HB38056H - Pećnica SIEMENS - Besplatni korisnički priručnik

KORISNIČKI PRIRUČNIK HB38056H SIEMENS

SIEMENS

Damitdas KochengenausovielSpaßmachtwiedas Essen

lesenSiebittedieseGebrauchsanweisung.DannkönnenSie alletechnischenVorzügelhresHerdesnutzen.

SieerhaltenwichtigelInformationenzurSicherheit.Sielernen dieeinzelnenTeilelhresneuenHerdeskennen.Undwirzeigen IhnenSchrittfürSchrittwieSieeinstellen.Esistganz einfach.

IndenTabellenfindenSiefürvielegebraüchlicheGerichte EinstellwerteundEinschubhöhen.AllesinunseremKoch-studiogetestet.

UndfallseinmaleineStörungauftritt–hierfindenSieInformationen, wie Siekleine Störungenselbstbeheben.

EinausführlichesInhaltsverzeichnishilft Ihnen, sichschnell zurechtzufinden.

UndnunGutenAppetit.

BeiweiterenFragenzuunserenProduktenwählenSie unsereInfo-Nummer:

(D) Family Line 01805/2223 (EUR 0,12/Min.)

http://www.hausgeraet.de/bsh

Gebrauchsanweisung

Simple line drawing of a kitchen oven with black and white panels (no text or symbols)

HB380.6H

9000070570

Inhaltsverzeichnis

WoraufSieachtenmüssen5......

VordemEinbau5......

Sicherheitshinweise6......

UrsachenfürSchäden6......

IhrneuerHerd7......

DasBedienfeld7......

Funktionswähler8......

Drehknopf 9

BedientastenundAnzeigefeld 9....

Versenkbare Schaltergriffe 10

Leuchtring 10

Heizarten 11

Backofen und Zubehör 14

Kühlgebläse 18

Vor der ersten Benutzung 18

Sprache für die Text-Anzeige wählen 18

Backofen aufheizen 19

Zubehör vorreinigen 19

serve@Home 19

Backofen einstellen 20

So stellen Sie ein 21

Der Backofen soll automatisch ausschalten ..... 22

Der Backofen soll automatisch ein- und ausschalten 23

Restwärme-Anzeige 24

Schnellaufheizung 24

So stellen Sie ein 24

Inhaltsverzeichnis

Programm-Automatik25......

Geschirr25......

Gerichtvorbereiten26......

Programme27......

WielangedauertdasGericht?28......

So stellen Sie ein 28

DerBackofensollautomatischein-undausschalten30

Tipps zur Programm-Automatik 31

Sabbat-Programm 32

So stellen Sie ein 32

Einstell-Automatik 34

So stellen Sie ein 34

Uhrzeit 36

So stellen Sie ein 36

Wecker 37

So stellen Sie ein 37

Grundeinstellungen 38

Grundeinstellungen ändern 39

Kindersicherung 41

Automatische Zeitbegrenzung 41

Pflege und Reinigung 42

Gerät außen 42

Backofen 43

Reinigung der Glasscheiben 46

Gestelle reinigen 49

Dichtung 49

Inhaltsverzeichnis

Zubehör49......

Wrasenfilter50......

EineStörung, wastun?51......

BackofenlampeanderDeckeauswechseln53.....

LinkeBackofenlampeauswechseln53......

Kundendienst55......

Verpackung und Altgerät 55

Tabellen und Tipps 56

Kuchen und Gebäck 56

Tipps zum Backen 59

Fleisch, Geflügel, Fisch 60

Tipps zum Braten und Grillen 63

Aufläufe, Gratins, Toast 64

Tiefkühl-Fertigprodukte 65

Sanftgaren 66

Tipps zum Sanftgaren 67

Besondere Gerichte 68

Auftauen 69

Dörren 69

Einkochen 70

Tipps zum Energiesparen 72

Acrylamid in Lebensmitteln 72

Was können Sie tun 73

Prüfgerichte 74

WoraufSieachtenmüssen

LesenSiebittesorgfältigdieseGebrauchsanweisung. NurdannkönnenSielhrenHerdsicherundrichtig bedienen.

HebenSiedieGebrauchs-unddieMontageanweisunggutauf.WennSiedasGerätweitergeben, legenSiedieAnweisungenbei.

VordemEinbau

Transportschäden

PrüfenSiedasGerätnachdemAuspacken. Bei einem TransportschadendürfenSiedasGerätnicht anschließen.

ElektrischerAnschluss

NureinkonzessionierterFachmanndarfdasGerät anschließen. Bei Schädendurchfalschen Anschluss haben Siekeinen Anspruchauf Garantie.

Systeminterfacefür serve@Home

DamitIhrHerdserve@Home-fähigwird,benötigenSie einspeziellesZubehör,dasSysteminterface.Sie könnenesimFachhandelkaufen.Esmussvoneinem FachmannindenSchachtanderRückseitedes Herdeseingesetztwerden.BeachtenSiedabeidie Montageanweisung,diedemSysteminterface beiliegt.

Sicherheitshinweise

DiesesGerätistnurfürdenprivatenHaushalt bestimmt. BenutzenSiedenHerdausschließlichzumZubereiten vonSpeisen.

HeißerBackofen

Die Backofentürvorsichtigöffnen. Eskannheißer Dampfaustreten.

NiedieheißenBackofen-Innenflächenunddie Heizelementeberühren.Verbrennungsgefahr! HaltenSieKindergrundsätzlichfern.

NiebrennbareGegenständeimBackofenaufbewahren.Brandgefahr!

NieAnschlusskabelvonElektrogeräteninderheißen Backofentüreinklemmen.DieKabelisolierungkann schmelzen.Kurzschluss-Gefahr!

Reparaturen

UnsachgemäßeReparaturensindgefährlich. Stromschlag-Gefahr!

NureinvonungsgeschulterKundendienst-Techniker darfReparaturendurchführen.

WenndasGerätdefektist, die Sicherungim Sicherungskastenausschalten. RufenSiedenKundendienst.

Ursachenfür Schäden

BackblechoderAlufolieauf demBackofenboden

SchiebenSieaufdemBackofenbodenkein Backblechein.LegenSieihnichtmitAlufolieaus. EsentstehteinWärmestau.DieBack-undBratzeiten stimmennichtmehrunddasEmailwirdbeschädigt.

WasserimBackofen

GießenSienieWasserindenheißenBackofen. Es könnenEmailschädenentstehen.

Obstsaft

BelegenSiedasBlechbeisehrsaftigemObstkuchen nichtzuüppig.Obstsaft,dervomBackblechtropft, hinterlässtFlecken,dieSienichtmehrentfernen können.

VerwendenSiebesserdietiefereUniversalpfanne.

Auskühlenmitoffener Backofentür

LassenSiedenBackofennurimgeschlossenen Zustandauskühlen.KlemmenSienichtsinder Backofentürein.AuchwennSiedieBackofentürnur einenSpaltbreitöffnen,könnenbenachbarte MöbelfrontenmitderZeitbeschädigtwerden.

Starkverschmutzte Backofendichtung

IstdieBackofendichtungstarkverschmutzt, schließt die Backofentürbei Betriebnichtmehrrichtig. Die angrenzenden Möbelfrontenkönnen beschädigt werden. Halten Siedie Backofendichtungsauber.

BackofentüralsSitzfläche

StellenodersetzenSiesichnichtaufdieBackofentür.

IhrneuerHerd

HierlernenSielhrneuesGerätkennen.Wirerklären IhnendasBedienfeldmitdenSchalternund Anzeigen.SieerhaltenInformationenzudenHeizarten unddembeigelegtenZubehör.

DasBedienfeld

DetailabweichungenjenachGerätetyp.

Funktionswähler

MitdemFunktionswählerstellenSiedieHeizartfür denBackofenein. InderAnzeigeerscheintzujeder Heizartein Vorschlagswert.

Stellungen

@Gerätimserve@Home-Modus**

☐Ober-/Unterhitze

Ober-/Unterhitzespezial*

Intensivhitze

3D-Heißluft

Pizzastufe

Unterhitze

Umluftgrillen

Flachgrill, kleineFläche

Flachgrill, großeFläche

Auftauen

Vorwärmenbis65°C, danach Warmhaltenbis100 °C

Einstell-Automatik

Programm-Automatik

*Heizart, mitderdieEnergie-Effizienzklassenach EN50304bestimmtwurde.

**Wenn Ihr Herdnichtandas System Interface angeschlossen ist, schaltetindieser Stellung die Backofenlampe ein.

Backofenlampe

WennSiedenFunktionswählereinstellen, leuchtet die LampeimBackofen.

Ausnahme: Unter60°C schaltetdie Lampenichtein. In Stellung@schaltetdie Lampenachfünf Minuten wiederaus.

WennnderFunktionswählereingeschaltetist, können SiedieBackofenlampeaus-undwiedereinschalten. DazudrückenSieaufdenFunktionswähler.

Drehknopf

Simple 3D diagram of a knob with polarity markings (no text or symbols)

MitdemDrehknopfkönnenSiealleVorschlags-und Einstellwerteverändernunddieverschiedenen Programmewählen.

Bereiche

20-300Temperaturin°C

maximaleTemperaturfür3D-Heißluft

undPizzastufe=275 °C

1-3Grillstufen

1 min-23.59hDauer

1sec-23.59hWeckerzeit

P1-P26Automatik-Programme

P27Sabbat-Programm

Einstell-Automatik

Bedientastenund Anzeigefeld

TasteUhr ^① DamitstellenSiedieUhrzeit, Backofen-Dauerl→lund Endezeit→lein.

TasteSchlüssel DamitschaltenSiedie Kindersicherung ein undaus

TasteWecker DamitstellenSiedenWeckerein

Tastelinfoi DamitkönnenSielnformationen abfragen.

TasteOKDamitbestätigenSiedie Einstellung. TasteSchnellaufheizung »»» DamitheizenSiedenBackofen schnellauf.

ImAnzeigefeldkönnenSiedieeingestelltenWerte ablesen.

DieText-AnzeigeführtSiedurchdieEinstellung. Sie gibt Ihnenhilfreiche Tipps, die Sie über die Tastelnfoi abrufenkönnen und zeigtan, wenneine Störung vorliegt.

DieText-Anzeigeistin24Sprachenmöglich.

Die Aufheizkontrolleunterder Temperatur-Anzeige zeigtden Temperaturanstiegoder die Restwärmeim Backofenan.

Versenkbare Schaltergriffe

Die Schaltergriffesindversenkbar. Zum Ein- und Ausrastendrücken Sieaufden Schaltergriff.

Siekönnendie Schaltergriffenachrechtsoderlinks drehen.

Leuchtring

Funktionswähler

DerRingamSchaltergriffleuchtet, wenn Sieden Funktionswählereinstellen.

Drehknopf

DerRingamSchaltergriffleuchtet, wennSieeine TemperaturoderStufeeinstellenkönnen. Erblinkt wennereineandereEinstellungerwartet.

Heizarten

Illustration of two food containers with leafy tops, one with a rectangular label (no text or symbols)

FürdenBackofenstehenlhnensverschiedene HeizartenzurVerfügung.SokönnenSiefürjedes GerichtdieoptimaleZubereitungsartwählen.

Ober-undUnterhitze

DabeikommtdieHitzegleichmäßigvonobenund untenaufKuchenoderBraten.

RührkucheninFormenundAufläufegelingen Ihnen damitambesten. Auch fürmagere Bratenstückevon Rind, Kalbund Wildist Ober- und Unterhitzegut geeignet.

MitSanftgarenimTemperaturbereichvon70°Cbis 100°CgelingenallezartenFleischstückebesonders saftig.

Illustration of bread rolls and a drop-shaped object (no text or symbols)

Ober-undUnterhitzespezial

istdieenergiesparendsteHeizart.DieHitzekommt auchhiergleichmäßigvonobenunduntenaufdas Gebäck.DieFeuchtigkeit,diedemGebäckbeim Backenentzogenwird,bleibtalsWasserdampfim Backofen.DasGebäcktrocknetnichtaus.

HefegebäckwieBrot, BrötchenoderHefezopf gelingensobesondersgut. AuchfürBrandteiggebäck wieWindbeutelistdieseHeizartbestensgeeignet.

Illustration of a breakfast bowl with cheese and a slice of pizza (no text or symbols)

Intensivhitze

AufgrundderstarkenHitzevonuntenerhalten Gebäckewiez.BPizzaeinenbesondersknusprigen Boden.QuarktorteundpikanteKuchenwieQuiche lorrainemüssenSienichtmehrvorbacken.

AuchfürdasBackeninFormenausWeißblech, Glas oderPorzellan, diedieWärmereflektierenoder schlechtleiten, istIntensivhitzedieidealeHeizart.

3D-Heißluft

EinVentilatoranderRückwandverteiltdieWärmedes RingheizkörpersgleichmäßigimBackofen. Mit3D-HeißluftkönnenSieKuchenundPizzaauf zweiEbenenbacken.BlätterteigundPlätzchen könnenSieaufdreiEbenengleichzeitigbacken.Die benötigtenBackofentemperaturensindniedrigerals beiOber-undUnterhitze.ZusätzlicheBlecheerhalten SieimFachhandel. ZumDörrenist3D-Heißluftbestensgeeignet.

Illustration of packaged food items including rolled rolls and rectangular containers, with a warning symbol (no text or labels)

Pizzastufe/HeißluftIntensiv

DabeisinddieUnterhitzeundderRingheizkörperin Betrieb. DieseHeizartistbesondersgutgeeignetfür Tiefkühlprodukte.TiefgekühltePizza,PommesFrites odersüßeStrudelgelingenIhnenohneVorheizen ideal.

Illustration of five canned soda cans with white granules, one partially visible (no text or symbols)

Unterhitze

MitUnterhitzekönnenSieGerichtevonuntennachbackenoder-bräunen.AuchzumEinkochenistsie bestensgeeignet.

Illustration of a roasted chicken and two fish (no text or symbols)

Umluftgrillen

Grillheizkörperund Ventilatorschaltensichabwechselndeinundaus. Inder Heizpausewirbelt der Ventilatordievom Grillabgegebene Hitzeum die Speise. Sowerden Fleischstückevonallen Seiten knusprigbraun.

Illustration of two sausages with a small 'w' icon in the top-left corner (no text or symbols on the sausages themselves)

Flachgrill, kleineFläche

DabeiwirdnurdermittlereTeildesGrillheizkörpers eingeschaltet.

DieHeizartistgeeignetfürkleineMengen.Siesparen

Energie.LegenSiedieGrillstückeindenmittleren

BereichdesRostes.

Illustration of a sandwich with sausages and meat, no text or symbols present

Flachgrill, großeFläche

DieganzeFlächeunterdemGrillheizkörperwirdheiß. SiekönnenmehrereSteaks, Würstchen, Fischeoder Toastsgrillen.

Illustration of a round cake with small toppings and a small icon showing a droplet (no text or symbols)

Auftauen

EinVentilatorinderBackofenrückwandwirbeltdie LuftimBackofenumdiegefroreneSpeise.

TiefgekühlteFleischstücke, Geflügel, Brotund Kuchentauengleichmäßigauf.

Illustration of a stack of plates with a document icon above (no text or symbols)

Vorwärmen

ImBereichvon30°Cbis65°CkönnenSie

Porzellangeschirrvorwärmen.

ImvorgewärmtenGeschirrkühlenSpeisennichtso schnellab.Getränkebleibenlängerwarm.

BenutzenSieimmereinenTopflappenoderTopf- handschuhwennSiedasGeschirrherausnehmen.

Illustration of a steaming dish with dumplings and a lid (no text or symbols)

Warmhalten

WennSiebeiVorwärmeneineTemperaturüber65°C einstellen, gelangenSieautomatischzumWarmhalten. Im Bereich von 66°C bis 100°C können Sie Speisenwarmhalten. Beachten Sie, dasswarme Speisenleichterverderben. Deshalbhalten Siedie Speisennichtlängeralszwei Stundenwarm.

Hinweise

WennSiewährenddesBetriebesdieBackofentür öffnenunterbrichtdieHeizung.

DamitdieWärmegutverteiltwird, schaltetsich bei Heizartenmit Ober- bzw. Unterhitzeinder Aufheizphasekurzzeitig der Ventilatorein.

Backofenund Zubehör

DasZubehörkannin5verschiedenenHöheninden Backofengeschobenwerden.

SiekönnendasZubehörzuzweiDrittelherausziehen, ohnedasseskippt.SolassensichdieGerichteleicht entnehmen.

Zubehör

ZubehörkönnenSiebeimKundendienstoderim Fachhandelnachkaufen.BittegebenSiedie HZ-Nummeran.

Line drawing of a rectangular metal tray with horizontal grooves (no text or symbols)

RostHZ334000

fürGeschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstückeund Tiefkühlgerichte.

DenRostmitderKrümmungnachunten—einschieben.

Illustration of a rectangular baking tray with side handles and a flat top (no text or symbols)

Email-BackblechHZ331000

fürKuchenundPlätzchen.

DasBackblechmitderAbschrägungzurBackofentür indenBackofenschieben.

Illustration of a rectangular tray or baking tray with side grout (no text or symbols)

UniversalpfanneHZ332000

fürsaftigeKuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteund großeBraten. SiekannauchalsFett-Auffanggefäß verwendetwerden, wennSiedirektaufdemRost grillen.

DieUniversalpfannemitderAbschrägungzurBackofentürindenBackofenschieben.

Sonderzubehör

SonderzubehörkönnenSiebeimKundendienstoder imFachhandelkaufen.

Illustration of a grid-patterned tray or rack structure with no visible text or symbols

GrillblechHZ325000

zumGrillenanstelledesRostesoderalsSpritzschutz, damitderBackofennichtsostarkverschmutzt. Das GrillblechnurinderUniversalpfanneverwenden.

GrillenaufdemGrillblech:GleicheEinschubhöhewie fürdenRostverwenden.

GrillblechalsSpritzschutz:UniversalpfannemitGrillblechunterdemRosteinschieben.

Illustration of a rectangular tray with scalloped edges and a flat top (no text or symbols)

Email-BackblechHZ331010mit Antihaft-Beschichtung

KuchenundPlätzchenlösensichleichtervom Backblech.

DasBackblechmitderAbschrägungzurBackofentür indenBackofenschieben.

Illustration of a rectangular tray or baking tray with no text or symbols

UniversalpfanneHZ332010mit Antihaft-Beschichtung

SaftigeKuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteundgroße BratenlösensichleichtervonderUniversalpfanne.

Die Universalpfannemit der Abschrägung zur Backofentürinden Backofenschieben.

Simple line drawing of a rectangular tray or container with no text or symbols

GlaspfanneHZ336000

TiefesBackblechausGlas, dassichauchals Serviergeschirreignet.

Metal mesh grid plate with rounded corners and a flat top edge (no text or symbols)

RostHZ324000

fürGrillgerichte.StellenSiedenRostimmerindie Universalpfanne.AbtropfendesFettundFleischsaft werdenaufgefangen.

Simple 3D illustration of a circular bowl or plate (no text or symbols)

PizablechHZ317000

idealz.B.fürPizza,Tiefkühlprodukteundgroßerunde Kuchen.SiekönnendasPizzablechanstelleder Universalpfanneverwenden.StellenSiedasBlechauf denRost.OrientierenSiesichandenAngabeninden Tabellen.

Technical illustration of a cylindrical mechanical component with a housing and mounting bracket (no text or symbols)

AuslaufsichereBackformHZ26001

fürbesonderssaftigeKuchen. Durchdenextra breitenRandwirdeinAuslaufenverhindertundder Backofenbleibtsauber. DieBackformistinnenantihalt-beschichtet.

Line drawing of a rectangular bowl with a lid, no text or symbols present

GlasbräterHZ915000

fürSchmorgerichteundAufläufe, die Sieim Backofen zubereiten. Eristbesondersgeeignetfür die Bratautomatik.

Illustration of a closed, oval-shaped food container with lid (no text or symbols)

MetallbräterHZ26000

eristabgestimmtaufdieBräterzonedes Glaskeramik-Kochfeldes.DerBräteristfürdie Kochsensorik,aberauchfürdieBratautomatik geeignet. DerBräteristaußenemailiertundinnen antihaft-beschichtet.

3D rendering of a rectangular tray with a meshed inner panel (no text or symbols)

ProfipfanneHZ333000

fürdieZubereitunggroßerMengen.

Illustration of a rectangular metal enclosure with a handle and mounting base (no text or symbols)

DeckelfürdieProfipfanneHZ333001

machtdieProfipfannezumProfibräter.

Illustration of a metal-framed table with two panels and mounting holes (no text or symbols)

SelbstreinigendeDeckeundSeitenwände (ecoClean)HZ329022

DamitkönnenSielhrenHerdnachrüsten.Der BackofenreinigtsichwährenddesBetriebsvon selbst.

Two technical line drawings of parallel metal grates or heat exchangers (no text or symbols)

3-fachTeleskop-VollauszugHZ338305

MitdenAuszugsschieneninHöhe2,3und4können SiedasZubehörganzherausziehen,ohnedasses kippt.

Two technical line drawings of parallel heat exchangers or heat sinks (no text or symbols)

3-fachTeleskopauszugHZ338300

MitdenAuszugsschieneninHöhe2,3und4können SiedasZubehörweiterherausziehen,ohnedasses kippt.

Two technical line drawings of parallel metal structural elements, no text or symbols present

2-fachTeleskopauszugHZ338200

MitdenAuszugsschieneninHöhe2und3könnenSie dasZubehörweiterherausziehen,ohnedasseskippt.

Kühlgebläse

DerBackofenistmiteinemKühlgebläseausgestattet. EsschaltetsichbeiBedarfeinundaus.Diewarme LuftentweichtüberderTür.

VordererstenBenutzung

IndiesemKapitelfindenSiealleswasSietunmüssen, bevorSiezumerstenMalkochen.

HeizenSiedenBackofenaufundreinigenSiedas Zubehör. LesenSiedieSicherheitshinweiseimKapitel "WoraufSieachtenmüssen".

AlserstessehenSienach, obinderAnzeigedrei NullenblinkenundinderTextanzeige "Uhrzeit einstellen" steht.

InderTextanzeigesteht "Uhrzeiteinstellen"

StellenSiedieUhrzeitein

1. TasteUhr Drücken. 12:00erscheint.
2. Mitdem Drehknopfdie Uhrzeiteinstellen.
3. Tasteokdrücken. JetztistderBackofenbetriebsbereit.

Sprachefürdie Text-Anzeige wählen

Die Texte, dieinderAnzeigelhresGeräteserscheinen sindindeutscherSprache.

SiekönnenfürdieText-Anzeige19verschiedene Sprachenwählen.WieSielhreSpracheeinstellen, lesenSieimKapitelGrundeinstellungennach.

Backofenaufheizen

UmdenNeugeruchzubeseitigen,heizenSieden leeren,geschlossenenBackofenauf.

SogehenSievor

1. FunktionswähleraufOber-/Unterhitze☐stellen. InderAnzeigeerscheinteineVorschlags-Temperatur.

2. Mitdem Drehknopf 240 °Ceinstellen. Nach 60 Minutenschalten Sieden Funktionswähler aus.

Zubehörvorreinigen

BevorSiedasZubehörbenutzen, reinigenSiees gründlichmitSpüllaugeundenemSpültuch.

serve@Home

DieserHerdistserve@Home-fähig.serve@Homeist einNetzwerk,indasnebenIhremHerdauchandere serve@Home-Hausgeräteeingebundenwerden können.DadurchstehenIhneneineVielzahl zusätzlicherFunktionen-imHausundunterwegs - zurFernbedienungundAbfragezurVerfügung.

WennSiedenFunktionswähleramHerlauf@drehen, könnenSiedenBackofenfernbedienen.

DamitIhrHerdserve@Home-fähigwird,benötigenSie einspeziellesZubehör,dasSysteminterface.Eswird indenSchachtanderRückseitedesHerdes eingesetzt.BeachtenSiedabeidieMontageanleitung, diedemSysteminterfacebeiliegt.Umfassende InformationenfindenSieindenAnleitungender Zubehörteile.

serve@Homebietenlhnen:

Statusabfrage

Siekönnenprüfen, inwelchemStatussichIhrHerd befindetundwannIhrGerichtfertigist.

Fernbedienung

ÜberIhreBedieneinheitenkönnenSiedenBackofen einstellenundstarten.Auchwennsichder FunktionswählernichtinStellung@befindet,können SiedenHerdausschalten.

Hinweis-und Warnmeldung

Hinweis-und Warnmeldungenkönnenvonlhem Herdzulhrer Bedieneinheitübertragenwerden.

Ferndiagnose

FehlermeldungenkönnenSieandenKundendienst übermittelnunddamitdieDiagnoseerleichtern.

Backofeneinstellen

Siehabenverschiedene Möglichkeiten Ihren Backofeneinzustellen.

BackofenvonHand ausschalten

WenndasGerichtfertigist, schaltenSieden Backofenselbstaus.

DerBackofenschaltet automatischaus

SiekönnendieKücheauchfürlängere Zeitverlassen.

DerBackofenschaltet automatischeinundaus

SiekönnendasGerichtz.B.morgensinden Backofengebenundsoeinstellen,dassesmittags fertigist.

TabellenundTipps

ImKapitelTabellenundTippsfindenSiefürviele GerichtediepassendenEinstellungen.

SostellenSieein

Beispiel: Ober-und Unterhitze 180°C

1. Mitdem Funktionswähler diegewünschte Heizart einstellen. Die Vorschlagstemperatur erscheintinder Anzeige.

1. Mitdem Drehknopfdie TemperaturoderGrillstufe einstellen.

1. Mit Taste OK bestätigen.

Ausschalten

WenndasGerichtfertigist, den Funktionswähler ausschalten.

Einstellungändern

Die TemperaturoderGrillstufekönnenSiejederzeit ändern.

Aufheizkontrolle

Die Aufheizkontrollezeigtden Temperaturanstiegim Backofenan. Wennalle Feldergefülltsind, ist der optimale Zeitpunkt zum Einschiebendes Gerichtes erreicht. Beim Grillenerscheint die Aufheizkontrollenicht.

WährenddesAufheizenskönnenSiemitderTaste InfoidieaktuelleAufheiztemperaturabfragen.Sie erscheintinder3.Textzeilerechtsfüreinige Sekunden.

Durchthermische Trägheit des Backofens, kann während der Aufheizphase eine Temperaturangezeigt werden, diesichvondertatsächlichen Backofentemperaturunterscheidet.

DerBackofensoll automatischausschalten

StellenSieein, wieinPunkt1 und 2 beschrieben. GebenSiejetztnochdieDauer(Garzeit)fürlhrGericht ein.

Beispiel:Dauer45Minuten

1. Taste Uhr ☉drücken. InderAnzeigeerscheint "Dauereinstellen".

1. Mitdem Drehknopfdie Dauereinstellen.

1. TasteOKdrücken. Der Backofenstartet.

DieDaueristabgelaufen

EinSignalertönt. Der Backofenschaltetaus. Inder Anzeigesehen Siedrei Nullenunddas Symbol Dauer →Iblinkt.

SchaltenSiedenFunktionswähleraus, dann erscheintdieUhrzeitwieder.

Einstellungändern

TasteUhr①drücken, bis "Dauer" erscheint. Mitdem DrehknopfdieDauerverändern. TasteOKdrücken.

Einstellungabbrechen

Funktionswählerausschalten.

Einstellungenabfragen

RestlicheDauer, EndezeitoderUhrzeitabfragen: TasteUhrsooftdrücken, bis "Dauer", "Ende" oder "Uhrzeit" erscheint. Derabgefragte Werterscheintfür einige Sekunden.

DerBackofensoll automatischein- undausschalten

StellenSieein, wieinPunkt 1bis4beschrieben. Der Backofendarfnochnicht gestartetsein.

1. Taste Uhrsooftdrücken, bis "Endeeinstellen" erscheint. InderAnzeigesehen Sie, wanndas Gerichtfertig ist.

2. Mitdem Drehknopfdie Endezeitaufspäter verschieben.

3. TasteOKdrücken. DieEinstellungistüber- nommen. InderAnzeige stehtdieEndezeit, bisder Backofenstartet.

DieDaueristabgelaufen

BeachtenSiebitte, dassleichtverderbliche Lebensmittelnichtzulangeim Backofenstehendürfen.

Beispiel: Esist10:45 Uhr. Das Gerichtdauert 45 Minutenundsollum 12:45 Uhr fertigsein.

EinSignalertönt. Der Backofenschaltetaus. Wenn Sieden Funktionswählerausschalten, erscheint die Uhrzeitwieder.

Restwärme-Anzeige

WennSiedenBackofenausschalten, könnenSiein der AufheizkontrolledieRestwärmeimBackofen ablesen.

WennalleFeldergefülltsind, hatder Backofeneine Temperaturvonca.300°C.

IstdieTemperaturaufca.60°Cabgesunken,erlischt dieAnzeige.

Restwärmenutzen

MitderRestwärmekönnenSieSpeisenimBackofen warmhalten.

BeiGerichtenmitlangenGarzeiten, könnenSieden Backofenbereits5-10Minutenfrüherausschalten. DasGerichtwirdmitderRestwärmefertiggegart. Sie sparenEnergie.

Schnellaufheizung

DamitheizenSiedenBackofenbesonderschnell auf. Die SchnellaufheizungistnichtfüralleHeizarten geeignet.

UngeeigneteHeizarten

□=Unterhitze

=Umluftgrillen

☐=Flachgrill,kleineFläche

=Flachgrill,großeFläche

^* = Auftauen

☐ = Vorwärmen

### = Warmhalten

SostellenSieein

StellenSiezuerstdenBackofenein.

DannTasteSchnellaufheizung»drücken. InderAnzeigeleuchtetdasSymbol».

DerBackofenheiztauf. Die Felderder Aufheizkontrollefüllensich.

Die Schnellaufheizungist beendet

SiehöreneinkurzesSignal.DasSymbol»«erlischt. GebenSielhrGerichtindenBackofen.

Schnellaufheizung abbrechen

TasteSchnellaufheizung»drücken. Das Symbol erlischt. Die Schnellaufheizungistabgebrochen.

Hinweise

WennSiedieHeizartverändern, wirddie Schnellaufheizungabgebrochen.

Die Schnellaufheizungfunktioniertnicht, wenndie eingestellte Temperaturunter 100°Cliegt. Istdie Temperaturim Backofennurunwesentlich niedriger, als die eingestellte Temperaturist die Schnellaufheizungnichtnötig. Sieschaltetnichtein.

Währendder SchnellaufheizungkönnenSiemitder TastelinfoidieaktuelleAufheiztemperaturabfragen.

Programm-Automatik

MitderProgramm-AutomatikgelingenIhnenganz leichtraffinierteSchmorgerichte,saftigeBratenund leckereEintopfgerichte.SiesparensichdasWenden und BegießenundderBackofenbleibtsauber.

Geschirr

DieProgramm-AutomatikistnurfürdasBratenim geschlossenenGeschirrgeeignet.VerwendenSienur BratgeschirrmitpassendemDeckel.

GeeignetesGeschirr

GeeignetisthitzebeständigesGeschirr(bis300°C), Glas-oderGlaskeramik-Geschirr. DerGeschirrbodensollmindestensmit½ cm Flüssigkeitbedecktsein. Bei Bräternausemailliertem Stahl, Gusseisenoder Aludruckgussmüssen Sie mehrFlüssigkeitzugeben. Das Gerichtbräuntstärker. BeachtenSiedie Hinweiseder Geschirrhersteller.

BräterausEdelstahlsindnurbedingtgeeignet. Das GerichtwirdnichtsobraununddasFleischnichtso gar.

UngeeignetesGeschirr

UngeeignetistGeschirraushellemglänzendem Aluminium,unglasiertemTonundKochgeschirrmit Kunststoffgriffen.

GrößedesGeschirrs

DasFleischsolldenBodendesGeschirrszuetwa zweiDrittelbedecken.SoerhaltenSieeinenschönen Bratenfond.

DerAbstandzwischenFleischundDeckelmuss mindestens3cmbetragen.DasFleischkann währenddesBratensaufgehen.

Gerichtvorbereiten

WählenSieeingeeignetesGeschirr.

WiegenSiedasfrischeodergefroreneFleisch, den FischoderbeivegetarischenEintöpfendasGemüse ab. SiebenötigendasGewichtzumEinstellen.

SchließenSiedasGeschirrmiteinemDeckel.Stellen SieesinHöhe2aufdenRost.

Fleisch

WenninderProgrammtabelleangegeben, Flüssigkeit indasleereGeschirrgießen. Der Bodenmuss bedecktsein.

Fleischwürzen, indas Geschirrlegenundmiteinem Deckelschließen.

Fisch

DenFischsäubern, säuernundsalzen, wiegewohnt.

Line drawing of a cooking pot with fish inside (no text or symbols)

GedünsteterFisch: 12 cmhochFlüssigkeit, z.B.Wein oder Zitronensaftindas Geschirrgießen. GebratenerFisch: FischinMehlwendenundmit zerlassenerButterbestreichen.

Hinweis: Fischgelingtambesten, wennerin "Schwimmstellung" im Geschirrliegt.

Eintopf

Siekönnenunterschiedliche Fleischartenundfrisches Gemüsekombinieren.

Fleischinmundgerechte Stückeschneiden. Hähnchenteileunzerteiltverwenden.

Programme
SchiebenSiedasGerichtimmerindenkaltenBackofen.

Gerichte frisch	geeignetistProgramm-	Nummer	Gewichts-bereich	Flüssigkeit zugeben
RinderbratenHochrippe,Bug,Schale, Sauerbraten		010,5-3,0kgja
RoastbeefRoastbeef,Hochrippe020,5-2,5kgnein
Roastbeef,englischRoastbeef,Hochrippe030,5-2,5kgnein
SchweinebratenKamm,Nacken,Hals,Schale, Nuss,Rollbraten		040,5-3,0kgja
KrustenbratenSchultermitSchwarte,Bauch050,5-2,5kgnein
KalbsbratenSchulter,Haxe,Kugel,Ober-schale,gefüllteKalbsbrust		060,5-2,5kgja
Lammkeule	Keule ohne Knochen	07	0,5-2,5 kg	ja
Lammkeule, rosa	Keule ohne Knochen	08	0,5-2,5 kg	nein
Geflügel	Hähnchen,Ente,Gans,Babypute	090,5-2,5kgnein
Geflügelkeulen	Hähnchen-,Puten-,Enten-, Gänsekeulen	100,3-1,5kgnein
Putenbrust	Putenbrust, -rollbraten	11	0,5-2,5 kg	ja
Hammel, Hirsch	Schulter, Halsgrat, Brust	12	0,5-2,5 kg	ja
Kasseler, Reh, Kleinwild	Rehkeule, Hasenkeule	13	0,5-3,0 kg	ja
Hackbraten	FalscherHase	140,3-3,0kgnein
Eintöpfe	Rouladen, Pichelsteiner, SzegedinerGulasch	150,3-3,0kgja
Fisch,gedünstet	Forelle,Zander,Karpfen,ganzer Kabeljau	160,3-1,5kgja
Fisch,gebraten	Forelle,Zander,Karpfen,ganzer Kabeljau	170,5-1,5kgnein
Gerichte gefroren*	geeignetistProgramm-	Nummer	Gewichts-bereich	Flüssigkeit zugeben
RinderbratenHochrippe,Bug,Schale180,5-2,0kgja
RoastbeefRoastbeef,Hochrippe190,5-2,0kgNein
SchweinebratenKamm,Nacken,Hals,Schale,Nuss,Rollbraten		200,5-2,0kgja
KalbsbratenSchulter,Haxe,Kugel,Ober-schale,gefüllteKalbsbrust		210,5-2,0kgja
LammkeuleKeuleohneKnochen220,5-2,0kgja
Lammkeule,rosaKeuleohneKnochen230,5-2,5 kg nein
GeflügelkeulenHähnchen-,Puten-,Enten-, Gänsekeulen		240,3-1,5kgnein
Hammel, Hirsch	Schulter, Halsgrat, Brust	25	0,5-2,0 kg	ja
Reh,Kleinwild	Rehkeule,Hasenkeule	260,5-2,0kgja

* Achtung: Wenn Sie gefrorenes Fleisch zubereiten, ist ein Verschieben der Endezeit auf später nicht sinnvoll. Das Fleischwürdeinder Wartezeitauftauenundwäreungenießbar.

Wielangedauert dasGericht?

DamitSiewissen, wielangelhr Gerichtdauert, stellen SieeinwieinPunkt1 bis4 beschrieben. Die Dauer erscheintinderAnzeige. Programmabbrechen: Funktionswählerausschalten.

SostellenSieein

1. Daspassende Programm ausder Programmtabelle aussuchen.
2. Funktionswählerdrehen, bis "Programm wählen" in der Anzeige erscheint.

Beispiel:P9Geflügel,Hähnchenmit1,5kg

1. Mitdem Drehknopfdas gewünschte Programm einstellen.

MitterTasteOK bestätigen. InderAnzeigeerscheint "Gewichteinstellen".

1. Mitdem Drehknopfdas Gewichteinstellen. Mitder TasteOK bestätigen.

InderAnzeigeerscheint "IndividuellesAnpassen". MitdemDrehknopfevtl. anpassenodergleich

1. TasteOKdrücken. Das Programmstartet.

IndividuellesAnpassen

DieDaueristabgelaufen

Programmabbrechen

Informationenabfragen

WennSieihrGerichtlieberhelleroderdunklerhaben möchten, könnenSiebeimnächstenMaldas Programmetwasbeeinflussen. BevordasProgramm startet, erscheintinderAnzeige "Individuelles Anpassen" undsiebenFelder. DasmittlereFeldist dunkel. WennSiedenDrehknopfnachrechtsdrehen, verschiebtsichdasdunkleFeld. DasGerichtwird dunkler. WennSiedenDrehknopfnachlinksdrehen, wirdesheller.

EinSignalertönt. Der Backofenschaltetaus. Funktionswählerausschalten.

Funktionswählerausschalten.

MitterTastelinfoierhaltenSieverschiedene InformationenzudenProgrammen.

DerBackofensoll automatischein- undausschalten

Verwenden Sienurfrisches Fleischoderfrischen Fisch.

LassenSiedieLebensmittelnichtzulangeim Backofenstehen.UngekühltsindFleischund Fischleichtverderblich.

Beispiel:Programm9Geflügel,dasGerichtsollum 13:00 Uhrfertigsein.

StellenSieein, wieinPunkt1 bis4beschrieben. Gleichdarauf
5. TasteUhrIsooft drückenbis"Ende einstellen"erscheint. InderAnzeigesehenSie, wanndasGerichtfertig ist.
6. Mitdem Drehknopfdie Endezeitaufspäter verschieben.
7. TasteOKdrücken.

NacheinigenSekunden wirddieEinstellungübernommen. InderAnzeige stehtdieEndezeit. Das SymbolEnde → IIleuchtet. DerBackofenstartetzum richtigenZeitpunkt.

DieDaueristabgelaufen

EinSignalertönt. Der Backofenschaltetaus. Schalten Sieden Funktionswähleraus, dannerscheint die Uhrzeitwieder.

Tippszur Programm- Automatik

DasGewichtvonBratenoder GeflügelliegtüberdemangegebenenGewichtsbereich	DerGewichtsbereichistbewussteingeschränkt.Fürsehrgroße BratenisthäufigkeinausreichendgroßerBrätererhältlich. BereitenSiegroßeStückemitOber-undUnterhitze□oder Umluftgrillenzu.
DerBratenistgut,aberdieSoße istzudunkel	WählenSieeinkleineresGeschirrundverwendenSiemehr Flüssigkeit.
DerBratenistgut,aberdieSoße istzuhellundwässrig.	WählenSieeingrößeresGeschirrundverwendenSieweniger Flüssigkeit.
DerBratenistvonobenzu trocken	VerwendenSieeinGeschirrmitgutschließendemDeckel.Sehr mageresFleischbleibtsaftiger,wennSieesmitSpeckstreifen belegen.
WährenddesBratensriechtes brenzlig,aberderBratensiehtgut aus.	DerDeckeldesBrätersschließtnichtrichtig,oderdasFleischist aufgegangenundhatdenDeckelangehoben.VerwendenSie immereinenpassendenDeckel.AchtenSiedarauf,dass zwischenFleischundDeckelmindestens3cmAbstandsind.
Siemöchtentiefgefrorenes Fleischzubereiten	WürzenSiedasgefroreneFleischgenausowiefrischesFleisch.Achtung:EinVerschiebenderEndezeitaufspäteristbei gefrorenemFleischnichtmöglich.DasFleischwürdeinder Wartezeitauftauen.
SiemöchtenmehrereHähnchen-bzw.Geflügelkeulengleichzeitig braten	DieKeulenmüssenetwagleichgroßsein.StellenSiedas GewichtderschwerstenKeuleein.Beispiel:ZweiPutenkeulen mit1,4und1,5kg.StellenSie1,5kgein.
SiemöchtenmehrereFische gleichzeitigdünstenoderbraten	DieFischemüssenetwagleichgroßsein.StellenSiedas gesamteGewichtein.Beispiel:ZweiForellenmit0,6und 0,5 kg.StellenSie1,1kgein.
SiemöchtengefülltesGeflügel zubereiten	GefülltesGeflügelistungeeignet.Esgelingtambestenoffenauf demRost.SehenSiedazuinderTabellefürGeflügelnach.
DasFleischimEintopfistzu weniggebräunt	SchichtenSiebeimnächstenMaldieFleischwürfelandenRand desGeschirrs.GebenSiedasGemüseindieMitte.
Das Gemüse im Eintopf ist zu hart	Bei Eintopf stellen Sie das Fleischgewicht ein. Dann ist das Gemüseknackig.SolldasGemüseweichersein,stellenSiedas GewichtvonGemüseundFleischzusammenein.
Siemöchtenvegetarischen Eintopfzubereiten	GeeignetsindnurfesteGemüse,z.B.Möhren,grüneBohnen,Weißkraut,SellerieundKartoffeln.JekleinerSiedasGemüse schneiden,destoweicherwirdes.DamitdasGemüsenichtzu braunwird,bedeckenSieesmitFlüssigkeit.
SiemöchtenIhrenEdelstahlbräter verwenden	Edelstahlgeschirristnureingeschränktgeeignet.Dieglänzende OberflächereflektiertdieWärmestrahlungsehrstark.Das GerichtwirdwenigerbraununddasFleischwenigergar.WennSiedenEdelstahlbräterverwenden:NachProgrammende denDeckelabnehmen.DasFleischmitGrillstufe3noch8bis 10 Minutenübergrillen.

Sabbat-Programm

MitdemSabbat-ProgrammhältderBackofenbei Ober-/undUnterhitze□eineTemperaturvon85°C. SiekönneneineDauervon24bis73Stunden einstellen.

Währenddieser Zeitkönnen Sie Speisenim Backofen warmhaltenohnedass Sie ein-oderausschalten müssen.

SostellenSieein

Voraussetzung: Sie haben inden Grundeinstellungen "Sabbatprogrammja" aktiviert.

Beispiel:42Stunden

1. Den FunktionswähleraufP stellen. "Programm wählen" erscheintinder Anzeige.

1. Mitdem Drehknopfdas Programm27einstellen.

1. Mit Taste OK bestätigen. Inder Anzeigeerscheint 85°C.

1. TasteOKdrücken. Inder Anzeigeerscheintals Vorschlagswert27:00h.

1. Mitdem Drehknopfdie gewünschte Dauer einstellen.

1. TasteOKdrücken. Inder Anzeigeläuftdie Dauerab.

DasProgrammistbeendet

InderAnzeigeerscheint“Betriebbeendet”. Damitdie Uhrzeitwiedererscheint, schalten Sieden Funktionswähleraus.

Programmlöschen

Hinweise

Funktionswählerausschalten.

NachdemStartsinddieTastengesperrt.Abfragen und Änderungensindnichtmöglich.

WährenddasProgrammabläuftleuchtetdie Backofenlampe.Siekannnichtausgeschaltet werden.SolldieLampenichtleuchten,drückenSie vordemProgramm-StartaufdenFunktionswähler.

Einstell-Automatik

WennSieeinGerichtausderEinstell-Automatik wählen, sind die optimalen Einstellwertebereits vorgegeben.

ÜberzweioderdreiAuswahlebenenkommenSiezu denGerichten.

ProbierenSieesaus.SehenSiesichdieVielfaltder Gerichtean.WennSiedieEinstell-Automatikwieder verlassenwollen,schaltenSieeinfachdenFunktionswähleraus.

SostellenSieein

1. Funktionswählerauf "Gerichtwählen" drehen.
2. Mitdem Drehknopfdie gewünschte Programmgruppeauswählen.
3. MitderTasteOKindie nächsteEbenegehen.

Beispiel:Biskuittorte

1. Mitdem Drehknopfdie nächste Auswahltreffen.

JenachGerichtgibtes zweioderdreiEbenen.

1. Zum Schluss Taste OK drücken. Der Backofen startet.

DieDaueristabgelaufen

EinSignalertönt. Der Backofenschaltetaus. Schalten Sieden Funktionswähleraus.

Ändern

TemperaturundDauerkönnenSiejederzeitändern.

EineEbenezurückgehen

DrehenSiedenDrehknopf, bis "zurück" erscheint. DrückenSiedanndieTasteOK.

Informationenabfragen

WennSielhrGerichtgewählthaben, könnenSiemit derTasteInfoieineoderzweilInformationen abfragen.Sieerhaltenz.B.HinweisezumZubehör undzurEinschubhöhe.FürjedeInformationdrücken SiedieTastelinfo.MitderTasteOKkommenSie zurückzumGericht.

Hinweis

BeieinigenGerichtenwirdeineVorheizzeitverlangt. GebenSielhrGerichterstindenBackofen, wenndas Signalertönt. DasProgrammläuftautomatischweiter.

Uhrzeit

NachdemerstenAnschlussodernacheinemStromausfallblinkeninderAnzeigedreiNullen. Inder Textanzeigesteht "Uhrzeiteinstellen". StellenSiedieUhrzeitein. DerFunktionswählermussausgeschaltetsein.

SostellenSieein

1. Taste Uhr ☐ drücken.

Beispiel:13:00Uhr

1. Mitdem Drehknopfdie Uhrzeiteinstellen.

1. TasteOKdrücken. DieUhrzeitistübernom- men.

Ändernz.B.vonSommer- aufWinterzeit

TasteUhr⑨drücken, mit dem Drehknopfdie Uhrzeit ändernundmit TasteOKbestätigen.

Uhrzeitausblendenoder mitreduzierterNachtbeleuchtung

WennderBackofennichtinBetriebist, erscheintin derUhr-AnzeigeimmerdieUhrzeit. SiekönnendieUhrzeitaberauchmitreduzierter Nachtbeleuchtunglaufenlassenoderganz ausblenden. Wiedasgeht, lesenSieimKapitel Grundeinstellungennach.

Wecker

DenWeckerkönnenSiewieeinenKüchenwecker benutzen.ErläuftunabhängigvomBackofen. DerWeckerhateinbesonderesSignal.

SostellenSieein

1. Taste Wecker △drücken. "Weckereinstellen" erscheint.

2. Mitdem Drehknopfdie Weckerzeiteinstellen.

3. TasteOKdrücken. Der Weckerläuftsichtbarin der Anzeigeab.

Die Zeitistabgelaufen

Weckerzeitändern

Einstellunglöschen

Beispiel:20Minuten

EinSignalertönt. TasteWecker Drücken. Die Wecker-Anzeigeerlischt.

TasteWeckerdrücken.MitdemDrehknopfdieZeit verändern.MitTasteokbestätigen.

TasteWecker Drücken, bis die Wecker-Anzeige erlischt.

Grundeinstellungen

IhrBackofenhatverschiedeneGrundeinstellungen.

BevorSiedasGerätzumerstenMalbenutzen, sollten

SieaufjedenFalldieSpracheanpassen.

Grundeinstellungistdeutsch.

AlleanderenGrundeinstellungenkönnenSiejederzeit

individuelländern.

GrundeinstellungFunktionÄndernin

“Grundeinstellungen wiederherstellennein”	Werkseinstellungen-die eingestellteSprachebleibt	“Grundeinstellungenwiederherstellen ja”
“Spracheauswählendeutsch”Sprachefürdie Text-Anzeige		23weitereSprachensindmöglich
“Uhrzeitständig”AnzeigederUhrzeit“Uhrzeitmitreduzierter		Nachtbeleuchtung”“UhrzeitnurbeiBetrieb”Ausnahme:DieUhrzeiterscheint,so-langeeineRestwärmeangezeigtwird.
“Funkuhrnichtnachgerüstet”AktivierungenerFunkuhr (alsSonderzubehör erhältlich)		“Funkuhrnachgerüstet”
“DisplayText mit Grafik”ArtderAnzeige“DisplaynurGrafik”		“DisplaynurTexte”
“Summerkurz”= ca. 5 Sek.	SignalnachAblaufeiner DaueroderWeckerzeit	“Summermittel”=ca. 2Minuten“Summerlang”=ca. 5Minuten
“Ober-/Unterhitze Temp.-Vorschlag: 160 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“Ober-/Unterhitzespezial Temp.-Vorschlag: 160 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“Intensiv-Hitze Temp.-Vorschlag: 190 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“3D-Heißluft Temp.-Vorschlag: 160 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“Pizzastufe Temp.-Vorschlag: 190 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
GrundeinstellungÄnderninFunktion
“UnterhitzeTemp.-Vorschlag: 150 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“UmluftgrillenTemp.-Vorschlag: 190 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	änderbarbismax.255°C
“AuftauenTemp.-Vorschlag:20 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	nachWunschänderbar
“Vorwärmen/WarmhaltenTemp.-Vorschlag:65 °C”	Vorschlagstemperaturfür dieHeizart	nachWunschänderbar
“KühlgebläseNachlaufkurz”Dauer,wielangedasKühlgebläsenachläuft		“KühlgebläseNachlaufmittel”“KühlgebläseNachlauflang”
“Sabbatprogrammnein”Sabbatprogramm: DerBackofenhältjenachEinstellung24-73 StundenlangeineTemperaturvon85°C.		“Sabbatprogrammja”

Grundeinstellungen ändern

DerFunktionswählermussausgeschaltetsein.

BeispielSprache:Englisch

1. Tastelinfoidrücken, bisin der Anzeige "Grundeinstellungen wiederherstellennein" erscheint.

1. Tasteokdrücken. "Spracheauswählen deutsch" erscheint.

1. Mitdem Drehknopfdie Grundeinstellung verändern.

1. Mit Taste OK bestätigen. Dienächste Grundeinstellung "Uhrzeitständig" erscheintinder Anzeige.

ÄndernSiedieGrundeinstellung, wieinPunkt3 beschriebenundbestätigenSiemitOKoderwarten SiebisdienächsteGrundeinstellungerscheint. GehenSiesoalleGrundeinstellungendurch. Drücken SiezumSchlussdieTasteOK.

Siemöchtennichtalle Grundeinstellungenändern

WennSieeineGrundeinstellungnichtändern möchten, drückenSiedieTasteOK, oderwartenSie einfachbisdienächsteGrundeinstellungerscheint.

Abbrechen

SchaltenSiedenFunktionswählereinundwiederaus. AlleÄnderungensindübernommen.

Korrektur

Siekönnen Ihre Einstellungen jederzeit wiederändern.

Werkseinstellungwieder herstellen

DrückenSiedieTasteinfobis“Grundeinstellungen wiederherstellennein”erscheint.StellenSiemitdem Drehknopfauf“Grundeinstellungenwiederherstellen ja”.DrückenSieTasteok.SchaltenSieden Funktionswählereinundwiederaus.Die Grundeinstellungenwerdenzurückgesetzt.Nurdie eingestellteSprachebleibt.

Kindersicherung

	DamitKinderdenBackofennichtversehentliche einschaltenoderdieEinstellungverändern, hatereine Kindersicherung.
Backofenaktivieren	TasteSchlüssebo-msolangedrücken, bisinder Anzeige“Kindersicherungaktiv”unddasSymbolbo-m erscheint.Dasdauertca.4Sekunden.DerBackofenkannnichteingestelltwerden.Eine Einstellungkannnichtgeändertwerden.Achtung:WirdderFunktionswählerlängerals 2 SekundenaufNullgedreht, istdieaktuelle Einstellunggelöscht.DieKindersicherungbleibtaktiv.
Sperreaufheben	TasteSchlüssebo-msolangedrücken, bisTextund Symbolverschwinden.SiekönnendenBackofen wiederbedienen.
Hinweis	WennSiedenBackofeneinstellenwollenunddie Kindersicherungaktivist, erscheintinder Text-Anzeige“Schlüsseltastedrücken”.HebenSie dieSperreauf.

Automatische Zeitbegrenzung

WennSieeinmalvergessenhaben, den Backofen auszuschalten, wirddie Automatische Zeitbegrenzung aktiv. Der Backofen betriebwirdunterbrochen. Wanndiesgeschieht, richtetsichnachder eingestellten Temperaturoder Grillstufe.

FünfMinutenbevorderBackofenabschaltet, erscheintinderText-Anzeige“Automatische Zeitbegrenzung”. Wennder Backofennichtmehr heizt, ertöntzusätzlicheinSignal.

DieHeizungistunterbrochen, bis Sieden Funktionswählerausschalten. Die Anzeigeerlischt. Jetztkönnen Sieden Backofenwiederneueinstellen.

PflegeundReinigung

VerwendenSiekeineHochdruckreinigeroderDampfstrahler.

Gerätaußen

WischenSiedasGerätmitWasserundetwas Spülmittelab. TrocknenSieesmiteinemweichen Tuchnach.

UngeeignetsindscharfeoderscheuerndeMittel. WennsoeinMittelaufdieVorderfrontgelangt, wischenSieessofortmitWasserab.

Hinweise

KleineFarbunterschiedeanderGerätefrontergeben sichdurchverschiedeneMaterialien, wie Glas, KunststoffoderMetall.

Schattenander Türscheibe, diewie Schlierenwirken, sind Lichtreflexeder Backofenlampe.

GerätemitEdelstahlfront

EntfernenSieKalk-, Fett-, Stärke-undEiweißflecken immersofort. UntersolchenFleckenkannsich Korrosionbilden.

BenutzenSiezurReinigungWasserundetwas Spülmittel.TrocknenSiedieFlächemiteinem weichenTuchnach.

GerätemitAluminiumfront

VerwendenSieeinmildesFenster-Reinigungsmittel. WischenSiemiteinemweichenFenstertuchoder einemfusselfreienMicrofasertuchwaagrechtund ohneDrucküberdieFläche.

UngeeignetsindaggressiveReiniger,kratzende SchwämmeundgrobeReinigungstücher.

Backofen

VerwendenSiekeinehartenScheuerkissenund Putzschwämme. BackofenreinigerdürfenSienurauf denEmailflächendesBackofensbenutzen.

Zurleichteren Reinigung

könnenSiedieBackofentüraushängen unddenGrillheizkörperanderBackofendecke herunterklappen.

Backofentüraushängen

Diagram of a door handle mechanism with an arrow indicating clockwise motion (no text or symbols)

Die Backofentürkönnen Sieganzeinfachaushängen.

1. Backofentürganzöffnen.
2. Diebeiden Sperrhebellinksundrechtsumlegen.

Illustration of a person opening a tablet device with directional arrows indicating flow (no text or symbols)

1. Backofentürschrägstellen.

MitbeidenHändenlinksundrechtsunten anfassen.

Nochetwasweiterschließenundherausziehen.

Die Backofentürnach der Reinigunginumgekehrter Reihenfolgewiedereinbauen.

Grillheizkörper herunterklappen

Cross-sectional diagram of a mechanical component with an arrow indicating direction (no text or symbols)

DamitSiedieBackofendeckebesserreinigen können, klappenSiedenGrillheizkörperherunter.

Achtung, der Backofenmusskaltsein. Verbrennungsgefahr!

HaltebügelamKlappgrillnachvornziehenundnach obendrücken, biserhörbareinrastet. DabeidenGrillheizkörperhaltenundnachunten klappen.

NachdemReinigen:

DenGrillheizkörperwiedernachobenklappen. Haltebügelnachuntendrückenundden Grillheizkörpereinrastenlassen.

Diagram showing a mechanical component with a downward arrow indicating motion or force, no text or symbols present.

SelbstreinigendeFlächen imBackofen

Die Rückwandistmitselbstreinigendem Email beschichtet. Siereinigtsichselbst, während der Backofenin Betriebist. Größere Spritzerverschwinden manchmalerstnachmehrmaligem Betrieb des Backofens.

ReinigenSiedieRückwandniemitBackofenreiniger.

EineleichteVerfärbungdesEmailshataufdie SelbstreinigungkeinenEinfluss.

Backofenboden, Decke und Seitenwändereinigen

VerwendenSieheißeSpüllaugeoderEssigwasser.

BeistarkerVerschmutzungverwendenSieambesten Backofenreiniger. BenutzenSieBackofenreinigernur imkaltenBackofen. BehandelnSieniedieselbstreinigendeRückwand damit.

Übrigens:

EmailwirdbeisehrhohenTemperatureneingebrannt. DadurchkönnengeringeFarbunterschiede entstehen. DasistnormalundhatkeinenEinflussauf die Funktion. BehandelnSiesolcheVerfärbungen nichtmitharten Scheuerkissenoderscharfen Reinigern.

Kantendünner Blechelassensichnichtvoll emaillieren. Siekönnendeshalbrausein. Der Korrosionsschutzistgewährleistet.

Glasabdeckungder Backofenlampereinigen

Die Glasabdeckungreinigen Sieambestenmit Spülmittel.

Reinigungder Glasscheiben

SiekönnendieGlasscheibenanderBackofentürzur besserenReinigungabnehmen.

AchtenSiebeimAusbauenderInnenscheibendarauf, dassSiedieScheibenwiederindergleichen Reihenfolgeeinbauen.OrientierenSiesichander jeweiligenNummer,dieaufderScheibesteht.

Ausbau

1. BackofentürausbauenundmitdemGriffnach untenaufeinTuchlegen.
2. Die Abdeckungobenander Backofentür abschrauben. Dazudie Schraubenlinksund rechtsmiteiner Münzeaufdrehen. (BildA)

Diagram of a tilted rectangular frame with an arrow indicating direction, no text or symbols present

1. Dieoberste Scheibeanhebenundherausziehen. (BildB)

Punkt4.und5.jenachGerätetyp

1. Diegroßen Klammern links undrechts aufschrauben undentfernen. (BildC) Diemittlere Glasscheibeherausnehmen.
2. Die kleinen Klammernderunteren Glasscheibe entfernen und die Scheibeschrägnachoben herausnehmen. (BildC)

ReinigenSiedieGlasscheibenmitGlasreinigerund einemweichenTuch.

oder

1. DiegroßenKlammernlinksundrechtsaufschraubenundentfernen.(BildC)Diemittlere Scheibeherausnehmen.

2. DiekleinenKlammernvonderunteren GlasscheibeentfernenunddieScheibeschräg nachobenherausnehmen.(BildC)

Einbau

AchtenSiedarauf, dassaufbeiden Scheibenlinks untender Schriftzug "Rightabove" aufdem Kopf steht.

Diagram of a mechanical assembly with arrows indicating motion or force direction (no text or symbols)

1. DieuntereGlasscheibeschrägnachhinteneinschieben.(BildD)

2. DiekleinenKlammernlinksundrechtsaufdie untereScheibelegen.

Diagram of a cleaning or cleaning process with a hand holding a tool, showing components and an arrow indicating direction (no text or symbols present)

1. DiemittlereGlasscheibeeinschieben.(BildE)

Punkt4.und5.jenachGerätetyp

1. Die kleinen Klammern links undrechtsauf die untere Scheibelegen. (BildF)
2. Diegroßen Klammernaufdiekleinen Klammern setzen, ausrichtenundfestschrauben. (BildF)

oder

1. Die kleinen Klammernwiederander unteren Glasscheibeaufstecken. (BildF)

2. Diegroßen Klammernaufsetzen und festschrauben. (BildF)

3. Dieoberste Scheibeeinschieben. Dieglatte Fläche mussaußensein.

4. Die Abdeckung aufsetzen und anschrauben.
5. Die Backofentürwiedereinbauen.

SiedürfendenBackofenerstdannwieder benutzen, wenndie Scheibenordnungsgemäß eingebautsind.

Gestellereinigen

Dichtung

Zubehör

DieGestellekönnenSiezumReinigen herausnehmen.

AushängenderGestelle:

1. Gestellvornenachobenheben
2. undaushängen.
3. Danachdasganze Gestellnachvorneziehen und herausnehmen.

ReinigenSiedieGestellemitSpülmittelund Spülschwamm,odermiteinerBürste.

EinhängenderGestelle:

GestellzuerstindiehintereBuchseeinstecken, etwasnachhintendrücken unddannindievordereBuchseeinhängen.

Die Gestellepassenrechtsundlinks. Die Ausbuchtung(a)mussimmeruntensein.

DieDichtungamBackofenreinigenSiemitSpülmittel. BenutzenSieniescharfeoderscheuerndeReinigungsmittel.

WeichenSiedasZubehörgleichnachdemGebrauch mitSpülmittelein.Speiserestelassensichdann einfachmiteinerBürsteodereinemSpülschwamm entfernen.

Wrasenfilter

AnderBackofendeckebefindetsicheinWrasenfilter. FettpartikelinderAbluftwerdendamitgefiltertunddie Gerüchereduziert. DerFiltermussvonZeitzuZeitgereinigtwerden.

SogehenSievor

1. Miteinem Sechskantschlüssel (6 mm) den Filtertopfnachlinksdrehenundabnehmen. Bild A.
2. Die beiden Filtereinsätze herausnehmen.

DenFiltertopfunddendünnen, einlagigen Filter-einsatzkönnenSiemitSpülmitteloderimBesteck-korbdesGeschirrspülersreinigen. Dendickeren FiltereinsatzdürfenSienichtreinigen. Die Beschichtungkönntebeschädigtwerden.

Diagram of a mechanical device with a valve and plug inserted into a housing (no text or symbols)

1. Deneinlagigen Filtereinsatzunddannden zweilagigen Filtereinsatzwiederinden Filtertopf legen.
2. Den Filtertopfeinsetzenundmitdem Sechskantschlüsselnachrechtsfestdrehen. Der Filtertopfmusswieim Bild Beingesetzt werden. Nurdannlässtersichwiederbefestigen.

EineStörung, wastun?

Tritteine Störungauf, soliegtes oftnuraneiner Kleinigkeit. Bevor Sieden Kundendienstrufen, achten Sie bitte auffolgende Hinweise.

StörungMöglicheUrsacheHinweise/Abhilfe
	DasGerätfunktioniertnicht.Sicherungdefekt.SehenSieimSicherungskastennach,obdieSicherungfürdasGerätinOrdnungist.
	StromausfallPrüfenSie,obdieKüchenlampefunktioniert.
	DasGerätistgesperrt.TasteSchlüsseldrücken,bisdas SchlüsselsymbolinderAnzeigeerlischt.
DerHerdlästsichüber serve@Homenichtsteuern	DerHerdistnichtandas Netzwerkangeschlossen	SysteminterfaceeinbauenundNetzwerk installieren.
	DerHerdistnichtin Bereitschaftfür serve@Home	Funktionswählerauf@stellen.
DasSymbolfürdieeingestellte HeizartunddieUhr-Anzeige blinkt.	StromausfallStellenSieerstdieUhrzeitunddanndie Heizartneuein.
DieUhr-Anzeigeblinkt.StromausfallUhrzeitneueinstellen.
DerBackofenheiztnicht.DieBackofentüristnicht richtiggeschlossen.		Backofentürganzschließen.
DerBackofenheiztnicht.InderTemperatur-Anzeige erscheinteinQuadrat.	DasGerätbefindetsichim Demonstrationsmodus.	SicherungimSicherungskasten ausschalten.Ca.20Sekundenwarten. Sicherungwiedereinschalten.Jetzt innerhalbvon2MinutendieTaste Schnellaufheizung6Sekundenlang drückenbisdasQuadratinderAnzeige verschwindet.
InderText-Anzeigeerscheint “Automatische Zeitbegrenzung”.	DerBackofenwurdeübereinesehrlangeZeit benutzt,ohnedassdie Einstellungverändert wurde.	Funktionswählerausschalten.

StörungHinweise/AbhilfeMöglicheUrsache

InderAnzeigeerscheint“Er1”oder“Er4”.	DerTemperaturfühlerist ausgefallen.	RufenSiedenkundendienst.
InderAnzeigeerscheint“Netzanschlussfalsch“Er2”	FalscherNetzanschluss.SicherungimSicherungskastenausschaltenunddasGerätrichtiganschließenlassen.
InderAnzeigeerscheintEr3”.	DieElektronikistüberhitzt.DasKühlgebläseläuft.NachdemAbkühlenwird“Er3”gelöschtundderBackofenheiztweiter.
InderAnzeigeerscheintEr5”.	KommunikationsfehlerSicherungimSicherungskastenausschalten,ca.20 Sekundenwartenunddannwiedereinschalten.StellenSiedieUhrzeitneuein.SolltedieserFehleröftervorkommen,rufenSiedenkundendienst.
InderAnzeigeerscheint“Er10”.	DatenfehlerSicherungimSicherungskastenausschalten,ca.20 Sekundenwartenunddannwiedereinschalten.StellenSiedieUhrzeitneuein.SolltedieserFehleröftervorkommen,rufenSiedenkundendienst.
InderAnzeigeerscheint“Er11”.	ZulangeeineTaste gedrückt,odereineTaste hatsichverklemmt.	DrückenSiealleTasteneinzeln.Wenn dieFehlermeldungbleibt,rufenSiedenkundendienst.
InderAnzeigeerscheint“Er15”.	DerBackofenistzuheiß geworden.	LassenSiedenBackofenabkühlen,dannkönnenSieihniederbedienen.SolltedieserFehleröftervorkommen,rufenSiedenkundendienst.

ReparaturendürfenSienurvongeschultenKundendienst-Technikerndurchführenlassen.

WirdlhrGerätunsachgemäßrepariert, könnenfürSie erheblicheGefahrenentstehen.

Backofenlampean derDeckeaus- wechseln

SogehenSievor

Cross-sectional diagram of a mechanical component with a circular arrow indicating rotation (no text or symbols)

WenndieBackofenlampeausgefallenist, musssie ausgewechseltwerden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kunden- dienstoderim Fachhandel. Verwenden Sienurdiese Lampen.

1. Sicherungim Sicherungskastenausschalten.
2. Ein Geschirrtuchindenkalten Backofenlegen, um Schädenzuvermeiden.
3. GlasabdeckungdurchLinksdrehenherausschrauben.
4. Backofenlampedurchdengleichen Lampentyp ersetzen.
5. Glasabdeckungwiedereinschrauben.
6. Geschirrtuchherausnehmen und Sicherung wiedereinschalten.

LinkeBackofen-lampeauswechseln

SogehenSievor

Illustration of a computer monitor with a screen showing a cartoon character (no text or symbols)

WenndieBackofenlampeausgefallenist, musssie ausgewechseltwerden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kunden- dienstoderim Fachhandel. Verwenden Sienurdiese Lampen.

1. Sicherungim Sicherungskastenausschalten.
2. Ein Geschirrtuchindenkalten Backofenlegen, um Schädenzuvermeiden.
3. Glasabdeckungabnehmen. DazumitderHand die Glasabdeckunguntenöffnen. (BildA) Solltesich die Glasabdeckungschwerabnehmen lassen, nehmen Sieeinen Löffelzu Hilfe.

Diagram of a solenoid inside a transparent enclosure, showing magnetic field lines and coil (no text or labels)

1. DieLampeherausdrehenunddurchdengleichen Lampentypersetzen.(BildB) AchtenSiebeimEindrehenderLampedarauf, dasssiegeradeeingedrehtwird.

Diagram showing two views of a device with arrows indicating direction, no text or symbols present

1. Glasabdeckungwiederanbringen.AchtenSie darauf,dassdieWölbungimGlasrechtsist. DasGlasobeneinsetzenunduntenfest andrücken.(BildC)DasGlasrastetein.
2. GeschirrtuchherausnehmenundSicherung wiedereinschalten.

Glasabdeckung auswechseln

WenndieGlasabdeckungderBackofenlampebeschädigtist,musssieausgewechseltwerden.GlasabdeckungenerhaltenSiebeimKundendienst.GebenSiebittedieE-NummerunddieFD-Nummer IhresGerätesan.

Kundendienst

WennlhrGerätrepariertwerdenmuss, istunserKundendienstfürSieda. Anschrift und Telefonnummer dernächstgelegenen Kundendienststellefinden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden- dienstzentrennennen Ihnengerneine Kundendienst- stellein Ihrer Nähe.

E-Nummerund FD-Nummer

WennSieunserenKundendienstanfordern, geben SiebittedieE-NummerundFD-NummerdesGerätes an. Das Typenschildmitden Nummernfinden Sie rechts, seitlichander Backofentür. DamitSieim Störungsfallnichtlangesuchenmüssen, können Sie gleichhierdie Daten Ihres Geräteseintragen.

E-Nr.FD

Kundendienst

VerpackungundAltgerät

Umweltgerechtentsorgen

EntsorgenSiedieVerpackungumweltgerecht.

DiesesGerätistentsprechenddereuropäischen Richtlinie2002/96/EGüberElektro-undElektronik-Altgeräte(wasteelectricalandelectronicequipment-WEEE)gekennzeichnet.

Die Richtliniegibtden RahmenfüreineEU-weit gültige Rücknahmeund Verwertung der Altgerätevor.

TabellenundTipps

HierfindenSieeineAuswahlanGerichtenunddie optimalenEinstellungendazu.Siekönnennachlesen, welcheHeizartundTemperaturfürlhrGerichtam bestengeeignetist,welchesZubehörSieverwenden undinwelcherHöheeseingeschobenwerdensoll. SiebekommenvieleTippszumGeschirrundzur Zubereitung,undeinekleinePannenhilfe,fallsdoch einmaletwasschiefgeht.

Kuchenund Gebäck

BackenaufeinerEbene

WennSieKuchenaufeinerEbenebacken, verwendenSiedieOber-/Unterhitze. Damitgelingtder Kuchenambesten.

Backformen

AmbestengeeignetsinddunkleBackformenaus Metall. FürhelleBackformenausdünnwandigem Materialoderfür Glasformensollten Sie Intensivhitze■verwenden.

Line drawing of a multi-tiered storage rack with rectangular compartments (no text or symbols)

StellenSiedieKuchenformaufdenRost.

WennSiemit3Kastenformengleichzeitigbacken, stellenSiediesewieimBildabgebildetaufdieRoste.

Tabellen

Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebeninden kalten Backofen. Sosparen Sie Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzensich die angegebenen Backzeitenum 5 bis 10 Minuten.

IndenTabellenfindenSiefürdieverschiedenen KuchenundGebäckedieoptimaleHeizart. TemperaturundBackdauersindvonMengeund BeschaffenheitdesTeigesabhängig.Deshalbsindin

denTabellenBereicheangegeben. VersuchenSiees zuerstmitdemniedrigerenWert. Eineniedrigere Temperaturergibteinegleichmäßigere Bräunung. Wennerforderlich, stellenSiebeimnächstenMalhöher ein.

Hinweis: BedingtdurchdiehoheFeuchtigkeit kann sich beim Backenmit Ober-und Unterhitzespezia ander Backofeninnenscheibe Kondensatbilden. Wenn Siedie Backofentüröffnen, entweicht Dampf.

ZusätzlichelnformationenfindenSieunter“Tippszum Backen”imAnschlussandieTabellen.

KucheninFormenFormaufdem	Rost	HöheHeizartTemperatur°C			Backdauer, Minuten
RührkucheneinfachNapf-/Kranz-/	Kastenform3Kastenformen*	2	☐	160-180	50-60
		1+3	☒	140-160	70-100
Rührkuchenfein(z.B. Sandkuchen)	Napf-/Kranz-/Kastenform3Kastenformen*	2	☐	140-160	60-70
		1+3	☒	140-160	70-100
MürbeteigbodenmitRandSpringform1	170-19025-35
TortenbodenausRührteigObstbodenform2	160-18020-30
Biskuittorte	Springform2	160-18030-40
Obst-oderQuarktorte,Mürbeteig**	dunkleSpringform	2	170-19070-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Spring-/Napfform	2	☐	160-180	50-60
PikanteKuchen** (z.B.Quiche/Zwiebelkuchen)	Springform1	200-22040-50

* Achten Sie auf die Stellung der Kastenformen. Zusätzliche Roste erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
** Kuchenca.20MinutenimGerätauskühlenlassen.

KuchenaufdemBlech		HöheHeizartTemperatur			Backdauer, Minuten
				°C
Rühr-oderHefeteigmit trockenemBelag	Blech	2	☐	170-190	20-30
	Blech+	2+4	☒	150-170	35-45
	Universalpfanne*
KuchenaufdemBlechBackdauer,			HeizartHöheTemperatur°C		Minuten
Rühr-oderHefeteigmit saftigemBelag(Obst)	Universalpfanne Blech+ Universalpfanne*	3 2+4		170-190 140-160	40-50 50-60
Biskuitrolle(vorheizen)Blech2	170-19015-20
Hefezopfmit500gMehlBlech2	170-19025-35
Stollenmit500gMehlBlech3	160-18060-70
Stollenmit1kgMehlBlech3	150-17090-100
Strudel,süßUniversalpfanne2	190-21055-65
Pizza	Blech Blech+ Universalpfanne*	2 2+4		190-210 170-190	25-35 40-50

* Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.

Brot und Brötchen		Höhe	Heizart	Temperatur°C	Dauer, Minuten
Hefebrotmit1,2kgMehl*, (vorheizen)	Universalpfanne	2	300	190	5 30-40
Sauerteigbrotmit1,2kgMehl*, (vorheizen)	Universalpfanne	2	300	200	8 35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)	Blech	3		200-220	20-30

* NieWasserdirektindenheißenBackofengießen.

Kleingebäck		Höhe	Heizart	Temperatur °C	Backdauer, Minuten
PlätzchenBlech		3	☐	150-170	10-20
	Blech + Universalpfanne**	2+4	☒	130-150	25-35
	2Bleche*+	2+3+5	☒	130-150	30-40
	Universalpfanne***
Baiser	Blech	3	☒	80-100	100-150
Windbeutel	Blech	2	☐	210-230	30-40
Makronen	Blech	2	☐	110-130	30-40
	Blech + Universalpfanne**	2+4	☒	100-120	35-45
	2Bleche*+	2+3+5	☒	100-120	40-50
	Universalpfanne***
KleingebäckBackdauer,		HeizartHöheTemperatur°C		Minuten
BlätterteigBlech	3		180-200	20-30
Blech+Universalpfanne**	2+4		180-200	25-35
2Bleche*+	2+3+5		170-190	35-45
Universalpfanne***

*Zusätzliche Blecheerhalten Sieals Sonderzubehörim Fachhandel.
**SchiebenSiebeimBackenaufzweiEbenendieUniversalpfanneimmerüberdemBlechein.
***DieUniversalpfanneunteneinschieben.Siekannfrüherentnommenwerden.

TippszumBacken

Siewollennachlhremeigenen Rezeptbacken.	OrientierenSiesichanähnlichemGebäckindenBacktabellen.
SostellenSiefest,obder Rührkuchendurchgebackenist.	StechenSieetwa10 MinutenvorEnde,derimRezept angegebenenBackzeit,miteinemHolzstäbchenanderhöchsten StelleindenKuchen.WennkeinTeigmehramHolzklebt,istder Kuchenfertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellenSiedieBackofentemperaturum10 Gradniedrigerein. BeachtenSiedieangegebenenRührzeitenimRezept.
DerKuchenistinderMittehoch aufgegangenundamRand niedriger.	FettenSiedenRandderSpringformnichtein.NachdemBacken lösenSiedenkuchenvorsichtigmiteinemMesser.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere TemperaturundbackenSiedenkuchenetwaslänger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen.DannträufelnSieObstsaftoderAlkoholischesdarüber. WählenSiebeimnächstenMaldieTemperaturum10 Grad höherundverkürzenSiedieBackzeiten.
DasBrotoderderKuchen(z.B. Käsekuchen)siehtgutaus,ist aberinnenklitschig(spintig,mit Wasserstreifendurchzogen).	VerwendenSiebeimnächstenMaletwaswenigerFlüssigkeit undbackenSiemitniedrigererTemperaturetwaslänger.Bei KuchenmitsaftigemBelag:BackenSieerstdenBodenvor. BestreuenSieihnmitMandelnoderSemmelbröselundgeben danndenBelagdarauf.BeachtenSiebitteRezepteund Backzeiten.
DasGebäckistungleichmäßig gebräunt.	WählenSiedieTemperaturetwasniedriger,dannwirddasGebäckgleichmäßiger.BackenSieempfindlichesGebäckmitOber- und Unterhitze ☐ auf einer Ebene. Auch überstehendesBackpapierkanndieLuftzirkulationbeeinflussen.SchneidenSieBackpapierimmerpassendzumBlechzu.
DerObstkuchenistuntenzuhell.DerObstsaftläuftüber.	VerwendenSiebeimnächstenMaldietiefereUniversalpfanne.
SiehabenaufmehrerenEbenengebacken.AufdemoberenBlechistdasGebäckdunkleralsaufdenunteren.	VerwendenSiezumBackenaufmehrerenEbenenimmerdie3D-Heißluft®.GleichzeitigeingeschobeneBlechemüssennichtgleichzeitigfertigwerden.
BeimBackenvonsaftigenKuchentrittKondenswasserauf.	BeimBackenkannWasserdampfentstehen.ErentweichtüberderTür.DerWasserdampfkannsichamBedienfeldoderanbenachbartenMöbelfrontenniederschlagenundalsKondenswasserabtropfen.Diesistphysikalischbedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

SiekönnenjedeshitzebeständigeGeschirr verwenden.FürgroßeBrateneignetsichauchdie Universalpfanne.

StellenSiedasGeschirrimmerindieMittedes Rostes.

HeißesGlasgeschirrstellenSieambestenaufeinem trockenenKüchentuchab.WenndieUnterlagenass oderkaltist,kanndasGlasspringen.

HinweisezumBraten

DasBratergebnisistabhängig von Art und Qualität des Fleisches.

GebenSiezumageremFleisch2bis3 Esslöffel Flüssigkeit, zu Schmorbraten8 bis 10 Esslöffel, je nach Größe.

WendenSieFleischstückenachderHälftederZeit.

WennderBratenfertigist, sollteernoch 10 Minuten imabgeschalteten, geschlossenen Backofenruhen. Sokannsichder Fleischsaftbesserverteilen.

HinweisezumGrillen

GrillenSieimmerimgeschlossenenBackofen.

NehmenSiemöglichstgleichdickeGrillstücke.Sie solltenmindestens2bis3cmdicksein.Sobräunen siegleichmäßigundbleibenschönsaftig.SalzenSie SteakserstnachdemGrillen.

LegenSiedieGrillstückedirektaufdenRost. Ein einzelnesGrillstückwirdambesten, wennSieesin denmittlerenBereichdesRosteslegen.

SchiebenSiezusätzlichdieUniversalpfanneinHöhe 1 ein. Der FleischsaftwirdaufgefangenundderBackofenbleibtsauberer.

WendenSiedieGrillstückenachzweiDrittelder angegebenenZeit.

DerGrillheizkörperschaltetsichimmerwiedereinund aus. Dasistnormal. Wieoftdasgeschieht, richtetsich nachdereingestelltenGrillstufe.

Fleisch

Die Tabellengeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen. Die Zeitangabeninden Tabellensind Richtwerte. Siesind von Qualität und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.

FleischGewichtGeschirrHöheHeizartTempera-					tur°C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Rinderschmorbraten (z.B.Hochrippe)	1kg		2		200-220	100
	1,5kg	geschlossen	2		190-210	120
	2kg		2		180-200	140
Rinderlende1kg			2		200-220	80
	1,5kg	offen	2		190-210	90
	2kg		2		180-190	100
Roastbeef,rosa*1kgoffen1230-240 60
Steaks,durchgegart Steaks,rosa		Rost***	5		3	20
		Rost***	5		3	15
SchweinefleischohneSchwarte (z.B.Nacken)	1kg		1		190-210	120
	1,5kg	offen	1		180-200	150
	2kg		1		170-190	170
SchweinefleischmitSchwarte** (z.B.Schulter,Haxe)	1kg		1		190-210	130
	1,5kg	offen	1		180-200	160
	2kg		1		170-190	190
FleischDauer,				HeizartHöteGesbirrGewicht
				tur°C,Grillstufe	Minuten
KasselermitKnochen1kggeschlossen2□210-23070
Hackbraten750goffen1□180-20070
Würstchen	ca. 750 g	Rost***	4	3	12
Kalbsbraten	1kg	offen2		180-200	110
	2kg		2	160-180	130
Lammkeule ohne Knochen	1,5 kg	offen	1	160-180	120

* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und lassenSieesimBackofen10Minutenruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unteninsGeschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.

Geflügel

Die Tabellegiltfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

DieGewichtsangabeninderTabellebeziehensichauf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.

WennSiedirektaufdemRostgrillen, schiebenSiedie UniversalpfanneinHöhe1 ein.

BeiEnteoderGansstechenSiedieHautunterden Flügelnein,dannkanndasFettablaufen.

WendenSieganzesGeflügelnachzweiDrittelder Grillzeit.

Geflügelwirdbesondersknusprigbraun, wennSiees gegenEndederBratzeitmitButter, Salzwasseroder Orangensaft bestreichen.

Geflügel	Gewicht	Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C	Dauer, Minuten
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück	je 400 g	Rost	2		210-230	40-50
Hähnchenteile	je 250 g	Rost	2		210-230	30-40
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück	je 1 kg	Rost	2		200-220	50-80
Ente	1,7 kg	Rost	2		180-200	90-100

GeflügelDauer,		HeizartHöfergschaft Gewicht
		°C	Minuten
Gans3 kgRost2160-180110-130
Babypute3 kgRost2180-20080-100
2Putenkeulenje800 gRost2180-20090-110

Fisch
Die Tabellegiltfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Fisch	Gewicht	Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch,gegrillt	à 300g	Rost*	2		2	20-25
	1 kg		2		200-220	40-50
	1,5 kg		2		190-210	50-60
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts	à 300 g	Rost*	3		2	20-25

* UniversalpfanneinHöhe1 einschieben.

Tippszum Braten undGrillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	WählenSiedieAngabeentsprechenddemnächstniedrigeren GewichtundverlängernSiedieZeit.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig ist.	BenutzenSieeinFleischthermometer(imFachhandelerhältlich) odermachenSiedie“Löffelprobe“.DrückenSie mitdemLöffel aufdenBraten. Fühltersichfestan,isterfertig.Wennernachgibt,brauchternochetwasZeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	ÜberprüfenSiedieEinschubhöheunddieTemperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.	WählenSiebeimnächstenMaleinkleineresBratgeschirroder gebenSiemehrFlüssigkeitzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig.	WählenSiebeimnächstenMaleingrößeresBratgeschirrund verwendenSiewenigerFlüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Dasistphysikalischbedingtundnormal.EingroßerTeildes WasserdampfestrittdurchdenDampfaustrittaus.Erkann sich anderkühlerenSchalterfrontoderanbenachbartenMöbelfrontenniederschlagenundalsKondenswasserabtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toast
Die Tabellegiltfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

GerichtGeschirrHöheHeizartTemperatur				°C,Grillstufe	Dauer Minuten
Aufläufesüß (zB.QuarkauflaufmitObst)	Auflaufform2170-19050-60
Aufläufepikantausgegarten Zutaten(z.B.Nudelauflauf)	Auflaufform, Universalpfanne	2	☐	210-230	30-40
		2	☐	210-230	20-30
AufläufepikantausrohenZutaten* (z.B.Kartoffelgratin)	Auflaufformoder Universalpfanne	2	☒	160-180	50-60
		2	☒	160-180	50-60
Toastbräunen4Stück 12Stück	Rost5		☒	3	6-7
		5	☒	3	4-5
Toastüberbacken4Stück 12Stück	Rost**4		☒	3	7-10
		4	☒	3	5-8
* DerAuflaufdarfnichthöherals2 cmsein. ** UniversalpfanneinHöhe1 einschieben.

Tiefkühl- Fertigprodukte

BittebeachtenSiedieHerstellerangabenaufder Verpackung.

Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebeninden kalten Backofen.

GerichtGeeignetistHöheHeizartTemperatur°CDauer,Minuten
Pizza*PizzamitdünnemBoden	2		200-220	15-25
PizzamitdickemBoden	2		180-200	20-30
Pizza-Baguette	2		180-200	20-30
Minipizza	2		190-210	10-20
Kartoffelprodukte*PommesFrites	2		200-220	20-30
Kroketten	2		200-220	20-30
Herzoginkartoffeln	2		200-220	20-30
Rösti,gefüllte	2		200-220	15-25
Kartoffeltaschen
Backwaren*Brötchen	3		190-210	10-20
Brezeln	3		200-220	10-20
Bratlinge*Fischstäbchen	2		200-220	5-15
HähnchenSticks	2		200-220	10-25
Gemüseburger	2		200-220	15-30
Strudel* Apfelstrudel	3		190-210	30-40

* Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier. Bitte achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturengeeignetist.

Sanftgaren

SanftgarenistdieidealeGarmethodefürallezarten Fleischstücke, dierosaoderaufdenPunktgegart werdensollen. Das Fleischbleibtsehrsaftigund gelingtbutterzart. Ihr Vorteil: SiehabenvielSpielraum beiderMenüplanung, dennsanftgegartesFleisch lässt sichproblemloswarmhalten.

GeeignetesGeschirr

VerwendenSieeinflachesGeschirr, z.B. eine ServierplatteausPorzellan.

SogehenSievor

1. MitdemFunktionswählerOber-undUnterhitze wählenundmitdemDrehknopf90 °Ceinstellen. DenBackofenvorheizenunddabeieinePlatteauf demRostinHöhe2mitanwärmen.
2. EtwasFettineinerPfannestarkerhitzen. Das FleischscharfanbratenundsofortaufdievorgewärmtePlattegeben.
3. Die Plattemitdem Fleischwiederinden Backofen stellen und nachgaren. Fürdiemeisten Fleischstückeisteine Nachgartemperatur von 90 °Cideal.

HinweisezumSanftgaren

VerwendenSienurfrisches, einwandfreiesFleisch.

BratenSiedasFleischsehrheißbundausreichend langean.

DeckenSiedasFleischbeimNachgarenimBackofen nichtab.

AuchgrößereFleischstückemüssennichtgewendet werden.

DasFleischkann nach dem Sanftgarensofortaufgeschnitten werden. Esist keine Ruhezeiterforderlich.

DurchdiebesondereGarmethodesiehtdasFleisch innenimmerrosaus.Esistdeswegenaberkeinesfallsrohoderzuweniggar.

Tabelle

FürdasSanftgarensindallezartenPartienvonRind, Schwein, KalbundLammgeeignet. Anbrat- und NachgarzeitenrichtensichnachderStückgrößedes Fleisches.

Die Anbratzeitengeltenfürdas Einlegenindasheiße Fett.

GerichtAnbratenaufder	Kochstelle(Minuten)	Nachgarenim Backofen(Minuten)
KleineFleischstücke
WürfeloderStreifenrundherum1-220-30
KleineSchnitzel,SteaksoderMedaillonsproSeite1-235-50
MittlereFleischstücke
GanzesFilet(400-800g)rundherum4-575-120
Lammrücken(ca.450g)proSeite2-350-60
DoppeltesKotelettrundherum7-9100-120
GroßeFleischstücke
GanzesFilet(ab900g)rundherum6-8120-150
Braten(600g-1kg)rundherum8-10120-150
Braten(1,1-2kg)	rundherum8-10180-270

Tippszum Sanftgaren

DassanftgegarteFleischistnicht soheiß wie konventionell gebratenes Fleisch.	WärmenSiedieTelleranundservierenSiedieSoßensehrheiß.
Siewollensanftgegartes Fleisch warmhalten.	SchaltensienachdemSanftgarendenDrehknopfauf70°Czurück.KleineFleischstückekönnenbiszu45Minuten,große StückebiszuzweiStundenwarmgehaltenwerden.

BesondereGerichte

MitdiesemHerdkönnenSieTemperaturenvon20bis 300°Ceinstellen.DagelingtlhnencremigerJogurt mit40 °Cgenausogut,wieeinekrossgebackene Pizzabei300°C.ProbierenSieeseinfachmalaus.

	GeschirraHöheaHeizartaTemperatur			°C	Dauer
Jogurtaus1LiterMilchTassenoder Twist-Off-Gläser aufRoststellen		1406-8Std.
Milch(3,5%Fett)aufkochen,auf45°Cabkühlen,150gJogurteinrühren,inTassenoderkleine Twist-Off-Gläser umfüllen und abgedeckt auf den Rost stellen. 5 Minuten auf 45 °C vorheizen,dann wieangegebenzubereiten.
Pizza	Pizzaformoder	1	☐	300	7-12Min.
Flammkuchen (dünnbelegterHefeteig) vorheizen	Universalpfanne	3	☐	300	7-12Min.
FleischimBrotteig (vorheizenauf280-300°C)	Universalpfanne2	170-1901	10-120Min.
750gbis1kgFleischundgenausovielBrotteig.
FischimGanzen,2kg (z.B.Lachs,frisch)	Rost*2	280-300			10Min.
				95	50-60Min.
DenvorbereitetenFischaufdenRostlegen.DenBackofenauf280-300°Cvorheizen,denFisch 10 MinutenbeidieserTemperaturanbraten,dannauf95°Czurückstellen.
*UniversalpfanneinHöhe1 einschieben.

Auftauen

LebensmittelausderVerpackungnehmenundin einemgeeignetenGeschirraufdenRoststellen.

BittebeachtenSiedieHerstellerangabenaufderVerpackung.

Die Auftauzeitenrichtensichnach Art und Mengeder Lebensmittel.

GerichtZubehörHöheHeizartTemperatur°C
EmpfindlichesGefriergutz.B.Sahnetorten,Buttercremetorten,TortenmitSchokolade-oderZuckerglasur,Früchteusw.	Rost2 * 20°C
SonstigeTiefkühlprodukte*Hähnchen,WurstundFleisch,Brot,Brötchen,KuchenundanderesGebäck	Rost2 * 50°C

*GefrorenesmitMikrowellenfolieabdecken. GeflügelmitderBrustseiteaufdenTellerlegen.

Im Bereich30bis60°CbleibtdieBackofenlampe ausgeschaltet.SoisteineoptimaleFeinregelung möglich.

Dörren

Verwenden SienureinwandfreiesObstundGemüse undwaschenSieesgründlich.

LassenSieesgutabtropfenundtrocknenSieesab.

LegenSiedieUniversalpfanneunddenRostmit Back-oderPergamentpapieraus.

GerichtHöheHeizartTemperatur°C	Dauer,Stunden
600 g Apfelringe	2+4		80	ca. 5
800 g Birnenspalten	2+4		80	ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen	2+4		80	ca. 8-10
200 g Küchenkräuter geputzt	2+4		80	ca. 112

Hinweis

WendenSiesehrsaftigesObstoderGemüse mehrmals.DasGedörrtesofortnachdemTrocknen vomPapierlösen.

Einkochen

Vorbereiten

DieGläserundGummiringemüssensauberundin Ordnungsein. BenutzenSiemöglichstgleichgroße Gläser. Die Angabeninder Tabellebeziehensichauf Einliter-Rundgläser.

Achtung!VerwendenSiekeinegrößerenoder höherenGläser.DieDeckelkönntenplatzen.

Verwenden Sienureinwandfreies Obstund Gemüse. Waschen Siees gründlich.

FüllenSiedasObstoderGemüseindieGläser.Die Glasrändereventuellnochmalsabwischen.Siemüssensaubersein.LegenSieaufjedesGlaseinennassenGummiringundDeckel.VerschließenSiedieGläsermitKlammern.

StellenSienichtmehralssechsGläserindenBackofen.

Dieangegebenen Zeiteninden Tabellensind Richtwerte. Siekönnendurch Raumtemperatur, Anzahlder Gläser, Mengeund Wärmedes Glasinhaltsbeeinflusstwerden. Bevor Sieum- bzw. ausschalten, überzeugen Siesichdavon, dassesinden Gläsernrichtig perlt.

SostellenSieein

1. Universalpfannein Höhe2 einschieben. Die Gläser soindie Pfannestellen, dassiesich nicht berühren.

2. 12 LiterheißesWasser(ca.80°C)indieUniversal-pfannegießen.

3. Backofentürschließen.

4. Funktionswähleraufstellen.

5. Drehknopfauf170bis180°Cstellen.

EinkochenvonObst

SobaldesindenGläsernperlt,alsoinkurzenAbständenBläschenaufsteigen-nachetwa40bis 50 Minuten-schaltenSiedenFunktionswähleraus.

Nach25bis35MinutenNachwärmesolltenSiedie GläserausdemBackofennehmen.Beilängerem AbkühlenimBackofenkönntensichKeimebilden und die SäuerungdeseingekochtenObsteswird begünstigt.

ObstinEinliter-GläsernvomPerlenanNachwärme

Äpfel,Johannisbeeren,Erdbeerenausschaltenca.25Minuten
Kirschen,Aprikosen,Pfirsiche,Stachelbeerenausschaltenca.30Minuten
Apfelmus,Birnen,Pflaumenausschaltenca.35Minuten

EinkochenvonGemüse
SobaldindenGläsernBläschenaufsteigen,stellen SiedenDrehknopfaufetwa120bis140 °Czurück. WannSiedenFunktionswählerausschaltenkönnen, sehenSieinderTabelle.LassenSiedasGemüse noch30-35MinutenimBackofenstehen.

GemüsemitkaltemSudinEinliter-GläsernvomPerlenan		Nachwärme
	120-140 °C
Gurken-ca.35Minuten
RoteBeteca.35Minutenca.30Minuten
Rosenkohl	ca.45Minutenca.30Minuten
Bohnen,Kohlrabi,Rotkohl	ca.60Minutenca.30Minuten
Erbsen	ca.70Minutenca.30Minuten

Gläserherausnehmen

StellenSiedieGläsernichtaufeinerkaltenoder nassenUnterlageab.Siekönntenspringen.

Tippszum Energiesparen

HeizenSiedenBackofennurdannvor, wennesim RezeptoderinderTabellederGebrauchsanweisung soangegebenist.

VerwendenSiedunkle, schwarzlackierteoder emaillierteBackformen. SienehmendieHitze besondersgutauf.

MehrereKuchenbackenSieambestennacheinander.DerBackofenistnochwarm.Dadurchverkürzt sichdieBackzeitfürdenzweitenKuchen.Siekönnen auchzweiKastenformennebeneinandereinschieben.

BeilängerenGarzeitenkönnenSiedenBackofen 10 MinutenvorEndederGarzeitausschaltenunddie RestwärmezumFertiggarennutzen.

AcrylamidinLebensmitteln

WieentstehtAcrylamid?

WieschädlichAcrylamidinLebensmittelnist, wird derzeitvonFachleutendiskutiert.AufBasisder aktuellenForschungsergebnissehabenwirfürSie dieselInformationenzusammengestellt.

AcrylamidinLebensmittelnentstehtnichtdurch Verunreinigungvonaußen.Esbildetsichvielmehrbei derZubereitungimLebensmittelselbst,vorausgesetzt diesesenthältKohlenhydrateundEiweiß-Bausteine. Wiedasgenaugeschieht,istnochnichtlückenlos geklärt.Abereszeichnetsichab,dassder Acrylamid-Gehaltstarkbeeinflusstwirddurch

hoheTemperaturen einengeringenWassergehaltimLebensmittel einstarkeBräunungderProdukte.

WelcheSpeisensind betroffen?

AcrylamidentstehtvorallembeihocherhitztubereitetenGetreide-undKartoffelproduktenwiez.B.

Kartoffelchips, Pommesfrites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwarenaus Mürbeteig (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

WaskönnenSietun

HoheAcrylamid-WertebeimBacken, Bratenund GrillenkönnenSievermeiden. FolgendeEmpfehlungenwurdendazuvonaid ^1 und BMVEL ^2 herausgegeben:

Allgemeines

HaltenSiedieGarzeitenmöglichstkurz.

"VergoldenstattVerkohlen"-BräunenSiedasGargut goldbraun.

JegrößerunddickerdasGargutist, destoweniger Acrylamidenthältes.

Backen

StellenSiebeiOber-undUnterhitzedieTemperatur aufmax.200°Cundbei3D-Heißluftaufmax.180°C.

Plätzchen: StellenSiebei Ober-und Unterhitzedie Temperaturaufmax. 190°C, bei 3D-Heißluftaufmax. 170 °C. EioderEigelbim Rezeptverringertdie Bildung von Acrylamid.

VerteilenSieBackofen-Pommesgleichmäßigund möglichsteinlagigaufdemBlech.Umeinschnelles Austrocknenzuvermeiden,backenSiemindestens 400gproBlech.

^1 aidInfobroschüre“Acrylamid”herausgegebenvonaidundBMVEL, Stand12/02, Internet:http://www.aid.de.

^2 Pressemitteilung365desBMVELvom4.12.2002, Internet:http://www.verbraucherministerium.de

Prüfgerichte

NachNormDIN44547undEN60350

Backen

Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebeninden kalten Backofen.

GerichtZubehörundHinweiseHöheHeizartTemperatur				°C	Backdauer Minuten
SpritzgebäckBlech		3		160-180	20-30
	Blech+Universalpfanne**	2+4		140-160	30-40
	2Bleche*+	2+3+5		140-160	40-50
	Universalpfanne***
SmallCakes 20Stück	Blech3□170-19020-30
SmallCakes 20 StückproBlech (vorheizen)	Blech+Universalpfanne**	2+4		140-160	25-35
	2Bleche*+	2+3+5		140-160	30-40
	Universalpfanne***
Wasserbiskuit	Springform	2		160-180	30-40
HefeblechkuchenUniversalpfanne		3		170-190	40-50
		2+4		140-160	50-60
Gedeckter Apfelkuchen	2Roste*+2 Weißblech-Springformen∅20cm****	2+4		180-20070-80
	Universalpfanne+	1mittig		190-21070-80
	2 Weißblech-Springformen ∅20cm	neben-einander

* BlecheundRosteerhaltenSiealsSonderzubehörimFachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
*** DieUniversalpfanneunteneinschieben.Siekannfrüherentnommenwerden.
**** StellenSiedieKuchendiagonalversetztaufdasZubehör.

GerichtaZubehöraHöheaHeizartaGrillstufeaDauer

Toastbräunen (10 Min.vorheizen)

Minuten

Rost531-2

Notizen