CUISINE SYSTEME 5100 - Robot culinaire MAGIMIX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Robot culinaire multifonctions
Marque	MAGIMIX
Modèle	CUISINE SYSTEME 5100
Fabrication	France
Dimensions approximatives (L x l x H)	30 x 25 x 40 cm
Poids approximatif	8 kg
Puissance nominale	1000 W
Type de moteur	Professionnel, ultra-silencieux
Capacité de la cuve principale	Jusqu'à 1,8 L pour les potages
Nombre de cuves	3 (grande, midi, mini)
Fonctions principales	Hacher, mixer, mélanger, émulsionner, pétrir, battre, râper, émincer, presser, centrifuger
Accessoires fournis	Couteau métal, pétrin boulanger, batteur à blancs, disques râpeur/éminceur (2 et 4 mm), presse-agrumes, centrifugeuse, BlenderMix, spatule
Matériau des accessoires	Acier inoxydable (centrifugeuse), plastique alimentaire
Entretien et nettoyage	Accessoires lavables en lave-vaisselle (cycle basse température, <40°C) ou à la main ; bloc moteur essuyé avec un chiffon humide
Sécurité	Double sécurité : cuve et couvercle verrouillés ; protection thermique ; arrêt automatique en cas de surcharge
Pieces détachées et réparabilité	Disponibles auprès du service après-vente Magimix ; utilisation de pièces non recommandées interdite
Garantie	Informations non fournies dans la notice

FOIRE AUX QUESTIONS - CUISINE SYSTEME 5100 MAGIMIX

Comment assembler le robot pour la première fois ?

Avant la première utilisation, lavez soigneusement tous les accessoires sauf le bloc moteur. Placez la grande cuve sur le bloc moteur et faites-la pivoter à droite pour la verrouiller. Insérez la midi cuve sur l'axe moteur, puis la mini cuve si nécessaire. Placez l'accessoire choisi (couteau, disque, etc.) sur l'axe. Posez le couvercle et verrouillez-le jusqu'au blocage. L'appareil ne fonctionne que si la cuve et le couvercle sont correctement verrouillés.

Quels sont les accessoires fournis avec le Cuisine Système 5100 ?

Le robot est livré avec : un couteau métal, un pétrin boulanger, un batteur à blancs, des disques râpeur et éminceur (2 et 4 mm), un presse-agrumes avec deux cônes, une centrifugeuse en acier inoxydable, un accessoire BlenderMix, une spatule, une boîte de rangement et un prolongateur.

Comment nettoyer le robot après utilisation ?

Débranchez toujours l'appareil avant nettoyage. Nettoyez les accessoires immédiatement après usage sous l'eau tiède avec du produit vaisselle, ou au lave-vaisselle en sélectionnant une température inférieure à 40°C et sans cycle de séchage. Le bloc moteur s'essuie avec un chiffon doux humide. Ne plongez jamais le bloc moteur dans l'eau. Utilisez un goupillon pour nettoyer la base des accessoires.

Peut-on pétrir de la pâte à pain avec ce robot ?

Oui, utilisez le pétrin boulanger dans la grande cuve. Placez les ingrédients solides d'abord, puis ajoutez les liquides par la goulotte en laissant tourner en continu. La capacité maximale pour le pain est de 1,3 kg de farine (modèle CS5200, similaire au 5100). Laissez lever la pâte à température ambiante.

Comment utiliser la centrifugeuse ?

Glissez le panier centrifugeur sur l'axe moteur, posez le couvercle et verrouillez. Introduisez les fruits et légumes coupés en morceaux par la goulotte par petites quantités, en poussant avec le poussoir. Attendez l'arrêt complet du panier avant de déverrouiller le couvercle. Ne mettez jamais les doigts dans la goulotte.

Quelle est la différence entre les touches Marche, Pulse et Arrêt ?

La touche Arrêt stop l'appareil. Marche fait fonctionner l'appareil en continu pour une texture homogène (mixage fin, pétrissage, etc.). Pulse est un fonctionnement intermittent : l'appareil tourne tant que vous appuyez, idéal pour hacher ou mixer grossièrement. Commencez souvent par Pulse pour contrôler la texture, puis passez en Marche.

Puis-je utiliser le robot pour mixer des soupes chaudes ?

Oui, mais veillez à ne pas dépasser le tiers de la cuve pour les liquides. Utilisez le couteau métal avec le BlenderMix pour un résultat onctueux. Mixez d'abord les ingrédients solides, puis ajoutez le liquide par la goulotte en laissant tourner en continu. Ne verrouillez pas le couvercle si la préparation est trop chaude – laissez tiédir légèrement.

Que faire si le robot s'arrête en cours d'utilisation ?

L'appareil est équipé d'un protecteur thermique qui l'arrête automatiquement en cas de surcharge ou de fonctionnement prolongé. Appuyez sur la touche Arrêt et attendez le refroidissement complet (environ 15-20 minutes) avant de le remettre en marche. Vérifiez aussi que la cuve et le couvercle sont bien verrouillés.

Comment râper du fromage ou des légumes ?

Utilisez les disques râpeur (2 mm ou 4 mm) dans la midi cuve ou la grande cuve. Placez d'abord le prolongateur sur l'axe moteur, puis le disque avec la face correspondante vers le haut. Pour les légumes longs, placez-les debout dans la goulotte ; pour les ronds, coupez-les en deux. Utilisez toujours le poussoir, jamais les doigts. Les résidus de talons sont normaux.

Est-il possible de monter des blancs en neige avec ce robot ?

Oui, utilisez le batteur à blancs dans la grande cuve. Assemblez les trois parties du batteur. Placez les blancs dans la cuve, ajoutez une pincée de sel, retirez le bouchon de la goulotte pour l'aération. Laissez tourner en continu pendant 5 à 10 minutes. Pour un meilleur résultat, utilisez des œufs à température ambiante.

MODE D'EMPLOI CUISINE SYSTEME 5100 MAGIMIX

Inventeur du robot multifonctions, Magimix est heures de vous faire découvert sa dernière génération de préparateurs culinaires. Le robot Magimix est la declination domestique d'appareils destinés aux professionnels. Ils sont fabriqués en France et équipés d'un moteur de type professionnel puissant et ultra-silencieux. Simple à utiliser, robuste et efficace, votre robot deviendra vite un outil indispensable : il hache, mixe, mélange, émulsionne, pétrit, bat, râte et émince sans relâche...

Un robot complet pour répondre à tous vos besoin.

Les incontournables de la cuisine et les plats plus élaborés n'auront plus de secrets pour vous. En un clin d'oeil, vous réaliserez une pâte à crépes, une mayonnaise, un pain maison...

Veloute de courgettes, salute printanière au basilic, tian aux légumes du soleil, ou encore daurade farcie, hachis parmentier, fondant au chocolat... plus de 110 recettes facies à réaliser vous invitent à utiliser votre robot quotidiennement.

Nous vous remercions d'avoir choisi un produit Magimix et souhaitons vivement que son usage vous donne entière satisfaction.

Mode d'emploi

Descriptif 4

Tableau de commande 5

Montage des cuves 6

Démontage des cuves 7

Utilisation couteau métal 9

Utilisation pétrin boulanger 10

Utilisation batteur à blancs 11

Utilisation disques rapeur / éminceur 12

Accessoires complémentaires 14

Utilisation presse-agrumes 15

Utilisationcentrifugeuse 16

Utilisation disques complémentaires 17

Utilisation goulotte extra large 18

Nettoyage 19

Capacités de travail maximum 20

Trucs et astuces 20

Vitamines et sels mineraux 22

Consignes de sécurité 23

Recettes

Comment dire les recettes 24

Les incontournables 25

A l'heure de I'apuritif 37

Boulangerie 43

Entretes 51

Potages et veloutés 59

Légumes 71

Poissons 81

Viandes 91

Desserts 99

Bébes gastronomes 117

Cocktails 121

Lexique 125

Index des recettes 126

Couvercle

Couteau métal

Pétrin boulanger

Mini curve

Midi cue

Batteur à blancs
Disque rapeur

Curve

Boite de rangement

Disque éminceur

Bloc moteur

^ uniquement sur modèles XL.

Prolongateur

Spatule

(1) Placez correctement le cordon d'alimentation dans les encoches prévues à cet effet sous le bloc moteur pour une meilleure stabilité.

Amét

Marche

Pulse

ARRET : touche d'arrêt de l'appareil.

MARCHE : touche de fonctionnement en continu pour obtenir une texture plus homogène. Pour hacher, mixer et mélanger finement. Pétrir, bâttre les blancs en neige, émincer et raper.

PULSE : touche de fonctionnement intermittent. L'appareil s'arrête automatiquement en relachant la pression sur la touche, pour hacher, mixer grossièrement ou contrôle parfaitement les débuts et fins des préparations.

Pour certaines préparations (purées, soupes...) commencer à mixer en pulse, puis travaillèz en marchè en continu.

Vousobtiendrezalsoinnémangleplus homogène.

Ne déverrouillez jamais le couvercle sans avoir préalablement appuyé sur la touche Arrêt.

L'appareil est équipé d'un protecteur thermique qui arrête automatiquement le moteur en cas de surcharge ou de fonctionnement trop prolongé.

Appuyez sur la touche « Arrêt » et attendez le refroidissement complet de l'appareil avant de le remettre en marche.

Avant la 1ere utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur).

Placez la cuve sur le bloc moteur et faites-la pivoter a droite pour la verrouiller.

Glissez la midi cuve sur l'axe moteur, à l'intérieur de la grande cuve.

Glissez la mini cuve sur l'axe moteur.

Placez le couteau de la mini cuve sur l'axe moteur.

Posez le couvercle sur la cuve et verrouillez-le jusqu'au blocage.

ATTENTION

• Double sécurité : L'appareil ne peut fonctionner que si la cuve et le couvercle sont verrouillés correctement.
• Pendant les périodes de non-utilisation, laissez le couvercle en position non verrouillée.

Pour le C3150, le verrouillage de la cuve se fait sur le cote et non sur le devant de l'appareil.

Déverrouillez le couvercle de la cuve et enlevez-le.

Retireez le couteau de la mini cuve.

Retirez la midi cuve en la saississant par les bords.

Faites pivoter la cuve à gauche pour la déverrouiller. Vous pouvez maintainant-retirer la cuve.

ATTENTION

• Manipulez toujours les disques et les couteaux métals avec précaution : ils sont très tranchants.
• Ne déverrouille jamais le couvercle sans avoir préalablement appuyé sur la touche « Arret ». Si la cuve ne se déverrouille pas, vérifie que le couvercle est bien déverrouillé.

Pour le C3150, le déverrouillage de la cuve se fait sur le côte et non sur le devant de l'appareil.

Mini cuve equipée d'un couteau métal pour mixer, hacher, mélanger, émulsionner... les petites préparations ou les plats de bébé.

Couteau métal : à utiliser dans la grande cuve pour mixer, hacher, mélanger, émulsionner, réduire en poudre...

Disques : à utiliser dans la midi cuve ou la grande cuve. 2 disques* pour émincer et raper les fruits, les légumes et le fromage de différentes épaisseurs (2-mm et 4-mm)

Midi cuve*: pratique et facile à nettoyer spécialement conçue pour raper ou émincer les fruits, les légumes, le fromage.

Pétrin boulanger : à utiliser dans la grande cuve pour pêtrir les pâtes levées et les pâtes sans levure.

NB: le compact n'est pas muni de capuchon.

Batteur à blancs : à utiliser dans la grande cuve pour monter la crème fouettée et les blancs en neige, pour réaliser meringues, moussees, soufflés...

*selon modele

Placez le couteau métal sur l'axe moteur. Il se positionne en fond de cuve.

Placez les ingredients dans la cuve. Posez le couvercle et verrouillez-le jusqu'au blocage.

Hacher : la viande, le poisson, les herbes en mode pulse ou en continu.

Mixer : les soupes, les veloutés, les purées, la pâte à crépes... Laissez tourner de 1 à 4 minutes.

Mélanger : les préparations pour gâteaux, les milk-shakes, les cocktails... Laissez tourner de 1 à 4 minutes.

Emulsionner les sauces, piler la glace, réduire en poudre le chocolat, le sucre... en marche en continu.

Attention le couteau métal est très tranchant. Saisissez-le toujours par son moyeu central.

Tenez le haut du couteau en versant le contenu de la cuve.

Placez le pétrin sur l'axe moteur. Il se positionne en fond de cuve

Posez le couvercle et verrouillez-le jusqu'au blocage

Conseils d'utilisation : mettez les ingredients solides. Appuyez sur marche. Ajoutez les liquides par la goulotte.

Le périn boulanger permet également de mélanger sans mixer les pépites de chocolat, les raisins...

Pétrrit les pâtes levées à base de levure de boulanger : le pain, la brioche...

Pétrrit les pâtes sans levure : la pâte brisée, la pâte sablee, la pâte à pizza...

Ne dépassez pas les quantités recommandées p. 20. Utilisez la spatule pour rabattre la farine si nécessaire.

Le bateur à blancs se compose de 3 parties, veillez à bien les assembler.
Vérifiez que l'axe métallique est emboité.

Placez le batteur à blancs sur l'axe moteur. Il se positionne en fond de cuve.

Posez le couvercle et verrouillez-le jusqu'au blocage.

Retirez le pouvoir de la goulotte pour monter les blancs en neige car ils ne monteraient pas.

Blancs en neige : mettez les blancs dans la cuve. Ajoutez une pincee de sel, retirez le pouvoir. Laissez tourner en continu au moins 5 à 10 minutes.

Crème fouettée : placez les ingrédents 1h au frais. Mettez la crème liquide entière dans la cuve. Retirez le pouvoir. Laissez tourner et surveillez la constance.

Le batteur à blancs est un outil exclusif développé par Magimix : les blancs montent plus progressivement pour un résultat plus ferme et plus aéré.

Nous vous recommendons l'utilisation des disques dans la midi cuve.

Glissez le prolongateur sur l'axe moteur.

Disques éminceur/rapeur : la fonction est gravée sur le disque. R/G4 : rapeur 4-mm, E/S 2 : éminceur 2-mm.

Placez le disque choisi avec l'indication de la fonction et de I'épaisseur sur le dessus.

Glissez le disque sur le prolongateur. Faites le tourner pour qu'il s'emboite parfaitement. Il se place en 2 temps.

Pour les disques non réversibles, ne mettez pas le disque dans le sens inverse.

ATTENTION

• Manipuez toujours les disques avec précaution : les lames sont très affuées.
• N'introduisez jamais d'objet ou vos doigts dans la goulotte. Utilisez uniquement le pouvoir prévu à cet effet.

Raper: placez les legumes ou les fruits couches pour avoir des rapés plus longs.

Placez le gruyerebout en remplissant la goulotte.

Emincer : placez les legumes et les fruits longs (carottes, poireaux...)bout en replissant la goulotte.

Pour les fruits et les légumes ronds (tomates, pommes...) coupez-les en 2 si nécessaire.

Chou: roulez les feuilles les unes dans les autres après avoir enlevé le trognon.

Poivrons : coupez les deux extrémités, incisez sur toute la hauteur puis roulez le poivron sur lui-même.

Vous récapérEZ toujours une petite quantité de résidus (talons) des fruits et légumes sur les disques. Ceci est tout à fait normal.

Les accessoires contenus dans l'emballage varient d'un modele à I'autre.

Presse-agrumes avec bras couvrant et 2 cônes : permet de presser un jus express sans pépin avec juste ce qu'il faut de pulpe.

Centrifugeuse en acier inoxydable : permit d'extraire un jus limpide de la plupart des fruits et legumes.

Frites/batonnets:permét de réaliser des frités et des batonnets de fruits et legumes. Julienne: idéal pour réaliser des batonnets de legumes très fins.

Rape parmesan/chocolat : idéal pour raper le parmesan et le chocolat à croquer. Eminceur et Rapeur 6 mm : permettent de réaliser des tranches ou des rapés de fruits et légumes plus écais.

Moule pétrin : idéal pour réaliser facilement pains, brioches et gâteaux. Cet accessoire permet de pétrir, faire lever et cuire directement au four.

Goulotte extra-large : permet de raper ou émincer des fruits et légumes entiers ou en gros tronçons pour une qualité de coupe professionnelle.

Emboitez le panier presse-agrumes sur la cuve et faites-le pivoter jusqu'au blocage.

Choisissez le cône en fonction de la taille de vos agrumes. Le gros cône doit toujours être clipse sur le petit cône.

Glissez le cône sur l'axe moteur. Positionnéz le bras couvrant à l'opposé du point de blocage et clipsez la languette dans le fond du panier.

Positionnez le fruit sur le cône en appuyant légèrement.

Rabattez le bras. Mettez en marche l'appareil, puis appuyez doucement sur le bras jusqu'à l'extraction completé du jus.

Arrétez l'appareil en fin d'opération, avant de relever le bras pour éviter toute projection.

Pour les pamplemousses, relâchéz la pression très légèrement de temps en temps pour une meilleure extraction.

Instructions non valables pour la goulotte extra-large (modèle XL).

Glissez le panier centrifugeur sur l'axemoteur.

Posez le couvercle sur la cuve et faites-le pivoter jusqu'au blocage.

Introduisez par petite quantité les morceaux de fruits et légumes. Accompagnez leur descente à l'aide du pouvoir. Enfin, arrêtez l'appareil.

Glissez le pouvoir dans la goulotte.
Vérifiez que les pattes de blocage sont bien clipsées sur la goulotte.

Préparez vos fruits et légumes : lavez-les puis coupez-les en morceaux. Il est inutile de peler les fruits et légumes à peu fine ou d'enlever les pépins.

Vou pouvez réaliser une multitude de jus de fruits et legumes : pommes, pêches, ananas, betteraves, carottes, céleri, concombre...

N'introduisez jamais d'objet ou vos doigts dans la goulotte. Utilisez uniquement le pouvoir prévu à cet effet.

Attendez l'arrêt complet du panier centrifugeur avant de déverrouiller le couvercle.

N'utilisez pas la centrifugeuse si le tamis est endommagé.

Pour la mise en place, reportez-vous à l'utilisation des disques page 12.

Disque frites / batonnets : pour réaliser des frites, placez les pommes de terre couchees dans la goulotte.

Disque juillienne : pour réaliser des batonnets de légumes très fins, placez les légumes couchés dans le sens de la longueur.

Disque éminceur 6 mm : placez les fruits et légumesbout ou coupés en 2 dans la goulotte.

Pour réaliser des batonnets de legumes ou de fruits, placez-les couchés dans le sens de la longueur.

Rape parmesan/chocolat : pour raper du parmesan ou du chocolat, placez-lebout dans la goulotte.

Disque râpeur 6 mm : placez les fruits et légumes couchés dans la goulotte.

Posez le couvercle sur la cuve et verrouillez-le jusqu'au blocage.

Et une introduction plus étroite pour les liquides ou solides de petites tailles.

Disque frites/batonnets : pour réaliser des frites et batonnets de legumes ou fruits extra longs.

La goulotte est constituée de 2 parties : goulotte extra-large pour raper et émincer des fruits et légumes entiers ou en gros tronçons pour une qualité de coupe professionnelle.

Le couvercle est équipé d'une sécurité : l'appareil ne pourra fonctionner que si le grand pouvoir est enclenché sur le niveau.

Disque éminceur ou rapeur : pour réaliser des rapiés ou éminçés avec des fruits ou légumes entiers ou en gros tronçons.

Attention: manipulez toujours les disques avec précaution : les lames sont très affuétées. Veiliez à ne pas trop serrer vos alimentés, pour ne pas bloquer le pouvoir. Vous recupérerez toujours une petite quantité de résidus (talons) des fruits et légumes sur les disques, ici est tout à fait normal.

Débranchetzousjoursvotreappareilavantnettoyage.

Nettoyez immédiatement aprèsutilisation (eau ^+ produitvaisselle).

Accessoires : utilisez un goupillon pour nettoyer la base des accessoires.

Pétrin : enlevez le capuchon* amovable pour un nettoyage complet.
Panier centrifugeur: insérez le petit côté de la spatule dans le panier et raclez pour éliminer le gros de la pulpe.

Bloc moteur : essuyez-le avec un chiffon doux humide.

Il est imperatif de respecter certaines conditions afin d'eviter d'abimer fortement les éléments amovibles :

• Lave-vaisse : sélectionnez la température minimale (< 40°C) et évitez le cycle de séchage (généralément > 60°C).
• Lavage à la main : évitez de laisser trop longtemps immergés les éléments avec du détergent. Evitez les produits abrasifs (ex.: tampons métalliques).
• Detergents : vérifiez sur les conseils d'utilisation, leur compatibilité avec les articles plastiques.

Les lames des couteaux peuvent s'emouser au contact fréquent de certains alimentés (persil, noisettes,...). Vous pouvez alors aiguiser les lames avec un fusil.

Certains alimentés comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d'huile végétale pour atténuer cette coloration.

• NB : le modele Compact n'est pas muni de capuchon.

Attention : manipuez toujours avec précaution les couteaux et les disques : les lames sont très affuétées.

Ne plongez jamais le bloc moteur dans l'eau.

	C 3200	CS 4200	CS 5200
Pain	600 g	1 kg	1,3 kg
Pâte brisée	1 kg	1,4 kg	1,7 kg
Pâte à brioche	500 g	850 g	1,1 kg
Viande hachée	750 g	1 kg	1,4 kg
Rapés / Eminçés	800 g	1 kg	1,4 kg
Potages et veloutés	1 l	1,3 l	1,8 l
Blancs en neige	2 à 5	3 à 6	3 à 8

• Pour la cuve principale

TRUCS ET ASTUCES

• Pour les liquides, ne replissez jamais la cuve au-delà du 1/3 de la cuve. Pour les solides, ne pas replir au-delà des 2/3 de la cuve.
• Pour optimiser l'utilisation du robot et minimiser les opérations de nettoyage : travailler d'abord dans la mini cuve puis dans la midi cuve et enfin dans la grande cuve. Commencez par travailler les ingrédents durs ou secs avant les préparations liquides.
• Utilisez la fonction Pulse pour avoir un meilleur contrôle du résultat final. Cette fonction vous permet de hacher et mixer grossièrement.
  Utilisez la spatule pour racler le fond et les parois de la cuve.
• Si l'appareil se met à vigorrer, nettoyez les pieds et essuyez-les soigneusement.
• Pour obtenir un résultat optimum lorsque vous hachez, râpez ou émincez des alimentés mous (viande, poisson, fromage à pâté molle...), placez-les quelques minutes au congealateur avant de les passer au robot. Attention les alimentés doivent être fermes mais non congelés.

- Mini curve

La mini cuve est ideale pour préparer les repas de bébé. Vous pouvez l'utiliser directement comme réciipient en ayant pris soin d'enlever le couteau métal.

Vouss pouvez faire rechauffer la préparation (purée, soupes de bébé) directement au micro-ondes (sans le couteau métal).

- Midi curve

La midi cuve est ideale pour raper et emincer les legumes, les fruits ou le fromage.

Couteau métal

Pour grandes quantités, coupez les alimentés comme la viande, les légumes ... en dés de 2 cm.

Soupes, sauces, pâtés à crépes : mixez d'abord les ingrédients solides. Ajoutez ensuite le liquide peu à peu par la goulotte en laissant tourner en continu.

Puree de legumes : placez les alimentes cuits coupés en gros dés dans la cuve et mixez-les au couteau métal. Travailliez d'abord en mode pulse puis en marche en continu jusqu'à obtention de la constance désirée.

Herbes fraîches : avant de hacher les herbes fraîches, vérifie que les herbes ainsi que la cuve soient parfaitement propres et sèches. Vous obtiendarez un meilleur résultat et elles se

conserveront plus longtemps.

Viande, poisson : pour hacher de la viande ou du poisson, utilisez la fonction pulse pour controller le résultat final.

Petrin boulanger

Pain, pâté brisée, pâté sablee : mixez d'abord les ingrédents solides (farine, levure...). Ajoutez ensuite le liquide peu à peu par la goulotte en laissant tourner en continu (œufs, eau, lait).

Pâtes levées : utilisez de préférence de la levure fraîche. Vous la trouvez en boulangerie ou dans une boutique de produits diététiques. Pour un meilleur résultat, utilisez toujours un liquide froid pour délayer la levure. Une eau trop chaude « tue » la levure.

Pates : laissez lever ou reposer les pates à température ambiente voire tiège. Elles leveront plus rapidement.

- Bâtteur à blancs

Blancs en neige : pour des blancs plus volumineux, utilisez des oeufs à température ambiente et ajoutez une pincée de sel ou une goutte de citron.

Crème fouettée : N'utiliséz pas de crème légère, elle ne monterait pas.

Utilisez uniquement de la crème liquide entière.

Disques

Puree de pommes de terre : passes les pommes de terre cuites et epluchées au rapeur 4 mm.

Les disques réversibles se placent au milieu de la boîte de rangement, quant aux disques non réversibles, voirlez à placer le marquage Magimix vers l'extérieur.

Certains alimentés comme la carotte colorent le plastique. Utilisez un essuie-tout imbibé d'huile végétale pour atténuer cette coloration.

- Centrifugeuse

Variez les fruits et legumes car ils ne contiennent pas tous les mêmes substances et sont bénéfiques à la santé de différentes manières.

Plus les fruits et legumes sont frais, plus ils seront vitaminés et plus ilsdonnerontdejus.

Buvez et utilisez immédiatement les jus si possible car certaines vitamines sont détruites par l'air et la lumière. Si vous nevez stocker du jus, ajoutez quelques gouttes de citron pour améliorer sa conservation et placez-le au réfrigerateur.

Pour un rendement optimal, appuyez doucement pour bien laisser le fruit (ou légume) travailler sur la râpe.

Les vitamines et sels mineraux sont indispensablees à notre organisme. Vous trouvez ci-dessous les apports en vitamines et sels mineraux des fruits et legumes.

Vitamins

	Où les trouver en priorité ?*
Calcium	persil, cresson, épinard, fenouil, brocoli, cassis, haricot vert, chou vert,...
Fer	gingembre, persil, cresson, épinard, fenouil, mûre,...
lode	ananas, poireau, oseille, ail, melon, pêche, asperge, épinard, tomate,...
Magnésium	gingembre, oseille, épinard, fenouil, persil,...
Phosphore	ail, gingembre, noix de coco, cerise,...
Potassium	gingembre, persil, épinard, ail, fenouil,...
Sodium	celeri-rave, fenouil, épinard, betterave rouge, navet, persil,...

• Pour chaque sel minéral, classement des fruits et légumes frais selon leur apport moyen pour 100 g net (du plus important au moins important). Remarque : les fruits secs (noix, noiséttes, abricots secs,...) constituent également une bonne source en sels minéraux, notamment en magnésium, phosphore et potassium.

• S'assurer que le voltage de votre installation correspond à celui de l'appareil indiqué sur la plaque signalétique.

• Pour les apparèels chromés, l'appareil doit toujours être branché sur une prise de terre.
• Cet apparéil doit être utilisé sous surveillance, même s'il peut fonctionner sans laisser le doigt appuyé sur les touches.
• Ne pas laisser les enfants sans surveillance lorsqu'ils sont à proximé de l'appareil. Cet apparéil n'est pas un jouet. Il n'a pas été concu pour être utilisé par des enfants. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Cet apparéil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacities physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intérimédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.
• Ne pas laisserPENDRELE cordon du plan de travail. Ne jamais le mettre en contact avec une surface chaude ou mouillée.
• Débrancher l'appareil après chaque utilisation, pour le montage et le démontage des accessoires, et avant le nettoyage.
• Nettoyer l'appareil après chaque utilisation afin que tous les éléments puissant fonctionner librement.
• Ne pas introduire vos mains ou tout ustensile dans les cuves, si l'appareil est raccordé à l'alimentation électrique.
• Ne jamais utiliser l'appareil après une chute. Déposer l'appareil dans un service après-vente/agree par le fabricant pour le faire examiner.
• Soulever l'appareil par la base à 2 mains, jamais par la poignée car il est très lourd.
• Si le cable d'alimentation est endommagé ou si vous appareil est en panne, il doit être remplace par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter un danger.
• L'utilisation de pieces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entrainer des blessures ou chocs électriques.
• En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle, d'une piece ou d'un accessoire, celui-ci doit être changé.
• Manipulator toujours les disques et couteaux avec précaution car ils sont très affués et tranchants.
• Ne jamais installer les couteaux ou les disques sur l'axe avant d'avoir mis en place correctement la cuve.
• Ne jamais prendre la boite d'accessoires par le couvercle.
• Ne jamais introduire les mains ou un ustensile dans la goulotte lorsque les disques ou le couteau fonctionnent pour ne pas risquer de blessures graves et afin de ne pas endommager l'appareil. Utiliser le pouvoir.
• S'assurer que le couvercle est posé bien à plat et verrouillé avant de mettre en marche.
• Ne jamais essayer de broyer des os (meme petits), l'appareil n'est pas conscience pour cela. Vous endommageriez irrémédiablement votre couteau métal.
• Ne jamais déverrouiller le couvicle sans avoir préalablement appuyé sur la touche "Arrêt".
• Ne jamais essayer d'entraver le mécanisme de sécurité.
• Ne jamais plonger le bloc moteur dans l'eau ou dans le lave-vaiselle, pour éviter tout risque de chocoléctrique.
• Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Cét apparéil est destiné uniquement à un usage domestique.

Difficulté de la recette : très facile - très facile - très plus élaborée Mesures : c.c. = cuillère à café - c.s. = cuillère à soupe

Utilisation du couteau métal

Utilisation du pétrin

Utilisation du batteur

Utilisation du disque rapeur 2-mm

4-mm

Utilisation du disque rapeur 4-mm

2-mm

Utilisation du disque éminceur 2-mm

4-mm

Utilisation du disque éminceur 4-mm

Utilisation de la centrifugeuse

Utilisation du presse-agrumes

Dans les recettes, les mots indiqués par une astérisque * sont expliqués dans le lexique page 124.

Pour la plupart des recettes, un tableau vous permet d'adapter automatiquement la recette en fonction du nombre de personnes et/ou en fonction de votre apparéil. C'est à dire que pour le C3200, la capacité maximale est de 4 personnes.

Robot	Nombre de personnes	2	4	6	8
	Compact 3150/3200	●	●
	Cuisine Système 4200	●	●	●
	Cuisine Système 5200	●	●	●	●

Pour 4 personnes

Preparation:20min

250 g de chocolat noir - 250 ml de crème liquide entière (à fouetter) - 20 g de sucre glace - 150 ml de crème liquide entière (à faire chauffer)

Placez la cuve et les ingredients 1 h au refrigerateur.

Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat en petits morceaux et la crème liquide.

Pendant ce temps, dans la cuve munie du batteur à blancs, versez la crème liquide à fouetter. Mettez en marche. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace. Laissez runner pendant 5 à 7 min en surveillant la préparation pour éviter que la crème ne tourne au beurre.

Retirez le batteur à blancs, placez le couteau métal et le BlenderMix.

Ajoutez le chocolat fondu, mixez la préparation pendant 30 sec.

Cette soupe est à servir tiède avec des fruits frais.

YououpouzeaugmenterlesquantitéssiyouspossédezunCS4200etCS5200.

Le BlenderMix vous permet de réaliser des soupes, veloutés, cocktails, milkshakes et smoothies avec encore plus d'onctuosité.

Placez le couteau métal sur l'axe moteur. Il se positionne en fond de cuve.

Emboîtez l'accessaire à l'intérieur du couvercle.

Placez les ingrédents dans la cuve. Posez le couvercle et verrouillez jusqu'au blocage.

Mixez : les soupes, les veloutés, les purées, les milkshakes et les smoothies...

Laissez tourner en continu de 1 à 4 min.

Mélangez : les préparations pour gâteaux,
les cocktails, la pâté à crépes...
Laissez tourner en continu de 1 à 4 min.

ATTENTION

L'accessoire Blendermix s'utilise uniquement avec le couteau métal dans la cuve principale.
- Le couteau métal est très tranchant. Saisissez-le toujours par sa partie centrale.
- Selon les ingrédents et l'onctuosité de votre préparation, le BlenderMix n'aura pas le même effet.

Le BlenderMix se trouve dans votre emballage sous la boîte d'accessoires (sous le pressé-agrumes pour les produits équipés de ce dernier).

Pour le Mini Plus, l'accessoire est situé dans le polystyrene à côte du couteau métal.

Smoothie Concombre

Pour 4 verres

Preparation : 10 min

1 concombres froid - 1/4 bouquet de basilic - 1/4 bouquet de menthe - 1/2 citron - 3 cs de fromage blanc 1/2 Saint-Moret - 4 glaçons - sel et poivre

Epluchez le concombre puis égrainez-le et coupez-le en morceaux.

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, placez tous les ingrédients.

Pressez le citron par la goulotte. Mixez en continu pendant 1 min.

Finissez en salant et en poivrant à votre convenance. Donnez 2/3 pulsions.

Servez très frais.

Cappuccino de moutarde

à l'ancienne

Pour 4 verres

Preparation : 15 min

650 ml d'eau- 1 bouillon cube de volaille - 3 cs de Mascarpone - 3 cs de moutarde à l'ancienne 2 cs de Maizena - 300 ml de crème liquide entière

Placez la cuve et la crème 1 h au réfrigérateur.

Commencez par faire bouillir l'eau. Ajoutez le bouillon de volaille.

Pendant ce temps, dans la cuve munie du batteur à blancs, versez la crème liquide. Mettez en marche. Laissez tourner pendant 5 à 7 min en surveillant la préparation pour éviter que la crème ne tourne au beurre.

Réservez la crème.

Après la dissolution du cube, ajoutez le Mascarpone et la moutarde. Veillez à obtenir un bouillon homogène. Ajoutez la Maïzena en remuant jusqu'à ce que cela épaississe.

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, versez la préparation.

Mixez en continu pendant 1 min.

Répartisse la soupe dans 4 verres puis versez délicatement par-dessus une couche de crème fouettée légarement poivre.

Smoothie Vitamines

Pour 4 verres

Preparation : 10 min

125 g de yaourt nature - 1 banane - 15 fraises - 160 ml de jus de pomme - 10 glaçons

Coupez la banane en morceaux. Lavez les fraises. Egouttez-les puis équeutez-les.

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, versez tous les ingrédients.

Mettez en marche 2 min afin d'obtenir une préparation onctuese.

Dégustez aussitot.

Jus de Pastèque avec sa pointe de miel

Pour 4 verres

Preparation : 10 min

350 g de pastèque - 2 bananas - 250 ml de jus de pomme - 2 cc de miel

Découpez la pastèque en morceaux. Coupe les bananes.

Dans la cuve munie du couteau et du BlenderMix, mettez tous les ingrédients.

Mixez en continu pendant 1 min.

A déguster frais.

Milkshake Banane au lait de soja

Pour 4 verres

Preparation: 5 min

2 bananas - 400 ml de lait de soja - 3 cs d'amande en poudre - 3 cs de sirop d'érable - 2 cc de cannelle en poudre - 5 glacons

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, mettez les bananes préalablement coupées. Ajoutez le lait de soja, la poudre d'amande, le sirop d'érable, la cannelle et les glaçons.

Mixez en continu pendant 2 min.

Servez aussitot bien frais.

Milkshake café

Pour 4 verres

Preparation : 5 min

300 ml de lait - 3 cc de café soluble - 3 cc de sucre en poudre - 2 cc de cacao en poudre - 5 glaçons

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, versez le lait, le café, le sucre, le cacao et les glaçons. Mettez en marche et laissez tourner pendant 2 min.

Servez dans des verres et saupoudrez de cacao en poudre.

Granité à la violette

Pour 4 verres

Preparation: 5 min

400 g de glaçons - 50 ml de sirop de violette - 200 ml de lait (optionnel)

Dans la cuve munie du couteau métal et du BlenderMix, placez les glaçons et le sirop de violette. Mettez en marche et laissez tourner pendant 2 minutes.

Vou puevez varier cette recette à l'infini en utilisant des sirops aux parfums différents.

Voussoupiezegalementajouterdu laità cette recette,vousobtiendrezune mousse trés rafrauchissantea la violette.Dans ce cas,ajoutez 50ml de sirop.