RF609MIN - Four encastrable ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	ROSIERES
Modèle	RF609MIN
Dimensions (H x L x P)	59.5 x 59.5 x 56 cm (estimation standard)
Poids	Environ 35 kg (estimation)
Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz
Puissance maximale	Environ 2800 W (estimation)
Nombre de fonctions	10 (convection naturelle, chaleur brassée, sole seule, sole brassée, étuve, gril, turbo-gril, tournebroche, turbobroche, pyrolyse)
Type de nettoyage	Pyrolyse et panneaux catalytiques en option
Programmation	Minuteur, durée de cuisson, fin de cuisson différée
Éclairage intérieur	Ampoule 25 W, culot E14, 300°C
Sécurité	Verrouillage de porte en pyrolyse, porte froide, vitres multiples
Accessoires fournis	Grille simple, grille porte-plat, plat récolte-sauce, plat à pâtisserie, tournebroche
Capacité	Environ 70 litres (estimation standard)
Classe énergétique	A (estimation)
Type d'installation	Encastrable sous plan de travail ou en colonne
Raccordement électrique	Prise de terre obligatoire, disjoncteur adapté
Pièces détachées	Ampoule d'éclairage, panneaux catalytiques (option)
Réparabilité	Service après-vente agréé ROSIERES

FOIRE AUX QUESTIONS - RF609MIN ROSIERES

Comment régler l'heure du four ?

Appuyez sur la touche Horloge, puis utilisez les touches + et - pour ajuster l'heure. Validez automatiquement après 3 secondes.

Que signifie le symbole de la clé sur l'affichage ?

Le symbole de la clé indique que la porte du four est verrouillée pendant un cycle de pyrolyse ou lorsque la température interne dépasse 300°C. La porte se déverrouille automatiquement après refroidissement.

Comment lancer un cycle de pyrolyse ?

Tournez la manette des fonctions sur la position Pyrolyse. Utilisez les touches + et - pour choisir la durée : P1:30 (90 min, normalement sale) ou P2:00 (120 min, très sale). La validation est automatique après 3 secondes.

Puis-je utiliser du papier aluminium dans le four ?

Non, il est déconseillé de tapisser les parois du four avec du papier aluminium car il peut fondre et endommager l'émail. Utilisez-le uniquement pour recouvrir les aliments, face brillante vers le plat.

Comment nettoyer les parois catalytiques ?

Les panneaux catalytiques se nettoient automatiquement pendant la cuisson. Si des résidus gras persistent, faites fonctionner le four à vide à température maximale pendant 10 à 20 minutes. N'utilisez jamais de grattoir ou de produit chimique.

Pourquoi de la fumée sort-elle lors de la première utilisation ?

C'est normal : les panneaux d'isolation émettent une légère fumée lors du premier échauffement. Attendez que la fumée cesse avant d'enfourner des aliments.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez le four. Dévissez le cache en verre de l'éclairage, remplacez l'ampoule par une neuve (230 V, 25 W, culot E14, 300°C), puis revissez le cache.

Quels accessoires ne pas utiliser pendant la pyrolyse ?

Tous les accessoires (grilles, plat, tournebroche) doivent être retirés du four avant de lancer la pyrolyse, car ils ne supportent pas les températures élevées.

Comment utiliser la fonction minuterie ?

Appuyez sur la touche Minuterie, réglez le temps avec les touches + et - (max 23h59). Le minuteur émet un bip sonore à la fin du temps programmé, sans affecter la cuisson.

Que faire si la porte ne s'ouvre pas après la pyrolyse ?

La porte reste verrouillée tant que la température interne est supérieure à 300°C. Attendez le refroidissement complet du four. La clé disparaît de l'afficheur lorsque la température est redescendue.

MODE D'EMPLOI RF609MIN ROSIERES

Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, car elles fournissent d'importantes indications sur la sécurité d'installation, l'emploi du four et son entretien. Conserver soigneusement cette notice d'utilisation pour toutes consultations ultérieures. Après avoir déballé votre four, vérifier que l'appareil est complet. Les emballages comme le plastique, le polystyrène, peuvent constituer un danger pour les enfants. Ne pas les laisser à leur portée.

ATTENTION

Lors de la première utilisation du four, il peut se produire un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du collant des panneaux d'isolation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cesse avant de cuire des aliments. Lorsque le four est en fonctionnement, la porte en verre est particulièrement chaude. Il est donc nécessaire que les enfants ne la touchent pas. Le risque est important surtout quand le grill est utilisé.

Avant installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention.

Plaque signalétique (située sur le côté de l'enveloppe extérieure)

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice.

• Les parties de cet appareil pouvant être en contact avec des substances alimentaires sont conformes à la prescription de la Dir. CEE 89/109.

Cet appareil est conforme aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et modifications successives.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Cet appareil est destiné à cuire des aliments. Tout autre utilisation (exemple chauffage d'appoint) doit être considérée comme impropre.

Le constructeur ne peut être tenu comme responsable en cas de dommages liés à une mauvaise utilisation ou à des modifications techniques du produit.

L'emploi d'un appareil électrique nécessite quelques règles de sécurité.

• Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise.
• Ne pas toucher l'appareil avec les pieds ou les mains mouillés.
• Évitez d'utiliser l'appareil pieds nus.
• Veillez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four. L'utilisation de multiprises et de rallonges pour raccorder votre appareil est fortement déconseillée. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, il faut éteindre le four avant de le démonter. En cas de détérioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en suivant les indications suivantes : ôtez le fil d'alimentation électrique et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F) adapté à la puissance de l'appareil. Vous veillerez à ce que cette opération soit effectuée par un centre technique agréé. Pour l'utilisateur, c'est la certitude d'obtenir des pièces de rechange d'origine. Le non-respect de ces règles peut compromettre la sécurité de l'appareil.
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.
• Notre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors des cycles de nettoyage Pyrolyse.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlevez les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

RECOMMANDATIONS

• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumée pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température.

Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.

• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistant à de très hautes températures (ex. en terre).

INSTALLATION

La mise en service de l'appareil est à la charge de l'acheteur, le constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie. Une mauvaise installation peut provoquer des dommages aux personnes, aux animaux domestiques; dans ce cas la responsabilité du constructeur ne peut être engagée.

IMPORTANT :

L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE RÉALISÉE PAR UN INSTALLATEUR AGRÉÉ OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une température minimale de 70°C.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou encastré sous un plan de travail.

Avant sa fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche d'encastrement afin de permettre une bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées selon le type d'encastrement (dernière page).

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DOIT ÊTRE RÉALISÉ PAR UN INSTALLATEUR AGRÉÉ OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

• L'installation recevant l'appareil doit être conforme à la norme NFC 15100.

Les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non-respect de cette exigence.

• Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
• L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.

RACCORDEMENT :

Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V - entre phases ou entre phase et neutre.

• Le raccordement devra être effectué après avoir vérifié : la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur.
• Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation.

Attention :

Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles, qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.

NOTA : Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.

Câble d'alimentation : si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.

ÉQUIPEMENT DU FOUR

ÉQUIPEMENT DIFFÉRENT SELON LE TYPE DE FOUR

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.

La grille simple sert de support aux moules et aux plats.

La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades.

Elle est à associer au plat récolte-sauce.

Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir

le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, tournebroche, ou turbogril (selon modèle de four).

Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails.

Attention : en cuisson autre que les modes grilloir, tournebroche, et turbo-gril, le plat récolte-sauce doit être retiré du four.

Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Le plat à pâtisserie

On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc...

Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

LA CUISSON AU GRIL

La cuisson se fait porte fermée et les aliments doivent être placés par rapport au grill en fonction des résultats que l'on souhaite obtenir.

— Plus près pour les aliments dorés en surface et saignants.

— Plus loin pour les aliments bien cuits à l'intérieur. Le lèchefrite permet la récupération du jus.

Ne jamais utiliser le lèchefrite comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

TOURNEBROCHE

Bossage à l'arrière

Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche.

Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

TEMPS DE CUISSON

Dans les pages 6, 7, 8 un tableau récapitulatif indique les temps de cuisson et les températures selon les préparations.

CONSEILS DE NETTOYAGE ET D'ENTRETIEN

Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel.

Pour nettoyer les surfaces en inox et en émail, utilisez de l'eau tiède légèrement savonneuse. Vous pouvez utiliser un produit adaptable au nettoyage de ce type de surface. Éviter absolument les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface du four. En cas de salissures tenaces, évitez d'utiliser des ustensiles susceptibles de rayer irrémédiablement la surface de votre four. Il est conseillé de nettoyer régulièrement l'intérieur de votre four après chaque cuisson.

Si vous ne respectez pas le nettoyage de votre four après chaque cuisson, vous aurez une odeur désagréable, et les projections de graisse seront encore plus difficiles à enlever. Pour l'intérieur du four, utilisez de l'eau chaude avec une éponge grattoir. Il existe dans le commerce des produits adaptés au nettoyage du four. Pour nettoyer les grilles inox, utilisez une éponge avec grattoir. Attendre que la surface soit froide avant de la nettoyer. L'utilisation d'eau froide au contact de la vitre chaude peut briser la vitre. Si cela était arrivé, la garantie ne couvrirait pas ce dommage. Pour changer l'ampoule d'éclairage du four, veillez à débrancher électriquement le four. Les ampoules de four sont spécifiques, elles sont conçues pour résister à une température élevée.

Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 - Température 300°C

Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de :

• démonter le cache en verre en le dévissant,
• dévisser l'ampoule,
• la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus,
• après remplacement de l'ampoule défectueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant.

FOUR AUTONETTOYANT PAR CATALYSE

Les panneaux autonettoyants à émail microporeux disponibles en option évitent le nettoyage manuel du four.

Pendant la cuisson, les projections de graisse sont "absorbées" par les parois catalytiques. La graisse est ensuite détruite par oxydation en devenant de la poussière. En cas de cuisson particulièrement grasse, il peut arriver que la graisse bouche les pores de l'émail. Pour détruire un surplus de graisse, mettez en fonctionnement votre four à vide sur la position maximale de température pendant environ 10 à 20 minutes.

Ne jamais utiliser de grattoir, de produit chimique pour nettoyer la catalyse. Utilisez plutôt de l'eau chaude et une éponge.

Si jamais vous cuisinez un plat très gras ou une viande au grill, utilisez un plat avec de grands rebords pour limiter les projections de graisse.

La porosité de la catalyse est primordiale pour vous assurer un nettoyage optimal.

N.B. : Les panneaux autonettoyants ont une durée de fonctionnement d'environ 300 heures. En cas de baisse d'efficacité, il est alors possible de les changer.

ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE

LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures.

Les fumées en résultat sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture.

Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce : elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière.

IMPORTANT :

Avant de réaliser une pyrolyse :

• Retirez du four tous les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ;
• Enlevez les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long.

Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.

• Fermez la porte du four.
• En cas d'installation d'une table de cuisson au-dessus du four, n'utilisez jamais les brûleurs à gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse afin d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.
• Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des jours.

Ouvrez la porte du four.

La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres.

Attendez le refroidissement total du four puis nettoyez l'enceinte du four avec une éponge humide pour les éliminer.

Remarques :

• Un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four, d'où une économie d'énergie.

Le four pyrolyse est équipé d'une turbine de refroidissement prévue pour le refroidissement des différents organes du four et de la façade.

Elle se met en fonctionnement lorsque le four démarre et continue de tourner même si le sélecteur des fonctions est sur la position arrêt.

POUR ACTIVER LA PYROLYSE :

Deux cycles de pyrolyse sont proposés :

P1:30, préconisé pour un four normalement sale. Durée : 90 minutes. P2:00, préconisé pour un four très sale. Durée : 120 minutes.

* Données non modifiables.

Sur le modèle Multifonctions, la turbine placée à l'intérieur du four brasse l'air pendant le fonctionnement de la pyrolyse, de façon à parfaire le nettoyage, et de ce fait elle assure une propreté dans les moindres recoins.

• Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse". Le sigle durée clignote.
• Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de réglage "+" et "-" :
• La validation est automatique après trois secondes. Le symbole "fin" s'affiche.

Le four démarre la montée en température. Lorsque la température dépasse les 300 °C, la porte se verrouille et la clé s'affiche.

Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses, et possibilité de programmer la pyrolyse hors présence de jeunes enfants). Se reporter au chapitre 'UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE'.

Au terme du cycle Pyrolyse :

• Le four s'arrête automatiquement. L'indication P0:00 s'affiche.
• Ramener la manette des fonctions sur la position "0". L'heure du jour apparaît.
• Les symboles et disparaissent.
• La température va redescendre. Lorsque la température à l'intérieur du four sera inférieure à 300 °C, la porte se déverrouille et simultanément la clé disparaît.
• La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque les organes du four seront suffisamment refroidis.

ASSISTANCE TECHNIQUE

En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. Après ces vérifications, adressez-vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs délais. Veillez à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d'achat du four.

Cet appareil est commercialisé en accord avec la directive française 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE).

En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l'environnement et la santé publique qui pourraient être causées par une mise au rebut inappropriée de ce produit.

Le symbole sur ce produit indique qu'il ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu'à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques. La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets.

Pour plus d'informations au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

RÉGLAGE DE L'HEURE

Appuyer sur la touche "Horloge". Le symbole clignote. - Régler l'heure courante avec les touches "+" et "-" ; elles feront défiler les heures et les minutes. - Après trois secondes, l'heure courante devient fixe. Le symbole s'efface.

Le fait de maintenir la touche de réglage "-" ou "+" appuyée permet l'accélération du défilement des heures ou des minutes.

FONCTION	COMMENT L'UTILISER	COMMENT L'ARRETER	BUT	À QUOI SERT-IL ?
MINUTEUR	Appuyer sur la touche "Minuterie" puis relâcher. Le symbole clignote et l'horloge indique 0:00.AVEC les touches de réglage "+" et "-" afficher le temps souhaïet (Maxi:23:59).La validation est automatique après trois secondes.Sur le cadran s'affiché à nouveau l'heure du jour.	Lorsque le temps décompté est écoulé, un bip sonore retentit pendant 60 secondes. Pour interrompere le bip, appuyer sur la touche de réglage "+" ou "-". L'affichage disparaît.Pour toute consultation ou modification du tempsprogrammé, procédé par un nouvel arrivée sur la touche.	Émission d'un signal sonore à la fin d'un temps sélectionnéPour visualiser le temps restant appuyer sur la touche Minuterie	Le fonctionnement du minuèur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Il servira simplement d'ai-de-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson.
DUREE DE CUISSONdépart immédiat	Choisir un mode de cis-son et ajuster si nécessaire la température.La validation est automatique après trois secondes.Appuyer sur la touche "Durée".Le sigle correspondant clignote.AVEC les touches "+" et "-"afficher une durée (maxi :4 H 59 minutes).La validation est automatique après trois secondes.Aprés validation de la durée, le sigle "fin" → s'affiche également. Le four fonctionne et affiche la température de cuisson programmée.	Lorsque la durée est écoulée, les sigles "cuisson" et "température" s'éteignent.Les sigles programmation "←" et "→" clignorient. Un bip sonore retentit pour vous avertir de la fin de programmation ; appuyer sur une des touches "-" ou "+" pour interromper le bip.Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur la position "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent.	Sélectionner la durée de la cuisson des alimentés dans le four.Un appuyer sur la touche "Durée" permet la consul- tation du temps restant ou sa modification eventuelle.Un appuyer sur la touche "Fin" permet la consul- tation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification eventuelle.	Quand le temps de cuisson est écoulé, la cuisson s'arrête automati- quement et l'alarme sonne quelques seconds.
FINDE CUISSONdépart différé	Choisir un mode de cis-son et ajuster si nécessaire la température.Appuyer sur la touche "Durée".Le sigle correspondant clignote → s'affiche.AVEC les touches "-" et "+"afficher une durée.La validation est automatique après 3 secondes.Le four commence sa montée en température.Appuyer sur la touche "Fin", puis régler une heures de fin avec les touches "-" , "+" (heure courante + maxi : 23H59 min). La validation est automatique après 3 secondes.Après validation de la programmation, le four est en attente. Le sigle cuisson disparait. Le four déclen- chera son fonctionnement à l'heure programmée.	Lorsque le four termine son fonctionnement, le sigle cuisson s'éteint et un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur les touches "-" ou "+"Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent.	Mémoriser l'heure de fin de cuissonUn appuyer sur la touche "Durée" permet la consul- tation du temps restant ou sa modification eventuelle.Un appuyer sur la touche "Fin" permet la consul- tation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification eventuelle.	Cette fonction est utilisée pour des cuissons que l'on peut programmerber à l'avance. Par exemple, votre plat doit cuire 45 mn et être prét à 12:30; réglez alors simplement la durée sur 45 mn et l'heure de fin de cuisson sur 12:30.La cuisson commencera automatiquement à 11:45 (12:30 moins 45 mn) et continuaquer jusqu'à ce que l'heure de fin de cuisson soit atteinte.À ce moment, le four s'arrête automati- quement.

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

Notre gamme de fours est composée de modèles avec des caractéristiques, des esthétiques et des coloris différents. Veuillez vous reporter à la rubrique correspondant au modèle que vous avez acheté.

Bouton de sélection

Bouton de réglage de la température

Bouton de sélection	T °C par défaut	Bouton de réglage de la température	Fonction	Four multifonction
***	230	50 ÷ 275	Convection naturelle: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voute. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cissons à l'ancienne, pour saïrir les viandes rouges, les rosfibs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuir à un niveau de gradin moyen.	●
*	200	30 ÷ 230	Chaleur brassée: Fonction recommendée pour les volaillies, les pâtisseries, les poissonns, les légumes... La chaleur pénétrie mêux à l'intérieur du mets à cuir et réduit le temps de cisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cisson combinée.	○
	250	50 ÷ 275	Sole seuleUtilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cisson de crème caramel, flans, terrine, cissons lentes, en cocotte (poulet, boeuf ...) ou nécessitant le bain-marie.	○
	210	50 ÷ 240	Sole brassée: Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le desschement des alimentés et favorise la levée pour les cissons de cakes, pâté à pain et autres cissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cisson, un préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de minutes.	○
	60	Fixe	Etuve:Utilisation par intermittence de la résistance de voute et de sole, plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 60°C constants (aucun réglage possible). Idéale pour maintainir un plat au chaud sans risque de surcuisson, les meringages, et pratique aussi pour chauffer les assiettes vides.	●
	275	220 ÷ 275	Gril: l'utilisation du grilloir se fait portefermée. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le roussissement de la résistance. Succès assurez pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir; le temps de cisson sera alors plus long, mais la vandie sera plus savoureuse. Les viandes rouges et fillets de poissonns peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.	●
	210	180 ÷ 230	Turbo-Gril: l'utilisation de la position turbo-gril se fait portefermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutille pour les viandes blanches. Idéal pour les cissons de volume épais, des pieces entières telles que rôti de porc, volaillies etc... Placer le mets à cuir directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à recuperer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la piece à cuir à mi-cuisson.	○
	275	220 ÷ 275	Tournebroche: l'utilisation du tournebroche se fait portefermée. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférible de ne cuir que des pieces de taille moyenne au tournebroche et de cuir les grosses pieces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cissons au tournebroche.	●
	210	180 ÷ 230	Tourbobroche: l'utilisation du turbobroche se fait portefermée. Utilisation de la résistance de voute, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuir. Cette définition est identique à celle du tournebroche exceptée qu'elle bénéficia en plus du fonctionnement de la turbine dans le fond de four qui évitar le desschéement des alimentés.	○
P			Pyrolyse	●

Le choix de la température est effectué, la validation est automatique après trois secondes. Le symbole "C" devient fixe.

CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est possible de réduire la température et le temps de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.

POISSONS

Recettes	Mode de cuisson	Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Conseils
Bar ou Dorade	Conv naturelle	1kg entier	220° C	30 minutes	1
Lotte ou Saumon	Conv naturelle	1kg braisé	220° C	30 minutes	1
Darne de saumon	Chaleur brassée	6 pièces	140-160° C	10-15 minutes	1
Filet de sole	Chaleur brassée	6 pièces	160° C	15-20 minutes	1
Poisson grillé	Gril	6 filets	275° C	2x5 minutes	4

LÉGUMES - DIVERS

Recettes	Mode de cuisson		Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Conseils
Choux braisés	Conv naturelle		6 pers.	200-220°C	1 h
Pâté en croûte	Conv naturelle			200-220°C	1 heures/kg
Endives au gruyère	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	25-30 mins
Pommes de Terre en robe	Chaleur brassée		6 pers.	200-220°	1 heures/kg
Soufflé sale/sucré	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	50-60 minsØ 22
Tomates farcies	Chaleur brassée		6-8 pieces	200-220°C	40-45 mins
Riz pilaf	Sole		300 gr	200°C	25 mins	Environ 6 pers.
Flamiche aux poireaux		Sole brassée	6 pers.	220°C	35-40 mins
Quiche Lorraine	Sole brassée		6 pers.	220°C	40-45 mins
Toast de crottin*	Turbogril		6 pieces	210°C	3 mins pour toaster un côte+4 mins avec crottin	Gril plat
Gratin dauphinois	Turbogril		6 portions	200°C	45 mins	Plat terre ovale
Saucisses de Toulouse*	Turbogril		4 pieces	210°	45 mins
Soufflé sale/sucré	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson	Gril plat

Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole ** qui nécessitent une cuisson à un niveau moyen.

VIANDES

Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait moins au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

POUR LES GRILLADES

• Avant d'enfourner la grillade :

Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaississeurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.

Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc.).

Enfourner la grillade

• Pendant la cuisson :

Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

Recettes	Mode de cuisson	Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Conseils
Bœuf aux carottes	Conv naturelle	6 personnes	200-220°C	4 h environ
Canard	Conv naturelle	1,5 kg	200-220°C	1 h 30 mins
Dinde	Conv naturelle	5/6 kg	160-180°C	2 h 30 - 3 h
Oie	Conv naturelle	3/4 kg	160-180°C	2 - 2h30 mins
Gigot d'agneau	Conv naturelle		200-220°C	15 mins/livre
Poulet rôti	Conv naturelle	1/1,5 kg	220°C	1 h environ
Rôti de bœuf	Conv naturelle		240°C	15 mins/livre
Lapin rôti	Chaleur brassée	800-1 kg	200-220°C	50-60 mins
Rôti viande blanche	Chaleur brassée		200-220°C	40-50 mins/kg
Bœuf bourguignon	Sole*	6 personnes	200°C	1 h 30	Cocotte fonte à couvert
Poulet en cocotte	Sole*	1,5 kg	210°C	1 h 30	Cocette fonte à couvert
Veau / volaille	Tournebroche	1kg 200	275°C	60-70 mins/kg	Sans préchauf.
Veau / volaille	Tournebroche	1 kg	275°C	45-50 mins	Sans préchauf.
Bœuf	Tournebroche	1 kg	275°C	15-20 mins	Sans préchauf.
Agneau / Mouton	Tournebroche	1 kg	275°C	20-25 mins	Sans préchauf.
Porc	Tournebroche	1 kg	275°C	45-50 mins	Sans préchauf.
Brochettes	Gril	6 pièces	275°C	2 x 8 mins	Retourner à mi-cuisson
Côte de porc	Gril	6 pièces	275°C	2 x 8 mins	Retourner à mi-cuisson

• En chaleur sole seule, comme en chaleur brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".

PÂTISSERIES

Éviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se réfléchira sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

Éviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc. retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquez le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuez la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

Recettes	Mode de cuisson	Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Niveau gradin	Conseils
Cake	Conv naturelle	1,5 kg	180-200°C	50-60 mins	1
Clafoutis fruits	Conv naturelle	6 pers.	200-220°C	40-50 mins	1	Ø 27
Quatre-quarts	Conv naturelle	1,5 kg	200-220°C	45-50 mins	1
Tarte garnie	Conv naturelle	6 pers.	200-220°C	45-50 mins	1	Ø 27
Brioche	Chaleur brassée	800 grs	200°C	45-50 mins	1
Gâteau de Savoie	Chaleur brassée		180-200°C	35-40 mins	1	moule Ø 27
Génoise	Chaleur brassée		180-200°C	30-35 mins	1	moule Ø 27
Pâté a choux	Chaleur brassée	40 pieces	190°C	35 mins	1 et 3	2 plaques
Fond de tarte	Chaleur brassée	6 pers.	180-200°C	20-30 mins	1	Ø 27
Pâté feuilletée ex: Bouchée	Chaleur brassée	6 pieces	200°C	15-20 mins	1
Crème caramel	Sole/Sole brassée*	6 moules	210-220°C	20-25 mins	1
Flan	Sole/Sole brassée*	6 moules	210-220°C	20-25 mins	1
Meringues	Sole/Sole brassée*	1 plaque	80-85°C	4 h 30	1	Ø profiteroles
Tarte aux fruits	Sole brassée*	6 pers.	220°C	35-40 mins	1
St Honoré	Sole brassée*	6 pieces	190°C	30-35 mins	1

• En chaleur sole seule, comme en chaleur brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.

FR Four encastré sous plan de travail (dimensions en mm)

FR Fixation dans la niche d'encastrement

Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.

Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, les trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux.

Utiliser les vis fournies pour fixer le four.

FR

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