Fry & Keep Warm - Friggitrice NOVA - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Fry & Keep Warm NOVA

Istruzioni per l'uso

Leggete attentamente queste istruzioni prima di utilizzate l’apparecchio. Conservate le istruzioni con cura per eventuali consultazioni future. Collegate l’apparecchio unicamente ad una presa di alimen- tazione con messa e terra. Rimuovete il materiale d'imballaggio e lavate gli accessori e la pentola interna con acqua calda prima di usare l'apparecchio per la prima volta. Asciugate bene le parti lavate prima dell'uso. Assicuratevi che le parti elettriche rimangano asciutte. La friggitrice Nova è dotata di termostato regolabile, coperchio filtrante e spia luminosa. Lo spegni- mento della spia luminosa verde indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Il sistema di frittura “aperto” permette di ottenere i risultati professionali tipici delle friggitorie, rendendo inoltre più facile la pulizia.

FUNZIONAMENTO DELLA FRIGGITRICE

Questo tipo di friggitrice è indicato esclusivamente per l’uso con olio o grasso per friggere allo stato liquido e non per l’uso con grasso solido. Utilizzando grasso in forma solida è possibile che molecole d’acqua vengano imprigionate nel grasso che tende così a schizzare con violenza quan- do viene riscaldato. Pertanto assicuratevi che l'olio/il grasso non vengano contaminati da acqua proveniente, per esempio, dagli alimenti surgelati. - Non accendete mai la friggitrice senza olio, onde evitare di danneggiare l'apparecchio. Non intro- ducete altri tipi di liquidi, come acqua, nella pentola. - Posizionate la friggitrice su una superficie solida e asciutta. La friggitrice si riscalda durante l'uso, assicuratevi, pertanto, che non si trovi troppo vicino ad altri oggetti. - Aprite il coperchio della friggitrice. - Riempite l’apparecchio con la quantità desiderata di olio o grasso. Assicuratevi che il livello dell’o- lio o del grasso sia compreso tra i livelli minimo e massimo indicati all’interno dell’apparecchio. Al fine di ottenere risultati ottimali, si consiglia di non mescolare tra loro qualità diverse di olio. - Scegliete la temperatura ideale per ciò che volete friggere. Consultate la tabella di cottura. - Utilizzate la maniglia per estrarre il cestello dalla friggitrice. - Inserite gli alimenti da friggere nel cestello. Per un risultato ottimale, si consiglia di inserire ali- menti asciutti nel cestello. - Calate il cestello lentamente per evitare l’eccessivo ribollire dell’olio e rimettete il coperchio sulla friggitrice. - Lo spegnimento della spia luminosa indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Attendete sempre che l’apparecchio abbia raggiunto la temperatura impostata. Il termostato si accende e spegne continuamente per mantenere la temperatura impostata, causando il continuo accendersi e spegnersi della spia luminosa. - Trascorso il tempo di cottura, togliete il coperchio, sollevate il cestello ed agganciatelo all’apposito gancio situato all’interno della pentola, in modo da fare sgocciolare l’olio. - Togliete la spina dalla presa di alimentazione. - Quando la friggitrice si è raffreddata del tutto, potete riporre l’apparecchio. Riponete la friggitrice, con il coperchio chiuso, in un luogo buio e asciutto. Potete riporre l’apparecchio con l’olio ed il cestello al suo interno.

USO DEL VANO SCALDAVIVANDE

Il vano scaldavivande può essere utilizzato per mantenere in caldo le patatine o gli altri alimenti già fritti. In questo modo potete friggere prima gli altri alimenti per poi tenerli in caldo durante la frittura delle patatine. In questo caso consigliano di friggere le patatine per ultime. Inoltre è possibile friggere una prima porzione di patatine e mantenerle in caldo durante la frittura della seconda porzione. Il vassoio del vano scaldavivande è completamente estraibile e può essere usato come piatto da portata. Avvertenza! Non inserite mai carta da cucina o simili nel vano scaldavivande. Non inserite mai la mano nello spazio lasciato libero nel vano scaldavivande quando il vassoio viene tolto!

19SUGGERIMENTI PER LA FRITTURA

• Eliminate il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima di immetterli nella friggitrice.

• Quando preparate le patatine dalle patate fresche, asciugate le patatine prima di introdurle nella friggitrice, onde evitare che l’acqua finisca nell’olio.

• Friggete le patatine in 2 fasi. la prima fase (pre-frittura) da 5 a 10 minuti a 170 gradi, la seconda fase (completamento della frittura) da 2 a 4 minuti a 175 gradi. Lasciate sgocciolare bene.

ALIMENTO TEMPERATURA DI COTTURA

Patatine pre-frittura 170 °C Patatine completamento della frittura 175 °C Fonduta di formaggio 170 °C Crocchette di formaggio 170 °C Crocchette di carne/pesce/patate 175 °C Pesce 170 °C Bastoncini di pesce 180 °C Bignè di formaggio 180 °C Frittelle 175 °C Salsiccia 190 °C Pollo 170 °C Bignè di gamberi 180 °C Per ridurre il più possibile la formazione di acrilamide, i prodotti ricchi di amido, quali prodotti a base di patate e grano, non devono essere fritti a temperature superiori ai 175 °C.

FILTRO DI SICUREZZA PER FRIGGITRICI

La friggitrice presenta una "zona fredda" nel fondo dell'apparecchio. La "zona fredda" è una zona in cui vanno a finire le particelle più grandi che si staccano dagli alimenti; la bassa temperatura fa si che l'olio o il grasso non li brucino. Le friggitrici dotate di "zona fredda" presentano molti vantaggi, ma richiedono anche un'attenzione parti- colare. Le friggitrici dotate di "zona fredda" sono sensibili all'ac- qua, dato che l'elemento riscaldante è immerso nell'olio o nel gras- so allo stato liquido. L'acqua può entrare a contatto con l'olio o il grasso in diversi modi: - Perché maggior parte degli alimenti, tra cui le patate, contiene acqua. - Per condensazione del vapore caldo. - Per via di cristallini di ghiaccio presenti all'interno degli alimenti surgelati. - Perché, prima della frittura gli alimenti vengono lavati ma non suf- ficientemente asciugati. - Perché la pentola interna amovibile, dopo la pulizia, non viene asciugata sufficientemente. - Per l'uso di un tipo errato di olio o grasso. Le istruzioni d'uso riportano tutte le informazioni utili per evitare che l'acqua entri a contatto con l'olio o il grasso allo stato fluido. In caso di contatto dell'acqua con l'olio o il grasso allo stato fluido, questi ultimi possono schizzare o bollire eccessivamente o fuoriusci- re. Al fine di perfezionare le proprie friggitrici, Nova ha sviluppato un nuovo filtro in grado di ridurre ulteriormente la temperatura della "zona fredda" e di ripartire le particelle d'acqua. Il filtro di sicurezza evita che il mezzo di frittu- ra schizzi, bolla o fuoriesca. 20Attenzione! - Sostituite regolarmente l’olio o il grasso in forma fluida. - Pulite regolarmente il filtro di sicurezza. Assicuratevi che le aperture del filtro di sicurezza non vengano ostruite.

• Inserite la pentola estraibile (1) nell'apparecchio.

• Posizionate il filtro di sicurezza (2) sul fondo della pentola estraibile (1).

• Montate l'unità elettronica di comando (3) sull'apparecchio.

• Inserite il cestello (4) nella pentola estraibile (1).

• Mettete il coperchio (5) sull'apparecchio. SOSTITUZIONE DELL'OLIO Assicuratevi che l’apparecchio e l’olio si siano completamente raffreddati prima di sostituire l’olio (togliete la spina dalla presa di corrente!). Sostituite regolarmente l’olio ed il filtro in materiale sinte- tico. In ogni caso, sostituite l’olio quando diventa scuro o cambia odore. In ogni caso, non friggete più di 10 volte nello stesso olio. Sostituite sempre tutto l'olio contenuto nella friggitrice. Non mischiate l'olio fresco con quello usato. L’olio usato è un rifiuto speciale che non deve essere disper- so nell’ambiente. Pertanto non gettate via l’olio assieme ai normali rifiuti domestici, ma seguite le norme per lo smaltimento vigenti nel vostro comune di residenza.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Non immergete mai l'apparecchio in acqua! Togliete la spina dalla presa di alimentazione. - Tutti i componenti, eccetto la parte elettrica ed il filtro in materiale sintetico, possono essere lavati in acqua calda e detersivo. - Si sconsiglia di lavare gli accessori in lavastoviglie. - Pulite regolarmente la friggitrice, dentro e fuori. - Pulite la superficie esterna della friggitrice con un panno umido ed asciugatela con un panno mor- bido pulito. - Non usate mai sostanze abrasive. - Quando sostituite l’olio potete pulire anche la superficie interna della friggitrice. Svuotate la friggi- trice e pulitela prima con carta da cucina e poi con un panno inumidito in acqua calda con deters- ivo. Ripassate, quindi, la superficie interna con un panno umido e lasciatela asciugare bene. SUGGERIMENTI NOVA - Posizionate sempre la friggitrice su una superficie solida e lontano da materiali infiammabili. - Non posizionate la friggitrice su, o in prossimità di, una piastra di cottura accesa. - Prima di utilizzare la friggitrice è necessario riempirla con la giusta quantità di olio o grasso. Non usate mai la friggitrice senza olio o grasso, onde evitare di danneggiare l’apparecchio. - Non spostate mai la friggitrice durante l’uso. L’olio diventa caldo e potete correre il rischio di ustionarvi. - Attendete che l’olio si sia raffreddato prima di spostare l’apparecchio. - Non immergete mai l'apparecchio in acqua. - Non lasciate mai l’apparecchio incustodito quando è acceso. Sorvegliate sempre bene la friggitri- ce quando la usate in presenza di bambini. - Non utilizzate l’apparecchio se il cavo di alimentazione è danneggiato. In tal caso, per sicurezza, inviatelo al nostro centro assistenza. Il cavo di alimentazione di questo tipo di apparecchi può essere sostituito solo presso il nostro centro di assistenza, con l’ausilio di attrezzi speciali. - Assicuratevi che i tubicini sottili che corrono lungo gli elementi riscaldanti non vengano danneg- giati (non schiacciateli o deformateli). - La parte elettrica è dotata di un dispositivo di sicurezza che permette il funzionamento dell’ele- mento riscaldante solo se questo è posizionato correttamente sulla pentola. - Non utilizzate mai alimenti già scongelati e successivamente ricongelati. Essi contengono una grande quantità di acqua che fa schizzare l’olio. - Assicuratevi che i bambini non possano giocare con l'apparecchio. - L'uso dell'apparecchio da parte di bambini o persone con problemi fisici o mentali, o con una ridotta esperienza nell'uso e conoscenza dell'apparecchio, comporta dei rischi. La persona respon- sabile per la loro sicurezza è tenuta ad istruirli con chiarezza sull'uso dell'apparecchio e a supervi- sionarne l'uso. - Per evitare la formazione di condensa, togliete il coperchio dall'apparecchio durante il riscalda- mento e la frittura. 21In caso di surriscaldamento della pentola, il dispositivo di protezione termica interviene automaticamente. Dopodiché potete riaccendere la pentola. A tal fine,togliete prima la spina dalla presa di alimentazione. Premete il pulsantino di azionamento con l'aiuto del perno di riavvio o di un altro oggetto appuntito. Esso si trova nella parte posteriore della componente elettrica, in un apposito forellino. 2223© NOVA 2012