PHN1310S - Cuisinière PROGRESS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique encastrable
Marque	PROGRESS
Modèle	PHN1310S
Dimensions de la niche d'encastrement (H x L x P)	600 x 560 x 550 mm
Volume du four	56 L
Puissance totale	1875 W
Tension d'alimentation	230 V - 400 V 3N~ (50 Hz)
Nombre de zones de cuisson	4
Double circuit sur zones	Oui (sur certaines zones)
Type de commandes	Manettes rotatives
Fonctions du four	Multichaleur tournante, cuisson traditionnelle, chaleur par le bas, gril, gril à chaleur tournante, décongélation
Nombre de gradins (niveaux)	4
Accessoires fournis	Plaque à pâtisserie, lèchefrite, grille
Sécurité	Thermostat de sécurité, ventilateur de refroidissement, éclairage intérieur
Nettoyage de la porte	Porte démontable, vitres amovibles
Nettoyage du gril	Gril pivotant pour nettoyage de la voûte
Réparabilité	Pièces de rechange certifiées, service après-vente agréé
Type d'ampoule	E14, 15/25 W, 230 V, résistante à 300°C
Branchement électrique	Bornier 6 pôles

FOIRE AUX QUESTIONS - PHN1310S PROGRESS

Comment installer la cuisinière PHN1310S ?

L'installation doit être réalisée par un technicien qualifié conformément aux réglementations en vigueur. Le branchement électrique nécessite un câble adapté (H07RN-F, etc.) et un interrupteur omnipolaire avec distance de 3 mm entre contacts. Consultez le chapitre "Instructions à l'intention de l'installateur".

Que faire avant la première utilisation ?

Retirez tout l'emballage. Faites chauffer le four à vide avec la fonction Multichaleur tournante à 250°C pendant 45 minutes, puis avec cuisson traditionnelle et gril à chaleur tournante 5-10 minutes. Ouvrez une fenêtre pour aérer. Laissez refroidir puis nettoyez avec une éponge humide.

Comment nettoyer la porte du four ?

La porte est démontable. Pour la nettoyer, démontez-la en relevant les leviers de serrage des charnières, retirez-la, déposez-la à plat. Retirez les vitres en tournant les fixations. Nettoyez les vitres avec de l'eau tiède et un chiffon doux. Ne pas utiliser d'éponges métalliques. Remontez en ordre inverse.

Comment changer l'ampoule d'éclairage du four ?

Débranchez l'appareil et assurez-vous que le four est refroidi. Dévissez le globe en verre, retirez l'ampoule défectueuse et remplacez-la par une ampoule de même type : E14, 15/25 W, 230 V, résistante à 300°C. Revissez le globe et rebranchez.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez qu'une fonction et une température sont sélectionnées, que l'appareil est branché et que le sélecteur de fonctions et le thermostat sont sur une position de fonctionnement. Si le voyant du thermostat ne s'allume pas, sélectionnez une température. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment utiliser la fonction Multichaleur tournante ?

Réglez le sélecteur du four sur le symbole Multichaleur tournante et le thermostat sur la température souhaitée. Le ventilateur répartit la chaleur de manière homogène, permettant de cuire sur plusieurs niveaux simultanément sans mélange d'arômes.

Comment activer la zone de cuisson à double circuit ?

Tournez la manette de la zone concernée du niveau 9 sur la position (dans le sens des aiguilles d'une montre) jusqu'à entendre un "déclic". Les deux circuits sont alors actifs. Réglez ensuite le niveau de puissance souhaité en tournant la manette dans le sens inverse.

Comment démonter la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte. Relevez les leviers de serrage au niveau des deux charnières. Saisissez la porte par les côtés, fermez-la à moitié, puis retirez-la vers l'avant. Déposez-la face extérieure vers le bas sur une surface douce.

Pourquoi le voyant du thermostat ne s'allume-t-il pas ?

Vérifiez que le thermostat est réglé sur une température (pas sur 0) et que le sélecteur de fonctions est sur une position active. Si le voyant reste éteint, il peut s'agir d'un problème électrique. Contactez le service après-vente.

Quel type d'ampoule utiliser pour le four ?

Utilisez une ampoule de type E14, puissance 15 W ou 25 W, tension 230 V, résistante à la chaleur jusqu'à 300 °C. Vous pouvez vous procurer des ampoules de rechange auprès de votre magasin vendeur.

MODE D'EMPLOI PHN1310S PROGRESS

Avertissements et consignes de sécurité importantes 28 Description de l'appareil 30 Utilisation 31 Avant la première utilisation 33 Utilisation du four 34 Tableaux de cuisson 38 Nettoyage et entretien 40 En cas d'anomalie de fonctionnement 45 Spécifications techniques 46 Instructions à l'intention de l'installateur 47 Instructions pour l'encastrement 49 Service après vente 50

Guide d'utilisation de la notice

Consignes de sécurité

Instructions par étapes

Conseils et astuces

Informations environnementales

Cet appareil est conforme aux directives CEE suivantes :

47100 FORLì (Italie)

Avertissements et consignes de sécurité importantes

Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil avait été vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourrait alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui. Nous vous invitons à les lire attentivement avant de brancher et/ou d'utiliser votre appareil.

Installation

L'installation de l'appareil ne doit être réalisée que par un technicien qualifié conformément aux réglementations existantes. Vous trouverez la description des différentes opérations relatives à l'installation sous la rubrique « Instructions à l'intention de l'installateur ». Les opérations d'installation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié selon les normes en vigueur. Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Ce four a été conçu en tant qu'appareil simple ou combiné à une plaque de cuisson électrique pour une connexion monophasée, biphasée et triphasée (ou en groupe) de 230 V. La connexion à plusieurs phases ou au fil neutre (400 V) conduit à la destruction du four et des plaques de cuisson qui y sont raccordées.

Fonctionnement

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal (préparation d'aliments) ; toute utilisation à d'autres fins est proscrite.
• approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine (les accessoires sont brûlants).
• aucun cas le produit de nettoyage sur le filtre à graisses (s'il est installé), sur les résistances et sur le capteur du thermostat.
• Ne modifies pas ou n'essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représente un danger pour vous.
• Pendant et après le fonctionnement du four, les parois de l'appareil deviennent chaudes. Éloignez les jeunes enfants de l'appareil, vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant l'appareil. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre appareil (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude du four ou de la table de cuisson, ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. Utilisez toujours des gants thermiques de cuisine pour retirer les récipients du four.
• Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct.
• Avant de procéder au nettoyage du four, assurez-vous que l'appareil est débranché électriquement et complètement refroidi.
• Après chaque utilisation de votre appareil, mettez-le à l'arrêt (à l'aide de la commande correspondante). N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). N'utilisez

Sécurité

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Le fait de laisser les enfants utiliser ou jouer avec l'appareil compte des risques. Éloignez les enfants de l'appareil pendant et après le fonctionnement du four. La porte reste brûlante même après l'arrêt du four.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger.

Emballage

Tous les matériaux d'emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques portent un signe distinctif, par exemple >PE>, >PS< etc. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.

Appareils usages

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l'art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant aussi que les déchets seront traités dans des conditions optimales. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.

Attention : Afin que l'appareil usage ne présente aucun danger, rendez-le inutilisable avant de vous en débarrasser.

Pour ce faire, débranchez l'appareil et coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil.

Service après-vente

• Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après-vente qualifié. Exigez des pièces de rechange d'origine certifiées Constructeur. N'essayez pas de réparer vous-même l'appareil en cas de panne ou de dommages. Toute réparation réalisée par du personnel non dûment formé peut être source de dommages ou de blessures.

1. Bandeau de commandes
2. Manette de commande de la zone de cuisson avant gauche
3. Manette de commande de la zone de cuisson avant gauche
4. Voyant du thermostat
5. Thermostat
6. Manette du sélecteur du four
7. Voyant de fonctionnement
8. Manette de commande de la zone de cuisson arrêtée droite
9. Manette de commande de la zone de cuisson avant droite
10. Fentes d'aération pour le ventilateur de refroidissement 11. Grill
11. Éclairage du four
12. Ventilateur du four
13. Plaque signalétique

Accessoires

Plaque à pâtisserie

Lèchefrite

Grille

Commandes

La température souhaitée se règle en tournant le thermostat et la fonction de cuisson souhaitée se règle en tournant le sélecteur de fonction :

Four à l'arrêt

Multichaleur tournante

Cuisson traditionnelle (chaleur de voûte et de sole)

Chaleur par le bas

Gril à chaleur tournante

Grill

Décongélation

Voyant de fonctionnement

Le voyant est allumé lorsque le sélecteur du four est tourné.

Voyant du thermostat

Ce voyant est allumé lorsqule thermostat est tourné. L'afficheur reste allumé jusque ce que la température souhaitée soit atteinte. Il s'allume et seinte suite par intermittence pour indiquer que la température est maintenue.

Manettes de commande de la table de cuisson

Les manettes de commande des 4 zones de cuisson de la table de cuisson sont situées sur le bandeau de commandes. La manette de commande présente des repères numérotés de 0 à 9, correspondant aux différents niveaux de puissance :

Activation de la zone de cuisson à double circuit

(voir la liste des appareils au chapitre « Spécifications techniques »)

Pour activer la zone de cuisson à double circuit, tournez la manette de la zone de cuisson du niveau 9 sur la position (dans le sens des aiguilles d'une montre) ; vous entendrez un « déclic ». Les deux circuits de chauffe sont à présent actifs simultanément. Réglez ensuite le niveau de puissance souhaité (tournez la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre).

Si vous utilisez de l'huile ou de la graisse pour préparer des plats comme, par exemple, des pommes frites, surveillez constamment la cuisson, car les huiles et les graisses peuvent s'enflammer rapidement.

Thermostat de sécurité

Afin d'éviter tout risque de surchauffe (résultant d'une utilisation incorrecte de l'appareil ou d'un composant défectueux), le four est doté d'un thermostat de sécurité destiné à couper l'alimentation. Le four se remet automatiquement en marche dès que la température atteint un niveau ne représentant plus aucun risque.

Si le thermostat de sécurité se déclenche suite à une utilisation incorrecte de l'appareil, l'erreur peut être aisément corrigée une fois que le four est refroidi. Cependant, si le thermostat se déclenche en raison d'une pièce défectueuse, veuillez vous adresser au service après vente de votre magasin vendeur.

Ventilateur de refroidissement

Le four est doté d'un ventilateur de refroidissement servant à refroidir le bandeau de commandes, les manettes et la poignée de la porte du four. Le ventilateur se met automatiquement en marche lors de la mise en fonctionnement du four. L'air chaud est soufflé à travers l'ouverture située à proximité de la poignée du four. Le ventilateur s'arrête après la cuisson lorsque la manette du four est mise sur « 0 » (Arrêt).

Avant la première utilisation

Retirez tout le matériel d'emballage à l'intérieur et à l'extérieur du four, avant de le mettre en fonctionnement.

Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide.

Une odeur désagréable peut s'en dégager. Ce phénomène est normal. L'odeur est émise par les résidus de fabrication.

Assurez-vous que la pierre soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôle en fonctionnement ou fenêtre ouverte).

1. Tournez le sélecteur du four Multichaleur tournante
2. Réglez le thermostat sur 250°C
3. Ouvrez une fenêtre pour l'aération.
4. Faites fonctionner le four à vide pendant 45 minutes environ.

Renouvelez l'opération avec la fonction ciusson traditionnelle ainsi qu'avec la fonction gril à chaleur tournante pendant 5 à 10 minutes environ.

Laissez refroidir le four complètement. Nettoyez la cavité avec une éponge humide.

Avant d'utiliser votre four, veillez à nettoyer soigneusement également les accessoires.

Pour ouvrir la porte du four, saisissez toujours la poignée au centre.

Attention! - Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une déterioration de l'email et de l'appareil. Posez toujours les récipients de cuisson (ou plaque de cuisson) sur la grille, glissée dans un gradin. Les aliments chauffés générent de la vapeur. La vapeur, en se déposant sur le verre de la porte du four, se condense et des gouttes d'eau se forment.

Nous vous conseillons d'essuyer les gouttes d'eau après chaque processus de cuisson.

La porte du four doit être fermée pendant chaque cuisson.

Ouvrez la porte du four avec précaution. Ne laissez pas « retomber » la porte en l'ouvrant, mais maintenez la poignée de la porte pour l'ouvrir complètement.

Le four dispose de quatre niveaux de gradins.

Les positions des gradins sont numérotées à partir du bas du four, comme indiqué sur la figure.

Les gradins doivent absolument être positionnés correctement (cf. illustration).

Ne posez pas les plats de cuisson directement sur la sole du four.

Cuisson traditionnelle - chaleur de voûte et de sole

1. Réglez le sélecteur sur la fonction souhaitée
2. Réglez le thermostat sur la température souhaitée.

La chaleur se répartit de façon optimale au niveau central. Si les préparations nécessitent un brunissement plus intensif sur le dessous, utilisez un niveau de gradin inférieur. Si le dessus de la préparation doit être bruni davantage, positionnez la préparation utilisez un niveau de gradin supérieur. Le matériel et la finition de la plaque de cuisson et des plats de cuisson influent sur le degré de brunissement du dessous des alimentents. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des alimentents. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des alimentents. - Centrez toujours le plat de cuisson sur la grille afin d'obtenir un brunissement homogène. - Placez les plats sur des plaques de taille adaptée, de façon à ce que le liquide ne s'écoule pas sur la sole du four. Le nettoyage du four n'en sera que plus facile. - Ne posez jamais de plats, ustensiles ou tout autre accessoire sur la sole du four. Celle-ci devient brûlante ce qui risque de provoquer des dommages. Avec cette fonction, la chaleur est générée par les éléments chauffants inférieur et supérieur. Vous n'avez donc besoin que d'un seul niveau de gradin pour le processus de cuisson. Ce réglage convient notamment aux préparations devant être bruni également dessous, tels que les quiches ou les pâtés par exemple.

Cette fonction convient également à la préparation des gratins, lasagnes et autres plats gratinés qui doivent notamment être brunis dessus.

Chaleur par le bas

1. Réglez le sélecteur sur la fonction souhaitée
2. Réglez le thermostat sur la température souhaitée.

Cette fonction est particulièrement utile pour la cuisson de pâte à blanc. Elle peut également être utilisée pour les quiches et les pâtés, afin de garantir la cuisson de la pâte de base.

Le voyant du thermostat reste allumé jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte. Il s'allume et s'éteint ensuite par intermittence pour indiquer que la température est maintenue.

Multichaleur tournante

1. Réglez le sélecteur sur la fonction souhaitée.
2. Réglez le thermostat sur la température souhaitée.
3. Les alimentés sont cuits par chaleur tournante, répartie dans le four de façon homogène par un ventilateur situé dans la paroi du fond.
4. La chaleur atteint toutes les zones du four rapidement et de façon homogène. Cela signifie que vous pouvez faire cuire, rôtir et étuver simultanément des alimentés différents sur plusieurs niveaux de gradins. La chaleur tournante élimine rapidement l'humidité ; l'air sec du four évite que les arômes et odeurs des différents alimentés ne se mélangent dans le four.
5. Vous avez ainsi la possibilité de cuire simultanément différents plats ou jusqu'à trois gâteaux ou mini-pizzas, destinés ensuite à être consommés ou congelés.
6. Évidemment, vous pouvez également utiliser un seul niveau de gradin. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser le gradin inférieur, afin de pouvoir surveiller le processus de cuisson. Le four peut en outre servir à stériliser des conserves, à préparer des confitures maison et à faire sécher des champignons et des fruits.

Comment utiliser le grill

Le grill transmet rapidement de la chaleur directe vers le centre de la lèchefrite. Le grill est bien adapté aux petites quantités d'aliments. Ceci permet également d'économiser de l'énergie.

1. Réglez le sélecteur sur la fonction souhaitée
2. Réglez le thermostat sur la température souhaitée.
3. Sélectionnez le niveau de gradin adapté pour la l'échafaudée et la grille, selon la hauteur de l'aliment à griller. Puis, suivez les instructions pour le processus de grillade.

Le gril est commandé par le thermostat. Pendant le processus de grillade, le gril s'allume et s'éteint par intermittences, afin d'éviter une surchauffe.

Cuisson au gril

• Placez les aliments sur la grille au-dessus de la lèchefrite, afin de permettre au maximum la circulation de l'air et d'éviter que les aliments ne baignent dans la graisse et dans leur propre jus. Le poisson, le foie et les rognons peuvent être posés directement dans la lèchefrite.
• Les aliments doivent être séchés dans la mesure du possible avant d'être grillés, afin d'éviter les éclaboussures. Enduisez la viande maigre et le poisson d'une légère couche d'huile ou de beurre fondu, afin qu'ils restent juteux lors de la cuisson.
• Les accompagnements de légumes, tels que les tomates ou les champignons, peuvent être placés sous la grille lorsque vous faites griller de la viande. Le pain doit être grillé sur le niveau de gradin le plus haut.
• Retournez les aliments à griller de temps en temps.

Gril à chaleur tournante

Pour la fonction gril à chaleur tournante, réglez une température maximale de 200°C.

1. Réglez le sélecteur sur la fonction souhaitée
2. Réglez le thermostat sur la température souhaitée.

Cette fonction offre une méthode de cuisson alternative des aliments, qui seraient autrement cuits au grill traditionnel. Le grill et le ventilateur fonctionnent alternativement. Ainsi, l'air chaud circule dans l'espace de cuisson du four.

Décongélation

Le ventilateur fonctionne sans diffusion de chaleur et fait circuler l'air à température ambiante dans l'espace de cuisson.

Assurez-vous que le thermostat se trouve bien sur la position ARRET.

Cuire au four :

En général, une température moyenne (150^ - 200^) est nécessaire pour cuire les aliments au four. Par conséquent, le four doit être préchauffé pendant environ 10 minutes.

N'ouvre pas la porte du four avant que les 3/4 du temps de cuisson ne soient écoulés.

La pâte brisée doit être cuite dans un moule à gâteau à fond amovible ou sur une plaque jusqu'aux 2/3 du temps de cuisson, avant de la garnir et de terminer la cuisson. Ce temps de cuisson ultérieur dépendra du type et de la quantité de garniture. Les pâtes de type biscuit de Savoie doivent se décoller difficilement de la cuillère. Si elles sont trop liquides, cela allongera le temps de cuisson.

Si vous enfournez simultanément deux plaques de cuisson garnies de pâtisserie dans le four, laissez un gradin libre entre les deux.

inversez la plaque du haut avec celle du bas et retournez-les après environ les 2/3 de la cuisson.

Ne rôtissez pas les pièces de viande de moins de 1 kg. Des rôtis de poids inférieur risquent de sécher en cours de cuisson. La viande rouge, qui doit être bien cuite à l'extérieur tout en restant rosée à saignante à l'intérieur, doit être rôtie à température élevée (200°C - 250°C).

La viande blanche, la volaille et le poisson doivent être cuits à basse température (150^ - 175^). Les ingrédients pour la sauce sont ajoutés en début de cuisson dans la lèchefrite, uniquement lorsque le temps de cuisson est court. Dans le cas contraire, ajoutez-les au cours de la dernière demi-heure.

Servez-vous d'une cuillère pour contrôler que la viande est cuite : si la viande ne cède pas sous l'effet de la pression, cela signifie qu'elle est cuite à point. Les rosbifs et les fillets, qui doivent rester rosés à l'intérieur, doivent être cuits à haute température pendant un temps relativement court.

Si vous cuisez de la viande directement sur la grille, insérez la l'échufe immédiatement au-dessous pour récolter les sucs.

Laissez cuire le roti pendant au moins 15 minutes, de façon à ce que les sucs ne s'échappent pas.

Pour réduire la formation de fumées dans l'enceinte du four, il est recommandé de verser un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un peu d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que de la condensation ne se forme. Les assiettes peuvent être conservées au chaud dans le four à une température minimum jusqu'à un moment de servir.

Attention!

Ne recouvre pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n'y déposez pas la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie; la formation de chaleur risquerait d'abîmer l'émail.

Durées de cuisson

Les durées de cuisson peuvent varier en fonction de la composition, de la quantité d'ingrédients et d'eau des différentes préparations.

Notez les réglages effectués lors de vos premiers essais de cuisson et de rôtissage afin de conserver ces expériences pour des préparations ultérieures.

Vous pourrez modifier les valeurs figurant dans les tableaux en fonction de vos expériences personnelles.

Cuisson traditionnelle et multichaleur tournante

Les temps de cuisson n'incluent pas le préchauffage. Préchauffez toujours le four vide pendant 10 minutes.

TYPE DE PLAT	Cuisson traditionnelle		Multichaleur tournante		Durée de cuisson en minutes	REMARQUES
	Gradin 4/1	Temp. (°C)	Gradin 4/1	Temp. (°C)
GATEAUX
Pâté à gâteau	2	170	2 (1et3)*	160	45-60	Moule à gâteau
Pâté brisée	2	170	2 (1et3)*	160	20-30	Moule à gâteau
Gâteau au fromage	1	175	2	165	60-80	Moule à gâteau
Gâteau aux pommes	1	170	2 (1et3)*	160	90-120	Moule à gâteau
Strudel	2	180	2	160	60-80	Plaque à pâtisserie
Tarte à la confiture	2	190	2 (1et3)*	180	40-45	Moule à gâteau
Quatre-quarts	2	170	2	150	60-70	Moule à gâteau
Gâteau de Savoie	1	170	2 (1et3)*	165	30-40	Moule à gâteau
Stollen	1	150	2	150	120-150	Moule à gâteau
Gâteau aux prunes	1	175	2	160	50-60	Moule à pain
Petits gâteaux	3	170	2	160	20-35	Plaque à pâtisserie
Biscuits	2	160	2 (1et3)*	150	20-30	Plaque à pâtisserie
Meringue	2	135	2 (1et3)*	150	60-90	Plaque à pâtisserie
Petits gâteaux au levain	2	200	2	190	12~20	Plaque à pâtisserie
Pâtisserie : Pâté à chou	2 ou 3	210	2 (1et3)*	170	25-35	sur plaque à pâtisserie
Tartelettes	2	180	2	170	45-70	dans moule à gâteau
PAIN ET PIZZA
Pain blanc	1	195	2	185	60-70
Pain de seigle	1	190	1	180	30-45	Moule à pain
Petits pains	2	200	2 (1et3)*	175	25-40	Plaque à pâtisserie
Pizzas	2	200	2	200	20-30	Plaque à pâtisserie
FLANS-grats
Gratin de pâtés	2	200	2 (1et3)*	175	40-50	Moule
Gratin de légumes	2	200	2 (1et3)*	175	45-60	Moule
Quiches	1	210	1	190	30-40	Moule
Lasagnes	2	200	2	200	25-35	Moule
Cannellonis	2	200	2	200	25-35	Moule
VIANDE
Boeuf	2	190	2	175	50-70	Sur la grille
Porc	2	180	2	175	100-130	Sur la grille
Veau	2	190	2	175	90-120	Sur la grille
Rosbif à l'anglaise saignant	2	210	2	200	50-60	Sur la grille
à point	2	210	2	200	60-70	sur la grille
bioin cuit	2	210	2	200	70-80	Sur la grille
Epaule de porc	2	180	2	170	120-150	Avec couenne
Jarrets de porc	2	180	2	160	100-120	2 pièces
Agneau	2	190	2	175	110-130	Gigot
Poulet	2	190	2	200	70-85	Entier
Dinde	2	180	2	160	210-240	Entier
Canard	2	175	2	220	120-150	complet
Oie	2	175	1	160	150-200	complet
Lapin	2	190	2	175	60-80	En morceaux
Lièvre	2	190	2	175	150-200	En morceaux
Faisan	2	190	2	175	90-120	complet
Rôt de viande hachéePOISSON	2	180	2	170	150 en tout	Moule à pain
Truite/dorade	2	190	2 (1et3)*	175	40-55	3-4 poissons
Thon/saumon	2	190	2 (1et3)*	175	35-60	4-6 fillets

Les températures sont fournies à titre indicatif. En cas de nécessité, adaptez les températures selon vos besoins personnels.

Si vous cuisez plusieurs préparations en même temps, nous vous recommandons de les placer sur les niveaux de gradins indiqués entre parenthèses.

Cuisson au grill

TYPE DE PLAT	Quantité		Cuisson au gril		Temps de cuisson en minutes	Θ
	Pièces	gr.	Gradin	Temp. (°C)	1er côté	2e côté
Filet de bœuf	4	800	3	250	12~15	12~14
Steaks de bœuf	4	600	3	250	10~12	6~8
Saucisses à griller	8	/	3	250	12~15	10~12
Côtelettes de porc	4	600	3	250	12~16	12~14
Poulet (en 2 moitiés)	2	1000	3	250	30~35	25~30
Kebab	4	/	3	250	10~15	10~12
Blanc de poulet	4	400	3	250	12~15	12~14
Hamburger*	6	600	2	250	20-30
*préchauffez 5'00"
Filet de poisson	4	400	3	250	12~14	10~12
Toasts avec garniture	4~6	/	3	250	5~7	/
Tranches de pain blanc	4~6	/	3	250	2~4	2~3

Gril à chaleur tournante

Pour la fonction gril à chaleur tournante, réglez une température maximale de 200°C.

TYPE DE PLAT	Quantité (gr.)	Gradin	Temp. °C	Temps de cissson en minutes ①
				bas côté	haut côté
Petit roulé rôti (dindon)	1000	3	200	30 ~ 40	20 ~ 30
Poulet (en 2 moitiés)	1000	3	200	25 ~ 30	20 ~ 30
Cuisses de poulet	-	3	200	15 ~ 20	15 ~ 18
Cailles	500	3	200	25 ~ 30	20 ~ 25
Gratin de légumes	-	3	200	20 ~ 25	-
Coquilles Saint Jacques	-	3	200	15 ~ 20	-
Maquereaux	-	3	200	15 ~ 20	10 ~ 15
Tranches de poisson	800	3	200	12 ~ 15	8 ~ 10

Les températures sont fournies à titre indicatif. Le cas échéant, adaptez les températures selon vos besoins personnels.

Avant de procéder au nettoyage du four, laissez-le refroidir complètement.

N'utilisez en aucun cas de nettoyeur à vapeur très chaude ou de jet de vapeur.

Attention: Avant chaque opération de nettoyage, débranchez électriquement l'appareil.

Pour assurer une longue durée de vie à votre appareil, effectuez régulièrement les procédures de nettoyage suivantes :

• Attendez toujours que le four soit refroidi. Nettoyez les parties émaillées à l'eau savonnée.
• N'utilisez pas de détergents abrasifs.
• Essuyez les parties en acier inoxydable et en verre à l'aide d'un chiffon doux.
• En cas de taches particulièrement tenaces, utilisez du vinaigre chaud ou un produit spécial pour acier inoxydable disponible dans le commerce.

L'émail du four est particulièrement résistant et étanche. Cependant, les acides de fruits chauds (citron, prune ou similaires) peuvent produire des taches permanentes, mates et rugueuses sur la surface émaillée. Ces taches sur la surface brillante et polie de l'émail n'entravent cependant pas le bon fonctionnement du four. Nettoyez le four complètement après chaque utilisation. C'est la meilleure façon d'éliminer les salissures et d'empêcher qu'elles ne s'incrustent.

Produits de nettoyage

Avant utilisation, contrôlez toujours si les produits de nettoyage sont adaptés à votre four et recommandés par le fabricant.

N'utilisez EN AUCUN CAS de produits nettoyants contenant de l'eau de javel, car ils peuvent ternir la finition des surfaces. Il faut également éviter d'utiliser des abrasifs durs.

Nettoyage de l'extérieur

Nettoyez régulièrement le bandeau de commande, la porte du four et le joint de la porte à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.

Afin d'éviter d'endommager la porte vitrée du four, n'utilise en aucun cas :

des produits ménagers et de l'eau de Javel, des éponges imbibées, non adaptées aux casseroles à revêtement anti-adhésif. Tampons Brillo/Ajax ou métalliques - Les produits nettoyants pour four, par exemple aérosol - Détergents pour rouille - Produits détergents pour évier/lavabo, produits corrosifs ou abrasifs

Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de la porte en verre à l'aide d'eau chaude savonneuse. Si l'intérieur de la porte est fortement sale, nous recommendons l'utilisation de produits nettoyants tels que « Hob Brite ». N'éliminez pas les salissures à l'aide d'un grattoir.

NE NETTOYEZ PAS la porte du four tant que les vitres sont encore chaudes. Si vous n'observez pas cette précaution, le verre risque de se briser.

Si un panneau en verre de la porte présente des éclats ou des rayures profondes, le verre est fragilisé. Il doit être remplacé pour éviter qu'il ne se brise. Prenez conseil auprès de votre Service Après-vente.

Espace de cuisson

La sole émaillée du four se nettoie plus facilement lorsque le four est encore chaud.

Nettoyez le four après chaque utilisation à l'aide d'un chiffon doux humide. De temps en temps, il est nécessaire d'effectuer un nettoyage plus intensif. Pour cela, utilisez un produit de nettoyage spécifique pour four vendu dans le commerce.

Porte douceur

La porte du four est constituée de deux vitres. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte du four et sortir les vitres.

Attention: la porte du four doit être démontée avant le nettoyage. La porte risque de se refermer brutalement pendant que vous essayez de désterminer les vitres de la porte encore accrochée.

Pour le démontage, procédez comme suit :

1. Ouvrez complètement la porte.
2. Continuez le démontage au niveau des deux charnières de la porte.
3. Relevez complètement le levier de serrage aux deux charnières de la porte.
4. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la seulement à environ.
5. Retirez la porte vers l'avant.
6. Déposez la porte avec la « face extérieure » vers le bas sur un support doux et plan, par exemple une couverture, afin d'éviter de la rayer.
7. Pour retirer les vitres, actionnez le système de verrouillage.

1. Tournez les deux fixations de et retirez les.
2. Soulevez avec précaution la vitre supérieure de quelques centimètres et retirez la vitre visible des quatre côtés du cadre, enjolveur.

Nettoyez la vitre à l'eau tiède avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'éponges métalliques, de laine de verre, d'éponges abrasives ou d'acides pour le nettoyage : ils risqueraient d'endommager le revêtement de surface spécial réfléchissant la chaleur des vitres du four.

Après le nettoyage, remettez les vitres dans la porte. Remontez la porte au four ; pour ce faire, effectuez les opérations de démontage en sens inverse. Veillez à ce que les vitres soient correctement positionnées.

Procédez comme suit :

a) La vitre dotée du cadre, enjoliveur sur les quatre côtés doit être montée de façon à ce que la sérigraphie soit orientée vers l'extérieur du four. La vitre est correctement montée lorsqu'aucune rugosité n'est perceptible au contact de la surface visible de la sérigraphie.

La vitre intérieure doit être montée conformément à l'illustration. Une fois les vitres placées dans la porte, fixez les vitres tel que décrit au point 8.

Ne nettoyez jamais la porte du four chaude, car les vitres risqueraient d'éclater. Si vous constatez des rayures ou fissures sur les vitres, prenez immédiatement contact avec votre service après-vente.

Modèles en acier inox et aluminium :

Nettoyez la porte du four et le bandeau de commande en acier inox ou aluminium à l'aide d'une éponge humide et séchez-les ensuite soigneusement avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'éponges métalliques, de laine de verre, d'acides ou de produits abrasifs pour le nettoyage, car ils risqueraient de rayer et abîmer les surfaces.

Nettoyage du joint de la porte du four

Un joint entoure l'ouverture de la porte du four.

Contrôlez régulièrement son état. Si nécessaire, nettoyez le joint sans utiliser d'outils ou de produits abrasifs. Si vous constatez des dommages au niveau du joint, contactez immédiatement votre service après-vente. N'utilisez pas le four tant que le joint n'a pas été remplacé.

Élément chauffant du grill

Ce modèle est doté d'un grill pivotant pour faciliter le nettoyage de la voute du four.

1. Dévissez la vis servant à fixer l'élément chauffant du gril. Nous vous conseillons d'utiliser un tournevis lorsque vous effectuez cette opération pour la première fois.
2. Puis tirez l'élément chauffant vers le bas avec précaution, afin de rendre accessible la voûte du four.
3. Nettoyez la voûte du four avec un produit adaptable et séchez-la, avant de remettre en place l'élément chauffant du gril rabattable.
4. Poussez l'élément chauffant avec précaution vers le haut dans sa position d'origine et revissez la vis de fixation.

Assurez-vous que la vis est bien serrée pour que le gril ne risque pas de tomber en cours d'utilisation.

Débranche électriquement l'appareil.

La nouvelle ampoule doit correspondre aux caractéristiques suivantes :

• Puissance : 15 W / 25 W
• Tension : 230 V (50 Hz)
• Résistance à la chaleur jusqu'à 300 °C
• Type de connexion : E14

Vous pourrez vous procurer des ampoules de rechange auprès de votre magasin vendeur.

Comment changer l'ampoule :

1. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique et assurez-vous que le four est refroidi.
2. Dévissez le globe en verre de l'ampoule.
3. Retirez l'ampoule et remplacez-la par un modèle identique.
4. Remettez en place le globe en verre et rebranchez le four.

Si l'appareil ne fonctionne pas correctement, veuillez effectuer les contrôles suivants avant de vous adresser à votre service après-vente :

PROBLÈME	REMÈDE
■ Le four ne fonctionne pas.	◆ Contrôlez si une fonction et une température ont été sélectionnées, ou ◆ vérifie si l'apparil est correctement branché et si le sélecteur de fonctions ou le thermostat sont effectivement sur une position de fonctionnement.
■ Levoyant du thermostat ne s'allume pas.	◆ Sélectionnez une température à l'aide du thermostat, ou ◆ sélectionnez une fonction avec le sélecteur de fonctions.
■ L'éclairage interieur du four ne fonctionne pas.	◆ Sélectionnez une fonction avec le sélecteur de fonctions, ou ◆ contrôlez l'ampoule et changez-la si nécessaire (voir le chapitre « Changement de l'ampoule d'éclairage interne du four »).
■ La cuisson des alimentents est trop longue ou trop rapide.	◆ Si besoin, modifier la température, ou ◆ utiliser les conseils indiqués dans cette notice d'utilisation, notamment au chapitre « Utilisation du four ».
■ De la vapeur et de la condensation se déposent sur les alimentents dans l'espace de cuisson.	◆ Ne laissez pas les préparations plus de 15 - 20 minutes dans le four, une fois la cuisson terminée.
■ Le ventilateur du four est bruyant.	◆ Contrôlez que les grilles et les ustensiles de cuisson ne vibrent pas au contact de la paroi arrêté du four.

Puissance nominale des résistances

Élément chauffant inférieur 1000W

Chaleur de voûte et de sole 1800 W

Grill 1650W

Multichaleur tournante 1825 W

Gril à chaleur tournante 1675 W

Lampe du four 25 W

Moteur du ventilateur d'air chaud 25 W

Moteur du ventilateur de refroidissement 25 W

Puissance totale 1875 W

Tension nominale (50 Hz) 230 V-400 V 3N~

Dimensions de la niche d'encastrement

Hauteur 600 mm

Largeur 560 mm

Profondeur 550 mm

Gradin

Hauteur 335 mm

Largeur 395 mm

Profondeur 400 mm

Volume du four 561

L'appareil peut être associé aux plans de cuisson encastrables ou aux tables de cuisson vitrocéramiques encastrables dont les types sont énoncés ci-après :

• Types de tables de cuisson vitrocéramiques :

PEM 6000 e

Tension de fonctionnement (50 Hz) 230 V

• Types de tables de cuisson vitrocéramiques :

PES 6000 e

Puissance électrique totale 5,8 kW

Tension de fonctionnement (50 Hz) 230 V

• Types de tables de cuisson

vitrocéramiques :

PES 6060 e

Puissance électrique totale 7,6 kW

Tension de fonctionnement (50 Hz) 230 V

Puissance calorifique nominale maximale

Four + Table de cuisson

vitrocéramique

9,475kW

L'installation et les branchements doivent être réalisés conformément aux réglementations en vigueur. Intervenir sur l'appareil uniquement après l'avoir débranché. Seuls des professionnels agréés sont autorisés à travailler sur l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages résultant du non-respect des consignes de sécurité énoncées dans cette notice.

Branchement électrique

Avant de brancher l'appareil, veuillez contrôler les points suivants :

Le fusible et l'installation électrique de l'habitation doivent être en mesure de supporter la charge maximum de l'appareil (voir plaque signalétique). L'installation électrique de l'habitation doit être dotée d'une mise à la terre conforme aux réglementations en vigueur. La prise et le dispositif de coupure omnipolaire doivent être accessibles après que l'appareil a été installé.

L'appareil est fourni sans cordon d'alimentation, car il est nécessaire d'installer un cable de raccordement doté d'une fiche conforme qui soit adaptée au type d'alimentation et dimensionnée en rapport avec la charge figurant sur la plaque signalétique. La fiche doit être insérée dans une prise règlementaire.

Les types de câble d'alimentation suivants peuvent convenir, en tenant compte de la section transversale nominale requise :

H07RN-F, H05RN-F, H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2-F (T90), H05BB-F.

Si l'appareil n'est pas branché à l'aide d'une fiche, ou si celle-ci n'est pas accessible, prévoyez d'installer un interrupteur omnipolaire (fusibles, disjoncteur, par exemple) ayant une distance de 3 mm minimum entre les contacts, entre l'appareil et le câble d'alimentation. L'interrupteur ne peut interrompre le fil de terre en quelconque point que ce soit. Le fil de terre jaune-vert doit être 2 à 3 cm plus long que les autres fils.

Le câble de connexion doit, dans tous les cas, être posé de façon à ce qu'il n'atteigne en aucun point une température de 50°C (supérieure à la température ambiante).

Une fois le branchement terminé, testez les résistances en les faisant fonctionner pendant environ 3 minutes.

Bornier

L'appareil est équipé d'un bornier à 6 pôles facilement accessible, dont les ponts sont déjà prévus pour un fonctionnement à 400V avec fil neutre (voir la figure).

En présence de tensions de réseau différentes, il est nécessaire de basculer les points du bornier conformément à la figure du schéma. Le conducteur de protection doit être connecté à la borne (1). Une fois le branchement effectué, fixez le câble au bornier à l'aide d'un pont anti-traction.

Attention - respectez les instructions de montage relatives à la table de cuisson, à la cuisinière encastrable ou au boitier de commutation!

Cet appareil peut être raccordé aux modèles de table de cuisson indiqués au chapitre « Spécifications techniques ». La prise de connexion de la table de cuisson est située sur la cuisinière. Le cable de raccordement des éléments chauffants et le cable du connecteur de protection SORTE de la table de cuisson encastrable ; celui-ci est pourvu d'une borne à fiche. Insérez la fiche et le cable de raccordement dans la prise prévue à cet effet sur la cuisinière. Il est ainsi impossible de se tromper lors du raccordement.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages resulting du non-respect des consignes de sécurité énoncées dans cette notice.

Afin de garantir le fonctionnement sans problème de l'appareil à encastrer, il est essentiel que le meuble ou la niche d'encastrment présente les dimensions requises.

Conformément aux réglementations en vigueur, toutes les pièces assurant la protection contre les contacts des éléments sous tension et isolés doivent être serrées de manière telle à ne pouvoir être dévissées qu'à l'aide d'outils.

Ceci inclut également la fixation de toute paroi terminale située au début ou à l'extrémité d'une rangée d'éléments encastrés.

En tout cas, la protection contre les contacts doit être également garantie par l'encastrement de l'appareil.

L'appareil peut être placé avec sa paroi arrière ou latérale posée contre des meubles de cuisine, des appareils ou des parois d'une hauteur supérieure. Quoiqu'il en soit, seuls d'autres appareils ou meubles ayant une hauteur identique à celle du four peuvent être installés contre l'autre paroi latérale.

Instructions pour l'encastrement

Afin de garantir le fonctionnement sans problème de l'appareil à encastrer, il est essentiel que le meuble ou la niche d'encastrement présente les dimensions requises.

Fixation de l'appareil au meuble

1. Ouvrez la porte du four.
2. Fixez le four à l'aide des quatre entretoises à l'intérieur du meuble (voir la figure - A). Celles-ci sont parfaitement adaptées aux orifices pratiqués dans le châssis. Serrez ensuite les quatre vis à bois fournies (voir la figure - B).

Service après-vente

Si une fois les contrôles décrits effectués le problème n'est pas résolu, veuillez contacter le service après-vente de votre magasin vendeur et indiquez-lui le type d'anomalie, le modèle (Mod.), le numéro de produit (Prod. Nr.) ainsi que le numéro de série (Ser. Nr.), que vous trouverez sur la plaque signalétique du four.