FL 836G XA - Réfrigérateur SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection, capacité de 70 litres, classe énergétique A
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	Dimensions (H x L x P) : 59,5 x 59,5 x 56,7 cm
Poids	Environ 30 kg
Compatibilités	Compatible avec les meubles de cuisine standard pour fours encastrables
Type de batterie	Non applicable
Tension	230 V
Puissance	2800 W
Fonctions principales	Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle
Entretien et nettoyage	Nettoyage facile avec un revêtement intérieur émaillé
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées auprès des revendeurs agréés
Sécurité	Système de verrouillage de porte, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, manuel d'utilisation inclus

FOIRE AUX QUESTIONS - FL 836G XA SCHOLTES

Que faire si mon SCHOLTES FL 836G XA ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché à une prise de courant fonctionnelle. Assurez-vous que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment régler la température du four ?

Utilisez le bouton de réglage de température situé sur le panneau de commande. Tournez-le pour sélectionner la température désirée en degrés Celsius.

Pourquoi mon four ne chauffe-t-il pas correctement ?

Vérifiez que la fonction de chaleur est activée. Si le four ne chauffe toujours pas, il se peut que l'élément chauffant soit défectueux et nécessite un remplacement.

Comment nettoyer le SCHOLTES FL 836G XA ?

Utilisez un chiffon doux et humide avec un détergent doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface. Pour le nettoyage intérieur, utilisez un nettoyant spécifique pour four.

Quel est le temps de cuisson recommandé pour les plats courants ?

Les temps de cuisson dépendent du type de plat. En général, les viandes prennent entre 25 et 45 minutes à 180°C, tandis que les légumes peuvent prendre 20 à 30 minutes. Consultez le manuel pour des recommandations spécifiques.

Comment utiliser la fonction de minuterie ?

Appuyez sur le bouton de minuterie et tournez-le pour régler le temps souhaité. Le four émettra un signal sonore lorsque le temps est écoulé.

Que faire si le four dégage une odeur étrange ?

Cela peut se produire lors de la première utilisation. Faites chauffer le four à vide à haute température pendant 30 minutes pour éliminer les résidus de fabrication. Si l'odeur persiste, contactez le service client.

Comment réinitialiser le four à ses paramètres d'usine ?

Pour réinitialiser le four, débranchez-le pendant quelques minutes, puis rebranchez-le. Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées sur la réinitialisation.

MODE D'EMPLOI FL 836G XA SCHOLTES

Positionnement Raccordement électrique

Description de l'appareil, 36-37

Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte classique Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte latéral Tableau de bord du modèle à ouverture de porte classique Tableau de bord du modèle à ouverture de porte latéral Afficheur

Mise en marche et utilisation, 38-39

Première mise en service Régler l'horloge Programmer le minuteur Sécurité enfants Mode Démonstration Mise en marche du four Plaque signalétique

Programmes, 40-44

Programmes de cuisson Création Programmes de cuisson automatiques Succès Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Tableau de cuisson Création Tableau de cuisson Succès

Précautions et conseils, 45

Sécurité générale Mise au rebut Économies et respect de l'environnement

Nettoyage et entretien, 46-47

Mise hors tension Nettoyage de l'appareil Remplacement de l'ampoule d'éclairage Montage du Kit glissières coulissantes Nettoyage automatique par Pyrolyse

Assistance, 48

Conserver ce mode d'emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu'il suive l'appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants. Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l'installation, l'utilisation et la sécurité de l'appareil.

Positionnement

Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils). L'installation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens.

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériel résistant à la chaleur;
• Dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100°C;
• La cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (voir figure) qu'en colonne, doit avoir les dimensions suivantes :

Après encastrement de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées.

Les déclarations de consommation indiquées sur l'étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d'installation.

En cas d'installation sous plan, s'assurer que le tuyau de la table de cuisson est correctement positionné et ne risque pas de gêner l'installation du four ni boucher les fentes arrière du ventilateur de refroidissement.

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité d'encastrement doit être dépourvue de paroi arrière. Il est conseillé d'installer le four de manière à ce qu'il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d'appui continu qui ait une découverts d'au moins 45 × 560 mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 2 taquets situés sur les côtés du four en face des 2 trous supérieurs pratiqués sur le cadre et les régler selon l'épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure);

épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (voir figure);

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (voir figure).

Pour fixer l'appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 2 vis à bois dans les 2 trous supérieurs du cadre.

Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avec l'aide d'un outil.

Raccordement électrique

Les fours munis d'un câble d'alimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaquette signalétique apposée sur l'appareil (voir ci-dessous).

Montage du câble d'alimentation

1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à l'aide d'un tournevis sur les languettes latérales du couvercle : tirer et ouvrir le couvercle (voir figure).

1. Montage du câble d'alimentation : dévisser la vis du serrecable ainsi que les trois vis des contacts L-N-,
2. Fixer le câble dans le serre-câble prévu.
3. Fermer le couvercle du bornier.

Branchement du câble d'alimentation au réseau électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur l'étiquette des caractéristiques (voir ci-contre).

En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l'appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d'écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le câble d'alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante.

L'installateur est responsable du bon raccordement électrique de l'appareil et du respect des normes de sécurité.

Avant de procéder au branchement, s'assurer que :

• la prise est bien munie d'une terre conforme à la loi;
• la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l'appareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• la tension d'alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous);
• La prise est bien compatible avec la fiche de l'appareil. Si ce n'est pas le cas, replacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

Après installation de l'appareil, le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles. Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrabssé. Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien/agréé (voir Assistance). Nous déclinons toute responsabilité en cas de non-respect des normes énumérées ci-dessus.

Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte classique

Vue d'ensemble du modèle à ouverture de porte latérale

Mise en marche et utilisation

Lors de sa première mise en service, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. L'odeur qui se dégage est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four. A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création. Si à l'allumage du four, l'utilisateur n'active aucune touche, le four s'éteindra automatiquement au bout de 2 minutes.

Première mise en service

Après raccordement de l'appareil au secteur et à sa première mise en service, allumer le tableau de bord par pression sur la touche . La liste des langues disponibles est affichée dans le menu REGLAGE. Sélectionner la langue désirée à l'aide des touches et . La langue est affichée en caractère gras. Appuyer sur "OK" pour confirmer. Une fois que le choix a été effectué, les paramètres suivants sont affichés :

LANGUE

Sélection de la langue

HEURE

Réglage de l'heure

SON

Volume du clavier

HORLOGE

Affichage de l'horloge

INFO SECURITE

Affichage du texte info

SORTIE

Pour sortir du réglage

! Après la sélection de la langue dans le menu REGLAGE et si aucune opération n'est effectuee dans les 60 secondes qui suivent, l'afficheur passae au menu Creation.

Régler l'horloge

Pour régler l'horloge, appuyer d'abord sur la touche ( ) pour allumer le four ; appuyer ensuite sur la touche "SETUP" et suivre la procédure indiquée.

1. Sélectionner HEURE et appuyer sur "OK" pour modifier;
2. régler l'heure à l'aide des touches ∨ ou ∧;
3. appuyer sur "OK" pour confirmer;
4. procéder de même pour les minutes.

Programmer la minuterie

Le minuteur est programmable tant que four etint que four allumé quand on se trouve à l'intérieur du menu d'une cuisson : une fois le temps écoulé, le four émet un signal sonore qui s'arrête au bout d'une minute ou après pression sur une icône quelconque. Pour régler le minuteur, appuyer sur la touche et régler les minutes à l'aide des touches ou . Appuyer sur "OK" pour confirmer.

Le minuteur ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du four.

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller la porte et les touches du four.

Pour l'activer, appuyer sur la touche P puis sur "OK" pour confirmer.

Pour la désactiver, procéder de même.

La sécurité enfants est activable quand une cuisson est en cours, quand le four est éteint ou quand une fin de cuisson a été programmée et que START a été enforcé. La sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four est terminée et dans tous les cas précédents.

Le four peut fonctionner en mode DEMO : dans ce cas, tous les éléments chauffants sont désactivés et seules les commandes fonctionnent.

Pour activer le mode de fonctionnement DEMO, quand le four est allumé, appuyer sur la touche , puis sur la touche et enfin sur "OK". Pour le désactiver, quand le four est allumé, appuyer d'abord sur la touche puis sur la touche . Un signal sonore retentit et l'écran affiche "Demo Off".

Le mode de fonctionnement Demo n'est activable que si le four est allumé et qu'aucune cuisson n'est en cours.

Mise en marche du four

À chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création

1. Appuyer sur la touche ( ) pour allumer le tableau de commandes.
2. Appuyer sur la touche du programme de cuisson désiré Création ou Succès. La liste des programmes sélectionnables est affichée.
3. Sélectionner le programme désiré à l'aide des touches ou et appuyer sur "OK" pour confirmer. L'écran affiche la température et la durée sélectionnées (pour les cuissons Succès, il n'affiche que la durée).
4. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour démarrer la cuisson.
5. Le four se place en préchauffage.
6. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.
7. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de :
8. modifier la température par pression sur la touche

, la régler à l'aide des touches ou et appuyer sur "OK" pour confirmer (uniquement pour cuisssons Création); - programme la durée d'une cuisson (uniquement pour cuissons Création); - interrompre la cuisson par pression sur la touche "START/STOP"; - régler le minuteur () - éteindre le four par pression sur la touche 7. En cas de coupure de courant, si la température du four n'est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait partir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmes en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées après le rétablissement du courant. ! Aucun préchauffage n'est prévu pour les programmes ROTISSERIE et GRIL. ! Ne jamais poser d'objets à même la sole du four, l'émail risque de s'abîmer. ! Il faut toujours enfourner les plats sur la grille fournie avec l'appareil.

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l'air à l'extérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four. Au début du programme PYROLYSE, le ventilateur fonctionne à faible vitesse. À la fin du programme PYROLYSE, le ventilateur fonctionne à sa vitesse maximum.

Le ventilateur continue à tourner après l'arrêt du four jusqu'à ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi.

Éclairage du four

Four éteint, il s'allume à l'ouverture de la porte du four.

• Sans glissières télescopiques

PLAQUE SIGNALETIQUE
Dimensions *	largeur 43,5 cm hauteur 32 cm profondeur 41,5 cm
Volume *	158
Raccordements électriques	tension 220-240V ~ 50/60Hz puissance maximale absorbée 2800W
ETIQUETTE ENERGIE *	Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des jours électriques. Norme EN 50304 Consommation énergie déclaration Classe convection Forçée – fonction four : Rôtisserie.
CE	Cet apparéil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 2006/95/CEE du 12/12/06 (Basse Tension) et modifications successives 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatible électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 stand-by/off mode.

Programmes de cuisson création

Tous les programmes ont une température de cuisson préselectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30°C et 300°C au besoin.

Le programme Création comprend toutes les cuissons manuelles.

Pour chacune d'elles, le four ne gère que les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus élaborées : température, source de chaleur, taux d'humidité et circulation forcée de l'air sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique.

Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Le des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les membres résultats.

Pour chaque fonction Création, le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux.

Pour enfourner à chaud, attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores.

La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour l'adapter à une recette spéciale. Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé.

Programme multiniveaux

Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur deux niveaux en même temps.

Programme GRIL

La résistance de gril est branchée. La température élevée et directe du grill est conseillée pour tous les aliments qui exigent une température élevée en surface. Cuisson porte du four fermée.

Programme TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée.

Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine.

L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. L'idéal pour gratins, lasagnes, etc...

Cuisson porte du four fermée.

Programme FOUR tradition

Pour cette cuisson traditionnelle, il vaut mieux cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuissons lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous recommandons de mettre l'eau directement dans le plateau en émail.

Programme ROTISSERIE

Mise en marche de la résistance de vous et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine.

L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risques de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur.

Cuisson porte du four fermée.

Programme ETUVE

Mise en marche de l'élement chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four.

Programme brioche

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger.

Programme TARTES

Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de base et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée ou la pâte brisée.

Programme gateaux

Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, BRIOCHES et TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...).

Programme meringue blanche/ambree

Les températures sont préréselectionnées et non modifiables.

Le programme MERINGUE BLANCHE est l'idéal pour faire secher les meringues. Le programme MERINGUE AMBREE n'a pas son pareil pour la cuisson des meringues.

Programme DECONGELATION

La turbine au fond du four fait circuler l'air à température ambiante autour des aliments. Cette fonction convient à la décongélation de n'importe quel type d'aliment, mais est particulièrement indiquée pour les aliments délicats qui ne supportent pas la chaleur comme par exemple : les vacherins, les gâteaux à la crème ou à la chantilly, les gâteaux aux fruits.

Programmes BASSE temperature

Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années, permet de cuisiner (viandes, poissons, fruits, légumes) à des températures très basses (de 85 à 120°C) et d'obtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives.

Des avantages à ne pas négliger :

• les températures de cuisson étant très basses (inférieures à la température d'évaporation), la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et l'aliment gagne en moelleux;
• les fibres musculaires des viandes rétrécissant moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et n'a pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer (sur plaque de cuisson) la viande avant de l'enfourner.

La châssis à basse température sous vide,

adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs, présente de nombreuses qualités :

• gastronomiques : elle permet de maîtriser les arômes tout en respectant les caractéristiques gustatives de l'aliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse.
• hygiéniques : les normes d'hygiène étant respectées, ce type de cuisson protège les aliments contre les effets nocifs de l'oxygène et prolonge la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés.
• d'organisation : grâce au prolongement de leur durée de conservation, les plats peuvent être préparés longtemps à l'avance.
• diététiques : cette cuisson qui exige moins de matières grasses permet d'obtenir des plats légers et digestes.
• économiques : elle réduit considérablement la perte de poids des produits.

Pour utiliser cette technique, il faut disposer d'une machine à faire le vide et de sachets spéciaux.

Suivre attentivement les instructions du fabricant pour l'emballage sous vide des aliments.

La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits, légumes, etc.) et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle).

Tournebroche

Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit :

1. placer la lèchefrite au gradin 1;
2. placer le berceau au gradin 3 et encastrer le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l'enceinte;
3. actionner le tournebroche en sélectionnant le programme

Programmes de cuisson automatiques succès

Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier les températures, éviter d'ouvrir la porte du four.

Le programme Succès : Comprend toutes les cuissons automatiques réalisées et sélectionnées par notre chef.

Toutes les fonctions Succès sont totalement automatiques : la température et la durée de cuisson sont préesélectionnées et ne peuvent pas être modifiées à l'aide du système C. O. P.®

(Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson s'interrompt automatiquement et le four signale que le plat est cuit (il n'y a que la fonction "Pizzeria" qui exige un contrôle final de la part de l'utilisateur). Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter pleinement de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Les modes de cuisson, les températures et les niveaux d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour Brook des résultats incomparables.

Toutes les cuissons Succes doivent être enfournées à froid sauf Pizzeria (voir paragraphe suivant).

Pour les programmes ROTI... et TARTES... possibilité de programmer un départ de cuisson différé.

Programme ROTI

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de bœuf, de porc, d'agneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme TARTES

Cette fonction est ce qu'il y a de mieux pour la cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger, de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.

Programme PIZZA / pizzeria

C'est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.

Pour le programme PIZZA il faut toujours désirer le degré de cuisson désiré.

Pour le programme PIZZERIA, le four avertit qu'il est temps d'enfournir par un signal sonore et par l'affichage du message CONFIRMER ENFOURNEMENT.

Programme PIZZA

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre;
• Le poids de la pâte doit être compris entre 500g et 700g.
• beurrer légèrement la plaque.

1 Plaque, gradin du bas, four froid ou chaud Recette pour 3 pizzas d'environ 550g : 1.000g de farine, 500g d'eau, 20g de sel, 20g de sucre, 10 cl d'huile d'olive, 20g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)

Lévigation à température ambiante : 1 heure. - Enfourner à froid ou à chaud - Démarrer la cuisson PIZZA

Programme PAIN

C'est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir plusieurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants :

• suivre la recette à la lettre;
• Respectez le poids maximal pour chaque plaque;
• mesure 1dl d'eau froide dans la l'échelle et enfourner au

gradient 5; - faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait pratiquement doublé de volume.

Recette du PAIN :

Le poids maximal de la pâte à cuire ne devra pas dépasser 1500g

Recette pour 1000g de pâté : 600g de farine, 350g d'eau, 10g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre)

Procédé :

• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie (jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume), couvrir avec du film plastique.
• Division possible de la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Déposer la pâte sur la lèchefrite profonde recouverte de papier sulfurisé et enfourner au gradin 2.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• Mettre 1 dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au gradin 5.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson PAIN
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une grille jusqu'à refroidissement.

Comment programmer une cuisson

La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné un programme de cuisson.

Programmer la durée

Appuyer sur la touche (OK) puis :

1. Sélectionner "DUREE" et appuyer sur "OK" pour confirmer.
2. Régler le temps par pression sur les touches et .
3. Appuyer sur "OK" pour confirmer.
4. Sélectionner “SORTIE” et appuyer sur “OK” pour confirmer. La sélection est mémorisée.
5. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit et le four s'éteint.
6. Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement à 10h15.

La durée n'est sélectionnable que pour les cuissons Création.

Programmation d'une cuisson différée

1. Appuyer sur la touche et suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée.
2. Sélectionner "FIN DE CUISSON" et appuyer sur "OK" pour confirmer.
3. Régler l'heure à l'aide des touches ou ;
4. Appuyer sur "OK" pour confirmer.
5. Appuyer à nouveau sur les touches ou pour régler les minutes.
6. Appuyer sur "OK" pour confirmer.
7. Appuyer sur la touche "START" pour activer la programmation.
8. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit et le four s'éteint.
9. Exemple : il est 9h00, la durée programmée est de 1h15 et l'heure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15.

Le message "cuisson en attente" affiché à l'écran signale qu'une programmation a eu lieu. L'afficheur affiche à tour de rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.

L'heure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attente. Suivre la procédure indiquée plus haut.

Pour annuler une programmation, sélectionner la durée 0:00 ou bien éteindre le four.

La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée.

Conseils de cuisson

! Pour les cuissons ventilées, ne pas utiliser les gradins 1 et 5 : ils sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait brûler les mets délicats.

! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE, GRATIN ou ROTISSERIE, placer la lèchefrite au gradin 1 pour récapérer les jus ou graisses de cuisson.

Multicuissons

Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats qui exigent davantage de chaleur. - Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.

GRATIN

• Placez la grille au gradin 3 ou 4, enfournez vos plats au milieu de la grille.
• Nous conseillons de sélectionner la température la plus élevée. Ne pas s'inquiéter si la résistance de vous n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

Tableau de cuisson création

Les programmes de cuisson Creation ont des températures de cuisson prédéfinies.

	Fonction	Cuisson préconisée pour ...	Gradin plateau émailled	Gradin grille 1	Gradin grille 2	Enfournement	Note
	Multiniveaux	Cuisson simultanée de plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmission d'odeur ou de saveur	1	3	5 (en cas de cuisson sur 3 niveaux)	chaud	En cas d'utilisation de cette fonction pour une seule cuisson, placer le plateau émailé au gradin 2.
	Gril	Côtes de boeuf, poisson, grillades, gratins sur assiette, ...	1	Le gradin est fonction de l'épaissieur de l'aliment		Chaud
	Tournebroche	Cuisson des viandes blanches ou rouges	1	3 (tournebroche)		Froid
	Gratin	Plats au gratin (gratin de pommes de terre, soupe Parmentier, lasagnes, etc.)	2			Froid	Pour bien faire dorer le dessus d'un gratin déjà cuit et encore chaud, désir la fonction gril. Température (210 °C) non modifiable.
	Tradition	Cuissons mijotées (beaçoiffe, bourguignon, braisés, etc.) ou cuissons au bain-marie (terrines, crémes, ...)	2			Chaud	Pour le bain-marie, possibilité demettre l'eau directement dans le plateau émailé.
	Rôtisserie	Rôts (viandes blanches ou rouges)	1	2		Froid	La température préconisée garantit une saïsie et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si la vianne est dans un plat, placer le plateau émailé au gradin 2.
	Etuve	Levage de pâtes à base de levure de boulanger (brioches, pain, tarte au sucre, croissants, etc.)	2			Froid	Température (40 °C) non modifiable.
	Brioches	Pâtisserie (à base de levure de boulanger)	2			Chaud	Pour cuire une pizza, la température préconisée est de 220 °C.
	Tartes	Tartes salées ou sucrées (pâte brisée ou feuilletée)		2		Chaud	Cuisson parfaite à température élevée du fond et dorage adéquat de la garniture.
	Pâtisserie	Toutes les pâtisseries, Brioches et tartes mises à part (petits choux, 4/4, généoise, chaussons, clafoutis, etc.)	2			Chaud	En cas d'utilisation d'un seul niveau, enfournier la préparation (choux, chaussons, etc.) ou le moule à gâteau (généoise, etc.) sur le plateau émailé.
	Meringues blanches	Séchage des meringues	2			chaud	Température (70 °C) non modifiable – Meringues bien blanches et cruantantes – Durée de séchage plott long
	Meringues ambres	Cuisson de meringues	2			Chaud	Température (110 °C) non modifiable – Meringues dorées, cruantantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
	Décongélation		1	2			La méthode préconisée est uniquè une décongélation lente au réfrigérateur. L'utilisation du four permet d'économiser 50% de temps. Fonction idéale pour tous les aliments crus ou cuits.
	Basse température 85	Viandes, légumes, poisson, etc.	2			Froid
	Basse température 95	Viandes, légumes, poisson, etc.	2			Froid
	Basse température 120	Viandes, légumes, poisson, etc.	2			Froid
	Réchauffage	Plats précuits	2			Froid	Température (140 °C) non modifiable.
	Pasteurisation	Fruits, légumes, etc.	2			Froid	Les bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2 niveaux (plateau émailé au gradin 1 et grille au gradin 3). Laisser refroidir les bocaux à l'intérieur du four.

Tableau de cuisson succès

! Les programmes de cuisson Succes ont une température et une durée de cuisson prédéfinies.

	Fonction	Cuisson préconsisée pour ...	Gradin plateau émaillé	Gradin grille 1	Gradin grille 2	Enfournement	Note
	Rôti de bœuf	Rôti de boeuf	1	2		Froid	Si la viande est dans un plat, placer ce dernier dans le plateau émailé au gradin 2. Possibilité d'enfourner à chaud si le four est déjà chaud.
	Rôti de veau	Rôti de veau	1	2
	Rôti de porc	Rôti de porc	1	2
	Poulet grille	Poulet rôti	1	2
	Gigot d'agneau	Gigot d'agneau	1	2
	Tartes	Tartes salées ou sucrées (pâte sablée ou brisée ou feuilletée)		2		Froid	Pour une cuisson multiple, positionner le plateau émailé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Possibilité d'enfourner à chaud si le four est déjà chaud.
	Brioches	Préparations à base de levure de boulanger (brioches, kouglofs, ...)	2
	Gateaux	Préparations à base de levure chimique (quatre-quarts, marbrés,...)	2
	Cake	Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers, feuilletés,...)	2
	Pizza	Pizzas à pâte épaissé, fougasses (pâte à pain)	2			Chaud	Etaler la pâte à pain directement dans le plateau émailé Pour une cuisson multiple, positionner le plateau émailé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5.
	Pizzeria	Pizzas à pâte très fine (pâte à pain)		4 (pierre à pizza)			Enfournier la pierre à pizza pour la préchauffer. Attendre l'affichage CONFIRMER ENFOURNEMENT pour enfournier la pizza avec la pelle à pizza
	Pain	*		*			*

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces conseils sont fournis pour des raisons de sécurité et doivent être lus attentivement.

Sécurité générale

Le clavier du four n'est pas à touches sensitives (effleurement), pour bien utiliser les commandes nous conseillons donc d'exercer une légère pression sur les touches.

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de type non professionnel.
• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur, même dans un endroit abrité, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages.
• Pour déplacer l'appareil, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés du four.
• Ne pas toucher à l'appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides
• Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d'emploi.
• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devoir venir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.
• Eviter que le cordon d'alimentation d'autres petits électroménagers touche des parties chaudes du four.
• Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés.
• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d'être très chaude à ses extrémités. Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir des plats du four.
• Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium.
• Ne pas ranger de matériel inflammable à l'intérieur du four : il pourrait prendre feu si l'appareil était par inadvertance mis en marche.
• Ne pas tirer sur le câble pour débrancher la fiche de la prise de courant.
• N'effectuer aucune opération de nettoyage ou d'entretien sans avoir débranché la fiche de la prise de courant.
• En cas de panne, n'essayer en aucun cas d'accéder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l'appareil. Contacter le service d'Assistance (voir Assistance).
• Ne pas poser d'objets lourds sur la porte du four ouverte.
• Attention aux heures accidentelles qui pourraient endommager la valve.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou menta ermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
• S'assurer que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d'emballage : se conformer aux réglementations locales ; les emballages pourront ainsi être recyclés.
• La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire l'objet d'une collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l'environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu'ils font l'objet d'une collecte sélective. Les électroménagers usagés pourront être remis au service de collecte public, déposés dans les déchetteries communales prévues à cet effet ou, si la loi du pays le prévoit, repris par les commerçants lors de l'achat d'un nouvel appareil de même type. Tous les principaux fabricants d'électroménagers s'appliquent à créer et gérer des systèmes de collecte et d'élimination des appareils usagés.

Économies et respect de l'environnement

• Pour faire des économies d'électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la "cuisson différée" (voir Programmes) et le "nettoyage automatique différé" (voir Nettoyage et entretien), permettent de s'organiser en ce sens.
• Pour les cuissons au TOURNEBROCHE, au GRIL et ROTISSERIE, nous recommandons de garder la porte du four fermée : les résultats obtenus sont et la consommation d'énergie est moindre (environ 10% d'économie). Garder les joints propres et en bon état pour qu'ils adhérent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.

Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode veille.

Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place automatiquement en mode veille.

Le mode standby est signalé par l'affichage du message "Eco Mode" et par l'écran LCD éteint.

À la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, couper l'alimentation électrique de l'appareil.

Nettoyage de l'appareil

• Nettoyer l'extérieur émaillé ou inox et les joints en caoutchouc à l'aide d'une éponge imbibée d'eau tiède additionnée de savon neutre. Si les taches sont difficiles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs.
• Nettoyer l'enceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de l'eau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Éviter tout produit abrasif.
• Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave-vaisse, sauf les glissières coulissantes.
• Nous conseillons de ne pas vaporiser le produit de nettoyage directement sur le bandeau de commandes mais de se servir d'une éponge.
• Nettoyer la vitre de la porte avec des produits non abrasifs et des éponges non grattantes, essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matériel abrasifs ou de racloirs métalliques aigus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre.
• pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à vapeur

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l'état du joint autour de la porte du four. S'il est abîmé, s'adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu'il n'est pas réparé.

Remplacement de l'ampoule déclairage

Pour changer l'ampoule d'éclairage du four :

1. Enlever le couvercle en verre à l'aide d'un tournevis.
2. Dévisser l'ampoule et la remplacer par une autre de même type : puissance 15 W, culot E 14.

Remettre le couvercle en place en prenant bien soin de repositionner correctement le joint (voir figure).

Montage du kit glissières coulissantes

Pour monter les glissières coulissantes :

1. Enlever les deux cadres à gradins en les dégageant des entretoises A (voir figure).

1. Choisir le gradin sur lequel monter la glissière coulissante. Positionner sur le cadre d'abord le dispositif de fixation B puis le C en veillant à bien respecter le sens d'extraction de la glissière.

1. Fixer les deux cadres à gradins avec glissières assemblées dans les trous prévus sur les parois du four (voir figure). Les trous pour le cadre de gauche sont placés en haut tandis que les trous pour celui de droite sont placés en

bas.

1. Emboiter enfin les cadres sur les glissières A.

Ne pas introduire les glissières coulissantes au niveau 5.

Nettoyage automatique par pyrolyse

Pendant le programme PYROLYSE, la température à l'intérieur du four atteint 500°C et lance le processus de pyrolyse, de carbonisation autrement dit des salissures alimentaires. Les salissures sont littéralement incinérées.

Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir très chaudes : garder les enfants à distance. Il peut arriver de voir, à travers la vitre, des particules qui s'illuminent ; il s'agit d'une combustion instantanée, phénomène tout à fait normal et sans danger.

Le four avertit l'utilisateur quand il est temps d'effectuer un cycle de nettoyage ; l'écran affiche "PYROLYSE Conseillée - DEMARRER ?" ; sélectionner "oui" pour désirir le niveau du cycle de nettoyage désiré.

Avant d'activer la PYROLYSE :

• enlever avec une éponge humide les salissures en excès. Ne pas utiliser de détergents ; sortir tous les accessoires, les glissières télescopiques et les supports.
• Ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four.

Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre qu'il refroidisse. L'activation du programme n'est possible qu'après avoir fermé la porte du four.

Pour activer la PYROLYSE, appuyer d'abord sur la touche puis sur la touche. Choisir à l'aide des touches ou le niveau de PYROLYSE désiré, sa durée étant prédéfinie et non modifiable :

1. Économique (ECO) : durée 1 heure;
2. Normal (NOR) : durée 1 heure 30;
3. Intensif (INT) : durée 2 heures;

Appuyer sur "OK" pour confirmer. Appuyer sur "START/STOP" pour lancer la pyrolyse.

Les sécurité

• La porte se verrouille automatiquement dès que la température atteint des valeurs élevées;
• En cas d'anomalie de fonctionnement, l'alimentation des résistances est automatiquement coupée;
• Une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de sélection de durée et de fin n'est plus possible.

La programmation n'est possible qu'après avoir sélectionné le programme PYROLYSE.

Programmer un nettoyage automatique différé

1. Appuyer sur la touche
2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur "OK" pour confirmer.
3. Régler l'heure à l'aide des touches ∨ ou ∧.
4. Appuyer sur "OK" pour confirmer.
5. Appuyer à nouveau sur les touches ou pour régler les minutes.
6. Appuyer sur "OK" pour confirmer.
7. Appuyer sur "START/STOP" pour activer la programmation.
8. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit et le four s'éteint.
9. Exemple : il est 9 h, CHOix d'une PYROLYSE niveau Economique avec une durée presélectionnée de 1 heures. L'heure finale de la pyrolyse est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h30.

Le message "pyrolyse en attente" affiché à l'écran signale qu'une programmation a eu lieu. L'afficheur affiche à tour de rôle l'heure, l'heure finale de la pyrolyse et sa durée.

Pour annuler une programmation, appuyer sur la touche .

Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que la température du four descende à un niveau acceptable. Il se peut que des résidus blancs poussièreux se déposent sur l'enceinte du four : les enlever avec une éponge humide après refroidissement complet de l'appareil. Pourquoi ne pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire démarrer une cuisson sans se soucier des résidus poussièreux : ils sont tout à fait inoffensifs.

Attention :

L'appareil possède un système d'autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : "ER" suivi de chiffres.

Exercer une pression de 6 secondes sur la touche (') et vérifier si l'inconvénient se répète.

Si c'est le cas, contacter un service d'assistance technique.

Avant d'appeler le service de dépannage :

• Vérifier s'il est possible de résoudre le problème soi-même;
• Redémarrer le programme pour contrôle si le problème a été résolu;
• Si ce n'est pas le cas, contacter le service d'Assistance technique agréé.

Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés.

Indiquer :

• le type d'anomalie;
• le code erreur affiché
• le modèle de l'appareil (Mod.)
• son numéro de série (S/N)

Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil.

Italiaans, 1

English, 17

Français, 32

Nederland, 49

FL 836 XA

FL 836 AN

FL 836 MT

FLR 936 XA

FLR 936 AN

FLR 936 MT

FLL 936 XA

FLL 936 AN

FLL 936 MT

FLL 936G XA

FLL 936G AN

FLL 936G MT

FLR 936G XA

FLR 936G AN

FLR 936G MT

FL 836G XA

FL 836G AN

FL 836G MT

Installation, 50-51

Plaatsing