MANUALE UTENTE SE398X-5 SMEG
- AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO ____ 4
- INSTALLAZIONE 6
- DESCRIZIONE DEI COMANDI 10
- USO DEL FORNO 17
- ACCESSORI DISPONIBILI 18
- CONSIGLI DI COTTURA 19
- PULIZIA E MANUTENZIONE 24
- MANUTENZIONE STRAORDINARIA 26
ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell'apparecchio.
ISTRUZIONI PER L'UTENTE: indicano i consigli d'uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio.
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL'IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
IN CASO DI COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA TRAMITE PRESA E SPINA ENTRAMBE DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E ANDRANNO COLLEGATE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL CALORE.
SUBITO DOPO L'INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DEL FORNO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L'APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL FORNO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE "ZERO" (SPENTO).
NON IMMETTERE MAI OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
DURANTE L'USO L'APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL'INTERNO DEL FORNO
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA SI TROVA VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
L'APPARECCHIO È DESTINATO ALL'USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL'UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
2. INSTALLAZIONE
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta sulla cornice della porta forno. Questa targhetta non deve mai essere rimossa.
È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico.
Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste siano dello stesso tipo. Evitare l'utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.
Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell'apparecchio.
Funzionamento a 220-240V \~: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F (cavo di 3 x 1.5 mm²).
L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm.
2.1.1 Forni con comandi piano
Nei forni muniti di comandi piano il cavo di alimentazione non viene fornito. E' necessario utilizzare un cavo in gomma H05RR-F o H05RN-F, nel posizionamento accertarsi che esso non venga a contatto con parti metalliche dell'involucro esterno dell'apparecchio.
Per accedere alla morsettiera togliere il carter posteriore dell'apparecchio svitando le relative viti. Se necessario modificare la disposizione dei ponti sulla morsettiera come mostrato in figura; quindi collegare i fili assicurandosi che quello di terra sia più lungo di almeno 20 mm. Fissare il cavo di alimentazione all'apparecchio tramite l'apposito pressacavo.
Funzionamento a 220-240V \~: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F / H05RN-F (cavo di 3 x 4 mm²).
Funzionamento a 380-415V2N\~: utilizzare un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F / H05RN-F (cavo di 4 x 2.5 mm²).
Funzionamento a 380-415V3N\~: utilizzare un cavo pentapolare di tipo H05RR-F / H05RN-F (cavo di 5 x 1.5 mm²).
L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm.
2.2 Posizionamento del forno
L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure 1, 2, 3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti piani di cottura combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla eventuale parete laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1. Per posizionamenti a colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-2, tenendo presente che nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà avere una apertura di 80-90 mm di profondità. Avvitare le 4 viti A all'interno della cornice (fig. 1).
Per installazioni sotto piano "top" assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di un'apertura simile a quella mostrata in figura 1 (rif. B). Per il posizionamento e fissaggio del piano di cottura, consultare le relative istruzioni allegate a quel tipo di apparecchio.
Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile.
Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta.
2.3 Collegamento piano-forno
Una volta installato, il piano di cottura combinato deve essere collegato con il forno. Introdurre il forno nell'incasso lasciando lo spazio necessario per eseguire le seguenti operazioni:
- collegare il cavo di terra (giallo-verde) del piano di cottura con il morsetto di terra A del forno (vedi figura);
- inserire i connettori del piano di cottura nelle apposite prese poste sul carter superiore del forno. La colorazione ed i simboli dei connettori devono corrispondere con quelli delle prese del forno;
- se il piano di cottura è dotato di un connettore per l'indicatore di calore residuo, questo deve essere inserito nella presa rimasta libera sul lato destro.
A questo punto è possibile terminare l'incasso del forno nel mobile facendo attenzione che il cavo di alimentazione segua il percorso ottimale e non rimanga a contatto con parti calde.
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI
3.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli del forno sono riuniti sul pannello frontale.
MODELLO 5 FUNZIONI
MODELLO 6 FUNZIONI
MODELLO 8 FUNZIONI
MODELLO 10 FUNZIONI
MODELLO 5 FUNZIONI + COMANDI PIANO DI COTTURA
MODELLO 8 FUNZIONI + COMANDI PIANO DI COTTURA
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI (5/6/8/10 funzioni)
Ruotare la manopola in uno dei due sensi per scegliere una funzione tra le seguenti:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
LAMPADA INTERNA (NESSUN ELEMENTO RISACALDANTE INSERITO)
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF. + ELEMENTO
RISCALDANTE VENTILATO
SCONGELAMENTO
ELEMENTO RISCALDANTE
SUP. E INF. + VENTILAZIONE
ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO
ELEMENTO GRILL PICCOLO + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE + VENTILAZIONE
MANOPOLA TERMOSTATO (forno multifunzione)
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 250°C.
Nel modello con frontalino in vetro la temperatura massima è 260°C.
LAMPADA SPIA TERMOSTATO
L'accensione segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento indica il raggiungimento della temperatura prefissata.
L'intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato.
MANOPOLA COMANDO PIANO DI COTTURA
Permette di regolare il riscaldamento al piano di cottura, ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 2 e 12.
MANOPOLA COMANDO PIANO DI COTTURA CON DOPPIO RISCALDAMENTO
Permette di regolare il riscaldamento al piano di cottura nelle zone con doppio riscaldamento.
Ruotando la manopola in senso orario tra 2 e 12 si ottiene il riscaldamento solo all'interno del diametro piccolo.
Portando la manopola in corrispondenza del simbolo Ⓞ o Ⓐ e rilasciandola (questa torna sul 12) e si ottiene il riscaldamento di entrambi i diametri. Per regolare il riscaldamento, ruotare la manopola in senso antiorario sul valore desiderato.
Per tornare al solo riscaldamento all'interno del diametro piccolo, ruotare la manopola sulla posizione 0 e successivamente fra 2 e 12.
IMPORTANTE
(nei modelli con comandi a scomparsa)
Per accedere alle manopole di comando bisogna estrarle dal loro alloggiamento; per farlo basta premerle ed usciranno da sole in posizione di funzionamento (Fig. A). In questa posizione devono rimanere durante il funzionamento del forno per evitare che si riscaldino in modo eccessivo. Per riportarle nella posizione di riposo basta spingerle a fondo fino all'arresto.
Per aprire la porta del forno bisogna estrarre la maniglia dal suo alloggiamento; per farlo basta premerla ed uscirà da sola nella giusta posizione (Fig. B). In questa posizione deve rimanere durante il funzionamento del forno per evitare che si riscaldi in modo eccessivo.
A
B
3.2 Programmatore elettronico
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
+ PULSANTE INCREMENTO VALORE
PULSANTE FUNZIONAMENTO MANUALE
3.2.1 Regolazione dell'ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un'interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando 0:00. Premendo il tasto 🎨 si pone termine all'intermittenza del display. Premendo i tasti di variazione valore — o + si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione.
Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora corrente.
Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate.
3.2.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura.
Premendo il tasto 🎨 il display si illumina mostrando le cifre 0:00 ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore - o + per impostare la durata della cottura.
Rilasciando il tasto 🎥 avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e 🎥.
3.2.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico.
Premendo il tasto 🎨 il display si illumina mostrando le cifre 0:00 ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore — o + per impostare la durata della cottura.
Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore — o + per regolare l'ora di termine cottura.
Rilasciando il tasto 📋 avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e 📋.
Dopo l'impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ☐; per vedere l'ora di fine cottura premere il tasto ☐.
3.2.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente. Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora corrente unitamente al simbolo ☐, che segnala il ritorno alla condizione d'uso manuale del forno.
3.2.5 Regolazione del volume suoneria
La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in funzione premendo il tasto —.
3.2.6 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. E' possibile disattivarla manualmente premendo il tasto 📋.
3.2.7 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti.
L'utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo impostato.
Premendo il tasto Ⓗ il display mostra le cifre 0:00 ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore — o + Rilasciando il tasto Ⓗ avrà inizio il conteggio programmato e sul display compariranno i simboli Ⓗ e 📄.
Dopo la programmazione del contaminuti il display tornerà a mostrare l'ora corrente, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto Ⓗ.
L'impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un contrasto tra un termine cottura ed una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore).
3.2.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione da cancellare mentre contemporaneamente si raggiunge il valore 0:00 con i tasti di variazione valore - o +. La cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura.
3.2.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento mantenendo premuto il tasto della funzione e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore — o +.
4. USO DEL FORNO
Prima di utilizzare il forno, assicurarsi che sul display compaia il simbolo (vedere paragrafo "3.2.1 Regolazione dell'ora").
4.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all'interno del forno
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura.
4.2 Ventilazione di raffreddamento (solo su alcuni modelli)
L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in funzione pochi minuti dopo l'accensione del forno.
Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria che esce inferiormente alla facciata del forno e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno.
4.3 Lampada di illuminazione interna
Nei modelli con forno statico si accende ruotando in senso orario la manopola termostato sul primo scatto in posizione lampada (☀️) e resterà accesa durante tutto il tempo di utilizzazione del forno.
Nei modelli multifunzione si accende ruotando contemporaneamente la manopola selettore funzioni ed il temporizzatore oppure a forno spento, aprendo la porta.
5. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze.
Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Griglia: utile per il supporto di recipienti con cibi in cottura.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante.
Teglia pasticceria: utile per la cottura di torte, pizze e dolci da forno.
Protezione superiore: estraendola risulta più facile effetturare le operazioni di pulizia all'interno del forno.
Pinza in tondino cromato: utile per l'estrazione a caldo di griglie e teglie.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali.
6. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
6.1 Cotture tradizionali
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
5 0 ÷ 2 5 0 ^ ° C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano.
E' necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata. Informare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato.
Informare la carne surgelata direttamente senza procedere allo scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli con carne fresca.
6.2 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
5 0 ÷ 2 5 0 ^ ° C
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di gusto e odori.
La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del calore.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura dei diversi cibi corrispondano.
6.3 Cotture al grill
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
Consente la doratura rapida dei cibi. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla quarta guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature, inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
6.4 Cotture al grill con aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO
200
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
6.5 Cotture delicate
 |
| SELETTORE FUNZIONI |  |
| TERMOSTATO | 50 ÷ 250°C |
Questo tipo di cottura, per il quale è vivamente consigliato il preriscaldamento del forno in funzione ventilata, è particolarmente indicato nel completamento della cottura di cibi alla base o per cotture che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa.
6.6 Scongelamento
 |
| SELETTORE FUNZIONI | [SCAX] |
| TERMOSTATO IN POSIZIONE | 0 |
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
6.7 Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono intesi con forno preriscaldato.
COTTURE TRADIZIONALI
| POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPERATURA (°C) | TEMPO IN MINUTI (*) |
| PRIMI PIATTI |
| LASAGNE | 2 - 3 | 210 - 230 | 30 |
| PASTA AL FORNO | 2 - 3 | 210 - 230 | 40 |
| CARNI |
| ARROSTO DI VITELLO | 2 | 170 - 200 | 30 - 40 PER KG. |
| ARROSTO DI MANZO | 2 | 210 - 240 | 30 - 40 PER KG. |
| ARROSTO DI MAIALE | 2 | 170 - 200 | 30 - 40 PER KG. |
| POLLO | 2 | 170 - 200 | 45 - 60 |
| ANITRA | 2 | 170 - 200 | 45 - 60 |
| OCA - TACCHINO | 2 | 140 - 170 | 45 - 60 |
| CONIGLIO | 2 | 170 - 200 | 50 - 60 |
| COSCIOTTO DI AGNELLO | 2 | 170 - 200 | 40 - 50 |
| PESCE | 1 - 2 | 170 - 200 | SECONDO DIMENSIONI |
| PIZZA | 1 - 2 | 210 - 240 | 40 - 45 |
| DOLCI |
| PASTA FROLLA | 1 - 2 | 170 - 200 | 15 - 20 |
| CIAMBELLA | 1 - 2 | 165 | 35 - 45 |
| BRIOCHE | 1 - 2 | 170 - 200 | 40 - 45 |
| TORTA DI FRUTTA | 1 - 2 | 170 - 200 | 20 - 30 |
| TORTA PARADISO | 1 - 2 | 170 | 60 |
| TORTA DI MELE | 1 - 2 | 190 | 60 |
| TORTA DI RISO | 1 - 2 | 180 | 60 |
COTTURE AL GRILL
| POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPO IN MINUTI |
| | PRIMO LATO | SECONDO LATO |
| COTOLETTA DI MAIALE | 4 | 7 - 9 | 5 - 7 |
| FILETTO DI MAIALE | 3 | 9 - 11 | 5 - 9 |
| FILETTO DI MANZO | 3 | 9 - 11 | 9 - 11 |
| FETTINE DI FEGATO | 4 | 2 - 3 | 2 - 3 |
| SCALOPPINA DI VITELLO | 4 | 7 - 9 | 5 - 7 |
| POLLO TAGLIATO A METÀ | 3 | 9 - 14 | 9 - 11 |
| SALSICCE | 4 | 7 - 9 | 5 - 6 |
| POLPETTE | 4 | 7 - 9 | 5 - 6 |
| FILETTO DI PESCE | 4 | 5 - 6 | 3 - 4 |
| TOAST | 4 | 2 - 4 | 2 - 3 |
COTTURE AD ARIA CALDA
| POSIZIONE GUIDA DAL BASSO | TEMPERATURA (°C) | TEMPO IN MINUTI |
| PRIMI PIATTI |
| LASAGNE | 2 | 190 - 210 | 20 - 25 |
| PASTA AL FORNO | 2 | 190 - 210 | 25 - 30 |
| RISO ALLA CREOLA | 2 | 190 - 220 | 20 - 25 |
| CARNI |
| ARROSTO DI VITELLO | 2 | 150 - 170 | 65 - 90 |
| ARROSTO DI MAIALE | 2 | 150 - 160 | 70 - 100 |
| ARROSTO DI MANZO | 2 | 160 - 170 | 65 - 90 |
| FILETTO DI MANZO | 2 | 160 - 180 | 35 - 45 |
| ARROSTO DI AGNELLO | 2 | 130 - 150 | 100 - 130 |
| ROAST-BEEF | 2 | 170 - 180 | 40 - 45 |
| POLLO ARROSTO | 2 | 170 | 70 - 90 |
| ANITRA " | 2 | 160 - 170 | 100 - 160 |
| TACCHINO " | 2 | 150 - 160 | 160 - 240 |
| CONIGLIO " | 2 | 150 - 160 | 80 - 100 |
| LEPRE " | 2 | 160 - 170 | 30 - 50 |
| PICCIONE " | 2 | 140 - 170 | 15 - 25 |
| PESCE | 2 - 3 | 150 - 170 | SECONDO DIMENSIONI |
| PIZZA | 2 - 3 | 210 - 240 | 30 - 50 |
| PANE | 2 - 3 | 190 - 210 | 40 |
| TOAST | 1 - 2 | 220 - 240 | 7 |
| DOLCI |
| CIAMBELLA | 2 - 3 | 150 - 170 | 35 - 45 |
| TORTA DI FRUTTA | 2 - 3 | 170 - 190 | 40 - 50 |
| BRIOCHE | 2 - 3 | 160 - 170 | 40 - 60 |
| PASTA FROLLA | 2 - 3 | 170 - 180 | 20 |
| TORTA DI RISO | 2 - 3 | 170 | 60 |
| TORTA DI MELE | 2 - 3 | 180 | 60 |
| TORTA PARADISO | 2 - 3 | 160 | 60 |
7. PULIZIA E MANUTENZIONE
NON UTILIZZARE UN GETTO DI VAPORE PER PULIRE
L'APPARECCHIO
Prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l'alimentazione elettrica all'apparecchio.
7.1 Pulizia dell'acciaio inox
Per una buona conservazione dell'acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
7.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d'acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d'uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
7.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l'uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all'interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l'interno del forno.
7.2 Pulizia del forno (senza pannelli autopulenti)
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili.
- Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
- Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta (vedi P. 8.2)
7.3 Pulizia del forno con pannelli autopulenti (solo su alcuni modelli)
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano l'efficienza nel tempo.
7.3.1 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l'interno del forno sempre pulito da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare l'apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi eliminati con una spugna umida.
7.3.2 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l'utilizzo di creme abrasivi e detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
7.3.3 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti operazioni:
- Togliere le griglie laterali (fig.1);
- Sfilare i pannelli laterali "F" e "G" (fig. 2);
- Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata “C” (fig. 2);
- Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
7.4 Vetro porta
Si consiglia di mantenerlo sempre ben pulito. Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.
8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l'alimentazione elettrica all'apparecchio.
8.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B (nel modello 8 funzioni con frontalino in vetro sostituire la lampada alogena C) con un'altra simile. Rimontare la copertura di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
Modello 8 funzioni con frontalino in vetro
Le lampade di serie sono di tipo alogeno: non toccare direttamente con le dita, munirsi di una copertura isolante.
Utilizzare soltanto lampade reperibili presso i centri di assistenza autorizzati.
8.2 Smontaggio della porta
Alzare le levette B fino ad arrivare a battuta con le cirniere A e afferrare la porta ai due lati con entrambe le mani in prossimità delle stesse. Sollevare la porta verso l'alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla. Per il rimontaggio, infilare le cerniere A nelle apposite scanalature, quindi
lasciare appoggiare verso il basso la porta assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature C e sganciare le levette B.
8.3 Guarnizioni porta forno
Per un'accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile. Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la porta del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura.
A pulizia ultimata rimontare la guarnizione tenendo orizzontalmente il lato più lungo e infilare le linguette nei rispettivi fori, iniziando da quelli superiori.
