FI466SPF - Four SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Four encastrable
Modes de cuisson	11 modes programmés
Sécurité	Porte froide, verrouillage des commandes
Technologie de cuisson	Cuissons optimales programmées
Type de chaleur	Air statique ou ventilé
Répartition de la chaleur	Répartition des sources de chaleur optimisée
Degré d'humidité	Contrôle du degré d'humidité
Design	Design robuste et esthétique
Accessoires	Non précisé
Capacité	Non précisé
Type d'installation	Encastrement
Fonctions spéciales	Programmation culinaire avancée
Garantie	Non précisé
Consommation énergétique	Non précisé
Nettoyage	Non précisé
Dimensions	Non précisé

FOIRE AUX QUESTIONS - FI466SPF SCHOLTES

Comment régler la température de mon four SCHOLTES FI466SPF ?

Pour régler la température de votre four, utilisez le bouton de sélection de la température situé sur le panneau de commande. Tournez-le pour choisir la température souhaitée, puis appuyez sur le bouton de mise en marche.

Pourquoi mon four ne chauffe-t-il pas ?

Vérifiez si le four est correctement branché et si le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous que la porte est bien fermée et que vous avez sélectionné une fonction de cuisson.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Pour nettoyer l'intérieur de votre four, utilisez un chiffon doux et un nettoyant non abrasif. Évitez d'utiliser des éponges gratteuses qui pourraient endommager la surface.

Mon four affiche un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. Généralement, un redémarrage du four peut résoudre le problème. Si l'erreur persiste, contactez le service client.

Comment utiliser la fonction de nettoyage automatique ?

Pour utiliser la fonction de nettoyage automatique, sélectionnez le programme de nettoyage sur le panneau de commande, puis suivez les instructions affichées. Assurez-vous que le four est vide avant de commencer.

Quelle est la capacité du four SCHOLTES FI466SPF ?

La capacité du four SCHOLTES FI466SPF est de 65 litres, ce qui le rend adapté pour cuire plusieurs plats en même temps.

Comment installer le four correctement ?

Pour installer votre four, suivez les instructions du manuel d'installation. Assurez-vous que le four est nivelé et qu'il est correctement ventilé.

Quel type de plats peut-on utiliser dans le four ?

Vous pouvez utiliser des plats en verre, en céramique, en métal et en silicone. Assurez-vous qu'ils sont adaptés à une utilisation au four.

Comment régler l'heure sur le four ?

Pour régler l'heure, appuyez sur le bouton 'horloge' puis utilisez les boutons '+' et '-' pour ajuster l'heure. Appuyez à nouveau sur 'horloge' pour confirmer.

Le ventilateur de mon four ne fonctionne pas, que faire ?

Vérifiez si le four est en mode de cuisson où le ventilateur est nécessaire. Si le problème persiste, cela peut nécessiter une réparation professionnelle.

MODE D'EMPLOI FI466SPF SCHOLTES

Voilà 80 ans que Scholtès conçoit de l'électroménager.

Chez Scholtès, leader de l'encastrable, les produits sont beaux parce qu'ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque à la première place de l'encastrable.

Scholtès se mobilise pour garantir sur votre apparéil votre sécurité (porte froide, verrouillage des commandes...).

Scholtès, avec le concours d'un conseiller culinaire, a développé 11 modes de cuissons qui réunissant pour chaque préparation lesbons paramètres : dégré d'humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur.

L'innovation : les cuissons optimes programmes © feront de vous un veritable maître pâtissier.

Ce livre que nous ne saurions trop vous inviter à生存 attentivement a été concu afin que vous profitiez pleinement des nombreuses possibilités de voir cetteappeil.

Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc...

BONNES CUISSES avec Scholtes

SOMMAIRE

Le tableau de commandes 7-9

Mise à l'heure 10-11

Choix de la langue 12

Sécurité infant 13

LES MODES DE CUISSON 14-33

décongélation 16

étuve 17

chauffe-plats,meringues, stérisation 18-19

Cuissons automatiques / manuelles 20-27

Cuisson automatique "brioches" 22

Cuisson manuelle “brioches” 23

Cuisson automatique "tartes" 24

Cuisson manuelle "tartes" 25

Cuisson automatique "gâteaux" 26

Cuisson manuelle "gâteaux" 27

Cuisson "multiniveauaux" 28

Cuisson "tradition" 29

Cuisson "rotisserie" 30

Cuisson "barbecue" 31

Cuisson “tournebroche” 32-33

LE PROGRAMMATEUR 34-35

Cuissonprogramméeendepartimmédiat 34

Cuissonprogramméeendepart différé 35

L'AUTONETTOYAGE PAR PYROLYSE 36-37

CONSEILS ET RECOMMANDATIONS 38

Les crémaillères comportent 5 gradins numérotés à partir du bas.

Votre four est équipé d'origine de :

• 2 plateaux émailés préconisés pour toutes les cuissons.
• 2 grilles préconisées pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaille.
• 1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p. 32 et 33).

Le kit tournebrochette prévu en option :

Le berceau du tournebroche peut receivevoir six grandes brochettes qui se clipsent à la périphérique de 2 flasques à maintainir sur la broche avec les vis.

Afin que les alimentents embrochés cuisent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à une double rotation:

• autour de l'axe de la broche
• sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles.

Si vous souhaitez compléter ou replacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes:

Désignation	Réf.	Désignation	Réf.
Grande grille	137 833	Poignée de broche	124 180
Plateau émaillé	137 834	Fourches (2) + vis (2)	128 188
Berceau de tournebroche	125 645	Combiné tournebrochettes	10 568
Broche	137 835

Le bandeau de commande

Sélecteur de température

Manette de réglage du programmeur

Sélecteur des modes de cuisson

La manette F permiet la selection des modes de cuisson

1

270C

TOURNEBROCHE

自

2

270C

TOURNEBROCHE

12

Tournez la manette F pour éclairer successivement les modes de cuisson.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est affché, appuyez sur F pour valider votrechoix.

Sans validation de votre part, les affichages clignotent pendant 15 secondes, puis disparaisent.

Durant ces 15 secondes, les 2 lampes de l'intérieur du four sont allumées.

Ceci peut vous être utile si vous souhaitez visualiser l'intérieur du four.

La manette F permit l'arrêt du fonctionnement du four

1

…

2

1

Tournez F vers l'extrémité gauche jusqu'à ce que tous les logos de cuisson clignotent en vert.

Appuyez sur F pour valider l'arrêt du four.

ou

Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Tournez la manette T pour afficher la température souhaitée. Voitre choix est validé .

• Le réglage de la température se fait sans validation par appui sur T. Il vous suffit d'afficher la température désirée - en tournant vers la droite pour augmenter ou vers la gauche pour diminuer -.
• La manette T permiet l'extinction de I'éclairage du four (pendant une décon-gélation, étuve ou cuisson longue): appuyez brièvement 2 fois sur T. Pour allumer à nouveau, appuyez 2 fois brièvement sur T.

La manette P permet le réglage du temps

En tournant P vers la gauche, vous accedez au réglage du la minuterie de 0h01 mn à 9h59 mn.

Le fonctionnement de la minuterie est indépendant du four.

En tournant P vers la droite, vous accedez au réglage :

• de la durée de cuisson ou de pyrolyse
• de l'heure de fin de cuisson ou de pyrolyse STOP

1

Tournez P pour éclairer le symbole souhaité.

Appuyez sur P pour acceder au réglage.

2

Tournez P pour afficher l'indication de temps souhaitée.

Appuyez sur P pour valider libre la réglage.

Pour une explication détaillée, voir chapitre «Programmateur» de p. 34 à 35.

Le réglage de l'heure se fait sur l'afficheur digital STOP du programmeur.

1

STOP

13:53

中 中 中

2

STOP

13:53

(2)

中

2

3

STOP

14:00

立

中 中 中 中 中 中 中

Appuyez 3 secondes sur P, relâchéz pendant le bip sonore.

L'horloge à alguilles clignote.
Réglage à l'afficheur digital :

• Les heures clignotent.
• Tournez P pour afficher l'heure souhaitée.
• Appuyez sur P pour valider.
• Les minutes clignotent.
• Tournez P pour régler les minutes.
• Appuyez sur P pour valider.

L'horloge à aiguilles sesynchronise automatiquement. L'afficheur digital clignote dansson ensemble.

Appuyez sur P pour valider.
votre réglage.
L'affichage digital disparait.

Dans le cas où les 2 affichages (horloge à aiguilles et afficheur digital) ne sont pas synchronisés - et uniquement dans ce cas - Procedez ainsi :

1

14:00

14:00

Tournez P pour positionner manuellement les aiguilles à l'heure requise.

Appuyez sur P pour valider
votre réglage.
L'affichage digital disparait.

Pour le positionnement manuel des aiguilles, tournez P uniquely vers la droite.

Choix de la langue

Votre four est préprogrammé en français, vous pouvez désirir la langue du texte affchéé.

1

Appuyez 6 secondes sur la manette F,relachez pendant le bip sonore.

(3)

2

ENGLISH

（）

Tournez F pour faire defiler les differentes langues diponibles.

3

ENGLISH

(3)

Lorsque la langue souhaitatione est affichee, appuyez sur F pour valider votrechoix.

Langues disponibles :

François - Anglais -Allemand - Italien - Néerlandais - Danois

Pour activer la sécurité infant

Pour éviter tout risque de manipulation par inadvertance, votre four est équipé d'un système de verrouillage des commandes et de l'ouverture de porte.

A tout moment, vous pouvez activer cette sécurité infant.

1

Appuyez sur T pendant 3
seconds,relachez pendant le
bip sonore.

Le témoin s'allume pour indiquer le verrouillage des commandes.

10 secondes après le témoin s'allume à son tour pour indiquer le blocage de la porte.

Pour annuler la sécurité infant

Appuyez sur T pendant 3
seconds,relachez pendant le
bip sonore.

Les témoin et s'éteignent successivement.

NOTES DU CONSEILLER CULINAIRE

Les modes de cuisson ont été elaborés avec le concours du conseiller culinaire Scholtès. Cuisinier confirmé, il fait partie intégrante de l'équipe de Recherche et Développement.

Aussi, le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les autres résultats résultats.

Recommendations :

• Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.
• Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partieasse du moufle) : à leur contact, l'émail est irrémédiablement déterioré.

Les modes de cuisson

Les jours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur.

Votre four possèdent 11 fonctions de cuisson (dont 3 automatiques), adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent la sélection évidente de la fonction qui convient.

Décongélation

Etuve pour faire lever les pâtes en douceur

Chauffe-plats, meringues, stérisisation

Cuisson automatique ou manuelle Brioches

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour les viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le desschement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c'est la « façon boulanger».

Cuisson automatique ou manuelle Tartes

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres.

Cuisson automatique ou manuelle Gâteaux

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour les cakes, marbrés...

Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux

Cuisson Tradition pour les cuissons classiques

Cuisson Rôtisserie pour les Gratis, volailles et viandes

Cuisson Barbecue pour les grillades et gratinages, porte entrouverte

Cuisson Tournebroche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée

Pyrolyse pour l'autonettoyage intégral

Après avoir validé vos réglages, vous pouvez activer la sécurité infant (voir p.13).

La décongélation

La décongélation doit s'opérer avec certaines précautions afin que les parties périphériques, les premières décongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide.

Habituèlement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c'est la décongélation lente.
Vous pouvez décongeler plus rapidement (50% de gain de temps) dans le four.

Ceci convient aux :

• alimentés destinés à être consommés crus (fraisés...),
• aliments à cuire; un poulet est décongelé deux fois plus vite.

Il est conseillé de consommer rapidement les alimentés décongelés.

Les pieces à décongeler sont à placer sur le plateau émaille au gradin n^2 .

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher DECONGELATION.

2

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

3

Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Pour un gain d'énergie, nous vous recommendons l'extinction de l'éclairage du four (appuyez brièvement 2 fois sur T. Pour allumer à nouveau, appuyez brièvement 2 fois sur T).

La fonction étuve

Cette fonction est indispensable pour faire lever la pâte confectionnée avec de la levure de boulanger avant sa cuisson. Elle permet de réaliser à une température constante (non modifiable) de 40^ la levée du pain, de la brioche, de la pizza...

Les réglages sollicités par cette fonction permettent demaintir une ambiance ideale qui favorise la pousse des pâtes levées.

Pour la « pousse», la brioche est enfournée au gradin n^2 sur le plateau émaillé.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher ETLVE.

2

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

3

Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Pour un gain d'énergie, nous vous recommendons l'extinction de l'éclairage du four (appuyez brièvement 2 fois sur T. Pour allumer à nouveau, appuyez brièvement 2 fois sur T).

La plurifonction chauffe-plats, meringues, stérisisation

Chauffe-plats (60^)

Cette fonction vous permet de chauffer vos assiettes avant le service.

Utilisez le plateau émailé enfourné au gradin n°2.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «CHAUFFE-PLATS».

2

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

Meringues (70^ C)

Ce type de cuisson étant très délicat, vous four vous propose cette fonction dont tous les paramètres sont préréglés pour un résultat optimal.

Utilisez le plateau émailé au gradin n^2 pour une cuisson sur un niveau, ou sur les 2 plateaux émailés aux gradins n^1 et 3 pour une cuisson groupée.

Vous obtenez ainsi des meringues bien blanches et croquantes.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo --- jusqu'à afficher «NERINGUES».

2

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La plurifonction chauffe-plats, meringues, stérisisation

Stérislation (130°C)

Cette fonction vous permet de stérisier vos bocaux (pâté, légumes, fruits...) Utilisez le plateau émaillé (sans eau) au gradin n°2 pour une stérisisation sur un niveau, ou sur les 2 plateaux émailrés aux gradins n°1 et 3 pour une stérisisation groupée.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo --- jusqu'à afficher «STERILISATION».

2

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

Si la température affichée clignote : votre four est encore chaud (suite à une cuisson ou un cycle de pyrolyse). Dans ce cas, attendre que le four recouvre la température préconisée avant d'enfournier vos plats (l'affichage des températures est fixe).

3

Pour arrêté votre four, appuyez brievement 2 fois sur F.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

Les cuissons automatiques

Ces cuissons de pâtisserie : Brioche - Tartes - Gâteaux sont gériées automatiquement® (brevet Scholtès) par votre four pour réussir « à tous les coups » vos recettes.

Principe de fonctionnement

En fonction de votre recette, Sélectionnez :

1- la famille de cuisson
2- la plage de temps

Choix de la famille de cuisson

Pour optimiser votre résultat de cuisson, il est important de bien classer votre recette dans une des trois familles de cuisson suivantes:

Brioche

Dans la famille de cuisson automatique «Brioches», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent l'utilisation de levure de boulanger (brioche, kougloff, croissant, pain au chocolat, tarte au sucre...).

Tartes

Dans la famille de cuisson automatique « Tartes», nous intégrons toutes les préparations qui nécessitent une pâté à tarte (sablée, brisée, feuilletée...) moulée dans un moule à tarte, un cercle ou le plateau émailé garni d'une préparation salée ou sucrée (quiche lorraine, tartes aux fruits, tourte...).

Nous classons dans la catégorie « Pizza » les préparations à base de pâté à pain étalée directement sur une plaque émaillée.

Gâteaux

Dans la famille « Gâteaux» nous intégrons toutes les pâtisseries autres que « Brioches » et « Tartes » (petits choux, 4/4, génoises, gâteaux au chocolat, chaussons aux pommes...).

Choix de la plage de temps

Après avoir déterminé la famille de cuisson, considérrez le temps de cuisson indiqué dans votre recette. En effet, lorsque vous aurez besoin la famille de cuisson, le four vous proposera plusieurs plages de temps. Il convendra alors d'afficher la plage de temps complenant le temps de cuisson de votre recette.

A partir de votrechioix, le système C.O.P® déterminera automatiquement un cycle de cuisson (qui peut être différent de votre recette). Ne modifies pas les paramètres, faîtes confiance à votre four qui vous assure ainsi le meilleur résultat de cuisson.

Le petit plus : après la cuisson, même en cas de défournement tardif, votre préparation ne sera pas ALTERée.

Les ciussons automatiques

Note

• Si vous recette fait mention de plusieurs manipulations de cuisson, cumulez les temps et considérrez le temps total pour désirir la plage de temps en cuisson automatique.
• Nous vous conseillons d'éviter l'ouverture de la porte du four pendant son fonctionnement pour ne pas perturber le cycle de cuisson.
• Laissez votre préparation dans le four jusqu'à la fin du cycle. En effet, même si la coloration est atteinte bien avant - la fin du cycle est beaucoup moins agressive et n'altérera pas votre préparation.

Enfournement à chaud ou à froid ?

Pour la majorité des cas, vous pouze enfourner à chaud ou à froid.

Notre conseillerculinaireyouresecommandel'enfournementafroid.

En effet le résultat culinaire est optimal et vous permet de réaliser une économie d'énergie.

- Enfournement à froid

Après avoir procédé aux réglages de cuisson et place votre préparation dans le four, appuyez sur P pour valider le début de cuisson.

- Enfournement à chaud

Après avoir procédé aux réglages de cuisson, attendez la fin du préchauffage pour placer votre préparation dans le four.

Durant le préchauffage, 3 bips sonores retentissent régulièrement.

A la fin du préchauffage, 10 bips sonores réguliers vous indiquent qu'il est temps d'enfourner votre plat.

Veillez à appuyer sur P pour valider le début de cuisson.

Note

Seuls cas où nous préconisons l'enfournement à chaud :

• en cuisson automatique «Tartes» / plage de temps 15 à 29 mn,
• en cuisson automatique «Tartes» en mode «Pizza».

Dans ces cas particuliers, vous ne pouvez pas valider l'enfournement avant la fin du préchauffage (absence de bips sonores pendant la durée du préchauffage).

A la fin du préchauffage, les 10 bips sonores vous indiquent la possibilité d'enfourner votre préparation.

Vous pouvez alors valider le début du cycle de cuisson en appuyant sur P

La cuisson automatique Brioches

Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.

Notre conseillerculinaireyouresecommandel'enfournementafroid.

Placez votre préparation sur un plateau émailé au gradin n°2.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo

Tournez F jusqu'à afficher la.
plage de temps comprenant le
temps de cuisson de votre recette.

Appuyez sur F pour valider
votrechoix.
Enfournezvoire préparation.

Appuyez sur P pour demarrer le cycle de cuisson. RUTO disparait - le système C.O.P détermine un cycle de cuisson qui s'affiche.

Cette durée peut être différente de votre recette.

Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctonnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez vous à la page 35.

La cuisson manuelle Brioches

Nous vous recommendons l'enfournement à chaud.

Placez votre préparation sur un plateau émailé au gradin n^2

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et jusqu'à afficher «BRIOCHES MAN.»

150C

BRIOCHES

P

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La température préselectionnées s'affiche : 160 C.

Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

Attendez la fin du préchauffage ( [ fixe + bip) pour enfourner votre préparation.

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson automatique Tartes

Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.

Notre conseiller culinaire recommende l'enfournement à froid sauf en créneau 15-29' et en mode Pizza où l'enfournement à chaud est préconisé.

Placez votre préparation sur un plateau émailé au gradin n°2.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo

Tournez F jusqu'à afficher la.
plage de temps comprenant le
temps de cuisson de votre recette.

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

Appuyez sur P pour démarrer le cycle de cuisson. RUTO disparait - le système C.O.P® détermine un cycle de cuisson qui s'affiche.

Cette durée peut être différente de votre recette.

Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez vous à la page 35.

La cuisson manuelle Tartes

Utilisez un plateau émailé au gradin n°2.

L'enfournement à chaud est préconise.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et jusqu'à afficher «TARTES MAN.

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

La température préselectionnées s'affiche : 220C.

Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

Attendez la fin du préchauffage ( [ fixe + bip) pour enfourner votre préparation.

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson automatique Gâteaux

Vous pouvez enfourner à chaud ou à froid.

Notre conseiller culinaire recommende l'enfournement à froid .

Placez votre préparation sur un plateau émailé au gradin n^2

Tournez F pour éclairer en rouge le logo

Tournez F jusqu'à afficher la plaque de temps comprenant le temps de cuisson de votre recette.

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

Appuyez sur P pour demarrer le cycle de cuisson. RUTO disparait - Ile système C.O.P détermine un cycle de cuisson qui s'affiche.

Cette durée peut être différente de votre recette.

Un bip sonore indique la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson, reportez vous à la page 35.

La cuisson manuelle Gâteaux

Utilisez un plateau émailé au gradin n°2.

L'enfournement à chaud est préconisé.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et jusqu'à afficher «GATEAUX MAN.»

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

La température préselectionnées s'affiche : 180 C.

Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

Attendez la fin du préchauffage ( [ fixe + bip) pour enfourner votre préparation.

A la fin de cuisson, appuyez brievement 2 fois sur F pour valider l'arrêt du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson multiniveaux

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour cuire des plats identiques ou différents places à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson se fait sans altration de leur saveur respective. Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température.

L'enfournement à chaud est préconisé.

Cuissons sur 2 niveaux Gradins n°1 et 3

Cuissons sur 3 niveaux Gradins n°1,3 et 5

1

200C

MULTINIVERUX

2

200

MULTINIVERUX

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «MULTINIVÉRUX».

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La température présélectionnées'affiche:200C.

Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

Attendez la fin du préchauffage ( [ fixe + bip) pour enfourner votre préparation.

3

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson tradition

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour les plats mistrétés au four (cassoulet...) ou les cuissons au bain-marie.

Utilisez un plateau émailé au gradin n^2 .

L'enfournement à chaud est préconise.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «TRADITION».

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La température préselectionnées s'affiche : 190 C.

Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

Attendez la fin du préchauffage ( [ fixe + bip) pour enfourner votre préparation.

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson rôtisserie

Ce mode de cuisson est particulièrement recommendé pour les viandes rouges ou blanches, les Gratis...

Pour les rôts, il est préférible de conserver la température préseLECTIONnée.

Utilisez un plateau émailé au gradin n^1 et posez votre viande sur une grille au gradin n^2 .

L'enfournement à froid est préconisé.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «ROTISSERIE».

2

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La température préselectionnées s'affiche : 210 C.

Enfournez votre préparation. Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

3

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

La cuisson barbecue

Les parties accessibles peuvent être chaudes en cuisson « barbecue» : éloignez les jeunes enfants.

Cette fonction est particulièrement recommendée pour la cuisson des côtes de boeuf, les grillades, les gratins sur assiettes...porte entrouverte (un cran est prévu à cet effet dans la charnière).

L'enfournement à froid est préconise.

Utilisez un plateau émailé au gradin n^1 pour la récapération des jus de cuisson. Placez votre viande sur une grille, le niveau de gradin dépend de l'épaisseur de lapiece à cuire.

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «BARBECUE».

Appuyez sur F pour valider libre la commande.

La température préselectionnées s'affiche : 300 C.

Enfournez votre préparation. Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

Le tournebroche prévu d'origine se compose de:

• un berceau qui se place au 3^ème gradin de la crémaillère afin que le tournebroche puisse s'encastrer dans l'axe creux du moteur d'entrainement situé au fond de l'enceinte, derrière la paroi perforée.
• une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est immobilisée de part et d'autre à l'aide de deux fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l'axe par une vis à ailettes.

Attention: lors de la mise en place de l'ensemble, vérifie que la broche soit bien engagée dans l'axe creux de sortie du moteur.

Veillez à bien positionner:

• la broche au centre de la pierce à rôtir

• la pierce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.

• une poignée amovible en matière isolante qui se visse à l'avant de la broche et permet:

• d'avoir un tournebroche suffisamment long pour accueillir des pieces à rôtir de grande dimension
  d'éviter de se brûler lorsqu'on retire la piece en fin de cuisson.

Vissez à fond la poignée avant dePTRirer la broche.

Tournebroche temporisé

Les fours Scholtès sont dotés d'un dispositif de temporisation du tournebroche. En fin de cuisson, le moteur continue à entraîner la broche. Il ne s'arrête que lorsque la température est suffisamment redescendue.

Tout risque de carbonisation est ainsi écarté.

Pour le fonctionnement de la temporisation du tournebroche, il est indispensable d'avoir au préalable programme une durée de cuisson (voir p.34).

La cuisson tournebroche

Cette fonction est particulièrement recommendée pour les cuissons au tournebroche porte fermée.

Les pieces à rôtir tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu'à cuisson complète.

Utilisez un plateau émailé au gradin n°1 pour la récapération des jus de cuisson, et placez le berceau tournebroche au gradin n°3.

L'enfournement à froid est préconise.

1

Tournez F pour éclairer en rouge le logo et afficher «TOURNEBROCHE».

2

Appuyez sur F pour valider libre.
votrechioix.

La température préselectionnées s'affiche : 270C.

Enfournez l'ensemble. Vous pouvez modifier la température en tournant T vers la gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.

3

A la fin de cuisson, appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps de cuisson, reportez vous aux pages 34 et 35.

Réglage d'une durée de cuisson en départ immédiat

Pour les cuissons manuelles uniquement.

Le four démarre immédiatement et s'arrête de chauffer automatiquement à la fin du tempsprogrammé.

1

Après avoir sélectionner un mode de cuisson manuelle :

Tournez P vers la droite pour éclairer en rouge Appuyez sur P pour acceder au réglage.

2

Tournez P pour afficher le temps de cuisson désiré (max : 9h59 mn).

Appuyez sur P pour valider; le temps commence à s'écouler.

3

Une série de bips sonores indiquent la fin de cuisson.

Appuyez brièvement 2 fois sur F pour arrêté le fonctionnement du four.

Réglage d'une durée de cuisson en départ différé

Pour les cuissons manuelles ou automatiques.

Leprogrammateur détermine automatiquement l'heure de début de cuisson en fonction des affichages et le four s'arrête de chauffer automatiquement à l'heure souhaitée.

1

STOP
1:00

Cuisson automatique

Le temps de cuisson étant déterminé automatiquement, vous n'avez pas la possibilité de régler un temps de cuisson.

Reportez you directement à la phase n°2.

2

STOP
1:00
00:00

3

1:00
1 1

4

业 业

Cuisson manuelle

Programmez un temps de cuisson (voir phases 1 & 2 p. 34)

Tournez P vers la droite pour éclairer en rouge STOP

Appuyez sur P pour acceder au réglage.

- Les heures clignotent :

Tournez P pour afficher l'heure souhaitée.

- Les minutes clignotent :

Tournez P pour régler les minutes.

Appuyez sur P pour valider.

Dessen: à 11 h 30 le four commence à chauffer automatiquement.

Une série de bips sonores indiquent la fin de cuisson.

Appuyez brièvement 2 fois sur

F pour arreter le fonctionnement du four.

L'autonettoyage par pyrolyse

Pendant la pyrolyse, les surfaces peuventvenir chaudes : éloignez les jeunes enfants

Il s'agit du procédé le plus efficace introduit en Europe il y a plus de trente ans par Scholtès.

La pyrolyse supprime toutes les contraintes du nettoyage.

En effet, le four s'autonettoie entièrement, sans aucune intervention, ni surveillance, ni utilisation de détergents.

Les salissures - corps gras en particulier - projétées sur les parois sont détruites sous l'effet d'une très forte chaleur.

Précautions à prendre avant une pyrolyse

1- Enlevez les salissures en excés et surtout les débordements importants afin d'éviter tout risque d'inflammation ou de production de fumée.
2- Sortez tous les accessoires (plateaux émailés, grilles, ensemble tournebroche).
3- Ne placez pas de serviettes à secher sur la poignée du four.

1

Tournez F vers la droite pour éclairer en rouge et jusqu'à afficher le cycle pyrolyse souhaité.

En fonction de l'etat de salissure de votre four, Sélectionnez l'un des cycles suivants :

1. Pyro. Normale
2. Pyro. Eco.
3. Pyro. Intense

Appuyez sur F pour valider libre la favouriteChoix. Le cycle pyrolyse commence.

Note Pour différer le départ de la pyrolyse, voir p. 35.

Quand la température à l'intérieur du four est élevé, le voyant s'allume automatiquement : la porte est verrouillée.

La porte se déverrouille automatiquement lorsque la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue (le voyant est éteint).

Si vous avez activé la sécurité infant; les voyants et 品 sont allumés. Pensez à annuler la sécurité infant.

Un bip sonore + le clignotement de indiquent la fin du cycle.

Appuyez brièvement 2 fois sur F pour valider l'arrêt du four.

Vous pouvez constater que quelques poussières blanches se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez-les avec une éponge humide quand le four est complètement refroidi.

Pour bénéficier de la quantité de chaleur emmagasinée dans le four, vous pouvez :

• débuter, si nécessaire, une pyrolyse après une cuisson,
• ou procéder à une cuisson à la fin d'une pyrolyse.

Les poussières blanches précédemment citées peuvent rester : elles sont innovatives.

Première opération :

• Avant la première utilisation de votre four, faites le chauffer une fois à vide dans une piece suffisamment aérée.

Nos you recommendons le mode de cuisson "chaleur brassée"

à 270^ C pendant 1 heures.

Si vous four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherche, choisi lesbons accessoires et enfourné au niveau conseillé.
• Vérifiez également la température affichée : elle est sans doute trop élevé pour le type de cuisson considéré.
• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Cesont en effet les déchets alimentaires collés sur l'émail, qui se carbonisent avec un dégagement de fumées et d'odeurs âcres.

Si la cuisson étant terminée, la ventilation se poursuit :

• Mème si vous avez procédé à l'arrêt de fonctionnement du four, n'en soyez pas étonné. Elle ne s'arrête que lorsque le four sera suffisamment refroidi.

Si vous four neCHAUFFE pas :

Vérifiez :

• que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement,
• que le disjoncteur ne se soit pas déclenché,
• qu'il n'y ait pas une coupure de l'alimentation électrique due au distributeur du réseau.

Si toutes因为你 rencontres une anomalie persistante, faites alors appel à votre Distributeur ou à son Prestataire de Service Àprous-Vente.

Autotest

Votre four est équipé d'un autotest. S'il détecte une anomalie, l'afficheur des températures clignote et indique un code à 2 chiffres (ex : ER00).

Code erreur ER09: cette information indique que la porte de votre four est ouverte et qu'il ne peut la verrouiller (Sécurité infant). Dans ce cas, il vous suffit de fermer la porte du four pour effacer le code d'anomalie.

Pour tous les autres affichages d'erreur ; contactez votre Distributeur ou son Prestataire de Service Àpès Vente.

N'omettez pas de lui communiquer :

• la référence commerciale de votre apparéil et le numéro de série : ces deux informations figurent sur votre bon de garantie,
• le code affché et la fonction utilisée.