CLG 64 SPN NOIR - Plaque de cuisson CANDY - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Plaque de cuisson mixte gaz et électrique |
| Marque | CANDY |
| Modèle | CLG 64 SPN NOIR |
| Dimensions (L x P) | 585 x 510 mm |
| Alimentation électrique | 220-240 V ~ 50/60 Hz |
| Puissance électrique totale | 15 W (allumage) + 1500 W (plaque électrique) |
| Type de gaz compatible | Gaz naturel (G20/G25) et butane/propane (G30/G31) |
| Pression gaz | 20 mbar (G20), 25 mbar (G25), 28-30/37 mbar (G30/G31) |
| Puissance totale gaz | 7,1 kW |
| Nombre de brûleurs gaz | 4 (1 auxiliaire, 2 semi-rapides, 1 rapide) |
| Diamètre des brûleurs | Auxiliaire : 50 mm, Semi-rapide : 75 mm, Rapide : 100 mm |
| Plaque électrique | 1 plancha électrique (1500 W) |
| Sécurité gaz | Thermocouple (coupure automatique si flamme éteinte) |
| Allumage | Électronique intégré (étincelle) |
| Classe d'installation | 3 |
| Matériaux | Émail, acier inoxydable, chrome |
| Entretien et nettoyage | Eau chaude savonneuse ou détergent non corrosif ; ne pas utiliser de nettoyeur vapeur, produits abrasifs, acides ou alcalins |
| Pièces détachées et réparabilité | Injecteurs, robinets, thermocouple, allumeur ; remplacement par technicien agréé |
| Utilisation prévue | Usage domestique non professionnel |
| Dimensions d'encastrement | Voir schéma 2 de la notice |
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MODE D'EMPLOI CLG 64 SPN NOIR CANDY
Le meuble ou le support dans lequel doit être encastrée la table, ainsi que les parois du meuble qui pourraient juxtaposer celui-ci, doivent être d'une matière résistant à une température élevée (jusqu'à 100 °C) et d'une épaisseur comprise entre 25 et 45 cm.
Les dimensions d'encastrement sont indiquées sur le schéma 2.
Si la table est installée entre deux meubles de cuisine, la distance entre la table et les meubles doit être au moins de 15 cm (voir schéma 4) ; tandis que la distance entre la table et le mur du fond doit être au moins de 5,5 cm. La distance entre la table et tout autre appareil ou meuble situé au-dessus (par exemple une hotte) doit être au moins de 70 cm (voir schéma 4).
Si, en fonction de l'installation de la table, la partie inférieure de son caisson se trouve à proximité d'une zone normalement accessible lors de manipulations et/ou de rangements, placer une cloison (bois ou similaire) pour éviter tous risques de brûlure ou de détérioration (schéma 3).
Attention : lors de la mise en place, un soin particulier doit être porté au joint entourant le bord de la table afin d'éviter toute infiltration dans le meuble support (schéma 1).
Lors de la mise en place du joint sur la partie arrière, veiller à ne pas obstruer les passages d'air nécessaires à la combustion.
Le caisson de la table est équipé en dessous de 4 emplacements prévus pour recevoir les brides de fixation destinées à l'immobilisation de la table sur le meuble. Placer les 4 brides de fixation de manière à ce que la table de travail soit parfaitement plaquée au meuble.
Si une table de 60 cm de large est installée au-dessus d'un four qui n'est pas équipé de ventilation tangentielle, il est recommandé de créer des ouvertures dans le caisson de cuisine pour faire ainsi circuler l'air.
La taille de ces ouvertures doit être au moins de 300 cm² et placées comme indiqué sur le schéma 5.
1.2. CARACTÉRISTIQUES REQUISES
Un appareil de cuisson alimenté par le gaz produit de la chaleur et de l'humidité à l'endroit où il est installé. Pour cette raison, veuillez assurer la bonne ventilation de la pièce en gardant des courants d'air ou en installant une hotte.
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut requérir une ventilation plus importante, telle que l'ouverture d'une fenêtre ou une puissance d'aspiration plus intense de la VMC si vous en êtes équipés.
S'il n'est pas possible d'installer une hotte, une VMC devrait être installée sur un mur donnant sur l'extérieur ou sur une fenêtre.
La VMC devrait être en mesure d'apporter un changement complet de l'air de la cuisine 3 à 5 fois par heure. L'installateur doit installer la VMC conformément aux règles en vigueur dans le pays d'installation.
2.1. RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
L'installation recevant l'appareil cité en référence doit être conforme à la norme en vigueur dans le pays d'installation. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non-respect de cette disposition.
Vérifier les données sur la plaque signalétique, située à l'extérieur de l'unité, pour assurer que l'alimentation et le voltage conviennent.
Avant le branchement, vérifier le système de mise à la terre.
Attention : vérifier la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'utilisation d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
Si une prise n'est pas déjà fournie, installer une prise appropriée pour la charge indiquée sur la plaque signalétique.
La prise devrait toujours être accessible.
Le fil de terre est de couleur jaune / vert.
Lorsque la table de cuisson est reliée directement à l'approvisionnement en électricité, un disjoncteur doit être installé.
Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un technicien qualifié afin d'éviter tout risque potentiel.
Le fil de terre (couleur vert et jaune) doit être au moins 10 mm plus long que les fils de phase et neutre.
La section du câble utilisé doit être de la bonne taille par rapport à la puissance absorbée de la table de cuisson.
Veuillez vérifier la plaque signalétique pour les détails de puissance et veiller à ce que le cordon d'alimentation électrique soit de type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2-F.
| Alimentation | PHASE | L | Fil Marron | Câble électrique d'alim |
| TERRE | Fil Vert/jaune | |||
| NEUTRE | N | Fil Bleu |
2.2. RACCORDEMENT GAZ
L'appareil doit être installé et raccordé conformément aux règles en vigueur dans le pays d'installation. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation.
Tous les travaux d'installation doivent être effectués avec l'électricité déconnectée.
La plaque signalétique indique le type de gaz qui doit être utilisé. Le raccordement au réseau d'approvisionnement en gaz ou à la bouteille doit être effectué seulement après avoir vérifié qu'il est réglementé pour le type de gaz avec lequel il sera distribué. S'il n'est pas correctement réglementé, voir les instructions dans les paragraphes suivants pour modifier les paramètres du gaz.
Pour le gaz liquide (bouteille de gaz), utiliser des régulateurs de pression conformes aux normes en vigueur.
Utilisez uniquement des tuyaux, des rondelles et des joints d'étanchéité conformes aux normes en vigueur.
Pour certains modèles, un raccord conique est fourni pour l'installation de l'appareil, dans les pays où ce type de raccord est obligatoire ; sur le schéma 8, il est indiqué comment reconnaître les différents types de raccords (CY = cylindrique, CO = conique). Dans tous les cas, la partie cylindrique du raccord doit être connectée à la table.
Lorsque vous connectez la table de cuisson à l'alimentation en gaz via des tuyaux flexibles, veillez à ce que la distance maximale couverte par le tuyau ne dépasse pas 2 mètres.
Pour éviter tout dommage potentiel à la table de cuisson, veuillez effectuer l'installation suivant les indications du schéma 6.
1) Comme illustré dans le schéma, assembler les pièces en séquence : A : 1/2 adaptateur cylindrique mâle ; B : 1/2 obturateur ; C : 1/2 adaptateur gaz femelle conique-cylindrique ou cylindrique-cylindrique.
2) Serrer les joints avec des clés à molette, pensez à placer les tuyaux en position. 3) Fixer le raccord C au réseau d'approvisionnement en gaz à l'aide d'un tuyau rigide ou en acier flexible.
IMPORTANT : effectuer une dernière vérification pour détecter les fuites sur les raccords de tuyauterie en utilisant une solution savonneuse. Ne jamais utiliser une flamme. Aussi, assurez-vous que le tuyau flexible ne peut pas entrer en contact avec une partie mobile du meuble de cuisine (par exemple un tiroir) et qu'il ne se trouve pas à un endroit où il pourrait être endommagé.
Attention : si vous sentez des émanations de gaz en provenance de l'appareil, coupez immédiatement l'alimentation en gaz et appelez directement une personne qualifiée. Ne cherchez pas une fuite à l'aide d'une flamme.
2.3. ADAPTER LA TABLE À DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
Pour adapter la table de cuisson à différents types de gaz, veuillez exécuter les instructions suivantes :
- Enlever les grilles, chapeaux et corps de brûleurs.
- Insérez une clé à pipe (7 mm) dans le support du brûleur (schéma 7).
- Dévisser le ou les injecteurs et le ou les remplacer par des injecteurs adaptés au gaz à utiliser (voir le type de gaz préconisé sur la table).
- Visser le/les injecteurs à fond
- Régler la bague d'air
- Replacer les corps de brûleurs, le chapeau de brûleur et les grilles
2.4. RÉGLER LA FLAMME AU MINIMUM
Après l'allumage du brûleur, tourner le bouton de commande au réglage minimum, puis enlever la manette de commande (ce qui peut facilement être enlevé en appliquant une légère pression).
En utilisant un petit tournevis de type « Terminal », la vis de réglage peut être ajustée (cf. Schéma 9). En tournant la vis dans le sens des aiguilles d'une montre, cela réduit le débit de la flamme, alors qu'en tournant dans le sens inverse, cela l'augmente. Utilisez ce réglage pour obtenir une flamme d'environ 3 à 4 mm de longueur, puis replacez la manette de commande.
Lorsque l'approvisionnement en gaz disponible est du butane/propane (gaz de bouteilles), la vis pour régler la flamme au ralenti doit être tournée dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à la butée.
Lorsque vous avez effectué la régulation du gaz, remplacez l'ancienne plaque signalétique de votre appareil avec celle adaptée au type de gaz installé (fournie avec la plaque de cuisson).
3. UTILISATION DE LA TABLE
Cet appareil ne doit être utilisé que pour les fins pour lesquelles il est destiné : la cuisson domestique. Toute autre utilisation sera considérée comme abusive et peut donc être dangereuse. Le fabricant ne sera pas responsable de tout dommage ou perte découlant d'une utilisation abusive.
Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou ayant un manque d'expérience et de connaissances, à moins qu'elles n'aient été formées et encadrées concernant l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
Pour allumer les brûleurs, placez une flamme (allume-feu, allumette, briquet, etc.) près du brûleur, appuyez et tournez la manette de commande.
Si les brûleurs n'ont pas été utilisés depuis quelques jours, attendez quelques secondes avant d'allumer le brûleur, ce qui permettra à l'air éventuellement présent dans les tuyaux de s'échapper.
Pour les appareils équipés d'allumage électronique, effectuez les opérations suivantes :
- Pousser et tourner la manette de commande sur le symbole d'allumage.
- Allumer le brûleur en appuyant sur le bouton d'allumage. Pour les tables de cuisson équipées d'allumage électronique intégré, il suffit de pousser et tourner le bouton sur le symbole d'allumage.
Le système d'allumage continue à produire des étincelles aussi longtemps que le robinet de gaz est actionné.
Si le brûleur ne s'enflamme pas dans les 5 secondes, tournez le bouton vers la position 0 et répétez l'opération.
Pour les modèles équipés d'un robinet de sécurité par thermocouple (qui coupe l'écoulement du gaz si la flamme est accidentellement éteinte), les brûleurs sont allumés comme décrit ci-dessus, mais il faut prendre soin de garder la manette de commande enfoncée pendant 5 ou 6 secondes après que la flamme est allumée.
ATTENTION : Avant d'allumer la table de cuisson à gaz, veillez à ce que les brûleurs et les chapeaux de brûleur soient correctement placés dans leur position.
CONSEIL
Pour de meilleurs résultats, la taille des casseroles à fond plat doit correspondre à la taille des brûleurs comme suit :
Tableau A
| Type de brûleurs | Ø casserole (cm) | |
| A | Brûleur auxiliaire | 12 - 18 |
| SR | Brûleur semi-rapide | 18 - 24 |
| R | Brûleur rapide | 24 - 26 |
Pour les petites casseroles/poêles, le brûleur à gaz doit être réglé de telle manière que la flamme ne chevauche pas le fond de la casserole. Les récipients à fond concave ou convexe ne doivent pas être utilisés.
ATTENTION : Si un brûleur est accidentellement éteint, tournez le bouton vers la position fermée et ne tentez pas de le rallumer pendant au moins 1 minute.
Si au fil des années les robinets de gaz deviennent raides, il est nécessaire de les lubrifier.
Cette opération doit être effectuée que par un technicien agréé.
3.2. MANUEL D'UTILISATION DES PLAQUES CHAUFFANTES ÉLECTRIQUES SUR COMPTOIRS
Placer le bouton sur la température voulue pour régler la température de la plaque chauffante électrique. Le voyant lumineux s'allume et la plaque chauffante électrique commence à se réchauffer.
Après la cuisson, placer le bouton à la position "0" pour éteindre la plaque chauffante électrique (Schéma 10). Ne laisser jamais allumer la plaque chauffante électrique lorsqu'il y a un récipient dessus. Le diamètre et la forme du fond du récipient utilisé ont une très grande importance. Le fond du récipient doit être plat et son diamètre ne doit pas être supérieur à 14 cm. Avant la première utilisation, avant d'y placer un récipient, réchauffer la plaque chauffante électrique durant 5 minutes. Cette opération permettra l'endurcissement de la couverture de la plaque chauffante électrique qui est résistante à la haute température. Pour nettoyer les plaques chauffantes électriques, utiliser un chiffon mouillé et du détergent à vaisselle. N'essayer jamais d'enlever en grattant les restes des produits cuits sur les plaques chauffantes à l'aide d'un couteau ou d'autres instruments aiguisés et durs. Après le nettoyage des plaques chauffantes électriques, les laisser allumées pendant quelques minutes pour les faire sécher. Ne les laisser jamais allumées plus de quelques minutes quand les surfaces des plaques chauffantes électriques sont vides.
| Position | Puisance (Watt) | Puisance (Watt) | Remarques |
| 0 | 0 | 0 | Fermée |
| 1 | 100 W | 135 W | Réchauffage |
| 2 | 180 W | 220 W | Cuisson à BASSE température |
| 3 | 250 W | 300 W | Cuisson à BASSE température |
| 4 | 500 W | 850 W | Cuisson, Torréfaction, Ebullition |
| 5 | 750 W | 1150 W | Cuisson, Torréfaction, Ebullition |
| 6 | 1000 W | 1500 W | Cuisson, Torréfaction, Ebullition |
La conformité des récipients de cuisson (Schéma 11)
N'oubliez pas que des récipients plus grands ont des surfaces de réchauffement plus larges.
Des grands récipients permettent une cuisson plus rapide par rapport aux récipients ayant de petites surfaces de réchauffement.
Utiliser toujours des récipients qui sont conformes aux quantités des plats à cuire. Pour que les plats ne débordent pas, surtout pour la cuisson des plats relativement liquides, n'utilisez pas de petits récipients. En cas d'utilisation de grands récipients pour les plats dont la cuisson est rapide, la sauce du plat restera collée au récipient et quand vous le transférerez dans une assiette de service, les restes du plat resteront aussi collés au fond du récipient.
Pour la cuisson des desserts, il est conseillé d'utiliser des récipients fermés ou des récipients de four ou des moules à gâteaux. Dans des récipients ouverts, la sauce sucrée pourrait déborder, donc le nettoyage de la plaque chauffante électrique serait plus difficile.
Ceci est surtout important pour des cuissons à haute température ou des cuissons à pression (cocotte minute). Ne laissez jamais allumer le chalumeau quand il n'y a pas de récipient dessus, ou quand il y a un récipient vide.
Contrôlez la conformité des récipients selon les critères suivants : il faut qu'ils soient lourds.
Ils doivent couvrir entièrement la surface du chalumeau (ils peuvent être un peu plus grands, jamais plus petits par rapport à la surface du chalumeau). La surface du fond du récipient doit être plate et doit se poser entièrement sur la surface de cuisson de la plaque chauffante électrique.
- Il faut exclusivement utiliser des récipients ayant des surfaces de fond entièrement plates afin de mieux bénéficier des avantages offerts par les plaques chauffantes électriques et de minimiser la consommation d'énergie électrique. Les dimensions du récipient doivent être conformes le plus possible au diamètre de la plaque chauffante électrique, mais jamais plus petites que ce dernier. Le fond du récipient doit être sec et il faut éviter le plus possible de faire déborder des plats sur la plaque chauffante lors des cuissons. Il ne faut pas laisser des récipients sur les plaques et ne pas allumer les plaques chauffantes électriques quand les récipients qui sont placés dessus sont vides.
4. MAINTENANCE ET ENTRETIEN
Avant de nettoyer la table de cuisson, assurez-vous que cet appareil est refroidi. Retirez la fiche de la prise ou (s'il est connecté directement), éteignez l'alimentation électrique.
Ne jamais utiliser de produits abrasifs, de détergents corrosifs, d'agents de blanchiment ou d'acides. Éviter les substances acides ou alcalines (citron, jus, vinaigre, etc.) sur l'émail ou l'acier.
ATTENTION - Ne pas utiliser de nettoyeurs à vapeur pour nettoyer les plaques de cuisson.
Lors du nettoyage de l'émail, du vernis ou des sections chromées, utilisez de l'eau chaude savonneuse ou un détergent non corrosif. Pour l'acier inoxydable, utilisez une solution de nettoyage appropriée.
Les brûleurs peuvent être nettoyés avec de l'eau savonneuse. Pour restaurer leur éclat d'origine, utilisez un nettoyant ménager pour acier inoxydable. Après nettoyage, séchez les brûleurs et replacez-les. Il est important que les brûleurs soient replacés correctement à leur position.
5. ASSISTANCE TECHNIQUE
Avant d'appeler le Service d'Assistance Technique, vérifier les points suivants :
- La prise est bien insérée ; l'approvisionnement en gaz n'est pas défectueux. Si la panne ne peut être identifiée : éteignez l'appareil (ne pas l'utiliser) et appelez le Service d'Assistance Technique.
6. PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Cet appareil est commercialisé en accord avec la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE).
En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l'environnement et la santé publique qui pourraient être causées par une mise au
rebut inappropriée de ce produit.
Le symbole sur ce produit indique qu'il ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu'à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques.
La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets.
Pour plus d'informations au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.
Déclaration de conformité : cet équipement, dans les parties destinées à entrer en contact avec les aliments, est conforme aux normes fixées par les directives CEE 89/109.
L'appareil est conforme aux directives européennes 73/23/CEE et CE 89/336/CEE, remplacées par 2006/95/CE et 2004/108/CE, et leurs modifications ultérieures.
Le constructeur décline toute responsabilité concernant d'éventuelles inexactitudes imputables à des erreurs d'impression ou de transcription contenues dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l'intérêt de l'utilisation, sans causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils.
| TABLES DE CUISSON | ||
| Foyers | 1 | 2 |
| 4 gazR /2SR / AUX | 3 gazR / SR / AUX / E | |
| Modèle | S60 / HBGS | S60 / HBGS |
| Sécurité gaz par thermocouple | YES | YES |
| Brûleur auxiliaire(AØ 50 mm) | 1 | 1 |
| Plancha electrica | - | 1 |
| Brûleur semi-rapide(SR Ø 75 mm) | 2 | 1 |
| Brûleur rapide(R Ø 100 mm) | 1 | 1 |
| Type de gaz installé / Puisance : | ||
| Gaz Power | 7.1 kW | 5.4 kW |
| G 20/20 mbar (Gaz de naturel : Méthane) | 676 L/h | 514 L/h |
| G 30/28-30 mbar (Butane/Propane) | 516 g/h | 393 g/h |
| Classe d'installation | 3 | 3 |
| Voltage / Frequency V / Hz | 220-240 V / 50-60 Hz | 220-240 V / 50-60 Hz |
| Puisance électrique | 15 W | 1500 W |
| Allumage électronique intégré | YES | YES |
| Dimensions appeareil (LxP) mm | 585 x 510 | 585 x 510 |
Cet appareil a été dessiné pour un usage non professionnel, usage domestique uniquement.
| Tipo di gas/Gas type/Gassoort/Gasart/Type de gaz/ Tipo de gás/Túttóç αερiou/Gaz type | G20 | ||
| Pressione gas/Gas pressure/Pression gaz/Gasdruck/Presion gas/Πέοη του αερiou/Pressão gás/Trak gasa/Trak plina/Ciúsnieie gazu/Gáz nyomása | 20 mbar | ||
| P (Kw) | |||
| Max (kW) | Min (kW) | Ø mm | |
| A | 1.00 | 0.60 | 0.83 |
| SR | 1.70 | 0.85 | 1.00 |
| R | 2.70 | 1.20 | 1.20 |
| Tipo di gas/Gas type/Gassoort/Gasart/Type de gaz/ Tipo de gás/Túttóç αερiou/Gaz type | G25 | ||
| Pressione gas/Gas pressure/Pression gaz/Gasdruck/Presion gas/Πέοη του αερiou/Pressão gás/Trak gasa/Trak plina/Ciúsnieie gazu/Gáz nyomása | 25 mbar | ||
| P (Kw) | |||
| Max (kW) | Min (kW) | Ø mm | |
| A | 1.00 | 0.60 | 0.83 |
| SR | 1.70 | 0.85 | 1.00 |
| R | 2.70 | 1.20 | 1.20 |
| Tipo di gas/Gas type/Gassoord/Gasart/Type de gaz/ Tipo de gás/Túttóç αερiou/Typo de gás/Gaz type/Vrsta plina/Pritisk plina/Typ gazu/Rodzaj gazu | G30 / G31 | ||
| Pressione gas/Gas pressure/Pression gaz/Gasdruck/Presion gas/Πέοη του αερiou/Pressão gás/Trak gasa/Trak plina/Ciúsnieie gazu/Gáz nyomása | 28-30/37 mbar | ||
| P (Kw) | |||
| Max (kW) | Min (kW) | Ø mm | |
| A | 1.00 | 0.60 | 0.50 |
| SR | 1.70 | 0.85 | 0.65 |
| R | 2.70 | 1.20 | 0.85 |
Le constructeur décline toute responsabilité concernant d'éventuelles inexactitudes imputables à des erreurs d'impression ou de transcription contenues dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l'intérêt de l'utilisation, sans causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils.
- CARACTÉRISTIQUES REQUISES
- RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
- RACCORDEMENT GAZ
- ADAPTER LA TABLE À DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
- RÉGLER LA FLAMME AU MINIMUM
- UTILISATION DE LA TABLE
- CONSEIL
- MANUEL D'UTILISATION DES PLAQUES CHAUFFANTES ÉLECTRIQUES SUR COMPTOIRS
- LA CONFORMITÉ DES RÉCIPIENTS DE CUISSON (SCHÉMA 11)
- MAINTENANCE ET ENTRETIEN
- ASSISTANCE TECHNIQUE
- PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Marque : CANDY
Modèle : CLG 64 SPN NOIR
Catégorie : Plaque de cuisson