RF609MIN - Four encastrable ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil RF609MIN ROSIERES au format PDF.
| Type d'appareil | Four encastrable |
| Mode de cuisson | Chaleur tournante et statique |
| Capacité | Environ 60 litres |
| Puissance | Environ 2 500 W |
| Alimentation | Électrique |
| Commandes | Manettes et écran digital |
| Type de porte | Vitre double vitrage |
| Nettoyage | Pyrolyse ou catalyse (selon modèle) |
| Dimensions (HxLxP) | Environ 60 x 60 x 55 cm |
| Installation | Encastrement standard |
| Fonctions spéciales | Programmateur, minuterie |
| Sécurité | Verrouillage porte, arrêt automatique |
| Accessoires inclus | Grille et lèchefrite |
| Classe énergétique | Non précisé |
| Garantie | Non précisée |
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Questions des utilisateurs sur RF609MIN ROSIERES
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Téléchargez la notice de votre Four encastrable au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice RF609MIN - ROSIERES et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil RF609MIN de la marque ROSIERES.
MODE D'EMPLOI RF609MIN ROSIERES
Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, elles fournissant d'importantes indications sur la sécurité d'installation, l'emploi du four et son entretien.
— Conserver soigneusement cette notice d'utilisation pour toutes consultations ultérieures.
—Après avoir déballé votre four, vérifier que l'appareil est complet.
— Les emballages comme le plastique, le polystyrene, peuvent constituer un danger pour les enfants. Ne pas les laisser à leur portée.
ATTENTION
Lors de la première utilisation du four, il peut se produit un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du collant des panneaux d'isoation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cette avant de cuire des alimentés. Lorsque le four est en fonctionnement, la porte en verre est particulièrement chaude. Il est donc nécessaire que les enfants ne la touchent pas. Le risque est important rundout quand le grill est utilisé.
Avant installation de l'appareil, il faut relever le numero de série et le noter ci-dessous en cas d'eventuelle demande d'intervention.
Plaque signalétique (située sur le côte de l'enveloppe extérieure)
Notre responsabilité ne saurait etre engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice.
- Les parties de cet apparéil pouvant être en contact avec des substances alimentaires sont conformes à la prescription de la Dir. CEE 89/109.
Cet apparéil est conforme aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et modifications successives.
CONSIGNES DE SECURITE
Cet apparéil est donc pour cuire des alimentés. Tout autre utilisation (exemple chauffage d'appoint) doit être considéré comme impropre.
Le constructeur ne peut être tenu comme responsable en cas de dommages liés à une mauvaise'utilisation ou à des modifications techniques du produit.
L'emploi d'un apparéil électrique nécessite quelques règles de sécurité.
- Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise.
- Ne pas toucher l'appareil avec les pieds ou les mains mouillés.
- Evitez d'utiliser l'appareil pieds nus.
- Veiliez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four. L'utilisation de multiprises et de rallonges pour raccarder votre apparéil est fortement déconseillé. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement il faut étéindre le four avant de le démonter. En cas de déterioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en suivant les indications suivantes: ǒtez le fil d'alimentation électrique et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F) adapté à la puissance de l' apparéil. Vous veillerez à ce que cette opération soit effectué par un centre technique agréé. Pour l'utilisateur c'est la certitude d'obtenir des pieces de rechange d'origine. Le non-respect de ces règles peut compromètre la sécurité de l' apparéil.
- Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et enaucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet apparéil.
- Notre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de brûture en fonctionnement. Néanmoins nous recommendons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse.
- Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
- Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
- Si vous four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé ROSIERES.
-
Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four.
-
Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.
- Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfournier ou pour retarder un plat du four.
RECOMMANDATIONS
- ÀpRES chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four.
- Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jétables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du mouflé.
- Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumée pouvant en résultat, nous recommendons de ne pas utiliser le four à trop fortsémpérature.
Il est préférible de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.
- En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des mouses à pâtisserie résistant à de très haute températures (ex. en terre).
INSTALLATION
La mise en service de l'appareil est à la charge de l'acheteur, le constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie. Une mauvaise installation peut provoquer des dommages aux personnes, aux animaux domestiques; dans ce cas la responsabilité du constructeur ne peut être engagée.
IMPORTANT:
L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ETRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matérielux résistant à une température minimale de 70^ .
Le four peut être place en hauteur dans une colonne ou enchâtse sous un plan de travail.
Avant sa fixation: il est indispensable d'assurer uneonne aération dans la niche d'encastrement afin de permettre laonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes interieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures specifiées selon le type d'encastrement (dernière page).
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ETRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
- L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100.
Les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence.
- Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
- L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et composer des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
RACCORDEMENT:
Cet apparéil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230V - entre phases ou entre phase et neutre.
- Le raccordement devra soit effectué après avoir vérifié:
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
I le réglage du disjoncteur. - Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation.
Attention :
. Faire vérifier par un professionnel le continuité de la terre de l'installation avant de proceder au raccordement.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pouraient survenir à l'usage d'un apparéil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
NOTA: Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.
Câble d'alimentation: si le changement du cable d'alimentation s'avéré nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualifi-cation similaire.
EQUIPEMENT DU FOUR
EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommendons un nettoyage avec une éponge additionné de produit lessiviel, suivi d'un rincege et d'un séchage.
La grille simple sert de support aux moules et aux plats.
La grille porte-plat sert plus particulierement à receivevoir les grillades.
Elle est à associé au plat récolte sauce.
Grçá à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à receivevoir
le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, ou Turbogril (selon modele de four).
Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails.
Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir, Tournebroche, et Turbo-gril, le plat récolte-sauce doit être retire du four.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résultatait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
Le plat à pâtisserie
On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc...
Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retires du four.
LA CUISSON AU GRIL
La cuisson se fait porte fermée et les alimentés doivent être placés par rapport au grill en fonction des résultats que l'on souhaite obtenir.
— Plus pres pour les aliments dorés en surface et saignants.
— Plus loin pour les alimentés bien cuits à l'intérieur. Le lèchefte permit la récapération du jus.
Ne jamais utiliser le lèchefrite comme plat à rotir, il en résultatait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
TOURNEBROCHE
Bossage à l'arrière
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche.
Les ciussons au tournebroche se font porte fermée.
TEMPS DE CUISSON
Dans les pages 6, 7, 8 un tableau récapitulatif indique les temps de cuisson et les températures selon les préparations.
CONSEILS DE NETTOYAGE ET D'ENTRETIEN
. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel.
Pour nettoyer les surfaces en inox et en émail, utilisez de l'eau tiède légèrement savonneuse. Vous pouvez utiliser un produit adaptable au nettoyage de ce type de surface. Eviter absolument les produits abrasifs qui pourrait endommager la surface du four. En cas de salissures tenaces, évitez d'utiliser des ustensiles susceptibles de rayer irrémédiablement la surface de votre four. Il est conseilé de nettoyer régulièrement l'intérieur de votre four après chaque cuisson.
Si vous ne respectez pas le nettoyage de votre four après chaque cuisson vous aurez une oedur désagréable, et les projections de graissse seront encore plus difficiles à enlever. Pour l'intérieur du four utiliser de l'eau chaude avec une éponge grattoir. Il existe dans le commerce des produits adaptés au nettoyage du four. Pour nettoyer les grilles inox, utilisez une éponge avec grattoir. Attendre que la surface soit froide avant de la nettoyer. L'utilisation d'eau froide au contact de la vitre chaude peut briser la vitre. Si cela avait arrived la garantie ne couvrirait pas ce dommage. Pour changer l'ampoule d'éclairage du four veillez à débrancher电量quèment le four. Les ampoules de four sont spécifiques, elles sont conçues pour résister à une température elevée.
Caracteristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 - Température 300^
Pour la substitution de l'ampoule défec-tueuse, il vous suffit de:
-
démonter le cache en verre en le devissant,
-
dévisser l'ampoule,
- la remplacer par un modele identique : voir caractéristiques ci-dessus,
- après remplacement de l'ampoule defec-tueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revisissant.
FOUR AUTONETTOYANT PAR CATALYSE
Les panneaux autonettoyants à émail microporeux disponibles en option évite le nettoyage manuel du four.
Pendant la cuisson les projections de graisse sont "absorbées" par les parois catalytiques. La graisse est ensuite détruite par oxydation en devenant de la poussière. En cas de cuisson particulièrement grasse, il peut arriver que la graisse bouche les pores de l'email. Pour détruire un surplus de graisse mettez en fonctionnement votre four à vide sur la position maximale de température pendant environ 10 à 20 minutes.
Ne jamais utiliser de grattoir, de produit chimique pour nettoyer la catalyse. Utilisez plutôt de l'eau chaude et une éponge.
Si jamais vous cuisinez un plat très gras ou une viande au grill, utiliser un plat avec de grands rebords pour limiter les projections deGRAISSE.
La porosité de la catalyse est primordiale pour vous assurer un nettoyage optimal.
N.B.: Les panneaux autonettoyants ont une durée de fonctionnement d'environ 300 heures. En cas de baisse d'efficacité il est alors possible de les changer.
ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE
LA PYROLYSE est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures.
Les fumées en résultat sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture.
Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la piece: elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière.
IMPORTANT :
Avant de réaliser une Pyrolyse :
- Retirer du four tous les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ;
- Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long.
Des résidus gras en quantité anormalement élevé sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
- Fermer la porte du four.
- En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four, ne jamais utiliser les brûleurs gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.
- Il est vivement déconseilé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des jours.
Ouvrir la porte de four.
La pyrolyse laïsse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres.
Attendre le refroidissement total du four puis nettoyer l'enceinte du four avec une éponge humide pour les éliminer.
Remarques :
- un nettoyage enchâné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'ou une économique d'énergie.
Le four Pyrolyse est équipé d'une turbine de refroidissement prévue pour le refroidissement des différents organes du four et de la façade.
Elle se met en fonctionnement lorsque le four démarre et continue de tourner même si le sélecteur des fonctions est sur la position arrêt.
POUR ACTIVER LA PYROLYSE :
Deux cycles de Pyrolyse sont proposés :
P1:30 Préconisé pour un four normalement sale. Durée : 90 minutes.
P2:00 Préconise pour un four très sale. Durée : 120 minutes.
* Données non modifiables.
Sur le modele Multifonctions, la turbine place a l'intérieur du four brasse l'air pendant le fonctionnement de la pyrolyse, de façon a parfaire le nettoyage, et de ce fait elle assure une propre dans les moindres recoins.
- Tournier la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse".
Le sigle durée clignote. - Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de réglage "+" et "-":
- La validation est automatique après trois secondes. Le symbole "fin" → s'affiche.
Le four démarre la montée en température. Lorsque la température dépasse les 300^ , la porte se verrouille et la clé s'affiche.
Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'ou une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses, et possibilité de programmer la pyrolyse hors présence de jeunes enfants). Se reporter au chapitre 'UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE'
Au terme du cycle Pyrolyse :
- Le four s'arrête automatique. L'indication P0:00 s'affiche.
- Ramener la manette des fonctions sur la position "0". L'heure du jour apparait.
- Les symboles et disparaissent.
- La température va redescendre. Lorsque la température centre four sera inférieure à 300^ , la porte se déverrouille et simultanément la clé disparait.
- La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque les organes du four seront suffisamment refroidis.
ASSISTANCE TECHNIQUE
En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. ÀpRES ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs déliés. Veiller à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d'achat du four.
Cet apparéil est commercialisé en accord avec la directive française 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE).
En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l'environnement et la santé publique qui pourrait être causé par une mise au rebut inappropriée de ce produit.
Le symbole sur ce produit indique qu'il ne doit pas etre traité comme un déchet menager. Il doit etre rapporte jusqu'à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques. La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets.
Pour plus d'information au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter vous mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE
REGLAGE DE L'HEURE
Appuyer sur la touche "Horloge". Le symbole clignote.
- Régler l'heure courante, avec les touches "+" et "-"; elles feront défilier les heures et les minutes.
- Àprous trois secondes, l'heure courante devient fixe. Le symbole s'efface.
Le fait de maintainir la touche de réglage"- " ou "+" appuyée, permet l'accelération du défilament des heures ou des minutes.
| FONCTION | COMMENT L'UTILISER | COMMENT L'ARRETER | BUT | À QUOI SERT-IL ? |
| MINUTEUR | Appuyer sur la touche "Minuterie" puis relâcher. Le symbole clignote et l'horloge indique 0:00.AVEC les touches de réglage "+" et "-" afficher le temps souhaïet (Maxi:23:59).La validation est automatique après trois secondes.Sur le cadran s'affiché à nouveau l'heure du jour. | Lorsque le temps décompté est écoulé, un bip sonore retentit pendant 60 secondes. Pour interrompere le bip, appuyer sur la touche de réglage "+" ou "-". L'affichage disparaît.Pour toute consultation ou modification du tempsprogrammé, procédé par un nouvel arrivée sur la touche. | Émission d'un signal sonore à la fin d'un temps sélectionnéPour visualiser le temps restant appuyer sur la touche Minuterie | Le fonctionnement du minuèur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Il servira simplement d'ai-de-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson. |
| DUREE DE CUISSONdépart immédiat | Choisir un mode de cis-son et ajuster si nécessaire la température.La validation est automatique après trois secondes.Appuyer sur la touche "Durée".Le sigle correspondant clignote.AVEC les touches "+" et "-"afficher une durée (maxi :4 H 59 minutes).La validation est automatique après trois secondes.Aprés validation de la durée, le sigle "fin" → s'affiche également. Le four fonctionne et affiche la température de cuisson programmée. | Lorsque la durée est écoulée, les sigles "cuisson" et "température" s'éteignent.Les sigles programmation "←" et "→" clignorient. Un bip sonore retentit pour vous avertir de la fin de programmation ; appuyer sur une des touches "-" ou "+" pour interromper le bip.Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur la position "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent. | Sélectionner la durée de la cuisson des alimentés dans le four.Un appuyer sur la touche "Durée" permet la consul- tation du temps restant ou sa modification eventuelle.Un appuyer sur la touche "Fin" permet la consul- tation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification eventuelle. | Quand le temps de cuisson est écoulé, la cuisson s'arrête automati- quement et l'alarme sonne quelques seconds. |
| FINDE CUISSONdépart différé | Choisir un mode de cis-son et ajuster si nécessaire la température.Appuyer sur la touche "Durée".Le sigle correspondant clignote → s'affiche.AVEC les touches "-" et "+"afficher une durée.La validation est automatique après 3 secondes.Le four commence sa montée en température.Appuyer sur la touche "Fin", puis régler une heures de fin avec les touches "-" , "+" (heure courante + maxi : 23H59 min). La validation est automatique après 3 secondes.Après validation de la programmation, le four est en attente. Le sigle cuisson disparait. Le four déclen- chera son fonctionnement à l'heure programmée. | Lorsque le four termine son fonctionnement, le sigle cuisson s'éteint et un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur les touches "-" ou "+"Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0". Les sigles programmation et l'éclairage du four s'éteignent. | Mémoriser l'heure de fin de cuissonUn appuyer sur la touche "Durée" permet la consul- tation du temps restant ou sa modification eventuelle.Un appuyer sur la touche "Fin" permet la consul- tation de l'heure de fin de fonctionnement du four ou sa modification eventuelle. | Cette fonction est utilisée pour des cuissons que l'on peut programmerber à l'avance. Par exemple, votre plat doit cuire 45 mn et être prét à 12:30; réglez alors simplement la durée sur 45 mn et l'heure de fin de cuisson sur 12:30.La cuisson commencera automatiquement à 11:45 (12:30 moins 45 mn) et continuaquer jusqu'à ce que l'heure de fin de cuisson soit atteinte.À ce moment, le four s'arrête automati- quement. |
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Notre gamme de four est composée de modèles avec des caractéristiques, des esthétiques et des coloris différents. Veuillez vous reporter à la rubrique correspondante au modele que vous avez acheté.
Bouton de seLECTION
Bouton de réglage de la température
| Bouton de sélection | T °C par défaut | Bouton de réglage de la température | Fonction | Four multifonction |
| *** | 230 | 50 ÷ 275 | Convection naturelle: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voute. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cissons à l'ancienne, pour saïrir les viandes rouges, les rosfibs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuir à un niveau de gradin moyen. | ● |
| * | 200 | 30 ÷ 230 | Chaleur brassée: Fonction recommendée pour les volaillies, les pâtisseries, les poissonns, les légumes... La chaleur pénétrie mêux à l'intérieur du mets à cuir et réduit le temps de cisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cisson combinée. | ○ |
| 250 | 50 ÷ 275 | Sole seuleUtilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cisson de crème caramel, flans, terrine, cissons lentes, en cocotte (poulet, boeuf ...) ou nécessitant le bain-marie. | ○ | |
| 210 | 50 ÷ 240 | Sole brassée: Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le desschement des alimentés et favorise la levée pour les cissons de cakes, pâté à pain et autres cissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cisson, un préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de minutes. | ○ | |
| 60 | Fixe | Etuve:Utilisation par intermittence de la résistance de voute et de sole, plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 60°C constants (aucun réglage possible). Idéale pour maintainir un plat au chaud sans risque de surcuisson, les meringages, et pratique aussi pour chauffer les assiettes vides. | ● | |
| 275 | 220 ÷ 275 | Gril: l'utilisation du grilloir se fait portefermée. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le roussissement de la résistance. Succès assurez pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir; le temps de cisson sera alors plus long, mais la vandie sera plus savoureuse. Les viandes rouges et fillets de poissonns peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. | ● | |
| 210 | 180 ÷ 230 | Turbo-Gril: l'utilisation de la position turbo-gril se fait portefermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutille pour les viandes blanches. Idéal pour les cissons de volume épais, des pieces entières telles que rôti de porc, volaillies etc... Placer le mets à cuir directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à recuperer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la piece à cuir à mi-cuisson. | ○ | |
| 275 | 220 ÷ 275 | Tournebroche: l'utilisation du tournebroche se fait portefermée. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférible de ne cuir que des pieces de taille moyenne au tournebroche et de cuir les grosses pieces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cissons au tournebroche. | ● | |
| 210 | 180 ÷ 230 | Tourbobroche: l'utilisation du turbobroche se fait portefermée. Utilisation de la résistance de voute, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuir. Cette définition est identique à celle du tournebroche exceptée qu'elle bénéficia en plus du fonctionnement de la turbine dans le fond de four qui évitar le desschéement des alimentés. | ○ | |
| P | Pyrolyse | ● |
Le choix de la température est effectué, la validation est automatique après trois secondes. Le symbole "C" devient fixe.
CONSEILS DE CUISSON
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
ll t i t e t de cuisson, meme si cela doit necessiter une augmentation du temps de cuisson.
Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.
POISSONS
| Recettes | Mode de cuisson | Quantité | °C cuisson | Temps de cuisson | Conseils |
| Bar ou Dorade | Conv naturelle | 1kg entier | 220° C | 30 minutes | 1 |
| Lotte ou Saumon | Conv naturelle | 1kg braisé | 220° C | 30 minutes | 1 |
| Darne de saumon | Chaleur brassée | 6 pièces | 140-160° C | 10-15 minutes | 1 |
| Filet de sole | Chaleur brassée | 6 pièces | 160° C | 15-20 minutes | 1 |
| Poisson grillé | Gril | 6 filets | 275° C | 2x5 minutes | 4 |
LEGUMES - DIVERS
| Recettes | Mode de cuisson | Quantité | °C cuisson | Temps de cuisson | Conseils | |
| Choux braisés | Conv naturelle | 6 pers. | 200-220°C | 1 h | ||
| Pâté en croûte | Conv naturelle | 200-220°C | 1 heures/kg | |||
| Endives au gruyère | Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200°C | 25-30 mins | ||
| Pommes de Terre en robe | Chaleur brassée | 6 pers. | 200-220° | 1 heures/kg | ||
| Soufflé sale/sucré | Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200°C | 50-60 minsØ 22 | ||
| Tomates farcies | Chaleur brassée | 6-8 pieces | 200-220°C | 40-45 mins | ||
| Riz pilaf | Sole | 300 gr | 200°C | 25 mins | Environ 6 pers. | |
| Flamiche aux poireaux | Sole brassée | 6 pers. | 220°C | 35-40 mins | ||
| Quiche Lorraine | Sole brassée | 6 pers. | 220°C | 40-45 mins | ||
| Toast de crottin* | Turbogril | 6 pieces | 210°C | 3 mins pour toaster un côte+4 mins avec crottin | Gril plat | |
| Gratin dauphinois | Turbogril | 6 portions | 200°C | 45 mins | Plat terre ovale | |
| Saucisses de Toulouse* | Turbogril | 4 pieces | 210° | 45 mins | ||
| Soufflé sale/sucré | Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200°C | 2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson | Gril plat | |
Toutes les cuissons ont ete realises au niveau de gradin "1" exceptees les cuissons reperees par le symbole ** qui neessit une cuisson a un niveau moyen.
VIANDES
Il est préférible de ne saler les viandes qu'en fin de cisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.
Les rôts de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait moins au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propagated vers le milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
POUR LES GRILLADES
- Avant d'enfournier la grillade :
Sortir la viande du réfrigerateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des écâisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.
Poivrer et epicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pieces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..).
Enfourner la grillade
- Pendant la cuisson :
Ne jamais pique les alimentes en cours de cuisson, ni lorsque vous leseturnez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
| Recettes | Mode de cuisson | Quantité | °C cuisson | Temps de cuisson | Conseils |
| Bœuf aux carottes | Conv naturelle | 6 personnes | 200-220°C | 4 h environ | |
| Canard | Conv naturelle | 1,5 kg | 200-220°C | 1 h 30 mins | |
| Dinde | Conv naturelle | 5/6 kg | 160-180°C | 2 h 30 - 3 h | |
| Oie | Conv naturelle | 3/4 kg | 160-180°C | 2 - 2h30 mins | |
| Gigot d'agneau | Conv naturelle | 200-220°C | 15 mins/livre | ||
| Poulet rôti | Conv naturelle | 1/1,5 kg | 220°C | 1 h environ | |
| Rôti de bœuf | Conv naturelle | 240°C | 15 mins/livre | ||
| Lapin rôti | Chaleur brassée | 800-1 kg | 200-220°C | 50-60 mins | |
| Rôti viande blanche | Chaleur brassée | 200-220°C | 40-50 mins/kg | ||
| Bœuf bourguignon | Sole* | 6 personnes | 200°C | 1 h 30 | Cocotte fonte à couvert |
| Poulet en cocotte | Sole* | 1,5 kg | 210°C | 1 h 30 | Cocette fonte à couvert |
| Veau / volaille | Tournebroche | 1kg 200 | 275°C | 60-70 mins/kg | Sans préchauf. |
| Veau / volaille | Tournebroche | 1 kg | 275°C | 45-50 mins | Sans préchauf. |
| Bœuf | Tournebroche | 1 kg | 275°C | 15-20 mins | Sans préchauf. |
| Agneau / Mouton | Tournebroche | 1 kg | 275°C | 20-25 mins | Sans préchauf. |
| Porc | Tournebroche | 1 kg | 275°C | 45-50 mins | Sans préchauf. |
| Brochettes | Gril | 6 pièces | 275°C | 2 x 8 mins | Retourner à mi-cuisson |
| Côte de porc | Gril | 6 pièces | 275°C | 2 x 8 mins | Retourner à mi-cuisson |
- en sole seule, comme en sole brassée, nous recommendons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
PATISSERIES
Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils refléchissant la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvre-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflètera sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.
Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc...retomberaient aussiôt.
Pour contrer la cuisson de vos patisseries, pique le centre avec la lame d'un couteau. Si elle reessort bien sèche, sua gateau est cuit. Vou posses arreter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelsles particules de gateau collees dessus, continuar la cuisson mais en baissant légerement le thermostat pour que la patisserie finisse de cuire sans bruler.
| Recettes | Mode de cuisson | Quantité | °C cuisson | Temps de cuisson | Niveau gradin | Conseils |
| Cake | Conv naturelle | 1,5 kg | 180-200°C | 50-60 mins | 1 | |
| Clafoutis fruits | Conv naturelle | 6 pers. | 200-220°C | 40-50 mins | 1 | Ø 27 |
| Quatre-quarts | Conv naturelle | 1,5 kg | 200-220°C | 45-50 mins | 1 | |
| Tarte garnie | Conv naturelle | 6 pers. | 200-220°C | 45-50 mins | 1 | Ø 27 |
| Brioche | Chaleur brassée | 800 grs | 200°C | 45-50 mins | 1 | |
| Gâteau de Savoie | Chaleur brassée | 180-200°C | 35-40 mins | 1 | moule Ø 27 | |
| Génoise | Chaleur brassée | 180-200°C | 30-35 mins | 1 | moule Ø 27 | |
| Pâté a choux | Chaleur brassée | 40 pieces | 190°C | 35 mins | 1 et 3 | 2 plaques |
| Fond de tarte | Chaleur brassée | 6 pers. | 180-200°C | 20-30 mins | 1 | Ø 27 |
| Pâté feuilletée ex: Bouchée | Chaleur brassée | 6 pieces | 200°C | 15-20 mins | 1 | |
| Crème caramel | Sole/Sole brassée* | 6 moules | 210-220°C | 20-25 mins | 1 | |
| Flan | Sole/Sole brassée* | 6 moules | 210-220°C | 20-25 mins | 1 | |
| Meringues | Sole/Sole brassée* | 1 plaque | 80-85°C | 4 h 30 | 1 | Ø profiteroles |
| Tarte aux fruits | Sole brassée* | 6 pers. | 220°C | 35-40 mins | 1 | |
| St Honoré | Sole brassée* | 6 pieces | 190°C | 30-35 mins | 1 |
- en sole seule, comme en sole brassée, nous recommendons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.
FR Four enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm)
FR Fixation dans la niche d'encastrement
Vous trouvrez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.
Pour la fixation:
lorsque la porte du four est ouverte,
les trouss sont accessibles, ils sont situés de chaque côte des montants lateraux.
Utiliser les vis fournies pour fixer le four.
FR
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