11670 - Keukenmachine MAGIMIX - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING 11670 MAGIMIX

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN 1. Dit apparaat mag worden gebruikt door personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke capaciteiten of personen met onvoldoende kennis of ervaring, op voorwaarde dat dit onder toezicht gebeurt of dat zij aanwijzingen hebben gekregen over het veilige gebruik van het apparaat en voor zover zij de mogelijke gevaren ervan goed begrijpen. Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen van 8 jaar en ouder, op voorwaarde dat dit onder toezicht gebeurt of dat zij aanwijzingen hebben gekregen over het veilige gebruik van het apparaat en voor zover zij de mogelijke gevaren ervan goed begrijpen. Door de gebruiker uit te voeren reiniging en onderhoud mogen niet door kinderen worden gedaan, tenzij zij minstens 8 jaar oud zijn en een volwassene toezicht houdt. Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. 2. Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik. 3. De volgende gevallen worden niet gedekt door de garantie: gebruik in keukentjes bestemd voor het personeel in winkels, in kantoren of andere professionele omgevingen, in boerenbedrijven, door gasten van hotels, motels en andere residentiële omgevingen, in bed-and-breakfast omgevingen; in de restauratie en andere soortgelijke toepassingen. 4. Dompel het motorblok nooit onder in water. 5. Gebruik het apparaat niet buitenshuis. 6. Controleer of de op het typeplaatje van het apparaat aangegeven spanning overeenkomt met de netspanning in uw woning. 7. Het apparaat moet altijd op een geaard stopcontact worden aangesloten. 8. Laat het snoer niet van het werkblad af hangen. 9. Trek de stekker van het apparaat uit het stopcontact na elk gebruik en voordat u het gaat schoonmaken. Trek nooit aan het snoer om de stekker uit het stopcontact te trekken. 10. Let op dat het apparaat of het snoer nooit in aanraking komt met een warm of nat oppervlak. 11. Als het snoer beschadigd is of als het apparaat defect is, moet het worden vervangen door de fabrikant of zijn klantenservice of door een persoon met gelijkwaardige kwalificatie, om ieder gevaar te voorkomen. 12. Plaats de machine niet vlakbij een warmtebron. 13. Gebruik het apparaat nooit nadat het gevallen is. Breng het apparaat naar een door de fabrikant erkende klantenservice om het te laten nakijken. 14. Door het draaien van de schoep neemt het volume van de bereiding toe, dit varieert afhankelijk van de recepten. De kuip mag tot maximaal twee derde gevuld worden. 15. Gebruik nooit scherpe voorwerpen of keukengerei in de kuip. Dit symbool duidt aan dat dit product niet met het huisvuil mag worden weggegooid. Het moet worden ingeleverd bij een aangewezen inzamelpunt voor de recycling van elektrische en elektronische apparaten. Vraag aan de gemeente waar deze inzamelpunten zich bevinden. 12

GEBRUIK Vóór het eerste gebruik, alle onderdelen (behalve het motorblok ) afwassen. Droog alle onderdelen en vooral de kuip goed af.

Rol het snoer uit en sluit de stekker aan op het stopcontact.

Plaats de kuip in de vriezer. In verticale stand en goed vlak. Minstens 12 uur bij -18°C.

Schud de kuip, om te checken of de vloeistof bevroren is.

Le Glacier 1.1: plaats de as in het gat. Assembleer de deksel met het motorblok + schoep.

Le Glacier 1.5: assembleer de deksel met het motorblok. Plaats de schoep in het gat.

Let op dat de plek van het veiligheidsstaafje niet verstopt is. Plaats het geheel op de kuip.

Stel uw ijsmachine in werking.

Vergrendel de deksel op de kuip.

Schenk onmiddellijk de bereiding in de kuip.

Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van ca. 10°C, voordat u deze in de kuip schenkt. Als het geheel, motorblokendeksel, niet goed vergrendeld is op de kuip, is het onmogelijk de motor in werking te stellen. Door het draaien van de schoep neemt het volume van de bereiding toe, dit varieert afhankelijk van de recepten. De kuip mag tot maximaal twee derde gevuld worden. 13

GEBRUIK Ontgrendel het motorblok Trek de stekker uit het Schakel de motor uit stopcontact. zodra het ijs de gewenste en verwijder dit. consistentie heeft bereikt. Serveer uw ijs.

Of doe het ijs over in een doos die u in de vriezer plaatst.

Roomijs, sorbetijs en ijsdesserts zijn klaar in 20 à 30 min. De bereidingstijd kan variëren afhankelijk van het recept, de hoeveelheid en de temperatuur van de bereiding, evenals van de omgevingstemperatuur. De schoep verandert van draairichting wanneer het mengsel dikker wordt of de motor een weerstand tegenkomt. Als dit zich zonder onderbreking herhaalt, is het recept klaar. Als u een nieuw recept wilt maken, moet u de kuip eerst weer 9 uur in de vriezer plaatsen. Gebruik geen metalen voorwerpen om de kuip leeg te maken.

REINIGING Trek, voordat u het apparaat schoon gaat maken, de stekker uit het stopcontact. Demonteer het apparaat.

Kuip: droog deze Motorblok: veeg dit Le Glacier 1.1: de as is zorgvuldig af voordat u schoon met een vochtige demonteerbaar. zachte doek en droog Le Glacier 1.5: de schoep hem weer in de vriezer plaatst. het goed af. is demonteerbaar. Let op dat u deze elementen goed bewaart. Voor het optimale behoud van de losse onderdelen, is het vermijden van de droogcyclus (is het algemeen > 60°C) en het kiezen van de laagste temperatuur (<40 °C) bij het gebruik van de vaatwasser belangrijk. Reinig alle onderdelen met water + afwasmiddel. U kunt deze onderdelen in de vaatwasser afwassen (behalve motorblok).

Gebruik geen schuurspons of bijtende reinigingsmiddelen. Dompel het motorblok nooit onder water.

ADVIEZEN EN TIPS • Als u de kuip permanent in de vriezer bewaart, kunt u op elk moment een ijsdessert maken. DE INHOUD • De kuip heeft een totale inhoud van 1,5 l bij Le Glacier 1.5 en 1,1 l bij het model Le Glacier 1.1. • IJs verdubbelt in volume tijdens de werking van de ijsmachine, vul de kuip daarom nooit voor meer dan twee derde (d.w.z. 0,9 l bereiding bij Le Glacier 1.5 en 0,6 l bij Le Glacier 1.1). DE BEREIDING • Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van 10°C. • Als de bereiding voor uw ijsrecept gekookt moet worden (bijvoorbeeld banketbakkersroom voor vanilleijs), raden wij u aan dit de avond van tevoren te doen of om de bereiding anders minimaal 4 uur in de koelkast te zetten. Dit zorgt ook dat de aroma’s zich sterker ontwikkelen. • De draaitijd kan variëren afhankelijk van het recept, de hoeveelheid bereiding, de temperatuur hiervan evenals de omgevingstemperatuur. Hoe kouder de ingrediënten zijn, hoe sneller het proces zal zijn. • Voor roomijs en vruchtenijs op alcoholbasis (bijvoorbeeld rum-rozijnen) is een langere draaitijd nodig. De alcohol vertraagt namelijk het bevriezen van het ijs. • Let op dat u alleen vloeibare bereidingen in de kuip schenkt. Gebruik geen vloeistoffen die al ijskoud zijn. • Wij raden u aan uw ijsmachine in werking te stellen voordat u de bereiding erin giet. INGREDIËNTEN TOEVOEGEN • Als u ingrediënten wilt toevoegen (stukjes chocolade, stukjes gedroogd fruit etc.), voeg deze dan bij voorkeur toe enkele minuten voordat u het ijs serveert. DE TEXTUUR • Professioneel ijs heeft een soepele en romige consistentie. Wilt u een stevigere textuur, dan raden wij u aan uw bereiding 2 uur in de vriezer te zetten. BEWAREN • U kunt uw roomijs of sorbetijs invriezen. De bewaartijd van roomijs of sorbetijs verschilt. Reken 1 week voor sorbetijs en 2 weken voor ijs op basis van gekookte producten (banketbakkersroom). • Wij raden u aan kleine bakken te gebruiken om gemakkelijk de nodige hoeveelheid in te vriezen (1,5 l ijs in 3 bakjes van 0,5 l). • Eigengemaakt ijs, dat noch chemische producten noch conserveringsmiddelen bevat, kan hard worden na enkele dagen in de vriezer. • Om een acceptabele textuur te krijgen en mooie bolletjes te kunnen maken, volstaat het om het ijs 10 à 20 minuten voor het opdienen uit de vriezer te nemen, waarbij u de deksel op het bakje houdt. • Ontdooid of half ontdooid ijs mag u nooit meer opnieuw invriezen.

GULDEN REGELS VOOR LEKKER IJS RèGLES D’OR D’UNE GLACE RéUSSIE DE GEBRUIKTE INGREDIËNTEN Het bezit van een ijsmachine stelt u in staat naar gelang uw smaak zelf uw roomijs, sorbetijs of yoghurtijs te bedenken. Neem echter wel de volgende regels in acht:

• Regel 1: Een ijsrecept moet harmonieus zijn Kwaliteitsijs berust op de juiste verhouding van de verschillende ingrediënten: vloeistof (melk, room, water etc.), droge stof (suiker, melkpoeder etc.) en vet (melk, room, boter). De recepten in het boekje zijn samengesteld met inachtneming van de perfecte harmonie van alle ingrediënten. Als u bijvoorbeeld zin heeft om de volle melk te vervangen door magere melk, zal de textuur van uw ijs anders worden. De evenwichtigheid van het recept is essentieel om te zorgen dat uw ijs de gewenste stevigheid of luchtigheid krijgt.

• Regel 2: De rol van de ingrediënten Melk Gebruik volle melk voor een romiger resultaat. De toevoeging van melkpoeder verhoogt de verhouding van droge stof in de bereiding waardoor deze romiger wordt. Koop volle room met een minimum vetgehalte van 30%. De gebruikte soort room bepaalt de volheid van de smaak en de romige textuur van het eindproduct. Hoe hoger het vetgehalte van uw room, des te romiger en smakelijker uw ijs zal zijn. Hoe meer melk uw bereiding bevat, des te romiger het resultaat zal zijn. Hoe meer water uw bereiding bevat, des te meer u een granité resultaat zult krijgen. Suiker Suiker zorgt voor smaak en textuur. Hoe meer suiker, des te minder hard het ijs zal zijn. Kies goed rijpe vruchten van het seizoen voor een uitgesproken smaak. Voor sorbetijs: de hoeveelheid suiker kan verschillen afhankelijk van de rijpheid van het fruit. Proef het fruit eerst. Als het zuur is, voeg dan wat extra suiker toe aan uw bereiding. Is het daarentegen heel rijp, verminder dan de hoeveelheid suiker. Een recept met een hoge verhouding suiker, vet of alcohol heeft meer tijd nodig om op te stijven

• Regel 3: Wees nauwkeurig IJs vereist nauwkeurigheid. Een thermometer is nuttig voor bereidingen op eierbasis. Boven 85°C lopen eieren namelijk het gevaar te stollen. Een weegschaal is onmisbaar. De ingrediënten heel nauwkeurig afwegen is essentieel voor het krijgen van kwaliteitsijs (zie Regel 1).

• Regel 4: Laat uw bereiding rusten Om de textuur en de aroma’s van het ijs te optimaliseren, is het noodzakelijk uw bereiding eerst goed te laten afkoelen, voordat u deze in de ijsmachine overdoet. Ideaal is om de bereiding minimaal 12 uur te laten rusten.

Vanille-ijs ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 20 min

Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast

300 ml volle melk 150 ml volle vloeibare room 1 vanillestokje 4 eierdooiers 100 g fijne kristalsuiker

1. Schenk de melk en de room in een pan. Splijt het vanillestokje in de lengte en schraap er met de punt van een mes het merg uit boven het melk-roommengsel. Voeg het vanille stokje toe en breng het geheel aan de kook. 2. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker. 3. V oeg al kloppend het warme mengsel toe aan het eierdooier-suikermengsel. 4. D oe het mengsel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten lepel. 5. N eem de bereiding van het vuur, schenk in een schaal, verwijder het vanillestokje en laat 4 à 6 uur afkoelen in de koelkast. 6. Z odra de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 7. S erveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren. Tip: Met dezelfde basisbereiding kunt u uw verbeelding de vrije loop laten door het vanillestokje te vervangen door amandelen, pistachenootjes etc.

Pure chocolade-ijs ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 20 min

Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast

250 ml volle melk 2 eierdooiers 50 g fijne kristalsuiker 100 g pure chocolade 150 ml volle vloeibare room

01. Schenk de melk in een pan en breng aan de kook. 02. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker. 03. Voeg al kloppend de warme melk toe aan het eierdooier-suikermengsel. 04. D oe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten lepel. 05. B reek de chocolade in stukken, doe deze in een schaal en schenk het warme mengsel erop. 06. Roer net zolang totdat de chocolade gesmolten is en u een glad mengsel heeft. 07. De vloeibare room toevoegen en alles goed doorroeren. 08. Laat de bereiding 4 à 6 uur in de koelkast afkoelen. 09. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 10. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren.

Koffie-ijs ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 20 min

Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast

600 ml slagroom 4 eierdooiers 100 g fijne kristalsuiker 3 eetlepels oploskoffie of 40 ml expresso

1. Schenk de slagroom in een pan en breng aan de kook. 2. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker. 3. Voeg al kloppend de warme room toe aan het eierdooier-suikermengsel. 4. D oe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten lepel. 5. L os de koffie op in 3 eetlepels warm water en voeg dit toe aan het roommengsel. 6. L aat 4 à 6 uur in de koelkast afkoelen. 7. A ls de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 8. S erveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren.

Rum-rozijnenijs ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 20 min

Rusttijd: 4 à 6 uur in de koelkast

3 eetlepels rum 75 g rozijnen 600 ml slagroom 4 eierdooiers 100 g fijne kristalsuiker

1. L aat de rozijnen een hele nacht of enkele uren in de rum weken. 2. S chenk de slagroom in een pan en breng aan de kook. 3. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker. 4. Voeg al kloppend de warme room toe aan het eierdooier-suikermengsel. 5. D oe het geheel terug in de pan en laat het onder voortdurend roeren op laag vuur koken totdat het mengsel indikt en een vliesje vormt op de achterzijde van een houten lepel. 6. L aat 4 à 6 uur afkoelen in de koelkast. 7. R oer de geweekte rozijnen en de rum toe aan het roommengsel. 8. S tel uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 25 à 30 minuten. 9. S erveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren.

Aardbeiensorbet ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 15 min

Rusttijd: 2 à 3 uur in de koelkast

300 ml water 100 g fijne kristalsuiker 500 g aardbeien sap van een halve citroen

1. Doe de suiker en het water in een pan. Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken om een siroop te krijgen. Laat de siroop helemaal afkoelen. Als u haast heeft, kunt u deze siroop vervangen door 200 ml rietsuikersiroop. 2. Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en pureer de aardbeien. Wrijf de puree door een zeef om alle pitjes te verwijderen. U kunt de aardbeien ook verwerken met de sapcentrifuge als u die heeft. 3. Voeg het citroensap toe. 4. Meng de aardbeiensaus met de siroop met behulp van een garde. 5. Laat 2 à 3 uur afkoelen in de koelkast. 6. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 7. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren. Tip: Ter afwisseling kunt u de aardbeien vervangen door bosaardbeitjes, zwarte bessen, kersen of bijvoorbeeld frambozen.

Mangosorbet ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 15 min

Rusttijd: 2 à 3 uur in de koelkast

300 ml water 100 g fijne kristalsuiker 500 g mango’s sap van een halve citroen

1. Doe de suiker en het water in een pan. Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken om een siroop te krijgen. Laat de siroop helemaal afkoelen. Als u haast heeft, kunt u deze siroop vervangen door 200 ml rietsuikersiroop. 2. Mix het vruchtvlees van de mango’s met het citroensap tot een fijne puree. 3. Vermeng de mangopuree met de siroop met behulp van een garde. 4. Laat 2 à 3 uur afkoelen in de koelkast. 5. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 6. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren.

Groene appelsorbet ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 10 min

Rusttijd: 2 à 3 uur in de koelkast

150 ml water 180 g fijne kristalsuiker 250 ml puur sap van groene appels sap van een halve citroen

1. Doe de suiker en het water in een pan. Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken om een siroop te krijgen. Laat de siroop helemaal afkoelen. Als u haast heeft, kunt u deze siroop vervangen door 150 ml rietsuikersiroop. 2. Het appelsap en het citroensap aan de siroop toevoegen en goed doorroeren. 3. Laat 2 à 3 uur afkoelen in de koelkast. 4. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 5. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren.

Citroensorbet ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 15 min

Rusttijd: 2 à 3 uur in de koelkast

450 ml water 250 g fijne kristalsuiker De schil van een biologische (of niet behandelde) citroen 200 ml citroensap

1. Doe de suiker, het water en de citroenschil in een pan. Breng aan de kook en laat 2 minuten doorkoken om een siroop te krijgen. Laat de siroop helemaal afkoelen. Als u haast heeft, kunt u deze siroop vervangen door 300 ml rietsuikersiroop. 2. Het citroensap aan de siroop toevoegen en goed doorroeren. 3. Laat 2 à 3 uur afkoelen in de koelkast. 4. Als de bereiding koud is, stelt u uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 5. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren. 20

Yoghurt-frambozenijs ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 15 min 250 g frambozen 300 ml naturel yoghurt (koud) 100 g fijne kristalsuiker

1. Druk de frambozen fijn of pureer ze in een foodprocessor. Druk de puree door een zeef om alle pitjes te verwijderen. U kunt de frambozen ook met de sapcentrifuge verwerken als u die heeft. 2. Roer de suiker en de yoghurt door de vruchtenpuree. 3. Stel uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 4. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren. Tip: Ter afwisseling kunt u de frambozen vervangen door bijvoorbeeld aardbeien of kersen, perziken.

Vanille-ijs op yoghurtbasis ≈ 15 bolletjes

Voorbereiding: 15 min

Rusttijd: 2 à 3 uur in de koelkast

300 ml slagroom 100 g fijne kristalsuiker 1 vanillestokje 300 ml naturel yoghurt

1. Schenk de room en de suiker in een pan. Splijt het vanillestokje in de lengte en schraap er met de punt van een mes het merg uit boven het mengsel. Voeg het vanillestokje toe en verwarm de room onder voortdurend roeren totdat de suiker gesmolten is. 2. Laat 2 à 3 uur afkoelen in de koelkast. 3. De yoghurt toevoegen en goed doorroeren. 4. Stel uw ijsmachine in werking. Schenk het mengsel erin via de opening. Laat de machine draaien totdat u de gewenste consistentie heeft, ongeveer 20 à 30 minuten. 5. Serveer het ijs onmiddellijk of doe het over in een doos om het in de vriezer te bewaren. Weet u nog meer heerlijke recepten? Deel die dan met andere magimix fans op www.magimix.nl/recepten