BIFINETT KH 2000 FRITEUSE A PAROIS FROIDES - Friteuse KOMPERNASS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING BIFINETT KH 2000 FRITEUSE A PAROIS FROIDES KOMPERNASS

Koudezone friteuse KH 2000	Bladzijde
Veiligheidsvoorschriften	24
Gebruik in overeenstemming met bestemming	25
Technische gegevens	25
Apparaatbeschrijving	25
Vórór het eerste gelebruik	25
Acrylamidearme bereiding	25
Frituren	26
Voorbereidingen	26
Levensmiddelen frituren	26
Vast frituurvet	27
Na het frituren	27
Frituurvet verversen	28
Schoonmaken	28
Tips	29
Zelf patates frites make	29
Diepvriesproducten	29
Ongewenste bijsmaken verwijderen	30
Gezond eten	30
Oververhittingsbeveiliging	30
Milieurrichtlijnen	31
Garantie & service	31
Tabel Frituurtijden	31

Lees de gebruiksaanwijzing vór het eerste gebruik aandachtig door en bewaar deze om in de toekomst na te slaan. Als u het apparaat van de hand doet, geef dan ook de handleiding mee.

KH2000

Koudezone friteuse KH 2000

Veiligheidsvoorschriften

Gevaar voor elektrische schok!

• Sluit het apparaat aan op een stopcontact met een netspanning van 220 - 240V 50Hz
• Gebruik het apparaat Niet als het netsnoer of de stekker beschadigd is. Laat beschadigde netsnoeren of netstekkers door een vakman verrangen om gevaar te vermijden.
• Let erop dat het netsnoerijdens het gebruik nooit nat of vochtig worden.
  Dompel het bedienings-/verwarmings-element en de behuizing met het netsnoer nooit onder in water en reinig deze delen ook nicht met stromend water.

Brandgevaar!

• Gebruik het apparaat Niet in de buurt van hete oppervlakken.
• Delen van het apparaat+kennenijdens het gebruik heet worden. Raak deze Niet aan om brandwonden te vermijden.
• Laat het apparaat zolang het in bedrijf is nooit onbeheerd awhile.
• Oud resp. verruild vet en oude of verruilde olie{kunnen bij oververhitting vanzelf ontbranden.Ververs olie of vet op tijd.In het geval van brand de netstekkeruit het stopcontact nemen en brandend vet of olie afluierten van lucht met een deksel.

Gebruik nooit water om te blussen!

Verwondingsgevaar!

• Houd kinderen uit de buurt van netsnoer en apparaat. Kinderen oneselfchatten vaak de gezaren van elektrische apparaten.
• Zorg voor een veilige opstelling van het apparatus.
• In het geval dat het apparaat gezallen of beschadigd is, mag u het Niet meer in gebruik nemen.

Laat het apparaat door deskundig personeel nakijken en eventueel repareren.

Tijdens het frituren komt hete damp vrij, met name als u de deksel opent. Neem een zekere afstand tot damp in acht.
- Controller of alle onderdelen volledig droog� zijn voordat u olie of vloeijaar vet in de friteuse giet. Hete olie en heet vet+kunnen anderswegspatten.
- Droog alle levensmiddelen zorgvuldig af, voordat u die in de friteuse lept. Hete olie en heet vet{kunnen anders wegspatten.
Ga vooral voorzichtig om met diep-gevroren levensmiddelen. Verwijder alle stukken ijs. Hoe meer ijs zich nog op de levensmiddelen bevindt, des te harder spat de hete olie of het hete vet.

Waarschuwing voor beschadigingen aan het apparaat!

• Dompel het bedienings-/verwarmings-element, de netstekker of de behuizing nooit onder in water en reinig gezedelen ook Niet met stromend water.

• Schakel het apparaat nooit in als er zich geen olie of vloeijaar vet in bevindt.
  Vul het apparaat nooit met meer vet dan tot de marketing MAX en nooit met minder vet dan tot de marketing MIN in het roestvrijstalen reservoir 10. Controleer steeds als u de friteuse inschakelt of er zich genoeg vet of olie in bevindt.

• De friteuse is uitsluitend geschikt voor het frituren van levensmiddelen. Zij is Niet ontwikkeld voor het koken van vloeistoffen.

Gebruik in overeenstemming met bestemming

De friteuse is ontwikkeld voor het frituren van levensmiddelen voor privé-gebruik. Zij is Niet bedoeld voor bedrijfsmatig of industrieel gebruik.

Technische gegevens

Netspanning: 220-240V 50Hz

Nominal vermogen: 1830 - 2180 W

Capaciteit

Olie: ca. 3 liter

Apparaatbeschrijving

1 Kijkvenster
Frituurmand
3 Vergrendelingsknop handgreep
4 Handgreep
5 Afneembaar bedienings-/verwarmingselement
6 Indicatielampje
7 Traploze temperatuurregelaar met in-/uitschakelaar
Ontgrendelknop deksel
9 Netsnoervak
10 Roestvrijstalen reservoir
Vast metaalfilter
12 Apparaatdeksel
Reset-toets

Vór het eerste gebruik

Maak, voordat u de friteuse voor de eerste keer gebruikt, de afzonderlijke onderden goed schoon en droog ze zorgvuldig af (zie het hoofdstuk „Schoonmaken").

Acrylamidearme bereiding

Acrylamide is een möglichk kankerverwekkende stof, die bij het frituren van zetmeelhoudende levensmiddelen (bij temperaturen hoger dan 180^ ) worden gezormd door een reactie met amino-zuren.

Frituur waar zetmeelhoudende levensmiddelen, zoals patates frites, indien mogelijk bij een temperatuur die nicht hoger is dan 170^ . Het gefrituurde voedsel dient slechts goudgeel te worden inplaats van donker of bruin. Alleen op die manier wordt het voedsel acrylamidearm bereid.

KH2000

Frituren

Voor gebruik in deze friteuse bevelen we frituurolie of vloeijaar frituurvet aan. U kunt ook vast frituurvet gebruiken. Lees in dat geval eerst het hoofdstuk "Vast frituurvet".

Voorbereidingen

1. Zet de friteuse op een horizontal, vlak en stevig oppervlak.
   ① Controller, als u de friteuse onder de afzuigkap op de kookplaat wilt zetten, eerst of de kookplaat is uittgeschakeld.
2. Trek het netsnoer helemaaluit het netsnoervak 9.
3. Open de deksel van de friteuse 12, door de ontgrendelknop van de deksel 8 in te drukken. De deksel 12 springt open.
4. Trek de handgreep ④ omhoog tot hij hoorbaar vast klikt. Neem de frituurmand ② uit de friteuse.

5. Vul de droge en lege friteuse tot de markingering MAX in het roestvrijstalen reservoir met olie, vloeijaar of gesmolten vet (ca. 3 l olie of ca. 2,5 kg vast vet).
   Opmerking: vul het apparaat nooit met meer vet dan tot de marketing MAX en nooit met minder vet dan tot de marketing MIN in het roestvrijstalen reservoir 10.
   Meng nooit verschillende soorten vet en olie!

6. Steek de netstekker in het stopcontact.

Het netsnoer mag nicht in aanraking komen met hete onderdelen van de friteuse.
① Gebruik uitsluitend olie of vet waarvan nadrukkelijk worden aangegevendat het Niet schuimt en geschikt isvoor frituren. Deze informatatie staat op de verpakking of het etiket.
7. Plaats de frituurmand 2 weer in de friteuse.
8. Sluit de deksel van de friteuse 12.

Levensmiddelen frituren

1. Schuif de temperatuurregelaar 7 op de gewenste temperatuur. Het hele indicatielampje 6 gaat branden. De olie of het vet worden binnen vijftien minutes op de gewenste temperatuur gebracht. Als de ingestelde temperatuur is bereikt, dooft het indicatielampje 6 met uitzondering van een deel aan de linkerkant dat aangeeft dat de fri-teuse klaar is voor gebruik.
   Opmerking: De juiste temperatuur voor het frituren staat op de verpakking van de te frituren levensmiddelen of in tabel in deze handleiding

2. Trek de handgreep ④ omhoog tot hij hoorbaar vast klikt.

3. Open de deksel van de friteuse 12, door de ontgrendelknop van de deksel 8 in te drukken.

4. Neem de frituurmand ②uit de friteuse en leg het te frituren voedsel in de mand.

5. Zet de frituurmand 2 voorzichtig terug in de friteuse.

6. Sluit de deksel 12. Die要去oorbaar vastklikken.
7. Schuif de vergrendelingsknop op de handgreep 3aar achefteren. Nu kan de handgreep 4omlaag worden gedrukt. Tegelijkkertijd zakt ook de frituurmand 2 in de hete olie of het hete vet.

Door het kijkvenster in de deksel van de friteuseUNT u het frituren controleren.

Vast frituurvet

Neem, om te voorkomen dat het vet gaat spatten en de friteuse te heet wordt, de volgende voorzorgsmaatregelen:

• Als u vers vet gebruikt, smelt u de brokken vet eerst langzaam op een matig vuur in een gewone pan. Giet het gesmolten vet voorzichtig in de friteuse. Steek pas daarna de stekker in het stopcontact en schakel de friteuse in.
  Berg de friteuse na gebruik als het vet weer is gestold, op bij kamertempoatuur.

Als het vet te koud wordt, kan het bij opnieuw smelten gaan spatten! Om dat te voorkomen kut u met een houten of plastic staaf eenaar gaten in het gestolde vet prikken. Let op dat u waar bij het verwarmingselement nicht beschadigt.

Zet de temperatuurregelaar ⑦ op 150^ om het vet te smelten. Het indicatielampje gaat branden.

• Wacht tot alle vet is gesmolten. Stel dan pas de gewenste frituurtemperatuur in.

Na het frituren

• Als het voedsel is gefrituurd, trekt u de handgreep 4 omhoog tot de vergrendelingsknop op de handgreep 3 op+zijnplaats klikt.
• Laat de frituurmand in deze stand om af te druipen.
  Schuif de temperatuurregelaar 7
  haar links tot de aanslag (,OFF^ ) De friteuse is nu uitgeschakeld. Trek de netstekker uit het stopcontact.
• Als alle vet of olie van het voedsel is gedropen, opent u de deksel ⑫ door de ontgrendelknop van de deksel ⑧ in te drukken.
• Til de frituurmand ② voorzichtig uit de friteuse. Zo nodigkest u overtollig vet of overtollige olie boven de friteuse aftschudden.
• Leeg de frituurmand op een schaal of in een vergiet (op vochtabsorberend keukenpapier!)

Als u de friteuse nicht regelmatig gebrukt,
wordt aanbevolen de olie of het vloeibare vet na het afkoelen in goed gesloten flessen op te slaan, bij voorkeur in de koelkast of op een andere koele plaats.
Vul de flessen door een fjne zeef om voedselresten uit de olie of het vet op te vangen.

KH2000

Frituurvet verversen

Ververs olie pas als die volledig is afgekoeld. Vast vet要去 nog net vloeijaar zich, zodate het nog gegoten kan worden.

• Open de deksel ⑫ van de friteuse.
• Neem de frituurmand ②uit de friteuse.
• Neem het bedienings-/verwarmings-element ⑤uit de friteuse. Leg het bedienings-/verwarmingselement ⑤weg op een schone, droge plaats.
• Neem het roestvrijstalen reservoir met de olie of het vet voorzichtiguit de friteuse.
• Giet de olie of het vet in passend verpakkingsmaterial, bijvoorbeeld flessen.

① Opmerking: Oud vet en oude olie horen Niet bij het huisvuil of op de composthoop. Vraag inlichtingen bij de gemeenteiniging over inzamelpunten.

Maak alle onderdelen van de friteuse grondig schoon op de manier die wordt beschreiben in het hoofdstuk „Schoonmaken".
Vul de friteuse met{nieuwe olie of nieuw vet op de manier die wordt beschreiben in het hoofdstuk "Frituren".

Schoonmaken

Gevaar!

Trek voordat u begint met schoonmaken de stekker uit het stopcontact.

Neem de friteuse uit elkaar om de onderdelen gemakkelijker te{kennen schoonmaken:

1. Open de deksel 12 en trek die er omhoog UIT.
2. Trek de handgreep ④ omhoog tot hij hoorbaar vast klikt. Neem de frituurmand ② uit de friteuse.
3. Trek het bedienings-/verwarmingselement ⑤ omhooguit de geleidesleuf. Leg het bedienings-/verwarmingselement ⑤ op een schone, droge plaats weg.
4. Neem het roestvrijstalen reservoir 10uit de friteuse en verwijder het vet of de olie.

Dompel het bedieningselement, het netsnoer of de behuizing nooit onder in water, kaak ze nooit met stromend water schoon! Maak deze onderdelen zo nodig schoon met een vochtige doek.

• U kunt de deksel 12, de frituurmand 2 en het roestvrijstalen reservoir 10 schoonmaken in de vaatwasmachine. Ze zijn vaatwasmachinebestendig.
  Maak de behuizing schoon met een vochtige doeck. Breng zo nodig een weinig zacht afwasmiddel aan op de doeck.

• Gebruik voor het schoonmaken van de onderdelen geen bijtende of schurende schoonmaakmiddelen of -materialen zoals een schuurmiddel of staalwol.

• Zet de friteuse in omgekeerde volgorde, moreover, weer in elkaar.
• Rol het netsnoer op en leg hetSAMEN met de stekker in het netsnocrvak 9.
• Til de friteuse op aan de uitsparingen in de zijkanten.
• Sla de friteuse met gesloten deksel op. Op die manier blijft het binnenste van de friteuse schoon en stofvrij.

Tips

• Aardappels die voor patates frites bestemdঃn, dienen onbeschadigdt teijken en mogen nog Niet uitlopen.
• Gebruik voor het frituren „niet-kruimige" aardappelen of „vastkokers".
• Verdeel de aardappels na het schillen afhankelijk van de gewenste bereiding in stukken (in repen of schijfjes).
  Leg de aardappels ongeveer een uur in water. Daardoor lost een deel van de suiker, een van de stoffen waaruit acrylamide worden gevormd, op.
• Laat de aardappels zorgvuldig drogen.
• Frituur zelfgemaakte patates frites altijd in tweeteer:
• eerst 10-12 minutes bij 160^ C , dan nog 3-4 minutes bij 170^ C , afhankelijk van de gewenste bruiningsgraad.
• Patates frites uit de diepvriezer is voorgekookt en hoeft waarom maar een keer te worden gefrituurd. Volg de aanwijzingen op de verpakking.

Diepvriesproducten

Diepvriesproducten (-16 tot -18°C) koelen de olie of het vet aanzienlijk af, schroeien daardoor Niet snel genoeg dicht en nemen om die reden möglichkerwijs te veel olie of vet op. Ga als volgt te werk om dat te vermijden:

• Frituur geen große hoeveelheden in een keer (zie de tabel).
• Verhit de olie minstens 15 Minutes Voordat u het product in de friteuse doet.
• Zet de temperatuurregelaar ⑦ op de stand die in deze handleiding of op de verpakking van het product worden aangegeven.
• Laat het diepvriesproduct bij voorkeur voor het frituren bij kamertemperaturen ontdooien. Verwijder zo veel ijs en water als maar maybeijk is, voordat u het product in de friteuse doet.

Attentie! Sluit altijd de deksel 12 voordat u de frituurmand in het hete vet LAST zakken.
- Doe het product langzaam en voorzichtig in de friteuse, waar dat diepveriesproducten ervoor zorgen dat de hete olie of het hare vet abrupten heftig kan gaan bruisen.

KH2000

Ongewenste bijsmaken verwijderen

Sommige levensmiddelen, in het bijzonder vis, verliezen bij het frituren vocht. Dit vocht blijft darüber in de frituurolie of het frituuvret en kan dan van invloed zich op de geur en de smaak van later indezelfde olie of hetzelfde vet vereid voedsel.

Ga als volgt te werk om de olie of het vet weeer smaakloos en neutraal te make:

• Verhit het vet of de olie tot 160^ en doe dan twee dunne poterhammen of eenaarkleine takjes peterselie in de friteuse. Wacht tot het vet of de olie Niet更是 bruist en neem dan het brood of de peterselie met een schuimspaan uit de friteuse. De olie of het vet heeft nu weer een neutrale smaak.

Let op: Sluit.altijd de deksel,voordatu de frituurmand met de peterselie of het brood in de hete olie of hethete vet laat zakken.Wegspattend vet kan brandwondenveroorzaken.

Gezond eten

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van plantaardige oliën en vetten aan, die onverzadigde vetzuren (bijv. linolzuren) bevatten. Deze oliën en vetten verliezen hun positieve eigenschappen weiter sneler dan andere soorten en要去en waar vaker worden ververst. Houd u zich aan de volgende vuistregels:

• Ververs olie of vet regelmatig. Als u met de friteuse hoofdzakelijk patates frites bereidt en de olie of het vet iedererekeer na gebruik zeeft, kunt u de olie of het vet 10 tot 12 keer gebruiken.
• Gebruik de olie of het vetECHter nicht langer dan zes maanden. Neem ook steeds de aanwijzingen op de verpakking in acht.
  Over het algemeen(Int)kunt u olie of vet minder lang gebruiken als u voornamelijk proteinehoudende levensmiddelen zoals vlees en vis frituurt.
• Meng geen verse olie met gebruekte olie.
• Ververs de olie of het vet als het bij het verhitten begint te schuimen, een scherpe smaak of geur ontwikkelt of als de olie of het vet donker en/of strooopachtig worden.

Oververhittingsbeveiling

Bij oververhitting schakelt de oververhittingsbeveiliging de friteuseuit. Het indicatielampje 6 brandt dan alleen nog aan de linkerkant.

Dit kan gebeuren als er geen of nicht genoeg olie of vet in de friteuse is, of als vast frituurvet in de friteuse worden gesmolten.

Bij vast frituurvet kan het verwarmings-element de opgewekte但它 nicht snel genoeg afgeven.

Ga als volgt te werk als de oververhittingsbeveiliging de friteuse heeft uitgeschakeld:

• Laat de olie of het vet afkoelen.
• Druk met een Klein suntig voorwerp voorzichtig op de Reset-toets op deijkenkant van het bedieningselement. De friteuse kanoor worden gebruikt.

Milieurichtlijnen

Deponeer het apparaat in geen geval bij het normale huisvuil.

Neem de momenteel geldende voorschriften in acht. Neem in geval van twijfel contact op met de gemeente-lijke reinigingsdienst.

Voer alle verpakkingsmaterial op een milieuvriendelijke manier af.

Garantie & service

De garantiebepalingen en het service-adres vindt u in het garantiebewijs.

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21

D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

Tabel Frituurtijden

De tabel geeft aan welke hoeveelheden u van een product in een keer kurz bereiden en welke temperatuuraarvoord nodig is. Volg, als de aanwijzingen op de verpakking van een product hiervan afwijken, de aanwijzingen op de verpakking.

Met het oog op de vorming van acrylamide raden we u aan Niet te frituren bij temperaturen hoger dan 170^

KH2000

Temperatuur	Soort product	Maximale hoeveelheid per keer frituren (aant.)		Frituurtijd (minutes)
		Vers	Diepvries	Vers	Diepvries
160 °C	Zelfgemaakte patates frites (eerste keer frituren)	700 g	---	10-12	---
	Verse vis	500 g	---	5-7	---
170 °C	Kipvleugels	4-6	4-5	12-15	15-20
	Kaaskroketen	5	4	4-5	6-7
	Aardappelpannenkoekjes	---	4	---	3-4
	Gefrituurde groenten (Paddestoelen, bloemkool)	10-12	---	2-3	---
	Zelfgemaakte patates frites (tweede keer frituren)	700 g	---	3-4	---
	Patates frites uit diepvries	---	550 g	---	7-9
180 °C	Loempia's	3	2	6-7	10-12
	Kipnuggets	10-12	10	3-4	4-5
	Minisnacks	10-12	10	3-4	4-5
	Gehaktballen (klein)	8-10	---	3-4	4-5
	Vissticks	8-10	8	3-4	4-5
	Mosselen	15-20	15	3-4	3-4
	Gepaneerde inktvisingen	10-12	10	3-4	4-5
	Vismoten in deeg	10-12	10	3-4	4-5
	Garnalen	10-12	10	3-4	4-5
	Appelflappen	5	---	3-4	---
190 °C	Aardappelchips	700 g	550 g	3-4	5-6
	Aubergineschijven	700 g	---	3-4	---
	Aardappelkroketen	5	4	4-5	6-7
	Vlees-/viskroketen	5	4	4-5	6-7
	Donuts	4-5	---	5-6	---
	Bakcamembert (gepaneerd)	2-4	---	2-3	---
	Cordon bleu	2	---	4-5	---
	Wiener Schnitzel	2	---	3-4	---

NL