B16P63N1FR - Four encastrable NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	NEFF
Modèle	B16P63N1FR
Modes de cuisson	CircoTherm Air pulsé, CircoTherm Air pulsé Eco, Convection naturelle, Position Pizza, Position cuisson du pain, Chaleur de sole, Gril air pulsé, Gril grande surface, Gril petite surface, Basse température, Position cuisson vapeur, Position étuve
Nettoyage	Pyrolyse avec 3 niveaux (économique, moyen, intensif)
Sécurité enfants	Verrouillage temporaire ou permanent de l'appareil
Coupure de sécurité automatique	Oui, après une période sans réglage
Éclairage du four	Lampe au plafond (40W) et lampe gauche (halogène 25W)
Accessoires fournis	Plaque à pâtisserie émaillée, grille plate, lèchefrite émaillée, grille coudée
Température maximale	275 °C
Horloge électronique	Minuterie, durée de fonctionnement, fin de fonctionnement, fonctionnement présélectionné, chauffage rapide
Réglages de base	Langue, heure, signal sonore, sécurité enfants
Hauteurs d'enfournement	4 niveaux (comptés du bas vers le haut)
Grilles supports	Amovibles pour nettoyage
Porte du four	Décrochable, vitres amovibles pour nettoyage
Service après-vente	Disponible avec numéros E et FD sur la plaque signalétique

FOIRE AUX QUESTIONS - B16P63N1FR NEFF

Comment régler la langue sur le four NEFF B16P63N1FR ?

Après le raccordement électrique, tournez le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée apparaisse dans l'affichage de texte, puis appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes pour valider.

Comment utiliser la minuterie ?

Appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge D jusqu'à ce que les symboles v et u s'allument. Réglez la durée avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé.

Comment activer la sécurité enfants ?

Éteignez l'appareil, appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes pour accéder aux réglages de base. Appuyez à nouveau sur i jusqu'à afficher c 10, puis tournez le thermostat sur c 11 pour un verrouillage simple ou c 21 pour un verrouillage permanent. Validez en maintenant i enfoncé.

Que faire si le four ne chauffe pas et que 'Coupure de sécurité' s'affiche ?

Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o pour désactiver la coupure. Vérifiez que le four n'est pas en surchauffe et réglez de nouveau le mode et la température.

Comment lancer un nettoyage par pyrolyse ?

Videz le four, retirez les accessoires et les grilles. Essuyez les grosses salissures. Tournez le sélecteur de mode sur Nettoyage du four, puis réglez le niveau de nettoyage (1, 2 ou 3) avec le thermostat. Le four se verrouille automatiquement.

Comment changer l'ampoule du four ?

Coupez le fusible. Placez un torchon dans le four froid. Pour l'ampoule au plafond : poussez les languettes métalliques vers l'arrière, dévissez l'ampoule et remplacez-la par une neuve de 40W résistante à la chaleur. Pour la lampe gauche : ouvrez le cache en verre par le bas, retirez l'ampoule halogène sans la tourner et insérez une neuve de 25W.

Comment décrocher la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte, puis ouvrez les leviers de verrouillage à gauche et à droite. Fermez la porte jusqu'en butée, tenez-la des deux mains, refermez-la un peu plus et retirez-la. Pour la remettre, suivez les étapes inverses en veillant à ce que les charnières s'enclenchent.

Comment cuire un rôti à basse température ?

Utilisez le mode Basse température uniquement avec un four complètement refroidi. Saisissez la viande dans une poêle, puis placez-la sur un plat en verre ou porcelaine au niveau 1. Le four chauffe automatiquement. Une fois le signal retentit, enfournez. Ne retournez pas la viande.

Comment utiliser la cuisson vapeur ?

La cuisson vapeur nécessite le cuiseur-vapeur Mega System (accessoire optionnel). Activez la position Cuisson vapeur uniquement après refroidissement complet. Utilisez uniquement cet accessoire. Le processus est automatique.

Que faire en cas de message d'erreur E011 ?

Le message E011 indique qu'une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée. Appuyez sur toutes les touches l'une après l'autre et vérifiez leur propreté. Si le message persiste, contactez le service après-vente.

MODE D'EMPLOI B16P63N1FR NEFF

Consignes de sécurité 3

Avant l'encastrement 3

Indications pour toute sécurité 3

Conseils concernant l'énergie et l'environnement 4

Économiser de l'énergie. 4

Élimination écologique. 4

Votre nouvel appareil 4

Bandeau de commande. 4

Modes de fonctionnement 5

Hauteurs d'enfournement. 5

Accessoire. 6

Avant la première utilisation 6

Réglage de la langue. 6

Réglage de l'heure 6

Nettoyage de l'appareil. 7

Utilisation de l'appareil. 7

Mettre l'appareil en service. 7

Mettre l'appareil hors service 8

Modifier les réglages de base. 8

Coupure de sécurité automatique 8

Horloge électronique 8

Affichage de l'heure 8

Minuterie 9

Durée de fonctionnement. 9

Fin du fonctionnement. 9

Fonctionnement présélectionné 9

Réglage de l'heure 10

Chauffage rapide 10

Contrôle, correction ou annulation des réglages 10

Sécurité-enfants 10

Validation. 10

Verrouillage permanent 11

Cuisson de pâtisseries 11

Cuisson des moules et des plaques. 11

Cuisson sur plusieurs niveaux 11

Tableau de cuisson pour les pâtes 12

Position cuisson du pain 13

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés 13

Conseils et astuces 14

Rôtissage 15

Rôtissage à découvert. 15

Rôtissage "à couvert" 15

Tableau de rôtissage 16

Conseils et astuces 17

Grillades 17

Grill air pulse 17

Grillades à plat 18

CircoTherm Air pulse Eco 19

Cuisson à la vapeur 20

Position étuve 20

Pâte à la levure du boulanger 20

Yaourt 21

Basse température 21

Application de la cuisson basse température 21

Tableau basse température 21

Conseils et astuces 22

Décongélation 22

Mise en conserve 22

Nettoyage du four 23

Avant le nettoyage 23

Régler la position de nettoyage 24

Après le nettoyage 24

Entretien et nettoyage 24

Nettoyants 24

Décrocher et accrocher la porte du four 25

Enlever le recouvrement de la porte 26

Dépose et pose des vitres de la porte 26

Nettoyage des grilles supports 26

Pannes et réparations 27

Messages d'erreur commençant par E 28

Changer la lampe du four au plafond 28

Remplacement de la lampe gauche du four 28

Cache en verre 28

Service après-vente 29

Numéros de produit E et de fabrication FD 29

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neff-eshop.com

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électrique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper. Éloignez impérativement les jeunes enfants. - Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque d'incendie !

• Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson risque de toucher les résistances chauffantes et de s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de court-circuit !

Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolement du câble risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Accessoires et récipients chauds

Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Nettoyage du four

Risque d'incendie !

• Les résidus d'aliments décollés, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer pendant la pyrolyse. Avant chaque nettoyage, enlevez les grosses salissures générées dans le compartiment de cuisson. N'accrochez jamais d'objets inflammables sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant le nettoyage. Éloignez les enfants.

Risque de préjudice sérieux pour la santé !!

Ne jamais nettoyer les plaques et moules à revêtement anti-adhérent avec la pyrolyse. La forte chaleur détruit le revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.

Causes de dommages

Attention !

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail. Aliments humides : ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
• Jus de fruits : ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.
• Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint du four très encrassé : si le joint du four est très encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.
• Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four

ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la porte du four. - Transporter l'appareil : ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils pour économiser de l'énergie lors de la cuisson et pour éliminer correctement votre appareil.

Économiser de l'énergie

• Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.
• Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud, le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre. Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminer la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/96/CE concernant les appareils électriques et électroniques usagés (déchets d'équipements électriques et électroniques - DEEE). La directive spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des appareils usagés applicable au niveau européen.

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le bandeau de commande, les modes de cuisson

les niveaux d'enfournement, les accessoires

Bandeau de commande

Élement de réglage		Utilisation
«D»	Touché de fonction d'horloge	Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur rotatif	Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge ou pour enclencher le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur du mode de fonctionnement	Sélectionner le mode de fonctionnement désiré (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
i	Touche Info	Appareil allumé : Affichage de la température actuelle du four pendant la chauffe (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Appeler le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)
	Thermostat	Appareil allumé : Réglage de la température (voir chapitre: Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Modifier les réglages dans le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Modes de fonctionnement

Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre appareil.

Mode de fonctionnement		Utilisation
品	CircoTherm®Air pulsé	Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux
品	CircoTherm Air pulsé Eco*	Pour la cuisson et le rôtissage à énergie optimisée sur un niveau. Il n'est pas nécess- saire de préchauffer l'appareil.
	Convection naturelle	Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide (p.ex. gâteau au fromage blanc)
	Position Pizza	Pour des plats cuinisés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur par le dessous. (voir chapitre : Cuisson de pain et de pâtisseries)
	Position cuisson du pain	Pour des pains et pâtisseries, qui doivent être cuits à une température elevée
	Chaleur de sole	Pour les mets, pains et pâtisseries qui doivent être plus fortement dorés ou crous-tillants sur le dessous. N'active que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de cuisson.
	Gril air pulsé	Pour de la volaille et des gros morceaux de viande
	Gril grande surface	Pour griller des grandes quantités de mets peu écais et de petite taille (p.ex. steaks, saucisses)
	Gril petite surface	Pour griller des petites quantités de mets peu écais et de petite taille (p.ex. steaks, toasts)
	Basse température	Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits Médium/rosé ou à point
	Position cuisson vapeur	Pour la préparation diététique de légumes, de viande et de poisson
	Position étuve	Pour la confection de pâté à la levure de boulanger et de yaourt
	Nettoyage du four par pyrolyse	Nettoyage automatique du compartment de cuisson. Le four chauffe jusqu'à ce que les salissures soient décomposées
	Eclairage du compartment de cuisson	Aide pendant l'entretien et le nettoyage du compartment de cuisson

• Mode de fonctionnement ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement. La lampe s'éteint en cas de températures réglées jusqu'à 60 °C et lors de l'autonettoyage. Cela permet un réglage précis optimal.

La lampe s'allume lorsque vous ouvrez la porte du four.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Risque de brûlure !

Les rails télescopiques deviennent chauds lors du fonctionnement de l'appareil. Attention aux brûlures après les avoir retirés.

Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsé. La pulsation de l'air sera générée et le résultat de cuisson sera altéré.

Accessoires

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie, émaillée

Pour faire cuire des gâteaux et des petites pâtisseries

Grille, plate

Pour le rôtissage dans un plat à rôtir et pour des grillades

Lèchefrite, émaillée

pour la cuisson de gâteaux juteux, pour le rôtissage, des grillades pour récupérer du liquide qui s'égoutte

Grille, coudée

pour la cuisson de pâtisseries dans un moule, pour le rôtissage dans un plat à rôtir et des grillades

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce spécialisé :

Accessoire	Référence
Cuiseur vapeur MegaSystem	N8642X0
Système de cuisson à vapeur	N8642X0EU
Lèchefrite, émaillée	Z1232X0
Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent	Z1233X0
Lèchefrite avec grille d'insertion	Z1242X0

Accessoire	Référence
L'échefrite en verre	Z1262X0
Plat profond à soufflé, émaillé	Z1272X0
Plaque à pâtisserie, aluminium	Z1332X0
Plaque à pâtisserie, émaillée	Z1342X0
Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent	Z1343X0
Moule à pizza	Z1352X0
Grille, à bords recourbés avec trou de pui-sage	Z1432X0
Grille de rôtissage, mailles serrées	Z1442X0
Plaque de rôtissage, émaillée, en deux par-ties	Z1512X0
Triple rail téléscopique CLOUD®	Z1742X2
Quadruple rail téléscopique complet CLOUD®	Z1755X2
Pierre à pain	Z1912X0
Cocotte universelle, émaillée	Z9930X0
Grille de protection pour la porte du four	440651

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite ne peuvent se déformer durant le fonctionnement du four. Ceci est dû aux importantes variations de température sur l'accessoire. Elles peuvent se produire si vous n'avez garni qu'une partie de l'accessoire ou avez mis du surgelé sur l'accessoire, p.ex. de la pizza.

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment régler la langue, comment régler l'heure, comment nettoyer votre appareil avant la première utilisation

Réglage de la langue

Après le raccordement électrique de l'appareil, vous devez régler la langue pour l'affichage de texte.

1. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée apparaisse dans l'affichage de texte.
2. Appuyer sur la touche info i pendant 3 secondes. Votre réglage est validé.

Modification de la langue

Votre appareil doit être éteint.

1. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. Vous arrivez directement à la sélection de la langue. 2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée apparaisse dans l'affichage de texte. 3. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction d'horloge «D», vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement.

0:00 clignote dans l'affichage de l'heure.

1. Appuyez brièvement sur la touche de fonction d'horloge ◇ pour parvenir au mode réglage. Les symboles ◁ et ⊙ s'allument. 12:00 apparaît dans l'affichage de l'heure.
2. Réglez l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif. Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure

Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ◁, jusqu'à ce que les symboles ◁ et ⊙ se rallument. Modifiez l'heure à l'aide du sélecteur rotatif.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez votre appareil avant de le mettre en service pour la première fois.

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Enlevez tous les résidus de l'emballage (p. ex. éléments de polystyrène) du compartiment de cuisson.
3. Nettoyez les accessoires et le compartiment de cuisson avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle (voir chapitre : Nettoyage et entretien).
4. Chauffez pendant 60 minutes en mode Convection naturelle à 240 °C.
5. Nettoyez le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle.
6. Nettoyer l'extérieur de l'appareil avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle en utilisant un chiffon doux et humide.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment mettre en marche et éteindre votre appareil ■ comment sélectionner un mode de fonctionnement et une température comment modifier les réglages de base - quand votre appareil s'éteint automatiquement

Mettre l'appareil en service

1. Tournez le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans l'affichage de texte.

Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence.

1. Tournez le thermostat pour modifier la température de référence.

L'appareil commence à chauffer.

Remarques

Lors des modes de fonctionnement Basse température, Position Cuisson à la vapeur et Position étuve, la mise en marche est uniquement possible si ni n n'est affiché dans l'affichage de la température. Si aucune température de référence n'est affichée, la température de votre mode de fonctionnement est un réglage fixe. Vous ne pouvez pas modifier cette température.

Mode de fonctionnement	Température de référence en °C	Plage de température en °C
CurcoTherm® Air pulsed	160	40 - 200
CurcoTherm Air pulsed Eco	160	40 - 200
Convection naturelle	170	50 - 275
Position Pizza	220	50 - 275
Position cuisson du pain	200	180 - 220
Chaleur de sole	200	50 - 225
Gril air pulsed	170	50 - 250
Gril grande surface	220	50 - 275
Gril grande surface (intensif)*	Réglage fixe

• Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. int c apparaît dans l'affichage de la température

Mode de fonctionnement	Température de référence en °C	Plage de température en °C
Gril petite surface	180	50 - 275
Gril petite surface (intensif)*	Réglage fixe
Basse température	Réglage fixe
Position cuisson vapeur	Réglage fixe
Position étuve	Réglage fixe
Nettoyage du four	Réglage fixe	1,2 et 3
Eclairage du组成部分 de cuisson	Réglage fixe

• Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. l'appeaît dans l'affichage de la température

Température actuelle

Appuyez sur la touche Info i. La température actuelle apparaît pendant 3 secondes.

Remarque : La température actuelle peut uniquement être affichée lors des modes de fonctionnement avec une température de référence.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

• Température atteinte (fig. A) L'appareil continue à chauffer (fig. B)

Mettre l'appareil hors service

Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o. L'appareil est désactivé.

L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner après l'arrêt de l'appareil.

Dans l'affichage de la température, vous pouvez voir si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de température	Affichage de texte	Signification
H	Forte chaleur résiduelle	Forte chaleur résiduelle (supérieure à 120 °C)
h	Basse cha-leur résiduelle	Basse chaleur résiduelle (entre 60 °C et 120 °C)

Modifier les réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

L'appareil doit être éteint.

1. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes pour parvenir au menu Réglages de base. Dans l'affichage de texte apparaît "Sprache wählen: Deutsch" ("Sélection langue"). Si l'appareil est verrouillé, vous devez d'abord le déverrouiller.
2. Appuyer répétitivement sur la touche Info i, jusqu'à ce que le réglage de base actuel du sous-menu correspondant s'affiche dans l'affichage de texte (p.ex. "Signal sonore Off").
3. Avec le thermostat, régler le réglage de base désiré dans un sous-menu (p.ex. "Signal sonore 2 minutes").
4. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. Votre réglage de base est enregistré.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base
Sous-menu	Réglage de base	Symbole de réglage
Langue	Sprache wählten (=Sélection langue)Deutsch (= Allemand)
Sécurité-enfants	Appareil déverrouillé	c 10
	Appareil verrouillé	c 11
	Appareil verrouillé en permanence	c 21
Signal sonore	Signal sonore désactifé	c 30
	Signal sonore 30 secondes	c 31
	Signal sonore 2 minutes	c 32
	Signal sonore 10 minutes	c 33

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée uniquement si vous n'effectuez aucun réglage sur une période plus ou moins longue.

Le délai à partir duquel votre appareil est mis hors tension dépend de vos réglages.

Dans l'affichage de texte apparaît "Coupure de sécurité" et 000 clignote dans l'affichage de la température. Le fonctionnement de l'appareil est interrompu.

Pour désactiver, ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment régler la minuterie - comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de fonctionnement et fin de fonctionnement) - comment mettre votre appareil automatiquement en service et hors service (fonctionnement présélectionné) - comment régler l'heure - comment enclencher le chauffage rapide

Affichage de l'heure

Fonction d'horloge		Utilisation
Minuterie		Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors service.
Durée de fonctionnement		L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement réglée (p.ex. 1:30 heures)
Fin du fonctionnement		L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex. 12:30 h).
Fonctionnement préseLECTIONné		L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonctionnement sont combinées
Heure		Réglage de l'heure
Chauffage rapide		Réduire la durée de chauffe

Remarques

Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du temps s'accroît si vous réglez des valeurs supérieures (p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à 1:00 h à la minute précise, au-dessus de 1:00 h en pas de 5 minutes). Lors des fonctions d'horloge Minuterie, durée de fonctionnement, fin du fonctionnement et fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après écoulement des réglages et le symbole ou clignote. Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge. N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction d'horloge pour sélectionner une fonction d'horloge. Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pendant 6 secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est active, le symbole correspondant reste allumé.
2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge. L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles correspondants s'allument.
2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif (par exemple 5:00 minutes).

Le réglage est automatiquement validé. Ensuite, l'heure est réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

Durée de fonctionnement

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles correspondants s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 1:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé. Ensuite, l'heure est réaffichée et la durée de fonctionnement réglée s'écoule.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position O.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ◁, jusqu'à ce que les symboles ◁ et → s'allument.
3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (p.ex. 12:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche de nouveau.

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position 0.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge ® pour quitter la fonction d'horloge.

Fonctionnement présélectionné

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammée. Pour cela, combinez les fonctions d'horloge durée de fonctionnement et fin de fonctionnement.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ◁, jusqu'à ce que les symboles ◁ et I → I s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p.ex. 1:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé.

1. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◁ jusqu'à ce que les symboles ◁ et → s'allument.
2. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (par exemple 12:30).

L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à 11:00). L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée (12:30).

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position 0.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge ◁ pour quitter la fonction d'horloge.

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◁ jusqu'à ce que les symboles ◁ et ⊙ s'allument.
2. Régler l'heure avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé.

Chauffage rapide

Lors des modes de fonctionnement CircoTherm® Air pulsé et Position cuisson du pain, vous pouvez raccourcir la durée de chauffe si votre température réglée est supérieure à 100 °C.

Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne mettez pas de mets dans le compartiment de cuisson tant que le symbole est allumé.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge 1 jusqu'à ce que les symboles 1 et s'allument et 2 apparaisse dans l'affichage de l'heure.
3. Tourner le sélecteur rotatif à droite. L'heure s'affiche et le symbole s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche.

Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole s'éteint.

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1. Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ⟨D⟩, jusqu'à ce que le symbole correspondant s'allume.
2. Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide du sélecteur rotatif.
3. Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

Sécurité-enfants

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment verrouiller votre appareil et comment verrouiller votre appareil de façon permanente.

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes, pour parvenir au menu Réglages de base.
3. Appuyer de manière répétée sur la touche Info i jusqu'à ce que « c i0 » apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Tourner le thermostat jusqu'à ce que « c » apparaisse dans l'affichage de la température.
5. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ apparaisse dans l'affichage de la température.

Remarque : en cas de tentative d'allumage de l'appareil verrouillé, le symbole -5- apparaît dans l'affichage de température et le texte « Appareil verrouillé » dans l'affichage de texte.

Déverrouiller l'appareil

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que « c » apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que « c » apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par exemple des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes pour accéder au menu Réglages de base.
3. Appuyer de manière répétée sur la touche Info i jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 2 apparaisse dans l'affichage de la température.
5. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. Votre appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le symbole ⇔ apparaît dans l'affichage de la température.

Remarque : En cas de tentative d'allumage de l'appareil verrouillé, le symbole -5P apparaît dans l'affichage de la température et le texte "Appareil verrouillage permanent" dans l'affichage de texte.

Interrompre le verrouillage permanent

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c2! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c²⁰ apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne. Le verrouillage permanent est interrompu.
4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes. Après la mise hors service, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c2! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.
4. Dans les 30 secondes, réappuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes pour parvenir au menu Réglages de base.
5. Appuyer répétitivement sur la touche Info i, jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
6. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
7. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouvez des informations sur

les moules et plaques à pâtisserie, la cuisson sur plusieurs niveaux, la cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson), la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais préparés (tableau de cuisson), et des conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries.

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode CircoTherm® Air pulsed®, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le résultat de votre cuisson sera moins bon.

Cuire dans des moules et sur des plaques

Moules

Nous vous recommandons d'utiliser des moules en métal de couleur foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc avec la convection naturelle, vous devez alors utiliser la hauteur d'enfournement 1.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air pulsed, placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A) et un moule rond toujours au centre de la grille à bords recourbés (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une lèchefrite pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtes

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus basse température indiquée. Une température moins

élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Pâté de base	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur vignée/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pâté à cake
Gâteau sur la plaque avec garniture	1	160-170	30-40	3	170-180
	1 + 3	150-170	40-50	-	-
Moule à charnière/à cake	1	150-160	60-80	2	160-170
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	25-35	2	170-180
Pâté brisée
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160-170	50-70	3	180-190
	1 + 3	160-170	60-80	-	-
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis de crème	1	150-170	60-90	3	170-190
Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc	1	160-170	70-100	2	170-180
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	70-100	2	180-190*
Pâté à biscuit
Biscuit roulé	1	180-190*	10-15	3	190-200*
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	20-30	2	170-180
Généoise (6 oeufs)	1	150-160	30-45	2	160-170
Généoise (3 oeufs)	1	150-160	25-45	2	160-170
Pâté à la levure du boulanger
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160-170	50-70	3	170-180
	1 + 3	160-170	60-80	-	-
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. couis de crème	1	150-170	60-90	3	170-190
Couronne/tresse briochée (500 g)	1	160-170	40-50	3	170-180
Moule démontable	1	160-170	30-45	2	160-170
Moule à kouglof	1	160-170	40-50	2	170-180

• Préchauffer le four

Petites pâtisseries	CircoTherm® Airpulsé			Chaleur vignée/sole
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pât à la levure de boulanger	1	160-170	20-30	3	170-180
	1 + 3	160-170	30-40	-	-
Préparation de meringue	1	80	100-150	3	80-90
	1 + 3	80	150-170	-	-
Pât feuilletée	1	180-200	20-30	3	200-210
	1 + 3	180-200*	25-35	-	-
Pât à choux	1	190-200*	25-35	3	200-210*
	1 + 3	190-200*	30-40	-	-
Pât à cake, p.ex. Muffins	1	150-160*	20-40	3	160-170*
	1 + 3	160-170	25-35	-	-

• Préchauffer le four

Petites pâtisseries	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur vignée/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre	1	140-150*	15-25	3	140-150*
	1 + 3	130-140*	15-25	-	-
	1 + 3+ 4	130-140*	15-25	-	-

• Préchauffer le four

Position cuisson du pain

Les indications du tableau sont des valeurs individuelles. Elles peuvent varier selon la nature et la quantité de la pâte.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes cuites dans un moule à cake.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Pain	Position cuisson du pain			Chaleur不管你/sole
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pain blanc
enfourné librement	2	220*	20-30	2	240*
dans moule à cake	2	220*	20-30	2	240*
Pain bis à la levure (enfourné librement)
Précuisson	1	220*	10-15	2	240*
Finition de la cuisson	1	180*	40-60	2	200*
Pain bis à la levure (dans un moule à cake)
Précuisson	2	200*	10-15	2	240*
Finition de la cuisson	2	180*	15-25	2	200*
Fougasse	3	180*	30-40	3	200*
Empanada	2	220*	15-20	2	240*

• Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

La Position Pizza est idéale pour des plats frais préparés demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des plats cuisinés surgelés.

Remarques

Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés. Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier spécial absorbant les graisses, lorsque vous cuisez des produits surgelés à base de pommes de terre. Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la température. Ne posez pas les frites les unes sur les autres. Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-cuisson. Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés seulement après la cuisson. Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie. N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures de gel. N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés.

Respectez les indications du fabricant. Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur plusieurs niveaux.

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Plats	CircoTherm® Airpulsé			Position Pizza
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pizza, fraîche	1	190-210*	20-30	1	180-200
	1 + 3	180-190	35-45	-	-
Tarte flambée	1	190-210*	15-25	1	200-220
Quiche	1	180-200	50-60	1	170-190
Tarte	1	180-200*	30-45	1	190-210
Gâteau suisse (Wähe)	1	180-190*	45-55	1	170-190
Gratin dauphinois à base de pommes de terre crues	1	180-200	50-60	1	170-190
Pizza, surgélée
Pizza à pâté fine	1	180-200	10-20	1	200-220
	1+3	180-190	20-30	-	-
Pizza à pâté épaisse	1	180-200	20-30	1	180-200
	1+3	180-190	25-35	-	-
Produits de pommes de terre
Frites	1	190-210	15-25	1	210-230
	1+3	180-190	25-35	-	-
Croquettes	1	180-200	15-30	1	200-220
Rosti (pommes de terre farcies)	1	180-200	15-25	1	200-220
Pains et pâtisseries,surgélés
Petits pains/baguette, précuits	1	180-200	10-20	1	180-200
Petits pains/baguette précuits	1	180-200	5-10	1	200-220
Bretzels, pâtons	1	180-190	15-20	1	170-190
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains/baguette précuits	1	180-200	5-15	1	180-200
Fritures, surgélées
Bâtonnets de poisson	1	180-200	15-20	1	190-210
Sticks de poulet, nuggets	1	190-210	15-25	1	200-220
Hamburgers aux légumes	1	190-210	35-45	1	200-220
Strudel, surgélé	1	190-210	35-45	1	180-200

• Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair	Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommendons. Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit la durée de cuisson soit la température.
Le gâteau est trop foncé	Vérifiez le niveau d'enfournement. Si le niveau d'enfournement est correct, diminuez la durée de cuisson ou réduisez la température.
Le gâteau n'est pas doré uniformément dans le moule à pâtisserie	Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez la température. Faites attention à ce que votre moule à gâteau ne se trouve pas directement devant les sorties d'air à l'arrête du compartment de cuisson. Vérifiez la bonne position du moule sur la grille
Le gâteau sur la plaque à pâtisserie n'est pas doré uniformément	Vérifiez le niveau d'enfournement.Vérifiez la température.En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, retirez les plaques à pâtisserie à différents moments.Faites attention à utiliser les mêmes tailles et épaissieurs pour la cuisson des petites pâtisseries
Le gâteau est trop sec	Augmentez légèrement la température et raccourcissez légèrement le temps de cuisson.
Le gâteau est trop humide à l'intérieur	Réduisez légèrement la température.Nota : Les temps de cuisson ne peuvent pas se réduire par des températures plus hautes (extérieur cuit, intérieur cru). Choisissez un temps de cuisson plus long et laissez lever la pâte à gâteau plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.
Un gâteau très humide, p.ex. gâteau aux fruits, produit beaucoup de vapeur d'eau dans le compartment de cuisson et cette vapeur se liquéie sur la porte de l'appareil	En ouvrant brivement la porte de l'appareil avec prudence (1 à 2 fois, plus souvent en cas de longue durée de cuisson) vous pouvez évacuer la vapeur d'eau du组成部分 de cuisson et ainsi nettement réduire le condensat.
Le gâteau s'affaisse après le défournement	Utilisez moins de liquide pour la pâte.Choisissez une durée de cuisson plus longue ou réduisez légèrement la température.
La durée de cuisson indiquée ne correspond pas	Pour les petites pâtisseries, vérifiez la quantité sur votre plaque à pâtisserie. Les gâteaux secs ne doivent pas toucher.
Le plat surgelé n'est pas doré uniformément après la cuisson	Faites attention si le produit surgelé est préalablement bruni de façon plus ou moins forte. Les traces plus ou moins brunes restent à la fin de la durée de cuisson.
Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas croustillant ou les temps de cuisson indiqués sont incorrectly	Enlevez le giver sur les produits surgelés avant la cuisson. N'utilise pas de produits surgelés fortemen givrés.
Economie d'énergie	Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson.Uselez des moulés à pâtisserie fonçés, car ceux-ci absorbent mistroux la chaleur.Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le rôtissage en général, le rôtissage "à découvert", le rôtissage "à couvert", le rôtissage de la viande, de la volaille et du poisson (tableau de rôtissage), des conseils et astuces pour le rôtissage.

Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécifiques conçus pour le fonctionnement du four.

Pour le rôtissage avec le mode CircoTherm® Air pulsed, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. Cela gêne la circulation de l'air et le résultat de la cuisson sera moins bon.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôti sans couvercle.

Pour le rôtissage avec Chaleur voûtée/sole, retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage dans la lèchefrite

Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la lèchefrite. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de délicieuses sauces.

Déglacez le suc de cuisson avec de l'eau chaude, du bouillon, du vin ou similaire. Portez la sauce à ébullition, liez-la avec de la fécule, goûtez et assaisonnez-la, et passez-la au chinois, si nécessaire.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour les petits rôtis, vous pouvez aussi utiliser un récipient de rôtissage plus petit au lieu de la lèchefrite. Posez-le directement sur la grille.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la grille courbée

Placez la grille courbée dans la lèchefrite et insérez-les au même niveau d'enfournement.

Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez 1 1/8 à 1 1/4 de litre d'eau dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasse.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage

La plaque de rôtissage empêche de salir le compartiment de cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et insérez-les ensemble au même niveau d'enfournement.

La graisse qui s'égoutte et le jus de rôti sont recueillis dans la lèchefrite.

Rôtissage "à couvert"

Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient particulièrement aux plats braisés.

Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez le récipient de rôtissage sur la grille dans le compartiment de cuisson.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille, de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : plus le rôti est gros, plus la température doit être sélectionnée basse et plus la durée de rôtissage est longue.

Enduire de beurre une viande maigre ou bardez-la de morceaux de lard.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs

peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièces à rôtir	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur不管你/sole
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Rôti de viande hachée de 500 g de vande	1	170-180	60-70	2	200-210
Porc
Filet, Médium (400 g)	1	170-180	30-45	3	200-230
Rôti avec couenne (1,5 kg)	1	160-170	120-150	2	200-220
Rôti avec couenne (2,5 kg)	1	160-170	150-180	2	190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)	1	160-170	100-130	2	190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg)	1	160-170	120-150	2	180-200
Rôti maigre (1 kg)	1	170-180	70-90	2	180-200
Rôti maigre (2 kg)	1	170-180	80-100	2	180-200
Kassler	1	160-170	70-80	2	190-210
Bœuf
Filet, Médium (1 kg)	1	180-190	45-65	2	200-220
Rosbif, Médium (1,5 kg)	1	180-190	30-45	2	200-220
Rôti à braiser (1,5 kg)**	1	170-180	120-150	2	200-220
Rôti à braiser (2,5 kg)**	1	170-180	150-180	2	190-210
Veau
Rôti/poiitrine de veau (1,5 kg)	1	160-170	90-120	2	180-200
Rôti/poiitrine de veau (2,5 kg)	1	160-170	120-150	2	170-190
Jarret	1	160-170	100-130	2	190-210
Agneau
Gigot sans os	1	180-190	70-110	2	200-220
Selle avec os	1	180-190*	40-50	2	200-220*
Selle sans os	1	180-190*	30-40	2	200-220*
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)	1	170-180	60-70	2	200-220
Canard, entier (2-3 kg)	1	160-150	90-120	2	190-210
Oie, entière (3-4 kg)	1	150-160	130-180	2	180-200
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg)	1	160-170	90-120	2	190-210
Rôti de sanglier (1,5 kg)	1	160-170	120-140	2	190-210
Rôti de cerf (1,5 kg)	1	160-170	100-120	2	190-210
Lapin	1	160-170	70-80	2	180-200
Poisson
Poisson, entier (300 g)	1	160-170	20-30	2	190-210

• Préchauffer le four ** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle

Pièces à rôtir	CircoTherm® Airpulsé ☑			Chaleur不管你/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuissonen minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Poisson, entier (700 g)	1	160-170	30-40	2	180-200

• Préchauffer le four ** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est trop sec	Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage. Vérifiez le niveau d'enfournement.
Croûte trop fine	Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur	Enlevez les accessoires inutilies du compartment de cuisson. Augmentez la durée de rôtissage. Vérifiez la température interieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la portede l'appareil à l'intérieur du compartmentde cuisson	La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup devapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porteprudèment un court instant afin de laisserla vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

Grillades

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

les grillades en général, le gril air pulsé, les grillades à plat (gril grande et petite surface)

Attention !

Endommagements des meubles en cas de grillades avec la porte de l'appareil ouverte : La chaleur élevée abîme les meubles adjacents. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du gril.

Remarques

Utilisez toujours la grille et la lèchefrite pour le fonctionnement du grill. Posez la grille dans la lèchefrite et insérez les deux au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau pour les grillades. Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille. Si vous grillez plusieurs morceaux de viande, faites attention à utiliser les mêmes qualités de viande avec une épaisseur et un poids équivalents.

Grill air pulsé

Le mode de cuisson grill air pulsé convient particulièrement à la volaille ou à la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante.

Tournez les grandes pièces de viande à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de cuisson.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode grill air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller. Nettoyez en conséquence le compartiment de cuisson après chaque utilisation, de façon à ce que les dépôts ne s'incrustent pas avec la cuisson.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité.

Lors du premier essai, réglez la plus BASSE TEMPÉRATURE indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer environ 10 minutes dans le four éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade indiquée.

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pierre à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Porc
Rôti avec couenne	2	170-190	140-160
Jarrets	2	180-200	120-150
Bœuf
Rosbif, Médium (1,5 kg)	2	220-240	40-50
Agneau
Gigot d'agneau sans os, Médium	2	170-190	120-150
Pièce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Volatile (non farcie)
Demi-poulet (1-2 pièces)	2	210-230	40-50
Poulet, entier (1-2 poulets)	2	200-220	60-80
Canard, entier (2-3 kg)	2	180-200	90-120
Magret de canard	3	230-250	30-45
Oie, entière (3-4 kg)	1	150-170	130-160
Filet d'oie	2	160-180	80-100
Cuisse d'oie	2	180-200	50-80

Grillades à plat

Pour de grandes quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le gril grande surface (fig. A).

Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le grill petite surface. Posez la pièce à griller au milieu de la grille (fig. B). L'utilisation du grill petite surface vous permet de réaliser des économies d'énergie.

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.

Vous pouvez influencer le résultat de grillade en changeant la grille ou en modifiant la position de la grille :

Disposition de la grille	Utilisation
	Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être bien cuites
	Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le haut : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être cuites saignantes ou Médium

Remarque : Utiliser la lèchefrite dans la position d'emploi normale (non à l'envers).

Tableau Gril grande surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pouce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Remarques
Porc
Steaks dans le filet, médium (3 cm d'épaissur)	4	int	10-15
Steak, bien cuit (2 cm d'épaissur)	4	int	15-20
Boeuf
Steaks dans le filet (3 - 4 cm d'épaissur)	4	int	15-20	En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos	4	int	12-15
Agneau
Filets	4	int	8-12	En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes	4	int	10-15
Saucisses	4	250	10-14	Entaillez légèrement
Volatile
Cuisses de poulet	3	250	25-30	Le fait de percer la peu permiet d'eviter la formation de bulles pendant la cuisson
Petites pièces de poulet	3	250	25-30
Poisson
Steaks	4	220	15-20	Les pieces doivent être de même épaissur
Côtelettes	4	220	15-20
Poissons entiers	3	220	20-25
Légumes	4	int	15-20
Pièce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Remarques
Toast avec garniture	3	220	10-15	Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la garniture

Tableau grill petite surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de

la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Remarques
Saucisses	4	250	12-15	Entailler légèrement
Volaille
Cuisses de poulet	3	250	35-45	Le fait de percer la peu permet d'éviter la formation de cloques pendant la cuisson
Petites pièces de poulet	3	250	30-40
Poisson
Steaks	4	230	15-20	Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes	4	230	15-20
Poissons entiers	3	230	20-25
Légumes	4	in€	15-20
Toast avec garniture	3	220	12-18	Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la garniture

CircoTherm Air pulsé Eco

Avec le mode de fonctionnement CircoTherm Air pulsé Eco, vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec une énergie optimisée.

Remarques

• Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et vide.
• Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement si cela est absolument nécessaire.

Le tableau contient un choix de plats qui conviennent parfaitement pour le mode CircoTherm Air pulsé Eco.

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques à pâtisserie et aux lèchefrites émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus basse température indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets plus uniformément dorés.

Plats avec CircoTherm Air pulsé Eco®	Accessoire	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée en minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pât à cake	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190
	dans des moules	Moule démontable/à cake	1	160 - 170
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170
	Petites pâtisseries, p.ex. muffins	Plaque à muffins	1	170 - 180
Pât brisée	avec garniture sèche, p.ex. noisettines	Plaque à pâtisserie	1	180 - 200
	Petites pâtisseries, p.ex. petits gâteaux au beurre	Plaque à pâtisserie	1	140 - 150
Pât à biscuit	Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190
	dans des moules (6 øeufs)	Moule démontable	1	160 - 170
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170
Pât à la levure de boulanger	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190
	dans des moules	Moule à kouglof	1	170 - 180
	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190

Plats avec CircoTherm Air pulsé Eco ™		Accessoire	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée en minutes
Pâtte feuilletée	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	30 - 35
Pâtte à choux	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	35 - 45
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgélée	à fond mince	L'échefrite	1	180 - 200	15 - 25
	à fond épais	L'échefrite	1	180 - 200	20 - 30
Frites		L'échefrite	1	190 - 200	20 - 30
Petits pains/baguette	précuits	L'échefrite	1	180 - 200	10 - 20
Soufflés/gratins
Gratin dauphinois	à base de pommes de terre crues	Plat à gratin sur la grille	1	180 - 200	60 - 80
Lasagnes		Plat à gratin sur la grille	1	180 - 190	50 - 60
Soufflés sucrés		Plat à gratin sur la grille	1	170 - 180	50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à braiser	1 kg	Récipient fermé sur la grille	1	190 - 200	120 - 150
Echine de porc	1 kg	L'échefrite et grille	1	180 - 190	110 - 130
Rôti de veau	1 kg	L'échefrite et grille	1	180 - 190	100 - 120
Poisson
Truite	env. 400 g	L'échefrite et grille	1	160 -170	25 - 30

Cuisson à la vapeur

La position cuisson vapeur ne peut être utilisée qu'en combinaison avec le cuiseur-vapeur Mega System (vendu dans le commerce spécialisé comme accessoire en option).

Activez la position cuisson vapeur uniquement après le refroidissement complet du compartiment de cuisson (température ambiante).

Si "Impossible" apparaît dans l'affichage de texte et H et - apparaissant en alternance dans l'affichage de la température après l'activation de la position cuisson vapeur, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de vapeur est commandé automatiquement.

Remarques

Utilisez uniquement la position cuisson vapeur pour la cuisson à la vapeur. Utilisez uniquement le cuiseur-vapeur Mega System pour la cuisson à la vapeur. N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé. - Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice d'utilisation livrée avec le cuiseur-vapeur Mega System.

Position étuve

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

la position étuve, la confection de pâte à la levure du boulanger et de yaourts

Activez la position étuve uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante). Si "Impossible" apparaît dans l'affichage de texte et h ou h et - apparaissant en alternance dans l'affichage de la température après l'activation de la position étuve, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez la position étuve.

N'utilisez pas la position étuve associée à la fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.

Pâte à la levure du boulanger

Attention !

Dommages de la surface sur l'émail en versant de l'eau froide dans le compartiment de cuisson chaud. Ne versez pas d'eau froide dans le compartiment de cuisson chaud. Dommages de la surface dans le compartiment de cuisson par de l'eau distillée. Utilisez uniquement de l'eau du robinet.

1. Versez 200 ml d'eau dans le bac du fond du compartiment de cuisson.
2. Placez le plat au milieu de la grille et engagez-le au niveau d'enfournement 1.
3. Fermez la porte de l'appareil et activez la position étuve. La cuisson se règle automatiquement. La température est réglée fixe.
4. Après le processus d'étuvage, enlevez l'eau résiduelle du compartiment de cuisson.
5. Dissolvez les résidus de tartre avec un peu de vinaigre et essuyez avec de l'eau claire.

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement, d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine correspondant.

Pâté à la levure du boulanger	Quantité de farine en gramme	Durée d'étu- vage en minutes
Pâtes lègères (p.ex. pâté à pizza, brioche tressée)	300 - 500	25 - 30
	750	30 - 35
Pâtes lourdes, riches en graisse (p.ex. Stollen, Panettone)	500	40 - 60
	750	60 - 80
Pâtes à pain lègères	1000	30 - 40
Pâtes à pain lourdes	1000	50 - 70

Yaourt

1. Enlevez les accessoires et grilles supports, les rails télescopiques ou les systèmes individuels enchâssables.
2. Chauffez 1 litre de lait UHT (3,5 % de matière grasse) ou du lait frais pasteurisé à 40 °C, ou portez 1 litre de lait frais à ébullition et laissez-le refroidir à 40 °C.
3. Délayez 150 g de yaourt ferme dans le lait et versez le mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne versez pas plus de 200 ml dans chaque récipient.
4. Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou avec du film alimentaire.
5. Placer les récipients sur le fond du compartiment de cuisson en les disposant à des distances égales.
6. Fermer la porte de l'appareil et activer la position étuve. La cuisson se règle automatiquement. La température est réglée fixe.
7. Désactiver la position étuve au bout de 8 heures et placer les récipients au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.

Basse température

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

la basse température, les conseils et astuces.

La cuisson basse température est une cuisson lente à basse température, d'où son nom.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (p.ex. parties tendres de bœuf, veau, porc, agneau et volaille), qui doivent être cuits medium/rosé ou "à point". La viande reste très juteuse, tendre et fondante.

Application de la cuisson basse température

Remarques

Utilisez uniquement de la viande fraîche et dans un état hygiénique impeccable. Après la cuisson basse température, la viande est toujours rosée à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un signe d'une cuisson trop courte. Utilisez uniquement de la viande sans os. N'utilisez pas de viande décongelée. Vous pouvez aussi utiliser de la viande épicée ou marinée. Utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1 pour la basse température. Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le compartiment de cuisson. Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson basse température. La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont des éléments déterminants pour les temps de saisie et de cuisson basse température. La qualité de matière de la poêle et la puissance du foyer peuvent influencer la durée de saisie. N'utilisez pas le mode Basse température associé à la fonction d'horloge. Fonctionnement préprogrammé.

Activez le mode Basse température uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).

Si "Impossible" apparaît dans l'affichage de texte et h ou h et iii apparaissent en alternance dans l'affichage de la température,

après l'activation du mode de cuisson Basse température, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse température.

1. Enfournez le plat en verre ou en porcelaine sur une grille dans le compartiment de cuisson au niveau d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.
2. Réglez le mode Basse température.

Pendant la phase de chauffe (15 à 20 minutes), l'indication "Veuillez attendre" apparaît dans l'affichage de texte.

1. Dégraissez et dénervez la viande.
2. Bien saisir la viande de tous les côtés de façon à former une croûte avec les arômes de la poêle.
3. Posez le morceau à cuire sur le plat en verre ou en porcelaine quand le signal retentit et que l'affichage de texte indique "En service".
4. Retirez le morceau à cuire une fois le temps de cuisson écoulé puis éteignez l'appareil.

Remarque : une viande cuite à basse température ne nécessite pas de temps de repos et peut être maintenue au chaud sans problème à basse température.

Tableau basse température

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Le temps de saisie concerne la saisie dans une poêle chaude contenant de la graisse.

Placez le magret de canard à froid dans la poêle et saisissez d'abord le côté peau. Après la cuisson à basse température, gratinez sur le grill au niveau d'enfournement 3 à 250 °C pendant 3 à 5 minutes.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement, d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine correspondant.

	Saisie en minutes	Basse tem- périque en minutes
Porc
Filet, entier (env. 500 g)	5 - 6	100 - 120
	Saisie en minutes	Basse température en minutes
Longe (env. 1 kg, 4 - 5 cm d'épaisseur)	5 - 6	120 - 150
Médaillons (5 cm d'épaisseur)	3 - 4	45 - 60
Steaks de longe(2 - 3 cm d'épaisseur)	2 - 3	30 - 45
Bœuf
Filet, entier (1,5 kg)	6 - 7	160 - 200
Rosbif(env. 1,5 kg, 5 - 6 cm d'épaisseur)	6 - 7	180 - 210
Hanche (6 - 7 cm d'épaisseur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (5 cm d'épaisseur)	3 - 4	60 - 80
Rumsteck (3 cm d'épaisseur)	3 - 4	50 - 70
Steak dans la hanche(3 cm d'épaisseur)	3 - 4	50 - 70
Veuau
Filet, entier (env. 800 g)	4 - 5	150 - 180
Noix(env. 2 kg, 8 - 9 cm d'épaisseur)	6 - 7	360 - 420
Quasi(env. 1,5 kg, 4 - 5 cm d'épaisseur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (4 cm d'épaisseur)	3 - 4	70 - 90

	Saisie en minutes	Basse température en minutes
Agneau
Carre désossé (env. 200 g)	2 - 3	30 - 40
Gigot sans os, ficelé (env. 1 kg)	6 - 7	240 - 300
Volatile
Blanc de poulet (150 - 200 g)*	4 - 5	90 - 120
Magret de canard (300 - 400 g)**	10 - 12**	70 - 90**
Blanc de dinde (1 kg)*	4 - 5	150 - 180
Steaks de dinde (2 - 3 cm)*	3 - 4	40 - 60
* bien cuit
** respecter les recommendations
Conseils et astuces
La viande cuite à BASSE température refroidit trop vite	Servez-la sur des assiettes préchauf-fées, accompagnée d'une sauce très chaude
Maintenir au chaud la viande cuite à BASSE température	Réglez le mode Convection naturelle et la température à 60 °C. Les petits morceaux de viande peuvent être maintainus au chaud pendant 45 minutes au maximum et les grands morceaux de viande pendant 2 heures

Décongélation

Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsed pour décongeler et cuire des produits congelés et surgelés.

Remarques

• Des produits congelés et surgelés une fois décongelés (surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus courts que des produits frais. Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au temps de décongélation. Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
• Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures que du poisson frais.
• Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu.

Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux les hauteurs 1 + 3. Pour les produits surgelés, respectez les indications du fabricant.

Plat surgelé	Tempéra-ture en °C	Durée de déconnégation en minutes
Produits surgelés crus/ alimentés congelés	50	30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g)	50	30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-lés	60	45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-gelés	50	50 - 70

Mise en conserve

Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

• Les fruits et légumes doivent être frais et sains. Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés.
• Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le compartiment de cuisson pendant la mise en conserve.

Dans le compartiment de cuisson, vous pouvez mettre en conserve simultanément les contenus de six bocaux de 1/2 l ou 1 1/2 l avec le mode CircoTherm Air pulse.

Remarques

Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de la même taille et contenant les mêmes aliments. Veillez à une parfaite propreté lors de la préparation et de la fermeture des bocaux.

Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la chaleur. Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve les aliments suivants : le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Préparation des fruits

1. Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et émincer.
2. Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env. 1/3 litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés, env. 500 g de sucre pour des fruits acides

Préparation des légumes

1. Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.
2. Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1. Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre, humide.
2. Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserves

1. Enfourner la lèchefrite au niveau 1.
2. Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent
3. Verser 1/2 litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la lèchefrite.
4. Régler CircoTherm® Air pulse à 160 °C.
5. Les bocaux de 1/2 ou de 1 litre sont à ébullition au bout d'environ 50 minutes.
6. Les bocaux de 1 1/2 litres sont à ébullition au bout d'environ 60 minutes.

Terminer la mise en conserves.

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1. Éteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.
2. Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, fraises ou cornichons : environ 5 à 10 minutes. Autres fruits : environ 10 à 15 minutes. Concentré de tomate ou compote de pommes : environ 15 à 20 minutes.

En cas de légumes :

1. Réduire la température à 100 °C dès que tous les bocaux sont à ébullition. Laisser les bocaux encore bouillonner environ 60 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.
2. Mettre l'appareil hors service.
3. Laisser les bocaux encore environ 15 à 30 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

Enlever les bocaux.

1. Poser les bocaux sur un torchon propre, les couvrir et les protéger des courants d'air.
2. Enlever les ressorts seulement lorsque les bocaux sont froids.

Nettoyage du four

Lors du nettoyage par pyrolyse, le four chauffe à environ 500 °C. Les résidus provenant du rôtissage, des grillades ou de la cuisson de pâtisseries seront ainsi calcinés et vous devez seulement essuyer les cendres dans le compartiment de cuisson.

Vous pouvez choisir parmi trois puissances de nettoyage.

Position	Dégré de nettoyage	Durée
1	économique	environ 1 heures, 15 minutes
2	moyenne	environ 1 heures, 30 minutes
3	intensif	environ 2 heures

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit de nettoyer le compartiment de cuisson tous les deux à trois mois. Un nettoyage ne consomme qu'environ 2,5 à 4,7 kWh.

Recommandations importantes

Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. Le texte "Porte verrouillée" apparaît dans l'affichage. Vous pouvez uniquement réouvrir la porte du four lorsque le compartiment de cuisson a un peu refroidi. N'essayez pas de déplacer le crochet à la main.

N'essayez pas d'ouvrir la porte du four une fois le nettoyage enclenché. Vous risquez d'interrompre le nettoyage.

La lampe dans le compartiment de cuisson n'est pas allumée pendant le nettoyage.

Risque d'incendie !

L'extérieur du four devient très chaud. Veillez à ce que le devant du four reste dégagé. Ne jamais accrocher des objets inflammables sur la poignée de la porte, par exemple un torchon à vaisselle. Éloignez les enfants.

Avant le nettoyage

Le four doit être vide. Sortez les accessoires, la vaisselle et les supports du four. Pour savoir comment décrocher les supports, consultez le chapitre Entretien et nettoyage. Un signal sonore retentit si vous n'avez pas retiré les supports. Le nettoyage ne démarrera pas.

Nettoyez la porte et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne pas recycler le joint.

Assurez-vous avant le début du nettoyage que la porte du four est fermée.

Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Nettoyage des accessoires avec l'autonettoyage

Les supports sont inappropriés pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson. Si vous désirez nettoyer des accessoires avec l'autonettoyage, vous pouvez vous procurer des supports d'accessoires auprès du service après-vente. Ils vous permettront de nettoyer des accessoires émaillés, p.ex. la lèchefrite, sans revêtement anti-adhérent, avec l'autonettoyage. Nettoyez toujours un accessoire à la fois avec l'autonettoyage.

Des accessoires non émaillés, p.ex. la grille, sont inappropriés pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson.

Risque de préjudice sérieux pour la santé !!

Ne jamais nettoyer les plaques et moules à revêtement anti-adhérent avec le nettoyage du four. La forte chaleur détruit le revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.

Vous pouvez vous procurer les supports d'accessoires auprès du service après-vente ou sur Internet sous la référence 466546.

Les supports d'accessoires s'enfichent à gauche et à droite.

Régler la position de nettoyage

1. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur L'indication 0 apparaît dans l'affichage de la température.
2. Régler la position de nettoyage au moyen du thermostat. Le nettoyage du four démarre quelques secondes plus tard.

La durée du nettoyage apparaît dans l'affichage de l'heure. Le four se met en marche quelques secondes plus tard. La durée s'écoule visiblement.

La porte du four se verrouille après le démarrage. Le texte "Porte verrouillée" apparaît dans l'affichage.

À la fin du nettoyage

Le texte "Terminé" apparaît dans la visualisation et → clignote dans l'affichage de l'heure. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur o et appuyer une fois sur la touche . La porte du four peut seulement être réouverte lorsque le four a refroidi.

Annuler le nettoyage

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur o. La porte du four peut seulement être réouverte lorsque le four a refroidi.

Modifier la position de nettoyage

Après la mise en marche, la position de nettoyage ne peut plus être modifiée.

Le nettoyage doit se dérouler la nuit

Afin que vous puissiez utiliser le four dans la journée, reportez la fin du nettoyage à la nuit.

1. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur L'indication 0 apparaît dans l'affichage de la température.
2. Régler la position de nettoyage au moyen du thermostat.
3. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à l'apparition du symbole → .
4. Différer la fin du fonctionnement au moyen du sélecteur rotatif.

Le four se met en position d'attente. L'heure est indiquée dans l'affichage. Lorsque le four se met en marche, la durée s'écoule visiblement.

Après le nettoyage

Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer correctement votre four.

Remarques

• Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Nettoyants

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. N'utilisez pas

de produits agressifs ou récurants, de nettoyants fortement alcoolisés, de tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Niveau	Nettoyants
Façade du four	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Inox	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Éliminer immédiatementles dépôts calcaires, deGRAISSÉ, defécule et de blanc d'œuf. De la corrosionpeut se former sous ces salissures.Auprès du service après-vente et dans lecommerce spécialisé, vous pouvez-vousprocuer des produits d'entretien spe-ciaux pour inox qui sont appropriés pourdes surfaces chaudes. Appliquer avecun chiffon doux une pellicule mince deproduit d'entretien.
Vitres du four	Nettoyant pour vitres :Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pasutilisier de racloir à verre.
Recouvrement de laporte	Nettoyant pour inox (en vente au serviceaprès-vente ou dans le commerce spe-cialisé) :Respecter les indications des fabricants.
Compartment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit àVAISSelle ou de l'eau au vinaigree :Nettoyer avec une lavette.En cas d'encrassement important, utiliser une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartment de cuisson froid UTILiser de préférence l'autonettoyage. Pour cela, respecter le chapitre Nettoyage du four par pyrolyse !
Cache en verre de la lampe du four	Eau chaude additionnée de produit àVAISSelle :Nettoyer avec une lavette.
Supports	Eau chaude additionnée de produit àVAISSelle :Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une Brosse.
Rails téléscopiques	Eau chaude additionnée de produit àVAISSelle :Nettoyer avec une lavette ou une Brosse. Ne pas lesmettre à tremper, ne pas lesnettoyer au lave-vaisselle ni avec l'auto-nettoyage. Cela endommage les rails et ils se bloquent.
Accessoire	Eau chaude additionnée de produit àVAISSelle :Mettre à tremper et nettoyer avec unelavette ou une Brosse.

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B).

1. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.

Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après-vente.

Enlever le recouvrement de la porte

Le recouvrement sur la porte du four peut se décolorer. Pour nettoyer correctement, vous pouvez enlever le recouvrement.

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Dévisser le recouvrement sur la porte du four. A cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Enlever le recouvrement (fig. B).

Veillez à ne pas fermer la porte du four tant que le recouvrement est enlevé. La vitre intérieure peut être endommagée.

Nettoyer le recouvrement avec un nettoyant pour inox.

1. Reposer le recouvrement et le fixer.
2. Fermer la porte du four.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit sur la vitre.

Dépose

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four. A cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Soulever la vitre supérieure et la retirer (fig. B).

1. Dévisser les crochets à droite et à gauche et les enlever (fig. C). Retirer la vitre du milieu.

1. Retirer la vitre inférieure vers le haut en l'inclinant.

Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon doux.

N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre pourrait être endommagé.

Pose

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription "Right above" en bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas.

1. Engagez la vitre inférieure vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Introduisez la vitre du milieu (fig. B).

1. Fixez les crochets sur la vitre à droite et à gauche, alignez-les de sorte que les ressorts se trouvent au-dessus du trou de vissage et vissez (fig. C).

1. Engagez la vitre du dessus vers l'arrière en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur.
2. Posez le recouvrement et vissez-le.
3. Accrochez la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.

Nettoyage des grilles supports

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher les grilles supports avec les rails télescopiques.

Risque de brûlure dû aux pièces chaudes du compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. À l'avant, appuyez sur les grilles vers le haut et décrochez-les latéralement (fig. A).
2. À l'arrière, tirez les grilles supports vers l'avant et décrochez-les latéralement (fig. B).

1. Nettoyez les grilles supports avec du produit vaisselle et une éponge ou une brosse.
2. Raccrochez les grilles supports dans la même paroi latérale.
3. Emboîtez les grilles supports au fond jusqu'en butée.
4. Poussez les grilles supports vers l'arrière.
5. Emboîtez les grilles supports à l'avant jusqu'en butée et appuyez vers le bas.

8. Introduisez les rails télescopiques jusqu'en butée et fermez la porte de l'appareil.

Pannes et réparations

Il n'est pas toujours nécessaire de faire appel au service après-vente. Dans certains cas, vous pouvez régler le problème vous-même. Vous trouverez quelques conseils de dépannage dans le tableau suivant.

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Coupez impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Panne	Cause possible	Remède
La fonction électrique est dérangée(p.ex. les voyants lumineux ne s'allumentplus)	Fusible défectueux	Contrôler les fusibles dans le boîtier àfusibles et les replacer si nécessaire
0:00 clignote dans l'affichage de l'heure	L'alimentation électrique a été coupée	Appuyer sur la touche de fonctiond'horloge ≪D, régler de nouveau l'heure(voir chapitre : Horloge électronique)
0:00 clignote dans l'affichage de l'heure,“rrr”apparait dans l'affichage de la tempé-rature	L'alimentation électrique a été coupéependant le fonctionnement de l'appareil	Appuyer sur la touche de fonctiond'horloge ≪D, régler de nouveau l'heure(voir chapitre : Horloge électronique)
L'utilisation de l'appareil est impossible,“Appareil verrouillé” apparaît dans l'aff-chage de texte, les symboles C∞ et Sapparaisent dans l'affichage de tempé-ra-ture	L'appareil a été verrouillé	Désactiver le verrouillage (voir chapitre:Sécurité-enfants)
L'utilisation de l'appareil est impossible,“Appareil verrouillé en permanence” appa-rit dans l'affichage de texte, C∞ et -SPapparaisent dans l'affichage de tempé-ra-ture	L'appareil a été verrouillé de façon perma-nente	Désactiver le verrouillage permanent(voir chapitre:Sécurité-enfants)
L'appareil ne chauffe pas, le deux-pointsclignote dans l'affichage de l'heure, dansl'affichage de la tempéature apparaîtp.ex. 1600	Une combinaison de touches a été action-nee	Eteindre l'appareil, appuyer sur la toucheinfo i pendant 3 secondes, appuyeres ensuite sur la touche de fonctiond'horloge ≪D pendant 4 secondes, réap-puyer ensuite sur la touche info i pendant 3 secondes
Les fonctions commandées électroniquement sont dérangées	Impulsions énergétiques (p.ex. foudre)	Régler de nouveau la fonction correspond-dante
Après l'activation d'un mode de fonctionnement, le symbole H ou h apparait dansl'affichage de la tempéature et “Impos-sible dans “ apparait dans l'affichage de texte	L'appareil n'a pas complètement refroidi	Attendre que l'appareil ait refroidi, puisréenclencher le mode de fonctionnement
L'appareil s'est étéint automatiquement,“Coupure de sécurité” apparait dans l'aff-chage de texte, 0:00 clignote dans l'aff-chage de tempéature	L'appareil s'est étéint pour se protégéd'une surchauffe	Ramener le sélecteur du mode de fon-ctienneusement sur la position o

Messages d'erreur affichés de E

Si un message d'erreur accompagné d'un é apparaît dans l'affichage, appuyez sur la touche Ⓒ. Cela supprime le message d'erreur. Éventuellement, vous devez ensuite régler

l'heure à nouveau. Si l'erreur réapparaît, appelez le service après-vente.

En cas de messages d'erreur suivants, vous pouvez y remédier vous-même.

Message d'erreur	Cause possible	Remarque/Remède
E011	Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée.	Appuyez sur toutes les touches, l'une après l'autre. Vérifiéz si les touches sont propres. Si le message d'erreur ne disparait pas, appelez le service après-venture.
E115	La température dans le comparti-ment de cuisson est trop haute.	La porte du four se verrouille. Attendeze que le com-partiment de cuisson ait refroidi. Vous effacez le message d'erreur au moyen de la touche Ⓒ.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.
2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, pousser les languettes métalliques vers l'arrière avec le pouce (fig. A).
3. Dévisser l'ampoule et la remplacer par un modèle identique (fig. B).

1. Remettre en place le cache en verre. Ce faisant, l'insérer d'un côté et l'appuyer fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquette.
2. Enlever le torchon et armer le fusible.

Remplacement de la lampe gauche du four

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230 V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente. Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.
2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, ouvrir le cache en verre avec la main par le bas (fig. A). Si le cache en verre s'enlève difficilement, utiliser une cuillère comme aide.
3. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. B). Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à fond.

1. Remettre en place le cache en verre. Veiller à ce que le bombage dans le verre soit à droite. Appliquer le verre en haut et l'appuyer fortement en bas (fig. C). Le verre s'encliquette.

1. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéro de produit E et numéro de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N°E

N°FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222143

FR 0140104210

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Plats tests

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage

indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide.

Cuisson de pâtisseries	Niveau d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Biscuiterie dressée	3	□	140-150*	25-35
	1	□	140-150	25-35
	1+3	□	140-150*	20-40
	1+3+4	□	130-150*	30-50
Petits gâteaux (20 pieces par plaque)	3	□	160-170**	20-35
	1	□	160-180	25-35
	1+3	□	150-160**	25-35
	1+3+4	□	150-160**	25-35
Biscuit à l'eau	2	□	160-170*	25-35
	1	□	150-160*	25-35
Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés l'un à côté de l'autre, fig. A)	1	□	170-180*	75-85
Tourte aux pommes (moules en fer noir placés l'un à côté de l'autre, fig. A)	1	□	180-190	75-85
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-nale, fig. B)	1+3	□	170-180*	65-80

• Préchauffer le four ** Préchauffer pendant 10 minutes

Grillades	Niveau d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température	Durée de grillade en minutes
Toast (l'enchefrite + grille)	4	♀	∫nL*	1-2
Biftecks, 12 pieces (l'enchefrite + grille)	4	♀	∫nL*	20-25**

• Préchauffer le four ** Préchauffer pendant 10 minutes

Constructa Neff

Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-Straße 34

D-81739 Munich