d'olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit. Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet dans le wok (thermostat maxi) dans l'huile de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis mettez-les dans un plat. Dans le wok, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l'ail écrasé et les tomates épépinées et concassées. Incorporez le gingembre et le safran et laissez mijoter ainsi 10 minutes (thermostat maxi). Remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à couvert encore 20 minutes (thermostat
2/3), ajoutez la coriandre, les olives et les citrons conf ts coupés en quatre. Laissez mijoter (thermostat 2/3) le temps de réchauffer les olives et les citrons. Servez chaud. Accompagnez de semoule ou de riz basmati.
TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX
(pour 4 personnes)
300 g de pruneaux, du thé chaud, 300 g d'oignons, huile d'olive, 1 kg d'épaule d'agneau coupé en morceaux, 1 gousse d'ail, ½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de gingembre, 1 dosette de safran, quelques grains de coriandre écrasés, 75 g d'amandes émondées, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Faites tremper les 300 g de pruneaux dans du thé chaud. Faites revenir dans le wok (thermostat maxi) les oignons émincés dans l'huile d'olive. Quand ils sont dorés, retirez-les et remplacez-les par la viande. Lorsque les morceaux de viande sont bien dorés, ajoutez les oignons. Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail écrasé, la cannelle, le gingembre, le safran et les grains de coriandre. Couvrez d'eau et faites cuire 1 heure (thermostat 2/3). Ajoutez ensuite les pruneaux égouttés, puis poursuivez la cuisson 20 min à couvert (thermostat 2/3). A part, faites revenir les amandes dans un peu de beurre chaud. Egouttez-les, puis ajoutez-les à la viande avec le miel. Laissez cuire encore 5 minutes sans couvrir.
Servez accompagné de semoule de couscous.
CURRY DE DINDE AU LAIT DE COCO
(pour 4 personnes)
600 g de f lets de dinde, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 50 cl de lait de coco (non sucré), 6 feuilles de basilic, ciboulette, curry en poudre, sel et poivre.
Préparation : Coupez les poivrons en f nes lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail. Faites bouillir le lait de coco dans le wok (thermostat maxi). Mettez-y tous les légumes et faites cuire 10 minutes. Pendant ce temps, détaillez les f lets de dindes en lanières, saupoudrez-les de tous les côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent. Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter 20 minutes environ (thermostat position 2/3). Vérif ez la cuisson de la dinde. Enlevez le wok de la base, et ajoutez basilic et ciboulette. Suggestion d'accompagnement : riz basmati.
Recette végétarienne (pour 4 personnes)
500 g de brocolis, 1 poignée de champignons parfumés déshydratés, 1 gousse d'ail hachée, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de gingembre haché sel et poivre.
Préparation : Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les blanchir 1 minute à l'eau bouillante. Réhydratez les champignons en les plongeant 5 minutes dans de l'eau chaude. Mettez l'huile dans le wok et faites-la chauffer (thermostat maxi). Mettez les légumes avec tous les autres ingrédients. Faites cuire (thermostat 3/Maxi) pendant 15 minutes. Servez.
WOK DE POISSON ET DE PETITS LEGUMES
(pour 4 personnes)
80 ml (16c à thé) de sauce soja, sel, 8 ml (2c à thé) de cumin en poudre, 4 pincées de curry, 4 noisettes de gingembre frais râpé, le jus de 2 citrons 400 g de f lets de morue (ou d'aiglef n), lavés, essuyés et coupés en lamelles, 40 ml (2c à thé) d'huile de sésame, 4 carottes, pelées et coupées en minces bâtonnets, 4 branches de céleri coupées en minces batônnets, 8 champignons shiitake, émincés f nement, 300 ml de pois mange-tout, coupés en deux, 200 ml de fèves germées, rincées à l'eau chaude et égouttées, 200 ml de bouillon de volaille, 60 ml de coriandre hachée, 200 ml de riz complet.
Préparation : Mélangez la sauce soja avec le sel, le cumin, le curry, le gingembre et le jus de citron. Faites-y macérer le poisson 10 minutes. Dans le wok, chauffez 20 ml (4 cuillères à thé) d'huile de sésame et faites-y revenir le poisson (thermostat maxi) pendant 5 à 6 minutes, sans cesser de remuer. Retirez le poisson du wok et réservez. Dans le wok, ajoutez le reste d'huile et faites-y sauter tous les légumes 5 à 6 minutes (thermostat maxi). Incorporez les fèves germées et faites-les mijoter 1 minute. Versez le bouillon et laissez réduire 4 minutes. Rectif ez l'assaisonnement et relevez avec de la coriandre. Remettez le poisson dans la casserole et laissez reposer quelques minutes. Servez avec le riz.
BŒUF BOURGUIGNON
(pour 4 personnes)
800 g de bœuf (paleron, gîte, macreuse), 1 bouteille de vin rouge corsé, 2 oignons moyens, 3 carottes, 2 poireaux, 40 g de beurre, 2 c-à-s d'huile, 2 c-à-s de farine, 1c-à-c de sel, 10 grains de poivre, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier, 4 clous de girof e, 300 g de champignons de Paris, 150 g de lard fumé coupé en dés, 600 g de pomme de terre.
Préparation : Préparez la marinade avec la bouteille de vin, 1 oignon piqué des clous de girof e, 1 carotte coupée en rondelles, le thym, le laurier, 10 grains de poivre, le poireau coupé en petits tronçons. Mettez la viande à mariner 24 heures au réfrigérateur (f lmez le récipient avec du f lm étirable). Dans le wok (thermostat maxi), faites dorer la viande avec le beurre et l'huile (l'huile empêche le beurre de brûler). Quand la viande est bien colorée, retirez-la et mettez les oignons à dorer dans le wok (thermostat maxi) ; ajoutez les lardons, les carottes, les poireaux (pas ceux de la marinade), remettez la viande, la singer avec la farine, ajoutez la marinade f ltrée et un demi-verre d'eau. Salez, poivrez. Portez à ébullition et faites mijoter pendant deux heures (thermostat 2/3).
1 heure avant la f n de la cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en gros dés. Faites sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et ajoutez-les dans le wok ½ heure avant la f n de la cuisson. Prof tez-en pour rectif er l'assaisonnement. Servez ce bœuf bourguignon très chaud, parsemé de persil et disposé dans un plat concassé.
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La garantie s'entend pièces et main-d'œuvre et couvre les défauts de fabrication.
Sont exclues de la garantie : les détériorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non-respect du mode d'emploi, et les bris par chute.
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UNIQUEMENT, ENOMESTI (-UN CASENOMES. (UX UTILISA)4.6 (TIONPROFESS(TINELLQUE-). ()TJc6 Tw .44.6 T(OU SEMI-PROFESS(TINELLQUte.)TjTw l4 Tm#(u).6a ga
VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTE
Recette végétarienne
(voor 4 personen)
Service consommateurs
17, chemin de la Plaine
ZA Les Plattes
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SICHERHEITSHINWEISE
Service consommateurs
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a) Fondue bourguignonne :
b) Fondue savoyarde :
Service consommateurs
17, chemin de la Plaine
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