EK6510W - Poêle à bois NESTOR MARTIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Cuisinière
Nombre de foyers	4
Type de cuisson	Électrique
Four	Oui
Capacité du four	Non précisé
Programmateur	Non précisé
Commandes	Manettes
Type de porte	Vitre
Dimensions (HxLxP)	Non précisé
Couleur	Blanc
Matériau	Acier émaillé
Fonction grill	Oui
Sécurité enfants	Non précisé
Consommation électrique	Non précisé
Poids	Non précisé
Accessoires inclus	Non précisé

FOIRE AUX QUESTIONS - EK6510W NESTOR MARTIN

Comment allumer le poêle NESTOR MARTIN EK6510W ?

Pour allumer le poêle, ouvrez la trappe de chargement, ajoutez du bois ou des granulés, puis appuyez sur le bouton d'allumage situé sur le panneau de contrôle.

Quel type de combustible peut-on utiliser avec le NESTOR MARTIN EK6510W ?

Le poêle NESTOR MARTIN EK6510W est conçu pour fonctionner avec du bois, des granulés de bois ou des briquettes de bois.

Comment régler la température sur le NESTOR MARTIN EK6510W ?

La température peut être réglée à l'aide du thermostat intégré. Tournez le bouton de réglage de la température vers la droite pour augmenter la chaleur et vers la gauche pour la diminuer.

Que faire si le poêle ne s'allume pas ?

Vérifiez que le combustible est présent et bien positionné. Assurez-vous également que l'alimentation électrique est connectée et que les fusibles ne sont pas grillés.

Comment nettoyer le poêle NESTOR MARTIN EK6510W ?

Pour un entretien régulier, nettoyez le verre de la porte avec un produit adapté et retirez les cendres du bac à cendres. Pour un nettoyage plus approfondi, consultez le manuel d'utilisation.

Quelle est la puissance de chauffage du NESTOR MARTIN EK6510W ?

Le poêle NESTOR MARTIN EK6510W a une puissance de chauffage comprise entre 5 et 10 kW, ce qui le rend adapté pour des espaces allant jusqu'à 100 m².

Comment vérifier si le tirage est suffisant ?

Vérifiez la flamme à l'intérieur du poêle. Une flamme vive et stable indique un bon tirage. Si la flamme est faible ou vacillante, cela peut indiquer un problème de tirage.

Quels sont les symptômes d'un blocage dans le conduit de fumée ?

Des fumées qui s'échappent par la porte du poêle, une flamme instable ou une odeur de fumée dans la pièce peuvent indiquer un blocage dans le conduit de fumée.

Comment savoir si le poêle a besoin d'une révision ?

Si vous remarquez une diminution de la performance de chauffage, des bruits inhabituels ou des problèmes d'allumage fréquents, il est conseillé de faire vérifier le poêle par un professionnel.

Y a-t-il des pièces de rechange disponibles pour le NESTOR MARTIN EK6510W ?

Oui, des pièces de rechange sont disponibles auprès des distributeurs agréés NESTOR MARTIN. Consultez le site web du fabricant ou un revendeur local pour plus d'informations.

MODE D'EMPLOI EK6510W NESTOR MARTIN

Avertissements importants

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Installation

• Le travail d'installation doit être effectué par des installateurs compétents et qualifiés, selon les normes en vigueur.
• S'il est nécessaire de modifier l'installation domestique, pour pouvoir installer l'appareil, celle-ci devra être effectuée uniquement par des personnes compétentes.
• Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cet appareil.
• Une mauvaise ventilation produit une carence en oxygène. En cas de doute, besoin de l'installateur.
• Evitez d'installer la cuisinière à proximité de matières inflammables (ex: rideaux, torchons, etc...).
• Alimenter l'appareil avec le type de gaz indiqué par le label situé sur l'étiquette adhésive placée à côté du tube de raccordement de gaz.

Sécurité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adults: Attention donc aux enfants qui pourraient s'en approcher pour jouer avec.
• L'appareil reste chaud pendant un long moment après avoir été éteint. Surveiller les enfants pendant son utilisation en veillant à ce qu'ils ne touchent pas les surfaces ou qu'ils ne restent pas trop près de l'appareil en fonctionnement, ou bien avant qu'il ne soit complètement refroidi.

Utilisation

• Ce produit a été réalisé pour cuire des denrées comestibles et il ne doit pas être utilisé pour d'autres usages.
• Ne pas poser sur le brûleur des casseroles instables ou déformées, pour éviter qu'elles ne se renversent ou que leur contenu déborde.
• Surveiller attentivement les cuissons faites avec de l'huile ou des graisses.
• Si l'appareil est équipé d'un couvercle, celui-ci sert à protéger la table de cuisson de la poussière quand il est fermé, et à recueillir les éclaboussures de graisse quand il est ouvert. Ne pas l'utiliser à d'autres fins.
• Nettoyer le couvercle avant de le refermer ou l'enlever et laisser refroidir les brûleurs avant de le fermer.
• Veillez toujours à ce que les boutons poussoirs soient dans la position “O” ou bien “●” quand l'appareil n'est pas utilisé.
• Placer toujours la lèchefrite lorsque vous utilisez le grill ou cuisez la viande sur la grille. Verser un peu d'eau dans la lèchefrite pour éviter que les graisses ne soient de mauvaises odeurs en faisant.
• Utilisez toujours des gants de cuisine pour sortir les plats du four.
• Les accessoires, (la grille et la lèchefrite), doivent être lavés avant la première utilisation.
• Attention, lorsque vous utilisez des produits de nettoyage en bombe
• Si, lorsque vous placez les aliments ou lorsque vous les retirez du four, une quantité importante d'huile, de jus de cuisson, etc. tombe sur le fond du four, ayez soin de tout nettoyer avant de commencer la cuisson afin d'éviter toute fumée désagréable et un éventuel début d'incendie. Assurez-vous qu'il y ait une bonne circulation d'air autour de l'appareil à gaz.
• Pour des raisons d'hygiène et de sécurité, cet appareil doit toujours être propre. Des accumulations de graisse ou d'autres aliments peuvent provoquer des incendies.
• Le four à gaz se réchauffe avec le mouvement de l'air. Les trous dans la base du four ne doivent jamais être recouverts. Ne pas recouvrir les parois du four avec des feuilles d'aluminium, surtout la paroi inférieure du four lui-même.
• L'appareil est lourd, prendre des précautions pour le déplacer.
• Avant d'effectuer tout entretien ou nettoyage, débrancher l'appareil et le laisser refroidir.
• Pour faciliter l'allumage, allumer le brûleur avant de placer la casserole sur la grille. Après avoir allumé les brûleurs ou le grill ou le four, s'assurer que la flamme soit régulière.
• Quand vous allumez le brûleur ou le grill ou le four, s'assurer que la flamme soit régulière.
• Baisser toujours la flamme ou l'éteindre avant d'ôter les casseroles.
• S'assurer que les grilles du four soient insérées de façon correcte.
• Seuls des plats résistant à la chaleur peuvent être placés dans le tiroir situé sous le four. Ne pas y mettre de matériaux inflammables.

• Pour toute intervention éventuelle, s'adresser à un Centre d'Assistance Technique autorisé et exiger des pièces de rechange originales.

Protection de l'environnement

• L'appareil hors d'usage doit être rendu inutilisable : le débrancher.
• Déposez les matériaux d'emballage dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.

Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil avait été vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.

Sommaire

Dimensions des appareils 4

Comment utiliser la table de cuisson 5

Comment utiliser le four 6

Conseils d'utilisation : la table de cuisson 9

Conseils d'utilisation : le four 9

Tableau de cuisson 11

Entretien et nettoyage 12

Si l'appareil ne fonctionne pas 14

Entretien - Assistance Technique 14

Caractéristiques techniques 15

Instructions pour l'installateur 16

Raccordement au gaz 17

Adaptation aux différents types de gaz 18

Branchement électrique 19

Dimensions des appareils

	Hauteur	Largeur	Profondeur
A)	850 mm	600 mm	600 mm
B)	850 mm	500 mm	600 mm

FABRICANT: ELECTROLUX ZANUSSI S. p. A.

Viale Bologna, 298

47100 FORLì (Italie)

Comment dévelle notice d'utilisation

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:

73/23 - 90/683 (Basse Tension);

89/336 (Compatibilité Electromagnétique);

90/396 (Appareil Gaz);

93/68 (Directives Générales);

Ces instructions sont valables uniquement pour les pays dont les symboles d'identification figurent au verso de la couverture de cette notice d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

Boutons de commande (fig. 1)

Sur le panneau de commande sont situés les boutons poussoirs pour faire fonctionner les brûleurs à gaz de la table de cuisson. Les boutons de réglages des brûleurs peuvent être tournés sur trois positions principales d'utilisation :

• aucune sortie de gaz

sortie maximum de gaz

sortie minimum de gaz

Allumage des brûleurs de la table de cuisson

Pour allumer un brûleur avant de placer la casserole:

• appuyer avant sur le bouton d'allumage, indiqué par une petite étincelle,
• en même temps, pousser à fond la commande du brûleur correspondant et tourner-la dans le sens contraire des aiguilles d'une montre sur la position maximum.

En appuyant sur le bouton d'allumage, l'étincelle qui jaillit allume le brûleur.

• Modèles avec sécurité thermocouple (fig. 2 - D) : après apparition de la flamme, maintenez la commande enfoncée pendant 5 secondes environ pour activer la sécurité thermocouple. Si le brûleur s'éteint, renouvelez l'opération en Maintenant la commande enfoncée 15 secondes maximum.

En cas d'allumage manuel : présentez une flamme au brûleur. Ne tournez jamais la manette avant d'approcher la flamme.

Si, après plusieurs tentatives, le brûleur ne s'allume pas, vérifier que la couronne (fig. 2 - B) et le chapeau du brûleur (fig. 2 - A) soient placés correctement.

• Pour interrompre l'alimentation en gaz, tournez le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre sur la position .

Pendant la cuisson, lorsque vous utilisez des graisses ou de l'huile, soyez très attentifs à ceux-ci car en se réchauffant ils peuvent s'enflammer.

Récepteurs pour la cuisson

Souvenez-vous qu'un récipient large offre une plus grande superficie à la chaleur et donc qu’il cuit les aliments plus rapidement qu’un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients d'une taille adaptée à ce que vous devez cuire. En particulier, faites attention à ce que les récipients ne soient pas trop petits pour des préparations liquides qui pourraient facilement déborder ou bien qu'ils ne soient pas trop grands pour des aliments qui doivent cuire rapidement; sur la partie du fond qui reste découverte, les graisses et les jus brûleraient facilement.

Pour les gâteaux, utiliser de préférence des moules en tôle qui ne s'ouvrent pas. Un moule qui s'ouvre laissé

Fig. 1

A - Chapeau du brûleur B - Couronne du brûleur C - Bougie d'allumage D - Sécurité thermocouple (selon modèles)

Fig. 3

passer le jus des fruits et le sucre qui, en tombant sur le fond du four, se caramélisent et sont difficiles à nettoyer. Éviter de mettre dans le four des casseroles avec des poignées en plastique qui pourrait ne pas résister à la chaleur.

Pour obtenir des brûleurs le rendement maximum avec, par conséquent, une économie de gaz, nous vous conseillons d'utiliser des casseroles dont le diamètre soit identique ou supérieur à celui du brûleur utilisé (Fig. 3). Nous vous conseillons également de couvrir les récipients que vous portez à ébullition et dès que le liquide commence à bouillir, réduire la flamme de façon à l'ébullition.

Allumage automatique:

• Poussez et tournez la commande four/grillot (fig. 4) jusqu'au repère maxi (8) et maintenez la commande enfoncée.
• En même temps, appuyez sur le bouton d'allumage électronique pour obtenir des étincelles. Maintenez le bouton jusqu'à apparition de la flamme (une étincelle se produit environ toutes les secondes).
• Après apparition de la flamme, maintenez la commande enfoncée pendant 5 secondes minimum pour activer la sécurité du four (thermocouple).

Allumage manuel:

• Ouvrir la porte du four ; présenter une flamme à l'orifice d'allumage (comme indiqué à la fig. 5). Ne tournez jamais la manette avant d'approcher la flamme.
• À l'apparition de la flamme, maintenez la commande enfoncée pendant 5 secondes minimum pour activer la sécurité du four (thermocouple).
• Si le brûleur s'éteint, renouvelez l'opération en maintenant la commande enfoncée 15 secondes maximum.
• Réglez ensuite la commande sur le repère désiré (voir Table 1).

Pendant les cuissons avec four, afin d'éviter toute surchauffe, laisser toujours ouvert le couvercle de l'appareil.

Grill électrique

Enfoncer et tourner le bouton jusqu'à la position ; le témoin du grill s'allume.

Placer la lèchefrite sous la grille pour éviter les écoulements de graisse sur le fond du four.

Pendant les cuissons au grill, il faut laisser toujours la porte du four entreouverte et mettre en place la plaque de protection des boutons de commande. (Fig. 6)

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6 - a

Table 1: Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat

1	2	3	4	5	6	7	8
140°C	150°C	160°C	180°C	200°C	220°C	240°C	MAX

Bouton de commande (fig. 7)

Il permet deCHOISIR LA TEMPERATURE DE cuisson la plus appropriée et de mettre en marche, séparément, les éléments de chauffage.

Explication des symboles:

Four éteint

Allumage lampe four

50-MAX

Champs de réglage température

Élément de chauffage sole

Élément de chauffage vous

Élement grill

Pour désirer la température, vous devez tourner le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre et placer en face du repère la valeur de la température désirée, comprise entre 50°C et max. La température sera maintenue constante par le thermostat.

Si vous désirez obtenir un chauffage différencié, par exemple plus chaud en-dessous ou bien au-dessus, vous devez tourner le bouton de façon à placer en face du repère les symboles (chaleur en-dessous) ou bien (chaleur au-dessus).

Dans ces conditions la température ne dépassera jamais 220°C environ pour le et 180°C pour le et elle ne sera pas régée par le thermostat.

Pour les cuissons au gril, il suffit de tourner le bouton de façon à placer le repère en face du symbole.

Lorsque le grill est en marche, il est nécessaire de laisser la porte du four entre-ouverte et d'appliquer l'écran de protection des boutons (Fig. 6).

Pendant les cuissons avec le four ou avec le grill, afin d'éviter toute surchauffe, laissez toujours ouvert le couvercle de l'appareil.

Lampe-témoin thermostat (^)

Elle s'allume chaque fois que la résistance chauffe sous l'action du thermostat pour atteindre ou maintenir la température correspondant à la position affichée.

Minuteur sonore (EK 6327)

Il permet de choisir une durée de cuisson (Fig. 8).

Après écoulement du temps, la sonnerie retentit mais n'arrête pas la cuisson.

• Ramenez la commande du four sur la position arrêt.
• Pour les temps de cuisson inférieurs à 15 minutes, tournez la commande sur une position supérieure puis ramenez-la sur le repère choisi.

Fig. 7

Fig. 8

Accessoires du four

Le four est équipé d'une lèchefrite émaillée pour recueillir le jus de cuisson des viandes grillées ou cuites à la broche et d'une grille pour la cuisson des aliments grillés que l'on peut aussi disposer dans un plat.

Dans les modèles équipés d'une grille de four avec arrêt (Fig. 9) et dans le cas de cuisson à la grille, pour éviter de salir excessivement le four, nous vous conseillons d'introduire la lèchefrite (A-Fig. 9) dans les rails prévus à cet effet, situés sous la grille (B-Fig. 9).

Si vous devez cuire avec la lèchefrite sur la grille du four, placez-la comme indiqué sur la Fig. 9.

Modèles avec tourne-broche:

• enfiler et fixer la viande sur le tourne-broche (fig. 10-a);
• posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3 (fig. 10-b).
• engagez l'extrémité de la broche dans le carré d'entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond du four - voir fig. 10-b).
• ôter la poignée;
• tourner le bouton du four sur la position gril ou, pour les modèles qui en sont équipés, mettre en marche le moteur grâce à son interrupteur (f) placé sur le tableau de commande.

Pour toutes les cuissons au grill et au tournebroche, nous vous recommandons de laisser la porte du four entreouverte et d'appliquer l'écran de protection des boutons comme indiqué à la Fig. 6.

Modèles avec interrupteur lampe four

Il permet d'allumer la lampe d'éclairage du four.

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

• Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide pendant 45 minutes à la température maximum afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication.
• aérez convenablement la cuisine. L'isolement thermique du four ainsi que les résidus gras de fabrication dégageront de la fumée et des odeurs désagréables lors de ce premier chauffage. L'odeur disparaîtra complètement qu'après plusieurs utilisations du four;
• Effectuez le nettoyage lorsque le four est froid; prenez également la précaution de laver l'intérieur du four avec une éponge humide et un détergent doux, et les accessoires du four avec un produit utilisé pour la vaisselle.

Fig. 9 Fig. 10 - a

Conseils d'utilisation: la table de cuisson

Au début, la cuisson doit être faite avec une grande flamme, en plaçant le bouton de réglage sur. Régler ensuite la flamme selon les nécessités.

La flamme, sur la partie extérieure, est beaucoup plus chaude par rapport à la partie interne (noyau), par conséquent, les pointes de la flamme doivent effleurer le fond de la casserole.

Les flammes qui dépassent constituent une consommation de gaz inutile.

Contrairement aux plaques électriques, pour les yeux à gaz, il n'est pas indispensable que les casseroles aient le fond plat. Les flammes effleurent le fond et transmettent la chaleur partout.

Pour les feux à gaz, il n'est pas nécessaire d'utiliser des casseroles particulières. Cependant, les casseroles à parois minces transmettent la chaleur plus rapidement à la nourriture qu'elles contiennent, que celles qui ont

une paroi épaisse. Et comme la chaleur n'est pas distribuée de façon uniforme sur tout le fond de la casserole, les mets risquent de surchauffer localement. Si vous utilisez des casseroles à fond mince, il est conseillé de mélanger souvent le contenu. Un fond épais réduit le danger de surchauffe locale car dans le fond de la casserole se produit une compensation thermique suffisante.

Nous vous conseillons d'utiliser des casseroles de grandeur ajustée. Les casseroles de forme large et basse sont plus adaptées que celle de forme étroite et haute car elles permettent un réchauffement rapide.

On n'accélère pas la cuisson en plaçant de petites casseroles sur le grand brûleur. Dans ces conditions, on obtient seulement un gaspillage de gaz. Voici comment proceed: casseroles petites sur petit brûleur, casseroles grandes sur grand brûleur.

Pour la cuisson des gâteaux

Préchauffer le four, sauf indication contraire, au moins 10 minutes avant de l'utiliser. Ne pas ouvrir la porte lorsqu vous êtes en train de faire cuire des mets qui doivent lever (ex. pâtes avec levure et soufflés) ; le coup d'air froid en bloquerait la levitation.

Pour contrôler le degré de cuisson des gâteaux, enfiler un cure-dent dans la pâte; s'il en sort sec, le gâteau est cuit à point.

Pour effectuer cette opération, attendre qu'au moins les 3/4 du temps de cuisson prévu se soient écoulés.

De façon générale, se souvenir que :

Un mets cuit à point à l'extérieur mais pas suffisamment à l'intérieur aurait dû avoir un temps de cuisson plus long mais à une température inférieure. Vice versa, un aliment "sec" aurait dû avoir un temps de cuisson plus court mais une température plus élevée.

Pour la cuisson de la viande

La viande à cuire au four devra peser au moins un kg., afin d'éviter qu'elle ne sèche trop. Si vous poulez des roîti avec de bonnes couleurs, utiliser très peu de graisse. Si votre pièce est une viande maigre, utiliser un peu d'huile et un peu de beurre. Le beurre ou l'huile sont superflus si le roiti a sur le dessus, une bande de lard. Si le roiti a une bande de lard sur un seul côté, mettez-le au four avec cette partie tournée vers le haut ; le lard en fondant apportera la graisse nécessaire pour la partie inférieure.

Les pièces de viande rouge doivent être sorties du frigo une heure à l'avance, sinon le brusque écart de température les rendrait dures. Un roti, surtout s'il s'agit de viande rouge, ne doit pas être salé au début de la cuisson car le sel fait sortir de la viande le jus et le sang, en empêchant ainsi la formation d'une croûte bien grillée.

Nous vous conseillons de saler le rôti à l'extérieur un peu après la moitié de la cuisson.

Placer le rôti dans un plat avec un bord bas, pour le mettre au four, un plat avec bords hauts fait écran et empêche la chaleur de bien se propager.

Les viandes peuvent être placées sur un plat allant au four ou bien directement sur la grille sous laquelle il faudra insérer la lèchefrite pour recueillir le jus. Les ingrédients du jus doivent être placés immédiatement dans le plat, seulement si le temps de cuisson est court, sinon il doit être ajoutés au cours de la première demi-heure.

Commencer la cuisson des viandes rouges, saignantes, à chaleur soutenue en réduisant ensuite la température pour finir de cuire la partie interne. La température de cuisson des viandes blanches peut être modérée du début à la fin.

Le degré de cuisson peut être contrôlé en écrasant la viande avec une fourchette ; si elle ne cède pas, cela signifie qu'elle est cuite à point.

Une fois la cuisson terminée, il est conseillé d'attendre au moins 15 minutes avant de couper la viande de façon à ce que le jus ne s'échappe pas. Les assiettes, avant d'être servies, peuvent être gardées au chaud dans le four réglé sur la température minimum.

Pour la cuisson du poisson

Faire cuire les petits poissons du début à la fin à chaleur forte. Cuire les poissons de taille moyenne tout d'abord à chaleur forte puis diminuer graduellement la température. Cuire du début à la fin les poissons de grande taille à chaleur modérée.

Contrôler le degré de cuisson du poisson roti en soulevant délicatement un morceau du ventre ; la viande doit être uniformément blanche et opaque, à moins qu'il ne s'agisse d'un saumon, d'une truite ou autre.

De toute façon, suivre attentivement les indications de la recette que vous pouvez exécuter.

La cuisson au grill

On peut cuire au grill principalement les viandes ou les abats coupés en tranches ou en morceaux de différentes dimensions, mais en général pas très épais, les volailles ouvertes en deux et aplaties, les poissons, certains légumes (ex: courgettes, aubergines, tomates, etc...), des brochettes de viande ou de poisson et les fruits de mer.

La viande et le poisson à cuisiner au grill doivent être légèrement huiliés et toujours placés sur la grille; celle-ci doit être placée sur le niveau le plus proche ou le plus éloigné du grill afin de doser la cuisson pour ne pas risquer de la brûler en superficie ou bien de la laisser crue à l'intérieur. Verser 1 ou 2 verres d'eau sur la lèchefrite afin d'éviter la formation de fumée due aux gouttes de jus et de graisse.

Il est possible d'utiliser le grill également pour gratiner, faire griller le pain et griller certains fruits, comme par exemple les bananes, les pamplemousses coupés en deux, les tranches d'ananas, les pommes, etc. Les fruits ne doivent pas être placés trop près de la source de chaleur.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier selon la nature des mets, leur homogénéité et leur volume.

Nous conseillons de surveiller les premières cuissons et d'observer les résultats de façon à réaliser les mêmes plats dans les mêmes conditions et obtenir ainsi des résultats constants. À titre indicatif, nous reportons un tableau de temps de cuisson - températures se rapportant aux cuissons au four et au grill. L'expérience suggérera par la suite des variations eventuelles aux valeurs reportées sur le tableau lui-même.

Fig. 11

Tableau de cuisson

Type d'aliment	Température °C*	Niveau**		Temps de cuisson en minutes
		Four à gaz	Four électrique
Gâteaux moulés avec pâté à blancs battus
Gâteau marbré	175	2	2	60-70
Galette royale	175	3	2	60-70
Gâteau de Savoie	175	3	2	35-40
Pâté brisée
Fond de tarte à garnir	200	3	2	15-20
Tarte à la "ricotta"	200	2	1	35-40
Tarte à la confiture	200	2	1	35-40
Gâteaux moulés à pâté levée
Brioche	200	2	2	35-40
Petits fours
Pâté brisée	170	3	2	10-15
Choux	200	3	2	30-40
Meringues	140	3	2	120
Lasagnes	225	2	2	40-50
Viandes (temps de cuisson par cm. d'épaissur)
Rôtis cuisson longue	175	2	2	12-15
Rôtis cuisson brève	200	2	2	10-12
"Polpettone" à l'italienne	200	2	2	30-40
Volailles
Canard 1 1/2 - 2 kg	200	2	2	120-180
Oie 3 kg	200	2	2	150-210
Poulet rôti	200	2	2	60-90
Dinde 5 kg	175	2	2	240 env.
Gibier
Lévre	200	2	2	60-90
Cuisot de chevreuil	200	2	2	90-150
Cuisot de cerf	175	2	2	90-180
Légumes
Terrine de légumes	200	2	2	40-45
Poisson
Mulets	200	2	2	40-50
Pizza	240	2	1	20-25
Gril
Côtes de porc		3	3	15-20
Saucisses		3	3	20-25
Poulet grillé		2	2	60-70
Rôti de veau à la broche 0,6 Kg				70-80
Poulet à la broche				60-90

• Table 1: Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat

1	2	3	4	5	6	7	8
140°C	150°C	160°C	180°C	200°C	220°C	240°C	MAX

Le n° des niveaux s'entend en partant de ceux placés le plus en bas (fig. 11), n'était pas compris l'appui sur le fond du four où la l'échefe ne peut être insérée.

Entretien et nettoyage

Avant chaque opération, débrancher l'appareil.

Nettoyage de la cuisinière

Les éclaboussures de jus, jus de fruits etc... doivent être enlevées le plus rapidement possible avec un chiffon humide car elles pourraient, à la longue, faire perdre son brillant à l'émail.

Pour faire disparaître de légères rayures dans l'émail, utiliser les produits de nettoyage en poudre légèrement abrasifs. Ne pas utiliser de paille de fer ou de couteaux pour enlever les dépôts de saleté. Pour le nettoyage quotidien, utiliser de l'eau et du savon ou l'un des nombreux produits existant dans le commerce.

Laver les grilles émaillées avec de l'eau et du produit nettoyant.

Oter les chapeaux des brûleurs et les répartiteurs de flamme et les laver soigneusement avec de l'eau chaude et du produit nettoyant. Bien les sécher avant de les remettre en place.

S'assurer en outre qu'ils soient mis en place correctement. La collerette du brûleur peut être nettoyée avec une paille de fer ou une poudre légèrement abrasive. Nettoyer la porte du four seulement avec de l'eau chaude et éviter d'utiliser des chiffons rugueux ou des substances abrasives; vérifier que les trous des répartiteurs de flamme ne soient pas bouchés.

Nettoyage du four

Nettoyer soigneusement le four après usage et quand il est encore légèrement tiède.

En effet, à ce moment-là, les dépôts de graisse ou autres, et le jus des fruits, les parcelles de sucre ou de gras s'enleveront plus facilement car ils n'auront pas encore durci complètement. Utiliser de l'eau chaude et du produit de nettoyage ou bien l'un des produits en bombe que l'on trouve dans le commerce.

À ce propos, suivre les instructions du fabricant. Ne pas diriger le jet du produit en bombe sur les parties en acier satiné, vous risqueriez de les abîmer.

Nettoyer les accessoires du four (grille, le chef-frite, etc...) avec de l'eau chaude et du produit nettoyant.

Ne jamais recouvrir les parois du four ou le fond du four avec des feuilles d'aluminium pour recueillir les éclaboussures de graisse. Il se produit une accumulation de chaleur qui nuirait au résultat de la cuisson et qui pourrait abimer l'émail.

Contrôles divers

Contrôler périodiquement l'état de conservation du tuyau flexible de raccordement de gaz et le faire remplacer par le personnel qualifié dès qu'il présente la moindre anomalie.

Nous conseillons de le remplacer une fois par an.

Faire lubrifier périodiquement les robinets du gaz par le personnel qualifié. Si vous remarquez des anomalies dans le fonctionnement, il est nécessaire de faire contrôler la cuisinière par des personnes qualifiées.

Remplacement de la lampe du four (fig. 12)

• Débrancher l'appareil;
• Dévisser l'ampoule et la remplacer par une autre, conçue pour supporter de hautes températures (300^) ayant les caractéristiques suivantes:

Nettoyage de la porte du four

Pour nettoyer complètement la porte du four, il est conseillé de la démonter en suivant les instructions suivantes (Fig. 13):

ouvrir complètement la porte; - tourner les deux cavaliers situés sur le bras des charnières; - entreouvrir la porte jusqu'à un angle de 30^, soulever la porte et la retirer de la façade.

Remplacer la porte en effectuant les opérations décrites ci-dessus dans l'ordre inverse.

Fig. 13

Nettoyage du couvercle

Pour mieux nettoyer le couvercle, l'ouvrir et le retirer de son logement en opérant comme à la Fig.14.

Après l'avoir nettoyé, remontez-le en appuyant fortement pour le faire entrer dans son logement.

Nettoyage du four à émail lisse principe

Les parois sont en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher. Le nettoyage est manuel.

Entretien régulier:

Après chaque cuisson salisante, pensez à nettoyer les parois avec une éponge et un détergent doux pour retirer les projections grasses ; ainsi votre four dégagera moins de fumée lors des cuissons ultérieures et restera propre plus longtemps. En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement.

Entretien périodique:

Utilisez des produits spéciaux de commerce.

Principe

Les parois catalytiques sont en mesure de neutraliser en grandes parties la nourriture et les éclaboussures de graisse lorsque la température du four se trouve au-dessus de 220°C.

Afin de faciliter la procédure de nettoyage, il est conseillé de faire fonctionner le four 1 à 2 heures par semaine, sans nourriture, au-dessus de cette température.

Conseils pratiques:

• Le nettoyage manuel des parois catalytiques est à déconseiller.
• Ces parois s'abîment irrécovablement à l'emploi de bombe, de tampon en acier imbibé de savon ou de n'importe quel autre détergent.
• Après un temps indéterminé, une certaine décoloration des parois peut se produire. Cela n'influencera pas le fonctionnement catalytique.
• Une fois que les parois sont saturées, le processus de nettoyage s'arrête. Ceci n'a certainement aucune influence sur le bon fonctionnement de l'appareil.
• Suivez les conseils ci-dessous afin de réduire jusqu'au minimum la formation des éclaboussures dans le four.

Fig. 14

Entretien

Lors des cissions provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades,...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas, à la suite de la cission, placez le thermostat sur le repère maxi puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position / pendant 5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir d'un four froid, comptez 60 minutes de nettoyage.

Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'email catalytique.

La porte du four est plus chaude que d'habitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants.

N'utilise pas les brûleurs de table pendant le nettoyage.

La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel».

En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à l'aide d'une éponge et d'un détergent doux.

Si l'appareil ne fonctionne pas

Si l'appareil ne fonctionne pas correctement, avant de vous adresser au service d'assistance technique, contrôler les points suivants:

Problème • L'arrivée de gaz vous semble anormale	Solution Assurez-vous que: — les troughs des répartiteurs de flamme des brûleurs ne soient pas bouchés; — si le gaz provient d'une bouteille, que celle-ci ne soit pas vide; — le régulateur de pression fonctionné; — le robinet de la bouteille de gaz soit ouvert complètement.
• Une odeur de gaz se repand dans la pièce	Assurez-vous que: — un robinet ne soit pas resté ouvert; — le tube d'alimentation du gaz soit bien placé et en bon état; souvenez-vous de le replacer au moins une fois par an. Ne jamais chercher la fuite de gaz avec une allumette, utiliser de l'eau savonneuse.
• Le four ne chauffe pas	Assurez-vous que le bouton du four soit en position de fonctionnement.
• Temps de cuisson trop longs	Contrôler que la température可以选择 soit cette qui convient à l'aliment à cuire.
• Le four emet de la fumée	Nous vous conseillons de le nettoyer après chaque utilisation. Pendant la cuisson de la viande des éclaboussures de-graisse se forment, si elles ne sont pas nettoyées elles provoqueront fumée et odeurs pendant la cuisson suivante (voir à ce sujet le paragraph concernant le nettoyage).
• La lumière du four ne fonctionné pas	L'ampoule est certainement grillée. Pour la replacer, suivre les indications fournies au paragraphtraitant ce sujet.

Si, après les contrôles indiqués ci-dessus, l'appareil ne fonctionne toujours pas, adressez-vous au centre d'assistance technique le plus proche en fournissant toutes les données se rapportant à l'appareil: modèle et numéro d'immatriculation.

Entretien - assistance technique

Pour garantir un bon fonctionnement et une bonne sécurité, il est nécessaire de procéder périodiquement au graissage des robinets de réglage du gaz. L'entretien doit être fait de la manière suivante:

Enlever les boutons poussoirs et ôter la plaque située dessous après avoir enlevé les vis de fixation.

Dévisser les deux vis situées sur les côtés de la tige du robinet.

Oter le cône et le nettoyer soigneusement;

Enfin, étaler une légère couche de graisse de type non soluble aux hydrocarbures et appropriée aux robinetteries de gaz.

Veillez à ce qu'un excès de GRAISSE n'aille pas boucher les trous de passage du gaz. Remonter le tout avec la plus grande attention en effectuant les opérations ci-dessus en sens inverse.

Pièces de rechange originales

Avant de sortir de nos ateliers, cet appareil a été testé et mis au point par un personnel expert et spécialisé de façon à vous donner un fonctionnement le meilleur possible. Toute réparation ou mise au point nécessaire par la suite doit être faite avec le plus grand soin et la plus grande attention.

Pour cette raison, nous vous recommandons de toujours vous adresser au Concessionnaire qui vous a vendu l'appareil ou à notre Centre d'Assistance le plus proche en

précisant le type de panne et le modèle de l'appareil en votre possession.

Les pièces de rechange originales, certifiées par le constructeur du produit et portant la marque ci-dessous

dont vendues seulement dans nos Centres d'Assistance Technique et

Dans les Magasins de Pièces de Rechange Autorisés.

Caractéristiques techniques

Le four gaz

Puisance du grilloir (électrique)	1800 W
Eclairage de four	15 W
Tournebroche (selon modèles)	4 W
Puisance électrique:	1819 W
Tension d'alimentation:	230V ~ 50Hz

Le four électrique

Puisance du grille	1800 W
Element de sole	1200 W
Element de voûte	1000 W
Four (sole + voûte)	2200 W
Eclairage de four	15 W
Tournebroche	4 W
Puisance électrique	2219 W
Tension d'alimentation:	230V ~ 50Hz

La table de cuisson

Couvercle	tôle émaillée
Brûleur auxiliaire	1 kW
Brûleur semi-rapide	2 kW
Brûleur rapide	3 kW
Allumage électrique de table	selon modèles
Sécurité thermocouple	selon modèles

Dimensions de l'appareil

Hauteur		850 mm
Largeur:	EK 5301	500 mm
	EK 6322 - EK 6327 - EK 6510	600 mm
Profondeur		600 mm

Appareil de classe 1 et classe 2, sous-classes 1

Catégorie: II2E+3+

Appareil réglé en gaz naturel: G20-25 / 20-25 mbar

Table des injecteurs

	Débit calorifique nominal	Débit calorifique minimum	GAZ NATUREL			GAZ BUTANE/PROPANE
BRULEUR	kW	kW	Repère 1/100	m3/h		Repère 1/100	g/h
				G20 20 mbar	G25 25 mbar		G 30
Auxiliaire	1	0,33	70	0,095	0,111	50	72,5
Semi-rapide	2	0,45	96	0,190	0,221	71	145
Rapide	Gaz naturel 3 Gaz Butane-Propane 2,8	0,65	119	0,286	0,332	86	203
Four	3	1,00	116	0,286	0,332	82	218

Instructions pour l'installateur

Les instructions qui suivent s'adressent à l'installateur qualifié afin que les opérations d'installation, de réglage et d'entretien soient faites de la façon la plus correcte possible et suivant les lois et normes en vigueur.

Toute intervention devra être faite avec l'appareil débranché.

LA MAISON DE CONSTRUCTION DECLINE Toute RESPONSABILITE POUR DES DOMMAGES EVENTUELS CAUSES PAR UNE INSTALLATION NON CONFORME AUX NORMES ENVIGUEUR.

Emplacement pour l'installation

Pour un bon fonctionnement de l'appareil, il est indispensable que dans la pièce où il doit être installé puisse arriver de façon naturelle, l'air nécessaire à la combustion du gaz.

L'installateur doit suivre les normes nationales en vigueur.

L'afflux d'air dans la pièce doit avoir lieu directement à travers des ouvertures qui ne doivent jamais être obstruées, aussi bien de l'intérieur que de l'extérieur.

L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur, notamment: NBND 51003.

Pour les appareils raccordés au réseau électrique: norme NBN.

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à terre inexistante ou défecteuse.

Évacuation des produits de la combustion

Les appareils de cuisson à gaz doivent éliminer les produits de la combustion en se conformant aux normes nationales en vigueur.

Emplacement

L'appareil est de type X.

Il a été conçu pour être placé entre deux autres meubles dont les parois latérales ne dépassent pas en hauteur le plan de travail (EN 60 335-2-6).

Mise à niveau

Les cuisinières sont équipées de pieds réglables montés sur les angles postérieurs et antérieurs du soubassement.

Il est possible de régler ces pieds (Fig. 15) pour ajuster la hauteur de l'appareil à celles des autres meubles voisins et pour une distribution uniforme des liquides contenus dans les casseroles.

Fig. 15

Raccordement au gaz

Le raccordement de gaz doit être effectué conformément aux normes nationales en vigueur.

L'appareil sort de nos ateliers testé et réglé pour le type de gaz qui est indiqué sur la petite plaque d'immatriculation qui se trouve au dos de la cuisinière, à côté du tube de raccordement. S'assurer que le type de gaz avec lequel la cuisinière sera alimentée soit le même que celui indiqué sur cette plaque d'immatriculation.

Raccordement gaz (fig. 16)

Gaz Naturel : Installez le coude "A".

Intercalez toujours le joint "B" et serrez l'ensemble correctement.

Procédez ensuite au raccordementouple ou semi-rigide (voir paragraphes correspondants).

Raccordement avec tuyau rigide ou flexible métallique

Pour une plus grande sécurité, il est conseillé d'effectuer le raccordement à l'installation du gaz avec des tuyaux rigides (ex: en cuivre) ou bien avec des tuyaux flexibles en acier inox, de façon à ne pas endommager l'appareil. Le raccord d'entrée du gaz dans les appareils est Gc 1/2.

Raccordement avec tuyau flexible non métallique

Si vous utilisez pour le raccordement le tuyau flexible non métallique lors de la vérification de l'état de conservation du tuyau flexible, il faut contrôler:

• qu'il n'y ait pas de fissures, entailles, traces de brûleur aussi bien aux extrémités que sur toute la longueur;
• que le matériel n'ait pas durci, mais qu'il présente encore son élasticité habituelle;
• que les colliers de serrage (s'il y en a) ne soient pas rouillés;
• que la date de validité ne soit pas périmée (s'il y en a une).

Le tuyau flexible éventuel doit être installé de façon telle que:

• il ne subisse aucune torsion ou tension (fig. 17);
• il n’entre pas en contact avec des corps tranchants ou des arêtes vives;
• il puisse être facilement inspecté pour vérifier son état de conservation.

Si jamais l'une ou plusieurs de ces anomalies se présentaient, ne pas réparer le tuyau mais le remplacer par un neuf.

Important

Une fois l'installation effectuée, vérifier la bonne tenue de tous les raccords, au moyen d'eau savonneuse, jamais avec une flamme.

Fig. 16

FO 0163 Fig. 17

Adaptation aux différents types de gaz

Pour adapter la cuisinière à un type de gaz différent de celui pour lequel elle a été livrée, effectuez dans l'ordre donné, les opérations suivantes.

1. Remplacement des injecteurs:

• Otez les grilles et enlevez les brûleurs;
• avec une clé douille de 7, dévissez les injecteurs (Fig. 18) et remplacez-les par ceux convenant au type de gaz utilisé (voir "Caractéristiques techniques").
• Remettez en place brûleurs et grilles.

Le réglage d'air primaire des brûleurs n'est pas nécessaire.

2. Réglage du début réduit

Allumez chacun des brûleurs. Tournez les manettes jusqu'à l'obtention du débit réduit et enlevez les manettes.

Alimentation en gaz naturel : agissez sur la vis de réglage (by-pass - Fig.19) jusqu'à l'obtention d'une petite flamme régulière. - Alimentation en gaz Butane et Propane : vissez à fond la vis (Fig.19), celle-ci étant déjà prévue pour assurer le début minimum.

Contrôlez en tournant la manette de la position de débit maximum à celle de débit minimum et vice versa, que la flamme ne s'éteint pas.

Remontez les manettes en effectuant les opérations dans l'ordre inverse.

1. Remplacement de l'injecteur:

• Otez le fond du four, dévissez l'écrou 1 (Fig. 20), et ôtez le brûleur de four.
• Avec une clé douille de 7, dévissez l'injecteur situé au fond du four et remplacez-le par celui qui convient au type de gaz utilisé (voir tableau "Caractéristiques générales").
• Remontez le brûleur en effectuant les opérations dans l'ordre inverse, et remettez le fond en place.

2. Réglage du début réduit:

• Après avoir fait fonctionner le four à la température maximum, pendant environ 10 minutes (porte fermée), ramenez la manette du four sur le repère "minimum".
• Démontez les manettes, ôtez la plaquette frontale (Fig. 21), réglez avec un tournevis à lame fine comme indiqué sur la figure 21, vérifiez que, en tournant rapidement le bouton de la position de maximum à celle de minimum, le brûleur ne s'éteint pas.

Butane/Propane: Vissez la vis à fond.

Gaz Naturel: Dévissez ou vissez la vis pointeau jusqu'à l'obtention d'une flamme très courte.

• Remontez la plaquette et les manettes. Le réglage d'air primaire aux brûleurs n'est pas nécessaire.

Fig. 18

Fig. 19

Fig. 20

Branchement électrique

L'appareil est prévu pour fonctionner avec une tension d'alimentation de 230 V monophase.

Le branchement électrique doit être effectué conformément aux normes en vigueur et aux dispositions de la loi.

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que :

• le disjoncteur et l'installation domestique peuvent supporter la charge de l'appareil (voir la plaquette d'immatriculation);
• l'installation d'alimentation soit équipée d'une prise de terre efficace selon les normes et les dispositions de la loi en vigueur;
• La prise et l'interrupteur bipolaire soient facilement accessibles, une fois l'appareil installé.

L'appareil est équipé d'un câble d'alimentationouple avec fiche, pour être connecté à une prise secteur et est apte au fonctionnement en 230V - 50 Hz.

Comme l'appareil doit être branché directement sur le réseau, il faut intercaler entre l'appareil et le réseau un interrupteur bipolaire avec ouverture minimum entre les contacts de 3 mm, adapté à la charge et répondant aux normes en vigueur.

Le câble de terre jaune/vert ne doit pas être interrompu par l'interrupteur.

Le câble de phase de couleur marron (provenant de la borne "L" du bornier cuisinière) doit toujours être relié à la phase du réseau d'alimentation. Le câble d'alimentation doit toujours être placé de façon à ce qu'il ne puisse atteindre sur aucune partie de sa longueur une température supérieure de 50°C à celle de la pièce.

Remplacement du câble d'alimentation

Si vous devez remplacer le cable d'alimentation, utiliser des cables de type:

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RR-F, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F,

d'une section adaptée à la charge; il faut en outre que le petit câble de terre jaune/vert soit plus long d'environ 2 cm que les câbles de phase et neutre (Fig. 22).

Après le branchement, essayer les éléments chauffants en les faisant fonctionner pendant 3 minutes environ.

La maison de fabrication décline toute responsabilité si les normes anti-accident ne sont pas respectées.

Fig. 22