Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil FI466SPF SCHOLTES au format PDF.
Téléchargez la notice de votre NC au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice FI466SPF - SCHOLTES et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil FI466SPF de la marque SCHOLTES.
Voilà 80 ans que Scholtès conçoit de l’électroménager. Chez Scholtès, leader de l’encastrable, les produits sont beaux parce qu’ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque à la première place de l’encastrable. Scholtès se mobilise pour garantir sur votre appareil votre sécurité (porte froide, verrouillage des commandes...). Scholtès, avec le concours d’un conseiller culinaire, a développé 11 modes de cuissons qui réunissent pour chaque préparation les bons paramètres : degré d’humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur. L’innovation : les cuissons optimales programmées® feront de vous un véritable maître pâtissier.
Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc...
Mise à l’heure 10-11 Choix de la langue 12 Sécurité enfant 13 LES MODES DE CUISSON 14-33 décongélation 16 étuve 17 chauffe-plats,meringues, stérilisation 18-19 Cuissons automatiques / manuelles 20-27 CONSEILS ET RECOMMANDATIONS 38 3
Bandeau de commande • 2 grilles préconisées pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaillé. • 1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p. 32 et 33).
Afin que les aliments embrochés cuisent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à une double rotation: · autour de l'axe de la broche · sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles. Si vous souhaitez compléter ou remplacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes: Désignation Réf. Désignation sur
Le fonctionnement de la minuterie est indépendant du four. En tournant
• de la durée de cuisson ou de pyrolyse • de l’heure de fin de cuisson ou de pyrolyse
2 Mise à l’heure Dans le cas où les 2 affichages (horloge à aiguilles et afficheur digital) ne sont pas synchronisés - et uniquement dans ce cas - Procédez ainsi :
2 F pour faire défiler
A tout moment, vous pouvez activer cette sécurité enfant.
• Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partie basse du moufle) : à leur contact, l’émail est irrémédiablement détérioré. 14
Les fours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur.
évidente de la fonction qui convient. Décongélation Etuve pour faire lever les pâtes en douceur Chauffe-plats, meringues, stérilisation Cuisson automatique ou manuelle Brioches Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c’est la «façon boulanger». Cuisson automatique ou manuelle Tartes Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres. Cuisson automatique ou manuelle Gâteaux Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les cakes, marbrés... Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux Cuisson Tradition pour les cuissons classiques Cuisson Rôtisserie pour les gratins, volailles et viandes Cuisson Barbecue pour les grillades et gratinages, porte entrouverte Cuisson Tourne-broche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée Pyrolyse pour l’autonettoyage intégral
15 Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c’est la décongélation lente. Vous pouvez décongeler plus rapidement (50% de gain de temps) dans le four. Ceci convient aux : - aliments destinés à être consommés crus (fraises...), - aliments à cuire; un poulet est décongelé deux fois plus vite. Il est conseillé de consommer rapidement les aliments décongelés. Les pièces à décongeler sont à placer sur le plateau émaillé au gradin n°2.
2 Les réglages sollicités par cette fonction permettent de maintenir une ambiance idéale qui favorise la pousse des pâtes levées. Pour la «pousse», la brioche est enfournée au gradin n°2 sur le plateau émaillé.
2 3 Vous obtenez ainsi des meringues bien blanches et croquantes.
2 1- la famille de cuisson 2- la plage de temps
Pour optimiser votre résultat de cuisson, il est important de bien classer votre recette dans une des trois familles de cuisson suivantes: Brioche Dans la famille de cuisson automatique «Brioches», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent l’utilisation de levure de boulanger (brioche, kougloff, croissant, pain au chocolat, tarte au sucre...). Tartes Dans la famille de cuisson automatique «Tartes», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent une pâte à tarte (sablée, brisée, feuilletée...) moulée dans un moule à tarte, un cercle ou le plateau émaillé garni d’une préparation salée ou sucrée (quiche lorraine, tartes aux fruits, tourte...). Nous classons dans la catégorie «Pizza» les préparations à base de pâte à pain étalée directement sur une plaque émaillée. Gâteaux Dans la famille «Gâteaux» nous intégrons toutes les pâtisseries autres que «Brioches» et «Tartes» (petits choux, 4/4, génoises, gâteaux au chocolat, chaussons aux pommes...).
Après avoir déterminé la famille de cuisson, considérez le temps de cuisson indiqué dans votre recette. En effet, lorsque vous aurez choisi la famille de cuisson, le four vous proposera plusieurs plages de temps. Il conviendra alors d’afficher la plage de temps comprenant le temps de cuisson de votre recette. A partir de votre choix, le système C.O.P® déterminera automatiquement un cycle de cuisson (qui peut être différent de votre recette). Ne modifiez pas les paramètres, faîtes confiance à votre four qui vous assure ainsi le meilleur résultat de cuisson. Le petit plus : après la cuisson, même en cas de défournement tardif, votre préparation ne sera pas altérée. 20
• Si votre recette fait mention de plusieurs manipulations de cuisson, cumulez temps et considérez le temps total pour choisir la plage de temps en cuisson automatique. • Nous vous conseillons d’éviter l’ouverture de la porte du four pendant son fonctionnement pour ne pas perturber le cycle de cuisson. • Laissez votre préparation dans le four jusqu’à la fin du cycle. En effet, même si la coloration est atteinte bien avant - la fin du cycle est beaucoup moins agressive et n’altèrera pas votre préparation.
Pour la majorité des cas, vous pouvez enfourner à chaud ou à froid. Notre conseiller culinaire vous recommande l’enfournement à froid. En effet le résultat culinaire est optimal et vous permet de réaliser une économie d’énergie. • Enfournement à froid Après avoir procédé aux réglages de cuisson et placé votre préparation dans le four , appuyez sur P pour valider le début de cuisson. • Enfournement à chaud Après avoir procédé aux réglages de cuisson, attendez la fin du préchauffage pour placer votre préparation dans le four.
A la fin du préchauffage, 10 bips sonores réguliers vous indiquent qu’il est temps d’enfourner votre plat. Veillez à appuyer sur P pour valider le début de cuisson.
• en cuisson automatique «Tartes» en mode «Pizza». Dans ces cas particuliers, vous ne pouvez pas
A la fin du préchauffage, les 10 bips sonores vous indiquent la possibilité d’enfourner votre préparation. Vous pouvez alors valider le début du cycle de cuisson en appuyant sur P .
Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid. Notre conseiller culinaire vous recommande l’enfournement à froid. Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
2 C.O.P® détermine un cycle de cuisson qui s’affiche.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
2 Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid. Notre conseiller culinaire recommande l’enfournement à froid sauf en créneau 15-29’ et en mode Pizza où l’enfournement à chaud est préconisé. Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
2 C.O.P® détermine un cycle de cuisson qui s’affiche.
2 Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid. Notre conseiller culinaire recommande l’enfournement à froid . Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
démarrer le cycle de cuisson. AUTO disparaît - lle système C.O.P® détermine un cycle de cuisson qui s’affiche.
F P Cette durée peut être différente de votre recette. L’enfournement à chaud est préconisé.
2 Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats identiques ou différents placés à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective. Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température . L’enfournement à chaud est préconisé.
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les plats mijotés au four (cassoulet...) ou les cuissons au bain-marie. Utilisez un plateau émaillé au gradin n°2. L’enfournement à chaud est préconisé.
2 Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viandes rouges ou blanches, les gratins... Pour les rôtis, il est préférable de conserver la température présélectionnée. Utilisez un plateau émaillé au gradin n°1 et posez votre viande sur une grille au gradin n°2. L’enfournement à froid est préconisé.
2 éloignez les jeunes enfants.
Placez votre viande sur une grille, le niveau de gradin dépend de l’épaisseur de la pièce à cuire.
Note • une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est immobilisée de part et d'autre à l'aide de deux fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l'axe par une vis à ailettes. Attention: lors de la mise en place de l'ensemble, vérifiez que la broche soit bien engagée dans l'axe creux de sortie du moteur. Veillez à bien positionner: - la broche au centre de la pièce à rôtir - la pièce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche. • une poignée amovible en matière isolante qui se visse à l'avant de la broche et permet: · d'avoir un tournebroche suffisamment long pour accueillir des pièces à rôtir de grande dimension · d'éviter de se brûler lorsqu'on retire la pièce en fin de cuisson. Vissez à fond la poignée avant de retirer la broche.
Les fours Scholtès sont dotés d’un dispositif de temporisation du tournebroche. En fin de cuisson, le moteur continue à entraîner la broche. Il ne s’arrête que lorsque la température est suffisamment redescendue. Tout risque de carbonisation est ainsi écarté.
Cette fonction est particulièrement recommandée pour les cuissons au tournebroche porte fermée. Les pièces à rôtir tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu’à cuisson complète. Utilisez un plateau émaillé au gradin n°1 pour la récupération des jus de cuisson, et placez le berceau tournebroche au gradin n°3. L’enfournement à froid est préconisé.
2 Pour les cuissons manuelles uniquement. Le four démarre immédiatement et s’arrête de chauffer automatiquement à la fin du temps programmé.
Appuyez sur P pour accéder au réglage.
2 Le programmateur détermine automatiquement l’heure de début de cuisson en fonction des affichages et le four s’arrête de chauffer automatiquement à l’heure souhaitée.
Scholtès. La pyrolyse supprime toutes les contraintes du nettoyage. En effet, le four s’autonettoie entièrement, sans aucune intervention, ni surveillance, ni utilisation de détergents. Les salissures - corps gras en particulier - projetées sur les parois sont détruites sous l’effet d’une trés forte chaleur.
1- Enlevez les salissures en excés et surtout les débordements importants afin d’éviter tout risque d’inflammation ou de production de fumée. 2- Sortez tous les accessoires (plateaux émaillés, grilles, ensemble tournebroche). 3- Ne placez pas de serviettes à sécher sur la poignée du four.
Note En suivants : 1. Pyro. Normale 2. Pyro. Eco. 3. Pyro. Intense Si vous avez activé la sécurité enfant; les voyants Pensez à annuler la sécurité enfant.
- ou procéder à une cuisson à la fin d’une pyrolyse. Les poussières blanches précédemment citées peuvent rester : elles sont innofensives.
à 270°C pendant 1 heure.
• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et enfourné au niveau conseillé. • Vérifiez également la température affichée : elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré. • Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés sur l’émail, qui se carbonisent avec un dégagement de fumées et d’odeurs âcres.
• Même si vous avez procédé à l’arrêt de fonctionnement du four, n’en soyez pas étonné. Elle ne s’arrêtera que lorsque le four sera suffisamment refroidi.
• Vérifiez : - que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement, - que le disjoncteur ne se soit pas déclenché, - qu’il n’y ait pas une coupure de l’alimentation électrique due au distributeur du réseau. Si toutefois vous rencontrez une anomalie persistante, faites alors appel à votre Distributeur ou à son Prestataire de Service Après-Vente.
Prestataire de Service Après Vente. N’omettez pas de lui communiquer : • la référence commerciale de votre appareil et le numéro de série : ces deux informations figurent sur votre bon de garantie, • le code affiché et la fonction utilisée.
Notice Facile