PrepStar 70550R - Robot ménager HAMILTON BEACH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Robot ménager
Marque	Hamilton Beach
Modèle	PrepStar 70550R
Dimensions (L x P x H)	30 x 25 x 40 cm
Poids	5 kg
Alimentation	220-240 V, 50 Hz
Puissance	700 W
Capacité du bol	5 litres
Fonctions principales	Mélanger, pétrir, battre, hacher, trancher, râper, émulsionner
Nombre de vitesses	12 vitesses + pulse
Matériaux	Bol en acier inoxydable, lame en acier inoxydable, corps en plastique ABS
Sécurité	Verrouillage de sécurité du couvercle, arrêt automatique en cas de surcharge
Entretien et nettoyage	Bol et accessoires lavables au lave-vaisselle ; corps essuyé avec un chiffon humide
Pièces détachées disponibles	Bol, couvercle, lames, fouet, crochet pétrisseur, disque à trancher/râper
Réparabilité	Service après-vente Hamilton Beach, pièces sur site fabricant
Garantie	2 ans
Usage	Domestique uniquement

FOIRE AUX QUESTIONS - PrepStar 70550R HAMILTON BEACH

Comment utiliser le robot ménager PrepStar 70550R ?

Assurez-vous que le bol et les accessoires sont propres. Placez le bol sur la base, verrouillez-le. Ajoutez les ingrédients, sélectionnez un accessoire (ex: fouet, lame), fixez-le. Branchez l'appareil, choisissez la vitesse souhaitée avec le sélecteur. Utilisez la fonction pulse pour des impulsions courtes. Après utilisation, éteignez et débranchez avant démontage.

Quels accessoires sont inclus avec le robot ?

L'appareil est livré avec un bol en acier inoxydable, un couvercle, une lame hachoir, un fouet, un crochet pétrisseur et un disque à trancher/râper. Vérifiez la liste dans la notice.

Comment nettoyer le bol et les accessoires ?

Débranchez l'appareil. Retirez les accessoires. Lavez le bol et les accessoires en eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle (panier supérieur). Essuyez le corps du robot avec un chiffon humide. Ne plongez jamais la base dans l'eau.

Que faire si le robot ne démarre pas ?

Vérifiez que le bol et le couvercle sont correctement verrouillés en place. Assurez-vous que l'appareil est branché et que la prise fonctionne. Si le problème persiste, consultez la section dépannage de la notice ou contactez le service client.

Puis-je hacher des ingrédients chauds ?

Non, il est déconseillé de hacher des liquides ou aliments chauds. Laissez les ingrédients refroidir à température ambiante avant de les utiliser dans le robot pour éviter d'endommager les pièces ou de provoquer des éclaboussures.

Comment régler la vitesse ?

Utilisez le sélecteur de vitesse situé sur le côté du robot. Les vitesses vont de 1 (lente) à 12 (rapide). Tournez le bouton sur la position souhaitée. Pour une impulsion brève, utilisez la fonction Pulse en tournant brièvement le sélecteur.

Le robot est-il adapté pour pétrir de la pâte ?

Oui, le crochet pétrisseur est spécialement conçu pour pétrir les pâtes à pain, à pizza ou à gâteaux. Utilisez une vitesse faible à moyenne (2-4). Ne dépassez pas la capacité maximale de pâte indiquée dans la notice pour éviter de surcharger le moteur.

Comment ranger les accessoires ?

Après nettoyage et séchage, rangez les accessoires dans un endroit sec. Utilisez le bol comme contenant de rangement pour les petits accessoires. Le couvercle peut être clipsé à l'envers sur le bol pour un rangement compact.

Où trouver des pièces de rechange ?

Les pièces de rechange sont disponibles sur le site officiel de Hamilton Beach ou auprès de revendeurs agréés. Pour identifier la pièce exacte, utilisez le numéro de modèle 70550R. Vous pouvez également contacter le service après-vente.

Y a-t-il une garantie sur l'appareil ?

Oui, le robot ménager Hamilton Beach PrepStar 70550R est couvert par une garantie de 2 ans contre les défauts de fabrication. Conservez votre preuve d'achat pour faire valoir la garantie. La garantie ne couvre pas l'usure normale ou les dommages dus à une mauvaise utilisation.

MODE D'EMPLOI PrepStar 70550R HAMILTON BEACH

Canada : 1-800-267-2826

Español 35

México: 01 800 71 16 100

3 tablespoons Grand Marnier liqueur or orange juice

Dash ground cloves

Lors de l'utilisation d'appareils électroménagers, des précautions fondamentales de sécurité doivent toujours être observées, y compris ce qui suit :

1. Lire et conserver toutes les instructions.
2. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger la base, le moteur, le cordon ou la fiche dans l'eau ou autre liquide.
3. Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé pas des enfants ou près d'eux.
4. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.
5. Débrancher l'appareil de la prise de courant électrique lorsqu'il n'est pas utilisé, avant d'y placer ou d'en enlever des pièces, ou avant un nettoyage.
6. Éviter le contact avec les pièces en mouvement. Garder les doigts hors de l'ouverture de décharge.
7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec une fiche ou un cordon endommagé, ou lorsque l'appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d'une manière quelconque. Composer notre numéro de service aux clients sans frais d'interurbain pour renseignements concernant l'examen, la réparation ou l'ajustement électrique ou mécanique.
8. L'utilisation d'accessoires non recommandés ni vendus par Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures.
9. Ne pas utiliser votre robot culinaire si une pièce quelconque est brisée.
10. Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
11. Ne pas laisser le cordon pendre au bord d'une table ou d'un comptoir, ni venir en contact avec des surfaces chaudes.
12. Ne jamais introduire d'aliments dans la trémie à la main pour les couper ou les hacher. Toujours utiliser le poussoir.
13. Le couteau et le disque sont coupants. Les manipuler avec soin. Les ranger hors de portée des enfants.
14. S'assurer que le couteau ou le disque

sont complètement arrêtés avant d'enlever le couvercle.

1. S'assurer que le couvercle est bien verrouillé en place avant de mettre l'appareil en marche.
2. Pour réduire le risque de blessures, ne jamais mettre le couteau ou le disque tranchants sur la base avant d'avoir d'abord bien mis le bol en place.
3. Garder les mains et ustensiles à l'écart du couteau et du disque mobiles durant le traitement des aliments, pour réduire le risque de blessure corporelle grave et/ou d'endommagement du robot culinaire. On peut se servir d'un racloir en caoutchouc, mais SEULEMENT lorsque le robot culinaire ne fonctionne pas.
4. Ne pas essayer de contourner le mécanisme de verrouillage du couvercle.
5. Pour réduire le risque de blessure, veiller à insérer et retirer le couteau et le disque en se servant des moyeux prévus à cette fin. Faire attention lorsqu'on enlève le couteau et le disque du bol, lorsqu'on vide le bol et durant le nettoyage.
6. S'assurer de régler le commutateur à la position OFF (arrêt) après chaque utilisation. Toujours utiliser le poussoir pour dégager les aliments de la trémie. Lorsque cette méthode n'est pas possible, arrêter le moteur et démonter l'unité pour enlever le reste d'aliments.
7. L'appareil n'est pas destiné à l'usage commercial, professionnel ou industriel. Il est conçu et construit seulement pour l'utilisation domestique exclusivement.
8. Ne jamais utiliser cet appareil ménager pendant une période plus longue ou avec une plus grande quantité d'ingrédients que celles recommandées par Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc.
9. L'évaluation maximale de cet appareil est basée sur l'utilisation d'un couteau à couper/mélanger. L'utilisation du disque pour couper/hacher peut exiger beaucoup moins d'énergie.
10. Ne pas placer sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique ou dans un four chauffé.
11. Ne pas utiliser cet appareil pour d'autres fins que celles prévues.

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Cet appareil est destiné à l'utilisation domestique seulement.

Cet appareil est muni d'une fiche polarisée. Ce type de fiche présente une broche plus large que l'autre. La fiche peut être introduite dans une prise dans un sens seulement. Il s'agit d'une caractéristique de sécurité visant à réduire le risque de choc électrique. Si la fiche ne peut pas être insérée dans la prise, la toumer dans l'autre sens. Si elle ne peut toujours pas être insérée dans la prise, contacter un électricien qualifié pour qu'il remplace la prise désuète. Ne pas essayer de contourner l'objectif de sécurité de la fiche polarisée en la modifiant de quelque manière que ce soit.

Pour éviter une surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre appareil électroménager à forte consommation sur le même circuit que le robot culinaire.

La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce que l'on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la rallonge doit être le même que celui du robot culinaire ou supérieur. Lorsqu'on utilise une rallonge, s'assurer qu'elle ne traverse pas la zone de travail, que des enfants ne puissent pas tirer dessus par inadvertance et qu'on ne puisse pas trébucher dessus.

Avant l'utilisation la première fois

Retirer le robot culinaire de l'emballage. Manipuler soigneusement le couteau à couper/mélanger et le disque pour trancher/hacher; ces articles sont très coupants. Laver toutes les pièces

excepté la base dans de l'eau chaude savonneuse. Bien rincer et sécher. Ces pièces peuvent aussi être lavées au lave-vaisselle.

Conseils et techniques d'opération

• Pour une consistance uniforme lorsqu'on coupe des aliments, laisser de l'espace dans le bol pour que l'aliment puisse se déplacer autour du bol.
• Pour une consistance plus uniforme aussi, commencer avec des morceaux d'aliments de même grosseur. Les carottes par exemple doivent toutes être coupées en morceaux de 1 po. Ne pas traiter des morceaux de 4 po avec des morceaux de 12 po.
• Ce robot alimentaire est excellent pour hacher, mélanger, trancher ou râper la plupart des aliments. Toutefois, pour maintenir un haut rendement, nous ne recommandons pas ce qui suit : moudre des grains,

fèves de café ou des épices; trancher des viandes surgelées ou broyer des glaçons.
- Ne pas préparer des purées ou écraser des légumes féculents comme des pommes de terre. Ces aliments seront trop traités en une seconde et deviendront gommeux.
- Le temps de traitement dépendra de la quantité d'aliments à traiter. La plupart des aliments peuvent être tranchés, hachés ou râpés en quelques secondes. Ne pas faire fonctionner l'appareil pendant plus de 1 minute à la fois. Pour le traitement de grandes quantités, laisser l'appareil reposer environ 1 minute avant de continuer à l'utiliser.

Pièces et caractéristiques

1. Poussoir à aliments
2. Trémie
3. Couteau à couper/mélanger
4. Bol
5. Bouton rotatif
6. Bouton de pulsation
7. Base
8. Arbre moteur
9. Disque réversible pour trancher/hacher
10. Disque de traitement continu*
11. Volet de fermeture (montre le volet d'ouverture côté court vers le bas et côté long vers le bas)
12. Goulotte d'éjection continue*
    * Uniquement sur les modèles sélectionnés

Distributeur d'huile*

Bol avec couvercle de rangement*

20

Volet de fermeture avec goulotte d'éjection continue*

Conseils!

• Le bol peut contenir 8 tasses d'ingrédients secs ou 2 tasses de liquide. Veiller à ne pas trop le remplir.
• Ne pas utiliser le robot culinaire pour broyer de la glace.
• Pour l'obtention d'une texture consistante, couper les aliments en cubes de 1 po avant de les émincer ou de les hacher avec le couteau à couper/mélanger.

Guide d'assemblage facile

Traitement dans le bol

Traitement en continu

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    C --> D["Image 1"]
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Tableaux des opérations

ACCESSOIRE VITESSE ALIMENTS
Disque pour trancher (côté pour trancher vers le haut)	Basse (1)	Concombres, pommes, champignons, légumes, pommes de terre, chou
	Haute (2)	Légumes en julienne
Couteau à Basse (couper/mélanger les légu fruits, champignons	1)	Pour hacher les noix, émincer
	Haute (2)	Pour hacher la viande; mettre en purée, pétir la pâte à pain, râper le fromage
Disque pour hacher Bass (côté pour hacher vers le haut)	1)	Légumes, chou
	Haute (2)	Fromages fermes

Pour obtenir les meilleurs résultats, ne pas dépasser les quantités suivantes lorsqu'il s'agit de hacher, émincer ou réduire en purée les aliments avec le couteau à couper/mélanger.

ALIMENTS QUANTITÉ MAXIMALE
Fruits et légumes 1 livre ou 2 à 3 tasses
Viandes 12 oz ou 1	12 tasse, en cubes
Fromage parmesan ou romano 5 onces	en cubes
Fromage cheddar, Jack ou mozzarella 8	onces en cubes

Utilisation du robot culinaire

Verrouillage du bol

Aligner la base et le bol tel qu'illustré. Tourner le bol dans le sens horaire jusqu'à ce qu'il se verrouille en place.

REMARQUE : Le robot culinaire ne fonctionnera pas si le bol n'est pas verrouillé en place.

Verrouillage du couvercle

Aligner le couvercle tel qu'illustré. Placer le couvercle sur le bol et le tourner dans le sens horaire jusqu'à ce qu'il se verrouille en place.

REMARQUE : Le robot culinaire ne fonctionnera pas si le couvercle n'est pas verrouillé en place.

Utilisation des commandes

La commande est bien située au sommet de la base. Tourner le bouton pour choisir une vitesse : 1 (Basse) ou 2 (Haute). Le robot fonctionnera sans interruption. Pour une commande marche/arrêt instantanée, utiliser le bouton PULSE (pulsation).

Opération avec le couteau à couper/mélanger

Veuillez consulter le Guide d'assemblage facile à la page 21.

Utiliser le couteau à couper/mélanger pour hacher grossièrement ou émincer, pour mélanger les ingrédients ou pour transformer un mélange en purée lisse.

1. Vérifier que l'appareil est débranché, et que le bouton de commande est à la position d'arrêt (OFF).
2. Bloquer le bol sur la base (voir « Verrouillage du bol », page 22).
3. Placer le couteau à couper/mélanger sur l'arbre moteur du robot culinaire au centre du bol. Le tourner lentement jusqu'à ce que le couteau tombe en place. Manipuler prudemment; le couteau est coupant.
4. Bloquer le couvercle sur le bol. (Voir « Verrouillage du couvercle », page 23.) Insérer le poussoir dans la trémie.

1. Brancher l'appareil et préparer les aliments. La vitesse et le temps de traitement détermineront la consistance finale des aliments. Le bouton Pulse (pulsation) peut vous aider à éviter le traitement excessif.

Distributeur d'huile (uniquement sur les modèles sélectionnés)

Pour faire de la vinaigrette, avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, verser lentement l'huile à travers le distributeur.

Le distributeur incorporera lentement l'huile aux sauces et vinaigrettes pour obtenir une émulsion des ingrédients.

Opération utilisant le disque pour trancher/hacher

Veuillez consulter le Guide d'assemblage facile à la page 21.

• Pour trancher ou ráper du fromage, choisir un fromage ferme comme le cheddar, le monterey jack ou le gruyère. Placer le fromage au congélateur pendant 30 minutes avant d'effectuer l'opération.

• Le disque pour trancher/hacher comporte une lame de tranchage d'un côté, et des dents de hachage de l'autre.

• Vérifier que l'appareil est débranché, et que le bouton de commande est à la position d'arrêt.

• Bloquer le bol sur la base (voir « Verrouillage du bol », page 22).

• Placer le disque pour trancher/ hacher sur l'arbre moteur avec le côté désiré vers le haut soit pour trancher soit pour hacher. Verrouiller le couvercle sur le bol. (Voir « Verrouillage du couvercle », page 23.)

1. Pour le modèle à traitement continu, insérer le côté long du volet de fermeture dans le couvercle lors pour traiter les aliments dans le bol.

Placer le disque sur l'arbre moteur en l'orientant correctement, selon l'opération désirée.

- Pour trancher des légumes en julienne, effectuer un premier tranchage des légumes; placer ensuite les tranches obtenues dans la trémie, verticalement et effectuer un deuxième tranchage pour obtenir des légumes coupés en allumettes.

1. Couper les aliments pour qu'ils passent dans la trémie. Bien tasser les aliments dans la trémie. Insérer le poussoir dans la trémie. Toujours utiliser le poussoir pour faire passer les aliments dans la trémie. NE JAMAIS POUSSER LES ALIMENTS DANS LA TRÉMIE AVEC LES MAINS.
2. Brancher l'appareil et traiter les aliments.
3. Choisir la vitesse. Tout en appuyant sur le poussoir, choisir 1 ou 2 pour vitesse HAUTE ou BASSE ou PULSE (pulsation) pour traiter les aliments.
4. Lorsque la trémie est vide, appuyer sur le bouton OFF (arrêt) ou lâcher le bouton PULSE. Attendre jusqu'à la fin de la rotation du couteau avant d'enlever le couvercle.

Traitement continu

(uniquement sur les modèles sélectionnés)

Veuillez consulter le Guide d'assemblage facile à la page 21.

Le traitement continu permet de traiter des aliments dans un bol séparé lors de la préparation en grandes quantités.

IMPORTANT : Lors de l'utilisation de l'option traitement continu, on doit insérer le volet de fermeture dans le trou du couvercle et s'assurer que le disque d'éjection continue est en place.

1. Vérifier que l'appareil est débranché et que le bouton de commande est à la position d'arrêt ( OFF ).
2. Bloquer le bol sur la base (voir « Verrouillage du bol », page 22).
3. Placer l'axe du disque sur l'arbre moteur.
4. Placer le disque d'ejection continue, le côté à ailettes vers le haut, sur l'arbre moteur. Tourner le disque lentement jusqu'à ce qu'il tombe en position (à niveau avec le bord du bol).

1. Choisir le côté désiré du disque réversible pour trancher/hacher et placer ce côté vers le haut sur l'arbre moteur.

6. INSÉRER LE VOLET DE FERMETURE - CÔTE COURT VERS LE BAS - DANS LA FENTE DU COUVERCLE.

1. Verrouiller le couvercle. (Voir « Verrouillage du couvercle » à la page 23.) Placer le bol sous la trémie.
2. Brancher l'appareil et choisir la vitesse. Traiter les aliments. Vérifier la goulotte d'éjection continue fréquemment pour s'assurer que l'ouverture n'est pas bloquée. S'il y a blocage, arrêter l'appareil et le débrancher. Dégager le blocage, ensuite refaire le montage et continuer le traitement.

REMARQUE : Lors de l'utilisation de la goulotte d'éjection continue, certains aliments peuvent tomber dans le bol du robot culinaire.

Conseil !

Nous recommandons de ne pas utiliser la goulotte d'éjection continue pour trancher la viande ou le fromage ou râper les légumes à racine (carottes, pommes de terre, etc.). Comme avec la plupart des robots culinaires à goulotte d'éjection continue, les légumes humides hachés peuvent bloquer la goulotte. Il est mieux de hacher ces légumes dans le bol du robot culinaire. Trancher ces légumes à racine tout en utilisant la goulotte d'éjection continue ne présentera pas de problème.

Nettoyage du robot culinaire

1. Laver le bol, le couvercle, le couteau, les disques, le volet de fermeture et le poussoir dans de l'eau chaude et savonneuse. Rincer parfaitement et laisser sécher. Ces pièces peuvent aussi être lavées au lavevaisselle.

REMARQUES :

• Ne pas placer au lave-vaisselle le couvercle de rangement (uniquement sur les modèles sélectionnés).

• Ne pas remiser le robot culinaire alors que le couvercle est à la position de verrouillage; ceci peut forcer l'onglet d'interverrouillage et l'abîmer.

• Essuyer la base, le tableau de commande et le cordon d'alimentation avec un linge ou une éponge humide. Pour éliminer des souillures tenaces, utiliser un produit de nettoyage doux, non abrasif. NE JAMAIS IMMERGER LE MODULE DE LA BASE DANS DE L'EAU OU UN AUTRE LIQUIDE.

• Pour le remisage, placer le bol sur la base. Ensuite, placer sur l'arbre moteur, le couteau à couper/mélanger, le disque pour le traitement continu et le disque pour trancher/hacher. Placer le couvercle sur le bol mais ne pas le verrouiller.

Recettes

Vinaigrette au fromage bleu

2 gousses d'ail
4 oz de fromage bleu
2 tasses de mayonnaise

12 tasse de crème sure
14 tasse de jus de citron frais
2 c. à soupe de sucre

Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, mettre les gousses d'ail dans la trémie et les émincer. Ajouter le fromage et laisser tourner le robot pendant 10 secondes. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et le sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Garder au réfrigérateur. Quantité : 3 tasses.

Hoummos

2 gousses d'ail
2 oignons verts, partie blanche et moitié de l'extrémité verte
15 oz de pois chiches, égouttés,
^1/_4 tasse de tahini (pâte de sésame), mélangé
3 à 4 c. à soupe de jus de citron ou de lime

2 c. à thé d'huile d'olive

14 c. à thé de cumin

Pincée de cayenne

Sel et poivre au goût

Pincée de paprika

Pain pita ou légumes coupés en

morceaux, facultatif

Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, mettre les gousses d'ail et les oignons dans la trémie. Ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron ou lime, l'huile d'olive, le cumin, le poivre de cayenne, le sel et le poivre. Continuer de mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Verser dans un plat et garnir de paprika. Servir avec du pain pita et/ou des légumes. Conserver au réfrigérateur. Quantité : environ 2 tasses.

Salsa

1 oignon, pelé et coupé en quartiers

1 gousse d'ail

1 piment (jalapeno ou autre piment fort) vidé, égrainé et coupé en quartiers

4 tomates, coupées en quartiers

Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, mettre l'oignon, l'ail et le piment dans la trémie et émincer finement. Arrêter le robot, ajouter les tomates, la coriandre, le cumin, le jus de lime, le sel et le poivre. Régler au fonctionnement par pulsations (Pulse) jusqu'à la consistance désirée. Ajouter de la sauce piquante, si désiré. Quantité : 2 à 3 tasses.

14 tasse feuilles de coriandre, tassé

12 c. à thé de cumin

1 c. à soupe de jus de lime

Sel et poivre au goût

Sauce piquante, facultatif

Relish aux canneberges et à l'orange

12 oz de canneberges fraîches, équeutées ou congelées

3 c. à soupe de Grand Marnier ou de jus d'orange

1 tasse de sucre

Pincée de clous de girofle moulus

1 petite orange, lavée, coupée en quartiers

Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre les canneberges, le sucre, l'orange, le Grand Marnier ou jus d'orange et les clous de girofle dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que les canneberges soient presque complètement écrasées. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Le mélange épaissira. Quantité : environ 2½ tasses.

Bouchées au poulet

1 Ib de poulet cuit, (1½ tasse de poulet haché finement)

½ c. à thé de sel et de graines de céleri

14 tasse de persil tassé

14 c. à thé de moutarde sèche et de poudre d'oignon

1 tasse de bouillon de poulet

1 tasse de farine

12 tasse d'huile végétale

4 oeufs

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Couper le poulet en gros morceaux et, avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre le poulet et le persil dans le bol et les hacher finement au réglage par pulsations (Pulse). Vider le bol et mettre les ingrédients de côté. Dans un gros poêlon, à feu vif, mélanger le bouillon de poulet, l'huile et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition. Ajouter les 4 épices dans la farine. Une fois le bouillon à ébullition, y verser toute la farine. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Mettre la pâte dans le bol mélangeur. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque oeuf. Ajouter le poulet et le persil. Verser par cuillères pleines, de la taille d'une balle de golf, sur une tôle à biscuits. Cuire à 450°F pendant 12 à 15 minutes. Quantité : 4 douzaines.

Soupe aux pommes de terre et poireaux

3 Ib de pommes de terre, pelées

1½ c. à thé de sel

3 à 4 poireaux, racine et feuilles coupées

14 c. à thé de poivre

8 oz de bacon

½ tasse de lait

2 pintes d'eau

3 c. à soupe de farine

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour trancher vers le haut, trancher les pommes de terre. Les verser dans un gros bol mélangeur et les recouvrir d'eau froide. Mettre de côté. Trancher les poireaux. Pour nettoyer les poireaux, les placer dans une passoire et les passer sous l'eau courante froide en secouant délicatement. Dans une cocotte ou un faitout, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et le mettre de côté. Ajouter les poireaux dans la graisse de bacon. Cuire et remuer occasionnellement à feu moyen pendant environ 10 minutes. Régler à feu vif et ajouter l'eau, les pommes de terre, le sel et le poivre. Porter la soupe à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter, à découvert, pendant 15 à 20 minutes. Dans un petit bol, battre le lait et la farine. Incorporer lentement le mélange de lait et de farine dans la soupe mijotante et laisser mijoter 5 minutes. Garnir de petits morceaux de bacon. Quantité : 6 à 8 portions.

Soupe aux lentilles

^1/_2 lb de bacon

1 gros oignon

6 panais, pelés, extrémités taillées, coupés en morceaux de 1 po

8 branches de céleri avec les feuilles

6 carottes, extrémités coupées

Sachet de 16 oz de lentilles

2 pintes d'eau

1 feuille de laurier

1 c. à thé de sel

Crème sure, facultatif

Dans une cocotte ou un faitout, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Sortir et mettre de côté 4 tranches de bacon pour la garniture. Laisser la graisse de bacon dans la casserole. Avec le couteau à couper/mélanger en place, hacher les oignons et les panais. Verser les oignons et les panais hachés dans la graisse de bacon et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, soit environ 7 minutes. Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour trancher vers le haut, trancher le céleri et les carottes. Ajouter le céleri, les carottes, les lentilles, l'eau, la feuille de laurier et le sel au mélange d'oignons et de panais. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 40 minutes. Au moment de servir, garnir de crème sure et de bacon émietté. Quantité : 8 portions.

REMARQUE : Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles pendant la nuit.

Poulet aux noix d'acajou

2 Ib de poitrines de poulet sans peau et désossé

4 gousses d'ail

1 morceau de 1 po de gingembre frais, pelé

1 botte d'oignons verts, racines coupées

2 c. à soupe d'huile végétale

1 c. à soupe de farine

^3/_4 tasse de bouillon de poulet

14 tasse de jus d'ananas

3 c. à soupe de sauce soja

1 c. à thé de moutarde en poudre

1 boîte de 8 oz de châtaignes d'eau tranchées, égouttées

1 tasse de noix d'acajou grillées

Riz cuit

Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre le poulet dans le bol. Régler au fonctionnement par pulsations et couper très grossièrement le poulet. Sortir le poulet et le mettre de côté. Ne pas laver le bol. Mettre l'ail et le gingembre dans le bol et émincer au réglage par impulsions. Ajouter les oignons verts (tout le blanc et 2 po des feuilles) et couper au réglage par pulsations. Chauffer l'huile dans le poêlon à feu moyen à vif. Ajouter les légumes coupés et le poulet dans le poêlon. Mélanger et cuire pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Remuer occasionnellement. À l'aide d'une écurnoire, sortir le poulet et les légumes. Saupoudrer le poêlon de farine. Mélanger et cuire jusqu'à ce que la farine commence à brunir, soit environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja, le jus d'ananas, et la moutarde. En remuant fréquemment, porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, soit environ 5 minutes. Remettre le poulet et les légumes dans le poêlon, ajouter les noix d'acajou et les châtaignes d'eau. Bien réchauffer. Servir sur du riz. Quantité : 6 portions.

Lasagne végétarienne

8 oz de mozzarella allégée

1 oignon moyen, pelé et coupé en morceaux

4 gousses d'ail

4 à 6 oz de champignons frais

1 c. à thé d'huile végétale

2 courgettes, d'environ 6 po de long, coupées en morceaux

2 oz de parmesan, coupé en morceaux de ½ po (environ ½ tasse râpé)

1 paquet de 8 oz de fromage à la crème, coupé en morceaux

^3/4 tasse de fromage ricotta au lait écrémé

½ tasse de crème sure légère 1 oeuf

2 c. à thé d'assaisonnement italien séché

Boîte de 26 oz de sauce à spaghetti 6 pâtes à lasagne, cuites

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, râper la mozzarella. Déposer dans un petit bol et mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol. Couper grossièrement le mélange au réglage PULSE. Ajouter les champignons. Continuer avec le robot au réglage par pulsations jusqu'à ce que les champignons soient grossièrement coupés. Verser les légumes coupés dans un gros poêlon avec l'huile, à feu moyen. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre les courgettes dans le bol. Couper grossièrement au réglage par impulsions. Verser les courgettes dans le poêlon. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 10 minutes, puis mettre de côté. Sans laver le bol, avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre les morceaux de parmesan dans le bol et couper grossièrement au réglage élevé. Ajouter le fromage à la crème, le ricotta, la crème sure, l'oeuf et les assaisonnements et mélanger jusqu'à consistance crémeuse, soit environ 30 à 40 secondes. Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 po. Mettre en couches la moitié des pâtes, mélange de fromage en crème, mélange de légumes hachés et sauce spaghetti. Répéter une fois. Saupoudrer de mozzarella. Cuire, couvert, à 350°F pendant 25 minutes. Découvrir et cuire 10 minutes de plus. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Quantité : 8 portions.

REMARQUE : La mozzarella est plus facile à râper si on la met au congélateur pendant une heure avant.

Poivrons doux et saucisses rôtis

1 poivron rouge, vidé et égrainé

1 poivron jaune, vidé et égrainé

2 poivrons verts, vidés et égrainés

2 oignons moyens, pelés et coupés pour passer dans la trémie

1 c. à thé d'origan séché

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 Ib de saucisses italiennes

Avec une fourchette, percer le boyau des saucisses plusieurs fois. Dans un poêlon, à feu moyen à vif, griller les saucisses, en les retournant fréquemment, pendant environ 8 minutes. Mettre de côté. Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour trancher vers le haut, trancher les poivrons et les oignons. Verser dans un plat de cuisson de 2 pintes. Ajouter l'origan, l'huile et bien mélanger. Verser les saucisses sur les poivrons. Cuire à 350°F pendant 45 minutes. Servir le mélange de poivrons et saucisses sur des nouilles ou sur des petits pains longs grillés.

Quantité : 6 portions.

Filets de barbotte croustillants

2 ^1/2 oz de parmesan ( ^1/2 tasse râpé)

20 craquelins (Ritz ou Townhouse)

^1/_3 tasse de persil frais

14 tasse de beurre fondu

4 filets de barbotte, d'environ 8 oz chaque

Couper le fromage en cubes de 12 po. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre les cubes de fromage, les craquelins et le persil dans le bol. Hacher le tout finement. Mettre le mélange de craquelins dans un gros plat peu profond. Tremper les filets dans le beurre puis dans le mélange de craquelins. Déposer les filets sur une tôle à biscuits non adhésive ou recouverte de papier d'aluminium. Cuire à 400°F pendant 15 à 20 minutes. Quantité : 4 portions.

Pommes de terre à la crème

4 lb de pommes de terre blanches, environ 15 moyennes

3 tasses de crème moitié-moitié

3 c. à soupe d'oignons finement émincés

112 c. à thé de sel

^1/_4 c. à thé de poivre

4 c. à soupe de beurre, fondu

Frotter les pommes de terre. Ne pas les peler. Les mettre dans une grande casse-role et les recouvrir d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mettre au réfrigérateur pour la nuit. Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, hacher les pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de les peler. Verser les pommes de terre hachées, la crème moitié-moitié, l'oignon, le sel et le poivre dans un grand bol et mélanger. Mettre le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 po et bien en recouvrir le fond. Avec une cuillère, ajouter le mélange de pommes de terre. Cuire à 375°F pendant 1 heure. Quantité : 10 portions.

1 à 1 ¼ lb de patates douces, frottées

mais pas pelées, et coupées pour

passer dans la trémie

(3 tasses râpées)

^1/2 tasse de sucre

14 tasse de sirop d'érable

1 tasse de lait

1 oeuf

14 tasse de beurre

1 c. à thé de vanille

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, hacher les patates douces. Les sortir du bol et les verser dans un bol mélangeur moyen. Mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre le sucre, le sirop, le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser sur les patates douces râpées. Bien mélanger. Verser dans un plat allant au four de 1½ pinte, graissé. Mettre le plat dans une marmite ou dans un plat plus grand. Ajouter de l'eau chaude dans le grand plat, de façon à ce que le plat allant au four trempe dans 1 à 2 po d'eau. Ceci empêchera que les bords ne brûlent. Cuire à 350°F pendant 1½ heure. Quantité : 6 portions.

Muffins de déjeuner

4 carottes moyennes (2 tasses râpées), lavées, extrémités coupées
1 grosse pomme (1 tasse râpée), évidée et coupée en quartiers
3 oeufs
½ tasse de beurre de pomme
14 tasse d'huile végétale
1 ^1/4 tasse de sucre

1 c. à soupe de vanille
2 tasses de farine
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude
12 c. à thé de levure chimique
12 c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, râper les carottes et la pomme dans le bol. Les transférer dans un grand bol mélangeur. Mettre de côté. couteau à couper/mélanger en place sur le robot, mettre les oeufs, le beurre de pomme, l'huile, le sucre et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les raisins secs. Régler au fonctionnement par pulsations et mélanger À PEINE. Verser le mélange dans le bol mélangeur contenant le mélange de carottes et pomme râpées. Verser à l'aide d'une cuillère dans un moule à muffins avec godets de papier ou graissé, en remplissant environ aux 3/4. Cuire à 375°F pendant 15 à 20 minutes. Quantité : 24 muffins.

Pain de maïs au cheddar et à l'oignon

4 oz de cheddar (1 tasse râpé)

1 petit oignon, pelé et coupé en quartiers

1 c. à soupe de beurre

1 oeuf

12 tasse de lait

1 paquet de 8 oz de mélange à muffins au maïs

1 boîte de 8 oz de maïs en crème

1 récipient de 8 oz de crème sure

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour râper vers le haut, râper le cheddar et le mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre l'oignon dans le bol et le hacher finement. Mettre l'oignon haché et le beurre dans un poêlon et cuire à feu moyen à élevé jusqu'à ce que les oignons soient mous. Mettre de côté et refroidir. Ne pas laver le bol. Avec le couteau à couper/mélanger en place, mettre l'oeuf, le lait, le mélange à muffins et le maïs dans le bol. Régler au fonctionnement par pulsations et mélanger À PEINE. Verser le mélange dans un plat carré allant au four de 8 po. Mélanger l'oignon, le fromage et la crème sure. Gamir le mélange de petites cuillères pleines de mélange à la crème sure. Cuire à 425°F pendant 30 à 35 minutes. Quantité : 6 à 8 portions.

Pouding au pain à l'ananas au four

12 tranches de pain blanc, coupé en lamelles pour passer dans la trémie

1 boîte de 20 oz de morceaux d'ananas, égouttés

2 oeufs

1 tasse de crème moitié-moitié

1 c. à thé de vanille

1 c. à soupe de beurre fondu ou de margarine

1^1/2 tasse de sucre

3 tranches d'ananas, égouttées

Insérer le couteau à couper/mélanger dans le bol du robot culinaire et, robot en marche, laisser tomber le pain dans la trémie pour l'émietter. Le mettre dans un plat de 2 pintes, graissé, allant au four. Mettre les morceaux d'ananas dans le bol du robot avec le couteau à couper/mélanger en place. Hacher les ananas pendant 20 secondes. Ajouter les oeufs, la crème, la vanille, le beurre fondu ou la margarine et le sucre. Bien mélanger. Verser le mélange sur le pain mou émietté. Garnir des trois rondelles d'ananas en les faisant se chevaucher au centre. Cuire à 350°F au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Quantité : 8 portions.

Gâteau au fromage aux copeaux de chocolat

Garniture :

3 paquets de 8 oz de fromage à la crème, coupé en morceaux

1 tasse de sucre

2 c. à soupe de farine

4 oeufs

14 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

½ tasse de copeaux de chocolat

Croûte :

1 c. à thé de beurre, ramolli

22 biscuits aux copeaux de chocolat

3 à 4 c. à soupe de beurre non salé, fondu

Croûte : Utiliser 1 c. à thé de beurre pour graisser un moule à charnière de 9 po ou 9½ po et mettre de côté. Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, verser les biscuits dans la trémie et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tous bien émietés. Ajouter le beurre fondu dans la trémie et bien mélanger. Verser les miettes dans le moule à charnière graissé et les tasser uniformément contre le fond du moule. Cuire à 425°F pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Garniture : Avec le couteau à couper/mélanger en place, verser le fromage à la crème, le sucre, la farine, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la garniture sur la croûte refroidie et saupoudrer de copeaux de chocolat. Cuire pendant 15 minutes à 425°F. Réduire la chaleur à 250°F et conti-nuer la cuisson (sans ouvrir la porte du four) pendant 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit. Quantité : 16 portions.

Conseil de cuisson : Pour obtenir un gâteau au fromage plus crémeux, le cuire au bain-marie. Couper une feuille de papier d'aluminium qui dépasse d'environ 6 po le moule à charnière. Déposer le moule au centre de la feuille d'aluminium et en envelopper les parois ceci pour éviter que l'eau ne s'infiltre dans le moule. Placer ensuite le moule à charnière dans une plaque plus grande contenant environ 1½ po d'eau chaude du robinet. Cuire tel qu'indiqué.

Croustade aux pommes Marissa

6 grosses pommes Golden Delicious,

pelées et évidées et coupées pour

passer dans la trémie (6 tasses tranchées)

1 c. à soupe de jus de citron
12 tasse de sucre
1 c. à soupe de farine
1 c. à thé de cannelle
^1/_4 c. à thé de noix de muscade

Garniture :

12 tasse de beurre fondu

1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle

Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour trancher vers le haut, trancher les pommes. Mettre les pommes dans un grand bol. Les arroser de jus de citron. Les saupoudrer de sucre, farine, cannelle et noix de muscade. Bien mélanger, puis mettre les pommes dans un plat de cuisson de 2 pintes non graissé. Avec le couteau à couper/mélanger en place, verser les ingrédients de la garniture dans le bol et régler le robot au fonctionnement par pulsations jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Saupoudrer la garniture sur les pommes. Cuire à 375°F pendant 30 minutes. Servir accompagné de crème glacée à la vanille. Quantité : 6 portions.

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