B1DCC0AN0 - Four encastrable NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Neff
Modèle	B1DCC0AN0
Dimensions (H x L x P) approximatives	595 x 595 x 548 mm
Poids approximatif	35 kg
Alimentation	230 V, 50 Hz
Puissance totale estimée	3,5 kW
Type d'énergie	Électrique
Modes de cuisson	CircoTherm Air pulsé, CircoTherm doux, Gril grande surface, Gril air pulsé, Convection naturelle
Plage de température	50 – 275 °C
Chauffage rapide	Oui
Nombre de niveaux d'enfournement	4
Type de commande	Touches tactiles et sélecteurs rotatifs
Fonctions temps	Minuteur, Durée, Fin programmée, Horloge
Sécurité enfants	Oui, activation par appui prolongé sur la touche
Éclairage intérieur	Ampoule halogène 25 W, 230 V
Matériau intérieur	Émail
Accessoires fournis	Grille, Lèchefrite
Nettoyage	Surfaces émaillées, supports et vitres amovibles
Installation	Encastrable
Service après-vente (France)	0140104210

FOIRE AUX QUESTIONS - B1DCC0AN0 NEFF

Comment régler la minuterie ?

Appuyez sur la touche L jusqu'à ce que le symbole soit marqué. Réglez le temps avec les touches < ou >. La minuterie se déclenche automatiquement.

Comment activer la sécurité enfants ?

Assurez-vous que le sélecteur de fonction est sur zéro. Appuyez sur la touche 一 pendant environ 4 secondes. SRAFÉ apparaît et la sécurité est activée.

Comment nettoyer la porte du four ?

Vous pouvez déposer les vitres de la porte. Ouvrez la porte, déverrouillez les leviers, retirez le recouvrement puis les vitres. Nettoyez avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le fusible n'est pas défectueux ou qu'il n'y a pas de coupure de courant. Si l'heure clignote, réglez à nouveau l'heure. Si l'appareil affiche un symbole de clé (SAPIE), désactivez la sécurité enfants.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil ou coupez le fusible. Retirez le cache en verre en tournant à gauche. Remplacez l'ampoule halogène (230V, 25W) en veillant à la position des tiges. Revissez le cache.

Quel mode de cuisson utiliser pour les gâteaux ?

Utilisez CircoTherm Air pulsé pour une cuisson homogène sur un ou plusieurs niveaux. Pour les pâtisseries fondantes, préférez Convection naturelle.

Comment régler la durée de cuisson ?

Réglez le mode et la température. Appuyez sur L jusqu'à ce que le symbole l→l soit marqué. Réglez la durée avec les touches < ou >. Le four s'arrête automatiquement.

Pourquoi la vitre de la porte s'embue-t-elle ?

C'est normal pendant la cuisson, surtout avec des aliments humides. La condensation se forme en raison de la différence de température. Séchez la vitre après utilisation.

Puis-je utiliser du papier sulfurisé ?

Oui, mais ne le placez pas sans plat dessus. Toujours le fixer avec un récipient et ne pas dépasser des bords de l'accessoire pour éviter qu'il ne touche les résistances.

Comment contacter le service après-vente ?

Pour la France, appelez le 0140104210. Ayez à disposition le numéro de produit (E-Nr.) et le numéro de fabrication (FD-Nr.) situés sur la plaque signalétique.

MODE D'EMPLOI B1DCC0AN0 NEFF

Utilisation conforme 4

Précautions de sécurité importantes 4

Généralités 4

Ampoule halogène 5

Protection de l'environnement 6

Économie d'énergie 6

Élimination écologique 7

Présentation de l'appareil 8

Bandeau de commande 8

Touches et affichage 8

Modes de cuisson et fonctions 9

Température 9

Accessoires de réglage 10

Insertion de l'accessoire 10

Accessoires en option 11

Avant la première utilisation

Première mise en service

Nettoyez le compartiment de cuisson

Nettoyer les accessoires

Utilisation de l'appareil

Allumer et éteindre l'appareil

Réglage du mode de cuisson et de la température

Témoin de chauffe

Chauffage rapide

Fonctions temps

Régler le minuteur

Régler la durée

Réglage de la fin

Régler l'heure

Contrôler, modifier ou annuler des réglages

Sécurité-enfants 15

Activation et désactivation 15

Nettoyage 15

Nettoyants appropriés 15

Maintenir l'appareil propre 17

Supports 17

Décrocher et accrocher les supports 17

Porte de l'appareil 18

Dépose et pose des vitres de la porte 18

Anomalies, que faire ? 20

Remédier soi-même aux dérangements 20

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson 20

Service après-vente 21

Testés pour vous dans notre laboratoire 21

Indications générales 21

Gâteaux et pâtisseries 22

Soufflés et gratins 26

Volaille, viande et poisson 26

Légumes et garnitures 29

Desserts 30

L'acrylamide dans l'alimentation 30

Déshydratation 31

Mise en conserve 32

Laisser lever la pâte 33

Décongeler 33

Maintien au chaud 34

Plats tests 34

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous :

www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neff-eshop.com

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est destiné à être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectués par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. "Accessoires" à la page 10

Précautions de sécurité importantes

Généralités

Mise en garde - Risque d'incendie !

• Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
• Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.
• Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue. - Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. - Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Mise en garde - Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Éloigner les enfants.
• La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Mise en garde - Risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Mise en garde - Risque de choc électrique!

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. - L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. - De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur. - Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après.

Mise en garde - Danger par magnétisme!

Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline. En tant que porteur d'un implant électronique, respecter une distance minimum de 10 cm du bandeau de commande.

Ampoule halogène

Mise en garde - Risque de brûlure!

Les lampes du compartiment de cuisson deviennent très chaudes. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en verre. Évitez tout contact avec la peau lors du nettoyage.

Mise en garde - Risque de choc électrique!

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Causes de dommages Généralités

Attention !

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
• Feuille d'aluminium : une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte.

Eau dans le compartiment de cuisson chaud : ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

• Humidité dans le compartiment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson.
• Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidité.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre. → "Nettoyage" à la page 15

• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Protection de l'environnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils pour économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil.

Économie d'énergie

• Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Laissez décongeler les plats cuisinés congelés avant de les placer dans le compartiment de cuisson.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.

Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. Ci-après l'aperçu du bandeau de commande ainsi que la disposition des éléments de commande.

Touches et affichage

Les touches sont des zones tactiles sous lesquelles se trouvent des capteurs. Effleurez uniquement le symbole pour sélectionner la fonction.

L'affichage indique le symbole des fonctions actives et les fonctions de temps.

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler le mode de cuisson ou d'autres fonctions.

Vous pouvez tourner le sélecteur de fonctions à gauche ou à droite à partir de la position zéro.

3 Sélecteur de température

Réglez la température pour le mode de cuisson avec le sélecteur de température ou sélectionnez le réglage pour d'autres fonctions.

Vous pouvez uniquement tourner le sélecteur de température à partir de la position zéro vers la droite, jusqu'en butée. Vous ne pouvez pas le tourner plus loin.

Remarque : sur certains appareils, les manettes sont escamotables. Pour les enfoncer et les relâcher, appuyez sur la manette en position zéro.

Touches et affichage

Les touches vous permettent de régler différentes fonctions supplémentaires de votre appareil. Les valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.

Symbole Signification
L	Fonctions de temps	Sélectionnez Réveil L, Minuterie Q, Durée l→l et Fin →l en appuyant à plusieurs reprises.
<	Moins	Diminuez les valeurs de réglage.
>	Plus	Augmentez les valeurs de réglage.

Affichage

La valeur qui est déjà réglable ou écoulée apparaît en arrière-plan.

Pour utiliser les fonctions de temps individuelles, appuyez plusieurs fois sur la touche . La barre rouge au-dessus ou en dessous du symbole respectif indique quelle valeur est déjà en arrière-plan.

Modes de cuisson et fonctions

Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les modes de cuisson et d'autres fonctions.

Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations.

Mode de cuisson Utilisation
	CircoTherm Air pulsed Pour la cuisson sur un ou plusieurs niveaux. Le ventilateur répartit uniformément dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance située dans la paroi arrêté.
	CircoTherm doux Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage. Le ventilateur répartit dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrêté. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
	Gril grande surface	Pour griller des pieces peu écaisSES, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts et pour gratiner. Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée.
	Gril air pulsed Pour le rôtissage des volailles, des poissons entiers et des gros morceaux de viande. La résistance chauffante du grill et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
	Convection naturelle	Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.

Autres fonctions

Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions que nous vous expliquons ici brièvement.

Fonction Utilisation
Chauffage rapide Préchauffer le compartment de cuisson rapidement, sans accessoire.
Éclairage du compartment de cuisson	Allumer l'éclairage du compartment de cuisson sans fonction.
Vous facilité par ex. le nettoyage du compartment de cuisson.

Température

Le sélecteur de température vous permet de régler la température du compartiment de cuisson. Par ailleurs, vous pouvez sélectionner les puissances pour d'autres fonctions.

En cas de températures très élevées, après un certain temps, l'appareil réduit légèrement la température.

Position Signification
• Position zéro L'appareil ne chauffe pas.
50-275 Plage de tempé-rature	La température pouvant être selec-tionné dans le compartment de cuis-son en °C.
Grill intensif La position réglée pour le grill, grande surface ou le grill, petite surface (selon le type d'appareil).

Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par exemple, une large surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un fonctionnement en cours, le fonctionnement se poursuit.

Éclairage du compartiment de cuisson

Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de cuisson reste allumé pendant le fonctionnement. Lorsque vous quittez le fonctionnement avec le sélecteur de fonction, il s'éteint.

En réglant le sélecteur des fonctions sur la position d'éclairage du compartiment de cuisson, vous pouvez allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les choses par exemple lors du nettoyage de votre appareil.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

Attention !

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps.

Accessoires

Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.

Accessoires de réglage

Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du type d'appareil.

Grille

Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux. Pour des rôtis, des grillades et des plats surgelés.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.

Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement. Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît.

Insertion de l'accessoire

Le compartiment de cuisson possède 4 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartiment de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Toujours introduire l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.

L'accessoire peut être retiré à peu près à moitié sans qu'il ne bascule.

Remarques

Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. - Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil. Retirez du compartiment de cuisson les accessoires dont vous n'avez pas besoin pendant le fonctionnement. Il est possible de retirer les supports du compartiment de cuisson pour les nettoyer.

Fonction d'arrêt

L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.

En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt a soit orienté vers le bas. Le côté ouvert doit être orienté vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas.

En introduisant des plaques, veillez à ce que l'encoche a soit à l'arrière et orientée vers le bas. La partie inclinée de l'accessoire b doit être orientée vers l'avant en direction de la porte de l'appareil.

Exemple illustré : lèchefrite

Combiner les accessoires

Vous pouvez enfourner la grille et la lèchefrite ensemble, pour récupérer les liquides qui s'égouttent.

En posant la grille, assurez-vous que les deux espaceurs a reposent sur le bord arrière. En introduisant la lèchefrite, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure du niveau d'enfournement.

Exemple illustré : lèchefrite

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varie selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 21

Accessoires

Grille à pâtisserie/de rôtissage

Plaque à pâtisserie

Lèchefrite

Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent

Lèchefrite, avec revêtement anti-adhérent

Plat profond à soufflé

Set vapeur pour four

Poèle professionnelle

Couvercle pour poèle professionnelle

Plaque à pizza

Grille anti-éclaboussures

Plaque de cuisson céramique

Cocotte en verre, 5,1 litres

Lèchefrite en verre

Tiroir ComfortFlex (1 niveau)*

Sortie totale du panier sur 3 niveaux*

* Accessoire non adapté à tous les produits, indiquez la référence (E-Nr.) lors de la commande

Avant la première utilisation

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez effectuer quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Première mise en service

L'heure apparaît une fois les branchements électriques effectués. Réglez l'heure actuelle.

Régler l'heure

Veillez à ce que le sélecteur de fonction se trouve sur la position zéro.

L'heure démarre à "12:00 heures".

1. Réglez l'heure à l'aide de la touche (ou).
2. Pour confirmer, appuyez sur la touche 日

L'heure actuelle apparaît dans l'affichage.

Nettoyez le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, porte fermée.

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage, comme les billes de polystyrène, du compartiment de cuisson.
3. Avant de faire chauffer votre appareil, essuyez les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un chiffon doux et humide.
4. Réglez le mode de cuisson et la température indiqués.

Réglages

Mode de cuisson CircoTherm Air pulse

Température maximale

Durée 1 heure

1. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
2. Éteignez l'appareil après la durée indiquée.
3. Attendez que le compartiment de cuisson ait refroidi.
4. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit vaisselle et une lavette.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit vaisselle et une lavette ou une brosse douce.

Utilisation de l'appareil

Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil.

Allumer et éteindre l'appareil

Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès que vous le tournez dans une position autre que la position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Réglage du mode de cuisson et de la température

Le sélecteur de fonction et de température permet de régler très facilement votre appareil. Pour connaître le mode de cuisson le mieux adapté pour vos plats, reportez-vous au début de la notice d'utilisation.

Exemple illustré : CircoTherm Air pulse à 160 °C.

1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonctions.

2. Réglez la température ou la position gril à l'aide du sélecteur de température.

L'appareil commence à chauffer après quelques secondes.

Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Remarque : Vous pouvez aussi régler sur l'appareil la durée et la fin du fonctionnement. → "Fonctions temps" à la page 13

Modifier

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température au moyen du sélecteur correspondant.

Témoin de chauffe

Tant que l'appareil chauffe, le symbole ℒ apparaît dans l'affichage.

Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que le symbole 且 s'est éteint pour la première fois.

Remarque : Dû à l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson.

Chauffage rapide

Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe.

Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des températures supérieures à 100 °C.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le "préchauffage rapide" est terminé.

1. Réglez le sélecteur des fonctions sur la position correspondante.
2. Réglez une température supérieure à 100 °C à l'aide du sélecteur de température. Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes. Le symbole correspondant apparaît.
3. Patientez jusqu'à ce qu'un signal retentisse et que le symbole disparaisse.

Le chauffage rapide est terminé.

1. Placez le plat dans le compartiment de cuisson.
2. Réglez le mode de cuisson.

Fonctions temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps.

Fonction de temps | Utilisation

Minuterie : La minuterie fonctionne comme un minuteur de cuisine. Durée : Après écoulement d'une durée réglée, l'appareil arrête automatiquement de fonctionner. Fin : Entrez la durée et une heure de fin souhaitée. L'appareil démarre automatiquement, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure souhaitée. Heure : Réglez l'heure, par exemple après une panne de courant ou pour modifier le passage de l'heure d'été à l'heure d'hiver.

Après écoulement d'une durée ou d'un temps de la minuterie, un signal retentit. Vous pouvez couper le signal prématurément en appuyant sur la touche correspondante.

Remarque : Si vous réglez une fonction de temps, l'intervalle de temps augmente si vous réglez des valeurs plus élevées. Exemple : une durée d'une heure maximum peut être réglée à la minute près ; au-dessus d'une heure, vous pouvez régler une durée à 5 minutes près.

Régler le minuteur

Le minuteur peut être réglé aussi bien lorsque l'appareil est en marche que lorsqu'il est éteint. Il émet un signal sonore spécifique de sorte que vous pouvez distinguer s'il s'agit de la minuterie ou d'une durée qui est écoulée.

Conseil : Si le temps réglé de la minuterie se rapporte au fonctionnement de l'appareil, utilisez la durée. L'appareil s'éteint ainsi automatiquement.

1. Appuyez sur la touche ⊙ jusqu'à ce que le symbole soit marqué.

1. Réglez le temps de la minuterie à l'aide de la touche (et).
2. Touche (Valeur de référence 5 minutes) - Touche ) Valeur de référence 10 minutes

Le réglage est automatiquement validé. La minuterie démarre après quelques secondes.

Remarque : Un signal retentit dès que le temps réglé est écoulé. Pour arrêter la minuterie, appuyez sur la touche ⊕.

Régler la durée

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.

1. Réglez le mode de cuisson et la température.
2. Appuyez sur la touche ⊙ jusqu'à ce que le symbole ↦ soit marqué.
3. Réglez la durée à l'aide de la touche (et). - Touche (Valeur de référence 10 minutes) - Touche ) Valeur de référence 30 minutes. Le réglage est automatiquement validé. L'appareil commence à chauffer au bout de quelques secondes. La durée s'écoule sur l'affichage.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner.

Pour éteindre, replacez le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Réglage de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée. Vous pouvez par exemple enfourner le mets le matin et régler l'appareil de telle manière qu'il sera prêt à midi.

Remarques

Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas. - Ne réglez plus une fin après le démarrage du fonctionnement. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

1. Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le compartiment de cuisson et fermez la porte de l'appareil.
2. Réglez le mode de cuisson et la température.
3. Appuyez sur la touche ⊙ jusqu'à ce que le symbole ↦ soit marqué.
4. Réglez la durée à l'aide de la touche (et).
5. Appuyez sur la touche ⊙ jusqu'à ce que le symbole → soit marqué.
6. Sélectionnez l'heure de fin à l'aide de la touche (et). Au bout de quelques secondes, l'appareil valide les réglages. L'heure de fin apparaît dans l'affichage. Dès que l'appareil démarre, la durée s'écoule.

Dès que l'heure de fin est atteinte, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner.

Pour éteindre, replacez le sélecteur de fonction sur la position zéro.

Régler l'heure

Vous pouvez uniquement modifier l'heure lorsqu'aucune autre fonction de temps n'est active et que le sélecteur de fonction est en position zéro.

1. Appuyez sur la touche ⊕ jusqu'à ce que le symbole ⊕ soit marqué. 2. Modifiez l'heure avec la touche < ou >. Au bout de quelques secondes, l'appareil reprend l'heure.

Contrôler, modifier ou annuler des réglages

1. Appuyez sur la touche 念 jusqu'à ce que le symbole correspondant soit marqué.
2. Le cas échéant, vous pouvez modifier un réglage avec la touche (ou). Pour annuler une fonction de temps, réglez 00:00.

Le réglage est automatiquement validé.

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, l'appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Remarques

La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de cuisson éventuellement raccordée. - Après une coupure de courant, la sécurité-enfants n'est plus active.

Activation et désactivation

Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction doit être en position zéro.

Appuyez sur la touche pendant 4 secondes env.

SRAFÉ apparaît dans l'affichage. La sécurité enfants est activée.

Remarque : Si une minuterie est réglée, celle-ci continue de s'écouler. Tant que la sécurité enfants est activée, il est impossible de modifier la minuterie.

Pour la désactiver, appuyez de nouveau environ 4 secondes sur la touche jusqu'à ce que SRFE disparaisse de l'affichage.

Nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modèle d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur votre appareil.

Attention !

Dégâts de la surface

N'utilisez pas de

• nettoyants agressifs ou abrasifs, nettoyants à forte teneur d'alcool, tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant.
• nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur, nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

Niveau Nettoyage
Exterieur de l'appareil
Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Eliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.
Bandeau de com-mande	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récurer en inox.
Poingnée de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-fon doux.Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourront plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil

Surfaces émail-lées	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou eau vinaigrée : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Ramollisse les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à vaisselle. En cas salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. Attention ! N'utilise jamais de produit de nettoyage pour four dans un compartment de cuisson chaud. Cela pourrait endommager l'email. Avant le prochain chauffage, retirez les résidus du compartment de cuisson et de la porte de l'appareil. Après le nettoyage, laisserze le compartment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche. Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de l'appareil. Le cas échéant, retirez-les avec de l'acide citrique.
Couvercle en verre de l'éclai-rage du comparti-ment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. En cas de salissures importantes, utiliser un produit de nettoyage pour four.
Joint de porte Ne pas l'enlever !	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.
Recouvrement de la porte	en acier inoxydable : utilissez un nettoyant pour inox. Respectez les indi-cations des fabricants. N'utilise pas de produit d'entretien pour inox. en plastique : nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette. Sèchez ensuite avec un chiffon doux. N'utilise pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Retirez le recouvrement de la porte pour le nettoyage.
Supports Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Système téléscopoique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas eliminer laGRAisse de lubricification sur les rails téléscopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaiselle.
Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. En cas de salissures importantes, utiliser une spi-rale à récurer en inox.

Remarques

Des légères différences de teintes apparaissent sur la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal. Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Maintenir l'appareil propre

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.

Mise en garde - Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Conseils

Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas s'incruster. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la lèchefrite. Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par ex. une cocotte.

Supports

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.

Décrocher et accrocher les supports

Mise en garde - Risque de brûlures !

Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Décrocher les supports

1. Soulevez légèrement le support à l'avant a et décrochez-le b (fig. 1).
2. Tirez ensuite tout le support vers l'avant et sortez-le (fig. 2).

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les barres coudées se trouvent à l'avant.

1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrière a, jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers l'arrière b (fig. 1).
2. L'engager ensuite dans la prise avant c, jusqu'à ce que le support soit appliqué aussi contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers le bas d (fig. 2).

Porte de l'appareil

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez nettoyer la porte de l'appareil.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Caler la porte de l'appareil

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. 1).
3. Fermer la porte de l'appareil jusqu'à l'arrêt (fig. 2).

Démonter les vitres

1. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. 1).
2. Enlever le recouvrement (fig. 2).

1. Retirer la vitre (fig. 3) et la poser avec précaution sur une surface plane.
2. Le cas échéant, vous pouvez enlever la moulure pour eau de condensation pour la nettoyer. À cet effet, ouvrir complètement la porte de l'appareil (fig. 4).

1. Rabattre la moulure pour eau de condensation vers le haut et l'enlever (fig. 5).

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. Essuyez la moulure pour eau de condensation avec un chiffon et du produit de nettoyage chaud.

Mise en garde

Risque de blessure !

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Monter les vitres

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil et replacer la moulure pour eau de condensation. Encocher la moulure à la verticale et la tourner vers le bas (fig. 1).

1. Fermer la porte de l'appareil jusqu'en butée.
2. Insérer la vitre en veillant à ce qu'elle soit bien en place dans le support inférieur (fig. 2).

1. Appuyer sur la partie supérieure de la vitre (fig. 3).

1. Poser le recouvrement et appuyer dessus jusqu'à ce qu'il s'encliquette de manière audible (fig. 4).
2. Ouvrir à nouveau la porte de l'appareil complètement.
3. Fermer les leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. 5).

1. Fermer la porte de l'appareil.

Attention !

Réutilisez le compartiment de cuisson uniquement lorsque les vitres sont correctement installées.

Anomalies, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.

Remédier soi-même aux dérangements

Vous pouvez souvent remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil.

Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, vous trouverez à la fin de la notice d'utilisation de nombreux conseils et astuces pour la préparation. → "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 21

Dérangement Cause pos-sible		Remède/Remarques
L'appareil ne fonctionne pas.	Fusible défec-tueux.	Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles.
	Coupure de courant	Vérifiez si la lumière de la cuisine ou d'autres apparêils menagers fonctionnent.
L'heure clignote à l'écran.	Panne de cou-rant.	Réglez de nouveau l'heure.
Impossible de régler l'appareil. Dans l'afficheur apparait un symbole de clé ou SAPIE.	La sécurité enfants est activée.	Désactivez la sécurité enfants en appuyant pendant env. 4 secondes sur la touche ◎.

Mise en garde - Risque de blessures !

Les réparations non conformes sont dangereuses. Ne tentez jamais de réparer vous-même l'appareil. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, appelez le service après-vente.

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débranchez la fiche secteur ou enlevez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service après-vente.

Messages d'erreur affichés à l'écran

Si un message d'erreur apparaît avec "E", par ex. E05-32, appuyez sur la touche ①. Le message d'erreur est réinitialisé. Réglez le cas échéant de nouveau l'heure.

Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le message d'erreur réapparaît, appelez le service après-vente en indiquant le message d'erreur exact et le numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.

"Service après-vente" à la page 21

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment de cuisson

Si la lampe dans le compartiment de cuisson est défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230 V, 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.

Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Mise en garde - Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirez la fiche secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne touchez jamais les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Laissez toujours l'appareil refroidir. Tenez les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

1. Étalez un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des endommagements.
2. Dévisser le cache en verre en tournant à gauche (fig. 1).
3. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. 2). Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à fond.

1. Revissez le cache en verre. Selon le type d'appareil, le cache en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau d'étanchéité en place avant de visser.
2. Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l'appareil.

Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouvez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d'origine adaptées à votre appareil.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour chaque plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : Lors de la préparation des aliments, une grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans le compartiment de cuisson.

Votre appareil est très économique en énergie et ne génère que peu de chaleur extérieure pendant son fonctionnement. En raison de la grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la condensation peut se former au niveau de la porte et du bandeau de commande ou à la surface des meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite grâce au préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.

Indications générales

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et la durée dépendent de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Une cuisson à basse température permet d'obtenir un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-les à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les mets seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-vous à un mets similaire dans le tableau. Vous trouvez des informations supplémentaires dans les astuces figurant juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Mode de cuisson CircoTherm doux

CircoTherm doux est un mode de cuisson intelligent pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson. Le plat est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser de l'énergie selon la préparation et le plat. Cet effet se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment de cuisson et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Choisissez une température comprise entre 120 °C et 230 °C. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson CircoTherm doux est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Cuire sur un niveau

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire sur un niveau :

Pâtisseries à bord haut et moule sur la grille : niveau 2. Pâtisseries plates et plaque à pâtisserie : niveau 3.

Cuire sur plusieurs niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Cuire sur deux niveaux :

Lèchefrite : niveau 3. Plaque à pâtisserie : niveau 1. Moules sur la grille : première grille : niveau 3, deuxième grille : niveau 1.

Cuire sur trois niveaux :

Plaque à pâtisserie : hauteur 4. Plaque universelle : hauteur 3. Plaque à pâtisserie : hauteur 1.

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45% d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Accessoires

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au comportement et aux modes de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. → "Accessoires" à la page 10

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Gâteaux et pâtisseries

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Moules

Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Pain et petits pains

Attention !

Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.

Certains mets sont mixtes, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le tableau.

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.

Gâteau dans un moule

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Cake, simple Moule à savarin/à cake 2 140-150 75-90
Cake, simple, 2 niveaux Moule à savarin/à cake 3+1 140-150 70-85
Cake, fin Moule à savarin/à cake 2 150-170 60-80
Fond de tarte en pâté à cake Moule à tarte 3 160-180 20-30
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, fond en pâté brisée	Moule démontable Ø 26 cm 2 170-190 55-80
Tarte Moule à tarte 1 200-240 25-50
Gâteau à la levure	Moule démontable Ø 28 cm	2	Ø	150-160	25-35
Kouglof	Moule à kouglof	2 150-170 50-70
Tarte génoise, 3 oeufs	Moule démontable Ø 26 cm	2	Ø	160-170	30-35
Tarte génoise, 6 oeufs	Moule démontable Ø 28 cm	2	Ø	150-160*	30-40
* préchauffer

Gâteau cuit sur la plaque

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	3	=	160-180	20-45
Cake, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-160	30-55
Tarte en pât brisée avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	2	=	170-190	30-45
Tarte en pât brisée avec garniture sèche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1 ♀	160-170 35-45
Tarte en pât brisée avec garniture fondante	L'échefrite	2	=	160-180	55-95
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	3 =	160-180 15-20
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1 ♀	150-170 20-30
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	L'échefrite	3 =	180-200 30-55
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1 ♀	150-170 40-65
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	2	=	160-170	35-40
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	3	♀	180-200*	10-15
Strudel, sucre	L'échefrite	2	=	190-200	45-60
Strudel, congelé	L'échefrite	3	♀	200-220*	35-45
* préchauffer

Petites pâtisseries

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Muffins Plaque à muffins 2 = 170-190 20-40
Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1 = 160-170* 20-45
Petites pâtisseries à pâte levée Plaque à pâtisserie 3 = 150-170 20-30
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	150-170	25-40
Feuilletés	Plaque à pâtisserie 3 = 170-190* 20-35
Feuilletés, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	170-190*	25-45
Feuilletés, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	4+3+1	♀	170-190*	25-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie 3 = 190-210 35-50
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	190-210	35-45
* préchauffer
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Petits gâteaux secs

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	3	=	140-150**	25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150**	25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	4+3+1	♀	130-140**	35-55
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie 3 = 140-160 15-25
Petits gâteaux secs, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-160	15-25
Petits gâteaux secs, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	4+3+1	♀	140-160	15-25
Meringue	Plaque à pâtisserie	3	♀	80-90*	120-150
Meringue, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	90-100*	100-150
Macarons	Plaque à pâtisserie	3	♀	90-110	20-30
Macarons, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	90-110	20-35
Macarons, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	4+3+1	♀	90-110	30-40
* préchauffer
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Pain et petits pains

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Étape	Température en °C	Durée en min.
Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	n	-	200-220	20-40
Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	n	-	200-220	35-50
Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole)	L'échefrite ou moule à cake	2	n	-	200-220	40-60
Fougasse	L'échefrite	3	n	-	240-250	20-25
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	3	=	-	150-160*	25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	n	-	150-170*	15-25
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	3	=	-	180-200	20-30
Gratiner des toasts, 4 pièces	Grille	3	=	-	200-220	15-20
Gratiner des toasts, 12 pièces	Grille	3	=	-	220-240	15-25
* préchauffer

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Plat Accessoires/repcients Niveau		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 2 = 200-220 25-35
Pizza, fraîche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	190-210	30-40
Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 2 = 250-270* 15-20
Pizza, réfrigérée Grille	3♀ 170-190 15-20
Pizza, congelée, pâte fine 1 piece	Grille	3	♀	190-210	20-25
Pizza, congelée, pâte fine 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	♀	190-210	20-25
Pizza, congelée, pâte épaisse 1 piece	Grille	3	♀	180-200	25-30
Pizza, congelée, pâte épaisse 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	♀	190-210	25-30
Mini-pizzas	L'échefrite	3♀ 180-200 15-20
Gâteaux sales cuits dans le moule	Moule démontable Ø 28 cm	2	♀	170-190	65-80
Quiche	Moule à tarte, fer noir	1	♀	210-230	30-40
Pirogues	Plat à gratin	2♀ 170-190 65-75
Empanada	L'échefrite	3♀ 180-190 30-40
Börek	L'échefrite	1♀ 180-200 40-50
* préchauffer

Conseils pour la pâtisserie

Voussouhaitez vérifier si la pâtisserie est cuite?	Piqué une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, la pâtisserie est préte.
La pâtisserie s'affaisse.	La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la températe de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
La pâtisserie est plus haute au centre et plus BASSE sur les bords.	Graissez uniquement le fond du moule démontable. ÀpRES la cuisson, demoulez avec précaution la pâtisserie à l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.	Utilisez la léchéfrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les unes aux autres lors de la cuisson.	Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pâtisseries l'èvent et dorent de tous les côtes.
La pâtisserie est trop sèche.	Augmentez la températe de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop clair dans l'ensemble.	Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez évienttement la températe ou ralongez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop claire sur le dessus mais trop foncée en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
La pâtisserie est trop foncée sur le dessus mais trop claire en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la températe et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie en moule moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière.	Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
La pâtisserie est trop foncée dans l'ensemble.	La prochaine fois, baissez la températe et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a doré de manière irrégulière.	Choisissez une températe un peu plus BASse. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez trois jours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartment de cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaissieurs similaires.
Voussave cuisine sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncée que celle de la plaque inférieure.	Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques ou en moulés enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
La pâtisserie a l'air prête, mais n'est pas cuite à l'intérieur.	Cuissez plus longtemps à bassé températe et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fondante, précusez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
La pâtisserie ne se démoule pas une fois renversée.	Laissez la pâtisserie refroidir ensuite 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas, décollez ensuite une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvre le moule plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, baissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Soufflés et gratins

Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation d'un soufflé/gratin. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux mets.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin.

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les mets

mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.

Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau.

Moules sur la grille : niveau 2. Lèchefrite : niveau 3.

Préparer des mets simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur	d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Gratin, relevé, ingrédents cuits à point Plat à gratin 2 = 200-220 30-60
Gratin sucre Plat à gratin 2 = 170-190 40-60
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm d'épaissur	Plat à gratin 2 ≈ 150-170 60-80
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm hauteur, 2 niveaux	Plat à gratin 3+1 ≈ 150-160 65-80

Volaille, viande et poisson

Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les réglages optimaux pour quelques mets.

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la lèchefrite. → "Accessoires" à la page 10

En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à 1 1/2 litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte est récupéré. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit également moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuisson dans un récipient

Mise en garde - Risque de blessures par bris de verre !

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Mise en garde - Risque de brûlure !

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Utilisez seulement un récipient ajusté au four. Un récipient en verre est le dernier ajusté. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille, la viande et le poisson cuisent lentement et dorent moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson.

Récipient ouvert

Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson, utilisez de préférence un plat à rôtir à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille.

La volaille, la viande et le poisson peuvent également devenir croustillants dans un plat à rôtir fermé. Utilisez pour cela un plat à rôtir avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne cuisez jamais au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pierre à griller directement sur la grille. Introduisez également la lèchefrite, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel absorbe l'eau de la viande.

Remarques

L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température choisie. La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Thermomètre à viande

En fonction de l'équipement de votre appareil, vous disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous y trouverez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations.

Valeurs de réglage recommandées

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.

Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent être approximativement de la même taille.

Généralement, plus une volaille, une viande ou un poisson est volumineux, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long.

Retournez la volaille, la viande ou le poisson après environ 1/2 à 1/3 du temps de cuisson indiqué.

Volaille

Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler.

Coupez la peau au niveau du magret de canard. Ne retournez pas le magret.

Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le récipient. Le fond du récipient doit être recouvert d'environ 1 à 2 cm de liquide.

Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à ce que la poitrine ou la peau soient en bas.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou arrosez-la d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.

Viande

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.

Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. 1/2 cm de haut.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore

10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera moins réparti. Enveloppez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.

Il est possible de préparer des rôtis et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Poisson

Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez le poisson entier dans le compartiment de cuisson en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant au four placé dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.

Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire dorsale se détache facilement.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient.

Volaille

Plat Accessoires/rixcipliers Niveau		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Poulet, 1,3 kg Récipient ouvert 2 200-220 60-70
Petits morceaux de poulet, 250 g piece Récipient ouvert 3 220-230 30-35
Sticks de poulet, nuggets congelés L'échefrite 3 190-210 20-25
Canard, 2 kg Récipient ouvert 2 180-200 90-110
Magret de canard, mèdium, pièces de 300 g Récipient ouvert 3 210-230 35-40
			3-5
Oie, 3 kg Récipient ouvert 2 140 130-140
				160 50-60
Cuisses d'oie, pièces de 350 g	Récipient fermé	2	3-5	150-160	80-90
			230-240 30-40
Dindonneau, 2,5 kg	Récipient ouvert	2	3-5	180-200	75-90
Blanc de dinde, sans os, 1 kg	Récipient fermé	2	3-5	240-260	80-100
Gigot de dinde, avec os, 1 kg	Récipient ouvert	2	3-5	180-200	80-100

Viande

Plat Accessoires/récipiens	Niveau		d'enfournement	Mode de cuisson	Étape	Température en °C	Durée en min.
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	2	-		160-170	150-160
Rôti de porc avec couenne par ex. épale, 2 kg	Récipient ouvert	2	2	1		130-140	135-145
			2	2		190-200 25-30
Rôti de porc, 1,5 kg	Récipient fermé	2	2	-		190-200	100-110***
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaissur	Grille	4	3	-		-	20-25**
Filet de bœuf Médium, 1 kg	Grille + l'échefrite	3	3	-		210-220****	40-50**
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	2	2	-		200-220	140-160****
Rosbif, Médium, 1,5 kg	Grille + l'échefrite	3	2	-		200-220****	60-70
Hamburger, 3-4 cm d'épaissur	Grille	4	3	-		-	25-30****
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	2	-		160-180	115-130
Jarret de veau, 1,5 kg	Récipient fermé	2	2	-		200-220	110-125
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	2	-		170-190	70-80***
Selle d'agneau avec os, Médium, 1,5 kg	Récipient ouvert	2	2	-		180-190	45-55***
Saucisses à griller	Grille	3	3	-		-	15-20
Rôti de viande hachée, 1 kg	Récipient ouvert	2	2	-		170-180	65-75
* préchauffer
** enrouver la l'échefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2 *** sans returner **** returner après les 1/2 - 2/3 du temps de cuisson **** au début, ajouter du liquide dans le réciplient, la pièce à rôtrit doit être immershée aux 2/3 dans du liquide

Poisson

Plat Accessoires/rixcipliers Niveau			d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Poisson entier, grillé 300 g, par ex. truite	Grille		2	♀	160-180	20-30***
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex. saumon	Grille		2	♀	170-190	30-40***
Filet de poisson, grillé, 2-3 cm d'épaissur Grille 4 *** 10-20**
Filet de poisson, etuve, nature, 2-3 cm d'épaissur	Récipient fermé 2 ‡	170-190	35-45
Poisson entier, etuve 300 g, par ex. truite	Récipient fermé		2	♀	170-190	40-50
Poisson entier, etuve 1,5 kg, par ex. saumon	Récipient fermé		2	♀	180-200	55-65
* préchaufferen fomer la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2*** Enfomer la lèchefrite sous la grille

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades

Le compartment de cuisson est très sale.	Préparez votre plat cuisine dans un plat à roiti fermé ou utilisez la plaque de grill. Si vous utilisez la plaque de grill, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de grill en supplément.
Le roiti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le roti est trop sec.	Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brievements le grill vers la fin du temps de cuisson.
Le roiti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée.	La prochaine fois, choisissez un plat à roiti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le roiti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau.	La prochaine fois, choisissez un plat à roiti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée.	Le plat à roiti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec.	Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous leeturnez. Utilisez une pince.

Légumes et garnitures

Vous trouverez ici des indications de préparation de légumes grillés, de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre congelés.

Référez-vous aux indications du tableau.

Plat Accessoires/ustensiles	Hauteur			d'entour-nement	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Durée en min.
		4	10-15
Légumes grillés L'échefrite
Pommes de terre au four, coupées en deux	L'échefrite			3	200-220	25-35	45-60
Produits à base de pomme de terre, congelés, par ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre, rôstis	L'échefrite
Frites, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie			3+1	200-220	25-35	30-40

Desserts

Avec votre appareil, vous pouvez réaliser vous-même des soufflés et des yaourts.

Soufflés

Les soufflés peuvent également être préparés sur la lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la lèchefrite au niveau 2.

Yaourt

Enlevez les supports et les accessoires du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.

1. Faire chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et le laisser refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, faire chauffer à 40 °C.
2. Délayer 150 g de yaourt (température du frigo).
3. En remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir de film alimentaire.
4. Placer les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivre les indications du tableau.
5. Avec la préparation, laisser refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Plat Accessoires/recipient Hauteur	d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Yaourt Ramequins - 100* -
		-8-9h
Soufflé dans des ramequins Ramequins 2 160-180 35-45
* préchauffer 15 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos).

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.■ Les plats doivent dorer et non brunir.■ Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.

Cuire En convection naturelle, 200 C max.En chaleur tournante, 180 °C max.

Petits gâteaux secsEn convection naturelle, 190 C max.En chaleur tournante, 170 °C max.L'eel ou le jaune d'eel réduit la formation d'acrylamide.

Frites au fourLes répartir uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque, afin que les frites ne se desschent pas et qu'elles deviennent croustillantes.

Déshydratation

Avec la chaleur tournante CircoTherm, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation.

Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.

Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation :

1ère grille : niveau 3 ; 2ème grille : niveaux 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très juteux. Séparez les éléments déshydratés du papier dès qu'ils sont secs.

Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater. Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les tranches sont fines, plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Si vous souhaitez déshydrater d'autres aliments, référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.

Fruits, légumes et herbes Accessoires Mode de
		cuisson	Tempéra-ture en °C
Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaissur par grille 200 g)	1-2 grilles 80 4-8
Racines comestibles (carottes), rapiées, blanches 1-2 grilles 80 4-7
Champignons en rondelles 1-2 grilles 80 5-8
Herbes, nettoyées 1-2 grilles 60 2-5

Mise en conserve

Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et des légumes en conserve.

Mise en garde - Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les indications concernant la mise en conserve.

Pots

Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés. Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants à la chaleur, propres et intacts. Vérifiez préalablement les attaches et pinces.

Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de même dimension et contenant le même aliment. Le compartiment de cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux de 1/2 l ou 1 1/2 litres maximum. N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise en conserve dans le compartiment de cuisson.

Préparation de fruits et légumes

Utilisez uniquement des fruits et des légumes d'excellente qualité. Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord.

Fruits : mesure les fruits dans les bocaux avec un mélange d'eau et de sucre porté à ébullition et écumé (environ 400 ml pour un bocal d'1 litre). Pour un litre d'eau :

environ 250 g de sucre pour les fruits doux, environ 500 g de sucre pour les fruits acides.

Légumes : remplissez les bocaux avec les légumes et de l'eau chaude portée à ébullition.

Essuyez les bords des pots, ils doivent être propres. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque pot. Fermez les bocaux avec des agrafes. Placez les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent. Versez 500 ml d'eau chaude (environ 80 °C) dans la lèchefrite. Réglez comme indiqué sur le tableau.

Terminer la mise en conserves

Fruits : Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux commencent à faire des bulles. Après avoir laissé reposer les pots, sortez-les du compartiment de cuisson.

Légumes : Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Dès que tous les bocaux commencent à faire des bulles, réduisez la température à 120 °C et laissez les pots continuer à mousser dans le compartiment de cuisson fermé, comme indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et laissez reposer encore quelques minutes, comme indiqué dans le tableau.

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-les sur un linge propre. Ne posez pas les pots chauds sur un dessous de plat froid ou humide, car ils pourraient éclater. Recouvrez les bocaux afin de les protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une fois que les pots sont froids.

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont des valeurs de référence pour la mise en conserve de fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de pots, la quantité, la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes environ.

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Étape Température en °C	Durée en min.
Légumes, par ex. carottes	Bocaux de 1 litre	1	♀	1. 160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2. 120 lors l'ébullition: 30-40
				3. - Chaleur résiduelle : 30
Légumes, par ex. concombre	Bocaux de 1 litre	1	♀	1. 160-170	jusqu'à ébullition: 30-40
				2. - Chaleur résiduelle : 30
Fruits à noyau, par ex. cerises, prunes	Bocaux de 1 litre 1 ♀	1. 160-170 jusqu'à ébullition:		30-40
				2. - Chaleur résiduelle : 35
Fruits à pétins, par ex. pommes, femmes	Bocaux de 1 litre 1 ♀	1. 160-170 jusqu'à ébullition:		30-40
				2. - Chaleur résiduelle : 25

Laisser lever la pâte

Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours avec la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte

Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez pas la pâte.

Pendant le fonctionnement, de la condensation se forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.

Fermentation individuelle

Placez la pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau.

Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.

La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Plat Accessoires/repcients Niveau
		d'entour- nement	Mode de cuisson	Étape Tempéra- ture en °C
Pâté à la levure de boulanger, légère Saladier 2	1. - 25-30
	Plaque à pâtisserie 2	2. - 10-20
Pâté à la levure de boulanger, épaisse et riche en matière grasse	Saladier 2	1. - 60-75
	Récipient résistant à la chaleur 2	2. - 45-60

Décongeler

Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne convient pas pour les tartes à la crème.

Utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes pour la décongélation :

1ère grille : hauteur 2 ; 2ème grille : hauteur 3 + 1

Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la température de congélation (-18 °C) et de la nature des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont

indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congelés à plat ou les portions décongèlent plus vite que les blocs.

Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-le dans un récipient adapté, sur la grille.

Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment de cuisson les morceaux déjà décongelés.

Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre.

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pain, banal Plaque à pâtisserie 2 50	40-70
Gâteau, fondant	Plaque à pâtisserie	2	♀	50	70-90
Gâteau, sec	Plaque à pâtisserie	2	♀	60	60-75

Maintien au chaud

Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud avec le mode de cuisson par convection naturelle, à 70 °C. Vous évitez ainsi la formation de condensation et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de cuisson.

Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent continuer de cuire pendant le maintien au chaud. Couvrez les plats, le cas échéant.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. Selon EN 60350-1.

Cuisson

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux :

Plaque à pâtisserie : niveau 4 Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1

Cuisson avec deux moules démontables :

Sur un niveau (fig. 1) Sur deux niveaux (fig. 2)

Remarques

• Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglage s'entendent sans chauffage rapide. Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.

Grillades

Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuire

Plat Accessoires/ustensiles Niveau		d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 = 140-150* 25-35
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 = 140-150* 20-30
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150*	25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + l'échefrite 4+3+1 = 130-140* 35-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 = 150-160* 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 = 140-150* 20-30
Petits gâteaux, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150*	25-40
Petits gâteaux, 3 niveaux	Plaques à pâtisserie + l'échefrite	4+3+1	♀	140*	30-40
Biscuit à l'eau	Moule démontable Ø26 cm	2	=	160-170**	25-35
Biscuit à l'eau	Moule démontable Ø26 cm	2	♀	160-170	30-35
Biscuit à l'eau, 2 niveaux	2 moules démontables Ø26 cm	3+1	♀	150-160**	35-50
Tourte aux pommes	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	2	♀	160-180	65-85
Tourte aux pommes	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	=	190-210	70-80
Tourte aux pommes, 2 niveaux	2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	3+1	♀	170-190	70-90

• Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide ** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide

Griller

Plat Accessoires Niveau	d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Bunir des toasts Grille 4 0,5-1,5*
Hamburger de bœuf, 12 pièces Grille 4 25-30**
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide**回头er après 2/3 du temps de cuisson