Notice Facile 
XBM 838 - Machine à pain FAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil XBM 838 FAR au format PDF.
| Type d'appareil | Machine à pain |
| Capacité de pain | Non précisé |
| Puissance | Non précisé |
| Programmes de cuisson | Plusieurs (standard, rapide, sans gluten, etc.) |
| Fonction maintien au chaud | Oui |
| Minuterie programmable | Oui, jusqu'à 13 heures |
| Affichage | Écran LCD |
| Matériau du corps | Plastique |
| Poids | Environ 4 à 5 kg |
| Dimensions | Non précisé |
| Alimentation | Électrique |
| Couleur | Blanc |
| Fonction pétrissage | Oui |
| Fenêtre de visualisation | Oui |
| Accessoires inclus | Non précisé |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe |
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Téléchargez la notice de votre Machine à pain au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice XBM 838 - FAR et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil XBM 838 de la marque FAR.
MODE D'EMPLOI XBM 838 FAR
Nous vous prions de lire attentivement les instructions figurant dans ce manuel d'instructions, de les respecter à la lettre et de bien ranger ce manuel.
1 Ne touchez pas les surfaces brûlantes de l'appareil, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection. Juste après la cuisson, l'appareil est brûlant. 2 • Ne plongez jamais le câble de raccordement ou l'appareil dans l'eau ou dans du liquide. 3 • Si des enfants sont à proximité, ne laissez en aucun cas l'appareil sans surveillance. Veillez à débrancher la fiche de la prise secteur lorsque l'appareil n'est pas utilisé ou avant de le nettoyer. Avant l'évètement de tout élément, laissez refroidir l'appareil. 4 • N'utilisez jamais l'appareil avec un câble de raccordement défectueux, à la suite d'un mauvais fonctionnement ou si l'appareil est endommagé d'une manière quelconque. Dans ce cas, laissez vérifier ou réparer l'appareil par le service après-vente. Ne réparez pas vous-même l'appareil car vous perdriez dans ce cas automatiquement vos droits de garantie. 5 L'utilisation d'accessoires qui n'ont pas été préconisés par le constructeur de l'appareil sont susceptibles d'entraîner des déteriorations. 6 • Placez l'appareil de manière à ce qu'il ne glisse pas du plan de travail, ce qui risque de se produire en pétrissant une pâte lourde. Ceci doit être plus particulièrement pris en considération lorsque l'appareil travaille en mode préprogrammé, lorsqu'il fonctionne sans surveillance. En présence de surfaces de travail extrêmement lisses, placez l'appareil sur un mince tapis de caoutchouc afin d'exclure tout risque de glissement. 7 L'appareil doit être placé distant d'au moins 10 cm d'autres objets et appareils quelconques lorsqu'il est en marche. Cet appareil doit être exclusivement utilisé à l'intérieur, jamais en plein air. 8 Veillez à ce que le câble ne soit jamais en contact de surfaces brûlantes et à ce qu'il ne pende pas le long d'un rebord de table de manière à ce que des enfants ne puissent pas le tirer. 9 Ne placez jamais l'appareil sur ou à côté d'une cuisine électrique ou à gaz ou d'un four brûlant. 10 • Une extrême prudence est de règle lorsque vous déplacez l'appareil rempli de liquides brûlants (confiture par exemple). 11 • N'enlevez jamais le moule de cuisson pendant le fonctionnement de l'appareil. 12 • Ne remplissez jamais une quantité de pâte supérieure aux quantités prescrites dans le moule. Si cela est le cas, le pain ne sera pas cuit de manière homogène ou la pâte débordera du moule. 13 • Il est interdit d'introduire des feuilles métalliques (aluminium par exemple) ou autres matériaux dans l'appareil au risque de provoquer un court-circuit qui peut déclencher un incendie. 14 • Ne recouvrez jamais l'appareil d'un linge ou d'autres matériaux. En effet, il est indispensable que la force chaleur et que la vapeur se dissipent. Un incendie peut se déclarer si l'appareil est recouvert ou entre en contact avec des matériaux inflammables (rideaux, doubles rideaux par exemple). 15 Avant de programmer la cuisson automatique d'un type de pain de votre choix pendant la nuit, essayez la recette une première fois au cours de la journée afin que vous puissiez constater si les proportions des ingrédients utilisés sont bien équilibrées, si la pâte n'est pas trop épaisse ou trop liquide ou si la quantité est trop importante, pour éviter tout débordement du moule.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
A Couvercle B Poignée Hublot de contrôle C Ventilations D Moule de cuisson E Cuve de cuisson F Tableau de commande G Habillage H Ventilations latérales I Prise et câble électriques J Pétrisseur K Gobelet doseur L Cuillère-mesure
Programmes :
La liste des tailles des programmes est inscrite sur le panneau frontal.
Minuteur :
Utiliser ces 2 boutons pour retarder le début du programme.
Voyant :
S'allume quand le programme est en marche.
START/STOP
(marche/arrêt) :
Après avoir effectué toutes les sélections, appuyer sur ce bouton pour lancer le processus. Si vous pouvez arrêter le processus et reprogrammer la machine, vous devez appuyer sur ce bouton 3 à 5 secondes.
DESCRIPTION DES COMMANDES
Affichage :
Indique le temps restant jusqu'à la fin de la cuisson, le brunissement et la toille de pain sélectionnées.
Couleur (brunissement) :
Après avoir sélectionné le programme approprié, utiliser ce bouton pour sélectionner la couleur de croite.
Menu :
Appuyer sur ce bouton pour faire défiler les programmes.
Loaf size (taille du pain) : Après avoir sélectionné le programme approprié, utiliser ce bouton pour sélectionner la taille du pain.
Comment utiliser votre machine à PAIN
Avant de la brancher:
Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sur votre appareil.
Avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois :
Retirez tous les emballages et toutes les étiquettes, le cas échéant. Lavez tous les éléments de l'appareil.
Comment mesurer les ingrédients?
Il est extrêmement important de mesurer exactement tous les ingrédients à utiliser pour obtenir les valeurs résultats.
MESUREZ TOUJOURS les ingrédients liquides avec le gobelet doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit atteindre juste le repère sur le gobelet au niveau des yeux, non en-dessous ou au-dessus de celui-ci.
UTILISEZ TOUJOURS des liquides qui sont à la température ambiante, soit 20°C.
Suivez les instructions données dans les recettes.
UTILISEZ TOUJOURS la cuillère-mesure fournie pour mesurer des quantités plus petites d'ingrédients secs et liquides. Pour 1 cuiller à café, utilisez le petit côté, pour une cuiller à soupe le grand côté.
Comment placer les ingrédients?
Le principe a respecter est qu'il ne faut jamais mélanger la levure avec un liquide afin d'éviter qu'elle n'agisse avant le premier pétrissage.
Les ingrédients des recettes vous sont disponibles dans l'ordre dans lequel il faut les placer dans le moule.
Votre premier PAIN
La recette suivante correspond à un pain blanc classique de 900 gr. Même si vous ne souhaitez pas à l'avenir utiliser cette four pour réaliser ce type de pain, nous vous conseillons de réaliser celui-ci pour commencer car il s'agit du plus simple à réaliser.
Ouvrez le couvercle et retirez le moule à pain en le tournant légèrement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et en le tirant vers le haut.
2 • Placez le pétrisseur dans la cuve et appuyez bien à fond. L'axe doit affleurer le haut du pétrisseur.
3 • Placez les ingrédients dans l'ordre suivant :
Eau: 1 tasse 12
Farine: 4 tasses
Sel: 2 cuillers à café
Sucre: 2 cuillers 34 d'oupe
Beurre: 2 cuillers 3 / 4 à soupe
Levure: 3 cuillères à café (ou 2 sachets de 7g)
- Placez le moule à pain dans la machine en poussant fermement vers le bas et en tournant légèrement dans le sens des aiguilles d'une montre.
Fermez lentement et à fond le couvercle au moyen de la poignée.
5 • Branchez l'appareil sur une prise de courant. L'affichage s'allume.
LIGHT MEDIUM DARK 1,5LB 2,0LB
- Conservez les réglages d'usine qui correspondent à un pain de grande taille avec une croûte moyenne.
7 - Lancez le programme en appuyant sur le bouton "START/STOP"
La phase suivante consiste à mélanger les ingrédients.
8. À la fin du cycle, l'affichage indique "0:00", débranchez la machine et sortez le moule à pain en le tenant par ses anses. Utilisez toujours des gants.
LIGHT MEDIUM DARK 1,5LB 2,0LB
9 Retourner le moule à pain et secouez-le plusieurs fois pour dégager le pain. Mettez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse et laissez la vapeur s'échapper.
L'appareil, le pétrisseur et le pain lui-même seront très chauds. - Débranche toujours l'appareil après chaque utilisation. - Après avoir retiré le pain du moule, assurez-vous que le pétrisseur est bien retiré du pain.
Farine
Quand la farine est mélangée à un liquide puis pétrie, la protéine qu'elle contient, appelée gluten, s'étire et absorbe des bulles d'air pour produire un pain léger à fine texture. La farine de blé complet (farine à pain) est généralement plus riche et contient plus de gluten. Des farines spéciales peuvent être utilisées, en général mélangées avec de la farine à pain. C'est parce qu'elles ont souvent une teneur plus basse en gluten et ne donnaient pas au pain la bonne structure s'il était utilisé seul. La teneur en gluten des farines de blé complet et de seigle est très faible. La farine doit être rangée dans un lieu frais et sec, et dans un sac ou contenant scellé pour la conserver au frais et éviter l'absorption de fortes odeurs ou d'humidité. N'utilisez pas la farine.
Gluten
Le gluten de blé, vital, est une protéine naturelle dérivée du blé. Lorsque vous l'ajoutez aux recettes contenant des farines lourdes, comme la farine de blé complet ou de seigle, cela améliore la forme du pain. Le gluten peut être acheté dans les magasins de produits naturels ou dans les épiceries.
Sel
En petites quantités, le sel rehausse la saveur des aliments et régit l'action de la levure pour produire une pâte ferme qui monte lentement et uniformément.
Sucre
Le sucre stimule l'action de la levure, adoucit et contribue à l'arôme, fait dorer la croûte et rend le pain tendre. La cassonade, le miel, la mélasse ou les sirops à base de maïs peuvent aussi être utilisés car ils apportent au pain de la vitamine B et des minéraux.
Corps gras
Le beurre ajoute de la saveur. Si désiré, vous pouvez le remplacer par de la margarine ou de l'huile végétale. Le gras maintient plus longtemps la fraîcheur du pain. L'huile d'olive, souvent utilisée pour la pâte à pizza, ajoute du goût au pain. Les huiles végétales, de maïs, d'arachides, de soja ou de tournesol peuvent aussi être utilisées. Le corps gras doit être à température ambiante avant d'être ajouté aux ingrédients de la recette.
Liquides
L'eau doit être tiède (25°C à 30°C) et mise dans le moule avant les autres ingrédients. Quand vous utiliserez la minuterie, l'eau doit être froide (20°C). L'eau produit une croûte plus croquante. Lorsque la minuterie est utilisée, du lait en poudre reconstitué est conseillé afin d'éviter que le lait frais ne s'altère pendant l'attente. Quand la farine est mélangée avec un liquide, le gluten se forme et l'air est emprisonné dans la pâte, ce qui lui permet de lever. Si le pain est petit, lourd et que sa texture est dense, cela signifie que trop peu de liquide a été utilisé. Si le pain s'affaisse pendant la cuisson, il y en avait trop.
Lever
Quand on la combine avec du sucre et de l'eau à la bonne température, la levure produit du gaz carbonique qui fait lever la pâte. Une trop grande chaleur éliminera l'action de la levure, trop peu la ralentira.
Utilisez de préférence de la levure sèche granulée. Elle n'a pas besoin de fermentation préliminaire. Ce genre de levure est achetée en petits sachets, mais il est plus économique de l'acheter en boîte. Les petits sachets contiennent environ 3 cuillères à thé de levure. Pour obtenir de bons résultats, mesurez la levure avec précision et utilisez la quantité requise pour chaque recette.
Écuits
Les œufs ajoutent de la couleur, de la saveur et du levain au pain. Quand vous utilisez des œufs, comptez sur leur grande quantité dans la recette. Un œuf moyen contient environ 3/4 de tasse d'eau.
Fruits et légumes
Lorsque vous ajoutez des fruits ou légumes au pain, leur teneur en sucre et en eau doit être prise en considération. Le poids total des fruits et légumes ne doit pas dépasser 15% du poids de la farine. Pour de bons résultats, ajoutez ces ingrédients quand le signal se fait entendre pour le dernier pétrissage.
Ralsins secs, noix
Lorsque vous ajoutez des raisins secs ou des noix au pain, leur teneur en sucre et en gras doit être prise en considération. Le pain avec ces ingrédients peut être moins haut car les noix hachées et les raisins secs changent la structure du gluten. Pour obtenir de bons résultats, ajoutez ces ingrédients quand le signal retentit pour avertir que c'est le moment.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de tous les programmes de l'appareil
1 - Pain normal (BASIC)
C'est le programme qui s'affiche lors de la mise en marche de la machine. Il correspond à un programme général pour du pain blanc. La plupart des recettes utilisent ce programme.
Ce programme vous permet deCHOISIR entre les pains de 700 gr et de 900gr.
2·Pain français (FRENCH)
Ce réglage est plus long que le programme de base en raison du temps supplémentaire nécessaire ou pétrrassage et à la montée de la pate pour lui donner une texture "aérée" typique du pain français. Ce programme vous permet deCHOISIR entre les pains de 700 gr et de 900gr.
3·Pain complet (WHOLE WHEAT)
Ce programme allonge le temps du pétissage et de la montée de la pâte pour donner de plusieurs résultats avec la farine complète. Ce programme vous permet de désir entre les pains de 700 gr et de 900gr.
4 Pain rapide (QUICK)
Ce programme saute 2 étapes dans la montée de la pâte, mais l'oblige à monter plus rapidement avec un temps de cuisson plus long et plus bos.
5 Pain brioche (SWEET)
Un peu plus de péttrissage et un peu moins de montée dans ce programme, ce qui veut dire qu'il est idéal pour les pains qui contiennent du sucre. Ce programme vous permet deCHOISIR entre les pains de 700 gr et de 900gr.
6* Super rapide 1 (ULTRA FAST-I)
Ce programme correspond à la version du programme super rapide pour 700gr et est destiné aux pains sans levure. Il peut aussi être utilisé pour les recettes sans gluten.
7. Super rapide 2 (ULTRA FAST-II)
Ce programme correspond à la version du programme super rapide pour 900gr et est destiné aux plus grands pains sans levure. Il peut aussi être utilisé pour les recettes sans gluten.
8·Pate (DOUGH)
Réalise toutes les étapes du pétrissage et de levée mais ne procède pas au cycle de cuisson.
9· Confiture (JAM)
C'est le programme idéal pour faire de la confiture.
10-Gâteau (CAKE)
Programme réservé à la pâtisserie.
11300
11·Toast (sandwich)
Ce programme est idéal pour réaliser du pain de mie. Ce programme vous permet de choisir entre les pains de 700 gr et de 900gr.
12·Cuisson (BAKE)
Cycle de cuisson indépendant. Idéal pour faire cuire des pâtes préparées, ou pour cuire davantage un pain à la fin d'un cycle.
Utilisation des commandes
Branchez le cordon d'alimentation, la machine émet un bip et l'affichage est celui représenté ci-contre.
Ceci indique que le programme NORMAL avec une couleur de croûte MOYEN a été sélectionné. La durée de cette opération est de 3 h 00.
Sélection du programme
Appuyez 2 fois sur le bouton "MENU".
L'affichage indique maintenant le programme Pain Français et la durée affichée est passée à 3 h 50. Ceci parce que le temps nécessaire pour ce programme est plus long. Appuyez autant de fois que nécessaire pour sélectionner le programme désiré.
Sélection de la couleur de croûte
Appuyez sur le bouton "COLOR".
Notez que le voyant est passé de MOYEN à FONCE. Si vous appuyez sur le bouton encore une fois, le voyant passera de FONCE à CLAIR. Ce réglage ne change pas le temps de fabrication. (LIGHT=CLAIR, MEDIUM=MOYEN, DARK=FONCE)
Sélection de la taille du pain
Appuyez sur le bouton "LOAF SIZE".
Notez que l'voyant est passé de 1,5LB à 2,0LB. Ce réglage change le temps du programme mais n'est pas accessible dans tous les programmes (1,5LB=700grs, 2,0LB=900grs).
Utilisation du minuteur
Maintenant appuyez sur le bouton "TIME" de gauche.
Vous verrez que 10 minutes ont été ajoutées au temps nécessaire. Si vous appuyez encore une fois sur le même bouton, 10 minutes supplémentaires seront ajoutées et ainsi de suite. La durée maximale que vous pouvez sélectionner de cette façon est de 13 h 00.
Si vous appuyez sur le bouton "TIME" de droite, 10 minutes seront ôtées du temps prévu.
EXAMPLE: si vous lancez le programme à 20h et que vous souhaitez que votre pain soit préfé à 8h, il faut afficher 12:00 sur l'écran. Si le programme que vous avez choisi durable 3 heures, la machine se mettra en route automatiquement à 5h.
NOTE IMPORTANTE : Il est important de se souvenir en réglant le minuteur que ce qui est indiqué sur le cadran correspond au temps restant.
Par exemple, si le cadran indique "8:00", cela signifie que le pain sera cuit et prêt à être sorti dans 8 Heures.
Lancement du programme : Lorsque le programme affiché correspond en tous points à vos souhaits, vous pouvez lancer le programme en appuyant sur le bouton "START/STOP". Le voyant s'allume.
Appuyer 3 à 5 secondes sur le bouton "START/STOP" si vous souhaitez interrompre le programme.
Description du CYCLE de fabrication
| Étape | Pour quoi Faire? | Que se passé-t-il? |
| Préchauffage | Les ingredients sont omenés à la bonne température pour être pétris. | Cycles Marche-Arrêt de la résistance de chauffage. |
| Pétrissages | L'appareil mélange les ingredients et pétrit la pâte automatiquement jusqu'à ce qu'elle ait la consistance adéquate. | Cycle Marche-Arrêt du moteur de pétrrissage. |
| Levée | Le liquide penètre lentement la levure et la farine pour permettre à la pâte de lever doucement. | Cycles Marche-Arrêt de la résistance de chauffage. |
| Malaxage | L'appareil mélange les ingredients pour évacuer le surplus d'air. | Cycle Marche-Arrêt du moteur de pétrrissage. |
| Levée | La pâte continue à lever pour atteindre petit à petit sa consistance idéale | Cycles Marche-Arrêt de la résistance de chauffage. |
| Culisson | La machine à pain règle automatiquement la durée et la température de cuisson pour des résultats parfaits. | Cycles Marche-Arrêt de la résistance de chauffage. |
| Maintien au chaud | La machine à pain mainien votre pain au chaud pendant une heures après la fin de la cuisson. | Cycles Marche-Arrêt de la résistance de chauffage. |
Remarque :
Dans certains programmes, un bip sonore se fait entendre pendant le deuxième pétrissage afin de signaler qu'il est maintenant possible d'ajouter des graines, des noix, des fruits ou autres ingrédients.
GUIDE de recettes
Pain au Mais
| Eau | 700 g | 900 g | ||
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |||
| Farine à pain (T55) | 3 tasses 1/4 | 4 tasses 1/4 | ||
| Fécule de Mais | 1/2 tasse | 3/4 tasse | ||
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café | ||
| Sucré | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe | ||
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café | ||
| Grains de maiés égouttés | 3/4 tasse | 1 tasse | ||
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à la cannelle et aux raisins secs
| Eau | 700 g1 tasse + 2 cuill. à soupe | 900 g1 tasse 1/2 |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses + 1 cuill. à soupe | 4 tasses + 1 cuill. à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Cassonade | 3 cuill. à soupe | 4 cuill. à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. 1/2 à soupe | 2 cuill. à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Cannelle | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
| noix hachées | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| raisins secs | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux graines de pavot
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Huile | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Miel | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| zestes de citron | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Graines de Pavot | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Noix de muscade rapée | 1/2 cuill. à café | 3/4 cuill. à café |
| Levure | 2 cuill. 1/4 à café | 3 cuill. à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Comment obtenir le meilleur résultat
Le résultat que vous obtenez peut varier d'un pain à l'autre. Cela est souvent dû à une différence de consistance de la pâte. Cette consistance peut être vérifiée pendant le pétrissage (pendant les premières 7 minutes). La pâte doit paraître flexible et élastique. Si elle est trop sèche, ajoutez de l'eau, une cuillère à la fois. Si elle est trop humide, ajoutez de la farine.
Le tableau ci-dessous vous permettra d'identifier les paramètres qui peuvent faire varier l'aspect du pain.
| Pain trop levé. | Pain affaiséaprès avoir trop levé. | Pain pas assezlevé. | Dessus dupain entarié. | Croîte pasassee dorée. | Croîtes bruns etenfariné, maispain pas asseeczuit. | Croîtes etdesousenfarinés. | |
| La touche START/STOP a été actionnédependant la cuisson. | ● | ||||||
| La lame de pétissage a été mal installée dans le moule. | ● | ||||||
| De l'eau a été clouvée après le pétissage. | ● | ||||||
| Pas assez de farine. | ● | ||||||
| Trop de farine. | ● | ||||||
| Pas assez de levure. | ● | ||||||
| Trop de levure. | ● | ● | |||||
| Pas assez d'eau. | ● | ||||||
| Trop d'eau. | ● | ● | ● | ||||
| Pas assez de sucre. | ● | ||||||
| Type de farine non approprié. | ● | ● | |||||
| La levure est venue en contact avec l'eauavant le pétissage. | ● |
GUIDE de recettes
Ces recettes vous aideront à réaliser vos premiers pains. N'hésitez pas à les faire varier afin d'expérimenter de nouveaux pains pour profiter pleinement des possibilités de votre machine.
- Les ingrédients en italiques sont à ajouter quand la machine émet un signal sonore.
Pain blanc de base
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 1 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Sucré | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. 1/2 à soupe | 2 cuill. à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/4 à café | 3 cuill. à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats. Vous pouvez utiliser le réglage RAPIDE si vous pouvez que le pain soit prêt plus vite.
Pain Francais
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse 1/4 | 1 tasse 3/4 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses 1/4 | 4 tasses 1/4 |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Sucre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme PAIN FRANÇAIS pour de bons résultats. Vous pouvez utiliser le réglage RAPIDE si vous voulez que le pain soit prêt plus vite.
Pain au ble complet
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse 1/4 | 1 tasse 3/4 | |
| Farine de blé | 3 tasses 3/4 | 5 tasses |
| Cassonade | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Lait écrémé en poudre | 3 cuill. àSoupe | 4 cuill. à soupe |
| Beurre | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/4 à café | 3 cuill. à café |
Selectionner le programme PAIN COMPLEX pour de bons résultats.
GUIDE de recettes
Pain au Mais
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses 1/4 | 4 tasses 1/4 |
| Fécule de Mais | 1/2 tasse | 3/4 tasse |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Sucré | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Grains de moins égouttés
3/4 tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à la cannelle et aux raisins secs
| Eau | 700 g1 tasse + 2 cuill. à soupe | 900 g1 tasse 1/2 |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses + 1 cuill. à soupe | 4 tasses + 1 cuill. à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Cassonade | 3 cuill. à soupe | 4 cuill. à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. 1/2 à soupe | 2 cuill. à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Cannelle | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
| noix hachées | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| raisins secs | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux graines de pavot
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Huile | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Miel | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| zestes de citron | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Graines de Pavot | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Noix de muscade rapée | 1/2 cuill. à café | 3/4 cuill. à café |
| Levure | 2 cuill. 1/4 à café | 3 cuill. à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
GUIDE de recettes
Pain aux flocons d'avoine
| Eau | 700 g1 tasse + 1 cuill. à soupe | 900 g1 tasse 1/2 |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses 1/4 | 4 tasses 1/4 |
| Sel | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
| Beurre | 1 cuill. àSoupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. 1/2 à soupe | 2 cuill. à soupe |
| Mélasse | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Flocons d'avoine | 3/4 tasse | 1 tasse |
| Levure | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux graines de tournesol
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 2 tasses 1/2 | 3 tasses 1/4 |
| Farine de blé | 3/4 tasse | 1 tasse |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Miel | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Ecorce d'orange | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
| Levure | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
Graines de Tournesol
1/2 tasse
3/4 tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à l'indienne
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 1 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 1 tasse 3/4 | 2 tasses 1/4 |
| Farine de blé | 1 tasse | 1 tasse 1/4 |
| Farine au segle foncé | 3/4 tasse | 1 tasse |
| Cassonade | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Huile | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Miel | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme PAIN COMPLEX pour de bons résultats.
GUIDE de recettes
Pain à la moutarde
| Eau | 700 g1½ tasse | 900 g3¼ tasse |
| Bouillon de poulet | 1½ tasse | 3¼ tasse |
| Farine à pain (T55) | 2 tasses | 2 tasses 3¼ |
| Farine de blé | 1 tasse | 1 tasse 1¼ |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1¼ à café |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. àSoupe | 1 cuill. 1¼ à soupe |
| Miel | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3¼ à soupe |
| Huile | 1 cuill. àSoupe | 1 cuill. 1¼ à soupe |
| Moutarde | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3¼ à soupe |
| Ciboulette | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3¼ à café |
| Levure | 2 cuill. 1½ à café | 3 cuill. 1¼ à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain à l'orange
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse 1/4 | 1 tasse 3/4 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| sucre | 2 cuill. à sousse | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Marmelade d'orange | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Jus de citron | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Écorce d'orange | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Poin Pizza
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse | 1 tasse 1/4 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| sucre | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 àSoupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Pepperoni | 1/2 tasse | 3/4 tasse |
| Emmental rapé | 1/2 tasse | 3/4 tasse |
| Mozzarella | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Champignons | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Parmesan rapé | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Ail | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Origan | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux abricots
| Eau | 700 g3/4 tasse | 900 g1 tasse + 1 cuill. à soupe |
| Farine à pain (T55) | 2 tasses 1/2 | 3 tasses 1/4 |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Huile | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Abricots en conserve | 1/2 tasse | 3/4 tasse |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain au ble complet et au gluten
| Eau | 700 g1 tasse 1/2 | 900 g2 tasses + 1 cuill. à soupe |
| Farine de Blé complet | 3 tasses 3/4 | 5 tasses |
| Miel | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Beurre | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Mélasse | 1 cuill. àSoupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Gluten | 2 cuill. 1/2 àSoupe | 3 cuill. 1/4 à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme PAIN COMPLET pour de bons résultats.
Pain aux graines de Sésame
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 1 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 1 tasse 1/2 | 2 tasses |
| Farine de blé | 1 tasse 1/2 | 2 tasses |
| Miel | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Huile végétale | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuill. 1/2 à soupe | 2 cuill. à soupe |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Graines de Sésame
1/2 tasse
3/4 tasse
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
GUIDE de recettes
Pain à l'aingon
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Cassonade | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Soupe instantanée à l'oisnon | 1 paquet | 1 paquet 1/4 |
| Levure | 3 cuill. à café | 4 cuill. à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain au bacon épicé
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse + 2 cuill. à soupe | 1 tasse 1/2 | |
| Farine à pain (T55) | 2 tasses 1/2 | 3 tasses 1/4 |
| Farine de blé | 1/2 tasse | 3/4 tasse |
| Sel | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
| Sucré | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Lait écrémé en poudre | 1 cuill. à soupe | 1 cuill. 1/4 à soupe |
| Beurre | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Miettes de Bacon | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| persil | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Graines de poivre | 3/4 cuill. à café | 1 cuill. à café |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Pain aux fruits séchés
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse | 1 tasse 1/4 | |
| Oeuf | 1 | 1 |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Céréales | 1/4 tasse | 1/4 tasse |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Lait écrémé en poudre | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Miel | 2 cuill. àSoupe | 2 cuill. 3/4 à soupe |
| Noix de muscade rapée | 1/2 cuill. à café | 3/4 cuill. à café |
| Vanille | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Levure | 1 cuill. 1/2 à café | 2 cuill. à café |
Sélectionner le programme NORMAL pour de bons résultats.
Fruits séchés
1/2 tasse
3/4 tasse
GUIDE de recettes
Pate à Pizzo
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse | 1 tasse 1/4 | |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Huile d'olive | 2 cuill. à soupe | 2 cuill. 3/4 àSoupe |
| Levure | 2 cuill. à café | 2 cuill. 3/4 à café |
Sélectionner le programme PATE pour de bons résultats.
Quand l'opération est terminée, retirer la pâte du moule et la couper en 2 parts égales. Sur une surface farinée, les rouler en fonds de pizza et pincer le tour pour en faire un bord. Les placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée et farinée et les couvrir de sauce, fromage et autres ingrédients. Cuire à 180°C (thermostat 5 au gaz) pendant 15-20 minutes (verifier l'évolution après 15 minutes).
Conseils : vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de basilic ou d'origan et 1/4 de tasse de parmesan pour une saveur supplémentaire.
Petits pains
| Eau | 700 g | 900 g |
| 1 tasse | 1 tasse 1/4 | |
| CEuf | 1 | 1 |
| Farine à pain (T55) | 3 tasses | 4 tasses |
| Sucre | 3 cuill. àSoupe | 4 cuill. à soupe |
| Sel | 1 cuill. à café | 1 cuill. 1/4 à café |
| Beurre | 3/4 tasse | 1 tasse |
| Levure | 2 cuill. 1/2 à café | 3 cuill. 1/4 à café |
Sélectionner le programme PATE pour de bons résultats.
Sélectionner le programme PATE. Battre un œuf. Quand le processus est terminé, retirer la pâte et la diviser en 10-12 boules de grosseur égale. Les placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée en les espaçant autant que vous pouvez. Les couvrir et les placer dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Les badigeonner avec l'œuf battu. Cuire dans un four préchauffé à 180°C (gaz 5) pendant 12-16 minutes.
GUIDE de recettes
Confiture
| 700 g | 900 g | |
| Fraisées (ou autres fruits) | 300 g | 350 g |
| Sucre (poudre ou cristallisé) | 400 g | 550 g |
| PECTINE | 1 sachet de 13g | 1 sachet de 13g |
Sélectionner le programme CONFITURE pour de bons résultats.
Ecraser les fruits à la fourchette ou au mixer. Mettre les fruits dans le moule à pain et ajouter le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajouter la pectine. Fermer le couvercle et sélectionner le programme confiture.
Quand le cycle est terminé, retirer le moule à pain.
Une couche de mousse se forme souvent au-dessus de la confiture. La retirer et la jeter. Mettre la confiture dans des pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Nettoyer le moule à pain assez rapidement, dans la mesure où le sucre caramelisé peut être difficile à enlever si vous attendez trop longtemps.
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12 programmes mémorisés - Cuve pour 700 gr ou 900 gr de poids de pain
Dimensions intérieures du moule: 177 × 133 × 155 mm.
Boîtier en plastique blanc avec fenêtre de contrôle.
Dimensions extérieures: 385 × 260 × 300 mm.
Poids: 6500 g