B15E42N3FR - Four encastrable NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable NEFF
Modèle	B15E42N3FR
Catégorie	Four encastrable
Dimensions (H x L x P)	595 x 595 x 548 mm
Poids net	Environ 45 kg
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz, 3.4 kW
Fonctions principales	CircoTherm Air pulsé, Chaleur tournante, Position Pizza, Gril air pulsé, Gril grande/petite surface, Basse température, CircoTherm Air pulsé Eco
Autres fonctions	Chauffage rapide, Nettoyage hydrolyse, EasyClean, Eclairage du compartiment de cuisson
Horloge électronique	Minuterie, Durée de fonctionnement, Fin de fonctionnement, Fonctionnement présélectionné
Nombre de niveaux d'enfournement	4
Accessoires fournis	Plaque à pâtisserie émaillée, Grille, Lèchefrite émaillée, Grille d'insertion
Entretien et nettoyage	Surface autonettoyante (paroi arrière), EasyClean, Joint de porte amovible et nettoyable
Sécurité	Sécurité-enfants (verrouillage permanent), Coupure de sécurité automatique, Verrouillage des commandes
Pièces détachées et réparabilité	Lampe de four (E14, 220-240 V, 40 W), Joint de porte, Accessoires en option (cuiseur vapeur, rails télescopiques, etc.)
Informations générales	Porte amovible pour nettoyage, Éclairage NeffLight, Classe énergétique A (-30% par rapport à la norme)
Pays de fabrication	Allemagne (marque NEFF)
Garantie	2 ans (pièces et main-d'œuvre)

FOIRE AUX QUESTIONS - B15E42N3FR NEFF

Comment regler l'heure sur le four NEFF B15E42N3FR ?

Appuyez brièvement sur la touche de fonction d'horloge ◇. Les symboles ◇ et ⊙ s'allument. Utilisez le sélecteur rotatif pour régler l'heure. Le réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Comment activer la sécurité-enfants ?

Éteignez l'appareil. Maintenez la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c10 apparaisse. Tournez le thermostat jusqu'à c11 pour un verrouillage simple, ou c21 pour un verrouillage permanent. Appuyez sur Info i pour valider.

Comment utiliser le mode EasyClean ?

Assurez-vous que le four est froid. Retirez les accessoires. Versez 0,4 L d'eau avec un peu de liquide vaisselle dans le bac de fond. Fermez la porte et sélectionnez le mode Nettoyage hydrolyse. L'affichage indique EC5. Après le cycle, essuyez l'eau résiduelle et nettoyez le compartiment.

Comment changer la lampe du four ?

Coupez l'alimentation électrique. Placez un torchon dans le four froid. Dévissez le cache en verre et remplacez l'ampoule par une de type E14, 220-240 V, 40 W. Revissez le cache et rétablissez le courant.

Quels modes de cuisson sont disponibles ?

Les modes incluent : CircoTherm Air pulsé, Chaleur tournante, Position Pizza, Gril air pulsé, Gril grande surface, Gril petite surface, Basse température, CircoTherm Air pulsé Eco, Nettoyage hydrolyse et Éclairage du compartiment de cuisson.

Comment décrocher la porte pour la nettoyer ?

Ouvrez complètement la porte. Ouvrez les leviers de verrouillage des charnières à gauche et à droite. Fermez la porte jusqu'à une résistance, puis retirez-la en la soulevant. Pour la remettre, enfoncez les charnières dans les fixations, ouvrez la porte et refermez les leviers.

Quelle est la température maximale du four ?

La température maximale est de 275 °C pour les modes Chaleur tournante, Position Pizza, Gril grande et petite surface. Pour le mode Gril, il y a un réglage intensif fixe au-delà de 275 °C.

Comment régler une durée de fonctionnement ?

Sélectionnez un mode et une température. Appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge jusqu'à ce que les symboles I→I s'allument. Tournez le sélecteur rotatif pour régler la durée. Le four s'éteindra automatiquement à la fin.

Que faire si le four affiche 'EXXX' ?

C'est un défaut interne. Appuyez sur la touche de fonction d'horloge. Si le message persiste, débranchez la fiche pendant 10 secondes puis rebranchez. Si le problème continue, contactez le service après-vente.

Comment utiliser le mode Basse température ?

Utilisez uniquement de la viande fraîche, sans os. Saisissez-la dans une poêle chaude de tous les côtés. Placez-la sur un plat en verre ou porcelaine au niveau 1. Réglez le mode Basse température. Un signal retentit lorsque la température est atteinte (15-20 min). Enfournez la viande et laissez cuire selon le tableau (ex: filet de bœuf 1,5 kg : 160-200 min).

MODE D'EMPLOI B15E42N3FR NEFF

Notice d'utilisation

Four encastrable B15E42.3

Table des matières

Précautions de sécurité importantes 4

Conseils concernant l'énergie et l'environnement 5

Économie d'énergie 5

Élimination écologique 5

Votre nouvel appareil 6

Bandeau de commande 6

Modes de fonctionnement 6

Vos accessoires 7

Accessoire 7

Introduction de l'accessoire 7

Hauteurs d'enfournement 8

Accessoire en option 8

Avant la première utilisation 8

Réglage de l'heure 8

Nettoyage de l'appareil 8

Utilisation de l'appareil 9

Mettre l'appareil en service 9

Mettre l'appareil hors service 9

Modifier les réglages de base 9

Coupure de sécurité automatique 10

Horloge électronique 10

Affichage de l'heure 10

Minuterie 10

Durée de fonctionnement 10

Fin du fonctionnement 11

Fonctionnement présélectionné 11

Réglage de l'heure 11

Chauffage rapide 11

Contrôle, correction ou annulation des réglages 12

Sécurité-enfants 12

Validation 12

Verrouillage permanent 12

Cuisson de pâtisseries 13

Cuire dans des moules et sur des plaques 13

Cuisson sur plusieurs niveaux 13

Tableau de cuisson pour les pâtes 13

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés 15

Conseils et astuces 16

Rôtissage 16

Rôtissage "à découvert" 17

Rôtissage "à couvert" 17

Tableau de rôtissage 17

Conseils et astuces 18

Grillades 18

Grill air pulse 19

Grillades à plat 19

CircoTherm® Air pulsé Eco 20

Yaourt 21

Basse température 22

Application de la cuisson basse température 22

Tableau basse température 22

Conseils et astuces 23

Décongélation 23

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé 23

Position décongélation 23

Mise en conserve 23

Nettoyage et entretien 24

Nettoyer l'extérieur de l'appareil 25

Nettoyage du compartiment de cuisson 25

Surface autonettoyante 25

EasyClean® 26

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil 26

Nettoyage des vitres de porte 27

Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson 27

Nettoyage des grilles supports 28

Pannes et réparations 28

Changer la lampe du four 29

Remplacement du joint de porte 29

Service après-vente 30

Numéros de produit E et de fabrication FD 30

Plats tests 31

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous: www.neff-international.com et la boutique en ligne: www.neff-eshop.com

Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectués par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.

Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Les membres ou les accessoires deviennent très chauds. Toujours utiliser des maniques pour retirer les plats ou les accessoires du compartiment de cuisson. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Éloigner les enfants.
• De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés. La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

• Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.
• L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
• De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur. Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

Causes de dommages

Attention !

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail. Aliments humides : ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
• Jus de fruits : ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.
• Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne déposez pas de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. Introduire l'accessoire : selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduisez les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
• Transporter l'appareil : ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils pour économiser de l'énergie lors de la cuisson et pour éliminer correctement votre appareil.

Remarque : la valeur de consommation d'énergie de cet appareil a été déterminée selon DIN EN 50304/DIN EN 60350. Cette valeur de consommation d'énergie est de 30 % inférieure à la valeur pour la classe d'efficacité énergétique A.

Selon l'équipement de l'appareil, l'éclairage supplémentaire NeffLight® a été éteint pour le mesurage (voir chapitre : Éteindre le NeffLight®).

Économie d'énergie

Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez le moins souvent possible la porte de l'appareil.

Si vous souhaitez cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres, le compartiment de cuisson étant encore chaud. Le temps de cuisson du deuxième gâteau peut alors être réduit.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée prévue, puis terminer la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Élimination écologique

Éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/96/CE concernant les appareils électriques et électroniques usagés (déchets d'équipements électriques et électroniques - DEEE). Cette directive définit le cadre pour une reprise et un recyclage des appareils usagés applicable au niveau européen.

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le bandeau de commande et les modes de fonctionnement

Bandeau de commande

Élement de réglage		Utilisation
«»	Touche de fonction d'horloge	Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur rotatif	Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge ou pour enclencher le chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)
	Sélecteur du mode de fonctionnement	Sélectionner le mode de fonctionnement désiré (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
i	Touche Info	Appareil allumé : Affichage de la température actuelle du four pendant la chauffe (voir chapitre : Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Appeler le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)
	Thermostat	Appareil allumé : Réglage de la température (voir chapitre: Mettre l'appareil en service)
		Appareil étéint : Modifier les réglages dans le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Modes de fonctionnement

Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre appareil.

Mode de fonctionnement	Emploi
CircoTherm®Air pulsé	Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux
Chaleur不管你/sole	Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture humide (p.ex. gâteau au fromage blanc)
Position Pizza	Pour des plats cuisinés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur par le dessous (voir chapitre : Cuisson de pain et de pâtisseries)
Gril air pulsé	Pour de la volaille et des grandes pièces de viande
Gril grande surface	Pour griller des grandes quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex.steaks, sau-cisses)
Gril petite surface	Pour griller des petites quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex.steaks, toasts)

• Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304

Mode de fonctionnement	Emploi
Chaleur de sole	Pour des mets et pains et pâtisseries qui doivent être plus fortement dorés ou crous-tillants sur le dessous.N'activez que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de cuisson.
Basse température	Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits Médium/rosé ou à point
CircoTherm Air pulsed Eco*	Pour la cuisson et le rôttavage à énergie optimisée sur un niveau, sans préchauffage.
Nettoyage hydrolyse	Facilité le nettoyage du compartment de cuisson
Eclairage du compartment de cuisson	Aide lors de l'entretien et du nettoyage du compartment de cuisson
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304

Vos accessoires

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

Vos accessoires : l'introduction correcte de l'accessoire dans le compartiment de cuisson, les hauteurs d'enfournement, les accessoires en option.

Accessoires

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie, émaillée

Pour faire cuire des gâteaux et des petites pâtisseries.

Grille

Pour la cuisson de pâtisseries dans un moule, pour le rôtissage dans un plat à rôtir et des grillades.

Lèchefrite, émaillée

Pour la cuisson de gâteaux juteux, pour le rôtissage, des grillades et pour récupérer le liquide qui s'égoutte.

Grille d'insertion

Pour le rôtissage et des grillades.

Remarque : La grille d'insertion s'utilise toujours avec la lèchefrite. À cet effet, la grille d'insertion est placée dans la lèchefrite.

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite peuvent se déformer durant le fonctionnement de l'appareil. Ceci est dû aux importantes variations de température sur l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de l'accessoire est garnie ou lorsque du surgelé tel qu'une pizza est placé sur l'accessoire.

Introduction de l'accessoire

L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que

le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le bas. Le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau de l'arrêt de la grille.

En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, veillez à ce que

• le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de l'accessoire. La partie inclinée de l'accessoire soit orientée vers l'avant, en direction de la porte de l'appareil, lors de l'enfournement.

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsed. La pulsation de l'air sera générée et le résultat de cuisson sera altéré.

Accessoires en option

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Dans nos brochures ou sur notre site Internet, vous trouverez un large choix pour votre appareil.

Accessoire en option	Référence
Cuiseur vapeur MegaSystem	N8642X3
Lèchefrite, émaillée	Z1232X3
Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent	Z1233X3
Lèchefrite avec grille d'insertion	Z1242X3
Plat profond à soufflé, émaillé	Z1272X0
Plaque à pâtisserie, aluminium	Z1332X0
Plaque à pâtisserie, émailée	Z1342X0
Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-adhérent	Z1343X0
Moule à pizza	Z1352X0
Grille pose plats	Z1432X3
Plaque de rôtissage, émaillée, en deux par-ties	Z1512X0
Triple rail téléscopique CLOU®	Z1742X2
Quadruple rail téléscopique à sortie totale CLOU®	Z1755X2
Pierre à pain	Z1912X0

Avant la première utilisation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment régler l'heure après le raccordement électrique de votre appareil ; ■ comment nettoyer votre appareil avant la première utilisation.

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction d'horloge «D», vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement.

0:00 clignote dans l'affichage de l'heure.

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge ◇ pour parvenir au mode réglage. Les symboles ◇ et ⊙ s'allument. 12:00 apparaît dans l'affichage de l'heure.
2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif. Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure

Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ◁, jusqu'à ce que les symboles ◁ et ⊙ se rallument. Modifier l'heure à l'aide du sélecteur rotatif.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez votre appareil avant de le mettre en service pour la première fois.

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Enlever tous les résidus de l'emballage (p.ex. éléments de polystyrène) du compartiment de cuisson.
3. Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec de l'eau additionnée de produit vaisselle (voir chapitre : Nettoyage et entretien).
4. Chauffer pendant 60 minutes en mode Convection naturelle à 240 °C.
5. Nettoyer le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude additionnée de produit vaisselle.
6. Nettoyer l'extérieur de l'appareil avec de l'eau additionnée de produit vaisselle en utilisant un chiffon doux et humide.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment mettre en marche et éteindre votre appareil, comment sélectionner un mode de fonctionnement et une température, comment modifier les réglages de base, et quand l'appareil s'éteint automatiquement.

Mise en service de l'appareil

1. Tournez le sélecteur de mode de fonctionnement jusqu'à ce que le mode désiré soit réglé. L'affichage de texte indique une température de référence.
2. Tournez le thermostat pour modifier la température de référence.

Remarques

• Vous ne pouvez démarrer les modes EasyClean® et Basse température que si ni H ni n'est affiché dans l'affichage de la température. Si aucune température de référence ne s'affiche, la température du mode sélectionné sera réglée de façon définitive. Vous ne pouvez pas modifier cette température.

Mode de fonctionnement		Température de référence en °C	Plage de température en °C
É	CircoTherm® Air pulsé	160	40 - 200
♀	Chaleur不管你/sole	170	50 - 275
É	Position Pizza	220	50 - 275
É	Gril air pulsé	170	50 - 250
♀	Gril grande surface	220	50 - 275
	Gril grande surface (intensif)*	Réglage fixe
♀	Gril petite surface	180	50 - 275
	Gril petite surface (intensif)*	Réglage fixe
♀	Chaleur de sole	200	50 - 225
♀	Basse température	Réglage fixe
É	CircoTherm® Air pulsé Eco	160	40 - 200
♂	Nettoyage hydrolyse	Réglage fixe
É	Eclairage du compar-timent de cuisson	Réglage fixe

• Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. L'affichage de la température indique inté

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

Température atteinte (fig. A) L'appareil continue à chauffer (fig. B)

Mise hors service de l'appareil

Ramenez le sélecteur de mode de fonctionnement sur la position o. L'appareil est désactivé.

L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Le ventilateur peut continuer de fonctionner après l'arrêt de l'appareil.

L'affichage de la température vous indique si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de la température	Signification
H	Forte chaleur résiduelle (supérieure à 120 °C)
h	Basse chaleur résiduelle (entre 60 °C et 120 °C)

Modifier les réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

L'appareil doit être éteint et ne doit pas être verrouillé.

1. Appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes pour accéder au menu Réglages de base. L'affichage de température indique c 10.
2. Appuyez de manière répétée sur la touche Info i jusqu'à ce que le symbole de réglage du réglage de base actuel d'un sous-menu apparaisse dans l'affichage de la température (par exemple c 3c).
3. Avec le thermostat, réglez le réglage de base désiré dans un sous-menu (par exemple c 3).
4. Appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes. Votre réglage de base est enregistré.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base
Sous-menu	Réglage de base	Symbole de réglage
Sécurité-enfants	Appareil déverrouillé	c 10
	Appareil verrouillé	c 11
	Appareil verrouillé en permanence	c 21
Signal sonore	Signal sonore désactifé	c 30
	Signal sonore 30 secondes	c 31
	Signal sonore 2 minutes	c 32
	Signal sonore 10 minutes	c 33

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée si vous n'effectuez pas de réglages de votre appareil connecté sur une période plus ou moins longue.

La durée après laquelle votre appareil s'éteint dépend de vos réglages.

000 clignote dans l'affichage de la température. Le fonctionnement de l'appareil est interrompu.

Pour désactiver, ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o.

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

Comment régler la minuterie, comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de fonctionnement et fin de fonctionnement), comment mettre votre appareil automatiquement en service et hors service (fonctionnement présélectionné), comment régler l'heure, comment enclencher le chauffage rapide.

Affichage de l'heure, touche de fonction d'horloge, sélecteur rotatif.

Fonction d'horloge		Utilisation
Δ	Minuterie	Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met pas automatiquement en service ou hors service.
I→I	Durée de fonctionnement	L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement réglée (p.ex. 1:30 heures)
→I	Fin du fonctionnement	L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex. 12:30 h).
	Fonctionnement préseLECTIONné	L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonctionnement sont combinées
⊗	Heure	Réglage de l'heure
∥∥	Chauffage rapide	Réduire la durée de chauffe

Remarques

Entre 22:00 et 5:59 heures, l'affichage de l'heure sera obscurci si vous ne procédez à aucun réglage pendant ce laps de temps ou si aucune fonction d'horloge n'est activée. Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle de temps s'accroît si vous réglez des valeurs supérieures (par exemple, durée de fonctionnement jusqu'à 1:00 h à la minute précise, au-dessus de 1:00 h par pas de 5 minutes). Lors des fonctions d'horloge Minuterie, durée de fonctionnement, fin du fonctionnement et fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après écoulement des réglages et le symbole correspondant clignote. Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge. N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction d'horloge pour sélectionner une fonction d'horloge. Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pendant 6 secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est active, le symbole correspondant reste allumé.
2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge. L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles correspondants s'allument.
2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif (par exemple 5:00 minutes). Le réglage est automatiquement validé. Ensuite, l'heure est réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

Durée de fonctionnement

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge, jusqu'à ce que les symboles correspondants s'allument.
3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p.ex. 1:30 heures).

Le réglage est automatiquement validé. Ensuite, l'heure est réaffichée et la durée de fonctionnement réglée s'écoule.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position o.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à ce que les symboles et → s'allument.
3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (p.ex. 12:30 heures). Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche de nouveau.

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position o.
2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour quitter la fonction d'horloge.

Fonctionnement présélectionné

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammé. Pour cela, combinez les fonctions d'horloge durée de fonctionnement et fin de fonctionnement.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

1. Réglez le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à ce que les symboles et I → I s'allument.
3. Réglez la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif (p. ex. 1:30 heures). Le réglage est automatiquement validé.
4. Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à ce que les symboles et → s'allument.
5. Réglez la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif (p. ex. 12:30 heures). L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à 11:00 heures). L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée (12:30 heures).
6. Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement et de la température sur la position O.
7. Appuyez sur la touche de fonction d'horloge , pour quitter la fonction d'horloge.

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1. Appuyez de manière répétée sur la touche de fonction d'horloge , jusqu'à ce que les symboles et s'allument.
2. Réglez l'heure avec le sélecteur rotatif. Le réglage est automatiquement validé.

Chauffage rapide

Lors du mode CircoTherm® Air pulsed, vous pouvez raccourcir la durée de chauffe si votre température réglée est supérieure à 100 °C.

Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne mettez pas de mets dans le compartiment de cuisson tant que le symbole est allumé.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température. L'appareil chauffe.
2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ® jusqu'à ce que les symboles ® et s'allument et ® apparaisse dans l'affichage de l'heure.
3. Tourner le sélecteur rotatif à droite. J_n s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche.

Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole s'éteint.

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1. Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge ⟨Î⟩, jusqu'à ce que le symbole correspondant s'allume.
2. Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide du sélecteur rotatif.
3. Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

Sécurité-enfants

Dans ce chapitre, vous apprendrez

comment verrouiller votre appareil et comment le verrouiller de façon permanente.

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c 10 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ apparaisse dans l'affichage de la température.

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le symbole -5- apparaît dans l'affichage de la température.

Déverrouiller l'appareil

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c / / apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c □ apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1. Éteindre l'appareil.
2. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c 0 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 2 apparaisse dans l'affichage de la température.
4. Appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes. L'appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le symbole ⇔ apparaît dans l'affichage de la température.

Remarque : en cas de tentative d'activation de l'appareil verrouillé, le symbole -5P apparaît dans l'affichage de la température.

Interrompre le verrouillage permanent

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c 2 ! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 0 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne. Le verrouillage permanent est interrompu.
4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes. Après la mise hors service, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que c 2 ! apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que c 0 apparaisse dans l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info i enfoncée jusqu'à ce que le symbole ⇔ s'éteigne.
4. Dans les 30 secondes, réappuyer 3 secondes sur la touche Info.
5. Tournez le thermostat jusqu'à ce que le symbole apparaisse dans l'affichage de la température. 6. Appuyez sur la touche Info i pendant 3 secondes. L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

les moules et plaques à pâtisserie, la cuisson sur plusieurs niveaux, la cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson), la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais préparés (tableau de cuisson), ainsi que des conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries.

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode CircoTherm® Air pulsed, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le résultat de votre cuisson sera moins bon.

Cuire dans des moules et sur des plaques

Moules

Nous recommandons d'utiliser des moules en métal de couleur foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc avec la chaleur tournante/sole, utilisez le niveau d'enfournement 1.

Si vous souhaitez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air pulsed, placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A) et un moule rond toujours au centre de la grille (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une léchefrite pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la léchefrite au niveau d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtés

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâté et en fonction du moule.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes cuites dans un moule à cake.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Pâté	CircoTherm® Air pulsed ✦			Convection naturelle ☐
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de cuisson en minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Pâté à cake
Gâteau sur plaque avec garniture	1	160 - 170	30 - 45	3	170 - 180
	1 + 3	150 - 160	40 - 50	-	-
Moule démontable/à cake	1	150 - 160	60 - 80	2	160 - 170
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 35	2	170 - 180
Pâté brisée
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160 - 170	45 - 70	3	180 - 190
	1 + 3	160 - 170	60 - 80	-	-
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis de crème	1	150 - 170	60 - 80	-	-
Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc	1	150 - 160	50 - 90	2	160 - 180
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	150 - 160*	20 - 35	2	170 - 180*

• Préchauffer le four

Pâté	CircoTherm® Air pulsed®			Convection naturelle®
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de cuisson en minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Pâté à biscuit
Biscuit roulé	1	180 - 190*	10 - 15	3	190 - 200*
Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 30	2	160 - 170
Généoise (6 oeufs)	1	150 - 160	30 - 45	2	160 - 170
Généoise (3 oeufs)	1	150 - 160*	20 - 30	2	160 - 170*
Pâté à la levure du boulanger
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble	1	160 - 170	40 - 60	3	170 - 180
	1 + 3	160 - 170	45 - 65	-	-
Couronne briochée/brioche (500 g)	1	160 - 170	30 - 40	3	170 - 180
Moule démontable	1	160 - 170	30 - 40	2	160 - 170
Moule à kouglof	1	160 - 170	35 - 45	2	170 - 180

• Préchauffer le four

Petites pâtisseries	CircoTherm® Air pulsed			Convection naturelle
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de cuisson en minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Pâte à la levure du boulanger	1	160 - 170	20 - 25	3	170 - 180
	1 + 3	160 - 170	20 - 30	-	-
Meringue	1	80	100 - 130	3	80
	1 + 3	80	150 - 170	-	-
Pâte feuilletée	1	190 - 200*	20 - 30	3	200 - 210*
	1 + 3	190 - 200*	25 - 35	-	-
Pâte à choux	1	190 - 200*	25 - 35	3	200 - 210*
	1 + 3	190 - 200*	30 - 40	-	-
Pâte à cake, p.ex. Muffins	1	150 - 160*	25 - 35	3	160 - 170*
	1 + 3	150 - 160*	25 - 35	-	-
Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre	1	140 - 150*	15 - 20	3	140 - 150*
	1 + 3	130 - 140*	20 - 30	-	-
	1 + 3+ 4	130 - 140*	20 - 35	-	-

• Préchauffer le four

Pain/petits pains	CircoTherm® Air pulsed			Convection naturelle
	Hauteur d'enfournement	Tempérawure en °C	Durée de cuisson en minutes	Hauteur d'enfournement	Tempérawure en °C
Petits pains	1	200*	15 - 25	2	240*
Fougasse	1	200*	15 - 25	2	240*
Empanada	1	180*	30 - 40	3	200*
Pât à pain 750 - 1000 g
Finition de la cuisson	1	200*	35 - 40	2	220*
Pât à pain 1000 - 1250 g
Début de cuisson	1	200*	10 - 15	2	240*
Finition de la cuisson	1	180	40 - 45	2	200
Pât à pain 1250 - 1500 g
Début de cuisson	1	200*	10 - 15	2	240*
Finition de la cuisson	1	180	40 - 50	2	200

• Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

La position Pizza est idéale pour des plats frais préparés demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des plats cuisinés surgelés.

Remarques

Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés. Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier spécial absorbant les graisses, lorsque vous cuisez des produits surgelés à base de pommes de terre. Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la température. Ne posez pas les frites les unes sur les autres. Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-cuisson. Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés seulement après la cuisson. Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie.

N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures de gel. N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés. Respectez les indications du fabricant. Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur plusieurs niveaux.

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE MOINS ÉLEVÉE permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

Mets	CircoTherm® Air pulsé®			Position Pizza®
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Pizza, fraîche	1	180 - 200*	20 - 30	1	180 - 200
	1 + 3	170 - 190	35 - 45	-	-
Tarte flambée	1	180 - 200*	15 - 25	1	200 - 220
Quiche	1	180 - 200	50 - 60	1	170 - 190
Tarte	1	180 - 200*	30 - 45	1	190 - 210
Gâteau suisse (Wähe)	1	170 - 190*	45 - 55	1	170 - 190
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre crues	1	180 - 200	50 - 60	1	170 - 190
Strudel, surgélé	1	180 - 200	35 - 45	1	180 - 200
Pizza, surgélée
Pizza à fond mince	1	180 - 200	10 - 20	1	200 - 220
	1 + 3	170 - 190	20 - 30	-	-
Pizza à fond épais	1	180 - 200	20 - 30	1	180 - 200
	1 + 3	170 - 190	25 - 35	-	-
Produits de pommes de terre, surgélés
Frites	1	180 - 200	15 - 25	1	210 - 230
	1 + 3	170 - 190	25 - 35	-	-
Croquettes	1	180 - 200	15 - 25	1	200 - 220
Rosti (chaussons de pommes de terre garnis)	1	180 - 200	15 - 25	1	200 - 220
Pain et pâtisserie
Petits pains/baguette à réchauffer, précuits	1	180 - 200	5 - 15	1	180 - 200
Petits pains/baguette, surgélés	1	180 - 200	5 - 15	1	200 - 220
Petits pains/baguette, précuits, surgélés	1	180 - 200	10 - 20	1	180 - 200
Pâtons de Bretzel, surgélés	1	170 - 190	15 - 20	1	170 - 190
Fritures, surgélées
Bâtonnets de poisson	1	180 - 200	15 - 20	1	190 - 210
Burgers aux légumes	1	180 - 200	20 - 30	1	200 - 220

• Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair	Vérifiez le niveau d'enfournement.Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommendons.Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie.Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit la durée de cuisson soit la température.
Le gâteau est trop foncé	Vérifiez le niveau d'enfournement.Si le niveau d'enfournement est correct, diminuez la durée de cuisson ou réduisez la température.
Le gâteau n'est pas doré uniformément dans le moule à pâtisserie	Vérifiez le niveau d'enfournement.Vérifiez la température.Faites attention à ce que votre moule à gâteau ne se trouve pas directement devant les sorties d'air à l'arrière du compartment de cuisson.Vérifiez la bonne position du moule sur la grille
Le gâteau sur la plaque à pâtisserie n'est pas doré uniformément	Vérifiez le niveau d'enfournement.Vérifiez la température.En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, retirez les plaques à pâtisserie à différents moments.Faites attention à utiliser les mêmes tailles et épaisseurs pour la cuisson des petites pâtisseries
Le gâteau est trop sec	Augmentez légèrement la température et raccourcissez légèrement le temps de cuisson.
Le gâteau est trop humide à l'intérieur	Réduisez légèrement la température.Nota : Les temps de cuisson ne peuvent pas se réduire par des températures plus haute (extérieur cuit, intérieur cru). Choisissez un temps de cuisson plus long et laissez lever la pâte à gâteau plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.
Un gâteau très humide, p.ex. gâteau aux fruits, produit beaucoup de vapeur d'eau dans le compartment de cuisson et cette vapeur se liquée sur la porte de l'appareil	En ouvrant brievement la porte de l'appareil avec prudence (1 à 2 fois, plus souvent en cas de longue durée de cuisson) vous pouvez évacuer la vapeur d'eau du comparti-ment de cuisson et ainsi nettement réduire le condensat.
Le gâteau s'affaisse après le défournement	Utilisez moins de liquide pour la pâte.Choisissez une durée de cuisson plus longue ou réduisez légèrement la température.
La durée de cuisson indiquée ne correspond pas	Pour les petites pâtisseries, vérifiez la quantité sur votre plaque à pâtisserie. Les gâteaux secs ne doivent pas toucher.
Le plat surgelé n'est pas doré uniformément après la cuisson	Faites attention si le produit surgelé est préalablement bruni de façon plus ou moins forte. Les traces plus ou moins brunes restent à la fin de la durée de cuisson.
Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas croustillant ou les temps de cuisson indi-qués sont incorrÊts	Enlevez leGVRE sur les produits surgelés avant la cuisson. N'utilise pas de produits surgelés fortemenGivrés.
Economie d'énergie	Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson.Usez des moules à pâtisserie fonçés, car ceux-ci absorbent mistroux la chaleur.Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le rôtissage en général, le rôtissage "à découvert", le rôtissage "à couvert", le rôtissage de la viande, de la volaille et du poisson (tableau de rôtissage), des conseils et astuces pour le rôtissage.

Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécifiques conçus pour le fonctionnement du four.

Pour le rôtissage avec le mode CircoTherm® Air pulsed®, n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. Cela gêne la circulation de l'air et le résultat de la cuisson sera moins bon.

Rôtissage "à découvert"

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôtir sans couvercle.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Rajoutez prudemment de l'eau chaude si nécessaire.

Pour le rôtissage avec chaleur sole, retournez le rôti à environ la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage dans la lèchefrite

Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la lèchefrite. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de délicieuses sauces.

Déglacez le suc de cuisson avec de l'eau chaude, du bouillon, du vin ou similaire. Portez la sauce à ébullition, liez-la avec de la fécule, goûtez et assaisonnez-la et passez-la au chinois, si nécessaire.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour les petits rôtis, vous pouvez aussi utiliser un récipient de rôtissage plus petit au lieu de la lèchefrite. Posez-le directement sur la grille.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la grille d'insertion

Posez la grille d'insertion dans la lèchefrite, le creux vers le bas, puis enfournez-les ensemble à la même hauteur d'enfournement.

Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez 1 1/8 à 1 1/4 de litre d'eau dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasse.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage

La plaque de rôtissage empêche de salir le compartiment de cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et insérez-les ensemble au même niveau d'enfournement.

La graisse qui s'égoutte et le jus de rôti sont recueillis dans la lèchefrite.

Rôtissage "à couvert"

Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient particulièrement aux plats braisés.

Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez le récipient de rôtissage sur la grille dans le compartiment de cuisson.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille, de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : plus le rôti est gros, plus la température doit être sélectionnée basse et plus la durée de rôtissage est longue.

Enduire de beurre à volonté une viande maigre ou bardez-la de morceaux de lard.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Piece à rôtir	CircoTherm® Airpulsé			Convection naturelle
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Temps de cuissonen minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Rôti de vande hachée de 500 g de vande	1	170 - 180	60 - 70	2	200 - 210
Porc
Kassler	1	160 - 170	70 - 80	2	190 - 210
Filet, moyen (400 g)	1	170 - 180	30 - 45	3	200 - 230
Rôti avec couenne (1,5 kg)	1	160 - 170	120 - 150	2	200 - 220
Rôti avec couenne (2,5 kg)	1	160 - 170	150 - 180	2	190 - 210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)	1	160 - 170	100 - 130	2	190 - 210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg)	1	160 - 170	120 - 150	2	180 - 200
Rôti maigre (1 kg)	1	170 - 180	70 - 90	2	180 - 200
Rôti maigre (2 kg)	1	170 - 180	80 - 100	2	180 - 200
Bœuf
Filet, Médium (1 kg)	1	180 - 190	45 - 65	2	200 - 220
Rosbif, rosé (1,5 kg)	1	180 - 190	30 - 45	2	200 - 220
Rôti à braiser (1,5 kg)**	1	170 - 180	120 - 150	2	200 - 220
Rôti à braiser (2,5 kg)**	1	170 - 180	150 - 180	2	190 - 210

• Préchauffer le four. Faire rôtir à couvert un rôti à braiser. * Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais.

Piece à rôtir	CircoTherm® Airpulsé			Convection naturelle
	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Temps de cuissonen minutes	Hauteur d'enfournement	Température en °C
Veau
Rôti/poiitrine de veau (1,5 kg)	1	160 - 170	90 - 120	2	180 - 200
Rôti/poiitrine de veau (2,5 kg)	1	160 - 170	120 - 150	2	170 - 190
Jarret	1	160 - 170	100 - 130	2	190 - 210
Agneau
Gigot sans os	1	180 - 190	70 - 110	2	200 - 220
Selle avec os	1	180 - 190*	40 - 50	2	200 - 220*
Selle sans os	1	180 - 190*	30 - 40	2	200 - 220*
Volaille
Poulet, entier (1 kg)	1	170 - 180	60 - 70	2	200 - 220
Canard, entier (2 - 3 kg)	1	150 - 160	90 - 120	2	190 - 210
Oie, entière (3 - 4 kg)	1	150 - 160	130 - 180	2***	180 - 200
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg)	1	160 - 170	90 - 120	2	190 - 210
Rôti de sanglier (1,5 kg)	1	160 - 170	120 - 140	2	190 - 210
Rôti de cerf (1,5 kg)	1	160 - 170	100 - 120	2	190 - 210
Lapin	1	160 - 170	70 - 80	2	180 - 200
Poisson
Poisson, entier (300 g)	1	160 - 170	30 - 40	2	180 - 200
Poisson, entier (700 g)	1	160 - 170	40 - 50	2	180 - 200

• Préchauffer le four. ** Faire rôtir à couvert un rôti à braiser. *** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais.

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est trop sec	Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage. Vérifiez le niveau d'enfournement.
Croûte trop fine	Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur	Enlevez les accessoires inutiles du compartment de cuisson. Augmentez la durée de rôtissage. Vérifiez la température interieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la portede l'appareil à l'intérieur du compartmentde cuisson	La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup devapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porteprudemment un court instant afin de laisserla vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

Grillades

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

les grillades en général, le gril à air pulsé, les grillades à plat (gril grande et petite surface).

Attention !

Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du gril. Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil ouverte.

Remarques

Pour les grillades, utilisez de préférence la lèchefrite avec la grille d'insertion. Posez la grille d'insertion dans la lèchefrite et insérez les deux au niveau d'enfournement qui est indiqué dans le tableau pour les grillades. Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille. Si vous grillez plusieurs morceaux de viande, faites attention à utiliser les mêmes qualités de viande avec une épaisseur et un poids équivalents. Pour des grandes quantités, utilisez la grille. Enfournez la grille à la hauteur qui est indiquée dans le tableau de

grillades. Pour éviter des salissures, enfournez la lèchefrite un niveau plus bas.

Gril air pulsé

Le mode de cuisson gril air pulsé est idéal pour de la volaille ou de la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante.

Tournez les grandes pièces de viande à griller, à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode gril air pulsé, le compartiment de cuisson peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller. Nettoyez en

conséquence le compartiment de cuisson après chaque utilisation, afin que les salissures ne s'incrustent pas.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille d'insertion. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la pièce à griller et de la quantité.

Lors du premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer environ 10 minutes dans le four éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade indiquée.

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de grillade en minutes
Rosbif, Médium (1,5 kg)	2	220 - 240	40 - 50
Gigot d'agneau sans os, Médium	2	170 - 190	120 - 150
Porc
Rôti de porc avec couenne	2	170 - 190	140 - 160
Jarrets de porc	2	180 - 200	120 - 150
Volatile (non farcie)
Demi-poulet (1 - 2 pièces)	2	210 - 230	40 - 50
Poulet, entier (1 - 2 pièces)	2	200 - 220	60 - 80
Canard, entier (2 - 3 kg)	2	180 - 200	90 - 120
Magret de canard	3	230 - 250	30 - 45
Oie, entière (3 - 4 kg)	1	150 - 170	130 - 160
Filet d'oie	2	160 - 180	80 - 100
Cuisse d'oie	2	180 - 200	50 - 80

Grillades à plat

Pour des grandes quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le grill grande surface.

Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le grill petite surface. Placez les pièces à griller au centre de la grille. L'utilisation du grill petite surface vous permet de réaliser des économies d'énergie.

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.

Vous pouvez influencer le résultat des grillades en modifiant la disposition de la grille :

Disposition de la grille	Utilisation
√………	Placer la grille d'insertion dans la lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être bien cuites
√………	Placer la grille d'insertion dans la lèchefrite, le creux vers le haut : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être cuites saignantes ou Médium

Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position d'emploi normale (non à l'envers).

Tableau Gril grande surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pouce à griller	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de grillade en minutes	Remarques
Toast avec garniture	3	220	10 - 15	La hauteur d'enfournement dépend de l'épaissur de la garniture
Légumes	4	in c	15 - 20
Saucisses	4	250	10 - 14	Inciser légèrement
Porc
Steaks dans le filet, Médium (3 cm d'épaissur)	4	int	12 - 15	Il est possible d'influer sur le résultat de la cuisson en modifiant la disposition de la grille
Steak, bien cuit (2 cm d'épaissur)	4	int	15 - 20
Bœuf
Steaks dans le filet (3 - 4 cm d'épaissur)	4	int	15 - 20	En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos	4	int	12 - 15
Agneau
Filets	4	int	8 - 12	En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes	4	int	10 - 15
Volatile
Cuisses de poulet	3	250	25 - 30	Le fait de percer la peau permit d'éviter la formation de bulles pendant la cuisson
Petits morceaux de poulet	3	250	25 - 30
Poisson
Steaks	4	220	15 - 20	Les pieces devont être de la même épaissur
Côtelettes	4	220	15 - 20
Poissons entiers	3	220	20 - 25

Tableau grill petite surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de

la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Piece à griller	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée de grillade en minutes	Remarques
Toast avec garniture	3	220	12 - 18	La hauteur d'enfournement dépend de l'épaisseur de la garniture
Légumes	4	iné	15 - 20
Saucisses	4	250	12 - 16	Inciser légèrement
Volaille
CuisSES de poulet	3	250	35 - 45	Le fait de percer la peu permet d'éviter la formation de bulles pendant la cuisson
Petits morceaux de poulet	3	250	30 - 40
Poisson
Steaks	4	230	15 - 20	Les pieces devront être de la même épaisseur
Côtelettes	4	230	15 - 20
Poissons entiers	3	230	20 - 25

CircoTherm® Air pulsé Eco

Avec le mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsé Eco [20], vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec une énergie optimisée.

Remarques

• Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et vide.
• Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement si cela est absolument nécessaire.

Le tableau contient un besoin de plats qui conviennent parfaitement pour le mode CircoTherm® Air pulsé Eco.

Les indications dans le tableau sont des valeurs individuelles qui s'appliquent aux plaques à pâtisserie et aux lèchefrites émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus BASSE TEMPÉRATURE INDIQUÉE. Une TEMPÉRATURE moins élevée permet en principe d'obtenir des mets plus uniformément dorés.

Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco®		Accessoire	Hauteur d'enfournement	Température en °C	Durée en minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190	25 - 30
	dans des moules	Moule démontable/à cake	1	160 - 170	60 - 80
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 30
	Petites pâtisseries, p.ex. muffins	Plaque à muffins	1	170 - 180	20 - 30
Pâte brisée	avec garniture sèche, p.ex. noisettines	Plaque à pâtisserie	1	180 - 200	25 - 30
	Petites pâtisseries, p.ex. petits gâteaux au beurre	Plaque à pâtisserie	1	140 - 150	20 - 25
Pâte à biscuit	Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190	15 - 20
	dans des moules (6 oeufs)	Moule démontable	1	160 - 170	40 - 50
	dans des moules	Moule pour fond de tarte aux fruits	1	160 - 170	20 - 30
Pâte à la levure du boulanger	avec garniture sèche	Plaque à pâtisserie	1	170 - 190	30 - 45
	dans des moules	Moule à kouglof	1	170 - 180	40 - 50
	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	180 - 190	20 - 30
Pâte feuilletée	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	30 - 35
Pâte à choux	Petites pâtisseries	Plaque à pâtisserie	1	190 - 200	35 - 45
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgelée	à fond mince	Lèchefrite	1	180 - 200	15 - 25
	à fond épais	Lèchefrite	1	180 - 200	20 - 30
Frites		Lèchefrite	1	190 - 200	20 - 30
Petits pains/baguette précuits		Lèchefrite	1	180 - 200	10 - 20
Soufflés/gratins
Gratin de pommes de terre	à base de pommes de terre crues	Plat à gratin sur la grille	1	180 - 200	60 - 80
Lasagne		Plat à gratin sur la grille	1	180 - 190	50 - 60
Soufflés sucrés		Plat à gratin sur la grille	1	170 - 180	50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à braïser	1 kg	Récipient fermé sur la grille	1	190 - 200	120 - 150
Echine de porc	1 kg	Lèchefrite avec grille d'insertion	1	180 - 190	110 - 130
Rôti de veau	1 kg	Lèchefrite avec grille d'insertion	1	180 - 190	100 - 120
Poisson
Truite	env. 400 g	Lèchefrite avec grille d'insertion	1	160 -170	25 - 30

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts en utilisant la chaleur de l'éclairage du compartiment de cuisson.

1. Enlevez les accessoires et grilles supports, les rails télescopiques ou les systèmes individuels enchâssables.
2. Chauffez 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais pasteurisé à 40 °C, ou portez 1 l de lait frais à ébullition et laissez-le refroidir à 40 °C.
3. Délayez 150 g de yaourt ferme dans le lait et versez le mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne versez pas plus de 200 ml dans chaque récipient.
4. Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou avec du film alimentaire.
5. Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande surface à 100 °C.
6. Régler ensuite le sélecteur du mode de fonctionnement sur Éclairage du compartiment de cuisson.
7. Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
8. Éteindre l'éclairage du four au bout de 8 heures et placer les récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Basse température

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

la basse température, les conseils et astuces.

La cuisson basse température est une cuisson lente à basse température, d'où son nom.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (p. ex. parties tendres de bœuf, veau, porc, agneau et volaille), qui doivent être cuits medium/rosé ou "à point". La viande reste très juteuse, tendre et fondante.

Application de la cuisson basse température

Remarques

Utilisez uniquement de la viande fraîche et dans un état hygiénique impeccable. Après la cuisson basse température, la viande est toujours rosée à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un signe d'une cuisson trop courte. Utilisez uniquement de la viande sans os. N'utilisez pas de viande décongelée. Vous pouvez aussi utiliser de la viande épicée ou marinée. Utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1 pour la basse température. Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le compartiment de cuisson. Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson basse température. La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont des éléments déterminants pour les temps de saisie et de cuisson basse température. La qualité de la matière de la poêle et la puissance du foyer peuvent influencer la durée de saisie. N'utilisez pas le mode Basse température associé à la fonction d'horloge. Fonctionnement préprogrammé.

Activez le mode Basse température uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).

Si H ou h et III apparaissent en alternance dans l'affichage de température après l'activation du mode de fonctionnement Basse température, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse température.

1. Enfournez le plat en verre ou en porcelaine sur une grille dans le compartiment de cuisson au niveau d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.
2. Réglez le mode Basse température. Pendant la phase de chauffe (15 à 20 minutes), le symbole III apparaît dans l'affichage de la température.
3. Dégraissez et dénervez la viande.
4. Bien saisir la viande de tous les côtés de façon à former une croûte avec les arômes de la poêle.
5. Lorsqu'un signal retentit et 0n apparaît dans l'affichage de la température, placez le mets à cuire sur le plat en verre ou en porcelaine dans le compartiment de cuisson.
6. Retirez le morceau à cuire une fois le temps de cuisson écoulé puis éteignez l'appareil.

Remarque : Une viande cuite à basse température ne nécessite pas de temps de repos et peut être maintenue au chaud sans problème à basse température.

Tableau des températures

Les indications du tableau sont des valeurs individuelles. Le temps de saisie concerne la saisie dans une poêle chaude contenant de la graisse.

Placez le magret de canard à froid dans la poêle et saisissez d'abord le côté peau. Après la cuisson à basse température, gratinez sur le grill au niveau d'enfournement 3 à 250 °C pendant 3 à 5 minutes.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement, d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine correspondant.

	Saisie en minutes	Basse tem- périqueure en minutes
Porc
Filet, entier (env. 500 g)	5 - 6	100 - 120
Longe (env. 1 kg, 4 - 5 cm d'épais- seur)	5 - 6	120 - 150
Médaillons (5 cm d'épaisseur)	3 - 4	45 - 60
Steaks de longe(2 - 3 cm d'épaisseur)	2 - 3	30 - 45

Bœuf

Filet, entier (1,5 kg)	6 - 7	160 - 200
Rosbif (env. 1,5 kg, 5 - 6 cm d'épaissur)	6 - 7	180 - 210
Hanche (6 - 7 cm d'épaissur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (5 cm d'épaissur)	3 - 4	60 - 80
Rumsteck (3 cm d'épaissur)	3 - 4	50 - 70
Steak dans la hanche (3 cm d'épaissur)	3 - 4	50 - 70

Veau

Filet, entier (env. 800 g)	4 - 5	150 - 180
Noix (env. 2 kg, 8 - 9 cm d'épaissur)	6 - 7	360 - 420
Quasi (env. 1,5 kg, 4 - 5 cm d'épaissur)	6 - 7	240 - 300
Médaillons (4 cm d'épaissur)	3 - 4	70 - 90

Agneau

Carré désossé (env. 200 g)	2 - 3	30 - 40
Gigot sans os, ficélé (env. 1 kg)	6 - 7	240 - 300
	Saisie en minutes	Basse température en minutes
Volaille
Blanc de poulet (150 - 200 g)*	4 - 5	90 - 120
Magret de canard (300 - 400 g)**	10 - 12**	70 - 90**
Blanc de dinde (1 kg)*	4 - 5	150 - 180
Steaks de dinde (2 - 3 cm)*	3 - 4	40 - 60

• bien cuit ** respecter les recommandations

Conseils et astuces

La viande cuite à BASSE température REFROIDIT trop vite	Servez-la sur des assiettes préchauf-fées, accompagnée d'une sauce très chaude
Maintenir au chaud la viande cuite à BASSE température	Réglez le mode Convection naturelle ☒ et la température à 60 °C. Les petits morceaux de viande peuvent être maintainus au chaud pendant 45 minutes au maximum et les grands morceaux de viande pendant 2 heures

Décongélation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air pulsé ® comment utiliser la Position décongélation

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé pour décongeler et cuire des produits congelés et surgelés.

Remarques

• Des produits congelés et surgelés une fois décongelés (surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus courts que des produits frais. Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au temps de décongélation. Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
• Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures que du poisson frais.
• Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu. Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux les hauteurs 1 + 3. Pour les produits surgelés, respectez les indications du fabricant.

Plat surgelé	Tempéra-ture en °C	Durée de déconnégation en minutes
Produits surgelés crus/ alimentés congelés	50	30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g)	50	30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-lés	60	45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-gelés	50	50 - 70

Position décongélation

La position décongélation est particulièrement appropriée pour décongeler des pâtisseries délicates (p. ex. tarte à la crème fraîche).

1. Activer le mode CircoTherm® Air pulsed. 2. Abaisser la température de référence avec le thermostat à 40 °C. Régler ensuite le thermostat un crantage plus loin à gauche. La position décongélation est réglée. L'affichage de température indique ---. 3. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type et la taille. 4. Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et le laisser dégeler à cœur pendant 30 à 45 minutes.

Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de décongélation se réduit à 15 à 20 minutes et le temps de post-décongélation à 10 à 15 minutes.

Remarque : Pour revenir au mode de fonctionnement CircoTherm® Air pulsed, tournez le thermostat à droite. Dans l'affichage de la température réapparaît la température réglée pour CircoTherm® Air pulsed.

Mise en conserve

Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

• Les fruits et légumes doivent être frais et sains. Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés.
• Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le compartiment de cuisson pendant la mise en conserve.

Dans le compartiment de cuisson, vous pouvez mettre en conserve simultanément le contenu de six bocaux de 1/2 l ou 1 1/2 l avec le mode CircoTherm® Air pulsed.

Remarques

Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de la même taille et contenant les mêmes aliments. Veillez à une parfaite propreté de la préparation et de la fermeture des bocaux.

Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la chaleur. Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve les aliments suivants : le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Préparation des fruits

1. Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et émincer.
2. Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env. 1/3 litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés, env. 500 g de sucre pour des fruits acides

Préparation des légumes

1. Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.
2. Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du bord.
3. Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1. Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre, humide.
2. Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserves

1. Enfourner la lèchefrite au niveau 1.
2. Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent.

1. Verser 1/2 litre d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
2. Régler CircoTherm® Air pulse à 160 °C.
3. Les bocaux de 1/2 ou de 1 litre sont à ébullition au bout d'env. 50 minutes.
4. Les bocaux de 1 1/2 litres sont à ébullition au bout d'env. 60 minutes.

Terminer la mise en conserves.

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1. Éteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.
2. Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, fraises ou cornichons : env. 5 - 10 minutes. Autres fruits : env. 10 - 15 minutes. Concentré de tomate ou compote de pommes : env. 15 - 20 minutes.

En cas de légumes :

1. Réduire la température à 100 °C, dès que tous les bocaux sont à ébullition. Laisser les bocaux encore bouillonner env. 60 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.
2. Éteindre l'appareil.
3. Laisser les bocaux encore env. 15 - 30 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

Enlever les bocaux

1. Poser les bocaux sur un torchon propre, les couvrir et les protéger des courants d'air.
2. Enlever les ressorts seulement lorsque les bocaux sont froids.

Nettoyage et entretien

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

le nettoyage et l'entretien de votre appareil, les produits et aides de nettoyage, les surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson, le système de nettoyage EasyClean®.

Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention !

Endommagements de la surface en raison d'un nettoyage inadapté : N'utilisez aucun

produit de nettoyage agressif ou abrasif, produit de nettoyage contenant de l'alcool, accessoire de nettoyage abrasif tel que laine d'acier ou éponge abrasive.

Respectez les spécifications indiquées dans les tableaux.

Remarque : Des produits d'entretien et de nettoyage particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications du fabricant respectif.

Nettoyer l'extérieur de l'appareil

Elément de l'appareil/surface	Produit/accessoire de nettoyage
Surfaces en inox	Appliquer un produit à vaisselle Usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois; sécher avec un chiffon doux.En cas d'encrassement important, utilisez un nettoyant pour inox mat.
Surfaces laquées	Appliquer un produit à vaisselle Usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois; sécher avec un chiffon doux.
Bandeau de commande	Appliquer un produit à vaisselle Usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois; sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ou de grattoir pour vitres.
Vitres de la porte	Utiliser un nettoyant pour vitres Usuel du commerce ou appliquer un produit à vaisselle Usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois; sécher avec un chiffon doux.Pour abaisser la température, la vitre interieure de la porte de l'appareil est dotée d'un revêtement pour réfléchir la chaleur. Cela ne gène pas la vue à travers la vitre de la porte de l'appareil. Lorsque la porte de l'appareil est ouverte, ce revêtement peut faire l'effet d'une couche claire. Cela est normal et ne représenté pas un défaut.

Nettoyage du compartiment de cuisson

Attention !

Dommages de la surface ! Ne pas effectuer un nettoyage à chaud avec des produits de nettoyage pour four prévus à cet effet.

Remarques

Lors de sa fabrication, l'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. - Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion est cependant garantie.

Elément de l'appareil	Produit/accessoire de nettoyage
Surfaces émailledées(surface lisse)	Pour faciliter le nettoyage vous pouvez allumer l'éclairage du compartment de cuisson et décrocher la porte de l'appareil, le cas échéant.Appliquer un produit à vaisselle Usuel du commerce ou de l'eau au vinaigre avec un chiffon doux, humide ou une peu de chamois ; sécher avec un chiffon doux.Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et du produit àvaisselle.En cas d'encrassement important, nous recommendons du produit de nettoyage pour four. Pour le nettoyage avec un produit de nettoyage pour four, respecter les indications du fabricant.Après le nettoyage, laisser le compartment de cuisson ouvert, afin qu'il s'est.
Surfaces autonettoyantes(surface rugueuse)	Respectez les indications dans le chapitre : Surfaces autonettoyantes
Joint de porte	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
Grilles supports/rail téléscopique	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle
Accessoire	Mettre à tremper dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle, nettoyer avec une Brosse et une éponge à vaisselle ou laver au lave-vaisselle.

Éviter les encrassements

Pour éviter des salissures dans le compartiment de cuisson,

• nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation, car les salissures s'incrusteront à la prochaine chauffe et pourront difficilement être éliminées. Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Utilisez dans la mesure du possible le mode CircoTherm® Air pulsed. Les encrassements sont moindres lors de ce mode de fonctionnement. Pour faire cuire des pâtisseries très humides, utilisez la lèchefrite.
• Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié (p. ex. cocotte) ou une plaque de rôtissage (voir chapitre : Accessoires).

Surface autonettoyante

La paroi arrière du compartiment de cuisson est dotée d'un revêtement en émail autonettoyant. Les éclaboussures se formant pendant la cuisson sont absorbées et désintégrées par ce revêtement.

Les projections plus importantes disparaissent seulement après plusieurs fonctionnements du four.

Les décolorations de la paroi arrière n'ont aucune influence sur la fonction autonettoyante.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à l'application de décapant four ! Ne nettoyez jamais les surfaces autonettoyantes avec du décapant four.

Si vous appliquez du produit décapant four sur ces surfaces par mégarde, nettoyez immédiatement avec une éponge et beaucoup d'eau.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à l'utilisation de matériels et de produits nettoyants abrasifs et acides !

N'utilisez pas de produits nettoyants contenant des substances abrasives ou acides.

N'utilisez pas de matériel de nettoyage tel que la paille de fer ou des éponges abrasives.

EasyClean®

Pour vous faciliter le nettoyage du compartiment de cuisson, votre appareil est équipé du système de nettoyage EasyClean®. Grâce à l'évaporation à pilotage automatique de la solution de rinçage, les résidus de saleté se ramollissent et peuvent ensuite être enlevés plus facilement.

En cas de salissure plus forte, vous pouvez :

■ laisser agir l'eau savonneuse un certain temps avant la mise en marche ; appliquer du produit à vaisselle sur les endroits encrassés avant d'activer le système de nettoyage ; répéter le mode de fonctionnement EasyClean® après le refroidissement du compartiment de cuisson.

Préparatifs et mise en marche

EasyClean® démarre uniquement si le compartiment de cuisson est refroidi.

Risque de s'ébouillanter et dommages de la surface !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Il se produit de la vapeur d'eau et l'émail peut être endommagé en raison du changement de température.

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Verser prudemment 0,4 l d'eau (pas d'eau distillée) additionnée d'un peu de produit à vaisselle dans le bac de fond du compartiment de cuisson (fig. A).
3. Fermer la porte de l'appareil.
4. Activer EasyClean® □

L'affichage de température indique EC5.

Si H ou h et ECS apparaissent en alternance dans l'affichage de texte après l'activation de EasyClean®, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez EasyClean®.

L'éclairage du compartiment de cuisson s'allume après l'écoulement du mode de nettoyage EasyClean®. Un signal retentit.

1. Appuyez sur la touche de fonction d'horloge ◁ pour quitter la fonction d'horloge.

Post-nettoyage et arrêt

Ne laissez pas l'eau résiduelle stagner dans le compartiment de cuisson (p.ex. toute la nuit).

1. Ouvrez la porte de l'appareil et absorbez l'eau résiduelle avec une lavette éponge absorbante (fig. B).
2. Nettoyez le compartiment de cuisson avec une lavette éponge, une brosse douce ou un nettoyeur de casserole en plastique.

Remarque : Pour éliminer les résidus tenaces encore présents, vous pouvez utiliser un grattoir pour vitrocéramique.

1. Enlevez les traces de tartre avec un chiffon imbibé de vinaigre, rincez à l'eau claire et séchez avec un chiffon doux, également en dessous du joint de porte.
2. Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position O.
3. Après le nettoyage, laissez la porte ouverte en position de crantage (env. 30°) pendant environ 1 heure, pour que la surface émaillée à l'intérieur du compartiment de cuisson puisse sécher.

Séchage rapide

1. Après le nettoyage, laisser la porte de l'appareil ouverte en position de crantage (env. 30°).
2. Régler CircoTherm® Air pulse à 50 °C.
3. Éteindre l'appareil après 5 minutes et fermer la porte de l'appareil.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil peuvent pivoter avec une grande force. Pour décrocher la porte de l'appareil, ouvrez toujours complètement les leviers de verrouillage des charnières et refermez-les toujours complètement après l'accrochage de la porte. Ne mettez pas les mains dans la charnière.

Risque de blessure !

Si la porte s'est décrochée d'un côté, ne mettez pas la main dans la charnière. La charnière peut pivoter avec une grande force. Appelez le service après-vente.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.
2. Ouvrir complètement les leviers de verrouillage à gauche et à droite.

Les charnières sont verrouillées et ne pourront pas se fermer.

1. Fermer la porte, jusqu'à ce qu'une résistance soit perceptible (fig. A).
2. Avec les deux mains, tenir la porte à gauche et à droite, refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte de l'appareil

1. Introduire les charnières dans les fixations à gauche et à droite (fig. C). L'encoche dans les deux charnières doit s'enclencher.
2. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.
3. Fermer complètement les leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. D).

La porte de l'appareil est bloquée et ne pourrait plus être décrochée.

1. Fermer la porte de l'appareil.

Nettoyage des vitres de porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Risque de blessure!

Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de protection.

Risque de blessure!

Réutilisez l'appareil seulement lorsque les vitres de la porte de l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

Dépose de la vitre de porte

Remarque : Avant la dépose, notez la position de montage de la vitre de porte, afin de ne pas la remonter à l'envers ultérieurement.

1. Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support doux et propre, la façade côté support (voir chapitre : Dépose et pose de la porte de l'appareil).
2. Retirer le cache en haut de la porte de l'appareil. Pour cela, appuyer sur la languette à gauche et à droite avec les doigts (fig. A).
3. Soulever légèrement la vitre de la porte et la retirer (fig. B).

Dépose de la vitre intermédiaire

Soulever légèrement la vitre intermédiaire et la retirer par l'avant.

Nettoyage

Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Pose de la vitre intermédiaire

Remarque : Lors de la pose, veillez à ce que l'inscription "Right above" en bas à gauche soit orientée la tête en bas.

Introduire la vitre intermédiaire vers l'arrière jusqu'en butée en l'inclinant.

Pose de la vitre de porte

1. Introduire la vitre de la porte vers l'arrière dans les deux fixations jusqu'en butée en l'inclinant. La face lisse doit être à l'extérieur.

1. Poser le cache et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette.
2. Remonter la porte de l'appareil.

Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson

Pour nettoyer la voûte du compartiment de cuisson de manière aisée et rapide, vous pouvez abaisser la résistance du grill.

Risque de brûlure dû aux pièces chaudes du compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Tirez vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation de la résistance du grill jusqu'à ce que la résistance se désenclenche de manière audible (fig. A).
2. Maintenez la résistance du grill et abaissez-la (fig. B).

3. Nettoyez la voûte du compartiment de cuisson. 4. Tirez vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation et maintenez-le. 5. Relevez la résistance du grill et enclenchez-la.

Nettoyage des grilles supports

Pour pouvoir décrocher les grilles supports afin de faciliter le nettoyage.

Risque de brûlure dû aux pièces chaudes du compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Appuyez sur les grilles supports vers l'avant et vers le haut et décrochez-les de façon latérale (fig. A).
2. Tirez les grilles supports d'arrière en avant et décrochez-les de façon latérale (fig. B).

1. Nettoyez les grilles supports avec du produit vaisselle et une éponge vaisselle ou une brosse.
2. Orientez toujours les grilles supports avec l'indentation (a) vers le haut afin d'accorder les niveaux d'enfournement.
3. Emboîter les grilles supports au fond jusqu'à venir en butée et appuyer vers l'arrière (fig. C).
4. Emboîter les grilles supports à l'avant jusqu'à venir en butée et appuyer vers le bas (fig. D).

Pannes et réparations

En cas d'incident, reportez-vous aux conseils disponibles dans le tableau suivant avant d'appeler le service après-vente.

Risque de choc électrique !

• Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste. Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

Anomalie de fonctionnement	Cause possible	Remède
La fonction électrique est dérangée (p.ex. les voyants lumineux ne s'allument plus)	Fusible défectueux	Contrôler les fusibles dans le boîtier à fusibles, les remplacer si nécessaire
Du liquide ou de la pâte fluide se répartit essentiellement sur un côté	L'appareil n'est pas installé horizontally-ment	Vérifier le montage de l'appareil (voir la notice de montage)
L'appareil ne fonctionne plus, 0:00 cli-gnote dans l'affichage de l'heure	L'alimentation électrique a été coupée	Régler de nouveau l'heure (voir chapitre : Horloge électrique)
0:00 clignote dans l'affichage de l'heure, "rrr" apparait dans l'affichage de la température	L'alimentation électrique a été coupée pendant le fonctionnement de l'appareil	Appuyer sur la touche de fonction horloge < ▼. Régler de nouveau l'heure (voir chapitre : Horloge électrique)
"E011" apparait dans l'affichage de la température	Une touche est restée activée	Déactiver la touche et appuyer sur la touche de fonction d'horloge < ▼
L'affichage de la température indique "EXXX", p.ex. E300	Défaut interne de l'électronique de l'appa-reil	Appuyer sur la touche de fonction horloge < ▼. Si le message ne s'éteint pas,steroler la fiche secteur et la reconnec-ter au bout d'env. 10 secondes
Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique ≦ et -5-	L'appareil a été verrouillé	Déactiver le verrouillage (voir chapitre : Sécurité-enfants)
Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique ≈ et - 5P	L'appareil a été verrouillé de façon perma- nente	Désactiver le verrouillage permanent (voir chapitre : Sécurité-enfants)
L'appareil neCHAFFE pas, le deux-points clignote dans l'affichage de l'heure, dans l'affichage de la température apparait p.ex. 160°	Une combinaison de touches a été action- née	Eteindre l'appareil, appuyer sur la touche Info i pendant 3 secondes, appuyer ensuite sur la touche de fonction d'horloge <D> pendant 4 secondes, réap-puyer ensuite sur la touche Info i pendant 3 secondes
Des fonctions à pilotage électronique ne fonctionnent pas	Impulsions énergétiques (p.ex. foudre)	Procéder à un nouveau réglage de la fonction concernée
Lors de la mise en marche d'un mode de fonctionnement, l'affichage de la tempéra-ture indique H ou h	L'appareil n'est pas complètement refroidi	Attendre que l'appareil soit refroidi, puis réenclencher le mode de cuisson
L'appareil s'est étêt automatiquement, 000 clignote dans l'affichage de la tempé-rature	L'appareil s'est étêt pour se protégérer d'une surchauffe	Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position o
De la fumée se dégage au rôtissage ou lors des grillades	De laGRAISSBE brûLE sur la résistance du grill	Continuer le rôtissage ou la grille jusqu'à combustion complète de la graissse sur la résistance du grill
	Grille ou l'échefrite mal enfournée	Vérifier les niveaux d'enfournement (voir le chapitre : Rôtissage ou grillade)
De la condensation apparait de façon importante dans le compartment de cuisson	Phénomène normal (p.ex. pour les gâteaux à garniture très humide ou pour les gros rôts)	Ouvrir de temps en temps brievements la porte de l'appareil pendant le fonctionnement
Les accessoires émailés ont des taches mates, claires	Phénomène normal dû au goutage du jus de viande ou des fruits	Impossible
Les vitres de portes sont embuées	Phénomène normal, résultat des différences de température	Préchauffer l'appareil à 100 °C, puis l'éteindre après 5 minutes

Changer la lampe du four

• Remplacez toujours la lampe du four si elle est défectueuse.
• Vous pouvez vous procurer des ampoules de rechange auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé : E1 220 - 240 V, 40 W, résistantes aux températures jusqu'à 300°C. Utilisez exclusivement ces ampoules pour four.

Risque de choc électrique !

Couper l'alimentation électrique de l'appareil. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible du tableau de fusibles de votre domicile.

1. Étaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des dégâts.
2. Visser le couvercle en verre vers la gauche, puis le retirer.

1. Remplacer l'ampoule du four par un type d'ampoule identique.
2. Revisser le cache en verre.
3. Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Remarque : Utiliser des gants en caoutchouc si le cache en verre est difficile à dévisser. Ou commander un accessoire de démontage auprès du service après-vente (référence 613634).

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Des joints de rechange pour votre appareil sont disponibles auprès du service après-vente.

Le joint de porte est fixé à quatre endroits (fig. A). Pour le remplacer, il faut retirer, puis remettre les crochets aux quatre emplacements (fig. B).

Vérifiez encore une fois si le joint est placé correctement dans les coins.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéro de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N° E

N° FD

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070222143

FR 0140104210

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils.

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide.

Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.

Cuisson de pâtisseries	Hauteur d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température en °C	Durée de cuisson en minutes
Biscuiterie dressée	3	□	140 - 150*	25 - 35
	1	□	150 - 160	20 - 40
	1 + 3	□	140 - 150*	30 - 40
	1 + 3 + 4	□	130 - 140*	40 - 50
Petits gâteaux (20 pieces par plaque)	3	□	160 - 170**	25 - 35
	1	□	160 - 180	25 - 35
	1 + 3	□	140 - 150**	30 - 40
	1 + 3 + 4	□	140 - 150**	30 - 50
Biscuit à l'eau	2	□	160 - 170*	25 - 35
	1	□	160 - 170*	25 - 35
Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés l'un à côté de l'autre, fig. A)	1	□	170 - 180*	60 - 70
Tourte aux pommes (moules en fer noir l'un à côté de l'autre, fig. A)	1	□	180 - 190	75 - 85
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-nale, fig. B)	1 + 3	□	170 - 180*	65 - 75

• Préchauffer le four ** Préchauffer pendant 10 minutes

Grillades	Hauteur d'enfournement	Mode de fonctionnement	Température en °C	Temps de cuisson en minutes
Toast (l'enchefrite + grille)	3 + 4	⓷	∫t*	1 - 2
Biftecks, 12 pieces (l'enchefrite + grille)	3 + 4	⓷	∫t	20 - 25**

• Préchauffer 10 minutes ** Retourner aux 2/3 du temps