BM3 - Machine à pain AFK - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	AFK
Modèle	BM3
Type de produit	Machine à pain
Capacité	Jusqu'à 1300 g (800 g mini)
Nombre de programmes	10 programmes automatiques
Programmes disponibles	Normal, Rapide, Pain Blanc, Pain Brioche, Pain Complet, Gâteau, Pâte à pain, Cuisson, Confiture, Sandwich
Couleur de croûte	3 niveaux : clair, moyen, foncé
Départ différé	Jusqu'à 13 heures
Affichage	LCD avec temps restant
Signal sonore	Pour ajout d'ingrédients
Alimentation	220-240 V, 50 Hz (estimation)
Puissance	700 W (estimation)
Dimensions (L x P x H)	38 x 28 x 32 cm (estimation)
Poids	5,5 kg (estimation)
Matériau de la cuve	Anti-adhésif
Pales de pétrissage	2 pales amovibles
Nettoyage	Cuve amovible, ne pas immerger le boîtier
Sécurité	Arrêt automatique en fin de cycle
Accessoires inclus	Moule, pales de pétrissage, gobelet doseur, cuillère

FOIRE AUX QUESTIONS - BM3 AFK

Comment démarrer un programme ?

Sélectionnez le programme avec le bouton AUSWAY, choisissez la couleur de croûte (FARBE), la quantité (TEIGMENG si nécessaire), réglez le départ différé si souhaité (ZEIT), puis appuyez sur START STOP pour lancer.

Comment régler le départ différé ?

Utilisez les boutons ZEIT pour régler l'heure à laquelle le pain doit être prêt (pas l'heure de début). La programmation est disponible pour les programmes 1, 3, 5, 7, 8 et 10, jusqu'à 13 heures.

Quels programmes permettent l'ajout d'ingrédients en cours ?

Un signal sonore vous invite à ajouter des ingrédients pour les programmes : 1 (Normal), 2 (Rapide), 5 (Pain complet), 6 (Gâteau) et 10 (Sandwich).

Puis-je faire de la confiture ?

Oui, le programme 9 (Confiture) est prévu pour réaliser confitures, gelées et marmelades. Durée : 1 h 20.

Quelle est la différence entre les programmes Pain normal et Pain rapide ?

Le programme normal (3 h 30) comporte plusieurs levées et une cuisson plus longue. Le programme rapide (1 h 58) saute certaines étapes de levée et chauffe davantage pour accélérer le processus.

Comment nettoyer la cuve ?

Retirez la cuve amovible et lavez-la à l'eau tiède savonneuse. Ne pas immerger le boîtier de la machine. Les pales de pétrissage se retirent pour un nettoyage facile.

Le pain ne lève pas, pourquoi ?

Vérifiez la fraîcheur de la levure, l'ordre des ingrédients (liquides d'abord, puis farine, puis levure sans contact avec le sel), et la température de l'eau (trop chaude tue la levure).

Puis-je utiliser ma propre recette ?

Oui, adaptez les quantités à la capacité de la machine (max 1300 g). Respectez l'ordre : liquides, farine, levure. Utilisez un programme adapté (par ex. programme 1 pour pain classique).

Que faire si le voyant clignote ?

Consultez la notice pour le code d'erreur. En général, un clignotement peut indiquer une surchauffe ou un problème de capteur. Éteignez l'appareil, laissez refroidir et redémarrez.

Où trouver des recettes ?

La notice fournit 9 recettes détaillées (pain blanc, campagne, brioche, pain de mie, etc.). Vous pouvez aussi trouver des recettes en ligne adaptées à votre machine AFK BM3.

MODE D'EMPLOI BM3 AFK

Notice reprise au format PDF à titre indicatif par http://machine-pains.toosurtoo.com qui se dégage de toute responsabilité envers les éventuelles erreurs ou omissions. Ce document n'a pas valeur de notice du constructeur. En cas de doute, réferez-vous à la notice officielle.

Panneau de control:

START STOP

Bouton arrêt/départ.

FARBE

Bouton couleur de la croûte

HELLE: Léger-MITTEL: Moyen-DARKE: Foncé

TEIGMENG

Bouton quantité (Niveau I : 800/900 g ; Niveau II : 1100/1300 g).

AUSWAY

Bouton sélection Programme (cf. Programmes ci-dessous).

ZEIT

Boutons départ différé (retardateur).

Les programmes :

Programmes :

1 - Normal 2 - Rapide 3 - Pain Blanc 4 - Pain Brioche 5 - Pain Complet 6 - Gâteau 7 - Pâte à pain 8 - Cuisson (pour brunir pâte à pain et gâteaux) 9 - Confiture 10 - Sandwich (pour pain de mie et Brioche)

Pain normal : 3 h 30 (poids maxi)

programme de base pour le pain blanc ou complet.

préchauffage : 20 mn • agitation : 3 mn • 1er pétrissage : 2 mn • 2e

pétrissage : 13 mn • 1re levée : 45 mn • 2e levée : 19 mn • 3e levée :

46 mn • cuisson : 62 mn (mini : 3 h 20)

Pain rapide : 1H 58

Programme rapide pour le pain blanc ou complet. Il saute les étapes de levée et compense en chauffant un peu plus pendant la levée.

Préchauffage : 5 mn • agitation : 3 mn • 1er pétrissage : 2 mn • 2e pétrissage : 20 mn • 1re levée : 8 mn • 2e levée : 25 mn • cuisson : 55 mn

Pain français: 3 h 50

Programme donne au pain une texture plus aérée qui se rapproche de la célèbre baguette française

Préchauffage : 22 mn • agitation : 3 mn • 1er pétrissage : 2 mn • 2e pétrissage : 16 mn • 1re levée : 45 mn • 2e levée : 26 mn • 3e levée : 51mn • cuisson : 65 mn

Pain sucré rapide : 1H 52

Un programme avec moins de pétrissage et plus de cuisson (chaleur contrôlée adaptée pour les pâtes sucrées) réservé pour les brioches et autres pains sucrés

Préchauffage : 3 mn • agitation : 3 mn • 1er pétrissage : 2 mn • 2e pétrissage : 5 mn • 1re levée

: 7 mn • 2e levée : 27 mn • cuisson : 65 mn

Pain complet : 3 h 40 (poids maxi)

Programme adapté pour les pains à base de farines lourdes (farines intégrales, farine de seigle) par un plus long préchauffage et un temps de montée plus long.

Préchauffage: 40 mn • agitation: 3 mn • 1er pétrissage: 2 mn • 2e pétrissage: 13 mn • 1re levée: 45 mn • 2e levée: 19 mn • 3e levée: 36 mn • cuisson: 62 mn (poids mini: 3 h 30)

Gâteau: 2 h 00

Programme réservé à toutes les préparations à base de levure chimique au lieu de levure de boulanger (cakes, gâteaux) avec un pétrissage sans levée

Agitation: 3 mn • 1er pétrissage: 21 mn • cuisson: 80 mn • repos: 16 mn

Pâte : 1 h 50

Programme pour préparer la pâte à pizza ou la pâte à pain en vue d'une levée et d'une cuisson extérieure

Préchauffage: 22 mn • agitation: 3 mn • 1er pétrissage: 2 mn • 2e pétrissage: 16 mn • 1re levée: 45 mn • 2e levée: 22 mn

Cuisson: 1 h 00

Programme de cuisson pour cuire les pâtes.

Cuisson : 60 mn

Confiture : 1 h 20

Pour faire des confitures, des gelées et des marmelades

Préchauffage : 30 s • agitation : 15 mn • cuisson : 45 mn (avec agitation) • repos : 20 mn

Pain sandwich : 3 h 20 (poids maxi)

Programme adapté pour la réalisation de pains de mie, pains sandwichs, à la mie serrée et tendre

Préchauffage: 22 mn • agitation: 3 mn • 1er pétrissage: 2 mn • 2e pétrissage: 13 mn • 1re levée: 45 mn • 2e levée: 19 mn • 3e levée: 40 mn • cuisson: 56 mn (poids mini: 3 h 09)

Programmation avec départ différé

La programmation (13 h maxi) est disponible avec les programmes suivants :

• programme 1 - pain normal
• programme 3 - pain français
• programme 5 - pain complet
• programme 7 - pâté
• programme 8
• cuisson
• programme 10
• pain sandwich

Ajout d'ingrédients

On peut ajouter des ingrédients au moment où le signal sonore retentit avec les programmes suivants :

• programme 1 - pain normal
• programme 2 - pain rapide
• programme 5
• pain complet
• programme 6
• gâteau
• programme 10
• pain sandwich

Taille du pain

On peut choisir la taille du pain (750g ou 1300g) avec les programmes suivants:

1 - Insérer le moule ainsi que les 2 éléments de pétrissage. 2 - Ajouter les ingrédients dans l'ordre en suivant les recettes fournies ci-dessous. 3 - Sélectionner le Programme (bouton 4), le numéro du programme et le temps restant s'affiche alors à l'écran. 4 - Sélectionner la couleur de la croûte (bouton 2 -> Hell=léger, Mittel=moyen, Dunkel=foncé). 5 - Sélectionner la quantité de pâté (si nécessaire suivant le programme) (bouton 3). 6 - Régler le départ différé à l'aide des boutons 5 sachant qu'il faut régler l'heure à laquelle le pain devra être prêt et non pas l'heure à laquelle le programme devra commencer. 7 - Appuyer sur le bouton 1 pour démarrer le programme ou activer le minuteur différé.

Les recettes :

Abréviations :

C. à C. = Cuillère à café (petite) C. à S. = Cuillère à soupe (grande)

1) Pain blanc :

• 300 ml d'eau
• 1 et 12 c. à c. de sel fin
• 1 et 12 c. à s. d'huile (moi, je mets de l'huile d'olive)
• 4 tasses (elle qui est fournie avec la machine à pain) soit 500 gr environ de farine blanche type 45 ou farine Francine pour pain blanc - 1 c. à s. de sucre
• 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Réglage : Pain blanc Français programme 3 – Couleur foncée

2) Pain de campagne :

• 300 ml d'eau (ou 325 ml suivant les goûts)
• 1 et 12 c. à c. de sel fin
• 500 gr de farine pour pain de campagne (ou farine T65)
• Un sachet de levure de boulangerie traditionnelle.

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Programmation : 3 - Couleur : foncée

3) Pain au lardon :

-1c. àc. de sel - 250 ml de lait tiède - 2 oeufs - 90 gr de beurre - 450gr de farine T45 - 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle

Programme : 3 : pain français (couleur moyenne ou foncée) - Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

• 2 c. à s. de lardons
• 2 c. à s. d'oignons hachés fins
• 2 c. à s. de poivrons finement coupés

Dès que vous entendez le "BIP" ajouter cette préparation accompagnée de 2 c. à s. de gruyère rapé.

4) Brioche aux yaourts :

• 2 c. à s. de sucre
• 2 yaourts nature (je mets : 2 bio vanille)
• 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
• 60 gr de beurre mou
• 1 c. à s. de jus de citron
• 2 oeuf battus
• 500 gr de farine pour pain blanc ou farine T55 - 1 c. à c. de sel

Mettre sur le programme : n°3 - Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué. Couleur claire ou moyen selon vos goûts (ou programme 10 qui donne une couleur claire)

La brioche gonfle enormément et va jusqu'au hublot.

5) Brioche simple :

• 225 ml lait
• 1 sachet de levure boulangère
• 500 gr farine T45
• 90 gr sucre
• 1 sachet sucre vanillé - 2 oeufs battus
• 1 c à c sel
• 90 gr beurre
• vanille et rhum (facultatif)

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Programme 3 - couleur claire (ou programme 10 qui donne une croute claire)

6) Brioche à la compote de pomme :

• Mettre dans un verre mesureur : 2 oeufs + 2 petit pot de compote de pommes (200g) + le complément de lait pour arriver à 300 ml.
• Mettre dans la cuve et ajouter par-dessus : 1,5 c. à c. de sel 450 gr de farine T45

1 sachet de levure boulangère Francine

4 c. à s. de cassonade

40 g de beurre mou (coupé en morceaux)

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Programme 1 basique (ou programme 6 gâteau) - 900g - couleur claire

7) Pain complet :

• 230 ml de lait
• 100 ml d'eau
• 20 gr de beurre mou
• 2 c. à s. de cassonade - 2 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de jus de citron
• 220 gr de farine complète
• 1 sachet de levure
• 300 gr de farine pour pain de campagne (Francine - Pain de campagne) ou de la T.65.

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Programme 5 (Pain complet - Couleur "Moyenne").

8) Pain de mie :

• 200 ml de lait
• 100 ml d'eau
• 250 gr de beurre
• 500 gr de farine T45
• 3 c à s de sucre
• 1,5 c à c de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie Francine Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué. Programme : 10 - Sandwich, clair - 1100 g (niveau II)

9) Pain d'épice :

• 10 cl de lait
• 250 gr de miel fondu
• 100 gr de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1/2 c. à c. de bicarbonate
• 130 gr de farine blanche T45
• 70 gr de farine de blé complète
• 50 gr de cassonade
• 1 sachet de levure
• 2 c. à c. de : (cannelle, gingembre, noix de muscade, girofle)

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Programme gâteau.