B15P42S3 - Four encastrable NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	NEFF
Modèle	B15P42S3
Modes de cuisson	CircoTherm® Air pulsé, Chaleur voûte/sole, Position Pizza, Gril air pulsé, Gril grande surface, Gril petite surface, Chaleur de sole, Basse température, CircoTherm® Air pulsé Eco
Nettoyage	Pyrolyse (3 niveaux : économique, moyenne, intensif)
Horloge électronique	Minuterie, durée de fonctionnement, fin de fonctionnement, fonctionnement présélectionné, affichage de l'heure, chauffage rapide
Sécurité enfants	Verrouillage permanent et temporaire
Coupure de sécurité automatique	Oui
Éclairage du four	Lampe au plafond, 40 W, remplaçable
Niveaux d'enfournement	4 niveaux
Accessoires fournis	Plaque à pâtisserie émaillée, grille, lèchefrite émaillée, grille d'insertion
Matériau	Acier inoxydable, émail
Alimentation	230 V / 50 Hz
Service après-vente	Assistance téléphonique et réparations

FOIRE AUX QUESTIONS - B15P42S3 NEFF

Comment regler l'heure sur le four NEFF B15P42S3 ?

Appuyez brièvement sur la touche de fonction d'horloge « pour accéder au mode réglage. Utilisez le sélecteur rotatif pour régler l'heure actuelle. La validation est automatique après 3 secondes. Vous pouvez modifier l'heure ultérieurement en appuyant répétitivement sur la touche jusqu'à ce que les symboles © et ☐ s'allument.

Comment utiliser la minuterie ?

Appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge « jusqu'à ce que les symboles © et ⏱ s'allument. Réglez la durée souhaitée avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé et le minuteur se déclenche. Un signal sonore retentit à la fin.

Comment verrouiller le four pour la sécurité des enfants ?

Pour un verrouillage temporaire, éteignez l'appareil, maintenez la touche Info i enfoncée jusqu'à affichage de c 10, tournez le thermostat jusqu'à c 11, puis appuyez sur Info i. Le symbole apparaît. Pour déverrouiller, répétez l'opération en choisissant c 10. Pour un verrouillage permanent, sélectionnez c 21.

Comment nettoyer le four par pyrolyse ?

Retirez tous les accessoires et les salissures grossières. Assurez-vous que la porte est fermée. Tournez le sélecteur de mode sur la position Nettoyage du four par pyrolyse. Réglez le niveau (1, 2 ou 3) avec le thermostat. Le four chauffe à environ 500°C. Après refroidissement, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Que faire en cas d'affichage d'un code d'erreur EXXX ?

Appuyez sur la touche de fonction d'horloge « pour effacer le message. Si l'erreur persiste, débranchez l'appareil pendant 10 secondes puis rebranchez-le. Si le problème continue, contactez le service après-vente. Certains codes comme E11 (touche bloquée) peuvent être résolus en nettoyant les touches.

Comment changer la lampe du four ?

Coupez l'alimentation électrique. Placez un torchon dans le four froid. Retirez le cache en verre en poussant les languettes métalliques vers l'arrière. Dévissez l'ampoule défectueuse (40 W, résistante à la chaleur) et remplacez-la par une ampoule identique. Remettez le cache en verre en l'encliquetant. Rétablissez l'alimentation.

Comment démonter la porte du four pour la nettoyer ?

Ouvrez complètement la porte. Ouvrez les leviers de verrouillage des charnières. Fermez la porte jusqu'à butée, puis retirez-la en la soulevant. Pour remonter, insérez les charnières dans les orifices, refermez les leviers. Assurez-vous que les encoches s'enclenchent. Ne forcez pas si la porte ne s'emboîte pas facilement.

Quels accessoires sont fournis avec le four NEFF B15P42S3 ?

Le four est livré avec une plaque à pâtisserie émaillée, une grille, une lèchefrite émaillée et une grille d'insertion. Des accessoires optionnels sont disponibles (rails télescopiques, pierre à pain, etc.).

Peut-on cuire sur plusieurs niveaux avec ce four ?

Oui, le four permet la cuisson sur plusieurs niveaux, idéalement avec le mode CircoTherm® Air pulsé. Utilisez les niveaux 1+3 ou 1+3+4 pour des résultats homogènes. Évitez le niveau 2 pour ce mode car il perturbe la circulation de l'air.

Comment économiser de l'énergie avec ce four ?

Préchauffez uniquement si nécessaire. Utilisez des moules sombres qui absorbent mieux la chaleur. Ouvrez la porte le moins possible. Pour les cuissons longues, éteignez le four 10 minutes avant la fin et utilisez la chaleur résiduelle. Le mode CircoTherm® Air pulsé Eco optimise la consommation pour un seul niveau.

MODE D'EMPLOI B15P42S3 NEFF

Notice d'utilisation

Four encastrable B15P42.3

Table des matières

Précautions de sécurité importantes 4

Conseils concernant l'énergie et l'environnement 6

Économiser de l'énergie 6

Élimination écologique 6

Votre nouveau four 6

Bandeau de commande 6

Modes de fonctionnement 7

Introduction de l'accessoire 8

Hauteurs d'enfournement 8

Accessoire en option 8

Avant la première utilisation 8

Réglage de l'heure 8

Nettoyage de l'appareil. 9

Utilisation de l'appareil 9

Mettre l'appareil en service. 9

Mettre l'appareil hors service 9

Modifier les réglages de base. 10

Coupure de sécurité automatique 10

Horloge électronique 10

Affichage de l'heure 10

Minuterie 11

Durée de fonctionnement. 11

Fin du fonctionnement 11

Fonctionnement présélectionné 11

Réglage de l'heure 12

Chauffage rapide 12

Contrôle, correction ou annulation des réglages 12

Sécurité-enfants 12

Validation 12

Verrouillage permanent 12

Cuisson de pâtisseries 13

Cuire dans des moules et sur des plaques 13

Cuisson sur plusieurs niveaux 13

Tableau de cuisson pour les pâtes à gâteaux et les petites pâtisseries 13

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés 15

Conseils et astuces 16

Rôtissage 17

Rôtissage à découvert 17

Rôtissage "à couvert" 17

Tableau de rôtissage 17

Conseils et astuces 18

Grillades 19

Grill air pulsé 19

Grillades à plat 19

CircoTherm® Air pulsé Eco 21

Basse température 22

Application de la cuisson à basse température 22

Tableau basse température 22

Conseils et astuces 23

Décongélation 23

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé 23

Position décongélation 23

Mise en conserve 24

Nettoyage du four 24

Recommandations importantes 24

Avant le nettoyage 25

Régler la position de nettoyage 25

Après le nettoyage 25

Entretien et nettoyage 25

Nettoyants 25

Nettoyage des grilles supports 26

Décrocher et accrocher la porte du four 26

Enlever le recouvrement de la porte 27

Dépose et pose des vitres de la porte 27

Pannes et réparations 28

Tableau de dérangements 28

Changer la lampe du four au plafond 29

Cache en verre 30

Service après-vente 30

Numéros de produit E et de fabrication FD 30

Plats tests 30

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous: www.neff-international.com et la boutique en ligne: www.neff-eshop.com

Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectués par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.

Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

• Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
• L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
• De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur. Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Risque d'incendie !

• Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours de l'autonettoyage. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque cycle d'autonettoyage. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés.

Risque de brûlure !

Le compartiment de cuisson devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage.

Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Risque de préjudice sérieux pour la santé !

L'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des moules à revêtement anti-adhérent avec le cycle d'autonettoyage. Seuls des accessoires émaillés peuvent être nettoyés avec le mode d'autonettoyage.

Causes de dommages

Attention !

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.
• Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.
• Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils pour économiser de l'énergie lors de la cuisson et pour éliminer correctement votre appareil.

Économiser de l'énergie

• Préchauffez le four uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.
• Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible. Si vous devez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres, le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue pour le deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l'un à côté de l'autre.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie, puis terminer la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (déchets d'équipements électriques et électroniques - DEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Votre nouveau four

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le bandeau de commande

les modes de fonctionnement, le compartiment de cuisson

Bandeau de commande, sélecteur du mode de fonctionnement

Élement de réglage		Utilisation
«»	Touché de fonction d'horloge	Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur rotatif	Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge ou pour enclencher le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur du mode de fonctionnement	Sélectionner le mode de fonctionnement désiré (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
i	Touche Info	Appareil allumé : Affichage de la température actuelle du four pendant la chauffe (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Appeler le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)
	Thermostat	Appareil allumé : Réglage de la température (voir chapitre: Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Modifier les réglages dans le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Modes de fonctionnement

Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre appareil.

Mode de fonctionnement		Utilisation
É	CircoTherm® Air pulsé	Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux
♀	Chaleur不管你/sole	Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide (p.ex.gâteau au fromage blanc)
É	Position Pizza	Pour des plats cuinés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur par le dessous (voir le chapitre : Cuisson de pain et de pâtisseries)
É	Gril air pulsé	Pour de la volaille et des gros morceaux de viande
♀	Gril grande surface	Pour griller des grandes quantités de mets peu écais et de petite taille (p.ex.steaks, sau-cisses)
♀	Gril petite surface	Pour griller des petites quantités de mets peu écais et de petite taille (p.ex.steaks, toasts)
♀	Chaleur de sole	Pour les mets, pains et pâtisseries qui doivent être plus fortement dorés ou croustillants sur le dessous. N'activez que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de cuisson.
♀	Basse température	Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits Médium/rosé ou à point
É	CircoTherm® Air pulsé Eco*	Pour la cuisson et le rôtissage à énergie optimisée sur un niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer l'appareil.
♀	Nettoyage du four par pyrolyse	Nettoyage automatique du compartment de cuisson. Le four chauffe jusqu'à ce que les salissures soient décomposées.
É	Eclairage du compartment de cuisson	Aide pendant l'entretien et le nettoyage du compartment de cuisson

• Mode de fonctionnement ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson. Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement. En réglant le sélecteur des fonctions sur la position « vous pouvez allumer la lampe sans chauffage.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe en cas de besoin. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte. Attention! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement.

Vos accessoires

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

Vos accessoires, l'introduction correcte de l'accessoire dans le compartiment de cuisson, les hauteurs d'enfournement, les accessoires en option

Accessoire

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie, émaillée. Pour faire cuire des gâteaux et des petites pâtisseries.

Grille

pour la cuisson de pâtisseries dans un moule, pour le rôtissage dans un plat à rôtir et des grillades.

Lèchefrite, émaillée

pour la cuisson de gâteaux juteux, pour le rôtissage, des grillades et pour récupérer du liquide qui s'égoutte.

Grille d'insertion

pour le rôtissage et des grillades.

Remarque : La grille d'insertion s'utilise toujours avec la lèchefrite. À cet effet, la grille d'insertion est placée dans la lèchefrite.

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite peuvent se déformer durant le fonctionnement de l'appareil. Ceci est dû aux importantes variations de température sur l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de l'accessoire est garnie ou du surgelé tel qu'une pizza est placé sur l'accessoire.

Introduction de l'accessoire

L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que

le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le bas. Le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrêt de la grille.

En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, veillez à ce que

• Le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de l'accessoire. La partie inclinée de l'accessoire doit être orientée vers l'avant, en direction de la porte de l'appareil, lors de l'enfournement.

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsed. La pulsation de l'air sera générée et le résultat de cuisson sera altéré.

Accessoires en option

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos brochures ou sur notre site Internet, vous trouverez un large choix pour votre appareil.

La disponibilité des accessoires optionnels ainsi que la possibilité de les commander en ligne est différente selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Accessoire en option	Référence
Cuiseur vapeur MegaSystem	N8642X3
Lèchefrite, émaillée	Z1232X3
Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent	Z1233X3
Lèchefrite avec grille d'insertion	Z1242X3
Plat profond à soufflé, émaillé	Z1272X0
Plaque à pâtisserie, aluminium	Z1332X0
Plaque à pâtisserie, émaillée	Z1342X0
Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent	Z1343X0
Moule à pizza	Z1352X0
Grille de rôtissage	Z1432X3
Plaque de rôtissage, émaillée, en deux par-ties	Z1512X0
Simple rail téléscopique CLOU®	Z1701X2
Double rail téléscopique CLOU®	Z1765X2
Triple rail téléscopique CLOU®	Z1742X2
Triple rail téléscopique à sortie totale CLOU®	Z1745X2
Quadruple rail téléscopique à sortie totale CLOU®	Z1755X2
Rail téléscopique à sortie totale VarioCLOU®	Z1785X3
Pierre à pain	Z1913X0

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

• comment régler l'heure après le raccordement électrique de votre appareil, et comment nettoyer votre appareil avant la première utilisation.

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction d'horloge « », vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec

le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement.

0:00 clignote dans l'affichage de l'heure.

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge ® pour accéder au mode réglage.

Les symboles et s'allument. 12:00 apparaît dans l'affichage de l'heure.

1. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif. Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure

Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à ce que les symboles et se rallument. Modifiez l'heure à l'aide du sélecteur rotatif.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez votre appareil avant de le faire fonctionner pour la première fois.

1. Retirez les accessoires et les restes des emballages du compartiment de cuisson.
2. Nettoyez les accessoires et le compartiment de cuisson avec de l'eau additionnée de produit vaisselle (voir chapitre : Nettoyage et entretien).
3. Chauffez pendant 60 minutes en mode chaleur voûte/sole à 240 °C.
4. Nettoyez le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude additionnée de produit vaisselle.
5. Nettoyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon doux humide et de l'eau chaude additionnée de produit vaisselle.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment mettre en marche et éteindre votre appareil ■ comment sélectionner un mode de fonctionnement et une température comment modifier les réglages de base - quand votre appareil s'éteint automatiquement

Mettre l'appareil en service

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce que le mode de fonctionnement désiré soit réglé. Dans l'affichage de température apparaît une température de référence.
2. Tourner le thermostat pour modifier la température de référence.

Remarques

Basse température uniquement si elle est indiquée dans l'affichage de la température. Si aucune température de référence n'est affichée, la température de votre mode de fonctionnement est un réglage fixe. Vous ne pouvez pas modifier cette température.

Mode de fonctionnement		Température de référence en °C	Plage de température en °C
Éx	CircoTherm® Air pulsé	160	40 - 200
□	Chaleur不管你/sole	170	50 - 275
Éx	Position Pizza	220	50 - 275
Éx	Gril air pulsé	170	50 - 250
=	Gril grande surface	220	50 - 275
	Gril grande surface (intensif)*	Réglage fixe	int
=	Gril petite surface	180	50 - 275
	Gril petite surface (intensif)*	Réglage fixe	int
□	Chaleur de sole	200	50 - 225
=	Basse température	Réglage fixe
Éx	CircoTherm® Air pulsé Eco	160	40 - 200

• Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. Dans l'affichage de la température apparaît int

Mode de fonctionnement		Température de référence en °C	Plage de tempérapure en °C
	Nettoyage du four par pyrolyse	0	1, 2 et 3
	Eclairage du compar-timent de cuisson	Réglage fixe

• Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. Dans l'affichage de la température apparaît int

Température actuelle

Appuyez sur la touche Info i. La température actuelle apparaît pendant 3 secondes.

Remarque : La température actuelle peut uniquement être affichée lors des modes de fonctionnement avec une température de référence.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

Température atteinte (fig. A) L'appareil continue à chauffer (fig. B)

Mettre l'appareil hors service

Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o. L'appareil est désactivé.

L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner après l'arrêt de l'appareil.

Dans l'affichage de la température, vous pouvez voir si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de la température

Signification

H

Forte chaleur résiduelle (supérieure à 120 °C)

Affichage de la température	Signification
h	Basse chaleur résiduelle(entre 60 °C et 120 °C)

Modifier les réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

L'appareil doit être éteint et ne doit pas être verrouillé.

1. Appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes pour parvenir au menu Réglages de base. L'affichage de température indique c 10.
2. Appuyez répétitivement sur la touche Info i jusqu'à ce que le symbole de réglage du réglage de base actuel d'un sous-menu apparaisse dans l'affichage de la température (p.ex. c 32).
3. Avec le thermostat, réglez le réglage de base désiré dans un sous-menu (p.ex. c 33).
4. Appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes. Votre réglage de base est enregistré.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base
Sous-menu	Réglage de base	Symbole de réglage
Sécurité-enfants	Appareil déverrouillé	c 10
	Appareil verrouillé	c 11
	Appareil verrouillé en permanence	c 21
Signal sonore	Signal sonore désactifé	c 30
	Signal sonore 30 secondes	c 31
	Signal sonore 2 minutes	c 32
	Signal sonore 10 minutes	c 33

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée si vous n'effectuez pas de réglages de votre appareil connecté sur une période plus ou moins longue.

La durée après laquelle votre appareil s'éteint dépend de vos réglages.

000 clignote dans l'affichage de la température. Le fonctionnement de l'appareil est interrompu.

Pour désactiver, ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position 0.

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment régler la minuterie - comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de fonctionnement et fin de fonctionnement) - comment mettre votre appareil automatiquement en service et hors service (fonctionnement présélectionné) comment régler l'heure comment enclencher le chauffage rapide

Affichage de l'heure

Touche de fonction d'horloge Sélecteur rotatif

Fonction d'horloge		Utilisation
Minuterie		Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors service.
Durée de fonctionnement		L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement réglée (p.ex. 1:30 heures)
Fin du fonctionnement		L'appareil se met automatiquement hors service à l'houre réglée (p.ex. 12:30 h).
Fonctionnement préseLECTIONné		L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonctionnement sont combinées
Heure		Réglage de l'heure
Chauffage rapide		Réduire la durée de chauffe

Remarques

• Entre 22:00 et 5:59 heures, l'affichage de l'heure sera obscurci, si vous ne procédez à aucun réglage pendant ce laps de temps ou si aucune fonction d'horloge n'est activée. Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures (p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à 1:00 à la minute précise, au-dessus de 1:00 en pas de 5 minutes).

Lors des fonctions d'horloge Minuterie, durée de fonctionnement, fin du fonctionnement et fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après écoulement des réglages et le symbole ou clignote. Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge. N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction d'horloge pour sélectionner une fonction d'horloge. Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction

d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pendant 6 secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est active, le symbole correspondant reste allumé.
2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge. L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles et s'allument.
2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif (p.ex. 5:00 minutes).

Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

Durée de fonctionnement

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles et s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p.ex. 1:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est réaffichée et la durée de fonctionnement réglée s'écoule.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position 0.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◂ jusqu'à ce que les symboles ◂ et → s'allument.
3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (par exemple 12:30).

Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche de nouveau.

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position 0.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Fonctionnement présélectionné

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammée. Pour cela, combinez les fonctions d'horloge durée de fonctionnement et fin de fonctionnement.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◂ jusqu'à ce que les symboles ◂ et ↦ s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (par exemple 1:30). Le réglage est automatiquement validé.
4. Appuyer de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◂ jusqu'à ce que les symboles ◂ et → s'allument.
5. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (par exemple 12:30). L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à 11:00). L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée (12:30).
6. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position 0.
7. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge ◂ pour quitter la fonction d'horloge.

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1. Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ◂ jusqu'à ce que les symboles ◂ et ⊙ s'allument.
2. Réglez l'heure avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé.

Chauffage rapide

En mode CircoTherm® Air pulse, vous pouvez raccourcir la durée de chauffe si la température réglée est supérieure à 100 °C.

Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne placez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson tant que le symbole est allumé.

1. Réglez le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge ® jusqu'à ce que les symboles ® et s'allument et que ® apparaisse dans l'affichage de l'heure.
3. Tournez le sélecteur rotatif vers la droite. Qn s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche.

Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole s'éteint.

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1. Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ⟨D̂⟩, jusqu'à ce que le symbole correspondant s'allume.
2. Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide du sélecteur rotatif.
3. Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

Sécurité-enfants

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment verrouiller votre appareil, comment verrouiller votre appareil de façon permanente

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouillage permanent de l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Maintenir la touche Info i enfoncée, jusqu'à ce que c 10 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c'appeause dans l'affichage de la température.
4. Appuyer sur la touche Info i. Le symbole ⇌ apparaît dans l'affichage de la température.

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le symbole -5- apparaît dans l'affichage de la température.

Déverrouiller l'appareil

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole s'éteigne.

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c 10 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 2 ! apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. Notre appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le symbole apparaît dans l'affichage de la température.

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le symbole -S P apparaît dans l'affichage de la température.

Interrompre le verrouillage permanent

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c2! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c20 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne. Le verrouillage permanent est interrompu.
4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes. Après la mise hors service, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c2! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.
4. Dans les 30 secondes, réappuyer 3 secondes sur la touche Info.
5. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c10 apparaisse dans l'affichage de la température.
6. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

les moules et plaques à pâtisserie, la cuisson sur plusieurs niveaux, la cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson), la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais préparés (tableau de cuisson), ainsi que des conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries.

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode CircoTherm® Air pulsed, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le résultat de votre cuisson sera moins bon.

Cuire dans des moules et sur des plaques

Moules

Nous vous recommandons d'utiliser des moules en métal de couleur foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc avec la convection naturelle, vous devez utiliser la hauteur d'enfournement 1.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air pulsed, placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A) et un moule rond toujours au centre de la grille à bords recourbés (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une lèchefrite pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtes à gâteaux et les petites pâtisseries

Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif et sont valables pour les plaques à pâtisserie émaillées et les moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature, de la quantité de pâte et du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets plus uniformément dorés.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Veuillez respecter les indications du tableau concernant le préchauffage.

Pâte de base	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur vignée/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuissonen minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pâte à cake
Gâteau sur la plaque avec garniture	1	160-170	30-40	3	170-180
	1 + 3	150-170	40-50	-	-

• Préchauffer le four

Pâté de base	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur vignée/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Moule à charnière/à cake	1	150-160	60-80	2	160-170
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	25-35	2	170-180
Pâté brisée
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160-170	50-70	3	180-190
	1 + 3	160-170	60-80	-	-
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis de crème	1	150-170	60-90	3	170-190
Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc	1	160-170	70-100	2	170-180
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	70-100	2	180-190*
Pâté à biscuit
Biscuit roulé	1	180-190*	10-15	3	190-200*
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160-170	20-30	2	170-180
Généoise (6 oeufs)	1	150-160	30-45	2	160-170
Généoise (3 oeufs)	1	150-160	25-45	2	160-170
Pâté à la levure du boulanger
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160-170	50-70	3	170-180
	1 + 3	160-170	60-80	-	-
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. couis de crème	1	150-170	60-90	3	170-190
Couronne/tresse briochée (500 g)	1	160-170	40-50	3	170-180
Moule démontable	1	160-170	30-45	2	160-170
Moule à kouglof	1	160-170	40-50	2	170-180

• Préchauffer le four

Petites pâtisseries	CircoTherm® Airpulsé®			Chaleur vignée/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pâte à la levure de boulanger	1	160-170	20-30	3	170-180
	1 + 3	160-170	30-40	-	-
Préparation de meringue	1	80	100-150	3	80-90
	1 + 3	80	150-170	-	-
Pâte feuilletée	1	180-200	20-30	3	200-210
	1 + 3	180-200*	25-35	-	-
Pâte à choux	1	190-200*	25-35	3	200-210*
	1 + 3	190-200*	30-40	-	-
Pâte à cake, p.ex. Muffins	1	150-160*	20-40	3	160-170*
	1 + 3	160-170	25-35	-	-
Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre	1	140-150*	15-25	3	140-150*
	1 + 3	130-140*	15-25	-	-
	1 + 3+ 4	130-140*	15-25	-	-

• Préchauffer le four

Pain	CircoTherm® Air pulsed			Convection naturelle
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de ciés-son en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Petits pains	1	200*	15-25	2	240*

• Préchauffer le four

Pain	CircoTherm® Air pulsed			Convection naturelle
	Niveau d'enfournement	Tempéra-ture en°C	Temps de cis-son en minutes	Niveau d'enfournement	Tempéra-ture en°C
Fougasse	1	200*	15-25	2	240*
Empanada	1	180*	30-40	2	200*
Pât à pain 750-1000g
Finition de la cuisson	1	200*	35-40	2	220*
Pât à pain 1000-1250g
Précuisson	1	200*	10-15	2	240*
Finition de la cuisson	1	180*	40-45	2	200*
Pât à pain 1250-1500g
Précuisson	1	180*	10-15	2	240*
Finition de la cuisson	1	180	40-50	2	200*

• Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

La Position Pizza est idéale pour des plats frais préparés demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des plats cuisinés surgelés.

Remarques

Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés. Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier spécial absorbant les graisses lorsque vous cuisez des produits surgelés à base de pommes de terre. Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la température. Ne posez pas les frites les unes sur les autres. Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-cuisson. Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés seulement après la cuisson. Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie.

N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures de gel. N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés. Respectez les indications du fabricant. Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur plusieurs niveaux.

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Plats	CircoTherm® Air pulsé®			Position Pizza®
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Pizza, fraîche	1	190-200*	20-35	1	180-200
	1 + 3	170-190	35-45	-	-
Tarte flambée	1	190-200*	15-25	1	200-220
Quiche	1	180-200	50-60	1	170-190
Tarte	1	180-200*	30-45	1	190-210
Gâteau suisse (Wähe)	1	170-190*	45-55	1	170-190
Gratin dauphinois à base de pommes de terre crues	1	180-200	50-60	1	170-190
Pizza, surgelée
Pizza à fond mince	1	180-200	10-20	1	200-220
	1+3	170-190	20-30	-	-
Pizza à fond épais	1	180-200	20-30	1	180-200
	1+3	170-190	25-35	-	-
Produits de pommes de terre
Frites	1	190-200	15-25	1	210-230
	1+3	170-190	25-35	-	-

• Préchauffer le four

Plats	CircoTherm® Air pulsed			Position Pizza
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuis-son en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Croquettes	1	180-200	15-30	1	200-220
Rösti (pommes de terre farcies)	1	180-200	15-25	1	200-220
Pains et pâtisseries, surgelés
Petits pains/baguette, précuits	1	180-200	10-20	1	180-200
Petits pains/baguette à réchauffer au four	1	180-200	5-10	1	200-220
Bretzels, pâtons	1	170-190	15-20	1	170-190
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains/baguette à réchauffer au four	1	180-200	5-15	1	180-200
Fritures, surgelées
Bâtonnets de poisson	1	180-200	15-20	1	190-210
Sticks de poulet, nuggets	1	190-200	15-25	1	200-220
Burgers aux légumes	1	190-200	20-45	1	200-220
Strudel, surgelé	1	190-200	35-45	1	180-200

• Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair	Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommendons. Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit la durée de cuisson soit la température.
Le gâteau est trop foncé	Vérifiez le niveau d'enfournement. Si le niveau d'enfournement est correct, diminuez la durée de cuisson ou réduisez la température.
Le gâteau n'est pas doré uniformément dans le moule à pâtisserie	Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez la température. Faites attention à ce que votre moule à gâteau ne se trouve pas directement devant les sorties d'air à l'arrête du compartment de cuisson. Vérifiez la bonne position du moule sur la grille
Le gâteau sur la plaque à pâtisserie n'est pas doré uniformément	Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez la température. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, retirez les plaques à pâtisserie à différents moments. Faites attention à utiliser les mêmes tailles et épaissieurs pour la cuisson des petites pâtisseries
Le gâteau est trop sec	Augmentez légèrement la température et raccoucissez légèrement le temps de cuisson.
Le gâteau est trop humide à l'intérieur	Réduisez légèrement la température. Nota: Les temps de cuisson ne peuvent pas se réduire par des températures plus haute (extérieur cuit, intérieur cru). Choisissez un temps de cuisson plus long et laissez lever la pâte à gâteau plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.
Un gâteau très humide, p.ex. gâteau aux fruits, produit beaucoup de vapeur d'eau dans le compartment de cuisson et cette vapeur se liquéie sur la porte de l'appareil	En ouvrant brieventry la porte de l'appareil avec prudence (1 à 2 fois, plus souvent en cas de longue durée de cuisson) vous pouvez évacuer la vapeur d'eau du compartment de cuisson et ainsi nettement réduire le condensat.
Le gâteau s'affaisse après le défournement	Utilisez moins de liquide pour la pâte. Choisissez une durée de cuisson plus longue ou réduisez légèrement la température.
La durée de cuisson indiquée ne correspond pas	Pour les petites pâtisseries, vérifiez la quantité sur votre plaque à pâtisserie. Les gâteaux secs ne doivent pas toucher.
Le plat surgelé n'est pas doré uniformément après la cuisson	Faites attention si le produit surgelé est préalablement bruni de façon plus ou moins forte. Les traces plus ou moins brunes restent à la fin de la durée de cuisson.
Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas croustillant ou les temps de cuisson indi-qués sont incorrects	Enlevez le givre sur les produits surgelés avant la cuisson. N'utilise pas de produits surgelés fortement givrés.
Economie d'énergie	Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson. Utilisez des moulés à pâtisserie fonçés, car ceux-ci absorbent mistroux la chaleur. Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage

Dans ce chapitre, vous trouvez des informations sur

le rôtissage en général, le rôtissage "à découvert", le rôtissage "à couvert", le rôtissage de la viande, de la volaille et du poisson (tableau de rôtissage), des conseils et astuces pour le rôtissage.

Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécifiques conçus pour le fonctionnement du four.

Pour le rôtissage avec le mode CircoTherm® Air pulsed®, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. Cela gêne la circulation de l'air et le résultat de la cuisson sera moins bon.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôti sans couvercle.

Pour le rôtissage avec chaleur voûte/sole, retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage dans la lèchefrite

Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la lèchefrite. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de délicieuses sauces.

Déglacez le suc de cuisson avec de l'eau chaude, du bouillon, du vin ou similaire. Portez la sauce à ébullition, liez-la avec de la fécule, goûtez et assaisonnez-la, et passez-la au chinois si nécessaire.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire une garniture (p. ex. des légumes) en même temps.

Pour les petits rôtis, vous pouvez aussi utiliser un récipient de rôtissage plus petit au lieu de la lèchefrite. Posez-le directement sur la grille.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la grille courbée

Placez la grille courbée dans la lèchefrite et insérez-la au même niveau d'enfournement.

Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez 1 1/8 à 1 1/4 de litre d'eau dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasses.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage

La plaque de rôtissage empêche de salir le compartiment de cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et insérez-les ensemble au même niveau d'enfournement.

La graisse qui s'égoutte et le jus de rôti sont recueillis dans la lèchefrite.

Rôtissage "à couvert"

Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient particulièrement aux plats braisés.

Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez le récipient de rôtissage sur la grille dans le compartiment de cuisson.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille, de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : plus le rôti est gros, plus la température doit être sélectionnée basse et plus la durée de rôtissage est longue.

Enduire de beurre à volonté une viande maigre ou bardez-la de morceaux de lard.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièces à rôtir	CircoTherm® Airpulsé ☑			Chaleur不管你/sole ☐
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuissonen minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Rôti de vande hachée de 500 g de vande	1	170-180	60-70	2	200-210

• Préchauffer le four ** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle

Pièces à rôtir	CircoTherm® Airpulsé			Chaleur不管你/sole
	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Niveau d'enfournement	Température en °C
Porc
Filet, Médium (400 g)	1	170-180	30-45	3	200-230
Rôti avec couenne (1,5 kg)	1	160-170	120-150	2	200-220
Rôti avec couenne (2,5 kg)	1	160-170	150-180	2	190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)	1	160-170	100-130	2	190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg)	1	160-170	120-150	2	180-200
Rôti maîgre (1 kg)	1	170-180	70-90	2	180-200
Rôti maîgre (2 kg)	1	170-180	80-100	2	180-200
Kassler	1	160-170	70-80	2	190-210
Bœuf
Filet, Médium (1 kg)	1	180-190	45-65	2	200-220
Rosbif, Médium (1,5 kg)	1	180-190	30-45	2	200-220
Rôti à braiser (1,5 kg)**	1	170-180	120-150	2	200-220
Rôti à braiser (2,5 kg)**	1	170-180	150-180	2	190-210
Veau
Rôti/poiitrine de veau (1,5 kg)	1	160-170	90-120	2	180-200
Rôti/poiitrine de veau (2,5 kg)	1	160-170	120-150	2	170-190
Jarret	1	160-170	100-130	2	190-210
Agneau
Gigot sans os	1	180-190	70-110	2	200-220
Selle avec os	1	180-190*	40-50	2	200-220*
Selle sans os	1	180-190*	30-40	2	200-220*
Volatile (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)	1	170-180	60-70	2	200-220
Canard, entier (2-3 kg)	1	160-150	90-120	2	190-210
Oie, entière (3-4 kg)	1	150-160	130-180	2	180-200
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg)	1	160-170	90-120	2	190-210
Rôti de sanglier (1,5 kg)	1	160-170	120-140	2	190-210
Rôti de cerf (1,5 kg)	1	160-170	100-120	2	190-210
Lapin	1	160-170	70-80	2	180-200
Poisson
Poisson, entier (300 g)	1	160-170	20-30	2	190-210
Poisson, entier (700 g)	1	160-170	30-40	2	180-200

• Préchauffer le four ** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est trop sec	Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage. Vérifiez le niveau d'enfournement.
Croûte trop fine	Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur	Enlevez les accessoires inutiles du compartment de cuisson. Augmentez la durée de rôtissage. Vérifiez la température intérieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la portede l'appareil à l'intérieur du compartmentde cuisson	La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup devapeur d'eau, vous pouvez ouvr la porteprudèment un court instant afin de laisserla vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

Grillades

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

les grillades en général, le gril air pulsé, les grillades à plat (gril grande et petite surface).

Attention !

Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du gril. Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil ouverte.

Remarques

Utilisez toujours la grille et la lèchefrite pour le fonctionnement du gril. Posez la grille dans la lèchefrite et insérez les deux au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau pour les grillades. Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille. Si vous grillez plusieurs morceaux de viande, faites attention à utiliser les mêmes qualités de viande avec une épaisseur et un poids équivalents.

Gril air pulsé

Le mode de cuisson gril air pulsé convient particulièrement à la volaille ou à la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante.

Tournez les grandes pièces de viande à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de cuisson.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller. Nettoyez en conséquence le compartiment de cuisson après chaque utilisation, de façon à ce que les dépôts ne s'incrustent pas avec la cuisson.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité.

Lors du premier essai, réglez la plus basse température indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer environ 10 minutes dans le four éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade indiquée.

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Porc
Rôti avec couenne	2	170-190	140-160
Jarrets	2	180-200	120-150
Bœuf
Rosbif, Médium (1,5 kg)	2	220-240	40-50
Agneau
Gigot d'agneau sans os, Médium	2	170-190	120-150
Volatile (non farcie)
Demi-poulet (1-2 pièces)	2	210-230	40-50
Poulet, entier (1-2 poulets)	2	200-220	60-80
Canard, entier (2-3 kg)	2	180-200	90-120
Magret de canard	3	230-250	30-45
Oie, entière (3-4 kg)	1	150-170	130-160
Filet d'oie	2	160-180	80-100
Cuisse d'oie	2	180-200	50-80

Grillades à plat

Pour de grandes quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le gril grande surface (fig. A).

Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le gril petite surface. Posez la pièce à griller au milieu de la grille (fig. B). L'utilisation du gril petite surface vous permet de réaliser des économies d'énergie.

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.

Vous pouvez influencer le résultat de grillade en changeant la grille ou en modifiant la position de la grille :

Disposition de la grille	Utilisation
	Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour des pieces à griller qui généralement doivent être bien cuites
	Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le haut : convient pour des pieces à griller qui généralement doivent être cuites saignantes ou médium

Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position d'emploi normale (non à l'envers).

Tableau Gril grande surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pouce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Remarques
Porc
Steaks dans le filet, Médium (3 cm d'épaissur)	4	int	12-15
Steak, bien cuit (2 cm d'épaissur)	4	int	15-20
Bœuf
Steaks dans le filet (3 - 4 cm d'épaissur)	4	int	15-20	En fonction du degré de cuisson désiré, vous pou-vez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos	4	int	12-15
Agneau
Filets	4	int	8-12	En fonction du degré de cuisson désiré, vous pou-vez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes	4	int	10-15
Saucisses	4	250	10-14	Entaillez légèrement
Volatile
Cuisses de poulet	3	250	25-30	Le fait de percer la peau permit d'éviter la forma-tion de bulles pendant la cuisson
Petites pièces de poulet	3	250	25-30
Poisson
Steaks	4	220	15-20	Les pièces doivent être de même épaissur
Côtelettes	4	220	15-20
Poissons entiers	3	220	20-25
Légumes	4	int	15-20
Toast avec garniture	3	220	10-15	Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la garniture

Tableau grill petite surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de

la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller	Niveau d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Remarques
Saucisses	4	250	12-15	Entailler légèrement
Volatile
Cuisses de poulet	3	250	35-45	Le fait de percer la peu permet d'éviter la formation de cloques pendant la cuisson
Petites pièces de poulet	3	250	30-40
Poisson
Steaks	4	230	15-20	Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes	4	230	15-20
Poissons entiers	3	230	20-25
Légumes	4	in	15-20
Toast avec garniture	3	220	12-18	Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la garniture

CircoTherm® Air pulsé Eco

Avec le mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsed Eco [20], vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec une énergie optimisée.

Remarques

• Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et vide.
• Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement si cela est absolument nécessaire.

Le tableau contient un choix de plats qui conviennent parfaitement pour le mode CircoTherm® Air pulsed Eco [eco].

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui s'appliquent aux plaques à pâtisserie et aux grilles émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets plus uniformément dorés.

Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco®		Accessoire	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée en minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190	25 - 30
	dans des moules	Moule démontable/à cake	1	160 - 170	60 - 80
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 30
	Petites pâtisseries, p.ex. muffins	Plaque à muffins	1	170 - 180	20 - 30
Pâte brisée	avec garniture sèche, p.ex. noisettines	Plaque à pâtisserie	1	180 - 200	25 - 30
	Petites pâtisseries, p.ex. petits gâteaux au beurre	Plaque à pâtisserie	1	140 - 150	20 - 25
Pâte à biscuit	Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190	15 - 20
	dans des moules (6 oeufs)	Moule démontable	1	160 - 170	40 - 50
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 30
Pâte à la levure du boulanger	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190	30 - 45
	dans des moules	Moule à kouglof	1	170 - 180	40 - 50
	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190	20 - 30
Pâte feuilletée	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	30 - 35
Pâte à choux	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	35 - 45
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgelée	à fond mince	Lèchefrite	1	180 - 200	15 - 25
	à fond épais	Lèchefrite	1	180 - 200	20 - 30
Frites		Lèchefrite	1	190 - 200	20 - 30
Petits pains/baguette précuits		Lèchefrite	1	180 - 200	10 - 20
Soufflés/gratins
Gratin de pommes de terre	à base de pommes de terre crues	Plat à gratin sur la grille	1	180 - 200	60 - 80
Lasagne		Plat à gratin sur la grille	1	180 - 190	50 - 60
Soufflés sucrés		Plat à gratin sur la grille	1	170 - 180	50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à braïser	1 kg	Récipient fermé sur la grille	1	190 - 200	120 - 150

Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco®	Accessoire	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée en minutes
Echine de porc 1 kg	L'échefrite avec grille d'insertion	1	180 - 190	110 - 130
Rôti de veau 1 kg	L'échefrite avec grille d'insertion	1	180 - 190	100 - 120
Poisson
Truite env. 400 g	L'échefrite avec grille d'insertion	1	160 -170	25 - 30

Basse température

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

la basse température, les conseils et astuces.

La cuisson basse température est une cuisson lente à basse température, d'où son nom.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (p.ex. parties tendres de bœuf, veau, porc, agneau et volaille), qui doivent être cuits Médium/rose ou “à point”. La viande reste très juteuse, tendre et fondante.

Application de la cuisson basse température

Remarques

Utilisez uniquement de la viande fraîche et dans un état hygiénique impeccable. Après la cuisson basse température, la viande est toujours rose à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un signe d'une cuisson trop courte. Utilisez uniquement de la viande sans os. N'utilisez pas de viande décongelée. Vous pouvez aussi utiliser de la viande épicée ou marinée. Utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1 pour la basse température. Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le compartiment de cuisson. Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson basse température. La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont des éléments déterminants pour les temps de saisie et de cuisson basse température. La qualité de la matière de la poêle et la puissance du foyer peuvent influencer la durée de saisie. N'utilisez pas le mode Basse température associé à la fonction d'horloge. Fonctionnement préprogrammé.

Activez le mode Basse température uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).

Si H ou h et iii apparaissent en alternance dans l'affichage de température après l'activation du mode de fonctionnement Basse température, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse température.

1. Enfournez le plat en verre ou en porcelaine sur une grille dans le compartiment de cuisson au niveau d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.
2. Réglez le mode Basse température.

Pendant la phase de chauffe (15 - 20 minutes), le symbole iii apparaît dans l'affichage de la température.

1. Dégraissez et dénervez la viande.
2. Bien saisir la viande de tous les côtés de façon à former une croûte avec les arômes de la poêle.
3. Lorsqu'un signal retentit et G apparaît dans l'affichage de la température, placez le mets à cuire sur le plat en verre ou en porcelaine dans le compartiment de cuisson.
4. Retirez le morceau à cuire une fois le temps de cuisson écoulé puis éteignez l'appareil.

Remarque : Une viande cuite à basse température ne nécessite pas de temps de repos et peut être maintenue au chaud sans problème à basse température.

Tableau basse température

Les indications du tableau sont des valeurs individuelles. Le temps de saisie concerne la saisie dans une poêle chaude contenant de la graisse.

Placez le magret de canard à froid dans la poêle et saisissez d'abord le côté peau. Après la cuisson à basse température, gratinez sur le grill au niveau d'enfournement 3 à 250 °C pendant 3 - 5 minutes.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement, d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine correspondant.

	Saisie en minutes	Basse tem- pérature en minutes
Porc
Filet, entier (env. 500 g)	5 - 6	100 - 120
Longe (env. 1 kg, 4 - 5 cm d'épaïs- seur)	5 - 6	120 - 150
Médaillons (5 cm d'épaïsaur)	3 - 4	45 - 60
Steaks de longe(2 - 3 cm d'épaïsaur)	2 - 3	30 - 45
Boeuf
Filet, entier (1,5 kg)	6 - 7	160 - 200
Rosbif(env. 1,5 kg, 5 - 6 cm d'épaïsaur)	6 - 7	180 - 210
Hanche (6 - 7 cm d'épaïsaur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (5 cm d'épaïsaur)	3 - 4	60 - 80
Rumsteck (3 cm d'épaïsaur)	3 - 4	50 - 70
Steak dans la hanche(3 cm d'épaïsaur)	3 - 4	50 - 70
Veau
Filet, entier (env. 800 g)	4 - 5	150 - 180
Noix(env. 2 kg, 8 - 9 cm d'épaïsaur)	6 - 7	360 - 420
	Saisie en minutes	Basse température en minutes
Quasi (env. 1,5 kg, 4 - 5 cm d'épaisseur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (4 cm d'épaisseur)	3 - 4	70 - 90
Agneau
Carré désossé (env. 200 g)	2 - 3	30 - 40
Gigot sans os, ficélé (env. 1 kg)	6 - 7	240 - 300
Volatile
Blanc de poulet (150 - 200 g)*	4 - 5	90 - 120
Magret de canard (300 - 400 g)**	10 - 12**	70 - 90**
Blanc de dinde (1 kg)*	4 - 5	150 - 180
Steaks de dinde (2 - 3 cm)*	3 - 4	40 - 60

	Saisie en minutes	Basse température en minutes
* bien cuit** respecter les recommendations
Conseils et astuces
La viande cuite à BASSE température refroidit trop vite	Servez-la sur des assiettes préchauf-fées, accompagnée d'une sauce très chaude
Maintenir au chaud la viande cuite à BASSE température	Réglez le mode Convection naturelle ☑ et la température à 60 °C. Les petits morceaux de viande peuvent être maintainus au chaud pendant 45 minutes au maximum et les grands morceaux de viande pendant 2 heures

Décongélation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air pulsé ■ comment utiliser la position décongélation

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé pour décongeler et cuire des produits congelés et surgelés.

Remarques

• Des produits congelés et surgelés une fois décongelés (surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus courts que des produits frais. Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au temps de décongélation.
• Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
• Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures que du poisson frais.
• Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu. Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux les hauteurs 1 + 3. Pour les produits surgelés, respectez les indications du fabricant.

Plat surgelé	Tempéra-ture en °C	Durée de décongélation en minutes
Produits surgelés crus/ alimentés congelés	50	30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g)	50	30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-lés	60	45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-gelés	50	50 - 70

Position décongélation

La position décongélation est particulièrement appropriée pour décongeler des pâtisseries délicates (p.ex. tarte à la crème fraîche).

1. Activer le mode CircoTherm® Air pulsé. 2. Abaisser la température de référence avec le thermostat à 40 °C. Régler ensuite le thermostat un crantage plus loin à gauche.

La position décongélation est réglée. L'affichage de température indique ---

1. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type et la taille.
2. Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et le laisser dégeler à cœur pendant 30 à 45 minutes.

Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de décongélation se réduit à 15 à 20 minutes et le temps de post-décongélation à 10 à 15 minutes.

Remarque : Pour revenir au mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsed®, tournez le thermostat à droite. Dans l'affichage de la température réapparaît la température réglée pour CircoTherm® Air pulsed.

Mise en conserve

Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

Les fruits et légumes doivent être frais et sains. Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés. Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le compartiment de cuisson pendant la mise en conserve.

Dans le compartiment de cuisson, vous pouvez mettre en conserve simultanément le contenu de six bocaux de 1/2 l ou 1 1/2 l avec le mode CircoTherm Air pulse.

Remarques

Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de la même taille et contenant les mêmes aliments. Veillez à une parfaite propreté de la préparation et de la fermeture des bocaux. Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la chaleur. Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve les aliments suivants : le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Préparation des fruits

1. Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et émincer.
2. Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à environ 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux avec de l'eau sucrée bouillie et écumée (environ 1/3 de litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés, env. 500 g de sucre pour des fruits acides

Préparation des légumes

1. Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.
2. Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1. Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre, humide.
2. Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserve

1. Enfourner la lèchefrite au niveau 1.
2. Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent.

1. Verser 1/2 l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
2. Régler CircoTherm® Air pulse à 160 °C.
3. Les bocaux de 1/2 ou de 1 litre sont à ébullition au bout d'env. 50 minutes
4. Les bocaux de 1 1/2 litres sont à ébullition au bout d'env. 60 minutes

Terminer la mise en conserves

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1. Éteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.
2. Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, prunes ou cornichons : env. 5 - 10 minutes Autres fruits : env. 10 - 15 minutes - Concentré de tomate ou compote de pommes : env. 15 - 20 minutes

En cas de légumes :

1. Réduire la température à 100°C, dès que tous les bocaux sont à ébullition. Laisser les bocaux encore bouillonner env. 60 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.
2. Éteindre l'appareil.
3. Laisser les bocaux encore env. 15 - 30 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

Enlever les bocaux

1. Poser les bocaux sur un torchon propre, les couvrir et les protéger des courants d'air.
2. Enlever les ressorts seulement lorsque les bocaux sont froids.

Nettoyage du four

Lors du nettoyage par pyrolyse, le four chauffe à environ 500 °C. Les résidus provenant du rôtissage, des grillades ou de la cuisson de pâtisseries seront ainsi calcinés et vous devez seulement essuyer les cendres dans le compartiment de cuisson.

Vous pouvez choisir parmi trois puissances de nettoyage.

Position	Dégré de nettoyage	Durée
1	économique	environ 1 heures, 15 minutes
2	moyenne	environ 1 heures, 30 minutes
3	intensif	environ 2 heures

Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit si vous nettoyez le compartiment de cuisson tous les deux à trois mois. Un nettoyage ne consomme qu'environ 2,5 à 4,7 kWh.

Recommandations importantes

Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. Vous pouvez uniquement réouvrir la porte du four lorsque le compartiment de cuisson a un peu refroidi. N'essayez pas de déplacer le crochet à la main.

N'essayez pas d'ouvrir la porte du four une fois le nettoyage enclenché. Vous risquez d'interrompre le nettoyage.

La lampe dans le compartiment de cuisson n'est pas allumée pendant le nettoyage.

Risque d'incendie !

L'extérieur du four devient très chaud. Veillez à ce que le devant du four reste dégagé. Ne jamais accrocher des objets inflammables sur la poignée de la porte, par exemple un torchon à vaisselle. Éloignez les enfants.

Avant le nettoyage

Le four doit être vide. Sortez les accessoires, la vaisselle et les supports du four. Pour savoir comment décrocher les supports, consultez le chapitre Entretien et nettoyage.

Nettoyez la porte et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne pas recycler le joint.

Assurez-vous avant le début du nettoyage que la porte du four est fermée.

Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Nettoyage des accessoires avec l'autonettoyage

Les supports sont inappropriés pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson. Si vous désirez nettoyer des accessoires avec l'autonettoyage, vous pouvez acheter des supports d'accessoires.

Vous pouvez vous procurer les supports d'accessoires auprès du service après-vente ou sur Internet sous la référence 466546.

Les supports d'accessoires s'enfichent à gauche et à droite.

Ils vous permettront de nettoyer des accessoires émaillés, p.ex. la lèchefrite, sans revêtement anti-adhérent, avec l'autonettoyage. Nettoyez toujours un accessoire à la fois avec l'autonettoyage.

Des accessoires non émaillés, p.ex. la grille, sont inappropriés pour l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment de cuisson.

Risque de préjudice sérieux pour la santé !!

Ne jamais nettoyer les plaques et moules à revêtement anti-adhérent avec le nettoyage du four. La forte chaleur détruit le revêtement anti-adhérent et il y a production de gaz toxiques.

Remarque : Dans le tableau des accessoires optionnels au début de la notice d'utilisation est également indiqué quel accessoire peut être nettoyé avec l'autonettoyage.

Régler la position de nettoyage

1. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur L'indication 0 apparaît dans l'affichage de la température.
2. Régler la position de nettoyage au moyen du thermostat. Le nettoyage du four démarre quelques secondes plus tard.

La durée du nettoyage apparaît dans l'affichage de l'heure. Le four se met en marche quelques secondes plus tard. La durée s'écoule visiblement.

La porte du four se verrouille après le démarrage.

À la fin du nettoyage

Dans l'affichage de l'heure, 0:00 apparaît et → clignote. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur o et appuyer une fois sur la touche ⟨D̂⟩. La porte du four peut seulement être réouverte lorsque le four a refroidi.

Annuler le nettoyage

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur o. La porte du four peut seulement être réouverte lorsque le four a refroidi.

Modifier la position de nettoyage

Après la mise en marche, la position de nettoyage ne peut plus être modifiée.

Le nettoyage doit se dérouler la nuit

Afin que vous puissiez utiliser le four dans la journée, reportez la fin du nettoyage à la nuit. Effectuez les réglages indiqués aux points 1 et 2.

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge ◁, jusqu'à l'apparition du symbole →.
2. Différer la fin du fonctionnement au moyen du sélecteur rotatif. Le four se met en position d'attente. L'heure est indiquée dans l'affichage. Lorsque le four se met en marche, la durée s'écoule visible.

Après le nettoyage

Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four, il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer correctement votre four.

Remarques

• Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four. L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Nettoyants

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. N'utilisez pas

de produits agressifs ou récurants, de nettoyants fortement alcoolisés, de tampon en paille métallique ni d'éponges à dos récurant,

de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Niveau	Nettoyants
Façade du four	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Inox	Eau chaude additionnée de produit àVAISSELLE:Nettoyer avec une lavette et sécher avecun chiffon doux. Éliminer immédiatementles dépôts calcaires, de graisse, defécule et de blanc d'œuf. De la corrosionpeut se former sous ces salissures.Auprès du service après-vente et dans lecommerce spécialisé, vous pouvez vousprocurer des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pourdes surfaces chaudes. Appliquer avecun chiffon doux une pellicule mince deproduit d'entretien.
Vitres du four	Nettoyant pour vitres :Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pasutilisier de racloir à verre.
Recouvrement de laporte	Nettoyant pour inox (en vente au serviceaprès-vente ou dans le commerce spécifique):Respecter les indications des fabricants.
Compartment decuisson	Eau chaude additionnée de produit àvaisselle ou de l'eau au vinaigree :Nettoyer avec une lavette.En cas d'encrassement important, utiliserune spirale à récurer en inox ou un produsifed nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le compartment decuisson froid.Uutiliser de préférence l'autonettoyage.Pour cela, respecter le chapitreNettoyage du four par pyrolyse !
Cache en verre dela lampe du four	Eau chaude additionnée de produit àvaisselle :Nettoyer avec une lavette.
Supports	Eau chaude additionnée de produit àvaisselle:Mettre à tremper et nettoyer avec unelavette ou une brosse.
Rails téléscopiques	Eau chaude additionnée de produit àvaisselle:Nettoyer avec une lavette ou une brosse.Nepas lesmettre à tremper, ne pas lesnettoyer au lave-vaiselle ni avec l'auto-nettoyage. Cela endommage les rails etils se bloquent.
Accessoire	Eau chaude additionnée de produit àvaisselle:Mettre à tremper et nettoyer avec unelavette ou une brosse.

Nettoyage des grilles supports

Pour pouvoir décrocher les grilles supports pour faciliter le nettoyage.

Risque de brûlure dû aux pièces chaudes du compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Appuyer sur les grilles supports vers l'avant et vers le haut et les décrocher de façon latérale (fig. A).
2. Tirer les grilles supports d'arrière en avant et les décrocher de façon latérale (fig. B).

1. Nettoyer les grilles supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle ou une brosse.
2. Toujours orienter les grilles supports avec l'indentation (a) vers le haut afin d'accorder les niveaux d'enfournement.
3. Emboîter les grilles supports au fond jusqu'à venir en butée et appuyer vers l'arrière (fig. C).
4. Emboîter les grilles supports à l'avant jusqu'à venir en butée et appuyer vers le bas (fig. D).

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (fig. B).

1. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.

Risque de blessure!

Si la porte du four tombe par inadvertance ou si une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après-vente.

Enlever le recouvrement de la porte

Le recouvrement sur la porte du four peut se décolorer. Pour nettoyer correctement, vous pouvez enlever le recouvrement.

1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Dévisser le recouvrement sur la porte du four. À cet effet, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Enlever le recouvrement (fig. B).

Veillez à ne pas fermer la porte du four tant que le recouvrement est enlevé. La vitre intérieure peut être endommagée.

Nettoyer le recouvrement avec un nettoyant pour inox.

1. Reposer le recouvrement et le fixer.
2. Fermer la porte du four.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four.

Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit sur la vitre.

Dépose

1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas.
2. Dévisser le recouvrement en haut de la porte du four. Pour cela, dévisser les vis à gauche et à droite (fig. A).
3. Lever la partie supérieure et la retirer, puis enlever les deux petits joints (fig. B).

1. Dévisser les crochets à droite et à gauche. Lever la vitre et enlever les crochets de la vitre (fig. C).
2. Enlever le joint en bas de la vitre (fig. D). Pour ce faire, tirer le joint et l'enlever par le haut. Retirer la vitre.

1. Retirer la vitre inférieure vers le haut en l'inclinant.
2. Ne PAS dévisser les vis à gauche et à droite sur la pièce en tôle (fig. E).

Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Pose

Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription "Right above" en bas à gauche sur les deux vitres soit orientée la tête en bas.

1. Engager la vitre inférieure vers l'arrière en l'inclinant (fig. A).
2. Introduire la vitre centrale (fig. B).

1. Fixer les crochets sur la vitre à droite et à gauche, les aligner de sorte que les ressorts se trouvent au-dessus du trou de vissage, puis visser (fig. C).
2. Raccrocher le joint en bas à la vitre (fig. D).

1. Glisser la vitre supérieure en arrêt dans les deux fixations en l'inclinant. Ce faisant, veillez à ne pas pousser le joint vers l'arrière (fig. E).
2. Refixer les deux petits joints à gauche et à droite sur la vitre (fig. F).

1. Poser le recouvrement et le visser.
2. Accrocher la porte du four.

Réutilisez le four seulement si les vitres sont correctement installées.

Pannes et réparations

Il n'est pas toujours nécessaire de faire appel au service après-vente. Dans certains cas, vous pouvez régler le problème vous-même. Vous trouverez quelques conseils de dépannage dans le tableau suivant.

Risque de choc électrique !

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Tableau de dérangements

Panne	Cause possible	Remarque/Remède
La fonction électrique est perturbée (p.ex. les voyants de l'affichage ne s/allument plus)	Fusible grillé.	Contrôler les fusibles dans le boîtier à fusibles, les replacer si nécessaire.
Du liquide ou de la pâte liquide se répartit fortement d'un côté.	L'appareil n'est pas encastré à l'horizontal.	Vérifier l'encastrement de l'appareil (cf. notice de montage).
L'appareil ne fonctionne plus, 0:00 cli-gnote dans l'affichage de l'heure.	L'alimentation électrique a été coupée.	Régler l'heure de nouveau (voir chapitre : Horloge électronique).
0:00 clignote dans l'affichage de l'heure, "rrr" apparait dans l'affichage de la tempé-rature.	L'alimentation électrique a été coupée pendant le fonctionnement de l'appareil.	Appuyer sur la touche de fonction d'horloge, régler de nouveau l'heure (voir chapitre : Horloge électronique).
L'affichage de la température indique EXXX, p.ex. £300.	Défaut interne de l'électronique de l'appareil.	Appuyer sur la touche de fonction horloge. Si le message ne s'éteint pas,sterol retire la fiche secteur et la reconnectcer au bout d'env. 10 secondes.
Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique ≈ et -5-.	L'appareil a été verrouillé.	Désactiver le verrouillage (voir le chapitre : Sécurité-enfants).
Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique ≈ et -5P.	L'appareil a été verrouillé de façon permanente.	Désactiver le verrouillage permanent (voir chapitre : Sécurité-enfants).
L'appareil neCHAFFE pas, le deux-points clignote dans l'affichage de l'heure, dans l'affichage de la température apparait p.ex. £600.	Une combinaison de touches a été actionnée.	Eteindre l'appareil, appuyer pendant 3 sur la touche info, puis appuyer pendant 4 secondes sur la touche de fonction d'horloge, et appuyer enfin de nouveau sur la touche info pendant 3 secondes.
Les fonctions commandées électronique-ment sont dérangées.	Impulsions énergétiques (p.ex. coup de foudre).	Régler de nouveau la fonction correspondante.
Lors de la mise en marche d'un mode de fonctionnement, l'affichage de la température indique Hou h.	L'appareil n'a pas complètement refroidi.	Attendre que l'appareil ait refroidi, puis réenclencher le mode de fonctionnement.
L'appareil s'est étient automatiquement, £00 clignote dans l'affichage de la température.	L'appareil s'est étient pour se protégéger d'une surchauffe.	Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.
Il y a production de fumée lors du rôtis-sage ou de l'utilisation du grill.	De la graisse brûle sur la résistance du grill.	Continuer le rôtissage ou la grillade jusqu'à combustion complète de la graisse sur la résistance du grill.
	Grille ou l'echefrite mal introduite.	Déposer la grille dans la l'echefrite, puis les enforcen à un niveau inférieur.
Il y a une production importante de condensat dans le compartment de cuisson.	Phénomène normal (p.ex. en cas de gâteau avec un garniture très juteuse ou de gros rôts).	Ouvoir de temps en temps brievement la portedep l'appareil pendant le fonctionnement.
Des accessoires émailrés représentant des taches claires, d'aspect mat.	Phénomène normal dû au gout-tage du jus de viande ou des fruits.	Pas possible.
Buée sur les vitres de la porte.	C'est un phénomène normal dû aux variations de température.	Préchauffer l'appareil à 100 °C, puis l'éteindre après 5 minutes.

Messages d'erreur accompagnés de E

Si un message d'erreur accompagné d'un E apparaît dans l'affichage, appuyez sur la touche Ⓞ. Cela supprime le message d'erreur. Éventuellement, vous devez ensuite régler

l'heure à nouveau. Si l'erreur réapparaît, appelez le service après-vente.

En cas de messages d'erreur suivants, vous pouvez y remédier vous-même.

Message d'erreur	Cause possible	Remarque/Remède
É 1 1	Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée.	Appuyez sur toutes les touches, l'une après l'autre. Vérifiez si les touches sont propres. Si le message d'erreur ne disparait pas, appelez le service après-venture.
É 1 15	La température dans le comparti-ment de cuisson est trop haute.	La porte du four se verrouille. Attendeze que le com-partiment de cuisson ait refroidi. Vous effacez le message d'erreur au moyen de la touche Ⓒ.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la remplacer. Des ampoules de rechange de 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

Risque de choc électrique !

Coupez le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Étalez un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.
2. Enlevez le cache en verre. Pour ce faire, poussez les languettes métalliques vers l'arrière avec le pouce (fig. A).
3. Dévissez l'ampoule et remplacez-la par un modèle identique (fig. B).

1. Remettez en place le cache en verre. Ce faisant, insérez-le d'un côté et appuyez fermement de l'autre côté. Le verre s'encliquette.
2. Enlevez le torchon et armez le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service

après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N° E

N° FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222143

FR 0140104210

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide.

Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.

Cuisson de pâtisseries	Niveau d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Biscuiterie dressée	3		140-150*	25-35
	1		140-150	25-35
	1+3		140-150*	30-40
	1+3+4		130-140*	40-50
Petits gâteaux (20 pieces par plaque)	3		160-170**	25-30
	1		160-180	25-35
	1+3		140-150**	30-40
	1+3+4		140-150**	35-50
Biscuit à l'eau	2		160-170*	25-35
	1		160-170*	25-35
Tourte aux pommes (moules en fer noir placés l'un à côte de l'autre, fig. A)	1		170-180*	60-70
Tourte aux pommes (moules en fer noir placés l'un à côte de l'autre, fig. A)	1		180-190	75-85
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-nale, fig. B)	1+3		170-180*	65-75

• Préchauffer le four ** Préchauffer pendant 10 minutes

Grillades	Niveau d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température	Durée de grillade en minutes
Toast* (lèchefrite + grille)	3+4	□/□	275	1/2-2
Biftecks, 12 pieces** (lèchefrite + grille)	3+4	□/□	iné	20-30

• Préchauffer le four ** Retourner aux 2 1/3 du temps

Constructa Neff

Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-Straße 34

D-81739 München