MOD 85 YOGURELLA - Yaourtière ARIETE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI MOD 85 YOGURELLA ARIETE

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS En utilisant des appareils électriques, prenez les précautions suivantes: 1 Assurez-vous que le voltage de l'appareil correspond effectivement à celui du réseau. 2 Ne placez pas l'appareil au-dessus ou à proximité de sources de chaleur ni dans de l'eau bouillante. 3 N'immergez pas le corps de l'appareil dans l'eau ni dans d'autres liquides. 4 Veillez à ce que le cordon d'alimentation ne soit pas au contact des surfaces chaudes. 5 Débranchez toujours l'appareil en retirant la fiche de la prise de courant lorsqu'il n'est pas en fonction et avant de le nettoyer. 6 N'IMMERGEZ JAMAIS LE CORPS DE L'APPAREIL, LA FICHE NI LE CORDON D'ALIMENTATION DANS DE L'EAU OU DANS D'AUTRES LIQUIDES, NETTOYEZ-LES AVEC UN CHIFFON HUMIDE. 7 N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation ou la fiche sont endommagés, ou si l'appareil est défectueux; dans ce cas, portez-le au Centre d'Assistance Agréé le plus proche. 8 L’emploi de rallonges électriques non autorisées par le fabricant de l’appareil peut provoquer des dégâts et des accidents. 9 Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le Constructeur ou par le service d'assistance technique ou, quoi qu'il en soit, par une personne qualifiée, afin de prévenir tout risque. 10 L’appareil est EXCLUSIVEMENT conçu pour un USAGE MENAGER et ne doit pas être destiné à un usage commercial ou industriel. 11 Cet appareil est conforme à la directive CEE 89/336 relative à la compatibilité électromagnétique.

TOUJOURS CONSERVER CES INSTRUCTIONS Cher Cliente, Nous vous remercions de nous avoir accordé votre préférence et toutes nos félicitations pour l'achat de YOGURELLA d'Ariete. Comme vous le verrez plus loin, l'utilisation de cette yaourtière est très simple: cinq minutes suffisent pour préparer plus d'1 kilo de yaourt, dense et crémeux, d'une qualité bien supérieure à celui que vous achetez habituellement. LAIT A UTILISER: La quantité de lait à utiliser est exactement 1 litre. On peut utiliser tous les types de lait mais il faudra préalablement le pasteuriser, c'est à dire le chauffer à 70 - 80°C (au maximum) pour permettre aux ferments du yaourt de se développer sans être endommagés par d'autres bactéries normalement présentes dans le lait frais. Vous pouvez utiliser indifféremment du lait chambré ou froid. Mais il est plus simple et plus pratique d'utiliser directement du lait UHT car il est déjà pasteurisé. Le yaourt préparé avec du lait UHT sera toujours réussi, à condition que le yaourt que vous utiliserez comme culture de départ pour la fermentation, présente un taux important de lactobacilles bulgares vivants. Lors du premier cycle et chaque fois que vous utiliserez comme culture de départ du yaourt vendu dans le commerce, contrôlez sur l'étiquette qu'il contient bien des lactobacilles bulgares vivants. LES FERMENTS: Lors de la première préparation, vous pourrez utiliser 175 g de yaourt vendu dans le commerce, entier ou maigre, à condition que la date limite de consommation soit très éloignée de la date d'achat, car plus la date limite de consommation est rapprochée, moins le yaourt contiendra de ferments vivants; par la suite, vous utiliserez bien sûr 175 g (un pot) de yaourt préparé précédemment avec YOGURELLA. MODE D'EMPLOI: A) Versez le lait dans un récipient et ajoutez 175 g ou plus de yaourt nature vendu dans le commerce ou bien le contenu d'un pot de yaourt préparé précédemment avec YOGURELLA (vous pouvez ajouter une cuillérée de lait en poudre au mélange pour un résultat plus dense et crémeux. B) Mélangez 1 minute environ, de façon à bien délayer le yaourt dans le lait. C) Versez le tout dans les pots de la yaourtière, placez-les dans la machine et FERMEZ-LES AVEC LEURS COUVERCLES. D) Couvrez la yaourtière avec son couvercle et branchez-la. Attendez 12 heures environ (par exemple de 20h00 à 8h00 du matin). ATTENTION: Durant cette phase, il est très important de placer la yaourtière dans un endroit tranquille, au repos, sans la déplacer, la cogner ou la faire vibrer. LA YAOURTIERE DOIT EGALEMENT ETRE PLACEE SUR UNE SURFACE ISOLANTE (évitez les surfaces métalliques, le marbre, les sols ou les surfaces carrelées). E) TEMPS DE TRANSFORMATION Lait froid: 12 heures. Lait tiède (max. 35°C): 12 heures. F) Lorsque le temps nécessaire est écoulé, éteignez YOGURELLA, sortez les pots et placez-les au réfrigérateur. Dans deux heures votre yaourt sera prêt pour la dégustation. OBSERVATIONS ET CONSEILS UTILES: La première fois, il est possible que le yaourt soit trop liquide. Cela peut dépendre des ferments lactiques peu actifs présents dans les yaourts vendus dans le commerce. Le cas échéant, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Puis rebranchez-le et attendez que la yaourtière ait effectué un autre cycle de 6 heures environ. Remplissez bien les pots avant de les ranger au réfrigérateur: un faible contenu d'air assure une longue conservation. La date limite de consommation des yaourts maison dépend de la fraîcheur des ingrédients principaux, des conditions de conservation et du niveau de remplissage des pots. Si vous souhaitez produire un quantité moins importante de yaourt, par exemple 3 pots, remplissez les 3 pots restants avec de l'eau. Si vous ne suivez pas ces conseils, la réussite de votre yaourt peut être compromise. Lavez soigneusement les pots en verre avant toute production de yaourt. La présence de résidus de détergent, de liquide de rinçage, de yaourt, etc. compromet la bonne réussite des opérations. La propreté extrême des éléments garantit d'excellents résultats au niveau de la production et de la qualité du yaourt. Si vous souhaitez préparer du yaourt aromatisé, il suffit d'ajouter au yaourt obtenu des morceaux de fruit, de la confiture ou des sirops. Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer et utilisez un chiffon légèrement humide. Important! Le curseur est un indicateur mnémotechnique (ce n'est pas une minuterie ni un régulateur de température). Il sert à signaler l'heure à laquelle a commencé la preparation du yaourt. RECETTES DE YAOURT YAOURT A LA VANILLE 1 pot de YAOURT NATURE 9 dl de LAIT ENTIER uht 100 g de SUCRE 1 c. d'ESSENCE NATURELLE DE VANILLE • Mélangez le sucre, l'essence de vanille et le yaourt • Ajoutez tout le lait petit à petit sans cesser de mélanger • Versez le mélange dans les pots n.b.: n'utilisez pas d'essence de vanille artificielle car elle donnerait à votre yaourt une odeur et un goût désagréables. YAOURT AUX AGRUMES 1 pot de YAOURT NATURE 9 dl de LAIT ENTIER uht 100 g de SUCRE 10 gouttes d'ESSENCE DE CITRON OU D'ORANGE (vendus en herboristerie) • Mélangez le sucre, l'huile essentielle et le yaourt • Ajoutez tout le lait petit à petit sans cesser de mélanger • Versez le mélange dans les pots n.b.: n'utilisez pas d'essences de citron ou d'orange artificielles, car elles donneraient à votre yaourt une odeur et un goût désagréables. YAOURT AUX FRUITS 1 pot de YAOURT NATURE 7 dl de LAIT ENTIER uht 100 g de SUCRE 200 g de fruits au choix (bananes, fraises, pêches, etc.) • Ecrasez les fruits avec une fourchette (ou bien passez-les au mixer) • Ajoutez le sucre et mélangez minutieusement • Diluez lentement le lait • Versez le mélange dans les pots en essayant de répartir équitablement les fruits dans chaque récipient. n.b.: les fruits utilisés pour la préparation auront tendance à s'oxyder et donc a brunir.

JOGHURT-KRINGEL 3 VOLLSTÄNDIGE EIER 250 g VOLLMILCHJOGHURT 180 g MEHL 100 g KARTOFFELSTÄRKE oder MAISSTÄRKE (Mondamin) 400 g ZUCKER 100 g OLIVENÖL 1 Beutel HEFEPULVER für Süßspeisen 1 Prise SALZ die geriebene Schale 1 ZITRONE 300 g ÄPFEL oder nach Beleiben andere Frucht (wahlweise) • Eine Kringelform mit Durchmesser 26 cm mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben • Den Ofen auf 180°C vorwärmen • In einer Schüssel den Joghurt, den Zucker, die Eier, das Öl und die Zitronenschale solange verrühren, bis die Masse homogen ist • Nach und nach und unter ständigem Rühren das durchgesiebte Mehl und die Stärke (oder Mondamin) zusammen mit einer Prise Salz und der Hefe hinzugeben • Soll Frucht beigegeben werden, diese in kleine Stücke schneiden und jetzt dem Teig hinzufügen • Die Mischung in die Form füllen und ungefähr 1 Stunde im Ofen backen. Die Backzeit verlängert sich etwas, wenn Frucht beigegeben wurde • Der Teig darf nicht zu trocken werden, weil sein Vorzug darin besteht, dass er ziemlich feucht bleibt Wird er an der Oberfläche zu dunkel, kann mit einem Aluminiumbogen abgedeckt werden.

YAOURT A LA CREME CUITE 1 pot de YAOURT NATURE 5,5 dl de LAIT ENTIER uht 2,5 dl de CREME FRAICHE uht 100 g de SUCRE 7 c. de CARAMEL pour flans PRET A L'EMPLOI 1 c. d'ESSENCE NATURELLE DE VANILLE • Versez une cuillérée de caramel dans chaque pot • Mélangez le lait, la crème fraîche et le sucre puis portez à ébullition • Retirez du feu et laissez refroidir • Dans une terrine, mélangez le yaourt et l'essence de vanille puis

délayez petit à petit dans le mélange de lait et de crème fraîche Versez dans les pots.

YAOURT AU CHOCOLAT ET AUX ECORCES D'ORANGE 1 pot de YAOURT NATURE 8 dl de LAIT ENTIER uht 100 g de CHOCOLAT NOIR 100 g de SUCRE 50 g d'ECORCES D'ORANGE CONFITES • Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu • Ajoutez le sucre et mélangez bien • Ajoutez les écorces finement hachées • Diluez en ajoutant du lait petit à petit et en veillant à ce que le chocolat ait bien fondu. Lo Laissez refroidir • Dans une terrine, délayez le yaourt dans le mélange en mélangeant bien • Versez dans les pots n.b.: vous pouvez remplacer les écorces par 5 gouttes d'HUILE ESSENTIELLE d'ORANGE YAOURT A LA NOIX DE COCO 1 pot de YAOURT NATURE 8 dl de LAIT ENTIER uht 100 g de SUCRE 50 g de NOIX DE COCO RAPEE • Mélangez le sucre, la noix de coco et le yaourt. • Ajoutez tout le lait petit à petit sans cesser de bien mélanger. • Versez le mélange dans les pots. RECETTES AU YAOURT TIMBALE DE RIZ AUX POIVRONS 200 g de RIZ LONG 50 g de BEURRE 200 g de YAOURT NATURE 1 petit OIGNON DORE 2 POIVRONS ROUGES 1 POIVRON JAUNE 1 petite TOMATE MURE 1 touffe de BASILIC HUILE D'OLIVE EXTRA-VIERGE SEL • Emincez finement l'oignon et faites-le rissoler 10 minutes dans un peu d'huile. • Nettoyez les poivrons en enlevant la queue, les nervures et les graines, coupez-les en lamelles, ajoutez-les à l'oignon et faites rissoler 10-15 minutes. • Nettoyez la tomate en éliminant les graines, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans une poêle. Laissez cuire 20-30 minutes à l'étouffée à feu doux et couvert en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. • En fin de cuisson, rectifiez le sel et, hors du feu, ajoutez le basilic en morceau. • Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. • Egouttez et ajoutez rapidement d'abord le beurre puis le yaourt (tous deux chambrés). Versez le riz sur un plat en lui donnant la forme d'un savarin. Versez dans le creux la sauce aux poivrons chaude et servez, garni avec des feuilles de basilic. BROCHETTES A LA MENTHE 900 g de VIANDE DE PORC OU D'AGNEAU MAIGRE (ou les deux) 3 c. d'HUILE D'OLIVE EXTRA-VIERGE 25 g de BEURRE FONDU 2 PIMENTS HACHES 1/2 OIGNON FINEMENT HACHE 1 c. de MENTHE FRAICHE HACHEE 4 GROSSES TOMATES 3 PAINS ARABES ou 3 TIGELLE 250 g de YAOURT NATURE ENTIER SEL et POIVRE • Coupez l'agneau et/ou le porc en petits cubes de 2-3 cm de côté. • Mettez la viande dans une terrine avec l'oignon, le piment, le sel, le poivre, 2 cuillérées d'huile et le yaourt. Laissez mariner au moins 2 heures. • Lavez les tomates, pelez-les et hachez-les grossièrement. • Egouttez la viande, en mettant de côté la marinade, et enfilez les cubes de viande sur des tiges en bois. • Faites-les rôtir 15 minutes environ sous le gril ou au four à 220°, en les retournant souvent. • Entre temps, faites chauffer l'huile restante dans une poêle et faites-y cuire les tomates pendant 5 minutes. Ajoutez le liquide de la marinade et gardez au chaud à feu très doux. • 5 minutes avant la fin de la cuisson des brochettes, passez les pains au four. • Coupez-les en fines lamelles, disposez-les sur un plat et arrosez-les de beurre fondu. • Versez la sauce tomate sur la pain, retirez la viande des tiges en bois et disposez-la sur le pain, en saupoudrant de menthe hachée • Servez aussitôt avec du riz pilaf. ESCALOPES AU PAPRIKA 800 g d'ESCALOPES DE VEAU 1 kg DE POMMES DE TERRE 100 g de BEURRE 2 PETITS OIGNONS FINEMENT HACHES 1 c. de PAPRIKA FORT 250 g de YAOURT NATURE FARINE et SEL • Faites bouillir les pommes de terre, pelez-les et gardez-les au chaud. • Aplatissez les escalopes avec un pilon à viande, salez et passez dans la farine. • Faites rissoler les petits oignons dans le beurre avec le paprika. • Ajoutez les escalopes et faites cuire 5 minutes de chaque côté. • Versez le yaourt sur la viande et laissez sur le feu le temps qu'il faut pour chauffer la sauce. • Rectifiez le sel et servez sur un plat entouré de pommes de terre. SALADE SAVOUREUSE 300 g de YAOURT NATURE ENTIER 2 c. d'HUILE D'OLIVE EXTRA-VIERGE 1 c. de PAPRIKA DOUX 1 c. de SEL 3 TOMATES 1 PETIT OIGNON FRAIS 1 PETIT CONCOMBRE 6-7 RADIS ROSES 2 branches de CELERI 1 POMME DE TERRE bouillie • Lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux ou en petits cubes. • Dans une terrine, mélangez le yaourt, l'huile, le paprika et le sel. • Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec la sauce préparée. • Gardez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. • Servez avec des œufs durs et du thon ou du saumon bouilli ou à l'huile. GATEAU AU YAOURT 3 ŒUFS ENTIERS 250 g de YAOURT ENTIER 180 g de FARINE 100 g de FECULE DE POMME DE TERRE ou d'AMIDON DE MAIS (maïzena) 400 g de SUCRE 100 g d'HUILE D'OLIVE 1 sachet de LEVURE en POUDRE pour gâteaux 1 pincée de SEL Le zest râpé d'1 CITRON 300 g de POMMES ou d'autres fruits au choix (facultatif) • Beurrez et farinez un moule à savarin de 16 cm de diamètre. • Préchauffez le four à 180°. • Dans une terrine, mélangez de façon homogène le yaourt, le sucre, les œufs, l'huile et le zest de citron. • Ajoutez petit à petit la farine et la fécule (ou la maïzena) tamisées sans cesser de mélanger, puis le sel et la levure. • Si vous souhaitez ajouter des fruits, coupez-les en petits morceaux et incorporez-les maintenant à la pâte. • Versez le mélange dans le moule et faites cuire 1 heure environ au four, en prolongeant légèrement la cuisson si avez ajouté des fruits. • N'essayez pas d'obtenir un gâteau trop sec, car sa caractéristique est de rester plutôt humide. S'il brunit trop sur le dessus, couvrez-le avec une feuille d'aluminium.