58590 - Barbecue UNOLD - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Barbecue elettrico
Marca	Unold
Modello	58590
Potenza	2000 W
Superficie di cottura	Circa 30 x 20 cm
Rivestimento	Antiaderente
Materiale	Acciaio inossidabile e plastica resistente al calore
Dimensioni (L x P x H)	45 x 35 x 15 cm
Peso	3,5 kg
Alimentazione	220-240 V ~ 50/60 Hz
Regolazione della temperatura	Termostato variabile con posizioni di spegnimento e mantenimento al caldo
Funzioni principali	Grigliata senza fumo, cottura omogenea, indicatore luminoso di riscaldamento
Accessori inclusi	Vaschetta raccogligocce, spatola in legno
Manutenzione e pulizia	Pulire la superficie antiaderente con un panno umido; la vaschetta raccogligocce può essere lavata in lavastoviglie
Sicurezza	Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento, base antiscivolo
Pezzi di ricambio e riparabilità	Pezzi di ricambio disponibili tramite il servizio clienti Unold (cavi, termostati, piastre)
Informazioni generali	Utilizzo interno ed esterno, non immergere in acqua

Domande frequenti - 58590 UNOLD

Come utilizzare il barbecue Unold 58590 per la prima volta?

Prima del primo utilizzo, pulire la piastra antiaderente con un panno umido e asciugarla. Collegare l'apparecchio e regolare il termostato sulla temperatura desiderata. Lasciare riscaldare per circa 10 minuti prima di adagiare gli alimenti.

La superficie di cottura è rimovibile?

No, la piastra di cottura è fissa. Per una pulizia approfondita, utilizzare una spugna non abrasiva. La vaschetta raccogligocce è rimovibile e può essere lavata in lavastoviglie.

Posso usare il barbecue all'aperto?

Sì, il modello 58590 può essere utilizzato all'aperto, ma assicurarsi di posizionarlo su una superficie stabile e al riparo dalle intemperie. Non utilizzarlo sotto la pioggia.

Come regolare la temperatura?

Ruotare la manopola termostatica per scegliere tra diversi livelli di calore. La spia luminosa si accende durante il riscaldamento e si spegne quando la temperatura viene raggiunta.

Cosa fare se il grasso trabocca?

Verificare che la vaschetta raccogligocce sia ben posizionata e svuotarla regolarmente. Se il traboccamento persiste, ridurre la temperatura o la quantità di grasso sugli alimenti.

L'apparecchio si spegne da solo, è normale?

Sì, il barbecue Unold 58590 è dotato di una sicurezza che interrompe l'alimentazione in caso di surriscaldamento o funzionamento prolungato. Lasciare raffreddare l'apparecchio prima di riutilizzarlo.

Dove trovare pezzi di ricambio?

Contattare il servizio post-vendita Unold per telefono o tramite il loro sito web. I pezzi comuni come il cavo di alimentazione o il termostato sono disponibili.

Il rivestimento antiaderente si graffia facilmente?

Per preservare il rivestimento, utilizzare solo utensili in legno, silicone o plastica resistente al calore. Evitare spatole metalliche.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la carne?

Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dal tipo di carne. Ad esempio, una bistecca di 2 cm cuoce in 8-10 minuti alla temperatura massima. Utilizzare un termometro da cucina per verificare la cottura.

Posso cucinare verdure su questo barbecue?

Sì, verdure come peperoni, zucchine o funghi possono essere grigliate. Tagliarle a fette spesse e spennellarle con olio per evitare che si attacchino.

MANUALE UTENTE 58590 UNOLD

Istruzioni per l'uso Modello 58590

Dati tecnici 62

Significato dei simboli ......62

Per la vostra sicurezza....62

Messa in funzione....64

Consigli per l'utilizzo....65

Regolazione della temperatura .....65

Grill e cottura su un lato/su due lati......65

Preparazione delle cialde....66

Pulizia e manutenzione ....66

Tempi grill consigliati 67

Marinate....67

Idee per ricette....69

Norme die garanzia....74

Smaltimento / Tutela dell'ambiente .....74

Service 22

Piastre grill: Alluminio pressofuso rivestita in ceramica Whitford ^® , utilizzabili su entrambi i lati, lavabili in lavastoviglie, 48 x 33 cm max.

Impugnature: Plastica resistente alle alte temperature e isolate termicamente

Ingombro: Ca. 38,5 x 32,3 x 14,0 cm (B/P/A)

Peso: Ca. 5,0 kg

Cavo: Ca. 1,3 m

Dotazione: 2 spie di controllo, spazio portacavo, regolabile in altezza, regolazione di temperatura separata, 2 piastre per cialde e 2 piastre grill (invertibili) intercambiabili

Accessori: Istruzioni per l'uso

Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design

SIGNIFICATO DEI SIMBOLI

Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni all'apparecchio.

Questo simbolo indica un possibile pericolo di ustioni. In presenza di questo simbolo agire sempre con la massima cautela.

PER LA VOSTRA SICUREZZA

Si prega di leggere con attenzione le seguenti istruzioni per l'uso e di conservarle.

1. L'apparecchio può essere utilizzato da bambini a partire dagli 8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o che difettano della necessaria esperienza e/o conoscenze, solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull'uso in sicurezza dell'apparecchio e se a conoscenza dei rischi correlati. L'apparecchio non è

un giocattolo. La pulizia e la manutenzione dell'utente non devono essere eseguite da bambini, a meno che non abbiano più di 8 anni e non vengano sorvegliati. Conservare l'apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età inferiore agli 8 anni.

1. Tenete l'apparecchio fuori dalla portata dei bambini.

2. I bambini devono essere sorvegliati, onde evitare che giochino con l'apparecchio.

3. L'apparecchio è destinato all'uso domestico nonché a casi di impiego analoghi, ad es.:

■ zone cucina usate dal personale di negozi, uffici ed altri ambienti di lavoro;
■ agriturismi;
■ da ospiti di hotel, motel altre strutture di soggiorno; ■ bed & breakfast.

1. Collegare l'apparecchio solo a una presa di corrente alternata con tensione corrispondente a quella riportata sulla targhetta dati.

2. Questo apparecchio non deve essere usato né con orologi programmabili esterni, né con sistemi di comando a distanza.

3. Non immergere per nessun motivo l'apparecchio in acqua o in altri liquidi. L'interruttore, la base e il cavo non devono entrare in contatto con l'acqua o con altri liquidi. Se ciò dovesse succedere, prima di riutilizzare il dispositivo accertarsi che tutte le parti siano completamente asciutte.

4. Non toccare mai né l'apparecchio né il cavo con le mani bagnate.

5. Per ragioni di sicurezza, non posizionare per nessun motivo l'apparecchio su superfici calde, metalliche o bagnate.

6. L'apparecchio o il cavo di alimentazione non devono

essere utilizzati nelle vici- nanze di fonti di calore.

1. Accertarsi che il cavo di alimentazione non penda dal bordo della superficie di lavoro in quanto pericoloso, per esempio se i bambini dovessero tirarlo.

ed2. Se si utilizzano prolunghe, accertarsi che queste siano intatte e idonee alla potenza richiesta dall'apparecchio, onde evitare il rischio di surriscaldamento.

1. Il cavo e l'eventuale prolunga devono essere sistemiati in modo tale da non essere tirati o da inciamparci.

2. L'apparecchio è destinato solo a un uso interno.

3. L'ap parecchio non deve essere lasciato incustodito durante il suo utilizzo e deve essere tenuto lontano dalla portata dei bambini.

4. Prima di accendere l'apparecchio, svolgere completamente il cavo per evitare che entri in contatto con parti calde.

5. Non afferrare l'apparecchio toccando le piastre calde - pericolo di bruciatura! Quando l'apparecchio è caldo, si raccomanda di impugnarlo solo dai manici.

6. Accertarsi che l'apparecchio in funzione sia posizionato comodamente su una superficie resistente alle alte temperature e a sufficiente

distanza da oggetti infiam- mabili.

1. Dopo l'utilizzo, togliere la spina dalla presa di corrente e far raffreddare il Contact Grill prima di pulirlo e di riporlo.
2. Per le operazioni di pulizia è possibile estrarre le piastre completamente raffreddate e lavarle a mano o in lavastoviglie. Pulire l'apparecchio con un panno umido.
3. L'apparecchio non deve essere utilizzato con accessori di altre marche, onde

evitare il danneggiamento dello stesso.

1. Verificare con regolarità che la spina e il cavo non siano usurati o danneggiati. Qualora il cavo di connessione o altri componenti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la riparazione al nostro servizio clienti. Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono esporre l'utilizzatore a gravi pericoli e comportano l'esclusione dalla garanzia.

ATTENZIONE: Durante l'utilizzo l'apparecchio si surriscalda.

Non aprire mai la scocca dell'apparecchio. Pericolo di scossa elettrica.

Il produttore declina qualunque responsabilità in caso di montaggio errato, utilizzi errati o non idonei o qualora le riparazioni siano eseguite da terzi non autorizzati.

MESSA IN FUNZIONE

1. Prima del primo utilizzo, pulire l'elemento riscaldante con un panno umido e oliarlo leggermente. Grazie al rivestimento della piastra non è più necessario oliare l'apparecchio.
2. Posizionare l'apparecchio chiuso su una superficie resistente alle alte temperature.
3. Infilare la spina in una presa da 220–240 V\~ e impostare la temperatura desiderata.
4. In caso di primo utilizzo l'apparecchio può sprigionare del fumo o dell'odore, che sparisce in poco tempo.

5. Durante la cottura, posizionare una tazza sotto lo scarico del grasso proveniente dalle scanalature (A)

6. Se si deve spostare l'apparecchio durante la cottura, servirsi delle maniglie posizionate nella base.

1. Sistemare l'apparecchio nella posizione desiderata su una superficie resistente alle alte temperature.
2. Inserire le piastre grill o per cialde desiderate.

1. Se si utilizza una sola piastra, posizionare la parte superiore verticalmente.

2. Se si utilizzano entrambe le piastre, sollevare il coperchio in posizione verticale e inserire le traverse laterali nelle fessure superiori delle cerniere laterali.

3. Se si necessita di una superficie grill o di cottura più grande oppure se si desidera grigliare sulla piastra scanalata e contemporaneamente cuocere sulla piastra liscia, aprire completamente il coperchio all'indietro.

1. Le piastre rigirabili possono essere estratte semplicemente esercitando una leggera pressione sulle molle di fissaggio.

2. Impostare il termostato sulla temperatura desiderata e far riscaldare l'apparecchio.

3. Non appena viene raggiunta la temperatura desiderata, la spia di controllo si spegne.

REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA

1. È possibile impostare temperature diverse per le superfici superiore e inferiore del grill oppure riscaldare una sola piastra.

Come valori di riferimento vale quanto segue:

■ Temperatura bassa (spiedini, spiedini piccanti, würstel
■ Temperatura media doratura, cottura uova in padella, sandwich
■ Temperatura elevata: grill, tostatura

GRILL E COTTURA SU UN LATO/SU DUE LATI

1. Se si desidera cuocere con il grill, attendere che la piastra abbia raggiunto la temperatura desiderata, quindi posizionare il prodotto sulla piastra inferiore e grigliarla a piacimento.

2. Se si desidera utilizzare l'apparecchio come Contact Grill su due lati, entrambe le piastre devono essere scaldate. Posizionare il prodotto sulla piastra inferiore e appoggiare la

parte superiore direttamente sulla carne, sollevando e accompagnando verso il basso.

1. Se si desidera gratinare, per esempio toast, panini, riscaldare entrambe le piastre.

2. Se si vuole gratinare dei prodotti in un contenitore, riscaldare solo la piastra superiore. Si raccomanda di tenere il recipiente piano onde evitare che cada dalla piastra inferiore. L'ideale è la nostra casseruola, disponibile come accessorio speciale.

PREPARAZIONE DELLE CIALDE

1. Attenzione: Sostituire le piastre soltanto quando l'apparecchio si è raffreddato - Pericolo di ustioni!
2. Preparare l'impasto per cialde desiderato.
3. Rimuovere le due piastre grill esercitando una leggera pressione sulle molle di fissaggio.
4. Inserire le piastre per cialde.
5. Inserire la spina in una presa elettrica.
6. Impostare i due regolatori di temperatura su temperatura media e far riscaldare l'apparecchio.
7. Con un mestolo versare una porzione di impasto sulla piastra per cialde inferiore.

Con un cucchiaio di legno spalmare l'impasto sulla piastra.

1. Chiudere l'apparecchio e cuocere le cialde finché risultano dorate.

2. A cottura terminata, aprire l'apparecchio ed estrarre cautamente le cialde.

3. Se sono troppo chiare, scegliere un'impostazione del regolatore più alta. Se sono troppo scure, scegliere un'impostazione più bassa.

4. Proseguire fino a esaurimento dell'impasto.

5. Dopo aver finito di cuocere le cialde, girare il regolatore di temperatura su „0“, staccare la spina dell'apparecchio dalla presa e far raffreddare bene l'apparecchio.

6. Consigli: Aprendo le uova, montandone le chiare a neve ben ferma e incorporando quest'ultima all'impasto si ottengono cialde particolarmente soffici e spumose (non per gli impasti lievitati).

PULIZIA E MANUTENZIONE

Prima di procedere con la pulizia o la manutenzione, estrarre la spina dalla presa di corrente e lasciar raffreddare completamente l'apparecchio. L'apparecchio non deve essere immerso in acqua per nessun motivo!

1. Pulire le piastre dopo ogni utilizzo con un panno morbido nell'acqua calda.
2. Per nessun motivo utilizzare spugnette abrasive o simili attrezzi, onde evitare che la superficie delle piastre antiaderenti si danneggi. Non utilizzare sostanze abrasive, lana d'acciaio, oggetti metallici, detergenti o disinfettanti caldi, poiché questi possono danneggiare l'apparecchio.

3. In caso di sporco ostinato, lasciare immerse le piastre per un certo periodo in acqua calda con un detergente delicato.

4. Le piastre possono essere lavate anche in lavastoviglie, sebbene anche in questo caso si debba prestare attenzione affinché non vengano graffiate da altre stoviglie.

5. Le serpentine riscaldanti e le superfici di irradiazione del calore collocate sotto le piastre nonché il corpo dell'apparecchio possono essere pulite con un panno umido ben strizzato.
6. Accertarsi che nel corpo dell'apparecchio non entri acqua.
7. Dopo la pulizia, il cavo può essere arrotolato nello spazio avvolgicavo e l'apparecchio può essere riposto.
8. Il Contact Grill può essere collocato in posizione verticale

TEMPI GRILL CONSIGLIATI

Prodotto Livello Min.
Salsiccia Ele. 6-10 min.
Filetto Ele. 6-8 min.
Filetto di scamone Ele.	10-12 min.
Petto d'anatra Ele. 8-12 min.
Filetto di petto di pollo	Ele. 6-8 min.
Costolette di maiale Ele.	15-20 min.
Cevapcici (girare più volte)	Ele. 8-10 min.
Spiedini di carne con cipolla, peperone e pancetta	Ele. 8-12 min.
Cotoletta di agnello Ele.	7-9 min.
Coppa di maiale Ele.	12-15 min.
Polpette Ele. 8-12		min.
Leberkäse Ele. -4 m		3 in.

Prodotto Livello Min.
Trota al cartoccio Ele.	10-12 m	n.
Sardine Ele. 5-8 min.
Aringa Ele. 8-12 min.
Pomodori grigliati al cartoccio	Medi. 4	7 min.
Spiedini di verdure	Medi. 6	8 min.
Zucchine tagliate a dischetti	Medi. 6	8 min.
Melanzane	Medi.	6-8 min.
Grill alto
Sformati	Medi. 2	0-35 min.
Grill piano (lato piano)
Uovo strapazzato	Ele. 3-5	min.
Gyros	Ele. 8-1	min.

MARINATE

Le seguenti marinate sono adatte indistintamente per bistecche di manzo, maiale, agnello, carni bianche, pesce e verdure.

Immergere le bistecche già porzionate nella marinata oppure spennellare le bistecche con la marinata e lasciare riposare diverse ore, possibilmente tutta la notte in frigorifero. Di tanto in tanto girare la carne nella marinata. Prima di grigliare, tamponare il prodotto con un panno da cucina per rimuovere la marinata. Spennellare il prodotto di tanto in tanto con la marinata rimanente durante la cottura.

Marinata piccante

1 cipolla, ½ peperoncino rosso, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di zucchero di canna, 3 cucchiai di aceto, 50 ml di succo alla mela, 50 ml di succo di pomodoro, 2 cucchiaini di salsa worcester, 2 bacche di ginepro

Tagliare a dadini sottili la cipolla e il peperoncino e rosolare brevemente nell'olio in una padella. Aggiungere zucchero, aceto e succo alla mela, quindi cuocere. Togliere dal fuoco. Aggiungere

succo al pomodoro, salsa worcester e bacche di ginepro tritate. Far raffreddare, quindi far marinare la carne.

Marinata alla birra

4 foglie di alloro, 4 bacche di ginepro, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/8 l di birra Doppelbock (o birra di malto se si preferisce una marinata analcolica), 2 cucchiai di miele, succo di ½ limone

Rosolare leggermente le foglie d'alloro e le bacche di ginepro nell'olio, aggiungere la birra e il miele e riscaldare brevemente (non far bollire!). Aggiungere il succo di limone, far raffreddare la marinata e immergervi la carne.

Marinata al rosmarino

2 cucchiaini di rosmarino essiccato, 4 spicchi d'aglio, 4 bacche di ginepro, 8 semi di pepe nero, 4 cucchiaini di grani di senape, 5 cucchiai di olio d'oliva.

Pestare tutti gli ingredienti (ad esclusione dell'olio) nel mortaio o tritarli per esempio con il frullatore a immersione ESGE (con funzione macinatura). Mescolare l'impasto all'olio e ungervi la carne.

Marinata al curry

2 cucchiaini di polvere di curry, un pezzo di zenzero fresco della dimensione di un pollice, 50 ml di vino bianco secco, 100 ml di succo d'ananas

Pelare lo zenzero, tritarlo finemente e aggiungere agli altri ingredienti. Quindi ungervi la carne.

Marinata asiatica

1 cucchiaio di miele, 2 cucchiaini di Sambal Oelek, 1 cucchiaio di vino di riso, 8 cucchiai di salsa alla soia dolce, 2 cucchiai di succo d'arancia, 2 cucchiai di sherry

Mescolare tutti gli ingredienti e ungervi la carne.

Marinata al cocco

1 limone non trattato, 1 puntina di pepe Cayenne, un pezzo di zenzero fresco della dimensione di un pollice, 1 spicchio d'aglio, 150 ml di latte di cocco non zuccherato

Pelare lo zenzero e tritarlo finemente, pelare l'aglio e spremere, grattugiare la buccia di limone, spremere il limone. Mescolare zenzero, aglio, buccia e succo di limone con gli altri ingredienti, quindi mettere la carne nella marinata.

Marinata al vino rosso

14 di cucchiaino di grani di peperoncino, 2 chiodi di garofano, 2 cucchiaini di grani di senape, 3 bacche di ginepro, 1 pizzico di cannella, 1 cucchiaino di grandi di pepe nero, 2 cucchiai/150 g di gelatina di ribes rossi, 100 ml di vino rosso secco

Pestare peperoncino, chiodi di garofano, grani di senape, bacche di ginepro e grani di pepe nel mortaio o tritarli con il frullatore a immersione ESGE (con funzione macinatura). Riscaldare l'olio in una padella e rosolare leggermente le spezie tritate. Aggiungere la gelatina di ribes, la cannella e il vino rosso, quindi scaldare finché la gelatina diventa liquida. Far raffreddare la marinata e immergervi la carne.

Marmellata all'arancia

Succo di 3 arance amarognole, 2 cucchiaini di dragoncello, 1 cucchiaio di aceto, 12 cucchiaino di pepe.

Mescolare tutti gli ingredienti e immergervi la carne.

Marinata all'aglio

8 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 2 cucchiaini di foglie di salvia tritata, ¼ l di latticello.

Tagliare a dadini sottili l'aglio e la cipolla, mescolare agli altri ingredienti e immergervi la carne.

Marinata al cumino

1 cucchiaio di semi di cumino, ½ cucchiaino di pepe macinato grossolanamente, 2 cucchiai di aceto di mela, 2 cucchiai di succo di mela, 3 cucchiai di olio d'oliva

Mescolare tutti gli ingredienti e immergervi la carne.

Marinata al limone

6 spicchi d'aglio, 100 ml di olio d'oliva, succo e buccia grattugiata di 2 limoni non trattati, ¼ di cucchiaino di pepe

Tagliare gli spicchi d'aglio a dadini, mescolare alla buccia e al succo di limone e al pepe, quindi la carne con la marinata.

Marinata dolce-piccante

5 cucchiai di miele, 5 cucchiai di salsa di soia, 1 puntina di pepe Cayenne, 1 cucchiaino di polvere di senape, 2 cucchiai di olio d'oliva Mescolare tutti gli ingredienti e immergervi la carne.

IDEE PER RICETTE

I tempi riportati sono indicativi. A seconda dello spessore e della preparazione (p.es. steaker o marinata) del prodotto, è possibile prolungare o ridurre i tempi di cottura. Disporre gli ingredienti da grigliare solo sulla piastra grill preriscaldata.

Contact Grill (superficie grill scanalata)

Gli ingredienti risultano particolarmente gustosi lasciati precedentemente in una marinata saporita.

Saccottini di pollo

4 cotolette di pollo sottili, sale, pepe, 8 Champignon, 1 cipolla, 2 cuciai di olio, 120 g di formaggio Gouda gratugiato, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di maggiorana, 4 stuzzicadenti

Pestare bene le cotolette fino a farle diventare sottili, condire con sale e pepe, tagliare la cipolla a dadini, dorare brevemente nell'olio in una padella. Tagliare i funghi a fettine sottili e cuocerli brevemente assieme al preparato. Cospargere il preparato a base di Champignon e cipolle sulla cotoletta e aggiungervi il formaggio grattugiato. Arrotolare le cotolette e fissare con lo stuzzicadenti. Mescolare 2 cucchiai di olio con la maggiorana, spennellare il tutto sugli involtini e grigliare per circa 15 minuti al livello 3, continuando a insaporire con l'olio alla maggiorana.

Pizzaburger

Per persona:

100 g di carne macinata mista, 1 spicchio d'aglio e ½ cipolla tagliata a dadini sottili, 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 50 g di formaggio Gouda, 50 g di prosciutto cotto, 2 cucchiaini di polpa di pomodoro, ½ cucchiaino

di aromi per pizza, eventualmente sale e pepe (alcuni aromi per pizza contengono già sale e pepe), 1 panino per hamburger, 2 foglie di lattuga, 1 cucchaio di maionese, 1 cucchiaio di ketchup al pomodoro, 2 fette di pomodoro, 2 fette di cipolla

Amalgamare carne macinata, aglio, cipolla a dadini, uovo, pangrattato, Gouda tagliato a dadini, prosciutto tagliato a dadini, polpa di pomodoro e aromi per pizza fino a farli diventare un impasto omogeneo. Formare 2 hamburger piatti. Oliare leggermente la superficie della griglia, cuocere la carne per 6-8 minuti, ruotare una volta. Tagliare i panini e tostarli brevemente sulla griglia su entrambi i lati. Spalmare un po' di maionese, lavare la lattuga, asciugarla bene e posizionarla sulla maionese, quindi appoggiarvi sopra il primo hamburger. Cospargerlo di ketchup, quindi posizionare il secondo hamburger, i pomodori e le cipolle. Coprire il panino con l'altra metà del pane.

Cotolette di agnello alle erbe aromatiche con verdura grigliata

8 cotolette di agnello, marinata n. 3, 2 zucchine, 3 rametti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio

Fare marinare le cotolette per circa 6 ore nella marinata. Grigliare su ogni lato per circa 6 minuti. Tagliare le zucchine per il lungo in fette dallo spessore di 2 cm. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e mescolare il tutto con l'olio. Cospargere le zucchine con l'olio aromatizzato e grigliare su ogni lato per 3 minuti.

Saltimbocca con mozzarella

4 cotolette di vitello sottili, 4 di prosciutto Parma, 8 foglie di salvia, 300 g di mozzarella, sale, pepe, 4 stuzzicadenti oliati

Pestare la cotoletta fino a farla diventare sottile, quindi aromatizzare con sale e pepe. Coprire ogni cotoletta con una fetta di prosciutto, 2 foglie di salvia e 2 fette sottili di mozzarella.

Arrotolare le cotolette e fissarle con gli stuzzicadenti. Posizionare la cotoletta sulla piastra e grigliare a livello 4 per circa 10 minuti.

Delizie al pesce

Sgombri

4 sgombri pronti alla cottura di piccole dimensioni, marinata n. 4 o n. 12

Lavare gli sgombri, asciugare tamponando e cospargere con la marinata all'interno e all'esterno. Lasciare riposare per circa 4 ore. Mettere gli sgombri sulla piastra scanalata e fare grigliare per circa 12-16 minuti.

Suggerimento: anziché gli sgombri, è possibile usare anche trote, sardine, aringhe, anguille ecc.

Spiedini di gamberi

(come antipasto. Se preparati come pietanza principale, raddoppiare le dosi)

8 gamberi spellati, ½ quantitativo di marinata n. 6, 4 spiedini in legno oliati

Infilare 2 gamberi per ogni spiedino, cospargere con la marinata e lasciar riposare per 1-1,5 ore. Grigliare per circa 4-5 minuti.

Una carica vitaminica a base di verdure

Pannocchie di mais

4 pannocchie di mais dolce (senza foglie), 2 l di acqua salata, 4 cucchiai di olio d'oliva o aromatizzato

Cuocere le pannocchie di mais in acqua salata per circa 10 minuti. Lasciare sgocciolare.

Cospargere di olio le pannocchie, infilare uno esttezzicadente per parte in alto e in basso in modo da poter girare la pannocchia senza problemi. Grigliare per circa 10 minuti ruotando ripetutamente. Suggerimento: prima di grigliarle, avvolgere le pannocchie con della pancetta affumicata (fissare con gli stuzzicadenti).

1 cavolo rapa, 1 cuore di sedano piccolo, 300 g di carote, 1 radice di prezzemolo, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 100 g di Gouda, 2 uova, 2 cucchiai di spelta macinata, 2 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, olio

Lavare il cavolo rapa, il sedano, le carote e la radice di prezzemolo, sbucciare e grattugaire finemente (p.e. con lo sbattitore a immersione ESGE-Zauberstab e la tritatutto ESGE-Zauberette). Tritare finemente il prezzemolo, le foglie di cavolo rapa e gli spicchi d'aglio, tagliare il formaggio a dadini. Amalgamare bene questi ingredienti con uova, spelta, pangrattato, sale e pepe. Formare dei piccoli hamburger, spennellare d'olio e grigliare su ogni lato per 6 minuti.

Melanzane e zucchini grigliate

2 melanzane, 2 zucchini, sale, 1 porzione di marinata al rosmarino

Tagliare la melanzana per il lungo in fette dello spessore di 1/2 cm, salare e lasciare riposare brevemente. Quindi asciugare tamponando.

Tagliare le zucchini per il lungo in fette dallo spessore di 1/2 cm.

Cospargere le zucchine e le melanzane con la marinata e marinare per circa 30 minuti.

Cuocere sulla griglia preriscaldata per circa 2-3 minuti.

Griglia alta (superficie liscia)

La griglia alta è l'ideale per cuocere toast e sformati.

Sandwich con pomodori e mozzarella

8 fette di pane da toast, 4-8 fette di prosciutto Parma, 8 fette di pomodoro, 8 fette di mozzarella, 4 cucchiaini di pesto, margarina

Spalmare un po' di margarina su un lato delle fette di toast e appoggiarle su un piatto con il lato imburrato verso il basso.

Distribuire il pesto sul lato non imburrato.

Imbottire 4 fette di pane con il prosciutto Parma e le fette di mozzarella e pomodoro.

Ricoprire con le rimanenti 4 fette di pane. Il lato con la margarina deve essere all'esterno.

Sistemare sulla griglia preriscaldata, quindi chiudere il coperchio e cuocere per 2-3 minuti.

8fettedipanedatoast, 3uova, 150ml di lattecaldo, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero, Margarina

Sbattere bene le uova insieme a latte, sale e zucchero, quindi ammorbidirvi le fette di pane

Imburrare la griglia preriscaldata con un po' di margarina. Fare sgocciolare le fette di

pane, posizionare sulla griglia e cuocere per 2-3 minuti.

Cospargere con cannella e zucchero, oppure servire con della confettura.

Toast Hawaii

8 fette di pane da to ast, 4 fette di prosciutto cotto, 8 fette di ananas (ben sgocciolato), 4 cucchiaini di maionese, 4 fette di formaggio Gouda, margarina

Spalmare un po' di margarina su un lato delle fette di toast e appoggiarle su un piatto con il lato imburrato verso il basso.

Spalmare sul lato non imburrato delle 4 fette la maionese, quindi appoggiare una fetta di prosciutto cotto, ananas e formaggio.

Ricoprire con le rimanenti 4 fette di pane. Il lato con la margarina deve essere all'esterno.

Sistemare sulla griglia preriscaldata, quindi chiudere il coperchio e cuocere per 2-3 minuti.

Barbecue

Oltre alla doppia superficie per grigliare, il barbecue offre la più ampia gamma di possibilità di cottura, poiché con questa funzione è possibile usare contemporaneamente entrambe le piastre. Inoltre è possibile preparare insieme alimenti di diverso spessore. Con questa funzione gli alimenti devono essere girati una o più volte durante la cottura.

Verdure alla griglia

Funghi all'aglio

500 g di Champignon freschi, funghi pleurotus o porcini, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio d'oliva, sale

Spazzolare i funghi, tagliare a dadini l'aglio e tritare finemente il prezzemolo. Grigliare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e del pepe. Girare spesso con una paletta per padelle. Prima di servire, salare e pepare. Tempo di cottura: circa 10 minuti.

Käsepuffer (polpettine al formaggio)

250 g di zucchine, 100 g di formaggio grattugiato grossolanamente, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di brodo vegetale (polvere), 1 cipolla piccola, 2 pizzichi di noce moscata, olio per cuocere

Grattugiare grossolanamente le zucchine e amalgamare con formaggio, uovo, farina, brodo vegetale, cipolla tritata finemente e noce moscata.

Preriscaldare la griglia a 200 °C. Versare un po' d'olio sulla superficie della griglia. Con un cucchiaio formare piccoli grumi di impasto e appoggiarli sulla griglia, premendo leggermente. Dorare su entrambi i lati.

Verdura alla griglia multicolore

1 melanzana, 1 zucchina, 1 pomodoro con molta polpa, 1 cipolla, 1 peperone rosso, 1 verde e 1 giallo, 3 cucchiaidioliod'oliva, 3 spicchid'aglio, 1 cucchiaio di origano fresco, pepe

Lavare la melanzana, la zucchina, il pomodoro e i peperoni, quindi tagliarli a striscioline dallo spessore di 1,5 cm. Tagliare le cipolle ad anelli, tagliare a dadini l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti con l'olio, porre sulla griglia e cuocere per circa 10-12 minuti, girando ripetutamente con le posate apposite. Quindi pepare.

Ananas alla griglia

1 ananas, zucchero, cannella

Sbucciare l'ananas e tagliare a metà. Tagliare a fette dallo spessore di 2 cm. Grigliare per circa 3 minuti sulla piastra. Cospargere con cannella e zucchero e servire con gelato alla vaniglia.

Mela al chili

4 mele rosse, marinata n. 1

Togliere il torsolo alle mele e tagliarle in anelli dallo spessore di 1,5 cm. Fare marinare per 1 ora nella marinata. Grigliare sulla piastra per 3 minuti, girando con cura una volta durante la cottura.

Cialde

Tutte le ricette possono essere preparate invece che con fior di farina anche con farina integrale di frumento o spelta. In questo caso usare il 15% circa di liquido in più e lasciar gonfiare l'impasto per 30 min. prima di iniziare la cottura. Per affinare il sapore alle cialde dolci è possibile aggiungere, a scelta, 2 cl di rum o amaretto, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, ½ fialetta di aroma di burro-vaniglia, 3 cucchiai di noci o mandorle tritate fini. Le cialde piccanti possono essere affinate aggiungendovi 2-3 cucchiai di erbe aromatiche tritate fini, formaggio grattugiato o prosciutto cotto, 1 cucchiaino di curry, cumino o 1 cucchiaio di semi di lino. Per molte ricette non serve ingrassare le piastre per le cialde. Gli impasti per cialde che non contengono grasso o ne contengono poco richiedono piastre ingrassate. Ingrassare le piastre spennellandole con margarina resistente al calore (non con quella dietetica). Aprendo le uova, montandone le chiare a neve ben ferma e incorporando quest'ultima all'impasto si ottengono cialde particolarmente soffici e spumose (non per gli impasti lievitati). Inoltre occorre tener presente che le cialde di Bruxelles sono più spesse di quelle tradizionali e pertanto devono cuocere un po' di più. Con ciascuna delle ricette si ottengono circa 8 - 10 cialde. Se invece dello zucchero si vuole usare la stevia è sufficiente trasformare i cucchiai di zucchero indicati in cucchiaini di stevia (ad es. 5 cucchiai di zucchero corrispondono a 5 cucchiaini di stevia. Attenzione: in questo caso la pasta risulta leggermente più liquida). Miele o sciroppo vanno utilizzati come lo zucchero. In questo caso il potere dolcificante non è altrettanto elevato, mentre per contro la doratura delle cialde risulta più intensa. Se si usano dei sostituti dello zucchero occorre capovolgere

la macchina per cialde dopo 3 - 4 minuti in quanto la pasta non lievita altrettanto bene. Con il capovolgimento si ottiene una doratura uniforme su entrambi i lati (capovolgere l'apparecchio di 180 gradi, di modo che la parte inferiore venga a trovarsi in alto).

Cialde di Bruxelles

(per 16 cialde = 4 cicli di cottura)

200 g di burro, 5 uova, 250 g di zucchero, 2 buste di zucchero vanigliato, 400 g di farina, 1 bustina di lievito, circa 100 ml di latte Cuocere le cialde per 6 - 7 minuti circa.

Cialde al lievito semplici

150 g di burro, 4 uova, 350 ml di latte tiepido, 1 cucchiaio di zucchero, 1 confezione di zucchero vanigliato, 250 g di farina, 1 confezione di lievito secco

Mescolare farina e lievito. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino a ottenere un impasto senza grumi. Lasciar riposare l'impasto per circa 20-30 minuti, quindi cuocere.

Cialde al latticello

125 g di burro ammorbidito, 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero, ¼ di cucchiaino di cannella, 1 pizzico di sale, 250 g di farina, ,375 ml di latticello, 1 confezione di lievito secco

Mescolare burro, uova, zucchero, cannella e sale fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere il latticello e la farina all'impasto schiumoso e mescolare il tutto finchè si eliminano i grumi.

Si raccomanda di ungere bene le piastre da waffel!

Cialde al formaggio

120 g di burro ammorbidito o margarina, 3 tuorli, 5 cucchiai di latte condensato, 1/8 l di latte, ½ cucchiaino di sale, 1 pizzico di zucchero, 75 g di formaggio Emmental grattugiato, 200 g di farina di grano o integrale, 3 albumi montati bene a neve, 1 cipolla grattugiata

Mescolare il burro e il tuorlo fino a farne un'impasto schiumoso, quindi aggiungere latte, zucchero, sale, formaggio e farina. Incorporare gli albumi montati a neve. Aggiungere la cipolla grattugiata solo poco prima della cottura, altrimenti l'impasto diventa amarognolo.

Cialde alle carote

150 g di burro ammorbidito, 2 cucchiai di zucchero, 4 uova, 100 g di carote grattugiate fine-mente, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale, 50 g di farina

Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso. Anziché carote è possibile usare delle zucchine.

Cialde per intolleranti al glutine

Si raccomanda di ungere bene le piastre da waffel!

Cialde al mais

3 uova, 50 g di burro, 3 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 150 ml di latte, 200 g di farina di mais, 100 g di mandorle tagliate a foglie sottili

Lavorare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto uniforme e lasciare riposare per circa 15 minuti prima della cottura.

Cialde al riso

150 g di riso dolce al latte, 600 ml di latte, 1 cucchiaio di zucchero, 30 g di burro, 4 uova, ½ cucchiaino di cannella, 1 pizzico di sale

Cuocere un impasto mescolando riso dolce al latte, latte, zucchero e burro, quindi lasciare raffreddare. Incorporare uova, cannella e sale.

Cialde alle patate

675 g di patate crude grattugiate finemente, 2 cipolle crude grattugiate finemente o tritate, 4 uova, 2 pizzichi di sale, 2 cucchiai di panna da cucina, 5 cucchiai di prezzemolo tritato fine- mente, 100-125 g di amido di patate Tritare finemente le patate e le cipolle con il frull- latore o grattugiare finemente, quindi mescolare gli altri ingredienti.

Le ricette di queste istruzioni per l'uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG. Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.

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MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 58590

DATOS TÉCNICOS

Potencia: 2.100 W, 220–240 V\~, 50/60 Hz

Saltimbocca con mozzarella