CT18FT148N1 - Four encastrable NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Capacité	71 litres
Type de cuisson	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Alimentation électrique	230 V
Dimensions approximatives	Dimensions (H x L x P) : 595 x 594 x 548 mm
Poids	36 kg
Classe énergétique	A
Fonctions principales	Nettoyage par catalyse, programmation électronique, éclairage intérieur
Entretien et nettoyage	Nettoyage par catalyse, surface lisse pour un nettoyage facile
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées selon les normes du fabricant
Sécurité	Verrouillage de la porte, refroidissement de la porte
Compatibilités	Compatible avec les cuisines encastrées standard

FOIRE AUX QUESTIONS - CT18FT148N1 NEFF

Comment régler la température du NEFF CT18FT148N1 ?

Pour régler la température, appuyez sur le bouton de réglage de la température et utilisez les flèches pour augmenter ou diminuer la température souhaitée. Assurez-vous que l'appareil est allumé.

Que faire si l'écran affiche un code d'erreur ?

Vérifiez le manuel d'utilisation pour le code d'erreur spécifique. En général, un redémarrage de l'appareil peut résoudre des problèmes mineurs. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer l'intérieur du NEFF CT18FT148N1 ?

Utilisez un chiffon humide et un produit de nettoyage doux. Évitez d'utiliser des produits abrasifs qui pourraient rayer les surfaces.

L'appareil ne démarre pas, que faire ?

Assurez-vous que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Vérifiez également si le fusible est grillé. Si le problème persiste, contactez le service technique.

Comment désembuer les parois du NEFF CT18FT148N1 ?

Utilisez le mode de désembuage si disponible. Sinon, vous pouvez ouvrir la porte pour aérer l'appareil et éviter l'accumulation d'humidité.

Peut-on utiliser des récipients en plastique dans le NEFF CT18FT148N1 ?

Oui, assurez-vous cependant que les récipients en plastique sont adaptés à la cuisson au four et résistent à la chaleur.

Comment régler les fonctions de cuisson ?

Utilisez le panneau de contrôle pour sélectionner la fonction de cuisson souhaitée. Consultez le manuel pour des instructions spécifiques sur chaque mode.

Quelle est la capacité du NEFF CT18FT148N1 ?

La capacité du NEFF CT18FT148N1 est de 45 litres, ce qui convient pour la cuisson de plusieurs plats simultanément.

Comment vérifier si le NEFF CT18FT148N1 est en mode éco ?

Regardez l'écran de l'appareil. Si le mode éco est activé, une lumière ou un symbole correspondant sera affiché. Vous pouvez activer ou désactiver ce mode via les paramètres.

Est-ce que le NEFF CT18FT148N1 a une fonction de préchauffage ?

Oui, le NEFF CT18FT148N1 dispose d'une fonction de préchauffage. Sélectionnez cette option avant de commencer la cuisson pour obtenir des résultats optimaux.

MODE D'EMPLOI CT18FT148N1 NEFF

Utilisation conforme 4

Précautions de sécurité importantes 5

Généralités. 5

Vapeur 6

Thermometre à viande. 6

Protection de l'environnement 7

Economie d'énergie 7

Elimination ecologique. 8

Présentation de l'appareil 9

Bandeau de commande. 9

Éléments de commande 9

Menu general. 10

Menu Modes de cuisson 10

Fonctions du compartment de cuisson. 11

Reservoir d'eau 12

Accessoires 12

Accessoires fournis 12

Insertion de l'accessoire. 13

Combiner les accessoires 13

Accessoires en option 14

Avant la première utilisation. 14

Avant la première mise en service. 14

Première mise en service. 14

Calibrer l'appareil et nettoyer le compartment de cuisson. 15

Nettoyer les accessoires 15

Utilisation de l'appareil 16

Allumer et eteindre l'appareil 16

Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil. .16

Modifier ou interrorme le fonctionnement de l'appareil. 16

Réchaufferrapidementl'appareil.17

Vapeur 17

Bruits 17

FullSteam-Cuissonàla vapeur 17

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur . 18

Position Étuve 18

Sous vide. 19

Position décongélation 19

Réchauffer 19

Remplir le réservoir d'eau 20

Après chaque fonctionnement à la vapeur. 21

Fonctions temps 22

Afficher et masquer les fonctions de temps. 22

Régler le minuteur 22

Regler la durée. 23

Fonctionnement différé - « Fin dans » 23

Contrôler, modifier ou annuler des réglages 23

Sécurité-enfants 23

Sécurité enfants automatique 23

Sécurité enfants non récurrente 24

Réglages de base 24

Modifier MyProfile. 24

Listedesreglagesdebase.24

Définir des favors. 25

Assistant pour la cuisson et le rôtissage . . . 25

Indications relatives aux réglages 25

Sélectionner un plat 25

Sélectionnez et réglez des mets. 26

Programmes 26

Indications concernant les réglages. 26

Sélectionner un plat 27

Réglage d'un programme 27

Thermometre à viande. 28

Modes de cuisson appropriés 28

Introduire le thermomètre à viande dans le mets . . .28

Temperatures à coeur de différents alimentés . . . . . . .28

Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil . .29

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil. 29

Réglage fonctionnement continu 30

Demarrer la fonction Sabbat. 30

Interrompre la fonction Sabbat. 30

Nettoyants 30

Nettoyants appropriés 30

Surfaces du compartment de cuisson. 31

Maintenir l'appareil propre 32

Fonction nettoyage 32

EasyClean 32

Détartrage. 33

Supports 34

Modifier le niveau d'enfournement pour le rail téléscopique. 34

Décrocher et accrocher les supports. 35

Portedel'appareil 35

Dépose et pose des vitres de la porte. 35

Anomalies, que faire ? 37

Tableau de dérangements 37

Durée de fonctionnement maximale dépassee . . . .38

Lampes dans le compartment de cuisson 38

Service après-vente 39

Testés pour vous dans notre laboratoire . . . 39

Moules en silicone 39

Gâteaux et petites pâtisseries 39

Pain et petits pains 43

Pizzas, quiches et gateaux salés 45

Gratins et soufflés 47

Volaille 48

Vande 50

Poisson 54

Légumes, garnitures et œuf. 56

Desserts. 58

Cuisson simultanée de plusieurs plats. 59

L'acrylamide dans l'alimentation. 61

Cuisson basse température 61

Déshydration 63

Mettre en conserves et extraire du jus. 63

Steriliser et assurer l'hygène des biberons .64

Laisser lever la pate en position Etuve .65

Sous vide. 66

Décongeler. 69

Réchauffer 70

Maintien au chaud 70

Plats tests. 71

Vous trouvrez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neffeshop.com

Utilisation conforme

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre apparéil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet apparéil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert/agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultat d'un mauvais raccordement.

Cet apparéil est conçu uniquement pour un usage menager privé et un environnement domestique. Utiliser l' apparéil uniquement pour préparer des alimentés et des boissons. Surveiller l' apparéil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l' apparéil uniquement dans des pieces fermées.

Cet apparéil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet apparéil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacité physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultat.

Les enfants ne doivent pas jourer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doit pas être complais par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent'être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Assurez-vous de tous jours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartment de cuisson. → "Accessoires" à la page 12

Précautions de sécurité importantes

Généralités

Mise en garde - Risque d'incendie!

• Tout objet inflatable entreprises dans le département de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammbables dans le département de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
• Les résidus alimentaires épars, lagraisse et le jus de roiti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les grosses salissures presents dans le compartment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.
  Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Tout jours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces interieures chaudes du compartment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujourls laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet apparéil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintainir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.
- Les écipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retarder le écipient ou les accessoires du compartment de cuisson.

• Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Mise en garde - Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloiigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop pres de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloyigner les enfants.
  La présence d'eau dans un compartment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartment de cuisson chaud.

Mise en garde - Risque de blessure!

• Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
• Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Mise en garde - Risque de chocolélectrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-venture formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à replacer des cables d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-venture.
- L'iso1ation des cables des apparils électroménagers peut fondre au contact des pieces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le cable de raccordement des apparils électroménagers en contact avec des pieces chaudes de l'appareil.
- De l'humidité qui pénétre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.

• Un apparéil défectueux peut provoquer un chocoléctrique. Ne jamais mettre en service un apparéil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après.
  Mise en garde - Danger par magnetisme! Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline. En tant que porteur d'un implant électronique, respecter une distance minimum de 10 cm du bandeau de commande.

Vapeur

Mise en garde - Risque de brûlure ! !

L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir très chaude lorsque l'appareil continue de fonctionner. Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation de l'appareil avec de la vapeur.
- De la vapeur chaude est produit dans le compartment de cuisson. Ne pas mette la main dans le compartment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil avec de la vapeur.
Du liquide chaud peut déborder lors de l'enlèvement de l'accessoire. Retirer l'accessoire chaud prudemment avec des gants isolants.

Mise en garde - Risque de blessures et d'incendie!

Les liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartment de cuisson chaud (déflagration). Ne pas replir le réservoir d'eau de liquides inflammables (p.ex. boissons alcoolisées). Remplir le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommendons.

Thermomètre à vande

Mise en garde - Risque de chocolélectrique !

L'iso1ation peut etre endommagée en cas de thermometre a viande inadequat. Utiliser uniquely le thermometre a viande prevu pour cet appareil.

Causes de dommages

Généralités

Attention!

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartment de cuisson: Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartment de cuisson. Ne recouvre pas le fond du compartment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartment de cuisson si vous avez régle une température supérieure à 50^ . Cela creée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
• Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placéedans le compartment de cuisson ne doit pas entren en contact avec la vitre de la porte. Cela peutconduire à des décolorations définitives sur la vitrede la porte
  Eau dans le compartment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionally des dommages sur l'émail.
• Humidité dans le compartment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez secher le compartment de cuisson aprèsutilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartment de cuisson.
• Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Meme si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidity.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la l'échéfrite à bords hauts.
  Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façon des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de recipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

Introduire l'accessoire : Selon le modele d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartment de cuisson.
- Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Vapeur

Attention!

• Moules : la vaisse doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson à la vapeur.
  Vaissele avec taches de rouille : N'utilise pas de vaissellePRESENTANT des taches de rouille. Meme des taches infimes peuvent occasionally der la rouille dans le compartment de cuisson.
  Liquides qui s'égoutt : Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie, la l'échefrite ou le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
  Eau chaude dans le réservoir d'eau : L'eau chaude peut endommager la pompe. Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau froide.
• Endommagement de l'émail : ne faites jamais fonctionner votre apparéil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartment de cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du compartment de cuisson avant toute utilisation.
  Solution détartrante : veillez à ce qu'aucune solution détartrante n'entre en contact avec le bandeau de commande ou toute autre surface de l'appareil. Vous risquez d'endommager les surfaces. Si toutefois cela se produit, éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.
  Nettoyage du réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du commerce.

Protection de l'environnement

Votre nouvel apparéil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouvez ici des conseils comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l' apparéil et comment correctement éliminer l' apparéil.

Économie d'énergie

• Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiquedans la recette ou dans les tableaux de la noticed'utilisation.
  Laissez décongeler les plats cuisinés congelés avant de les placer dans le compartment de cuisson.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émailrés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Retirez du compartment de cuisson tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le compartment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moulés à cake côte à côte dans le compartment de cuisson.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez eteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Elimination ecologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet apparéil est marqué selon la directive française 2012/19/UE relative aux apparéils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récapération des apparéils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvert les différentes fonctions de votre apparéil.

Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.

Bandeau de commande

Via bandeau de commande de l'écran TFT FullTouch, vous règlez les différentes fonctions de votre apparéil. L'écran TFT FullTouch affiche les réglages actuels.

Ecran TFT FullTouch

Touches tactiles

Éléments de commande

Les éléments de commande vous permettent de régler votre apparéil facilement et directement.

Touches tactiles

Les touches tactiles intègrent des capteurs. Pour sélectionner une fonction, appuyez sur la touche tactile correspondante.

Touché tactile		Utilisation
①	allumer/éteindre	Allumer ou éteindre l'appareil→ "Allumer et éteindre l'appareil" à la page 16
≈	Modes avec de la vapeur	Activer le mode avec de la vapeur → "VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur" à la page 18
⊗	Fonctions de temps	Régler le minuteur, la durée ou le fonctionnement différé « Fin dans » → "Fonctions temps" à la page 22
	Sécurité enfants	Activer ou désactiver la sécurité- enfants → "Sécurité- enfants" à la page 23
□	Menu général	Sélectionner les modes de fonctionnement et les réglages → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l'appareil" à la page 16

♀♀	Chauffage rapide	Activer ou désactiver le chauffage rapide → "Réchauffer rapidement l'appareil" à la page 17
		Activer ou désactiver PowerBoost → "Réchauffer rapidement l'appareil" à la page 17
♂	Informations	Afficher d'autres informations Afficher la température actuelle → "Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil" à la page 16
♀	Ouvrir le bandeau	Remplir le réservoir d'eau ou le vider → "Remplir le réservoir d'eau" à la page 20
♂♀	Marche/arrêt	Démarrer ou arrêté le fonctionnement → "Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil" à la page 16

Ecran TFT FullTouch

Avec l'écran TFT FullTouch vous naviguez dans les lignes et Sélectionnéz les réglages.

Pour adapter un réglage, effleurer avec le doigt l'endetroit correspondant dans l'écran. La zone sera représentée en plus clair. Dans cette zone, effectuez un mouvement de balayage vers la gauche ou la droite avec le doigt, jusqu'à ce que réglage désiré apparaisse agrandi.

Direction	Utilisation
Se déplacer vers la gauche	Passer le doigt sur l'écran vers la droite
Se déplacer vers la croite	Passer le doigt sur l'écran vers la gauche
Se déplacer vers le haut	Effleurer la ligne supérieure de l'écran
Se déplacer vers le bas	Effleurer la ligne inférieure de l'écran

Menu général

Pour acceder au menu principal, appuyez sur la touche l

Menu	Utilisation
	Modes de cuisson Sélectionner le mode de cuisson et la température souhaités pour vos mets → "Allumer et éteindre l'appareil" à la page 16
	Cuisson à la vapeur Cuisson avec de la vapeur → "FullSteam - Cuisson à la vapeur" à la page 17

	Assistant pour la cuisson et le rôtissage Recommendations de réglage pour la cuisson de pâtisseries et le rôtissage → "Assistant pour la cuisson et le rôtissage" à la page 25
P	Programme vapeur Préparer des mets à la vapeur → "Programmes" à la page 26
O	MyProfile Adapter les réglages de l'appareil en fonction de ses besoin → "Réglages de base" à la page 24
	Détartrage
S	Séchage Secher le compartment de cuisson après une utilisa-tion avec de la vapeur → "Après chaque fonctionnement à la vapeur" à la page 21
	EasyClean Nettoyer les légères salissures dans le compartment de cuisson → "Fonction nettoyage" à la page 32

Menu Modes de cuisson

Votre apparéil propose différents modes de cuisson. À la mise sous tension de l'appareil, vous accédez directement au menu Modes de cuisson.

Mode de cuisson		Température	Utilisation
	CircoTherm Air pulsed*	40 - 200 °C	Pour la cuisson sur un ou plusieurs niveaux.La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrêté est répartie uniformément dans le compartment de cuisson par le ventilateur.
	Convection naturelle*	50 - 250°C	Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante.La chaleur est diffusée uniformément par la VOûte et la sole.
	Gril air pulsed*	50 - 250 °C	Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.La résistance du grill et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
	Position Pizza	50 - 250°C	Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas.La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrêté chauffent.
	Position cuisson du pain*	180 - 240 °C	Pour la cuisson du pain, des petits pains et des pâtisseries quirequirement des temperatures élevées.
	Gril grande surface	50 - 275°C	Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et pour gratiner.Toute la surface située sous la résistance du grill est chauffée.
	Gril petite surface	50 - 275°C	Pour griller de petites quantités de steaks, de saucisses ou des toasts, et pour gra-tiner.La surface centrale sous la résistance du grill est chauffée.
	Chaleur de sole	30 - 250°C	Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.La chaleur est diffusée par la sole.
	Cuissonasse température	70 - 120 °C	Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les préservernt.La chaleur est diffusée uniformément à bassé température par la VOûte et la sole.
	Position étuvé **	2 positions	Pour laisser lever des pâtes à la levure et des levains, et pour faire maturer du yaourt.La pâte lève plus rapidement qu'à la température ambiente. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.

Sous vide **	50 - 95 °C	Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de vapeur : compatible pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets de cuisson thermoresistants spéciaux avec un apparil à mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nutriments et les arômes restent préservés.
Position décongélation **	30 - 60°C	Pour décongeler doucement des mets congelés.
Préchauffer la vaisselle	30 - 70°C	Pour chauffer de la vaisselle.
Maintien au chaud *	60 - 100 °C	Pour maintainir au chaud des mets cuits.
Convection naturelle éco	50 - 250 °C	Pour la cuisson douce de mets sélectionnés. La chaleur est diffusée par la voûte et la sole. Ce mode de cuisson est plus efficace entre 150 et 250 °C. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.
CircoTherm Eco	40 - 200 °C	Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage. Le ventilateur répartit dans le compartment de cuisson la chaleur de la résistance ronde située dans la paroi arrière. Ce mode de cuisson est plus efficace entre 125 et 200 °C. Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Réchauffer **	80 - 180 °C	Pour le réchauffage doux de mets ou pour le réchauffage de pâtisseries.
* Mode vapeur possible avec ce mode de cuisson (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli) ** Type de chauffage à la vapeur (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)

Fonctions du compartment de cuisson

Les fonctions du compartment de cuisson facilitent l'utilisation de votre apparéil. Ainsi par ex., une grande surface du compartment de cuisson est éclairée et un ventilateur protège l' apparéil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne, l'appareil cette de fonctionner. Il reprend son fonctionnement des que vous refermez la porte.

Remarque : Pour quelques modes de cuisson, le four continue de fonctionner même avec la porte de l'appareil ouverte.

Éclairage du compartment de cuisson

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartment de cuisson s'allume. Si la porte reste ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'eteint. Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du compartment de cuisson s'allume dés que l'appareil est mis en marche. Il s'eteint lorsque l'appareil ne fonctionne plus.

Remarque: Les réglages de base vous permettent de définir si l'éclairage du compartment de cuisson doit s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.

"Réglages de base" à la page 24

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe selon les besoin. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.

Attention!

Ne pas couvir les fentes d'aération. Sinon l'appareil surchauffe.

Le ventilateur continue de fonctionner pendant quelques temps, pour permettre au compartment de cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil eteint.

Remarque: Les réglages de base vous permettent de modifier le temps de continuation du ventilateur.

"Réglages de base" à la page 24

Réservoir d'eau

L'appareil est équipé d'un réservoir d'eau. Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande. Pour les modes de cuisson à la vapeur, replisssez le réservoir d'eau avec de l'eau. → "Vapeur" à la page 17

1 Couvercle du réservoir
2 Ouverture pour le replissage
3 Poignée pour retarder et insérer le réservoir d'eau

Accessoires

Votre apparéil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leurutilisation.

Accessoires fournis

Votre apparéil est équipé des accessoires suivants :

Grille

Pour des recipients, des moulés à soufflé et à gâteaux.

Pour des rôts, des grillades et des plats surgelés.

Lèchefrite

Pour des gâteaux fondants, des pâtiseries, des plats surgelés et de gros rotsis.

Elle peut servir à recupérer la graisse si vous posez les grillades directement sur la grille. En mode de cuisson à la vapeur, elle peut également servir de recipient collecteur pour recuperer le liquide qui s'égoutte.

Panier vapeur, perforé, taille S

Pour cuire des légumes à la vapeur,
extraire le jus de baies et décongerer.

Panier vapeur, non perforé, taille S

Pour cuire du riz, des légumes secs et des céréales.

Panier vapeur, perforé, taille XL

Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur.

Thermomètre à vande

Permet une cuisson précise.

L'utilisation est décrite dans le chapitre correspondant. "Thermomètre à viande" à la page 28

Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont ete specialement elabores pour leur apparéil.

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette déformation disparaîtès qu'il refroidi.

Remarque : Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous reglez d'autres modes de cuisson avec des températures élevées, retirez le panier vapeur du compartment de cuisson. Les températures élevées provoquent des décolorations et des déformations irréversibles du panier vapeur.

Insertion de l'accessoire

Le compartmentement de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du compartmentement de cuisson se comptent du bas vers le haut.

Mise en garde - Risque de brûture !

Les rails télécopiques deviennent chauds lors du fonctionnement de l'appareil. Attention aux brûlures après les avoir retireés.

L'accessoire peut être retirené jusqu'à environ la moitié sans qu'il ne bascule. Avec les rails téléscopiques, vous pouvezPTRer l'accessoire plus loin.

Veillez à ce que l'accessoire se trouve en dessous de la patte a sur le rail téléscopique.

Exemple illustré : lèchefrite

L'accessoire sur le rail téléscopique se laisse-retirer jusqu'à la butée b (image 1). Saisissez l'accessoire des deux cotsés dans la zone c et retirez-le (image 2).

Remarques

Assurez-vous de tousjours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartment de cuisson.
- Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil.

Fonction d'arrêt

L'accessoire doit être retiret jusqu'à environ la moitié pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basclement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement inséré dans le compartment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculément fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt a soit orienté vers le bas.

En enfournant la plaque, veillez à ce que le taquet d'arrêt b soit orienté vers le bas. Le biseau de l'accessoire c doit être orienté à l'avant vers la porte de l'appareil.

Combiner les accessoires

Voupez enfournier la grille simultanement avec la lechefrite pour recueillir les gouttes de liquide.

En mettant la grille, veillez à ce que les deux écarteurs a soient sur le bord arrière. En enfournant la l'échefrite, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure du niveau d'enfournement.

Les petits paniers à vapeur peuvent uniquement être disposés avec la grille dans le compartment de cuisson.

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre apparéil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité des accessoires en option ainsi que la possibilité de les commander en ligne varie selon les pays. Veuillez consulter les documents de vente.

Remarque: Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les apparêils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre apparéil (E-Nr.). → "Service après-vente" à la page 39

Accessoires en option

Grille à pâtisserie/de rôtissage, compatible vapeur

Plaque à pâtisserie

Lèchefrite

Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent

Lèchefrite, avec revêtement anti-adhérent

Plat profond à soufflé

Panier vapeur, perforé, taille XL

Panier vapeur, perforé, taille S

Panier vapeur, non perforé, taille S

Récipient en porcelainine, non perforé, taille S

Récipient en porcelainine, non perforé, taille L

Poèle professionnelle

Couvercle pour poèle professionnelle

Plaque à pizza

Grille anti-éclaboussures

Plaque de cuisson céramique

Cocotte en verre, 5,1 litres

Lèchefrite en verre

Éléments décoratifs

Tiroir ComfortFlex (1 niveau) + cadre*

Tiroir ComfortFlex (1 niveau), compatible vapeur*

* Accessoire non adapté à tous les-appareils, indiquez la référence (E-Nr.) lors de la commande

Avant la première utilisation

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel apparéil, vous devez procédér à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartment de cuisson et les accessoires.

Avant la première mise en service

Avant d'effectuer la première mise en service, informez-vous auprès de votre société de distribution d'eau pour connaître la durée de l'eau de votre robinet.

Pour que l'appareil vous rappelle de manière fiable un détartrage requis en attente, vous doivent régler correctement la classe de durée de l'eau.

Attention!

• Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés. N'utilisez pas d'eau distilled, ni d'eau du robinet fortement chlorée (> 40 mg/l), ni d'autres liquides. Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
  Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau filtrée ou déminéralisée. Malgré un réseau d'eau rempli, l'appareil indique qu'il faut replir ce dernier ou le fonctionnement avec la vapeur est interrompu après environ 2 minutes. Mélangez le cas échéant de l'eau filtrée ou déminéralisée avec la même quantité d'eau minérale non gazeuse en bouteille.

Remarques

Si vous eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ce cas vous pouvez régler la durée de l'eau sur « adoucie »
Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de durée de l'eau sur 4 « très durée »
Si vous utilisez de I'eau minérale, utilisez uniquement de l'eau minérale non gazeuse.

Classe de dureté de l'eau	Réglage
0	0 adoucie
1 (jusqu'à 1,3 mmol/l)	1 douce
2 (1,3 - 2,5 mmol/l)	2 moyenne
3 (2,5 - 3,8 mmol/l)	3 dure
4 (plus de 3,8 mmol/l)	4 très dure

Première mise en service

Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique, le premier réglage « Langue » apparait.

Régler la langue

1. Effleurer la ligne inférieure.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la langue désirée.
3. Effleurer la ligne supérieure.

Régler l'heure

1. Appuyer sur "Heure".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner l'heure actuelle.
4. Appuyer sur "Minutes".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la minute actuelle.
6. Effleurer le symbole pour valider le réglage.

Régler la date

1. Appuyer sur "Date".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le jour actuel.
4. Appuyer sur "Mois".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le mois actuel.
6. Appuyer sur "Année".
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner l'année actuelle.
8. Effleurer le symbole pour valider le réglage.

Régler la durée de l'eau

1. Appuyer sur "Durete de l'eau".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la durée de l'eau appropriée.
4. Appuyer sur le symbole pour terminer la première mise en service. La première mise en service est terminée.

Remarques

• Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 24
• Àprous le branchement de l'appareil ou une panne de courant, les réglages pour la première mise en service apparaissent à l'écran.

Calibrer l'appareil et nettoyer le compartment de cuisson

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors du calibrage, l'appareil s'adapte aux conditions de pression du lieu d'installation. Cette adaptation se produit automatiquement lors de la première cuisson à la vapeur. Ce processus génére beaucoup de vapeur.

Préparer le calibrage

1. Retirez les accessoires du compartment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage, comme les billes de polystyrene, du compartmentement de cuisson.
3. Avant de calibrer votre apparéil, essuyez les surfaces lisses du compartment de cuisson avec un chiffon doux et humide.

Calibrer l'appareil et nettoyer le compartment de cuisson

Remarques

Le calibrage peut uniquement commencer lorsque le compartment de cuisson est froid (température ambiente).
N'ouvrez pas la porte de l'appareil lors du calibrage. Sinon, le calibrage est interrompu.

1. Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche ①.
2. Remplissez le réservoir d'eau. → "Remplir le réservoir d'eau" à la page 20
3. Réglez le mode de cuisson, la température et la durée du calibrage, puis démarrez votre apparéil. "FullSteam - Cuisson à la vapeur" à la page 17

Calibrage
Mode de cuisson	Cuisson à la vapeur ≅
Température	100 °C
Durée	30 minutes

1. Faites chauffer votre apparéil après le calibrage.

Attention!

Endommagement de l'email

Ne faites jamais fonctionner votre apparéil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartment de cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du compartment de cuisson avant toute utilisation.

1. Sèchez le fond du compartment de cuisson.
2. Réglez le mode de cuisson, la température pour la chauffe, puis démarrez votre apparéil. → "Démarrer et arrêtier le fonctionnement de l' apparéil" à la page 16

Chauffe
Mode de cuisson	CircoTherm Air pulsé ™
Température	maximale
Durée	30 minutes

1. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
2. Arrêtez l'appareil après la durée indiquée. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche ①.
3. Attendeze que le compartment de cuisson ait refroidi.
4. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
5. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartment de cuisson. → "Après chaque fonctionnement à la vapeur" à la page 21

Remarques

Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau lieu après un déménagement, réinitialisez-le aux réglages usine. Repétez les étapes de la première mise en service et du calibrage.
L'appareil mémorise les réglages du calibrage même en cas de panne de courant ou de débranchement. Le calibrage ne doit pas être répétré.

Nettoyer les accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionné de produit à vaisse et une lavette ou une Brosse douce.

Utilisation de l'ordinateur

Nous vous avons déjàprésenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre apparéil. Vous apprendrez ce qui se passée lors de la mise sous tension et de la mise hors tension et comment régler les modes de fonctionnement.

Allumer et étèindre l'appareil

Pour allumer ou eteindre l'appareil, effleurer la touche tactile ①.

Après l'arrêt de l'appareil, l'affichage indique si la chaleur résiduelle est élevé ou faible.

Écran	Température
Forte chaleur résiduelle	plus de 120°C
Basse chaleur résiduelle	entre 60°C et 120°C

Remarques

• Certains affichages ou informations par ex. concernant la chaleur résiduelle dans le compartment de cuisson, restent aussi visibles l'appareil eteint.
• Àprous le fonctionnement de l'appareil le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner, jusqu'à ce que le compartment de cuisson ait le plus possible refroidi.
  Si vous n'avez plus besoin de votre apparéil, éteignez-le. Si vous n'effectuez aucun réglage pendant une longue période, l' apparéil s'éteint automatiquement.

Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil

Exemple: CircoTherm Air pulsed à 170^

1. Effleurer la touche tactile ① pourmettre l'appareil en service.
   Vous accedez directement au menu Modes de
   cuisson

CircoTherm Air pulsé						17:20
eco	eco	e	o	o	o
160°C

1. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le mode de cuisson.
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température.

CircoTherm Air pulsé

17:20

160°C 165°C 170°C 175°C 180°C

1. Effleurer la touche tactile pour démarrer le fonctionnement de l'appareil.

La barre de chauffage et le temps de marche apparaisent.

Remarque: Pour acceder directement au menu principal des la mise en marche de l'appareil, selectionnez le menu principal dans le chapitre Reglages de base sous « Fonctionnement après la mise en service ».

L'appareil indique pour chaque mode de cuisson une température préconisée ou un niveau. Vous pouvez les valider ou modifier dans la plage respective.

Barres de chauffage

Dès qu'un mode de cuisson démarre, la barre de chauffage apparait. La barre de chauffage affiche la montée de température dans le compartment de cuisson.

Temps de marche

Lorsqu'un mode de cuisson est démarré, le temps de marche s'affiche. Le temps de marche s'écoule. Vous pouvez ainsi contrôler le temps de fonctionnement.

Afficher la température actuelle

Pour afficher la température actuelle, appuyez sur la touche 日

La température est affichée rapidement et uniquement pendant le chauffage.

Autres informations

Si la touche s'allume, vous pouvez afficher des informations. Appuyez pour ce faire sur la touche. Les informations s'affichent pendant quelques secondes.

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil

Modifier le fonctionnement de l'appareil

1. Utilisez la touche pour arrêter le fonctionnement.
2. Effleurez la ligne du réglage qui doit être modifié.
3. Balayez vers la gauche ou la droite, pour modifier le réglage.
4. Utilisez la touche pour démarrer l'appareil avec le réglage modifié.

Remarques

Lorsque le fonctionnement est interrompu, le ventilateur peut continuer à fonctionner.
Le temps de marche interrompu s'écoule à nouveau après une modification de la température. ÀpRES une modification du type de chauffage le temps de marche reprend à zéro.

Interrompre le fonctionnement de l'appareil

Appuyez sur la touche Il jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Remarque: Les modes de fonctionnement tels que la fonction de nettoyage ne peuvent pas etre interrompus.

Réchauffer rapidement l'appareil

Les deux fonctions Chauffage rapide et PowerBoost permettent de réduire la durée de chauffe. Cela dépend du mode de cisson régle si l'appareil est chauffé avec la fonction Chauffage rapide ou PowerBoost. Contrairement à la fonction Chauffage rapide, lors de PowerBoost vous pouvez enfournir votre mets dans le compartment de cisson froid déjà avant la chauffe. Avec PowerBoost faites cuire uniquement sur un niveau.

Fonction	Mode de cuisson	Placer le mets dans le compar-timent de cuis-son
Chauffage rapide	Convection naturelle	après la chauffe
PowerBoost*	CircoTherm Air pulsed Fournil	avant la chauffe
* ne pas faire cuire sur plusieurs niveaux

Remarques

Si la touche tactile est allumée, vous pouvez activer le chauffage rapide ou PowerBoost.
Pour désactiver le chauffage rapide ou PowerBoost prématurément, appuyez sur la touche tactile 且

Activer le chauffage rapide

1. Réglez la Convection naturelle et la température.
   Remarque: Réglez une température supérieure à 100^ , afin que l'appareil puisse préchauffer rapidement.
2. Appuyez sur la touche tactile pour démarrer l'appareil.
3. Appuyez sur la touche tactile , pour activer le chauffage rapide.

Le symbole apparait dans l'affichage.

1. Le chauffage rapide se coupe automatiquement lorsque la température régée est atteinte. Le symbole 且 s'eteint dans l'affichage. Placez le mets dans le compartment de cuisson.

Activer PowerBoost

1. Reglez CircoTherm Air pulsed ou le mode Fournil et la température.
   Remarque: Réglez une température supérieure à 100^ , afin que l'appareil puisse préchauffer rapidement.
2. Placez le mets sur un niveau dans le compartment de cuisson.
3. Appuyez sur la touche tactile pour démarrer l'appareil.
4. Appuyez sur la touche tactile pour activer PowerBoost. Le symbole apparait dans l'affichage. Lorsque la tempérapure réglée est atteinte, la fonction PowerBoost se coupe automatiquement. Le symbole s'éteint dans l'affichage.

Vapeur

Vous pouvez cuire vos mets de manière diététique grâce à la vapeur. Certains modes de cisson permettent de préparer des mets avec de la vapeur. Vous disposez en plus des modes de cisson Position Étuve, Position décongélation et Réchauffer.

Mise en garde - Risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop après de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants.

Bruits

Pompe

Vous entendez un bruit de bourdonnement pendant le fonctionnement et après la désactivation. Ce bruit survient pendant le test fonctionnel de la pompe. Il s'agit d'un bruit de fonctionnement normal.

Bandeau

Vous entendez un bruit de bourdonnement ou un cliquetis pendant l'ouverture du volet. Les bruits survennent lors du déplacement du volet. Il s'agit de bruits de fonctionnement normaux.

FullSteam - Cuisson à la vapeur

Avec la cuisson à la vapeur, la vapeur d'eau chaude cuit les mets et les empêche de perdre leurs nutriments. Ce mode de préparation permet de conserver la forme, la couleur et l'arôme typique des mets.

Remarque: Si le réservoir d'eau se vide pendant la cuisson vapeur, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.

Lancement

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Remplir le réservoir d'eau.

Remarque : Activer Vapeur uniquement après le refroidissement complet du compartment de cuisson (température ambiente).

1. Effleurez la touche tactile
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Vapeur
3. Effleurer la ligne inférieure.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température désirée.
5. Effleurer la ligne inférieure.
6. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la durée désirée.
7. Effleurez la touche tactile D|. L'appareil se met en marche.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile ⑤.

Annuler

Appuyez sur la touche tactile jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour eteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets simultanément, sans un transfert de saveurs.

→ "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 39

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur

Lors de la cuisson avec de la vapeur, de la vapeur est introduite dans le compartment de cuisson à des intervalles et intensités différents pendant le fonctionnement de l'appareil. Cela permet d'obtenir ainsi un meilleur résultat de cuisson.

Votre aliment à cuire

aura une crôte croustillante
aura un bel aspect
- sera juteux et fondant à l'intérieur
Réduira peu en volume

Vous reglez vous même la combinaison souhaitée en mode de fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour désirir un mode de fonctionnement et l'intensité de la vapeur appropriés, utilisez les indications du tableau. Ou bien seLECTIONnez un programme parmi les programmes vapeur. "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 39 "Programmes" à la page 26

Intensité de la vapeur

Plusieurs intensités d'adjonction de vapeur sont à votre disposition :

faible
moyenne
Fort

Modes de cuisson appropriés

Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la vapeur :

CircoTherm Air pulse
Convection naturelle
■ Gril air pulsé
Position cuisson du pain
- Maintien au chaud ≌

Lancement

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Régler le mode de cuisson et la température.
4. Effleurer la touche tactile pourmettre en marche la cuisson avec de la vapeur.
5. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage, pour selectionner l'intensité de la vapeur.
6. Effleurer le symbole pour valider le réglage.
7. Effleurer la touche tactile L'appareil se met en marche.

Remarque : Lorsque le réservoir d'eau se vide alors qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une notification vous invitant à le replir apparait dans l'écran.

Annuler l'ajout de vapeur

1. Pour annuler l'adjonction de vapeur prématurément, effleurer la touche tactile ※ .
2. Dans la ligne inférieure, appuyer sur l'adjonction de vapeur régée.
3. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage, pour selectionner "Arrêt".
4. Effleurer le symbole pour valider le réglage.

Remarque: Le fonctionnement continue sans adjonction de vapeur.

Interrompre le fonctionnement de l'appareil

Appuyez sur la touche tactile jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Position Étuve

Avec le mode de cuisson « Position Étuve ≅», la pâté lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiente et ne se sèche pas.

Vous disposez de deux niveaux pour la Position Étuve. Pour désir le niveau adapté, utilisez les indications du tableau. → "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 39

Remarque: Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement de la position étuve, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.

Lancement

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Remplir le réservoir d'eau.

Remarque : Activer la position fermentation uniquement après le refroidissement complet du compartment de cuisson (température ambiente).

1. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Position fermentation".
2. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "1".
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la position désirée.
4. Effleurer le symbole pour valider le réglage.
5. Dans la ligne inférieure, appuyer sur | | .
6. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la durée désirée.
7. Appuyer sur le symbole pour valider le réglage.
8. Effleurer la touche tactile || L'appareil se met en marche.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile © .

Annuler

Appuyez sur la touche tactile Il jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour eteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①

Sous vide

Sous vide est une variante de la cuisson basse température pendant laquelle des plats cuisinés mis sous vide sont cuits à basses température entre 50 - 95 °C et 100% de vapeur. Sous vide convient pour la viande, le poisson, les légumes et lesdesserts.

Les mets sont scellés hermetiquement dans des sachets de cuisson thermoresistantis spéciaux avec un apparéil à mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nutriments et les arômes restent réservés.

Remarques

Si le réservoir d'eau se vide pendant un mode sous vide, le fonctionnement sera interrompu.
- Pendant la cuisson sous vide, l'écoulement d'eau de condensation sur le fond du compartment de cuisson est plus important que pendant les autres modes de cuisson.

Lancement

Attention!

Risque de déteriorations de meubles

Pour la cuisson sous vide, replisssez une fois seulement le réservoir d'eau. Ne replisssez pas le réservoir d'eau deux fois, sans quoi vous risquez d'accumuler beaucoup d'eau sur le fond du compartment de cuisson. L'eau risque de s'écouler hors du compartment de cuisson.

1. Effleurez la touche tactile ①.
2. Remplissez le réservoir d'eau.

Remarque: Activez la cuisson sous-vide uniquely une fois le compartment de cuisson entiement refroidi (température ambiente).

1. Balayez vers la gauche ou la droite pour sélectionner "Sous-vide".
2. Effleurez la température sur la ligne inférieure.
3. Balayez vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température souhaïée.
4. Dans la ligne inférieure, appuyez sur | | .
5. Balayez vers la gauche ou la droite, pour selectionner la durée souhaïée.
6. Effleurez la touche tactile || L'appareil se met en marche.

Mise en garde - Risque de brûlle!

De l'eau bouillante s'accumule pendant la cuisson sur le sachet sous vide. Soulevez le sachet sous vide prudemment avec une manique de telle sorte que l'eau bouillante s'écoule dans la léchefrite ou dans le recipient de cuisson. Ensuite, retirez le sachet sous vide prudemment avec une manique.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile .

Annuler

Appuyez sur la touche tactile || jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Position décongélation

Utilisez le mode de cuisson « Mode décongélation * pour décongeler des produits congelés et surgelés.

Remarque: Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement de la position décongélation, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.

Lancement

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Position décongélation".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur la température.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température désirée.
6. Effleurer le symbole l pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur | | .
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la durée désirée.
9. Effleurer le symbole l pour valider le réglage.
10. Effleurer la touche tactile L'appareil se met en marche.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile .

Annuler

Appuyez sur la touche tactile jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Réchauffer

Avec le mode de fonctionnement « Réchauffer ≈ » vous pouvez réchauffer des mets déjà cuits en les préservernt ou réchauffer des pains et pâtisseries de la veille. L'activation de la vapeur se fait automatiquement.

Remarque: Si le réservoir d'eau se vide pendant le rechauffement, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.

Lancement

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Régénérer".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur la température.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température désirée.
6. Effleurer le symbole l pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur " |" .

8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la durée désirée.

9. Appuyer sur le symbole l pour valider le réglage.

10. Effleurer la touche tactile
    L'appareil se met en marche.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile .

Annuler

Appuyez sur la touche tactile Il jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Terminer

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Remplir le réservoir d'eau

Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande. Avant demettre l'appareil en marche, ouvre le bandeau et remplissez le réservoir d'eau.

Assurez-vous d'avoir correctement régle la durée de l'eau. → "Réglages de base" à la page 24

Mise en garde - Risque de blessures et d'incendie!

Remplissez le réservoir d'eau exclusivement avec de l'eau ou la solution détartrante que nous recommandons. Ne remplissez pas le réservoir d'eau avec des liquides inflammables (par ex., des boissons alcoolisées). Les vapeurs des liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartment de cuisson par des surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir violèment. Des vapeurs chaudes et des jets de flames peuvent sortir.

Mise en garde - Risque de brûlures !

Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner, patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi. Retirez le réservoir d'eau de son logement.

Attention!

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

N'utilisez pas d'eau distilled, ni d'eau du robinet fortement chlorée (>40mg / l) ni d'autres liquides. Utilisez exclusivement de I'eau froide et fraîche du robinet, de I'eau adoucie ou de I'eau minérale plate.

Attention!

Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau filtrée ou déminéralisée.

Malgré un réserve d'eau rempli, l'appareil indique qu'il faut replir ce dernier ou le fonctionnement avec la vapeur est interrompu après environ 2 minutes.

Mélangez le cas échéant de l'eau filtrée ou déminéralisée avec la même quantité d'eau minérale non gazeuse en bouteille.

Remarques

Si vous eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ce cas vous pouvez régler la durée de l'eau sur « adoucie »

Si vous utilisez de I'eau minérale, réglez la classe de durée de l'eau sur 4 « très durée »
Si vous utilisez de I'eau minérale, utilisez dans ce cas uniquement de I'eau minérale non gazeuse.

1. Effleurez la touche tactile.
   Le bandeau est automatiquement pousse vers l'avant.
2. Tirer le bandeau vers l'avant des deux mains et le pousser ensuite vers le haut, jusqu'à ce qu'il s'encliquette (fig. 1).
3. Soulever le réservoir d'eau et l'enlever de son logement (fig. 2).

1. Appuyer sur le chapeau le long du joint afin qu'aucune eau ne puisse s'écouler du réservoir d'eau.
2. Enlever le cache a (fig. 3).

Remarque: Le cache a est disponible selon le type d'appareil.

1. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max" (fig. 4).

1. Insérer à nouveau le cache a dans l'orifice sur le réservoir d'eau.
2. Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. 5). Veillez à ce que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux fixations b (fig. 6).

1. Pousser lentement le bandeau vers le bas, puis l'enforcer vers l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé.

Le réservoir d'eau est rempli. Vous pouvez démarrer des modes avec de la vapeur.

Remplir le réservoir d'eau

Remarques

• Les fonctionnements avec de la vapeur se poursuivient sans ajout de vapeur.
  Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement de la cuisson vapeur, de la Position Étuve, de la position décongélation ou Réchauffer, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.

• Ouvrez le bandeau.

• Retirez le réservoir d'eau et replisseze-le.
• Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le bandeau.

Après chaque fonctionnement à la vapeur

Mise en garde - Risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop pres de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement.
Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.

Attention!

Endommagement de l'email : ne faites jamais fonctionner votre apparéil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartment de cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du compartment de cuisson avant toute utilisation.

Après chaque fonctionnement avec de la vapeur, l'eau résiduelle est recupérée dans le réservoir d'eau. Videz, puis séchez ensuite le réservoir d'eau. De l'humidité subsiste dans le compartment de cuisson. Pour secher le compartment de cuisson, vous pouvez utiliser le mode de cuisson « Sécher « ou secher le compartment de cuisson manuellement.

Remarques

• Àprous l'extension de l'appareil, la touche tactile reste allumée un peu plus longtemps, afin de vous rappeler de vider le réservoir d'eau.
  Éliminer les taches de calcaire avec un chiffon imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et secher avec un chiffon doux.

Vider le réservoir d'eau

Attention!

• Ne faites pas secher le réservoir d'eau dans le compartment de cuisson chaud. Cela pourrait l'endommager.

• Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela pourrait l'endommager.

• Ouvrez le bandeau.

• Enlever le réservoir d'eau.

• Retirez avec précaution le couvercle du réservoir d'eau.

• Videz le réservoir d'eau, nettoyez-le avec du produit à vaisselle et rincez-le soigneusement à l'eau claire.

• Sechez toutes les pieces avec un chiffon doux.
• Essuyer le joint au niveau du couvercle pour le sécher.
• Laisser secher avec le couvercle ouvert.
• Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et appuyez dessus.
• Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le bandeau.

Sechez la gouttière

1. Laissez l'appareil refroidir.
2. Ouvrez la porte de l'appareil.
3. Époncez l'eau dans la gouttière a avec une éponge et essuyez-la avec précaution (fig. 1). Pour essuyer, voirlez à ne ce que le joint bne se détache pas de la gouttière (fig. 2).

La gouttière a se trouve en dessous du compartment de cuisson (fig. 3).

Remarque: Si le joint s'est détaché, replaces le joint sur la gouttière. → "Porte de l'appareil" à la page 35

Lancer le séchage

Lors du séchage, le compartment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, ouvre la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur d'eau de s'échapper du compartment de cuisson.

Attention!

Endommagement de l'email : ne faites jamais fonctionner votre apparéil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartment de cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du compartment de cuisson avant toute utilisation.

1. Laissez l'appareil refroidir.

2. Éliminez immédiatement les grosses salissures et essuyez l'humidité présente dans le fond du compartment de cuisson à l'aide d'une éponge.

3. Si nécessaire, effleurez la touche tactile ① pourmettre l'appareil en service.

4. Appuyez sur le champ pour afficher les modes de fonctionnement.
5. Balayez vers la gauche ou la droite sur l'écran tactile pour sélectionner "Séchage".
6. Effleurez la ligne inférieure. La durée est affichée. Elle ne peut pas'être modifiée.
7. Effleurez la ligne inférieure.
8. Appuyez sur le champ ||. Le séchage est lancé et se termine automatiquement après 10 minutes.
9. Ouvrez la porte de l'appareil et laissez-la ouverte 1 à 2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper du compartment de cuisson.

Séchez le compartment de cuisson à la main

1. Laissez l'appareil refroidir.
2. Retirez les salissures du compartment de cuisson.
3. Séchez le compartment de cuisson avec une éponge.
4. Laissez la porte de l'appareil ouverte 1 heures pour que le compartment de cuisson soit complètement sec.

Fonctions temps

Votre apparéil dispose de différentes fonctions de temps.

Fonction de temps		Utilisation
♀	Minuteur	Le minuteur fonctionne comme un minu-tein de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors ser-vice.
|→|	Durée	L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée.
→|	Fin dans	L'appareil s'allume automatiquement et s'éteint automatiquement après écoule-ment d'une durée réglée.

Remarque: Si vous réglez une fonction de temps, l'intervalle de temps augmente si vous réglez des valeurs plus élevées. Exemple: une durée d'1 heures maximum peut être régée à la minute après, au-dessus d'une heures, vous pouvez régler une durée à 5 minutes après.

Afficher et masquer les fonctions de temps

Pour afficher ou masquer les fonctions de temps, appuyez sur la touche .

Remarque : Les fonctions affichées sont automatiquement masquées après un certain temps. Si vous aviez déjà régèle une durée, celle-ci est reprise.

Régler le minuteur

Le minuteur peut être régle aussi bien lorsque l'appareil est en marche que lorsqu'il est étéint.

1. Effleurer la touche tactile ①.

Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.

1. Balayer vers la croit ou la gauche, pour sélectionner la durée.

Remarque : L'appareil allumé, effleurer d'abord "Minuteur" et balayer ensuite vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la durée.

1. Effleurer la touche tactile ①.

Le symbole 品 apparait dans I'ecran.

Remarque: Un signal retentit dés que le temps régle est écoulé. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile .

Régler la durée

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée régée. Cette fonction peut uniquement être utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Régler le mode de cuisson et la température.
3. Effleurer la touche tactile ①.

Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la durée.
5. Effleurer la touche tactile pour démarrer la durée réglée.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile © .

Fonctionnement différé - « Fin dans »

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à l'heure de fin préselectionnée. Pour ce faire, réglez la durée et déterminez la fin du fonctionnement.

Le fonctionnement différé peut uniquement être utilisé en combinaison avec un mode de cuisson.

Remarques

Veillez à ce que les alimentés ne restent pas trop longtemps dans le compartment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas.
- Les modes de cuisson ne peuvent pas tous être démarrés en mode différé.

1. Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le compartment de cuisson et fermez la porte de l'appareil.
2. Effleurez la touche tactile ①.
3. Réglez le mode de cuisson et la température.
4. Effleurez la touche tactile ①. Les fonctions de temps sont affichées.
5. Balayez vers la gauche ou la droite pour selectionner la durée.
6. Effleurez " Terminé à".
7. Balayez vers la gauche pour sélectionner l'heure de la fin.
8. Effleurez la touche tactile ||. L'appareil attend jusqu'au moment approprié pour démarrer l'appareil.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche 日

Contrôler, modifier ou annuler des réglages

1. Effleurer le champ ①. Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
2. Effleurer la fonction de temps.
3. En cas de besoin, balayer vers la gauche ou la droite dans l'écran tactile, pour modifier des régles. Pour annuler une fonction de temps, régler "----". Le réglage est automatiquement validé.

Sécurité-enfants

Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, leur apparéil est équipé d'une sécurité enfants.

Votre apparéil propose deux verrouillages différents.

Verrouillage	Activer / Désactiver
Sécurité enfants automatique	Via le menu MyProfile → “Réglages de base” à la page 24
Sécurité enfants non récurrente	Via la touche Ⓒ

Remarque: Dès que vous activez une sécurité enfants, le bandeau de commande est verrouillé. Sauf les touches ⑤ et ①. Vous pouvez désactiver la sécurité enfants à tout moment.

Sécurité enfants automatique

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour leMETTE en marche, la sécurité enfants automatique doit etre annulée.Le bandeau de commande est automatiquement verrouillé après le fonctionnement de I'appareil.

Activer

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Effleurer la touche tactile
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "MyProfile".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Sécurité-enfants automatique".
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Activée".
8. Effleurer la touche tactile
9. Effleurer "Mémoriser". Les réglages seront mémorisés. La sécurité-enfants automatique est activée. Le symbole ≈ apparait après la mise hors service de l'appareil.

Interrompre

1. Maintenir la touche tactile © appuyée jusqu'à ce que "Sécurité-enfants désactivée" apparaisse dans l'écran.
2. Effleurer la touche tactile ①.
3. Demarrer le mode de fonctionnement souhaité.

Désactiver

1. Maintenir la touche tactile © appuyée jusqu'à ce que "Sécurité-enfants désactivée" apparaisse dans l'écran.
2. Effleurer la touche tactile ①.
3. Effleurer la touche tactile
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "MyProfile".
5. Effleurer la ligne inférieure.
6. Effleurer la ligne supérieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Sécurité-enfants automatique".

8. Effleurer la ligne inférieure.

9. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Désactivée".

10.Effleurer la touche tactile
11. Effleurer "Mémoriser".

La "Sécurité-enfants automatique" est désactivée.

1. Effleurer la touche tactile ①.

Sécurité enfants non récurrente

Le bandeau de commande est verrouillé pour que l'appareil ne puisse pas être mis en marche. Pour leMETTRE en marche, la sécurité enfants non récurrentedoit être désactivée. Le bandeau de commande n'estplus verrouillé lorsque vous éteignez l'appareil.

Activer et désactiver

1. Maintenez la touche enforcée jusqu'à ce que « Sécurité enfants activée » apparaisse. La sécurité enfant est activée.
2. Maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que « Sécurité enfants désactivée » apparaisse. La sécurité enfants est désactivée.

Réglages de base

Pour pouvoir utiliser votre apparéil de manière optimale et simple, différents régages sont à votre disposition. Si besoin est, vous pouvez modifier ces régages dans MyProfile.

Modifier MyProfile

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Effleurer la touche tactile
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "MyProfile".
4. Effleurer la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le réglage désiré.
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le réglage désiré.
8. Effleurer la touche tactile
9. Appuyer sur "Mémoriser".

Listedesreglagesdebase

Réglage	Sélection
Langue	Sélectionnez une langue
Heure	Régler l'heure actuelle
Date	Régler la date actuelle
Dureté de l'eau	0 (adoucie)
	1 (douce)
	2 (moyenne)
	3 (dure)
	4 (très dure)
Favoris	Déterminez les modes de cuisson qui doivent être affichés dans le menu Modes de cuisson
Signal sonore	Durée courte
	Durée moyenne
	Durée longue
Volume sonore	Réglable sur 5 niveaux
Tonalité des touches	Désactivée (exception : la tonalité des touches reste active pour la touche ①)
	Activée
Luminosité de l'affichage	Réglable sur 5 niveaux
Affichage de l'heure	Arrêt
	Digital
	Analogue
Éclairage	Allumé en service
	Éteint en service
Sécurité enfants*	Uniquement verrouillage des touches
	Système de verrouillage de la porte et verrouillage des touches
Sécurité-enfants automatique	Désactivée
	Activée
Fonctionnement après la mise en marche	Menu principal
	Modes de cuisson
	Cuisson à la vapeur
	Assistant à la cuisson
	Programme vapeur
Assombrissement de nuit	Désactivé
	Activé (écran assombri entre 22:00 et 5:59 heures)
Logo de marque	Afficher
	Pas afficher
Temps de poursuite du ventilateur	Recommendé
	Minimal
Système téléscopique*	Non équipé ultérieurement (support)
	Équipé ultérieurement (tiroir à 1 compartment)
Réglages usine	Réinitialiser
*) Ce réglage de base n'est pas sélectionnable selon le modele d'appa-reil

Définir des+favoris

Vous pouvez définir les modes de cuisson qui apparaitront dans le menu Modes de cuisson.

Remarque : Les modes de cuisson "CircoTherm Air pulsé", "Gril air pulsé" et "Gril grande surface" sont toujours affichés dans le menu Modes de cuisson. Ils ne peuvent pas'être désactivés.

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Effleurer la touche tactile
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "MyProfile".
4. Appuyer sur la ligne inférieure.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Favoris".
6. Appuyer sur la ligne inférieure.
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner le mode de cuisson désiré.
8. Appuyer sur "Activé" ou "Désactivé".
9. Effleurer la touche tactile
10. Appuyer sur "Mémoriser".

A Assistant pour la cuisson et le rôtissage

L'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous permet de préparer facilement vos plats. Le programme se charge du réglage optimal.

Pour obtenir de bons résultats, le compartment de cuisson ne doit pas être trop chaud pour le mets sélectionné. Si cela avait été le cas, une indication s'affiche sur l'affichage. Laissez refroidir le compartment de cuisson et recommencez.

Indications relatives aux réglages

Le résultat de cuisson dépend de la qualité des aliments et du type de recipient. Pour un résultat de cuisson optimal, utilisez uniquement des alimentés et de la viande dont l'état est irréprochable, qui sortent du réfrigérateur.
L'assistant - L'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous facilite le réglage des cuissons de gâteaux, de pain et de rôtis. L'appareil seLECTIONne le mode de cuisson optimal à votre place. Une température et une durée de cuisson adaptées vous sont proposées ; vous pouvez les modifier selon vos souhaits.
L'appareil vous donne des indications notamment relatives aux ustensiles, à la hauteur d'enfournement ou à l'adjonction de liquide en cas de viande. Certains mets nécessitent parfois d'être returnés ou remués pendant la cuisson. Cela est indiqué à l'écran juste après le démarrage. Un signal vous le rappelle au moment opportun.
- À la fin de la notice d'utilisation vous trouvrez des indications sur les recipients appropriés ainsi que des conseils et astuces pour la préparation.

Selectionner un plat

Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour les plats indiqués.

Plats

Pâté à gâteau à la levure chimique, moule démontable/à cake

Généoise (6 øeufs)

Biscuit roulé

Pâté levée, gâteau cuit sur une plaque avec garniture sèche

Couronne briochée/brioche tressée

Petites pâtisseries en pât feuilletée

Muffins, 1 niveau

Pain blanc dans un moule à cake

Petits pains/baurette à réchauffer, précuits

Pizza congelée, à fond mince, 1 piece

Frites, surgelées, 1 niveau

Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre crues

Pommes de terre au four

Lasagnes, fraîches

Rôti de porc persillé, sans couenne

Ròti de viande hachée (1 kg)

Rosbif, Médium (1,5 kg)

Ròti à braiser

Gigot d'agneau sans os

Poulet, entier

CuisSES de poulet

Oie, entière (3-4 kg)

Sélectionnez et réglez des mets

L'appareil vous guide tout au long du processus de réglage de votre mets sélectionné.

1. Effleurez la touche tactile ① pourmettre l'appareil en service.
2. Effleurez la touche tactile
3. Balayez vers la gauche ou la droite pour sélectionner "Assistant pour la cuisson et le rôttissage".
4. Effleurez la ligne inférieure.
5. Appuyez sur la catégorie souhaïée.
6. Balayez vers la gauche ou la droite pour sélectionner le plat souhaité.
7. Appuyez sur le plat souhaité. Les recommendations de réglage apparaissent à l'écran.

Remarque : D'autres recommandations peuvent apparaitre pour certains plats, par ex. sur le niveau d'enfournement et la vaissele à utiliser. Balayez vers la gauche jusqu'à afficher toutes les recommandations.

1. Vous pouvez si nécessaire adapter ces recommendations de réglage. Pour ce faire, appuyez sur la ligne inférieure "Adapter". Appuyez sur le réglage respectif et modifiez-le.
2. Appuyez sur la touche Dll pour démarrer l'appareil. Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile 日

Pour certaines recommandations de réglage, l'appareil vous propose de poursuivre la cuisson de vos mets.

Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, appuyez sur "Terminer".

Si vous n'étés pas satisfait du résultat de cuisson, vous pouvez poursuivre la cuisson de vos mets.

Poursuivre la cuisson

1. Appuyer sur "Poursuivre la cuisson".
2. Modifiez si nécessaire le réglage proposé.
3. Effleurer la touche tactile pour démarrer la poursuite de la cuisson.

Annuler

Appuyez sur la touche tactile jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Eteindre l'appareil

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Programmes

Ces programmes vous permettent de préparer facilement vos plats. Il vous suffit de Sélectionner un programme et de saisir le poids de votre mets. Le programme se charge du réglage optimal.

Pour obtenir de bons résultats, le compartment de cuisson ne doit pas être trop chaud pour le mets sélectionné. Si cela avait été le cas, une indication s'affiche sur l'affichage. Laissez refroidir le compartment de cuisson et recommencez.

Indications concernant les réglages

Le résultat de cuisson dépend de la qualité des alimentés et du type du recipient. Pour un résultat de cuisson optimal, utilisez uniquement de la viande et des produits alimentaires de qualité irréprochable tout juste sortis du réfrigérateur. Pour les plats surgelés, utilisez les alimentés uniquement directement sortis du congelateur.
Pour certains mets, vous serez invite à saisir le poids. L'appareil se charge des réglages de durée et de température à votre place.
Vous ne pouvez pas régler des poids en dehors de la fourchette de poids.
Pour les programmes de cuisson pour lesquels l'appareil seLECTIONne la température pour vous, des températures jusqu'à 300^ peuvent être utilisées. Veillez par conséquent à utiliser des recipients résistants à la chaleur.
- Des indications concernant notamment les recipients, la hauteur de cuisson ou l'addition d'un liquide pour la cuisson de la viande vous sont dispensées. Certains mets doivent être returnés ou melangés pendant la cuisson. Cela vous sera indiqué brievement dans l'affichage, au démarrage. Un signal le rappelle en temps youlu.
- Vous trouvrez des remarques sur lechioix d'un récipient adapté ainsi que des conseils et astuces pour vos préparations à la fin de ce mode d'emploi.

Vapeur

L'appareil vous offre un programme pour la fonction de cuisson à la vapeur qui vous permet de préparer vos mets comme un professionnel.

Vous trouvrez des remarques sur les fonctions de cuisson à la vapeur dans le chapitre correspondant.

"Vapeur" à la page 17

Mise en garde - Risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop après de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudèment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants.

Selectionner un plat

Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour les plats indiqués.

Plats

Pain blanc, enfourné librement

Pain de froment/pain bis, enfourné librement

Pain de froment/pain bis dans un moule

Pain de seigle et de froment avec de la levure dans un moule

Fougasse

Brioche tressese, sans garniture/ couronne briochee

Tarte génoise

Ròti de porc avec croûte

Roti d'échine de porc désossé

Kassler sans os/ roti roule

Filet de boeuf frais, Médium

Rosbif, frais, Médium

Rosbif, frais, saignant

Poulet entier, frais

Poulet en morceaux, frais

Blanc de poulet à la vapeur

Filet de poisson, gratiné

Filet de poisson à l'étuvée

Filet de poisson entier

Filet de poisson entier à la vapeur

Bouquets de chou-fleur à la vapeur

Fleurs de brocoli à la vapeur

Haricots verts, à la vapeur

Carottes en rondelles à la vapeur

Légumes, surgelés

Pommes de terre en robe des champs, moyennes

Riz Basmati

Riz complet

Couscous

Lentiles

Réchauffer des garnitures cuites

Blanc de poulet

Filet de poisson, frais

Yaourt en pots

Riz au lait

Compote de fruits

CEufs, mollets

CEufs, durs

Steriliser des biberons

Réglage d'un programme

L'appareil vous guide tout au long du processus de réglage de votre mets sélectionné.

1. Effleurez la touche tactile ① pourmettre l'appareil en service.
2. Effleurez la touche tactile
3. Balayez vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Programmes à vapeur".
4. Effleurez la ligne inférieure.
5. Appuyez sur la catégorie souhaïée.
6. Balayez vers la gauche ou la droite pour sélectionner le programme à vapeur souhaité.
7. Appuyez sur le programme à vapeur souhaité. Les réglages correspondants apparaissent à l'écran.

Remarque : D'autres recommandations peuvent apparaitre pour certains plats, par ex. sur le niveau d'enfournement et la vaisselle à utiliser. Balayez vers la gauche jusqu'à afficher toutes les recommandations.

1. Si nécessaire vous pouvez adapter le poids pour certains plats. Pour ce faire, appuyez sur la ligne inférieure "Adapter".

Appuyez sur le réglage respectif et modifiez-le.

1. Effleurez la touche tactile >|| pour démarrer le fonctionnement de l'appareil.

La durée prévue s'affiche.

Remarque: Au cours des premières minutes, la durée indiquée peut changer pour certains programmes, car le temps de chauffe dépend par ex. de la température de l'aliment et de l'eau.

Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner. Pour couper le signal sonore, effleurez la touche tactile .

Pour certains programmes, l'appareil vous propose de poursuivre la cuisson de vos mets.

Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, appuyez sur "Terminer".

Si vous n'étés pas satisfait du résultat de cuisson, vous pouvez poursuivre la cuisson de vos mets.

Poursuivre la cuisson

1. Appuyer sur "Poursuivre la cuisson".
2. Modifiez si nécessaire le réglage proposé.
3. Effleurer la touche tactile > il pour démarrer la poursuite de la cuisson.

Annuler

Appuyez sur la touche tactile jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu.

Eteindre l'appareil

Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche ①.

Thermomètre à viande

Le thermomètre à viande MultiPoint permet une cuisson précise. Il mesure la température à l'intérieur des aliments. Dès que la température régée est atteinte, l'appareil s'éteint automatiquement.

Modes de cuisson appropriés

Cuisson à la vapeur
CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Gril air pulse
Position Pizza
Fournil
Convection naturelle Eco
CircoTherm Eco
Réchauffer

Remarques

Le thermomètre à viande mesure la température à l'intérieur des aliments entre 30^ et 99^ .
Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant partie de la fourniture. Vous pouvez le racheter auprès du service après-vente comme pièce de rechange.
Enlevez toujours le thermomètre à viande du compartment de cuisson après l'utilisation. Ne le conservez jamais dans le compartment de cuisson.

Introduire le thermomètre à viande dans le mets

Avant d'enfourner vous mets, introduizez le thermomètre à viande dans l'aliment à cuire.

Le thermomètre à viande possède trois points de mesure. Veillez à ce que le point de mesure du milieu se trouve dans l'aliment à cuire.

Viande : En cas de gros morceaux, introduisez le thermomètre obliquement par le haut dans la viande jusqu'à l'arrêt.

En cas de morceaux moins écais, l'introduire sur le côté à l'endetroit le plus écais.

Volaille : introduizez le thermomètre à viande à l'endroit le plus écais du suprème de volaille, aussi loin que possible. Selon la nature de la volaille, introduizez le thermomètre à viande à l'oblique ou dans le sens de la longueur. Tournez ensuite la volaille, puis placez-la sur la grille, avec le côté blanc vers le bas.

Poisson: introduisez le thermomètre à viande derrière la tête, vers l'arête centrale, aussi loin que possible. Placez le poisson entier sur la grille en position "à la nage" à l'aide d'une moitié de pomme de terre.

Retourner l'aliment à cuire : si vous désirez returner l'aliment à cuire, ne retirez pas le thermomètre à viande. ÀpRES avoir returné l'aliment à cuire, assurez-vous de la position correcte du thermomètre à viande.

Si vous retirez le thermomètre à viande en cours de service, tous les réglages seront réinitialisés et devront de nouveau être régles.

Attention!

Ne coincidence pas le cable du thermomètre à viande. Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par une chaleur trop élevé, la distance entre la résistance du grill et le thermomètre à viande doit être de quelques centimétres. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

Temperatures à coeur de différents alimentés

N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité et de la nature des aliments.

A la fin de la notice d'utilisation, vous trouvez des indications détaillées concernant le mode de cuisson et la température. → "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 39

Aliment	Température à coeur en °C
Volatile
Poulet	80-85
Blanc de poulet	75-80
Canard	80-85
Magret de canard, rosé	55-60
Dinde	80-85
Blanc de dinde	80-85
Oie	80-90
Porc
Échine de porc	85-90
Filet mignon de porc, rosé	62-70
Longe de porc, bien cuit	72-80
Boeuf
Filet de boeuf ou rosbif, saignant	45-52
Filet de boeuf ou rosbif, rosé	55-62
Filet de boeuf ou rosbif, bien cuit	65-75
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre	75-80
Rôti de veau, épaulé	75-80
Jarret de veau	85-90
Agneau
Gigot d'agneau, rosé	60-65
Gigot d'agneau, bien cuit	70-80
Selle d'agneau, rosée	55-60
Poisson
Poisson entier	65-70
Filet de poisson	60-65
Divers
Rôti de viande hachée, tous types de viande	80-90
Chauffer, réchauffer des mets	65-75

Démarrer et arrêté le fonctionnement de l'appareil

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'intérieur du four et la sonde thermométrique chauffent beaucoup. Pour brancher et débrancher la sonde, utiliser des gants de four.

Mise en garde - Risque de chocoléctrique !

L'iso1ation peut etre endommagée en cas de capteur de la tempereature a c戚ur non approprié. Utiliser exclusivement le capteur de la tempereature a c戚ur affecte à l'appareil.

Remarques

La température régée du compartment de cuisson doit être au moins 10^ plus haute que la température à coeur.
Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande, la température dans le compartment de coussin ne peut pas être régée à plus de 250^ .

1. Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche dans le compartment de cuisson.
2. Fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Veillez à ne pas Coincer le cable du thermomètre à viande dans la porte de l'appareil. Cela peut l'endommager.

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Régler le mode de cuisson.

Remarque : Lorsque le thermomètre à viande est connecté dans la prise, seuils les modes de cuisson lors desquels le thermomètre à viande peut être utilisé seront proposés.

1. Dans la ligne inférieure, appuyer à gauche sur la température dans le compartment de cuisson.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la température désirée dans le compartment de cuisson.
3. Effleurer le symbole l pour valider le réglage.
4. Dans la ligne inférieure, appuyer à droite sur la température à coeur
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température à coeur désirée.
6. Effleurer la touche tactile L'appareil se met en marche.

Modifier ou interrompre le fonctionnement de l'appareil

Modifier le fonctionnement de l'appareil

Pendant le fonctionnement de l'appareil, vous pouvez modifier la température dans le compartment de cuisson et la température à coeur.

1. Appuyer deux fois sur la températe du compartment de cuisson ou la températe à coeur.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour modifier la température.
3. Appuyer sur le symbole l pour valider le réglage.

Mettre fin au fonctionnement de l'appareil

Dès que la température à coeur régée est atteinte, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner.

1. Effleurer la touche tactile pour arrêter le signal sonore.
2. Éteindre l'appareil à l'aide de la touche ①.
3. Retirer le thermomètre à viande de la prise en utilisant une manique.

Réglage fonctionnement continu

Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre l'appareil.

Démarrer la fonction Sabbat

Avant de pouvoir utiliser la fonction Sabbat, vous devez l'activer dans les réglages de base sous les « Favoris »

Si la fonction Sabbat est activée, vous pouvez la seLECTIONner dans le menu Modes de cuisson.

L'appareil chauffe avec la convection naturelle. Vous pouvez régler une température entre 85^ et 140^ .

1. Effleurer la touche tactile ①.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la "fonction Sabbat".
3. Dans la ligne inférieure, effleurer la température.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner la température désirée.
5. Effleurer le symbole pour valider le réglage.
6. Dans la ligne inférieure, effleurer la durée | |
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour selectionner la durée désirée.
8. Effleurer le symbole pour valider le réglage.
9. Effleurer la touche tactile L'appareil se met en marche.

Remarques

• Dès que la fonction Sabbat est utilisé, vous ne pouvez plus modifier aucun réglage ou annuler le fonctionnement à l'aide de la touche tactile
  Si vous ouvrez la porte de l'appareil, le fonctionnement n'est pas interrompu.

Un signal retentit lorsque la durée de la fonction Sabbat est écoulée. L'appareil)cesse de chauffer. Éteignez l'appareil avec la touche tactile ①.

Interrompre la fonction Sabbat

Pour interrompre la fonction Sabbat, appuyez sur la touche ①.

Nettoyants

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre apparéil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouvez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre apparéil.

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modele d'appareil, les zones ne sont pas toutes presentses sur votre apparéil.

Attention!

Dégats de la surface

N'utilisez pas de

nettoyants agressifs ou abrasifs,
nettoyants à forteteneur d'alcool,
tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant,
nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur,
nettoyant spécial pour le nettoyage a chaud.

Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement.

Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommendés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant.

Mise en garde - Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces interieures chaudes du compartment de cuisson ni les résistances chauffantes. Tout jours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet apparéil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintainir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

Niveau	Nettoyage
Exterieur de l'appareil
Façade en inox	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Eliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre.
Surfaces laquées	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux.
Bandeau de com- mande	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et séchez avec un chif- fon doux. N'utilise pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Si du détartrant parvient sur le bandeau de com- mande, essuyez-le immédiatement. Sinon, ces taches ne pourront plus être enlevées.
Vitres de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récurer en inox.
Poinnée de la porte	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourront plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil
Surfaces émail- liées et surfaces autonettoyantes	Veuillez tenir compte des consignes concernant les surfaces du compartment de cuisson à la suite du tableau.
Couvercle en verre de l'éclai- rage du comparti- ment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. En cas de salissures importantes, utiliser un pro- duit de nettoyage pour four.
Joint de porte Ne pas l'enlever !	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.
Recouvrement de la porte	en acier inoxydable : utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- cations des fabricants. N'utilise pas de produit d'entretien pour inox. en plastique : nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de prod- duct à vaisselle et une lavette. Séchez ensuite avec un chiffon doux. N'utilise pas de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Retirez le recouvrement de la porte pour le net- toyage.
Supports	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Système téléSCO- pique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas éliminer laGRAisse de lubricification sur les rails téléscopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Accessoires	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. Éliminer les salissures de féculents (par ex. du riz) sur des éléments in inex avec de l'eau au vinaigre.

Réserveur d'eau	Eau chaude additionné de produit à vaissselle : Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaissselle. Séchez-la ensuite avec un chiffon doux. Laisser sécher avec le couvercle ouvert. Essuyer le joint au niveau du couvercle pour le sécher. Ne pas nettoyer au lave-vaissselle.
Thermomètre à viande	Eau chaude additionné de produit à vaissselle : Nettoyer avec une lavette ou une Brosse. Ne pas nettoyer au lave-vaissselle.

Remarques

• Des légères différences de teintes apparaisent sur la façon de l'appareil en raison des différents matérieliaux tels que le verre, le plastique et le métal.
• Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartment de cuisson.
  L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent doncprésenter des asperités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Surfaces du compartment de cuisson

La paroi arrirée dans le compartment de cuisson est autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface rugueuse.

La sole, la voûte et les éléments latéraux sont émailés et ont une surface lisse.

Nettoyer les surfaces émailées

Nettoyez les surfaces émailées lisses avec une lavette et de l'eau chaude additionné de produit à vaisselle ou de l'eau vinaigrée. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Ramollisse les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.

Attention!

N'utilise jamais de produit de nettoyage pour four dans un compartmentement de cuisson chaud. Cela pourrait endommager l'émail. Avant le prochain chauffage, retirez les résidus du compartmentement de cuisson et de la porte de l'appareil.

Après le nettoyage, laissez le compartment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche.

Conseil : Utilisez de préférence l'aide au nettoyage.

"Fonction nettoyage" à la page 32

Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez eliminer les résidus à l'aide d'acide citrique.

Nettoyage des surfaces autonettoyantes

Les surfaces autonettoyantes sont revêues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement de l'appareil.

Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient plus suffisamment et des taches noires apparaisent, elles peuvent etre nettoyees par une chauffe controlee.

Réglage

Enlevez d'abord les supports, rails, accessoires et ustensiles du compartment de cuisson. Nettoyez soigneusement les surfaces émailées lisses dans le compartment de cuisson, le côte interieur de la porte de l'appareil et le recouvrement de l'éclairage du compartment de cuisson.

1. Régler le mode de cuisson Fournil.
2. Régler la température maximale.
3. Demarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au moins 1 heures.

La couche en céramique est regénérée.

Après le refroidissement du compartment de cuisson, éliminez les résidus brunâtres et blanchâtres avec de l'eau et une éponge douce.

Remarque : Des taches rougeâtres peuvent se former sur les surfaces. Ce n'est pas de la rouille mais des résidus d'aliments. Ces taches neprésentent pas un danger pour la santé et ne compromettent pas la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.

Attention!

N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur ces surfaces, éponger immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne pas frottier ni utiliser des moyens de nettoyage récurants.

Maintenir l'appareil propre

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures.

Mise en garde - Risque d'incendie!

Les résidus alimentaires épars, lagraisse et le jus de roti peuvent s'enflammer. Avantutilisation,retirez les grosses salissurespresentes dans le compartment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Conseils

Nettoyez le compartment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas s'incruster.
Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf.
Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la lechefrite.
Pour le rôtissage, utilisez un écipient approprié, par ex. une cocotte.

Fonction nettoyage

Votre apparéil est doté des fonctions EasyClean et de détartrage. Utilisez l'aide au nettoyage EasyClean pour le nettoyage du compartment de cuisson. EasyClean permet dans un premier temps de ramollir les salissures. Elles peuvent ensuite s'enlever plus facilement. Le détartrage permet d'éliminer le calcaire de l'évaporateur.

EasyClean

L'aide au nettoyage EasyClean vous facilité le nettoyage du compartment de cuisson. Les salissures sont d'abord ramollies par l'évaporation de l'eau additionné de produit à vaisselle. Elles peuvent ensuite s'enlever plus facilement.

Mise en garde - Risque de brûlure !

La présence d'eau dans un compartment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartment de cuisson chaud.

Lancement

Remarques

L'aide au nettoyage "EasyClean 8 " peut uniquement être lancée le compartment de cuisson une fois refroidi (température ambiente) et si la porte de l'appareil fermée.
- Ne pas ouvrir la porte de l'appareil pendant le fonctionnement. Sinon l'aide au nettoyage "EasyClean 0 " sera annulée.

1. Retirer les accessoires du compartment de cuisson.
2. Mélanger 0,4 litre d'eau (pas d'eau distillée) avec une goutte de produit à vaissele et verser la solution au centre de la sole du compartmentement de cuisson.
3. Effleurer la touche tactile ①.
4. Effleurer la touche tactile
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "EasyClean [O]".
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Effleurer la touche tactile L'appareil demarre EasyClean. La durée restante s'affiche.

Terminer

Dès que l'aide au nettoyage est terminée, un signal retentit et l'appareil cette automatiquement de fonctionner.

Dès que vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartment de cuisson s'allume pour vous permettre de mieux finir le nettoyage. L'eau résiduelle présente dans le compartment de cuisson doit être rapidement enlevée. Ne laissez pas l'eau résiduelle stagner dans le compartment de cuisson (par ex. une nuit entière). Vous ne devez pas faire fonctionner l'appareil si le compartment de cuisson est encore mouillé ou humide.

Nettoyage de finition

1. Ouvrez la porte de l'appareil et retirez l'eau résiduelle avec une lavette éponge absorbante.
2. Nettoyez les surfaces lisses du compartment de cuisson avec une lavette ou une brosse douce. Vous pouvezPTRER les résidus tenaces à l'aide d'une spirale à récurer en inox.
3. Retirez les traces de calcaire avec un chiffon trempe dans du vinaigre. Enfin, rincez à l'eau claire et séchez en frottant avec un chiffon doux (également sous les joints de porte).
4. Utilisez la touche ① pour eteindre l'appareil.
5. Laissez la porte de l'appareil ouverte en position de crantage (à env. 30^ ) pendant environ 1 heures pour permettre aux surfaces en émail du compartment de cuisson de secher. Vous pouvez également procéder à un séchage rapide du compartment de cuisson.

Sechage rapide du compartment de cuisson

1. Ouvrez la porte de l'appareil, une fois que l'aide au nettoyage est terminée, en position de crantage (env. 30^ ).
2. Appuyez sur la touche ①.
3. Démarrez CircoTherm Air pulsed at 50^ .
4. Éteignez l'appareil après 5 minutes et fermez la porte de l'appareil.

Retirer les salissures tenaces

Il existe plusieurs façon d'éliminer les salissures tenaces.

Laissez agir quelques instants l'eau additionné de produit à vaisselle avant de démarrer l'aide au nettoyage.
- Versez du produit à vaisselle sur les endroits encrassés des surfaces lisses avant de démarrer l'aide au nettoyage.
Répétez l'aide au nettoyage une fois que le compartment de cuisson est refroidi.

Détartrage

Afin de garantir le fonctionnement normal de votre apparéil, vous devez le détartrer régulièrement.

Le détartrage comprend plusieurs étapes. Pour des raisons d'hygiène, le détartrage doit être entièrement terminé pour que l'appareil soit de nouveau opérationnel. Le détartrage dure au total env. 70 - 95 minutes.

Détartrage (env. 55 - 70 minutes), videz ensuite le réservoir d'eau et replisssez-le de nouveau
Premier rincege (env. 9 - 12 minutes), videz ensuite le réservoir d'eau et replisssez-le de nouveau
- Deuxieme rincege (env. 9 - 12 minutes), videz ensuite le réservoir d'eau et sechez-le

En cas d'interruption du détartrage (par ex. en raison d'une panne de courant ou de la mise hors tension de l'appareil), vous serez invite, une fois l'appareil rallumé, à effectuer deux rincages. Tant que le deuxième cycle de rincage n'est pas terminé, l'appareil est verrouillé pour d'autres modes.

La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré dépend de la durée de l'eau utilisée. Dès qu'il vous reste max. 5 possibités d'utiliser une fonction faisant appel à de la vapeur, l'appareil vous invite via un message à effectuer un détartrage. Le nombre de fonctionnements restants est affché après la mise en marche de l'appareil. Vous pouvez donc préparer le détartrage en temps youlu.

Demarrer

Attention!

Dommages à l'appareil : utilisez exclusivement le détartrant liquide que nous vous recommendons pour le détartrage. Les temps d'action pendant le détartrage dépendent du détartrant utilisé. Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil. Produit détartrant n° de commande 311 680
Solution détartrante : veillez à ce que la solution détartrante ou le détartrant n'entre pas en contact avec le bandeau de commande ou toute autre surface de l'appareil. Vous risquez d'endommager les surfaces. Si toutes cela se produit, éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.

Si avant le détartrage vous avez utilisé une fonction faisant appel à de la vapeur, éteignez d'abord l'appareil, afin que l'eau résiduelle soit evacuée du système d'évaporation.

1. Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante.
2. Effleurer la touche tactile ①.
3. Retirer le réservoir d'eau et le replir de la solution détartrante.
4. Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de la solution détartrante.
5. Fermer le volet.
6. Effleurer la touche tactile
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour sélectionner "Détartrage".
8. Effleurer la ligne inférieure. La durée de détartrage est affichée. Elle ne peut pas être modifiée.
9. Effleurer la ligne inférieure.
10. Effleurer la touche tactile ||. L'appareil est en cours de détartrage. La durée restante s'écoule à l'écran. Un signal retentit des que le détartrage est terminé.

Premier rincage

1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, replissez-le d'eau et remettez-le en place.
3. Fermez le bandeau.
4. Appuyez sur la touche || La machine effectue un rinceage. Un signal retentit des que le rinceage est terminé.

Deuxieme rençage

1. Ouvrez le bandeau.

2. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, replissez-le d'eau et remettez-le en place.

3. Fermez le bandeau.

4. Appuyez sur la touche ||

La machine effectue un rinceage. Un signal retentit des que le rinceage est terminé.

Nettoyage de finition

1. Ouvrez le bandeau.
2. Videz le réservoir d'eau et séchez-le.
3. Éteignez l'appareil.

Le détartrage est terminé et l'appareil est prét à fonctionner.

Supports

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre apparéil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports.

Modifier le niveau d'enfournement pour le rail téléscopique

Les barres et les rails téléscopiques peuvent être disposés dans n'importe quel ordre. Vous pouvez par exemple suspendre le rail téléscopique au niveau d'enfournement que vous utilisez le plus souvent.

Retirer une barre

Les rails télécopiques sont retirees et suspendus comme des barres.

1. Poussez la barre vers l'arrière a jusqu'à ce qu'elle puisse se retirer par le haut b (fig. 1).
2. Decrochez la barre à l'arrière et retirez-la (fig. 2).

Accrocher une barre

1. Accrocher une barre à l'arrière (fig. 1).

1. Poussez la barre vers l'arrière a et accrochez-la vers le bas b sur la tige-contact c (fig. 2).
2. Veillez à ce que le crochet soit accroché sur la broche c (fig. 3).

Décrocher et accrocher les supports

Mise en garde - Risque de brûlures !

Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Décrocher les supports

1. Soulever un peu le support (pas saisir les porte-accessoires ou la sortie téléscopique) à l'avant a et le décrocher b (fig. 1).
2. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever (fig. 2).

Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une Brosse en cas de salissures tenaces.

Accrocher les supports

Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Les rails téléscopiques doivent pouvoir être tirés vers l'avant.

1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrrière a, jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartment de cuisson et le pousser vers l'arrière b (fig. 1).
2. L'engager ensuite dans la prise avant c, jusqu'à ce que le support soit appliqué à aussi contre la paroi du compartment de cuisson et le pousser vers le bas d (fig. 2).

Porte de l'appareil

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre apparéil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez nettoyer la porte de l' apparéil.

Dépose et pose des vitres de la porte

Pour facilititer le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Dépose

Mise en garde - Risque de blessure!

Des pièces à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent désenter des arêtes coupantes. Porter des gants de protection.

1. Ouvrir la porte de l'appareil d'env. 45^ et coincer un torchon dans la porte de sorte qu'elle reste ouverte (fig. 1).
2. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. 2) et les enlever.

1. Saisir la vente frontale à gauche et à droite en bas (fig. 3) et la pousser vers le haut jusqu'à ce qu'elle se détache (fig. 4).

Mise en garde

Risque de blessure!

La distance entre le rebord inférieur de la vitre frontale et le meuble change lors de l'ouverture de la porte et vous pouvez-vous coincer les doigts. Ouvrez la porte prudemment.

Remarque: Si la vente frontale ne se détache pas, vérifie si la vente frontale est en contact avec la poignée. Si c'est le cas, ouvrir la porte davantage d'une main jusqu'à ce que la vente frontale se détache.

Remarque: Si la vitre frontale ne se détache pas, saisir le bord supérieur de la vitre d'une main et tirer dans le sens de la flèche jusqu'à ce qu'elle se détache.

4. Sortie la vente frontale (fig. 5).
5. Déposer la vente frontale sur une surface moelleuse plane.

Mise en garde

Risque de blessure!

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Mise en garde

Risque de blessure!

Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermetre de la porte et vous pouvez vous pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

1. Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Pose

1. Ouvrir la porte de l'appareil d'env. 45^ et coincer un torchon dans la porte de sorte qu'elle reste ouverte.
2. Accrocher la vente frontale à gauche et à droite en bas (fig. 1).
3. Presser la vitre frontale en la poussant vers le haut jusqu'à ce qu'elle s'enclenche. Veiller à ce que les crochets s'enclenchant bien à gauche et à droite (fig. 2).

Conseil : Si la vente frontale s'enclenche difficilement, vérifier si la vente frontale ne touche pas la poignée. Ouvrir la porte jusqu'à ce que la vente frontale s'enclenche.

1. Revisser les vis à gauche et à droite de la porte.
2. Enlever le torchon de la porte de l'appareil.
3. Fermer la porte de l'appareil.

Attention!

Réutilisez le compartment de cuisson seulement si les vitres sont correctement installées.

? Anomalies, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'a un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remedier par vous-même à la panne à l'aide du tableau.

Conseil : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, consultez le chapitre « Testés pour vous dans notre laboratoire ». Vous y trouvez de nombreux conseils et astuces pour la cuisson.

Tableau de dérangements

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste.
  Couper impératifement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Mise en garde - Risque de blessures !

Les réparations non conformes sont dangereuses. Net tentez jamais de réparer vous-même l'appareil. Seul un technicien du service après-venture formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est déflectieux,appelez le service après-venture.

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à replacer des cables d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Dérangement	Cause possible	Remarques/remèdes
L'appareil ne fonctionne pas	La fiche n'est pas connectée	Connectez l'appareil au secteur
	Panne de courant	Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnent
	Fusible défectueux	Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fuse utilisé pour l'appareil est en bon état
Le mode de cuisson à la vapeur ou le détartrage ne démarre pas ou cette de fonctionner	Réserveur d'eau vide	Remplissez le réservoir d'eau
	Le volet est ouvert	Fermez le volet
	Le détartrage bloque le fonctionnement de la vapeur	Procedez au détartrage
	Sonde défectueuse	Contactez le service après-vente
Après l'enclementment d'un mode de fonctionnement, un message indi-quant que la température est trop élevée apparait	L'appareil n'est pas suffisamment refroidi	Laissez refroidir l'appareil et enclenchez de nouveau un mode de fonctionnement
L'appareil vous invite à effectuer un rincavage	L'alimentation électrique a été coupée pendant le pro-cessus de détartrage ou l'appareil a été étient	Après la remise en marche l'appareil, rincer deux fois
L'appareil vous invite à effectuer un détartrage, sans que le compteur n'apparaïssseAAParavant	La classe de durété de l'eau régée est trop faible	Procedez au détartrageVérifiez et adaptez le cas échéant la classe de durété de l'eau régée
Les touches clignotent	Phénomène normal dû à l'eau de condensation se trouvant derrière le bandeau de commande	Les touches cesseront de clignoter dès que l'eau de condensation s'évaporera
Lors des modes de cuisson avec de la vapeur, le résultat de cuisson est trop humide ou trop sec	L'intensité de la vapeur可以选择 est inappropriée	Sélectionnez une intensité de vapeur plus élevée ou plus faible
Le message "Remplir le réservoir d'eau" apparait bien que le réservoir d'eau soit rempli	Le volet est ouvert	Fermez le volet
	Réserveur d'eau non verrouillé	Verrouiller le réservoir d'eau→ "Vapeur" à la page 17
	Sonde défectueuse	Appeler le service après-vente
	Le réservoir d'eau est tombé. Avec le choc, des pieces internes du réservoir d'eau ont bougé, le réservoir d'eau n'est plus étanché.	commander un nouveau réservoir d'eau
Le volet permettant de retarder le réservir ne s'ouvre pas	La fiche n'est pas connectée	Connectez l'appareil au secteur
	Panne de courant	Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnement
	Fusible défectueux	Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état
	Sonde de la touche ∥ défectueuse	Contactez le service après-venteSi nécessaire, videz le réservoir d'eau: ouvrez la portedel l'appareil, placez vos doigs à droite et à gauche sous le volet pour le retarder
De la vapeur s'échappe par les fentesd'aération pendant la cuisson	Processus normal	Impossible
Il y a une très force production devapeur lors de la cuisson à la vapeur	L'appareil est automatiquement calibré	Processus normal
Il y a de nouveau une très force production de vapeur lors de la cuisson àla vapeur	L'appareil ne peut pas se calibrer automatiquementlors de courtes durées de cuisson	Réinitialiszer l'appareil aux réglages d'usine et répêzele processus de calibrage
Impossible d'allumer l'appareil, le symbole ≦ apparait	La sécurité enfants automatique est activée	Maintenez la touche Ⓒ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≦ disparaisse
Impossible d'effectuer des réglagessur l'appareil allumé, le symbole ≦ apparait	La protection enfants est activée	Maintenez la touche Ⓒ enforcée jusqu'à ce que le symbole ≦ disparaisse
L'appareil ne chauffe pas, lesymbole ☐ apparait	Le mode démonstration est activé dans les réglagesde base	Séparez env. 10 secondes l'appareil du secteur (cou-per le fuseble dans le boîtier à fusibles) et désactivezensuite le mode démonstration à l'intérieur de 3minutes dans les réglages de base→ "Réglages de base" à la page 24
Vous entendez un bruit ressemblant àun « Plop », pendant la cuisson	Il s'agit d'un effet froid/chaud en cas de produit surgelé, dû à la vapeur d'eau	Impossible
« D » ou « E » apparait, par ex. D0111ou E0111	Problème technique	Arrêtez, puis remettez en marche l'appareilContactez le service après-vente si ce message réaparait. Indique le message d'erreur exact

Durée de fonctionnement maximale dépassee

Votre apparéil cesse automatiquement de fonctionner lorsqu'aucune durée n'est réglée et que le réglage n'a pas été modifié depuis longtemps.

La durée réelle avant l'arrêt de fonctionnement automatique varie selon les réglages sélectionnés.

L'appareil indique qu'il va automatiquementmettre fin à son fonctionnement. Il cesse alors de fonctionner.

Pour utiliser de nouveau l'appareil, éteignez-le d'abord.
Puis rallumez-le et réglez le fonctionnement souhaité.

Lampes dans le compartment de cuisson

Pour éclairer le compartment de cuisson, votre apparéil est équipé d'une ou de plusieurs ampôules LED d'une longue durée de vie.

Si toutes sont une ampoule LED ou le couvercle en verre de la lampe était un jour défectueux, appelez le service après-vente. Le couvercle de la lampe ne doit pas être enlevé.

Service après-vente

Si vous appeareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Lors de votre appel, veuilles indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mistrés vous aider. La plaque signalétique avec les numérios se trouve à droite, en ouvrant le bandeau. Appuyez pour ce faire sur la touche . → "Vapeur" à la page 17

Pour éviter de devoir les recherche en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre apparéil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez notes que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

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Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuee par des techniciens de SAV formés qui disposent des pieces de rechange d'origine adaptées à votre apparéil.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouvrez ici unchiox de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Nous obtenez des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les recipients et la préparation.

Remarque: La préparation d'aliments peut causeur une émission de vapeur d'eau importante dans le compartment de cuisson.

Votre apparéil a une grande efficacité énergétique et ne laïssse partager que peu de chaleur durant l'autorisation. En raison des grandes différences de température entre l'espace interieur de l'appareil et l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande ou les meubles proches. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite en préchauffant ou en ouvrant la porte avec précaution.

Lors de cuisson à la vapeur ou d'utilisation de vapeur, il est souhaitable que beaucoup de vapeur d'eau se forme dans l'espace de cuisson. Essuyez le compartmentement après la cuisson, une fois qu'il a refroidi.

Moules en silicone

Pour une cuisson optimale, nous vous recommendons d'utiliser des moules foncés en métal.

Si vous désirez utiliser des moulés en silicone, référez-vous aux indications et aux recettes du fabricant. Les moulés en silicone sont souvent plus petits que les moulés normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.

Les moulés en silicone ne conviennent pas à une préparation avec fonction vapeur ou à une cuisson à la vapeur.

Gâteaux et petites pâtisseries

Votre apparéil vous proposé plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre apparéil. Ils sont parfaitement adaptés au compartment et aux modes de cuisson.

Cuire avec la fonction vapeur

Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex.: gâteaux à base de levure) forment une croûte craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche moins.

Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un niveau.

Certsains plats sont比较好 réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxieme grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moulés côte à côte ou superposez-les dans le compartment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaissele et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux fondants, pour que le jus n'encrasse pas le compartment de cuisson.

Moules

Les plus adaptations sont les mouses foncés en métal.

Les mouses en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Pour cuire avec la fonction vapeur, les moulés doivent résister à la chaleur et à la vapeur.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température可以选择. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvrez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas etre réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, reférez-vous à une recette similaire dans le tableau. Vous trouvrez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendaç ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Position Pizza
Position cuisson du pain

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évé

Plat	Accessoires/ustensiles	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Gâteau dans moulés
Cake, simple	Moule à savarin/à cake	1	=	150-170	-	55-70
Cake, simple	Moule à savarin/à cake	1	♀	150-160	1	50-70
Cake, fin	Moule à savarin/à cake	1	=	150-170	-	60-80
Gâteau aux fruits, fin, en pâté à cake	Moule à kouglof/démontable	1	=	160-180	-	45-60
* Préchauffer** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Gâteau aux fruits, fin, en pâté à cake	Moule à kouglof/démontable	1	2	150-170	-	45-60
Fond de tarte en pâté à cake	Moule à tarte	1	3	150-170	-	20-40
Fond de tarte en pâté à cake	Moule à tarte	2	2	160-170	1	25-35
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc, fond en pâté brisée	Moule démontable Ø26 cm	1	3	170-180	-	60-80
Gâteau suisse (Wähe)	Plaque à pizza	1	3	190-210	-	40-55
Gâteau suisse (Wähe)	Plaque à pizza	1	2	180-200	-	40-50
Tarte	Moule à tarte, fer noir	1	2	190-210	-	25-40
Tarte	Moule à tarte, fer noir	1	4	210-220	1	30-40
Brioche	Moule à kouglof	1	2	150-160	-	65-75
Brioche	Moule à kouglof	1	2	150-160	1	60-70
Gâteau à la levure de boulanger en moule démontable	Moule démontable Ø28 cm	1	2	150-160	-	25-35
Gâteau à la levure de boulanger en moule démontable	Moule démontable Ø28 cm	1	2	160-170	2	25-35
Généoise, 2œuls	Moule à tarte	1	3	170-180	-	20-30
Généoise, 2œuls	Moule à tarte	1	2	150-160	1	25-35
Tarte généoise, 3œuls	Moule démontable Ø26 cm	1	3	160-170*	-	25-35
Tarte généoise, 3œuls	Moule démontable Ø26 cm	1	2	150-160	1	10
					-	20-30
Tarte généoise, 6œuls	Moule démontable Ø28 cm	1	2	150-170*	-	30-50
Tarte généoise, 6œuls	Moule démontable Ø28 cm	1	2	150-160	1	10
					-	25-35
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	1	3	160-180	-	20-40
Cake avec garniture	Plaque à pâtisserie	1	2	160-170	1	30-40
Cake, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150-170	-	35-50
Tarte en pâté brisée avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	3	170-190	-	25-40
Tarte en pâté brisée avec garniture sèche, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150-170	-	40-55
Tarte en pâté brisée avec garniture fon-dante	Poèle universelle	1	3	160-180	-	60-80
Gâteau suisse (Wähe)	Poèle universelle	1	2	180-200	-	40-50
Gâteau suisse (Wähe)	Poèle universelle	1	3	190-210	-	40-50
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	3	160-180	-	15-25
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	2	150-160	1	25-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	Poèle universelle	1	3	180-200	-	30-45
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante	Poèle universelle	1	2	160-180	-	50-70
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	160-170	-	25-35
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150-160	-	45-60
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	2	150-160	-	35-45
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	2	150-170	2	30-40
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	3	190-210*	-	10-15
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	2	190-210*	1	10-15
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine	Poèle universelle	1	2	150-160	-	50-60
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine	Poèle universelle	1	2	140-150	2	80-90
Strudel, sucre	Poèle universelle	1	2	170-180	-	40-60
Strudel, sucre	Poèle universelle	1	2	180-190	2	50-60
Strudel, congelé	Poèle universelle	1	4	190-210	-	35-50
Strudel, congelé	Poèle universelle	1	2	180-190	1	35-45
Petites pâtisseries
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	3	160**	-	25-35
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	2	150**	-	25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	150**	-	25-35
Muffins	Plaque à muffins	1	3	170-190	-	15-30
Muffins	Plaque à muffins	1	2	150-160	1	25-30
Muffins, 2 niveaux	Plaques à muffins	3+1	2	150-170*	-	20-30
Petites pâtisseries à pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	3	160-170	-	30-40
Petites pâtisseries à pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	2	160-180	2	25-35
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	2	2	170-190*	-	20-45
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	1	4	200-220*	1	15-25
Feuilletés, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	170-190*	-	20-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	3	200-220	-	30-45
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	4	200-220*	1	25-35
Pâte levée feuilletée	Plaque à pâtisserie	1	2	160-180	-	20-30
Pâte levée feuilletée	Plaque à pâtisserie	1	2	160-180	2	25-35
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	1	3	150-160**	-	25-40
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	1	2	140-150**	-	25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	140-150**	-	30-40
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie	2	2	140-160	-	15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	130-150	-	20-35
Meringue	Plaque à pâtisserie	2	2	90-100*	-	100-130
Meringue, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	90-100*	-	100-150
Macarons	Plaque à pâtisserie	2	2	90-110	-	20-40
Macarons, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	2	90-110	-	20-40
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.

Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries

Vous souhaitez savoir si le gâteau est cuit ?	Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, le gâteau est prét.
Le gâteau s'affaisse.	La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
Le gâteau est plus haut au centre et plus bas sur les bords.	Graissez uniquement le fond du moule démontable. ÀpRES la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.	Utilisez la l'échefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collect les unes aux autres lors de la cuisson.	Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les gâteaux l'vent et brunissant de tous les côts.
Le gâteau est trop sec.	Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair dans l'ensemble.	Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau est trop clair sur le dessus mais trop foncé en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
Le gâteau est trop foncé sur le dessus mais trop clair en dessous.	La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
Le gâteau moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière.	Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrêté, mais au centre de l'accessoire.
Le gâteau est trop foncé dans l'ensemble.	La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
La pâtisserie a bruni de manière irré-gulière.	Choisissez une température un peu plus BASSE. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrêté du comparti-ment de cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des écaisseries similaires.
Vous avez cuisine sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus fonçée que celle de la plaque inférieure.	Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante CircoTherm. Les pâtisseries sur plaques ou en mouses enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
Le gâteau a l'air prêt, mais n'est pas cuit à l'intérieur.	Cuissez plus longtemps à bassé température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture fon-dante, précusez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
Le gâteau ne se démoule pas une fois renversé.	Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes après la cuisson. S'il ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un chiffon froid et mouillé. La prochaine fois, baissez le moule et parsemez avec de la chapelure.

Pain et petits pains

Votre apparéil vous propose plusieurs modes de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également notes les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre apparéil. Ils sont parfaitement adaptés au compartment et aux modes de cuisson.

Cuire avec la fonction vapeur

Grâce à la fonction vapeur, les pains et petits pains forment une croûte craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche moins.

Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un niveau.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxieme grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moulées côte à côte ou superposez-les dans le compartment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Moules

Les plus adaptations sont les moulés fonçés en métal.

Les mouses en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Pour cuire avec la fonction vapeur, les moulés doivent résister à la chaleur et à la vapeur.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température可以选择. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Produits congeles

N'utilise pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congélés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvezez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température BASSE permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas etre réduits en augmentant les températures. Les pains ou petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé. Certains plats sont比较好 réussis lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, reférez-vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Attention!

Ne versez jamais d'eau dans le compartment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Gril air pulsé
Position Pizza
Position cuisson du pain
Gril grande surface
Grill petite surface

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évé

Plat	Accessoires	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Pain
Pain blanc, 750 g	L'échefrite ou moule à cake	1	∞	210-220*	-	10-15
				180-190	-	25-35
Pain blanc, 750 g	L'échefrite ou moule à cake	1	∞	210-220	3	10-15
				180-190	-	25-35
Pain bis, 1,5 kg	L'échefrite ou moule à cake	1	∞	210-220*	-	10-15
				180-190	-	40-50
Pain bis, 1,5 kg	L'échefrite ou moule à cake	1	∞	210-220	3	10-15
				180-190	-	45-55
Pain complet, 1 kg	Poèle universelle	1	∞	210-220*	-	10-15
				180-190	-	40-50
Pain complet, 1 kg	Poèle universelle	1	∞	210-220	3	10-15
				180-190	-	40-50
Fougasse	Poèle universelle	1	∞	220-240	-	25-35
* Préchauffer
Fougasse	Poèle universelle	2	—	220-230	3	20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer, précuits	Poèle universelle	2	—	200-220	-	10-20
Petits pains ou baguette, à réchauffer, précuits	Plaque à pâtisserie	2	—	200-220	2	10-20
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	—	170-180*	-	15-25
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	—	160-170	3	25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux	Poèle universelle + plaque à pâtisserie	3+1	&	150-160*	-	20-30
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	—	180-200	-	25-35
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	—	200-220	2	20-30
Baguette, précuite, réfrigérée	Poèle universelle	2	—	200-220	-	10-20
Baguette, précuite, réfrigérée	Plaque à pâtisserie	2	—	200-220	2	10-20
Régénérer les petits pains, baguette	Grille	1	—	150-160*	-	10-20
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer, précuits	Poèle universelle	2	—	200-220	-	15-25
Petits pains ou baguette, à réchauffer, précuits	Plaque à pâtisserie	2	—	180-200	1	15-25
Produits à la saumure, pâtons	Grille	1	—	220-240	-	15-25
Produits à la saumure, pâtons	Plaque à pâtisserie	2	—	210-230	1	18-25
Croissant, pâtons	Plaque à pâtisserie	1	&	150-170*	-	20-35
Croissant, pâtons	Plaque à pâtisserie	1	&	180-200	1	20-30
Régénérer les petits pains, baguette	Grille	1	—	160-170*	-	10-20
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces	Grille	2	—	275	-	5-15
Gratiner des toasts, 12 pièces	Grille	2	&	250	-	5-15
Brunir des toasts	Grille	3	—	275	-	3-6
* Préchauffer

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Votre apparéil vous proposé plusieurs modes de cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouvrez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également notes les indications relatives à la levée de la pâte.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre apparéil. Ils sont parfaitement adaptés au compartment et aux modes de cuisson.

Cuire avec la fonction vapeur

Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex.: gâteaux à base de levure) forment une croûte craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche moins.

Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un niveau.

Niveau d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Cuisson sur un niveau

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau :

Niveau 1

Cuire sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulse. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxieme grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moulées côte à côte ou superposez-les dans le compartmentement de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaissele et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la lechefrite.

Moules

Les plus adaptations sont les moulés fonçés en métal.

Les moulés en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme.

Pour cuire avec la fonction vapeur, les moulés doivent résister à la chaleur et à la vapeur.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température可以选择. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Produits congelés

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment.

Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvrez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus basses. Une température BASSE permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque: Les temps de cuisson ne peuvent pas etre réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuit a l'extérieur mais pas a l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, reférez-vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Position Pizza
Position cuisson du pain

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Pizza
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	1	&	200-220	-	20-30
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	1	m	220-230	-	25-30
Pizza, fraîche, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	&	180-200	-	35-45
Pizza, fraîche, pâte fine	Plaque à pizza	1	&	210-230	-	20-30
Pizza, du réfrigérateur	Grille	1	&	210-230	-	10-20
Pizza, congelée
Pizza, pâte fine 1 piece	Grille	1	&	210-230	-	10-20
Pizza, pâte fine 2 pieces	Grille + plaque à pâtisserie	3+1	m	200-220	-	15-25
Pizza, pâte épaisse, 1 piece	Grille	1	=	190-210	-	20-35
Pizza, pâte épaisse, 2 pieces	L'échefrite + grille	3+1	&	160-180	-	25-35
Pizza-baguette	Grille	1	m	200-220	-	20-30
* Préchauffer
Minipizzas	Plaque à pâtisserie	1	=	210-230	-	10-20
Minipizzas	Grille	1	=	210-230	-	10-20
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans le moule	Moule démontable Ø28 cm	1	=	170-190	-	50-60
Gâteaux salés cuits dans le moule	Moule démontable Ø28 cm	1	=	180-190	1	65-75
Quiche	Moule à tarte, fer noir	1	=	190-210	-	35-55
Quiche	Moule à tarte, fer noir	1	=	190-210	-	30-45
Tarte flambée	L'échefrite	1	=	260-280*	-	10-20
Tarte flambée	L'échefrite	1	=	200-220*	2	15-25
Pirojki	Moule à soufflé	1	=	190-200	-	40-50
Pirojki	Moule à soufflé	1	=	170-190	-	50-70
Chauss. au thon	L'échefrite	1	=	180-190	-	35-45
Chauss. au thon	L'échefrite	1	=	180-190	2	30-40
Böreks	L'échefrite	1	=	180-200	-	35-45
Böreks	L'échefrite	1	=	180-200	-	35-45
* Préchauffer

Gratins et soufflés

Votre appeareil vous proposé plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vos trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre apparéil. Ils sont parfaitement adaptés au compartment et aux modes de cuisson.

Niveau d'enfournement

Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moulés ou avec la lèchefrite sur un niveau.

Moules sur la grille : niveau 1
Lèchefte : niveau 1

Pour les soufflés, utilisez la fonction vapeur. Vous n'avez pas besoin de bain-marie. Placez les mouses sur le panier à vapeur perforé taille XL ou sur la grille.

Recouvrez d'un film les alimentés qui se préparent normalement au bain-marie.

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45% d'énergie. Placez les moulés côte à côte dans le compartment de cuisson.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite

Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Récipients

Utilisez un réseau large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un réseau étroit et haut, les plats mettront plus de temps à cuire et seront plus fonçés sur le dessus.

Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur, les moules doivent résister à la chaleur et à la vapeur.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal pour différents Gratis et soufflés. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la recette. La cuisson d'un Gratis dépend de la taille du réseau et de la hauteur du Gratis. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température BASSE permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque: Les temps de cuisson ne peuvent pas etre réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le souffle serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Si vous désirez préparer votre propre recette, reférez-vous à un plat similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Grill air pulsé
Position Pizza
Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Soufflé, relevé, ingrédents cuits	Moule à soufflé	1	=	200-220	-	35-55
Soufflé, relevé, ingrédents cuits	Moule à soufflé	1	♀	160-170	2	40-50
Gratin, sucre	Moule à soufflé	1	=	170-190	-	45-60
Gratin, sucre	Moule à soufflé	1	♀	160-180	-	40-50
Lasagnes, fraîches, 1 kg	Moule à soufflé	1	♀	160-180	-	50-60
Lasagnes, fraîches, 1 kg	Moule à soufflé	1	♀	170-180	2	35-45
Lasagnes, congelées, 400 g	Lèchefrite	1	♀	190-210	-	30-40
Lasagnes, congelées, 400 g	Récipient ouvert	1	♀	180-190	2	40-50
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm d'épaissur	Moule à soufflé	1	♀	170-180	-	50-60
Gratin de pommes de terre, ingrédents crus, 4 cm d'épaissur	Moule à soufflé	1	♀	170-190	2	60-70
Soufflé	Moule à soufflé	1	♀	160-170*	-	40-50
Soufflé	Moule à soufflé	1	♀	170-180	2	30-40
Soufflé	Ramequins	1	♀	100	-	40-45
* Préchauffer

Volaille

Votre apparéil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouvez dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques exemples de plats.

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément.

Enfournez la l'échefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la l'échefrite. → "Accessoires" à la page 12

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille) jusqu'à 12 litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir laGRAisse. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins de fumée et le compartment de cuisson reste propre.

Cuisson dans un récipient

Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifie que le récipient peut être logé dans le compartment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissant la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevé et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre填补ant de cuisson.

Récipient ouvert

Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de recipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Récipient fermé

Le compartment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un réseau fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le réceptif sur la grille.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

La volaille peut également être rendue croustillante dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevé.

Rôtir avec la fonction vapeur

Certains plats peuvent être rendus plus croustillants avec la fonction vapeur. Leur surface devient plus brillante et ils se desschent moins.

Utilisez un réseau ouvert. L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur.

Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le tableau des réglages. Certains plats sont比较好 réussis lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Cuisson vapeur

Au contraire du soutien par l'utilisation de vapeur, les pièces de volaille sont比较好 cuites avec la fonction vapeur. Elles restent particulièrement juteuses. Pour varier le goût, vous pouvez saisir la volaille avant de la faire à la vapeur. Cela réduit la durée de cuisson.

Les plus gros morceaux demandent un temps de chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson. Les pièces de volaille ne doivent pas être returnées.

Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la l'échéfrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser une tablette en verre et la placer sur la grille.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne jamais cuire au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduire également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir laGRAISSÉ.

Prenez si possible des morceaux d'épaissur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échépe et elle se dessèche.

Remarques

L'élement chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température可以选择.
La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Thermomètre à vande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous trouvez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations. "Thermomètre à viande" à la page 28

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal de la volaille. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement de la volaille non remplie et préte à cuire, à température réfrigérée dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouvez des indications de poids des volailles par défaut. Si vous foulez préparer une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. S'il y a plusieurs morceaux, reférez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus une volaille est grande, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez la volaille après environ 12 à 23 du temps de cuisson indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température chosesie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Conseils

Piquez la peu du canard ou de l'oise sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler.
- Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne returnez pas le magret.
Lorsque vous returnez la volaille, veillez d'abord à ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
La volaille devient brune et croustillante si vous la badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendaç ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Grill air pulsé
Position Pizza
Position cuisson du pain
Gril grande surface
Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires/ustensiles	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Poulet
Poulet, 1 kg	Grille	1	¶	200-220	-	60-70
Poulet, 1 kg	Grille	1	¶	200-220	2	50-60
Blanc de poulet, part de 150 g (griller)	Grille	2	¶	275*	-	15-20
Blanc de poulet (à cuire à la vapeur)	Récipient de cuisson à la vapeur	2+1	¶	100	-	15-25
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce	Grille	2	¶	220-230	-	30-35
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce	Grille	2	¶	200-220	2	30-45
Sticks de poulet, nuggets congelés	Poèle universelle	2	¶	200-220	-	10-20
Sticks de poulet, nuggets congelés	Poèle universelle	2	¶	200-220	-	15-25
Poularde, 1,5 kg	Grille	1	¶	200-220	-	70-90
Poularde, 1,5 kg	Grille	1	¶	180-200	2	65-75
Canard & oie
Canard, 2 kg	Grille	1	¶	180-200	-	90-110
Canard, 2 kg	Grille	1	¶	150-160	2	70-90
			¶	180-190	-	30-40
Magret de canard, pièce de 300 g	Grille	2	¶	230-250	-	25-30
Magret de canard, pièce de 300 g	Grille	2	¶	220-240	2	25-30
Oie, 3 kg	Grille	1	¶	160-180	-	120-150
Oie, 3 kg	Grille	1	¶	130-140	2	110-120
			¶	150-160	2	20-30
			¶	170-180	-	30-40
Cuiisses d'oise, pièce de 350 g	Grille	2	¶	210-230	-	40-50
Cuiisses d'oise, pièce de 350 g	Grille	2	¶	190-200	2	45-55
Dinde
Dindonneau, 2,5 kg	Grille	1	¶	180-190	-	70-90
Dindonneau, 2,5 kg	Grille	1	¶	140-150	2	70-80
			¶	170-180	-	20-30
Blanc de dinde, sans os, 1 kg	Récipient fermé	1	¶	240-250	-	80-110
Gigot de dinde, avec os, 1 kg	Grille	1	¶	180-200	-	80-100
Gigot de dinde, avec os, 1 kg	Grille	1	¶	170-180	2	80-100
* Préchauffer 5 min.

Viande

Votre apparéil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de la viande. Vous trouvrez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Rôtis et viandes braisées

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de laGRAISSÉ ou recouvre-la de tranches de lard.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le roti, voirlez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le rôti prét, laissez le reposer encore

10 minutes dans le compartment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez le roti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de

repos recommendé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué.

Cuisson sur la grille

Sur la grille, la vande deviendra croustillante de tous les côtes.

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de viande) jusqu'à 112 litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir laGRAISSÉ et le jus de cuisson. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins de fumée et le compartment de cuisson reste propre.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit bien placée sur la lèchefrite. → "Accessoires" à la page 12

Rôtis et viandes braisées dans un écipient

Il est possible de préparer des rôts et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez-retirer le rôti et le récipient du compartment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient.

Utilisez seulement un réseau adapté pour le four.
Vérifiez que le réseau peut être logé dans le compartment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Ajoutez un peu de liquide à la vande maigre. Dans le recipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. 1 / 2 cm de haut.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériel du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'evapore dans le recipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissant la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La viande cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevé et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre填补ant de cuisson.

Récipient ouvert

Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à roiti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la l'échefrite.

Récipient fermé

Le compartment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un écipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le écipient sur la grille.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du écipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Pendant la cuisson, le liquide s'evapore dans le recipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

La viande peut également être rendue croustillante dans un plat à roiti fermé. Utilisez pour cela un plat à roiti avec un couvercle en verre etCHOISSEZ une température plus elevée.

Rôtis et viandes braisées avec la fonction vapeur

Certains plats deviennent plus croustillants et se desschent moins avec la fonction vapeur.

Utilisez un réseau ouvert. L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur.

Les rôts ne doivent pas être returnés.

Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le tableau des réglages. Certains plats sont mistrés, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Cuisson vapeur

Au contraire du soutien par l'utilisation de vapeur, la viande est比较好 avec la fonction vapeur, mais ne forme pas de croûte. Elle reste particulièrement juteuse. Pour varier le goût, vous pouvez saisir la viande avant de la faire à la vapeur. Cela réduit la durée de cuisson.

Les plus gros morceaux demandent un temps de chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson.

Les morceaux de viande ne doivent pas etre returnés.

Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la l'échefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser une tablette en verre et la placer sur la grille.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne jamais cuire au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Placez la pièce à griller directement sur la grille. Introduire également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir laGRAisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaissur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du jus s'en échappe et elle se dessèche.

Ne salez les pièces qu'après les avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande.

Remarques

L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température可以选择.
La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous trouvez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations. "Thermomètre à viande" à la page 28

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal de nombreux plats de viande. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement de la viande à température réfrigérée dans le compartment de cuisson froid. Vous économiquez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouvez des indications de poids des pieces à rôtir par défaut. Si vous pouze préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. S'il y a plusieurs morceaux, reférez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un roti est gros, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le roti et la piece à griller après environ 12 à 13 du temps de cuisson indiqué.

Si vous désirez préparer votre propre recette, reférez-vous à un plat similaire. Vous trouverez des

informations supplémentaires dans les astuces sur les rôtis, viandes braisées et grillades juste après les tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Gril air pulse
Gril grande surface
Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéfé

Plat	Accessoires/USTensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg	Grille	1	♀	180-200	-	120-130
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	♀	180-190	1	110-130
Rôti de porc avec couenne p. ex. épale, 2 kg	Grille	1	♀	190-200	-	130-140
Rôti de porc avec couenne p. ex. épale, 2 kg	Récipient ouvert	1	♀	100	-	25-30
			♀	170-180	1	60-80
			♀	200-210	-	25-30
Rôti de porc, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	♀	220-230	-	70-80
Rôti de porc, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	♀	170-180	1	80-90
Filet mignon de porc, 400 g	Grille	2	♀	220-230	-	20-25
Filet mignon de porc, 400 g	Récipient ouvert	1	♀	210-220*	1	25-30
Filet mignon de porc, 400 g	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	18-20
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un peu d'eau)	Récipient fermé	1	♀	210-220	-	60-80
Carré de porc avec os, 1 kg	Récipient ouvert	1	♀	160-170	1	70-80
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur	Grille	3	♀	250	-	16-20
Médailons de porc, 3 cm d'épaisseur (préchauffer 5 min.)	Grille	3	♀	275*	-	8-12
Bœuf
Filet de bœuf Médium, 1 kg	Grille	1	♀	210-220	-	40-50
Filet de bœuf Médium, 1 kg	Récipient ouvert	1	♀	190-200	1	50-60
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	1	♀	200-220	-	130-140
* Préchauffer** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le réciplient; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement*** Enfournier la lèchefte en-dessous au niveau 1****回头er après 2/3 du temps de cuisson**** sans returner
Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg**	Récipient ouvert	1	2	150	3	30
				130	2	120-150
Rosbif, Médium, 1,5 kg	Grille	1	2	220-230	-	60-70
Rosbif, Médium, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	190-200	1	65-80
Pot-au-feu, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	95	-	120-150
Steak, 3 cm d'épaissur, Médium	Grille	2	3	275	-	15-20
Hamburger, 3-4 cm d'épaissur****	Grille	2	3	275	-	25-35
Veaux
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	160-170	-	100-120
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	170-180	1	90-110
Jarret de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	200-210	-	100-110
Jarret de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	170-180	1	100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1,5 kg	Grille	1	2	170-190	-	50-70
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	2	170-180	1	80-90
Selle d'agneau avec os*****	Grille	1	2	180-190	-	40-50
Selle d'agneau avec os*****	Récipient ouvert	1	2	200-210*	1	25-30
Côtes d'agneau***	Grille	2	3	275	-	12-18
Saucisses
Saucisses à griller	Grille	2	3	275	-	10-20
Saucisses viennoises	Récipient de cuisson à la vapeur	2	2	80	-	14-18
Saucisses blanches	Récipient de cuisson à la vapeur	2	2	80	-	12-20
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg	Récipient ouvert	1	2	170-180	-	70-80
Rôti de viande hachée, 1 kg	Récipient ouvert	1	2	190-200	1	70-80
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le réciplient; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement
*** Enfournier la lichefrite en-dessous au niveau 1
**** returner après 2/3 du temps de cuisson
**** sans returner

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades

Le compartment de cuisson est très sale.	Préparez votre plat cuisine dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de grill. Si vous utilisez la plaque de grill, vous obtiendaç des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de grill en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôti est trop sec.	Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson.
La croûte est trop fine.	Augmentez la température ou allumez brièvement le grill vers la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau.	La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée.	Le plat à rôti et le couvercle doit être adaptés et bien fermer.Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec.	Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau àgriller lorsque vous le returnez. Utilisez une pince.

Poisson

Votre appeareil vous proposé différents modes de cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouvez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats.

Les poissons entiers ne doivent pas etre returnés. Enfournez le poisson entier en position intermediaire, la nageoire dorsale vers le haut, dans le compartment de cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit recipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le stabiliser.

Vous saurez que le poisson est cuit, lorsque la nageoire dorsale tombera légèrement.

Rôtissage et grillades sur la grille

Placez la pierce à griller directement sur la grille. Introduire également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en dessous.

Ajoutez en fonction de la taille et du type de poisson jusqu'à 12 litres d'eau dans la lichefrite. Le liquide qui s'égoutte est récapuéré. Cela produit moins de fumée et le compartmenté de cuisson reste propre.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au grill. Ne jamais cuire au grill en laissant la porte de l'appareil ouverte.

Prenez si possible des morceaux d'épaissur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à grillier directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez le poisson avec une fourchette, du
jus s'en échappe et il se dessèche.

Remarques

L'élement chauffant du grill clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la température可以选择.
La cuisson au grill peut générer de la fumée.

Cuisson et étuvée dans un récipient

Utilisez seulement un écipient adapté pour le four.
Vérifiez que le écipient peut être logé dans le compartment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissant la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. Le poisson cuit lentement et brunit peu. Utilisez une température plus élevé et/ou un temps de cuisson plus long.

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre填补ant de cuisson.

Récipient ouvert

Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence un plat à roiti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la l'échefrite.

Récipient fermé

Le compartment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un réseau fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récantient sur la grille.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le recipient.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous.

Le poisson peut également être rendu croustillant dans un plat à roiti fermé. Utilisez pour cela un plat à roiti avec un couvercle en verre etCHOISSES une température plus élevé.

Rôtir avec la fonction vapeur

Certains plats deviennent plus croustillants et se desschent moins avec la fonction vapeur.

Utilisez un récipient ouvert. L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur.

Le poisson ne doit pas etre returné.

Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le tableau des réglages. Certains plats sont moins réussis lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau.

Cuisson vapeur

La fonction Cuisson à la vapeur permet de比较好 cuire le poisson pour obtenir une saveur particulièrement fondante.

Les morceaux plus gros demandent un temps de chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires, c'est le temps de chauffe qui sera plus long, et non la durée de cuisson.

Il n'est pas nécessaire de returner le poisson.

Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la l'échefrite en-dessous. Vous pouze également utiliser une tablette en verre et la placer sur la grille.

Recouvrez d'un film les alimentés qui se préparent normalement au bain-marie.

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à viande. Lisez les indications d'utilisation du thermomètre à viande figurant dans le chapitre correspondant. Vous trouvrez des indications sur la façon de planter le thermomètre à viande, sur les

modes de cuisson possibles, et bien d'autres informations. "Thermomètre à viande" à la page 28

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvez le mode de cuisson optimal des plats de poisson. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du poisson à température réfrigérée dans le compartment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouvez des indications de poids du poisson par défaut. Si vous foulez préparer un poisson lourd, utilisez dans tous les cas une température plus BASSE. S'il y a plusieurs poissons, reférez-vous au poids des poissons les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un poisson est gros, plus la température doit être BASSE et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le poisson, qui n'est pas en position intermédiaire, après environ 12 à 23 du temps indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température chosesie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendaç ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

Grill air pulsé
Position Pizza
Position cuisson du pain
Gril grande surface
Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Poisson
Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex. truite	Grille	1	∞	170-190	-	20-30
Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex. truite	L'échefrite	1	∞	170-180	2	15-20
				160-170	-	5-10
Poisson entier, cuit à la vapeur, 300 g, p. ex. truite	Récipient de cuisson à la vapeur	2	∞	80-90	-	15-25
Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex. sau-mon	Grille	1	∞	170-190	-	30-40
Poisson entier, cuit à la vapeur, 1,5 kg, p. ex. cabillaud	Récipient de cuisson à la vapeur	2	∞	80-90	-	35-50
Filets de poisson
Filet de poisson, nature, grillé	Grille	2	∞	220*	-	15-25
Filet de poisson, nature, cuit à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	∞	80-100	-	10-16
Darnes de poisson
Darné de poisson, 3 cm d'épaisseur**	Grille	2	∞	275	-	18-22
Poisson, surgelé
Poisson entier, 300 g, p. ex. truite	Récipient de cuisson à la vapeur	2	∞	80-100	-	20-25
Filet de poisson, nature	Récipient fermé	1	∞	210-230	-	25-40
Filet de poisson, nature	Récipient fermé	1	∞	210-230	-	30-45
Filet de poisson, gratiné	Grille	2	∞	220-240	-	35-45
Filet de poisson, gratiné	Récipient ouvert	1	∞	200-220	2	35-45
Bâtonnets de poisson (returner durant la cuisson)	Plaque à pâtisserie	1	∞	220-240	-	10-20
* Préchauffer
** Enfournier la l'échéfte en-dessous au niveau 1
Plat	Accessoires/USTensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Bâtonnets de poisson (retourer durant la cuisson)	Plaque à pâtisserie	1	∞	220-240	-	15-25
Plats à base de poisson
Terrine de poisson	Moule à terrine	1	∞	70-80	-	45-80
* Préchauffer ** Enfournier la l'échefrite en-dessous au niveau 1

Légumes, garnitures et œuf

lci, vous trouvez des indications sur la cuisson à la vapeur d'aliments frais et congelés, par ex. légumes, pommes de terre, riz, céréales etœufs. Vous recevrez également des indications sur la cuisson par exemple de frites congelées.

Cuisson vapeur

Utilisez uniquement les accessoires originaux. En cas de cuisson à la vapeur avec le panier à vapeur perforé taille XL, utilisez toujours la l'échefrite en-dessous. Le liquide qui s'égoutte est récapuéré.

Cuisson à la vapeur sur un niveau

Utilisez les niveaux d'enfournement disponibles dans les tableaux de réglage.

Cuisson à la vapeur sur deux niveaux

La cuisson à la vapeur sur deux niveaux est particulièrement appropriée pour des cuissons simultanées (par exemple : des brocolis et des pommes de terre). Dans le cas d'aliments avec des durées de cuisson différentes, enfournier la denrée qui a la durée de cuisson la plus courte plus tard.

Grille ou panier à vapeur suspendu,aille S, perforé et/ou non perforé : niveau 3
Panier à vapeur perforé,aille XL : niveau 2

Ustensiles

Si vous utilisez des ustensiles, posez-les sur la grille ou sur le panier à vapeur perforé,aille XL.

L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les ustensiles aux parois épaisses prolongent le temps de cuisson.

Recouvrez d'un film les alimentés qui se préparent normalement au bain-marie.

Temps de cuisson et quantité

Les temps de cuisson pour la cuisson à la vapeur dépendant de la taille des pieces, mais pas de la quantité générale. Dans le cas d'une quantité générale plus importante, le temps de chauffe se prolonge et non la durée de cuisson.

Les plus gros morceaux demandent un temps de chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson.

Regardez les tailles de pièces données dans le tableau des réglages. Avec des pièces plus petites, le temps de cuisson est raccourci, et il est prolongé dans le cas de pièces plus grandes. La qualité et le degré de maturation ont également une influence sur la durée de

cuisson. Les valeurs données ne sont que des lignes directrices.

Répartissez toujours les alimentés de manière égale sur l'ustensile. Si les couches sont de hauteur différente, ils ne cuisent pas régulièrement. Ne mettez pas les alimentés sensibles à la pression trop hauts dans le bac de cuisson. Il est préféable d'utiliser deux bacs.

Riz et céréales

Verser de l'eau ou un autre liquide dans les proportions données. Par exemple, 1:1,5 signifie qu'il faut verser 150ml de liquide pour 100g de riz.

Cuisson et grill

Utilisez uniquement les accessoires originaux.

Préparation sur un niveau

Utilisez les niveaux d'enfournement disponibles dans les tableaux de réglage.

Préparation sur deux niveaux

Utilisez le mode CircoTherm Air pulé. Les plaques enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment.

Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaiselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la l'échéfte ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température可以选择. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvrez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps indiqués de quelques minutes.

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage terminé.

Si vous souhaitez préparer votre propre recette, reférez-vous à un plat similaire dans le tableau.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Position Pizza
Position cuisson du pain
Gril grande surface
Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Légumes, frais
Artichauts, entiers, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	30-35
Chou-fleur, entier, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	25-35
Fleurs de brocoli à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	6-9
Haricots vert, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	18-25
Carottes en rondelles, la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	10-20
Chou-rave en rondelles, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	20-25
Poireaux en tronçons, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	6-9
Épis de mai à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	30-40
Betterave rouge, entière, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	43-50
Asperge blanche, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	7-15
Épinards à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	2-3
Courgettes en rondelles, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	3-4
Légumes, surgelés
Épinard	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	15-25
Chou-fleur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	5-8
Haricots verts	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	6-10
Brocoli	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	6-7
Petits.POIS	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	3-10
Carottes	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	4-6
Choux de Bruxelles	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	5-10
Macédoine de légumes, 1 kg	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	10-15
Plats de légumes
Légumes grillés	L'échécrete	3	♀	275	-	10-15
Flan de légumes à la vapeur	Ramequins	1	♀	100	-	50-70
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en deux	L'échécrete	1	♀	160-180	-	45-60
Pommes de terre au four, coupées en deux	L'échécrete	2	♀	180-190	1	40-50
Pommes de terre en robe des champes, entières	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	35-45
Pommes de terre à l'anglaise, en quar-tiers	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	20-25
Quenelles	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	95	-	20-25
Surgelés de pommes de terre
Röstis de pommes de terre (retourner en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	♂	200-220	-	20-30
Beignets de pomme de terre, garnis (à returner en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	♂	190-210	-	15-25
Beignets de pomme de terre, garnis (à returner en cours de cuisson)	Lèchefrite	2	♀	200-220	-	18-28
Croquettes	Plaque à pâtisserie	1	♀	200-220	-	15-25
Croquettes (retourner en cours de cuisson)	Plaque à pâtisserie	1	♀	210-230	-	15-25
Frites (retourner en cours de cuisson)	Plaque à pâtisserie	1	♀	190-210	-	20-30
Frites, 2 niveaux (retourner en cours de cuisson)	Lèchefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	200-220	-	30-40
Riz
Riz Basmati, 1:1,5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	20-30
Riz long grain, 1:1,5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	20-30
Riz complet, 1:1,5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	35-45
Riz précuit, 1:1,5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	15-20
Risotto, 1:2	Ustensiles plats	1	♀	100	-	25-35
Céréales
Couscous, 1:1	Ustensiles plats	1	♀	100	-	6-10
Millet complet, 1:2,5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	25-35
Polenta, 1:5	Ustensiles plats	1	♀	100	-	20-45
Orge, 1:2,5	Ustensiles plats	1	♀	80-100	-	35-45
Lentilles, 1:2	Ustensiles plats	1	♀	100	-	35-50
Haricot blancs, préalablement trempés; 1:2	Ustensiles plats	1	♀	100	-	65-75
Quenelles de semoule	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	95	-	6-10
Œufs
Œufs brouillés avec 2 Œufs	Récipient ouvert	1	♀	80	-	14-16
Œuf dur	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	9-11
Œufs à la coque	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	-	6-8

Desserts

Avec votre apparéil, vous pouvez préparer facilement différentsdesserts.

Préparer des yaourts

Retirez les accessoires et les supports du compartment de cuisson. Le compartment de cuisson doit être vide. N'ouvre pas la porte de l'appareil pendant que ce dernier fonctionne.

1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.
2. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).

3. Remplissez des tasses ou des petits verres et recouvre de film alimentaire.

4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du compartment de cuisson et suivez les indications du tableau.

5. ÀpRES la préparation, laissez refroidir le yaourt au réfrigérateur.

Préparation de riz au lait

1. Peser le riz et ajouter 2,5 fois cette quantité en lait.
2. Remplir un saladier à 2,5 de hauteur maximum avec le riz et le lait. Pour les grandes quantités, vous pouvez également utiliser la lèchefrite.
3. Enfourner comme indiqué sur le tableau.
4. Mélanger après la cuisson.
   Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.

Compute

Pesez les fruits et ajoutez une quantité d'eau d'environ 1/3 de cette quantité. Ajouter du sucre et des épices à convenance. Enfournier comme indiqué sur le tableau.

Crème caramel et crème brûlée

Remplissez les ramequins sur 2-3 cm de hauteur avec cette préparation. Placez le moule directement dans le panier vapeur perforé, taille XL. Aucun bain-marie n'est nécessaire. Réglez le four comme indiqué sur le tableau.

Recouvrez d'un film les alimentés qui se préparent normalement au bain-marie.

Si les ramequins sont très écais, le temps de cuisson peut se prolonger.

Petits pains blancs à la vapeur

Préparez votre pâte à la levure de boulangerie selon votre recette sans temps de cuisson. Déposez les boules formées dans un panier à vapeur perforéGRAISSÉ taille XL et laissez-les sétaler. Enfourner comme indiqué sur le tableau.

Valeurs de réglage recommendées

Modes de cuisson utilisés :

Cuisson à la vapeur
Position etuve

Plat	Accessoires/ustensiles	Hauteur d'en-fournement	Mode de cuisson	Température en °C / position fer-mentation	Durée en min.
Crème brûlée	Ramequins	1	♀	85	20-30
Crème caramel	Ramequins	1	♀	85	25-35
Petits pains blancs à la vapeur	Poèle universelle	1	♀	100	25-30
Yaourt	Ramequins	Fond du comparti-ment de cuisson	♀	1	300-360
Riz au lait, 1:2,5	Poèle universelle	1	♀	100	35-45
Compote de fruits	Poèle universelle	1	♀	100	10-20

Cuisson simultanée de plusieurs plats

Dans votre apparéil, vous pouvez cuire des menus complets simultanément, sans transfert de saveurs ou d'arômes.

Enfournez en premier le mets exigeant le temps de cuisson le plus long, puis ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.

Cuisson vapeur

La durée de cuisson totale s'allge en cas de cuisson simultanée de plusieurs plats à la vapeur, car de la vapeur s'échappe à chaque ouverture de la porte, ce qui nécessite deCHAuffer de nouveau l'appareil.

Tenez compte des indications données aux paragraphs suivants de ce chapitre :

Le temps de chauffe varie selon la taille et le poids des mets
La durée de cuisson est indépendante de la quantité
Utilisez des recipients résistants à la vapeur
Recouvre votre souffle d'un film plastique
Enfournez toujours la lèchefrite au niveau 1

Niveau d'enfournement des accessoires

Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre suivant :

Hauteur 3:grille avec panier vapeur, taille S
Hauteur 2 : panier vapeur,aille XL
Hauteur 1: lechefrite

Valeurs de réglage recommendées

Mode de cuisson utilisé :

Cuisson à la vapeur

Plat	Accessoires/USTensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Filet de saumon, surgelé	Récipient de cuisson à la vapeur non perforé, taille S	3	♀	100	20
Brocolis	Récipient de cuisson à la vapeur perforé, taille XL	2	♀	100	9
Pommes de terre à l'anglaise, en quartiers	Récipient de cuisson à la vapeur perforé, taille S	3	♀	100	25

Modes de cuisson Eco

CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des modes de cuisson intelligents pour la préparation en douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans le compartment de cuisson. Le plat cuisine est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser l'énergie selon la préparation et le plat cuisine. Cet effet se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre apparéil. Ils sont parfaitement adaptés au compartment et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartment de cuisson froid et vide. Choisissez une température de CircoTherm Eco comprise entre 125 et 200^ et de Convection naturelle comprise entre 150 et 250^ . Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson CircoTherm éco est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique. Le mode de cuisson Convection naturelle éco est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.

Accessoires

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement.

Grille

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. Placez toujours la vaissele et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Moules et recipients

Les plus adaptations sont les mouses foncés en métal.
Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent d'énergie.

Les récipiens en acier inox ou aluminium refléchéissant la chaleur comme un miroir. Un récipient non refléchéissant en émail, en verre thermorésistant ou recouvert d'un moulage d'aluminium sous pression sera plus adapté.

Les mouses en fer-blanc, en céramique ou en verre allongent le temps de cuisson et ne permettent pas au gâteau de brunir de manière uniforme.

Papier de cuisson

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température可以选择. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommendées

Vous trouvrez ici des indications concernant les différents plats en mode chaleur tournante éco et convection naturelle éco. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson.

Remarque: Les temps de cuisson ne peuvent pas etre réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou pâtisseries seraient cuits a l'extérieur mais pas a l'intérieur.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Eco
- Convection naturelle Eco

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Gâteau dans moules
Cake dans un moule	Moule à savarin/à cake	1	éco	140-160	60-80
Fond de tarte, pâté à cake	Moule à tarte	1	éco	140-160	20-40
Généoise, 2œufs	Moule à tarte	1	éco	150-170	20-30
Tarte génoise, 3œufs	Moule démontable Ø26 cm	1	éco	160-170	25-35
Tarte génoise, 6œufs	Moule démontable Ø28 cm	1	éco	150-160	50-60
Brioche	Moule à Kouglof	1	éco	150-160	65-75
Gâteau cuit sur la plaque
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	éco	160-180	20-40
Tarte avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	éco	170-180	25-35
Brioche tressée, couronne briochée	Plaque à pâtisserie	1	éco	150-160	35-45
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	éco	150-170	20-35
Plat	Accessoires/USTensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Biscuits
Muffins	Plaque à muffins	2	eco	160-180	15-30
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-160	25-35
Feuilletés	Plaque à pâtisserie	2	eco	170-190	25-50
Pâtisserie en pâte à choux	Plaque à pâtisserie	1	eco	190-200	40-50
Petits gâteaux secs	Plaque à pâtisserie	2	eco	140-160	15-30
Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	2	eco	140-150	25-40
Petites pâtisseries en pâte levée	Plaque à pâtisserie	1	eco	150-160	30-40
Pain & petits pains
Pain bis, 1,5 kg	Moule à cake	1	eco	200-210	35-45
Fougasse	Lèchefrite	1	eco	240-250	20-25
Petits pains, sucrés, frais	Plaque à pâtisserie	1	eco	170-190	15-20
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie	1	eco	180-200	25-35
Viandes
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	eco	180-190	120-140
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg	Récipient fermé	1	eco	200-220	140-160
Rôti de veau, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	eco	170-180	110-130
Poisson
Poisson entier,étuvé 300 g, p. ex.truite	Récipient fermé	1	eco	190-210	25-35
Poisson entier,étuvé 1,5 kg, p. ex.saumon	Récipient fermé	1	eco	190-210	45-55
Filet de poisson, nature,étuvé	Récipient fermé	1	eco	190-210	15-35

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forté température, comme les chips, les frites, les

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos).

Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités	■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.■ Les plats doivent dorer et non brunir.■ Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson	En convection naturelle, 200 °C max.En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs	En convection naturelle, 190 °C max.En chaleur tournante, 170 °C max.Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four	Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas.

Cuisson basse température

La cuisson à basse température est une cuisson lente.
On l'appelle également cuisson douce.

La cuisson basse température est ideale pour tous les morceaux nobles (ex.: parties délicates du boeuf, du tableau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste fondante, tendre et délicate.

L'avantage pour vous est que vous pouvez mistréux planifier vos menus, car la viande cuite à basse température se réchauffe sans problème. Pendant la cuisson, ne returnez pas la vande. Laissez la portede l'appareil fermée afin de maintainir une température uniforme.

Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords gras. LaGRAISSSEdonu gout très prononcé à la viande lors de la cuisson à bassétempérature. Vous pouvez également utiliser de la viande marinée ou épicée.N'utilisez pas de viande décongelée.

Après la cuisson à basse température, la viande peut être immédiatement coupée. Aucun temps de repos n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.

Remarque: Le fonctionnement différé avec heures de fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson à basse température.

Recipients

Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en porcelainne ou en verre. Mettez le plat à préchauffer dans le compartment de cuisson.

Placez toujours le écipient ouvert sur la grille au niveau 1.

Vous trouvrez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson à basse température juste après les tableaux de réglages.

Votre appeareil possede un mode de cuisson à basse température. Commencez toujours la préparation à froid. Laissez le compartment de cuisson et le recipient chauffer pendant env. 10 min.

Faites revenir la viande à force température, suffisamment longtemps de chaque côté et sur les extrémités. Placez immédiatement la viande dans le recipient préchauffé. Enfournez de nouveau le recipient et la viande dans le compartment de cuisson et cuisez à basse température.

Valeurs de réglage recommendées

La température de cuisson douce et la durée dépendent de la taille, de l'épaissur et de la qualité de la viande. C'est pourquoit des plages de réglages sont indiquées.

Mode de cuisson utilisée :

Cuisson basse température

Plat	Récipient	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Durée de la cuisson en min	Température en °C	Durée en min
Volatile
Magret de canard, rosé, 300 g	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	95*	45-60
Blanc de poulet, 200 g, à cœur	Récipient ouvert	1	≤5	4	120*	45-60
Blanc de dinde, sans os, 1 kg, à cœur	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	120*	100-130
Porc
Rôti de porc, 5-6 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	85*	130-180
Filet de porc, entier	Récipient ouvert	1	≤5	4-6	85*	45-70
Bœuf
Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d'épaissur, 1,5 kg, à cœur	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	100*	150-190
Filet de bœuf, 1 kg	Récipient ouvert	1	≤5	4-6	85*	90-120
Rosbif, 5-6 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	85*	120-180
Tourneds/Rumsteck, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	≤5	4	85*	40-60
Veau
Rôti de veau, 4-5 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	85*	100-130
Rôti de veau, 7-10 cm d'épaissur, 1,5 kg	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	85*	150-210
Filet de veau, entier, 800 g	Récipient ouvert	1	≤5	4-6	85*	70-120
Médailon de veau, 4 cm d'épaissur	Récipient ouvert	1	≤5	4	80*	40-60
Agneau
Selle d'agneau, désossée, 200 g	Récipient ouvert	1	≤5	4	85*	30-45
Gigot d'agneau sans os, Médium, 1 kg ficelé	Récipient ouvert	1	≤5	6-8	95*	120-180
* Préchauffer

Astuces de cuisson à basse température

Cuisson des magrets de canard à BASSE température.	Posez le magret froid dans la poèle et cuisez-le d'abord du côte de la peau. Puis cuisez-le à BASSE températurependant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.
La viande cuite à BASSE température n'est pas aussi chaude qu'après une cuisson normale.	Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.

Déshydration

Avec la chaleur tournante CircoTherm, vous pouvez également déshydrater des alimentes. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydration.

Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvre la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits bien égoutter et séchez-les.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face coupée vers le haut. Veiliez à ce que les fruits et les championons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille.

Sechez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour la déshydration :

1ere grille : niveau 2
2ème grille : niveaux 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très juteux. Séparez les éléments déshydratés du papierès qu'ils sont secs.

Valeurs de réglage recommendées

Vous trouvrez dans le tableau les réglages de déshydration pour divers alimentes. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaissur de l'aliment à déshydrometer. Plus l'aliment à déshydrometer est séché longtemps, moins il se conservera. Plus les tranches sont fines, plus la déshydration sera rapide et plus l'aliment conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.

Si vous désirez déshydrater d'autres alimentes, reférez-vous à un aliment Similaire dans le tableau.

Mode de cuisson utilisé :

CircoTherm Air pulsé

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en heures
Fruits à pétins (tranches de pommes, 3 mm d'épaissur, 200 g par grille)	Grille	2	♀	80	4-7
Fruits à noyau (prunes)	Grille	2	♀	80	8-10
Racines comestibles (carottes), râpées, blanches	Grille	2	♀	80	4-7
Champignons en rondelles	Grille	2	♀	60	6-8
Herbes, nettoyées	1-2 grilles	-	♀	60	2-6

Metre en conserves et extraire du jus

Votre apparéil sert également à faire des conserves et extraire des jus.

Mise en conserve

Avec votre apparéil, vous pouvezmettre des fruits et des légumes en conserve.

Mise en garde - Risque de blessure!

Si les alimentés ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les indications concernant la mise en conserve.

Pots

Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommages. Utilisez uniquement des joints en

caoutchouc résistants à la chaleur, propres et intacts.
Vérifier préalablement les attaches et pince.

Conseil : Pour le nettoyage des pots, vous pouvez utiliser la fonction Désinfecter.

Utilisez uniquement des bocaux de même dimension et contenant le même aliment. Le compartmentement de cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux de 12 , 1 ou 112 litres maximum. N'utilisez pas de pots trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise en conserve dans le compartment de cuisson.

Préparation de fruits et légumes

Utilisez uniquement des fruits et des legumes d'excellente qualite. Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les légumes, puis replisssez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord.

Fruits :mettre les fruits dans les bocaux avec un mélange d'eau et de sucre chauffé et moussant (environ 400 ml pour un litre de bocal). Dans un litre d'eau :

env. 250 g de sucre pour les fruits doux
env. 500 g de sucre pour les fruits acides

Légumes : replir les bocaux avec les légumes et de l'eau chaude à ébullition.

Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placer les pots dans le panier à vapeur perforé, taille XL, de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Verser 500 ml d'eau chaude (environ 80^ ) dans la l'échefte. Enfourner comme indiqué sur le tableau.

Terminer la mise en conserves

Après le temps de cuisson donné, ouvrir la porte de l'appareil. Ne sortir les bocaux du compartment de cuisson que quand ceux-ci sont complètement refroidis. Ensuite, laver l'espace de cuisson.

Presser

Avant d'extraire le jus,mettre les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heures pour que le jus se dégage.

Verser les baies dans le panier à vapeur perforé taille XL et l'enfournier au niveau 2. Pour récapérer le jus, enfournier la lèchefrite en-dessous. Ajustez les réglages comme indiquedans le tableau.

Après la cuisson,mettre les baies dans une serviette et presser le jus restant.

Ensuite, laver l'espace de cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

Les durées données dans le tableau de réglages sont des lignes directrices pour la mise en conserve de fruits et légumes et pour l'extraction de jus de fruits. Ils peuvent être influencés par la température de la piece, le nombre de bocaux, les quantités, la chaleur et la qualité du contenu des bocaux. Les indications sont valables pour des pots ronds de 1 litre.

Mode de cuisson utilisé :

Cuisson à la vapeur

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Mettre en conserves
Légumes, p. ex.carottes	Bocaux de 1 litre + récipient de cuisson à la vapeur XL	1	♀	100	30-120
Fruits à noyau, p. ex.cerises, prunes	Bocaux de 1 litre + récipient de cuisson à la vapeur XL	1	♀	100	25-30
Fruits à pépins, p. ex. pommes, femmes	Bocaux de 1 litre + récipient de cuisson à la vapeur XL	1	♀	100	25-30
Presser
Framboises	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	30-45
Groseilles	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♀	100	40-50

Steriliser et assurer l'hygiène des biberons

Avec votre apparéil, vous pouvez désinfecter facilement librevaisselle ou les biberons de votre bébé. Le processus correspond à la stérisisation classique à l'eau bouillante.

Steriliser des biberons

Nettoyez toujours les biberons directement après la tétée avec un goupillon. Lavez-les ensuite au lavevaisselle.

Disposez les biberons dans le panier vapeur perforé (taille XL), de sorte qu'ils ne se touchent pas. Démarrez le programme « Désinfecter ». ÀpRES la désinfection, séchez l'appareil avec un torchon. ÀpRES la sterilisation, séchez également les biberons avec un torchon propre.

Hygiène

Votre apparéil convient également pour la préparation des pots de confiture, des bocaux de conserve et de leurs couvercles.

Meme le traitement ultérieur des confitures est possible.
Cette operation améliore la durée de conservation des confitures.

Valeurs de réglage recommandées

Utilisez uniquement des pots et couvercles propres et en bon état. Il est recommendé de les laverAAParavant au lave-vaisselle. Les ustensiles doivent résister à la chaleur et à la vapeur.

Les durées recommendées dépendent des pots utilisés.

Mode de cuisson utilisé :

Cuisson à la vapeur

Plat	Accessoires	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Hygiène
Préparer les pots de confiture et bocaux de conserve	Récipient de cuisson à la vapeur XL	1	©	100	10-15
Traiter ultérieurement les pots de confiture	Récipient de cuisson à la vapeur XL	1	©	100	15-20
Stérisilier la vaisselle propre*	Récipient de cuisson à la vapeur XL	1	©	100	15-20
* Le processus correspond à la stérisilisation classique à l'eau bouillante.

Laisser lever la pâte en position Étuve

Avec le mode de cuisson « Position Étuve», la pâté lève nettement plus rapidement qu'à température ambiente et ne se dessèche pas. Commencez toujours la préparation à froid.

Une pâté à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez notes les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâté et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâté

Pour la fermentation de la pâte, placez le saladier de pâte sur la grille. Ajustez les réglages comme indiquédans le tableau.

Pendant la cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvre pas la pâte.

Fermentation individuelle

Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiquédans le tableau.

Avant la cuisson, essuyez l'humidité dans le compartment de cuisson.

Valeurs de réglage recommendées

La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingréduents. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Mode de cuisson utilisé :

Position étuve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Étape	Position Étuve	Durée en min.
Pâte à la levure de boulanger, sucrée
P. ex. morceaux de levure	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	1	30-45
	Lèchefrite	1	Ø	Fermentation individuelle	1	10-20
Pâte grasse, p ex. panettone	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	2	40-90
	Moule sur la grille	1	Ø	Fermentation individuelle	2	30-60
Pâte à la levure de boulanger, relevée
P. ex. Pizza	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	1	20-30
	Lèchefrite	1	Ø	Fermentation individuelle	1	10-15
Pâte à pain
Pain blanc	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	1	30-40
	Lèchefrite	1	Ø	Fermentation individuelle	1	15-25
Pain bis	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	1	25-40
	Lèchefrite	1	Ø	Fermentation individuelle	1	10-20
Plat	Accessoires/USTensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Étape	Position Étuve	Durée en min.
Petits pains	Saladier	1	Ø	Fermentation de la pâte	1	30-40
	L'échefrite	1	Ø	Fermentation individuelle	1	15-25

Sous vide

Cuisson sous-vide signifie cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et 95^ et avec 100% de vapeur.

La cuisson sous vide est un mode de préparation diététique pour le poisson, la viande, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet sous vide thermorésistant spécial avec un apparéil à mise sous vide.

Grêce à l'enveloppe protectrice du sachet sous vide, les nutriments et les arômes restent réservés. Les basses températures et le transfert direct de chaleur permettent d'obtenir n'importe quel point de cuisson de manière contrôle. Il est quasiment impossible de trop cuire les mets.

Portions

Regardez les quantités et les tailles de pieces indiquées dans le tableau des réglages. En cas de quantités et de morceaux plus importants, il convient d'adapter le temps de cuisson en conséquence. L'appareil peut cuire maximum 2 kg de mets sous-vide.

Les quantités indiquées pour le poisson, la viande et la volaille correspondant à la quantité recommendée pour une à deux personnes. Pour les légumes et les desserts, nous avons sélectionné une quantité pour quatre personnes.

Niveau d'enfournement

Il est possible de cuire sur jusqu'à deux niveaux. À cet effet, insérez toujours sur le niveau 1 la l'échérite servant à recueillir l'écoulement de l'eau de condensation. Mettez la grille par-dessus en conséquence.

Hygiène

Mise en garde - Risque pour la santé !

La cuisson sous vide s'effectue à basses températures. Veillez donc impératifement au respect des consignes d'utilisation et d'hygiène suivantes :

Utilisez uniquement des alimentes frais irréprochables et de qualité supérieure.
Lavez-vous et désinfectez-vous les mains. Utilisez des gants jetables ou une pince pour grillade.
- Préparez les alimentés critiques du point de vue hygienique, tels que la volaille, les oeufs et le poisson avec le plus grand soin.
Lavez et/ou épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes.
- Maintenez les surfaces et les planches à découvert toujours propres. Utilisez différentes planches à découvert pour différents types d'aliments.

Respectez la chaîne du froid. N'interrompez celle-ci que brievement pour préparer les alimentés et remettez les mets sous vide au réfrigérateur avant de commencer le processus de cuisson. Stockez les alimentés préparés pendant 24 heures maximum.
- Les mets doivent impérativement être consommés sur le champ. Une fois cuits, consommez les mets sur le champ et ne les stockez pas plus longtemps, même pas au réfrigérateur. Ils ne se présent pas au rechauffement.

Conseil : Des germes se trouvant sur presque toutes les surfaces des alimentents, la meilleure façon de les éliminer consiste à placer les mets mis sous vide et non encore cuits dans de l'eau bouillante pendant 3 secondes. Vos ingrédients sont ainsi parfaitement préparés pour la cuisson sous vide, de façon hygienique et sans germes. Ensuite, mettez le sachet sous vide dans le compartment de cuisson pour cuire les mets sous vide.

Sachets sous vide

Pour la cuisson sous vide, n'utilise que des sachets sous vide thermorésistants prévus à cet effet.

Le sachet sous vide est à usage unique. Ne l'utilisez donc pas plusieurs fois.

Ne cuisez pas les mets dans les sachets dans lesquels ils ont eté achetés (par ex. poisson en portions). Ces sachets ne sont pas compatibles avec la cuisson sous vide.

Mise sous vide

Pour la mise sous vide des mets, utilisez un apparéil à chambre de mise sous vide pouvant générer un vide de 99% . C'est la seule façon d'obtenir un transfert de chaleur uniforme et donc, un résultat de cuisson parfait.

Remarque : Pour replir le sachet sous vide, rabattez le bord du sachet de 3 - 4 cm et placez-le dans un recipient, par ex. dans un verre doseur.

Avant la cuisson, contrôlez si le vide dans le sachet sous vide est intact. Veillez également à respecter ces points :

Le sachet sous vide ne contient pas ou peu d'air.
Le cordon de soudure est parfaitement fermé.
Le sachet sous vide ne présente aucun trou. N'utilise pas la sonde thermométrique.
Ne posez pas de morceaux de viande ou de poissons les uns sur les autres.
- Les légumes et les desserts ont été mis sous vide, de préférence à plat.
Pour obtenir un cordon de soudure parfait, il importe que le bord du sachet sous vide pres du cordon ne soit pas imprégné de résidus d'aliments.

En cas de doute, placez l'aliment à cuire dans un nouveau sachet sous vide et remettez-le sous vide.

Les alimentés devraient être mis sous vide au maximum un jour avant le processus de cuisson. C'est la seule façon d'empêcher que des gaz ne s'échépent des alimentés (par ex. les légumes) et n'éliminent le transfert de chaleur ou que les alimentés ne modifiient leur structure et ne changent leur comportement de cuisson.

Qualité des alimentés

La qualité du résultat de cuisson est influencé à 100% par la qualité du produit de départ. N'utilise que des alimentés frais de la meilleure qualité possible. C'est la seule façon de garantir un résultat de cuisson fiable et parfait en termes de goût.

Préparation

Du fait de la cuisson sous vide, aucun arôme ne peut s'échapper. À ce propos, il convient de noter que les quantités habituelles d'arômes, tels que les épices, les fines herbes et l'ail peuvent influencer nettement le goût ou l'intensifier. Commencez donc d'abord par la moitié des quantités que vous utilisez d'habitude.

Avec des produits de qualité supérieure, souvent, il suffit demettre un petit morceau de beurre ainsi qu'un peu de sel et de poivre dans le sachet sous vide. Généralement, l'intensification des arômes alimentaires naturels suffit pour sublimer le goût.

Ces ingrédents influencent la préparation des mets

Le sel et le sucre raccourcissant le temps de cuisson
- Les alimentents contenant de l'acide, par exemple le citron ou le vinaigre, font durcir les mets
L'alcool ou l'ail donnent un arrêt-gout désagréable aux mets

Ne placez pas les mets mis sous vide les uns audressus des autres ni trop pres les uns des autres sur la grille. Pour une répartition homogène de la chaleur, les alimentés ne devraient pas se toucher. Insérez toujours la lèchefrite sur le niveau 1 afin de recueillir l'écoulement de l'eau de condensation.

Attention!

Risque de déteriorations de meubles

Pour la cuisson sous vide, replisssez une fois seulement le réservoir d'eau. Ne replisssez pas le réservoir d'eau deux fois, sans quoi beaucoup d'eau risque de s'accumuler sur le fond du compartment de cuisson. L'eau risque de s'écouler hors du compartment de cuisson.

La préparation des alimentés telle que décrite dans le tableau de réglage est calculée pour qu'un replissage de réservoir d'eau suffise.

Généralement, pour un réservoir d'eau complètement rempli et en fonction de la température, la durée maximale de cuisson ci-après suffit :

Température en °C	Durée max. en min.
50	270
60	210
70	150
80	120
90	90

Mise en garde - Risque de brûlure !

De l'eau bouillante s'accumule pendant la cuisson sur le sachet sous vide. Soulevez le sachet sous vide prudemment avec une manique de telle sorte que l'eau bouillante s'écoule dans la lèchefrite ou dans le recipient de cuisson. Ensuite, retirez le sachet sous vide prudemment avec une manique.

Après la cuisson, laissez d'abord refroidir le compartment de cuisson, puis essuyez l'eau se trouvant sur le fond du compartment de cuisson avec une éponge.

Essuyez l'extérieur du sachet sous vide, posez-le dans un récipient propre et ouvre-le avec des ciseaux.
Versez le plat cuisine entier ainsi que le liquide dans récipient. Vous pouvez préparer une sauce à partir du bouillon de la marinade.

Après la cuisson sous vide, le plat cuisine peut être terminé comme suit :

Viarde : saisissez-la quelques secondes par côté brievement et à feu vif dans une poële. Ce qui lui donne une belle croûte et les arômes grillés habituels sans excès de cuisson.

Important : essuyez la vienne avec un torchon avant de la mesure dans l'huile chaude pour éviter les projections de graisse.

Légumes : saisissez-les brièvement dans une poële pour obtenir des arômes grillés. Ils peuvent alors être assaisonnés sans problèmes ou mélangés à d'autres ingrédents.

Poisson: ajoutez des épices et nappez-le de beurre chaud.

Saisissez l'aliment un peu plus longtemps si, suite à la cuisson vide, ce dernier n'a pas encore atteint le degré de cuisson souhaité.

Servez les mets sur des assiettes préchauffées et si possible avec de la sauce ou du beurre chaud, car la cuisson sous vide a lieu à des températures relativement basses.

Aliment	Accessoires	Mode de cuisson	Température en °C	Temps de cuisson en min.	Astuce/remarque
Viande
Steaks de veau, à point, 2 cm d'épaisseur	Grille + lêchefrite	Ø	60	80	Mettre sous vide avec du beurre et du romarin.
Steak de bœuf (hanche, dos, etc.), à point, 2 à 3 cm d'épaisseur	Grille + lêchefrite	Ø	58	90
Steak de bœuf (hanche, dos, etc.), à point, 2 à 3 cm d'épaisseur	Grille + lêchefrite	Ø	62	80
Filet de bœuf, tranche, à point, 3 à 4 cm d'épaisseur	Grille + lêchefrite	Ø	58	100
Filet de bœuf, tranche, à point, 3 à 4 cm d'épaisseur	Grille + lêchefrite	Ø	62	90
Médaillons de porc (de 80 g)	Grille + lêchefrite	Ø	63	75	Mettre sous vide avec du beurre et du basilic frais.
Selle d'agneau, sans os	Grille + lêchefrite	Ø	58	50	Mettre sous vide avec un peu de sel, du beurre et du thym.
Volatile
Magret de canard (pièce de 350 g)	Grille + lêchefrite	Ø	62	70	Inciser la couche de gras, parserer le côté viande avec un peu de poivre et de sel etmettre sous vide avec un petit morceau de zeste d'orange.
Blanc de poulet (de 250 g)	Grille + lêchefrite	Ø	65	60	Mettre sous vide avec un peu de beurre, de sel et de thym.
Poisson
Cabillaud (de 140 g)	Grille + lêchefrite	Ø	58	25	Mettre sous vide avec du beurre et un peu de sel.
Flétan/turbot (de 150 g)	Grille + lêchefrite	Ø	58	30
Sandre (de 140 g)	Grille + lêchefrite	Ø	60	20
Légumes
Chou-fleur (500 g)	Grille + lêchefrite	Ø	85	40 - 50	Mettre sous vide avec un peu d'eau, de beurre, de sel et de noix de muscade.
Champignons, en quartiers (500 g)	Grille + lêchefrite	Ø	85	20 - 25	Mettre sous vide avec du beurre, du romarin, un peu d'ail et de sel.
Endives, coupées en deux (4 à 6 pièces)	Grille + lêchefrite	Ø	85	40 - 45	Mettre sous vide avec du jus d'orange, du sucre, du sel, du beurre et du thym.
Asperges vertes, entières (600 g)	Grille + lêchefrite	Ø	85	20 - 30	Restent bien vertes si elles sont blanches avant la mise sous vide.Mettre sous vide avec du beurre, du sel, un peu de sucre et de poivre.
Carottes, en rondelles de 0,5 cm (600 g)	Grille + lêchefrite	Ø	90	70 - 80	Mettre sous vide avec du jus d'orange, du curry et du beurre.
Pommes de terre, épluchées et coupées en quartiers (800 g)	Grille + lêchefrite	Ø	95	35 - 45	Mettre sous vide avec du beurre et du sel.Bien pour les mélanger ultérieurement, par ex. en salute.
Tomates cerise, entières ou coupées en deux (500 g)	Grille + lêchefrite	Ø	58	25 - 35	Mélanger tomates cerise rouges et jaunes.Mettre sous vide avec de l'huile d'olive, du sel et du sucre.
Potiron, en dés de 2 x 2 cm (600 g)	Grille + lêchefrite	Ø	90	25 - 35	Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de potiron.
Courgettes, en rondelles de 1 cm (600 g)	Grille + lêchefrite	Ø	85	25 - 30	Mettre sous vide avec de l'huile d'olive, du sel et du thym.
Aliment	Accessoires	Mode de cuisson	Tempéra-ture en °C	Temps de cuisson en min.	Astuce/remarque
Pois mange-tout, entiers (500 g)	Grille + l'échefrite	Ø	85	5 - 10	Mettre sous vide avec du beurre et du sel.
Dessert
Ananas, en tranches de 1,5 cm (400 g)	Grille + l'échefrite	Ø	85	70 - 80	Mettre sous vide avec du beurre, du miel et de la vanille.
Pommes, épluchées, en tranches de 0,5 cm (2 - 4 pieces)	Grille + l'échefrite	Ø	85	15 - 25	Mettre sous vide avec de la sauce au caramel. Le temps de cuisson varie en fonction du type de pomme.
Bananes, entières (2 à 4 pieces)	Grille + l'échefrite	Ø	65	20 - 25	Mettre sous vide avec du beurre, du miel et une gousse de vanille.
Poiry, épluchée, en lamelles (2 - 4 pieces)	Grille + l'échefrite	Ø	85	25 - 35	Sucrer avec du miel ou du sucre.
Kumquats, coupés en deux (12 à 16 pieces)	Grille + l'échefrite	Ø	85	75 - 80	Laver à l'eau chaude, couper en deux et épépiner. Mettre sous vide avec du beurre, une gousse de vanille, du miel et de la confi-ture d'abricot.
Crème anglaise (0,5 l)	Grille + l'échefrite	Ø	80	15 - 25	0,5 l de lait, 1 œuf, 3 jaunes d'œuf, 80 g de sucre, mélanger la pulpe d'une gousse de vanille etmettre sous vide.

Décongeler

La position décongélation permet de décongeler les fruits et les légumes congelés. Pour décongeler de la pâtisserie, utilisez le mode de cuisson à chaleur tournante 4 D. Il est recommendé de décongeler la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur.

Pour décongeler, sorter l'aliment congélé de son emballage.

Mettez les fruits et les légumes congelés dans le panier à vapeur taille XL et enfournez la lèchefrite en-dessous. Ainsi, l'aliment ne reste pas dans l'eau de décongélation et le liquide qui s'égoutte est récapuéré. Pour les aliments congelés pour lesquels les liquides doivent rester dans le plat, comme des épinards à la crème congelés, utilisez la lèchefrite ou un recipient sur la grille.

Posez les pâtisseries sur la grille.

Valeurs de réglage recommendées

Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la température de congélation (-18^) et de la nature des alimentés. C'est pourquoit des plages de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congélés plats ou les portions décongélient plus vite que les blocs.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Position décongélation

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Pain, petits pains
en général	Plaque à pâtisserie	1	♀	50	40-70
Gâteau
Gâteau, fondant	Plaque à pâtisserie	1	♀	50	70-90
Gâteau, sec	Plaque à pâtisserie	1	♀	60	60-75
Fruits, légumes
Baies	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♂	30-40	10-15
Légumes	Récipient de cuisson à la vapeur	2	♂	40-50	15-50

Réchauffer

Avec ce mode de cuisson, réchauffez des plats de manière diététique à l'aide de la fonction vapeur. Vos plats auront le goût et l'aspect des plats frais. Meme les pâtisseries du jour précédent peuvent être recuites.

Utilisez si possible des recipients plats, larges et thermoresistants. Les recipients froids rallongent le processus de rechauffement.

Réchauffez uniquement, si possible, des alimentés de même type et de mêmes dimensions. Si cela n'est pas possible, prenez pour référence l'ingréduit du plat qui a la durée de réchauffement la plus longue.

Ne couvre pas les plats quils sont rechauffés.

Placez le plat dans un écipient sur la grille ou posez-le directement sur la grille au niveau 1.

Pendant le fonctionnement, n'ouvre pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper de la vapeur.

Valeurs de réglage recommendées

Dans le tableau, vous trouvez le réglage optimal pour
différent plats. Les durées sont fournies à titre indicatif.
Elles dépendant du recipient, de la qualité, de la
température et de la nature des aliments. C'est
pourquoi des plages de durées sont indiquées.
Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis
prolongez-la, si nécessaire.

Les valeurs du tableau s'entendant pour un enfournement du plat dans le compartment de cuisson froid. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartment de cuisson. Vous obtiendaç ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie.

Mode de cuisson utilisé :

Regénération

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Légumes, du réfrigérateur
1 kg	Récipient ouvert	1	½	120-130	15-25
250 g	Récipient ouvert	1	½	120-130	5-15
Plats, réfrigérés
Plat, 1 portion	Récipient ouvert	1	½	120-130	15-25
Potage, ragouêt, 400 ml	Récipient ouvert	1	½	120-130	10-25
Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles, pommes de terre, riz	Récipient ouvert	1	½	120-130	8-25
Gratins, p. ex. lasagnes, Gratin de pommes de terre	Récipient ouvert	1	½	120-140	10-25
Pizza, cuite	Grille	1	½	170-180*	5-15
Pâtisserie
Petits pains, baguette cuits	Grille	1	½	150-160*	10-20
Vol-au-vents	Grille	1	½	180*	4-10
Pâtisserie, congelée
Pizza, cuite	Grille	1	½	170-180*	5-15
Petits pains, baguette cuits	Grille	1	½	160-170*	10-20
* Préchauffer

Maintien au chaud

Vous pouvez maintainir vos plats préparés au chaud avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux différents degrés d'humidité réglables, vous pouvez éviter aux plats préparés de se dessécher.

Ne couvre pas les plats.

Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de deux heures. Veuillez notes que certains plats peuvent continuer de cuire pendant le maintainen au chaud. Ne couvrez pas les plats.

Les différents niveaux de vapeur s'adaptent au maintain en au chaud :

Niveau 1: Pièces à rôtir et sautées
Niveau 2: Gratins et garnitures
Niveau 3: Potées/Ragôuts et soupes

Plats tests

Ces tableaux ont ete concus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les apparreils.

Selon EN 60350-1.

Cuisson

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

Niveau d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1

Tarte aux pommes

Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules démontables fonçés côte à côte.

Gâteaux en moules démontables en fer-blanc: cuire sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule démontable.

Remarques

• Les valeurs de réglage s'entendant pour un envelopnament dans le compartment de cuisson froid.
  Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendant sans chauffage rapide.
  Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses.

Modes de cuisson utilisés :

CircoTherm Air pulsé
Convection naturelle
Position Pizza

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau :

1 =faible
2 = moyen
3 = évéve

Plat	Accessoires/Ustensiles	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Intensité de vapeur	Durée en min.
Cuisson
Sablés	Plaque à pâtisserie	1	=	150-160*	-	25-40
Sablés	Plaque à pâtisserie	1	♀	140-150*	-	25-35
Sablés, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	140-150*	-	30-40
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	=	160*	-	25-35
Petits gâteaux	Plaque à pâtisserie	1	♀	150*	-	25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux	L'échefrite + plaque à pâtisserie	3+1	♀	150*	-	25-35
Biscuit de Savoie sans graisse	Moule démontable Ø26 cm	1	=	160-170**	-	25-35
Biscuit de Savoie sans graisse	Moule démontable Ø26 cm	1	♀	160-170**	-	25-35
Biscuit de Savoie sans graisse	Moule démontable Ø26 cm	1	♀	150-160	1	10
					-	20-30
Tarte aux pommes	2x moulées à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	=	180-200	-	60-70
Tarte aux pommes	2x moulées à pâtisserie en fer noir Ø20 cm	1	♀	170-180	-	60-80
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Cuisson vapeur

Placez la l'échefrite sous le panier à vapeur perforé, taille XL, lorsque c'est indiqué dans le tableau. Le liquide qui s'égoutte est récapuéré.

Niveau d'enfournement lors de cuisson à la vapeur sur un niveau (utiliser 2,5 kg au maximum):

Panier à vapeur perforé,aille XL : niveau 2

Niveau d'enfournement lors de cuisson à la vapeur sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au maximum):

Panier à vapeur perforé,aille XL : niveau 3
Panier à vapeur perforé,aille XL : niveau 2

Mode de cuisson utilisé :

Cuisson à la vapeur

Plat	Accessoires	Niveau d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Cuisson vapeur
Petits.POIS, surgelés, deux réciPIents, portion de 1,8kg	2 réciPIents de cuisson à la vapeur XL + poèle universelle	3+2+1	∞	100	3-15**
Brocoli, frais, 300g	Récipient de cuisson à la vapeur XL	2	∞	100*	6-7***
Brocoli, frais, un réciPIENT	Récipient de cuisson à la vapeur XL	2	∞	100*	6-7***
* Préchauffer** Le contrôle est achéve lorsque la température de 85 °C est atteinte à l'endroit le plus froid (cf. CEI 60350-1)*** Un niveau de cuisson comparable entre l'échantillon de réference et l'échantillon principal est obtenu lorsque l'échan-tillon de réference est cuit pendant 5 minutes (fabriqué comme décrit dans CEI 60350-1).

Grillades

Enfournez également la l'échéfte. Le liquide est récapué ré et le compartment de cisson reste propre.

Mode de cuisson utilisé :

Gril grande surface

Plat	Accessoires	Hauteur d'enfournement	Mode de cuisson	Température en °C	Durée en min.
Griller
Bunir des toasts	Grille	3	***	275	3-6
Beefburger de bœuf, 12 pièces*	Grille	2	***	275	20-30
**retourer après 2/3 du temps de cuisson

de Montageanleitung
en Installation instructions
fr Notice de montage
It Istruzioni per il montaggio
Installievoorschrift
da Monteringsvejledning
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Instruções de montagem
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pl Instrukcja montaqu
ru HnctpyKzna NO MOHTaJy
tr Montaj kilavuzu
hu Szerelési utmutató
ro Instruetiuni de montaj

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• Seule une installation effectuée selon cette notice de montage garantit une utilisation en toute sécurité. En cas de dommages resultant d'une installation incorrecte, l'installateur est responsable.
• Contrôlez l'etat de l'appareil après l'avoir déballé. Ne le raccordez pas s'il présente des avaries de transport.
  Respectez la notice de montage pour l'installation des accessoires.
  Avant la mise en service, retirez le matériel d'emballage et les films adhésifs du compartment de cuisson et sur la porte.
• Les meubles d'encastrement doivent résister à une température jusqu'à 90^ , la façade des meubles voisins jusqu'à 70^ .
  N'installez pas l'appareil derrière une plaque décorative. Il existe un risque de surchauffe.
  Réalisez les travaux de découvertes sur le meuble avant la mise en place de l'appareil. Retirez les copeaux susceptibles de générer le fonctionnement des composants électriques.
• Portez des gants de protection pour éviter des coupures.
  Certaines pieces accessibles lors du montage peuvent posseder des arêtes coupantes.
  En cas d'appareils dotés d'un bandeau d'interrupteurs orientable, assurez-vous que le bandeau d'interrupteurs n'entre pas en collision avec les meubles voisins.

La prise de raccordement de l'appareil doit se situer dans la zone de la surface hachurée A ou à l'extérieur de l'espace d'encastrement.
- Les meubles non fixés doivent être fixés au mur au moyen d'une équerre B usuelle du commerce.
Dimensions indiquées dans les illustrations en mm.

Porteurs d'implants électroniques!

L'appareil peut contenir des aimants permanents qui peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline. Pour cette raison, lors du montage, respecter une distance minimum de 10 cm par rapport aux implants électroniques.

Appareil sous le plan de travail - fig. 2

Pour la ventilation de l'appareil, le plancher intermédiaire doit désenter une découverte de ventilation.

Fixez le plan de travail sur le meuble d'encastrement.

Si l'appareil est encastré sous une table de cuisson, les cotes minimales suivantes doivent être respectées (le cas échéant, construction support incluse):

Type de table de cuisson	a posé	a affleurant	b
Table à induction	42 mm	43 mm	5 mm
Table de cuisson à induction	52 mm	53 mm	5 mm
Table à induction
Table de cuisson au gaz	32 mm	39 mm	5 mm
Table de cuisson électrique	32 mm	35 mm	2 mm

En raison de la distance minimale necessaireb,l'épaissur minimale du plan de travail qui en découle est a.

Respectez la notice de montage de la table de cuisson.

Appareil dans une armoire - fig. 3

Pour l'aération de l'appareil, les faux-planchers doivent partager une découpe de ventilation.

Si l'armoire possède un panneau arrêté en plus des panneux arrêtés des éléments, celui-ci doit être enlevé.

N'installer l'appareil qu'a une telle hauteur que les accessoires puisent etre reliés sans probleme.

Encastrement angulaire - fig. 4

Afin de pouvoir ouvrir la porte de l'appareil, respecter les cotes C en cas d'encastrement angulaire. La cote D est fonction de l'épaissur de la façade du meuble sous la poignée.

Raccordement électrique de l'appareil

L'appareil répond à la classe de protection I et doit uniquement être utilisé avec une prise à conducteur de protection.

La protection par fissible doit s'effectuer conformément à l'indication de puissance sur la plaque signalétique et aux prescriptions locales.

Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit être hors tension.

L'appareil doit uniquement etre raccordé au moyen du cordon d'alimentation secteur fourni. Connectez le cordon d'alimentation secteur au dos de l'appareil (clic sonore!).

Un cordon d'alimentation secteur de 3,0 m est en vente auprès du service après-vente.

Le cordon d'alimentation secteur doit uniquement etre remplace par un cordon d'origine, qui peut etre commande aupres du service après-vente.

La protection contre les contacts accidentels doit être garantie par le montage.

Câble de raccordement avec fiche avec terre

L'appareil doit impératifement être raccordé à une prise de courant de sécurité installée de manière réglementaire.

Si la prise n'est plus accessible après l'installation, dans l'installation à câblage fixe, un système coupe-circuit dans les phases est à prévoir conformément aux réglementations d'installation.

Câble de raccordement sans fiche avec terre

Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder l'appareil. Dans l'installation à câblage fixe, un système coupe-circuit dans les phases est à prévoir conformément aux réglementations d'installation. Identifiez le conducteur de phase et le conducteur neutre dans la prise de raccordement. L'appareil risque d'être endommagé en cas de raccordement incorrect.

Il doit être raccordé uniquement conformément au schéma de raccordement. Pour la tension, reportez-vous à la plaque signalétique. Raccordez les fils du cable de raccordement secteur conformément au code de couleurs : vert-jaune = conducteur de protection 且 , bleu = neutre, marron = phase (conducteur extérieur).

Suède, Finlande et Norvège uniquement

L'appareil peut également être raccordé à la fiche ci-jointe avec le système de contact de sécurité. Ceui-ci doit être accessible après le montage. Si la prise n'est plus accessible après l'installation, dans l'installation à câblage fixe, un système coupe-circuit dans les phases est à prévoir conformément aux règlementations d'installation.

Fixer l'appareil - fig. 5

Attention!

N'utilise aucune visseuse sans fil pour fixer les bandeaux. Vous risqueriez d'endommager les bandeaux.

1. Pousser l'appareil à fond dans le meuble, tout en veillant à ne pas plier ni coincer le cable d'alimentation et à ne pas le faire passer au-dessus d'arêtes coupantes.
2. Centrer l'appareil.

Une fente d'aération de 4 mm min. est nécessaire entre l'appareil et la façade des meubles voisins.

1. Entrebailliez la porte de l'appareil et devissez les bandeaux a gauche et a droite.
2. Vissez l'appareil au meuble.
3. Appliquees les bandeaux et vissez-les, d'abord en haut et ensuite en bas.
4. L'écart entre la porte de l'appareil et les bandeaux lateraux peut être ajusté en agissant sur la vis supérieure à gauche et à droite. L'écart entre le plan de travail et l'appareil ne peut pas être obturé par des baguettes supplémentaires.

Aucune baguette de protection thermique ne doit être montée sur les parois laterales du meuble d'encastrement.

Démontage

1. Mettez l'appareil hors tension.
2. Entrebailliez la porte de l'appareil et devissez les bandeaux a gauche et a droite.
3. Desserrez les vis de fixation.
4. Soulevez légèrement l'appareil et retirez-le complètement.

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