Jumbo Plus - Macchine per confezionamento sottovuoto Magic Vac - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Jumbo Plus Magic Vac

Scegliete la misura del rotolo più idonea al cibo che intendete conservare. Verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzare sia almeno 8 cm superiore al cibo da conservare, considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il sacchetto verrà successivamente riutilizzato. Alzate il coperchio, prendete i 2 lembi del rotolo e srotolate la giusta lunghezza del rotolo (FIG D), chiudete il coperchio. Premete la lama Taglia-sacchetti iniziando da una qualsiasi delle due estremità del sacchetto e fatela scorrere per il tratto necessario in funzione della larghezza (FIG E). Questo taglierà lo spezzione in modo netto e preciso. Proseguite seguendo le istruzioni d'uso del manuale della vostra MAGIC VAC alla sezione. 5- Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®

LEGGETE QUESTE AVVERTENZE IMPORTANTI PRIMA DI UTILIZZARE IL PORTAROTOLO

• Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (inclusi bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o prive della necessaria esperienza e conoscenza, a meno che una persona responsabile per la loro sicurezza sorvegli l'utilizzo da parte loro dell'apparecchio o abbia fornito loro tutte le istruzioni del caso.
• Verificare sempre che i bambini non giochi con l'accessorio.
  • Non utilizzate l'apparecchio vicino o sopra superfici calde.
• Non aprite o modificate l'apparecchio. Le riparazioni devono essere effettuate solo da personale autorizzato. Le Riparazioni non autorizzate annullano la garanzia.
• Il Fabbricante, il Venditore e l'Importatore si considerano responsabili agli effetti della sicurezza, affidabilità e prestazioni soltanto se l'apparecchio è impiegato in conformità alle istruzioni d'uso.

ISTRUZIONI PER LA PULIZIA

• Lavatevi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e degli accessori.
- Pulite, sia prima che dopo l'utilizzo, le superfici accessibili della macchina con una spugna inumidita con sapone neutro, o alcool denaturato o aceto bianco diluito con acqua.
Non utilizzate detersivi aggressivi o solventi o prodotti a base di essenze aromatiche!!!!
Importante: Evitate l'utilizzo di strumenti metallici appuntiti (come forbici, coltelli, punteruoli o raschietti) per eliminare i residui di sporco, in quanto possono rovinare la superficie dell'acciaio favorendo principi di corrosione. Inoltre un utilizzo sbagliato di cloro o detergenti a base di acido cloridrico, acido muriatico, acido fluoridrico e acido solforico (come alcuni anticalcare), possono rovinare la brillantezza tipica dell'acciaio Inox.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Struttura: Acciaio INOX (AISI 304) - Taglia-sacchetti bidirezionale antinfortunistica con lama in acciaio inox Dimensioni accessorio: 50(L) x 11,5(P) x 8,6(H) cm - Peso accessorio: 1,25 Kg approx

GB

Siamo lieti per l'acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia.

Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la MAGIC VAC® Jumbo al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione.

Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni.

INDICE

ISTRUZIONI PER L'USO E LA PULIZIA		pag. 2-15
SEZIONE 1	• NOMENCLATURA PARTI DELLA MACCHINA pag. 2
	• DESCRIZIONE COMANDI e FUNZIONI pag. 3
	• AVVERTENZE IMPORTANTI pag. 4
	• ISTRUZIONI PER L'USO pag. 5-11
	1 - Posizionamento della macchina pag. 5
	2 - Accendere la macchina pag. 5
	3 - Regolazioni pag. 5
	3.1 - Impostare il tempo di saldatura pag. 5
	3.2 - Pulsante Stop/Cancel pag. 5
	4 - Consigli per l'utilizzo dei sacchetti pag. 5
	5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®	pag. 6-7
	6 - Ciclo automatico nei sacchetti (pre-tagliati o vedi punto 5)	pag. 7-9
	7 - Ciclo manuale di confezionamento sottovuoto nei sacchetti	pag. 9
	8 - Ciclo automatico nei contenitori	pag. 10-11
	8.1 - Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC® Executive o con i Coperchi Universali MAGIC VAC®	pag. 10
	8.2 Confezionamento nei vasi di vetro	pag. 11
	8.3 Confezionamento con Tappo bottiglia MAGIC VAC®	pag. 11
	9 - Marinatura rapida	pag. 11
	• ISTRUZIONI PER LA PULIZIA pag. 12
	• CARATTERISTICHE TECNICHE	pag. 13
	• DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ	pag. 14
	• LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI	pag. 15

INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONESOTTOVUOTO DEGLI ALIMENTI		pag. 16
SEZIONE 2	• I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC®• TEMPI DI CONSERVAZIONE CON MAGIC VAC®• CHE COS’E’ IL SOTTOVUOTO• COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC®• COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC®• LE COSE DA RICORDARE	pag. 16pag. 16pag. 17pag. 18pag. 18-19pag. 19

ACCESSORI MAGIC VAC® DISPONIBILI

pag. 98

NOMENCLATURA PARTI DELLA MACCHINA

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) Interruttore ON(I)/OFF(0) - Premere su (I) per accendere la macchina, tenere in posizione OFF(0) quando non viene utilizzata.
(2) Tastiera comandi - per impostare le molteplici funzioni della macchina (*).
(3) Vacuometro – strumento analogico meccanico indicante il valore di vuoto raggiunto.
(4) Presa aria per il tubetto (HOSE AIR INLET) - Per inserire il tubetto in modo da effettuare il sottovuoto in contenitori MAGIC VAC ^® Executive, in contenitori sigillati con i coperchi universali MAGIC VAC ^® , in bottiglia mediante il tappo bottiglia MAGIC VAC ^® e in vasi di vetro dotati di coperchietto e ghiera.
(5) Coperchio - La sua apertura con posizione fissa in alto, consente il posizionamento dei sacchetti prima di procedere alle operazioni di confezionamento.
(6) Maniglia del coperchio - facilita l'operazione di chiusura del coperchio, prima di iniziare il ciclo di confezionamento.
(7) Dispositivo brevettato "Lock & Unlock System" - permette di bloccare e sbloccare la zona di inserimento del sacchetto, procedendo nell'esecuzione del ciclo di confezionamento in modo automatico liberando l'operatore per altre attività. Lock & Unlock System è dotato di molle a gas per apertura soft del coperchio.
(8) Guarnizione sigillante - Preme il sacchetto sulla barra saldante.
(9) Guarnizioni di tenuta - Garantiscono la tenuta al vuoto nella camera consentendo l'evacuazione dell'aria dai sacchetti MAGIC VAC ^® .
(10) Camera del vuoto con vaschetta estraibile - è la sede per il posizionamento del sacchetto e l'evacuazione dell'aria; all'interno della camera viene inserita la vaschetta ferma liquidi (10A), estraibile e lavabile anche in lavastoviglie per un massimo grado di igiene.
(11) Barra saldante con sistema di raffreddamento per uso intensivo - Elemento riscaldante che permette la saldatura del sacchetto senza che questo si incolli alla barra saldante.
(12) Filtro ferma alimenti in polvere - Protegge la pompa dall'entrata di alimenti in polvere (zucchero, farina, caffè, etc.) che potrebbe danneggiarla e può essere tolto per una facile pulizia. Per rimuovere il filtro è necessario rimuovere prima la vaschetta ferma liquidi (10A).
(13) Piedini antislittamento - Impediscono lo slittamento della macchina durante l'utilizzo.
(14) Cavo di alimentazione - per collegare la macchina alla tensione di rete elettrica.

(\*) DESCRIZIONE COMANDI E FUNZIONI

MAGIC VAC Jumbo AIR EXTRIBUTION STOP CANCEL Double pump HOSE AIR INLET ON- AUTO VACUUM & SEAL MANUAL VACUUM MANUAL SEAL BEALING TIME CANISTER MARINATING (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2C)

(2A) Spia ON - Con l'interruttore (1) in posizione I, la spia è verde.
(2B) Pulsante "A" (Auto Vacuum & Seal) - Pulsante di avvio del ciclo automatico di confezionamento in sacchetti, comprensivo di saldatura finale.
(2C) Pulsante STOP/CANCEL - Arresta la macchina in qualsiasi momento.
(2D) Pulsante "M" (Manual Vacuum) - Pulsante di avvio del ciclo manuale; la macchina continuerà ad estrarre aria fino a che non si effettuerà la saldatura manuale mediante il pulsante S.
(2E) Pulsante "S" (Manual Seal) - Pulsante di avvio manuale della Saldatura.
(2F) Pulsante "T" (Sealing Time) - Pulsante di selezione del tempo di saldatura.
(2G) Pulsante “C” (Canister) - Pulsante di avvio del ciclo di vuoto automatico in contenitori MAGIC VAC® Executive, in contenitori sigillati con i coperchi universali MAGIC VAC®, in bottiglia mediante il tappo bottiglia MAGIC VAC® e in vasi di vetro dotati di coperchietto e ghiera.
(2H) Pulsante "M" (Marinating) - Pulsante di avvio della speciale funzione "Marinatura rapida" da praticare solo nel contenitore quadrato MAGIC VAC® Executive da 2,5 litri cod. ACO1073
(3) Vacuometro - indica il valore di vuoto raggiunto
(4) Presa aria per il tubetto (HOSE AIR INLET) - Per inserire il tubetto in modo da effettuare il sottovuoto in contenitori MAGIC VAC® Executive, in contenitori sigillati con i coperchi universali MAGIC VAC®, in bottiglia mediante il tappo bottiglia MAGIC VAC® e in vasi di vetro dotati di coperchietto e ghiera.

LEGGETE QUESTE AVVERTENZE IMPORTANTI PRIMA DI UTILIZZARE LA MACCHINA!!

Il costruttore compie ogni sforzo necessario affinché ogni prodotto sia dotato della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per ogni apparecchio elettrico, bisogna sempre osservare fondamentali norme di sicurezza per evitare di costituire pericolo per persone, animali e/o cose.

• Precedentemente al primo uso, e periodicamente durante la vita del prodotto, controllate il cavo di alimentazione, per accertarsi che non vi siano danni; se risultasse danneggiato, non inserite la spina e portate immediatamente il prodotto in un centro di assistenza autorizzato o dal Vs. rivenditore di fiducia.
• Leggete con attenzione le istruzioni, prima di utilizzare la Vs. MAGIC VAC ^® Jumbo, e tenetele a portata di mano per un riferimento futuro.
• Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (inclusi bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o prive della necessaria esperienza e conoscenza, a meno che una persona responsabile per la loro sicurezza sorvegli l'utilizzo da parte loro dell'apparecchio o abbia fornito loro tutte le istruzioni del caso.
• Verificare sempre che i bambini non giochino con l'apparecchio.
• Non utilizzate l'apparecchio vicino o sopra superfici calde.
• L'involucro dell'apparecchio non è protetto contro la penetrazione di liquidi.
• Non utilizzate l'apparecchio a piedi scalzi.
• Non immergete l'apparecchio in acqua e non utilizzatelo se il cavo o la spina sono bagnati; se questo dovesse accadere durante l'utilizzo, staccate immediatamente la spina indossando guanti di gomma asciutti. Non estraete né toccate l'apparecchio immerso nell'acqua prima di aver disinserito la spina dalla presa. Non utilizzate dopo averlo rimosso dall'acqua (inviatelo immediatamente ad un centro di assistenza autorizzato od al Vs. rivenditore di fiducia).
• Non toccate la barra saldante durante l'utilizzo o a fine ciclo dell'apparecchio, onde evitare possibili scottature.
• Non utilizzate coltelli o altri utensili affiliati per eliminare eventuali residui sulla barra saldante; attendete sempre che si raffreddi prima di pulire con una spugna inumidita con detergente delicato.
• Non utilizzate mai adattatori per tensioni di alimentazione diverse da quelle riportate sull'apparecchio (vedi dati targa).
• Staccate sempre la spina dopo l'uso.
• Non aprite o modificate l'apparecchio. Le riparazioni devono essere effettuate solo da personale autorizzato. Le Riparazioni non autorizzate annullano la garanzia.
• Il Fabbricante, il Venditore e l'Importatore si considerano responsabili agli effetti della sicurezza, affidabilità e prestazioni soltanto se: a) l'apparecchio è impiegato in conformità alle istruzioni d'uso; b) l'impianto elettrico dell'ambiente in cui l'apparecchio viene utilizzato è conforme alle leggi vigenti.

Utilizzate solo sacchetti e accessori originali MAGIC VAC®

ISTRUZIONI PER L'USO

Attenzione: Quando non utilizzate la macchina tenete il coperchio sollevato per non deformare le guarnizioni di tenuta del vuoto.

Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. macchina e gli accessori a contatto con il cibo (contenitori, coperchi, vasi) seguendo le istruzioni fornite nel paragrafo "ISTRUZIONI PER LA PULIZIA".

1 - Posizionamento della macchina

Posizionate la macchina in un luogo asciutto su un piano orizzontale, avendo cura di lasciare la zona di lavoro antistante la macchina stessa libera da ostacoli e sufficientemente ampia da consentire l'appoggio dei sacchetti con il cibo da confezionare. Inserite il cavo di alimentazione nella presa a lato della macchina e collegatelo poi ad una presa di rete elettrica corrispondente alla tensione della stessa (vedete i dati targa).

2 - Accendere la macchina

Premete l'interruttore (1), posto a lato della macchina; sul display della stessa si accenderanno sia la spia verde ON (2A), che la spia rossa (2F) del tempo (MED) di saldatura.

3 - Regolazioni

3.1 - Impostare il tempo di saldatura

Per impostare il tempo di saldatura, premete il (2F) prima dell'avvio del ciclo di confezionamento. Il tempo di saldatura impostato resta memorizzato fino a che:

• non si fa una ulteriore selezione del tempo di saldatura;
• non si preme il pulsante STOP;
• non si spegne la macchina portando l'interruttore in posizione 0 oppure scollegando il cavo di alimentazione dalla rete elettrica.

La posizione della spia rossa sovrastante il pulsante indica il tempo di saldatura selezionato:

• MIN (accensione della spia rossa sinistra) corrisponde al tempo minimo di saldatura, ed è consigliato per eseguire molte saldature consecutive;
• MED (accensione della spia rossa centrale) tempo medio di saldatura, adatto per la maggior parte degli impieghi; ad ogni accensione la macchina si imposta automaticamente sempre sul tempo medio in quanto è il valore impostato in fabbrica.
• MAX (accensione della spia rossa destra) tempo massimo di saldatura, consigliato per la conservazione di alimenti umidi.

3.2 - Pulsante STOP/CANCEL - 2C

- Per fermare la macchina in qualsiasi momento premete il pulsante "STOP/CANCEL (2C) come da figura A; poi sbloccate il coperchio ruotando una delle 2 manopole (7) del dispositivo "Lock & Unlock System".

4 - Consigli per l'utilizzo dei sacchetti

I sacchetti MAGIC VAC ^® sono disponibili in varie larghezze: da 20, 30 e 40 cm. Scegliete la misura del sacchetto idonea per il cibo che intendete conservare. Verificate che la lunghezza del sacchetto da utilizzare sia almeno 8 cm superiore al cibo da conservare, e considerate ulteriori 2 cm per ogni volta che il sacchetto verrà successivamente riutilizzato.

5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC®

a) Srotolate la giusta lunghezza del rotolo e tagliate lo spezzone utilizzando il taglia sacchetto MAGIC Cutter (15) come mostrato in fig. B, trascinandolo da un bordo all'altro. Ora potete saldare un lato aperto dello spezzone seguendo queste fasi:

b) Saldate un lato aperto dello spezzone posizionando una delle due estremità aperte del sacchetto sulla barra saldante (11) con la parte liscia rivolta verso l'alto (fig. C).

Attenzione: non lasciate sporgere il sacchetto nella camera del vuoto (10) o sulla guarnizione di tenuta (9), ma appoggiate l'estremità in battuta sulla parte esterna della guarnizione, come indicato in figura.

c) Abbassate il Coperchio (5) premendo sulla Maniglia (6) (FIG. D1), successivamente con l'altra mano lo agganciate facendo ruotare una qualsiasi delle due Manopole (7) in direzione della freccia LOCK (FIG. D2) A questo punto il Coperchio (5) deve rimanere completamente abbassato da solo (FIG. D3)

d) Premete il pulsante "S"(2E) e la macchina salderà automaticamente il sacchetto e si spegnerà ad operazione ultimata (g.E)

e) Sbloccate il coperchio ruotando una delle 2 manopole (7) del dispositivo "Lock" & Unlock System" (lg.F) e tagliete il sacchetto.

f) Controllate la validità della saldatura ottenuta che dovrà presentarsi come una regolare striscia trasversale, priva di grinze e delle righe interne dell sacchetto. (g.g)

6 - Ciclo automatico nei sacchetti (pre-tagliati o vedi punto 5.)

Per leffettuare il ciclo automatico di confezionamento in sacchetti comprensivo di saldatura nale.

a) Inserite l'alimento nel sacchetto senza creare particolari grinze o tensioni delle superfici. Eliminate|liquidi|o|residui|di|cibo dalla zona interna del sacchetto che deve essere saldata.

b) Adagiate davanti alla macchina il sacchetto con il suo contenuto posizionandone l'estremità aperta all'interno della camera del vuoto (10) con la partelliscia rivolta versoll'altol (lg.H).

c) Abbassate il Coperchio (5) premendo sulla Maniglia (6) (FIG. I1), successivamente con l'altra mano lo agganciate facendo ruotare una qualsiasi delle due Manopole (7) in direzione della freccia LOCK (FIG. I2) A questo punto il Coperchio (5) deve rimanere completamente abbassato da solo (FIG. I3)

d) Impostate il tempo di saldatura, se necessario (vedi punto 3.1 - Impostare il tempo di saldatura) (fig. L)

e) Premete il pulsante "A" (2B) relativo al ciclo automatico. La macchina eseguirà automaticamente il ciclo di confezionamento. Attendete la fine del lampeggio della spia rossa del pulsante T (fig. M).

f) Sbloccate il coperchio ruotando una delle 2 manopole (7) del dispositivo "Lock & Unlock System" (fig. N) e togliete il sacchetto.

g) Controllate la validità della saldatura ottenuta che dovrà presentarsi come una regolare striscia trasversale, priva di grinze e delle righe interne del sacchetto. (fig. O)

7 - Ciclo manuale di confezionamento sottovuoto nei sacchetti

A) Per limitare l'estrazione dell'aria in modo da non schiacciare i cibi delicati e fragili

• Ripetete le operazioni da a) a d) del punto 6
• Premete il pulsante "M" (2D) per avviare il ciclo manuale di vuoto.
  Dopodichè l'operatore può attivare la saldatura prima che il fragile e delicato contenuto del sacchetto venga schiacciato, attivando la saldatura in manuale premendo il pulsante "S" (2E).
  Attendete la fine del lampeggio di una delle 3 spie rosse MIN / MED
  / MAX sovrastanti il tasto T ed infine sbloccate il coperchio mediante (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2C)
  una delle 2 manopole (7) per estrarre il sacchetto; in questa fase è
  possibile, se la pompa non ha raggiunto un certo valore di vuoto, che la macchina esegua una seconda saldatura di sicurezza (facendo ripartire la pompa per pochi istanti).
  (Tuttavia si consiglia l'utilizzo dei contenitori rigidi per i cibi fragili e delicati)

B) Per la massima estrazione di aria anche in cibi di forma complessa

- Ripetete le operazioni da a) a d) del punto 6

- Premete il pulsante “M” (2D) e si avvia il ciclo manuale; attendete che la lancetta del vacuometro raggiunga il livello massimo (circa – 0,85 bar) e lasciate funzionare ancora la pompa per circa 1 minuto. Dopodichè effettuate la saldatura in manuale pigiando il pulsante “S” (2E).

Questo metodo è consigliato per confezionare sottovuoto i cibi che presentano sacche d'aria al loro interno (ad esempio formaggio emmental, pollo intero, pesce, etc).

8 - Ciclo automatico nei contenitori

Per effettuare il vuoto nei contenitori MAGIC VAC® Executive, in contenitori sigillati con i coperchi universali MAGIC VAC®, in bottiglia mediante il tappo bottiglia MAGIC VAC® e in vasi di vetro dotati di coperchietto e ghiera.

8.1 - Confezionamento nei contenitori MAGIC VAC ^® Executive o in contenitori sigillati con i Coperchi Universali MAGIC VAC ^®

ATTENZIONE:

Utilizzate solo ed esclusivamente i contenitori MAGIC VAC Executive in quanto sono resistenti al valore di vuoto creato dalla Jumbo, mentre altri tipi di contenitori potrebbero implodere per la depressione del vuoto della macchina, e causare ferite.

I contenitori MAGIC VAC® Executive ed i Coperchi Universali MAGIC VAC® dotati di manopola a forma di stella (fig. P) l'esecuzione del sottovuoto, perché il tubo di collegamento è inseribile direttamente nel foro centrale della manopola stessa (fig. Q).

I Coperchi Universali MAGIC VAC ^ , disponibili nei due diametri da 100 mm e da 125 mm, sono da utilizzare con i vasi per la conservazione del cibo, con casseruole e scodelle di vetro temperato. I Coperchi Universali funzionano esattamente come i Coperchi per o MAGIC VAC ^ Executive.

semplificano miculum OPEN CLOSED ni contenitori P

ATTENZIONE: Con i coperchi universali MAGIC VAC non utilizzate contenitori di plastica o di vetro che non siano idonei al sottovuoto in quanto potrebbero implodere per la depressione del vuoto della macchina, e causare ferite.

a) Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizionate il coperchio sul contenitore. Ruotate la manopola in posizione "VACUUM". (fig. P)

b) Collegiate mediante il tubetto di collegamento (16), la manopola del coperchio del contenitore alla presa aria (4) della macchina. (fig. Q)

N.B.: all'inizio della fase di vuoto può essere necessario far pressione, con la mano, sul coperchio del contenitore per chiudere ermeticamente il contenitore

(4) (16)

c) Premete il pulsante "C" (2G); la macchina eseguirà il ciclo di vuoto automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata. In ogni caso la pompa si spegne automaticamente dopo circa 5 minuti.

d) Staccate il tubetto sia dalla manopola del contenitore che dalla presa aria della macchina.

e) Ruotate la manopola in posizione "CLOSED".

Per aprire i contenitori ruotate la manopola in posizione "OPEN"; dovreste sentire il suono dell'aria che fischia rientrando nel contenitore. Questo suono è la garanzia che il contenuto è stato confezionato sottovuoto.

8.2 - Confezionamento in vasi di vetro sigillati con coperchietti metallici (tipo Leifheit)

Per effettuare il ciclo di confezionamento nei vasi in vetro a bocca larga sigillati con coperchietti metallici, utilizzate l'attacco grande per Coperchi. Tuttavia l'attacco per Coperchi è anche disponibile nella misura piccola, per vasi in vetro a bocca piccola sigillati con coperchietti metallici.

a) Riempite il vaso lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del vaso.
b) Collegiate mediante il tubetto di collegamento (16), l'Attacco per Coperchi (17) alla presa aria (4) della macchina. Posizionate l'attacco per coperchi direttamente sul vaso corredato dal solo coperchietto (18) e spinetelo verso il basso, assicurandovi che il collegamento sia corretto (fig. R).

c) Premete il pulsante "C" (2G); la macchina eseguirà il ciclo di vuoto automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata.

N.B.: all'inizio della fase di vuoto può essere necessario far pressione, con la mano, sull'attacco per coperchi per chiudere ermeticamente il contenitore.
d) Staccate il tubetto sia dall'attacco per coperchi che dalla presa aria della macchina. Sfilate l'attacco per coperchi dal vaso.
e) Applicate ed avvitate a fondo la ghiera (19) fornita con il vaso (fig. S).

(4) (16) (17) (18)

Per aprire un vaso di vetro sigillato sottovuoto con co metallico, utilizzate l'apposito Leva coperchietti (con il lato delle scritte rivolto verso l'alto). Posizionate il Leva coperchietti come T e fate leva delicatamente fino al rilascio del vuoto. coperchietto metallico. Questo accessorio consentirà al coperchietto di essere riutilizzabile.

perchietto da figura Rimuovete

8.3 - Confezionamento con tappo bottiglia MAGIC VAC®

Il Tappo Bottiglia MAGIC VAC® può essere utilizzato per tappare bottiglie, ad es. di vino o bevande non gassate, parzialmente piene. Il Tappo Bottiglia Vi permetterà di fare il vuoto nella bottiglia ed il suo contenuto non si ossiderà così velocemente, mantenendo la qualità ed il gusto più a lungo.

a) Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia. Collegate mediante il Tubetto di collegamento (16), la presa aria della macchina (4) con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC® (20) (fig. U).
b) Premete il pulsante "C" (2G) segnalato dall'accensione della sovrastante spia blu; la macchina eseguirà il ciclo di vuoto automaticamente e si spegnerà ad operazione ultimata.
c) Staccate immediatamente il tubetto sia dal Tappo Bottiglia che dalla macchina.

Per aprire una bottiglia sigillata con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC ^® , tirate semplicemente il tappo fuori dalla bottiglia. Sentirete il suono del flusso dell'aria che entra nella bottiglia.

(4) (16) (20) U

9 - Marinatura rapida

La marinatura è il miglior sistema per insaporire una pietanza di carne o di selvaggina e per renderne più tenera la consistenza. Il cibo viene marinato in pochi minuti quando è sottovuoto perché il processo del vuoto apre i pori del cibo permettendo un maggior assorbimento della marinatura e più velocemente.

Tramite l'esclusiva funzione "marinatura rapida", la macchina mantiene il vuoto per diversi minuti e poi rilascia il vuoto permettendo al cibo di "riposare" per 30 secondi. Questo processo verrà ripetuto per più volte. L'azione pulsante di vuoto e riposo permetterà una marinatura molto più veloce. Quando il ciclo di marinatura rapida è completato, l'apparecchio emetterà un segnale acustico (beep) per segnalare che la marinatura è terminata. L'intero ciclo completo dura circa 12 minuti.

N.B.: Durante il ciclo di marinatura, la manopola del contenitore deve essere ruotata in posizione "OPEN - (M)".

a) Per marinare carne, pollame o pesce, perforare la superficie del cibo e metterlo nel contenitore quadrato specifico MAGIC VAC® Executive da 2,5 litri (cod. ACO1073), coperto con la marinata di Vs. lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizionate il coperchio sul contenitore.

Agganciate le chiusure di sicurezza del coperchio (21) e poi ruotate la manopola in posizione "OPEN - (M)".

b) Collegiate mediante il tubetto di collegamento (16), la manopola del coperchio del contenitore alla presa aria (4) della macchina. (fig. V)

scelta, (4) (16) (21)

N.B.: AssicurateVi che la guarnizione del coperchio e il bordo del contenitore siano asciutti e puliti.

c) Premete il pulsante "M" (2H) segnalato dall'accensione della sovrastante spia blu; che rimarrà accesa fissa durante la fase di vuoto e accesa lampeggiante nella fase di riposo. La macchina si spegne automaticamente dopo la terza fase di vuoto. L'intero ciclo completo dura circa 12 minuti.

d) Un segnale acustico (beep) indica la fine del ciclo.

N.B.: A fine ciclo, se desiderate mantenere sottovuoto la Vs. marinata, è necessario ruotare la manopola del contenitore sulla posizione "CLOSED".

e) Staccate il tubetto prima dal contenitore e poi dalla presa aria della macchina. Infine premete il pulsante STOP per terminare il ciclo.

In qualsiasi momento si può fermare la macchina premendo il pulsante "STOP/CANCEL" (2C); se desiderate rifare l'operazione di marinatura è necessario staccare il tubetto dal contenitore ed attendere il riempimento completo dell'aria nel contenitore. Ricollegate il tubetto alla manopola (in posizione OPEN - M) del contenitore, poi riavviate il ciclo di marinatura rapida premendo il pulsante "M".

ATTENZIONE: Staccate sempre il cavo di alimentazione prima di effettuare la pulizia della MAGIC VAC®.

• Lavatevi accuratamente le mani prima di procedere alle fasi di pulizia della macchina e degli accessori.
- Pulite, sia prima che dopo l'utilizzo, le superfici accessibili della macchina con una spugna inumidita con sapone neutro, o alcool denaturato o aceto bianco diluito con acqua.

Non utilizzate detersivi aggressivi o solventi o prodotti a base di essenze aromatiche!!!!

Nel caso vi fossero penetrazioni accidentali di liquidi all'interno della struttura, non inserite la spina nella presa di alimentazione elettrica di rete, non utilizzatela e rivolgetevi al centro di assistenza autorizzato più vicino o al vostro rivenditore di fiducia.

Importante: Evitate l'utilizzo di strumenti metallici appuntiti (come forbici, coltelli, punteruoli o raschietti) per eliminare i residui di sporco, in quanto possono rovinare la superficie dell'acciaio favorendo principi di corrosione. Inoltre un utilizzo sbagliato di cloro o detergenti a base di acido cloridico, acido muriatico, acido fluoridrico e acido solforico (come alcuni anticalcare), possono rovinare la brillantezza tipica dell'accaio Inox e a volte addirittura intaccarne irrimediabilmente la resistenza.

• Per la pulizia degli accessori MAGIC VAC®(contenitori, coperchi, vasi, etc.)
Fate riferimento alle istruzioni contenute nelle confezioni degli accessori stessi.

- La macchina è dotata di una vaschetta raccogli-liquido completamente asportabile e lavabile anche nel piano superiore della lavastoviglie (fig. Z). Lavatela come un qualsiasi oggetto e lasciatela asciugare completamente; successivamente reinserite la vaschetta nella camera del vuoto.

(10A) da cucina (10A)

CARATTERISTICHE TECNICHE

Struttura: Acciaio INOX (AISI 304)

Dimensioni macchina: 54(L) x 31,5(P) x 17(H) cm

Tensione/Potenza: 230V\~50Hz 380 W

Lunghezza barra saldante: 435 mm (raffreddata ad aria forzata)

Tipo pompa: Doppia pompa con pistoni autolubrificanti

Portata nominale pompa: 31,5 l/min

Vuoto Max: -0,85 bar

Peso macchina: 12 Kg approx

Marcatura

Prodotto approvato dalla F.I.C (Federazione Italiana Cuochi)

L'efficacia dei sistemi MAGIC®Vastata testata dall'AITA (Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare) vedi a pag. 16.

Compatibilità elettromagnetica

La MAGIC VAC® Jumbo è stata studiata per soddisfare i requisiti attualmente richiesti per la compatibilità elettromagnetica. In ogni caso, se avete il sospetto che il funzionamento dell'apparecchio interferisca con il normale funzionamento del vostro televisore, radio o altro apparecchio elettrico provate a posizionare diversamente l'apparecchio fino a che l'interferenza sparisce, oppure collegate l'apparecchio ad una presa elettrica diversa.

Smaltimento: In conformità alla Direttiva 2002/96/CE, il simbolo riportato sull'apparecchiatura indica che l'apparecchio da smaltire, è considerato come rifiuto, e deve essere quindi oggetto di "raccolta separata". Pertanto, l'utente dovrà conferire (o far conferire) il suddetto rifiuto ai centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni locali, oppure consegnarlo al rivenditore all'atto dell'acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente. La raccolta differenziata del rifiuto e le successive operazioni di trattamento, recupero e smaltimento, favoriscono la produzione di apparecchiature con materiali riciclati e limitano gli effetti negativi sull'ambiente e sulla salute causati da un'eventuale gestione impropria del rifiuto. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell'utente comporta l'applicazione delle sanzioni amministrative di cui all'articolo 50 e seguenti aggiornamenti del D. Lgs. n. 22/1997

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

Pro duttores: FLAEM NUOVA ^® S.p.A.

Indiriizzoo: Via Colli Storici, 221, 223, 225

25010 S.Martino della Battaglia (BS) Italia

Designazione prodotto: Confezionatrice sottovuoto,

Magic Vac Jumbo 230V \~ 50Hz 380W

Codice: V702PK1

Si dichiara che il prodotto menzionato è conforme ai requisiti essenziali delle Direttive europee 2006/95/CE - 2004/108/CE

Standardisiurezzaplicati: EN 60 335-2-45:2002+A1:2008

EN 60 335-1:2002+A11:2004+A1:2004

+A2:2006+A12:2006+A13:2008

EN 62 233:2008

EN 61 000-3-2:2006

EN 61 000-3-3:1995+A1:2001+A2:2005

EN 55 014-1:2006

EN 55 014-2:1997+A1:2001

Standard de esistemi Qualità applicati: UNI EN ISO 9001 : 2000,

ISO 13485:2003+CMDR (CMDCAS)

Titolo: General Manager

Quality Assurance

Nome: Abate Riccardo Mostarda Raffaello

Firma:

Rolfello Wood

Data: 22/04/2009 22/04/2009

^8 Brevetti e Marchio di fabbrica registrati in Italia ed in altri paesi.

LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI

MAGIC VAC® non funziona	• Controllate la posizione dell'interruttore (1).• Controllate che il cavo di alimentazione della MAGIC VAC sia inserito nella macchina e nella presa di rete elettrica. Controllate la presa elettrica infilando nella stessa un altro apparecchio.• Verificate che il cavo di alimentazione o la spina non siano difettosi. In tal caso non utilizzate la macchina.
MAGIC VAC® non esegue la prima saldatura sullo spezione di rotolo tagliato	• Controllare il corretto posizionamento dello spezione di rotolo come descritto nel paragrafo: 5 - Realizzare i sacchetti dai rotoli MAGIC VAC”.Controllate la posizione e l'integrità della Guarnizione Sigillante
MAGIC VAC® non fornisce un vuoto complei nei sacchetti	• Per saldare correttamente, l'estremità aperta del sacchetto dovrebbe rimanere interamente dentro il vano della Camera per il Vuoto.• Controllate che la Barra Saldante, le Guarnizioni di Tenuta e Sigillanti non abbiano impurità. Dopo l'eventuale pulizia, rimettetele correttamente al loro posto.• Il sacchetto MAGIC VAC® potrebbe essere forato. Per controllare, sigillate il sacchetto con dell'aria all'interno, immergetelo nell'acqua e fate pressione. La comparsa di bollicine segnala la presenza di una perdita. Risigillate o utilizzate un altro sacchetto.
MAGIC VAC® non salda correttamente il sacchetto	• Quando non si riesce a saldare completamente il sacchetto, premete il pulsante “T” (2F) ed aumentate il tempo di saldatura.• Se la Barra Saldante dovesse surriscaldarsi e sciogliere il sacchetto, alzate il Coperchio e fate raffreddare la Barra Saldante per alcuni minuti.• Controllate la posizione e l'integrità della Guarnizione Sigillante
Il sacchetto MAGIC VAC® non tiene il vuotodopo essere statos dato	• Perdite lungo la saldatura possono essere causate da grinze, briciole, grasso o liquidi. Ri-aprite il sacchetto, pulite la parte superiore all'interno del sacchetto e togliete il materiale salestraneo dalla Barra Saldante prima di risigillare.• Controllate che il sacchetto non sia forato e di conseguenza non abbia mantenuto il vuoto. Proteggete eventuali bordi appuntiti del contenuto nel sacchetto usando tovaglioli di carta.
MAGIC VAC® non fa vuoto nei contenitori	• Collegate mediante il Tubetto di Collegamento, il coperchio del contenitore (o l'Attacco per Coperchi se necessario) e la Presa aria della macchina.• Lasciate uno spazio superiore adeguato (almeno 3 cm.) tra il contenuto e la parte superiore del vaso o del contenitore.• Se i liquidi fuoriescono durante la fase di confezionamento sottovuoto, ricordatevi che prima devono essere raffreddati sotto refrigerazione.• Controllate il bordo del vaso, o del contenitore ed il coperchio universale, che non siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.• Controllate che la guarnizione del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.
I contenitori MAGIC VAC® Executive o i Co-perchi Universali MA-GIC VAC® non mantengono il vuoto	• Assicuratevi che la manopola del coperchio del contenitore sia posizionata su “VACUUM” prima di effettuare il vuoto nel contenitore e che sia posizionata su “CLOSED” dopo aver fatto il vuoto.• Controllate che l'O-ring sotto la manopola del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia correttamente posizionato.• Controllate il bordo del vaso, o del contenitore ed il coperchio universale, che non siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.• Controllate che la guarnizione del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sua danneggiata.• Controllate che il tubetto di collegamento sia connesso correttamente sia sulla manopola del contenitore sia nella presa aria (4) della macchina.
Il ciclo di marinatura non si avvia corretta-mente	• Assicuratevi che la manopola del coperchio del contenitore quadrato sia posizionata “OPEN - (M)” e che le chiusure di sicurezza (21) siano agganciate.• Controllate che l'O-ring sotto la manopola del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia correttamente posizionato.• Controllate il bordo del vaso, o del contenitore ed il coperchio universale, che non siano danneggiati nella zona di sigillatura. Pulite il bordo e il coperchio con un panno tiepido e fate nuovamente il vuoto.• CONTrollate che il tubetto di collegamento sia connesso correttamente sia sulla manopola del contenitore sia nella presa aria (4) della macchina.• Controllate che la guarnizione del coperchio del contenitore o del coperchio universale sia collocata correttamente nel posto giusto e non sia danneggiata.• Tenete premuto leggermente il coperchio sul contenitore durante l'avvio della prima fase di vuoto fino a quando la lancetta del vacuomerto inizia a ruotare regolarmente.

Il seguente lavoro è il risultato del Parere ProVeritate redatto in esclusiva per FLAEM NUOVA, per conto dell'AITA (Associazione di Tecnologia Alimentare) dal Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti agro-alimentari" all'Università degli Studi di Milano.

Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo sottovuoto (che significa senza aria), la vita degli alimenti si allunga enormemente, siano essi conservati in dispensa, frigorifero o freezer. L'aria può rendere gli alimenti stantii e rancidi, può farli fermentare, seccare o può causare bruciature da freezer. Il confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del Vostro cibo. Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti freschi acquistati al mercato, quelli dell'orto o del Vostro giardino in porzioni convenienti per l'uso futuro, anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterranno gusto e freschezza intatti, se saranno, una volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei contenitori MAGIC VAC®. La carne, il pesce e le verdure possono essere surgelate senza bruciature da gelo e manterranno freschezza e qualità. Alimenti come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o deperibili dovranno comunque essere surgelati o conservati in frigorifero.

La qualità originale dell'alimento deve essere la migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua freschezza, sia per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente nel momento in cui si procede nelle fasi del confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di conservazione che possa trasformare un prodotto cattivo in uno buono.

Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC VAC ^® , i sacchetti e i contenitori per il vuoto e sperimenterete la facilità d'uso e tutti i grandi vantaggi per la qualità dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC ^® vi consente. Consultate la tabella “Tempi di conservazione con MAGIC VAC ^® ” a dimostrazione dell'effettivo prolungamento della vita di un alimento pur mantenendo inalterate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche e nutrizionali.

Periodo di conservazione a pressione atmosferica

Periodo di conservazione con MAGIC VAC®

Alimenti refrigerati (5 ± 2 °C)

Carni rosse 3-4 giorni 8-9 giorni

Carni bianche 2-3 giorni 6-9 giorni

Pesci interi 1-3 giorni 4-5 giorni

Selvaggina 2-3 giorni 5-7 giorni

Salumi 7-15 giorni 25-40 giorni

Salumi affettati 4-6 giorni 20-25 giorni

Formaggi molli 5-7 giorni 14-20 giorni

Formaggi duri e semi duri 15-20 giorni 25-60 giorni

Ortaggi 1-3 giorni 7-10 giorni

Frutta 5-7 giorni 14-20 giorni

Alimenti cotti e refrigerati (5 ± 2 °C)

Passati e zuppe vegetali 2-3 giorni 8-10 giorni

Paste e risotti 2-3 giorni 6-8 giorni

Carni lessate e arrosto 3-5 giorni 10-15 giorni

Dolci farciti (creme e frutta)

2-3 giorni 6-8 giorni

Olio per friggere

10-15 giorni 25-40 giorni

Alimenti congelati (-18 ± 2 °C)

Carni

4-6 mesi

15-20 mesi

Pesci

3-4 mesi

10-12 mesi

Vegetali

8-10 mesi

18-24 mesi

Alimenti a temperatura ambiente (25 ± 2 °C)

Pane

1-2 giorni 6-8 giorni

Biscotti confezionati

4-6 mesi

12 mesi

Pasta

5-6 mesi

12 mesi

Riso

5-6 mesi

12 mesi

Farina

4-5 mesi

12 mesi

Frutta secca

3-4 mesi

12 mesi

Caffè macinato 2-3 mesi

12 mesi

Tè in polvere

5-6 mesi

12 mesi

Liofilizzati

1-2 mesi

12 mesi

Latte in polvere

1-2 mesi

12 mesi

Valori indicativi che dipendono comunque dall'integrità della confezione e dalle caratteristiche qualitative dell'alimento in origine, inoltre sono riferiti al confezionamento ottenuto con l'abbinamento macchina – sacchetti/rotoli, contenitori ed accessori "originali". L'utilizzo di sacchetti/rotoli, contenitori ed accessori di altre marche può non garantire i tempi riportati in tabella. Pertanto il fabbricante non può ritenersi responsabile.

ATTENZIONE: Conservare i cibi deperibili in freezer o in frigorifero. L'operazione sottovuoto allunga la vita del cibo, ma non lo trasforma in una "conserva", cioè in un prodotto stabile a temperatura ambiente.

CHE COS'È IL SOTTOVUOTO

Il deterioramento del cibo è causato da reazioni chimiche intervenute nel cibo esposto all'aria, alla temperatura, all'umidità, all'azione degli enzimi, alla crescita dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti. Il confezionamento sottovuoto prevede una riduzione della pressione assoluta dell'aria all'interno della confezione, sottraendo ossigeno ed eliminando i composti volatili. L'ossigeno nell'aria causa il deterioramento del cibo, in primo luogo tramite il processo di ossidazione, che causa la perdita dei valori nutritivi, del sapore e di tutte le sue qualità. L'aria, inoltre, contribuisce alla crescita della maggior parte di microrganismi e determina le bruciature da gelo che si verificano sul cibo surgelato. Il confezionamento sottovuoto allunga la conservazione di molti cibi freschi, riducendone l'ossidazione e impedendo la proliferazione microbica (batteri e muffe). Comunque molti cibi freschi contengono sufficiente umidità per favorire la crescita di microrganismi che possono svilupparsi con poca o senza aria. Per prevenire il deterioramento di questi cibi è essenziale la conservazione a bassa temperatura. I microrganismi , quali muffe, lieviti e batteri, sono presenti ovunque ma possono causare problemi solo in certe condizioni. Ad esempio le muffe non crescono in ambienti a basso contenuto di ossigeno o in assenza di umidità. I lieviti per svilupparsi necessitano di umidità, zucchero e di una temperatura moderata, ma possono crescere in presenza o assenza di aria. La refrigerazione rallenta la crescita di lieviti ed il surgelamento lo blocca completamente. I batteri possono moltiplicarsi con o senza aria a seconda della loro natura. Il Clostridium botulinum è un tipo di batterio molto pericoloso che può svilupparsi in ambienti che non contengono acidi, privi di ossigeno ed esposti per periodi prolungati a temperature superiori a 4°C.

I cibi attaccabili dal Botulino, quindi, sono quelli a bassa acidità (come carne, pollame, pesce, frutti di mare, olive in salamoia, uova, funghi, verdura) e cibi a media acidità come quasi tutti gli ortaggi e molti frutti (pomodori maturi, cipolle, peperoncino rosso, fichi e cetrioli). Per impedire la contaminazione di questo patogeno è indispensabile operare in osservanza delle misure di igiene e per impedirne una pericolosa proliferazione nei cibi conservati, questi devono essere refrigerati per conservazioni di brevi periodi e/o surgelati per conservazioni di lunghi periodi. E' necessario, comunque, consumarli immediatamente dopo averli riscaldati.

Attenzione: consumate immediatamente un alimento che è stato riscaldato ancora chiuso nei sacchetti MAGIC VAC® sottovuoto. Lasciandolo raffreddare lentamente a temperatura ambiente, nella confezione sigillata sottovuoto, si può dare modo ad alcuni microrganismi patogeni di moltiplicarsi, in qualche ora, fino a valori pericolosi per la salute.

Alcuni enzimi che si trovano nei cibi causano cambiamenti sempre più evidenti nel colore, nella struttura e nel sapore che dipendono dal tempo di conservazione, dalla temperatura e, soprattutto, dalla presenza di aria. Per fermare l'azione degli enzimi, le verdure devono essere scottate brevemente mediante il vapore o l'utilizzo del forno a microonde. I cibi che contengono un alto tasso di acidità, come la maggior parte della frutta, non necessitano di scottatura. L'assenza di aria che si realizza con il sottovuoto, in ogni caso rallenta o impedisce l'azione di questi enzimi. Le larve degli insetti si trovano spesso in molti cibi a basso contenuto di acqua o essiccati e senza il confezionamento sottovuoto o il congelamento, potrebbero svilupparsi durante la conservazione contaminando il cibo. Alcuni prodotti come la farina ed i cereali potrebbero contenere le larve ma utilizzando il confezionamento sottovuoto MAGIC VAC ^® si impedisce che possano trasformarsi in insetti.

COME CONSERVARE CON I SACCHETTI MAGIC VAC®

Confezionamento sottovuoto per il freezer

Innanzitutto utilizzare il cibo più fresco possibile. Il sistema MAGIC VAC vi permetterà di mantenere tutta la freschezza del cibo solo se conservato correttamente. Alcuni alimenti hanno una consistenza morbida che potrebbe essere danneggiata da un confezionamento sottovuoto, realizzato sul prodotto fresco. Per prodotti delicati come carni, pesci, frutti di bosco, pane ecc., è opportuno procedere ad una pre-surgelazione. Nelle prime ventiquattro ore non c'è alcun rischio di bruciature da freezer e potrete così confezionare sottovuoto nei sacchetti MAGIC VAC prodotti presurgelati il giorno prima e conservarli poi in congelatore per lunghi periodi per conservare al meglio tutte le caratteristiche sensoriali e nutrizionali del prodotto che avete confezionato. Quando si tratta di conservare sottovuoto zuppe, stufati o altro cibo liquido, pre-surgelateli in una teglia o piatto temperato. Quando diventano solidi, confezionateli sottovuoto, etichettateli e riponeteli nel Vs. freezer. Per conservare sottovuoto le verdure, mondatele o pelatele, poi scottatele passandole brevemente in acqua bollente o nel forno a microonde fino a quando si saranno scaldate, restando comunque croccanti. Confezionatele poi sottovuoto in porzioni convenienti. Se il cibo non viene pre-surgelato, lasciate una lunghezza supplementare di 5 cm. extra di sacchetto per permettere l'espansione dovuta al surgelamento. Per la carne e il pesce è consigliabile riporre il cibo su un tovagliolo di carta e confezionarlo sottovuoto con il tovagliolo di carta nel sacchetto. Questo assorbirà l'umidità del cibo. Per conservare il cibo come focacce, crêpes e piccoli hamburger, sovrapponeteli inserendo fra un pezzo e l'altro carta da forno o pellicola estensibile. Questo permetterà di togliere parte del cibo, di riconfezionare il resto e rimetterlo immediatamente nel freezer.

Confezionamento sottovuoto per il frigorifero

Per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si rende necessario.

Confezionamento sottovuoto per la dispensa

Anche gli alimenti che possono conservarsi a temperature ambiente (come per esempio il caffè, la farina, la pasta, lo zucchero, ecc.) possono trarre vantaggio da un confezionamento sottovuoto. Se questi prodotti devono restare inutilizzati per più giorni, come accade quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più freschi e sarà impossibile che l'umidità dell'ambiente, le muffe, gli insetti possano deteriorarli.

Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC®

Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano più basso del frigorifero per scongelarli lentamente se si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti delicati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti con il loro contenuto fino a giusta temperatura. Quando li lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto per lasciare uscire il vapore. Dopo che il cibo è stato scongelato, consumatelo immediatamente. Non ricongelatelo.

Riconfezionamento di cibi pre-confezionati

Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sacchetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne. Per mantenere il gusto e la freschezza di questi cibi, riconfenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC ^® dopo che il sacchetto industriale è stato aperto.

Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del prodotto e trattati con la massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfezionamento.

Suggerimenti utili ...

• Per cibi con punte affiliate o spigoli, come ossa e spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in modo da evitare di forare il sacchetto.
• Per articoli fragili e delicati come fragole, crackers o biscotti è più indicata la conservazione nei contenitori.
• Ci sono molti prodotti non alimentari che possono essere confezionati sottovuoto. Potete conservare attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per il pronto soccorso e vestiario asciutto e pulito. Potete conservare il triangolo per emergenze in macchina. Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa, l'argenteria e le collezioni incontaminate ecc.

COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC®

Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in vetro che non siano idonei in quanto possono implodere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC® e causare ferite.

Congelamento in contenitori

Per congelare il cibo in contenitori in materiale plastico utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC ^® o nel caso di contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle temperature del freezer.

Confezionamento sottovuoto del cibo in contenitori

Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero, patatine, ciambelline salate o biscotti, alimenti per animali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite per tutta la settimana e conservate in un contenitore MAGIC VAC®. Rimarranno croccanti e fresche. Per assorbire l'umidità in eccesso, piegare un tovagliolo di carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.

Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi tracimeranno uscendo dal contenitore durante l'operazione di sottovuoto.

Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento sottovuoto. Ciò eviterà che i grani entrino nei percorsi del vuoto o si depositino nelle sigillature del Tappo per il Vuoto. L'olio usato una volta per la frittura, può essere filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un contenitore MAGIC VAC® e conservato in frigorifero. In questo modo potrete riutilizzare almeno un'altra volta l'olio che si sarà conservato senza aria e al freddo, mantenendo quasi intatte le sue caratteristiche.

Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezionati sottovuoto. Noci e condimenti mantengono il loro gusto e sono protetti contro la rancidità.

Consigli per la conservazione in vaso

Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che siano stati controllati e risultino esenti da difetti. Per creare e mantenere un buon grado di vuoto è indispensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofinando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta. Questa operazione restituirà l'elasticità necessaria alle guarnizioni dei coperchi.

LE COSE DA RICORDARE

Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole:

- Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.

- Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipolazione degli alimenti.

- Una volta confezionato il cibo deperibile, mettetelo nel frigorifero o surgelatelo immediatamente, mantenendo costante la temperatura di refrigerazione o di congelamento. Non lasciatelo a lungo a temperatura ambiente.

- Disponete in modo appropriato nel frigorifero o nel freezer i contenitori di cibo confezionato sottovuoto per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapidamente basse temperature.

- Dopo aver aperto cibo in scatola o confezionato sottovuoto a livello industriale, lo stesso può essere riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per refrigerare dopo l'apertura e rimettete via il cibo dopo averlo riconfezionato sottovuoto.

- Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione originale del prodotto.

- Una volta che avete riscaldato o scongelato il cibo deperibile, consumatelo. Non mangiare cibi deperibili se sono rimasti per molte ore a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente importante se sono stati preparati con una salsa densa, in un confezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso contenuto d'ossigeno.

- Non scongelate il cibo in acqua bollente o con altre sorgenti di calore a meno che si tratti di liquidi (zuppe, succhi, ecc.).

- Il confezionamento sottovuoto aumenterà la vita del cibo essiccato. Il cibo che ha un alto contenuto di grasso sviluppa rancidità a causa dell'ossigeno e del calore. Il confezionamento sottovuoto allunga la vita dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali. Conservate in un luogo freddo e buio.

- Il confezionamento sottovuoto non allungherà la vita della frutta e della verdura come banane, mele, patate ed alcune verdure, a meno che non sia stata tolta la buccia prima del confezionamento sottovuoto.

- Alimenti morbidi e dalla struttura delicata (come pesci, frutti di bosco, ecc.) vanno precongelati per una notte, prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer.

- Verdure come i broccoli, cavolfiori, cavoli, emettono gas quando vengono confezionate fresche sottovuoto per la refrigerazione. Per preparare questi cibi per il confezionamento sottovuoto, scottateli e surgelateli.

- Per una corretta e sicura conservazione sottovuoto utilizzate esclusivamente sacchetti, contenitori ed accessori originali MAGIC VAC®.

Tutti i diritti riservati. E' vietata la riproduzione parziale o totale

Data la continua ricerca tecnologica nel settore, FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e funzionali al prodotto senza alcun preavviso.

MAGIC VAC® JUMBO

PATENTED

VACUUM PACKING PROFESSIONAL MACHINE

25010 S.Martino della Battaglia (BS) Italia

Product types:

25010 S.Martino della Battaglia (BS) Italia

25010 S.Martino della Battaglia (BS) Italia

Elettromedicali / Elettrodomestici

Via Colli Storici, 221, 223, 225

25010 S. MARTINO D/B. (BS) - ITALY

Tel. [phone] r.a. - Fax [phone]

www.magicvac.com

Condizioni di Garanzia:

LA MACCHINA MAGIC VAC ^® JUMBO è GARANTITA 2 ANNI DALLA DATA DI ACQUISTO

La garanzia copre qualsiasi difetto derivato dai materiali o dalla fabbricazione, a condizione che la macchina non abbia subito manomissioni da parte del cliente o da personale non autorizzato da FLAEM NUOVA S.p.A., o che sia stata utilizzata in modo diverso dalla sua destinazione d'uso. La garanzia copre inoltre la sostituzione o la riparazione dei componenti con vizi di fabbricazione. Sono esclusi dalla presente garanzia le parti soggette a naturale usura (per esempio guarnizioni aerstop, nastro in teflon della barra saldante, ecc.), i danni derivati da usi impropri, da cadute, dal trasporto, dalla mancata manutenzione o comunque da cause non attribuibili al costruttore. FLAEM NUOVA S.p.A. declina ogni responsabilità per eventuali danni, diretti od indiretti, a persone, animali e/o cose derivati dal mancato o non corretto funzionamento oppure causati dall'uso improprio dell'apparecchio. La garanzia si applica su tutto il territorio italiano con l'ausilio dei Centri Assistenza Tecnica Autorizzati. In caso di guasto, la macchina adeguatamente pulita e impacchettata, deve essere inviata tramite spedizione postale e/o portata al Centro di Assistenza Tecnica Autorizzato (vedi elenco SERVICE di tutti i Centri Assistenza inserito nella confezione) allegando il presente tagliando debitamente compilato e lo scontrino fiscale o fattura d'acquisto (attenzione: l'importo prodotto deve essere leggibile, non cancellato); diversamente la garanzia non sarà ritenuta valida e sarà addebitato l'importo della prestazione e del trasporto. Le spese postali di spedizione e riconsegna della macchina è a carico del Centro di Assistenza Tecnica Autorizzato nel caso di operatività della garanzia. Nel caso in cui il Centro di Assistenza Tecnica Autorizzato dovesse riscontrare la macchina è esente da difetti e/o risulta funzionante, il costo della prestazione e gli altri eventuali costi di spedizione e di riconsegna della stessa saranno a carico del cliente. FLAEM NUOVA S.p.A. non risponde di ulteriori estensioni del periodo di garanzia assicurate da terzi.

del

ATTENZIONE: LA GARANZIA E' VALIDA SOLO SE COMPILATA INTERAMENTE E MUNITA DI SCONTRINO FISCALE / FATTURA O ANALOGO DOCUMENTO CHE NE COMPROVI LA DATA DI ACQUISTO.

N° di Serie Apparecchio:

Difetto riscontrato

Allegare lo scontrino fiscale o fattura d'acquisto Rivenditore (timbro e firma)

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