ZCV6650X - Poêle à bois NESTOR MARTIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	NESTOR MARTIN
Modèle	ZCV6650X
Type de produit	Cuisinière électrique avec table de cuisson vitrocéramique et four électrique
Dimensions (H x L x P)	850 x 600 x 600 mm
Alimentation électrique	230V-400V (50 Hz)
Puissance totale	7945 W
Puissance du four (sole + voûte)	1800 W
Puissance du gril	1750 W
Puissance de la résistance circulaire	2000 W
Puissance de la table de cuisson	5900 W
Nombre de foyers vitrocéramiques	4
Fonctions du four	Cuisson traditionnelle (voûte + sole), sole seule, voûte seule, chaleur tournante, gril, décongélation
Type de minuterie	Électronique avec programmation automatique de fin de cuisson
Sécurité enfants	Blocage des commandes du four
Éclairage du four	Ampoule 15 W, culot E14
Accessoires fournis	Grille, lèchefrite
Porte du four	Démontable pour nettoyage
Nettoyage de la table de cuisson	Avec racloir et produit adapté
Réparabilité	Pièces de rechange originales disponibles auprès du Service Après-Vente
Conformité	Directives CEE 73/23, 89/336, 93/68

FOIRE AUX QUESTIONS - ZCV6650X NESTOR MARTIN

Quelles sont les dimensions de la cuisinière ZCV6650X ?

Les dimensions sont de 850 mm de hauteur, 600 mm de largeur et 600 mm de profondeur.

Comment régler l'heure sur le minuteur électronique ?

Appuyez simultanément sur les touches + et -, puis relâchez. Appuyez sur la touche + pour afficher 12:00, puis utilisez les touches + ou - pour régler l'heure souhaitée.

Comment activer la sécurité enfants ?

Le four doit être éteint. Appuyez simultanément sur les touches + et - jusqu'à voir ON à l'écran. Relâchez, puis appuyez sur + : OF et le symbole de sécurité apparaissent. Les commandes sont bloquées.

Quels types de récipients utiliser sur la table vitrocéramique ?

Utilisez des récipients à fond plat et lisse, d'une taille adaptée à la zone de cuisson. Évitez les fonds rugueux ou déformés qui pourraient rayer la surface.

Comment nettoyer la table de cuisson vitrocéramique ?

Laissez refroidir la table. Utilisez un racloir pour enlever les résidus, puis nettoyez avec un produit spécifique et un chiffon doux. Essuyez avec un chiffon humide puis sec.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que le bouton du four est en position de fonctionnement, que l'alimentation électrique est active et que le fusible n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le Service Après-Vente.

Comment utiliser la fonction de cuisson automatique ?

Appuyez sur la touche - pour afficher 0:00 et le symbole de cuisson. Relâchez, puis maintenez la touche + jusqu'à obtenir le temps de cuisson désiré. Le four s'arrête automatiquement à la fin.

Peut-on cuire plusieurs plats en même temps ?

Oui, avec la fonction chaleur tournante, vous pouvez cuire jusqu'à trois plats sur différents niveaux simultanément, sans mélange d'odeurs.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil et laissez refroidir. Dévissez l'ampoule défectueuse et remplacez-la par une ampoule neuve de 15 W, culot E14, supportant 300°C.

Où trouver les pièces de rechange originales ?

Les pièces de rechange originales sont disponibles dans les Centres d'Assistance Technique agréés et les magasins de pièces détachées autorisés.

MODE D'EMPLOI ZCV6650X NESTOR MARTIN

Avertissements importants

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Installation

• Le travail d'installation doit être effectué par des installateurs compétents et qualifiés, selon les normes en vigueur.
• S'il est nécessaire de modifier l'installation domestique, pour pouvoir installer l'appareil, celle-ci devra être effectuée uniquement par des personnes compétentes.
• Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cet appareil.
• Évitez d'installer la cuisinière à proximité de matières inflammables (ex: rideaux, torchons, etc...).

Sécurité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des femmes : ATTENTION donc aux enfants qui pourraient s'en approcher pour jouer avec.
• L'appareil reste chaud pendant un long moment après avoir été éteint. Surveiller les enfants pendant son utilisation en veillant à ce qu'ils ne touchent pas les surfaces ou qu'ils ne restent pas trop près de l'appareil en fonctionnement, ou bien avant qu'il ne soit complètement refroidi.

Utilisation

• Ce produit a été réalisé pour cuire des denrées comestibles et il ne doit pas être utilisé pour d'autres usages.
• Ne pas poser sur le brûleur des casseroles instables ou déformées, pour éviter qu'elles ne se renversent ou que leur contenu déborde.
• Surveiller attentivement les cuissons faites avec de l'huile ou des graisses.
• Si l'appareil est équipé d'un couvercle, celui-ci sert à protéger la table de cuisson de la poussière quand il est fermé, et à recueillir les éclaboussures de graisse quand il est ouvert. Ne pas l'utiliser à d'autres fins.
• Nettoyer le couvercle avant de le refermer ou enlevez-le et laisser refroidir les brûleurs avant de le fermer. Veillez toujours à ce que les boutons poussoirs soient dans la position “O” ou bien “●” quand l'appareil n'est pas utilisé.
• Placer toujours la lèchefrite lorsque vous utilisez le grill ou cuisez la viande sur la grille. Verser un peu d'eau dans la lèchefrite pour éviter que les graisses ne soient de mauvaises odeurs en faisant. Utilisez plusieurs des gants de cuisine pour sortir les plats du four.
• Les accessoires (la grille et la lèchefrite) doivent être lavés avant la première utilisation.
• Attention, lorsque vous utilisez des produits de nettoyage en bombe
• Si, lorsque vous placez les alim n de tout nettoyer avant de commencer la cuisson afin d'éviter toute fumée désagréable et un éventuel début d'incendie.
• Pour des raisons d'hygiène et de sécurité, cet appareil doit toujours être propre. Des accumulations de graisse ou d'autres aliments peuvent provoquer des incendies.
• L'appareil est lourd, prendre des précautions pour le déplacer.
• Avant d'effectuer tout entretien ou nettoyage, débrancher l'appareil et le laisser refroidir.
• Pour faciliter l'allumage, allumer le brûleur avant de placer la casserole sur la grille. Après avoir allumé les brûleurs ou le grill ou le four, s'assurer que la flamme soit régulière.
• S'assurer que les grilles du four soient insérées de façon correcte.
• Seuls des plats résistant à la chaleur peuvent être placés dans le tiroir situé sous le four. Ne pas y mettre de matériaux inflammables.

• Pour toute intervention éventuelle, s'adresser à un Centre d'Assistance Technique autorisé et exiger des pièces de rechange originales.

Protection de l'environnement

• L'appareil hors d'usage doit être rendu inutilisable : le débrancher.
• Déposez les matériaux d'emballage dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.

Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil avait été vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourrait alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.

Ces instructions sont valables uniquement pour les pays dont les symboles d'identification figurent au verso de la couverture de cette notice d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

Sommaire

Avertissements importants 2

Dimensions des appareils 3

Comment utiliser la table de cuisson 4

Conseils pratiques : la table de cuisson 5

Comment utiliser le four électrique 6

Minuteur électronique avec fonctionnement automatique (ZCV 6650) 8

Conseils d'utilisation : le four 10

Tableaux de cuisson 12

Entretien et nettoyage 13

Si l'appareil ne fonctionne pas 14

Instructions pour l'installateur 15

Branchement électrique 16

Dispositif de protection pour la porte du four - mod. ZCV 6650 X (cod. 35791)

Nos appareils sont conformes aux NORMES EUROPEENNES DE SECURITE. Afin d'offrir une meilleure protection pour les enfants qui pourraient se brûler avec la porte du four en marche, il est possible d'appliquer un dispositif de protection pour la porte du four. Cet dispositif est en vente dans nos magasins de Service Après-Vente, en précisant le "Prod. no." placé sur la plaquette d'identification. Les instructions pour le montage se trouvent dans la boîte du Kit.

Dimensions des appareils

	Hauteur	Largeur	Profondeur
A)	850 mm	600 mm	600 mm
B)	850 mm	500 mm	600 mm

FABRICANT: ELECTROLUX ZANUSSI S. P. A.

V. le Bologna, 298

47100 FORLI' (Italie)

Comment dire votre notice d'utilisation

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:

73/23 - 90/683 (Basse Tension) ; 89/336 (Compatibilité Electromagnétique) ; 93/68 (Directives Générales) ;

Plaques électriques en vitrocéramique

Le tableau de commande comporte des manettes permettant de faire fonctionner les quatre plaques de cuisson.

A) Fig. 1: Il s'agit d'une manette de commande à 7 positions: 0 = éteint, alors que les positions de 1 à 6 indiquent les niveaux de puissance jusqu'àu maximum. B) Fig. 2: Il s'agit d'une manette de commande à 7 positions: 0 = éteint, alors que les positions de 1 à 3 indiquent les niveaux de puissance jusqu'àu maximum. C) Fig. 3: Zone de cuisson à double circuit: cette zone a deux éléments chauffants.

• Pour enclencher la plus petite, tournez le bouton de commande correspondant sur la position souhaitée entre 1 et 6.
• Pour brancher les deux éléments chauffants, mettre le bouton sur la position max (6) et le retourner ensuite jusqu'à ce qu'il atteigne approximativement le symbole «O». Vous entendrez un «clic» et la zone supérieure sera ainsi sous tension. Repositionner ensuite le bouton sur l'intensité désirée. Les deux éléments fonctionneront maintenant simultanément, produisant une intensité de chauffe supérieure à celle d'une zone de cuisson ordinaire.

Modèles avec lampe-témoin

La table de cuisson en vitrocéramique est équipée d'une lampe-témoin servant à signaler si la superficie de la table est très chaude; elle avertit l'utilisateur de ne pas toucher cette superficie car il risquerait alors de se brûler.

Cette lampe-témoin s'allume quelques minutes après que la table ait été mise en marche et elle reste allumée pendant tout le temps normal de fonctionnement en rappelant ainsi, même après que la table ait été éteinte, que la superficie en vitrocéramique est encore chaude.

La lampe-témoin s'éteint définitivement seulement une fois que la température de la superficie en vitrocéramique atteint des valeurs de sécurité (superficie tiède), environ 50°C; l'utilisateur peut alors procéder au nettoyage de l'appareil en toute tranquillité.

Fig. 1

Fig. 2

Conseils pratiques: la table de cuisson

La table de cuisson en vitrocéramique résiste aux écarts de température et elle est insensible aussi au froid qu'à la chaleur ; de plus, elle est particulièrement résistante aux rayures. Toutefois, tout objet pointu, même de petite taille (par exemple, la pointe d'un couteau), peut endommager irrémédiablement la surface de la table de cuisson et en compromettre le bon fonctionnement.

Première utilisation

La première fois, avant d'utiliser la table de cuisson, laver soigneusement la plaque en vitrocéramique avec du nettoyant non abrasif, sèchez-la soigneusement et faites-la fonctionner pendant environ 10 minutes sur la position maximum.

Lors de cette première mise en fonction de la table en vitrocéramique, il se produit une odeur brûlée ou une odeur désagréable : ceci est absolutment normal, cela provient de l'évaporation des résidus de graisse de la fabrication et des joints d'étanchéité montés pendant la mise en place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront après un certain temps de fonctionnement.

Attention: si vous remarquez une férule sur la superficie, débranchez immédiatement l'appareil et ALERTEZ le service d'Assistance Technique.

Fig. 4

Récipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu'un récipient large offre une plus grande superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus rapidement qu'un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients de mesure adaptés à ce que vous devez cuire. En particulier, faites attention à ce que les récipients ne soient pas trop petits pour des préparations liquides qui pourraient facilement déborder ou bien qu'ils ne soient pas trop grands pour des aliments qui doivent cuire rapidement; sur la partie du fond qui reste découverte, les graisses et les jus brûleraient facilement.

Pour les gâteaux, utilisez de préférence des moules en tôle qui ne s'ouvrent pas. Un moule qui s'ouvre laisse passer le jus des fruits et le sucre qui, en tombant sur le fond du four, se caramélisent et sont difficiles à nettoyer. Evitez de mettre dans le four des casseroles avec des poignées en plastique qui pourraient ne pas résister à la chaleur.

Les casseroles qui conviennent à l'emploi sur des tables de cuisson ayant des plaques pleines doivent avoir les caractéristiques suivantes :

• elles doivent convenir à un emploi assez intensif.
• elles doivent s'adapter parfaitement à la zone chaude ou être un peu plus grandes pour assurer une utilisation efficace de l'appareil, mais elles ne doivent JAMAIS être plus petites que celle-ci.
• elles doivent avoir une base plane pour assurer un bon contact avec la plaque (Fig. 4).

Cette caractéristique est particulièrement importante quand on utilise des poèles à frire à haute température ou lorsqu'il s'agit de cuire à la Cocotte-Minute.

S'assurer que les casseroles soient de taille suffisante pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques allumées s'il n'y a aucune casserole sur celles-ci ou si les casseroles sont vides.

Pendant la cuisson, lorsque vous utilisez des graisses ou de l'huile, soyez très attentifs à ceux-ci car en se réchauffant ils peuvent s'enflammer.

Sélecteur de mode de cuisson (fig. 5) et réglage du thermostat (fig. 6)

Ces deux boutons vous permettent de sélectionner le mode de cuisson (choix de l'élement chauffant) ainsi que la température, en fonction des exigences de la recette. La lampe du four reste allumée quel que soit la position du sélecteur.

Signification des symboles

Chauffage voute et sole

Sole

Voute

Grill

Cuisson par chaleur tournante

Décongellation

Cuisson au four avec système traditionnel

(convection naturelle)

Tournez la manette du sélecteur sur — Tournez la manette du thermostat sur la température désirée.

Chauffage sole uniquement

Tournez la manette du sélecteur sur — Tournez la manette du thermostat sur la température désirée.

Chauffage voute uniquement

Tournez la manette du sélecteur sur — Tournez la manette du thermostat sur la température désirée.

Cuisson au four avec système à chaleur tournante

— Tournez la manette du sélecteur sur ou — Tournez la manette du thermostat sur la température désirée.

Grilloir

Tournez la manette du sélecteur sur — Tournez la manette du thermostat sur la température désirée.

Décongélation

— Tournez la manette du sélecteur sur la position . Pour décongeler rapidement les aliments congelés et surgelés sans apport de chaleur.

Note: Lorsque le sélecteur se trouve sur la position , tournez la manette du thermostat sur « ».

Lampe-témoin thermostat °c

Elle s'allume chaque fois que la résistance chauffe sous l'action du thermostat pour atteindre ou maintenir la température correspondant à la position affichée.

Fig. 5

Lampe-témoin générale

Elle signale le branchement d'un élément chauffant quelconque (du four ou de la plaque de cuisson).

Mod. ZCV 5220: Lorsque le grill est utilisé, il est nécessaire de laisser la porte du four entrouverte et de mettre en place la plaque de protection des boutons de commande (Fig. 7).

Minuteur mécanique (ZCV 6640)

Le minuteur (Fig. 8) peut être réglé pour une heure au maximum. Le bouton de réglage doit être tourné dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position 60 minutes puis dans le sens contraire jusqu'au temps désiré.

Une fois écoulé le temps sélectionné, l'appareil émettra un signal sonore. Le minuteur n'est pas en mesure de provoquer l'arrêt du four lorsque le signal se déclenche.

La lèchefrite et la grille

Le four est équipé d'une lèchefrite émaillée pour recueillir le jus de cuisson des viandes grillées ou cuites à la broche et d'une grille pour la cuisson des aliments grillés que l'on peut aussi disposer dans un plat.

Dans les modèles équipés d'une grille de four avec arrêt (Fig. 9) et dans le cas de cuisson à la grille, pour éviter de salir excessivement le four, nous vous conseillons d'introduire la lèchefrite (A-Fig. 9) dans les rails prévus à cet effet, situés sous la grille (B-Fig. 9).

Si vous devez cuire avec la lèchefrite sur la grille du four, placez-la comme indiqué sur la Fig. 9.

Conseils avant la première utilisation

Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide pendant environ 45 minutes afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication:

a) tourner la manette du thermostat sur MAX. b) tourner la manette du selecteur sur c) aérez convenablement la cuisine. L'isolement thermique du four ainsi que les résidus gras de fabrication dégageront de la fumée et des odeurs désagréables lors de ce premier chauffage. L'odeurne disparaîtra complètement qu'après plusieurs utilisations du four; d) effectuez le nettoyage lorsque le four est froid; prenez également la précaution de laver l'intérieur du four avec une éponge humide et un détergent doux, et les accessoires du four avec un produit utilisé pour la vaisselle.

Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée.

Fig. 7

FO 0281 Fig. 8

Fig. 9 FO 0190

Minuteur électronique avec fonctionnement automatique (ZCV 6650)

Fig. 10

Réglage de l'heure courante

À l'instant où l'appareil est raccordé au réseau d'alimentation électrique, ou en cas de panne de courant, 0:00 et AUTO clignotent alternativement sur l'écran de visualisation, indiquant ainsi la nécessité d'une mise au point.

Pour régler l'heure:

1. Pressez les touches "+" et "-" en même temps (Voir Fig. 10.1).
2. Relâchez les touches, puis pressez la touche "+": l'écran de visualisation affiche 12:00 (Voir Fig. 10.2).
3. Sous 5 secondes, pressez et gardez la pression soit sur le bouton “—” pour diminuer, soit sur le bouton “+” pour augmenter le temps jusqu'à ce que l'heure désirée soit obtenue sur l'horloge.

Pour modifier l'heure:

1. Pressez les touches "+" et "-" en même temps. APRÈS, pressez et gardez la pression soit sur le bouton "-" pour diminuer, soit sur le bouton "+" pour augmenter le temps jusqu'à ce que l'heure désirée soit obtenue sur l'horloge.

Remarque: Les touches de commande pour augmenter ou diminuer marchent, d'abord, lentement et ensuite plus rapidement. Les touches doivent être frappées séparément.

Réglage du fonctionnement automatique (fin de cuisson)

Avec le fonctionnement automatique, il est possible de programmer automatiquement la fin de cuisson.

Le programmeur émet un signal sonore de rappel à la fin de chaque période de cuisson jusqu'à 23 heures et 59 minutes. Après écoulement du temps, le programmeur arrête automatiquement le fonctionnement du four.

Pour régler la fin de cuisson:

1. Pressez la touche “—” : l'écran affiche 0.00 et le symbole de cuisson (ü) apparait sur le cadran (Voir Fig. 10.3).
2. Relâchéz la touche “—”, puis frappez et gardez la pression sur la touche “+”. Le symbole AUTO apparait sur le cadran. L'écran de visualisation comptera, et ce avec des intervalles d'une minute, jusqu'à l'obtention de l'intervalle à programmer, p. ex. 30 minutes (Voir Fig. 10.4). Àpres le réglage, leprogrammateur déclenché le compte à rebours et l'heure courante apparait sur le cadran.
3. Touche pour diminuer (—)
4. Touche pour augmenter (+)

Symbole de cuisson (

Symbole du minuteur (

Symbole de réglage de l'horloge (1)

Symbole de sécurité pour les enfants ()

Fig.10.1

Fig.10.2

Fig.10.3

Fig. 10.4

1. Lorsque le temps régle s'est écoulé, une sonnerie se déclenche et le programmateur arrête automatiquement le fonctionnement du four. Le symbole de cuisson (üü) disparaît et le symbole AUTO clignote sur le cadran (Voir fig. 10.5). Pour interrompre le signal sonore, pressez la touche "+" Ensuite, pressez de nouveau la touche "+" : le symbole AUTO disparaît.

Attention! Ramenez toutes les manettes du sélecteur et celle du thermostat sur la position "arrêt" à la fin de la cuisson.

Pour modifier la fin de cuisson:

1. Pressez la touche "—", ensuite procédez en suivant les instructions au-dessus.

Pour effacer la fin de cuisson:

1. Pressez et relâchez la touche “—”. Ensuite, frappez et gardez la pression sur la touche “—” jusqu'à ce que le cadran affiche les chiffres 0.00. Le symbole AUTO disparaît.
2. Relâchez la touche “—”. Attendez quelques secondes, le cadran affiche l'heure courante et le symbole de cuisson (ü) disparaît.

1. La mise à l'heure doit se faire avant la mise en marche du four. Il y aura un retard de quelques secondes avant la mise sous tension du four.
2. Avec le fonctionnement automatique, il est possible de programmer automatiquement la fin de la cuisson. Grâce à cette fonction, on peut commencer immédiatement la cuisson et programmer automatiquement la fin de la cuisson.
3. Si vous avez utilisé le minuteur pour temporiser la cuisson d'aliments dans le four, vous devrez remettre à zéro le temporisateur ; pour ce faire, il faut appuyer sur les deux touches avant que le four puisse fonctionner de nouveau.

Fonction sécurité des enfants

Pour éviter que les enfants utilisent le four, il est possible de bloquer les commandes. Pour cela, le four doit être éteint.

Pour activer la fonction sécurité:

1. Pressez les touches "+" et "-" en même temps et gardez la pression jusqu'à ce que "ON" apparaisse sur le cadran (voir Fig. 10.6).
2. Relâchez les touches, puis pressez la touche "+":"OF" et le symbole de sécurité (L) apparaissent sur le cadran (voir Fig. 10.7). Relâchez la touche : après quelques secondes le cadran affiche l'heure courante (voir Fig. 10.8). Les commandes du four sont ainsi bloquées.

Pour désactiver la fonction sécurité :

1. Pressez les touches "+" et "—" en même temps et gardez la pression jusqu'à ce que "OFF" apparaisse sur le cadran (voir Fig. 10.9).
2. Relâchez les touches, puis pressez la touche "+". Le symbole de sécurité (½) disparaît et "ON" apparait sur le cadran (voir Fig. 10.10). Relâchez la touche : après quelques secondes, le cadran affiche l'heure courante. Le four peut être utilisé de nouveau.

Fonction d'abaissement nocturne

Si aucune fonction automatique n'a été réglée, entre 22:00 et 6:00 heures les chiffres et les symboles sur le cadran deviennent plus faibles.

Fig. 10.9

Fig. 10.10

Cuisson traditionnelle

La chaleur provenant de la voute et de la sole, il est préférible de placer les plats au milieu. Si la cuisson exige plus de chaleur par le bas ou par le haut, utiliser le niveau supérieur ou le niveau inférieur.

Cuisson par convection

La chaleur est transmise aux plats par l'air chaud mis en circulation forcie à l'intérieur du four par un ventilateur se trouvant à l'arrière du four. Dans ce mode de fonctionnement, la chaleur se diffuse rapidement et uniformément dans tous les endroits du four, ce qui permet de cuire simultanément plusieurs plats différents répartis sur les différents étagères.

Dans ce mode de cuisson, avec l'élimination de l'humidité de l'air et l'atmosphère plus sèche, les odeurs et les saveurs ne se transmettent pas et ne se mélangent pas d'un plat à l'autre.

Grâce à cette possibilité de cuisson sur plusieurs étages (Fig.11), vous pourrez cuire jusqu'à trois plats différents en même temps, pour les consommer immédiatement ou les surgeler. Vous pouvez également ne cuire que sur un seul étage. Dans ce cas, il y a lieu de placer le plat un étage plus bas pour mieux surveiller la cuisson.

Ce four convient parfaitement, notamment, pour décongeler rapidement, stériliser les conserves, les confitures de fruits maison et, enfin, pour sécher le champignons et les fruits.

Pour la cuisson des gâteaux

Préchauffer le four, sauf indication contraire, au moins 10 minutes avant de l'utiliser. Ne pas ouvrir la porte lorsque vous êtes en train de faire cuire des mets qui doivent lever (ex. pâtes avec levure et soufflés) ; le coup d'air froid en bloquerait la levitation.

Pour contrôler le degré de cuisson des gâteaux, enfiler un cure-dent dans la pâte; s'il en sort sec, le gâteau est cuit à point.

Pour effectuer cette opération, attendre qu'au moins les 3/4 du temps de cuisson prévu se soient écoulés.

De façon générale, se souvenir que :

Un mets cuit à point à l'extérieur mais pas suffisamment à l'intérieur aurait dû avoir un temps de cuisson plus long mais à une température inférieure. Vice et versa, un aliment "sec" aurait dû avoir un temps de cuisson plus court mais une température plus élevée.

Pour la cuisson de la viande

La viande à cuire au four devra peser au moins un kg., afin d'éviter qu'elle ne sèche trop. Si vous poulez des rôts avec de bonnes couleurs, utiliser très peu de graisse. Si votre pièce est une viande maigre, utiliser un peu d'huile et un peu de beurre. Le beurre ou l'huile sont superflus si le rôti a sur le dessus, une bande de lard. Si le rôti a une bande de lard sur un seul côté, mettez-le au four avec cette partie tournée vers le haut ; le lard en fondant apportera la graisse nécessaire pour la partie inférieure.

Les pièces de viande rouge doivent être sorties du frigo une heure à l'avance, sinon le brusque écart de

température les rendrait dures. Un rôti, surtout s'il s'agit de viande rouge, ne doit pas être salé au début de la cuisson car le sel fait sortir de la viande le jus et le sang, en empêchant ainsi la formation d'une croute bien grillée.

Nous vous conseillons de saler le rôti à l'extérieur un peu après la moitié de la cuisson.

Placer le rôti dans un plat avec un bord bas, pour le mettre au four, un plat avec bords hauts fait écran et empêche la chaleur de bien se propager.

Les viandes peuvent être placées sur un plat allant au four ou bien directement sur la grille sous laquelle il faudra insérer la lèchefrite pour recueillir le jus. Les ingrédients du jus doivent être placés immédiatement dans le plat, seulement si le temps de cuisson est court, sinon il doit être ajoutés au cours de la première demi-heure.

Commencer la cuisson des viandes rouges, saignantes, à chaleur soutenue en réduisant ensuite la température pour finir de cuire la partie interne. La température de cuisson des viandes blanches peut être modérée du début à la fin.

Le degré de cuisson peut être contrôlé en écrasant la viande avec une fourchette ; si elle ne cède pas, cela signifie qu'elle est cuite à point.

Une fois la cuisson terminée, il est conseillé d'attendre au moins 15 minutes avant de couper la viande de façon à ce que le jus ne s'échappe pas. Les assiettes, avant d'être servies, peuvent être gardées au chaud dans le four réglé sur la température minimum.

Pour la cuisson du poisson

Faire cuire les petits poissons du début à la fin à chaleur forte. Cuire les poissons de taille moyenne tout d'abord à chaleur forte puis diminuer graduellement la température. Cuire du début à la fin les poissons de grande taille à chaleur modérée.

Contrôler le degré de cuisson du poisson rôti en soulevant délicatement un morceau du ventre ; la viande doit être uniformément blanche et opaque, à moins qu'il ne s'agisse d'un saumon, d'une truite ou autre.

De toute façon, suivre attentivement les indications de la recette que vous pouvez exécuter.

La cuisson au grill

On peut cuire au grill principalement les viandes ou les abats coupés en tranches ou en morceaux de différentes dimensions, mais en général pas très épais, les volailles ouvertes en deux et aplaties, les poissons, certains légumes (ex: courgettes, aubergines, tomates, etc...), des brochettes de viande ou de poisson et les fruits de mer.

La viande et le poisson à cuisiner au grill doivent être légèrement huilés et toujours placés sur la grille; celle-ci doit être placée sur le niveau le plus proche ou le plus éloigné du grill afin de doser la cuisson pour ne pas risquer de la brûler en superficie ou bien de la laisser crue à l'intérieur. Verser 1 ou 2 verres d'eau sur la lèchefrite afin d'éviter la formation de fumée due aux gouttes de jus et de graisse.

Il est possible d'utiliser le grill également pour gratiner, faire griller le pain et griller certains fruits, comme par exemple les bananes, les pamplemousses coupés en deux, les tranches d'ananas, les pommes, etc. Les fruits ne doivent pas être placés trop près de la source de chaleur.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier selon la nature des mets, leur homogénéité et leur volume.

Nous conseillons de surveiller les premières cissions et d'observer les résultats de façon à réaliser les mêmes plats dans les mêmes conditions et obtenir ainsi des résultats constants. A titre indicatif nous reportons un tableau de temps de cission - températures se rapportant aux cissions au four et au grill. L'expérience suggère par la suite, des variations eventuelles aux valeurs reportées sur le tableau lui-même.

Fig. 11

Cuisson traditionnelle et à chaleur tournante

QUANTITEgr.	ALIMENTS	Cuisson traditionnelle		Chaleur tournante		Temps de cuissonminutes	REMARQUES
		Niveau	Tempé-rature °C	Niveau	Tempé-rature °C
1000500500250	GATEAUXPât faite de blancs battusPât levéePât brisée - fond de tarteTarte à la "ricotta"Tarte aux pommesStrudelTartes à la confiturePetits joursBiscuitsMeringuesPAIN et PIZZAPAIN blancPain de seinglePetits painsPizzaTERRINESDe pâtesDe légumesPetites quichesLasagnesVIANDESRôti de boeufRôti de porcRôti de veauRosbifAgneauPouletDinndeCanardOieLapinPOISSONSEntierFilets	21200120021751200217520020020021002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002002	2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)2(1 et 3)200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200200	175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175175	45 ~ 6020 ~ 3520 ~ 3060 ~ 8040 ~ 6060 ~ 8045 ~ 6020 ~ 3515 ~ 2510 ~ 2090 ~ 12045 ~ 6030 ~ 4520 ~ 3540 ~ 5045 ~ 6050 ~ 70100 ~ 13090 ~ 12050 ~ 70110 ~ 13060 ~ 80210 ~ 240120 ~ 150150 ~ 20060 ~ 80140 ~ 6030 ~ 40	1 paindans mouledès petits painssur l'echafrite

REMARQUES: 1) Les temps de cuisson ne comprennent pas le préchauffage, nous vous conseillons, en particulier en ce qui concerne les gâteaux, la pizza, le pain, de préchauffer le four pendant environ 10 mn. 2) L'indication des niveaux entre parentheses, est celle à respecter dans le cas de cuissons sur plusieurs étages. 3) Toutes les cuissons doivent être effectuées avec la porte du four fermée.

Cuisson au grill

ALIMENTS	Quantité		Cuisson au grill		Temps cuisson en minutes
	Nbr. morceaux	Grammes	Niveau 4	Temps. °C	Côte Sup.	Côte Inf.
Bifteck	4	800	4	max	10	8
Côtes de porc	4	600	4	max	12	8
Saucisses	8	500	4	max	10	6
Poulet en morceaux	6	800	3	max	30	20
Brochettes variées	4	700	4	max	12	10
Blanc de poulet	4	400	4	max	13	10
Tomates coupées en 2	8	500	4	max	12	—
Poisson, filets	4	400	4	max	8	6
Coquilles St Jacques	6	—	4	max	12	—
Croque-monsieur	4	—	4	max	8	—
Tranches de pain	4	—	4	max	2~3	1

La lèchefrite doit être insérée au premier niveau inférieur.

Entretien et nettoyage

Avant chaque opération, débrancher l'appareil.

Nettoyage de la cuisinière

Les éclaboussures de jus, jus de fruits etc... doivent être enlevées le plus rapidement possible avec un chiffon humide car elles pourraient, à la longue, faire perdre son brillant à l'émail.

Pour faire disparaître de légères rayures dans l'émail, utiliser les produits de nettoyage en poudre légèrement abrasifs. Ne pas utiliser de paille de fer ou de couteaux pour enlever les dépôts de saleté. Pour le nettoyage quotidien, utiliser de l'eau et du savon ou l'un des nombreux produits existant dans le commerce.

Laver les grilles émaillées avec de l'eau et du produit nettoyant.

Oter les chapeaux des brûleurs et les répartiteurs de flamme et les laver soigneusement avec de l'eau chaude et du produit nettoyant. Bien les sécher avant de les remettre en place.

S'assurer en outre qu'ils soient mis en place correctement. La collerette du brûleur peut être nettoyée avec une paille de fer ou une poudre légèrement abrasive. Nettoyer la porte du four seulement avec de l'eau chaude et éviter d'utiliser des chiffons rugueux ou des substances abrasives; vérifier que les trous des répartiteurs de flamme ne soient pas bouchés.

Nettoyage du four

Nettoyer soigneusement le four après usage et quand il est encore légèrement tiède.

En effet, à ce moment-là, les dépôts de graisse ou autres, et le jus des fruits, les parcelles de sucre ou de gras s'enleveront plus facilement car ils n'auront pas encore durci complètement. Utiliser de l'eau chaude et du produit de nettoyage ou bien l'un des produits en bombe que l'on trouve dans le commerce.

À ce propos, suivre les instructions du fabricant. Ne pas diriger le jet du produit en bombe sur les parties en acier satiné, vous risqueriez de les abîmer.

Nettoyer les accessoires du four (grille, le chef-frite, etc...) avec de l'eau chaude et du produit nettoyant.

Ne jamais recouvrir les parois du four ou le fond du four avec des feuilles d'aluminium pour recueillir les éclaboussures de graisse. Il se produit une accumulation de chaleur qui nuirait au résultat de la cuisson et qui pourrait abimer l'émail.

Nettoyage de la table de cuisson

Tout d'abord, éliminez de la table de cuisson tout reste d'aliment ou éclaboussure de graisse avec un racloir.

Nettoyez ensuite la table de cuisson qui pour ce faire, doit être à peine chaude ; utilisez un produit nettoyant adapté et du papier absorbant de cuisine.

Enfin, frottez avec un chiffon humide et repassez avec un chiffon propre pour sécher.

Evitez, toujours d'utiliser des feuilles d'aluminium ou des récipients en plastique ou en matériel synthétique.

Toutefois, grâce au racloir (non fourni), éliminez immédiatement de la zone de cuisson chaude, les résidus éventuels en plastique ou en matériel synthétique qui auraient pu s'y déposer suite à un réchauffement excessif. De même, éliminez immédiatement les résidus de sucre ou d'aliments sucrés qui ont débordé.

Certains produits de nettoyage sont en mesure de fournir à la table de cuisson en vitrocéramique, un voile protecteur qui repousse la saleté et prévient les éventuels dommages à la superficie, causés par des aliments sucrés. Dans ce but, le produit doit être utilisé avant tout cuisson.

Évitez toujours d'utiliser des éponges qui rayent ou des produits abrasifs, des nettoyants chimiquement agressifs (comme les spray pour fours) ou les produits détachants.

Remplacement de la lampe du four (fig. 12)

• Débrancher l'appareil;
• Dévisser l'ampoule et la remplacer par une autre, conscience pour supporter de hautes températures (300^) ayant les caractéristiques suivantes:

Tension:230 V (50 Hz); Puissance:15W; Culot: E14

Fig. 12

Nettoyage de la porte du four

Pour nettoyer complètement la porte du four, il est conseillé de la démonter en suivant les instructions suivantes (Fig. 13):

ouvrir complètement la porte;

tourner les deux cavaliers situés sur le bras des charnières;

entreouvrir la porte jusqu'à un angle de 30^, soulever la porte et la retirer de la façade.

Remettre la porte en effectuant les opérations décrites ci-dessus dans l'ordre inverse.

Fig. 13

Si l'appareil ne fonctionne pas

Si l'appareil ne fonctionne pas correctement, avant de vous adresser au service d'assistance technique, contrôlez les points suivants.

Si l'appareil ne marche pas:

• s'assurer que l'interrupteur de la prise femelle et / ou l'interrupteur de l'alimentation au four soient sous tension.

Si le four ne s'allume pas:

• voir s'il est bien que la prise mâle soit bien insérée;
• s'assurer que l'interrupteur de la prise de courant femelle soit sous tension;
• s'assurer que la prise femelle fournisse du courant - pour ce faire, brancher sur celle-ci un autre appareil qui marche bien;
• s'assurer que le fusible situé dans la prise mâle soit intact.

Si la table de cuisson ne marche pas:

• s'assurer que la manette de commande que l'on tourne soit la bonne manette.

Le four ne chauffe pas:

assurez-vous que le bouton du four soit en position de fonctionnement.

Temps de cuisson trop longs:

• contrôle que la température soit celle qui convienne à l'aliment à cuire.

Le four émet de la fumée:

• Nous vous conseillons de le nettoyer après chaque utilisation ; pendant la cuisson de la viande, des éclaboussures de graisse se forment. Si elles ne sont pas nettoyées, elles provoqueront fumée et odeurs pendant la cuisson suivante (voir à ce sujet le paragraphe concernant le nettoyage).

La lumière du four ne fonctionne pas:

• l'ampoule est certainement grillée; pour la replacer, suivre les indications fournies au paragraphe traitant ce sujet.

Si, après les contrôles indiqués ci-dessus, l'appareil ne fonctionne toujours pas, adressez-vous au centre d'assistance technique le plus proche en fournissant toutes les données se rapportant à l'appareil: modèle et numéro d'immatriculation.

Avant de sortir de nos ateliers, cet appareil a été testé et mis au point par un personnel expert et spécialisé de façon à vous donner un fonctionnement le meilleur possible. Toute réparation ou mise au point nécessaire par la suite doit être faite avec le plus grand soin et la plus grande attention.

Pour cette raison, nous vous recommandons de toujours vous adresser au Concessionnaire qui vous a vendu l'appareil ou à notre Centre d'Assistance le plus proche en précisant le type de panne et le modèle de l'appareil en votre possession.

Les pièces de rechange originales, certifiées par le constructeur du produit et portant la marque ci-dessous

dont vendues seulement dans nos Centres d'Assistance Technique et dans les Magasins de Pièces de Rechange Autorisés.

Caractéristiques techniques

Le four	ZCV 5520	ZCV 6601 - 6640	ZCV 6650
Puisance du grilleir (electrique):	1800 W	1750 W	1750 W
Elément de sole	1200 W	1000 W	1000 W
Elément de voûte	1000 W	800 W	800 W
Four (sole + voûte)	2200 W	1800 W	1800 W
Résistance circulaire	-	-	2000 W
Eclairage de four	15 W	15 W	15 W
Ventilateur	-	30 W	30 W
Puisance électrique:	2215 W	1845 W	2045 W
Tension d'alimentation:	230V-400V (50Hz)	230V-400V (50Hz)	230V-400V (50Hz)
La table de cuisson	ZCV 5520	ZCV 6601 - 6640	ZCV 6650
Puisance électrique:	5800 W	5800 W	5900 W
Dimensions de l'appareil	ZCV 5520	ZCV 6601 - 6640	ZCV 6650
Hauteur	850 mm	850 mm	850 mm
Largeur:	500 mm	600 mm	600 mm
Profondeur	600 mm	600 mm	600 mm
Appareil de classe 1 et classe 2 sub-classe 1
Puisance de la cuisineire:	8015 W	7645 W	7945 W

Instruction pour l'instanciateur

Les instructions qui suivent s'adressent à l'installateur qualifié afin que les opérations d'installation, de réglage et d'entretien soient faites de la façon la plus correcte possible et suivant les lois et normes en vigueur.

Toute intervention devra être faite avec l'appareil débranché.

LA MAISON DE CONSTRUCTION DECLINE Toute RESPONSABILITE POUR DES DOMMAGES EVENTUELS CAUSES PAR UNE INSTALLATION NON CONFORME AUX NORMES ENVIGUEUR.

Emplacement pour l'installation

L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur notamment: NBND 51003.

Pour les appareils raccordés au réseau électrique: norme NBN.

Une fois la cuisinière installée, il faut enlever les matériaux de protection qui ont été mis sur celle-ci à l'usine.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à terre inexistante ou déficiente.

L'appareil est de type X.

Il a été créé pour être placé entre deux autres meubles

dont les parois latérales ne doivent pas être plus hautes que celles de la table de travail de la cuisinière (EN 60 335-2-6).

Mise à niveau

Les cuisinières sont équipées de pieds réglables montés sur les angles postérieurs et antérieurs du soubassement.

Il est possible de régler ces pieds (Fig. 14) pour ajuster la hauteur de l'appareil à celles des autres meubles voisins et pour une distribution uniforme des liquides contenus dans les casseroles.

Fig. 14

Branchement électrique

Avant d'effectuer le branchement électrique, s'assurer que :

• Le fusible de protection et l'installation électrique du logement soient capables de supporter la charge électrique totale du four (voir plaque signalétique).
• L'installation électrique du logement soit équipée d'une mise à la terre conforme aux normes et aux lois en vigueur.
• La prise murale ou l'interrupteur omnipolaire utilisé pour le branchement électrique soit facilement accessible, une fois le four encastré.

L'appareil est livré sans câble d'alimentation électrique et il faut donc l'équiper d'un câble d'alimentation avec une prise de courant molle standard, adaptée à la charge électrique totale figurant sur la plaque signalétique.

La prise maje est à introduire dans une prise murale déquate.

S'il faut effectuer un branchement direct sur le réseau, il faudra mettre en place, et ceci entre l'appareil et le réseau, un interrupteur omnipolaire avec un espace minimum entre les contacts de 3mm, adapté à la charge demandée et conforme aux réglementations en vigueur. Le câble de terre vert/jaune ne doit pas être interrompu par l'interrupteur.

Le câble d'alimentation doit, en tout état de cause, être renaméagé de telle manière qu'il n'atteindra, en aucun endroit, une température de plus de 50°C au-dessus de la température ambiante.

Le Fabricant décline toute responsabilité si ces mesures de sécurité ne sont pas prises.

Les types de câbles d'alimentation adéquats sont les types suivants, compte tenu de la section du câble demandée:

H07RN-F H05RN-F H05RR-F H05VV-F H05V2V2-F (T90)

Branchement de la planchette à bornes

L'appareil comporte une planchette à bornes à 6 pôles, facilement accessible, où les cavaliers (connexions volantes) sont déjà prérégliés pour le fonctionnement à 400 V triphase avec neutre (Fig. 15). Si la tension de réseau est autre que cette-ci, les cavaliers situés sur la planchette à bornes doivent être mis en place selon le schéma (Fig. 16).

Le câble de mise à la terre doit être relié à la borne.

Après avoir branché le câble d'alimentation sur la planchette à bornes, il faut le fixer à l'aide d'un collier.

Fig. 15

Fig. 16

Nos appareils sont produits avec le plus grand soin. Malgré cela, un défaut peut toujours se déclarer. Notre service clientèle se charge de réparer ici sur demande, pendant ou après la période de garantie. La durée de vie de l'appareil n'en sera pas pour autant amputée.

La présente déclaration de conditions de garantie est basée sur la Directive de l'Union Européenne 99/44/CE et les dispositions du Code Civil. Les droits légaux dont le consommateur dispose au titre de cette législation ne peuvent être altérés par la présente déclaration de conditions de garantie.

Cette déclaration ne porte pas atteinte aux obligations de garantie du vendeur envers l'utilisateur final. L'appareil est garanti dans le cadre et dans le respect des conditions suivantes :

1. Compte tenu des dispositions stipulées aux paragraphes 2 à 15, nous remédierons sans frais à toute défectuosité qui se manifeste au cours de la période de 24 mois à compter de la date de livraison de l'appareil au premier consommateur final. Ces conditions de garantie ne sont pas d'application en cas d'utilisation à des fins professionnelles ou de façon équivalente.
2. La prestation sous garantie implique que l'appareil est remis dans l'état qu'il avait avant que la défectuosité ne survienne. Les composants défectueux sont remplacés ou réparés. Les composants remplacés sans frais deviennent notre propriété.
3. Afin d'éviter des dommages plus sévères, la défectuosité doit immédiatement être portée à notre connaissance.
4. L'application de la garantie est soumise à la production par le consommateur des preuves d'achat avec la date d'achat et/ou la date de livraison.
5. La garantie n'interviendra pas si des dommages causés à des pièces délicates, telles que le verre (vitrocéramique), les matières synthétiques et le caoutchouc, résultat d'une mauvaise utilisation.
6. Il ne peut pas être fait appel à la garantie pour des anomalies bénignes qui n'affectent pas la valeur et la solidité générales de l'appareil.
7. L'obligation de garantie perd ses effets lorsque les défectuosités sont causées par :
8. une réaction chimique ou électrochimique provoquée par l'eau, des conditions environnementales anormales en général, des conditions de fonctionnement inadaptées,
9. un contact avec des produits agressifs.
10. La garantie ne s'applique pas pour les défectuosités dues au transport, survenues en dehors de notre responsabilité. Celles causées par une installation ou un montage inadéquat, par un manque d'entretien, ou par le non-respect des indications de montage et d'utilisation ne seront pas davantage couvertes par la garantie.

interventions pratiquées par des personnes non qualifiées ou incompetence, ou qui ont pour cause l'adjonction d'accessoires ou de pièces de rechange non d'origine.

1. Les appareils aisément transportables doivent être délivrés ou envoyés au service clientèle. Les interventions à domicile ne peuvent s'entrevoir que pour des appareils volumineux ou pour des appareils encastrables.
2. Si des appareils sont encastrés, sous-encastrés, fixés ou suspendus de telle sorte que le retrait et la remise en place de ceux-ci dans leur niche d'encastrement prennent plus d'une demi-heure, les frais de prestation qui en découlent seront portés en compte. Les dommages connexes causés par ces opérations de retrait et de remise en place sont à charge de l'utilisateur.
3. Si au cours de la période de garantie, la réparation répétée d'une même défectuosité n'est pas conduisive, ou si les frais de réparations sont jugés disproportionnés, le remplacement de l'appareil défectueux par un autre de même valeur peut être accompli en concertation avec le consommateur. Dans ce cas, nous nous réservons le droit de réclamer une participation financière calculée au prorata de la période d'utilisation écoulée.
4. La réparation sous garantie n'entraîne pas de prolongation de la période normale de garantie, ni le départ d'un nouveau cycle de garantie.
5. Nous octroyons une garantie de douze mois sur les réparations, limitée à la même défectuosité.
6. Hormis les cas où une responsabilité est imposée légalement, cette déclaration de conditions de garantie exclut toute indemnisation de dommages extérieurs à l'appareil dont le consommateur pourrait faire prévaloir les droits. Dans le cas d'une responsabilité reconnaue légalement, la compensation n'excèdera pas la valeur d'achat de l'appareil.

Ces conditions de garantie sont valables uniquement pour des appareils achetés et utilisés en Belgique. Pour les appareils exportés, l'utilisateur doit d'abord s'assurer qu'ils satisfont aux conditions techniques (p. ex. : la tension, la fréquence, les prescriptions d'installation, le type de gaz, etc.) pour le pays concerné, et qu'ils supportent les conditions climatiques et environnementales locales. Pour les appareils achetés à l'étranger, l'utilisateur doit d'abord s'assurer qu'ils répondent bien aux qualifications requises en Belgique. Des adaptations indispensables ou souhaitées ne sont pas couvertes par la garantie et ne sont pas possibles dans tous les cas.

Le service clientèle se tient à votre disposition, également après expiration de la période de garantie. Adresse de notre service clientèle :

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Bergensesteenweg, 719 - 1502 LEMBEEK Tél. [phone]