EH Z 2.2 - Chauffe-eau électrique THERMA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type d'appareil | Cuisinière encastrée |
| Type de cuisson | Électrique |
| Nombre de foyers | 4 |
| Type de four | Four électrique |
| Capacité du four | Non précisé |
| Commandes | Manettes rotatives |
| Fonctions du four | Cuisson standard |
| Type d'installation | Encastrement |
| Matériau principal | Acier inoxydable |
| Dimensions (L x H x P) | Non précisé |
| Puissance totale | Non précisé |
| Sécurité | Thermostat de sécurité |
| Couleur | Blanc ou inox |
| Type d'alimentation | Électrique 230V |
| Accessoires inclus | Grille et lèchefrite |
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MODE D'EMPLOI EH Z 2.2 THERMA
CUISINIÈRE ENCASTRÉE
EH Z 2.2
Veuillez lire attentivement ce mode d'emploi. Observez avant tout le chapitre "Règles de sécurité".
Conservez ce mode d'emploi afin de pouvoir le consulter ultérieurement, et remettez-le à l'éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.
Ils doivent impératifement être respectés. Ce triangle d'avis et/ou les termes de signalisation "Attention!", "Prudence!" soulignant des indications qui sont importantes pour votre sécurité ou pour la capacité de fonctionnement de l'appareil.
- Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipulation de cet appareil.
- ...
- ...
Ce symbole précède des informations complémentaires concernant la manipulation et l'utilisation pratique de cet appareil.
Ce symbole signale des conseils et des indications relatifs à l'utilisation économique et écologique de l'appareil.
Ce mode d'emploi contient des indications permettant d'éliminer soi-même des pannes qui pourraient éventuellement survenir. Voir chapitre "Aide en cas de panne".
Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez deux points de consultation chez lesquels on poursuivra vous aider:
- Le point de service après-vente à proximité de chez vous (voir chapitre "Service après-vente") ou
Vous y recevez une réponse à chaque question concernant l'équipement ou l'utilisation de votre appareil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou critiques sont également bienvenus. Notre objectif est de poursuivre l'amélioration de nos produits et prestations de services au profit de notre clientèle.
- En cas de problèmes techniques, notre service après-vente se tient à tout moment à votre disposition (vous trouvez les adresses et numéros de téléphone au chapitre "Service après-vente").
Après vous avez pris connaissance du mode d'emploi, nous vous prions de renvoyer la carte de garantie remplie au service après-vente à Mägenwil.
Règles de sécurité 4
Sécurité électrique 4 Sécurité pour les enfants 4 Sécurité durant l'utilisation 4 Sécurité lors du nettoyage 4
Élimination 5
Éliminer le matériel d'emballage 5 Consignes d'élimination 5
La cuisinière encastrée 6
Vue de l'appareil 6 Tableau synoptique 6 Equipment 7
Avant la première utilisation 8
Nettoyage initial 8 Chauffage initial 8
Les commutateurs pour le four 9
Commutateurs de la fonction du four 9 Régulateur de température du four 9 La lampe de contrôle de fonction 9 La lampe de contrôle de température 9
L'utilisation du plan de cuisson 10
Manettes de réglage 10 Valeurs de référence pour la cuisson avec la table de cuisson 11
Applications des fonctions du four 12
Chauffage supérieur et inférieur 12 Stérilisation 12 Grillades 13 Gril à petite surface 13 Gril à grande surface 13
Nettoyage et entretien 15
Nettoyage du gril, des plaques, des moules et des glissières 15 Guides de plaques 16 Panneau synoptique et porte du four 16
Instructions d'installation 18
Montage 18 Connexion électrique 19
Prescriptions 20
Table de cuisson et de rôtissage au four 21
Chauffage supérieur et inférieur 21 Roti à basse température 24 Table de grillage 24 Table de stérilisation 25
Règles de sécurité
La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu'aux prescriptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.
Sécurité électrique
L'appareil doit être raccordé par un installateur électricien concessionnaire. La sécurité électrique des appareils encastrés exige un montage précis, conforme aux normes en vigueur.
- Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé. En cas de dérangement ou de défaut, dévissez puis retirez les fusibles.
- Par sécurité, toute réparation sur place de l'appareil et spécialement de ses organes d'alimentation ne peut être effectuée que par un électricien qualifié ou par un technicien du service de maintenance pour pallier aux dangers d'électrocution. En cas de panne, adressez-vous directement à notre service technique de vente.
- N'utilisez la cuisinière que seulement lorsque celle-ci aura été installée. Vous serez ainsi assuré de ne pas toucher accidentellement des composants électriques.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants jouer avec la cuisinière.
Sécurité durant l'utilisation
Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la cuisson et le rôtissage d'aliments à usage domestique.
- Avant la première utilisation, le four doit être chauffé à vide. Assurez-vous que l'aération de la pierre est suffisante et enclenchez la hotte d'aération si elle existe. L'apparition d'odeurs lors du premier échauffement est un phénomène normal.
- Les corps de chauffe situés au haut du four assurant le chauffage depuis le dessus et le grill, ainsi que le corps de chauffe inférieur, de même que les parois du four si elles sont chaudes peuvent présenter un danger de brûlure si l'on n'y prend pas garde.
- Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour être surchargeée. Il est interdit de s'asseoir ou de grimper sur celle-ci.
- Si d'autres appare ent pas entrer en contact avec le four ou rester coincés dans la porte chaude du four.
- A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.
- À chaque utilisation, contrôle que l'appareil est bien en place.
Sécurité lors du nettoyage
- Lors du nettoyage manuel de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer en contact sans danger avec les organes internes.
- Maintenez toujours votre four parfaitement propre. Les éclaboussures de graisse et les taches dégagent une mauvaise odeur lorsqu'elles chauffent. Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.
- Les charnières de la porte du four constituent un danger et elles ne peuvent être démontées et remontées que par un technicien expérimenté faisant partie de notre équipe après-vente.
- L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.
Éliminer le matériel d'emballage
Tous les éléments d'emballage sont recyclables, et les feuilles et parties en mousse dure doivent être marquées de manière appropriée. Eliminez correctement, s'il vous plaît, le matériel d'emballage et les éventuels appareils anciens.
Veuillez observer les règlements nationaux et régionaux ainsi que le marquage du matériel (séparation du matériel, ramassage des déchets, dépôts de matières valables).
Consignes d'élimination
L'appareil ne doit pas être enlevé avec les déchets domestiques.
Vous peuvent obtenir des renseignements sur les dates de passage ou les points de collecte auprès du service de nettoyage urbain local ou de l'administration communale.
Attention! Veuillez rendre inutilisables les anciens appareils ayant fini de servir, avant de les éliminer, sectionner le câble d'alimentation.
Tableau synoptique
- Lampe de contrôle fonctionnement du four
- Lampe de contrôle de la température du four
- Sélecteur de fonction du four
- Sélecteur de température du four
- Commutateur de surface de cuisson avant gauche
- Commutateur de surface de cuisson arrière droit
Équipement
A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie B Corps de chauffe inférieur C Corps de chauffe du grill (Accessoire spécial) D Corps de chauffe supérieur
C+D Gril à grande surface
Éclairage du four F Ventilation du four 1-5 Guides de plaques (rainures)
Accessoires du four
A part les accessoires livrés, n'utilise que des plats et des moules de cuisson résistant à la température élevée. Prenez garde aux recommandations du fournisseur.
Le four est équipé des accessoires suivants:
1 plaque à cuire 1 rôtissoire pour cuir/rôtir/griller
Guides de plaques
Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées dans une table allant de 1 à 5, selon l'échelle suivante:
1 = le plus bas, 5 = le plus haut
Enfilez la plaque ou le roti entre les deux tiges de guidage, ce qui facilite l'entrée et la sortie et assure le maintien pendant la cuisson.
Nettoyage initial
Enlevez soigneusement les étiquettes qui s'y trouvent encore, ainsi que les feuilles de protection.
Ne pas enlever la plaque signalétique de l'appareil.
Le four doit être nettoyé avant la première utilisation afin d'éliminer toute trace possible laissée par la fabrication.
Le four, le tableau synoptique et la porte du four doivent être lavés à l'eau chaude contenant un détergent puis séchés.
Vous pouvez y voir plus clair en allumant l'éclairage interne en positionnant le sélecteur de fonction sur position éclairage.
Chauffage initial
Le four doit être chauffé une première fois à vide. Assurez-vous que l'aération est suffisante. Le dégagement d'odeur est normal.
- Mettre le commutateur de fonction en position de chauffage haut et bas et le sélecteur de température sur 250°C.
- Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes à cette température.
Commutateurs de fonction du four
Le commutateur de fonction peut être positionné en le tournant soit vers la droite, soit vers la gauche.
L'éclairage du four est enclenché avec n'importe quelle fonction autre que zéro.
Éclairage - à cette position enclenché et pour chaque fonction
Chauffage en haut et en bas
Chauffage en haut seulement
Chauffage en bas seulement
Gril à petite surface - corps de chauffe du grill
Gril à grande surface – chauffage en haut, corps de chauffe du grill et moteur du grill enclenchés
Régulateur de température du four
Positionner la température voulue en tournant vers la droite le commutateur régulant la température du four entre 50 et 275°C.
Ne pas tourner plus loin que la butée
Pour arrêter, revenir à la position "0".
Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et le régulateur de température sont enclenchés.
La lampe de contrôle de fonction
Celle-ci s'allume lorsque le four est enclenché ou une plaque chauffante est en activité. Elle s'éteint lorsque tous les commutateurs sont en position HORS.
La lampe de contrôle de température
celle-ci s'allume lorsque le chauffage du four est enclenché et elle s'éteint lorsque la température choisie est atteinte et elle se rallume chaque fois que le thermostat réenclenche le chauffage pour maintenir la température.
L'utilisation du plan de cuisson
Les deux commutateurs de droite situés sur le panneau de commande seront à enclencher et à régler la température des zones de chauffage vitrocéramiques ou des plaques de cuisson.
Commutateur pour la zone de cuisson normale ou les plaques en fonte
La puissance désirée s'obtient en tournant vers la gauche ou droite dans les positions de 1 à 9.
Après son utilisation, contrôlez que votre cuisson est bien éteinte. Tous les commutateurs doivent être en position 0.
Nous recommandons d'utiliser le degré de démarrage de cuisson "9" pour démarrer la cuisson ou faire revenir des aliments et ensuite sur un degré de poursuite de cuisson supérieur.
Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin du temps de cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Vous économisez ainsi de l'énergie électrique.
| Position des commutateurs | Cuisson | Exemples dutilisations |
| 9 | Démarriage de la cuisson Cuisson forte | Faire revenir, démarrer la cuisson de grandes quantités de liquides, faire cuire des pâtes, faire revenir de la viande, |
| 7-8 | Cuisson forte Fritures | Friere de pommes frites, faire revenir p.e. du goulasch, rapiés de pommes de terre, Cuisson forte de filets et steaks |
| 5-6 | Cuisson douce | Cuisson de la viande, escalopes, cordon bleu, côtelettes, fricadelles, saucisses fraîches, foie, roux, cuire douce, øeurs, crêpes, frire des beignets. |
| Cuire | Cuisson de quantités de mets assez grandes, de plats uniques et de soupes, cuire à l'étuvée de pommes de terre, consommés. | |
| 1-4 | Cuire à la vapeur Cuire à l'étouffée | Faire cuire à l'étouffée de légumes, braiser de la viande, faire cuire du riz au lait. |
| Gonfler | Faire gonfler du riz et des plats au lait (remuer entre-temps) faire cuire à l'étouffée de petites quantités de légumes, Échauffer de plats cuisinés. |
Les exemples d'application doivent être adaptés suivant votre expérience en fonction de la qualité des casseroles et de la quantité des aliments.
Chauffage supérieur et inférieur
Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe situés au plancher et au plafond de l'enceinte chauffante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La température peut être régée entre 50 et 275°C.
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en bas ne sont possibles que sur un seul niveau :
Avec chaleur inférieure
Blanchissez tout d'abord vos légumes, refroidissez-les sous l'eau froide et mettez-les dans les bocaux.
Les fruits préparés seront introduits directement dans les bocaux.
Tous les verres utilisés devront être de même grandeur et en parfait état. Vérifiez l'étanchéité des caoutchoucs de fermeture.
Cuisez séparément de l'eau sucrée ou salée puis terminez le remplissage des bocaux jusqu'au 3/4 de leur hauteur.
Enfilez la plaque à gâteaux dans l'échelon inférieur puis disposez les bocaux bien alignés sur cette plaque, comme le montre la figure ci-contre.
Les bocaux ne doivent pas se toucher et ne doivent pas entrer en contact avec le four.
Le temps de stérilisation et la température se trouvent dans la table de stérilisation.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant toute la durée de stérilisation.
Lorsque la stérilisation est terminée, retirez les bocaux du four et laissez-les refroidir sur une planche en bois ou sur une couverture, à l'abri de tout courant d'air.
Pour certains légumes (haricots et choux), il faut répéter la stérilisation 24 à 48 heures plus tard.
Après refroidissement, vérifie l'étanchéité de la fermeture. Si le couvercle s'enlève facilement, il faut répéter la stérilisation du bocal correspondant ou utiliser immédiatement son contenu.
Grillades
(Accessoire spécial)
La grillade s'opère généralement en fermant la porte du four. Ne laissez cependant pas votre grill sans surveillance.
La chaleur produite par les corps de chauffe rayonne contre le plafond du four et atteint la pièce à rôtir qui est placée en dessous. Les indications concernant la hauteur optimale de celle-ci se trouvent dans la table de grillade.
Pour griller, il suffit de positionner les sélecteurs de fonction et de température correspondants. Le choix de la fonction dépend de la qualité, de la quantité et de la hauteur de la viande à griller.
La température doit être adaptée au type de viande, car le thermostat du four assure son service et maintient la température à l'intérieur du domaine assigné, conformément aux valeurs de la table.
Fonctions de grill à surface
Pour les tranches plates, telles que les steaks, les cotelettes, les petites saucisses, le poisson ou autre.
On peut également faire des toasts, brunir du mascarpone ou de la glace, réaliser une crème brûlée, gratiner un soufflé ou brunir un gratin. La chaleur rayonnée par le grill n'était destinée qu'à brunir la surface et la rendre croustillante. Il ne faut l'utiliser qu'en fin de cuisson.
Regardez la table de grillage page 24.
Si les alimentés à griller sont gras, il vaut mieux les éloigner du corps de chauffe.
Glissez les alimentés à griller à l'échelon 4 ou 5 selon l'épaisseur. La distance entre les alimentés et le corps de chauffe peut varier vers le haut ou vers le bas selon la courbure de la voûte du grill. Il faut glisser la plaque à gâteaux dans les guides au niveau inférieur pour recueillir le jus et éviter l'encrassement du four.
Si vous devez effectuer plusieurs grillades consécutives, il faut nettoyer la plaque après chacune d'elles.
Gril à petite surface
Pour des petites quantités de grillades de tranches plates ainsi que pour des demi-poulets, le gril à petite surface est particulièrement bien indiqué. Le domaine de température se situe entre 210 et 250°C.
Gril à grande surface
Cette fonction permet de griller des tranches plates ou des demi-poulets sur toute la surface de la plaque. La conjonction du grill à petite surface et du chauffage supérieur permet de maintenir une température régla ble entre 210 et 275°C. Regardez les tables de cuisson page 24.
Rôtissage avec chauffage en haut et en bas
Le temps de rôtissage dépend du genre du rôti besoin, de son poids et de sa hauteur.
L'usage est de calculer le temps nécessaire par centimètre de hauteur:
Boeuf, chasse
15-18 minutes
Porc, veau
15 - 18 minutes
- Fillet, roastbeef
10-12 minutes
Plus le morceau de viande est haut, plus la température du four peut être moins élevée.
L'état de cuisson de la viande peut être testé en pressant dessus avec une cuillère. Si le rôti ne s'enfonce pas, il est cuit.
Conseil: Dans le commerce des appareils ménagers, on trouve des thermomètres indiquant l'état de cuisson.
Laissez le rôti dans le four une dizaine de minutes après l'avoir éteint, pour permettre au jus de s'écouler, ce qui simplifie le découpage.
Rôtir sur le grill
La pièce à rôtir doit être déposée sur le grill avec le côté à dorer tournée vers le haut. Enfilez la plaque du grill dans les glissières 1 ou 2 puis introduisez le grill juste au-dessus sur le rail de la glissière.
Rôtir dans une rôtissoire ou sur la plaque
Poser les gâteaux surgelés comme p. e. la pizza sur la plaque à gâteau couverte de papier de protection pour la casserole pour éviter la déformation de la plaque de four par suite de grandes différences de température.
Mettez le morceau de viande maigre, de chasse ou de hachis directement dans la rôtissoire (récipient à rôtir, en pyrex ou en terre cuite vernie) ou sur la plaque.
Si le temps de cuisson doit dépasser une heure, ajoutez les ingrédients pour la sauce dans la rôtissoire une demi-heure avant la fin de la cuisson, puis laissez dorer et complétez avec un peu d'eau chaude.
Utensiles pour rôtir et cuire
Pour roir et cuire avec, vous utiliserez de préférence les ustensiles livrés avec l'appareil, à savoir les formes claires et foncées pour la cuisson, la céramique et les formes résistant à la température. Notez que les plaques et les formes métalliques claires nécessitent un
temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les instructions remises à cet effet par le fabricant.
Les moules à cuir ou les autres ustensiles doivent être posés sur la plaque à gâteaux.
Préchauffage
Le préchauffage n'est plus nécessaire dans la plupart des préparations, car la température préréglée est atteinte très rapidement (Veuillez consulter la table des temps de rôtissage et de cuisson).
Nous recommandons de préchauffer:
- Steaks et tranches de viande, telles que fillet, roastbeef, escalope ou côtelette. Les pores de la viande se referment plus rapidement et l'intérieur reste plus juteux.
- Pâtisserie pouvant couler facilement, petits pains, gâteaux, roulades, etc.
Il suffit alors de prérégler la température voulue et d'attendre que celle-ci soit atteinte avant d'introduire les mets.
Remarques sur l'utilisation de la table des temps de cuisson
En cas de températures trop élevées, le gâteau cuit vite de haut en bas, il ne lève pas proprement ou il tombe parce que trop peu d'humidité pouvait se dégager.
Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de l'aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaitable, vous mettez une température plus haute.
Le brunissement régulier des gâteaux peut être amélioré en diminuant d'environ 10°C la température de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuisson mentionné.
Les données de la durée de cuisson peuvent varier en fonction de la grandeur des œufs utilisés, des possibilités de liaison de la farine et de la matière du moule choisi.
Nettoyage et entretien
Lors du nettoyage de guides de plaques, éclairage du four et de la porte du four, aucun corps de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le four soit suffisamment refroidi pour que vous puissiez toucher sans danger les organes internes. Seul l'éclairage du four peut rester en fonction.
L'appareil ne doit pas être nettoyé avec un système de nettoyage à vapeur ou à haute pression pour des raisons de sécurité électrique.
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.
Nettoyage du four émaillé
Nettoyez régulièrement et à fond votre four lorsqu'il est tiède ou froid. Évitez la combustion des éclaboussures graisseuses.
L'intérieur du four doit être lavé avec une éponge et de l'eau chaude. Si nécessaire, il faut tout d'abord mouiller les saletés incrustées, puis rincer à l'eau claire et bien essuyer pour sécher.
N'utilise pas de détergent ou de produit à récurer pouvant provoquer des rayures, pas de produit de nettoyage ni de paille de fer.
Nettoyage du grill, des plaques, des moules et des glissières
Ces objets doivent être nettoyés à l'aide d'eau chaude savonneuse. Ces pièces ne supportent pas le passage dans la machine à laver la vaisselle.
Guides de plaques
Pour faciliter le nettoyage des guides de plaques, on peut les sortir du four.
À la hauteur de la position 3, les supports peuvent être retirés de la paroi par l'avant, puis on dégage l'arrière et on peut sortir le support par l'avant du four.
Pour remonter le support, il suffit de le suspendre par l'arrière, puis d'introduire les crochets de la partie avant dans les trous de la paroi et d'enfoncer le support dans sa position normale.
Panneau synoptique et porte du four
Veillez à la propreté des surfaces assurant l'étanchéité entre la porte et son cadre.
Le panneau de commande et le côté extérieur de la porte du four doivent être nettoyés avec un chiffon humecté d'un détergent ou d'un nettoyant pour les vitres et ensuite séchés.
Ne pas utiliser des nettoyants acidefières agressifs ou des produits de nettoyage pour vitrocéramique! Ceux-ci détruisent la couche.
N'utiliser que des détergents pour le côté intérieur de la porte du four.
La vitre intérieure est recouverte d'une couche résistante au rayonnement de la chaleur. Des nettoyants agressifs et gratter ou écurer fortement abiment la couche et diminuent l'effet de résistance au rayonnement de la chaleur.
Lors du nettoyage de la porte, faites attention à ce que les étriers reposent fermement sur les charnières, ceci toujours de la porte en direction du four.
L'éclairage du four - échange des ampoules
Avant de faire l'échange, il faut obligatoirement déconnecter l'alimentation électrique de tout l'appareil, en enlevant les fusibles.
Il est possible de remplacer soi-même les ampoules défectueuses.
La nouvelle ampoule de 25 watts, à 230/240 volts, avec un culot E 14, doit pouvoir résister à une température de 300°C. Vous pouvez l'obtenir auprès de notre magasin central de pièces de rechange ou chez un électricien spécialisé.
La lampe en haut à droite dans la face arrière du four est protégée par un verre rond de protection que l'on peut facilement dévisser.
Conseils pratiques utiles
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le rôti ou le soufflé ne monte pas suffisamment | Erreur de température可以选择 | Consulter la table des températures |
| Le rôti ne brunit pas | Température trop élevé Mauvais moule utilisé | Élever la température, vérifier l'état de cuisson, s'il le faut, raccourcir le tempsPour chaleur haut et bas, utiliser un moule foncé |
| Le rôti brunit trop | Température trop élevé | Consulter la table des températures, diminuer la température et raccour-cir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop sec | La durée de cuisson est trop longue avec une température trop BASSE | Consulter la table des températures, augmenter la température et rac-courcir le temps de cuisson |
| Le rôti est trop humide | L'humidité n'a pas pu s'échapper à cause de la température trop élevé Trop d'humidité dans la pâte | Choiser la température la plus BASse indiquée dans la table Préparer une pâte moins humide |
Si quelque chose ne fonctionne pas
| Problème | Cause probable | Solutions |
| Le four ne foonction pas | Panne d'alimentation électrique | Vérifier les fusibles |
| L'éclairage du four ne fonctionne pas | L'ampoule est défectueuse | Remplacer l'ampoule, regardez page 16 |
Les appareils défectueux ne doivent plus être utilisés. En cas d'incident, dévisser et stopper les fusibles. Ne modifiez pas l'appareil. Toute intervention non qualifiée peut causer des dommages matériels ou corporels. Si les conseils ci-dessus sont insuffisants, veuillez contacter notre service technique.
Montage
En cas de montage dans des matériaux inflammables, les normes NIBT 2000, chapitre 4.2.2 et les directives de protection contre l'incendie et leurs ordonnances de l'association des assurances incendie cantonales doivent obligatoirement être respectées.
- a) Monter les plaques de cuisson en suivant les instructions no. 374307900/374307901, de façon que les connecteurs de plaque de cuisson puissent être assemblés, avant que le four sera encastré. Connector correctement les plaques de cuisson. Une mise à la terre séparée n'est pas nécessaire. b) Monter les plans de cuisson et les surfaces de cuisson vitrocéramique en suivant les instructions de montage séparées.
- Tirer le tiroir d'ustensiles jusqu'à la butée finale, le soulever et l'enlever.
- Glisser la cuisinière dans la niche de façon à obtenir un montage affleuré.
- Fixer la cuisinière latéralement, des deux côtés à l'aide des 2 vis (détail A).
Si l'encastrement se fait à proximité d'un chauffage à bois, il est indispensable d'installer un panneau réfractaire et isolant contre la chaleur au niveau de l'appareil et jusqu'à une profondeur de 30 cm.
Au cas où l'encastrement se fait dans une cuisine métallique ancienne, le four peut être fixé en haut avec un angle de fixation no. 805013250-00/8. Pour ce faire, forer 2 trous à diamètre 2,8 mm selon estampage (détail C).
La connexion au secteur doit être exécutée par un électricien/agréé.
Le câble d'alimentation doit être au moins de type H05VV-F ou supérieur.
L'installation doit posséder un câble d'alimentation avec fiche ou, en cas de raccordement fixe, l'installation électrique domestique doit composer un dispositif permettant de séparer l'appareil du réseau sur tous les pôles simultanément avec un interstice d'ouverture de contact de min. 3 mm (NIBT 2000).
La connexion électrique par l'intermédiaire d'une prise doit être prévue du côté bâtiment de manière que la prise soit placée hors de l'espace coordonné. En cas de connexion directe, prévoir une longueur de cable d'environ 120cm.
- Ouvrir la boîte de bornes de connexion (détaill D).
- Ouvrir la fermeture à déclic de l'arrêt de traction (détaill E).
- Raccorder les bornes en se référant au couplage.
- Assurer l'arrêt de traction en pressant fixe la fermeture à déclic (détaill F).
- Refermer la boîte de bornes de connexion
- Poser le câble de raccordement électrique en dessous du canal de façon qu'il ne touche pas le tiroir.
En cas de service, il faut débrancher l'appareil du réseau.
Couplage
| L1 | L2 | L3 | 400V3~50Hz | |
| L1 | L2 | 400V2~50Hz |
Désignation des phases:
L1, L2, L3 (correspondant à R, S, T).
Dimensions extérieures
Hauteur 75,7 cm
Largeur 54,8 cm
Profondeur 56,7 cm
Profondeur max. avec porte ouverte 100,2 cm
Dimensions intérieures du four
Hauteur 29,5 cm
Largeur 40,8 cm
Profondeur 43,9 cm
Volume 53,0 I
Consommation électrique
Chauffage supérieur 1200 W
Chauffage inférieur 1100 W
Prescriptions
Cet appareil est conforme aux directives CE
73/23/CEE du 19.02.1973 (Directive sur la sécurité)
89/336/CEE du 03.05.1989 (Directive CEM y compris directive de modification 92/31/CEE) 90/683/CEE.
Veuillez inscrire dans ce cadre les données de la plaque signalétique de votre appareil.
Vous trouverez la plaque signalétique à droite sur le cadre du four si la porte est ouverte.
Veuillez toujours indiquer ces données si :
- vous demandez l'intervention du service après-vente
- vous commandez des pièces de rechange ou des accessoires
- vous avez des questions techniques
Therma
kW V
EZ 13
50Hz
Typ
Serie
EH Z 2.2
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtis-sage au four | Chauffage de supérieur et inférieur | ||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | |
| Tartes (pâté brisée et feuilletée) | sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| avec fruits frais avec liaison sucrée | 230* | 40 – 45 | 2 |
| avec fruits surgelés avec liaison sucrée | 240* | 45 – 55 | 2 |
| Tarte française (sans liaison sucrée) | 230* | 45 – 50 | 2 |
| Tarte au fromage | 210* | 45 – 50 | 2 |
| Tarte aux championons | 240* | 25 – 30 | 2 |
| Tarte au broccoli / poireau | 200* | 50 – 55 | 2 |
| Tarte surprise | 200* | 40 – 45 | 1 |
| Gâteaux – tourtes (pâté à cake, pâté levée, pâté au seré) | sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| Biscuit | 180* | 30 – 35 | 2 |
| Roulade | 240* | 6 – 10 | 3 |
| Gougelhopf | 175* | 60 – 65 | 2 |
| Apple pie (pâté levée) | 175* | 50 – 55 | 2 |
| Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes | 200 | 20 – 25 | 3 |
| Cake marbré | 180 | 60 – 70 | 2 |
| Cake tyrolien | 180 | 65 – 70 | 2 |
| Cake à la noix de coco | 180 | 60 – 65 | 2 |
| Tarte aux courgettes douces | 180 | 60 – 65 | 2 |
| Cake aux noix | 180 | 60 | 2 |
| Tourte au céré / au frommage | 180 | 90 | 2 |
| Petits biscuits (pâté à biscuit, pâté sablée, masse à meringue) | sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| Pâtisserie soufflée, choux à la crème | 210* | 40 – 45 | 3 |
| Fonds de pâté sablée pour tourtes | 190* | 20 – 25 | 2 |
| Fonds de tartelettes | 190* | 20 – 25 | 2 |
| Miroirs | 180* | 25 – 28 | 3 |
| Croissants aux amandes | 200* | 20 – 25 | 3 |
| Meringues | 90 | 2h – 3h | 3 |
| Pâté feuilletée | sans filtre àGRAISSÉ de viande | ||
| Petits salés pour l'apéro | 210* | 15 – 20 | 3 |
| Croissants au jambon | 220* | 25 – 28 | 3 |
| Feuilletés | 200* | 20 – 25 | 3 |
| Filet de porc en croûte | 220* | 40 – 45 | 2 |
| Petites saucisses en croûte | 220* | 20 – 25 | 3 |
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtis-sage au four | Chauffage de supérieur et inférieur | ||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | |
| Pâte levée (gâteaux, tresses, pain et pizzas) sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Couronne briochee | 190* | 35 – 40 | 2 |
| Nid d'abeille (plaque spéciale profonde) | 200* | 18 – 20 | 3 |
| Gougelhopf | 180* | 50 – 60 | 2 |
| Tresse | 200 | 35 – 40 | 2 |
| Criossant | 200* | 30 | 2 |
| Pain selon taille | 220 | 40 – 45 | 3 |
| Petits pains | 220 | 18 – 20 | 3 |
| Jambon cuit dans le pain préchauffer cuire | 220*180 | 110–120 | 1 |
| Petit pain fraîchement cuit | 250* | 5 | 2 |
| Petit croissant fraîchement cuit | 220* | 5 | 2 |
| Pizza (plaque originale de cuisson) | 200* | 15 – 20 | 2 |
| Pizza (plaque en terre cuite – préchauffer 20 min.) | 275* | 9 – 10 | 1 |
| Délicatesses du monde entier sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Cake américain aux bananes (USA) | 180* | 70 | 2 |
| Gâteau au coco d'Itaparica (Brésil) | 180 | 45 – 50 | 2 |
| Tourde de Linz (Autriche) | 180 | 40 – 45 | 2 |
| Tourte Sacher (Autriche) | 180 | 50 | 2 |
| Savarin (France) | 180 | 25 | 2 |
| SPECIALITÉS suisses sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Pitre au Prätigau (Grisons) | 180 | 40 – 45 | 2 |
| Pain de poiré (Suisse orientale) | 200 | 45 – 50 | 2 |
| Tourte aux carottes (Argovie) | 180* | 45 – 50 | 2 |
| Vol au vent glaronais (Glaris) | 200* | 35 – 40 | 2 |
| Pain d'épice | 180* | 18 – 20 | 3 |
| Tourte du presbytère (Zurich) | 220* | 35 | 2 |
| Biscuits de noël sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Milans et tous les biscuits à pâté au beurre | 180* | 15 – 18 | 3 |
| Biscuits à sécher | 160* | 15 – 20 | 3 |
| Pain d'épice | 175* | 15 – 25 | 3 |
| Pain d'anis Laisser sécher les biscuits pendant la nuit sur une tôle pour la cuisson au four. | 140* | 18 – 22 | 3 |
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
| Table de cuisson et de rôtis-sage au four | Chauffage de supérieur et inférieur | ||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | |
| Toast et Gratins sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Toast Hawaii | 240* | 10 – 15 | 2 |
| Toast Champignons | 240* | 10 – 15 | 2 |
| Gratin de nouilles | 200 | 45 – 55 | 2 |
| Soufflé aux cerises (moule de 2 litres) | 200* | 35 – 38 | 2 |
| Gratin de pomme de terre | 200 | 60 – 65 | 2 |
| Tomates garnit avec du fromage | 200* | 25 – 30 | 3 |
| Glace gratinée avec masse à méringue | — | — | — |
| Légumes, riz, mais, etc. comme accompagnement sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Mais, couvert | 200* | 30 | 2 |
| Riz, couvert | 200* | 30 | 2 |
| Frites au four blanches | 220* | 30 – 35 | 3 |
| Frites au four (brutes) | 230* | 30 – 40 | 3 |
| Pommes de terre au four / pommes de terre sautées | 230* | 40 – 45 | 3 |
| Pommes duchesse | 220* | 30 – 35 | 3 |
| Curiosités du monde entier sans filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Moussaka (Grèce) | 180* | 45 – 50 | 2 |
| Lasagne (Italie) | 200 | 60 – 65 | 2 |
| Poivron garni (Hongrie) | 200* | 80 – 90 | 2 |
| Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtré àGRAISSÉ de viande | |||
| Rôti de porc, 1kg | 190* | 85 – 90 | 2 |
| Rôti de veau, 1kg | 190* | 70 – 85 | 2 |
| Rôti de bœuf, 1kg | 200* | 75 – 80 | 2 |
| Rôti haché, 1kg | 200* | 75 – 80 | 2 |
| Rôti tessinois (au lard) | 200* | 60 – 65 | 2 |
| Roastbeef, 1kg | 210* | 25 – 30 | 2 |
| Chicken Nuggets (mettre une feuille d'aluminium sur la plaque) | 250* | 13 – 16 | 3 |
| Poulet, 1 – 1,2kg | 190* | 50 – 60 | 2 |
| Canard, 1,5 – 2kg | 180* | 65 – 75 | 2 |
| Oie, 3kg | 180* | 140 – 190 | 1 |
| Dinde, 4,5 – 5,5kg (sur plaque à gâteau profonde) | 160* | 210 – 230 | 2 |
| Rôti de cerf | 190* | 60 – 70 | 2 |
| Truites dans la feuille d'aluminium, 300g (utiliser une feuille épaisse) | 190* | 25 – 30 | 3 |
| Filets de truite de 200 grammes | 190* | 20 – 25 | 3 |
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
- Les indications de température qui sont munies d'un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
| Rôti à bassetempérature | Chauffage de supérieur et inférieur | |||
| Temp °C | Temps min. | Rainure | ||
| (à précuire dans la poèle avant le rôtissage) avec filtré àGRAISSÉ de viande | ||||
| Roastbeef, 1 kg | préchauffer | 140* | ||
| cuire | 80 | 85 – 95 | 2 | |
| Rôti de veau, 1 kg | préchauffer | 140* | ||
| cuire | 80 | 100–110 | 2 | |
| Carré de porc, 1 kg | préchauffer | 140* | ||
| cuire | 80 | 85 – 95 | 2 | |
| Table de grillage - avec filtre à graisse de viande - Plaque à gâteau utilisée comme réciempant sur la rainure 1 - Préchauffage du four pendant 3 minutes | Commutateur de fonction | Température °C | Temps de cuisson en minutes | Rainure | |
| 1.page | 2.page | ||||
| 4 - 8 Côtelettes de porc | 275 | 15 | 10 | 4 | |
| 2 - 4 Côtelettes de porc | 275 | 12 | 12 | 4 | |
| Côtelettes de porc marinées | 250 | 12 | 12 | 4 | |
| Steak au fillet | 250 | 5 | 4 | 5 | |
| 4 Steak au fillet | 250 | 6 | 5 | 5 | |
| 2 Poulets coupés | 250 | 16 | 16 | 4 | |
| 4 Poulets coupés | 250 | 25 | 18 | 4 | |
| 1 - 4 cuisses de poulet | 250 | 15 | 15 | 4 | |
| 4 - 6 cuisses de poulet | 250 | 20 | 15 | 4 | |
| Saucisses grillées, jusqu'à 6 pièces | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Saucisses grillées, plus de 6 pièces | 250 | 6 | 4 | 5 | |
| Escargots jusqu'à 4 Stuck | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| Escargots jusqu'à 6 Stuck | 250 | 10 | 9 | 5 | |
| Poisson entier | 250 | 10 | — | 5 | |
| Pain toasté (sans garniture) Préchauffer le grill pendant 5 minutes | 250 | 1 - 2 | 1 - 2 | 5 | |
| Rôtissoire avec voute contre le bas | Rôtissoire avec voute contre le haut | ||||
- Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
| Table de stérisisation | Seulément avec chauffage inférieur sur la rainure inférieure. Les bocaux ne doivent pas se toucher. | |||
| Température °C | Stériser jusqu'à ce que le liquide perle Temps min. | Continuer de stériser Temps min. | Laisser reposer dans le four étéint Temps min. | |
| Baies | ||||
| Fraisés Myrilles Framboises Groseilles mûres | 150 – 160 | 35 – 45 | — | — |
| Groseilles acides | 150 – 160 | 35 – 45 | 15 | — |
| Fruits à pépins | ||||
| Fruits à chère dure Pôires Coings Prunes | 150 – 160 | 35 – 45 | 15 | — |
| Légumes | ||||
| Carottes | 150 – 160 | 50 | 15 | 60 |
| Championons | 150 – 160 | 45 | 30 | 60 |
| Mixed Pickles | 150 – 160 | 50 | 15 | — |
| Choux-raves Haricots Petits.POIS Asperges | 150 – 160 | 50 | 80 – 120 | 45 – 60 |
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Kundendienst-Administration 5506 Mägenwil
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