IFW4534HWH - Four encastrable INDESIT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil IFW4534HWH INDESIT au format PDF.
| Type d'appareil | Plaque de cuisson |
| Usage | Usage domestique non professionnel |
| Installation | Doit être installée par un technicien qualifié |
| Sécurité électrique | Connexion à un système de terre efficace obligatoire |
| Protection électrique | Disjoncteur avec espace de contact ≥ 3 mm recommandé |
| Alimentation | Vérifier la compatibilité avec la plaque signalétique |
| Utilisation des adaptateurs | Non recommandée, respecter les normes de sécurité |
| Ventilation | Ouvertures et fentes de ventilation ne doivent pas être obstruées |
| Nettoyage | Débrancher avant nettoyage, utiliser détergent non abrasif |
| Surface de cuisson | Surface en verre résistant aux chocs et variations de température |
| Précautions d'usage | Ne pas toucher avec mains ou pieds mouillés, ne pas utiliser pieds nus |
| Enfants | Surveillance obligatoire, parties chaudes dangereuses |
| Accessoires | Utiliser uniquement pièces détachées d'origine |
| Chaleur résiduelle | Surface reste chaude au moins 30 minutes après arrêt |
| Position des commandes | Doivent être sur "0" ou "off" quand non utilisées |
| Utilisation interdite | Ne pas utiliser pour chauffer des pièces |
| Précautions supplémentaires | Ne pas poser d'objets sur la surface vitrée |
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MODE D'EMPLOI IFW4534HWH INDESIT
Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.
Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L'odeur qui se dégage parfois pendant cette opération est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps qui s'écoule entre la fabrication et l'installation du produit.
ATTENTION : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n'est présent que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson, n'utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d'objets à même la sole du four, vous risqueriez d'abîmer l'émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats Pyrex, papier alu, etc.) sur la grille fournie avec l'appareil et montée dans les gradins de la crémaillère à l'intérieur de l'enceinte du four.
Les manettes du four
Le four "5 cuochi" unit les avantages d'un four traditionnel "statique" à ceux d'un four moderne "ventilé".
C'est un four extrêmement performant qui vous permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi 5 modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles, utilisez le sélecteur "L" et le sélecteur de températures "M" du tableau de bord.
Éclairage du four
Pour l'allumer, amenez la manette "L" en face du symbole. La lampe s'allume et reste allumée chaque fois qu'une résistance électrique du four se met en marche.
Le ventilateur situé à l'arrière du four fait circuler l'air à température ambiante autour des aliments. Cette fonction est indiquée pour décongeler tout type d'aliment, et plus particulièrement les aliments délicats qui craignent la chaleur tels que, par exemple : les gâteaux glacés, les gâteaux garnis de crème pâtissière ou de crème fouettée, les gâteaux aux fruits. Le temps de décongélation est réduit environ de moitié. Vous pouvez également utiliser la fonction "Multicuisson" pour décongeler rapidement de la viande, du poisson ou du pain, en sélectionnant une température de 80°C - 100°C.
Four statique
Position sélecteur des températures « M » : entre 60 °C et Max.
En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des deux résistances (sole et voûte). C'est le four traditionnel de grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel d et d'économie d'électricité. Rien n'égale le four statique quand il s'agit de cuisiner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à l'espagnole, stockfisch à la mode d'Ancône, veau au riz, etc. Vous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé, ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc, etc., qui exigent une cuisson lente.
et de fréquents ajouts de liquides. C'est aussi le mode de cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque vous utilisez le four statique, ne cuisez que sur un seul niveau pour avoir une meilleur . Choisissez le niveau qui vous permettra de mieux équilibrer la quantité de chaleur provenant de la voûte et de la sole. Enfournez, au besoin, sur les gradins du haut ou du bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de la voûte ou de la sole.
Four ventilé
Position sélecteur de températures « M » : entre 60 °C et Max.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de façon uniforme et en tous points. Vous pouvez ainsi procéder à une cuisson groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition qu'ils cuisent à la même température. Pour cuire simultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le paragraphe « Cuisson groupée sur plusieurs niveaux ».
C'est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four, etc. Le choix de températures plus basses, possible grâce à une meilleure répartition de la chaleur, vous permettra d'obtenir des rôtis de viande plus juteux et tendres à souhait avec une moindre perte de poids. Cette fonction convient aussi à merveille à la cuisson du poisson qui ne subit aucune altération de son aspect et de son goût car il exige un moindre apport de condiment.
Desserts : vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés. La fonction « ventilé », réglée à une température de 80°C, sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou blanche, et le pain. Pour décongeler des mets plus délicats, sélectionnez une température de 60°C ou n'utilisez que la circulation d'air froid en amenant le sélecteur de températures sur 0°C.
Résistance de voûte
Position sélecteur de températures « M » : entre 60 °C et Max.
L'élément chauffant supérieur est branché.
Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des aliments.
Grille
Position du sélecteur de températures « M » : Maximum.
L'élément chauffant supérieur central est branché.
La température élevée et directe du grill permet de saisir l'aliment en surface pour qu'il ne perde pas son jus et reste tendre à souhait. La cuisson au grill est particulièrement recommandée pour les plats qui exigent une température élevée à leur surface : côtes de veau et de bœuf, entrecôtes, filets, hamburgers, etc.
Cuissons à effectuer avec la porte du four entrouverte.
Vous trouverez des exemples d'utilisation dans le paragraphe "Conseils utiles pour la cuisson".
Gril ventilé
Position sélecteur de températures « M » : entre 60 °C et 200 °C.
Mise en marche de l'élément chauffant supérieur central.
ainsi que de la turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. Moins de risques de brûler vos aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur. C'est l'idéal pour cuire : brochettes de viande et de légumes, saucisses, côtelettes de porc, côtelettes d'agneau, poulet à la crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc, etc.
Cuissons au « gril ventilé » à effectuer avec porte du four fermée.
Quant aux poissons, le gril ventilé n'a pas son pareil pour la cuisson de tranches de mérou, de thon, d'espadon, de sépioles farcies, etc.
Le tournebroche
Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :
a) Placez la lèchefrite sur le 1er gradin ; b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin et introduisez la broche sur le tournebroche positionné dans le fond du four en la faisant passer à travers le trou prévu ; c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur « L » sur la position correspondante.
Voyant lumineux thermostat (O)
Il indique la phase de montée en température de ce dernier, il s'éteint quand la température sélectionnée à l'aide de la manette est atteinte à l'intérieur du four. A partir de là, le voyant lumineux s'allume et s'éteint alternativement pour indiquer que le thermostat fonctionne correctement et permet de maintenir la température du four au degré près.
Le voyant lumineux vert (H)
Ce voyant s'allume quand une plaque électrique est allumée.
Le minuteur
Pour utiliser votre minuteur, vous devez remonter la sonnerie en faisant faire à la manette "S" un tour presque complet dans le sens des aiguilles d'une montre ; puis, en tournant dans le sens inverse, sélectionnez le temps désiré en amenant en face du repère fixe situé sur le bandeau le chiffre correspondant aux minutes prévues.
Description
Les tables de cuisson sont équipées de 4 foyers électriques radiants. Ces foyers sont matérialisés en surface par des zones et deviennent rouges en cours de fonctionnement.
A. Zone de cuisson avec B. Voyants de chaleur résiduelle associés à chaque foyer. Ils signalent une température supérieure à 60°C, et ce même après l'extinction du foyer.
Description des éléments de chauffe
Les éléments radiants se composent de résistances circulaires. Ils sont portés au rouge en quelques dizaines de secondes seulement.
Son utilisation est extrêmement simple car elle est semblable à celle des autres zones de cuisson ; il suffit donc de consulter les tableaux de cuisson figurant dans le livre d'instructions.
Pour obtenir de meilleures performances de votre table de cuisson, quelques précautions sont à prendre lors de la cuisson ou de la préparation des aliments.
- Sur la table vitrocéramique, vous pouvez utiliser n'importe quel type de casserole, à condition toutefois que le fond soit parfaitement plat ; des casseroles à fond plus épais permettent une meilleure distribution de la chaleur.
- Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre entièrement la zone de chauffe, pour pouvoir utiliser à plein toute la chaleur disponible.
- Le dessous de vos casseroles doit être sec et propre pour favoriser un bon contact et garantir une plus longue durée de vie de votre table et de vos casseroles.
- N'utilisez pas de casseroles ayant déjà servi sur des brûleurs à gaz. La concentration de chaleur des brûleurs à gaz est telle qu'elle peut avoir déformé leur fond, empêchant ainsi d'obtenir le résultat désiré sur la table vitrocéramique.
Conseils pratiques pour l'utilisation des plaques électriques
| Position | Plaque normale ou rapide |
| 0 | Eteint |
| 1 | Cuisson de légumes verts, poissons |
| 2 | Cuisson de pommes de terre (à la vapeur) soupes, bois chiches, haricots |
| 3 | Pour continuer la cuisson de grandes quantités d'aliments, minestrone |
| 4 | Rôtir (moyen) |
| 5 | Rôtir (fort) |
| 6 | Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu de temps |
Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson appropriées à chaque type d'aliment. Les notes qui suivent ne sont par conséquent qu'indicatives, vous pourrez les enrichir au gré de votre expérience personnelle.
Préchauffage
Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous pouvez utiliser la fonction "ventilé" qui permet d'obtenir une montée en température rapide tout en réduisant la consommation d'énergie.
Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à la fonction de cuisson la plus indiquée.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
La fonction "ventilé" est la seule qui vous permet de cuire sur deux niveaux.
- Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la cuisson ventilée ; le premier du bas et le dernier du haut sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait brûler des mets délicats. Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en partant du bas, en enfournant sur le 2ème les plats qui exigent plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti de viande en même temps que d'autres plats, enfournez le rôti sur le 2ème niveau et vos plats plus délicats sur le 4ème.
- Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps et les températures de cuisson varient, CHOISISSEZ une température intermédiaire, enfournez le plat le plus délicat sur le 4ème niveau et sortez du four, avant les autres, le plat dont la cuisson est plus rapide ; Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur celui du haut.
Utilisation du grill
Le four multifonction vous offre 2 possibilités de griller avec porte de four obligatoirement fermée.
Utilisez la fonction "grill" en plaçant vos aliments au milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème ) car seule la partie centrale de la résistance du haut est allumée.
Placez la lèchefrite fournie avec l'appareil sur le premier pour recueillir les graisses et les jus.
Quand vous utilisez cette fonction, n'oubliez pas de régler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous empêche toutefois pas d'utiliser des températures plus basses que vous sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
La position "gril ventilé" est extrêmement utile pour des grillades rapides. La chaleur produite par le gril, bien distribuée, permet de dorer en surface et de cuire le dessous aussi.
Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d'aliments ayant besoin de dorer en surface. C'est l'idéal, par exemple, pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuisson.
Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur le 2ème ou 3ème (voir tableau
de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier pour recueillir les graisses et éviter la formation de fumée.
Important : pour la cuisson au grill, la porte du four doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats et ferez des économies d'énergie (environ 10 %).
Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons de régler votre thermostat sur 200°C, le gril dont le fonctionnement se base sur l'émission d'infrarouges en sera d'autant plus performant. Ceci ne vous empêche toutefois pas d'utiliser des températures plus basses que vous sélectionnerez à l'aide du bouton du thermostat.
En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la formation de fumée.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux dans un four chaud ; attendez que l'extinction du voyant rouge « O » vous signale que le préchauffage est terminé. N'ouvrez pas la porte en cours de cuisson, votre gâteau risquerait de s'affaisser. En général :
| Pâtisserie trop sèche |
| La prochaine fois programmez une température de 10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson. |
| Le gâteau s'affaisse |
| Utilisez moins de liquide ou baissez la température de 10°C. |
| Gâteau foncé sur le dessus |
| Enfournez-le à un niveau plus bas,CHOISIszez une température plus BASSE et prolongez la cuisson |
| Bonne cuisson extérieure, mais interieur collant |
| Utilisez moins de liquide, abaissez la température, augmentez le temps de cuisson. |
| Le gâteau ne se démoule pas |
| Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien utiliser du papier sulfurisé. |
| "J'ai enfourné sur plusieurs niveaux (en fonction "ventilé") mais je n'ai pas obtenu sur tous les mêmes résultats de cuisson". |
| Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas dit que des plats enchournés en même temps doivent obligatoirement être sortis ensemble. |
Cuisson de la pizza
Pour bien cuire vos pizzas, utilisez la fonction "ventilé".
- Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes. Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la grille du four. L'utilisation de la lèchefrite prolonge le temps de cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza croustillante. N'ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson.
- Si vos pizzas sont bien garnies (« capricciosa », « quattro stagioni »), n'ajoutez la mozzarella qu'à mi-cuisson.
- Lors de la cuisson de pizzas sur deux niveaux, enfournez sur le 2ème et sur le 4ème niveau à 220°C après avoir préchauffé le four pendant au moins 10 minutes.
Cuisson du poisson et de la viande
Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson, utilisez des températures entre 180 °C et 200 °C.
Pour rissoler les viandes rouges à l'extérieur et les garder juteuses à l'intérieur, sélectionnez au départ une température élevée (200°C - 220°C) pendant un bref laps de temps puis diminuez-la par la suite.
En général, plus votre rôti est gros, plus vous devez choisir une température basse et prolonger la durée de cuisson. Placez la viande au milieu de la grille et placez la lèchefrite en dessous pour recueillir les graisses.
Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en dessous, CHOISISSEZ les gradins les plus bas. Pour obtenir des rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bardez votre viande de lard ou de petit salé en faisant en sorte qu'il se trouve sur le dessus de la viande quand vous l'enfournez.
| Position du sélecteur | Aliments à cuire | Poids (Kg) | Position gradins en partant du bas | Temps de préchauffage (minutes) | Position sélecteur de températures | Temps de cuisson (minutes) |
| Décongélation | Décongeler tout type d'aliment | |||||
| Traditionnel | Canard | 1 | 3 | 15 | 200 | 65-75 |
| Rôti de veau ou de bœuf | 1 | 3 | 15 | 200 | 70-75 | |
| Rôti de porc | 1 | 3 | 15 | 200 | 70-80 | |
| Biscuits (pâte brisée) | - | 3 | 15 | 180 | 15-20 | |
| Tartes | 1 | 3 | 15 | 180 | 30-35 | |
| Ventilé | Pizza (su 2 niveaux) | 1 | 2-4 | 15 | 220 | 15-20 |
| Lasagnes | 1 | 3 | 10 | 200 | 30-35 | |
| Agneau | 1 | 2 | 10 | |||
| Poulet rôti + pommes de terre | 1 | 2-4 | 10 | 180 | 50-60 | |
| Maquereau | 1 | 2 | 10 | 180 | 60-75 | |
| Cake | 1 | 2 | 10 | 180 | 30-35 | |
| Choux (sur 2 niveaux) | 0.5 | 2-4 | 10 | 170 | 40-50 | |
| Biscuits (sur 2 niveaux) | 0.5 | 2-4 | 10 | 190 | 20-25 | |
| Généoise (sur 1 niveau) | 0.5 | 2 | 10 | 180 | 10-15 | |
| Généoise (sur 2 niveaux) | 1.0 | 2-4 | 10 | 170 | 15-20 | |
| Quiches | 1.5 | 3 | 15 | 200 | 20-25 | |
| Résistance de voùte | Pour parfaire la cuisson | - | 3/4 | 15 | 220 | - |
| Grill | Soles et seiches | 1 | 4 | 5 | Max | 8-10 |
| Brochettes de calmars et crevettes | 1 | 4 | 5 | Max | 6-8 | |
| Tranches de colin | 1 | 4 | 5 | Max | 10 | |
| Légumes grillés | 1 | 3/4 | 5 | Max | 10-15 | |
| Côte de neau | 1 | 4 | 5 | Max | 15-20 | |
| Côtelettes | 1 | 4 | 5 | Max | 15-20 | |
| Hamburgers | 1 | 4 | 5 | Max | 7-10 | |
| Maquereaux | 1 | 4 | 5 | Max | 15-20 | |
| Croque-monsieur | n.° 4 | 4 | 5 | Max | 2-3 | |
| Gril ventilé | Poulet grillé | 1.5 | 3 | 5 | 200 | 55-60 |
| Seiches | 1.5 | 3 | 5 | 200 | 30-35 |
N. B. : les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de cuisson au grill ou au grill ventilé, placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
Avant toute opération d'entretien, déconnectez la cuisinière. Si vous désirez prolonger la durée de vie de votre cuisinière, procédez fréquemment à un nettoyage général et soigné, en n'oubliant pas que :
- Pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à vapeur.
- Les parties émaillées doivent être lavées à l'eau tiède sans utiliser de poudres récurantes ou de produits corrosifs qui pourraient les abîmer.
- L'acier inox peut se tacher s'il reste trop longtemps au contact d'une eau très calcaire ou de détergents trop puissants (contenant du phosphore). Nous vous conseillons de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Essuyez aussi tout débordement d'eau.
- L'intérieur du four doit être nettoyé fréquemment, quand il est encore tiède, en utilisant de l'eau chaude et du détergent ; il faudra ensuite le rincer et l'essuyer très soigneusement.
- Évitez toute accumulation de salissure ou de graisse sur le bandeau, nettoyez-le fréquemment. Utilisez des éponges non abrasives ou des chiffons humides pour éviter de rayer les parties laquées ou en acier poli.
Nettoyage de la table de cuisson
Avant de commencer à cuisiner, n à l'aide d'un chiffon humide pour enlever toute trace de poussière ou d'aliments cuits précédemment. La surface du plan de cuisson doit être nettoyée régulièrement avec de l'eau tiède additionnée d'un détergent non abrasif. Un nettoyage périodique des tables vitrocéramiques à l'aide de produits spéciaux s'impose. Débarrassez d'abord le plan de cuisson de tout résidu d'aliments et de traces de graisse en vous servant, par exemple, d'une raclette de nettoyage CERA (ne faisant pas partie de la fourniture).
N quand il est tiède ; utilisez un produits de nettoyage approprié et du papier cuisine, frottez avec un chiffon humide puis essuyez. Toute feuille d'alu, objets en plastique ou en matière synthétique ayant accidentellement fondu, comme d'ailleurs du sucre ou , doivent immédiatement être éliminés de la zone de cuisson encore chaude à l'aide d'une raclette. Il existe des produits de nettoyage spéciaux qui forment une couche superficielle transparente repoussant les salissures.
Ce dernier protège également la surface contre des dommages éventuels causés par des aliment . N'utilisez en aucun cas des éponges ou des produits abrasifs, évitez de même l'emploi de détergents chimiques agressifs tels que, par exemple, les sprays pour les fours ou les produits détachants.
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Remplacement de la lampe à l'intérieur du four
- Coupez l'alimentation du four à l'aide de l'interrupteur omnipolaire reliant le four à l'installation électrique ou bien débranchez la fiche, si elle est accessible ;
- Dévissez le couvercle en verre de la douille.
- Dévissez l'ampoule et remplacez-la par une ampoule résistant aux températures élevées (300°C) ayant les caractéristiques suivantes :
Tension 230 V - Puissance 25 W - Culot E14
- Remontez le couvercle en verre et rétablissez l'alimentation électrique du four.
