84316 - Olla de cocción lenta WestBend - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 84316 WestBend

Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las instrucciones y advertencias. Al utilizar aparatos eléctricos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de seguridad incluyendo las siguientes:

• Lea todas las instrucciones.

• No utilice el aparato para usos distintos del indicado.

• El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics puede causar lesiones.

• No opere el electrodoméstico cuando no funcione correctamente o haya sido dañado de algún modo. Para información relativa al servicio de reparaciones vea la página de garantías.

• No coloque la vasija de cerámica de cocinar o la tapa sobre la estufa, debajo de la parrilla, en el congelador, o en el horno. Usted puede colocar la vasija de cerámica de cocinar dentro del horno de microondas, pero no la tapa de vidrio dado que ésta lleva puesta un aro de metal.

• No use ni la vasija de cerámica de cocinar ni la tapa de vidrio si están desportilladas, rajadas o con rayados profundos ya que la cerámica y el vidrio debilitados pueden hacerse añicos al usarse. Deséchelas inmediatamente. Vea en la sección de Piezas de Repuesto en este folleto cómo obtener una pieza de repuesto.

• No trate de reparar este artefacto electrodoméstico usted mismo.

• No toque las superficies calientes. Use las asas o perillas donde estén provistas. Use almohadillas aislantes o guantes para hornos si va a levantar o portar la vasija de cerámica de cocinar o la tapa mientras estén calientes.

• No mueva artefacto electrodoméstico alguno que contenga aceite u otros líquidos calientes.

• Levante la tapa lentamente de tal forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.

• Coloque la vasija de cerámica de cocinar o la tapa sobre una almohadilla, un trébede u otra superficie que proteja contra el calor. No coloque la vasija de cerámica de cocinar caliente directamente sobre la encimera, la mesa u otra superficie.

• No precaliente la base de calentamiento.

• No agregue alimentos o líquidos congelados/fríos dentro de la vasija de cerámica de cocinar caliente. Un cambio repentino de temperatura puede causar que la tapa o la vasija de cerámica de cocinar se rajen o hagan añicos.

• Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufes, u otras partes eléctricas en agua u otros líquidos.

• No opere aparato electrodoméstico alguno con el cordón eléctrico o el enchufe dañado.

• No use este aparato a la intemperie.

• No enchufe el cordón eléctrico al tomacorriente a menos que la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™ esté apagada (posición “OFF”).

• Cuando no esté usando el artefacto o antes de limpiarlo, siempre coloque el control en la posición “OFF” (apagado) y desenchufe el artefacto. Permita que se enfríe antes de colocarle o quitarle partes.

• Precaución: Riesgo de descarga eléctrica. Cocine solamente en el vasija de cerámica de cocinar; no trate de cocinar en la base de calentamiento.

• Se suministra un cordón eléctrico corto para reducir los riesgos que resultan de enredarse o tropezarse con un cordón eléctrico más largo.3

• Hay disponibles cordones de alimentación eléctrica desmontables más largos o extensiones eléctricas y pueden ser utilizados si se ejerce cuidado al usarlos. Mientras el uso de una extensión eléctrica no es recomendado, si usted debe usar una, la capacidad eléctrica nominal marcada en el cordón desmontable de alimentación eléctrica o la extensión eléctrica deberá ser al menos la misma que la capacidad eléctrica nominal del artefacto electrodoméstico. Si el artefacto electrodoméstico es del tipo conectado a tierra, la extensión eléctrica deberá ser un cordón eléctrico de 3 hilos con conexión a tierra. El cordón eléctrico debería ser extendido de tal manera que no pase sobre encimeras o mesas donde pueda ser tirado por niños o tropezarse con el mismo.

• Este artefacto tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para encajar de una sola manera en un tomacorriente polarizado. Invierta el enchufe si éste no encaja completamente en el tomacorriente o en el cable de extensión. Si todavía no encaja, póngase en contacto con un electricista calificado. No trate de modificar el enchufe de manera alguna.

• No use un tomacorriente o cable de extensión en el cual el enchufe calza flojamente, o si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan.

• Mantenga el cordón eléctrico alejado de las partes calientes del artefacto electrodoméstico mientras éste esté operándose.

• Se requiere de supervisión adulta cuando cualquier artefacto electrodoméstico sea usado por o cerca de niños.

• No permita que los niños usen la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™, ni que haya niños en las inmediaciones de la misma, ya que las superficies exteriores de ésta se calientan durante el uso.

• No permita que el cable cuelgue de algún borde, donde pueda ser alcanzado por los niños. Coloque el cable de modo que impida lesiones que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo.

• Sólo para uso doméstico.

Sírvase revisar con cuidado todo el material de empaque antes de desecharlo. El material de empaque contiene muchas partes accesorias. Antes de usar por primera vez su olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™, límpiela completamente según las instrucciones de limpieza.

Perilla de la Tapa Vasija de Cerámica de Cocinar Pies de Goma Tapa de Vidrio

Perilla de la Temperatura Base de Calentamiento4

Coloque la base de calentamiento sobre una superficie seca, nivelada, y resistente al calor, lejos de cualquier borde.

Coloque los alimentos en la vasija de cerámica de cocinar, tápela y colóquela dentro de la base de calentamiento. (Si desea dorar o precocinar cualquier alimento antes de cocerlo lentamente, esto debe hacerse en la estufa usando un utensilio de cocina diferente). Jamás coloque la vasija de cerámica sobre una estufa, pues se quebrará con el contacto directo con el calor.

Con el control de temperatura en la posición "OFF” (apagada) enchufe el cordón eléctrico solamente en un tomacorriente de 120 voltios CA. La luz indicadora se encenderá al enchufarse la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™.

Ajuste el control de temperatura a "LO" (bajo) o “HI” (alto) y cocine durante el tiempo recomendado por la receta. Si su olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™ tiene una luz indicadora, ésta estará encendida cuando la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™ lo esté. Como guía general, la mayoría de las combinaciones de carne y vegetales necesitan 8 a 10 horas de cocción a baja temperatura “LO” y entre 4 a 6 horas a “HI” (alta). No cocine los alimentos en el ajuste “Keep Warm” (mantener caliente), ya que la temperatura del mismo no es lo suficientemente caliente para cocinar alimentos. Use el punto de ajuste “Keep Warm” (mantener caliente) solamente para mantener calientes a los alimentos ya cocidos mientras se sirven. Evite retirar la tapa al cocinar con cocción lenta, ya que el tiempo de cocción aumentará debido a la pérdida de temperatura. Retire la tapa solamente cuando sea necesario agitar ocasionalmente o agregar ingredientes. Siempre levante la tapa lentamente de tal forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.

Una vez cocinado el alimento, reduzca la temperatura ajustando el control de temperatura a “Keep Warm” (mantener caliente) para servir o apague la unidad ajustándolo a la posición “OFF.” Tras usarse, desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente. Permita que la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™ se enfríe por completo antes de limpiarla.

• Al calentarla podrá emitirse una pequeña cantidad de humo y/o un leve olor a causa de la emanación de aceites usados en la fabricación - esto es normal.

• Durante el calentamiento y enfriamiento pudieran ocurrir algunos ruidos menores de expansión y contracción - esto es normal.

1. Permita que la unidad entera (base, vasija de cerámica de cocinar y tapa) se enfríe antes

de empezar a limpiarla. Para que se enfríe gradualmente, coloque la vasija de cerámica de cocinar sobre una superficie seca y que ofrezca protección contra el calor. No deje caer agua fría sobre la vasija de cerámica de cocinar o la tapa calientes, pues pudieran rajarse si se enfrían de repente.

2. Una vez se haya desenchufado la unidad y la base de calentamiento se haya enfriado,

pase un trapo húmedo sobre la base de calentamiento y el cordón eléctrico.

3. La vasija de cerámica de cocinar y la tapa pueden lavarse a mano con agua jabonosa

caliente o lavarse en el lavavajillas. Evite que las piezas hagan contacto entre sí para prevenir cualquier daño a las mismas.

4. Para eliminar las manchas use un limpiador no abrasivo o pasta de bicarbonato de sodio.

No use esponjas o limpiadores metálicos. Para eliminar las manchas de agua o los depósitos minerales pase un trapo humedecido con vinagre destilado. Vuelva a lavar con agua jabonosa caliente, enjuague y seque.

• Ocasionalmente agite los alimentos para reducir la adhesión de los mismos a la vasija de cerámica de cocinar.5

• Con la vasija de cerámica de cocinar, use solamente utensilios de plástico, hule, madera o no metálicos. El uso de utensilios metálicos puede rayarla.

• Los alimentos llegarán al punto de hervor en todos los puntos de ajuste de cocción. El punto de ajuste determina el tiempo requerido para llegar a hervir.

• Si la vasija de cerámica de cocinar se ha llenado a menos de la mitad, los tiempos sugeridos de cocción deberá reducirse.

• Los cortes de carne menos tiernos y menos caros son más apropiados para ser cocidos lentamente que los cortes de carne más caros. En lo posible, elimine el exceso de grasa de la carne antes de cocerla bajo cocción lenta. Si se desea, quítele la piel a las aves antes de cocerlas.

• Los vegetales crudos tardan más en cocinarse que las carnes dado que el líquido hierve con menos vigor. Pique los vegetales uniformemente en piezas tamaño bocado para cocerlas parejamente.

• La noche anterior, usted puede llenar la vasija de cerámica de cocinar y refrigerarla. Cuando esté lista, coloque la vasija de cerámica de cocinar dentro de la base de calentamiento y cocine los alimentos. El calentamiento gradual no dañara a la vasija de cerámica de cocinar,

• Inserte un termómetro de carne dentro de los asados, jamones o pollos enteros para asegurarse de que las carnes se hayan cocido hasta la temperatura recomendada. El pescado fresco y el descongelado al igual que los mariscos se despedazan si se cuecen durante largas horas. Agregue estos ingredientes una hora antes de servir.

• La leche, la crema agria y los quesos naturales se descomponen si se cuecen durante largas horas. Agregue estos ingredientes justo antes de servir o sustitúyalos con sopas cremosas condensadas en lata o con leche evaporada. Los quesos procesados tienden a dar mejores resultados que los quesos añejados naturalmente.

• Arroz y pasta sin cocinar puede agregarse durante la última hora del tiempo de cocción. Si se agregan sin cocinar, asegúrese de que hayan por lo menos dos tazas de líquido en la olla eléctrica de cocimiento lento Crockery™. Agite ocasionalmente para evitar que se pegue la comida.

ECETAS Muchas de sus recetas favoritas pueden adaptarse a la olla eléctrica de cocimiento lento West Bend

Crockery™. Para ello, utilice la siguiente guía: Si la receta recomienda… Cocinar en “LO” (baja) durante… Cocinar en “HI” (alta) durante… 30 minutos 6 a 8 horas 3 a 4 horas 35 a 60 minutos 8 a 10 horas 5 a 6 horas 1 a 3 horas 10 a 12 horas 7 a 8 horas Para que le sirvan como primer paso, hemos incluido algunas de nuestras recetas favoritas que usan la olla eléctrica de cocimiento lento West Bend

Crockery™. Pecho de Res Curado y Col

3 - 4 libras (1.4-1.8kg) de pecho

de res curado 1 cebolla mediana rebanada ½ cdta. de semilla de apio ½ cdta. de mostacilla 1 diente de ajo picado 1 hoja de laurel 1 col pequeña cortada en tajadas agua Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas

1. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pecho de res con el líquido

y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne. Tape la vasija de cerámica de cocinar y cocine en “LO” (baja) durante 8 a 10 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.

2. Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe

cocinando en “LO” (baja). Elimine los líquidos y especias de la cocción.6 Guisado de Pollo con Verduras 2-2 ½ libras (.91-1.1kg) de trozos de pollo sin piel, si lo desea 5 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm) 3 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm) 1 lata de 7 oz. (207ml) de tallos y trozos de champiñones, sin drenar 1 frasco de 15 oz. (444g) de cebollas pequeñas enteras sin drenar, O BIEN 1 cebolla mediana picada 1 bolsa de 16 oz. (450g) de arvejas congeladas, enjuagadas en agua caliente 1 cdta. de sal ¾ cdta. de hojas secas de tomillo ¾ cdta. de pimentón ½ cdta. de salvia pulverizada ½ cdta. de pimienta 1 ½ tazas de agua 1 lata de 6 oz. (170g) de pasta de tomate 2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de pollo 4 cda. de maicena taza de agua Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pollo, las zanahorias, el

apio, los champiñones, las cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano combine la sal, el tomillo, el pimentón, la salvia, la pimienta, el agua, la pasta de tomates y el caldo. Viértalos en la mezcla de pollo.

2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela

y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.

3. Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire

los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la vasija de cerámica de cocinar y revuelva para combinarla.

4. Fije el control en “HI” (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala

lentamente en el guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir. Guisado en Olla de Cocimiento Lento

2 - 2½ libras (.91-1.1kg) de de carne

de res para guisar, cortada en trozos de 1” (2.5cm) 1 cebolla mediana picada 6 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm) 4 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm) 5 papas medianas, cortadas en trocitos de .5” (1.3cm) 1 lata de 28 oz. (793g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos 2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de res 1 ½ cda. de salsa Worcestershire 2 cda. de hojuelas secas de perejil 2 hojas de laurel 1 ½ cdta. de sal ½ cdta. de pimienta 3 cda. de tapioca de cocción rápida Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar y

revuélvalos para mezclarlos bien.

2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento,

tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir.7 Chile 2 libras (.91kg) de de carne molida magra, ya sea de res o pavo 1 ½ tazas de cebolla picada 1 ½ tazas de pimiento verde picado 2 dientes de ajo picados 3 latas de 28 oz. (793g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos 1 lata de 15 oz. (425g) de frijoles rojos, sin drenar 2 ½ cda. de chile en polvo 1 ½ cdta. de comino molido 1 ½ cdta. de sal 3/4 cdta. de pimienta Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 4 a 5 horas

1. Dore la carne molida o el pavo con la cebolla, el pimiento verde y el ajo en una

sartén sobre la estufa o cocina a fuego mediano. Elimine el exceso de grasa. Vierta la mezcla en la vasija de cerámica de cocinar. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien.

2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y

cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir. Nutritiva Sopa de Fideos con Pollo

2 - 2½ libras (.91-1.1kg) de trozos de

pollo sin piel si lo desea 6 tazas de agua 1 cebolla mediana picada 6 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm) 5 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm) 1 lata de 14.5 oz. (411g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos 1 ½ cda. de caldo de pollo instantáneo 1 cda. de de hojuelas secas de perejil 1 cdta. de sal ½ cdta. de hojas secas de romero ½ cdta. de pimienta 1 taza de fideos finos de huevo sin cocer Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Combine en la vasija de cerámica de cocinar todos los ingredientes, excepto los

fideos de huevo. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.

2. Retire los trozos de pollo de la vasija de cerámica de cocinar y apártelos para

que se enfríen un poco. Fije el control en “HI” (alta) y agregue los fideos revolviéndolos para combinarlos. Tape la vasija de cerámica de cocinar y continúe cocinando durante 30 minutos.

3. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Vuelva a poner la

carne en la vasija de cerámica de cocinar y cocine hasta que los fideos estén blandos. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir. Asado de Res con Verduras

3 - 3.5 lb (1.4-1.6kg) de asado de res

Sal y pimienta al gusto 1 cebolla grande cortada en cuadrados o rebanada ½ taza de agua 6 zanahorias cortadas en trocitos de 1” (2.5cm) 6 papas medianas, cortadas en cuadrados y en mitades Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 9 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Si lo desea, dore el asado en una sartén sobre una estufa o cocina a fuego

mediano antes de colocarlo en la vasija de cerámica de cocinar. Sazone a gusto. Coloque las verduras alrededor del asado. Agregue el agua.

2. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y

cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. (Para que la carne quede bien cocida, el termómetro debe indicar 170 °F (77 °C)). Si lo desea, espese los jugos mezclando 2 cda. de maicena y 2 cda. de agua. Fije el control en “HI” (alta) y revuelva lentamente la mezcla hasta que quede espesa. Rinde 6 porciones. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir.8 Sopa de Minestrón 3 tazas de agua 2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de pollo 1 cebolla mediana picada 3 zanahorias cortadas en cubos 1 calabacín mediano, cortado por la mitad y en rebanadas de .5” (1.3cm) 1 ½ tazas de col picada 1 lata de 15 oz. (425g) de garbanzos, sin drenar 3 latas de 14.5 oz. (411g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos 5 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado, optativo 2 dientes de ajo picados 1½ cdta. de aderezo italiano 1 cdta. de sal ½ cdta. de pimienta ½ taza de macarrones pequeños con forma de codo u otros fideos, sin cocer Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 8 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar, excepto los

macarrones; revuélvalos para mezclarlos bien. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que las verduras estén blandas.

2. Suba la temperatura al ajuste “HI” (alta) y agregue los macarrones; revuélvalos

para mezclarlos bien. Tape la vasija de cerámica de cocinar y cocine durante 30 minutos. Si lo desea, fije la temperatura en “LO” (baja) para servir. Asado de Cerdo a las Hierbas 4 dientes grandes de ajo cortados en cuadrados 5 libras (2.3kg) de asado de cerdo, con o sin huesos 1 cdta. de sal 1 cdta. de tomillo molido ½ cdta. de salvia pulverizada ½ cdta. de clavos de especia molidos 1 cdta. de cáscara de limón cernida ½ taza de agua 3 cda. de maicena, optativo 3 cda. de agua – optativo Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 9 a 10 horas “HI” (alta) = 5 a 6 horas

1. Corte 16 cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo. En un

recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de especia y la cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos

2. Vierta ½ taza de agua en la vasija de cerámica de cocinar. Agregue el asado.

Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado o hasta que el termómetro para carne introducido en el centro del asado indique 170 °F (77 °C) o más.

3. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de trincharlo. Retire los

trozos de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar salsa. Disuelva la maicena en agua. Fije el control en “HI” (alta). Revuelva lentamente los jugos hasta que queden espesos. Frijoles Horneados Estilo Boston 4 tazas de frijoles blancos secos 12 tazas de agua 1 cdta. de sal 1 cebolla grande picada ½ libra de cerdo salado, cortado en cubos de 1” (2.5cm) taza de melaza ¾ taza de ketchup ¾ taza de azúcar rubio 1 cda. de mostaza seca Tiempo de cocción: “LO” (baja) = 15 a 18 horas

1. Enjuague y separe los frijoles. Coloque en la vasija de cerámica de cocinar los

frijoles, el agua, la sal, la cebolla y el cerdo salado. Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en “LO” (baja) durante 13 a 15 horas o durante la noche hasta que los frijoles estén blandos

2. Drene los frijoles, conservando 2 tazas de líquido. Vuelva a poner los frijoles en

la vasija de cerámica de cocinar. En un recipiente combine el líquido de los frijoles con el resto de los ingredientes. Vierta los frijoles y revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la vasija de cerámica de cocinar y cocine en “LO” (baja) durante 2 a 3 horas para mezclar los sabores.9 L5777B 07/10 West Bend

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