BS 221-110 - Four à vapeur GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Intitulé	Détails
Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à chaleur tournante, avec fonction de cuisson à la vapeur
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	60 x 60 x 55 cm (HxLxP)
Poids	Environ 40 kg
Compatibilités	Compatible avec les cuisines encastrées standard
Type de batterie	Non applicable
Tension	230 V
Puissance	3,6 kW
Fonctions principales	Cuisson, grill, décongélation, cuisson à la vapeur
Entretien et nettoyage	Nettoyage par catalyse, nettoyage facile grâce à la surface lisse
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le service après-vente Gaggenau
Sécurité	Système de verrouillage de porte, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, service client disponible pour assistance technique

FOIRE AUX QUESTIONS - BS 221-110 GAGGENAU

Comment régler la température du GAGGENAU BS 221-110 ?

Pour régler la température, appuyez sur le bouton de réglage de la température et utilisez les flèches pour sélectionner la température souhaitée. Assurez-vous que l'appareil est en mode de fonctionnement.

Que faire si le GAGGENAU BS 221-110 ne s'allume pas ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché et si la prise électrique fonctionne. Assurez-vous également que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment nettoyer l'intérieur du GAGGENAU BS 221-110 ?

Utilisez un chiffon doux et un nettoyant non abrasif pour essuyer l'intérieur. Évitez d'utiliser des produits chimiques agressifs qui pourraient endommager les surfaces.

Pourquoi l'affichage du GAGGENAU BS 221-110 clignote ?

Un affichage clignotant peut indiquer un problème de température. Vérifiez que la porte est bien fermée et que l'appareil n'est pas en surchauffe.

Comment réinitialiser le GAGGENAU BS 221-110 ?

Pour réinitialiser l'appareil, débranchez-le pendant environ 5 minutes, puis rebranchez-le. Cela devrait rétablir les paramètres par défaut.

Le GAGGENAU BS 221-110 fait du bruit, est-ce normal ?

Un léger bruit peut être normal lors du fonctionnement, mais si le bruit est excessif, cela pourrait indiquer un problème avec le ventilateur ou le compresseur. Contactez le service après-vente si vous êtes inquiet.

Comment changer le filtre du GAGGENAU BS 221-110 ?

Pour changer le filtre, ouvrez le couvercle d'accès, retirez l'ancien filtre et remplacez-le par un nouveau en vous assurant qu'il est bien en place.

Quel est le niveau sonore du GAGGENAU BS 221-110 ?

Le niveau sonore est d'environ 38 dB, ce qui est considéré comme très silencieux pour un appareil de ce type.

Comment savoir si le GAGGENAU BS 221-110 est en mode éco ?

L'indicateur LED de mode éco s'allume lorsque l'appareil fonctionne dans ce mode. Vérifiez le panneau de commande pour l'activation.

MODE D'EMPLOI BS 221-110 GAGGENAU

Consignes de sécurité	4
Avant utilisation	4
Domaine d'application	4
Sécurité pendant la cuisson à la vapeur	4
Si l'appareil est endommagé	4

Mise en service 5

Éviter d'endommager l'appareil et les meubles	5
Four à vapeur et façades de meubles	5
Éviter d'endommager l'enceinte de cuisson	5

Voici votre nouveau four à vapeur	6
Four à vapeur	6
Afficheur et commandes	7
Touches	7

Réservoir d'eau 10

Premiers réglages après le branchement	11
Remarques	11
Mise à l'heure	11
Choisisir le format horaire	11
Unité de température °C ou °F	11
Réglage de la durée de l'eau	12
Quitter le menu etémoriser les réglages	12

Étalonnage	13
Étalonnage du four à vapeur	13
Remarque	13

Activation du four à vapeur	14
Veille	14
Activation du four à vapeur	14

Réglage du four à vapeur	15
Régler la température et désirir le mode	15
Remarque	16
Consulter la température actuelle	16
Après chaque'utilisation	16

Tableau de cuisson 17

Minuterie	25
Appeler le menu minuterie	25
Réveil	25
Chronomètre	26
Durée de cuisson automatique	27
Heure d'arrêt	28

Sécurité enfants	29
Activer la sécurité enfants	29
Désactiver la sécurité enfants	29
Remarques	29

Arrêt de sécurité 30

Modifier les régles de base	31
Remarques	31
Exemple: modifier l'affichage de veille	31

Réglages de base 32

Entretien et nettoyage manuel	33
Consignes de sécurité	33
Enceinte de cuisson	33
Bacs de cuisson	33
Grilles	33
Réserveoir d'eau	33
Vitre de la porte	33
Joint de porte	33

Fonction nettoyage	34
Procedez de la manière suivante	34
Remarque	34

Programme de détartrage	35
Procedez de la manière suivante	35
Conseil	36

Incidents	38
Messages d'erreur	38
Panne d'électricité	39
Mode de démonstration	39

Avant utilisation

Pour garantir la sécurité pendant le fonctionnement de l'appareil, ce dernier doit être installé de manière correcte et en conformité avec la notice de pose. L'installateur chargé de la pose assume la responsabilité des dommages résultant d'une pose non-conforme.

Le branchement de l'appareil doit être confié seulement à un technicien agréé. Respecter les règles du fournisseur local d'électricité ainsi que le code de la construction et de l'habitation.

Avant de mettre l'appareil en service, lire soigneusement la notice d'utilisation. La notice décrit comment se servir de l'appareil sans risques pour la sécurité. Conserver les notices d'utilisation et de pose.

Ne jamais mettre en marche l'appareil s'il est endommagé.

Domaine d'application

L'appareil est destiné exclusivement à un usage domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments. Ne pas utiliser l'appareil pour chauffer la pièce où il est installé.

Ne pas laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Ne jamais laisser des adultes ou des enfants se servir de l'appareil sans surveillance

• s'ils ne sont pas en mesure de le faire pour des raisons physiques, sensorielles ou mentales, ou bien s'ils ne possèdent ni les connaissances ni l'expérience nécessaires pour utiliser l'appareil de manière correcte et sûre.

Sécurité pendant la cuisson à la vapeur

Attention, risque de brûlure! Ne jamais toucher des surfaces chaudes de l'enceinte de cuisson. Tenir les enfants à distance.

Attention, risque d'incendie! Ne jamais conserver d'objets inflammables dans l'enceinte de cuisson. Lorsque l'appareil est en marche, ne pas laisser dans l'enceinte de cuisson d'autres pièces que celles nécessaires à l'opération en cours.

Attention avec les plats préparés avec des boissons à fort degré d'alcool (rhum, cognac, vin, etc.). L'alcool s'évapore à haute température, et dans des circonstances défavorables, les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer.

Attention! De la vapeur chaude peut sortir de l'appareil en service. Ne pas toucher aux orifices d'aération.

Attention! De la vapeur chaude peut sortir lors de l'ouverture de la porte du four. De l'eau très chaude peut goutter de la porte. Tenir les enfants à distance.

Attention! Sortir les bacs de cuisson chauds seulement avec des gants ou des maniques. Lors de la sortie des bacs de cuisson, du liquide très chaud peut être projeté.

Attention, risque de brûlure! L'intérieur de la porte du four chauffe beaucoup. Attention en ouvrant l'appareil. La porte ouverte peut se rabattre.

Ne jamais coincer dans la porte chaude de l'appareil des cordons d'alimentation d'appareils électriques. L'isolation des cordons pourrait fondre. Risque de court-circuit!

Si l'appareil est endommagé

Si l'appareil est défectueux, désactiver le coupe-circuit du logement. Appeler le service après-vente.

Les réparations non conformes sont sources de danger. Les réparations doivent être faites exclusivement par un technicien d'après-vente formé par nous.

Déballez l'appareil et éliminez les éléments d'emballage selon la réglementation locale.

Remarque : l'emballage contient des accessoires. Ne pas laisser les emballages et films plastiques à la portée des enfants.

Après le déballage, vérifier que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport. Ne pas brancher l'appareil s'il est endommagé.

Le branchement de l'appareil doit être confié seulement à un technicien agréé. La garantie expire si l'appareil est endommagé à cause d'un branchement non conforme. Respecter la notice de pose.

Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l'appareil. Cela permet d'éliminer les éventuelles odeurs de neuf et salissures.

Cet appareil compte un marquage conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques

(DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des équipements en fin de vie dans l'ensemble de l'Union européenne.

Four à vapeur et façades de meubles

Ne pas couvrir les fentes d'aération du four à vapeur.

Ne pas enlever le joint de la porte. Lorsque le joint de la porte est endommagé, il faut le changer.

Après enlèvement du mets à cuire, laisser la porte fermée jusqu'àu refroidissement complet. Ne pas laisser la porte de l'enceinte à demi-ouverte, car cela pourrait détériorer les éléments voisins. La soufflerie de refroidissement continue à fonctionner après l'arrêt du four, puis s'arrête automatiquement.

Éviter d'endommager l'enceinte de cuisson

L'enceinte de cuisson de votre nouveau four à vapeur est en acier inox de haute qualité. Toutefois, un traitement incorrect peut générer l'apparition de corrosion dans l'enceinte.

Pour prévenir l'apparition de corrosion dans l'enceinte, veuillez respecter les instructions suivantes. Le non-respect de ces instructions entraîne la perte de tout droit à garantie.

• Après refroidissement, nettoyez et séchez l'enceinte de cuisson.
• Les nettoyants agressifs amplifient le risque de corrosion. Nettoyez l'enceinte seulement à l'eau de vaisselle et utilisez la fonction nettoyage. N'utilisez pas de nettoyant pour four ni de produits de nettoyage agressifs ou chlorés.
• Les sels contenus dans l'évaporateur sont agressifs. S'ils se déposent dans l'enceinte de cuisson, cela peut provoquer de la corrosion ponctuelle. Éliminez toujours sans tarder les résidus.
• Les sauces épicées (ketchup, moutarde) ou les mets salés (roti saumuré par exemple) contiennent des chlorures et des acides qui attaquent la surface de l'inox. Après utilisation, nettoyez l'enceinte de cuisson. Utilisez dans l'enceinte de cuisson seulement les accessoires d'origine. L'utilisation d'ustensiles qui rouillent (plats, couverts) dans l'enceinte peut provoquer l'apparition de corrosion. Utilisez seulement des petites pièces d'origine (écrous moletés par exemple). Si vous perdez des petites pièces, commandez-en de nouvelles auprès de notre service pièces de rechange.

Four à vapeur

Cette notice s'applique aux différentes versions de l'appareil.

Les figures de la notice d'utilisation montrent la version BS 224/225.

Toutes les versions de l'appareil s'utilisent de façon identique.

Le réservoir d'eau se trouve toujours du côté opposé à la charnière de la porte.

Afficheur et commandes

Sur le BS 220/221, l'afficheur et les touches sont placés en bas.

Cet appareil est conçu en particulier pour être installé au-dessus d'un four classique.

Sur le BS 224/225, l'afficheur et les touches sont placés en haut.

Cet appareil est conçu en particulier pour être installé seul.

Afficheur

Dans le tiers supérieur apparaît la barre d'affichage ou un menu que vous avez appelé. Dans la partie inférieure, s'affichent les paramètres de réglage.

Sélecteur de fonction

Le sélecteur de gauche vous permet de choisir le mode avec lequel vous voulez préparer votre plat. Vous pouvez tourner le sélecteur vers la droite ou vers la gauche.

Touches

Les touches situées à gauche et à droite de l'afficheur s'utilisent par effleurement. Selon le réglage, ces touches ont des fonctions variables. Le symbole visible à côté de la touche indique sa fonction actuelle.

Sélecteur de température

Vous pouvez tourner le sélecteur vers la droite ou vers la gauche.

Plage de température: 30 - 100 °C

Première position à droite : allumage de l'éclairage

Première position à gauche : fonctions spéciales (nettoyage, détartrage)

Touches

Symbole	Fonction de la touche
>	Aller vers la droite
<	Aller vers la gauche
←	Verifier les valeurs choisies / démarrer
C	Effacer
+	Augmenter une valeur
-	Abaisser une valeur
◎	Appeler le menu minuterie
↗	Appeler le menu réglages de base
i	Affichage de la température régnant dans l'enceinte du four
⓷	Activer la sécurité enfants
⓹	Supprimer la sécurité enfants
II	Arrêté le chronomètre
▷	Démarrer le chronomètre

L'appareil est équipé en série des accessoires suivants :

• Bac de cuisson en inox GN 2/3, non perforé, profondeur 40 mm Bac de cuisson en inox GN 2/3, perforé, profondeur 40 mm Grille

Vous pouvez de plus commander les accessoires spéciaux suivants :

KB 220-000: bac de cuisson en inox GN 2/3, non perforé, profondeur 40 mm KB 220-324: bac de cuisson en inox GN 2/3, perforé, profondeur 40 mm KB 220-114: bac de cuisson en inox GN 1/3, non perforé, profondeur 40 mm KB 220-124: bac de cuisson en inox GN 1/3, perforé, profondeur 40 mm GR 220-046: grille

Affichage	Mode	Utilisation
% 00: 00°	Cuisson vapeurTempérature 30 - 100 °C	Pouroisson, légumes et garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir. Les aliments sont entièrement entourés de vapeur.
40°	FermentationTempérature 30 - 50 °C	Pour faire lever les pâtes à la levure de boulanger, le meilleur réglage de température est 38 °C. L'humidité assure une excellente répartition de la chaleur, la surface ne se dessèche pas.
50°	DécongélationTempérature 40 - 60 °C	Pour décongeler de manière régulière et en douceur de légumes, viandes, poissons et fruits. Les aliments ne se dessèchent pas et ne se déforment pas.
90°	RégénérationTempérature 60 - 100 °C	Pour réchauffer en douceur les aliments cuits. L'humidité empêche les aliments de se dessécher.
70°	Cuisson vapeur basse températureTempérature 70 - 90 °C	Pour préparer en douceur les viandes, poissons ou volailles.
% 00: 60°	Fonction nettoyage, Détartrage	La fonction nettoyage permet de ramollir les salissures à la vapeur.

Le réservoir d'eau se trouve sur le côté de l'appareil lorsque vous ouvrez la porte. Selon la version, le réservoir est à droite ou à gauche.

Avant chaque cuisson, remplissez le réservoir d'eau fraîche froide jusqu'à la marque maxi. Si l'eau du robinet est très calcaire, utilisez de préférence de l'eau filtrée ou de l'eau du commerce sans acide carbonique. N'utilisez pas d'eau distillée ni d'autres liquides.

Refermez soigneusement le couvercle du réservoir. Ce point est important pour le fonctionnement de l'appareil.

Insérez entièrement le réservoir jusqu'à ce qu'il se verrouille.

Lorsque le réservoir d'eau est vide, le chauffage s'interrompt. Le symbole s'affiche. Trois barres s'affichent à la place de la température.

Ouvrez la porte de l'enceinte (attention : de la vapeur peut s'échapper). Extrayez lentement le réservoir de l'appareil. De l'eau peut s'égoutter du siège du clapet. En sortant le réservoir, veillez à le maintenir horizontalement.

Remplissez le réservoir jusqu'à la marque puis remettez-le en place.

Videz le réservoir après chaque utilisation et laissez-le sécher couvercle ouvert. Faites en sorte que le joint du couvercle reste propre et séchez-le après chaque utilisation. Avec chaque utilisation, séchez le logement dans l'appareil.

Remarque : pour le séchage, ne mettez pas le réservoir d'eau à chauffer dans l'enceinte de cuisson ! Sinon, le réservoir d'eau sera endommagé.

Branchement

Lorsque votre nouveau four à vapeur est branché, le menu Premiers réglages apparait sur l'afficheur. Paramétrez

L'heure, le format horaire, l'unité de température, et la durée de l'eau.

Remarque

Le menu Premiers réglages ne s'affiche que lors de la première mise en marche ou bien lorsque l'appareil n'a pas été alimenté en électricité pendant plusieurs jours.

Dans le chapitre Réglages de base, vous pouvez retrouver comment modifier ces réglages à n'importe quel moment.

Mise à l'heure

La fonction horloge figure dans le menu.

Pour permettre l'heure, utiliser les touches +/- .

Choix du format de l'heure

1 Pour choisir la fonction Format de l'heure, utiliser la touche g du menu. 2 Sur l'afficheur, les deux possibilités apparaissent : format 12 h (AM/PM) et format 24 h. Le format 24 h est préselectionné. Pour changer de format, utiliser les touches +/−.

Unité de température °c ou °f

1 Avec la touche du menu, sélectionnez l'unité de température. L'unité °C est presélectionnée. 2 Pour changer l'unité de température, utilisez les touches +/−.

Réglage de la durée de l'eau

1 Déterminez la durée de l'eau de votre logement en utilisant le kit de test fourni : remplir d'eau du robinet le petit tube de mesure jusqu'à la marque 5 ml. 2 Ajouter goutte à goutte la solution de l'indicateur jusqu'à ce que la couleur passe du violet au jaune. Valeur de durcité carbonatée : 1 goutte = 1^ = 1,25^ = 1,8^ Important : compter le nombre de gouttes et après chaque goutte, agiter doucement le tube jusqu'au mélange complet. 3 Au moyen des touches + / -, entrer la valeur comprise entre 1 et 18. La valeur proposée est 12. L'appareil doit connaître le réglage de durée de l'eau afin de calculer les périodicités de détartrage.

Quitter le menu et mémoriser les réglages

Effleurer la touche ⑤. Le menu se ferme. Tous les réglages sont mis en mémoire.

L'appareil est maintenant en mode « veille ». L'affichage de veille apparait.

Le point d'ébullition dépend de la pression atmosphérique. Étant donné que la pression atmosphérique diminue avec l'altitude, le point d'ébullition diminue aussi.

Lorsque vous utilisez le four à vapeur pour la première fois, l'appareil procède à un étalonnage. L'opération permet au four de s'adapter à la pression atmosphérique du lieu où il est installé.

Étalonnage du four à vapeur

1 Sortir tous les accessoires de l'enceinte du four (bac de cuisson, grille). L'enceinte de cuisson doit être vide. Le four à vapeur doit être froid. 2 Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'à la marque maxi. Bien fermer le couvercle. Insérer entièrement le réservoir jusqu'à ce qu'il se verrouille. 3 Mettre le sélecteur de température en position 100°C et le sélecteur de fonction en position Cuisson vapeur.

Le four à vapeur commence l'étalonnage. Pendant l'étalonnage, il est possible qu'une quantité de vapeur importante soit émise par l'appareil. L'étalonnage dure environ 15 minutes.

Remarque

Lorsque vous appuyez sur la touche Info i, CAL s'affiche à côté de la température actuelle si l'appareil n'est pas encore étalonné.

Il ne faut pas interrompre l'étalonnage. Pendant l'étalonnage, ne pas ouvrir la porte de l'enceinte du four.

Si l'étalonnage est interrompu lors de la première mise en service, par ouverture de la porte ou par mise hors tension, le four à vapeur ne pourrait pas fonctionner! Tant que l'opération n'aura pas été menée à bonn fin, l'appareil n'arrêtera pas de recommencer l'étalonnage.

Après une panne d'électricité, il n'est pas nécessaire de refaire l'étalonnage.

Si vous déménagez à un endroit situé à une altitude différente, vous devrez refaire l'étalonnage :

• Débranchez l'appareil pendant quelques secondes (désactivez le fusible du logement ou bien mettez en position Arrêt le disjoncteur dans la boîte de fusibles).
• Activez ensuite le mode Démonstration dans les 3 minutes qui suivent dans le menu Réglages de base et redésactivez ensuite le mode Démonstration. Il est maintenant possible de refaire l'étalonnage.

12:30

Veille

Le four à vapeur est en mode veille lorsque aucune fonction de cuisson n'est sélectionnée ou bien que la sécurité enfants est activée.

Les touches n'ont pas de fonction. L'afficheur n'est pas éclairé.

Remarque:

Pour le mode veille, plusieurs affichages sont possibles. Si vous pouvez en changer, consultez le chapitre Réglages de base.

Remarque:

Le contraste de l'afficheur dépend de l'angle vertical de vision.

Activation du four à vapeur

Pour quitter le mode veille

effleurez une touche, ouvrez ou fermez la porte de l'enceinte de cuisson, tournez le sélecteur de température, tournez le sélecteur de fonction.

Vous pouvez maintenant procéder au réglage. Pour savoir quelle est la meilleure façon d'activer le four à vapeur, consultez les chapitres concernés.

Remarque:

L'affichage du mode veille réapparaît lorsqu'aucune action n'a lieu au bout d'une minute après l'activation.

Les deux sélecteurs permettent de sélectionner très facilement toutes les fonctions principales du four à vapeur.

Le sélecteur de droite vous permet de régler la température. Tournez le sélecteur de température d'un cran vers la droite pour allumer l'éclairage de l'enceinte de cuisson.

Vous pouvez régler les températures suivantes :

Cuisson vapeur	30 - 100 °C
Fermentation	30 - 50 °C
Décongélation	40 - 60 °C
Régénération	60 - 100 °C
Cuisson vapeurasse température	70 - 90 °C

Lorsque la température est régée à moins de 70°C, la lumière reste éteinte dans l'enceinte du four.

Le sélecteur de gauche vous permet de désirer un mode. La position supérieure est la cuisson à la vapeur.

Régler la température et désirer le mode

1 Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'à la marque maxi. Bien fermer le couvercle. Insérer entièrement le réservoir jusqu'à ce qu'il se verrouille. 2 Tourner le sélecteur de fonction jusqu'à ce que le mode recherche soit visible sur l'afficheur. 3 Mettre le sélecteur de température sur la valeur souhaitée.

La température, le degré d'humidité et le symbole du mode choisi s'affichent. La lampe de l'enceinte de cuisson s'allume.

Le symbole de chauffe s'allume jusqu'à ce que la température sélectionnée soit atteinte. Il se rallume dès que le four se remet à chauffer.

Vous pouvez modifier à tout moment la température et le mode.

Lorsque la cuisson est terminée, éteignez le four à vapeur au moyen du sélecteur de température. La lampe de l'enceinte de cuisson s'éteint. L'affichage de veille apparait.

Remarque

Si le symbole apparait en haut à gauche de l'afficheur et si la température est remplacée par trois barres, il n'y a plus d'eau fraîche.

Remplissez le réservoir d'eau fraîche jusqu'à la marque maxi.

Si la température est remplacée par trois barres sur l'afficheur : fausse manœuvre. Vérifiez si le sélecteur de température et le sélecteur de fonction sont sur des positions correctes.

Consulter la température actuelle

Pour visualiser pendant quelques secondes sur l'afficheur la température régnant actuellement dans l'enceinte de cuisson, appuyez sur la touche Info i. Appuyez sur la touche pour revenir à l'affichage normal.

Remarque : après l'échauffement, de légères fluctuations de température sont possibles en fonctionnement continu, selon le mode choisi.

Après chaque utilisation

Essuyez l'enceinte de cuisson et la coque de l'évaporateur avec une éponge douce. Séchez l'enceinte avec un torchon.

Attention! L'eau se trouvant dans la coque de l'évaporateur peut être très chaude.

Videz le réservoir et laissez-les sécher couvercle ouvert. Sèchez soigneusement le logement du réservoir dans l'appareil.

Remarques importantes

• Les temps de cuisson sont individuels. Le temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la température des produits utilisés, de leur poids et de l'épaisseur du mets à cuire.
• Faites toujours préchauffer l'appareil afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles.
• Les temps de cuisson indiqués sont valables si le four a été préchauffé. Si vous n'avez pas fait préchauffer le four, ajoutez environ 5 minutes aux temps de cuisson indiqués.
• Les valeurs individuelles sont valables pour des quantités moyennes pour quatre personnes. Si vous souhaitez préparer une plus grande quantité que ce qui est indiqué, prévoyez une cuisson plus longue. Utilisez l'ustensile de cuisson indiqué. Si vous utilisez un autre ustensile, vous pouvez allonger ou raccourcir les temps de cuisson. Si vous faites cuire un plat pour la première fois, commencez par la durée de cuisson la plus courte. Si nécessaire, vous pourrez ensuite prolonger la cuisson.

Veillez à ne pas ouvrir longtemps la porte du four préchauffé et à charger rapidement l'appareil. - En cas d'utilisation d'un seul bac de cuisson, placez ce dernier au deuxième niveau en partant du bas. Si vous utilisez le bac perforé, placez toujours le bac non perforé au premier niveau en partant du bas afin d'éviter un trop fort encrassement du fond de l'enceinte et de la coque de l'évaporateur. - Vous pouvez utiliser en même temps jusqu'à trois niveaux (niveau 2, 3 et 4 en partant du bas). Il ne se produit pas de transfert de goût, mais il peut être nécessaire d'allonger les temps de cuisson indiqués si la quantité est importante. Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'enceinte du four. La porte du four à vapeur doit être bien fermée. Pensez donc toujours à garder les joints propres. - Ne placez pas les grilles et récipients trop près les uns des autres afin de garantir une circulation optimale de la vapeur.

Légumes

• Toutes les valeurs indiquées sont valables pour 1kg de légumes nettoyés. Pour cuire les légumes à la vapeur, utilisez le bac perforé en le plaçant au deuxième niveau en partant du bas. Insérez le bac non perforé au premier niveau. Vous empêcherez ainsi un encrassement important de l'enceinte du four. De plus, vous pourrez utiliser le jus de légumes ainsi recueilli pour faire des sauces ou des bouillons de légumes.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidité (%)	Temps de cuisson (min.)
artichauts, grande taille	perforé	100	100	25-35
artichauts, petite taille	perforé	100	100	15-20
chou-fleur, entier	perforé	100	100	20-25
chou-fleur, en bouquets	perforé	100	100	15-20
haricots, verts	perforé	100	100	25-30
brocoli, en bouquets	perforé	100	100	10-15
fenouil, émincé	perforé	100	100	10-15
terrine de légumes	moule à terrine / grille	100	100	50-60
Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
carottes, éminçées	perforé	100	100	10-15
pommes de terre, épluchées, en cubes	perforé	100	100	20-35
chou-rave, émincé	perforé	100	100	15-25
poireau, émince	perforé	100	100	5-10
pommes de terre en robe des champs (50 g chaque)	perforé	100	100	25-30
pommes de terre en robe des,champs (100 g chaque)	perforé	100	100	40-45
chou de Bruxelles	perforé	100	100	15-20
asperges, vertes	perforé	100	100	10-15
asperges, blanches	perforé	100	100	18-25
tomates, pelées*	perforé	100	100	3-4
pois gourmands	perforé	100	100	10-15

Peler les tomates : entailler les tomates, et les refroidir à l'eau glacée après la cuisson vapeur.

Poissons

Le poisson cuit à la vapeur conserve son moelleux et son arôme. Pour des raisons d'hygiène, le poisson en fin de cuisson doit avoir une température à cœur minimale de 65°C. Dans le même temps, il s'agit du point de cuisson idéal. - Ne salez pas le poisson avant la cuisson. Il conservera ainsi son arôme naturel et perdra moins d'eau. - En cas d'utilisation du bac de cuisson perforé : vous pouvez graisser le bac si le poisson tend à adhérer trop fortement. - Filets avec la peau : pour encore mieux préserver la structure et l'arôme, placez le poisson avec la peau tournée vers le haut.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
daurade, entière, 700 g	perforé	90-100	100	20-25
boulettes de poisson, 20-40 g chaque*	non perforé	90-100	100	5-10
carpe, entière, 1,5 kg	perforé	90-100	100	40-50
filet de saumon, 300 g	perforé	90-100	100	12-15
saumon, entier, 2,5 kg	perforé	100	100	70-80

*Boulettes de poisson : revêtez le bac non perforé de papier parchemin.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidité (%)	Temps de cuisson (min.)
moules, 1,5 kg**	perforé	100	100	8-12
lieu noir, entier, 800 g	perforé	90-100	100	20-25
filet de lieu noir, 200 g	perforé	90-100	100	10-15
bar, entier, 400 g chaque	perforé	90-100	100	15-20

Les moules sont cuites dès que leur coque s'ouvre.

Poisson - cuisson vapeur à basse température

• Cuit à la vapeur entre 70 et 90°C, le poisson ne surcuit pas et ne se décompose pas. Ce mode de cuisson est particulièrement intéressant pour les poissons fragiles. Utilisez à cet effet le mode cuisson vapeur à basse température.
• Les valeurs indiquées sont valables pour les filets.
• Servez dans des assiettes préchauffées.

Aliments	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Temps cuisson (min)
huitres, dans l'eau de cuisson, 10 pièces	non perforé	80-90	2-5
tilapia, 150 g	perforé	80-90	10-12
daurade, 200 g	perforé	80-90	12-15
terrine de poisson	terrine / grille	70-80	50-90
truite, entière, 250 g	perforé	80-90	12-15
flétan, 300 g	perforé	80-90	12-15
coquilles Saint Jacques, 6 pièces	non perforé	80-90	4-8
cabillaud, 250 g	non perforé	80-90	10-12
vivaneau, 200 g	perforé	80-90	12-15
sèbaste, 150 g	non perforé	80-90	10-12
rouleaux de sole, garnis, 150 g pièce	perforé	80-90	12-15
turbot, 300 g	perforé	80-90	12-15
bar, 150 g	perforé	80-90	10-12
sandre, 250 g	perforé	80-90	12-15

Viandes / volailles - cuisson à basse température

La viande saisie à feu fort mijote pendant une période prolongée à basse température. Elle devient ainsi extrêmement juteuse et tendre. Utilisez à cet effet le réglage de cuisson vapeur à basse température. - Sortez la viande du réfrigérateur 1 heures avant la préparation. Pour des raisons d'hygiène, faites revenir la viande rapidement et de tous les côtés avant la cuisson, à feu fort dans la poêle. Vous obtiendrez en même temps un arôme typique de rôti. Pour que la croûte produite par la cuisson ne soit pas ramollie par la vapeur, enveloppez la viande saisie dans un sac de cuisson, une feuille d'aluminium ou un film transparent résistant à la chaleur avant de la mettre dans le four préchauffé. Ainsi, la viande va cuire dans sa propre humidité. - Les temps de cuisson proposés sont indicatifs et dépendent dans une large mesure de la température initiale du produit et du temps pendant lequel il a été saisi. À noter qu'il n'est pas possible d'atteindre une température à cœur supérieure à la température du four. - Règle d'or : la température régée pour le four doit être supérieure de 10 à 15°C à la température à cœur voulue. - Servez dans des assiettes préchauffées.

Aliments	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Temps cuisson (min)
magret de canard, rosé, 350 g	non perforé	70-80	40-60
entrecôte, rosée, 350 g	non perforé	70-80	20-40
gigot d'agneau, désossé, ficélé, rosé, 1,5 kg	non perforé	70-80	150-180
rosbif, rosé, 1-1,5 kg	non perforé	70-80	120-180
médaillons de porc, cuits à point, 70 g chacun	non perforé	80	30-40
steaks de bœuf, rosés, 200 g chacun	non perforé	70-80	20-40

Réchauffer de la viande ou des saucisses

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
rôti de porc fumé et saumuré, cuit, en tranches	non perforé	100	100	15-20
saucisses, bouillies (exemple : saucisse de Lyon, boudin blanc)	non perforé	85-90	100	10-20

Cuisson de volailles à la vapeur

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
blanc de poulet, farci, 200 g l'unité	perforé	100	100	10-15
pigeon, coquelet, cailles, 300 g pièce	perforé	100	100	25-30
fillet de magret de canard, 300 g pièce	perforé	100	100	12-15

Garnitures / légumineuses

Les temps de cuisson sont indicatifs. Tenez également compte des indications figurant sur l'emballage.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
riz basmati (250 g + 500 ml d'eau)	non perforé	100	100	20-25
couscous (250 g + 250 ml d'eau)	non perforé	100	100	5-10
boulettes, 90 g piece	perforé	95-100	100	25-30
riz long grain (250 g + 500 ml d'eau)	non perforé	100	100	25-30
riz nature (250 g + 375 ml d'eau)	non perforé	100	100	25-35
lentilles (250 g + 500 ml d'eau)	non perforé	100	100	25-35
pâtes, fraîches, réfrigérées	perforé	100	100	5-7
pâtes, farcies, fraîches, réfrigérées	perforé	100	100	5-10
haricots blancs, prétrempés (250 g + 1 l d'eau)	non perforé	100	100	55-65

Dessert

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
crème brûlée, 130 g	ramequins / perforé	90-95	100	35-40
dampfnudeln / knödel à la levure de boulanger, 100 g l'unité	non perforé	100	100	20-30
flan / crème caramel, 130 g l'unité*	ramequins / perforé	90-95	100	25-30
compote	non perforé	100	100	5-15
riz au lait (250 g de riz + 625 ml de lait)	non perforé	100	100	35-45

*Recouvrir les crèmes caramel et les flans d'un film transparent.

Autre

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
Désinfection (exemple : biberons, verres à configure)	grille	100	100	20-25
œufs, taille M (5 pièces)	perforé	100	100	8-15
garniture de potage auxœufs*, 500 g	moule en verre / grille	90	100	25-30
garnitures de potage à la semoule	perforé	90-95	100	8-10

*Recouvrir les garnitures de potage aux œufs d'un film transparent ou en aluminium.

Régénération

• Régénérer signifie : réchauffer des aliments cuits, sans perte de qualité. Utilisez pour ce faire le mode „Régénération".
• Les valeurs individuelles sont valables pour les mets servis dans l'assiette. Vous pouvez aussi réchauffer de grandes quantités dans le bac de cuisson non perforé. Dans ce cas, allongez les temps indiqués.

Aliments	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Temps cuisson (min)
légumes (dans l'assiette)	grille	90-100	7-10
Garnitures à l'amidon* (nouilles, pommes de terre, riz)	grille	100	10-12

*Garnitures à l'amidon : les mets cuits ou frits tels que frites ou croquettes ne conviennent pas.

Fermentation

Fermenter signifie : faire lever la pâte et les levains, sans dessèchement. Il n'est pas nécessaire de recouvrir la jatte. Utilisez pour ce faire le mode „Fermentation". Le temps de cuisson proposé est indicatif. Laissez lever la pâte jusqu'au doublement du volume.

Aliments	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Temps cuisson (min)
levains (exemple : pâté à la levure de boulanger, ferment de cuisson, levain)	jatte / grille	38	25-35

Décongélation

Utilisez pour ce faire le mode „Décongélation". - Les temps de décongélation sont indicatifs. La durée de décongélation dépend de la taille, du poids et de la forme de l'aliment surgelé. Congelez les aliments à plat et séparément. Cela réduira la durée de décongélation. Avant de décongeler les aliments, sortez-les de l'emballage. - Ne décongelez pas plus d'aliments que vous ne pouvez en utiliser tout de suite. N'oubliez pas : les aliments décongelés risquent de ne plus pouvoir être conservés et ils s'abîment plus vite que les aliments frais. Utilisez sans attendre les aliments décongelés et faites-les cuire entièrement. - Volailles, viandes et poissons : Important ! Placez impérativement le bac de cuisson non perforé sous l'aliment. Jetez ensuite le liquide de décongélation des viandes et volailles. Nettoyez ensuite l'appareil et laissez couler beaucoup d'eau. Nettoyez le bac de cuisson à l'eau de vaisselle chaude ou au lave-vaisselle.

Aliments	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Temps cuisson (min)
baies, 300 g	perforé	40-45	3-4
rôti, 1000 g	perforé	40-45	45-60*
filet de poisson, 150 g piece	perforé	40-45	5-10*
légumes, 400 g	perforé	40-45	5-7
goulasch, 600 g	perforé	45-50	30-45*
poulet, 1000 g	perforé	45-50	45-60*
cuisse de poulet, 400 g piece	perforé	45-50	20-30*

*Pour ce mets, vous devez ajouter un temps de compensation : à la fin du temps de décongélation, éteignez l'appareil et laissez les mets 10 à 15 minutes dans l'appareil fermé afin qu'ils puissent se décongeler à cœur.

Stérilisation

• Stérisez les produits alimentaires autant que possible juste après les avoir achetés ou récoltés. Un stockage prolongé entraîne une perte de vitamines et favorise la fermentation. Utilisez seulement des fruits et légumes en parfait état. Vérifiez et nettoyez les bocaux, les caoutchoucs, les fermetures et les ressorts.
• Avant la stératisation, désinfectez dans le four à vapeur les bocaux lavés à 100°C pendant 20 à 25 minutes.
• À la fin du temps de cuisson, ouvrez la porte de l'enceinte du four. Ne sortez pas les bocaux de l'enceinte du four avant qu'ils ne soient parfaitement refroidis.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidity (%)	Temps de cuisson (min.)
fruits, légumes (en bocaux fermés de 0,75 l)	grille / perforé	100	100	35-40

Extraction de jus

• Placez les fruits ou les baies dans le bac de cuisson perforé et mettez ce dernier au 2ème niveau en partant du bas. Placez le bac de cuisson non perforé un niveau plus bas afin de recueillir le liquide. Laissez les fruits dans l'appareil jusqu'à ce que le jus ne coule plus.
• Vous pouvez ensuite comprimer les fruits dans un torchon à vaisselle afin d'en extraire les derniers jus.

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidité (%)	Temps de cuisson (min.)
baies	perforé	100	100	60-120

Préparation de yaourts

• Chauffer le lait pasteurisé à 90°C sur la table de cuisson afin d'éviter de perturber les cultures de yaourt. Il n'est pas nécessaire de chauffer le lait UHT. (Remarque : si vous fabriquez le yaourt avec du lait froid, la fermentation sera plus longue). Important! Faire refroidir le lait au bain-marie à 40° C afin de ne pas détruire les cultures de yaourt.
• Mélangez le yaourt nature dans le lait avec des cultures de yaourt (1 à 2 cuillères à café de yaourt pour 100ml ). Si yous utilisez du ferment de yaourt, tenez compte des instructions figurant sur I'emballage.
• Versez le yaourt dans des pots en verre rincés. Avant de les remplir, vous pouvez également désinfecter les pots en verre propres dans votre four à vapeur à 100°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez les verres et l'enceinte du four refroidir avant de verser le yaourt et de placer les verres dans l'appareil.
• Une fois que le yaourt est fini, mettez-le au réfrigérateur. Pour obtenir un yaourt consistant, ajoutez de la poudre de lait écrémé au lait avant le chauffage (1 à 2 cuillères à soupe par litre).

Aliment	Bac de cuisson	Temp. (°C)	Humidité (%)	Temps de cuisson (min.)
Préparation pour yaourt (dans des pots en verre fermés)	non perforé	45	100	240-360

Dans le menu de la minuterie, sélectionnez :

chronomètre Q durée de cuisson automatique (sauf en mode veille) heures de fin de cuisson (sauf en mode veille)

Appeler le menu minuterie

Appellez le menu minuterie au moyen de la touche ①.

Si l'appareil est en mode veille, effleurez une touche quelconque. L'afficheur est activé. Les touches Info i et minuterie ① s'affichent.

Effleurez la touche située près du symbole ①. Le menu minuterie apparait.

Réveil

Le réveil fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil. Vous pouvez régler une durée de 90 minutes maximum.

Régler le réveil

1 Appeler le menu minuterie. La fonction Réveil s'affiche. 2 Régler la durée souhaitée au moyen des touches + ou -. 3 Lancer le réveil avec la touche

Le menu minuterie se ferme.

Une fois le temps programme exprimé, un signal retentit. Pour arrêter le signal, effleurez la touche

Remarques

Pour arrêter le réveil avant la fin de la durée programmée:

Appeler le menu minuterie, désirez la fonction réveil et effleurez la touche C.

Chronomètre

Le chronomètre compte de 0 seconde à 90 minutes.

Il comporte une fonction pause. Vous pouvez donc toujours arrêter l'écoulement du temps.

Le chronomètre fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil.

Lancer le chronomètre

1 Appeler le menu minuterie. 2 Choisir la fonction chronomètre au moyen des touches < ou >. 3 Lancer le chronomètre avec la touche

Le menu minuterie se ferme au bout de quelques secondes.

Le menu minuterie se ferme dès que vous effleurez la touche .

Arrêter le chronomètre

1 Appeler le menu minuterie. 2 Choisir la fonction chronomètre au moyen des touches < ou >. 3 Effleurer la touche pause II. Le temps s'arrête de défiler. La touche revient vers démarrage 4 Relancer le chronomètre avec la touche. Le temps recommence à défiler.

Après les 90 minutes, le temps revient à 00:00 minutes. Le symbole Ⓞ s'éteint dans la barre d'affichage. L'opération est terminée.

Remarques

Arrêter le chronomètre : appeler le menu minuterie, désigner la fonction chronomètre , effleurer la touche C.

Durée de cuisson automatique

Lorsque vous utilisez le mode de durée de cuisson automatique, le four s'arrête automatiquement une fois que la durée programmée est écoulée.

Vous pouvez ainsi sortir de votre cuisine.

La durée de cuisson est réglable entre 1 minute et 23 heures 59 minutes.

Réglez la température et choisissez un mode, puis placez votre plat dans le four.

Réglage de la durée automatique de cuisson

1 Appeler le menu minuterie. 2 Choisir la fonction durée de cuisson automatique au moyen des touches < ou >. 3 Régler la durée de cuisson souhaitée au moyen des touches + ou -. 4 Lancer le programme au moyen de la touche .

Le menu minuterie se ferme. La température et le mode apparaissent sur l'afficheur.

Une fois la durée expirée, l'appareil s'arrête. Un signal retentit. Pour arrêter le signal avant la fin, effleurez la touche ①, ouvrez la porte ou bien mettez le sélecteur de température en position zéro.

Remarques

A noter que les temps indiqués dans le tableau de cuisson sont valables pour le four préchauffé. Ajoutez environ 5 minutes aux temps indiqués.

Mettre fin à la durée automatique de cuisson : appeler le menu minuterie. Effleurer la touche C et confirmer avec la touche §

Modifier le temps de cuisson : appeler le menu minuterie. Modifier avec + ou - et confirmer avec

Interrompre toute l'opération : arrêter le sélecteur de température.

Heure d'arrêt

Vous pouvez décaler l'heure d'arrêt du four. Exemple : il est 13:30 h. Votre plat doit cuire pendant 40 minutes. Vous voulez qu'il soit prêt à 15:30 h.

Entrez la durée de cuisson et décalez l'heure d'arrêt à 15:30 h. L'électronique calcule automatiquement l'heure de début. L'appareil va démarrer à 14:50 h automatiquement puis s'arrêter à 15:30 h.

N'oubliez pas qu'il ne faut pas laisser trop longtemps dans le four des aliments périssables.

Condition: réglez d'abord la température, puis le mode, puis la durée de cuisson. Ensuite seulement, vous pourrez décaler l'heure d'arrêt.

Décaler l'heure d'arrêt

1 Régler la durée de cuisson. 2 Avec la touche du menu, sélectionner la fonction heures d'arrêt . L'heure à laquelle le plat sera prêt s'affiche. 3 Décaler l'heure d'arrêt au moyen de la touche +. 4 Confirmer au moyen de la touche . Le menu minuterie se ferme.

L'afficheur passe à la température et au mode. L'appareil est en position d'attente. Il démarre à l'heure calculée et s'arrête une fois que la durée de cuisson est terminée.

Une fois la durée expirée, l'appareil s'arrête. Un signal retentit. Pour arrêter le signal avant la fin, effleurez la touche ①, ouvrez la porte ou bien mettez le sélecteur de température en position zéro.

Remarques

Annuler l'heure d'arrêt : Appeler le menu minuterie. Effleurer la touche C et confirmer avec la touche L'heure d'arrêt et la durée de cuisson s'effacent.

Interrompre toute l'opération : arrêter le sélecteur de température.

Lorsque le symbole clignote : vous n'avez pas réglé la durée de cuisson. Réglez toujours une durée de cuisson en premier.

Le four à vapeur est doté d'une fonction de sécurité pour les enfants. Lorsque la fonction est active, il est impossible de mettre le four en marche de manière inopinée.

Condition :

Dans le menu Réglages de base, CHOISISSEZ d'abord le paramètre „disponible“ pour la sécurité enfants. Voir le chapitre Réglages de base.

Activer la sécurité enfants

Condition :

Le sélecteur de température est en position zéro.

1 Effleurer une touche quelconque. Le symbole s'affiche près de la touche du milieu à gauche. 2 Effleurer la touche pendant au moins 6 secondes.

La sécurité enfants est active, le panneau de commande est bloqué.

L'affichage de veille apparait sur l'écran et le symbole s'affiche.

Désactiver la sécurité enfants

1. Effleurer une touche quelconque. Le symbole s'affiche près de la touche du milieu à gauche. 2. Effleurer la touche pendant au moins 6 secondes.

La sécurité enfants est désactivée. Vous pouvez vous servir de l'appareil comme à l'habitude.

Remarques

Si le symbole n'apparaît pas près de la touche du milieu :

Appelez le menu Réglages de base, sélectionnez la fonction Sécurité enfants. Choisissez « Touche sécurité enfants disponible »

Si vous n'avez plus besoin de la touche Sécurité enfants :

appelez le menu Réglages de base et choisissez la fonction Sécurité enfants au moyen des touches du menu. Choisissez « Touche sécurité enfants non disponible »

Pour votre protection, l'appareil comporte une fonction de sécurité. Au bout de 12 heures, il est mis fin automatiquement à tout processus de chauffe si pendant ce délai, aucune intervention n'a eu lieu.

Trois barres apparaissent sur l'afficheur. Mettez le sélecteur de température en position zéro. Ensuite, vous pouvez de nouveau vous servir du four.

Votre appareil compte divers réglages de base.

Vous pouvez adapter ces réglages à vos habitudes : pour ce faire, tournez le sélecteur de température d'un cran vers la droite jusqu'à la position éclairage.

Au moyen de la touche ±b, appelez le menu Réglages de base. - Faites défiler le menu au moyen des touches supérieures < ou >. Pour modifier le réglage sélectionné, utilisez les touches du milieu. Vous pouvez modifier plusieurs réglages à la suite sans quitter le menu. Pour quitter le menu, utilisez la touche S. Tous les réglages sont alors mis en mémoire.

Remarques

Si vous n'effleurez pas de touche pendant les 60 secondes qui suivent, vous sortirez automatiquement du menu. L'affichage de veille apparait. Tous les réglages sont mis en mémoire.

Exemple : modifier l'affichage de veille

1 Appeler le menu Réglages de base : pour ce faire, tourner le sélecteur de température d'un cran vers la droite jusqu'à la position éclairage. Effleurer la touche située après du symbole Le menu s'affiche. 2 Avec la touche du menu, sélectionner la fonction affichage de veille. 3 Au moyen des touches du milieu - ou +, sélectionner l'affichage recherché. La sélection s'affiche brièvement.

Vous pouvez maintenant modifier d'autres réglages ou quitter le menu au moyen de la touche

Heure

heures / minutes

Format horaire

• Format 12 heures ou format 24 heures

Affichage de veille

heure / afficheur vide

Unité de température

Fou°C

Réglage de la durée de l'eau

Durée de l'eau mesurée entre 1 à 18.

Présélectionner la touche sécurité enfants.

• Touche Sécurité enfants non disponible / disponible

Mode de démonstration

Il faut que le réglage « pas de mode de démonstration » soit activé et il ne faut pas le modifier. En mode de démonstration, l'appareil ne chauffe pas.

Vous ne pouvez modifier ce réglage que dans les 3 minutes suivant le raccordement de l'appareil au secteur électrique.

Consignes de sécurité

Attention! Ne pas nettoyer le four avec un nettoyeur haute pression ou un nettoyeur à jet de vapeur. Attention, risque de brûlure! Laisser le four refroidir avant le nettoyage.

Enceinte de cuisson

Essuyer l'enceinte de cuisson avec une lavette et un peu d'eau de vaisselle chaude. Ne pas laisser brûler les résidus. Après le nettoyage, laisser la porte de l'enceinte ouverte pour le séchage.

Ne pas enlever les résidus brûlés en gratant, mais les ramollir avec un chiffon humide et du produit à vaisselle.

Si le four est très encrassé, le moyen est d'utiliser la fonction de nettoyage.

Ne pas utiliser de produits de nettoyage inadéquats.

• produits à récurer
• produits de polissage nitrés
• acide acétique
• aérosol pour four
• nettoyants chlorés
• éponges à gratter ou objets

Bacs de cuisson

Nettoyer les bacs de cuisson à l'eau chaude ou au lave-vaisselle.

Ramollir les résidus brûlés et les enlever à la brosse.

Grilles

Pour nettoyer les grilles, vous pouvez les sortir du four. Pour ce faire, desserrer les écrous à molette et sortir les grilles vers l'avant.

Nettoyez les grilles au lave-vaisselle.

Réservoir d'eau

Nettoyer le réservoir d'eau à l'eau de vaisselle. Laisser sécher couvercle ouvert. Le joint du couvercle doit être propre et il faut le sécher après chaque utilisation.

Après chaque utilisation, sécher le logement dans l'appareil.

Vitre de la porte

Nettoyer la vitre avec un chiffon doux et un produit de nettoyage pour vitres. Ne pas humidifier trop en essuyant la vitre, car l'humidité peut pénétrer derrière la vitre.

Ne pas utiliser de nettoyants agressifs ou à récurer, ni de grattoirs métalliques. Ils peuvent rayer la surface et détruire le verre.

Un voile couleur arc-en-ciel peut être visible dans la vitre : il s'agit du revêtement résistant à la chaleur.

Nettoyer l'afficheur seulement avec un chiffon doux. Toujours nettoyer l'afficheur à sec, car l'humidité peut pénétrer derrière la vitre.

Joint de porte

Le joint de la porte doit toujours être propre et exempt de résidus.

Ne pas nettoyer le joint de porte avec des nettoyants agressifs (en bombe aérosol par exemple). Ils peuvent détruire le joint.

Il ne faut pas démonter le joint de la porte.

La fonction nettoyage permet de ramollir les salissures les plus tenaces pour les enlever ensuite plus facilement. L'opération dure environ 32 minutes.

Laissez l'appareil refroidir complètement avant le nettoyage. Sortez les accessoires de l'enceinte du four. Nettoyez d'abord la coque de l'évaporateur afin que les salissures ne brûlent pas.

Procédez de la manière suivante :

1 Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'à la marque maxi. Ne pas utiliser d'eau distillée. Introduire le réservoir d'eau à fond jusqu'à ce qu'il se verrouille. 2 Mettre un jet de produit à vaisselle dans la coque de l'évaporateur sur le fond de l'enceinte. Fermer la porte du four. 3 Tourner d'un cran vers la gauche le sélecteur de fonction. Tourner le sélecteur de température vers la gauche en position Fonctions spéciales. Le menu Nettoyage s'affiche. La durée de nettoyage s'affiche. 4 Lancer le réveil avec la touche. Le nettoyage commence. 5 Une fois le tempsprogramme expire, la seconde étape s'affiche dans le menu, à savoir le rinceage. 6 Avec une éponge absorbante, essuyer les salissures dissoutes dans l'enceinte du four et dans la coque de l'évaporateur. Vider le réservoir le réservoir d'eau, puis le replir d'eau fraîche et le mettre en place. 7 Fermer la porte du four. Lancer la fonction avec la touche. L'appareil effectue le rinçage. 8 Après le premier rincage, éliminer l'eau de la coque de l'évaporateur au moyen d'une éponge. 9 Fermer la porte du four. Lancer le deuxième rinçage au moyen du bouton.

Un signal sonore retentit au bout d'une minute. Le nettoyage est terminé. Mettez le sélecteur de température en position zéro.

Avec une éponge absorbante, essuyez le reste d'eau dans la coque de l'évaporateur. Séchez l'enceinte avec un chiffon doux.

Remarque

Vous ne pouvez pas modifier la durée du nettoyage. La lampe de l'enceinte du four reste éteinte pendant le nettoyage.

Si vous souhaitez interrompre le nettoyage : Mettez le sélecteur de température en position zéro.

Si trois barres apparaissent sur l'afficheur : fausse manœuvre. Vérifiez si le sélecteur de fonction et le sélecteur de température sont sur des positions correctes.

Vous devez détartrer l'appareil à intervalles réguliers afin qu'il reste en bon état de fonctionnement. Détartrez l'appareil lorsque le symbole s'affiche.

Le programme de détartrage comporte trois phases : détartrage et deux rincages. Le programme de détartrage dure 32 minutes au total. Laissez toujours le programme de détartrage s'exécuter entièrement. La lampe de l'enceinte du four reste éteinte pendant le détartrage.

Après chaque phase du programme, il faut vider la coque de l'évaporateur avec une éponge.

Laissez l'appareil refroidir complètement avant le détartrage. Sortez les accessoires de l'enceinte du four.

Pour le détartrage, utilisez seulement un détartrant liquide à base d'acide citrique. Dosez la solution de détartrage selon les indications du fabricant. Il ne faut pas que le détartrant entre en contact avec les parties du cadre de l'appareil.

Procédez de la manière suivante :

1 Remplir le réservoir d'eau de 350 ml de la solution de détartrage. Fermer la porte du four. 2 Tourner d'un cran vers la gauche le sélecteur de fonction. 3 Tourner le sélecteur de température vers la gauche en position Fonctions spéciales. Le menu Nettoyage s'affiche. 4 Avec la touche du menu, sélectionner la fonction Detertrage . La durée s'affiche. 5 Lancer la fonction avec la touche 6 Le programme de détartrage s'exécute. 7 Après la fin du programme de détartrage, éliminer la solution de détartrant de la coque de l'évaporateur au moyen d'une éponge. Rincer soignement le réservoir d'eau, puis le replir d'eau et le mettre en place. Fermer la porte du four. 8 Lancer la fonction avec la touche . L'appareil effectue le rinçage. 9 Après le premier rinçage, éliminer l'eau de la coque de l'évaporateur au moyen d'une éponge. Fermer la porte du four. Lancer le deuxième rinçage au moyen de la touche S.

Un signal sonore retentit au bout d'une minute. Le détartrage est terminé. Mettez le sélecteur de température en position zéro.

Essuyez l'enceinte du four avec une éponge et séchez-la avec un chiffon doux.

Conseil

Vous pouvez aussi détartrer la coque de l'évaporateur hors des périodicités préconisées. Remplissez entièrement la coque de l'évaporateur de solution de détartrage et versez seulement de l'eau dans le réservoir. Lancez le programme de détartrage.

En cas d'anomalies de fonctionnement, vérifie d'abord les coupe-circuits de l'installation électrique. Si l'alimentation électrique n'est pas en cause, fais appel à votre distributeur ou au service après-vente GAGGENAU.

Lorsque vous appelez notre service après-vente, indiquez les numéros E et FD de l'appareil. Ces numéros sont indiqués sur la plaque signalétique de l'appareil.

Afin de garantir la sécurité électrique et la sécurité des personnes, seuls des techniciens agréés sont autorisés à procéder aux réparations.

Attention! Toute réparation effectuée de manière non-conforme peut entraîner un risque de grave danger pour les personnes.

Lors de tout travail de maintenance, séparer l'appareil du secteur électrique sur tous les pôles (débrancher le coupe-circuit ou le disjoncteur général).

Pour des raisons techniques, le cache de la lampe n'est pas démontable. Le changement de lampe doit être fait seulement par le service après-vente Gaggenau.

Important ! Ne pas enlever le cache de la lampe !

Aucune garantie ne peut être assurée pour les dommages provoqués par le non-respect de ces instructions.

Messages d'erreur

Si une anomalie se produit et si l'appareil ne chauffe plus, un message d'erreur clignote sur l'afficheur.

Si les codes E003, E303, E115 ou E215 clignotent sur l'afficheur, cela peut dire que l'appareil est en surchauffe. Éteindre l'appareil et le laisser refroidir.

Si un autre message d'erreur clignote sur l'afficheur, faites appel au service après-vente. Veuillez indiquer au service après-vente le message d'erreur et le type de l'appareil. Le type de l'appareil est indiqué sur la plaque signalétique.

Mettez le sélecteur de température en position zéro.

Remarque: Vous pouvez toujours utiliser le réveil et le chronomètre.

Panne d'électricité

Votre appareil peut résister à une coupure de courant de moins de 5 minutes pendant laquelle il continue à fonctionner.

Si la panne de courant dure plus longtemps alors que l'appareil est en marche, le symbole ≤ s'affiche et la température est remplacée par trois barres. Le fonctionnement s'interrompt.

Mettez le sélecteur de température en position zéro et refaites votre réglage.

Après une panne de courant de plusieurs jours, l'afficheur propose le menu « Premiers réglages ». Procédez à la mise à l'heure.

Remarque : les réglages de base sont conservés en mémoire après une panne d'électricité de plusieurs jours.

Mode de démonstration

Si le symbole est allumé sur l'affichage de veille, cela signifie que le mode de démonstration est activé. L'appareil ne chauffe pas.

Séparez brièvement l'appareil du secteur électrique. Désactivez ensuite le mode de démonstration dans les 3 minutes qui suivent, en utilisant le menu Réglages de base.