15301004 - Barbecue charbon WEBER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Barbecue à gaz
Caractéristiques techniques principales	Grille de cuisson en acier émaillé, brûleurs en acier inoxydable, système de cuisson à chaleur indirecte
Alimentation	Gaz propane ou butane
Dimensions approximatives	Largeur : 132 cm, Profondeur : 66 cm, Hauteur : 113 cm
Poids	45 kg
Compatibilités	Compatible avec les bouteilles de gaz propane et butane
Fonctions principales	Grillage, rôtissage, cuisson à la vapeur
Entretien et nettoyage	Nettoyage des grilles après chaque utilisation, vérification des brûleurs régulièrement
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange sur le site du fabricant
Sécurité	Utiliser uniquement en extérieur, vérifier les fuites de gaz avant utilisation
Informations générales	Garantie de 10 ans sur les pièces en acier inoxydable, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - 15301004 WEBER

Comment allumer le barbecue WEBER 15301004 ?

Pour allumer le barbecue, ouvrez le couvercle, ouvrez le robinet de gaz, puis appuyez sur le bouton d'allumage tout en maintenant le bouton de gaz enfoncé. Assurez-vous que le gaz est bien connecté.

Comment nettoyer la grille de cuisson ?

Attendez que la grille soit complètement refroidie, puis utilisez une brosse en acier inoxydable pour enlever les résidus de nourriture. Vous pouvez également utiliser de l'eau chaude savonneuse pour un nettoyage plus approfondi.

Quelle est la capacité du réservoir de gaz ?

Le barbecue WEBER 15301004 est compatible avec des bouteilles de gaz propane de 5 kg, 10 kg ou 13 kg.

Comment régler la température du barbecue ?

Pour régler la température, utilisez les boutons de contrôle situés à l'avant du barbecue. Tournez les boutons dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter la température et dans le sens inverse pour la diminuer.

Quel type de combustible peut être utilisé ?

Le barbecue WEBER 15301004 fonctionne avec du gaz propane ou du gaz naturel, selon la configuration de votre appareil.

Comment stocker le barbecue en hiver ?

Pour l'hiver, nettoyez soigneusement le barbecue, débranchez le réservoir de gaz et rangez-le dans un endroit sec et abrité. Utilisez une housse de protection pour le protéger des intempéries.

Les pièces de rechange sont-elles disponibles ?

Oui, les pièces de rechange pour le barbecue WEBER 15301004 sont disponibles auprès des distributeurs agréés et sur le site officiel de Weber.

Que faire si le barbecue ne s'allume pas ?

Vérifiez que le réservoir de gaz est plein et correctement connecté. Assurez-vous également que les boutons de contrôle sont réglés sur la position d'allumage et que le bouton d'allumage fonctionne.

Comment éviter que les aliments ne collent à la grille ?

Pour éviter que les aliments ne collent, préchauffez la grille et appliquez un peu d'huile végétale sur la surface avant de poser les aliments.

Quelle est la garantie de ce produit ?

Le barbecue WEBER 15301004 est généralement couvert par une garantie de 10 ans sur le corps du barbecue et de 2 ans sur les pièces et accessoires. Vérifiez les conditions spécifiques sur le site de Weber.

MODE D'EMPLOI 15301004 WEBER

Lisez le guide d'utilisation avant d'utiliser le barbecue.

Poignée du couvercle

Deckelgriff

1. Lid

Couvercle

Deckel

Grille de cuisson articulée (GBSTM)

Grille de cuisson articulée (GBSTM)

1. Charcoal Grade

Grille foyer

Holzkohlerost

Guide-couvercle et support inférieur

Rail pour charbon de bois

1. Bowl

Curve

Kessel

1. Fold-Down Assembly

Ensemble rabattable vers le bas

Umklappgruppe

1. Fold-Down Table

Tablette latérale rabattable vers le bas

1. Tool Holder

Porte-accessoires

Besteckhaken

1. Leg Frame

Chàssis en U

Rahmen

1. Caster Insert

Supports de roulette

Rolleneinsatz

1. Locking Caster

Roulette à frein

Rolle

1. Charcoal Cup

Doseur à Charbon de Bois

1. Barquette jetable en aluminium

Barquette jetable en aluminium

A-Evacuation des cendres B-Clapets fermés C-Clapets ouverts AVERTISSEMENT: Lorsque vous utilisez du liquide d'allumage, vérifiez toujours le cendrier avant d'allumer. Le liquide risque de s'écouler dans le cendrier et de s'y enflammer, provoquant ainsi un feu sous le foyer. Retirez tout fluide de démarrage de l'attrape-cendres avant d'allumer le charbon de bois.

Utilisation extérieure uniquement. Pour obtenir des instructions de montage, reportez-vous au guide de montage. Ne jetez pas le présent document. Il comprend des informations importantes sur les dangers, les avertissements et les précautions relatives au produit.

Des SYMBOLES DE SECURITE (△) attirent votre attention sur d'importantes informations de SECURITE. Les termes DANGER, AVERTISSEMENT et ATTENTION sont associés aux SYMBOLES DE SECURITE. Le terme DANGER est utilisé pour identifier les risques les plus graves. Veuillez tirer toutes les informations de sécurité figurant dans le présent guide d'utilisation.

DANGER

Le non-respect des instructions relatives aux dangers, aux avertissements et aux précautions contenues dans le présent manuel d'utilisation peut être à l'origine de blessures graves voire mortelles et/ou d'un incendie ou d'une explosion susceptible de provoquer des dégâts matériels. N'utilise pas à l'intérieur! Ce barbecue est destiné à une utilisation à l'extérieur uniquement. En cas d'utilisation à l'intérieur, des fumées toxiques s'accumulent et provoquent des blessures graves voire mortelles. Utilise ce barbecue à l'extérieur uniquement, dans une zone correctement aérée. Ne l'utilise pas dans un garage, dans un bâtiment, sous une tonnelle ou dans toute autre zone fermée. N'utilisez pas ce barbecue sous un abri combustible. ATTENTION! N'utilisez ni essence ni benzine pour allumer ou raviver le feu! Utilisez uniquement des allume-feux conformes à la norme EN 1860-3.

Un montage incorrect de l'appareil peut être dangereux. Veuillez respecter les instructions de montage contenues dans le présent manuel. N'utilisez pas ce barbecue si tous ses composants ne sont pas en place. Avant d'allumer le barbecue, assurez-vous que la coupelle d'enduire est correctement fixée aux pieds du barbecue, en dessous de la cuve, ou que la coupelle d'enduire grande capacité est en place. N'ajoutez ni liquide d'allumage ni charbon imprégné de liquide d'allumage sur du charbon incandescent ou chaud. Rebouchez le conteneur de liquide d'allumage après utilisation et placez-le à l'écart du barbecue. N'utilisez ni essence, ni alcool ni autre liquide fortement volatile pour embraser le charbon. En cas d'utilisation de liquide d'allumage pour charbon, éliminez toute trace de liquide ayant pu s'écouler via les clapets d'aération inférieurs avant d'embraser le charbon. △ Faites preuve de prudence lorsque vous utilisez votre barbecue. Il est chaud pendant la cuisson et ne doit jamais être laissé sans surveillance pendant son utilisation. AVERTISSEMENT! Gardez les enfants et les animaux à l'écart. Ne laissez ni bébés, ni enfants, ni animaux domestiques sans surveillance à proximité d'un barbecue chaud. ATTENTION! Ce barbecue devient brûlant. Ne le déplacez pas en cours d'utilisation. Attendez le refroidissement du barbecue avant de le déplacer. N'utilisez pas ce barbecue à moins d'un mètre cinquante d'un matériel combustible. Les matériaux combustibles incluent, de manière non exhaustive, le bois (traité ou non) des terrasses, patios et porches. Ne retirez pas les cendres avant que tout le charbon ne se soit consumé, qu'il ne soit complètement éteint et que le barbecue ne soit refroidi. Placez toujours le charbon dans des paniers Char-Baskets™ ou sur la grille foyère inférieure. Ne placez pas le charbon directement au fond de la cuve. Ne portez pas de vêtements à manches amples lorsque vous allumez ou utilisez le barbecue. N'utilisez pas le barbecue par vent fort.

Avertissement

Maintenez en permanence le barbecue sur une surface stable et de niveau. Retirez le couvercle du barbecue pour allumer et embraser le charbon. Ne touchez jamais la grille de cuisson, la grille foyer, les cendres, le charbon ou le barbecue pour vérifier s'ils sont chauds.

N'essayez pas de limiter les flambees ni d'éteindre le charbon à l'aide d'eau. Le cas échéant, un endommagement du revêtement en émail risquerait de se produire. Fermez légèrement les clapets d'aération inférieurs et posez le couvercle sur la cuve de cuisson. Éteignez le charbon une fois la cuisson terminée. Fermez tous les clapets d'aération après avoir placé le couvercle sur la cuve de cuisson. Portez toujours des gants pour barbecue lorsque vous cuisinez, ajustez les clapets d'aération, ajoutez du charbon et manipulez le thermomètre ou le couvercle. Utilisez des ustensiles à barbecue appropriés à longs manches résistants à la chaleur. Certains modèles sont dotés du guide-couvercle Tuck-Away™. Le guide-couvercle Tuck-Away™ vous permet de ranger le couvercle lorsque vous vérifiez la cuisson de vos aliments ou les retournez. N'utilisez pas le guide-couvercle Tuck-Away™ comme poignée pour soulever ou déplacer le barbecue. Sur les modèles sans guide-couvercle Tuck-A- Way™, utilisez le crochet situé à l'intérieur du couvercle pour accrocher ce dernier sur le côté de la cuve du barbecue. Ne posez pas un couvercle chaud sur un revêtement de sol ou de l'herbe. Ne suspendez pas le couvercle à la poignée de la cuve. Ne déposez jamais de charbon chaud à un emplacement dangereux (risque d'incendie ou de piétinement). Ne jetez jamais les cendres et le charbon avant leur extinction complète. Ne rangez pas le barbecue avant l'extinction complète des cendres et du charbon.

Éloignez de la zone de cuisson les liquides et vapeurs inflammables (essence, alcool, etc.) ainsi que tout matériel combustible. Manipulez et rangez les dispositifs d'allumage électrique chauds avec prudence. Maintenez les câbles et les cordons électriques à l'écart des surfaces chaudes du barbecue et des zones de passage. La consommation d'alcool, de médicaments et/ou de drogues risque de limiter la capacité de l'utilisateur à monter et à utiliser correctement le barbecue. Ce barbecue Weber® n'est pas conçu pour une installation dans un véhicule de loisir ou un bateau. Ce barbecue n'est pas destiné à être utilisé comme radiateur et ne doit jamais servir à cette fin.

Attention

Le tapissement de la cuve de cuisson avec du papier aluminium provoquerait une obstruction du flux d'air. Utilisez plutôt une barquette en aluminium pour recueillir les jus des viandes avec la méthode de cuisson indirecte. L'utilisation d'objets acérés pour le nettoyage de la grille de cuisson ou le retrait des cendres provoquerait un endommagement de la finition. L'utilisation de nettoyants abrasifs sur les grilles de cuisson ou le barbecue même provoquerait un endommagement de la finition. L'intégralité du barbecue doit être nettoyée de façon périodique.

Conseils de sécurité alimentaire

• Lavez-vous correctement les mains à l'eau chaude savonnée avant de préparer un repas et après toute manipulation de viande, volaille et poisson frais.
• Ne décongelez pas la viande, le poisson ou la volaille à température ambiante. Faites-les décongeler au réfrigérateur.
• Ne placez jamais des aliments cuits sur une assiette ayant été en contact avec des aliments crus.
• Lavez à l'eau savonnée puis rincez toutes les assiettes et les ustensiles de cuisine ayant été en contact avec des viandes ou du poisson crus.

Conseils pour des grillades parfaites

En appliquant les conseils ci-après, tout se passera bien, y compris votre repas!

• Cuisson directe ou indirecte, ou mélange des deux? Lisez la recette et recherchez les instructions relatives à la préparation de votre barbecue. La cuisson peut être réalisée de deux façons dans un barbecue Weber®: via la méthode directe et via la méthode indirecte. Reportez-vous aux pages suivantes pour obtenir des instructions spécifiques.
• N'essayez pas de gagner du temps en plaçant vos aliments sur un barbecue qui n'est pas prê s. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour les aliments sur le barbecue lorsque le couvercle est abaissé. L'espacement idéal entre les aliments et le couvercle est de 2,5 cm.
• Résistez à la tentative de soulever le couvercle toutes les minutes pour vérifier la cuisson de votre repas. La chaleur s'échappe à chaque fois que vous souleverlez le couvercle et le temps de cuisson est ainsi prolongé.
• Sauf en cas d'instruction contraire, retournez vos aliments une seule fois.
• Vous pourrez contrôter les phénomènes de flammèches, réduire le temps de cuisson et obtenir de résultats avec le couvercle abaisse.
• Résistez à la tentative d’aplatir les aliments tels que la viande hachée à l’aide d’une spatule. Vous ne ferez qu’en extraire les délicieuses saveurs.
• Une légère application d'huile vous permettra de faire dorer les aliments de façon homogène et de les empêcher de coller à la grille de cuisson. Appliquez toujours l'huile sur les aliments (à l'aide d'une brosse ou d'un vaporisateur), pas sur la grille de cuisson.

Entretien AISE du barbecue

Optimisez la durée de vie de votre barbecue Weber en procédant à un nettoyage approfondi une fois par an.

C'est très SIMPLE :

Assurez-vous que le barbecue et le charbon sont complètement refroidis. - Retirez la grille de cuisson et la foyère. - Retirez les cendres. - Nettoyez votre barbecue avec un détergent doux et de l'eau. Rincez abondamment à l'eau claire et essuyez. - Il n'est pas nécessaire de laver la grille de cuisson après chaque utilisation. Décollez simplement les résidus d'aliments à l'aide d'une brosse à laiton ou d'aluminium froissé, puis essuyez la grille avec du papier absorbant.

Comment preparer votre barbecue à charbon de BOIS

• Il est recommandé de préchauffer le barbecue et de maintenir le charbon incandescent, avec le couvercle fermé, pendant au moins 30 minutes avant la première utilisation.
• Retirez le couvercle et ouvrez tous les clapets d’aération avant de préparer le feu. REMARQUE : Pour assurer un flux d’air correct, retirez la cendre accumulée au fond du barbecue, le cas échéant (uniquement après le refroidissement complet du charbon). Le charbon a besoin d’oxygène pour se consumer. Il est donc important de veiller à ce que les clapets d’aération ne soient pas obstrués.
• Placez des allume-feux (ils sont non toxiques, sans odeur et ne donnent aucun goût aux aliments) ou du papier journal froissé sous la pile de charbon, puis enflammez-les (Utilisez uniquement des allume-feux conformes à la norme EN 1860-3).
• Ne commencez pas la cuisson avant que le charbon ne soit recouvert d'une pellicule de cendres. Une fois le charbon recouvert d'une pellicule de cendres gris clair (25 à 30 minutes sont généralement nécessaires), arrangez le charbon à l'aide d'une pince à long manche en fonction de la méthode de cuisson. Pour obtenir une saveur fumée plus prononcée, vous pouvez ajouter des copeaux de bois ou des herbes fraîches humidifiées, telles que du romarin, du thym ou des feuilles de laurier. Placez le bois ou les herbes humidifiés directement sur le charbon avant de commencer lauisson. Pour retarder le couvercle du barbecue en cours de cuisson, soulevez-le lateralement que tout croit. Si vous le soulevez tout droit, une aspiration risque d'être créé, ce qui pourrait exposer vos alimentés à des cendres.

Méthodes de cuisson

Deux méthodes de cuisson sont possibles sur votre barbecue, à savoir la cuisson directe et la cuisson indirecte.

CuissoN Directe

Avec la méthode de cuisson directe, les aliments sont cuits directement au-dessus du charbon incandescent. Pour que les aliments soient cuits de façon homogène, ils doivent être retournés à mi-cuisson. Utilisez la méthode de cuisson directe pour les aliments dont la cuisson nécessite moins de 25 minutes, à savoir les steaks, les côtelettes, les brochettes, les légumes, etc.

1. Ouvrez tous les clapets d'aération.
2. Utilisez le doseur à charbon de bois (A) fourni avec votre barbecue pour mesurer la quantité appropriée de charbon à utiliser (reportez-vous au tableau ci-après). Empilez la quantité recommandée de charbon au centre de la grille foyère ou dans une cheminée d'allumage Weber® RapidFire®.
3. Enbrasez le charbon. Ne remettez pas le couvercle en place avant que le charbon ne soit recouvert d'une fine pellicule de cendres grises, ce qui nécessite 25 à 30 minutes. (Lorsque vous utilisez la cheminée d'allumage Weber® RapidFire® pour enbraser votre charbon, fermez les clapets d'aération inférieurs en aluminium du barbecue avant de verser le charbon chaud sur la grille foyère. N'oubliez pas d'ouvrir les clapets d'aération juste après avoir versé le charbon).
4. À l'aide d'une pince, répartissez le charbon chaud sur la grille foyère (B).
5. Placez la grille de cuisson au-dessus du charbon.
6. Placez les aliments sur la grille de cuisson.
7. Posez le couvercle sur le barbecue. Reportez-vous au guide de cuisson du présent livre pour connaître les temps de cuisson recommandés.

GUIDE DE MESURE ET D'AJOUT DE CHARBON POUR LA METHODE DE CUISSON DIRECTE

	Diamètre du barbecue	Briquettes de charbon de bois	Charbon de bois de hêtre	Charbon de bois mélangé	Briquettes Heat Beads Weber
	Go-Anywhere®	13 briquettes	¾ doseur Weber	½ doseur Weber	10 briquettes
	Smokey Joe® de 37 cm	24 briquettes	¾ doseur Weber	1 doseur Weber	19 briquettes
	Compact Kettle de 47 cm	30 briquettes	1 doseur Weber	¾ doseur Weber	25 briquettes
	Compact Kettle de 57 cm	40 briquettes	2 doseurs Weber ½	1 doseur Weber ¾	30 briquettes
	Barbecues de 47 cm	30 briquettes	1 doseur Weber	1 doseur Weber	25 briquettes
	Barbecues de 57 cm	40 briquettes	1 doseur Weber ¾	1 doseur Weber ¼	30 briquettes
	Barbecues de 67 cm	60 briquettes	4 doseurs Weber	2 doseurs Weber ¾	1 doseur Weber ¼

Cuisson indirecte

Utilisez la méthode de cuisson indirecte pour cuire les aliments nécessitant 25 minutes de cuisson minimum ou les aliments délicats qui se dessèchent ou brûlent en cas d'exposition directe à la source de chaleur. Cette méthode est, par exemple, appropriée à la cuisson de morceaux de viande ou de poulet, de poissons entiers et de filets de poisson plus délicats.

Pour préparer votre barbecue en vue d'une cuisson indirecte, placez le charbon incandescent de chaque côte sur la grille foyère. La chaleur monte, est réfléchie sur les surfaces intérieures du barbecue, et circule en faisant doucement les alimentés sur tous les côtés. Il n'est pas nécessaire de retourner les alimentés.

REMARQUE : Pour les viandes nécessitant plus d'une heure de cuisson, ajoutez du charbon supplémentaire de chaque côté, comme indiqué dans le tableau ci-après.

1. Ouvrez tous les clapets d'aération.
2. Utilisez le doseur à charbon de bois (C) fourni avec votre barbecue pour mesurer la quantité appropriée de charbon à utiliser (reportez-vous au tableau ci-après). Placez la quantité recommandée de charbon de chaque côté de la grille foyère ou dans une cheminée d'allumage Weber® RapidFire®.
3. Enbrasez le charbon. Ne remettez pas le couvercle en place avant que le charbon ne soit recouvert d'une fine pellicule de cendres grises, ce qui nécessite 25 à 30 minutes. (Lorsque vous utilisez la cheminée d'allumage Weber® RapidFire® pour enbraser votre charbon, fermez les clapets d'aération inférieurs en aluminium du barbecue avant de verser le charbon chaud sur la grille foyeré. Placez la quantité recommandée de charbon de chaque côté de la grille foyeré. N'oubliez pas d'ouvrir les clapets d'aération juste après avoir versé le charbon).
4. Laissez suffisamment de place pour l'insertion d'une barquette en aluminium entre les deux rangées de charbon.
5. Placez la grille de cuisson au-dessus du charbon.
6. Placez les aliments sur la grille de cuisson, directement au-dessus de la barquette en aluminium.
7. Posez le couvercle sur le barbecue. Reportez-vous au guide de cuisson du présent livre pour connaître les temps de cuisson recommandés.

GUIDE DE MESURE ET D'AJOUT DE CHARBON POUR LA METHODE DE CUISSON INDIRECTE

Diamètre du barbecue		Briquettes de charbon de bois		Charbon de bois de hêtre		Charbon de bois mélangé		Briquettes Heat Beads Weber
		Briquettes pour la première année (par côte)	Briquettes à ajouter pour chaque année supplémentaire (par côte)	Charbon pour la première année (par côte)	Charbon à ajouter pour chaque année supplémentaire (par côte)	Charbon pour la première année (par côte)	Charbon à ajouter pour chaque année supplémentaire (par côte)	Briquettes pour la première année (par côte)	Briquettes à ajouter pour chaque année supplémentaire (par côte)
Go-Anywhere®		6 briquettes	2 briquettes	1/2 doseur Weber	1 poignée	1/4 doseur Weber	1 poignée	5 briquettes	2 briquettes
Smokey Joe® de 37 cm		7 briquettes	5 briquettes	1/2 doseur Weber	1/4 doseur Weber	1/2 doseur Weber	1/4 doseur Weber	6 briquettes	4 briquettes
Compact Kettle de 47 cm		15 briquettes	7 briquettes	1/2 doseur Weber	1 poignée	1/4 doseur Weber	1 poignée	10 briquettes	4 briquettes
Compact Kettle de 57 cm		20 briquettes	7 briquettes	1/2 doseur Weber	1/4 doseur Weber	1/2 doseur Weber	1 poignée	15 briquettes	5 briquettes
Barbecues de 47 cm		15 briquettes	7 briquettes	1/2 doseur Weber	1 poignée	1/2 doseur Weber	1 poignée	13 briquettes	4 briquettes
Barbecues de 57 cm		20 briquettes	7 briquettes	1/2 doseur Weber	1 poignée	1/2 doseur Weber	1 poignée	15 briquettes	5 briquettes
Barbecues de 67 cm		30 briquettes	8 briquettes	3/4 doseur Weber	1 poignée	3/4 doseur Weber	1 poignée	3/4 doseur Weber	6 briquettes

IL EST POSSIBLE QUE VOTRE BARBECUE WEBER SOIT DOTÉ DE RAILS À CHARBON OU DE PANIERS À CHARBON CHAR-BASKET™

Utilisation des RAILS à charbon

1. Ouvrez les clapets d’aération supérieur et inférieur du barbecue, puis soulevez le couvercle.
2. Positionnez la grille foyère de façon à orienter les barres d'acier vers les poignées de la cuivre de cuisson. Les rails à charbon sont ainsi installés à l'opposé des poignées de la cuivre de cuisson, ce qui permet de maintenir le charbon à l'écart de ces dernières.
3. Positionnez les rails à charbon de façon à les accrocher aux barres droites extérieures de la grille foyère. La partie avant des rails à charbon doit glisser sur la quatrième barre de la grille foyère et s'encliqueter.

Utilisation des paniers à charbon Char-Basket™

1. Ouvrez les clapets d’aération supérieur et inférieur du barbecue, puis soulevez le couvercle.
2. Installez les paniers à charbon Char-Basket™ à l'opposé des poignées de la cuve de cuisson, de façon à maintenir le charbon à l'écart de ces dernières.

Les découpes, épaisseurs, poids et temps de cuisson ci-après sont uniquement disponibles à titre indicatif et ne constituent pas des règles fixes à suivre à la lettre. Les temps de cuisson sont affectés par des facteurs tels que l'altitude, le vent, la température extérieure et le degré de cuisson voulu.

Pour la cuisson de steaks, de filets de poisson, de morceaux de poulet sans os et de légumes, utilisez la méthode de cuisson directe pendant la durée indiquée dans le tableau ou jusqu'au degré de cuisson soulu, en les retournant à mi-cuisson.

Pour la cuisson de morceaux de poulet avec os ou de viande, de poissons entiers et les pièces plus épaisses, utilisez la méthode de cuisson indirecte pendant la durée indiquée dans le tableau ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique la température interne souhaitée. Sauf en cas d'indication contraire, les temps de cuisson indiqués pour le bœuf sont ceux permettant l'obtention d'une cuisson à point telle que définie par le département de l'agriculture américain.

REMARQUE: Règle générale pour la cuisson du poisson: de 4 à 5 minutes pour une épaisseur de 1,25 cm; de 8 à 10 minutes pour une épaisseur de 2,5 cm.

Bœuf	Épaisseeur / Poids	Temps de cuisson approximatif
steak : contre-filet, chateaubriand, faux-filet, bifteck d'alogau ou fillet	1,9 cm d'épaisseeur	de 4 à 6 minutes cuisson directe à chaleur élevée
	3,8 cm d'épaisseeur	de 10 à 14 minutes : saisissez pendant 6 à 8 minutes par cuisson directe à chaleur élevée,cuisez pendant 4 à 6 minutes par cuisson indirecte à chaleur élevée
	5 cm d'épaisseeur	de 14 à 18 minutes : saisissez pendant 6 à 8 minutes par cuisson directe à chaleur élevée,cuisez pendant 8 à 10 minutes par cuisson indirecte à chaleur élevée
bavette	de 0,45 à 0,68 kg, 1,9 cm d'épaisseeur	de 8 à 10 minutes cuisson directe à chaleur élevée
boulettes de viande hachée	1,9 cm d'épaisseeur	de 8 à 10 minutes cuisson directe à chaleur élevée
Porc	Épaisseeur / Poids	Temps de cuisson approximatif
côtelettes, désossées ou non	1,9 cm d'épaisseeur	de 6 à 8 minutes cuisson directe à chaleur élevée
	2,5 cm d'épaisseeur	de 8 à 10 minutes cuisson directe à chaleur moyenne
côtes, petites côtes levées de dos	de 0,45 kg à 0,90 kg	de 3 à 4 heures cuisson indirecte indirecte à chaleur faible
côtes, côtes levées	de 0,90 kg à 1,36 kg	de 3 à 4 heures cuisson indirecte indirecte à chaleur faible
côtes, longe, non désossée	de 1,36 kg à 1,81 kg	de 1½ à 2 heures cuisson indirecte à chaleur moyenne
Volatile	Épaisseeur / Poids	Temps de cuisson approximatif
escalope de poulet, désossée et dépecée	de 170 g à 226 g	de 8 à 12 minutes cuisson directe à chaleur moyenne
cuisse de poulet, désossée et dépecée	113 g	de 8 à 10 minutes cuisson directe à chaleur élevée
escalope de poulet désossée	de 283 g à 340 g	de 30 à 40 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne
morceaux de poulet, pilon / cuisse avec os		de 30 à 40 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne
aile de poulet	de 56 g à 85 g	de 18 à 20 minutes cuisson directe à chaleur moyenne
poisson, entier	de 1,4 kg à 1,8 kg	de 1 à 1½ heures cuisson indirecte à chaleur moyenne
poulet de Cornouailles	de 0,45 kg à 0,90 kg	de 50 à 60 minutes cuisson indirecte à chaleur élevée
dinde entière non farcie	de 4,5 kg à 5,4 kg	de 2½ à 3½ heures cuisson indirecte indirecte à chaleur faible
	de 5,9 kg à 6,8 kg	de 3½ à 4½ heures cuisson indirecte indirecte à chaleur faible
Poisson et fruits de mer	Épaisseeur / Poids	Temps de cuisson approximatif
poisson, fillet ou darne	de 0,63 cm à 1,25 cm d'épaisseeur	de 3 à 5 minutes cuisson directe à chaleur élevée
	de 2,5 cm à 3 cm d'épaisseeur	de 10 à 12 minutes cuisson directe à chaleur élevée
poisson, entier	0,45 kg	de 15 à 20 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne
	1,4 kg	de 30 à 45 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne
Légumes	Temps de cuisson approximatif
asperges	de 4 à 6 minutes cuisson directe à chaleur moyenne
mais : avec enveloppe /décortiqué	de 25 à 30 minutes cuisson directe à chaleur moyenne, avec enveloppe /de 10 à 15 minutes cuisson directe à chaleur moyenne, décortiqué
championons : shiitaké ou de couche /portabello	de 8 à 10 minutes cuisson directe à chaleur moyenne, shiitaké ou de couche /de 10 à 15 minutes cuisson directe à chaleur moyenne, portabello
oignons : coupés en deux / tranches de 1,25 cm	de 35 à 40 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne / de 8 à 12 minutes cuisson directe à chaleur moyenne
pommes de terre : entières / tranches de 1,25 cm	de 45 à 60 minutes cuisson indirecte à chaleur moyenne / de 14 à 16 minutes cuisson directe à chaleur moyenne