Delice Basic 48760 - Piastra per griglia UNOLD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Delice Basic 48760 UNOLD

Potenza: 1.200 W, 230 V~, 50 Hz Ingombro: 49,0 x 20,4 x 12,6 cm circa (lung./largh./alt.) Cavo: 200 cm circa Peso: 5,4 kg circa Grill: 38,0 x 19,5 cm circa, estraibile e rigirabile, piastra scanalata, piastra liscia per crêpes, verdure, ecc., con rivestimento antiaderente Greblon Dotazione: Termostato a regolazione continua con spia di controllo, ripiano per tegamini Accessori: 8 tegamini da raclette (altezza 20 mm) con rivestimento antiaderente Greblon, 8 spatoline, piastra in granito, piastra grill, istruzioni per l’uso con ricettario Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design.

DATI TECNICI Si raccomanda di leggere e conservare le presenti istruzioni.

1. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire

dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria esperienza e/o conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull’uso in sicurezza dell’apparecchio e se a conoscenza dei rischi correlati.

2. I bambini non devono giocare con l’apparecchio.

3. La pulizia e la manutenzione dell’utente non devono essere

eseguite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e non vengano sorvegliati.

4. Conservare l’apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini

di età inferiore agli 8 anni.

5. CAUTELA - Parti di questo prodotto possono essere molto calde

e causare ustioni! In presenza di bambini e persone a rischio usare la massima cautela.

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni all‘apparecchio. Questo simbolo indica un possibile pericolo di ustioni. In presenza di questo simbolo agire sempre con la massima cautela. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©76 von 120 Stand 7.9.2021

con tensione corrispondente a quella riportata sulla targhetta dati.

7. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi

programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.

8. Per ragioni di sicurezza elettrica, non immergere per nessun

motivo l’apparecchio o il cavo in acqua o in altri liquidi.

9. Per ragioni di sicurezza elettrica, non lavare l’apparecchio in

10. L’interruttore e il cavo non devono entrare in contatto con l’acqua

o con altri liquidi.

11. Se ciò dovesse succedere, prima di riutilizzare il dispositivo

accertarsi che tutte le parti siano completamente asciutte.

12. Non toccare mai né l’apparecchio né il cavo con le mani bagnate.

13. L‘apparecchio è destinato esclusivamente all‘uso domestico o a

finalità analoghe, p. es. alla preparazione di tè in negozi, uffici o altri posti di lavoro, aziende agricole, all’utilizzo da parte di ospiti negli hotel, motel o altre strutture ricettive, in pensioni private o appartamenti di vacanza.

14. Per ragioni di sicurezza, non posizionare per nessun motivo

l’apparecchio su superfici calde, metalliche o bagnate.

15. L’apparecchio o il cavo di alimentazione non devono essere

utilizzati nelle vicinanze di fonti di calore.

17. Posizionare l‘apparecchio su una superficie asciutta, stabile e

resistente alle temperature elevate.

18. In caso di dubbio si consiglia di posizionare l‘apparecchio su

una base resistente alle temperature elevate.

19. Accertarsi che il cavo di alimentazione non penda dal bordo

della superficie di lavoro in quanto pericoloso, per esempio se i bambini dovessero tirarlo.

20. Il cavo o l’eventuale prolunga devono essere sistemati in modo

21. Non avvolgere il cavo attorno all’apparecchio ed evitare di

piegarlo onde prevenire danni al cavo di alimentazione.

22. L’apparecchio è destinato solo a un uso interno.

23. L’apparecchio non deve essere mai coperto, onde evitare che si

24. Non spostare l’apparecchio mentre è in funzione onde evitare

25. L’apparecchio non deve essere utilizzato con accessori di altre

marche, onde evitare il danneggiamento dello stesso.

26. Non afferrare l‘apparecchio quando è in funzione toccando le

parti calde - pericolo di bruciatura!

27. L‘apparecchio e i recipienti della raclette devono essere

impugnati solo dai manici.

28. Prestare attenzione che i capelli lunghi non si impiglino nella

ruota a pale della cappa aspirante.

29. Non introdurre mai le dita oppure oggetti come aghi, spine

ecc. attraverso la griglia della cappa aspirante all’interno dell’apparecchio – pericolo di ferirsi!

30. Dopo l’uso e prima della pulizia ricordarsi sempre di estrarre la

spina dalla presa di corrente.

31. Non lasciare mai l’apparecchio incustodito quando la spina è

nella presa di corrente.

32. Verificare con regolarità che l’apparecchio, la spina e il cavo non

siano usurati o danneggiati. Nel caso in cui il cavo di alimentazione o altre parti siano danneggiati, inviare l’apparecchio o il cavo per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti. Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono esporre l‘utilizzatore a gravi pericoli e comportano l’esclusione dalla garanzia.

33. Se il cavo di alimentazione dell’apparecchio è danneggiato, deve

essere sostituito dal produttore, dal servizio clienti o da persona qualificata, onde evitare pericoli. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©78 von 120 Stand 7.9.2021

1. Rimuovere tutti i materiali da imballo e le eventuali protezioni da trasporto. Tenere il materiale

da imballo fuori dalla portata dei bambini – Pericolo di soffocamento! Smaltire il materiale da imballo secondo le linee guida vigenti sul posto.

2. Controllare che l’apparecchio sia integro. In presenza di danni visibili non mettere in funzione

l’apparecchio, bensì rivolgersi all’assistenza clienti.

3. Controllare che tutti gli accessori menzionati siano disponibili.

4. Rimuovere tutti gli adesivi dalla piastra grill. Pulire tutte le parti con un panno umido come

descritto nel capitolo “Pulizia e manutenzione”.

5. Prima del primo utilizzo oliare leggermente la piastra grill e i tegamini, preferibilmente con olio

di cocco o altro grasso con buona resistenza al calore.

6. Posizionare la piastra grill rivestita con la parte desiderata rivolta verso l’alto.

7. Controllare che tutti i pezzi siano correttamente assemblati e che l’apparecchio sia posizionato

8. Accertarsi che il termostato sia sull’impostazione minima (posizione „MIN.“).

9. Inserire la spina in una presa elettrica (230 V~, 50 Hz).

10. Riscaldare l’apparecchio per circa 30 minuti, in modo da eliminare eventuali residui di fabbrica-

zione. Durante tale fase preliminare aprire la finestra. Dopo la fase preliminare sull’apparecchio possono eventualmente essere visibili tracce d’uso, che tuttavia non ne pregiudicano il funziona- mento e non costituiscono motivo di reclamo. La piastra in granito è molto pesante. Si raccomanda di spostare l’apparecchio solo prima di aver applicato la piastra per griglia. Se si preferisce usare l’apparecchio senza cappa aspirante, le coperture in silicone devono essere chiuse in modo da impedire penetrazioni di grassi o altro. ATTENZIONE: Durante il funzionamento l‘apparecchio diventa molto caldo! Non aprire mai la scocca dell‘apparecchio. Pericolo di scossa elettrica. Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

1. Per l‘utilizzo come grill/raclette, posizionare l‘apparecchio in mezzo al tavolo. Se non si è

certi che il tavolo sia resistente alle elevate temperature, posizionare per sicurezza una piastra resistente alle alte temperature che non sia in metallo.

2. Prima di iniziare a usare l‘apparecchio come grill o raclette, preparare tutti gli ingredienti e

sistemarli in ciotole sul tavolo.

3. Inserire la piastra rivestita con il lato desiderato verso l’alto.

4. Accertarsi che l‘interruttore della temperatura sia impostato al livello più basso (MIN).

5. Inserire la spina nella presa di corrente (230 V~, 50 Hz).

6. Ruotare l‘interruttore sul livello di temperatura desiderato. La spia di controllo si accende. Non

appena si raggiunge la temperatura desiderata, la spia si spegne. La spia di controllo si accende e spegne alternativamente.

7. Riscaldare l’apparecchio per circa 15 minuti prima di iniziare la preparazione (estrarre le

padelline apposite dall’apparecchio).

8. Per preparare la raclette consigliamo il livello medio, per la griglia il livello massimo. Ungere

leggermente la piastra per la griglia con un grasso resistente alle alte temperature prima di posizionarvi i prodotti, per esempio con olio di cocco.

9. Il ripiano per tegamini inferiore può essere cautamente estratto sui due lati dell’apparecchio

in modo da poterci comodamente riporre i tegamini inutilizzati. Quando il ripiano è inutilizzato reintrodurlo nell’apparecchio. Attenzione, ad apparecchio in funzione anche il ripiano per tegamini può diventare molto caldo – Pericolo di ustioni!

10. Se tuttavia i prodotti o i formaggi dovessero rosolarsi troppo o troppo velocemente, abbassare il

livello dell‘apparecchio.

11. Dopo l’utilizzo dell’apparecchio, posizionare l’interruttore al livello più basso e togliere la spina

dalla presa di corrente.

12. Lasciare raffreddare l‘apparecchio.

Si consiglia di seguire anche i suggerimenti indicati nelle ricette. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©80 von 120 Stand 7.9.2021

Lasciar raffreddare completamente l’apparecchio prima di pulirlo. Ruotare l‘interruttore al livello più basso e togliere la spina dalla presa di corrente. Attenzione: La piastra in granito richiede molto tempo per raffreddarsi!

1. L‘apparecchio durante la pulizia non deve essere immerso nell‘acqua per nessun motivo, né

entrare in contatto con acqua o altri liquidi. In caso di bisogno, pulire l‘elemento riscaldante con un panno umido ben strizzato. Accertarsi che nell‘apparecchio non entri umidità. L‘elemento riscaldante deve essere completamente asciutto prima di essere riutilizzato.

2. Tutte le parti amovibili possono essere pulite in acqua calda con un detergente delicato.

3. In caso di sporco ostinato, immergere la piastra per griglia e le padelline per un certo periodo in

acqua calda con un detergente delicato.

4. Per assicurare un funzionamento ottimale pulire il filtro della cappa aspirante dopo ogni utilizzo.

Per far ciò, rimuovere il filtro e lavarlo con acqua calda a temperatura non superiore a 30°C. Se necessario aggiungere un po’ di detersivo.

5. Per nessun motivo utilizzare spugnette abrasive o simili attrezzi per la pulizia, né detergenti

aggressivi o abrasivi, onde evitare che la superficie si danneggi.

6. Accertarsi che tutte le parti siano completamente asciutte prima di ricomporre e riporre l‘appa-

PULIZIA E MANUTENZIONE

1. Gli ingredienti per le ricette della raclette sono per una persona. Moltiplicare gli ingredienti per

il numero degli ospiti.

2. A persona sono necessari circa 200 g di patate compatte bollite con la buccia e 150 g di

3. Non inserire troppi ingredienti nei padellini, poiché il formaggio potrebbe bruciare e gli altri

ingredienti potrebbero non cuocersi bene.

4. Per evitare che il formaggio si asciughi velocemente, riscaldare il piatto.

5. Le salse e il formaggio si rosolano molto veocemente, si consiglia quindi di togiere i padellini

dall’apparecchio più volte e di controllare il processo di cottura.

6. Quando si aromatizza il formaggio, è necessario considerare che spesso questo è già molto

7. Inserire nei padellini patate, pasta o riso caldi per ridurre i tempi di cottura.

8. Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi delle dimensioni di un boccone e porli in piccole

9. Preriscaldare l’apparecchio per grigliare per circa 15 minuti a livello massimo.

10. Tagliare i pezzi di carne più grandi (per esempio il petto d’anatra) in fette da 1 cm per ridurre il

11. La carne cruda deve essere grigliata sempre sulla piastra per griglia e non nei padellini per la

12. Ungere o marinare gli ingredienti da grigliare.

13. Per grigliare utilizzare il livello di temperatura massimo. Per la preparazione della raclette

consigliamo il livello medio, per mantenere caldo il livello medio, per mantenere caldo il livello più basso. RACLETTE La raclette originale veniva preparata con patate bollite con la buccia, formaggio raclette e diversi sottaceti. Al giorno d’oggi però non esistono limiti alla fantasia nella scelta degli ingredienti. Oltre alle patate e al formaggio è possibile utilizzare anche carne, salumi, selvaggina, pollame, pesce, frutta e verdura fresche e addirittura dolciumi. Chi non mangia volentieri le patate, come base può utilizzare anche pane bianco, pasta o riso. Anziché il formaggio raclette è possibile utilizzare anche altri tipi di formaggio a pasta dura che si fondono facilmente, per esempio i formaggi Gouda, Greyerzer, Cheddar o Appenzeller. Anche i formaggi teneri come Roquefort e Gorgonzola fondono leggermente, dando ai piatti il loro tipico gusto piccante. I formaggi cremosi come il Butterkäse e il Camembert hanno un aroma più leggero. La mozzarella si fonde leggermente ed è molto delicata. Durante la cottura il formaggio deve solo fondersi, non deve rosolare. È possibile offrire ai propri ospiti anche piatti colorati con diversi ingredienti. In questo modo ogni persona potrà riempire il proprio padellino con gli ingredienti che preferisce. Alcune indicazioni: per ogni persona calcolare circa 100 – 200 g di ingredienti da farcitura in più, l’elenco dei prodotti può essere naturalmente ampliato a piacimento. Verdure Funghi porcini secchi ammorbiditi, funghi freschi tagliati a fette, cavoletti di Bruxelles cotti a vapore, fette di zucchine, pomodori, melanzane, porro o cipolla, mais, asparagi, pezzi di scorzonera o carota (precedentemente cotte), cipollotti ad anelli, spinaci sbollentati, rucola o foglie di bietola, piselli. Carne e pollame Petto di pollo o di tacchino cotto o rosolato tagliato a fette, striscioline o dadini; prosciutto cotto, fegato di vitello, costicine di lepre cotte disossate e tagliate a fettine, piccoli wurstel cotti, carne macinata, piccoli filetti arrosto, petto d’anatra arrosto. Pesce e crostacei Salmone affumicato, filetto di trota, filetti di passera cotti al vapore, tonno nel proprio condimento (vasetto), sogliola cotta al vapore o filetto di merluzzo, gamberetti, polpa di granchio. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©82 von 120 Stand 7.9.2021

1. Per preparare la raclette, è necessario inserire la piastra per griglia (vedi anche Messa in funzione,

Utilizzo dell’apparecchio).

2. Riempire i padellini per la raclette secondo i propri gusti o le nostre ricette con gli ingredienti

e sistemarli negli alloggiamenti corrispondenti sulla piastra per raclette. Cuocere finché il formaggio si fonde.

3. Non appena il formaggio è fuso, togliere i padellini. Versare il contenuto in un piatto. Se il

formaggio dovesse attaccarsi al fondo, staccarlo con l’apposita spatola in legno.

4. Se durante la preparazione viene fatta una pausa, è possibile sistemare i padellini nel supporto

sotto la piastra per raclette. ATTENZIONE! Afferrare i padellini solo dal manico, poiché durante la cottura questi raggiungono temperature molto elevate. I padellini sono antiaderenti. Per nessun motivo quindi devono essere utilizzati coltelli, forchette o altri oggetti metallici per staccare gli alimenti che dovessero attaccarsi al fondo. In questo modo si rischia infatti di danneggiare il rivestimento. RACLETTE RICETTE Le seguenti ricette sono calcolate per una persona. Moltiplicare gli ingredienti per il numero di ospiti. Patate, formaggio, carote e… La ricetta originale della raclette Ingredienti: 200 g di patate bollite con buccia 150 g di formaggio raclette a fette da 3 mm 100 g di sottaceti misti Un po’ d’olio o burro per i padellini Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili, imburrare bene i padellini, versarvi più fette di patate, versare 1 cucchiaio di sottaceti e coprire con una fetta di formaggio, quindi cuocere. Anziché formaggio è possibile utilizzare anche salse (creme): Salsa di limone 100 g di formaggio fresco doppia panna, ¼ di cucchiaino di scorza di limone fresca grat- tugiata, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 pi- zzico di noce moscata, 3 cucchiai di latte, 30 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Mescolare tutti gli ingredienti per esempio con un frullatore a immersione. Salsa di arancia Utilizzare ingredienti della salsa di limone sostituendo il succo e la scorza d’arancia al Frutta Banane, mango, papaia, fragole, ananas, pere, mele, frutti di bosco. Se si usano i frutti di bosco, preferire prodotti freschi e scongelati. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 7.9.2021 83 von 120

succo e alla scorza di limone. Aggiungere a pia- cimento ¼ di cucchiaino di polvere di curry. Salsa allo zenzero 100 g di formaggio fresco doppia panna, ¼ di cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1 cu- cchiaio di salsa di soia, 1 spruzzo di tabasco, 2 cucchiaini di succo di limone, 2 cucchiai di succo alla mela, 30 g di parmigiano grattugiato, sale. Mescolare tutti gli ingredienti. Salsa al pepe 50 g di formaggio fresco doppia panna, 2 cucchiai di panna dolce, 50 g di Gouda grattugiato, sale, 1 cucchiaino di grani di pepe verde. Mescolare tutti gli ingredienti e in- corporare i grani di pepe. Salsa di mandorla 25 g di mandorle spellate, 100 g di formaggio feta, 2 cucchiai di panna dolce, 1 spicchio di aglio, sale, pepe. Arrostire leggermente le mandorle in una pentola e fare raffreddare, quindi tagliare finemente o macinare. Versare gli ingredienti in un tritatutto elettrico e tritare finemente. Suggerimenti: Anziché le mandorle è possibile utilizzare pistacchi, arachidi o noci. Salsa a base di rafano e panna 100 g di formaggio fresco doppia panna, 3 cucchiai di panna da cucina, 1 uovo, 1 cucchiaino di rafano, pepe. Mescolare tutti gli ingredienti. Salsa di pomodoro 100 g formaggio doppia panna, 1 cucchiaio di panna, 1 pomodoro secco ammorbidito in olio d’oliva, 1 spicchio d’aglio, pepe Cayenne, sale, pepe. Mescolare il formaggio doppia panna e la panna, tritare finemente i pomodori, per esempio con il frullatore ESGE-Zauberstab

insieme all’aglio e mescolare alla crema di formaggio. Aromatizzare con pepe Cayenne, pepe e sale. Salsa allo yogurt 100 g yogurt alla panna, 50 g Gouda grattugiata grossolanamente. Mescolare tutti gli ingredienti. Salsa a base di aglio 1 bulbo interno di aglio, 100 g formaggio fresco doppia panna, 3 cucchiai di panna, ½ mazzetto di prezzemolo piatto senza gambo finalmente tritato, sale, pepe. Avvolgere il bulbo di aglio in un foglio di carta da cucina umido e cuocere nel forno a microonde per 4-5 minuti, fino a che gli spicchi si ammorbidiscono. Lasciare raffreddare un po’ il bulbo e sbucciare gli spicchi. Tritare l’aglio e tutti gli altri ingredienti in un tritatutto elettrico. Suggerimenti: Se si riceve dell’aglio orsino, aggiungere ½ mazzetto di aglio orsino tagliato finalmente. Salsa dolce 100 g formaggio fresco doppia panna, 1 cu- cchiaino di zucchero vanigliato, ½ cucchiaio di miele, 3 cucchiai di panna. Mescolare tutti gli ingredienti. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©84 von 120 Stand 7.9.2021

Particolarmente gradevole con le salse: Petto d’anatra con salsa allo zenzero 150 g di petto d’anatra, 150 g di riso cotto, 2cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiaini di ge- latina al limone, salsa allo zenzero, burro Tagliare il petto d’anatra in dischetti dello spessore di ½ cm e cuocerli sulla superficie per griglia per 2 minuti, girandoli più volte. Ungere il padellino con del burro liquido, aggiungere riso e un po’ di carne nel padellino. Spalmare sulla carne la gelatina al limone, irrorare con salsa alla soia e ricoprire con salsa allo zenzero, quindi cuocere per 3-4 minuti. Carne di galletto con salsa all’arancia 150 g di fettuccine cotte, 100 g di carne di galletto già cotta, salsa all’arancia, burro, sale, polvere di curry Ungere il padellino con del burro liquido, inser- irvi della pasta con un po’ di carne, aromatizzare con curry, sale e pepe. Ricoprire con salsa all’arancia, cuocere per 3-4 minuti. Pesce persico con salsa al limone 150 g patate bollite con la buccia e succes- sivamente sbucciate, 150 g di filetto sottile di pesce persico, 1 pomodoro, 1 cucchiaio di foglie verdi di cipolla tagliate ad anelli, sale, pepe, burro, salsa di limone Tagliare a fette le patate e i pomodori, quindi tagliare il pesce persico a dadini delle dimensioni di un boccone. Ungere i padellini con burro leggermente liquido, appoggiarvi alcune fette di patate e versarvi sopra alcuni dadi di pesce. Cospargere il pesce con il succo di limone, pepare, salare, mettere 1-2 fette di pomodori sul pesce, ricoprire con salsa di limone. Mettere i padellini nell’apparecchio per la raclette e lasciare cuocere per 6-8 minuti. Spinaci con salsa alle mandorle 100 g foglie di spinaci (surgelate), ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di burro, 150 g patate bollite con la buccia e successivamente sbucciate, Sale, pepe, noce moscata, Burro Lavare cipolla e aglio, tagliare a dadini sottili e soffriggere con il burro, aggiungere gli spinaci surgelati e mescolare finché gli spinaci saranno scongelati e caldi. Ungere il padellino con del burro leggermente liquido, posare alcune fette di patate, aromatizzare gli spinaci con sale, pepe e noce moscata, aggiungere parte degli spinaci, coprire con salsa alla mandorla, quindi cuocere per 3-4 minuti. Fegato di vitello alla mela con salsa allo yogurt 150 g fegato di vitello, 1 mela, ½ cipolla, 150 g purè di patate (prodotto pronto), 2 cucchiaini di mirtilli rossi, 2 cucchiaini di olio, salsa allo yogurt Tagliare il fegato in piccoli pezzi della dimen- sione di un boccone, sbucciare la mela, togliere il torsolo, tagliare a fette, pulire la cipolla e tagliarla a fette sottili. Sulla piastra per grill aggiungere dell’olio e cuocervi il fegato, la mela e la cipolla brevemente per 1-2 minuti, ricordandosi di girarli spesso. Versare 1-2 cu- cchiai di purè di carote nel padellino già unto e distribuirvi parte dei prodotti da cuocere. Coprire con salsa allo yogurt, cuocere per 3 mi- nuti, servire con i mirtilli rossi. Salmone affumicato con salsa a base di panna e rafano Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 7.9.2021 85 von 120

150 g pezzettini di asparagi (barattolo), 100 g di salmone affumicato, burro Imburrare il padellino, porvi di pezzi di asparagi e distribuire parte del salmone affumicato, quindi ricoprire con salsa a base di panna e rafano. Cuocere per 5-7 minuti. Da accompagnare con pane bianco arrostito sulla piastra per griglia. Patate, zucchine, prosciutto con salsa a base di pepe 100 g patate bollite con la buccia e successivamente sbucciate, 100 g di zucchine piccole tagliate a fettine, 100 g di prosciutto cotto tagliato a striscioline, burro , sale, pepe Imburrare il padellino, cuocere le fette di zucchine sulla piastra per griglia da entrambi i lati per circa 2 minuti, aggiungere nei padellini alcune fette di patate e zucchine. Aggiungere il prosciutto, aromatizzare, ricoprire con la salsa a base di pepe 7, quindi cuocere per 3-4 minuti. Gamberetti con salsa di pomodoro 100 g di gamberetti cotti (vetro), 100 g di zucchine tagliate a fettine, qualche goccia di olio d’oliva, 100 g di riso cotto, salsa di pomodoro Cuocere i gamberetti e le fette di zucchine sulla piastra per griglia oliata per 2 minuti, girare più volte. Aggiungere del riso nel padellino imburrato, versare le zucchine e i gamberetti, coprire con salsa al pomodoro 8 e cuocere per 3-4 minuti. Raclette con fantasia La lista degli ingredienti per la raclette è praticamente illimitata. Quindi le ricette che seguono fungono da semplice indicazione per un’ampia gamma di possibilità. Pomodori ripieni 3 pomodori piccoli, 2 funghi Champignon, 1 fetta di pane da toast, 2 cucchiai di foglie di basilico tritate finemente, 2 rametti di prezzemolo liscio tritato finemente, 50 g di prosciutto cotto, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, sale, pepe, 100 g di mozzarella, burro Tostare il pane per toast, quindi tritarlo finemente insieme ai funghi e al prosciutto cotto con un tritatutto elettrico per esempio con il frullatore a immersione ESGE-Zauberstab

dotato di ESGE-Zauberette

. Aggiungere il basilico, il prezzemolo, la panna da cucina e il concentrato di pomodoro. Mescolare brevemente, insaporire con sale e pepe, mescolare nuovamente e riem- pire con l’impasto i pomodori. Imburrare il pentolino, metterci le due metà dei pomodori, tagliare la mozzarella a fette, appoggiarle sui pomodori e cuocere per 6-8 minuti. Funghi Champignon ripieni 4 funghi Champignon grandi, 1 fetta di pane da toast, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente, 1 uovo sodo sgusciato, 50 g di sa- lmone affumicato, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaino di senape dolce, ½ cuc- chiaino di rafano grattugiato, Sale, pepe, 100 g di mozzarella, Burro Spazzolare i funghi e togliervi il gambo. Mettere da parte la testa dei funghi. Lavorare i gambi dei funghi e gli altri ingredienti come per i pomodori ripieni. Inserire l’impasto nei funghi, tagliare la mozzarella a fettine e appoggiarla sull’impasto. Imburrare i padellini e adagiare i due funghi. Fare cuocere per 4-8 minuti. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©86 von 120 Stand 7.9.2021

1. Ungere leggermente entrambe la piastra con un grasso resistente al calore, per esempio con olio

3. Appoggiare gli ingredienti da grigliare sulla piastra per griglia e cuocerli per bene, girandoli di

4. Nel caso in cui gli alimenti da grigliare dovessero rosolare troppo, portare la temperatura a un

livello inferiore. ATTENZIONE: Durante il funzionamento l‘apparecchio diventa molto caldo! Camembert e mirtilli 150 g di fettuccine cotte, 1 cucchiaio di mirtilli, 100 g di Camembert stagionato, burro Imburrare il padellino, inserire una parte della pasta e distribuirvi i mirtilli. Tagliare a fette il Camembert, distribuire le fette sulla pasta, quindi fare cuocere per 4-5 minuti. Peperoni al salame 150 g di patate bollite con la buccia e successivamente sbucciate, 100 g di peperoni grigliati marinati, 50 g di salame a fette, 120 g di formaggio raclette a fette, peperoni, burro Imburrare i pentolini e aggiungerci alcune fette di patate. Tagliare i peperoni a strisce e porne alcune sulle patate. Fare poi la stessa cosa con il salame e ricoprire il tutto con formaggio da raclette. Cuocere per 3-4 minuti e cospargere con paprica. Pomodori con basilico e crostini 1 pomodoro con molta polpa, 2 cucchiai di foglie di basilico fresco, 12 olive verdi senza nocciolo, sale, pepe, 100 g di mozzarella, 6 fette sottili di pane tipo baguette, olio d’oliva Tagliare i pomodori a dadini e tritare finemente il basilico. Tagliare le olive ad anelli, tostare una fetta di pane sulla superficie della piastra per griglia, ungere il padellino e adagiarvi il pane. Distribuire i dadini di pomodoro, il basilico e l’olio sul pane; aggiungere sale e pepe e ri- coprire il tutto con la mozzarella. Lasciare cuocere per 4-8 minuti. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 7.9.2021 87 von 120

Pizzaburger 100 g di carne macinata mista, 1 spicco d’aglio e ½ cipolla a dadini, 1 uovo, 2 cucchiai di pan grattato, 50 g di Gouda, 50 g di prosciutto cotto, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino di spezie per pizza, eventualmente sale e pepe, 1 panino da hamburger, 2 foglie di lattuga iceberg, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di ketchup, 2 fette di pomodoro, 2 fette di cipolla Impastare la carne macinata, l’aglio, la cipolla a dadini, l’uovo, il pan grattato, il Gouda e il prosciutto tagliato a dadini, il concentrato di pomodoro e le spezie per pizza. Formare 2 hamburger piatti. Ricoprire la superficie da griglia con uno strato sottile di olio e grigliare gli hamburger per 6-8minuti, girandoli una volta. Tagliare il panino in senso orizzontale e tostarlo brevemente su entrambe le parti sulla griglia. Spalmare un po’ di maionese, lavare alcune foglie di insalata e dopo averle asciugate centrifugandole appoggiarle sulla maionese, quindi aggiungere un hamburger e spalmarvi il ketchup. Sovrapporre il secondo hamburger, seguito da pomodoro e cipolla, quindi chiudere il panino con la seconda fetta di pane. Carne greca tritata 100 g di macinato di carne di agnello, 1 spicco d’aglio, ½ cipolla, 1 uovo, 2 cucchiai di pan grattato, 10 olive verdi senza nocciolo, sale, pepe, 50 g di formaggio di capra Impastare il macinato di carne con l’aglio e la cipolla tagliati finemente, l’uovo, il pan grattato, le olive tagliate a dadini, il formaggio di capra a dadini, il sale e il pepe. Ungere leggermente la piastra della griglia, for- mare 3 polpette e grigliare insieme per 6–8 mi- nuti. Quindi servire con il pane pita e l’insalata di cavoli. Spiedini piccanti 200 g di macinato di carne, 3 cucchiai di salsa di soia, 2 punte di coltello di pasta al chili, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato finemente, un po’ di olio, 3 spiedini di legno Refrigerare per breve tempo il filetto di pollo e tagliarlo in fettine sottili con l’affettatrice (nel senso opposto alla venatura della carne). Quindi mescolare la salsa di soia con il chili e lo zenze- ro. Far marinare la carne in questo impasto per 2-3 ore nel frigorifero, ricordandosi di coprire gli ingredienti. Ungere leggermente la piastra della griglia e gli spiedini in legno. Inserire la carne negli spiedini piegando insieme i pezzi di carne e inserirli piegati in due sugli spiedini, creando una specie di onda. Grigliare girando frequen- temente la carne per circa 10 minuti. Suggeri- menti: Sostituire il pollo con lombo di maiale. Spiedini di gamberetto 4 gamberetti, 4 scalogni, un po’ d’olio di cum- ino, 1 spiedino di legno oliato Infilare nello spiedino alternativamente i gamberetti e lo scalogno; spennellare con olio di cumino (oppure olio all’aglio) e grigliare per 8–10 minuti. Spiedini alla pancetta e alle prugne 4 fettine di pancetta da colazione (bacon), 4 prugne secche morbide, 1 mela, 4 scalogni, 2 spiedini oliati Avvolgere una prugna con una fetta di pancetta, sbucciare la mela e dividerla in quattro o otto Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©88 von 120 Stand 7.9.2021

spicchi (a seconda delle dimensioni), pulire gli scalogni e inserirli alternandoli con la mela e le prugne avvolte nello speck, quindi oliare. Fare grigliare per 6-8 minuti girando spesso lo spiedino. Spiedini di salsiccia 2 pezzi di würstel o di salame cabanossi, 100 g di pomodori cigliegini, un po’ d’olio, 2 spiedini di legno oliati Formare dei salsicciotti da 4 centimetri e tag- liarli trasversalmente. Mettere sugli spiedini alternativamente i pezzi di salsiccia e i pomodori cigliegini, quindi ungere e lasciare cuocere per 6-8 minuti. Spiedini di fegato 150 g di fegato di vitello, sale, pepe, gli altri ingredienti sono gli stessi degli spiedini di prugne alla pancetta, senza prugne. Tagliare il fegato in quattro pezzi, arrotolarlo nella pancetta e procedere poi come con le prugne alla pancetta. Tempo di cottura: 8-10 minuti. Aromatizzare solo dopo aver grigliato (altrimenti il sale renderà il fegato duro).

Ingredienti da grigliare Preparazione Tempo di cottura Filetto di vitello 200 g 10-12 minuti Lombata di manzo 20-24 minuti Cevapcici (prodotto surgelato) Scongelare e infilare sullo spiedino 10-12 minuti Salsiccia sottile 6-8 minuti Salsiccia grossa 10-14 minuti Leberkäse (fettine da 1 cm) 3-4 minuti Spiedino di carne 8-12 minuti Bistecca di maiale di 200 g 20-25 minuti Petto di pollo Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti Petto di tacchino Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti Petto d’anatra Fettine di 1 cm, girare frequentemente 4-8 minuti Schiena di lepre disossata Fettine di 1 cm, girare frequentemente 5-8 minuti Cotolette di agnello 12-15 minuti Sardine 6-8 minuti Filetto di trota 5-8 minuti Consigliamo di tagliare i pezzi di carne grandi (per esempio il petto d’anatra) in fette da 1 cm onde ridurre sensibilmente il tempo di cottura. Ungere o marinare in precedenza gli ingredienti da grigliare. I tempi di cottura segnalati sono indicativi e possono essere minori o maggiori a seconda della qualità, lo spessore e la lavorazione degli ingredienti da grigliare. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 7.9.2021 89 von 120

PREPARAZIONE DELLE CRÊPES

1. Con l’apparecchio è possibile preparare anche le crêpes.

2. Ruotare la piastra in modo che il lato liscio sia rivolto verso l’alto.

ATTENZIONE! Se si è appena finito di grigliare o preparare la raclette, lasciare raffreddare completamente la piastra prima di girarla!

3. Preparare l’impasto per le crêpes e lasciare riposare per circa 30 minuti.

4. Versare un piccolo mestolo di impasto al centro della piastra per crêpes.

5. Non appena l’impasto è rappreso, girare la crêpe utilizzando una spatola.

6. Dopodiché posizionare il ripieno desiderato e cuocere a puntino insieme alla crêpe, oppure

togliere la crêpe pronta e riempire secondo il proprio gusto. Crêpes e galette dolci e piccanti Le crêpes e le galette sono specialità della Bretagna. Tradizionalmente le crêpes vengono servite con un ripieno dolce, mentre le sostanziose galette a base di farina di grano saraceno vengono servite con un ripieno piccante. Naturalmente possono essere preparate anche crêpes salate con ripieno piccante. Si consiglia di cimentarsi anche in nuovi ripieni! Le crêpes tagliate a striscioline sono deliziose da servire nella zuppa (Flädle). Ingredienti da grigliare Preparazione Tempo di cottura Filetto di salmone 10-15 minuti Gamberetti sgusciati 8-10 minuti Zucchine Fettine di 1 cm 3-5 minuti Mela Fettine di 1 cm 3-5 minuti Ricetta di base delle crêpes 175 g di farina, 1 uovo, 3 tuorli, 1/8 l di panna 1 pizzico di sale, acqua minerale frizzante, burro chiarificato per cuocere Ricetta di base delle galette Ingredienti: anziché la farina, usare 75 g di farina di grano saraceno È possibile utilizzare anche farina di frumento o farina integrale di farro. In questo caso è necessario usare un po’ di più acqua minerale. Mescolare tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione o un mixer manuale fino a ottenere un impasto fluido. Lasciare riposare nel frigorifero per mezz’ora, affinché la farina possa amalgamarsi bene nell’impasto. Mettere del burro chiarificato sulla piastra per crêpes, riscaldare e versare 2–3 cucchiai di impasto (uno o due piccoli mestoli) sulla piastra, quindi distribuirne uno strato molto sottile con una spatola o un cucchiaio di legno. Rosolare Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©90 von 120 Stand 7.9.2021

leggermente, quindi girare con la spatola di legno. Disporre il ripieno direttamente sulla crêpe/galette dopo averla girata e cuocere brevemente, oppure cuocere la crêpe o la galette, togliere dalla piastra e aggiungere il ripieno a piacimento. Le crêpes già cotte possono essere mantenute calde, ben coperte, in forno a 100°C Crêpes Suzette 250 g di finferli/champignon, 150 g di fegato di vitello, 40 g di burro, 4 fette di prosciutto, 100 ml di panna, 2 cucchiai di parmigiano, 1/2 cipolla tritata finemente, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe, 1 ricetta di base per crêpes salate Far dorare le cipolle nel burro, aggiungere i funghi e abbrustolire per circa 10 minuti. Aggiungere il fegato tagliato finemente e cuocere il tutto per circa 3 minuti. Con l’impasto base formare delle crêpes o galette salate e riempire con 1/2 fetta di prosciutto ciascuna. Aggiungere il mix di funghi/fegato e arrotolare le crêpes. Posizionare i rotolini in una teglia per sformati ben imburrata, cospargere con panna e parmigiano. Gratinare in forno a 230°C. Crêpes con prosciutto e formaggio 8 fette di prosciutto cotto, 8 fette di pane per toast, 40 g di burro, senape, 1 ricetta di base per crêpes salate o galette Preparare le crêpes o le galette seguendo la ricetta di base. Cospargere sulle crêpes uno strato sottile di senape e disporre su ciascuna una fetta di formaggio e prosciutto. Arrotolare le crêpes, disporre sulla teglia per sformato e versare del burro liquido. Cuocere circa per 10 minuti nel forno. Crêpes Gourmet 5 fegatini di pollo, 200 g di animelle di vitello, 40 g di burro, sale e pepe, un po’ di vino bianco Per la besciamella: 50 g di burro, 50 g di farina ½ l di latte, sale, pepe, noce moscata, 1 ricetta di base per crêpes salate o galette Tagliare le animelle di vitello in striscioline sottili e rosolarle nel burro. Aggiungere i fegatini di pollo tritati finemente. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto, aromatizzare e versare il vino bianco. Per la besciamella, versare la farina nel burro caldo. Continuando a mescolare, aggiungere il latte e far cuocere per 5 minuti. Insaporire la salsa e metterne da parte la metà. Amalgamare la rimanente metà della salsa nel ripieno. Preparare le crêpes seguendo la ricetta di base. Cospargere le crêpes con il ripieno e arrotolare. Posizionare i rotolini in una teglia per sformati ben imburrata, versarci la salsa rimanente e cospargere con fiocchi di burro. Far cuocere in forno a 230°C fino a doratura. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©Stand 7.9.2021 91 von 120

I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono. Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. Consegnare il prodotto a un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici. Con la raccolta differenziata dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell’ambiente e della salute. I nostri prodotti sono garantiti per 24 mesi, 12 mesi in caso di uso professionale, dalla data di acquisto per i guasti manife- statisi durante un utilizzo conforme alle disposizioni e attribuibili in modo dimostrabile a difetti di fabbricazione. Nel periodo di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra valutazione, procedendo alla riparazione o alla sostituzione dell’apparecchio. Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti in Germania e Austria. In tutti gli altri casi rivolgersi all‘importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di guasti ci devono essere e debitamente imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal quale risulti la data di vendita, nonché la descrizione del guasto. È possibile stampare un modulo di reso sul nostro sito Web www.unold.de/ruecksendung. (solo per voci provenienti da Germania e Austria). Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti all’usura, all’uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manutenzione. Il diritto di garanzia decade qualora siano state effettuate riparazioni o interventi da parte di terzi. Eventuali diritti del consumatore finale verso il venditore o negoziante non vengono limitati dalla presente garanzia. Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG. Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali. Ripieni dolci e piccanti DOLCI Spalmare marmellata, arrotolare, cospargere con zucchero a velo. Formare dei sacchetti e riempirli con frutta e panna. Riempire i sacchetti di crêpes con gelato, cospargere di crema al cioccolato calda. Spalmare sulle crêpes marmellata all’arancia, disporvi sopra dei mandarini, arrotolare e impreziosire con salsa di vaniglia. PICCANTI Riempire con punte di asparago e un po’ di maionese alle erbe. Riempire i sacchetti di crêpes con ragù. Dopo aver girato, rompere un uovo, disporre sulla galette e cuocere. Dopo aver girato, distribuire sulla galette dei pomodori tagliati grossolanamente e le spezie tritate finemente (prezzemolo, basilico), quindi riscaldare. Copyright UNOLD AG | www.unold.de UNOLD ©92 von 120 Stand 7.9.2021