R-212WD - Forno a microonde SHARP - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Microonde
Marca	Sharp
Modello	R-212WD
Capacità	21 L
Potenza microonde	800 W
Dimensioni (L × P × A)	44,0 × 33,0 × 25,8 cm
Peso netto	11,0 kg
Alimentazione	230 V / 50 Hz
Frequenza operativa	2450 MHz
Tipo di comandi	Elettronici a tasti
Display	LED digitale
Funzioni principali	Cottura rapida, scongelamento automatico, orologio, timer, sicurezza bambini
Numero di livelli di potenza	5
Timer	Fino a 95 minuti
Piatto rotante	Sì, diametro 24,5 cm
Illuminazione interna	Sì
Manutenzione e pulizia	Pulire con un panno umido e detergente delicato. Non utilizzare detergenti abrasivi.
Sicurezza	Blocco bambini, arresto automatico in caso di porta aperta
Pezzi di ricambio disponibili	Piatto rotante, guida d'onda, fusibile
Indice di riparabilità	7,5 / 10

Domande frequenti - R-212WD SHARP

Qual è la potenza di questo microonde?

Lo Sharp R-212WD ha una potenza di 800 W, ideale per riscaldare e scongelare rapidamente.

Come si usa la funzione di scongelamento automatico?

Selezionare il peso dell'alimento tramite i tasti, il microonde regola automaticamente tempo e potenza.

Come pulire l'interno del microonde?

Usare un panno umido con un po' di detergente delicato. Evitare prodotti abrasivi che potrebbero danneggiare la cavità.

Come attivare la sicurezza bambini?

Premere il tasto 'Stop' e tenerlo premuto per 3 secondi. Un segnale acustico conferma l'attivazione.

Posso usare contenitori di metallo in questo microonde?

No, il metallo può provocare scintille. Utilizzare solo contenitori adatti al microonde (vetro, ceramica, plastica specifica).

Qual è la dimensione del piatto rotante?

Il piatto ha un diametro di 24,5 cm. È rimovibile per facilitare la pulizia.

Come regolare l'orologio?

Premere il tasto 'Orologio', quindi regolare ore e minuti con i tasti + e -. Confermare con il tasto 'Orologio'.

Cosa fare se il microonde non riscalda più?

Verificare che la porta sia ben chiusa, che il fusibile non sia saltato e che il livello di potenza corretto sia selezionato. Se il problema persiste, contattare un riparatore autorizzato.

Come cambiare la lampadina interna?

Scollegare l'apparecchio, rimuovere il coperchio (vite sul retro), sostituire la lampadina con una dello stesso tipo (25 W / 250 V). Rimontare il coperchio.

Dove trovare pezzi di ricambio per questo modello?

È possibile ordinare il piatto rotante, la guida d'onda e altri pezzi presso il servizio post-vendita Sharp o su siti specializzati.

MANUALE UTENTE R-212WD SHARP

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull'uso e sulla manutenzione del forno, o l'alterazione del forno che ne permetta l'uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Congratulazioni per l'acquisto del Vostro nuovo forno a microonde, che Vi aiuterà da oggi a facilitare e a snellire la preparazione dei Vostri piatti preferiti. Ben presto Vi accorgerete di quanto sia utile e pratico un forno a microonde. Esso Vi aiuterà quando dovrete scongelare rapidamente cibi surgelati o riscaldare vivande precotte, oppure se vorrete preparare anche

interi pranzi con minor dispendio di tempo e fatica. Vi consigliamo di leggere attentamente il manuale di istruzioni insieme con la guida di cottura. Esso Vi servirà per aiutarvi ad usare con maggior sicurezza e rapidità il Vostro nuovo forno a microonde ed a preparare i piatti più gustosi.

Cucinare con questo forno sarà semplice e piacevole al tempo stesso, e Le consentirà di preparare piatti prelibati in breve tempo e con poca fatica.

Manuale d'istruzioni

FORNO/ACCESSORI 3-4

PANNELLO DEI COMANDI 5

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA

SICUREZZA 45-47

INSTALLAZIONE 47

COTTURA A MICROONDE .....47-48

COTTURA CON LE MICROONDE .....48

MANUTENZIONE E PULIZIA .....49

DIAGNOSTICA 49

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA ....51-54

TABELLE 54-56

RICETTE 56-57

E INDICE

1 Pannello dei comandi 2 Luce del forno 3 Maniglia di apertura sportello 4 Coperchio guida onde 5 Accoppiatore 6 Cavità del forno 7 Guarnizioni e superfici di tenuta sportello

P

① 8 Aperture di ventilazione

Accertatevi che i seguenti accessori siano presenti: Mettete il sostegno rotante (2) sul pavimento della cavità del forno. Mettete poi il piatto rotante (1) su di esso e montatelo sull'accoppiatore (3). Per evitare di danneggiare il piatto rotante, al momento di togliere i piatti o i contenitori dal forno sollevateli completamente dal piatto facendo attenzione a non urtare il bordo.

Nota: Ordinando gli accessori, dite al rivenditore o ad un tecnico di servizio SHARP autorizzato il nome della parte e il nome del modello.

E ACCESSORI

1 Indicatore di WATT 2 Pulsante di LIVELLO DI POTENZA MICROONDE 3 Manopola di TIMER DEI MINUTI (0-30 min) 4 Display luminoso

E

Per evitare pericolo d'incendi

Il forno a microonde non deve rimanere incustodito durante il funzionamento. I livelli di potenza troppo alti o i tempi di cottura troppo lunghi possono surriscaldare il cibo e causare un incendio.

Questo forno non è progettato per essere incorporato in una parete o mobile.

La presa di corrente deve essere facilmente accessibile, in modo da poter staccare facilmente il cavo di alimentazione in caso d'emergenza.

La tensione di alimentazione del forno deve essere di 230 V, 50 Hz, con un fusibile del quadro di distribuzione o un salvavita di un minimo di 10A.

Si raccomanda di usare un circuito elettrico di alimentazione separato esclusivamente per questo prodotto.

Non lasciate il forno vicino a fonti di calore come, per esempio, un forno convenzionale.

Non installate il forno in un posto molto umido o dove si può accumulare la condensa.

Non lasciate o usate il forno all'aperto.

Se il cibo che si riscalda nel forno comincia a sprigionare fumo, NON APRITE LO SPORTELLO. Spegnete il forno, staccate il cavo di alimentazione e aspettate finché il cibo ha smesso di fumare. Se si apre lo sportello mentre il cibo fuma si può causare un incendio.

Usate esclusivamente recipienti e utensili adatti per forni a microonde. Riferitevi ai relativi suggerimenti nel ricettario in dotazione a pag. 50.

Non lasciate il forno incustodito usando plastica, carta od altro recipiente infiammabile a perdere.

Dopo l'uso, pulite sempre il coperchio guida onde, la cavità del forno, il piatto rotante e il sostegno rotante. Essi devono essere asciutti ed esenti da grasso. Le accumulazioni di grasso possono surriscaldarsi, fumare o infiammarsi.

Non mettete materiali infiammabili vicino al forno o alle aperture di ventilazione.

Non bloccate le aperture di ventilazione.

Togliete dal cibo e dal suo involucro i sigilli e fili di chiusura metallici. La formazione di arco sulle superfici metalliche può causare un incendio.

Non usate il forno a microonde per friggere o riscaldare l'olio di frittura. La temperatura in tal caso non può essere controllata e può causare un incendio. Per fare il

granoturco soffiato (popcorn), usate esclusivamente un forno a microonde speciale.

Non conservate cibo od oggetti all'interno del forno.

Controllate le regolazioni dopo aver avviato il forno, per accertarvi che esso funzioni nel modo desiderato. Usate questo manuale d'istruzioni insieme con il libro di ricette fornito.

Per evitare potenziali ferite

ATTENZIONE:

Non usate il forno se è danneggiato o non funziona normalmente. Controllate quanto segue prima di continuare ad usarlo.

a) Che lo sportello si chiuda correttamente e che non sia fuori sesto o deformato. b) Che le cerniere e i dispositivi di chiusura dello sportello non siano rotti o allentati. c) Che le guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello non siano danneggiate. d) Che la cavità del forno o lo sportello non siano ammaccati. e) Che il cavo di alimentazione e la sua spina non siano danneggiati.

Non cercate mai di adattare, riparare o modificare il forno personalmente. Qualsiasi intervento di assistenza o riparazione dell'apparecchio che richieda la rimozione della copertura di protezione dall'esposizione diretta alle microonde deve essere effettuato esclusivamente da personale specializzato.

Non fate funzionare il forno con lo sportello aperto, e non modificate in alcun modo le chiusure a scatto del forno.

Non fate funzionare il forno se c'è un oggetto tra le guarnizioni e le superfici di tenuta dello sportello.

Non lasciate che grasso o sporco si accumulino sulle guarnizioni e sulle parti vicine. Seguite le Istruzioni di "MANUTENZIONE E PULIZIA" a pag. 49.

Chi porta uno STIMOLATORE CARDIACO deve rivolgersi al medico o al fabbricante dello stimolatore cardiaco riguardo alle precauzioni da prendere per l'uso del forno a microonde.

Per evitare le scosse elettriche

Il mobile del forno non deve assolutamente essere smontato.

Non inserite alcun oggetto nelle aperture di ventilazione del forno.

Se versate del liquido all'interno, spegnete immediatamente il forno, staccate il cavo di alimentazione e chiamate un tecnico di servizio SHARP autorizzato.

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

Non immergete il cavo di alimentazione o la sua spina in acqua o altri liquidi.

Non lasciate pendere il cavo di alimentazione dal bordo di un tavolo o di un banco.

Tenete il cavo di alimentazione lontano da superfici riscaldate, compresa la parte posteriore del forno.

Non cercate di sostituire da soli la lampadina del forno, e non fatela sostituire da chi non sia un elettricista SHARP autorizzato. Se la lampadina si guasta, rivolgetevi al rivenditore o a un concessionario SHARP autorizzato. Se il cavo di alimentazione del forno dovesse danneggiarsi, deve essere sostituito con un cavo speciale da un tecnico SHARP autorizzato.

ATTENZIONE: Per evitare esplosioni o bolliture improvvise, non riscaldate liquidi o altri cibi in contenitori sigillati, perché potrebbero esplodere.

Non usate mai recipienti sigillati. Togliete i sigilli e i coperchi prima dell'uso. I recipienti sigillati possono esplodere a causa dell'aumento della pressione, anche dopo lo spegnimento del forno.

Fate attenzione quando usate il forno a microonde con i liquidi. Usate recipienti con grandi aperture che permettano la fuoriuscita delle bolle d'aria.

Non riscaldateli mai in recipienti con collo stretto, come i poppatoi, perché potrebbe verificarsi un'eruzione del contenuto dal contenitore quando vengono riscaldati, con pericolo di bruciature.

Per evitare improvvise eruzioni del liquido bollente con possibili bruciature:

1. Rigirate il liquido prima di scaldarlo/riscaldarlo.
2. Si consiglia di inserire nel liquido un'asticciola di vetro o altro oggetto simile durante il riscaldamento.
3. Lasciate riposare il liquido nel forno alla fine del tempo di cottura, per evitare la bollitura con eruzioni ritardate.

Non usare il forno a microonde per cuocere le uova con il guscio né per riscaldare le uova sode intere, perché potrebbero esplodere dopo la fase di riscaldamento. Per cucinare o riscaldare le uova che non sono state strapazzate, foratene il tuorlo e l'albume.

Sgusciate e affettate le uova sode prima di riscaldarle nel forno a microonde.

Forate la buccia delle patate, salcicce e frutta prima di cucinarle, perché altrimenti possono esplodere.

Per evitare scottature

Mai toccare o alzare la resistenza inferiore quando è calda. Usare presine o guanti da cucina per togliere il cibo dal forno. Per evitare le ustioni causate dal vapore, aprire sempre contenitori, recipienti per pop-corn, sacchetti da forno, ecc. tenendoli lontani dal viso e dalle mani.

Per evitare bruciature, controllare sempre la temperatura del cibo e rimescolarlo prima di servirlo, facendo particolarmente attenzione alla temperatura dei cibi e delle bevande prima di imboccare neonati, bambini ed anziani.

La temperatura del contenitore non corrisponde necessariamente a quella del contenuto; controllare sempre la temperatura del cibo.

Per evitare le scottature causate dalla fuoriuscita del vapore e del calore, allontanarsi dallo sportello del forno durante l'apertura.

Per far uscire il vapore ed evitare ustioni, praticare alcune incisioni sui cibi ripieni riscaldati.

Per evitare che i bambini usino il forno in modo sbagliato

AVVERTENZA: Permettere ai bambini di usare il forno a microonde senza controllo di adulti solo quando sono state fornite adeguate istruzioni in modo che questi possano farlo in modo sicuro ed abbiano ben compreso i rischi derivanti da un uso non appropriato.

I bambini devono usare il forno soltanto in presenza di un adulto.

Non lasciare che i bambini si appoggino o si dondolino contro lo sportello del forno. Inoltre, non permettere loro di usare il forno come un giocattolo.

Illustrare ai bambini le norme di sicurezza: insegnare loro ad usare le presine per togliere i piatti dal forno, a rimuovere con precauzione i coperchi e, in particolare, gli involucri (ad esempio i materiali autoriscaldanti) usati per rendere il cibo croccante, in quanto possono diventare estremamente caldi.

Altri avvertimenti

Non modificate in alcun modo il forno.

Non spostate il forno mentre è in funzione.

Questo forno serve alla preparazione dei cibi in casa e deve essere usato esclusivamente per la loro cottura. Non è adatto per l'uso commerciale o in laboratorio.

Per evitare difetti di funzionamento o danni al forno:

Non mettere mai in funzione il forno vuoto.

Se si usa un piatto per rosolare i cibi o materiale autoriscaldante, mettere sempre sotto di esso un materiale isolante resistente al calore, come un piatto di porcellana, per evitare danni al piatto rotante e al sostegno rotante. Non superare inoltre il tempo di preriscaldamento specificato nelle istruzioni del piatto.

Non usare utensili metallici, perché riflettono le microonde e causano la formazione di archi elettrici. Non mettere barattoli nel forno.

Usare solo il piatto rotante e il sostegno rotante progettati per questo forno.

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA

Per evitare che il piatto rotante si rompa:

(a) Prima di pulire il piatto rotante con acqua, lasciarlo raffreddare. (b) Non mettere cibi o utensili caldi sul piatto rotante freddo. (c) Non mettere cibi o utensili freddi sul piatto rotante caldo.

Non mettere alcun oggetto sul mobile esterno durante il funzionamento del forno.

NOTA:

Se non si è sicuri sul modo di collegare il forno, rivolgersi a un elettricista qualificato.

Il fabbricante e il rivenditore non possono essere ritenuti responsabili per i danni al forno e le ferite alle persone causati dalla non osservanza della procedura corretta di collegamento elettrico.

Sulle pareti del forno, o intorno alle guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello, potrebbero formarsi vapore o gocce d'acqua. Ciò è normale e non indica una perdita o un difetto del forno.

INSTALLAZIONE

1) Togliere l'imballaggio protettivo dall'interno del forno. Eliminare il foglio di politene inserito tra lo sportello e il vano forno. Staccare dalla parete esterna dello sportello l'etichetta adesiva che riporta le caratteristiche di funzionamento.

Non staccare la pellicola protettiva incollata sulla parte interna dello sportello.

2) Controllate con cura che il forno non sia danneggiato.

3) Mettete il forno su una superficie piana sufficientemente solida da sopportarne il peso e il cibo più pesante che si possa cuocere. 4) Controllare che sopra il forno vi sia uno spazio libero di almeno 15 cm.

5) Inserite la spina del cavo di alimentazione del forno in una presa a muro standard a massa. 6) Controllate che il TIMER si trovi sulla posizione "0".

COTTURA A MICROONDE

Ci sono 5 livelli di potenza preselezionati del forno a microonde. Per selezionare il livello di potenza, riferitevi alle istruzioni in questo ricettario. In generale, vi raccomandiamo di attenervi a quanto segue:

800 W

Viene impiegata per cuocere rapidamente i cibi o per riscaldarli, come per esempio nel caso di piatti pronti, bevande calde, verdure, ecc.

560 W

Per la cottura prolungata di cibi più compatti, come per esempio gli arrosti, oppure per i cibi che richiedono una cottura lenta, come per esempio le salse di formaggio. Usando una potenza minore eviterete che i cibi liquidi trabocchino e che quelli solidi si brucino sui lati.

400 W

Per cibi più compatti, che secondo il metodo tradizionale richiedono una lunga cottura, come per esempio i piatti a base di carne di manzo, conviene ridurre la potenza per prolungare il tempo di cottura. In questo modo la carne rimarrà tenera e sugosa.

240 W

Per scongelare i cibi scegliete un basso stadio di potenza, che vi garantirà uno scongelamento completo ed uniforme. Questo stadio di potenza è particolarmente adatto per la cottura lenta del riso, della pasta e degli gnocchi in acqua non bollente.

80 W

Questo stadio di potenza è consigliabile quando si intende scongelare vivande che devono rinvenire solo lentamente, come per esempio i dolci alla panna surgelati.

COTTURA A MICROONDE

• Impostare il livello di potenza delle microonde, premere il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE finché l'indicatore di potenza in WATT segnala il livello di potenza desiderato.
• Quando il forno è collegato alla presa di corrente, l'indicatore di potenza in WATT non fornisce alcuna segnalazione. Premendo una volta il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE, l'indicatore segnala una potenza di 800 W. Se si oltrepassa il livello di potenza desiderato, premere il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE fino a raggiungere nuovamente il valore da impostare.
• Il forno memorizza il livello di potenza dell'ultima operazione effettuata. Premendo il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE quando l'indicatore del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE è inattivo, sul quadro comandi viene indicato l'ultimo livello di potenza utilizzato. In caso di interruzione dell'alimentazione elettrica, la memoria del forno viene cancellata.

IN GENERALE

Il vostro libro di ricette vi dà istruzioni dettagliate per ciascuna ricetta e la sezione che segue contiene quindi solo suggerimenti di massima.

1) Tirare la maniglia di apertura della porta, aprite lo sportello e mettete il cibo sul piatto rotante. 2) Se volete terminare la cottura prima che il tempo fissato sia trascorso, riportate il TIMER su "0" o aprite lo sportello del forno. Questo può essere aperto in qualsiasi fase della cottura. Per continuare la cottura, chiudete lo sportello. Per modificare il livello di potenza o il tempo di cottura durante la cottura, premere il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE o ruotare la manopola del TIMER per impostarlo sul valore corretto.

ATTENZIONE:

Quando il forno non è in uso, riportare la manopola del TIMER in posizione di apparecchio "0", perché altrimenti il forno comincia a funzionare soltanto dopo la chiusura dello sportello.

COTTURA CON LE MICROONDE

1.

2.

②

1. Premere il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE finché l'indicatore di potenza in WATT segnala il livello di potenza desiderato.
2. Regolate la manopola del TIMER come desiderato. Il display luminoso inizia il conto alla rovescia.

* Al termine della cottura, ruotare la manopola del TIMER a "0". Il segnale acustico entra in funzione, il campanello risuona e sia il forno sia la sua luce si spengono automaticamente.

NOTA:

1. Quando l'indicatore di potenza in WATT è acceso, è possibile impostare il TIMER. L'indicatore di potenza in WATT rimane costantemente acceso quando la porta del forno è aperta, e si accende per 1 minuto dopo l'esecuzione di un'operazione quale la chiusura della porta, la selezione del livello di potenza o il termine della cottura.
2. Il forno ha una funzione di sicurezza che ne impedisce l'uso accidentale. Se il TIMER ritorna a "0" per più di un minuto, per poterlo impostare nuovamente è necessario aprire lo sportello o premere il pulsante del LIVELLO DI POTENZA MICROONDE.
3. È possibile programmare il forno per un massimo di 30 minuti. L'unità per l'impostazione del tempo di cottura o di scongelamento varia da 15 secondi a 5 minuti, a seconda del tempo complessivo di cottura o scongelamento, come indicato sul display luminoso.

MANUTENZIONE E PULIZIA

PRECAUZIONE: NON USATE PULITORI PER FORNO DEL TIPO IN COMMERCIO, ABRASIVI, PULITORI FORTI O PAGLIETTE PER PULIRE IL FORNO A MICROONDE.

Esterno del forno a microonde

L'esterno del forno può essere facilmente pulito con acqua saponata. Non mancate di togliere il sapone e di asciugare il forno a microonde con un panno morbido ed asciutto.

Pannello dei comandi.

Prima della pulizia, aprite lo sportello per disattivare il timer. Pulite con cura il pannello dei comandi. Strofinate delicatamente il pannello, con un panno inumidito con acqua soltanto, finché è pulito. Non usate troppa acqua. Non usate alcun agente di pulizia chimico o abrasivo.

PRECAUZIONI:

State attenti a non spostare la manopola del TIMER dalla posizione "0" durante la pulizia, perché altrimenti il forno comincia a funzionare non appena chiudete lo sportello.

Interno del forno

1) Per la pulitura, togliete ogni schizzo o grumo di sporco con un panno morbido o spugna subito dopo l'uso a forno ancora caldo. Per lo sporco più difficile, usate un detergente debole e pulite più volte con un panno umido finché tutto lo sporco è scomparso. 2) Controllate che sapone ed acqua non penetrino attraverso i fori nelle pareti, perché possono causare danni al forno. 3) Non usate pulitori di tipo spray all'interno del forno.

Piatto rotante e sostegno rotante

Togliete il piatto rotante e il sostegno rotante dal forno. Lavate il piatto rotante e il sostegno rotante con acqua leggermente saponata. Asciugateli con un panno morbido. Sia il piatto rotante sia il sostegno rotante possono essere lavati nella lavapiatti.

Sportello

Pulire spesso la porta da entrambi i lati, la guarnizione, della porta e le superfici della guarnizione, utilizzando un panno umido, per togliere la sporcizia.

DIAGNOSTICA

Prima di chiamare personale specializzato per riparazioni, controllate i punti che seguono.

1. Alimentazione

Controllate che la spina di alimentazione sia collegata ad una presa attiva.

Controllate che il fusibile linea distribuzione/interruttore automatico funzioni normalmente.

1. Mettete una tazza con circa 150 ml d'acqua nel forno e chiudete bene lo sportello. Impostare il

POTENZA MICROONDE su 800 W e la manopola del TIMER su 1 minuto.

La luce del forno si accende? SÌ NO ____ ____ Il piatto rotante gira? SÌ NO ____ ____

NOTA: Il piatto rotante può girare in entrambe le direzioni.

Il sistema di ventilazione funziona? SÌ NO (Controllate posando una mano sulle aperture)

Trascorso 1 minuto viene emesso un segnale acustico? SÌ NO ____ ____

L'acqua nella tazza è calda dopo l'operazione di cui sopra? SÌ NO ____ ____

Se ottenete NO in risposta ad una qualsiasi delle domande di questa pagina, chiamate un tecnico di servizio della SHARP autorizzato e riferitegli quanto sapete.

CHE COSA SONO LE MICRO-ONDE?

Nei forni a microonde le microonde prodotte da un cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio

provoca un attrito tra le molecole con conseguente generazione di calore sufficiente per scongelare, riscaldare o cuocere le vivande.

UTENSILI ADATTI

VETRO E VETRO-CERAMICA

Tutti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono perfettamente adatti all'uso nel forno a microonde, consentendo inoltre anche di osservare facilmente la cottura dei cibi. Le stoviglie usate non dovranno essere tuttavia in vetro a contenuto metallico (cristallo al piombo) oppure con guarnizioni o rivestimenti metallici (bordo dorato, blu cobalto).

CERAMICA

Materiale generalmente adatto al forno a microonde benché sia smaltato, altrimenti il materiale assorbe l'umidità dei cibi, la quale a sua volta produce un riscaldamento interno del contenitore ceramico che si può dunque spezzare. Se non si è sicuri dell'idoneità di una particolare stoviglia in ceramica alla cottura in forno a microonde basta eseguire la prova d'idoneità descritta.

PORCELLANA

Materiale perfettamente adeguato alla cottura in forno a microonde. Usare solamente stoviglie in porcellana senza contenuto metallico o rivestimenti e guarnizioni in oro o argento.

PLASTICA

Le stoviglie in plastica resistenti al calore sono adatte allo scongelamento, al riscaldamento e alla cottura dei cibi con il forno a microonde. È necessario però attenersi alle rispettive indicazioni del fabbricante.

PELLICOLA PER LA COTTURA IN FORNO A MICROONDE

Questo tipo di pellicola o quella resistente al calore sono perfettamente adatte per coprire o accartocciare i cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario però attenersi alle indicazioni del fabbricante.

TUBOLARE DI PELLICOLA DA FORNO

Può essere usato per la cottura con il forno a microonde. Evitare di chiuderne le estremità con dei fermagli in metallo, perché riscaldandosi potrebbero fondere la pellicola. Usate invece dello spago, praticando con una forchetta vari fori nella pellicola. Gli incarti per alimenti che non sono resistenti al calore non devono essere usati nei forni a microonde.

STOVIGLIA PER LA DORATURA

Questo particolare tipo di stoviglia è realizzato in ceramica smaltata con un fondo in lega metallica e consente di dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di interporre un piatto in porcellana tra la stoviglia per doratura e il piatto girevole, in modo che faccia da isolante. Rispettare scrupolosamente il tempo di preriscaldamento indicato dal fabbricante per evitare di danneggiare il piatto girevole o il relativo sostegno o di far scattare la valvola fusibile di sicurezza che fa spegnere il forno.

METALLO

Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo, perché respingono le microonde, impedendo loro di raggiungere la vivanda. A volte però può essere utile sfruttare tale proprietà del metallo, coprendo alcune parti della vivanda in forno con delle strisce di carta d'alluminio al fine di evitare che si scongelino o cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso delle ali di pollo). Gli spiedini in metallo o le vaschette in alluminio (usate ad esempio per contenere i piatti precotti) sono utilizzabili. Le loro dimensioni dovranno essere tuttavia ridotte rispetto a quelle della vivanda. Nel caso della vaschetta di alluminio ad esempio, essa dovrà essere riempita per 2/3 o 3/4. Si consiglia comunque di trasferire la vivanda in un contenitore adatto alla cottura in forno a microonde. Nell'uso delle vaschette in alluminio o di altri contenitori in metallo, assicurarsi che il contenitore si trovi ad almeno 2.0 cm dalle pareti interne del forno, in modo da evitare che vengano danneggiate dalle scintille eventualmente generate dalle microonde respinte dal metallo. Si raccomanda di non usare stoviglie con rivestimenti, guarnizioni o inserti metallici, come per esempio viti, nastri o impugnature.

PROVA D'IDONEITÀ PER GLI UTENSILI

Per assicurarsi che le stoviglie che s'intende usare siano effettivamente adatte all'uso in forno a microonde, eseguire la seguente prova d'idoneità:

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

Mettere la stoviglia in forno assieme ad un bicchiere contenente circa 150 ml d'acqua e posizionato vicino o sulla stoviglia stessa. Regolare il forno alla massima potenza e farlo funzionare per circa 1 o 2 minuti. Ritirare la stoviglia dal forno. Se è ancora fredda o leggermente tiepida è adatta alle microonde. Si raccomanda di non sottoporre a questa prova i contenitori in plastica, perché potrebbero fondere.

IMPOSTAZIONE DEI TEMPI

I tempi necessari per lo scongelamento, il riscaldamento o la cottura sono di regola molto minori di quelli richiesti per esempio con una cucina o un forno convenzionali. Pertanto è importante che nell'esecuzione delle ricette ci si attenga scrupolosamente ai tempi indicati, impostando preferibilmente tempi più brevi che più lunghi. Dopo ogni cottura controllare lo stato delle vivande. È preferibile dover cuocere ancora per un po' le vivande che rischiare di scuocerle.

TEMPERATURA DEI CIBI

I tempi da impostare per lo scongelamento, il riscaldamento e la cottura dei cibi sono in funzione della temperatura degli stessi prima di essere messi in forno. I cibi surgelati o conservati in frigorifero necessiteranno di tempi di cottura più lunghi di quelli tenuti a temperatura ambiente. Per il riscaldamento e la cottura dei cibi, si presuppongono temperature normali di conservazione (temperatura in frigo: circa 5°C, temperatura ambiente: circa 20°C). Per lo scongelamento di cibi surgelati si presuppone una temperatura di conservazione di -18°C.

TEMPI DI COTTURA

Tutti i tempi indicati nel presente ricettario vengono forniti esclusivamente a titolo indicativo. Sono soggetti a variazione a seconda della temperatura, del peso e della consistenza (contenuto idrico, di grassi, ecc.) dei cibi.

SALE, SPEZIE ED ERBE

Rispetto alla cottura eseguita con metodi convenzionali, i cibi cotti nel forno a microonde mantengono meglio le loro proprietà organolettiche. Pertanto consigliamo di usare in genere poco sale, mettendolo preferibilmente a cottura terminata. Il sale infatti assorbe umidità, asciugando eccessivamente così la superficie del cibo informato. Spezie ed erbe possono essere usate invece come sempre.

AGGIUNTA D'ACQUA

Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico possono essere cotti senza o con poca aggiunta d'acqua. In tal modo verranno mantenute le proprietà vitaminiche e i minerali degli alimenti.

ALIMENTI DOTATI DI PELLE O BUCCIA

La superficie di alimenti come salsicce, würstel, carne avicola, patate lesse con la buccia, pomodori, mele, giallo d'uovo e simili dovrà essere forata con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che il vapore accumulatosi possa fuoriuscire senza rompere la pelle o la buccia.

ALIMENTI GRASSI

La carne con una certa quantità di grasso cuoce più rapidamente della carne magra. Pertanto è consigliabile coprire con della carta di alluminio le parti grasse oppure metterle in forno volte verso il basso, per far sì che l'intero pezzo di carne cuocia uniformemente.

I tempi di durata validi per il forno a microonde dipendono dalla quantità e dalle dimensioni degli alimenti da cucinare, riscaldare o scongelare. Le porzioni piccole impiegano dunque meno tempo di quelle di una certa consistenza. In linea di massima comunque vale la regola seguente:

Doppia Quantità = Doppia Durata

Mezza Quantità = Mezza Durata

RECIPIENTI DAL BORDO ALTO E DAL BORDO BASSO

A parità di capienza, la cottura in recipienti con il bordo alto richiede più tempo di quella in contenitori bassi. Pertanto consigliamo di usare stoviglie larghe e dal bordo basso per ridurre i tempi di cottura, impiegando i recipienti a bordo alto solo per cibi che possono traboccare con facilità (pasta, riso, latte, ecc.).

RECIPIENTI TONDI E OVALI

Nei recipienti tondi e ovali la cottura dei cibi è più uniforme che nei recipienti quadrangolari, perché l'energia delle microonde si concentra negli angoli producendo così maggior calore che al centro.

QUANDO COPRIRE I CIBI DURANTE LA COTTURA

Per garantire che il cibo trattenga maggiormente l'umidità, riducendo così il tempo di cottura, basta coprirlo con un coperchio o semplicemente con della pellicola adatta per il forno a microonde. Per i piatti che richiedono la doratura esterna del cibo (come ad esempio gli arrosti), si consiglia di non coprire il recipiente di cottura. Agire dunque come per la cottura normale, coprendo o lasciando scoperti i cibi che, anche usando metodi di cottura convenzionali, vengono coperti o meno.

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

CIBI DI CONSISTENZA E FORMA IRREGOLARE

Distribuire i cibi che hanno una consistenza non uniforme avendo cura di lasciare le parti più spesse e compatte verso l'esterno. Per le verdure (come ad esempio i broccoletti) mettere invece i gambi verso l'esterno. Le parti più consistenti, che cuociono più lentamente, vengono investite maggiormente dalle microonde se poste sui lati. In questo modo si garantirà una cottura uniforme di quanto in forno.

MESCOLAMENTO

Per garantire che le vivande vengano riscaldate gradualmente e in modo uniforme è necessario rimestarle, poiché le microonde riscaldano prima le zone esterne e non sono quindi in grado di garantire automaticamente il riscaldamento uniforme degli alimenti.

DISPOSIZIONE

Le singole porzioni (stampini da budino, tazze, patate, ecc.) dovranno essere disposte in cerchio lungo la circonferenza del piatto girevole, lasciando spazio sufficiente tra le singole unità per consentire alle microonde di penetrare da tutti i lati.

RIVOLTAMENTO

I cibi di media grandezza, come per esempio gli hamburger e le bistecche, vanno rivoltati durante la cottura almeno una volta, al fine di ridurne il tempo di cottura. Anche nel caso di arrosti di carne o di pollo sarà necessario rivoltarli per evitare che la parte rivolta verso l'alto si secchi.

RIPOSO IN FORNO

Nella cottura con il forno a microonde è importante lasciare il cibo in forno per alcuni minuti a cottura ultimata. Quasi tutti i cibi che vengono scongelati, riscaldati o cotti nel forno a microonde devono riposare per consentire che il calore e l'umidità presenti si distribuiscano uniformemente.

ESPEDIENTI PER LA DORATURA

Dopo circa 15 minuti di cottura la superficie dei cibi presenta una leggera doratura che non è tuttavia paragonabile al colorito e alla croccantezza ottenibili con i metodi di cottura tradizionali. Per poter far sì che anche nel forno a microonde la superficie dei cibi venga rosolata in modo ideale, possono essere impiegati alcuni espedienti, che nella maggior parte dei casi servono anche a insaporire maggiormente il piatto preparato. Nella tabella seguente vengono suggeriti alcuni espedienti per ottenere una rosolatura più marcata delle singole vivande:

ESPEDIENTE PIATTI PROCEDIMENTO

Burro fuso e paprica	Volatili	Spalmare la paprica unita al burro sulla pelle del volatile da arrostire
PapricaEstratto di semi di soia	Sformati, Toast al formaggioCarne e volatili	Cospargere la vivanda con la papricaSpalmare l'estratto sulla carne o sul volatile
Salsa barbecue e WorcestershireSugo d'arrostoDadini di grasso di maiale sciolti o cipolle in polvere	Arrosti, Polpetti, Piccoli arrostiSformati, toast, minestre, zuppe, stufati	Spalmare la salsa o il sugo sul pezzo da arrostireSpargere i dadini di grasso appena sciolti o la cipolla in polvere sulla vivanda
Cacao in polvere, cioccolato in granelli, glasse scure, miele e marmellata	Dolci e dessert	Cospargere o spalmare sul dolce o dessert

COME RISCALDARE LE VIVANDE

• I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati.
• Togliere il coperchio dei recipienti chiusi ermeticamente prima di metterli in forno. Coprire la vivanda con della pellicola per la cottura in forno a microonde, oppure con un piatto o l'apposita campana (ottenibile nei migliori negozi di casalinghi). Con ciò si eviterà che la superficie si secchi. Le bevande non hanno bisogno di essere coperte.
• Per scaldare o bollire dei liquidi come l'acqua, il caffè, il tè o il latte, mettere una bacchetta di vetro nel recipiente.
• Per riscaldare piatti di più porzioni, consigliamo possibilmente di mescolarli di tanto in tanto, in modo che il calore si distribuisca uniformemente.
• I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad una temperatura ambiente di circa 20°C. Per i piatti tenuti in frigorifero, il tempo di riscaldamento sarà leggermente più lungo.
• A riscaldamento terminato, lasciare la vivanda nel forno ancora per 1 o 2 minuti, per consentire la distribuzione del calore (riposo in forno).
• I tempi indicati per il riscaldamento dei cibi hanno valore puramente indicativo. Essi possono infatti variare a seconda della temperatura all'introduzione in forno, del peso, del contenuto idrico, del contenuto di grassi e del risultato finale desiderato.

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

COME SCONGELARE I CIBI

Il forno a microonde è un mezzo ideale per scongelare i cibi. I tempi di scongelamento sono infatti molto più ridotti che con i metodi tradizionali. Qui di seguito riportiamo ancora qualche suggerimento. Togliere il surgelato dalla sua confezione e adagiarlo su di un piatto.

Confezioni e contenitori

Per contenere i cibi da scongelare o riscaldare, sono particolarmente adatti i contenitori o le confezioni idonei all'uso in forno a microonde, poiché sono resistenti sia alle temperature minime di surgelazione (fino a -40°C), sia a quelle massime di cottura (fino a +220°C). In questo modo è possibile scongelare, riscaldare e addirittura cuocere le vivande senza doverle necessariamente travasare da un recipiente all'altro.

Quando coprire il cibo durante lo scongelamento

Per scongelare cibi poco consistenti, adagiarvi sopra delle strisce di carta stagnola. Qualora la vivanda sia già parzialmente scongelata a temperatura ambiente, sarà bene porvi sopra delle strisce di carta d'alluminio durante lo scongelamento nel forno a microonde per evitare che le parti meno consistenti diventino troppo calde, mentre quelle di maggior consistenza sono ancora gelate. Il livello di potenza di scongelamento sarà preferibilmente basso, in modo che la vivanda scongeli uniformemente. Se viene scelta una potenza troppo elevata, può accadere che la vivanda cuocia in superficie, rimanendo gelata all'interno.

Mescolare e girare le vivande durante lo scongelamento

Quasi tutti i cibi devono essere voltati o mescolati durante lo scongelamento. Se vi sono pezzi attaccati l'uno all'altro dal ghiaccio, sarà bene separarli appena possibile cambiandone poi la posizione.

Le vivande in piccole quantità

o di dimensioni ridotte richiedono meno tempo per scongelare. Pertanto consigliamo di suddividere le vivande in piccole porzioni prima di metterle nel frigorifero o nel congelatore, il che consente di risparmiare tempo prezioso durante la fase di preparazione.

Le vivande che vanno scongelate lentamente, come per esempio le torte, la panna, i formaggi ed il pane, verranno scongelate solo in parte nel forno a microonde. Lo scongelamento verrà proseguito e portato a termine a temperatura ambiente. Ciò per far sì che le vivande non si riscaldino eccessivamente all'esterno, mentre all'interno sono ancora gelate.

Il tempo di riposo

in forno dopo lo scongelamento è di particolare importanza, poiché in effetti lo scongelamento della vivanda prosegue anche in questo lasso di tempo. Nella tabella per lo scongelamento dei cibi che segue vengono riportati i tempi di riposo in forno per le rispettive vivande. I cibi di una certa consistenza devono riposare in forno più a lungo di quelli meno consistenti o a struttura porosa. Se la vivanda non si è sufficientemente scongelata, proseguire la permanenza in forno o prolungare il tempo di riposo. Una volta scongelati, gli alimenti vanno utilizzati per intero, evitando quindi di ricongelarli una seconda volta.

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA

• Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi dei rispettivi generi di verdura siano più o meno delle stesse dimensioni. Tale accorgimento si rivelerà di particolare importanza nella preparazione di piatti in cui le verdure rimangano intere, come ad esempio le patate in camicia.
• Prima d'iniziare la preparazione, lavare e pulire le verdure, quindi pesare la quantità necessaria.
• Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la cottura.
• Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5 cucchiai da minestra di acqua. Le verdure fibrose richiedono più acqua. Nella tabella vengono fornite le indicazioni necessarie.
• Le verdure vengono di regola cotte in una zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua, come per esempio le cipolle o le patate, possono essere cotte senza aggiunta d'acqua, avvolte in carta adatta alla cottura in forno a microonde.
• A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare le verdure.
• A cottura terminata, far riposare le verdure per circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno.
• I tempi di cottura indicati hanno valore puramente indicativo e sono in funzione del peso, della temperatura prima della cottura e della consistenza e struttura del tipo di verdura. Quanto più fresche sono le verdure, meno tempo necessitano per la cottura.

• Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi delle rispettive carni, pesci o volatili siano circa della stessa grandezza per garantirne una migliore facilità di cottura.
• La carne di manzo deve essere ben frollata e poco tigliosa.
• Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un canovaccio o della carta da cucina. Procedere poi alla preparazione.
• Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a cuocere sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA

di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura della carne prima che venga messa in forno.

• Dopo circa 15 minuti da quando è stata messa in forno, la carne comincia a dorarsi. Tale effetto può essere accentuato con gli espedienti precedentemente descritti. Se poi si desidera che la carne in superficie presenti una bella crosta croccante e appetitosa, si consiglia di farle prendere un primo colorito sul normale fornello e procedere alla cottura nel forno a microonde usando le apposite stoviglie per la doratura. In tal modo otterrete un sugo concentrato che farà da base per la preparazione della salsa.
• I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa grandezza andranno voltati a metà cottura i

- Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per altri 10 minuti circa. In tal modo non interromperete bruscamente la cottura, dando la possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio.

COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI

Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella tabella seguente vengono riportati alcuni esempi. Attenersi alle istruzioni generali valide per il "riscaldamento" e lo "scongelamento" delle vivande. Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la cottura in forno a microonde.

TABELLE

TABELLA PER RISCALDARE CIBI E BEVANDE

Bevanda/Cibo	Q.tà	Potenza-g/ml-	Durata-livello-	Suggerimenti-min-
Bevande 1 tazza 150			800 W	1 approx	non coprire
Piatto pronto(verdure, carne e contorno)		400	800 W	3-6	aggiungere una spruzzata d'acqua all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
Stufato		200	800 W	2-3	coprire, mescolare dopo il riscaldamento
Contorni		200	800 W	1-3	aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire
Carne, 1feta1		200	800 W	3-4	coprire, cospargere con in po' di intingolo
Würstel 2		180	560 W	2 approx.	practicare dei piccoli fori nella pelle
Omogeneizzati 1 vasetto		190	400 W	1 approx.	togliere il coperchio, a riscaldamento terminato.mescolare e controllare la temperatura
Per sciogliere il burro o la margarina1		50	800 W	1/2 -1
Per sciogliere il cioccolato		100	400 W	2-3	mescolare di tanto in tanto
Per sciogliere 6 fogli di gelatina		10	400 W	1/2	ammorbidire prima in acqua, strizzare l'acqua e mettere in una scodella

¹ A temperatura di frigorifero.

TABELLA PER LA COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME

Carne e pollame	Potenza			Suggerimenti	Riposo in forno
	Q.tà-g-	-livello-	Tempo di cottura-min- - min -
Arrosto (di maiale, vitello, agnello)	500	800 W	10-12*	insaporire a piacere,adagiare su un piatto da gratin a spondabassa e voltare *	10
		400 W	10-12
	1000	800 W	20*		10
		400 W	10
Rosbif (cottura media)	1000	800 W	9-11*	insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratin.a sponda bassa e voltare *	10
		400 W	5-7
Polpettone	1000	800 W	16-18	preparare l'impasto di carne tritata usando un misto di carne(metà maiale/meta manzo) e metterlo in uno stampo per sformati	10
Filette di pesce	200	800 W	3-4	insaporire a piacere, adagiare su un piatto e coprire	3
Pollo	1200	800 W	20-22	insaporire a piacere, adagiare su un piatto da gratinsenza bordo e voltare a metà cottura	3

TABELLE

Alimenti	Cantidad-g-	Potenza-livello-	Durata di scongel.-min-	Suggerimenti	Riposo in forno-min -
Arrosto (per es. di maiale,di manzo, di agnello, di vitello)	1500	80 W	58-64	mettere su un piatto capovolto,	30-90
	1000	80 W	42-48	voltare a metà scongelamento	30-90
	500	80 W	18-20		30-90
Bistecche, cotolette, spezzatino cosce di pollo	200	240 W	7-8	voltare a metà scongelamento	30
Würstel	300	240 W	4-5	porre uno di fianco all'altro e voltare a metà scongelamento	5-10
Anatra / tacchino	1500	80 W	48-52	mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento	30-90
Pollo	1200	80 W	39-43	mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento	30-90
Pesce intero	800	240 W	9-12	voltare a metà scongelamento	10-15
Filetto di pesce	400	240 W	7-10	voltare a metà scongelamento	5-10
Granchio	300	240 W	6-8	voltare a metà scongelamento e rimuovere le parti scongelate	5
Panini, 2	80	240 W	1approx	scongelare solo parzialmente	-
Pane a fette	250	240 W	2-4	disporre le fette una di fianco all'altrae scongelare solo parzialmente	10-20
Pagnotte intere	500	240 W	7-10	disporre le fette una di fianco all'altra e scongelare solo parzialmente	15-30
Torta, fetta	150	80 W	2-4	adagiare su un piatto per dolci	5
Torta intera, ∅25 cm		80 W	20-24	adagiare su un piatto per dolci	60-90
Burro	250	240 W	2-4	scongelare solo parzialmente	15
ciliegie	250	240 W	4-5	collocarle l'una di fianco all'altra e ametà scongelamento voltarle	5
prugne

TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI

Vivanda

Q.tà-g-

Potenza-livello-

Tempodi cottura-en minutos-

Aggiuntad'acqua-CM-

Suggerimenti

Tiempo de reposo-en minutos-

Filetto di pesce 300 - coprire, mescolare a metà cottura 2
Piatto pronto 400 - coprire, mescolare a metà cottura 2
Verdure	300 800 W	7-9	3-5CM coprire, mescolare a metà cottura 2
ad esempio
spinaci, broccoli,
piselli.
Verdura mista 500 3-5CM coprire, mescolare a metà cottura 2

TABELLE

TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA

Verdura	Q. tà-g-	Potenza Tempo di cottura-livello-	-min-	CM/ml-	Suggerimenti	Aggiunto d'acqua
Verdure (ad esempio patate, piselli, porri, carote).	500	800 W	9-11		preparare come sopra, coprire 5 CM e mescolare a metà cottura.
	300	800 W	6-8		preparare come sopra, coprire e mescolare a metà cottura.	3 CM

ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE

CM = cucchiaio da minestra	SU = prodotto surgelato	g = grammo
CU = cucchiaino	min. = minuti	l = litro
Pun. = una punta	sec. = secondi	ml = millilitro
Piz. = un pizzico	MO = microonde	cm = centimetro
Ta. = tazza	FMO = forno a microonde	G.M.S. = grasso nella
Bus. = bustina	kg = chilogrammo	materia secca

RICETTE

ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI

Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura nel forno a microonde, è necessario tener conto delle seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre possono essere facilmente preparati con l'aiuto del forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima d'iniziare la cottura.

La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a quanto indicato nella ricetta originale. Durante la cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua. La quantità di burro o grasso da usarsi può essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o margarina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi adatto particolarmente per chi deve rispettare una determinata dieta o per chi intende semplicemente mangiare in modo più salutare, con meno grassi.

COME USARE LE RICETTE

In tutte le seguenti ricette vengono indicate le quantità per 4 persone, salvo indicazione contraria.

• Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di cottura.
• Le quantità degli ingredienti sono di regola esattamente sufficienti per le porzioni indicate, a meno che non venga indicato diversamente.
• Per il numero delle uova usate nelle singole ricette, sono state usate uova da 55 g circa ognuna.

RICETTE

Germania

CREMA DI FUNGHI

Champignonsoep

Tempo per la cottura: ca. 9-13 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 l).

Ingredienti

200 g funghi (prataioli), tagliati a fette

1 cipolla (50 g), tritata finemente

300ml brodo di carne

300ml panna

2 1/2 cm burro o margarina (25 g)

2 1/2 cm farina, sale quanto basta, pepe

1 tuorlo d'uovo

150 g crema di latte

FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT

Camemberttoast

Tempo di cottura: ca. 1-2 minuti

Utensile: piatto piano

Ingredienti

4 fette di pancarré (80 g)

2 cm di burro o margarina (20 g)

150 g formaggio Camembert

4 cucchiai di confettura di mirtilli rossi (40 g) pepe di cayenna

Germania

Tempo di cottura: ca. 22-27 minuti

Recipiente: terrina con coperchio (capacità 2 litri).

Ingredienti

1 tazza di riso, possibilmente a grano lungo, parboiled (120 g)

1 bustina di zafferano

250 ml di brodo di carne

1 cipolla (50 g) tagliata a fette

1 peperone rosso (100 g), tagliato a listarelle

1 piccola gamba di porro (100 g), tagliata a listarelle

300 g di petto di tacchino, tagliato a pezzetti pepe, paprica

2 cucchiai di burro o margarina (20 g)

1. Tostate e imburrate le fette di pancarré.
2. Tagliate il formaggio a fette e adagiatelo sulle fette di pancarré. Mettete sul formaggio i mirtilli e cospargete il tutto con pepe di cayenna.
3. Mettete le fette così preparate sul piatto e introducete in forno.

1 1/2 min. 800 W

Consiglio: Questa ricetta può essere variata a vostro piacimento, combinando funghi freschi e formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto, asparagi e formaggio emmental.

1. Tostate e imburrate le fette di pancarré.
2. Tagliate il formaggio a fette e adagiatelo sulle fette di pancarré. Mettete sul formaggio i mirtilli e cospargete il tutto con pepe di cayenna.
3. Mettete le fette così preparate sul piatto e introducete in forno.

1-2 min. 800 W

Consiglio: Questa ricetta può essere variata a vostro piacimento, combinando funghi freschi e formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto, asparagi e formaggio emmental.

1. Mescolare lo zafferano al riso e versarlo nello stampo precedentemente imburrato.
2. Innaffiare con il brodo, coprire e mandare in forno.

4-6 min. 800 W

1. Mescolare la cipolla a fettine al peperone, al porro e ai pezzetti di petto di tacchino, salare e pepare. Disporre a strato il tacchino con le verdure sul fondo di riso con alcuni riccioli di burro.
2. 1-2 min. 800 W
3. 17-19 min. 240 W

A cottura terminata far riposare per altri 2-3 minuti circa.

Consiglio:

al petto di tacchino si può sostituire anche del petto di pollo.

Castagno Settore D, 07026, Olbia - Zona Cerasarda

SPAGNA

Tensione di linea CA

Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico

Tensione di alimentazione: Microonde

Potenza erogata: Microonde

Frequenza microonde

Dimensioni esterne

Dimensioni cavità

Capacità forno

Piatto rotante

Peso

Lampada forno

: 230V, 50 Hz, monofase

: 10A minimo

: 1.24kW

: 800W (IEC 705)

: 2450 MHz

Questo apparecchio è conforme ai requisiti delle direttive EEC/89/336 e EEC/73/23 come emendata dalla direttiva EEC/93/68.

NELL'AMBITO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE MODIFICATE SENZA PREAVVISO.

E

DATI TECNICI

E

Tensione CA

Il 100% della pasta utilizzata per produrre questa carta proviene da foreste sostenibili.

Stampato in Gran Bretagna