CS 120A-6 ANTHRACITE - Plaque de cuisson SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Plaque de cuisson gaz avec 5 brûleurs et plaque barbecue
Marque	SMEG
Modèle	CS 120A-6 ANTHRACITE
Nombre de brûleurs	5 : 1 auxiliaire, 2 semi-rapides, 1 rapide, 1 poissonnière, 1 ultra rapide
Puissance brûleur auxiliaire	1,05 kW
Puissance brûleur semi-rapide	1,8 kW
Puissance brûleur rapide	3,0 kW
Puissance brûleur poissonnière	1,9 kW
Puissance brûleur ultra rapide	4,0 kW
Plaque barbecue	Oui, avec revêtement anti-adhérent (Téflon)
Allumage	Électronique intégré avec dispositif de sécurité thermocouple
Sécurité	Thermocouple sur chaque brûleur ; arrêt automatique du gaz en cas d'extinction de flamme
Alimentation gaz	Gaz naturel G20 (20 mbar) ou butane/propane G30/G31 (28/37 mbar) – adaptable via changement d'injecteurs
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50/60 Hz (pour allumage et éclairage)
Matériau	Acier inoxydable (panneau frontal et surfaces)
Nettoyage	Produits non abrasifs ; ne pas utiliser de jet de vapeur ; les couronnes et chapeaux sont démontables
Accessoires fournis	Grille pour wok, plaque barbecue, injecteurs de rechange
Réparabilité	Injecteurs, ampoules et joints remplaçables par un technicien qualifié
Dimensions (approx.)	L 60 x P 51 cm (estimation pour plaque encastrable)
Classe d'installation	Type Y (peut être placé à côté de parois surélevées à min. 50 mm)

FOIRE AUX QUESTIONS - CS 120A-6 ANTHRACITE SMEG

Comment allumer un brûleur de la table de cuisson ?

Enfoncez et tournez la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre sur la position maximum. L'allumage électronique se déclenche. Maintenez la manette enfoncée environ 2 secondes pour permettre au thermocouple de chauffer. Relâchez la manette : la flamme doit rester allumée. Si elle s'éteint, répétez l'opération en maintenant plus longtemps.

Que faire si le brûleur s'éteint accidentellement ?

Un dispositif de sécurité bloque immédiatement la sortie de gaz. Fermez la manette sur la position éteinte. Attendez au moins 1 minute avant de tenter un nouvel allumage.

Comment nettoyer la plaque barbecue anti-adhérente ?

Laissez refroidir la plaque. Retirez-la en la soulevant par l'avant pour ne pas renverser les résidus dans les rainures latérales. Nettoyez-la avec un détergent courant et une éponge non abrasive. N'utilisez pas d'ustensiles métalliques qui pourraient rayer le revêtement Téflon.

Comment remplacer les injecteurs pour utiliser un autre type de gaz ?

Débranchez l'alimentation électrique. Retirez les grilles, les chapeaux et les couronnes. Avec une clé à tube de 7 mm, dévissez les injecteurs. Remplacez-les par ceux correspondant au nouveau gaz selon le tableau fourni. Réglez ensuite la flamme minimum comme indiqué dans la notice. Remontez toutes les pièces.

Comment régler la flamme minimum sur les brûleurs ?

Allumez le brûleur et placez-le en position minimum. Extrayez la manette et tournez la vis de réglage située à côté de la tige du robinet jusqu'à obtenir une flamme régulière. Pour le gaz butane/propane, serrez complètement la vis dans le sens horaire. Remettez la manette et vérifiez que la flamme ne s'éteint pas lors du passage rapide de la position max à min.

Quels récipients utiliser sur la table de cuisson ?

Utilisez des récipients à fond plat et régulier, munis de couvercle, dont le diamètre correspond au brûleur. Évitez que la flamme dépasse les parois. Pour le brûleur auxiliaire, utilisez des diamètres de 12-14 cm ; pour l'ultra rapide, 20-26 cm. Ne placez jamais de récipients dépassant le périmètre de la table.

Comment entretenir les bougies d'allumage et les thermocouples ?

Ils doivent être toujours propres. Contrôlez-les fréquemment et nettoyez-les avec un chiffon humide. Les résidus secs peuvent être retirés avec une tige en bois ou une aiguille. Un mauvais entretien peut entraîner des problèmes d'allumage ou de sécurité.

Puis-je utiliser la plaque barbecue avec des ustensiles métalliques ?

Non, le revêtement anti-adhérent (Téflon) est extrêmement délicat. Utilisez exclusivement des accessoires en bois ou en plastique résistant aux hautes températures. Les ustensiles métalliques rayent et endommagent la plaque.

Comment démonter la porte du four pour nettoyage ?

Ouvrez complètement la porte et insérez les pivots (fournis) dans les trous internes. Fermez la porte à environ 30°, levez-la et extrayez-la des charnières. Pour le remontage, enfilez les charnières dans les fentes et abaissez la porte. Les pivots permettent de sécuriser l'opération.

Que faire si l'ampoule d'éclairage du four grille ?

Débranchez d'abord l'appareil. Retirez le couvercle de protection en le dévissant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Remplacez l'ampoule par une lampe spéciale four (T300°C) de même type. Revissez le couvercle. Ne touchez pas l'ampoule à mains nues.

MODE D'EMPLOI CS 120A-6 ANTHRACITE SMEG

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION 4
2. INSTALLATION DE L'APPAREIL 6
3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ 12
4. OPÉRATIONS FINALES 14 5. DESCRIPTION DES COMMANDES 15
5. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON 22
6. UTILISATION DES FOURS 23
7. ACCESSOIRES DISPONIBLES 25
8. CONSEILS DE CUISSON 27
9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN 35
10. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 39

CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION, DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA COUVERTURE DU PRÉSENT MANUEL.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles s'adressent au technicien qualifié qui doit contrôler le circuit du gaz de façon appropriée et effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE LE GARDER INTACT ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA CUISINIÈRE. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS DONNÉES AVANT D'UTILISER LA CUISINIÈRE. CONSERVER ÉGALEMENT TOUS LES INJECTEURS FOURNIS AVEC L'APPAREIL. L'INSTALLATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET DANS LE RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DE TYPE DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS ; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT ÊTRE CONSIDÉRÉE COMME IMPROPRE. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT MANUEL.

NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE COLLECTE LE PLUS PROCHE.

LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DES ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES.

LA FICHE À BRANCHER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE CORRESPONDANTE DOIVENT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR. LA PRISE DEVRA ÊTRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA ENCASTRÉ. NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.

APRÈS L'INSTALLATION, CONTRÔLER L'APPAREIL SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRÈS. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE SERVICE APRÈS-VENTE LE PLUS PROCHE. NE JAMAIS CHERCHER À RÉPARER L'APPAREIL.

AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE LES MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION (ÉTEINT).

NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR : S'ILS PRENAIENT FEU PAR HASARD, ILS POURRAIENT DÉCLENCHER UN INCENDIE.

LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST APPLIQUÉE À L'INTÉRIEUR DU COMPARTIMENT DE RANGEMENT.

LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

NE PAS PLACER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DE CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET RÉGULIER.

PENDANT L'UTILISATION, L'APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD. FAIRE ATTENTION DE NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À L'INTÉRIEUR DU FOUR.

CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES-FORMES SURÉLEVÉES.

NE PAS UTILISER DE RÉCIPIENTS OU DE GRILLES DÉPASSANT LE PÉRIMÈTRE DE LA TABLE.

L'APPAREIL EST DESTINÉ À L'UTILISATION PAR DES PERSONNES ADULTES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE JOUER AVEC L'APPAREIL.

PENDANT LA CUISSON AVEC LA PORTE DU FOUR OUVERTE, BEAUCOUP DE CHALEUR SORTIRA DES PARTIES INTERNES : MAINTENIR LES ENFANTS LOIN DU FOUR.

CET APPAREIL EST MARQUÉ SELON LA DIRECTIVE EUROPÉENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES USAGÉS (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Avant de mettre en marche l'appareil, il est obligatoire de retirer toutes les étiquettes et les films de protection qui peuvent se trouver à l'intérieur et à l'extérieur.

Le fabricant décline toute responsabilité concernant les dommages subis par les personnes et les biens, causés par le non-respect des prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération, même d'une seule partie de l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange non d'origine.

2. INSTALLATION DE L'APPAREIL

L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément aux normes en vigueur.

Cet appareil appartient au type Y en ce qui concerne les risques d'incendie. Il peut être placé à côté de parois dont une dépasse en hauteur le plan de travail, à une distance minimale de 50 mm du flanc de l'appareil, comme illustré dans les dessins A et B relatifs aux classes d'installation. Les éléments suspendus et les hottes aspirantes au-dessus du plan de travail doivent être à une distance minimale de celui-ci de 750 mm.

Appareil encastré

Pose libre

2.1 Mise en place et mise à niveau de l'appareil

L'appareil a été équipé de roues et de pieds réglables pour faciliter sa mise en place. Pour utiliser les roues avant, visser le pied comme montré sur la figure ci-contre de façon à ce que l'appareil repose sur les roues avant. Pour déplacer librement l'appareil, lever aussi la partie arrière. Pour cela, suivre les instructions suivantes :

Avec une clé à douille de 10, visser les 2 écrous hexagonaux positionnés sous le four : l'appareil se lève, ce qui permet sa mise à niveau et son déplacement.

Les opérations étant terminées, dévisser les écrous hexagonaux et les pieds avant pour la stabilité et la planéité de la cuisine.

2.2 Branchement électrique

S'assurer que la tension et les dimensions de la ligne d'alimentation sont conformes aux caractéristiques indiquées sur la plaque placée sur le carter arrière de l'appareil.

Cette plaque ne doit jamais être enlevée.

Le branchement au secteur peut être fixe ou par fiche et prise. Dans ce cas, elles devront être appropriées au câble utilisé et conformes aux dispositions en vigueur. Pour chaque type de branchement, l'appareil doit absolument être branché à la terre. Avant de le relier, il faut s'assurer que la ligne d'alimentation est équipée d'une prise de terre appropriée. Éviter l'emploi d'adaptateurs ou de dérivateurs.

Si l'appareil est branché au secteur par un branchement fixe, il faut prévoir sur la ligne d'alimentation un dispositif d'interruption omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm, placé de façon à être atteint facilement et proche de l'appareil.

L'arrière de l'appareil est équipé d'un bornier. Pour le branchement électrique, voir le schéma suivant.

Retirer la protection postérieure pour accéder au bornier.

Instructions pour l'installateur

Fonctionnement à 380-415V 3N~ : utiliser un câble à quatre pôles de type H05RR-F (câble de 5 × 1,5 mm²).

Fonctionnement à 380-415V 2N~ : utiliser un câble à quatre pôles de type H05RR-F (câble de 4 × 2,5 mm²).

Fonctionnement à 220-240V~ : utiliser un câble à quatre pôles de type H05RR-F (câble de 3 × 4 mm²).

L'extrémité à brancher à l'appareil devra avoir le fil de mise à la terre (jaune-vert) plus long d'au moins 20 mm.

Le fabricant décline toute responsabilité concernant les dommages subis par les personnes et les choses, découlant du non-respect des prescriptions ci-dessus.

2.3 Aération des locaux

L'appareil ne peut être installé que dans des locaux aérés en permanence, conformément aux normes en vigueur. Le local où l'appareil est installé doit assurer la présence d'une quantité d'air suffisante pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l'air dudit local. Les prises d'air, protégées par des grilles, doivent être dimensionnées de façon appropriée (aux normes en vigueur) et placées de manière à ne pas être obstruées, même partiellement. Les ouvertures doivent permettre un passage d'air de 2 m³/h par kW de puissance gaz de l'appareil.

2.4 Évacuation des produits de la combustion

L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée au moyen de hottes reliées à une cheminée à tirage naturel fonctionnant correctement ou bien par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace nécessite une conception soigneuse par un spécialiste, en respectant les positions et les distances indiquées par les normes. Au terme de l'intervention, l'installateur devra délivrer le certificat de conformité.

2.5 Branchement gaz avec tube souple

ATTENTION : observer les prescriptions reportées dans le paragraphe "Important".

Important.

L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur, notamment :

• Arrêté du 2 août 1977

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux Installations de gaz combustible et d'hydrocarbures liquéfiés situées à l'intérieur de bâtiments d'habitation et de leurs dépendances.

Norme DTU P 45-204

Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1 - Installations de gaz - Avril 1982 + additif n° 1 Juillet 1984).

• Règlement Sanitaire Départemental

Pour les appareils raccordés au réseau électrique.

Norme NF C 15 - 100

Installations électriques à basse tension - Règles.

2.5.1 Branchement pour gaz naturel

Si votre installation est ancienne, vous pouvez utiliser un tube souple conformé à la Norme NF D36-102.

Visser l'embout A à l'extrémité du tuyau B de l'appareil en interposant le joint d'étanchéité C, enfiler avec soin le tube souple D et fixer le tube à l'embout A avec des colliers E de sécurité. Le tube souple ne peut être utilisé que si l'appareil est installé isolé.

2.5.2 Branchement pour gaz butane-propane

Pour le butane, utiliser un régulateur de pression sur la bouteille conforme à la norme en vigueur et un tube souple conforme à la norme XPD36-110.

Visser l'embout A à l'extrémité du tuyau B de l'appareil en interposant le joint d'étanchéité C, enfiler avec soin le tube souple D et fixer le tube à l'embout avec des colliers E de sécurité. Le tube souple ne peut être utilisé que si l'appareil est installé isolé ou si le tube est visitable sur toute sa longueur. Pour le propane, voir le paragraphe "2.5.3 Branchement avec flexible en acier".

2.5.3 Branchement avec flexible en acier

Le raccordement au gaz peut être fait avec un tuyau flexible en caoutchouc (norme NFD36-100, NFD36-103 pour gaz méthane ; norme XPD36-112 pour gaz liquide) ou avec un tuyau flexible métallique (norme NFD36-121 pour gaz méthane ; norme NFD36-125 pour gaz liquide). Si l'on utilise un tuyau flexible en caoutchouc, observer les prescriptions reportées dans le paragraphe "Important".

Le tuyau flexible L doit être branché directement à l'extrémité du tuyau B de l'appareil, en interposant le joint d'étanchéité C. Le raccord sur l'appareil est fileté 1/2 gaz mâle (ISO 228-1).

2.5.4 Branchement pour gaz naturel

Effectuer le branchement au réseau de gaz en utilisant un tuyau en caoutchouc conforme aux caractéristiques indiquées par la norme en vigueur (s'assurer que le label de cette norme est estampillé sur le tuyau).

Visser soigneusement le guide-tuyau A au raccord gaz B de l'appareil en interposant le joint C. Monter le tuyau en caoutchouc D sur le guide-tuyau A et le fixer au moyen de la bague E.

2.5.5 Branchement pour gaz butane-propane

Utiliser un régulateur de pression et réaliser le branchement sur la bouteille dans le respect des prescriptions fixées par les normes en vigueur. S'assurer que la pression d'alimentation est conforme aux valeurs indiquées dans le tableau présenté au paragraphe "3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs".

Visser le guide-tuyau F sur le guide-tuyau A ; raccorder le bloc obtenu au raccord gaz B (ou bien utiliser le guide-tuyau G qui doit être raccordé directement au raccord gaz B) et interposer le joint C. Monter les extrémités du tuyau en caoutchouc H sur le guide-tuyau A+F (ou bien G) et le raccord de sortie du régulateur de pression sur la bouteille. Fixer les extrémités du tuyau H au guide-tuyau A+F (ou bien G) au moyen de la bague I. Utiliser uniquement un raccord pour tuyau conforme aux normes.

2.5.6 Branchement avec flexible en acier (pour tous les types de gaz)

Si l'appareil est branché à l'arrivée de gaz au moyen d'un flexible en acier, il faut serrer l'extrémité du tuyau flexible L au raccord gaz B fileté 1/2 gaz externe (ISO 228-1) en interposant le joint C.

Lorsque l'installation est terminée, vérifier les fuites éventuelles avec une solution savonneuse, jamais avec une flamme.

Faire attention que le tuyau ne soit pas écrasé ou endommagé.

3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ

Avant d'effectuer toute opération, désactiver l'alimentation électrique de l'appareil.

La table de cuisson de la cuisinière est testée au gaz naturel G 20 à la pression de 20 millibars. En cas de fonctionnement avec d'autres types de gaz, il faut remplacer les injecteurs sur les brûleurs, puis régler la flamme minimum sur les robinets de gaz. Pour remplacer les injecteurs, suivre les instructions décrites au paragraphe suivant.

3.1 Remplacement des injecteurs

1. Ôter les grilles, enlever tous les chapeaux et les couronnes ;
2. avec une clé à tube de 7 mm, dévisser les injecteurs des brûleurs ;
3. remplacer les injecteurs des brûleurs selon le tableau du gaz à utiliser.

3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs

Brûleur	Puisance thermique nominale (kW)	GAZ BUTANE-PROpane - G30/G31 28/37 mbar
		Diamètre injecteur 1/100 mm	By-pass mm 1/100	Puisance réduite (W)	Puisance g/h G30	Puisance g/h G31
Auxiliaire	1.05	50	30	400	76	75
Semi-rapide	1.8	65	33	500	131	129
Rapide	3.0	85	45	800	218	215
Poissonnière	1.9	68	45	800	138	136
Ultra Rapide	4.0	100	65	1600	291	286

Brûleur	Puisance thermique nominale (kW)	GAZ NATUREL - G20 20 mbar
		Diamètre injecteur 1/100 mm	Puisance réduite (W)
Auxiliaire	1.05	72 (X)	400
Semi-rapide	1.8	97 (Z)	500
Rapide	3.0	115 (Y)	800
Poissonnière	1.9	94 (X)	800
Ultra Rapide	4.0	135 (S)	1600

3.3 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson

BRÛLEURS

1 Auxiliaire 2 Semi-rapide 3 Rapide 4 Ultra rapide 5 Poissonnière

4. OPÉRATIONS FINALES

Après avoir effectué le remplacement des injecteurs, placer de nouveau les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles.

Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz de test, remplacer l'étiquette de réglage de gaz appliquée à l'appareil par celle qui correspond au nouveau gaz. L'étiquette est insérée à l'intérieur de l'enveloppe contenant les injecteurs.

4.1 Réglage du minimum pour gaz naturel

Allumer le brûleur et l'amener en position minimum. Extraire la manette du robinet de gaz et agir sur la vis de réglage située à côté de la tige du robinet jusqu'à atteindre une flamme minimum régulière. Remonter la manette et vérifier la stabilité de la flamme du brûleur (si l'on tourne rapidement la manette de la position maximum à la position minimum, la flamme ne doit pas s'éteindre). Répéter l'opération pour tous les robinets.

4.2 Réglage du minimum pour gaz butane-propane

Pour le réglage du minimum avec gaz butane-propane, il faut serrer complètement la vis située à côté de la tige du robinet dans le sens des aiguilles d'une montre.

Les diamètres des by-pass pour chaque brûleur sont décrits au paragraphe "3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs". Le réglage étant terminé, cacheter de nouveau les by-pass avec de la cire spéciale ou une matière équivalente.

4.3 Montage du rebord

• Positionner le rebord sur le plan de travail en faisant correspondre les orifices A et B. Fixer le rebord au plan de travail en serrant les vis C.

5. DESCRIPTION DES COMMANDES

5.1 Le panneau frontal

Toutes les commandes et les contrôles de la cuisine sont réunis sur le panneau frontal.

Il suffit, à la première utilisation ou après une panne de courant, de presser pendant 1/2 seconde la touche centrale pour valider le four à la cuisson.

DESCRIPTION DES SYMBOLES

BRULEUR AVANT GAUCHE

BRULEUR ARRIÈRE GAUCHE

BRULEUR AVANT CENTRAL

BRULEUR ARRIÈRE CENTRAL

BRULEUR AVANT DROIT

BRULEUR ARRIÈRE DROIT

RÉSISTANCE BARBECUE

Le choix de la température de cuisson se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur la valeur souhaitée, comprise entre 50° et 250°C.

L'allumage du voyant signale que le four est en phase de réchauffement. L'extinction de ce voyant indique que la température programmée a été atteinte. Le clignotement régulier signale que la température à l'intérieur du four est maintenue en permanence au niveau programmé.

MANETTE SÉLECTEUR FONCTIONS FOUR PRINCIPAL

Tourner la manette dans l'un des deux sens pour choisir une fonction parmi les fonctions suivantes :

AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE

RÉSISTANCES SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE

RÉSISTANCES SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE + VENTILATION

ÉLÉMENT GRILL

ÉLÉMENT GRILL + VENTILATION

RÉSISTANCES INFÉRIEURE + VENTILATION

RÉSISTANCE INFÉRIEURE + RÉSISTANCE VENTILÉE

RÉSISTANCE VENTILÉE + VENTILATION 50 à 250 °C

DÉCONGÉLATION

MANETTE COMMANDE BRÛLEURS DE LA TABLE

L'allumage de la flamme se fait en enfonçant et en tournant la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre sur la valeur de flamme maximum A. Pour régler la flamme, tourner la manette dans la zone comprise entre le maximum et le minimum (Δ). L'extinction du brûleur se fait en ramenant la manette dans la position ⊙.

BOUTON RÉGLAGE PUISSANCE RÉSISTANCE BARBECUE

Ce bouton permet de régler la puissance du grill barbecue du plan de cuisson. Positionner le bouton sur une position entre "1" et "9" pour mettre en fonction la résistance.

L'allumage du voyant indique que l'élément chauffant est en fonction.

Pour éteindre la résistance, REPLACER le bouton sur la position "0".

ATTENTION : après un fonctionnement prolongé, la plaque de cuisson reste chaude même après l'arrêt de la résistance ; ne pas laisser les enfants s'approcher de l'appareil.

MANETTE GRILL VARIABLE FOUR AUXILIAIRE

Amener la manette thermostat four auxiliaire sur le symbole 四 o

Tourner la manette du grill variable dans le sens des aiguilles d'une montre sur la position souhaitée.

L'allumage du voyant signale que le grill est allumé.

Le choix de la température de cuisson se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur la valeur souhaitée, comprise entre 50° et 250°C .

L'allumage du voyant signale que le four est en phase de réchauffement. L'extinction de ce voyant indique que la température programmée a été atteinte. Le clignotement régulier signale que la température à l'intérieur du four est maintenue en permanence au niveau programmé.

L'allumage du four se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur n'importe quelle fonction parmi les fonctions suivantes, à l'exclusion de celle de la lampe four :

AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE

RÉSISTANCES SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE

RÉSISTANCE INFÉRIEURE

ÉLÉMENT GRILL + TOURNEBROCHE

RÉSISTANCES SUPÉRIEURE + GRILL

5.2 Horloge Analogique Électronique

LISTE DES FONCTIONS

TOUCHE MINUTERIE

TOUCHE FIN DE CUISSON

5.2.1 Réglage de l'heure

Lorsqu'on utilise le four pour la première fois ou bien après une panne de courant, l'afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la touche pendant 1/2 seconde, on interrompt l'intermittence de l'afficheur et on peut commencer le réglage de l'heure courante. En pressant les touches de variation de la valeur – ou +, on obtient l'augmentation ou la diminution d'une minute à chaque pression.

Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu'à ce qu'apparaisse l'heure courante. 6/7 secondes après la dernière pression, l'horloge partira de l'heure introduite.

La sonnerie qui interviendra à la fin de chaque programmation sera composée de 8 signaux sonores qui se répéteront 3/4 fois à intervalles d'environ 1 minute et demie. Elle peut être interrompue à tout moment en pressant une touche quelconque.

5.2.2 Minuterie

Cette fonction n'interrompt pas la cuisson, mais actionne seulement la sonnerie.

• En pressant la touche, l'afficheur s'allume et se présente comme sur la figure 1 ;
• Dans les 6/7 secondes, presser les touches + ou – pour programmer la minuterie. À chaque pression, un segment extérieur qui représente une minute de cuisson s'allumera ou s'éteindra. (Dans la figure 2 sont représentées 10 minutes de cuisson).
• Au bout de 6/7 secondes de la dernière pression, le compte à rebours commence ; à la fin, la sonnerie retentit.
• Pendant le compte à rebours, il est possible d'afficher l'heure courante en pressant 1 fois la touche – et en la pressant de nouveau on retourne à l'afficheur minuterie. À la fin du compte à rebours, il faut arrêter manuellement le four en tournant le thermostat et le sélecteur de fonctions sur 0.

5.2.3 Programmation

Durée de la cuisson : en pressant la 2e touche, il est possible de programmer la durée de la cuisson. Avant de la programmer, tournez le thermostat sur la température désirée pour la cuisson et le bouton sélecteur des fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée de cuisson, procédez comme suit :

• Presser pendant 1/2 seconde la touche ; l'aiguille se positionne sur 12 (Fig. 1).
• Par les touches – et +, il est possible de programmer la durée de la cuisson : chaque pression de la touche + correspond à l'ajout d'1 minute à la durée de la cuisson et toutes les 12 minutes un nouveau segment intérieur s'allumera (sur la figure 2 est représentée une durée d'1 heure).
• La durée désirée étant atteinte, la cuisson partira après environ 6 secondes de la dernière pression exercée sur les touches - ou +.
• Lorsque la cuisson a commencé, sur l'afficheur apparaîtront l'heure courante représentée par les segments fixes et les minutes restantes pour compléter la cuisson représentées par les segments clignotants (chaque segment clignotant indique 12 minutes de cuisson résiduelle).
• À la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments chauffants du four, la sonnerie se mettra en marche et les chiffres sur le cadran clignoteront.
• Il est également possible d'annuler la durée en remettant à zéro le programme choisi : en pressant la touche centrale ⊗ pendant 1 ou 2 secondes, on obtiendra l'annulation de la durée introduite et il faudra effectuer l'extinction manuelle du four.

Attention : il n'est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 6 heures.

Début de la cuisson : il est possible, non seulement d'introduire une durée de cuisson, mais aussi de définir l'horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l'heure courante). Pour introduire l'heure de début/fin de cuisson, procéder comme suit.

• Introduire la durée de cuisson comme décrit au paragraphe précédent. Dans les 6/7 secondes de la dernière pression des touches - ou +, presser de nouveau la touche pour définir l'heure de début de cuisson. Sur l'afficheur apparaît l'heure courante avec les segments intérieurs qui indiquent la fin de cuisson allumés. Par les touches - et +, introduire l'heure de début de cuisson.
• Au bout de 6/7 secondes de la dernière pression, l'afficheur indiquera l'heure courante, l'heure de début et de fin de cuisson qui seront représentées par les segments intérieurs allumés. Tant que l'heure courante ne coïncidera pas avec le début de la cuisson, les segments sur l'afficheur seront fixes ; dès que l'heure courante atteindra celle de début préfixée, tous les segments intérieurs commenceront à clignoter, ce qui indique que le four a commencé la cuisson.
• À la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments chauffants du four, la sonnerie se mettra en marche et les chiffres

sur le cadran clignoteront.

• Pour remettre à zéro tout le programme introduit, pendant 1 ou 2 secondes la touche centrale : commencé, il faudra effectuer l'extinction manuelle

• Dans l'image ci-contre, nous donnons un exemple de programmation : l'heure courante est 7:06, le début de cuisson est programmé pour 8 heures et la fin pour 9 heures.
• À 8 heures, les segments intérieurs compris entre 8 et 9 commenceront à clignoter et l'aiguille des heures restera fixe.

Attention : pour que le four commence les cuissons suite à la programmation que l'on vient de décrire, il faut que le thermostat et le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur la température et la fonction désirées.

5.2.4 Fonction « DEMO »

Sur les modèles munis d'un programmateur analogique/numérique, une fonction "DEMO" désactive les résistances en laissant les autres fonctions inchangées. Pour l'activer, il suffit d'appuyer en les maintenant enfoncées sur les touches , -, et + pendant 3/4 secondes. Un signal sonore de confirmation signalera à l'utilisateur que la fonction est activée. Quand la fonction "DEMO" est active, le numéro 6 de l'horloge clignote à intervalles réguliers. Pour la désactiver, il suffit de suivre la même procédure.

6. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

6.1 Allumage des brûleurs de la table

Avant d'allumer les brûleurs de la table, s'assurer que les couronnes sont placées dans leur logement avec leurs chapeaux, en veillant à ce que les orifices A des couronnes correspondent aux bougies et aux thermocouples.

La grille B fournie avec l'appareil doit être utilisée pour des récipients "wok" (poêle chinoise).

En regard de chaque manette, le brûleur auquel il est associé est indiqué. L'appareil est doté d'un dispositif d'allumage électronique. Il suffit d'appuyer et de tourner dans le sens inverse de celui des aiguilles d'une montre la manette sur le symbole de flamme maximum Δ , jusqu'à ce que l'allumage ait lieu. Maintenir enfoncée la manette pendant environ 2 secondes pour permettre au thermocouple de se réchauffer. Il peut arriver que le brûleur s'éteigne quand on relâche la manette: cela signifie que le thermocouple ne s'est pas suffisamment réchauffé. Répéter l'opération en maintenant enfoncée la manette plus longtemps.

Si les brûleurs s'éteignent de façon accidentelle, un dispositif de sécurité interviendra pour bloquer la sortie du gaz même si le robinet est ouvert.

6.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs de la table

Pour assurer un rendement maximum des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut: utiliser des récipients dotés de couvercle et proportionnés au brûleur, de façon à éviter que la flamme n'en lèche les parois (voir paragraphe "6.3 Diamètre des récipients"). Au moment de l'ébullition, réduire la flamme de façon à empêcher le débordement du liquide. Durant la cuisson, pour éviter de brûler ou d'abîmer la table, tous les récipients ou les grils doivent être placés à l'intérieur du périmètre de la table de cuisson. Tous les récipients doivent avoir un fond plat et régulier. Quand on utilise des graisses ou de l'huile, il convient de faire très attention car ces dernières, en se surchauffant, peuvent s'enflammer. En cas d'extinction fortuite de la flamme, fermer la manette de commande et faire une nouvelle tentative d'allumage après avoir attendu au moins 1 minute.

6.3 Diamètre des récipients

BRÛLEURS

1 Auxiliaire 2 Semi-rapide 3 Rapide 4 Ultra Rapide 5 Poissonnière

min. et max. (en cm)

12-14 16-20 18-24 20-26

6.4 Utilisation de la plaque barbecue

Cette plaque est munie d'un revêtement anti-adhérent (Téflon). Ce revêtement est extrêmement délicat et les accessoires métalliques peuvent l'endommager.

N'utiliser que des accessoires en bois ou en plastique résistant aux hautes températures.

7. UTILISATION DES FOURS

7.1 Avertissements et conseils généraux

Lors de la première utilisation du four, il est recommandé de le faire chauffer à la température maximale (250-220°C) le temps suffisant pour brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux préparations des odeurs désagréables.

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir la sole du four avec des feuilles d'aluminium et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter d'endommager la couche d'émail. Si l'on peut utiliser du papier sulfurisé, le placer de façon à ce qu'il n'interfère pas avec la circulation d'air chaud à l'intérieur du four.

Lorsqu'on utilise simultanément les deux fours, des problèmes pourraient se vérifier concernant les cuissons délicates.

Afin que la vapeur éventuelle contenue dans les fours ne soit pas gênante, ouvrez les portes en deux temps : maintenez-les entrouvertes (5 cm environ) pendant 4-5 secondes, puis ouvrez-les complètement. Si des interventions sur les aliments étaient nécessaires, il faudra laisser les portes ouvertes pendant le moins de temps possible pour éviter que la température à l'intérieur du four s'abaisse, ce qui pourrait compromettre la bonne réussite de la cuisson.

7.2 Lampe du four

Elle s'allume en tournant le sélecteur de fonctions dans une position quelconque.

7.3 Ventilateur de refroidissement

L'appareil est équipé d'un système de refroidissement qui entre en fonction dès qu'une fonction de cuisson est sélectionnée. Ceci vaut également dans le cas d'une cuisson temporisée.

Le fonctionnement des ventilateurs crée un flux d'air normal qui sort d'une fente, à l'arrière du plan de cuisson et qui peut continuer pendant quelques temps même après l'extinction du four.

Ce système de ventilation garantit que les températures à l'extérieur de l'appareil satisfont les standards exigés par les réglementations en vigueur.

7.4 Compartiment de rangement

Le compartiment de rangement est situé dans la partie inférieure de la cuisine, sous le four. On peut y accéder en tirant le côté supérieur de la porte.

N'y mettez en aucun cas des matériaux inflammables tels que chiffons, papier ou autre, mais éventuellement, rien que les accessoires métalliques de l'appareil.

Ne pas ouvrir l'emplacement prévu pour le rangement lorsque le four est allumé et encore chaud. Les températures à l'intérieur peuvent être très élevées.

8. ACCESSOIRES DISPONIBLES

Le four dispose de 4 crans pour le positionnement de plats et de grilles à des hauteurs différentes.

Grille four : servant à la cuisson de préparations dans des plats, de tourtes de petite taille, de rôtis ou de mets cuisant sur une grille fine.

Grille pour plat : à poser au-dessus d'un plat pour la cuisson de plats pouvant dégoutter.

Plat four : utile pour la récupération des graisses provenant de plats posés sur la grille supérieure.

Plat pâtisserie : pour la cuisson de gâteaux, pizzas etc.

Tournebroche : utile pour la cuisson de poulet, de saucisses et tous les plats nécessitant une cuisson uniforme sur toute leur surface.

Châssis tournebroche four principal : devant être introduit dans les orifices placés sur la plaque four.

Support pour tournebroche : à mettre en place sur les glissières du four auxiliaire avant d'utiliser le tournebroche.

Accessoires sur demande

À travers les Centres de Service après-vente Agréés, il est possible de demander le support inférieur et les panneaux autonettoyants du four.

Instructions pour l'utilisateur

Deux grilles sont disponibles en option auprès de nos SAV agréés :

Grille-viande sur brûleur gaz : introduire ce grille-viande en option sur le plan de cuisson à la place de la grille de droite (poissonnière). Avoir soin de faire correspondre les pieds du grille-viande avec le fond du plan de cuisson afin d'éviter tout risque de renversement.

Grill barbecue : introduire ce grill ouvert sur la résistance barbecue à la place de la plaque en aluminium.

Instructions pour l'utilisateur

9. CONSEILS DE CUISSON

Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée à 30/40°C en plus par rapport à la température de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation énergétique tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.

Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.

9.1 Cuissons conventionnelles (four principal / four auxiliaire)

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE ENTRE 50 - 250°C

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE ENTRE 50 - 220°C

Ce système de cuisson conventionnel, dans lequel la chaleur provient du dessus et du dessous, est approprié pour cuire des aliments sur un seul plan. Il est nécessaire de préchauffer le four jusqu'à atteindre la température voulue. Mettre le plat au four uniquement après l'extinction de la lampe témoin du thermostat. Les viandes très grasses peuvent être introduites quand le four est encore froid. Mettre au four la viande surgelée directement sans procéder à la décongélation. Comme seule précaution, sélectionner une température plus BASSE, d'environ 20°C, et un temps de cuisson plus long d'1/4 par rapport à la viande fraîche.

Utiliser des récipients à bord haut pour éviter que les projections ne salissent les parois du four.

9.2 Cuissons par brassage d'air chaud (four principal)

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE ENTRE 50 - 250°C

Ce système est approprié pour les cuissons sur plusieurs plans, même avec des plats de nature différente (poisson, viande etc.), sans qu'il y ait transmission de goût ou d'odeurs. La circulation d'air dans le four assure une répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage n'est pas nécessaire.

Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les températures de cuisson des différentes préparations correspondent.

9.3 Cuissons au grill (four principal)

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM

Permet de dorer rapidement. Nous vous conseillons de mettre en place le plat dans la glissière la plus haute. Pour les cuissons courtes et de petites quantités, mettre en place la grille sur la troisième glissière en partant du bas. Pour les temps de cuisson prolongés et les grillades, mettre la grille en place sur les glissières les plus basses, en fonction de la taille des morceaux.

9.4 Cuissons au gril avec air chaud (four principal)

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE ENTRE 50 - 250°C

Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une effective déperdition de la chaleur dans les mets. Les aliments sont légèrement gratinés en surface et conservent à l'intérieur toute leur onctuosité. Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée et la durée maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.

9.5 Cuissons au grill variable (four auxiliaire)

MANETTE DU THERMOSTAT

CHOIX DE GRILL VARIABLE ENTRE MIN. ET MAX.

Cette cuisson permet de varier la puissance du grill en fonction de la quantité des aliments à cuire.

Tournez dans le sens des aiguilles d'une montre la manette du thermostat sur la position souhaitée, ou tournez dans le sens des aiguilles d'une montre la manette du gril variable sur la position souhaitée.

L'allumage du voyant signale que le gril est allumé.

9.6 Cuissons délices (four auxiliaire)

Cette fonction convient à la pâtisserie, aux gâteaux à pâte molle, contenant peu de sucre et à la cuisson d'entremets en moules. Les résultats sont excellents pour cuire les préparations qui exigent l'arrivée de chaleur par le bas. Il est conseillé de placer la grille au niveau le plus bas.

9.7 Décongélation (four principal)

La décongélation est plus rapide avec le brassage de l'air. L'air brassé à l'intérieur du four est à température ambiante.

La décongélation à température ambiante présente l'avantage de préserver le goût et l'aspect des aliments.

9.8 Cuissons au tournebroche (four principal)

SÉLECTEUR DE COMMANDE

MANETTE DU THERMOSTAT RÉGLABLE ENTRE 50 - 200°C

Ce type de cuisson est prévu uniquement pour le four principal. Nous vous conseillons de l'utiliser pour les petits morceaux.

Mettre la pièce à rôtir en broche et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler les châssis B dans les orifices du bac F. Positionner la tige du tournebroche de manière à ce que la poulie E reste guidée sur le support B. Introduire complètement le bac dans le four jusqu'à ce que la pointe de la tige corresponde à l'orifice C. Grâce au mouvement basculant des châssis B, faire entrer la pointe de la tige tournebroche dans le siège C d'entraînement du moteur tournebroche sur la paroi latérale du four. Verser un peu d'eau dans la plaque pour éviter la formation de fumée.

Fermer les portes des fours durant la cuisson.

L'éclairage intermittent et régulier du voyant du thermostat au cours de la cuisson est normal. Il indique le maintien d'une température constante à l'intérieur du four.

ATTENTION : monter les châssis B comme indiqué sur la figure ci-contre.

9.9 Cuissons au tournebroche (four auxiliaire)

SELECTEUR DE COMMANDE

CHOIX DE GRILL VARIABLE ENTRE MIN. ET MAX.

Nous vous conseillons de l'utiliser pour les petits morceaux.

Préparer la broche du tournebroche avec la viande en bloquant les vis A des fourchettes. Enfiler le support B dans la troisième glissière en partant du bas. Enlever la poignée D et placer la broche de telle sorte que la poulie E reste guidée sur la partie creuse du support B. Introduire complètement le support B jusqu'à ce que la pointe de la broche entre dans le logement C d'entraînement du moteur du tournebroche sur la paroi arrière du four. Placer sur la première glissière en partant du bas la plat F et verser un peu d'eau dessus pour éviter la formation de fumée.

Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.

L'éclairage intermittent et régulier du voyant du thermostat au cours de la cuisson est normal. Il indique le maintien d'une température constante à l'intérieur du four.

9.10 Tableaux de cuisson conseillés

Le temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépend de l'épaisseur, de la qualité et du goût du consommateur.

CUISSON CLASSIQUE

CUISSON AU GRIL

	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPERATURE (°C)	TEMPS EN MINUTES (*)
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES	2 - 3	210 - 230	30
PATES AU FOUR	2 - 3	210 - 230	40
VIANDES
ROTI DE VEAU	2	170 - 200	30 - 40 / KG.
ROTI DE BOEUF	2	210 - 240	30 - 40 / KG.
ROTI DE PORC	2	170 - 200	30 - 40 / KG.
POULET	2	170 - 200	45 - 60
CANARD	2	170 - 200	45 - 60
OIE - DINDE	2	140 - 170	45 - 60
LAPIN	2	170 - 200	50 - 60
GIGOT DE MOUTON	1	170 - 200	15 / KG.
POISSON ROTI	1 - 2	170 - 200	SUIVANT POIDS
PIZZA	1 - 2	210 - 240	40 - 45
GATEAUX
MERINGUES	1 - 2	50 - 70	60 - 90
PATE SABLEE	1 - 2	170 - 200	15 - 20
MARBRES	1 - 2	165	35 - 45
BISCUITS A LA CUILLERE	1 - 2	150	30 - 50
BRIOCHE	1 - 2	170 - 200	40 - 45
TARTES AUX FRUITS	1 - 2	170 - 200	20 - 30

(*) = AVEC PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPS EN MINUTES
		PREMIER COTE	DEUXIÈME COTE
COTELETTE DE PORC	4	7 - 9	5 - 7
FILET DE PORC	3	9 - 11	5 - 9
FILET DE BOEUF	3	9 - 11	9 - 11
TRANCHES DE FOIE	4	2 - 3	2 - 3
ESCALOPE DE VEAU	4	7 - 9	5 - 7
POULET COUPE EN DEUX	3	9 - 14	9 - 11
SAUCISSES	4	7 - 9	5 - 6
BOULETTES	4	7 - 9	5 - 6
FILET DE POISSON	4	5 - 6	3 - 4
TOAST	4	2 - 4	2 - 3

CUISSON AVEC AIR CHAUD

	POSITION DE LA GRILLE A PARTIR DU BAS	TEMPERATURE (°C)	TEMPS EN MINUTES
PATES ALIMENTAIRES
LASAGNES	2	190 - 210	20 - 25
PATES AU FOUR	2	190 - 210	25 - 30
RIZ CREOLE	2	190 - 220	20 - 25
VIANDES
ROTI DE VEAU	2	150 - 170	65 - 90
ROTI DE PORC	2	150 - 160	70 - 100
ROTI DE BOEUF	2	160 - 170	65 - 90
FILET DE BOEUF	2	160 - 180	35 - 45
ROTI D'AGNEAU	2	130 - 150	100 - 130
ROSBIF	2	170 - 180	40 - 45
POULET ROTI	2	170	70 - 90
CANARD ROTI	2	160 - 170	100 - 160
DINDE RÔTIE	2	150 - 160	160 - 240
LAPIN RÔTI	2	150 - 160	80 - 100
LÈVRE RÔTI	2	160 - 170	30 - 50
PIGEON ROTI	2	140 - 170	15 - 25
POISSON	2 - 3	150 - 170	SUIVANT POIDS
PIZZA	2 - 3	210 - 240	30 - 50
GATEAUX (PATISSERIE)
MARBRES	2 - 3	150 - 170	35 - 45
Tarte AUX FRUITS	2 - 3	170 - 190	40 - 50
GENoise	2 - 3	190 - 220	25 - 35
BRIOCHE	2 - 3	160 - 170	40 - 60
STRUDEL	1 - 2	150	25 - 35
CREME ET BISCUITS A LA
CUILLERE	2 - 3	160 - 170	30 - 40
PAIN	2 - 3	190 - 210	40
TOAST	1 - 2	220 - 240	7

Pour les cuissons au barbecue, il est conseillé d'effectuer un préchauffage d'environ 15 mn.

10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l'intérieur du four.

10.1 Nettoyage de l'acier inox

Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer régulièrement au terme de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir.

Toujours débrancher l'alimentation électrique pour effectuer le nettoyage de l'appareil.

10.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien

Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et uniquement des produits spécifiques qui ne contiennent pas d'abrasifs ou de substances acides à base de chlore.

Mode d'emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la surface, rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de chamois.

10.1.2 Taches de nourriture ou résidus

Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques ou de racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces. Utiliser des produits pour acier normaux, non abrasifs, en se servant éventuellement d'ustensiles de bois ou de matière plastique. Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de chamois.

Éviter de faire sécher à l'intérieur du four des résidus d'aliments sucrés (ex. confiture). En séchant trop longtemps, ils pourraient abîmer l'émail qui recouvre l'intérieur du four.

10.2 Nettoyage des composants de la table de cuisson

Avant d'effectuer une opération qui implique l'accès aux parties sous tension, débrancher l'appareil.

10.2.1 Plaque barbecue

Après l'avoir laissée refroidir, retirer la plaque en la soulevant par la partie antérieure comme indiqué sur la figure et en ayant soin de ne pas renverser les résidus accumulés dans les rainures latérales. La nettoyer avec un produit détersif courant et une éponge non abrasive.

10.2.2 Bac

Pour retirer le bac placé sous la résistance barbecue :

1. Retirer la plaque comme décrit au point 10.2.1 ;
2. Relever la résistance et la bloquer en la faisant coulisser vers la butée à droite (voir figure ci-contre) ;
3. Retirer le bac par les poignées et le nettoyer avec des détergents spécifiques pour acier inox et une éponge non abrasive.

10.2.3 Les grilles

Retirer les grilles de droite (viande + poisson) comme indiqué sur la figure. Les grilles de gauche n'ont aucun ordre de démontage particulier. Nettoyer avec de l'eau tiède et un détersif non abrasif et retirer les incrustations. Remonter en positionnant d'abord la grille viande, puis la grille latérale.

10.2.4 Les chapeaux et les couronnes

Les chapeaux et les couronnes sont amovibles pour faciliter le nettoyage ; les laver à l'eau chaude et au détergent non abrasif en veillant à enlever toutes les incrustations et attendre jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement secs.

Remonter les couronnes, en s'assurant qu'elles sont positionnées dans leurs logements avec leurs chapeaux et en veillant à ce que les orifices A des couronnes correspondent aux bougies et aux thermocouples.

10.2.5 Les bougies et les thermocouples

Pour un bon fonctionnement, les bougies d'allumage et les thermocouples doivent être toujours bien nettoyés. Les contrôler fréquemment et, si nécessaire, les nettoyer avec un chiffon humide. Les éventuels résidus secs doivent être éliminés avec une tige de bois ou une aiguille.

10.3 Nettoyage du four (sans panneaux autonettoyants)

Pour une bonne conservation du four, il faut le nettoyer régulièrement après l'avoir laissé refroidir. Enlever toutes les parties amovibles.

Retirer les grilles latérales en les soulevant par l'avant et en les faisant coulisser de leur orifice antérieur.

• Nettoyer les grilles du four et les glissières latérales avec de l'eau chaude et des détergents non abrasifs, rincer et essuyer.
• Il est conseillé de faire fonctionner le four au maximum pendant environ 15 à 20 minutes après avoir utilisé des produits spécifiques, afin d'éliminer les résidus qui se sont déposés à l'intérieur du compartiment du four.
• Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est possible de démonter la porte (voir paragraphe 11.2).

10.3.1 Panneaux autonettoyants

Le four principal est doté de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son bon fonctionnement dans le temps.

10.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants

Périodiquement, afin de maintenir l'intérieur du four toujours propre, sans résidus d'aliments et sans odeurs désagréables, il est conseillé de faire fonctionner l'appareil à vide à des températures non inférieures à 200°C pendant une durée variant de 30 à 60 minutes, pour permettre aux panneaux autonettoyants d'oxyder les résidus présents qui, lorsque le four sera froid, devront être éliminés avec une éponge humide.

10.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants

Pour le nettoyage des panneaux, l'utilisation de crèmes abrasives et de détergents communs est déconseillée. Utiliser tout simplement une éponge humide pour ne pas altérer les particularités de l'émail qui recouvre les panneaux.

10.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants

1. Retirer tous les accessoires du four ;
2. Enlever les grilles latérales (fig. 1) ;
3. Ôter les panneaux latéraux "F" et "G" (fig. 2) ;
4. Extraire le panneau arrière "A" après avoir dévissé l'embout fileté "C" (fig. 2) ;
5. Remonter les panneaux en les remettant à leur état initial.

2)

10.4 Vitres de la porte

Elles doivent toujours être bien propres. Utiliser du papier absorbant de cuisine ; en cas de saleté persistante, laver avec une éponge humide et un détergent ordinaire.

Périodiquement, les appareils nécessitent de petites interventions d'entretien ou de remplacement de pièces sujettes à usure, telles que les joints, les ampoules, etc. On trouvera ci-après les instructions spécifiques pour chaque intervention de ce type.

Avant d'effectuer une opération qui implique l'accès aux parties sous tension, débrancher l'appareil.

11.1 Remplacement des ampoules d'éclairage

Enlever la couverture de protection A en la dévissant dans le sens inverse de celui d'une montre, replacer la lampe B par une autre semblable. Remonter la couverture de protection A.

Utiliser uniquement des lampes spéciales four (T 300°C).

11.2 Démontage de la porte

Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les trous du côté interne. Fermer la porte d'un angle d'environ 45°, la lever et l'extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans les fentes prévues, puis laisser la porte se poser vers le bas et extraire les tournevis.

11.3 Joints de portes des fours

Pour assurer un nettoyage soigneux des fours, les joints des portes sont démontables. Avant d'enlever les joints, il faut démonter les portes des fours de la façon indiquée ci-dessus. Une fois les portes démontées, soulever les languettes situées aux coins, de la façon indiquée dans la figure.

11.4 Lubrification des robinets de gaz

Avec le temps, il peut arriver que les robinets de gaz présentent des difficultés de rotation et se bloquent. Procéder à leur nettoyage interne et les regraisser. Cette opération doit être effectuée par un technicien spécialisé.