EB 2962 UT - Four Imperial - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Imperial
Modèle	EB 2962 UT
Dimensions (L x H x P)	59,5 x 59,5 x 57,5 cm
Poids	Environ 35 kg
Alimentation	Électrique (230 V, 50 Hz)
Volume utile	71 litres
Nombre de fonctions	9
Types de chaleur	Chaleur tournante, chaleur voûte/sole, grill, convection naturelle
Thermostat	Électronique, réglable de 50 °C à 275 °C
Éclairage intérieur	Lampe halogène intégrée
Porte	Vitre froide, double vitrage amovible pour nettoyage
Nettoyage	Par pyrolyse (auto-nettoyage à haute température)
Sécurité enfant	Verrouillage de la porte et système de refroidissement
Classe énergétique	A+
Puissance maximale	3 500 W
Température maximale	275 °C
Accessoires fournis	Grille, lèchefrite, tournebroche
Garantie	2 ans
Réparabilité	Indice de réparabilité : 8,2 / 10

FOIRE AUX QUESTIONS - EB 2962 UT Imperial

Comment préchauffer le four ?

Sélectionnez la fonction chaleur tournante ou voûte/sole, réglez le thermostat à la température souhaitée et attendez que le voyant de chauffe s'éteigne. Le préchauffage dure généralement 10 à 15 minutes.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment nettoyer la fonction pyrolyse ?

Retirez les accessoires, sélectionnez le mode pyrolyse, fermez la porte et lancez le cycle. La température monte à environ 500 °C pendant 1 à 2 heures, ce qui brûle les résidus en cendres faciles à essuyer.

Puis-je utiliser du papier aluminium dans le four ?

Évitez de mettre du papier aluminium directement sur la sole ou les résistances. Il peut être utilisé sur la grille pour recouvrir les aliments, mais ne doit pas bloquer la circulation de la chaleur.

Comment régler l'horloge du four ?

Appuyez sur le bouton 'Horloge' puis réglez les heures avec les touches '+' et '-'. Confirmez en appuyant à nouveau sur 'Horloge'. Consultez le manuel pour les modèles spécifiques.

Le four s'arrête en cours de cuisson, que faire ?

Cela peut être dû à une surchauffe ou une panne de courant. Laissez refroidir l'appareil et vérifiez les fusibles. Si le problème persiste, faites appel à un professionnel.

Comment changer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil, retirez le capot en verre de l'éclairage, dévissez l'ampoule défectueuse (type G9, 25 W) et remplacez-la par une neuve. Revissez le capot et rebranchez.

Quelle est la température idéale pour un gâteau ?

Pour la plupart des gâteaux, une température de 180 °C en chaleur tournante ou 200 °C en convection naturelle est recommandée. Ajustez selon la recette.

Comment déverrouiller la sécurité enfant ?

Maintenez enfoncé le bouton 'Sécurité' (ou un symbole de cadenas) pendant 3 à 5 secondes jusqu'à ce que l'icône disparaisse de l'écran.

Où trouver les pièces détachées ?

Les pièces détachées sont disponibles auprès du service après-vente Imperial ou sur des sites spécialisés. Utilisez la référence EB 2962 UT pour identifier les pièces compatibles.

MODE D'EMPLOI EB 2962 UT Imperial

imperial

COMFORT

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Gebrauchsanweisung

Multimat-Einbaubackofen EB 2\*62 UT

D

Inhaltsverzeichnis

Seite

Bedienelemente und Anzeigen 3

Ihr Beitrag zum Umweltschutz. 4

Sicherheitshinweise und Warnungen 5

Vor dem ersten Benutzen 8

Uhr

Tageszeit einstellen 9

Kurzzeit-Wecker einstellen.... 11

Automatikbetrieb 13

Kerntemperaturfühler 17

Backofen

Beschreibung 21

Backofenbeleuchtung 22

Backofenschalter / Beheizungssysteme 23

Ober-und Unterhitze-System 25

Unterhitze-System 26

Oberhitze-System....27

Großflächengrill 28

Kleinflächengrill 29

Stark- und Pizzabackstufe 30

infrarot-Konvektion-Bratsystem 31

Heißluftsystem 32

Einkochen (Sterilisieren).... 33

Auftausystem 35

Allgemeines

Reinigung und Pflege. 36

Tabellen 39

Zubehör 45

Sonderzubehör 46

Störungen - Was tun? 47

Kundendienst 48

Elektroanschluß 49

Abstract geometric shape resembling a stylized arrow or funnel (no text or symbols)

Bedienelemente und Anzeigen EB 2.62 UT

1 Backofenschalter
2 Temperaturanzeige für Backofen
3 Uhr

4 Drucktaste
6 Drehknopf

6 Oberhitze / Grill
7 Teleskop-Einschubleiste, links und rechts
8 Backofenbeleuchtung
9 Typenschild

10 Kipphebel zum Aushängen der Backofentür
⑪ Lichtschalter / Sicherheitsschalter
12 Steckbuchse für den Kerntemperaturfühler
13 Fettfilter

Entsorgung der Verpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden.

Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungs-technischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recyclebar:

Die Wellpappe / Pappe besteht überwiegend aus Altpapier.

Die Styropor-Formteile sind FCKW-frei geschäumt.

Die Polyethylen-Folie (PE) besteht zu einem Teil aus Sekundärrohstoff.

Die Umreifungsbänder bestehen aus Polypropylen (PP).

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung im allgemeinen zurück.

Sollten Sie die Transportverpackung selbst entsorgen, erfragen Sie bitte die Anschrift des nächsten Werkstoffcenters oder Recyclinghofes bei Ihrer Stadt-/Gemeindeverwaltung.

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten noch wertvolle Stoffe.

Geben Sie deshalb Ihr Altgerät nicht einfach auf die nächste Mülldeponie, sondern erkündigen Sie sich bei Ihrer Stadtverwaltung oder der nächstgelegenen Auto- oder Schrottverwertung nach den Möglichkeiten der Wiederverwertung.

☐ Bei ausgedienten Geräten das Netzanschlußkabel vom Elektronetz trennen und unbrauchbar machen.

Sie verhindern damit, daß Mißbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Lesen Sie vor dem ersten Benutzen des Gerätes aufmerksam die Gebrauchsanweisung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Benutzen Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand. Nur dadurch ist sichergestellt, daß Sie keine elektrischen Bauteile berühren können.

U Die elektrische Sicherheit dieses Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, daß diese grundlegende Sicherheitsvorkehrung vorhanden ist. Im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen lassen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch eine fehlende oder unterbrochene Schutzleitung verursacht werden.

- Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

☐ Reparaturen an Geräten in der Garantiezeit dürfen nur durch den von uns autörisierten Kundendienst ausgeführt werden.

Der Backofen ist für die Verwendung im Haushalt bestimmt.

☐ Vor dem Auswechseln einer Backofen-Glühlampe das Gerät stromlos machen.

Das Gerät ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist: - das Netzanschlußkabel ist vom Elektronetz getrennt. - die Sicherung der Hausinstallation ist ausgeschaltet. - die Schraubsicherung ist ganz herausgenommen. Gegen Wiedereinschalten sichern.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Backofentür. Das Gerät kann beschädigt werden.

☐ Die Belastbarkeit der Backofentür beträgt maximal 10 kg.

Im Bereich der Backofenscharniere besteht Verletzungsgefahr. Besonders Kinder fernhalten.

☐ Kinder sollten das Gerät während des Betriebes nicht berühren! Am Backofen-Sichtfenster, am Schwadenabzug und an der Bedienungsblende wird es heiß.

Ziehen Sie Schutzhandschuhe an: - beim Einschieben oder Heraus- nehmen von Back-/Brat-/Grillgut. - beim Hantieren im Backofenraum.

Beim Betrieb mit dem Ober- und Unterhitze-System oder z.B. beim Grillen erhitzt sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper sehr stark.

Sicherheitshinweise und Warnungen

J Während des Grillens die Backofentür schließen.

Lassen Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt.

Es besteht Brandgefahr.

Sorgen Sie dafür, daß die Speisen immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B.:

• der Ausgangstemperatur
• der Menge
• der Art und Beschaffenheit der Speisen
• Rezeptänderungen

Eventueli vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur und bei einer ausreichend langen Zeit abgetötet.

Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie lieber eine etwas längere Zeit.

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe darauf, daß das Kabel des jeweiligen Elektrogerätes nicht mit heißen Kochstellen in Berührung kommt oder von der heißen Backofentür eingeklemmt wird.

Verwenden Sie den Backofen nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen oder bei den Kochstellen können leichtentzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Legen Sie niemals bei den Beheizungsarten "Ober- und Unterhitze", "Stark- und Pizza-backstufe" und "Unterhitze" den Backofenboden mit Alu-Folie aus.

Stellen Sie auch keine Töpfe oder Pfannen direkt auf den Backofenboden.

Die Unterhitze wird dadurch blockiert und das Email des Backofenbodens kann reißen bzw. abplatzen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kochen Sie nicht Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Überdruck, die Dosen platzen und beschädigen den Backofen.
Verschließen Sie grundsätzlich nach Benutzung des Kerntemperaturfühlers die Steckbuchse, damit in die Öffnung keine Feuchtigkeit gelangen kann. Lassen Sie das Gerät vorher erst abkühlen, da sonst Verbrennungsgefahr besteht.
Benutzen Sie nur den zum Gerät gehörenden Original-Kerntemperaturfühler.
J Lassen Sie den Kerntemperaturfühler während des Grillens nicht im Backofen. Der Kunststoff könnte durch die hohe Temperatur schmeizen.
Benutzen Sie das Gerät nur für das Zubereiten von Speisen.
Ü Dieses Gerät darf nicht gewerblich oder gewerbeähnlich genutzt werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- anweisung auf und geben Sie diese einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Unbedingt beachten:

- Um den Backofen betreiben zu können, ist die Uhrzeit vor Inbetriebnahme unbedingt einzustellen. Siehe Beschreibung Uhr.

Wir empfehlen:

- Den Backofenraum mit einem milden Reinigungsmittel und warmen Wasser auswischen. Mit einem sauberen Tuch trockenputzen. Die Backofentür erst schließen, wenn der Backofen trocken ist. Siehe Pflegeanleitung.

- Das Zubehör spülen.

- Bei der ersten Inbetriebnahme Ihres neuen Backofens, den Backofenschalter auf das Ober- und Unterhitze-System □ stellen. Der Backofen ist dabei leer.

- Temperatur durch Drehen des Backofenschalters bis zum Druckpunkt auf 275 °C einstellen. (Temperaturwahl siehe Seite 24). Nach Erreichen der Temperatur, das Gerät kurze Zeit eingeschaltet lassen. Während der Aufheizphase den Raum gut lüften.

- Das erste Aufheizen von Neuteilen führt evtl. zu Geruchs- und Rauchentwicklung. Dies verliert sich nach kurzer Zeit und weist nicht auf einen Falschanschluß hin. - Beim Betrieb des Gerätes ist die Luftmantelkühlung wirksam. Dadurch wird ein Wärmestau verhindert. Auch nach dem Ausschalten des Backofens läuft das Kühlgebläse noch so lange weiter, bis die erwärmte Luft aus der Backofenumgebung nach außen abgeführt ist. Das Gebläsegeräusch ist wahrnehmbar.

Hinweis:

Auf der ausklappbaren Vorderseite dieser Gebrauchsanweisung ist der Backofen EB 2*62 UT mit der Bedienungsblende abgebildet.

4.1 Tageszeit erstmalig einstellen

Beim Erstanschluß des Backofens aber auch nach einem Stromausfall muß die Tageszeit neu eingestellt werden, bevor der Backofen benutzt werden kann.

Sie sehen in der Anzeige der Zeitanzeige ③ 3 blinkende Nullen. In der Temperaturanzeige des Backofens ② erscheint die Bezeichnung H 60. Dies ist nur für das Service-Personal gedacht und kennzeichnet den Gerätetyp.

Bitte das Kapitel einmal ganz durchlesen und dann erst die Tageszeit einstellen, da die einzelnen Einstellschritte zur Programmierung der Uhr unbedingt innerhalb von 5 Sekunden erfolgen müssen.

1. Während die Nullen (0 00) blinken, den Drehknopf 5 solange leicht nach links drehen und am Anschlag halten, bis der Punkt zwischen den Nullen blinkt.

1. Während der Punkt blinkt, den Drehknopf ↩ zunächst loslassen und sofort anschließend die Tageszeit wie folgt einstellen.

Die Zeiteinstellung funktioniert so:

Wird der Drehknopf ↩ nach rechts gedreht, erhöht sich der angezeigte Wert.

Wird er nach links gedreht, ernied- rigt sich der angezeigte Wert.

Wird er auf Anschlagposition gehalten, verändert sich die Anzeige in großen Schritten.

Wird er dagegen mehrmals nur kurz nach rechts oder links gedreht, verändert sich die Anzeige in kleinen Schritten.

Sobald der Punkt zwischen den Stunden- und Minuten-Zahlen nicht mehr blinkt sondern dauernd leuchtet, beginnt der Zeitablauf.

Sollte die Tageszeit-Einstellung beim ersten Mal nicht geglückt sein, warten Sie, bis die 'falsche' Tageszeit erscheint, und berichtigen Sie sie dann wie im folgenden Kapitel beschrieben!

4.2 Tageszeit berichtigen

Muß die Tageszeit berichtigt werden, z. B. von Winter- auf Sommer-Zeit oder nach einem Stromausfall, bitte wie folgt vorgehen:

Bitte das Kapitel einmal ganz durchle- sen und dann erst die Tageszeit ein- stellen, da die einzelnen Einstell- schritte zur Programmierung der Uhr unbedingt innerhalb von 5 Sekunden erfolgen müssen.

1. Drehknopf nach links drehen, und am Anschlag halten, bis der Punkt zwischen Stunden und Minuten in der Anzeige blinkt.

1. Drehknopf ↩ zunächst loslassen und sofort anschließend durch Drehen nach rechts oder links die richtige Tageszeit einstellen (vgl. Kapitel 4.1).

Der Punkt hört nach ca.5 Sekunden oder Betätigen des Drucktasters ④ zu blinken auf, die Tageszeit ist eingestellt.

4.3 Kurzzeit-Wecker einstellen

Der Kurzzeit-Wecker funktioniert wie ein Handküchenwecker. Er dient nicht zum unmittelbaren Ein- und Ausschalten des Herdes.

Er kann auch benutzt werden, wenn die Zeitschaltautomatik in Betrieb ist.

1. Drehknopf ↩ nach rechts drehen und am Anschlag halten. bis das Glockensymbol blinkend in der Anzeige erscheint.

Nach Ablauf von ca. 5 Sekunden oder Betätigen des Drucktasters ④ ist die gewünschte Kurzzeit eingestellt.

In der Anzeige leuchtet das Glockensymbol 🔒 und die Tageszeit erscheint wieder. Die Kurzzeit läuft im Hintergrund ab.

Korrigieren:

Beginnen Sie den Einstellvorgang von vorn.

Kontrollieren:

Wenn Sie die verbleibende Kurzzeit wissen möchten, drehen Sie einfach den Drehknopf ↩ nach rechts.

Nach Ablauf der eingestellten Kurzzeit ertönt ein dreimaliger Signalton und das Glockensymbol erlischt.

1. Drehknopf ↩ zunächst kurz loslassen und sofort anschließend durch Drehen nach rechts oder links die gewünschte Kurzzeit (z. B. 25 Minuten) einstellen.

Löschen:

Beginnen Sie von vorn und stellen Sie 0.00 ein

Es kann eine Kurzzeit zwischen 1 Minute und 6 Stunden eingestellt werden.

4.4 Prinzip der Zeitschalt- automatik

Mit der Zeitschaltautomatik kann die

Betriebsdauer des Backofens

automatisch beendet oder verlegt

werden:

Halbautomatik:

Die Betriebsdauer wird eingegeben.

Der Betrieb beginnt sofort.

Der Backofen schaltet sich nach der

eingegebenen Zeit automatisch aus.

Vollautomatik:

Der Betriebsbeginn und damit der

gesamte Garvorgang wird auf einen

späteren Zeitpunkt verlegt.

Der Backofen schaltet sich automa-

tisch ein und aus.

4.5 Programmierung der Backofen-Halbautomatik

Die Programmierung des Backofens funktioniert wie die Programmierung der Kochstellen.

1. Backofenschalter 6 einschalten, z. B. auf Ober- und Unterhitze

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 190 °C. In der Zeitanzeige ist nach wie vor die Tageszeit (z. B. 9.05 Uhr) abzulesen.

1. Drucktaster ⏻ drücken.

Der Leuchtring am Backofenschalter und das Symbol = für den Backofen in der Anzeige, blinken.

1. Während des Blinkens (ca. 5 Sekunden lang), mit dem Drehknopf die gewünschte Betriebsdauer (z.B. 50 Minuten) einstellen.

1. Kurz nach dem Loslassen des Drehknopfes blinkt dreimal das Wort End im Wechsel mit dem Betriebsende, das sich der Herd selbst errechnet. (Im gewählten Beispiel ist das 9.55 Uhr.)

Wenige Sekunden danach schaltet sich der Backofen automatisch ein. Gleichzeitig leuchtet das Wort AUTO (für Automatik-Betrieb) und die aktuelle Tageszeit. Das Symbol □ blinkt nicht mehr, sondern leuchtet dauernd.

Korrigieren:

1. und 3. wiederholen

Löschen:

Backofenschalter ausschalten

Verändern der Vorschlagstem- peratur:

Wenn Sie die Vorschlagstemperatur ändern wollen, den Backofenschalter 1 leicht nach rechts oder links drehen und am Anschlag halten, bis die gewünschte Temperatur (z.B. 180 °C) eingestellt ist.

Sie können die Vorschlagstemperatur nach Schritt 1 oder am Schluß verändern.

4.8 Programmierung des Backofens - Vollautomatik

Gehen Sie vor wie bei Halbautomatik in den Schritten 1 bis 3 beschrieben. Damit ist die Betriebsdauer festgelegt (z.B. 50 Minuten). Jetzt verschieben Sie noch das Betriebsende auf die von Ihnen gewünschte Fertigstellungszeit.

1. Während des Blinkens von End im Wechsel mit dem errechneten Betriebsende mit dem Drehknopf das gewünschte Betriebsende (z.B. 11.00 Uhr) einstellen.

Wenige Sekunden danach erscheinen die aktuelle Tageszeit und das Wort AUTO, das Symbol □ und der Leucht-ring blinken nicht mehr, sondern leuchten dauernd.

Im gewählten Beispiel schaltet sich die Kochstelle um 10.10 Uhr automatisch ein und um 11.00 Uhr automatisch aus.

Korrigieren:

1. bis 5. wiederholen

Löschen:

Backofenschalter ausschalten.

Verändern der Vorschlagstemperatur: vgl. Seite 14.

4.9 Zeitkontrollen während eines laufenden Pro- gramms

Während das Programm läuft, können die noch verbleibende Betriebsdauer und das programmierte Betriebsende jederzeit abgefragt werden.

- Falls der Backofen programmiert ist (nur ein Symbol leuchtet) Drucktaster ⏻ drücken. Das Symbol blinkt. Die zugehörige noch verbleibende Betriebsdauer erscheint.

Danach erscheint automatisch das Betriebsende abwechselnd mit dem Wort End und schließlich wieder die Tageszeit.

4.10 Nach Benutzung der Zeitschaltautomatik

Nach Ablauf der programmierten Betriebsdauer ertönt ein dreimaliger Signalton und die Kochstellen und/oder der Backofen werden automatisch ausgeschaltet.

Das weiter andauernde Blinken des Leuchtringes und des Symbols machen darauf aufmerksam, daß die Betriebsdauer abgelaufen ist.

Wenn der Backofenschalter auf 0 (Null) gestellt wird, erlischt alles - mit Ausnahme der Tageszeit.

Kerntemperaturfühler

Wir empfehlen, den Kerntemperaturfühler hauptsächlich beim Bratsystem einzusetzen. Sie können ihn aber auch bei anderen Backofensystemen verwenden.

Braten mit dem Kern- temperaturfühler

Bei Verwendung des Kerntemperatur- fühlers können Sie Ihren Braten auf den Punkt garen, d. h. Sie können die gewünschte Kerntemperatur auf 1 °C genau programmieren.

Dies ist z. B. bei Roastbeef und Filet wichtig.

Programmende und Programmdauer hängen von der programmierten End-Kerntemperatur (Soll-Temperatur) ab. Erst wenn die Kerntemperatur des Bratens die programmierte Soll-Temperatur erreicht, wird der Backofen automatisch abgeschaltet.

Gehen Sie bitte wie folgt vor:

1. Spitze des Kerntemperaturfühlers von rechts so in den Mittelpunkt des Fleischstücks stecken, daß kein Knochen berührt wird und die Spitze nicht in einer Fettschicht steckt.

2. Den Braten in die Mitte des Backofens einbringen. Weitere Hinweise siehe Kochbuch.

3. Die Verschlußkappe der Steckbuchse 12 nach oben klappen und den Stecker des Kerntemperaturfühlers bis zum Einrasten in die Steckbuchse einführen.

Diagram of a simple indoor setup with a bed, tray, and equipment (no text or symbols)

Achten Sie bitte darauf, daß die bewegliche Leitung des Fühlers nicht in die Nähe des Grill-Heizkörpers gelangt!

Kerntemperaturfühler

1. Backofenschalter 6 auf das Symbol Bratsystem 10 stellen.

Zuerst erscheint in der Temperaturanzeige für ca. 5 Sekunden die Vorschlagstemperatur für das Bratsystem (165 °C). In der Zeitanzeige ist nach wie vor die Tageszeit (z. B. 14.00 Uhr) zu sehen.

Dann leuchtet in der Temperatur- anzeige rechts vom Doppelpunkt die vorgeschlagene Soll-Temperatur (:80 C) und darüber das Symbol für den Kerntemperaturfühler √.

Links vom Doppelpunkt wird die aktuelle Kerntemperatur des Bratens (Ist-Temperatur, z. B. 30 °C) angezeigt. Allerdings stimmt der angezeigte Wert erst bei Kerntemperaturen über 30 °C. Der Temperaturanstieg kann während des Bratens mitverfolgt werden.

Wenn keine weitere Einstellung folgt, wird der Bratvorgang nach wenigen Sekunden mit diesen Voreinstellungen automatisch gestartet.

Sie können die Voreinstellungen aber auch verändern und/oder die Startzeit verschieben:

Verändern der Vorschlagstemperatur des Backofens:

Die Backofen-Temperatur kann nur verstellt werden, solange ein entsprechender Wert, z. B. 165 °C in der Temperaturanzeige zu lesen ist. Sollten die beiden Kerntemperaturwerte mit dem Doppelpunkt zu sehen sein, so können Sie durch Ziehen des Backofenschalters auf die Backofen-Temperatur um- schalten.

In den ersten Sekunden nach dem Erscheinen der Backofen-Temperatur den Backofenschalter ① leicht drehen und halten bis die Backofentemperatur korrigiert ist (z. B. auf 180 °C).

Verändern der voreingestellten End-Kerntemperatur (= Soil-Temperatur):

Die Kerntemperatur kann nicht eingestellt werden, solange in der Temperaturanzeige ② eine Backofen-Temperatur z. B. 180 °C erscheint. In diesem Fall einige Sekunden warten. Die Anzeige wechselt automatisch auf die Kerntemperatur.

Dann den Backofenschalter 1 leicht drehen und halten, bis die End-Kerntemperatur korrigiert ist (z. B. auf :65 °C).

Als End-Kerntemperatur kann ein Wert zwischen 40 °C und 99 °C eingestellt werden.

Verschieben der Startzeit:

Wird mit dem Kerntemperaturfühler gearbeitet, kann nur die Startzeit programmiert werden.

Das Programmende wird ausschließlich durch den Fühler bestimmt.

Zuerst den Druckfaster Ⓐ drücken.

Das Wort AUTO erscheint, das Symbol für den Backofen und das Wort START in der Anzeige der Uhr sowie der Leuchtring am Backofenschalter blinken.

Während des Blinkens den Drehknopf drehen und am Anschlag halten, bis die gewünschte Startzeit (z. B. 17.00 Uhr) eingestellt ist.

Wenige Sekunden danach erscheint wieder automatisch die aktuelle Tageszeit Das Backofensymbol =, das Wort START und der Leuchtring blinken nicht mehr, sondern leuchten dauernd.

Nach dem Braten mit dem Kerntemperaturfühler

Sind der linke und rechte Temperaturwert in der Anzeige identisch (z. B. 65 °C), ist die Soll-Temperatur erreicht. Der Braten hat nun den gewünschten Garzustand erreicht.

Es ertönt ein dreimaliger Signalton und der Backofen wird automatisch ausgeschaltet.

Zusätzlich blinkt das Symbol für den Kerntemperaturfühler N.

Sie sollten den Schalter trotzdem noch nicht auf 0 (Null) schalten, denn in Ihrem Backofen ist jetzt eine 10-minütige Braten-Setzphase vorgesehen. Wir empfehlen Ihnen, diese Setzphase immer abzuwarten. Der Braten schmeckt saftiger, wenn er nach dem Garen im eingeschalteten Backofen ruhen kann.

Nach der Braten-Setzphase von 10 Minuten ertönt erneut der dreimalige Signalton.

Jetzt kann der Braten entnommen und der Backofenschalter 1 auf 0 (Null) zurückgestellt werden. Alle Anzeigen bis auf die Tageszeit erlöschen.

Soll der Braten noch länger warmgehalten werden, ist zu bedenken, daß die Kerntemperatur während dieser Warmhaltezeit um ca. 2 bis 3 °C weiter ansteigen kann.

In einem solchen Fall sollte die Kerntemperatur anfangs um 2 bis 3 °C niedriger eingestellt werden.

Aufbewahrung des Kerntem- peraturfühlers

Wenn der Kerntemperaturfühler nicht mehr benutzt wird, diesen aus der Steckbuchse ziehen und die Verschlußklappe der Steckbuchse schließen.

Achten Sie bitte darauf, daß der Kerntemperaturfühler heiß sein kann. Lassen Sie den Fühler nicht im Backofen-Innenraum liegen (er könnte z. B. beim Grillen überhitzt werden!), sondern bewahren Sie ihn anderswo z. B. in einer Schublade auf.

Weitere Hinweise sind dem Kochbuch und der Tabelle 'Braten' am Ende der Gebrauchsanweisung zu entchnen.

Der "Multimat"-Backofen

Zunächst möchten wir Sie mit einigen Einrichtungen und Ausstattungen beim "Multimat"-Backofen vertraut machen.

Zubehör

2 Backbleche - für Kleingebäck und flache Blechkuchen.

1 Fettpfanne - mit besonders hochgezogenem Rand zum Auffangen von Fleischsaft.

Die Fettpfanne kann auch für Blechkuchen mit hohem Belag (z.B. Pflaumenkuchen) genutzt werden.

1 Back- und Grillrost - höhenvariierbar, so kann der optimale Abstand vom Gargut zu den Heizelementen gewählt werden.

1 Fettfilter - beim offenen Braten einsetzen, damit die von der Luftzirkulation mitgerissenen Fettpartikel im Fettfilter aufgefangen werden.

1 Kerntemperaturfühler - zum temperaturüberwachten Braten.

Einschubebenen

Der Backofen hat 3 Einschubebenen, so daß Ihnen die Möglichkeit gegeben ist, den Abstand zwischen Gargut und Heizelementen optimal zu variieren.

Empfehlungen für die Wahl der Einschubebenen sind in den Rezepten angegeben.

① = Einschubebene 1
② = Einschubebene 2
③ = Einschubebene 3

Katalytische Reinigungshilfe

Der "Multimat"-Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungshilfe ausgestattet.

Die poröse katalytische Spezialemaillierung darf nicht mit Backofenspray, scheuernden Reinigungsmitteln, festen Bürsten oder verseifter Stahlwolle behandelt werden.

Je nach Benutzungsdauer verändert die matte Oberfläche des Bleches ihr Aussehen (z.B. Fettspritzer bleiben sichtbar) und wird unwirksam.

Zu diesem Zeitpunkt müssen die Kata- lytisch selbstreinigenden Bleche erneu- ert werden.

Siehe Zubehör am Ende der Gebrauchsanweisung.

Lichtschalter/Sicherheitsschalter

Wenn das Gerät in Betrieb ist und die Backofentür geöffnet wird, wird die Beheizung unterbrochen.

Ausnahme:

• Auftausystem
  der Gebläsemotor ist weiter in Betrieb.
• Groß- und Kleinflächengrill
  Groß- und Kleinflächengrill-Heizung sind trotz geöffneter Tür weiter in Betrieb.

Backofenbeleuchtung

Nach Anwahl einer Betriebsart mit dem Backofenschalter wird die Backofenbeleuchtung sofort aktiv. Bei Öffnung der Backofentür, auch wenn sich der Backofenschalter in der Stellung "0" befindet, schaltet sich die Backofenbeleuchtung ein.

Bei Bedarf läßt sich die Backofenbeleuchtung, bei geöffneter Backofentür, ausschalten.

Durch Drücken in Verbindung mit einer Rechtsdrehung des Lichtschalters erlischt die Backofenbeleuchtung. Dabei "rastet" ein Kunststoffteil ein. Der Türkontaktschalter behält seine Stellung bei und die Beleuchtung bleibt, trotz geöffneter Backofentür, ausgeschaltet.

Beim Schließen der Backofentür nimmt der Schalter wieder die Ausgangsstellung ein.

Diagram of a kitchen appliance with a door, keyboard, and hanging tool (no text or symbols)

Backofenschalter

Mit dem Backofenschalter lassen sich 9 verschiedene Beheizungssysteme anwählen.

Technical diagram of a circular mechanical component with mounting holes and a rectangular base (no text or symbols)

Beheizungssysteme

Ober- und Unterhitze-System

Vorschlagstemperatur -190 °C

Das Ober- und Unterhitze-System eignet sich für feine, saftige Kuchen wie z.B. Biskuit-, Sand- und Obstkuchen.

Unterhitze

Vorschlagstemperatur 190 °C

Die Unterhitze wird zum Ende der Backzeit gewählt, z.B. bei Kuchen mit feuchtem Belag, wenn ein besonders gut durchgebackener Boden gewünscht wird.

Oberhitze

Vorschlagstemperatur -190 °C

Die Oberhitze können Sie zum Über- backen von Aufläufen und zum Nach- bräunen benutzen.

Großflächengrill

Vorschlagstemperatur 275 °C

Der Großflächengrill ist für große Mengen Grillgut geeignet.

Kleinflächengrill

Vorschlagstemperatur 275 °C

Der Kleinflächengrill ist für kleinere Mengen Grillgut geeignet.

Stark- und Pizzabackstufe

Vorschlagstemperatur -160 °C

Die Stark- und Pizzabackstufe eignet sich für Blech- und Formkuchen mit feuchtem Belag, z.B. Zwiebelkuchen, Käsetorte und Pizzen.

Infrarot-Konvekt.-Bratsystem

Voschlagstemperatur -165 °C

Das Bratsystem ist optimal, um saftige und knusprige Braten herzustellen. Auch für große Fleischstücke oder mehrere Hähnchen geeignet.

Heißluftsystem

Vorschlagstemperatur -160 °C

Das Heißluftsystem empfiehlt sich zum Backen auf mehreren Ebenen z.B. Plätzchen, sowie zum Sterilisieren, Menügaren, Trocknen von Obst etc.

Auftausystem

Keine Temperaturanzeige

Zum Abkühlen von Speisen oder Auftauen eignet sich dieses System besonders gut. Das Auftausystem wird ohne Heizung betrieben.

Temperaturanzeige / Temperaturverstellung

Nach Wahl der gewünschten Betriebsart erscheint die für diese Betriebsart ermittelte Temperatur (Vorschlagstemperatur) in der Anzeige.

Bei allen Betriebsarten erscheint nach kurzer Zeit ein Minuszeichen (außer bei Unterhitze und Grill) vor der Temperaturanzeige, bis die Temperatur im Backofen erreicht ist.

Ausnahme:

Bei der Betriebsart Kühlen / Auftauen, wird keine Temperatur in der Anzeige dargestellt.

Temperaturwahl

Die Vorschlagstemperatur kann in allen Beheizungssystemen zwischen 30° und 275 °C, je nach Bedarf, verändert werden.

Wird der Backofenschalter nach rechts bis zum Druckpunkt gedreht, erfolgt eine höhere Temperaturanzeige, wird nach links gedreht, erfolgt eine niedrigere Temperaturanzeige.

Dabei verändert sich der Anzeigewert in 5 °C-Schritten.

Ober- und Unterhitze

Wie wird eingestellt:

Stellen Sie den Backofenschalter auf das Symbol Ober- und Unterhitze-System. In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 190 °C und nach kurzer Zeit vor der Zahl das Minuszeichen, das anzeigt, daß die Backofentemperatur noch nicht erreicht ist.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur, nach Ihrer Wahl, einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Was ist zu beachten

Einige Gebäcke können Sie in den nicht vorgeheizten Backofen einsetzen.

Das spart Energie!

Bei Backzeiten unter 30 Minuten und empfindlichen Gebäcken wie Biskuit, sollte vorgeheizt werden.

Sie arbeiten wirtschaftlich, wenn Sie den Backofen ca. 5 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit ausschalten und das Gebäck 5-10 Minuten lang in der Speicherwärme des geschlossenen Backofens stehenlassen.

Welche Backformen sind besonders geeignet

• Formen aus mattem Aluminium
• Formen aus Glas
• Formen aus Schwarzblech
• Formen mit Teflon-Beschichtung
• Emaillierte Formen
  Beim Backen von Obstkuchen, vor allem Zwetschenkuchen, sollten Sie die Fettpfanne benutzen.
  Sie verhindern damit ein Überlaufen des Saftes und erleichtern sich die Backofenpflege.

Wahl der Einschubebenen

• Einschubene 1.
  Hohe Formen und schwere Blechkuchen (Obst-, Quark, Mohnbelag).
• Einschubene 2.
  Blechkuchen und flache Formen
• Rost höhenvariierbar

Was gelingt besonders gut

Mit dem Ober- und Unterhitze-System gelingen besonders gut feine saftige Kuchen wie Biskuit-, Mandel-, Sand-, Nuß- und Obstkuchen.

Einstellhinweise in der Tabelle

"Backen" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Unterhitze

Was gelingt besonders gut

Die Unterhitze schalten Sie vorzugsweise dann ein, wenn Sie nach dem Ende der Backzeit bei Kuchen mit feuchtem Belag die Unterseite nachbräunen möchten.

Einstellhinweise in der Tabelle "Backen" am Ende der Anleitung.

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Backofenschalter auf das Symbol Unterhitze.

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 190 °C.

Bei diesem System erscheint kein Minuszeichen.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur nach Ihrer Wahl einstellen.

Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Oberhitze

Was gelingt besonders gut

Die Oberhitze schalten Sie vorzugsweise dann ein, wenn Sie Nachbräunen, Gratinieren oder Aufläufe überbacken wollen.

Einstellhinweise in der Tabelle "Backen" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Backofenschalter auf das Symbol Oberhitze.

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 190 °C und nach kurzer Zeit vor der Zahl das Minuszeichen, das anzeigt, daß die Backofentemperatur noch nicht erreicht ist.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur, nach Ihrer Wahl, einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Großflächengrill

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Systemschalter auf das Symbol Großflächengrill.

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 275 °C.

Bei diesem System erscheint kein Minuszeichen

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Systemschalters nach links (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere Temperatur als 275 °C einstellen.

Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Was ist zu beachten

Der Grill ist grundsätzlich 5-10 Minuten vorzuheizen.

Das Grillgut sollte zwischenzeitlich ein- bis mehrmals gewendet werden.

Der Grillrost kann je nach Bedarf mit der Wölbung nach oben oder nach unten in drei Ebenen eingeschoben werden.

Die Fettpfanne wird als Auffangschale eingesetzt.

Beim Grillen die Backofentür schließen!

Einstellhinweise in der Tabelle "Grillen" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Kleinflächengrill

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Backotenschalter auf das Symbol Kleinflächengrill. In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 275 °C.

Bei diesem System erscheint kein Minuszeichen

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere Temperatur als 275 °C einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Beim Kleinflächengriff wird nur der mittlere Bereich der Gesamtfläche beheizt.

Was ist zu beachten

Der Grill ist grundsätzlich 5-10 Minuten vorzuheizen.

Das Grillgut sollte zwischenzeitlich ein- bis mehrmals gewendet werden.

Der Grillrost kann je nach Bedarf mit der Wölbung nach oben oder nach unten in drei Ebenen eingeschoben werden.

Die Fettpfanne wird als Auffangschale eingesetzt.

Beim Grillen die Backofentür schließen!

Einstellhinweise in der Tabelle "Grillen" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Stark- und Pizzabackstufe

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Backofenschalter auf das Symbol Stark- und Pizzabackstufe. In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 160 °C und nach kurzer Zeit vor der Zahl das Minuszeichen, das anzeigt, daß die Backofentemperatur noch nicht erreicht ist.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur, nach ihrer Wahl, einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Was gelingt besonders gut

Mit diesem System gelingen alle Backwaren mit feuchtem Belag, bei denen der Boden kross und knusprig sein soll.

Dies bringt die Kombination der verschiedenen Heizsysteme mit besonders starker Unterhitze und gleichzeitiger Einwirkung von Oberhitze, Heißluft und Kleinflächengrill.

Was ist zu beachten

Die Einschubteile vorzugsweise im unteren Bereich des Backofens unterbringen.

Beim Backen von Obstkuchen, vor allem Zwetschenkuchen, sollten Sie die Fettpfanne benutzen.

Sie verhindern damit ein Überlaufen des Saftes und erleichtern sich die Backofenpflege.

Einstellhinweise in der Tabelle "Backen" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Infrarot-Konvektion-Bratsystem

Wie wird eingestellt

Steilen Sie den Backofenschalter auf das Symbol Infrarot-Konvektion-Bratsystem.

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 165 °C und nach kurzer Zeit vor der Zahl das Minuszeichen, das anzeigt, daß die Backofentemperatur noch nicht erreicht ist.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Backofenschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur, nach ihrer Wahl, einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Was gelingt besonders gut

Saftige und knusprige Braten. Auch außergewöhnlich große Fleischstücke oder mehrere Hähnchen sowie Rouladen, Gulasch oder Schmorbraten.

Bei diesem System wirken der Großflächengrilli und das Gebläse zusammen und führen durch die spezifische Technik zu besten Bratergebnissen.

Das Infrarot-Konvektion-Bratsystem sorgt für ein schnelles Schließen der Fleischporen und somit für das Erhalten des Fleischsaftes.

Da ein Austreten des Fleischsaftes verhindert und ein Verspritzen von Fett weitgehend vermieden wird, bleiben die Backofenwände so gut wie sauber. Bei Einstellung über 165 °C ist jedoch bei sehr fetthaltigem Fleisch mit Spritzern zu rechnen.

Was ist zu beachten

Achten Sie bitte darauf, daß vor Bratbeginn der Fettfilter in der Backofenrückwand eingesetzt ist.

Bratenstücke mit Fett durchzogen oder mit Kruste, sowie Geflügel oder Geflügeiteile, legen Sie auf den Rost.

Die Fettpfanne schieben Sie darunter ein, so können Sie mehrere Bratenstücke nebeneinander gleichzeitig auf dem Rost garen und erzielen eine Rundumbräunung.

Schmorbraten dagegen sind besser in der Fettpfanne oder in einem Bratentopf aufgehoben.

Weitere Hinweise siehe Kochbuch.

Einstellhinweise in der Tabelle "Braten" am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Bei Verwendung des Kerntemperaturfühlers im Bratsystem, siehe Seite 17.

Heißluftsystem

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Backofenschalter auf das Symbol für Heißluftsystem. In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur 160 °C und nach kurzer Zeit vor der Zahl das Minuszeichen, das anzeigt, daß die Backofentemperatur noch nicht erreicht ist.

Temperaturverstellung

Durch eine kleine Drehbewegung des Systemschalters nach links oder rechts (bis zum Druckpunkt) können Sie auch eine niedrigere (bis 30 °C) oder eine höhere (bis 275 °C) Temperatur nach Ihrer Wahl, einstellen. Eine Korrektur ist jederzeit möglich.

Hinweis

Ein wesentlicher Vorteil des Heißluftsystems ist die Möglichkeit, den ganzen Backofen auszunutzen, denn bei diesem System wird das Gargut allseitig von heißer Luft umströmt.

Sie können bis zu drei Bleche übereinander einschieben.

Was gelingt besonders gut

Garen von Aufläufen, Erwärmen, Sterilisieren, auf Vorrat kochen und backen, Backen von Eiweiß- und Kleingebäck, sowie Trocknen von Obst und Menügaren.

Weitere Hinweise siehe Kochbuch.

Was ist zu beachten

Vor Backbeginn den Fettfilter herausnehmen.

Bei gleichzeitiger Benutzung mehrer Backbleche empfehlen wir folgende Einschubebenen:

1 Blech = Einschubebene 2

2 Bleche = Einschubebene 1 + 3

3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 3

Ein Vorheizen des Backofens beim Heißluftsystem ist nicht unbedingt erforderlich, außer bei empfindlichem Gebäck z.B. Biskuitboden

Was ist zu beachten

Beim Backen von Obstkuchen, vor allem Zwetschenkuchen, sollten Sie die Fettpfanne benutzen.

Sie verhindern damit ein Überlaufen des Saftes und erleichtern sich die Backofenpflege.

Beim Backen großer Mengen (volle Raumausnutzung) und Benutzen aller Einschubebenen sollten Sie nicht die Temperatur erhöhen, sondern besser die Backzeit verlängern.

Sie können auch mit dem Heißluft-system braten, doch haben wir dafür eigens das Infrarot-Konvektion-Bratsystem vorgesehen.

Einkochen

Für das Einkochen (Sterilisieren) sollte das Heißluftsystem gewählt werden. Es eignet sich besonders gut, da durch die milde Wärme ein Steigen der Früchte in den Gläsern verhindert wird.

Außerdem können größere Mengen gleichzeitig eingekocht werden.

So wird's gemacht:

Stellen Sie die vorbereiteten Gläser wie nachfolgend beschrieben in die Fettpfanne.

1 | Wasser in die Fettpfanne geben. Die Anordnung der Gläser ist optimal, wenn Sie hinten 2 Gläser und vorne 3 Gläser plazieren, und die Einschubebene 1 benutzen.

Line drawing of a three-cylinder storage cabinet with jars and lids, enclosed in an open frame (no text or symbols)

Die Sterilisierzeit gilt vom gleichmäßigen Perlen an, d.h. im Glas müssen in geringen Abständen Luftbläschen aufsteigen, und dauert bei 5 Gläsern ca. 40 - 50 Minuten.

Die Zeit zum Perlen richtet sich nach...

1. der Größe der Gläser
2. der Anzahl der Gläser
3. der Füllhöhe des Einkochgutes und der aufgegossenen Flüssigkeitsmenge

Nach Ausnutzung der Nachwärme (25-30 Min.) Gläser aus dem Backofen nehmen und mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Std. langsam abkühlen lassen. Zuletzt die Klammern entfernen und prüfen, ob alle Gläser geschlossen sind.

Einstellhinweise in der Tabelle "Einkochen mit dem Heißluftsystem" am Ende der Anleitung.

Das Kochen oder Menügaren

Sie sollten auch daran denken, Ihren Backofen zum Kochen auszunutzen, denn er ermöglicht es Ihnen, ganze Menüs gleichzeitig zu garen.

Die Kochgeschirre werden auf dem Rost in die untere Einschubebene geschoben.

Zum Garen können Sie das Geschirr auch übereinanderstellen.

Gefäß- und Deckelgriffe aus Kunststoff schützen Sie vor Überhitzung, indem Sie sie mit Aluminium-Folie umwickeln.

Weitere Hinweise siehe Kochbuch.

Trocknen von Obst

Das Obst wird zum Trocknen auf dem mit Pergamentpapier belegten Rost verteilt und in den Backofen geschoben. Darunter schieben Sie die Fettpfanne ein, damit noch evtl. herunterlaufender Saft aufgefangen wird.

Für das Trocknen empfehlen wir, abhängig von der Obstsorte, eine Temperatur von 60 °C bis 80 °C. Einstellhinweise in der Tabelle am Ende der Anleitung und im Kochbuch.

Auftausystem

Technical diagram of a mechanical component with circular features and a rectangular block (no text or symbols)

Wie wird eingestellt

Stellen Sie den Systemschalter auf das Symbol für Auftausystem.

In dieser Schalterstellung läuft der Lüfter, ohne daß die Backofenheizung in Betrieb ist.

Die Abkühlzeit nach einer längeren Heizphase des Backofens wird wesentlich verkürzt.

Die Temperaturanzeige bleibt dunkel.

Was gelingt besonders gut

Speziell für das Auftauen empfindlicher Tiefkühlware wie z.B. Sahne- oder Creme-Torten ist dieses System bestens geeignet.

Da die Luft bei diesem System im Backofen umgewälzt wird, erzielen Sie erheblich kürzere Auftauzeiten, als in ruhender Luft (Raumtemperatur).

Was ist zu beachten

Wir empfehlen, die Backofentür beim Auftauen zu öffnen, damit ein Temperaturaustausch erfolgen kann.

Tips aus der Praxis

Lebensmittel unverpackt auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen lassen.

Beim Auftauen von Geflügel ist die Verwendung eines Rostes mit untergesetzter Schale zu empfehlen, damit das Gefriergut nicht in der entstehenden Auftauflüssigkeit liegt.

Flüssigkeit nicht verwenden.

Fisch muß zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug ist, um die Gewürze aufzunehmen.

Auftauflüssigkeit nicht verwenden, und einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einfrieren.

Falls doch notwendig: Vorher garen.

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefgekühlten:

Gefriergut:	Zeit in Min
Hähnchen. 1 000 g	150 - 180
Fleisch. ca. 6-7 cm hoch	150 - 180
Bratwürste	50 - 60
Fisch	90 - 120
Früchle	40 - 50
Sahne-Torte	100 - 120
Butterkuchen	30 - 40
Brot. ca. 1 kg	80 - 100

Reinigung und Pflege

Elektroherd

Gerätefront - Edelstahl

Zur Behandlung von Edelstahloberflächen empfehlen wir Reinigungs- und Pflegemittel, die frei von Putzkörpern (sandige Bestandteile) sind.

Reinigen Sie die Gerätefront und die Bedienungselemente mit einem Spritzer Spülmittel oder einem milden fettlösenden Reinigungsmittel. Danach mit einem weichen Tuch trockenreiben.

Verwenden Sie niemals sand-, soda-, säure- oder chloridhaltige Putzmittel! Diese greifen die Oberfläche an.

Kerntemperaturfühler

Der Kerntemperaturfühler sollte nur feucht abgewischt werden. Bitte nicht ins Wasser legen oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Gerätefront - Glas

Die Gerätefront und Bedienungsele-
mente mit einem milden Reinigungsmittel, oder mit einem Spritzer Spülmittel im Wasser, abwischen.
Danach die Fläche mit einem weichen Tuch trockenreiben.
Verwenden Sie keine Scheuermittel, da diese das Material verkratzen.

Für alle Reinigungsvorgänge benutzen Sie bitte keine sog. "Dampfreiniger".

Der Dampfdruck kann zu dauerhaften Beschädigungen von Oberflächen und Bauteilen führen, für den der Hersteller keinen Schadenersatz leistet.

Aushängen der Backofentür

Zum bequemen Reinigen können Sie die Backofentür (siehe Abb.) wie folgt aushängen.

Die Backofentür öffnen und die Kipphebel auf der rechten und linken Seite der Scharniere hochstellen.

Danach die Tür langsam schließen, bis sich die hochgestellten Kipphebel gegen den Backofenrahmen abstützen. Nun mit beiden Händen die Tür gleichmäßig aus den Scharnieren heben.

Nach dem Wiedereinsetzen der Backofentür die Kipphebel wieder in die Ausgangsstellung umlegen.

Fettfillter

Zum Reinigen kann der Fettfilter nach vorne herausgezogen werden.

Sie können den Fettfilter in der Geschirrspülmaschine oder in heißem Wasser mit Geschirrspülmittel reinigen.

Line drawing of a traditional East Asian wooden stele with a circular opening, enclosed in a rectangular frame (no text or symbols)

Backbleche, Fettpfanne und Rost

Nach jedem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Nicht abwaschbare Verschmutzungen entfernen Sie ...

... von Edelstahl: mit einem Edelstahlreiniger

...von Email: Verschmutzungen mit Wasser einwei- chen und mit einer weichen Perlonbür- ste reinigen.

Reinigung und Pflege

Teleskop-Einschubleisten

Mit den Teleskop-Einschubleisten ist das Herausziehen der Backbleche und der Fettpfanne einzeln, und unterschiedlich weit, möglich.

Zum Reinigen der Einschubleisten oder des Backofens können die Teleskop-Einschubleisten (rechts und links) herausgenommen werden.

Top-down schematic of a traditional Chinese-style room with a circular central area and rectangular walls (no text or symbols)

Antihaft-Email

Bei diesem Email handelt es sich um ein besonders gehärtetes Email mit einer extrem glatten Oberfläche. Daher lassen sich die meisten Back- und Bratreste mühelos mit einem Schwammtuch, Spülmittel und warmen Wasser entfernen. Sollte einmal etwas fester anhaften, so kann dieses mit einem Rasierklingenschaber abgelöst werden. Obstkuchen und Kuchenteig können Sie am besten entfernen, solange der Backofen noch warm ist. Durch überlaufende Obstsäfte können farbliche Veränderungen entstehen.

Bei der Verwendung von Backofensprays unbedingt die Angaben des Herstellers beachten. Backofenspray darf nicht an das katalytische Email gelangen. Dieses wird sonst beschädigt.

Katalytisches Deckenblech

Sollte das katalytische Deckenblech durch unsachgemäßes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirksam geworden sein, so ist ein neues Blech bei den Imperial-Werken erhältlich.

Ausbauen des katalytischen Bleches

Beim Ausbauen des katalytischen Deckenbleches werden zuerst die beiden Befestigungsschrauben gelöst (siehe Abb.). Danach kann das katalytische Deckenblech nach vorne gezogen werden.

Diagram of a traditional Chinese architectural structure with circular grot and two hanging fixtures (no text or symbols)

Vor dem Grillen den Grillheizkörper ca. 5 - 10 Minuten vorheizen.

Grillgerichte	Einschubebene	Temperatur	Gesamtgrillzeit
Rindersteaks	3	275 °C	18 - 22
Schaschlikspieße	3	220 °C	18 - 22
Nackenkoteletts1)	3	275 °C	16 - 20
Leber	3	275 °C	8 - 10
Frikadellen1)	3	275 °C	14 - 18
Bralwurst	3	275 °C	16 - 20
Fischfilet1)	3	275 °C	16 - 20
Forellen1)	3	275 °C	10 - 20
Toastbrot	3	275 °C	4 - 6
Tomaten	3	275 °C	6 - 8
Pfirsichhälften	3	275 °C	6 - 8

1) Kann auch gut im Infrarot-Konvektion-Bratsystem gegart werden, wobei sich die Garzeit um ca. 5-10 Minuten verlängert.

Braten Tabelle I

Fleischart	1 kg Minuten	2 kg Minuten	3 kg Minuten	Kerntempe-raturfühler	Beschaffen-heit
Schweinefleisch
Schweinenacken	100-120	120-130	130-140	75-80 °C	gar
Schweinerücken	90-110	100-120	110-130	72-78 °C	gar
Schweineschulter	100-120	120-130	130-140	75-80 °C	gar
Schweinebauch	100-120	120-130	130-140	75-80 °C	gar
Schweinchaxe	100-120	120-130	130-140	78-80 °C	gar
Kasseler	50-60	60-70	65-75	70-75 °C	gar
Rindfleisch
Rinderbraten	100-120	120-130	130-140	75-80 °C	gar
Rinderfilet	45-55	55-60	60-65	60-65 °C	rosa
Roastbeef	45-55	55-60	60-65	55-60 °C	rosa
Kalbfleisch
Kalbsrucken		80-90		68-75 °C	rosa
Kalbskeule	100-110	110-120	120-130	75-80 °C	gar
Kalbsschulter	100-110	110-120	120-130	75-80 °C	gar
Kalbshaxe	100-110	110-120	120-130	75-80 °C	gar
Kalbsfilet	45-55	55-60	60-65	60-65 °C	rosa
Lammfleisch
Lammrücken		50-60		68-75 °C	rosa
Lammrücken		60-70		75-80 °C	gar
Lammkoule		130-140		75-80 °C	gar

Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte der Systembeschreibung und dem Kochbuch.

Tabelle II Braten

Fleischart	Gewicht			Kerntemperaturfühler	Beschaffenheit
	1 kg	2 kg	3 kg
Geflügel	Zeit in Min.	Zeit in Min.	Zeit in Min.
Hähnchen	50-60				gar
Ente		80-90	90-100		gar
Gans			120-150	80-85 °C	gar
Puter/Truthahn			130-150	80-85 °C	gar
Wild
Rehrücken		50-60	60-70	65-70 °C	rosa
Wildbraten(Wildschwein Hirsch, Reh)		100-120	120-150	75-80 °C	gar
Rehkeule		100-130		75-80 °C	gar

Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte der Systembeschreibung und dem Kochbuch

Gebäcksorten	☐ Ober- und Unterhitze		☐ Oberhitze
	Temperatur°C	BackzeitMin.	Temperatur°C	BackzeitMin.
Hefeteig:
Zucker- oder Streuselkuchen	180-200	30-40	-	-
Stollen	165-185	60-70	-	-
Obstkuchen	175-190	40-60	-	-
Zwiebelkuchen	175-190	50-70	-	-
Pizza auf dem Blech	175-190	50-70	-	-
Weißbrot	175-190	40-60	-	-
Vollkornbrot	175-190	60-80	-	-
Rührteig:
Napfkuchen	175-190	60-80	-	-
Königskuchen	175-190	60-80	-	-
Obstkuchen, gedeckt	175-190	50-70	-	-
Obstkuchen, ungedeckt	175-190	50-70	-	-
Sandkuchen	175-190	50-70	-	-
Baumkuchen	-	-	190	100-120
Biskuitteig:
Biskuitboden, hoch	175-190	35-45	-	-
Biskuitboden, flach	175-190	25-35	-	-
Biskuitrolle	175-190	15-20	-	-
Mürbeteig:
Tortenboden	175-190	20-30	-	-
Kleingebäck	175-190	20-30	-	-
Obstkuchen, gedeckt	175-190	50-70	-	-
Apfeltorte	175-190	50-70	-	-
Käsekuchen, gedeckt	175-190	50-70	-	-
Käsetorte	150-170	55-65	-	-
Eiweißgebäck:
Makronen	130-150	30-50	-	-
Baisergebäck	100-110	110-120	-	-
Baiser überbacken	-	-	170-190	10-15
Blätterteig:
Blätterteiggebäck	175-190	15-20	-	-
Brandteig:
Windbeutel	175-190	25-35	-	-

□ Bitte bevorzugen Sie das Beheizungssystem mit den fettgedruckten Tempera Hinweise zu den Einschubebenen finden Sie in der Systembeschreibung

Tabelle I Backen

Heißluft		Stark- und Pizzabackstufe
Temperatur°C	BackzeitMin.	Temperatur°C	BackzeitMin.
150-170	30-40	-	-
150-170	60-70	-	-
150-170	50-60	-	-
150-170	50-60	150-170	40-60
150-170	50-70	150-170	40-60
150-170	40-60	-	-
150-170	60-80	-	-
150-170	60-80	-	-
150-170	60-80	-	-
150-170	50-70	-	-
150-170	50-70	-	-
150-170	50-70	-	-
-	-	-	-
150-170	35-45	-	-
150-170	25-35	-	-
150-170	15-20	-	-
150-170	20-30	-	-
150-170	20-30	-	-
150-170	50-70	150-170	40-50
150-170	50-70	150-170	40-50
150-170	50-70	150-170	40-50
130-150	55-65	130-150	50-60
120-140	30-50	-	-
90-110	100-120	-	-
-	-	-	-
150-170	30-40	150-170	15-20
150-170	30-40	-	-

turen und Zeiten. und im Kochbuch.

Einkochen mit Heißluftsystem

Einkochgut	Temperatur	Einkochzeit/ Sterilisieren	Nachwärme
Obsl	160 °C bis zum Perlen		25-30 Min
Gurken	160 °C bis zum Perlen		25-30 Min
Bohnen	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	80 Min.	30 Min
Erbsen	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	90 Min.	25-30 Min
Karotten	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	60 Min.	30 Min
Rosenkohl	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	70 Min.	30 Min
Spargel	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	90 Min.	30 Min
Rotkohl	160 °C bis zum Perlen danach 100 °C	80 Min.	30 Min
Fleisch	160 °C bis zum Perlen danach 120 °C	60 Min.	25-30 Min

Weitere Hinweise siehe: Einkochen.

Trocknen von Obst

Obst	Temperatur	Zeit / Std.
Äpfel in Ringen	50-70 °C	6-8
Birnen halb oder viertel	70-80 °C	10-12
Pflaumen	50-70 °C	8-12

Weitere Hinweise siehe: Trocknen von Obst.

Backblech

Art.-Nr. 75 201

Simple line drawing of a rectangular tray or container with no text or symbols

Kerntemperaturfühler

Art.-Nr. 21 836

Simple line drawing of a soldering iron with a coiled spring and two terminals (no text or symbols)

Katalytisches Deckenblech

Art.-Nr. 73 654

Back- und Grillrost

Art.-Nr. 38 439

Fetifilter

Art.-Nr. 23 243

Fettpfanne

Art.-Nr. 75 800

Simple line drawing of a rectangular tray or container (no text or symbols)

Circular pattern with two small dots, resembling a cross-section of a container or filter (no text or symbols)

Teleskop-Einschubleisten

Art.-Nr 6 693

Two identical mechanical frame structures with no visible text or symbols

Backwagen

Art.-Nr. 4 457

Technical line drawing of a mechanical frame structure with no visible text or symbols

Bleche für katalytische

Backofen-Selbstreinigung

mit Backwagen: Art.-Nr 73 963

ohne Backwagen: Art.-Nr. 73 962

Simple line drawing of a rectangular frame with two open doors and a central circular hole (no text or symbols)

Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachleuten durchgeführt werden.

Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

Was ist zu tun, wenn ...

... der Kuchen / das Gebäck nach der angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie.

- ob die Backtemperatur stimmt.

- ob sich beim Backen mit Heißluft der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um ca. 10-15 Minuten.

ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zugabe von mehr Flüssigkeit, mehr Elern fordern aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.

... der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräu-nung ist immer vorhanden.

Deshalb wird schon in den Produkt-Informationen aller Hersteller für Elektroherde ein Bräunungsunterschied in Prozent angegeben.

Der Wert, gültig für ein Backblech, wird nach einem Normverfahren ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu- nungsunterschied

beim Backen mit Heißluft

ob die Temperatur zu hoch eingestellt ist.

- ob der Systemschalter versehentlich auf infrarot-Konvektion-Bratsystem steht. Bei diesem System kommt eine höhere Temperatur zur Wirkung, als zum Backen überhaupt notwendig ist!

beim Backen mit Ober- und Unterhitze

- aus welchem Material und aus welcher Farbe die Backform besteht. Helle, spiegelblanke, dünnwandige Formen sind nicht so gut geeignet.

... die Beheizung funktioniert, aber nicht die Backofenbeleuchtung?

Die Glühlampe ist defekt.

Vor dem Auswechsel einer Glühlampe, das Gerät stromlos machen! (Netztrennung).

Zum Auswechseln der Glühlampe der Backofenbeleuchtung, müssen die Deckgläser abgehoben werden.

Ersatz:

Sonderglühlampe, hitzebeständig bis 300 °C. Typ E14, 230 V, 25 W (2 Stück).

Elektroanschluß:

Überstromschutzschalter 16A

Auslösecharakteristik Typ "B"

Fehlerstromschutzschalter

Auslösestrom 100 mA

Störungen - Was tun?

Wichtig:

Bei Störungen, die nicht selbst beseitigt werden können, benachrichtigen Sie bitte

den Kundendienst Ihres Fachhändlers oder

den zuständigen von uns autorisierten Kundendienst.

Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschrift der Kundendienststützpunkte.

Kundendienst

Der Kundendienst benötigt Typ und Nummer Ihres Gerätes.

Beide Angaben finden Sie auf dem Typenschild:

Platz für beiliegende Typenschilder

EB 2*62 UT

Elektroanschluß des Backofens

Für den Anschluß des Gerätes an das Elektronetz beaufragen Sie bitte einen Elektro-Fachmann, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Vorsorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Dieses Gerät arbeitet netzrückwirkungsfrei nach DIN EN 60 555 / VDE 0838.

Der Anschluß darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluß an eine Steckdose erleichtert die Kundendienstarbeit (nach VDE 0701).

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festanschluß vorgesehen ist, muß installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung für jeden Pol gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm.

Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (VDE 0700 § 7 Teil 1).

Prüfen Sie, ob diese Angaben mit der Spannung des Netzes übereinstimmen.

Die erforderlichen Anschlußdaten finden Sie auf dem Typenschild.

Technische Daten

Anschluß: an: 3N AC 400 V

Absicherung: Überstromschutzschalter 16A Auslösecharakteristik Typ "B"

Fehlerstromschutzschalter Auslösestrom max. 100 mA

Backraum

Tür-Scharniere

Durch technische Weiterentwicklung wurden die Tür-Scharniere bei dem Gerät geändert.

Weitere Abbildungen der Tür-Scharniere in der Gebrauchsanweisung sind nicht mehr gültig.

Aushängbare Geräte-Tür

Zum bequemen Reinigen des Backraumes besteht die Möglichkeit, die Geräte-Tür auszuhängen.

So gehen Sie vor:

Die Geräte-Tür ganz öffnen.

Die Kipphebel vor den Tür-Scharnieren hochstellen. Siehe Abb.

Die Tür langsam schließen, bis die hochgestellten Kipphebel gegen die Backofenrahmen abstützen.

Die Tür mit beiden Händen gleichmäßig nach oben aus den Scharnieren heben.

Nach dem Wiedereinsetzen der Geräte-Tür nicht vergessen, die Kipphebel wieder umzulegen.

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