Jumbo Plus - Vakuumverpackungsmaschinen Magic Vac - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Jumbo Plus Magic Vac

DEDIENUNGSANLEITUNG FÜR DAS FACH FÜR DIE BEUTELROLLE

Wählen Sie die geeignete Beutelrollengröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass der zu verwendende Beutel mindesten 8 cm länger ist, als die aufzubewahrenden Lebensmittel. Geben Sie für jeden Neugebrauch des Beutels 2 cm hinzu. Heben Sie die Abdeckung an und ziehen Sie an den zwei Ecken der Beutelrolle bis die richtige Länge abgerollt (ABB. D) ist und schließen Sie die Abdeckung. Drücken Sie die Schneideschiene herunter und fahren Sie sie von links oder von rechts beginnend an der Beutelbreite entlang (ABB. E). Sie erhalten einen sauberen geraden Schnitt. Befolgen Sie für die weiteren Schritte die Anweisungen im Abschnitt 5-Beutel von MAGIC VAC® Rollen herstellen der Bedienungsanleitung Ihrer Magic Vac.

LESEN SIE DIESE WICHTIGEN WARNHINWEISE VOR DEM GEBRAUCH DES FACHES FÜR DIE BEUTELROLLE

• Dieses Gerät ist nicht zur Bedienung durch Personen (einschließlich Kindern) mit eingeschränkten körperlichen oder geistigen Fähigkeiten, eingeschränkter Wahrnehmungsfähigkeit oder ohne für den Gebrauch erforderliche Erfahrung und Kenntnis bestimmt, es sei denn, eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person überwacht die Bedienung des Gerätes oder hat sie zur Bedienung des Gerätes vollständig angeleitet.
• Stellen sie immer sicher, dass Kinder nicht mit dem Zubehörteil spielen.
• Das Gerät nicht in die Nähe von oder auf warme Oberflächen stellen.
• Das Gerät nicht öffnen oder Änderungen an ihm vornehmen. Reparaturen dürfen nur von autorisiertem Personal vorgenommen werden. Bei nicht autorisierten Reparaturen verfällt die Garantie.
• Der Hersteller, der Verkäufer und der Importeur sind nur dann verantwortlich für die Sicherheit, Zuverlässigkeit und die Leistungen des Gerätes, wenn das Gerät gemäß den Anweisungen der Bedienungsanleitung eingesetzt wurde.

ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG

• Waschen Sie sich sorgfältig die Hände, bevor Sie das Gerät und die Zubehörteile reinigen.
• Reinigen Sie die zugänglichen Oberflächen sowohl vor dem ersten als auch nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Schwamm und neutraler Seife oder denaturiertem Alkohol oder mit Wasser verdünntem weißem Essig.
  Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungs- oder Lösungsmittel oder Produkte mit Duftstoffen!!!!
  Wichtig: Vermeiden Sie den Gebrauch von spitzen Gegenständen aus Metall (wie Scheren, Messer, Ahlen, oder Auskratzer), um Schmutzreste zu entfernen, da sie die Oberfläche aus Edelstahl zerkratzen können und die Korrosion der Oberfläche begünstigt wird. Außerdem können Chlor oder Reinigungsmittel auf Salzsäure-, Chlorwasserstoffsäure-, Fluorwasserstoffsäure- oder Schwefelsäurebasis (wie einige Antikalkmittel) den typischen Edelstahlglanz zerstören.

TECHNISCHE DATEN

Gehäuse: Edelstahl (AISI 304) – sicherer Schneidevorrichtung in beiden Richtungen mit Schneidschiene aus Edelstahl Abmessungen Zubehör: 50(L) x 11,5(T) x 8,6(H) cm – Gewicht Zubehör: ungefähr 1,25 kg

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CONFECCIONAR BOLSAS CON LOS ROLLOS MAGIC VAC

Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Geräts und danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen.

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit Sie mit diesem System MAGIC VAC bestmöglichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen.

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Wir empfehlen Ihnen, sie für zukünftige Beratung aufzubewahren.

INHALTSVERZEICHNIS

BETRIEBSANLEITUNG und REINIGUNG		Seite 59-72
SEKTION 1	GERÄTEDARSTELLUNG GERÄTETEILE Seite 59BESCHREIBUNG der STEUERUNGEN und FUNKTIONEN Seite 60SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite 61BETRIEBSANLEITUNG Seite 62-681 - Aufstellung des Gerätes Seite 622 - Gerät einschalten Seite 623 - Einstellungen Seite 623.1 - Einstellung der Schweißzeit Seite 623.2 - Knopf Stop/Cancel Seite 624 - Tipps für die Benutzung der BeutelSeite 625 - Beutel von MAGIC VAC®-Rollen herstellenSeite 63-646 - Automatischer Vakuumierzyklus mit Beuteln (fertig geschnittenen oder siehe Punkt 5)Seite 64-667 - Manueller Vakuumzyklus mit BeutelnSeite 668 - Automatischer Vakuumierzyklus mit BehälternSeite 67-698.1 - Vakuumieren mit Behältern MAGIC VAC®Executive odermit Universaldeckeln MAGIC VAC®Seite 678.2 Vakuumieren mit GläsernSeite 688.3 Vakuumieren mit MAGIC VAC®Flaschen-VerschlussSeite 689 - Schnelles MariniersystemSeite 69REINIGUNGSeite 70TECHNISCHE DATENSeite 70KONFORMITÄTSERKLÄRUNGSeite 71STÖRUNGENSeite 72
INFORMATIONEN FÜR DIE VAKUUM-AUFBEWAHRUNGVON LEBENSMITTELN		Seite 73-76
SEKTION 2	DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUM-VERPACKUNGSeite 73AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC®Seite 73WAS IST DAS VAKUUMIEREN?Seite 74RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC®-BEUTELNSeite 75RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC®-BEHÄLTERNSeite 75-76WICHTIGE PUNKTESeite 76
ERHÄLTLICHES MAGIC VAC® ZUBEHÖR		Seite 98

GERÄTEDARSTELLUNG☐GERÄTETEILE

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) Ein(I)/Aus(0)-Schalter - Taste (I) drücken, um Gerät einzuschalten. Gerät stets wieder ausschalten (0), wenn es nicht benutzt wird.
(2) Steuerungstastatur - um die verschiedenen Funktionen des Geräts einzustellen (*).
(3) Vakuum-Anzeige - analogisches mechanisches Gerät, das die erreichte Vakuumstärke anzeigt.
(4) Schlauchanschluss (HOSE AIR INLET) - Zum Einführen des Schlauchs zum Erzeugen des Vakuums in Behältern MAGIC VAC® Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® verschlossenen Behältern, in mit dem Flaschenverschluss M VAC® verschlossenen Flaschen und in Gläse Deckel und Ring.
(5) Bedienungsklappel - Sie können die Bedienungsklappe öffnen und oben arretieren. Auf diese Weise lassen sich die Beutel vor dem Vakuumieren positionieren.
(6) Griffides Deckels-vereinfacht das Schließen des Deckels vor dem Vakuumierzyklus.
(7) Patentierte Vorrichtung! "Lock & Unlock System" - Sie dient zum Einspannen des Beutels für die zeitsparende automatische Ausführung des Verpackungszyklus. Das Lock & Unlock System verfügt über Gasfedern zum sanften Öffnen des Deckels.
(8) Schweißdichtung- Drückt den Beutel auf den Schweißbalken.
(9) Dichtungen!-Sie gewährleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den MAGIC VAC® Beuteln.
(10) Vakuumkammer mit ausziehbarem Flüssigkeitenschutzbecken - Hier wird der Beutel positioniert, aus dem die Luft abgesaugt wird; in die Vakuumkammer wird das Flüssigkeitenschutzbecken (10A) eingelegt, das komplett abgenommen und auch im Geschirrspüler gewaschen werden kann. Folglich wird absolute Hygiene gewährleistet.
(11) | Schweißbalken mit Kühlungssystem für intensive Benutzung - Geschütztes Heizelement, das beim Schweißvorgang das Klebenbleiben des Beutels am Schweißbalken verhindert.
(12) Schutzliter für pulverförmigel Lebensmittell - Er schützt die Pumpe gegen das Eindringen von pulverförmigen Lebensmitteln (Zucker, Mehl, Kaffee usw.), die sie beschädigen könnten. Er kann entfernt werden und ist leicht zu reinigen. Man muss zuerst das Flüssigkeiten-Auffangbecken (10A) entfernen, bevor man den Filter herausnehmen kann.
(13) Rutschfeste Füße- Sie verhindern das Gleiten des Geräts beim Vakuumieren.
(14)Netzkabel-zum Anschluß des Geräts an das Stromnetz.

(8) (9) GIC mit (13)

(\*) BESCHREIBUNG der STEUERUNGEN und FUNKTIONEN

MAGIC VAC Jumbo AIR EXTRIBUTION STOP CANCEL Double pump HOSE AIR INLET ON AUTO VACUUM & SEAL MANUAL VACUUM MANUAL SEAL BEALING TIME CANISTER MARINATING (2A) (2B) (2D) (2E) (2F) (2G) (2H) (3) (4) (2C)

(2A) Anzeige ON - Wenn der Schalter (1) in Posizion I ist, ist die Anzeige grün.
(2B) Knopf "A" (Auto Vacuum & Seal) - Start-Knopf für den automatischen Zyklus zum Verpacken in Beuteln inklusive des Verschweißens.
(2C) Knopf STOP/CANCEL - hält das Gerät in jedem beliebigen Moment an.
(2D) Knopf "M" (Manual Vacuum) - Start-Knopf für den manuellen Zyklus; das Gerät wird so lange Luft absaugen bis Sie das manuelle Schweißen mit Knopf S ausführen.
(2E) Knopf "S" (Manual Seal) - Start-Knopf für das manuelle Verschweißen.
(2F) Knopf "T" (Sealing Time) - Knopf zum Einstellen der Schweißzeit.
(2G) Knopf "C" (Canister) - Start-Knpf für das automatische Vakuumieren in Behältern MAGIC VAC® Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® verschlossenen Behältern, in mit dem Flaschenverschluss ®MAGIC V verschlossenen Flaschen und in Gläsern mit Deckel und Ring.
(2H) Knopf "M" (Marinating) - Start-Knopf der Sonderfunktion "Schnelles Marinieren", das nur im quadratischen Behälter MAGIC VAC® Executive von 2,5 Litern, Bestellnr. ACO1073
(3) Vakuum-Anzeige - zeigt die erreichte Vakuumstärke an.
(4) Schlauchanschluss (HOSE AIR INLET) - Zum Einführen des Schlauchs zum Erzeugen des Vakuums in Behältern MAGIC VAC® Executive, in mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® verschlossenen Behältern, in mit dem Flaschenverschluss MAGIC VAC® verschlossenen Flaschen und in Gläsern mit Deckel und Ring.

LESEN SIE DIESE WICHTIGEN HINWEISE VOR DER INBETRIEBNAHME IHRES GERÄTS!!

Der Hersteller tut alles Nötige, um die höchste Qualität und Sicherheit aller seinen Geräte zu gewährleisten. Wie für alle elektrischen Apparaten sollten aber immer beim Gebrauch grundlegende Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, um Schäden an Menschen, Tiere oder Dingen zu vermeiden.

• Vergewissern Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Geräts und auch später in regelmäßigen Zeitabständen, dass sein Netzkabel nicht beschädigt ist; Sollte das Netzkabel beschädigt sein, keinesfalls den Stecker in die Netzsteckdose stecken, sondern das Gerät unverzüglich zu einem autorisierten Kundendienstzentrum oder zu Ihrem Händler bringen.
• Lesen Sie die Gebrauchsanleitung vor der Inbetriebnahme Ihres MAGIC VAC® Jumbo gründlich durch und bewahren Sie sie zum Nachschlagen gut auf.
• Dieses Gerät ist für Personen (auch Kinder) mit beschränkten körperlichen oder geistigen Fähigkeiten oder vermindertem Wahrnehmungsvermögen nicht geeignet. Es ist auch nicht geeignet für Personen mit mangelnder Kenntnis, es sei denn, eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person überwacht den Gebrauch des Gerätes oder hat die notwendigen Anweisungen gegeben.

- Es muss immer sicher gestellt werden, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

- Benutzen Sie das Gerät nicht auf oder in der Nähe von heißen Flächen.

- Das Gehäuse des Gerätes ist gegen Zutritt von Flüssigkeiten nicht geschützt.

- Benutzen Sie das Gerät nicht mit nackten Füßen.

- Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und verwenden Sie es nicht, wenn der Stecker oder das Elektrokabel nass ist. Sollte diese Situation während des Gebrauchs auftreten, streifen Sie trockene Gummihandschuhe über und ziehen Sie sofort den Stecker heraus. Das in Wasser getauchte Gerät weder herausnehmen noch berühren, bevor der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde. Verwenden Sie das aus dem Wasser genommene Gerät nicht (und senden Sie es unverzüglich an die autorisierte Kundendienststelle oder an Ihren Händler ein).

- Berühren Sie die Schweißleiste während des Gebrauchs oder am Ende des Zyklus des Geräts nicht, um mögliche Brandwunden zu vermeiden.

- Verwenden Sie kein Messer oder andere scharfe Werkzeuge, um den Schweißbalken von eventuellen Verunreinigungen zu säubern. Warten Sie stets ab, bis er abgekühlt ist, und reinigen Sie ihn dann mit einem Schwamm, der mit einem schonenden Reiniger befeuchtet ist.

- Bitte verwenden Sie nie Adapter für andere Netzspannungen als die auf dem Gerät angegebene (Daten auf dem Typenschild).

- Ziehen Sie den Netzstecker nach dem Gebrauch immer heraus.

- Öffnen oder modifizieren Sie das Gerät nicht. Die Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden. Bitte beachten Sie, dass im Fall einer Reparatur durch nicht autorisierte Fachleute die Garantie ungültig wird.

- Hersteller, Verkäufer und Importeur sind für Sicherheit, Zuverlässigkeit und Leistungen nur dann verantwortlich, wenn: a) das Gerät gemäß der Bedienungsanleitung eingesetzt wird; b) die Elektroanlage des Raums, wo das Gerät gebraucht wird, den geltenden Gesetzen entspricht.

Verwenden Sie nur MAGIC VAC® Originalbeutel und -zubehör

BETRIEBSANLEITUNG

Achtung: Lassen Sie den Deckel geöffnet, wenn Sie das Gerät nicht verwenden, damit sich die Vakuumdichtung nicht verformt..

Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgfältig Ihr Gerät und die mit den Lebensmitteln in Berührung kommenden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser usw". Gehen Sie dabei gemäß den im Abschnitt "ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG" erläuterten Anweisungen vor.

1 - Aufstellung des Geräts

Stellen Sie das Gerät an einen trockenen Ort und auf eine waagrechte Fläche. Achten Sie bitte darauf, dass der Raum vor dem Gerät frei von Hindernissen sein soll und genügend räumig, damit die Beutel mit den zu vakuumierenden Lebensmitteln abgelegt werden können. Stecken Sie zuerst den Netzstecker des Netzkabels in die Buchse an der Geräteseite und schließen Sie danach das Netzkabel an die Netzsteckdose gemäß der Spannung des Gerätes an(Daten auf dem Typenschild).

2 - Gerät einschalten

Drücken Sie den Schalter (1) an der Geräteseite; auf dem Display werden sich die grüne Anzeige ON (2A) und die rote Anzeige (2F) der Schweißzeit (MED) einschalten.

3 - Einstellungen

3.1 - Einstellen der Schweißzeit

Zum Einstellen der Schweißzeit, drücken Sie den Knopf "T" (2F) vor dem Vakuumierzyklus. Die eingestellte Schweißzeit gespeichert bis:

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• eine neue Schweißzeit-Einstellung ausgeführt wird;
• der Knopf STOP gedrückt wird;
• Zum Ausschalten des Geräts muss man den schalten bzw. das Netzkabel aus der Steckdose ziehen.

Die Position der roten Anzeige über dem Knopf zeigt die eingestellte Schweißzeit an:

• MIN (Aufleuchten der linken roten Kontrolllampe) entspricht der Mindestschweißzeit und empfiehlt sich für die aufeinanderfolgende Ausführung vieler Schweißungen;
• MED MED (Aufleuchten der mittleren roten Kontrolllampe) entspricht der mittleren Schweißzeit, die sich für die meisten Anwendungen eignet; Bei der Einschaltung des Geräts wird automatisch die mittlere Schweißzeit eingestellt, da dies die Fabrikeinstellung ist.
• MAX (die rechte rote Anzeige leuchtet auf) max. Schweißzeit, empfohlen für die Aufbewahrung von feuchten Lebensmitteln.

3.2 - Knopf STOP/CANCEL - 2C

- Zum Anhalten des Geräts in jedem beliebigen Moment drücken Sie den Knopf "STOP/CANCEL (2C) gemäß Abb. A; Entriegeln Sie dann den Deckel durch Drehen von einem der 2 Drehknöpfe (7) der Vorrichtung "Lock & Unlock System".

4 - Tipps für die Benutzung der Beutel

Die Beutel MAGIC VAC ^® sind in verschiedenen Breiten erhältlich: 20, 30 und 40 cm. Wählen Sie die geeignete Beutelgröße für die aufzubewahrenden Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass der zu verwendende Beutel mindestens 8 cm länger ist als die zu vakuumierenden Lebensmittel. Geben Sie für jedes erneute Vakuumieren eines Beutels 2 cm dazu.

5 - Beutel von MAGIC VAC® Rollen herstellen

a) Entnehmen Sie der Rolle die gewünschte Längel zum Vakuumieren und fahren Sie mit der MAGIC Cutter (15) Schneidevorrichtung gemäß Abb. von einem Rand zum andern um den Beutell abzuschneiden. Nun können Sie eine offene Seite des Abschnitts wie folgt verschweißen:

(15) B

b) Verschweißen Sie eine offene Seite des Abschnitts. Legen Sie dazu eines der beiden offenen Beutelenden mit der glatten Seite nach oben auf die Schweißleiste (11) (Abb.C).

Achtung: Der Beutel darf nicht in die Vakuumkammer (10) oder an die Dichtung (9) reichen, sondern sein Ende muss am äußeren Teil der Dichtung anliegen, wie es in der Abbildung dargestellt ist.

c) Den Deckel (5) durch Drücken auf den Griff (6) (ABB. D1) nach unten drücken, dann mit der anderen Hand erfassen und irgendeinen der beiden Drehknöpfel (7) in Richtung des Pfeils LOCK (ABB. D2) drehen. Nun muss der Deckel (5) von alleine vollständig abgesenkt bleiben (ABB. D3)

d) Drücken Sie den Knopf "S" (2E): das Gerät wird den Beutel automatisch verschweißen und am Ende des Vorgangs (Abb. E)

abschalten E

e) Entriegeln Sie den Deckel durch Drehen von einem der 2 Drehknöpfe (7) der Vorrichtung "Lock & Unlock System" (Abb. F) und entfernen Sie den Beutel.

f) Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht richtig ist. Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen. (Abb. G)

Eine korrekte G

6 - Automatischer Zyklus mit den Beuteln (fertig geschnittenen oder siehe Punkt 5)

Zum Ausführen des automatischen Vakuumierzykluses mit Beuteln bis zum Ende der Schweißnaht.

a) Legen Sie die Lebensmittel in den Beutel, ohne Falten zu verursachen oder die Oberfläche anzuspannen. Entfernen Sie Flüssigkeiten und Lebensmittelreste aus dem Inneren des Beutels, der die Schweißnaht erhalten soll.

b) Legen Sie den Beutel mit seinem Inhalt vor das Gerät und plazieren Sie das offene Beutelende mit der glatten Seite nach oben in die Vakuumkammer (10) (Abb. H).

c) Den Deckel (5) durch Drücken auf den Griff (6) (ABB. I1) nach unten drücken, dann mit der anderen Hand erfassen und irgendeinen der beiden Drehknöpfe (7) in Richtung des Pfeils LOCK (ABB. I2) drehen. Nun muss der Deckel (5) von alleine vollständig abgesenkt bleiben (ABB. I3)

d) Wenn nötig die Schweißzeit einstellen (siehe Punkt 3.1 - Einstellen der Schweißzeit) (Abb. L)

e) Drücken Sie den Knopf "A" (2B) für den automatischen Zyklus. Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus. Warten Sie ab, bis die rote Licht-Anzeige des Knopfs T nicht mehr blinkt (Abb. M).

f) Entriegeln Sie den Deckel durch Drehen von einem der 2 Drehknöpfe (7) der Vorrichtung "Lock & Unlock System" (Abb. N) und entfernen Sie den Beutel.

g) Stellen Sie sicher, dass die Schweißnaht gleichmäßig korrekte Schweißnaht soll ein glatter, gerader Streifen ohne Falten sein und die Naht darf kein Muster der unteren Schicht mehr zeigen. (Abb. O)

ist. Eine O

7 - Manueller Vakuumierzyklus mit Beuteln

- Alle ab Buchstabe a) bis d) des Punkts 6 beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen

- Starten Sie den manuellen Vakuumierzyklus über die Taste "M" (2D). Danach kann der Benutzer die Taste "S" (2E) drücken, um den Beutel von Hand zu verschweißen, bevor sein zerbrechlicher oder empfindlicher Inhalt zerdrückt wird.

Warten Sie ab, bis eine der 3 roten Kontrolllampen MIN / MED / MAX über der Taste T blinkt und entriegeln Sie dann den Deckel mit einem der 2 Drehknöpfe (7), um den Beutel zu entnehmen; in dieser Phase führt das Gerät möglicherweise eine zweite Sicherheitsschweißung aus, wenn die Pumpe einen bestimmten Vakuumwert nicht erreicht hat (hierzu wird die Pumpe für kurze Zeit erneut eingeschaltet). (Jedenfalls wird die Benutzung von festen Behältern für zerbrechliche und empfindliche Lebensmittel empfohlen)

b) Zum maximalen Absaugen der Luft auch bei Lebensmitteln komplexer Form

• Alle ab Buchstabe a) bis d) des Punkt 6 beschriebenen Arbeitsschritte wiederholen
• Starten Sie den manuellen Vakuumierzyklus über die Taste "M" (2D); warten Sie ab, bis der Zeiger der Vakuum-Anzeige den Höchstwert (ca. – 0,85 bar) erreicht hat und lassen Sie die Pumpe noch ungefähr 1 Minute laufen. Danach führen Sie manuell die Schweißnaht beim Drücken des Knopfs "S" (2E) aus.
  Dieses Verfahren empfiehlt sich zum Vakuumverpacken von Lebensmitteln, die Lufttaschen aufweisen Emmentaler, ganzes Hähnchen, Fisch usw.).

8 - Automatischer Vakuumierzyklus mit Behältern

Zum Vakuumieren in den MAGIC Executive Behältern, in mit MAGIC VAC® Universaldeckeln verschlossenen Behältern, in Flaschen mit dem MAGIC VAC® Flaschenverschluss und in Gläsern mit Metalldeckel und Ring.

8.1 - Vakuumieren mit MAGIC VAC® Executive Behältern oder in mit MAGIC VAC Universaldeckeln verschlossenen Behältern

ACHTUNG:

Verwenden Sie ausschließlich die Behälter MAGIC VAC Executive, da sie dem Vakuum standhalten, das die Jumbo erzeugt. Andere Behälter könnten durch den vom Gerät erzeugten Unterdruck implodieren und Verletzungen verursachen.

Die Behälter MAGIC VAC® Executive und die Universaldeckel MAGIC VAC® mit sternförmigem Knopf (Abb. P) vereinfachen das Vakuumieren, da der Verbindungsschlauch direkt in das Mittelloch des Knopfs (Abb. Q) eingesetzt werden kann.

Die in den Durchmessern 100 mm und 125 mm erhält Universaldeckel MAGIC VAC® verwenden Sie bei den Konservierungs-Gläsern und temperatur-unempfindlichen Töpfen und Schalen. Anwendung der Universaldeckel ist genau gleich wie die Anwendung der Deckel für Behälter MAGIC VAC® Executive.

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ACHTUNG: Mit den Universaldeckeln MAGIC VAC® verwenden Sie nie für Vakuum ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des Vakuums de Geräts implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

a) Füllen Sie den Behälter und lassen Sie mindestens 3 cm Raum unter dem oberen Rand des Behälters und setzen Sie den Deckel auf den Behälter auf. Drehen Sie den Knopf in die "VACUUM" Stellung. (Abb. P)
b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (4) des Geräts. (Abb. Q)

HINWEIS.: Am Anfang der Vakuumphase kann es erforderlich sein, dass man mit der Hand auf den Behälterdeckel drückt Behälter dicht zu schließen.

c) Drücken Sie die Taste "C" (2G); Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab. Jedenfalls stellt die Pumpe nach ca. 5 Minuten automatisch ab.
d) Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl vom Behälterdeckels als auch vom Schlauchanschluss des Geräts.
e) Drehen Sie den Knopf in die "CLOSED" Stellung.

(4) (16) Q n den

Zum Öffnen der Behälter drehen Sie den Knopf auf "OPEN"; Sie sollten nun das Geräusch zurückströmender Luft hören. Dieses Geräusch ist die Garantie dafür, dass der Inhalt in einem Vakuum gelagert war.

8.2 - Vakuumieren mit Gläsern mit Metalldeckeln (Leifheit-Typ)

Wenn Sie mit Gläser mit großer Öffnung mit Metalldeckeln vakuumieren, verwenden Sie bitte die große Vakuumierkappe. Erhältlich ist aber auch die kleine Vakuumierkappe für Gläser mit kleiner Öffnung mit Metalldeckeln.

a) Füllen Sie das Glas und lassen Sie mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Glases.

(4) (16) (17)

(18)

b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) die Vakuumierkappe (17) an den Schlauchanschluss (4) des Geräts. Plazieren Sie die Vakuumierkappe direkt auf das Glas mit Deckel (18) und Drücken Sie dann senkrecht auf die Kappe, um den korrekten Sitz der Kappe auf dem Deckel sicherzustellen.

c) Drücken Sie die Taste "C" (2G); Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab.

Hinweis: Am Anfang der Vakuumphase kann es erforderlich sein, dass man mit der Hand auf den Behälterdeckel drückt, um den Behälter dicht zu schließen.

d) Trennen Sie den Verbindungsschlauch sowohl von der Vakuumierkappe als auch vom Schlauchanschluss des Geräts. Lösen Sie die Vakuumierkappe vom Glas.

(19)

e) Setzen Sie den Ring (19), der mit dem Glas geliefert wird, auf und schrauben Sie ihn fest (Abb. S).

Beim Öffnen eines vakuumierten Konservierungs-Glases mit Metalldeckel benutzen Sie den dazu bestimmten Deckelöffner (beachten Sie, dass die Aufschriften nach oben gerichtet sind). Plazieren Sie den Deckelöffner wie in Abbildung T dargestellt. Betätigen Sie den Deckelöffner sorgfältig, bis das Vakuum völlig gelöst ist. Entfernen Sie dann den Metalldeckel. Dieses Zubehör erlaubt den Deckel wiederzuverwenden.

8.3 - Vakuumieren mit MAGIC VAC® Flaschen-Verschluss

Der MAGIC VAC Flaschen-Verschluss lässt sich beispielsweise verwenden, um nur noch teilweise gefüllte Wein- oder Getränkeflaschen (ohne Kohlensäurezusatz) wieder zu verschließen. Durch die Anwendung des Flaschen-Verschlusses lässt sich ein Vakuum in der Flasche erzeugen und der Inhalt wird nicht so schnell oxydieren und bewahrt Qualität und Geschmack länger.

a) Drücken Sie den Verschluss fest in die Flasche. Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (16) den Schlauchanschluss des Geräts (4) mit dem Flaschen-Verschluss MAGIG VAC ^® (20).

(4) (16)

b) Drücken Sie den Knopf "C" (2G); es leuchtet dann die darüber befindliche blaue Kontrolllampe auf; Das Gerät führt den Vakuumierzyklus automatisch aus und schaltet am Ende des Vorgangs ab.

(20)

c) Lösen Sie nun sofort den Vakuumschlauch sowohl vom Flaschendeckel als auch vom Gerät.

Um eine Flasche, die mit einem MAGIC VAC ^® Flaschen-Verschluss vakuumiert wurde, wieder zu öffnen, ziehen Sie den Verschluss einfach langsam aus der Flasche. Sie werden ein Geräusch hören, wenn die Luft in die Flasche zurückströmt.

9 - Schnelles Mariniersystem

Mit nichts werden Ihre Fleisch- oder Wildgerichte so schmackhaft und zart, wie mit einer Marinade. Die Speise wird im Vakuum in wenigen Minuten mariniert, da sich bei der Erzeugung des Vakuums die Poren der Speise öffnen, so dass die Marinade besser und schneller aufgenommen wird.

Mit Hilfe der exklusiven Funktion "Schnelles Marinieren" hält das Gerät das Vakuum mehrere Minuten aufrecht und hebt es dann auf, damit die Speise 30 Sekunden "ruhen" kann. Dieser Prozess wird mehrmals wiederholt. Die abwechselnden Vakuum- und Ruhephasen ermöglichen ein sehr viel schnelleres Marinieren. Am Ende des Zyklus für das schnelle Marinieren gibt das Gerät ein akustisches Signal (Beep) aus, das anzeigt, dass der Mariniervorgang abgeschlossen ist. Der komplette Zyklus dauert ca. 12 Minuten.

HINWEIS.: Während des Marinierzykluses muss der Knopf des Behälters in die Stellung "OPEN - (M)" gedreht werden".

a) Zum Marinieren von Fleisch, Geflügel und Fisch die der Speisen perforieren, die Speisen in den speziellen quadratischen Behälter MAGIC VAC® Executive von 2,5 Litern (Bestellnr. ACO1073) geben und mit der gewünschten Marinade übergießen. L mindestens 3 cm Raum zum oberen Rand des Behälters und bringen Sie den Deckel auf dem Behälter an.

Verriegeln Sie die Sicherheitsverschlüsse (21) des Deckels und drehen Sie dann den Drehknopf in die Stellung "OPEN - (M)".

b) Verbinden Sie mittels des Vakuumschlauchs (16) den Knopf des Behälterdeckels an den Schlauchanschluss (4) des Geräts. (Abb. V)

Oberfläche Lassen Sie (4) (16) (21) V

HINWEIS.: Stellen Sie sicher, dass die Dichtung des Deckels und der Rand des Behälters sauber und trocken sind.

c) Drücken Sie den Knopf "M" (2H); es leuchtet dann die darüber befindliche blaue Kontrolllampe auf, die während der Vakuu ständig leuchtet und in der Ruhephase blinkt. Das Geräts schaltet sich nach der dritten Vakuumphase automatisch aus. Der komplette Zyklus dauert ca. 12 Minuten.

d) Ein akustisches Signal (Beep) meldet das Ende des Zyklus.

HINWEIS.: Am Ende des Zyklus können Sie, wenn Sie Ihre Marinade im Vakuum belassen wollen, den Drehknopf des Behälters in die Stellung "CLOSED" drehen.

e) Trennen Sie den Verbindungsschlauch vorher vom Behälter, danach vom Schlauchanschluss des Geräts. Am Ende drücken Sie den Knopf STOP, um den Zyklus zu beenden.

Sie können das Gerät in jedem beliebigen Moment durch Drücken der Taste "STOP/CANCEL" (2C) anhalten; wenn Sie den Mariniervorgang wiederholen wollen, müssen Sie den Schlauch vom Behälter lösen und abwarten, bis sich der Behälter vollständig mit Luft gefüllt hat. Schließen Sie den Schlauch wieder an den Drehknopf (in Stellung OPEN - M) des Behälters an und starten Sie den Zyklus für das schnelle Marinieren durch Drücken des Knpfes "M".

ANWEISUNGENFÜRIDIEREINIGUNG

ACHTUNG:Vorder Reinigung des MAGIC VAC ^® Gerätsstets den Netzstecker ziehen.

• Waschen Sie sich vor der Reinigung des Geräts oder des Zubehörs gründlich die Hände.
• Reinigen Sie die Geräteoberflächen vor und nach dem Gebrauch mit einem angefeuchteten Schwamm und Neutralseife oder denaturiertem Alkohol oder einer Lösung aus Wasser und weißem Essig.

Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel, Lösemittel oder Produkte auf der Basis von aromatischen Essenzen!!!!

Sollte zufällig Flüssigkeit in das Gerät eindringen, stecken Sie den Netzstecker nicht in die Netzsteckdose, verwenden Sie das Gerät nicht und kontaktieren Sie die nächstgelegene autorisierte Kundendienststelle oder Ihren Händler.

Wichtig: Verwenden Sie keine spitzen Werkzeuge aus Metall (z.B. Schere, Messer, Ahle oder Schaber) zum Entfernen von Verunreinigungen, da sie die Stahloberfläche beschädigen könnten, wodurch Korrosion begünstigt wird. Außerdem kann durch die unsachgemäße Verwendung von Chlor oder Reinigern auf der Basis von Salzsäure, Fluorwasserstoffsäure und Schwefelsäure (wie einige Entkalkungsmittel) der typische Glanz des Edelstahls und unter Umständen sogar seine Widerstandsfähigkeit beeinträchtigt werden.

• Für die Reinigung der Zubehörteile MAGIC VAC (Behälter, Deckel, Gefäße usw.) beachten Sie bitte die Gebrauchsanleitungen des jeweiligen Zubehörteils.
• Das Flüssigkeitenschutzbecken dieses Geräts[(10A)]kann komplett abgenommen und auch im oberen Korb des Geschirrspülers gewaschen werden (Abb. K). Waschen Sie es wie nor Küchengegenstände. Lassen Sie es vollständig trocknen; setzen Sie das Becken wieder in die Vakuumkammer.

Abmessungen des Geräts: 54(L) x 31,5(B) x 17(H) cm

Spannung/Leistung: 230V\~50Hz 380 W

Länge des Schweißbalkens: 435 mm (luftgekühlt)

Pumpentyp: Doppelpumpe mit selbstschmierenden Kolben

Nennleistung der Pumpe: 31,5 l/min.

Max. Vakuum: -0,85 bar

Gewicht des Geräts: ca. 12 Kg

Prüfzeichen

Vom F.I.C (Italienischen Köcheverband) genehmigtes Produkt

Die Effizienz der MAGIC VAC®-Systeme wurde von der AITA (Italienischen Lebensmitteltechnologie-Genossenschaft) geprüft (siehe Seite 73).

Elektromagnetische Verträglichkeit

Das MAGIC VAC ^® Jumbo wurde so entworfen, um die jetzt in Kraft stehenden Ansprüche für die elektromagnetische Verträglichkeit zu erfüllen. Falls Sie aber vermuten, dass der Betrieb des Gerätes den normalen Betrieb von Fernsehgeräten, Radios oder anderen elektrischen Geräten stört, versuchen Sie, die Position des Gerätes zu ändern, bis die Störungen enden; als Alternative schliessen Sie das Gerät an eine andere Steckdose an.

Entsorgung: In Übereinstimmung mit der Richtlinie 2002/96/EG zeigt das auf dem Gerät angebrachte Symbol an, dass das zu entsorgende Gerät als Abfall eingestuft wird und somit der „Mülltrennung“ unterliegt. Der Verbraucher muss genannten Abfall also den von den Kommunalverwaltungen eingerichteten Sammelstellen zuführen (bzw. zuführen lassen) oder beim Kauf eines neuen gleichartigen Geräts dem Händler übergeben. Die Mülltrennung sowie die weiteren Schritte der Verarbeitung, der Wiederverwertung und der Entsorgung fördern die Herstellung von Geräten mit Recyclingmaterial und wirken Schädigungen von Umwelt und Gesundheit, die durch unsachgemäße Abfallentsorgung verursacht werden könnten, entgegen. Die vorschriftswidrige Entsorgung des Produkts durch einen Verbraucher kann die Verhängung von in den Umsetzungsgesetzen zur Richtlinie 2002/96/EG vorgesehenen Verwaltungsstrafen von Seiten des Mitgliedsstaats, in welchem das Produkt entsorgt wurde, nach sich ziehen.

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Hersteller:

FLAEM NUOVA ^® S.p.A.

Anschrift:

Via Colli Storici, 221, 223, 225

25010 S.Martino della Battaglia (BS) Italien

Produktbezeichnung:

Vakuumverpackungsmaschine,

Magic Vac Jumbo 2300V\~50H0Hz80W380W

Kodbe:

V702PK1

Es wird erklärt, dass das genannte Produkt den grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinien 2006/95/EG - 2004/108/EG entspricht.

Sichterheitsbelstintimungeng nach:

EN 60 335-2-45:2002+A1:2008

EN 60 335-1:2002+A11:2004+A1:2004

+A2:2006+A12:2006+A13:2008

EN 62 233:2008

EN 61 000-3-2:2006

EN 61 000-3-3:1995+A1:2001+A2:2005

EN 55 014-1:2006

EN 55 014-2:1997+A1:2001

Bestimmungere für die dQuaQitätsystemeste nach:

UNI EN ISO 9001 : 2000,

ISO 13485:2003+CMDR (CMDCAS)

Titel1:

General Manager

Quality Assurance

Name:

Abate Riccardo Mostarda Raffaello

Unterschrift:

Rapelle Wodde

Dattum:

22/04/2009 22/04/2009

^8 Patente und Fabrikmarken in Italien und anderen Ländern eingetragen.

RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN

Das Gerät MAGIC VAC® funktioniert nicht	Prüfen Sie die Strellung des Schalters (1).Prüfen Sie, obder Netzkabel des MAGIC de Buchse des Geräts und in die Netzsteckdose eingesteckt ist. Prüfen Sie die Steckdose, indem Sie ein anderes anschließen.Kontrollieren Sie, ob das Netzkabel oder der Stecker beschädigt ist. Falls diese beschädigt sind, Gerät nicht benutzen.
Das Gerät MAGIC VAC® verschweißt die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht	Kontrollieren Sie, dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist, gemäss folgendem Abschnitt: “5 - Beutel von MAGIC VAC® -Rollen herstellen”Prüfen Sie, dass die Schweißdichtung richtig positioniert und unbeschädigt ist.
Das Gerät MAGIC VAC® stellt bei Beuteln kein volles Vakuum her	Für ein korrektes Schweißen muss das offene Ende des Beutels stets ganz Vakuumkammer hineinreichen.Prüfen Sie die Schweißleiste, die Schweißdichtung und die Dichtungen auf Verunreinigungen. Reinigen Sie sie notfalls und schieben Sie sie in die richtige Lage zurück.Der MAGIC VAC®-Beutel könnte ein Loch haben. Um dies zu prüfen, verschweißen Sie den Beutel mit etwas Luft darin, tauchen Sie ihn unter Wasser und setzen Sie ihn unter leichten Druck. Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin. Verschweißen Sie den Beutel neu oder nehmen Sie einen anderen Beutel.
Das Gerät MAGIC VAC® verschweißt den Beutel nicht korrekt	Wenn die Beutel nicht einwandfreie Schweißnähte aufweisen, erhöhen Sie die Schweißzeit über die Taste “T” (2F).Sollte die Schweißleiste zu heiß werden und den Beutel schmelzen, öffnen Sie Bedienungsklappe und lassen Sie die Schweißleiste ein paar Minuten lang abkühlen.Prüfen Sie, dass die Schweißdichtung richtig positioniert und unbeschädigt ist.
Der MAGIC VAC®-Beutel verliert sein Vakuum nach dem Verschweißen	Undichte Stellen an der Schweißnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden. Öffnen Sie den Beutel wieder, säubern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite, entfernen Fremdkörper von der Schweißleiste und führen Sie Neuverschweißung aus.Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch, welche viell Vakuum abgebaut haben. Polstern Sie scharfe Ecken des Inhalts mit Küchenpapier.
Das Gerät MAGIC VAC® stellt in Behältern kein Vakuum her	Verbinden Sie den Vakuumschlauch noch einmal sorgfältig mit dem Behälterdeckel (oder der Vakuumierkappe wenn nötig) und dem Schlauchanschluss auf dem Gerät.Lassen Sie oben mindestens 3 cm frei zwischen dem Inhalt und dem Oberteil des Glases oder des Behälters.Falls beim Vakuumieren Flüssigkeiten überlaufen, erinnern Sie sich, dass die Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren erst abkühlen müssen; und zwar im Kühlschrank und Raumtemperatur.Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie beide mit einem feucht Tuch und vakuumieren Sie erneut.Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.
Die Behälter MAGIC VAC® Executive oder die Universaldeckel MAGIC VAC® verlieren ihr Vakuum	Prüfen Sie, ob der Knopf des Behälterdeckels vor dem Vakuumieren auf “VACUUM” und nach dem Vakuumieren auf “CLOSED” gedreht wurde.Schauen Sie nach, ob der O-Ring unter dem Knopf des Behälterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie beide mit einem für Tuch und vakuumieren Sie erneut.Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.Prüfen Sie, ob der Verbindungsschlauch mit dem Knopf des Behälters und der Schlauchanschluss (4) auf dem Gerät richtig verbunden wurde.
Der Marinierzyklus startet nicht richtig	Prüfen Sie, ob der Knopf des quadratischen Behälterdeckels auf “OPEN-(M)” zeigt und die Sicherheitsverschlüsse (21) geschlossen sind.Schauen Sie nach, ob der O-Ring unter dem Knopf des Behälterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt.Prüfen Sie, ob der obere Rand des Behälters oder Glases sowie die Dichtung Universaldeckels unbeschädigt und sauber sind. Reinigen Sie beide mit einem für Tuch und vakuumieren Sie erneut.Prüfen Sie, ob der Verbindungsschlauch mit dem Knopf des Behälters und der Schlauchanschluss (4) auf dem Gerät richtig verbunden wurde.Kontrollieren Sie, ob die Dichtungen im Behälterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbeschädigt sind.Halten Sie zu Beginn der ersten Vakuumphase den Deckel leicht auf den Behälter gedrückt, bis sich der Zeiger der Vakuum-Anzeige gleichmäßig zu drehen beginnt.

DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUMIERUNG

Diese Bedienungsanleitung ist das Resultat eines objektiven Berichts, der von Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der "Technologie der Verpackung und des Vertriebs von Agrolebensmittel-Produkten" an der Universität Mailand, im Auftrag der AITA (Lebensmitteltechnologie-Genossenschaft) verfasst wurde.

Das Vakuumieren wird die Art und Weise revolutionieren, in der Sie bisher Lebensmittel gekauft und aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen und der lästige Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch und geschmackvoll aufbewahren. Lebensmittel, die Sie auf dem bäuerlichen Markt oder in Fachgeschäften gekauft oder im eigenem Garten geerntet haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar auch in grossen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z.B. Käse, Wurstwaren oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln oder Behältern guten Geschmack und frische Qualität behalten und im Kühlschrank weder austrocknen noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC® vakuumiert haben. Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Originalqualität der Lebensmittel soll so hoch wie nur möglich sein, sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

Halten Sie Ihr MAGIC VAC ^® , Beutel und Behälter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, den Ihnen MAGIC VAC ^® gewährleistet, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel beizubehalten. Konsultieren Sie die Tabelle der "Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC" um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verlängern kann, ohne dabei auf irgendeine Weise den Geschmack, die Hygiene und den Nahrungswert zu verändern.

AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC®

	Aufbewahrungszeit bei atmosphärischem Druck	Aufbewahrungszeit mit MAGIC VAC®
Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Rotes Fleisch 3-4 Tage 8-9 Tage
Weisses Fleisch 2-3 Tage 6-9 Tage
Ganze Fische 1-3 Tage 4-5 Tage
Wild 2-3 Tage 5-7 Tage
Wurstwaren 7-15 Tage 25-40 Tage
Geschnittene Wurstwaren 4-6 Tage 20-25 Tage
Weichkäse 5-7 Tage 14-20 Tage
Hart- und Halbhartkäse 15-20 Tage 25-60 Tage
Gemüse 1-3 Tage 7-10 Tage
Früchte 5-7 Tage 14-20 Tage
Gekochte und gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)
Gemüsepüree und -suppen 2-3 Tage 8-10 Tage
Teigwaren und Risotto 2-3 Tage 6-8 Tage
Siedefleisch und Braten	3-5 Tage 10-15 Tage
Gefüllte Torten (mit Creme und Früchte)	2-3 Tage 6-8 Tage
Öl zum Frittieren	10-15 Tage 25-40 Tage
Tiefgekühlte Lebensmittel (-18 ± 2 °C)
Fleisch	4-6 Monate	15-20 Monate
Fisch	3-4 Monate	10-12 Monate
Gemüse 8-10 Monate	18-24 Monate
Lebensmittel bei Raumtemperatur (25 ± 2 °C)
Brot	1-2 Tage 6-8 Tage
Verpackte Biskuits	4-6 Monate	12 Monate
Teigwaren	5-6 Monate	12 Monate
Reis	5-6 Monate	12 Monate
Mehl	4-5 Monate	12 Monate
Dörrobst	3-4 Monate	12 Monate
Gemahlener Kaffee	2-3 Monate	12 Monate
Tee in Pulver	5-6 Monate	12 Monate
Gefriergetrocknete Produkte	1-2 Monate	12 Monate
Pulvermilch	1-2 Monate	12 Monate

Anhaltswerte, die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den ursprünglichen Qualitätsmerkmalen des Nahrungsmittels abhängen; sie beziehen sich außerdem auf Verpackungen, die durch Kombination der Maschine mit Original-Beuteln/Rollen, -Behältern und -Zubehör hergestellt wurden. Bei Verwendung von Beuteln/Rollen, Behältern und Zubehör anderer Marken sind die in der Tabelle angegebenen Zeiten nicht garantiert. Der Hersteller kann deshalb nicht haftbar gemacht werden. ACHTUNG: Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel im Tiefkühler oder im Kühlschrank auf. Vakuumieren verlängert zwar die Lebensdauer der Lebensmittel, verwandelt sie aber nicht in eine "Konserve", d.h. in ein stabiles Produkt bei Raumtemperatur.

WAS VAKUUM IST

Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten.

Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert. Der Sauerstoff in der Luft verursacht das Verderben vor allem durch den Prozess der Oxydation, die den Nährwert, das Aussehen, das Aroma und die gesamte Qualität angreift. Die Anwesenheit von Luft fördert das Wachstum von Mikroorganismen und führt zu Gefrierbrand, der auf tiefgefrorenen Lebensmitteln entsteht.

Obwohl das Vakuumieren die Lebensdauer vieler frischer Lebensmittel durch Reduktion der Oxydation und Verhinderung der Mikroben-Proliferation (Bakterien und Schimmel) verlängert, enthalten die meisten Lebensmittel doch noch genug Feuchtigkeit, um das Wachstum von Mikroorganismen zu erlauben, die mit wenig oder ohne Luft wachsen können. Hier hilft nur die Lagerung bei niedrigen Temperaturen um das Verderben zu verhindern.

Die Mikroorganismen, wie Schimmel, Hefe und Bakterien sind überall vorhanden, verursachen aber Probleme nur unter gewissen Bedingungen.

Schimmelpilze gedeihen nicht in einer sauerstoffarmen Umgebung oder bei Abwesenheit von Feuchtigkeit. Hefepilze verlangen für das Wachstum Feuchtigkeit, Zucker und eine gemässigte Temperatur, gedeihen aber mit oder ohne Luft. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Hefe und Einfrieren stoppt es vollständig. Bakterien können sich je nach ihrer Beschaffenheit mit oder ohne Luft entwickeln.

Clostridium Botulinum heisst ein sehr gefährlicher Bakterientyp, der in Lebensmitteln ohne Säureanteil, in sauerstoffarmer Umgebung und bei Temperaturen über 4° C während längerer Zeit wachsen kann.

Anfällig auf botulinum-Bakterien sind Lebensmittel mit geringem Säureanteil (wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, in Lauge eingelegte Oliven, Eier, Pilze, Gemüse) und Lebensmittel mit mittlerem Säureanteil wie sozusagen alle Gemüse und viele Früchte (reife Tomaten, Zwiebeln, roter Peperoncino, Feigen und Gurken. Um die Verunreinigung durch diese pathogenen Wirkstoffe zu verhindern, muss bei absoluter Hygiene gearbeitet werden und zur Vorbeugung gegen eine gefährliche Proliferation in den gelagerten Lebensmitteln sollten sie für kurze Lagerung in den Kühlschrank, für längere Lagerung aber in den Tiefkühler. Nach dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren.

Achtung: Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC® Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort. Lebensmittel die vakuumiert waren, erhitzt wurden, die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben, sind anfällig für pathogene Mikroorganismen, die sich in ein paar Stunden vermehren und bei Verzehr gesundheitsschädlich sein können.

Einige Enzymen (Fermente) kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Veränderungen von deren Farbe und Beschaffenheit, sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung. Dafür verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit, die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft. Um die Aktivität von Enzymen zu stoppen, sollten Gemüse vor dem Vakuumieren blanchiert werden, oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch Dämpfen unterzogen werden. Lebensmittel mit einem hohen Anteil von Säure (wie z.B. die meisten Früchte) müssen nicht blanchiert werden. Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen. Insekten-Larven sind häufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen. Ohne Vakuumierung und/oder Tiefkühlung können sie während der Lagerung ausschlüpfen und die Lebensmittel verunreinigen. Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten können Larven enthalten. Das Vakuumieren mit MAGIC VAC® verhindert das Schlüpfen von Käferlarven und anderen Insekten.

Vakuumieren für den Tiefkühler

Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel. Das Gerät MAGIC VAC® hilft Ihnen bei sorgfältiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Empfindliche Lebensmittel oder solche, die Form und Aussehen bewahren sollen, könnten bei Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden. Delikate Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brote usw. sollten Sie vorgefrieren. Sie können bis zu 24 Stunden eingefroren werden, ohne dass Gefrierbrand auftritt. Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC® Beutel und lagern sie für längere Zeit im Tiefkühler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpackten Produkte beizubehalten. Um Suppen, Ragouts (Voressen) oder Eintopfgerichte zu vakuumieren, die einen gewissen Flüssigkeitsanteil haben, vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale. Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefkühler. Frische Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren (oder notfalls im Mikrowellenofen durch-hitzen), aber erhalten Sie die Gemüse knackig und unzerkocht. Nach dem Abkühlen vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch hält Feuchtigkeit zurück. Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Dies erlaubt Ihnen später die leichtere Entnahme einzelner Portionen. Vakuumieren Sie den Rest erneut und legen Sie ihn bald wieder in den Tiefkühler.

Vakuumieren für den Kühlschrank

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.

Vakuumieren für die Speisekammer

Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.

Auftauen von MAGIC VAC® Beuteln

Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Früchte, Gemüse oder andere delikate Lebensmittel auf dem untersten Einlegboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen: Brot und Fladen sollte man in der Raumtemperatur lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten erhitzen Sie direkt im Beutel im heissen Wasserbad, bis sie vollständig heiss sind. Beim Auftauen in der Raumtemperatur oder beim Erhitzen im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.

Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln

Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch-Spezialitäten werden in kommerziellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren in MAGIC VAC® Beuteln erhalten.

Abgepackte Lebensmittel sollen immer innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie dann mit grösster Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.

Tips für das Vakuumieren ....

• Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen oder getrockneten Nudeln, polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
• Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie Beeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren.
• Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind, einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.

Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC VAC® Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.

Tiefkühlen in Behältern

Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur MAGIC VAC ^® . Zum Tiefgefrieren von Gefässen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefässe, die für den Tiefkühler geeignet sind.

Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern

Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren.

Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem MAGIC VAC ^® Behälter vakuumiert werden. Siel werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf den Boden des Behälters.

Achtung: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heisse Flüssigkeiten schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand des Behälters treten.

Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittell sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen. Zum Frittieren verwendetes Öl kann geltert, abgekühlt und in einem MAGIC VAC® Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsselund Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.

Tips für Konservierungs-Gefässe

Benutzen Sie nur geprüftel und fehlerfreie Konservierungs-Deckel. Um ein gutes Vakuum herzustellen und zu halten müssen die Dichtungen der Deckell in perfektem Zustand sein. Für eine ordnungsgemäse Wartung der Deckel legen Sie sie während 3 Minuten in kochendes Wasser und verreiben Sie einen Tropfen Öl auf der Dichtung. Dies wird den Dichtungen des Deckels ihre Elastizität wiedergeben.

WICHTIGE PUNKTE

Die folgende Auistung enthält einige Regeln, die Ihnen zur verbesserten Sicherheit und optimalen Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.

• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsächen, die Sie zum Teilen und Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Wenn Sie verderbliche Lebensmittellverpackt haben, Ilegen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht erst lange bei Raumtemperatur liegen.
• Verteilen|Sie|vakuumierte|Packungen|gleichmässig|m|Kühlschrank|oder|Tiefkühler|um|ein|rasches|Gefrieren|zu|ermöglichen.
• Restel von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie oben beschrieben.
  • Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem lauf der Produktoriginal verpackung aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden..
• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderblichel Lebensmittel nicht, wenn sie in der Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden. Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Saucelangerichtet wurden, oder sich in einer sauerstoffarmen Umgebung (wie z.B. einem Vakuum) benden.
  • Tauen! Sie! Lebensmittell! nicht in! heissem! Wasser! oder mit anderen! Hitzequellen! auf, es! sei! denn, es! handle! sich! um Flüssigkeiten! (Suppen, Säfte, usw.).
  •Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Solche mit hohem Fettanteil werden bei Zutritt von Sauerstoff und Wärme schneller ranzig. Das Vakuumieren verlängert auch die Aufbewahrungszeit von Nüssen, Kokos locken oder Getreidesorten. Lagern Sie diese an einem kühlen und dunklen Ort.
  • Das Vakuumieren wird die Aufbewahrungsdauer von Früchten und Gemüsesorten wie etwa Bananen, Äpfeln, Kartoffeln und Gemüsen nicht verlängern, es sei denn, sie werden vor dem Vakuumieren geschält.
  Weichel und delikatel Produktel (Fisch, Waldbeeren, usw.) sollten Sie eine Nacht vorgefrieren, Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben, können Sie sie vakuumieren und definitiv in den Tiefkühler legen.
  •Gemüsesorten wießz.B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sondern Gaselab, wenn sießfrisch vakuumiert und lim Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das Vakuumieren sollten Sie diese Lebensmittel blanchieren und dann lim Tiefkühler lagern.
  •ZurGewährleistungeiner einwandfreien und sicheren Vakuumierung verwenden Sie bitte ausschliesslich Original-MAGIC VAC® Beutel, Behälter und Zubehör.

AlleRechtevorbehalten.Nachdruck, auchauszugsweise, verboten.

Der Hersteller FLAEM NUOVA behält sich das Recht vor, technische und funktionelle Änderungen an diesem Gerät ohne Vorankündigung vorzunehmen.

MAGIC VAC® JUMBO

PATENTED

MÁQUINA PROFESIONAL PARA ENVASADO EN VACÍO

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D Garantie: Die Garantie wird vom lokalen Händler gemäß Gesetz geleistet.