18062-56 YAOU - Yaourtière ORVA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Yaourtière
Marque	ORVA
Modèle	18062-56 YAOU
Capacité de préparation	1 litre de lait (environ 6 à 7 pots)
Matériau du boîtier	Plastique résistant à la chaleur
Matériau des pots	Verre (compatible lave-vaisselle)
Couvercle des pots	Plastique (compatible lave-vaisselle)
Temps de fermentation	8 à 15 heures
Type de lait recommandé	Lait entier UHT de préférence
Ferment utilisable	Yaourt nature ou ferment lyophilisé
Fonctions	Fabrication de yaourts nature, aux fruits, aromatisés
Commandes	Bouton marche/arrêt avec témoin lumineux
Nettoyage du corps	Ne pas immerger, nettoyer avec un chiffon humide
Nettoyage des pots et couvercles	Lave-vaisselle autorisé
Sécurité	Ne pas plonger dans l'eau, cordon non endommagé, surface thermorésistante

FOIRE AUX QUESTIONS - 18062-56 YAOU ORVA

Quel type de lait utiliser pour réussir ses yaourts ?

Il est recommandé d'utiliser du lait entier UHT pour des yaourts fermes et sans peau. Le lait pasteurisé ou cru doit être bouilli au préalable.

Combien de temps faut-il pour faire des yaourts ?

Le temps de fermentation est de 8 à 15 heures selon le type de lait utilisé. Vérifiez la prise des yaourts après refroidissement.

Comment nettoyer la yaourtière ?

Le corps de l'appareil ne doit pas être immergé ; nettoyez-le avec un chiffon humide. Les pots, leurs couvercles et le couvercle de la yaourtière sont compatibles lave-vaisselle.

Pourquoi mes yaourts sont-ils liquides ?

Cela peut être dû à un temps de maturation trop court, une culture de yaourt pas assez fraîche, ou des différences de matières grasses entre le lait et le ferment.

Peut-on utiliser du lait en poudre ?

Oui, le lait en poudre donne des yaourts très onctueux et prend rapidement. Vous pouvez aussi ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait en poudre au lait liquide pour plus de consistance.

Comment conserver les yaourts faits maison ?

Placez les pots fermés au réfrigérateur au moins 2 heures avant consommation. La durée de conservation est de 8 à 10 jours maximum.

Que faire si des grumeaux se forment ?

Les grumeaux peuvent venir d'un lait trop chaud, d'un mélange insuffisant ou de lait tourné. Assurez-vous de bien mélanger le ferment et le lait à température ambiante.

Peut-on ajouter des fruits frais directement dans les yaourts ?

Les fruits frais peuvent contenir de l'acide qui tue les ferments. Il est préférable d'ajouter les fruits après la prise du yaourt ou de les cuire au préalable.

Combien de fois peut-on réutiliser un yaourt maison comme ferment ?

Il est déconseillé de réutiliser un yaourt maison plus d'une dizaine de fois, car la qualité des yaourts diminue.

L'appareil est-il sûr en présence d'enfants ?

Cet appareil doit être utilisé par un adulte responsable. Les enfants doivent être surveillés pour éviter tout risque de brûlure par la vapeur ou les parois chaudes.

MODE D'EMPLOI 18062-56 YAOU ORVA

Précautions de Sécurité

L'utilisation d'appareils électriques implique le respect de certaines précautions de base afin d'éviter tout danger. Merci de bien dire les indications suivantes et de les respects.

1. Bien dire le mode d'emploi avant usage et le conserver à disponibilité de l'utilisateur.
2. Afin d'éviter un chic électrique, ne plongez pas l'appareil et/ou son cordon d'alimentation dans l'eau ou dans tout autre liquide.
   3.Cet apparéil n'est pas prévu pour fonctionner dans un environnement humide.
3. Attention les parois sont chaudes, utilisez des gants de cuisine pour manipuler l'appareil.
4. Attendez que l'appareil soit débranché et complètement froid avant de le nettoyer ou de le déplacer.
5. Veillez à dégager vos mains et votre visage du dessus du capot lors de son ouverture ou lors du fonctionnement de l'appareil afin d'éviter la vapeur résiduelle.
6. Cet apparéil doit uniquement être utilisé par un adulte responsable, une surveillance accrue est impérative lors de la présence d'enfants aux abords de l'appareil.
7. Mettre l'appareil hors de la portée des enfants
8. Ne pas utiliser l'appareil en cas de dommage ou de dis fonctionnement ou si son cordon d'alimentation est endommagé.
9. Dispossez le cordon d'alimentation de manière à éviter au maximum tout enchevêtrement accidentel. Le cordon doit être à distance de toute source de chaleur afin d'éviter une dégradation.
10. L'appareil doit être placé sur une surface plane, stable et thermo-résistant.
11. L'appareil ne doit pas fonctionner dans un espace confiné (placard, étagère) ou proche d'une source de chaleur (Cuisinière électrique, Gaz, Four, Micro Onde,...)
12. Placez l'appareil dans un espace dégagé afin de favoriser la circulation de l'air autour de l'appareil. L'appareil en marche ne doit pas être en contact avec des matières inflammables (torchons, ridesaux, autres..).
13. Cet apparéil est donc pour un usage domestique uniquement.
14. Il est recommendé d'examiner régulièrement le cable d'alimentation pour déceler tout signe de détérioration eventuelle, et l'appareil ne doit pas être utilisé si le cable est endommagé.
15. Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit nécessairement être remplace par le fabricant, son service après-vente ou un technicien agréé par le fabricant pour éviter tout danger.

A usage domestique uniquement

A Couvercle de l'appareil
B Corps
C Pots

C1 Couvercle des pots
D Bouton « O/- »
E Témoin lumineux de fonctionnement

UTILISATION

Avant la première utilisation, nettoyez les pots (C), leurs couvercles (C1) et le couvercle de la yaourtiere (A) à l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez.

Pour préparer les pots de la yaourtière, vous aurez besoin d'un litre de lait et d'un ferment ou d'un yaourt prêt à consommer.

1) CHOIX DU LAIT

• Choisissez un lait de préférence entier ou demi-écrémé stérisé à ultra hautetempérature (UHT). Ce lait peut être utilisé sans le faire bouillir. C'est avec ce lait que vous réussirez le mieux vos yaourts qui seront fermes et sans peu. N'utilise pas de lait UHT écrémé, les membresurs résultats seront obtenus avec du lait UHT entier.

• Le lait pasteurisé n'est pas stérile. Il contient encore des germes résistant à la chaleur, que la pasteurisation n'a pas détruits. Utiliser ce lait sans ébullition préalable signifie qu'une autre flore que celle du yaourt va se développner. Celle-ci, bien entendu n'est pas dangereuse mais elle provoque une modification dans la texture et le goût du yaourt obtenu. Il faut donc faire bouillir ce lait, puis après l'avoir laisse refroidir le passé pour éliminer les peaux. Vous pouvez ensuite l'utiliser dans votre yaourtière. Ce lait donna sera un yaourt plus crémeux avec une petite peu sur le dessus, formée par la crème qui remonte à la surface.

• Le lait cru (lait de ferme): il est impératif de le faire bouillir. Il est même conseilé de procéder à une ébullition prolongée. (En effet, il serait dangereux de l'utiliser sans l'avoir fait bouillir). Puis, comme pour le lait pasteurisé, vous le laissez refroidir avant de l'utiliser dans votre yaourtière.

• Le lait en poudre: avec le lait en poudre, on obtient des yaourts très onctueux. Ils prennten rapidement et facilement.

Remarques :

• Le lait entier donne plus de moelleux et plus d'arôme.
• Pour obtenir des yaourts plus consistants, vous pouvez ajouter au litre de lait 2 ou 3 cuillères à soupe de lait en poudre en mélangeant soigneusement.

2)CHOIX DU FERMENT

Il se fait soit :

• à partir d'un yaourt nature du commerce (entier de préférence) avec une date limite de consommation la plus éloignée possible.
• à partir d'un yaourt de votre fabrication.
• à partir d'un ferment sec lyophilisé (acheté dans les pharmacies ou certains magasins de produits diététiques). Rallongez alors le temps de première fabrication de deux heures.

Important: n'utilisez pas plus d'une dizaine de fois un yaourt prélevé sur votre fabrication, car les yaourts deviennent moins bons.

3) RÉALISATION DES YAOURTS

1. Mélangez très soigneusement un litre de lait avec le ferment. Ce mélange doit être fait très soigneusement pour que le ferment se répartisse bien.

Pour obtenir un bon mélange, battez le yaourt pour le transformer en une pâté bien lisse et ajoutez ensuite le lait, tout en continuant de battr.

1. Répartissez le mélange dans les pots (C)

3. Placez les pots, sans leur couvercle (C1), dans la yaourtière.

1. Posez le couvercle (A) sur la yaourtiere et branchez-la.
2. Appuyer sur le bouton « O/ - » (D)
3. La yaourtière va se mettre en marche et le lait va se solidifier.
4. Il faut de 8 à 15 heures pour obtenir de bons yaourts, selon le type de lait utilisé.
5. Debranchez l'appareil.

Remarques :

• Quand la yaourtière se refroidit (entre 8 à 10 heures après le lancement), vérifie que les yaourts sont pris. Si ce n'est pas le cas, c'est que le ferment n'a pas eu le temps de faire effet : il faut alors recommencer l'opération (point 5).
• Ne déplacez pas la yaourtière pendant son fonctionnement.
• Evitez les endroits soumis à des vibrations, ou exposés à des courants d'air.
• En chauffant légèrement le lait (37 à 40°), la préparation se trouve accélérée.

Défauts possibles:

• Formation de grumeaux

• Le lait était trop chaud

• Le mélange n'a pas été remué assez longtemps
• Le lait était tourné

Liquide en surface

• Le yaourt est resté trop longtemps dans l'appareil
• Les pots ont été bougés trop tôt
• Refroidissement insuffisant

-Yaourt liquide

• La culture de yaourt et le lait utilisés avaient des taux de matières grasses différents
  -Temps de maturation trop court
  Culture de yaourt pas suffisamment fraîche

4) RÉFRIGÉRATION DES YAOURTS

• Retirez le couvercle (A) de la yaourtière en prénant soin d'eviter l'écoulement de la condensation dans les pots (C).
• Fermez les pots avec les couvercles (C1).
• Placez les yaourts au réfrigérateur au moins deux heures avant de les consommer.

Remarques :

• La durée de conservation des yaourts, au réfrigérateur, est de 8 à 10 jours maximum.
• La date limite de consommation sera par consequent J + 8 ou J + 10 , J étant le jour de fabrication.
• Ne mettez jamais l'appareil au réfrigerateur.

Nettoyage

• Débranche toujours l'appareil avant de le nettoyer.
• Ne trempez jamais le corps de l'appareil dans l'eau. Nettoyez-le avec un chiffon humide et de l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez.
• Les pots (C), les couvercles des pots (C1) et le couvercle (A) de la yaourtière sont compatibles au lave-vaiselle.

Attention : Vous ne devez pas vous débarrasser de cet apparéil avec vos déchets menagers. Un système de collecte sélective pour ce type de produit est mis en place par les communes, vous devez vous renseigner auprès de votre mairie afin d'en connaître les emplacements. En effet, les produits électriques et électroniques contiennent des substances dangereuses qui ont des effets néfastes sur l'environnement ou la santé humaine et doivent être recyclés.

QUELQUES RECETTES :

YAOURTS AUX FRUITS FRAIS

REMARQUE: les fruits frais peuvent contenir beaucoup d'acide, ce qui tue les ferments et empêche la réussite du yaourt. Dans ce cas, introduire les fruits frais dans le yaourt déjà pris, ou bien cuire les fruits.

YAOURTS A LA FRAISE

1 litre de lait froid,
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment,
10 praises,
4 cuillerées à soupe de sirop de fraise.

Découpez les fraises en dés. Battez le yaourt au fouet dans une jatte, ajoutez petit à petit le lait et le sirop et versez dans les pots. Répartissez les fraises dans les pots. Vous pouvez ajouter au mélange lait/yaourt un demi zeste rapié de citron.

VARIANTe: vous pouvez également préparer de la même manière des yaourts avec des morceaux d'ananas, des framboises, des clémentines (6 clémentines), de l'orange (1 grosse orange)...

YAOURTS AUX SIROS

1 litre de lait froid,
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment
·sirops de fruits (grenadine, orange, cassis, citron, mandarine, fraise, groseille, orgeat, framboise, fraise des bois, banane, myrtille, cerise...) 5 cuillerées à soupe.
- sirops de fleurs (rose, violette, jasmine, santal) 4 cuilleres à soupe.
- sirop de besoin : 4 cuillerées à soupe.

Versez le yaourt ou le contenu du sachet de ferments dans un écipient. Ajoutez-y le sirop et versez-y peu à peu le lait froid en ne cessant de batre avec un fouet. Versez le mélange dans les pots et placez-les dans la yaourtière.

YAOURTS AU CHOCOLAT, CAFÉ, CARAMEL, VANILLE

1 litre de lait froid,
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment,
3 cuillerées à soupe de chocolat en poudre, ou de café, de chicorée ou de caramel en paillettes, extrait de vanille.

Mettez le chocolat dans une jatte, ajoutez peu à peu 1/2 tasse de lait à peine tiède, en fouettant sans cesse, puis ajoutez le yaourt ou le ferment. Mélangez bien. Versez le reste du lait froid, sans cesser de fouetter.

Versez dans les pots.

NB. Avec les composants en poudre, il est recommandé de batten le yaourt avec une cuillère au moment de la consommation.

YAOURTS AUX ZESTES

1 litre de lait froid,
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment.
1 citron ou 1 orange râpés

Une heures au moins avant de préparer les yaourts, (ou mistrs la veille), rapez finement les zestes avec une rape a epices et melangez-les au lait.

Au moment de préparer les yaourts, versez le yaourt nature dans une jatte, fouette-le, puis versez peu à peu le lait parfumé aux zestes. Sucrez à volonté. Versez dans les pots.

YAOURTS À LA CONFITURE

1 litre de lait froid,

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment,
4 cuillerées à soupe d'une confiture pas trop épaissé et contenant des petites baies ou des petits morceaux de fruits : airelles, myrtilles, rhubarbe, gingembre, fraise, marmelade d'oranges.

Fouettez la confiture avec un peu de lait. Ajoutez le yaourt ou le ferment. Mélangez bien, puis versez le reste du lait et mettez dans les pots.