WAF-200 - Gofrera CUISINART - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Gofrera belga para 4 porciones
Marca	Cuisinart
Modelo	Serie WAF-200
Capacidad	Hace 4 gofres belgas completos (16 porciones)
Placas de cocción	Aluminio fundido a presión, recubrimiento antiadherente
Control de temperatura	Perilla de dorado ajustable con 6 niveles (1= más claro, 6= más oscuro)
Luces indicadoras	Luz roja (encendido); Luz verde (listo para hornear / gofres listos)
Señal acústica	Suena cuando está precalentado y cuando los gofres están cocidos
Asa	Asa duradera, fácil de levantar que se mantiene fría al tacto
Material de la carcasa	Acero inoxidable cepillado con logotipo de Cuisinart en relieve
Almacenamiento del cable	El cable se enrolla alrededor de la parte trasera; la unidad se puede guardar verticalmente para un almacenamiento compacto
Patas de goma	Mantiene la unidad estable, no marca la encimera
Libre de BPA	Todos los materiales que entran en contacto con los alimentos están libres de BPA
Voltaje	120V (estándar de EE. UU.)
Características de seguridad	Enchufe polarizado; cable de alimentación corto; apagado automático al girar a APAGADO
Instrucciones de limpieza	Cepillar las migas, limpiar las rejillas con un paño húmedo; nunca sumergir en agua
Garantía	Garantía limitada de 3 años para consumidores de EE. UU.

Preguntas frecuentes - WAF-200 CUISINART

¿Cómo uso la gofrera por primera vez?

Limpie la carcasa y las placas de cocción con un paño húmedo para eliminar el polvo. Sazone las rejillas con spray de cocina o aceite vegetal sin sabor antes del primer uso. Precaliente la gofrera cerrada hasta que la luz verde se encienda y suene la señal acústica.

¿Qué nivel de dorado debo usar?

Los niveles van desde el #1 (más claro) hasta el #6 (más oscuro). Para gofres dorados, se recomienda el nivel #4 o #5.

¿Cuánta masa debo verter?

Use 1 taza colmada de masa (aproximadamente 240 ml). Viértala en el centro de la rejilla inferior y extiéndala uniformemente con una espátula resistente al calor.

¿Cómo limpio la gofrera?

Desenchufe y deje enfriar completamente. Cepille las migas de las ranuras, limpie las rejillas con un paño húmedo. Si la masa se pega, vierta un poco de aceite sobre ella y déjela reposar 5 minutos antes de limpiar. Nunca sumerja el cable, el enchufe ni la unidad en agua.

¿Por qué humea mi gofrera al primer uso?

Es normal que el recubrimiento antiadherente emita un ligero olor o humo cuando se calienta por primera vez. Esto desaparecerá después de unos usos.

¿Puedo usar utensilios de metal en las placas antiadherentes?

No, nunca use utensilios de metal, ya que dañarán el recubrimiento antiadherente. Use espátulas de plástico o madera resistentes al calor, o pinzas con recubrimiento antiadherente.

¿Cómo guardo la gofrera?

Enrolle el cable alrededor de la parte trasera de la unidad. Para un almacenamiento compacto, coloque la unidad sobre su extremo trasero con el panel de control hacia arriba.

¿Cuál es el período de garantía?

La Cuisinart WAF-200 viene con una garantía limitada de 3 años para consumidores de EE. UU. contra defectos de materiales y mano de obra en condiciones de uso doméstico normal.

¿Puedo hacer gofres sin gluten con esta gofrera?

Sí, el manual incluye una receta para gofres sin gluten que utiliza harina de arroz, almidón de tapioca y otros ingredientes. Las placas antiadherentes funcionan bien con masas sin gluten.

¿Qué indica la señal acústica?

La señal acústica suena dos veces: una cuando la gofrera se ha precalentado a la temperatura seleccionada, y otra cuando los gofres están cocidos y listos para comer.

MANUAL DE USUARIO WAF-200 CUISINART

INSTRUCCIONES & LIBRO DE RECETAS

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, entre las cuales las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las superficies calientes. Utilice el mango y los botones o perillas.

3. Para reducir el riesgo de incendio, electrocución o herida, NO SUMERJA EL CABLE, LA CLAVIJA O EL APARATO EN AGUA U OTRO LÍQUIDO.

4. Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando esté usado por o cerca de niños.

5. Desconecte el aparato cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que enfríe antes de instalar o remover piezas y antes de limpiarlo.

6. No utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen dañados, después de que hubiese funcionado mal o que se hubiese caído o si estuviese dañado. Regrese el aparato a un centro de servicio autorizado para su revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de incendio, electrocución o herida.

8. No lo utilice en exteriores.

9. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa, ni que haga contacto con superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o una hornilla eléctrica caliente, ni en un horno caliente.

11. No utilice el aparato para ningún otro fin que no sea el indicado.

12. Siempre desconecte el aparato después de usarlo.

13. Para desconectar el aparato de manera segura en cualquier momento, Cambiar cualquier control a "off", desenchufe el cable.

14. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otros líquidos calientes.

15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN, LAS REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS POR UN TÉCNICO CALIFICADO. ESTE APARATO NO CONTIENE PIEZAS QUE PUEDAN SER REPARADAS POR EL USUARIO.

16. No haga funcionar el aparato bajo o adentro de un armario. Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario. Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio, especialmente si éste toca las paredes o la puerta del armario.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE

USO DE EXTENSIONES

El cable proveído con este aparato es corto, para reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo.

Puede usarse una extensión eléctrica con cuidado.

La clasificación nominal de la extensión debe ser por lo menos igual a la del aparato. Es importante colocar la extensión sobre la encimera o la mesa de tal forma que niños o animales no puedan jalarla o tropezar con ella.

AVISO

El cable de este aparato está dotado de una clavija polarizada (una pata es más ancha que otra). Como medida de seguridad, se podrá enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entrara en la toma de corriente, inviertela. Si aún no entrara completamente, comuníquese con un electricista. No intente modificarla.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ..... 2

Piezas y características.... 3

Antes del primer uso .... 3

Instrucciones de operación ..... 4

Limpieza y mantenimiento ..... 4

Almacenaje. 4

Consejos para preparar gofres perfectos .. 5

Garantía 5

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

1. Cuerpo – Elegante cuerpo de acero inoxidable cepillado con logotipo Cuisinart.

2. Asa para abrir la cubierta – Asa duradera y fácil de alzar que permanece fría.

3. Placasantiadherentes – Cuatro placas hondas de aluminio fundido.

4. Control de temperatura – Seis opciones de dorado.

5. Indicadoresluminosos – La luz roja indica que el aparato está encendido; la luz verde indica cuando el aparato está listo y cuando los gofres están cocidos.

6. Señal sonora (no ilustrada) – Indica cuando el aparato está listo y cuando los gofres están cocidos.

7. Espacio para guardar el cable (no ilustrado) – El cable se enrolla atrás del aparato. La unidad puede almacenarse verticalmente para ahorrar espacio.

8. Pies de goma – Mantienen el aparato estable y no dejan marcas en las encimeras.
9. Sin BPA (no ilustrado) – Las partes en contacto con los alimentos no contienen bisfenol A (BPA).

ANTES DEL PRIMER USO

Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas promocionales pegadas en su cuerpo. Asegúrese de que todas las piezas inclusas en la sección Piezas y características estén incluidas. Le aconsejamos que guarde el material de embalaje.

Antes de usar el aparato por primera vez, limpie el cuerpo y las placas con un paño humedecido para remover el polvo acumulado durante el transporte.

NOTA: Las placas de su gofrera Cuisinart® cuentan con un revestimiento antiadherente. Sin embargo, le aconsejamos que engrase las placas antes del primer uso, Para engrasar las placas, vaporice spray vegetal o aplique aceite vegetal con papel absorbente o una brocha. Haga lo mismo antes de cada uso.

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

1. Coloque el aparato sobre una superficie limpia, plana y segura.
2. Enchufe el cable en una toma de corriente.
3. Ajuste la temperatura al nivel deseado, desde 1 (para preparar gofres ligeramente dorados) hasta 6 (para preparar gofres bien cocidos y crujientes). Para preparar gofres bien dorados, le aconsejamos que utilice el nivel 4 ó 5.
4. La luz roja se encenderá, lo que indica que el aparato está calentando. Permita que el aparato caliente con las placas cerradas, Cuando la gofrera esté lista, la luz verde se encenderá y el aparato emitirá un pitido. Ahora, está lista/o para preparar los gofres.

NOTA: Puede que el aparato produzca humo y un ligero olor a quemado la primera vez que lo use. Esto es normal.

1. Abra la cubierta, alzando el asa. La cubierta permanecerá abierta en 105° hasta que la baje.
   

1. Vierta la mezcla en el centro de las placas. Recomendamos usar una taza llena de mezcla. Esparza la mezcla uniformemente sobre la placa, usando una espátula a prueba de calor. Cierre la tapa. La luz verde se apagará.
   NOTA: Durante la cocción, notará que vapor se está escapando del frente y de los costados del

aparato. También puede que la cubierta se alce durante la cocción. Esto es normal, y necesario para que los gofres estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.

1. El ajuste de temperatura determina el tiempo de cocción. Si usa el nivel 6, sus gofres estarán listos en 6 minutos.
2. Cuando los gofres estén listos, la luz verde se encenderá y el aparato emitirá un pitido. Entonces, retire los gofres, soltando los bordes con una espátula a prueba de calor. Nunca utilice utensilios de metal. Esto podría dañar el revestimiento antiadherente de las placas.
3. Apague (poniendo el control de temperatura en OFF) y desconecte el aparato después de usarlo. Permita que enfríe completamente antes de manipularlo.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desenchufe el aparato después del uso. Deje la cubierta abierta para permitir que enfríe. Permita que enfríe completamente antes de manipularlo.

Nunca desarme el aparato para limpiarlo.

Simplemente elimine los residuos de las placas con una brocha y absorbe el aceite con un papel absorbente o un paño seco.

También puede limpiar las placas con un paño ligeramente húmedo para prevenir las manchas y evitar que la mezcla adhiera a las placas.

Compruebe que las placas están completamente frías antes de limpiarlas. Si hay mezcla pegada sobre las placas, vierta un poco de aceite encima y espere durante aproximadamente 5 minutos. Esto remojará la mezcla seca para facilitar la limpieza.

Limpie el cuerpo del aparato con un paño suave seco. Nunca utilice limpiadores abrasivos o estropajos metálicos. NUNCA SUMERJA EL

CABLE, LA CLAVIJA O EL APARATO EN AGUA U OTRO LÍQUIDO.

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.

ALMACENAJE

Enrolle el cable atrás de la base antes de guardar el aparato. Guarde el aparato en posición vertical, con el panel de control arriba, para ahorrar espacio.

• El ajuste de temperatura no. 1 producirá gofres claros. El ajuste de temperatura no. 6 producirá gofres oscuros. Pruebe varios ajustes para determinar cuál le gusta más. Para preparar gofres bien dorados, le aconsejamos que utilice el nivel 4 ó 5.
• Una taza llena de mezcla es suficiente para cubrir la placa inferior. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la mezcla. Esto produciría gofres densos y duros.
• Para que los gofres sean uniformes, vierta la mezcla en el centro de la placa y espárzala hacia los bordes, hasta cubrir totalmente la superficie de la placa.
• Los gofres son mejores recién hechos. Sin embargo, podrá mantenerlos calientes en un horno precalentado en 95°C (200 °F), adentro de un molde o cubiertos sin apretar con papel de aluminio. Nota: los gofres envueltos en papel de aluminio serán menos crujientes.
• Los gofres se congelan muy bien. Permita que enfríen, luego póngalos en una bolsa hermética, entre hojas de papel encerado. Recaliéntelos en el horno o en la tostadora.

GARANTÍA

Garantía limitada de tres años

Esta garantía es para los consumidores que residen en los EE. UU. solamente. Usted es un consumidor si posee una waflera/gofrera belga giratoria Cuisinart® que fue comprado en una tienda, para uso personal, familiar o casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta garantía no es para los minoristas u otros consumidores/compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto contra todo defecto de materiales o fabricación durante 3 años después de la fecha de compra original, siempre que el aparato haya sido usado para uso doméstico y según las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia de prueba de la fecha de compra, el período de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación del producto.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de garantía. Los residentes del estado de California pueden regresar el producto defectuoso (A) a la tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos Cuisinart® de este tipo. La tienda podrá, a su elección, reparar el producto, referir el consumidor a un centro de servicio independiente, sustituir el producto, o reembolsar al consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente atribuible al uso anterior del producto por el consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart (no el consumidor) será responsable por los gastos de servicio, reparación, sustitución o reembolso de los productos defectuosos bajo garantía. Los residentes de California también pueden, si así lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que sea reparado o sustituido. Para esto, deben llamar a nuestro servicio de atención al cliente al 800-726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos durante el período de garantía.

GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES

Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si este producto Cuisinart® falla dentro del generoso período de garantía, lo repararemos o, de ser necesario, lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para obtener una etiqueta de envío de devolución, envíenos un correo electrónico, visitando https://www.cuisinart.com/customer-care/product-assistance/product-inquiry.

o llamando sin cargo a nuestro servicio de atención al cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un representante.

Este producto satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido diseñado para funcionar con 120 V, usando accesorios y repuestos autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los defectos o daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart, así como los defectos o daños causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial del producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deben llamar al servicio Cuisinart, al 1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el producto aún está bajo garantía.

RECETAS

Harina preparada para gofres ..... 8

Gofres, preparados con harina preparada. . 8

Gofres de suero de mantequilla....9

Gofres con levadura de la noche a la mañana....9

Gofres multigranos....10

Gofres de trigo sarraceno ..... 10

Gofres de limón y jengibre....11

Gofres sin gluten 11

Gofres de banano y nueces....12

Gofres de chocolate....12

Gofres de azúcar y canela ..... 13

Gofres salados de tocino y jarabe de arce....13

Gofres salados de queso Cheddar y cebollinos .... 14

Gofres con pollo frito ..... 14

"Shortcake" de fresa de gofres ..... 15

Jarabe de arce con arándanos ..... 15

Harina preparada para gofres

Esta harina preparada le permitirá preparar gofres cuando se le antoje. Varíe las proporciones al gusto. Nuestra versión es mucha más saludable que las compradas.

Cantidad: suficiente para preparar 7 tazas de mezcla (8 gofres)

6 tazas (750 g) de harina común

1 taza (125 g) de germen de trigo
3 cucharadas de azúcar granulado
3 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharaditas de sal kosher

1. Combinar los ingredientes en un tazón grande, usando un batidor.

2. Guardar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco (hasta 6 mes), o en el refrigerador.

Gofres, preparados con harina preparada

Esta receta le permitirá preparar cuatro gofres, pero puede aumentar las cantidades para preparar cuantos gofres necesita. Los gofres se congelan bien y se recalentan rápidamente en un horno tostador.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

3½ tazas (435 g) de harina preparada para gofres (receta anterior)
2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1. Colocar los ingredientes en un tazón grande. Batir bien. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.
2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.
3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
4. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 126 (21 % de grasa) • Carbohidratos 21 g

- Proteínas 4 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 26 mg • Sodio 300 mg

• Calcio 63 mg • Fibra 1 g

Gofres de suero de mantequilla

Estos sencillos gofres transforman cualquier desayuno en una ocasión especial. Congele las sobras para los días de prisa.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

3 tazas (375 g) de harina común

^1/_4 taza (30 g) de harina de maíz amarilla

3 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

^3/4 cucharadita de sal kosher

2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

^2/_3 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 204 (47 % de grasa) • Carbohidratos 22 g

- Proteínas 20 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g

• Colesterol 37 mg • Sodio 191 mg

• Calcio 52 mg • Fibra 1 g

Gofres con levadura de la noche a la mañana

Este es el método más auténtico de preparar gofres. ¡El sabor es incomparable!

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa

12 taza (115 g) de mantequilla sin sal, en pedazos

2½ tazas (310 g) de harina común

1½ cucharadita de levadura seca activa

2 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de sal kosher

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

1. Calentar la mantequilla y la leche a fuego medio-lento, en una cacerola pequeña. Tras derretirse la mantequilla, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras la leche está calentando, combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Añadir poco a poco la mezcla de leche/mantequilla y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y la vainilla. Combinar, batiendo. Cubrir con una película de plástico y refrigerar durante 12–24 horas.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Batir para combinar la mezcla otra vez (la mezcla se desinflará). Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 144 (42 % de grasa) • Carbohidratos 17 g

- Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 4 g

• Colesterol 41 mg • Sodio 165 mg

• Calcio 38 mg • Fibra 0 g

Gofres multigranos

Una mezcla sabrosa de granos enteros, aceites saludables y nueces. Sírvalos con frutas frescas.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

1 taza (125 g) de harina de trigo integral

12 taza (60 g) de harina común

12 taza (40 g) de copos de avena (no utilice avena instantánea)

1 cucharadita de polvo de hornear

^1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

^1/2 cucharadita de sal kosher

^1/2 cucharadita de canela en polvo

1 taza (235 ml) de leche no láctea (también puede usar leche descremada o semi-descremada)

2 huevos grandes, ligeramente batidos

2 cucharadas de jarabe de arce puro

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

^1/_3 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

2 cucharadas de aceite de semilla de lino

1 taza (235 ml) de yogur natural (preferiblemente bajo en grasa)

12 taza (50 g) de pacanas o nueces finamente picadas (opcional)

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la leche, los huevos, el jarabe y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los aceites y el yogur y seguir batiendo para combinar los ingredientes. Incorporar las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 137 (50 % de grasa) • Carbohidratos 14 g

- Proteínas 4 g • Grasa 8g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 25 mg • Sodio 65 mg

• Calcio 66 mg • Fibra 1 g

Gofres de trigo sarraceno

El trigo sarraceno da a los gofres un sabor a nuez. Sírvalos con nuestro jarabe de arce con arándanos azules (receta en la página 15).

Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)

2 tazas (250 g) de harina común

1 taza (125 g) de harina de trigo integral

14 taza (30 g) de harina de maíz amarilla

3 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

^3/4 cucharadita de sal kosher

3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

23 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes remanentes y combinar. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 136 (48 % de grasa) • Carbohidratos 14 g

- Proteínas 15 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 25 mg • Sodio 148 mg

• Calcio 41 mg • Fibra 1 g

Gofres de limón y jengibre

Gofres con sabor fresco y dulce, perfectos para comer con jarabe de arce caliente.

Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)

3½ tazas (435 g) de harina común

3 taza (375 g) de harina de maíz amarilla

3 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

^3/4 cucharadita de sal kosher

14 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharada de ralladura de limón

12 taza (60 g) de jengibre cristalizado

3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

^2/_3 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1. Combinar la harina, la harina de maíz, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el jengibre el polvo en un tazón grande. Agregar la ralladura y el jengibre cristalizado. Agregar los ingredientes líquidos y batir hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 157 (41 % de grasa) • Carbohidratos 20 g

- Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 25 mg • Sodio 131 mg

• Calcio 46 mg • Fibra 0 g

Gofres sin gluten

Gofres ligeros y crujientes, tan ricos como nuestros gofres de suero de mantequilla, pero sin gluten. Exquisitos con frutas frescas.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

3 tazas (375 g) de harina de arroz

12 taza (60 g) de harina de tapioca

14 taza (30 g) de leche en polvo

^1/4 taza (50 g) de azúcar granulado

1 cucharadita de polvo de hornear

1½ cucharaditas de sal kosher

2 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharada de extracto natural de vainilla

12 taza (120 ml) de aceite semilla de uva o aceite vegetal

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 201 (38 % de grasa) • Carbohidratos 26 g

- Proteínas 5 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 26 mg • Sodio 303 mg

• Calcio 65 mg • Fibra 1 g

Gofres de banano y nueces

Gofres clásicos, perfectos para el desayuno- almuerzo.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

2 tazas (375 g) de harina común

2 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de polvo de hornear

12 cucharadita de bicarbonato de sodio

12 cucharadita de sal kosher

2 huevos grandes, ligeramente batidos

13 taza (80 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1 taza (235 ml) de yogur de vainilla (o yogur natural combinado con 1 cucharadita de extracto natural de vainilla)

^3/4 taza (185 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

2 bananos medianos, aplastados

12 taza (50 g) de nueces tostadas, picadas

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Agregar los huevos y el aceite. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar el yogur y el suero de mantequilla. Seguir mezclando hasta que la mezcla esté suave. Agregar el banano y las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 160 (43 % de grasa) • Carbohidratos 19 g

- Proteínas 4 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 1 g

• Colesterol 24 mg • Sodio 162 mg

• Calcio 51 mg • Fibra 1 g

Gofres de chocolate

A los niños les encantarán estos sabrosos gofres de chocolate para el desayuno. También son un postre muy original, con cobertura de crema batida o helado y frutas silvestres.

Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones)

2 tazas (375 g) de harina común

^3/_4 taza (150 g) de azúcar granulado

^2/_3 taza (80 g) de cacao amargo en polvo, tamizado

1 cucharadita de polvo de hornear

12 cucharadita de bicarbonato de sodio

12 cucharadita de sal kosher

12 cucharadita de canela en polvo

2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

12 taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

1 taza (85 g) de chispas de chocolate

1 taza (50 g) de pacanas o nueces finamente picadas

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar la leche, los huevos y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mantequilla derretida. Añadir el chocolate y las nueces. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 167 (36 % de grasa) • Carbohidratos 23 g

- Proteínas 4 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 3 g

• Colesterol 26 mg • Sodio 150 mg

• Calcio 32 mg • Fibra 1 g

Gofres de azúcar y canela

¡El aroma de estos gofres dulces con canela que llena su cocina es una muy buena excusa para prepararlos!

Cantidad: 5 gofres belgas (20 porciones)

3 tazas (375 g) de harina común

14 taza (30 g) de harina de maíz amarilla

14 taza llena (50 g) de azúcar rubio o moreno

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

^3/_4 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de canela en polvo

2½ tazas (615 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

^2/_3 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar los ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 165 (46 % de grasa) • Carbohidratos 18 g

- Proteínas 4 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 30 mg • Sodio 175 mg

• Calcio 44 mg • Fibra 1 g

Gofres salados de tocino y jarabe de arce

Cuando ase el tocino para preparar estos gofres, guarde la grasa para incorporar a la mezcla – da a los gofres un rico sabor ahumado. Si el sabor es demasiado intenso, puede sustituir la grasa por aceite vegetal.

Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)

3½ tazas (435 g) de harina común

14 taza (30 g) de harina de maíz amarilla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

^3/4 cucharadita de sal kosher

8-10 tajadas de tocino asado, desmenuzado

3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

1/3 taza (80 ml) de jarabe de arce ("maple syrup") puro

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

^2/3 taza (160 ml) de la grasa de cocción del tocino (o aceite de semilla de uva o aceite vegetal)

1. Combinar la harina, la harina de maíz, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Agregar el tocino. Combinar. Agregar el suero de mantequilla, el jarabe de arce, los huevos, la vainilla y la grasa o el aceite. Revolver, batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 164 (43 % de grasa) • Carbohidratos 19 g

- Proteínas 5 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 1 g

• Colesterol 27 mg • Sodio 174 mg

• Calcio 49 mg • Fibra 0 g

Gofres salados de queso Cheddar y cebollinos

Sirva estos gofres en vez de "muffins" de maíz con sopa o su chile favorito. También acompañan deliciosamente huevos revueltos y tocino.

Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)

3½ tazas (435 g) de harina común

3 cucharadas de harina de maíz amarilla

2 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal kosher

3 tazas (735 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

33 taza (160 ml) de aceite de semilla de uva o aceite vegetal

14 taza (10 g) de cebollinos ("chives") frescos picados

1 taza (120 g) de queso Cheddar extrafuerte rallado

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón grande, batiendo. Agregar el suero de mantequilla, los huevos y el aceite. Batir justo hasta combinar. Agregar los cebollinos y el queso Cheddar. Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart® al nivel deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro de la placa inferior, y esparcirla con una espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta. El aparato emitirá un pitido cuando los gofres estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla. Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 158 (47 % de grasa) • Carbohidratos 16 g

- Proteínas 5 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 2 g

• Colesterol 28 mg • Sodio 184 mg

• Calcio 75 mg • Fibra 0 g

Gofres con pollo frito

Este plato sureño típico es fácil de preparar para toda su familia. Preferiblemente, el pollo debe marinar durante una noche, pero si no tiene tiempo, 3 horas son suficientes.

Cantidad: 8 porciones

Pollo frito:

2 tazas (490 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")

1 cucharada de salsa picante

1 cucharada de mostaza de Dijon

1½ cucharadita de sal kosher

1½ cucharadita de pimienta negra recién molida

8 chuletas de pollo finas (aproximadamente 1½ libra/680 g)

2 tazas (250 g) de harina común

1½ cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de páprika aceite para freír (por ej. aceite vegetal, aceite de colza o aceite de semilla de uva)

4 gofres salados de queso Cheddar y cebollinos (ver la receta anterior), tibios

1. Combinar el suero de mantequilla, la salsa picante, la mostaza, 1 cucharadita de la sal y 1 cucharadita de la pimienta en un tazón no reactivo mediano. Agregar el pollo y revolver bien.

2. Refrigerar durante 12 horas.

3. Combinar la harina, el polvo de hornear, la páprika y el resto de la sal y de la pimienta.

4. Precalentar su freidora compacta Cuisinart a 375°F.* Mientras esto, forrar una bandeja con papel absorbente y colocar una rejilla dentro de la bandeja.

5. Rebozar cada presa de pollo en la mezcla de harina, eliminando el exceso.

6. Freír el pollo poco a poco, 3 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente cocinado. Colocar el pollo sobre la rejilla.

7. Servir cada presa de pollo con dos cuartos de gofre y jarabe de arce.

*Si no tiene freidora, puede freir el pollo fácilmente en un sartén o una salteadora. Poner a calentar 1 pulgada (2.5 cm) de aceite a fuego medio alto, en una salteadora grande. Calentar el aceite hasta que alcance 375°F (190°C) y freir el pollo, 2 presas a la vez. No sobrellene la salteadora. Esto hace bajar la temperatura del aceite y hace que los alimentos no se frían bien. Freir el pollo aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que esté bien dorado y completamente cocido. Colocar el pollo sobre la rejilla.

Información nutricional por porción:

Calorías 559 (53 % de grasa) • Carbohidratos 37 g

- Proteínas 29 g • Grasa 33 g • Grasa saturada 6 g

• Colesterol 112 mg • Sodio 935 mg

• Calcio 179 mg • Fibra 1 g

"Shortcake" de fresa de gofres

Para una presentación más clásica, utilice la receta de los gofres de suero de mantequilla en la página 4. Los amantes del chocolate pueden usar la receta de los gofres de chocolate en la página 12.

Cantidad: 4 porciones

1 cuarto de galón (575 g) de fresas, en rodajas

3 cucharadas de azúcar granulado

1 pizca de sal kosher

1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")

3 cucharadas de azúcar glasé + más para servir (opcional)

1 pizca de sal kosher

12 cucharadita de extracto natural de vainilla

2 gofres preparados

1. Combinar las fresas, el azúcar granulado y una pizca de sal en un tazón mediano. Reservar hasta el momento de servir.

2. Combinar la crema, el azúcar glasé, la sal y la vainilla en un tazón grande. Batir con un batidor de mano hasta que se formen picos medio-firmes. Reservar.

3. Colocar dos (o más, según el tamaño de las porciones) cuartos de gofre sobre un plato. Cubrir con crema batida y fresas. Esparcir un poco de jugo de fresas (en el fondo del tazón) encima de las fresas. Espolvorear con azúcar glasé. Utilice aproximadamente 1/3 taza (80 ml) de crema batida y 1/3 taza de fresas por gofre.

Información nutricional por porción:

Calorías 719 (54 % de grasa) • Carbohidratos 72 g

- Proteínas 12 g • Grasa 44 g • Grasa saturada 17 g

• Colesterol 156 mg • Sodio 478 mg

• Calcio 166 mg • Fibra 4 g

Jarabe de arce con arándanos

Una rica alternativa al jarabe de arce puro – los arándanos azules añaden color a cualquier desayuno.

Cantidad: 2 tazas (475 ml) o 1½ taza (355 ml) si lo cuela

1 taza (235 ml) de jarabe de arce puro

1½ taza (210 g) de arándanos azules frescos

1 pizca de sal kosher

1 pizca de ralladura de naranja (opcional)

1. Calentar todos los ingredientes a fuego medio, en una cacerola pequeña. Cuando la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego ligeramente y seguir cociendo durante 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva más espesa.

2. Colar si desea y servir.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 60 (1% de grasa) • Carbohidratos 15 g

- Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0g

• Colesterol 0 mg • Sodio 11 mg • Calcio 21 mg • Fibra 0 g

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