RFD7454MP - Four encastrable ROSIERES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	ROSIERE
Modèle	RFD7454MP
Dimensions (L x H x P)	Environ 595 x 595 x 560 mm
Poids	Environ 35 kg
Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz
Puissance totale	Environ 3,3 kW
Type de programmateur	LCD avec commandes rotatives et tactile (Type A / Type B selon modèle)
Modes de cuisson	Sole, Sole brassée, Convection naturelle, Chaleur brassée, Chaleur pulsée, Gril, Turbo gril, Tournebroche ventilé, Décongélation, Étuvage
Nettoyage	Pyrolyse (2 cycles : ECO 90 min, SUP 120 min)
Éclairage intérieur	Ampoule 25 W, culot E14, résistante à 300 °C
Sécurité enfants	Verrouillage des commandes (2 niveaux)
Verrouillage porte	Automatique pendant la pyrolyse
Matériau de la porte	Vitre trempée
Accessoires fournis	Grille simple, Plat récolte-sauce, Gril plat, Tournebroche, Pierre à pizza (selon modèle), Plat à pâtisserie
Indice de réparabilité	Non communiqué
Pays de fabrication	Non communiqué
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - RFD7454MP ROSIERES

Comment régler l'horloge du four RFD7454MP ?

Tournez la manette du programmateur sur le repère 'Mise à l'heure'. Les minutes clignotent : ajustez avec la touche centrale (- ou +) puis validez en appuyant. Les heures clignotent : ajustez de même et validez. Ramenez la manette sur '•' pour enregistrer.

Que faire si le four dégage de la fumée lors de la première utilisation ?

C'est normal. Faites chauffer le four vide à température maximale pendant une heure pour brûler les résidus de fabrication. Aérez la pièce. Cette odeur disparaîtra après quelques utilisations.

Comment utiliser la fonction pyrolyse ?

Retirez tous les accessoires. Sélectionnez la position 'PYROLYSE' sur le sélecteur. Choisissez le cycle ECO (90 min, salissures moyennes) ou SUP (120 min, salissures importantes) avec la touche centrale. Le four chauffe à haute température, la porte se verrouille automatiquement. Après le cycle, attendez le refroidissement et essuyez les résidus blanchâtres avec une éponge humide.

Comment activer la sécurité enfant ?

Niveau 1 : tournez le programmateur sur sécurité enfant. Le sélecteur et la touche centrale sont bloqués. Niveau 2 : tournez sur sécurité enfant, puis maintenez la touche centrale enfoncée 3 secondes. Toutes les commandes sont bloquées. Pour désactiver, répétez la même opération.

Quels accessoires sont livrés avec le four ?

Selon le modèle, vous trouverez : une grille simple, un plat récolte-sauce, un gril plat avec poignée, un tournebroche, une pierre à pizza avec support inox et roulette, et un plat à pâtisserie. Vérifiez dans le carton.

Comment changer l'ampoule d'éclairage du four ?

Débranchez le four. Dévissez le cache en verre, remplacez l'ampoule défectueuse par une neuve (230 V~, 25 W, culot E14, 300 °C). Revissez le cache. Ne touchez pas l'ampoule neuve avec les doigts.

Le four ne chauffe pas, que faire ?

Vérifiez que la prise est branchée et que le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous que le sélecteur de fonction n'est pas sur '0'. Si le programmateur affiche un code d'erreur, contactez le service après-vente.

Quelle est la différence entre les modes 'Chaleur brassée' et 'Chaleur pulsée' ?

Les deux utilisent une turbine pour brasser l'air, mais la chaleur brassée combine résistances sole et voûte, tandis que la chaleur pulsée utilise uniquement la résistance circulaire. En pratique, les résultats sont similaires : cuisson homogène sur plusieurs niveaux.

Puis-je utiliser des moules en aluminium dans le four ?

Oui, mais ne tapissez jamais les parois du four avec du papier aluminium. Pour les pâtisseries, utilisez des moules mats (non brillants) pour une meilleure cuisson. Si le gâteau dore trop vite, couvrez-le avec du papier sulfurisé.

Où trouver le numéro de série de l'appareil ?

La plaque signalétique se trouve sur le côté de l'enveloppe extérieure du four. Notez le numéro de série avant l'installation pour toute demande d'intervention technique.

MODE D'EMPLOI RFD7454MP ROSIERES

• Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, elles fournissent d'importantes indications sur la sécurité d'installation, l'emploi du four et son entretien. Conserver soigneusement cette notice d'utilisation pour toutes consultations ultérieures.
• Avant l'installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice.

Lors de la première utilisation du four, il peut se produire un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du collant des panneaux d'isolation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cesse avant de cuire des aliments.

• Les parties de cet appareil pouvant être en contact avec des substances alimentaires sont conformes à la prescription de la Dir. CEE 89/109.

CE Produit compatible avec les Directives Européennes 73/23/EEC et 89/336/EEC, remplacées par 2006/95/EC et 2004/108/EC, et les modifications successives.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Cet appareil est conçu pour cuire des aliments. Tout autre utilisation (par exemple, chauffage d'appoint) doit être considérée comme impropre. Le constructeur ne peut être tenu responsable en cas de dommages liés à une mauvaise utilisation ou à des modifications techniques du produit. Lorsque le four est en fonctionnement, la porte est particulièrement chaude, les éléments chauffants sont brûlants, nous recommandons donc la prudence. Éloigner les jeunes enfants. L'emploi d'un appareil électrique nécessite quelques règles de sécurité. - Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise. - Ne pas toucher l'appareil avec les pieds ou les mains mouillés. - Évitez d'utiliser l'appareil pieds nus. - Veillez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four. L'utilisation de multiprises et de rallonges pour raccorder votre appareil est fortement déconseillée. En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, il faut éteindre le four avant de le démonter. En cas de détérioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en suivant les indications suivantes : ôtez le fil d'alimentation électrique et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F) adapté à la puissance de l'appareil. Vous veillerez à ce que cette opération soit effectuée par un centre technique agréé. Pour l'utilisateur, c'est la certitude d'obtenir des pièces de rechange d'origine. Le non-respect de ces règles peut compromettre la sécurité de l'appareil. - Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil. - Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four. - Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. - Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four. - Utiliser des gants thermiques de cuisine pour enfourner ou pour retirer un plat du four. - Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé du constructeur. - Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment les enfants) incapables, irresponsables ou sans connaissance sur l'utilisation du produit, à moins qu'elles ne soient surveillées ou instruites sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité. - Surveiller les enfants pour être sûr qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

RECOMMANDATIONS

• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moule.

Avant l'installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention. Plaque signalétique (située sur le côté de l'enveloppe extérieure).

• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop fortes températures. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser la température.
• Nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures.

INSTALLATION

La mise en service de l'appareil est à la charge de l'acheteur ; le constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie. Une mauvaise installation peut provoquer des dommages aux personnes ou aux animaux domestiques ; dans ce cas, la responsabilité du constructeur ne peut être engagée.

L'installation du four doit être réalisée par un installateur agréé ou un technicien de qualification similaire.

Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à de hautes températures. Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou encastré sous un plan de travail.

Avant sa fixation, il est indispensable d'assurer une belle aération dans la niche d'encastrement afin de permettre une bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées selon le type d'encastrement (dernière page).

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DOIT ÊTRE RÉALISÉ PAR UN INSTALLATEUR AGRÉÉ OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. - L'installation recevant l'appareil doit être conforme à la norme NFC 15-100. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non-respect de cette exigence.

Important :

Faire vérifier la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles, qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.

Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire, selon la norme en vigueur dans le pays d'installation.

• L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil. Raccordement : cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V ~ entre phases ou entre phase et neutre.
• Le raccordement devra être effectué après avoir vérifié : . la tension d'alimentation indiquée au compteur et,

. le réglage du disjoncteur.

• Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la Borne Terre de l'appareil doit être relié à la Borne Terre de l'installation.

NOTA: ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche. Câble d'alimentation: si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.

La Technologie PRO selon modèle

La technologie et l'expérience de ROSIERES ont permis d'adapter une caractéristique typique de la cuisine professionnelle au monde domestique ; un système de ventilation latérale “Multi-chaleur tournante” distribue un micro flux d'air chaud directement sur l'aliment, à faible vitesse, en l'enveloppant complètement. Cela favorise une cuisson plus douce, plus homogène, une faible perte d'humidité de l'aliment et des cuissons simultanées sur différents niveaux.

ÉQUIPEMENT DU FOUR selon modèle

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.

La grille simple sert de support aux moules et aux plats.

Modèle PRO

Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades.

Modèle PRO

Ne jamais utiliser ce plat comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

La pierre à pizza pour une pizza plus croustillante, livrée selon modèle avec son support inox et la roulette à pizza.

Le plat à pâtisserie - on y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc...

Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

Le gril plat doit être combiné avec le plat récolte-sauce pour tous types de grillades. Une poignée est fournie pour permettre de retirer l'ensemble sans vous brûler.

Ne pas stocker la poignée dans l'enceinte du four.

TOURNEBROCHE

Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche. Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

ENTRETIEN GÉNÉRAL DU FOUR

• Attendre le refroidissement du four avant de réaliser une opération de nettoyage manuel.
• Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer le four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.
• N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.
• Ne jamais tapisser les parois du four avec du papier aluminium.

LES PARTIES VITRÉES

À la fin de chaque utilisation, essuyer avec un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, nettoyer avec une éponge et un produit détergent. N'utiliser jamais de produits abrasifs ou d'objets tranchants.

LE JOINT DE PORTE DU FOUR

Nettoyer avec une éponge et un produit détergent.

LES ACCESSOIRES

Nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincer avec de l'eau propre et sécher. Éviter les produits abrasifs.

LE PLAT RÉCOLTE-SAUCE

Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prendre soin de verser les graisses (tièdes) dans l'évier. Laver et rincer le plat récolte-sauce dans de l'eau chaude, avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les résidus restent collés, le faire tremper dans de l'eau et un produit détergent. Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle ou avec un produit du commerce. Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans un four.

ÉCLAIRAGE DU FOUR

Pour changer l'ampoule d'éclairage du four, veillez à débrancher électriquement le four. Les ampoules de four sont spécifiques, elles sont conçues pour résister à une température élevée.

Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 - Température 300°C

Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de :

• démonter le cache en verre en le dévissant,
• dévisser l'ampoule,
• la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus,
• après remplacement de l'ampoule défectueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant.

ASSISTANCE TECHNIQUE

En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. Après ces vérifications, adressez-vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d'achat du four.

Cet appareil est commercialisé en accord avec la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE).

En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l'environnement et la santé publique qui pourrait être causé par une mise au rebut inappropriée de ce produit.

Le symbole sur ce produit indique qu'il ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu'à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques. La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets.

Pour plus d'informations au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.

PRÉSENTATION DU CADRAN D'AFFICHAGE

TYPE A • PROGRAMMATEUR LCD / LCD 6 RECETTES

TYPE B • PROGRAMMATEUR LCD SMART

CONSEILS AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

• UN PREMIER NETTOYAGE doit être réalisé avant la première utilisation :

- passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil.

- nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du four. Rincer et sécher.

- faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.

- CE QU'IL FAUT SAVOIR

Validation des opérations sur Programmateur Type A :

toute modification doit être validée, en appuyant sur la touche centrale, pendant 1 seconde.

Arrêt du four :

il est possible qu'en cours de manipulation, une fausse manœuvre intervienne.

Pour arrêter le four, ramener la manette du sélecteur de fonction sur la position arrêt « ● ».

La sécurité enfant :

Un verrouillage des commandes du four est possible en sélectionnant la sécurité enfant. Se reporter au chapitre "La programmation - La sécurité enfant".

Turbine de refroidissement :

Elle protège et refroidit les commandes électroniques ainsi que le tableau de bord du four. Elle se déclenche et s'arrête automatiquement, même si le four est à l'arrêt.

Éclairage du four :

Il reste allumé pendant toute la durée de fonctionnement et dès l'ouverture de la porte. Il s'allume en tournant la manette de programmation sur le symbole "Éclairage".

- RÉGLAGE DE L'HEURE

À la mise sous tension ou après une coupure de courant, l'horloge du programmateur doit impérativement être ajustée.

Pour la mise à l'heure de l'horloge, procéder comme suit :

1 - Tourner la manette du programmateur jusqu'au repère "Mise à l'heure" :

PROGRAMMATEUR TYPE A :

2 - Les minutes clignotent, ajuster avec la touche centrale, en tournant vers le "-" ou vers le "+", puis valider en appuyant sur la touche centrale. 3 - Les heures clignotent, ajuster avec la touche centrale, en tournant vers le "-" ou vers le "+", puis valider en appuyant sur la touche centrale.

4 - Ramener la manette du programmateur sur la position "●", la nouvelle heure est enregistrée.

PROGRAMMATEUR TYPE B :

2 - Ajuster avec la touche centrale, en tournant vers le "-", ou vers le "+". 3 - Ramener la manette du programmateur sur la position "●".

UTILISATION DU FOUR

- LE MODE MANUEL

Les modes de cuisson proposés en mode Manuel sont décrits dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode de cuisson est proposée, elle reste modifiable dans une plage pré-définie.

MODES DE FONCTION selon modèle de four	Température pré-réglée °C	Température plage de réglage °C	Fonction Booster*
SOLE	160	50-240	BOOSTER
SOLE BRASSEE	210	50-240	BOOSTER
CONVECTION NATURELLE	220	50-280
CHALEUR BRASSEE	210	50-240
CHALEUR PULSEE	180	50-240
GRIL	L2	L1-L3
TURBO GRIL	210	180-230	BOOSTER
TURBO BROCHE	240	180-240	BOOSTER
DECONGELATION	40	non
ETUVE	60	non
* Booster: montée rapide en température

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de cuisson nécessaire à la cuisson. Les éléments chauffants fonctionnels pour le mode de cuisson choisi s'affichent. 2- En fonction du mode de cuisson enregistré, une température de consigne s'affiche, elle est modifiable dans une plage prédéfinie, voir tableau ci-dessus. Pour la modifier, tourner la touche centrale vers le "+" ou "-" et, sur le programmateur Type A, valider en appuyant sur cette même touche.

... l'affichage de la température est fixe mais reste modifiable pendant toute la durée de la cuisson.

Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.

Le voyant clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. À la fin du préchauffage, un bip sonore retentit et le voyant devient fixe.

3- Il est possible de programmer une durée et une fin de cuisson, en positionnant la manette de programmation sur "durée" ou sur "heure de fin".

L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote, avec la touche centrale modifier les enregistrements selon votre besoin et valider sur le programmateur Type A.

À la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la manette de programmation sur "●" pour valider la nouvelle programmation.

Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre PROGRAMMATION.

4- À la fin de la cuisson, ramener le sélecteur des fonctions sur "●". Le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température et disparaît définitivement lorsqu'il atteint une température suffisamment basse.

- LES MODES DE CUISSON

- Toutes les cuissons sont réalisées porte fermée -

SOLE SEULE - Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de crème caramel, flans, terrines, cuissons lentes, en cocotte (poulet, bœuf...).

SOLE BRASSÉE - Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est idéale pour les tartes aux fruits juteux, les tourtes, les quiches,

les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de cake, pâté à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.

CONVECTION NATURELLE - Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages.

CHALEUR BRASSÉE - Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte, et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre moins à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus pour la cuisson combinée.

CHALEUR PULSÉE - Utilisation simultanée de la résistance circulaire et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La définition de cette fonction est équivalente à celle de la chaleur brassée.

GRIL - Utilisation de la résistance de voûte uniquement. Un préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance. C'est le succès assuré pour les grillades, les brochettes et pour les gratins.

Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Pour les viandes rouges et filets de poissons, ils peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte-sauce glissé dessous. Le récolte-sauce peut également être positionné sur une grille située sur le gradin inférieur.

TURBO GRIL - Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, de pièce entière telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.

TOURNEBROCHE VENTILÉ - Utilisation de la résistance de voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. Le tournebroche est temporisé en mode programmation, c'est-à-dire qu'il continue de tourner cinq minutes après la fin de la cuisson pour répartir les derniers rayonnements résiduels. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

- LE MODE « LES RECETTES DU CHEF » selon modèle de four

Les recettes de cuisson proposées en mode Automatique sont décrites dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode de cuisson est proposée, elle est non modifiable.

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le repère « Les recettes du chef ».

Le premier symbole Recette « Pain » s'affiche et clignote. Avec la touche centrale, choisir la recette adaptée pour votre cuisson puis valider en appuyant sur cette même touche. Le symbole de la recette sélectionnée devient fixe.

Selon le choix effectué, le four détermine le mode d'utilisation des éléments chauffants, le positionnement de la grille et la température.

Dès lors, l'indication de la quantité proposée clignote.

2- Choisir le poids de l'aliment à cuire en tournant le bouton central puis valider en appuyant sur cette même touche. En fonction du poids, le four détermine le temps de cuisson, il est non modifiable.

... Enfourner le plat.

Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.

Le voyant clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. À la fin du préchauffage, un bip sonore retentit et le voyant devient fixe.

3- Chaque recette est enregistrée avec une durée de cuisson.

Le voyant durée et

STOP Le voyant fin s'affichent.

Il est possible de modifier ces données, pour cela tourner la manette de programmation sur « durée » ou sur « heure de fin ». L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote, avec la touche centrale modifier les enregistrements selon votre besoin et, identifier.

A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la manette de programmation sur “ • ” pour valider la nouvelle programmation.

Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre PROGRAMMATION.

4- Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur “ • ” ; si cette dernière opération n'est pas réalisée, les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.

La turbine de refroidissement continue de tourner et ne s'arrête que lorsque les composants électroniques seront suffisamment refroidis.

A la fin de la phase cuisson, le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température et disparaît définitivement lorsqu'il atteint une température suffisamment basse.

NB : il est à noter que toutes les cuissons en mode Recettes sont réalisées sans préchauffage. Il faut donc enfourner le plat dès le lancement du programme, sauf pour la recette du "Pain".

• Attention : la réalisation du pain est une opération délicate qui ne peut se faire sans préchauffage.

Introduire la pâte dans le four une fois que le préchauffage est terminé, soit lorsque le bip sonore a retenti.

AFFICHAGE SYMBOLES

Fonctionnement du minuteur

Programmation durée

Programmation heures de fin

Programmation sécurité enfant

Verrouillage porte de four

MINUTEUR :

Son fonctionnement est indépendant du four et n'a aucune incidence sur les éléments chauffants. Il sert simplement d'aide-mémoire sonore.

Tourner la manette sur la position Minuterie, le symbole Minuteur apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge 00:00. Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche. Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche. Ramener la manette du programmateur sur la position “●”. Lorsque le temps est écoulé, l'affichage de la durée disparaît. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit et l'affichage du Minuteur clignote (pour écourter le temps, il suffit d'appuyer sur la touche centrale)...

PROGRAMMATION D'UNE DURÉE :

Les différentes recettes sont pré-programmées avec une durée. En Mode Manuel, Décongélation, Étuve, une programmation d'une durée est possible mais pas indispensable pour le fonctionnement du four.

Programmer le four pour un mode de fonctionnement.

Tourner la manette sur la position Durée de cuisson, le symbole Durée apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une durée pré-enregistrée pour les recettes, ou 00:00 pour les autres modes de fonctionnement du four.

Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche.

Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche.

Ramener la manette du programmateur sur “•” pour valider la nouvelle durée.

Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur “•”, si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.

PROGRAMMATION D'UNE HEURE DE FIN :

Les différentes recettes sont pré-programmées avec une durée donc une heure de fin de cuisson. En Mode Manuel, Décongélation, Étuve, une programmation d'une heure de fin de cuisson est possible mais pas indispensable.

Programmer le four pour un mode de fonctionnement (Mode Auto ou Mode de cuisson).

Tourner la manette sur la position Fin de cuisson, le symbole STOP apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une heure de fin pré-enregistrée pour les recettes, ou l'heure du moment pour les autres modes de fonctionnement du four.

Ramener la manette du programmateur sur "•" pour valider la nouvelle heure de fin.

Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche.

Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis sur le programmateur type A valider en appuyant sur cette même touche. Attention : en départ différé, sur le cadran s'affiche l'heure de fin avec les symboles Durée et STOP, et reste seulement l'affichage de la recette pour le mode Recettes. Le four calcule automatiquement l'heure de départ (heure de fin moins la durée). Lorsque l'heure de fin est atteinte, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "•", si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.

QUELQUES CONSEILS DE CUISSON

Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

POUR LES GRILLADES :

Avant d'enfourner : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. Nous vous conseillons de la poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le moyen est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc.).

Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

Les viandes devront être retournées à mi-cuisson, exceptées avec le Tournebroche qui se charge lui-même de la rotation du mets à cuire.

Attention : si votre four est enfumé, la température affichée est trop forte. Pour y remédier, il faut réduire la température. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir.

POUR LES PÂTISSERIES : évitez d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de papier aluminium. Attention : utilisez la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se réfléchira sur la face brillante et ne pénétrera pas à l'intérieur du plat.

Évitez d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc. retomberaient aussitôt.

Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquez le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuez la cuisson mais en baissant légèrement la température pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

PYROLYSE

Le four est équipé d'un système de nettoyage par pyrolyse, c'est-à-dire par destruction à haute température des salissures. Cette opération se fait automatiquement au moyen du programmateur. Les fumées qui en résultent sont rendues "propres" par passage sur un pyrolyseur dont l'action commence dès la cuisson des aliments. À cause de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'une sécurité qui permet son verrouillage pendant le cycle.

La pyrolyse peut être stoppée à tout moment. Cependant, la porte ne s'ouvrira pas tant que le voyant Blocage de porte est affiché. NOTA : Si une table de cuisson est installée au-dessus du four, ne jamais utiliser la table pendant l'opération de pyrolyse afin d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.

DEUX CYCLES DE PYROLYSE sont pré-programmés.

. PYRO ECO : nettoyage du four moyennement sale. Fonctionnement pendant une durée de 90 minutes.

. PYRO SUP : nettoyage du four très sale. Fonctionnement pendant une durée de 120 minutes.

Ne jamais utiliser de produits distribués dans le commerce avant de réaliser le nettoyage du four à pyrolyse !

Remarque : un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four, d'où une économie d'énergie.

Avant de réaliser une pyrolyse

• Retirez du four les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse.
• Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long. De plus, des résidus gras en quantité élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Fermer la porte du four.

Mise en route du cycle Pyrolyse

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur la position "PYROLYSE".

Le symbole correspondant "P" (Type A) ou "PYRO" (Type B) s'affiche. L'affichage en mode ECO clignote.

Rappel : ECO - cycle de 90 minutes four moyennement sale ; SUP - cycle de 120 minutes four très sale.

2- Tourner la touche centrale dans un sens ou dans l'autre pour CHOISIR le cycle en fonction du degré de salissure : ECO ou SUP.

• Sur le programmateur Type A, modifier votre choix en appuyant sur la touche centrale... Le four démarre le cycle PYROLYSE. Sur le cadran, s'affiche l'heure du moment et les voyants "Durée" et "Stop" apparaissent.
• Sur le programmateur Type B, votre choix est validé après 3 secondes... Le four démarre le cycle PYROLYSE. Sur le cadran, clignote le mode de pyrolyse sélectionné et les voyants "Durée" et "Stop" apparaissent.

Au cours du cycle Pyrolyse, un cadenas apparaît sur le cadran pour vous avertir que la porte est bloquée et la turbine de refroidissement se met en fonctionnement.

Le voyant du thermomètre clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte et devient fixe.

Le départ du cycle pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses). Tourner la manette du programmateur sur la position heures de fin de cycle et programmer l'heure de fin souhaitée.

Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "•", si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter. Le symbole "P" ou "PYRO" (Pyrolyse) disparaît ainsi que sur le type B l'indication du mode Pyrolyse sélectionné.

Tant que le symbole du Cadenas est affiché, la porte ne peut s'ouvrir pour des raisons de sécurité car la température au centre du four est trop élevée.

La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque la température pour les composants électroniques est raisonnable. À la fin du cycle pyrolyse, le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température et disparaît définitivement lorsqu'il atteint une température suffisamment basse.

La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement du four. Nettoyer l'enceinte du four pour les éliminer avec une éponge humide.

LA SÉCURITÉ ENFANT

Cette fonction est une sécurité essentielle surtout en présence de jeunes enfants. Elle évite que l'enfant puisse mettre en fonctionnement le four ou modifier les données programmées. Cette sécurité entraîne le verrouillage du tableau de bord à l'arrêt du four comme en cours d'utilisation (mode cuisson ou pyrolyse).

Deux niveaux de sécurité sont possibles :

NIVEAU 1 : Blocage des commandes Sélecteur modes de cuisson et Touche centrale

. Pour l'activer : positionner le programmateur sur sécurité enfant. Action : le sélecteur modes de cuisson et la touche centrale sont inactifs*. . Pour le désactiver : positionner le programmateur sur 0 .

NIVEAU 2 : Blocage de toutes les commandes

Pour l'activer : positionner le programmateur sur sécurité enfant et maintenir la touche centrale appuyée pendant 3 secondes. . Action : toutes les commandes sont inactives*. Pour le désactiver : procédure identique à celle de l'activation. Positionner le programmateur sur sécurité enfant et maintenir la touche centrale appuyée pendant 3 secondes.

*Note : dans tous les cas, pour des raisons de sécurité, même lorsque les commandes sont verrouillées, le retour à zéro du sélecteur entraîne un arrêt du four.

RÉGLAGE DU CONTRASTE DU CADRAN D'AFFICHAGE

Le contraste du cadran d'affichage peut être réglé à tout moment. Par défaut le niveau du contraste est "C5". Pour modifier ce réglage, suivre la procédure suivante : - Positionner la manette de programmation sur "Éclairage" et le sélecteur des modes de cuisson sur "O". Appuyer sur la touche centrale pendant 3 secondes, alors le cadran affiche l'indication "CX" (X = niveau de contraste), tourner la touche centrale pour ajuster, réglage possible entre 1 et 9, puis valider en appuyant sur cette même touche pendant 3 secondes.

CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont disponibles à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas.

POISSONS

Recettes	Mode de cuisson	Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Conseils
Bar ou Dorade	Conv naturelle	1kg entier	220° C	30 minutes	1
Lotte ou Saumon	Conv naturelle	1kg braisé	220° C	30 minutes	1
Darne de saumon	Chaleur brassée	6 pièces	140-160° C	10-15 minutes	1
Filet de sole	Chaleur brassée	6 pièces	160° C	15-20 minutes	1
Poisson grillé	Gril	6 filets	275° C	2x5 minutes	4

LÉGUMES - DIVERS

Recettes	Mode de cuisson		Quantité	°C cuisson	Temps de cuisson	Conseils
Choux braisés	Conv naturelle		6 pers.	200-220°C	1 h
Pâté en croûte	Conv naturelle			200-220°C	1 heures/kg
Endives au gruyère	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	25-30 mins
Pommes de Terre en robe	Chaleur brassée		6 pers.	200-220°	1 heures/kg
Soufflé salé/sucré	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	50-60 minsØ 22
Tomates farcies	Chaleur brassée		6-8 pieces	200-220°C	40-45 mins
Riz pilaf	Sole		300 gr	200°C	25 mins	Environ 6 pers.
Flamiche aux poireaux		Sole brassée	6 pers.	220°C	35-40 mins
Quiche Lorraine	Sole brassée		6 pers.	220°C	40-45 mins
Toast de crottin*	Turbogril		6 pièces	210°C	3 mins pour toaster un côte+4 mins avec crottin		Gril plat
Gratin dauphinois	Turbogril		6 portions	200°C	45 mins	Plat terre ovale
Saucisses de Toulouse*	Turbogril		4 pièces	210°	45 mins
Soufflé salé/sucré	Chaleur brassée		6 pers.	180-200°C	2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson		Gril plat

Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole ** qui nécessitent une cuisson à un niveau moyen.

Si le meuble est équipé d'un fond à l'arrière : prévoir une ouverture pour le passage du câble d'alimentation.

Fixation dans la niche d'encastrement

Vous trouvez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.

Pour la fixation :

Lorsque la porte du four est ouverte, les trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux.

Utiliser les vis fournies pour fixer le four.

Le constructeur décline toute responsabilité concernant d'éventuelles inexactitudes imputables à des erreurs d'impression ou de transcription contenues dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l'intérêt de l'utilisation, sans causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement et de sécurité des appareils.