TM5 - Robot da cucina Thermomix - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE TM5 Thermomix

• Staccare la spina dalla presa di corrente di Thermomix™ TM5 prima di ogni operazione di pulizia e se Thermomix™ TM5 non viene usato per un periodo di tempo prolungato.

• Non immergere mai l’apparecchio nell’acqua. Pulire solo con acqua e con un panno umido. Nel corpo macchina non devono penetrare acqua né spor cizia, compresi avanzi residui di cibo, che siano liquidi o solidi.

• Ispezionare regolarmente Thermomix™ TM5, i suoi accessori, compreso il boccale, e il cavo di ali- mentazione. Eventuali componenti danneggiati possono compromettere la

SICUREZZA ITALIANO6 Norme per la vostra sicurezza sicurezza. In caso di guasto, non utiliz- zare Thermomix™ TM5 e contattare il Vorwerk Point o Centro di Assistenza Auto rizzato più vicino alla Vostra abitazione.

• Eventuali riparazioni di Thermomix™ TM5 dovranno essere effettuate solo ed esclusivamente presso i Vorwerk Point e Centri Assistenza Autorizzati Vorwerk Contempora. Questo vale anche in caso di guasto al cavo di alimenta zione, che dovrà essere sostituito solo presso Vorwerk Point o un Centro Assistenza Autoriz- zato Vorwerk. Manomissioni, ripara- zioni o manuten zioni dell’apparecchio non eseguite correttamente possono essere causa di serio rischio a danno dell’utilizzatore. Pericolo di infortuni causati dalle lame del gruppo coltelli

• Evitare di toccare le lame del gruppo coltelli, poiché sono taglienti. Estrarre e inserire il gruppo coltelli maneggian- dolo con cautela e afferrandolo dalla parte superiore.

• Non infilare le mani attraverso il foro del coperchio del boccale mentre Thermomix™ TM5 è in funzione. Pericolo di ustione causata dagli schizzi di cibo caldo

• La capacità massima del boccale è di 2,2 litri.

• Non superare la tacca del livello massimo di capacità del boccale.

• Prima dell’utilizzo di Thermomix™ TM5 accertarsi che il coperchio e la guarni- zione del boccale siano puliti. Assicu- rarsi che il bordo del boccale sia sem- pre pulito. Controllare regolarmente l’assenza di eventuali danni della guar- nizione. In caso di danni o perdite sostituire im mediatamente il coperchio. Tenere presente che la guarnizione non è rimovibile e ogni tentativo di rimuo- verla potrebbe provocare dei danni che obbligano a sostituire il coperchio del boccale.

• Non provare mai a forzare l’apertura del coperchio del boccale. Aprire il coperchio del boccale solo se la velocità è impostata a zero e il meccanismo di chiusura del boccale è sbloccato.

• Non attivare la funzione Turbo né incrementare improvvisamente la velocità mentre si stanno lavorando dei cibi caldi (temperatura superiore a 60 °C), soprattutto se non sono stati riscaldati nel Thermomix™ TM5. Non tenere mai il misurino mentre si stanno cucinando dei cibi caldi.

• Tener presente che singoli schizzi caldi possono fuoriuscire dal foro del co - perchio del boccale. Porre il misurino correttamente nel foro lasciandolo in po sizione soprattutto quando si lavorano cibi caldi (come marmellate, zuppe) a velocità medie (da 3 a 6) o elevate (da 7 a 10).

• Quando si stanno lavorando cibi caldi (a temperature superiori a 60 °C) non toccare il misurino né attivare la modalità Turbo. NORME PER LA VOSTRA SICUREZZA7Norme per la vostra sicurezza

• Non usare la temperatura Varoma per riscaldare o cuocere a vapore grandi quantità di cibo.

• Usare velocità basse ( –2) mentre è attiva la temperatura Varoma. Velocità elevate possono portare alla fuoriuscita di schizzi caldi di cibo o trasformare l’acqua in schiuma in ebollizione.

• Posizionare Thermomix™ TM5 su un piano da lavoro pulito, stabile, uni- forme e non riscaldabile in particolare quando si utilizza il Varoma.

• Rimuovere il boccale con cura per evitare perdite di liquido, in particolare se il boccale contiene cibo caldo. Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di liquido

• Posizionare il Varoma in modo corretto e stabile sul boccale.

• Tenere presente che il vapore può fuo- riuscire dai lati e dalla parte superiore del coperchio durante la cottura.

• Toccare solamente i manici del Varoma, posizionati su entrambi i lati.

• Non utilizzare mai il Varoma senza il coperchio del Varoma.

• Rimuovere il coperchio del Varoma facendo attenzione, specialmente mentre si solleva, che il vapore fuoriuscente e le gocce di condensa non possano entrare in contatto con Voi. Tener presente che, quando si rimuove l’intera unità del Varoma, il vapore caldo continuerà a salire dal foro del coperchio del boccale.

• Tenere Thermomix™ TM5 fuori dalla portata dei bambini, in particolare quando si utilizza il Varoma e avvisarli dei pericoli del vapore e della condensa calda, che possono fuoriuscire dal Varoma.

• Accertarsi che il foro del coperchio e le fessure del recipiente e del vassoio del Varoma non siano ostruiti comple- tamente, altrimenti potrebbe verificarsi una fuga incontrollata di vapore.

• Prestare molta attenzione se si versa del liquido bollente nel boccale del Thermomix™ TM5, perché potrebbe essere espulso fuori dal boccale stesso a seguito di un’improvisa vaporizzazione. Pericolo di infortunio causato dal contatto con parti calde

• Si raccomanda di tenere sempre Thermomix™ TM5 lontano dalla portata dei bambini e di avvisarli che boccale e Varoma possono scaldarsi e causare scottature. Pericolo di infortunio causato dalla fuoriuscita di cibo freddo

• Tener ben fermo il misurino mentre Thermomix™ TM5 è in funzione a velocità medie (3–6) o elevate (7–10), oppure quando si aziona la funzione Turbo per triturare o ridurre in purea gli alimenti freddi. Pericolo di infortuni causati da frammenti appuntiti

• Il display touch screen di Thermomix™ TM5 è di vetro e può infrangersi se maneggiato in modo non corretto. ITALIANO8 Pericolo di ferite in caso di uso improprio

• Aprendo e chiudendo Thermomix™ TM5 non toccare mai i bracci di chiusura o il coperchio del boccale. Non cercare di togliere con la forza il coperchio del boccale dal boccale.

• Non scaldare mai il boccale vuoto.

• Impostare la velocità solo dopo aver posizionato la Farfalla nella sua sede.

• Quando si usa la Farfalla, non selezio- nare mai una velocità superiore a 4.

• Non usare mai la spatola con la Farfalla inserita.

• Non aggiungere ingredienti che potreb- bero danneggiare o bloccare la Farfalla quando questa è unita al gruppo coltelli e il motore è in funzione. Pericolo di infortunio causato dall’utilizzo di oggetti o accessori estranei

• Utilizzare solo accessori forniti in dotazione con Thermomix™ TM5 (pag. 12–13) o accessori originali Vorwerk specificamente approvati per Thermomix™ TM5.

• Non utilizzare mai Thermomix™ TM5 con accessori non forniti da Vorwerk o in combinazione con accessori studiati per modelli precedenti.

• Per chiudere il foro del boccale utilizzare solo il misurino originale. Non coprire il coperchio del boccale con asciugamani o altro.

• Per mescolare gli ingredienti nel boc- cale utilizzare sempre e solo la spatola provvista di disco di sicurezza. Non utilizzare altri oggetti come cucchiai, mestoli o altri utensili per mescolare, in quanto potrebbero rimanere impi- gliati nel gruppo coltelli in movimento, provocando eventualmente anche ferite.

• Chiudere sempre il coperchio del boccale prima di inserire la spatola dall’apposito foro.

• Non toccare mai i contatti della Thermomix™ stick con oggetti metallici, come ad esempio cucchiai. Thermomix™ TM5 potrebbe danneggiarsi. Rischio per i portatori di pacemaker La Thermomix™ TM5 stick e l’interfaccia della Thermomix™ TM5 stick sul TM5 contengono magneti. Se ha un pacemaker, si assicuri di restare ad una sufficiente distanza di sicurezza. Avverta anche eventuali altri portatori di pacemaker. Rischio di danno all’apparecchio Thermomix™ TM5 potrebbe muoversi durante la lavorazione

• Posizionare Thermomix™ TM5 su un piano da lavoro pulito, stabile, uni- forme e non riscalabile, in modo che non possa scivolare o slittare. Tenere Thermomix™ TM5 a una ditanza suf- ficiente dal bordo di tale superficie, in modo che non possa cadere accidental- mente. Quando si utilizza la funzione impasto o triturazione, potrebbe crearsi uno sbilanciamento all’interno del boc- cale che, in certe condizioni, potrebbe far muovere l’intero Thermomix™ TM5: Norme per la vostra sicurezza

NORME PER LA VOSTRA SICUREZZA9

non lasciare mai Thermomix™ TM5 incustodito durante il funzionamento poiché potrebbe scivolare dal piano di lavoro. Rischio di danneggiamento

• Dal vapore: assicurarsi che vi sia spazio libero a sufficienza sopra Thermomix™ TM5 e il Varoma (distanza di sicurezza da pensili, scaffali, ripiani) e intorno ai lati, per prevenire un even- tuale danno provocato dal vapore caldo.

• Da fonti di calore: non posizionare Thermomix™ TM5 vicino a fonti di calore, ad esempio caloriferi, forni, piastre calde, fornelli, ecc. Non porre Thermomix™ TM5 o il suo cavo di collegamento su alcuna fonte di calore (ad es. piastre calde, fornelli o forno) che accesa inavvertitamente potrebbe danneggiare l’apparecchio. Non collo- care Thermomix™ TM5 sopra a super- fici calde.

• Dalla fuoriuscita di alimenti: nell’inserire il gruppo coltelli, assicu- rarsi che sia completo di guarnizione, poiché altrimenti gli alimenti da frul- lare o cuocere potrebbero fuoriuscire danneggiando Thermomix™ TM5. Assicurarsi anche che il gruppo coltelli sia bloccato correttamente nella ghiera.

• Dall’insufficiente raffreddamento del motore di Thermomix™ TM5: assicurarsi che le fessure per l’areazione sul retro e sotto a Thermomix™ TM5 non siano otturate da schizzi, sostanze grasse, residui di cibo e che non siano coperte. In caso contrario si potrebbe verificare un danno a Thermomix™ TM5. Ciò è particolar- mente im portante se le aperture di ventilazione di Thermomix™ TM5 sono coperte da griglie di protezione. Ricordare di rimuovere le griglie di protezione durante ogni processo di pulizia.

• Da un uso improprio: usare Thermomix™ TM5 solo con corrente alternata e con una presa di alimen- tazione installata correttamente da un tecnico. La tensione e la frequenza di rete devono corrispondere a quelle riportate sulla targhetta (in cima all’apparecchio principale).

• Da corrosione: fare attenzione ad asciugare completamente i contatti del boccale dopo la pulizia del boccale a mano o in lavastoviglie, in modo tale che nessuna umidità possa entrare nel Thermomix™ TM5 attraverso contatti. Norme per la vostra sicurezza ITALIANO10 Caratteristiche tecniche Marchi di conformità Motore Motore universale Vorwerk esente da manutenzione, 500 W carico nominale. Regolazione graduale numero giri da 100 a 10.200 al minuto (funzione rimescolamento delicato: 40 giri/minuto; Turbo 10.700 giri/minuto)). Velocità speciale per impastare (funzionamento a intermittenza). Protezione da sovraccarico mediante salvamotore. Riscaldamento Potenza assorbita 1000 W. Protezione da surriscaldamento. Bilancia incorporata da 0 a 3000 g ad incrementi di 5 g (fino ad un massimo di 6 kg) da 0 a –3000 g ad incrementi di 5 g (fino ad un massimo di –6 kg). Involucro High-quality plastic material. Boccale Acciaio inossidabile, con sistema di riscaldamento e sensore di temperatura integrati. Capienza massima 2,2 litri. Valore allacciamento Soltanto per corrente alternata 220 … 240 V 50/60 Hz (TM5-2). Assorbimento massimo 1500 W. Cavo alimentazione estraibile, lunghezza 1 m. Dimensioni e peso Thermomix™TM5 Varoma escluso Varoma Altezza 34,1 cm Altezza 13,1 cm Larghezza 32,6 cm Larghezza 38,3 cm Profondità 32,6 cm Profondità 27,5 cm Peso 7,95 kg Peso 0,8 kg CARATTERISTICHE TECNICHE11Introduzione Gentile Cliente, congratulazioni per aver scelto Thermomix™ TM5! Assistendo alla Dimostrazione Thermomix™ TM5, avrà sicuramente iniziato ad apprezzare molti dei benefici di Thermomix™ TM5. Dando fiducia all’esperienza del Suo Incaricato alla Vendita Thermomix™, avrà avuto modo di capire come la versatilità del nostro Prodotto sia in grado di soddisfare tutti i Suoi specifici bisogni alimentari. È ora giunto il momento di provare in prima persona tutti i vantaggi che Thermomix™ TM5 ha in serbo per Lei. Da questo momento, preparare gustose e sane prelibatezze sarà facile e veloce. Cucinare con Thermomix™ TM5 Le consentirà di risparmiare tempo prezioso, da dedicare alle attività che più Le piacciono. Questo libretto istruzioni La condurrà passo dopo passo nel mondo Thermomix™ TM5. Le raccomandiamo di leggerlo con attenzione. Nel farlo, si potrà accorgere di come tutte le Sue esigenze siano state prese in considerazione, durante la progettazione di questo Prodotto di alta qualità. Anche le nostre ricette, facili e caratterizzate da chiari passaggi di esecuzione, sono state studiate per consentir. Le di ottenere risultati eccellenti, anche senza essere un professionista! Auguriamo a Lei, alla Sua famiglia e ai Suoi ospiti momenti felici con Thermomix™ TM5! Vorwerk Thermomix™ TM5 INTRODUZIONE ITALIANO12 Il vostro Thermomix™TM5 IL VOSTRO THERMOMIx™TM5 Dopo aver aperto il pacco, accertatevi che all’interno ci siano tutti i componenti di Thermomix™ TM5:

• Thermomix™ TM5 compresi boccale e coperchio

Guarnizione gruppo coltelli

Coperchio del boccale

Spatola con disco di sicurezza

Congratulazioni per aver scelto Thermomix™ TM5! Prima di utilizzare Thermomix™ TM5 (da ora chiamato semplicemente Thermomix™) per la prima volta, è necessario assistere alla Dimostrazione di un Incaricato alla Vendita qualificato da Vorwerk Contempora. A questo punto, il miglior modo di conoscere Thermomix™ è iniziare ad usarlo. Prima di cominciare Posizionare Thermomix™ su un piano solido e uniforme, in modo che non possa scivolare. Si raccomanda di tenere Thermomix™ in un posto fisso in cucina, dove possa essere utilizzato con comodità. Pulire tutti i componenti di Thermomix™ in modo accurato prima di utilizzarlo per la prima volta. Per farlo, seguire le istruzioni nel capitolo dedicato alla pulizia dell’apparecchio (vedi pag. 46). Rimuovere il foglio protettivo del touchscreen. Come inserire il boccale Inserire il boccale nella sua sede con l’impugnatura rivolta verso di sé fino ad incastro avvenuto

Il boccale è stato inserito correttamente se l’impugnatura è rivolta verso di voi, come illustrato in figura

, e se il boccale è saldamente agganciato a Thermomix™. Per chiudere il boccale, posizionare verticalmente il coperchio del boccale nel boccale

. Il coperchio si bloccherà automaticamente non appena si attiva la manopola/selettore. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dagli schizzi di cibo caldo

• Non tentare mai di aprire il coperchio del boccale con la forza. Aprire il coperchio del boccale solo quando il selettore indica la posizione dicoper- chio aperto e il cibo o il liquido nel boccale non sono più in movimento. Pericolo di ferite

• Aprendo e chiudendo Thermomix™ non toccare mai i bracci di chiusura o il coperchio del boccale. Prima di cominciare

215Prima di cominciare Come rimuovere il gruppo coltelli Per estrarre il gruppo coltelli: tenere il boccale con una mano, con l’altra mano girare la ghiera del boccale di 30 gradi in senso orario e tirarla verso il basso

Afferrare con cautela il gruppo coltelli dalla parte superiore ed estrarlo insieme alla sua guarnizione

ATTENZIONE Pericolo di infortuni causati dalle lame del gruppo coltelli Maneggiare con cautela le lame del gruppo coltelli, poiché sono molto taglienti. Estrarre e inserire il gruppo coltelli maneggiandolo con cautela e afferrandolo dalla parte superiore. IMPORTANTE Fare attenzione a non far cadere accidentalmente il gruppo coltelli.

Come riposizionare il gruppo coltelli Per riposizionare il gruppo coltelli, seguire le istruzioni di “estrazione” in ordine inverso. Riposizionare il gruppo coltelli nel boccale

. spingendolo nel foro sul fondo del boccale

Porre la ghiera su una superficie piana e pulita e appoggiarvi sopra il boccale. Spingere il gruppo coltelli attraverso il foro sul fondo del boccale (1-2) e ruotare la ghiera di 30 gradi in senso orario fino a quando si incastra

AVVISO Pericolo di ustione causata dagli schizzi di alimenti caldi Nell’inserire il gruppo coltelli, assicurarsi che sia completo di guarnizione, poiché altrimenti gli alimenti da frullare o cuocere potrebbero fuoriuscire danneggiando Thermomix™. Prima di cominciare

217Accessori Prima di iniziare ad usare il Vostro nuovo Thermomix™, desideriamo presen- tare i suoi accessori nel dettaglio. Sono la prova tangibile di un minuzioso lavoro di progettazione. Ciascun componente è stato progettato in maniera intelligente per assolvere a più funzioni. Boccale All’interno e all’esterno del boccale vi sono delle tacche che indicano il livello di riempimento

. Il boccale ha una capacità massima di 2,2 litri

serve ad agganciare e sganciare il gruppo coltelli dentro il boccale. Si può appoggiare l’intero boccale su qualsiasi superficie di lavoro: non c’è bisogno di mettere tovagliette o sottopentola sotto il boccale. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dagli schizzi di cibo caldo

• La capacità massima del boccale è di 2,2 litri di cibo e/o liquidi.

• Non superare la tacca del livello massimo del boccale. IMPORTANTE: La ghiera del boccale deve essere ruotata fino a fine corsa e quindi bloccata. Se non si inserisce correttamente la ghiera, potrebbero danneggiarsi gli altri componenti del Thermomix™. Capacità massima del boccale ACCESSORI

ITALIANO18 Coperchio del boccale Il coperchio

serve per chiudere il boccale. Per motivi di sicurezza, il Vostro Thermomix™ non si azionerà finché il coperchio non sarà stato posizionato e chiuso correttamente. Non tentare mai di forzare il coperchio per aprirlo, mentre Thermomix™ è chiuso. Il coperchio del boccale è dotato di un meccanismo di chiusura di sicurezza consistente in due bracci dotati di un sensore, allocato tra la chiusura e i bracci. Assicurarsi che il sensore sia sempre pulito. Il ritardo nell’apertura dei bracci quando si porta la velocità a zero, è un ulteriore meccanismo di sicurezza per prevenire la fuoruscita di ingredienti laddove il boccale sia stato riempito sino alla capienza massima.

Misurino ATTENZIONE Pericolo di ferite in caso di uso improprio

• Per chiudere il boccale utilizzare esclusivamente il coperchio fornito.

• Controllare regolarmente l’assenza di eventuali danni della guarnizione. Incaso di danni o perdite sostituire immediatamente il coperchio. Nonè possibile rimuovere la guarnizione del coperchio. Pericolo di ferite

• Aprendo e chiudendo Thermomix™ non toccare mai le chiusure di arresto oilcoperchio del boccale. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dagli schizzi di cibo caldo

• Tener presente che singoli schizzi caldi possono fuoriuscire dall’apertura del coperchio del boccale. Porre il misurino correttamente nel foro lasciandolo in posizione soprattutto quando si lavorano cibi caldi(come marmellata, zuppa) a velocità medie (da 3 a 6) o elevate (da7 a 10, Turbo).

• Non coprire il coperchio del boccale con asciugamani o altro. ACCESSORI Accessori

Il misurino assolve a più funzioni: in primo luogo funge da tappo di chiusura del foro del coperchio, per evitare dispersioni di calore e spruzzi di cibi durante la frullatura o la cottura. Il misurino può essere usato anche per misurare gli ingredienti. A parte la graduazione da 100 ml, tener presente che un misurino riempito fino all’orlo contiene 140 ml e fino all’incavo 50 ml. Il misurino deve essere sempre posizionato nel foro del coperchio con la sua apertura rivolta verso l’alto

È possibile aggiungere liquidi nel boccale, senza dover sollevare il misurino. Versare semplicemente il liquido nel coperchio e colerà gradualmente da solo dentro il boccale. Per aggiungere ingredienti solidi dal foro del coperchio, sollevare il misurino e versarli direttamente nel boccale. Cestello Il cestello del Thermomix™ è realizzato in materiale plastico di alta qualità e assolve a più funzioni:

• filtrare spremute di frutta e succhi di verdura: tritare e omogeneizzare gli ingredienti nel Thermomix™, poi inserire il cestello nel boccale e utilizzarlo come filtro per versare il succo, servendosi della spatola per tenere fermo il cestello

• I cibi delicati come le polpette di carne o di pesce, che non sono adatti ad essere preparati nel boccale, potranno essere cotti nel cestello. Estrarre il cestello dal boccale è semplicissimo: inserire l’uncino della spatola nell’apposito incavo a V sul cestello

. È possibile rimuovere la spatola in qualsiasi momento.

• I piedini alla base del cestello permettono ai succhi di sgocciolare dai cibi contenuti nel cestello

• Se si vogliono ridurre i liquidi dei cibi nel boccale (ad es. il sugo di pomo- doro) posizionare il cestello come copertura sul coperchio

al posto del misurino. Accessori

è un altro esempio della progettazione intelligente di Thermomix™.

• La spatola di Thermomix™ è l’unico strumento che si può usare per mescolare o incorporare gli ingredienti all’interno del boccale

. Inserirla nel boccale dall’alto, attraverso il foro del coperchio. Il disco di sicurezza impedisce che la spatola entri in contatto con il gruppo coltelli, il che significa che è pos- sibile utilizzare la spatola durante la cottura, la bollitura o la triturazione.

• Si può usare la spatola anche per raccogliere gli ingredienti rimasti nel boccale. La punta della spatola è appositamente studiata per inserirsi perfettamente tra le lame del gruppo coltelli e la parete del boccale.

• La spatola è dotata di un disco di sicurezza dalla forma particolare che le impedisce di rotolare dalla superficie di lavoro.

• Si può usare per tenere fermo il cestello quando si filtrano i succhi di frutta o di verdura.

• Viene anche utilizzata per estrarre il cestello (vedi pag. 19, fotografia

ATTENZIONE Pericolo di infortunio causato dall’utilizzo di oggetti estranei

• Usare sempre e solo la spatola provvista di disco (fornita in dotazione con Thermomix™) per mescolare gli ingredienti nel boccale.

• Chiudere sempre il coperchio del boccale prima di inserire la spatola dall’apposito foro.

• Non utilizzare altri oggetti come cucchiai, mestoli, o altri utensili permescolare, in quanto potrebbero rimanere impigliati nel gruppo coltelli in movimento, provocando eventualmente anche ferite. ACCESSORI Accessori

(qui posizionata sopra il gruppo coltelli)

vi permetterà di raggiungere risultati eccellenti quando vorrete montare la panna o gli albumi a neve. È anche lo strumento ideale per preparare dessert vellutati e cremosi.

• Quando si fa bollire il latte o si preparano salse e budini, la farfalla consente il movimento costante degli ingredienti, evitando che si attacchino e si brucino. Posizionare e rimuovere la Farfalla è molto semplice: è sufficiente posizio- narla come mostrato nella fotografia, ruotandola delicatamente per aggan- ciarla al gruppo coltelli.

. L’estremità a forma di sfera ne garantisce la facile rimozione. Per rimuovere la Farfalla afferrare l’estremità a forma di sfera e estrarre con rotazioni in entrambe le direzioni. ATTENZIONE Pericolo di ferite in caso di uso improprio

• Impostare la velocità solo dopo aver posizionato la Farfalla nella sua sede.

• Quando si usa la Farfalla, non selezionare mai una velocità superiore alla velocità 4.

• Non usare mai la spatola a Farfalla inserita.

• Non aggiungere ingredienti che potrebbero danneggiare o bloccare laFarfalla durante il funzionamento delle lame con la Farfalla inserita. Accessori

è composto da tre componenti

• recipiente del Varoma (parte in basso)

• vassoio del Varoma (parte centrale)

• coperchio del Varoma (parte in alto) Tutte le componenti sono realizzate in materiale plastico per alimenti di prima qualità. Combinazioni Varoma Si può utilizzare il Varoma nelle due combinazioni seguenti: Combinazione 1 Recipiente del Varoma con vassoio interno e con coperchio

È la combinazione migliore per cuocere contemporaneamente cibi diversi, ad esempio verdure, carne o pesce oppure per cucinare una notevole quantità dello stesso ingrediente, ad esempio impasti lievitati. Combinazione 2 Recipiente del Varoma con coperchio

Utilizzare questa combinazione per cuocere a vapore grandi quantità dello stesso ingrediente: verdure, patate o bocconcini di carne. AVVISO

• Riporre sempre il Varoma con sopra il suo coperchio

• Utilizzare il Varoma solo con il Thermomix™ (non è compatibile con forno a microonde, forno tradizionale o altre apparecchiature). ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di acqua Non utilizzare mai il Varoma senza il coperchio del Varoma. IMPORTANTE Se il coperchio non viene posizionato correttamente, il vapore fuoriesce egli alimenti dentro il Varoma non cuociono bene. ACCESSORI Accessori

Come utilizzare il Varoma in modo corretto Il Varoma è un accessorio progettato su misura per il Thermomix™ e può essere utilizzato soltanto con esso. Di conseguenza, prima di poter utilizzare il Varoma, è necessario preparare Thermomix™ correttamente: Fase 1: preparazione di Thermomix™ Posizionare il boccale nella sua sede. Versarvi almeno 0,5 litri (500 g) di acqua per una cottura a vapore di 30 minuti. Se si utilizza anche il cestello per la cottura a vapore, inserire il cestello prima di riempirlo con gli ingredienti, ad es. riso o patate. Chiudere il boccale con il coperchio e agganciarlo. Per dare un tocco diverso e appetitoso ai piatti, è possibile usare una miscela di acqua e vino oppure del brodo vegetale, al posto dell’acqua. Fase 2: riempimento del Varoma Mettere il coperchio del Varoma in posizione capovolta sul piano da lavoro

e appoggiarvi sopra il recipiente, che si incastrerà perfettamente nella scanalatura. A questo punto riempire il recipiente con i cibi che si intende cuocere a vapore

Assicurarsi che alcune fessure rimangano libere, cosicché il vapore possa circolare agevolmente. Nel riempire il Varoma, disporre un primo strato con i cibi che richiedono una cottura più lunga e mettere sopra i cibi che richiedono un tempo di cottura inferiore. Il coperchio del Varoma, posto sotto il recipiente, fungerà da raccoglitore dell’acqua di scolo della frutta e delle verdure appena lavate e dei liquidi persi da pesce e carni crude, evitando così di sporcare il piano da lavoro. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di acqua

• Accertarsi che il foro del coperchio e le fessure del recipiente edel vassoio del Varoma non siano ostruiti, altrimenti potrebbe verificarsi una fuga incontrollata di vapore.

• Posizionare il Varoma in modo corretto e stabile sul boccale del Thermomix™. Accessori

ITALIANO24 Per utilizzare il vassoio del Varoma: inserire il vassoio nel recipiente del Varoma, assicurarsi che il vassoio sia posizionato in modo aderente e stabile e riempirlo con gli ingredienti

Posizionare il Varoma ben diritto sul coperchio del boccale (senza il misurino) in modo che sia ben stabile e fermo

Chiudere con il coperchio del Varoma

in modo che sia ben aderente, per non far fuoriuscire il vapore. Fase 3: cottura a vapore con il Varoma

Tutto ciò che rimane da fare è selezionare il tempo e la temperatura Varoma. Il processo di cottura a vapore inizia quando si gira il selettore su una velocità bassa. ( –6). Il tempo inizia a scorrere. L’acqua, o l’altro liquido versato nel boccale, viene portato all’ebollizione e si forma dunque del vapore caldo, che sale attraverso il foro del coperchio del boccale di Thermomix™ e passa nel Varoma. I cibi cuociono lentamente e dolcemente, avvolti dal vapore caldo. Ricordare che la temperatura massima del Varoma è di 120 °C a seconda degli ingredienti che si stanno utilizzando, per es. olio. IMPORTANTE: Quando si utilizza il Varoma non lasciare mai il misurino nel coperchio del boccale. Se il coperchio del Varoma non è posizionato correttamente, non si forma vapore a sufficienza per cuocere bene i cibi e il processo di cottura viene rallentato. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di acqua

• Tener presente che il vapore può fuoriuscire dai lati e dalla parte supe- riore del coperchio del Varoma durante la cottura.

• Tenere Thermomix™ fuori dalla portata dei bambini, in particolare quando si utilizza il Varoma e avvisarli dei pericoli del vapore e della condensa calda, che possono fuoriuscire dal Varoma. Pericolo di ustione causata dagli schizzi di cibo caldo

• Usare velocità basse ( – 6) mentre sono attive temperature superiori ai60 °C. Velocità elevate possono portare alla fuoriuscita di schizzi caldi dicibo o trasformare l’acqua in schiuma durante l’ebollizione. ACCESSORI Accessori

Mentre i cibi sono in cottura, è sempre possibile verificare il punto di cottura, azzerando la velocità con un tocco sul quadrante velocità della schermata principale e girando il selettore in senso antiorario. Per aprire il Varoma, inclinare leggermente il coperchio sul davanti, in modo da far uscire il vapore da dietro

Far sgocciolare dentro il recipiente e il vassoio del Varoma la condensa che si sarà depositata all’interno del coperchio, tenendolo in posizione centrale sopra il Varoma stesso. Mettere poi il coperchio del Varoma capovolto sul piano da lavoro. Sollevare il recipiente e il vassoio del Varoma, cosicché la condensa sgoccioli nel coperchio del boccale. Appoggiarvi sopra il recipiente e il vassoio del Varoma. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di acqua

• Toccare solamente i manici del Varoma, posizionati su entrambi i lati.

• Rimuovere il coperchio del Varoma facendo attenzione che il vapore e le gocce di condensa non entrino in contatto con voi.

• Tener presente che, quando si rimuove l’intera unità del Varoma, il vapore caldo continuerà a salire dal foro del coperchio del boccale. Accessori

ITALIANO26 Informazioni pratiche per l’uso del Varoma La descrizione precedente mostra chiaramente quanto sia facile utilizzare il Varoma. Nel preparare le Vostre ricette, è opportuno ricordare sempre queste semplici regole fondamentali:

• Mettere acqua a sufficienza nel boccale.

• La base del recipiente e del vassoio del Varoma è dotata di una griglia con regolari piccole fessure, che garantiscono la distribuzione uniforme del vapore all’interno del Varoma.

• I cibi andrebbero sempre posizionati in modo da lasciare libere quante più fessure possibile: di solito è sufficiente disporre i cibi “alla rinfusa”.

• Si possono cuocere cibi di consistenza diversa contemporaneamente. Mettere alla base i cibi che richiedono un tempo di cottura più lungo e sopra i cibi che cuociono prima. Es: le verdure nel recipiente del Varoma e il pesce nel vassoio del Varoma.

• Le verdure cuociono più uniformemente se prima vengono tagliate a pezzi simili. I tempi di cottura sono sempre indicativi e dipendono dalla qualità, dalla maturazione e dalla dimensione degli ingredienti, come anche dai gusti personali.

• Oliare il recipiente e il vassoio del Varoma per assicurasi che i cibi, come la carne, il pesce o gli impasti, non si attacchino alla superficie.

• Non addensare salse o passati prima che sia terminata la cottura a vapore. L’addensamento può fermare l’evaporazione e rallentare la cottura a vapore.

• Il coperchio del Varoma può essere utilizzato capovolto per contenere il recipiente e il vassoio del Varoma

. Può essere anche usato come vassoio, per servire a tavola i cibi direttamente nel Varoma. IMPORTANTE: 30 minuti di cottura al vapore richiedono 0,5 litri (500 g) d’acqua, poi occorrono 250 g per ogni 15 minuti in più (capacità massima 2,2 lt). ACCESSORI Accessori 127Cucinare con Thermomix™ CUCINARE CON THERMOMIX™ Primi passi con Thermomix™ Messa in funzione di Thermomix™ Estrarre con delicatezza il cavo elettrico dal corpo macchina e collegarlo alla presa di corrente. La lunghezza del cavo è regolabile, fino a 1 m. Se non serve tutta la lunghezza del cavo, è possibile riavvolgere la parte che avanza all’interno di Thermomix™, evitando così “grovigli” di cavi! Accer- tarsi che il cavo non sia teso affinché la bilancia possa funzionare correttamente. Non collocare Thermomix™ sopra il cavo perché, in tal caso, non sarebbe stabile e la bilancia non peserebbe con precisione. Ora Thermomix™ è pronto per il funzionamento. Accendere Thermomix™ premendo sul selettore e apparirà la schermata principale. Premere l’icona Home per ritornare alla schermata principale dalle diverse opzioni di menu. Sulla schermata principale è possibile resettare i quadranti premendo e tenendo premuta l’icona Home. Trovate da subito un posto fisso in cucina per il Vostro Thermomix™ cosicché sia sempre pronto all’uso tutte le volte che ne avete bisogno. Selettore tempo Icona Home Icona bilancia Selettore temperatura Selettore velocità Pulsante per funzio- namento in senso orario/antiorario Icona modalità Barra di stato/Menu Thermomix™ AVVISO: Thermomix™ potrebbe muoversi durante la lavorazione Posizionare Thermomix™ su un piano da lavoro pulito, stabile, uniforme e non riscaldabile, in modo che nonpossa scivolare o slittare. Lasciare una distanza adeguata dai bordi della superficie per evitare che Thermomix™ possa cadere accidentalmente. Rischio di danneggiamento causato da vapore Assicurarsi che vi sia spazio libero a sufficienza sopra Thermomix™ e il Varoma (distanza di sicurezza da pensili, scaffali, ripiani) e intorno ai lati, per prevenire un eventuale danno provocato dal vapore caldo. Schermata principale ITALIANO28 Spegnimento di Thermomix™ Per spegnere il Thermomix™ premere e tenere premuta la manopola fino a quando appare un messaggio che informa che Thermomix™ si sta spegnendo. Ora si può rilasciare il selettore. ATTENZIONE Sebbene Thermomix™ sia dotato di funzioni di sicurezza, si tratta pur sempre di un apparecchio che scalda il cibo fino a 120 °C e taglia con un coltello rotante a una velocità fino a 10.700 giri al minuto. Gli effetti fisici provocati nel processo di preparazione sono gli stessi a cui siete abituati in famiglia con pentole e fornelli (per es. il latte che bollendo trabocca) esono inevitabili. Vi raccomandiamo perciò di fare attenzione e di trattare Thermomix™ di conseguenza. Norme per la Vostra sicurezza Leggere attentamente le norme per la Vostra sicurezza riguardo al primo utilizzo di Thermomix™. Per rivedere di cosa dovete tenere conto, scegliere “Norme per la Vostra sicurezza” nel menu di Thermomix™

ATTENZIONE Pericolo di infortuni causati da spigoli appuntiti Il display di Thermomix™ è di vetro e può infrangersi se maneggiato in modo non corretto.

CUCINARE CON THERMOMIX™

Cucinare con Thermomix™

. Potete pesare tutti gli ingredienti direttamente nel boccale o nel Varoma. Per utilizzare la bilancia procedere come di seguito descritto: Fase 1: posizionare il boccale. Fase 2: toccare l’icona bilancia, assicurarsi che la tara della bilancia segnali OOOO g prima di procedere. Fase 3: versare il primo ingrediente (massimo 3,0 kg) e controllare il peso sul display. Fase 4: per aggiungere più ingredienti, premere nuovamente il tasto bilancia per azzerare il display e versare l’ingrediente successivo

È possibile ripetere l’operazione tutte le volte che si desidera fino a raggiungere un peso massimo complessivo di 6 kg. L’oscillazione è: fino a 3 kg +/–30 g. Altre importanti informazioni sulla funzione bilancia La modalità bilancia funziona da 5 g fino a 6,0 kg, pesabili in due volte da massimo 3 kg ognuna. Nel pesare e aggiungere gli ingredienti con la funzione bilancia, versare sempre gli ingredienti lentamente perché la bilancia ha bisogno di due/tre secondi prima di rilevare il peso corretto sul display. Se togliete un ingrediente dal boccale la bilancia indicherà un valore negativo corrispondente al peso dell’ingrediente rimosso. Quando si aggiungono gli ingredienti servendosi della funzione bilancia, non versare più di 3,0 kg alla volta. Se si aggiungono più di 3,0 kg alla volta apparirà un messaggio di sovraccarico. Per una maggiore precisione della bilancia, premere sempre l’icona bilancia, prima di pesare o di utilizzare la modalità bilancia. Fare attenzione a non muovere il Thermomix™ (o il piano di appoggio/lavoro) durante la pesatura. Se la funzione bilancia non viene utilizzata per oltre 15 minuti, il Thermomix™ si spegne automaticamente. Se si tocca di nuovo l’icona bilancia prima che sia trascorso questo tempo, il conteggio dei 15 minuti ricomincia. pesatura durante il rimescolamento: si possono pesare gli ingredienti mentre il motore è in funzione, fino alla velocità 4. La preghiamo di notare che questa opera- zione è possibile unicamente quando il contenuto del Suo Thermomix™

consente al motore di non operare sotto sforzo. IMPORTANTE Mentre si pesa non toccare Thermomix™ né appoggiarvi niente e assicurarsi che niente vi si trovi al di sotto, compreso il cavo di alimenazione. Cucinare con Thermomix™

Cucinare con Thermomix™ Meccanismo di chiusura di sicurezza Comando di Thermomix™ dalla schermata principale (Modalità Manuale) Fase 1: impostazione del tempo Toccare il selettore del tempo e ruotare la manopola per impostare un tempo operativo fino a 99 minuti. Impostare un tempo da 0 a 1 minuto con incremento di 1 secondo alla volta, da 1 a 5 minuti con incremento di 10 secondi alla volta, da 5 a 10 minuti con incremento di 30 secondi alla volta, da 20 a 99 minuti con incremento di 60 secondi alla volta. Fase 2: selezione della temperatura Toccare il selettore della temperatura e ruotare la manopola per impostare la temperatura per scaldare o cuocere gli alimenti nel boccale. Se gli alimenti non devono essere riscaldati passare alla fase 3. Tener presente che, anche a temperatura impostata, la funzione di riscaldamento di Thermomix™ è attiva solo dopo avere selezionato il tempo. Fase 3: avvio di Thermomix™ Toccare il selettore della velocità e ruotare la manopola per selezionare la velocità desi derata. Una volta selezionata la velocità il meccanismo di arresto assicurerà il coperchio e partirà il conto alla rovescia dei secondi preimpostati fino a raggiungere lo

. Nella lavorazione a freddo l’apparecchio si arresta automaticamente allo scadere del tempo preimpostato e un segnale sonoro indica la fine del processo e la possibilità di togliere il coperchio. A seconda della velocità preimpostata il meccanismo di arresto sbloccherà il coperchio solo dopo alcuni secondi per evitare la fuoriuscita di liquidi. Nella lavorazione a caldo dopo il riscaldamento e la cottura Thermomix™ reagirà in modo diverso rispetto a quella a freddo: allo scadere del tempo preimpostato le lame con tinueranno nel rimescolamento delicato per 8 secondi per evitare che il cibo attacchi sul fondo del boccale. Dopo che sono trascorsi altri 8 secondi il motore si arresterà e un segnale sonoro indicherà la fine del processo e la possibilità di togliere il coperchio. E’ possibile arrestare il motore anche prima che il conteggio degli 8 secondi sia terminato. IMPORTANTE Il funzionamento a caldo (per cuocere o scaldare) è possibile solo dopo aver preselezionato il tempo.

ATTENZIONE Prima di usare Thermomix™ controllare sempre che la guarnizione sia posizionata sul gruppo coltelli. Il Thermomix™ può subire dei danni se usato senza gruppo coltelli, guarnizione o ghiera.31Cucinare con Thermomix™ ATTENZIONE Aprendo e chiudendo il meccanismo d’arresto non toccare mai il meccanismo di arresto o il coperchio del boccale. Correzione del tempo preselezionato È possibile modificare il tempo preselezionato in qualsiasi momento, anche durante il funzionamento di Thermomix™: toccare il selettore del tempo (se non ancora attivo) e ruotare la manopola in senso orario per aumentare il tempo preselezionato, antiorario per diminuirlo. Se si arresta il gruppo col- telli prima della scadenza del tempo preselezionato – per esempio per aggiun- gere un ingrediente – il timer si arresta temporaneamente. Il conteggio del tempo residuo riprende quando si riseleziona la velocità. Se si desidera fermare del tutto la lavorazione prima dello scadere del tempo preimpostato, premere il quadrante tempo e girare completamente il selettore in senso antiorario fino a quando il tempo è impostato su

Nel caso in cui si giri il selettore senza aver prima programmato il tempo, Thermomix™ si fermerà automaticamente dopo un tempo massimo di 90 minuti, alla scadenza dei quali partirà un segnale sonoro. ATTENZIONE Rimuovere il boccale con cura per evitare perdite di liquido, in particolare se il cibo all’interno è caldo. IMPORTANTE Pulire la superficie di Thermomix™ immediatamente in caso di fuoriuscita di qualsiasi sostanza. ITALIANO32 Selettore temperatura La temperatura può essere impostata fra 37 °C e 120 °C. La temperatura pre - se lezionata sarà indicata al centro del selettore della temperatura a grandi cifre. La temperatura del boccale sarà rappresentata sulla parte superiore del selet- tore della temperatura con un indicatore colorato dal blu al rosso e sarà anche indicata da una scritta più piccola fra la temperatura preselezionata e l’indicatore

Le temperature selezionata e reale indicate sono valori approssimativi. Accertarsi sempre che la temperatura preselezionata sia impostata su “---” se non si desiderano cuocere o scaldare alimenti. Altrimenti spegnere la funzione di riscaldamento toccando il selettore della temperatura e girandolo in senso antiorario fino a “---” per evitare di scaldare gli ingredienti nel boccale per la durata del tempo preselezionato. La funzione di riscaldamento viene attivata esclusivamente con un tempo impostato sul quadrante tempo. Thermomix™ usa anche dei LED sul corpo macchina per indicare se si stanno preparando piatti freddi (verde lampeggiante) o caldi (rosso lampeggiante quando supera i 55 °C – 60 °C)

Riscaldamento graduale alle velocità 2 e 3 Le velocità 2 e 3 corrispondono alla modalità di riscaldamento graduale. Quando sono selezionate queste velocità la temperatura aumenterà più lentamente che alle altre velocità, permettendo di riscaldare in modo graduale delle preparazioni sensibili (ad es. zabaglione). Velocità di sicurezza (sopra ai 60 °C/140 °F) Se si attiva la modalità Turbo o si avvia il motore mentre la temperatura all’interno del boccale è uguale o superiore a 60 °C, un dispositivo elet- tronico di sicurezza farà aumentare la velocità in modo graduale, evitando la fuoriuscita degli alimenti. La velocità di sicurezza viene attivata sol- tanto se i cibi sono stati cotti nel Thermomix™. Solo in tal caso il sensore di temperatura è infatti in grado di misurare la temperatura corretta e di attivare quindi il dispositivo di sicurezza. Per usare Thermomix™ per pro- seguire la lavorazione di cibo non riscaldato nel Thermomix™ (ad es. per preparare una salsa dai succhi caldi della carne) occorre aumentare la velocità in modo lento e graduale.

è possibile raggiungere temperature fino a 120 °C (248 °F) a seconda degli ingredienti che si stanno utilizzando. A questo punto il selettore della temperatura mostrerà l’indicazione “Varoma” non appena la temperatura avrà raggiunto i 100 °C necessari per generare vapore. I led mostreranno il raggiungimento della temperatura di 100 °C – 120 °C. Per una cottura di 15 minuti a temperatura Varoma, occorrono 250 g di acqua o di liquidi a base di acqua nel boccale. Questa temperatura è ideale per la cottura a vapore (vedi pagg. 22–26) e per le riduzioni di salse a base acquosa. Per i soffritti si raccomanda l’utilizzo della temperatura di 120 °C, che verrà effet tivamente raggiunta a seconda della quantità di acqua contenuta nei cibi utilizzati. Il non raggiungimento della temperatura non pregiudica il buon risultato del soffritto. Selettore velocità Toccare il selettore della velocità e ruotare la manopola per avviare Thermomix™. Si possono selezionare le velocità seguenti: Selezione del rimescolamento delicato/ È possibile selezionare la modalità di rimescolamento delicato

mediante il selettore della velocità. Con questa impostazione gli ingredienti vengono mescolati lentamente, come quando si mescola di tanto in tanto il cibo in una casseruola. Selezionando questa modalità, i cibi non vengono sminuzzati, ma rimangono a pezzettoni Rimescolamento Azionare le velocità da 1 a 3 per il rimescolamento da delicato a moderato. Queste velocità blande sono particolarmente indicate per preparazioni delicate. IMPORTANTE Non scaldare mai il boccale vuoto. Denominazione Livello velocità Giri/min. Rimescolamento delicato

ITALIANO34 Frullatura/omogeneizzazione Azionare le velocità da 4 a 10 per tritare, frullare e omogeneizzare nelle gradazioni da grossolano a fine e finissimo. Accertarsi sempre di regolare la velocità molto lentamente sul valore desiderato, avendo inserito il misurino nel foro del coperchio del boccale per evitare eventuali fuoriuscite di cibo durante la triturazione. ATTENZIONE Non infilare le mani attraverso il foro del coperchio del boccale mentre Thermomix™ è in funzione. Modalità Turbo Utilizzare la modalità Turbo per far funzionare Thermomix™ alla velocità massima. Per attivare la modalità Turbo toccare l’icona modalità

e poi selezionare Turbo

selezionare il tempo di omo- geneizzazione desiderato da 0,5 a 2 secondi selezionando il tempo desiderato e girando la manopola selettore. Avviare il processo di omogeneizzazione pre- mendo sul quadrante velocità e girando il selettore. Ad esempio se si desidera tritare grossolanamente un’abbondante quantità di ingredienti, premere il tasto Turbo da 0,5 secondi per 3 o 4 volte (o tante quante è necessario). In questo modo, gli ingredienti vengono tritati in maniera uniforme. La modalità Turbo è disponibile quando il motore è in funzionamento; è invece disattivata auto- maticamente quando la temperatura all’interno del boccale supera i 60 °C o quando è attivata la modalità impasto.

IMPORTANTE Per mescolare gli ingredienti a una temperatura superiore ai 60 °C (ad es. per preparare una salsa dai succhi caldi della carne) aumentare la velocità girando il selettore. Raccomandiamo assolutamente di aumentare la velocità in modo lento e graduale. ATTENZIONE Pericolo di ustione causata dal vapore o dalla condensa di acqua

• Non attivare la funzione Turbo né incrementare improvvisamente la velocità mentre si stanno lavorando dei cibi caldi (temperatura superiore a 60 °C), soprattutto se non sono stati riscaldati nel Thermomix™. Non tenere mai fermo il misurino mentre si stanno cucinando dei cibi caldi.

• Rimuovere il boccale con cura per evitare perdite di liquido, in partico- lare se il boccale contiene cibo caldo.

CUCINARE CON THERMOMIX™

Cucinare con Thermomix™

335Cucinare con Thermomix™ Movimento lame orario/antiorario Toccare per invertire il senso di rotazione del gruppo coltelli da orario ad antiorario. È possibile invertire il senso di rotazione del gruppo coltelli a qualsiasi velocità, fuorché nella modalità Turbo. Il funzio namento in senso antiorario è segnalato dalla comparsa del simbolo corrispondente sul display. Per ritornare alla rotazione in senso orario basta toccare di nuovo o atten- dere finché il tempo impostato non sarà terminato e le lame ritorneranno auto- maticamente in modalità oraria. L’inversione del senso di rotazione è indicata per mescolare con delicatezza i cibi delicati evitando di sminuzzarli o tritarli. Modalità impasto Utilizzare la modalità impasto per preparare la pasta per il pane o la pasta a base di lievito. Per attivare la modalità impasto toccare l’icona modalità

sul display e poi selezionare l’icona modalità impasto

. In alto sullo schermo apparirà un messaggio di conferma della selezione. Verrà ora visualizzata una spiga sul quadrante velocità per indicare la selezione della modalità impasto. La modalità impasto si può attivare premendo sul quadrante velocità e girando il selettore con o senza preselezione del tempo. Il funzionamento a intermittenza durante il quale il gruppo coltelli gira in senso orario e anti- orario serve a lavorare la pasta in maniera uniforme all’interno del boccale. Per disattivare la modalità impasto premere di nuovo l’icona modalità. In alto sullo schermo apparirà un messaggio di conferma della selezione. La modalità impasto è azionabile soltanto se il boccale è freddo o dopo che la sua temperatura è scesa sotto i 60 °C (140 °F) in seguito all’utilizzo per una preparazione a caldo. Se la temperatura è superiore la modalità impasto non può essere avviata e apparirà un messaggio di errore. Durante il funziona- mento della modalità impasto un dispositivo elettronico blocca automatica- mente il sistema di riscaldamento, la modalità Turbo e Antiorario. IMPORTANTE Thermomix™ potrebbe muoversi durante la lavorazione Posizionare Thermomix™ su una superficie pulita, stabile, piana e non riscal dabile, in modo che non possa scivolare o slittare. Lasciare una distanza adeguata dai bordi della superficie per evitare che Thermomix™ possa cadere accidentalmente. Quando si utilizza la funzione impasto o triturazione, potrebbe crearsi uno sbilanciamento all’interno del boccale che, in certe condizioni, potrebbe far muovere l’intero Thermomix™: non lasciare mai Thermomix™ incustodito durante il funzionamento poiché potrebbe scivolare dal piano di lavoro.

Collegamento della Thermomix™ stick Per collegare la Thermomix™ stick, appoggiarla nell’apposito alloggiamento laterale: si bloccherà in posizione non appena il magnete è sufficientemente vicino

. Il display indicherà quale Thermomix™ stick è stata collegata. Un’icona apparirà davanti alla voce. Tutte le “Ricette” del menu principale. Ora è possibile scegliere la ricetta che si desidera preparare dal menù “Tutte le ricette” o “Ricette preferite”. Menu Thermomix™ Toccando “Menu” si apre un elenco di altre utili funzioni del Thermomix™

Ricette preferite Selezionando “Ricette preferite” si accede nel modo più rapido alle ricette che avete contrassegnato come preferite. Importante: Usare la freccia sinistra nell’angolo superiore sinistro per ritornare al menu Thermomix™ passo per passo

Nel caso in cui la voce di un menu superi lo spazio in una riga, tre puntini alla fine della riga indicano che passando sul testo si renderanno visibili i caratteri. Ricette Selezionare “Tutte le ricette” dall’elenco per cercare in tutte le ricette

Ci sono quattro modi diversi di cercare la ricetta desiderata: per portata, dalla A alla Z

, ricette importate (funziona segnalibro) o Recenti.

CUCINARE CON THERMOMIX™

Cucinare con Thermomix™ ATTENZIONE Rischio per i portatori di pacemaker La Thermomix™ stick e l’interfaccia della Thermomix™ stick sul TM5 con- tengono magneti. Se ha un pacemaker, si assicuri di restare ad una sufficiente distanza di sicurezza. Avverta anche eventuali altri portatori di pacemaker.37 Per portata Quando si esegue la ricerca per portata Thermomix™ suggerisce diverse categorie come antipasti o piatti principali di carne. All’interno di una categoria le ricette sono in ordine alfabetico

Dalla A alla Z È possibile ricercare il nome della ricetta nell’elenco in ordine alfabetico. Si può scorrere l’elenco passando in verticale sullo schermo o usando la barra di scorrimento sul lato destro dello schermo. Usare la linguetta con la freccia verso l’alto per inserire la prima lettera

Importate (funzione segnalibro) Qui sono visualizzate le ricette che avete importato. Questa funzione sarà mostrata solo se avete importato delle ricette

Recenti Avete cucinato di recente qualcosa di buono? Qui sono visualizzate le ricette preparate di recente. Davanti alle voci dell’elenco trovate dei simboli indicanti lo stato delle ricette qui riportate. Un’icona pausa indica che la ricetta è stata interrotta durante la preparazione. L’icona freccia indica che la ricetta è stata portata a termine. Cucinare con Thermomix™

ITALIANO38 Cucinare con Thermomix™

Preparazione di una ricetta dalla Thermomix™ stick usando la “Modalità guidata” Toccare “Menu” nella schermata principale e selezionare una ricetta dalle Ricette preferite o dal menu Ricette con i suoi sottomenu. Una volta selezionata una ricetta questa verrà mostrata nella modalità a schermo intero con la possibilità di scorrimento in alto e in basso per leggere tutta la ricetta e l’elenco degli ingredienti

. In fondo allo schermo appare una linguetta la cui selezione permette di visualizzare informazioni più dettagliate sulla ricetta

Ricetta preferita Contrassegna la ricetta come una delle preferite. Valori nutrizionali Riporta i valori nutrizionali della ricetta. Suggerimenti Suggerimenti riguardo alla ricetta. Varianti Idee per varianti delle ricette. Suggerimenti bevande Bevande ideali di accompagnamento. Visualizza Possono essere selezionate varie visualizzazioni della ricetta. Per preparare la ricetta in Modalità Guidata toccare “Inizia!” nell’angolo superiore destro del display e seguire le istruzioni che appaiono sullo schermo

Step paralleli Per alcune ricette sono previsti degli step paralleli per ottimizzare i tempi di realizzazione. In questo caso, l’istruzione da eseguire durante la lavorazione di Thermomix™ sarà riportata come in figura

439Cucinare con Thermomix™ Ricette automatiche Thermomix™ cucina per te! Il Thermomix™ usa i suoi sensori integrati per determinare lo stato del cibo cucinato e reagire di conseguenza. Il programma vi guida passo per passo attraverso la preparazione del piatto. Selezionare l’opzione “Ricette automatiche”

. Scegliere la ricetta desiderata

Thermomix™ segnalerà la preparazione richiesta e i tempi di cottura. La ricetta inizia toccando “Inizia!”

. Preparare gli ingredienti in base all’elenco visualizzato

. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti è possibile cominciare a cucinare. Seguire le istruzioni sullo schermo. Dopo aver terminato ogni fase cliccare su “Avanti”

. Tener presente che i tempi indicati sono approssimativi e dipendono dalla qualità degli ingredienti e dall’ambiente nel quale si sta cucinando. Quando appare “Fine” nell’angolo superiore destro il piatto è pronto per essere servito

. Al termine della ricetta viene mostrata la schermata principale che indica la temperatura del boccale in modo approssimativo per la Vostra sicurezza

ITALIANO40 Cucinare con Thermomix™

CUCINARE CON THERMOMIX™

Modalità di sicurezza Se occorre trasportare Thermomix™ bloccare prima il boccale. A tal scopo selezionare “Modalità di sicurezza”

Viene visualizzato un messaggio che invita a spegnere l’apparecchio

Non trasportare mai Thermomix™ afferrandolo dalle chiusure di arresto, né spingere, tirare o premere le chiusure di arresto, in quanto si potrebbero provocare dei danni che impediscono il funzionamento di Thermomix™. Impostazioni Selezionando “Impostazioni” 3 viene visualizzato un elenco di funzioni per personalizzare ulteriormente Thermomix™, cioè:

gestione ricette preferite

informazioni su Thermomix™

ripristino informazioni predefinite di Thermomix™

blocco di Thermomix™ Rimuovi dai preferiti Sotto l’opzione “Rimuovi dai preferiti” si trovano anche le opzioni per eliminare delle ricette dalle preferite, sapere quante ricette sono state salvate e cancellare o nascondere ricette

441Cucinare con Thermomix™ Lingua Qui è possibile impostare la lingua preferita

Non appena effettuata la selezione tutte le informazioni appariranno sullo schermo nella lingua scelta

Informazioni Qui sono disponibili il numero di serie e l’attuale versione software del Vostro Thermomix™

ITALIANO42 Cucinare con Thermomix™

CUCINARE CON THERMOMIX™

Ripristino impostazioni predefinite Usando la funzione “Ripristino” si ritorna alle impostazioni di fabbrica

Tener presente che in tal modo si perdono le proprie impostazioni personali

Colore sfondo Permette di scegliere fra testo chiaro su sfondo scuro e testo scuro su sfondo chiaro

443Cucinare con Thermomix™ Blocco di Thermomix™ Per proteggere Thermomix™ dai bambini o da altri utenti non autorizzati è possibile selezionare la funzione “Blocco/Sblocco” con le due opzioni di attivazione e disattivazione. È inoltre possibile modificare il proprio codice di identificazione personale (PIN)

Premendo “Disattiva il blocco” per la prima volta il blocco verrà disattivato

Selezionare “Blocco attivo”

Comparirà la domanda “Vuoi attivare il tuo ultimo PIN?”, selezionando “No”, apparirà un tastierino numerico e verrà richiesto di inserire un codice di identificazione personale (PIN). Inserire un codice a 4 cifre a piacere

Dopo aver inserito il PIN premere “Salva”

Apparirà un messaggio di conferma. Premere “Sì” per salvare il nuovo PIN

Thermomix™ è ora bloccato ed è possibile spegnerlo

La volta successiva che si accende Thermomix™ verrà richiesto di inserire il PIN. Se avete dimenticato il PIN selezionate “PIN dimenticato?”. Sarete in grado di sbloccare Thermomix™ usando il PIN Master 62742766

Dopo aver inserito questo PIN è possibile disattivare nuovamente il blocco. Selezionare “Disattiva il blocco” sotto l’opzione Impostazioni nel menu di Thermomix™ e selezionare “Blocco inattivo”

Dopo aver inserito questo PIN è possibile disattivare nuovamente il blocco. Selezionare “Disattiva il blocco” sotto l’opzione Impostazioni nel menu di Thermomix™ e selezionare “Blocco inattivo”

Altrimenti è possibile inserire un nuovo PIN in qualsiasi momento con l’opzione “Cambia il PIN”

Cucinare con Thermomix™ Contatti Vorwerk Point e Centri Assistenza Autorizzati Permette di trovare i Contatti della Vostra Sede in Italia. Selezionare “Contatti” nel menu Impostazioni

Selezionare il Paese dall’elenco

Saranno visualizzate tutte le informazioni di contatto

17 18 1945Informazioni da ricordare Spegnimento automatico Thermomix™ si spegne automaticamente dopo 15 minuti. Negli ultimi 30 secondi appare un messaggio che permette di impedire lo spegnimento automatico. Salvamotore Se il motore si è arrestato:

• estrarre il boccale dal Thermomix™

• diminuire la quantità di ingredienti inserita nel boccale e/o diluirli con acqua, a seconda della ricetta

• attendere per circa 5 minuti (tempo di raffreddamento)

• inserire nuovamente il boccale

• verificare che le prese d’aria sul retro non siano ostruite

• riavviare Thermomix™. Se, trascorso il tempo di raffreddamento, sul display compare nuovamente il messaggio di errore, chiamare il Servizio Assistenza Clienti. Primo utilizzo Quando si utilizza l’apparecchio per la prima volta potrebbe formarsi uno strano odore. Se il motore viene sottoposto a sovraccarico durante la preparazione dei cibi, oltre alla possibilità di spegnimento automatico, potrebbe verificarsi una formazione di odore dovuta al surriscaldamento del motore. Ciò è completamente privo di pericoli e Thermomix™ tornerà ad essere perfettamente efficiente e funzionante una volta trascorso il tempo di raffreddamento soprain- dicato. INFORMAZIONI DA RICORDARE ITALIANO46 Pulizia PULIZIA Come per tutti gli elettrodomestici per la cucina, è consigliabile pulire accuratamente tutte le componenti del Vostro nuovo Thermomix™ (in partico- lare il gruppo coltelli, il boccale, il coperchio e la sua guarnizione), prima di utilizzarlo per la prima volta e dopo ogni utilizzo successivo. Come pulire il boccale e il suo coperchio Estrarre il boccale dal Thermomix™ ed estrarre il gruppo coltelli (vedi pagg. 14–16). Ora è possibile lavare il boccale dentro e fuori (senza il gruppo coltelli)

con acqua calda, detersivo per stoviglie e con un panno morbido o in lavasto- viglie; si possono lavare allo stesso modo anche gruppo coltelli, spatola, farfalla, cestello, misurino, coperchio del boccale e Varoma. Se il cibo dovesse attaccarsi al boccale, usare un detersivo specifico per la pulizia dell’acciaio inossidabile. A pulizia effettuata, accertarsi che gli spinotti dei contatti, posti sotto il boccale, siano puliti e asciutti. Se necessario, asciugarli con un panno. Perprocedere alla pulizia dell’apparecchio si raccomanda di smontare il boccale, specialmente quando si utilizza la lavastoviglie. ATTENZIONE Pericolo di infortuni causati dal gruppo coltelli Maneggiare con cura le lame del gruppo coltelli, poiché sono molto taglienti. Estrarre e inserire il gruppo coltelli maneggiandolo con cautela eafferrandolo dalla parte superiore. IMPORTANTE Non utilizzare mai oggetti appuntiti o taglienti per le operazioni di pulizia in quanto potrebbero danneggiare le parti funzionanti o compromettere la sicurezza di Thermomix™. 147Pulizia Come pulire il gruppo coltelli Per lavare il gruppo coltelli, posizionatelo sotto l’acqua corrente con le lame sempre rivolte verso l’alto, come mostrato nella fotografia

. Per facilitare l’operazione utilizzare uno spazzolino o lavarlo in lavastoviglie. Riposizionare il gruppo coltelli nel boccale (con la guarnizione). Come pulire il Varoma Per pulire il Varoma lavare il recipiente, il vassoio e il coperchio in acqua tiepida e detergente oppure in lavastoviglie. Usare un panno umido e pulito e un detergente delicato per la pulizia

Non utilizzare mai oggetti taglienti o pagliette di metallo, poiché possono causare graffi. IMPORTANTE Non lasciare mai il gruppo coltelli in acqua per molto tempo, per non danneggiare la guarnizione del supporto lame. IMPORTANTE Tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie. Mettere le parti di plastica, in particolare il coperchio del boccale, nel cestello superiore della lavastoviglie al fine di evitarne la possibile deformazione a causa dell’esposizione a temperature troppo elevate o dal peso di altri oggetti. Alcuni cibi, come il curry, il succo di carota, e in generale tutti quelli contenenti acido citrico, possono provocare macchie: pulire con un panno il coperchio, la sua guarnizione, la spatola e il cestello e tutte le parti del Varoma il più velocemente possibile per asportare tali sostanze. Eventuali macchie residue scompariranno col tempo e non avranno effetto sulla Vostra salute o sul funzionamento dell’apparecchio.

ITALIANO48 Come pulire l’apparecchio principale Thermomix™ Staccare la spina dalla presa di corrente principale, prima di procedere con le operazioni di pulizia. Pulire l’apparecchio principale di Thermomix™ con un panno umido e morbido e un detergente delicato

. Utilizzare l’acqua con molta parsimonia, per evitare che penetri all’interno di Thermomix™. Altre importanti informazioni per la pulizia Alcune parti in materiale plastico potrebbero scolorire leggermente, ma ciò non ha effetto sulla Vostra salute o sul funzionamento di tali parti. Se il boccale, con il gruppo coltelli, il coperchio e il misurino, non sono particolarmente sporchi, è sufficiente una breve frullatura: versare circa 1 litro di acqua con qualche goccia di detergente nel boccale, selezionare la velocità 5 o 6 e premere più volte l’icona di inversione . Terminare l’operazione risciacquando con acqua e, se necessario, usare anche un panno morbido. Per migliorare l’aerazione durante i periodi di inattività dell’apparecchio, togliere il misurino dal coperchio del boccale. AVVERTENZE Pericolo di scossa elettrica

• Staccare la spina di Thermomix™ dalla presa di corrente prima di ogni operazione di pulizia e se Thermomix™ non viene usato per un periodo di tempo prolungato.

• Non immergere mai Thermomix™ nell’acqua. Pulire solo con un panno umido. Nel corpo macchina non devono penetrare acqua né sporcizia. AVVISO Pericolo di danni per corrosione: fare attenzione ad asciugare completamente i pin di contatto del boccale dopo la pulizia del boccale a mano o in lavastoviglie, in modo tale che nessuna umidità possa entrare nel Thermomix™ attraverso i perni di contatto. PULIZIA Pulizia

PROTEZIONE (OPZIONALE) Sostituzione della griglia di protezione sul retro Per posizione il filtro di protezione (optional), estrarre la spina di Thermomix™ dalla presa. Rimuovere la griglia di ventilazione sollevandola dalle clip facendo leva sull’apposita fessura inferiore

. Si vedrà il retro del Thermomix™ con le fessure di ventilazione

. Prendere il filtro di protezione dal lato esterno

inserirlo in modo che si incastri perfettamente sulle fessure di ventilazione

La griglia di ventilazione può ora essere riposizionata. Premerla con cautela nelle clip fino a quando si blocca del tutto in posizione. Non fare mai funzionare il Thermomix™ senza la copertura della griglia di ventilazione

Sostituzione della griglia di protezione

AVVERTENZE Il filtro di protezione non è compreso tra gli accessori in dotazione all’apparecchio ma può essere acquistato separatamente presso i nostri CentriAssistenza Autorizzati o presso uno dei nostri Vorwerk Point. ITALIANO50 Sostituzione della griglia di protezione

SOSTITUZIONE DELLA GRIGLIA DI PROTEZIONE

Sostituzione del filtro di protezione sul fondo dell’apparecchio (optional) Per posizione il filtro di protezione (optional) sul fondo del Thermomix™, estrarre la spina di Thermomix™ dalla presa. Rimuovere il boccale ed incli- nare il Thermomix™ come mostrato

. Prendere il filtro di protezione dal lato esterno ed inserire la protuberanza ovale nell’apposita fessura

quindi premerla finché non si sente che si è incastrata in posizione

Per rimuovere il filtro di protezione, sul fondo del Thermomix™, estrarre la spina di Thermomix™ dalla presa. Rimuovere il boccale ed inclinare il Thermomix™ nello stesso modo di quando si è inserito il filtro. Sulla sinistra del filtro di protezione è presente una linguetta: tirarla per rimuovere il filtro.

AVVERTENZE Il filtro di protezione non è compreso tra gli accessori in dotazione all’apparecchio ma può essere acquistato separatamente presso i nostri Centri Assistenza Autorizzati o presso uno dei nostri Vorwerk Point.51Indicazioni per le ricette personali

RICETTE PERSONALI Utilizzate le ricette Ufficiali Thermomix™ come esempio, per capire come sono strutturate passo per passo. Sarete così in grado di sviluppare le Vostre ricette personali per Thermomix™. Successione degli ingredienti Nella preparazione delle Vostre ricette personali, tenere in considerazione l’ordine di successione delle varie fasi. Pesatura degli ingredienti Prima di pesare il primo ingrediente, premete sull’icona bilancia per far comparire “ OOOO ” sul display. Ora aggiungere l’ingrediente. N.B.: non eccedere mai la capacità massima del boccale o del Varoma. Impostazione di tempo, temperatura e velocità Otterrete i risultati migliori seguendo l’ordine suggerito nei seguenti esempi. Esempio: riscaldamento normale Impostazioni: 5 min./100 °C/vel. 1:

impostare il timer su 5 minuti

girare il selettore su 1 Esempio: cuocere cibi delicati Impostazioni: 5 min./ /90 °C/vel. 1:

impostare il timer su 5 minuti

selezionare Antiorario

impostare velocità 1 Esempio: tritare le verdure Impostazioni: 7 sec./vel. 5

impostare il timer su 7 secondi

impostare la velocità 5 Esempio: impastare Impostazioni: 2 min./ :

impostare il timer su 2 minuti

selezionare la modalità impasto

girare il selettore in senso orario Tritare e omogeneizzare È consigliato provare l’operazione per qualche secondo e verificare il risultato. Se non corrisponde a quello desiderato, prolungare il tempo. Tempi di riscaldamento Il tempo di riscaldamento dipende dalle seguenti condizioni:

temperatura iniziale degli ingredienti da scaldare

quantità, peso e volume degli ingredienti Attenzione: non eccedere mai la capacità massima del boccale o del Varoma!

conducibilità termica degli alimenti da cuocere

livello di temperatura