32100 - Deshidratador de alimentos HAMILTON BEACH - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO 32100 HAMILTON BEACH

READ BEFORE USE LIRE AVANT UTILISATION LEA ANTES DE USAR

Visite www.hamiltonbeach.com (EE. UU.) o www.hamiltonbeach.com.mx (México) para ver otros productos de Hamilton Beach o para contactarnos

Questions

Por favor llámenos – nuestros amables representantes están listos para ayudar. EE. UU.: 1.800.851.8900

MEX: 01 800 71 16 100 Le invitamos a leer cuidadosamente este instructivo antes de usar su aparato.

Hamilton Beach®

Deshidratador de alimentos

English 2

Français 20

Español.... 38

Recipes Included! Recettes à l'intérieur ! iRecetas Incluídas!

ion) Tray

Tray Tray

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones de seguridad básicas a fin de reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica, y/o lesiones a personas, incluyendo las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.
2. Este aparato no se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, a menos que dichas personas reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato por una persona responsable de su seguridad.
3. Se requiere de una estrecha supervisión cuando el aparato se use cerca de niños. Los niños deben supervisarse para asegurar que ellos no empleen los aparatos como juguete.
4. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del producto.
5. No toque las superficies calientes. Use las manijas o perillas.
6. Para evitar el peligro de descargas eléctricas, no sumerja el cable, los enchufes o el elemento calentador en agua u otro líquido.
7. Desconecte de la toma cuando no esté en uso y antes de limpiar. Deje enfriar antes de poner o quitar partes.
8. No opere ningún aparato con cables o enchufe dañados o después de que el aparato funcione mal o se caiga o dañe de cualquier manera. El reemplazo del cable de suministro

y las reparaciones deben ser efectuadas por el fabricante, su agente de servicio, o personas igualmente calificadas para poder evitar un peligro. Llame al número de servicio al cliente proporcionado para información sobre examinación, reparación o ajuste.

1. El uso de aditamentos de accesorio no recomendados por el fabricante del aparato puede causar lesiones.

2. No use en exteriores.

3. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o cubierta, o que toque superficies calientes, incluyendo la estufa.

4. No coloque sobre o cerca de un quemador caliente de gas o eléctrico, o sobre un horno calentado.

5. Para desconectarlo, presione los botones de pausa o reconfigurar/detener del artefacto y luego quite el enchufe del tomacorriente. Para desconectarlo, agarre el enchufe y retire del tomacorrientes. Nunca tire el cable de alimentación.

6. No use el aparato para otro uso que no sea para el que fue hecho.

7. No haga funcionar el artefacto mediante mediante un temporizador externo o un sistema de control remoto separado.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Otra Información de Seguridad para el Cliente

Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico.

ADVERTENCIA Peligro de Descarga Eléctrica: Este producto es provisto con un enchufe polarizado (una pata más ancha) para reducir el riesgo de una descarga eléctrica. El enchufe embona únicamente en una dirección dentro de un tomacorriente polarizado. No trate de obviar el propósito de seguridad del enchufe modificándolo de alguna manera o utilizando un adaptador. Si el enchufe no entra completamente en la toma, invierta el enchufe. Si aún no entra, haga que un electricista reemplace la toma.

38

El largo del cable que se usa en este aparato fue seleccionado para reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Si es necesario usar un cable más largo, se podrá usar un cable de extensión aprobado. La clasificación eléctrica nominal del cable de extensión debe ser igual o mayor que la clasificación nominal del aparato. Es importante tener cuidado de colocar el cable de extensión para que no se pliegue sobre el mostrador o la mesera en donde niños puedan tirar del mismo o tropezarse accidentalmente.

Para evitar una sobrecarga eléctrica del circuito, no use otro aparato de alto voltaje en el mismo circuito con este aparato.

Piezas y Características

Para ordenar partes:

EE. UU.: 1.800.851.8900

www.hamiltonbeach.com

México: 01 800 71 16 100

Bandeja Superior (Nota: La bandeja superior tiene la palabra "TOP" moldeada dentro de la tapa central. Esta bandeja debe estar siempre en la posición superior).

en la posición Bas

n superior). Bandeja Time/ Temp

Bandeja seg a °C ~Bandeja

ANTES DEL PRIMER USO: Lave todas las piezas desmontables en agua caliente jabonosa. Enjuague y seque.

Pantalla Panel de Control Hamilton Beach* TIME TEMP 2 SEK OR °C + - START PULSE 2 SEK FOR REACH/STOP

Time/Temp (Tiempo/ Temperatura) (sostenga por 2 segundos para cambia a °C o para volver a °

Start/Pause (Iniciar/Pausa) (sostenga por 2 segundos para RECONFIGURAR/ DETENER)

Filtro de Malla (Se utiliza con frutas y verduras pequeñas y hierbas para que no caigan a través de las bandejas mientras los alimentos se están deshidratando y encogiendo)

Bandeja para Rollos de Fruta (Se utiliza solamente para preparar láminas o rollos de fruta)

Cómo Cargar las Bandejas y los Filtros

Preparación del Deshidratador

• La bandeja superior siempre debe colocarse en la posición superior para lograr una deshidratación correcta.
• Las cinco bandejas deben usarse durante todos los procesos de deshidratación, aún si algunas se encuentran vacías.
• Es mejor deshidratar un tipo de alimento similar por vez; por ejemplo, todas frutas o todos vegetales.
• Siempre deje las bandejas en su lugar hasta que haya finalizado la deshidratación. Usted puede quitar los alimentos de las bandejas cuanto estén deshidratados de manera aceptable.

Siempre coloque los alimentos en una sola capa en cada bandeja para lograr una deshidratación pareja. No superponga frutas, vegetales o carnes ni llene de más las bandejas. Utilice el filtro de malla para secar hierbas y pequeños trozos de frutas o vegetales. Si utiliza un filtro de malla, coloque el filtro en la bandeja antes de colocar los alimentos. Para mejores resultados, sólo utilice los filtros de malla en las dos bandejas superiores.

Utilice la bandeja para rollos de fruta para secar purés de frutas o vegetales. Si va a usar la bandeja para rollos de fruta, coloque la bandeja en la posición superior. Para mejores resultados, no utilice más de dos bandejas para rollos de fruta y colóquelas en las dos posiciones superiores. Siempre apile la bandeja superior por último, antes de la tapa, para lograr una correcta deshidratación.

Cómo Usar el Deshidratador

NOTAS:

• Los alimentos deben almacenarse en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado adecuadamente.
• Para iniciar (START), pausar (PAUSE), o reconfigurar (RESET): Presione el botón START/PAUSE (iniciar/pausa).
• Para Cambiar el Tiempo o la Temperatura Durante el Secado sin Accionar Pausa o Reconfigurar: Presione el botón TIME/TEMP(tiempo/temperatura) una vez para el tiempo y dos veces para la temperatura. La última configuración comenzará a destellar. Utilice las flechas para ajustar. La unidad continuará la deshidratación automáticamente en la nueva configuración.

Enchufe la unidad. En la pantalla podrá verse el tiempo predeterminado "00".

Hamilton Beach* TIME TEMP 2 SEC FOR % 06 Hr START PAUSE 2 SEC FOR RESET / STOP 2

Presione la flecha + para configurar el tiempo de secado. El tiempo de secado máximo es 48 horas, que puede configurarse en aumentos de unidades de 1 hora.

Hamilton Beach* 130°F + - START PAUSE 2 SEC FOR RESET / STOP 3

Presione el botón TIME/TEMP (tiempo/temperatura) para configurar la temperatura. En la pantalla podrá verse la temperatura predeterminada "130".

Hamilton Beach* TIME TEMP 2 SEC FOR % 125 °F START PAUSE 2 SEC FOR RESET / STOP + - 4

Presione la flecha + o - para configurar la temperatura de secado. Presione el botón TIME/TEMP (tiempo/temperatura) para ajustar la temperatura en grados Fahrenheit. Presione y sostenga el botón TIME/TEMP (tiempo/temperatura) por 2 segundos mientras se visualiza la temperatura para cambiar de °F a °C. La temperatura puede configurarse desde 100°F a 160°F en aumentos de temperatura en unidades de 5°. NOTA: La configuración predeterminada es en Fahrenheit. Si usted reconfigura la unidad o la desenchufa mientras está configurada en Celsius, ésta volverá a Fahrenheit.

Cómo Usar el Deshidratador (cont.)

Hamilton Beach* TIME TEMP 2 SEC FOR °C 06 Br + - 2 SEC FOR REL.100 5

PR + - 2 SEC FOR TEMP 2 SEC FOR °C 02 hr 6 Hamilton Beach® START® BASF

Hamilton Beach® TIME TEMP 2 SEC FOR °C 0.0 Hr + - 2 SEC FOR REL. 7

Hamilton Beach® TIME TEMP 2 SEC FOR °C 00 Hr + - 2 SEC FOR REL. 8

Presione el botón START/PAUSE(iniciar/pausa) para iniciar el secado. La pantalla mostrará el TIEMPO y la TEMPERATURA alternativamente durante el período de deshidratación. Para Activar PAUSA para Controlar los Alimentos: Presione el botón START/PAUSE(iniciar/pausa) y la unidad hará una pausa. En la pantalla se verá "PA". Presione el botón START/PAUSE(iniciar/pausa) de nuevo para reanudar el secado. Para RECONFIGURAR: Presione y sostenga el botón START/PAUSE(iniciar/pausa) por 2 segundos; "00" titilará en la pantalla. Para continuar con el secado, presione el botón TIME/TEMP(tiempo/temperatura) para configurar un nuevo tiempo y temperatura. Para DETENER el "00" que Titila: Presione y sostenga el botón START/PAUSE(iniciar/pausa) de nuevo por unos 2 segundos adicionales. "00" aparecerá en la pantalla pero no destellará. Si la deshidratación ha finalizado, desenchufe la unidad.

Si la deshidratación se ha completado antes de que finalice el tiempo programado, PAUSE o DETENGA la unidad y luego desenchúfela. Deje que los alimentos se enfríen por completo en bandejas o rejillas antes de almacenarlos.

Consejos de Seguridad de los Alimentos

• Para seguridad de los alimentos, y garantizar que se destruya cualquier clase de bacteria presente, elija un tratamiento previo o tratamiento posterior de los incluidos a continuación:
• Tratamiento Previo de la Carne Antes de la Deshidratación – Caliente el horno a 350°F (177°C). Escurra y descarte el adobo de la carne. Seque con toallas de papel dando golpecitos y coloque la carne en una sola capa, dejando un espacio alrededor de cada trozo sobre una bandeja para hornear. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (72°C). La carne de ave debe alcanzar los 165°F (74°C). NOTA: Este método puede reducir el tiempo de secado y puede obtenerse una textura más seca.
• Tratamiento Posterior de la Carne Después de la Deshidratación – Caliente el horno a 275°F (135°C). Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada pieza. Hornee de 10 a 12 minutos. Enfrie por completo sobre una rejilla. Seque con toallas de papel dando golpecitos para quitar la grasa superficial antes de almacenar.
• Adobar las carnes ayuda con el sabor y la textura de la cecina. No adobe las carnes por un período más prolongado del que señalan las instrucciones del paquete.

CONSEJO: El tratamiento posterior de la carne después de la deshidratación puede dar como resultado una textura de la cecina más deseable. Realice ambos tratamientos para determinar qué cecina la gusta más.

• Visite www.usda.gov si tiene alguna pregunta sobre la seguridad de la carne y de los alimentos.
• Nunca deshidrate carnes con frutas o vegetales, debido a la posible contaminación cruzada de los alimentos. Las carnes se secan a diferentes temperaturas que las frutas o vegetales.
• Todos los alimentos deshidratados deben enfriarse por completo antes de almacenarse.
• Para seguridad de los alimentos, complete el proceso de secado de los alimentos. No comience y detenga el proceso por un período mayor de 5 minutos. Usted puede pausar el proceso para verificar el nivel de deshidratación de los alimentos o para quitar las piezas deshidratadas.
• Etiquete y ponga fecha a todos los recipientes con alimentos deshidratados.

Cómo Deshidratar Frutas y Vegetales

A. Preparación de los Alimentos

• Siempre lávese las manos antes de comenzar la preparación de los alimentos.
• Lave todas las frutas y vegetales antes de comenzar la preparación.
• Elija las frutas y vegetales que se encuentren en su temporada para obtener un mejor sabor.
• Descarte las frutas y vegetales que tengan golpes u hongos.
• Corte los alimentos con el mismo grosor, tamaño o forma antes de secarlos para garantizar una deshidratación pareja.
• Algunos alimentos, tales como el ajo, las cebollas, la coliflor y el brócoli, tienen un olor fuerte cuando se secan.

B. Tratamiento Previo

- Algunas frutas y vegetales requieren un tratamiento previo antes del secado. Blanquee o agregue protectores de color para preservar el color natural.

Blanquear (ver \*B en las páginas 46 y 47)

Se recomienda blanquear algunos vegetales para ayudar a prevenir la pérdida de color y sabor durante el secado y el almacenamiento. El blanqueado se utiliza para romper la cáscara de algunas frutas y así acortar el proceso de deshidratación.

• Lleve al hervor constante una olla grande llena con agua.
• Coloque frutas o vegetales lavados en un colador con manija.
• Introduzca el colador dentro del agua hirviendo por el tiempo recomendado.
• Asegúrese de que todas las frutas o vegetales estén cubiertos con agua para un blanqueado pareja.
• Después de finalizado el blanqueado, colóquelas en un tazón grande lleno de agua helada para detener el proceso de blanqueado.
• Escurra y seque las frutas o vegetales dando golpecitos antes de deshidratarlos.

Cómo Proteger el Color (ver #C en la página 46)

Algunas frutas y las papas puede decolorarse durante el proceso de secado. Para proteger el color, siga estos pasos.

• Prepare una solución de partes iguales de jugo de limón y agua.
• Coloque los trozos dentro de la solución; escurra.
• Si utiliza un conservante comercial para frutas, siga las instrucciones del paquete.

C. Cómo Determinar el Nivel de Deshidratación

• Muchos factores influyen en el tiempo de secado, como el contenido de humedad, el tipo y cantidad de alimento, la forma y la uniformidad de las rodajas de los alimentos, la temperatura del aire, la humedad y su preferencia personal en cuanto a la textura de sus alimentos.
• Las tablas de secado son una guía. Los tiempos de secado y las temperaturas son diferentes para distintos tipos de alimentos; comience verificando los alimentos con el tiempo mínimo recomendado indicado en la tabla. Si el alimento no está listado en la tabla, elija uno similar.
• Coloque los alimentos restantes en las bandejas superiores para que sea más fácil verificar el nivel de deshidratación.

• Verifique el nivel de cocción de todas las bandejas cuando haya alcanzado el tiempo mínimo recomendado en la tabla.

• Todas las frutas deben poder doblarse y estar ligeramente blandas sin estar pegajosas, con excepción de las manzanas y las bananas que deben estar crujientes.

• Todos los vegetales deben estar crujientes y deben quebrarse con facilidad.

Cómo Deshidratar Frutas y Vegetales (cont.)

D. Cómo Secar Rollos de Fruta

• Los rollos de fruta pueden prepararse con frutas frescas peladas y sin carozo hechas puré, fruta enlatada bien escurrida y hecha puré, fruta descongelada escurrida y hecha puré, o con salsa de manzana comprada.
• Las frutas que tienen un nivel más elevado de pectina (manzanas, damascos, arándanos, uvas, duraznos, peras, piñas y ciruelas) permiten preparar rollos de fruta de una textura similar al cuero.
• Cuando utilice frutas bajas en pectina (pomelo, limones, limas, naranjas, frambuesas y fresas), mezclelas con una fruta de pectina más elevada para obtener un rollo de fruta más fácil de pelar.

• Rocíe ligeramente la bandeja para rollos de fruta con aerosol para cocción antiadherente o pase un poco de aceite vegetal antes de agregar el puré de frutas.

• Esparza uniformemente 3/4 a 1 taza (177 ml a 237 ml) de puré sobre la bandeja preparada para rollos de fruta para formar un grosor de 1/4 de pulgada (0.6 cm).

• Coloque la bandeja para rollos de fruta en una de las dos bandejas superiores para comenzar la deshidratación.
• Se debe controlar el nivel de cocción de los rollos de fruta a partir de las 4 horas.
• Los rollos de fruta estarán ligeramente pegajosos cuando se sequen.
• Siempre retire el rollo de fruta de la bandeja después de que se enfríen por 15 minutos.
• El rollo de fruta debe estar ligeramente tibio para poder quitarse fácilmente de la bandeja para rollos de fruta.
• Una vez que se ha enrollado, enfríe por completo entes de almacenarlo en un recipiente hermético.

Cómo Almacenar Alimentos Deshidratados

• Los alimentos deshidratados deben enfriarse por completo antes de almacenarse.
• Los alimentos secados adecuadamente deben almacenarse en un recipiente limpio, seco y hermético, como bolsas plásticas resellables, recipientes plásticos o frascos de vidrio para conservas con una tapa hermética, a fin de evitar que los alimentos se rehidraten.
• Guarde todos los recipientes en un lugar fresco y seco.
• Las frutas secas almacenadas a 60°F (16°C) se conservan hasta por 1 año, mientras que los vegetales almacenados a 60°F (16°C) pueden conservarse hasta 6 meses.

• Los rollos de fruta almacenados a temperatura ambiente pueden conservarse hasta 1 mes, si se almacenan correctamente.

• Si la cecina se ha secado, enfriado y guardado correctamente, puede almacenarse hasta 2 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• Almacenar alimentos en lugares con temperaturas mayores acortará el tiempo de almacenamiento. Coloque los recipientes con alimentos en el congelador por un tiempo de almacenamiento más prolongado.
• Resulta una buena costumbre controlar los alimentos deshidratados en forma diaria. Vuelva a deshidratarlos si ve que las frutas o vegetales se ablandan o si tienen condensación. Controle los alimentos con frecuencia durante el secado adicional, ya que este proceso será mucho más corto.
• Siempre controle el estado de sus alimentos antes del consumo. Si tiene alguna duda, deséchelo.

Tabla de Deshidratación para Frutas a 135°F (60°C)

*B = Blanqueado	#C = Protector de Color	(ver “Cómo Blanquear” y “Cómo Proteger el Color” en la página 44)
Fruta Cómo Preparar		Tratamiento Previo/Tiempo	Tiempo de Deshidratación**	Fruta de Pectina Elevada
Manzanas	Peladas, en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	#C 8 a 12 horas Sí
Damasco	Sin carozo, pelados y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	#C 15 a 19 horas Sí
Bananas En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm) #C 6 a 10 horas No
Arándanos Enteros *B/1 minuto	14 a 18 horas Sí
Cerezas	Sin carozo, en mitades	-	22 a 26 horas	No
Arándanos rojos	Enteros *B/1 minuto	17 a 21 horas Sí
Uvas sin semillas verdes o rojas	En mitades	-	19 a 23 horas Sí
Kiwi	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-	8 a 12 horas	Sí
Limones, limas o naranjas	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-	17 a 21 horas	No
Mangos	Pelados, sin carozo y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-	13 a 17 horas	No
Pelones	Pelados, sin carozo y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	#C 11 a 15 horas Sí
Duraznos	Peladas, en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	#C 11 a 15 horas Sí
Peras	Peladas, en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	#C 10 a 14 horas Sí
Piñas	Peladas, sin semillas y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-	12 a 16 horas Sí
Ciruelas	Sin carozo, rebanadas en octavos	-	23 a 27 horas	Sí
Fresas	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-	6 a 10 horas	No

**Los tiempos pueden variar dependiendo del nivel de madurez de las frutas y la cantidad por bandeja. Ver "Cómo Deshidratar Frutas y Vegetales" en las páginas 44 y 45.

Tabla de Deshidratación para Vegetales a 125°F (55°C)
*B = Blanqueado (Ver "Cómo Blanquear" en la página 44)

Vegetal Cómo Preparar		Tratamiento Previo/Tiempo	Tiempo de Deshidratación**
Pimientos	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-9 a 13 horas
Brócoli Flores pequeñas *B/2 minutos 9 a 13 horas
Zanahorias	Rebanadas en diagonal de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	*B/2 minutos 11 a 15 horas
Coliflor Flores pequeñas *B/2 minutos 8 a 12 horas
Apio	Rebanadas en diagonal de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-5 a 9 horas
Tomates Uva En mitades - 13 a 17 horas
Habichuelas	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	*B/2 minutos 12 a 16 horas
Hongos	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-8 a 12 horas
Cebollas	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-14 a 18 horas
Zapallo Amarillo o Zucchini	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-7 a 11 horas
Tomates	En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)	-10 a 13 horas

**Los tiempos pueden variar dependiendo del contenido de agua de los vegetales.

Cómo Deshidratar Hierbas Frescas

• Las hojas de hierbas más grandes, tales como la albahaca, hojas de laurel, menta, salvia o acedera deben quitarse de los tallos antes del secado.
• Las hierbras tales como el cilantro, eneldo, perejil o romero deben mantenerse en el tallo para la deshidratación. Es más fácil quitar las hierbas después del secado.
• Siempre enjuague las hierbas con agua fría y quite con cuidado el agua restante con un centrifugador de ensalada o toallas de papel. Las hierbas deben estar completamente secas antes de comenzar la deshidratación.
• Las hierbas pequeñas deben colocarse en el filtro de malla para lograr un mejor secado.
• Las hierbas se secan más rápidamente en comparación con las frutas, vegetales y carnes adobadas.
• Las hierbas se desmenuzan fácilmente cuando están secas.
• Las hierbas deben enfriarse por completo antes de almacenarlas en un recipiente hermético.

Tabla de Deshidratación para Hierbas a 100°F (40°C)

Hierba Fresca Tiempo de Deshidratación**

Albahaca 4 a 6 horas

Cebolleta 5 a 7 horas

Cilantro 4 a 6 horas

Menta 5 a 7 horas

Perejil 4 a 6 horas

Romero 5 a 7 horas

**Los tiempos pueden variar dependiendo del contenido de agua de las hierbas.

Cómo Deshidratar Cecina

• Lávese las manos con agua tibia y jabón antes de preparar la cecina.
• Elija cortes de carne magros para la cecina.
• Recorte toda la grasa de la carne antes de adobarla.
• Envuelva la carne en un envoltorio plástico y congele por un mínimo de 1 hora para poder rebanarla más fácilmente antes del adobo.
• Adobe la carne en una bolsa plástica resellable con cierre muy resistente o en un plato de vidrio. No utilice un recipiente metálico para adobar, ya que genera un cambio en el sabor y una posible reacción del adobo respecto del metal del recipiente.
• Siempre adobe las carnes para la cecina en un refrigerador; escurra y elimine el adobo antes de deshidratar.
• Deshidrate la cecina de acuerdo con la receta o siga la preparación de la cecina de acuerdo con las instrucciones del paquete.

• Controle la cecina después de 4 horas y cada 30 minutos después de eso.

• La cecina está seca cuando se quiebra sin romperse cuando se dobla.

• Seque la cecina con una toalla de papel dando golpecitos para eliminar la grasa superficial y deje enfriar por completo antes de almacenarla en un recipiente hermético.
• Si la cecina se ha secado, enfriado y guardado correctamente, puede almacenarse hasta 2 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
• Siempre rebane las carnes contra la veta para lograr una cecina más tierna.
• Las rebanadas de carne no deben tener un grosor mayor a 1/4 pulgada (0.6 cm), 4 pulgadas (10.2 cm) de largo y 2 pulgadas (5.1 cm) de ancho.
• Nunca adobe la carne a temperatura ambiente. Siempre refrigere la carne cuando la esté adobando.
• Siempre siga las instrucciones de la receta.
• Etiquete y ponga fecha a todos los recipientes con cecina.

NOTA: Para seguridad de los alimentos, y garantizar que se destruya cualquier clase de bacteria presente, elija un tratamiento previo o tratamiento posterior de los incluidos a continuación:

• Tratamiento Previo de la Carne Antes de la Deshidratación – Caliente el horno a 350°F (177°C). Escurra y descarte el adobo de la carne. Seque con toallas de papel dando golpecitos y coloque la carne en una sola capa, dejando un espacio alrededor de cada trozo sobre una bandeja para hornear. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (72°C). La carne de ave debe alcanzar los 165°F (74°C). NOTA: Este método puede reducir el tiempo de secado y puede obtenerse una textura más seca.
• Tratamiento Posterior de la Carne Después de la Deshidratación – Caliente el horno a 275°F (135°C). Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada pieza. Hornee de 10 a 12 minutos. Enfríe por completo sobre una rejilla. Seque con toallas de papel dando golpecitos para quitar la grasa superficial antes de almacenar.

Recetas

Cecina de Carne de Res al Whiskey

Ingredientes:

2 libras (907 g) de cuarto trasero superior

2 tazas (473 ml) de cerveza de raíz

1 taza (237 ml) de whiskey

1/2 taza (118 ml) de melaza

1/2 taza (118 ml) de azúcar moreno

1/2 taza (118 ml) de salsa de soya

2 cucharadas (30 ml) de humo líquido

1 cucharada (15 ml) de ajo en polvo

1 cucharada (15 ml) de chile en polvo

Instrucciones:

1. Coloque la carne en una bolsa plástica resellable para congelador y congele por 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para rebanarla fácilmente.
2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes hasta que el azúcar moreno se disuelva.
3. Saque la carne del congelador y corte contra la veta en rebanadas de un ancho de 1/4 pulgada (0.6 cm).
4. Agregue la carne y el adobo a la bolsa, asegurándose de que la carne quede completamente cubierta con el adobo.
5. Cierre la bolsa y refrigere de 8 a 12 horas.
6. Escurra y descarte el adobo. Seque todas las rebanadas de carne con toallas de papel.

7. Coloque las rebanadas de carne en una sola capa en la primera bandeja, dejando un espacio alrededor de cada rebanada para lograr un secado adecuado. Llene las bandejas con las rebanadas de carne restantes.

8. Apile las bandejas en la base con la bandeja superior en último lugar.

9. Configure el deshidratador en 160°F (70°C) por 4 a 8 horas. Comience a controlar el nivel de cocción a las 4 horas y luego cada 30 minutos. La cecina está seca cuando se puede doblar y la parte superior se quiebra, pero la rebanada no se rompe.
10. Caliente el horno a 275°F (135°C).
11. Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada rebanada.
12. Hornee de 10 a 12 minutos. Enfríe por completo sobre una rejilla. Seque dando golpecitos con toallas de papel antes de almacenarla en un recipiente hermético.

Rendimiento: Alrededor de 1 libra (454 g)

Recetas (cont.)

Cecina de Carne de res Cajun

Ingredientes:

3 libras (1.4 kg) de cuarto trasero superior

3/4 taza (177 ml) de salsa Worcestershire

1/2 taza (118 ml) de agua

1/2 taza (118 ml) de salsa de soya

1/3 taza (79 ml) de salsa teriyaki

1 cucharada (15 ml) de cebolla en polvo

1 cucharada (15 ml) de condimento Old Bay ^®

1 cucharada (15 ml) de humo líquido

2 cucharaditas (10 ml) de condimento Cajun

1 cucharadita (5 ml) de semillas de apio

Instrucciones:

1. Coloque la carne en una bolsa plástica resellable para congelador y congele por 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para rebanarla fácilmente.
2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes.
3. Saque la carne del congelador y corte contra la veta en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm).
4. Divida la carne y el adobo en 2 bolsas, asegurándose de que la carne quede completamente cubierta con el adobo.
5. Cierre la bolsa y refrigere de 8 a 12 horas.
6. Escurra y descarte el adobo. Seque todas las rebanadas de carne con toallas de papel.

7. Coloque las rebanadas de carne en una sola capa en la primera bandeja, dejando un espacio alrededor de cada rebanada para lograr un secado adecuado. Llene las bandejas con las rebanadas de carne restantes.

8. Apile las bandejas en la base con la bandeja superior en último lugar.

9. Configure el deshidratador en 160°F (70°C) por 4 a 8 horas. Comience a controlar el nivel de cocción a las 4 horas y luego cada 30 minutos. La cecina está seca cuando se puede doblar y la parte superior se quiebra, pero la rebanada no se rompe.
10. Caliente el horno a 275°F (135°C).
11. Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada rebanada.
12. Hornee de 10 a 12 minutos. Enfríe por completo sobre una rejilla de alambre. Seque dando golpecitos con toallas de papel antes de almacenarla en un recipiente hermético.

Rendimiento: Alrededor de 1 1/2 libras (680 g)

Recetas (cont.)

Cecina de Carne de res Teriyaki

Ingredientes:

2 libras (907 g) de entraña

2 tazas (473 ml) de jugo de piña

1 botella (15 onzas/444 ml) de salsa de soya

1 1/2 taza (355 ml) de azúcar moreno clara

1 taza (237 ml) de vinagre de arroz

6 dientes de ajo grandes en mitades

2 chiles rojos pequeños en mitades

Instrucciones:

1. Coloque la carne en una bolsa plástica resellable para congelador y congele por 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para rebanarla fácilmente.
2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes hasta que el azúcar moreno se disuelva.
3. Saque la carne del congelador y corte contra la veta en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm).
4. Agregue la carne y el adobo a la bolsa, asegurándose de que la carne quede completamente cubierta con el adobo.
5. Cierre la bolsa y refrigere de 8 a 12 horas.
6. Escurra y descarte el adobo. Seque todas las rebanadas de carne con toallas de papel dando golpecitos.

7. Coloque las rebanadas de carne en una sola capa en la primera bandeja, dejando un espacio alrededor de cada rebanada para lograr un secado adecuado. Llene las bandejas con las rebanadas de carne restantes.

8. Apile las bandejas en la base con la bandeja superior en último lugar.

9. Configure el deshidratador en 160°F (70°C) por 4 a 8 horas. Comience a controlar el nivel de cocción a las 4 horas y luego cada 30 minutos. La cecina está seca cuando se puede doblar y la parte superior se quiebra, pero la rebanada no se rompe.
10. Caliente el horno a 275°F (135°C).
11. Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada rebanada.
12. Hornee de 10 a 12 minutos. Enfríe por completo sobre una rejilla de alambre. Seque dando golpecitos con toallas de papel antes de almacenarla en un recipiente hermético.

Rendimiento: Alrededor de 1 libra (454 g)

Cuidado y Limpieza

Desenchufe la unidad cuando haya terminado de secar. Déjela enfriar.

Lave en agua tibia jabonosa. Limpie

0

RESISTENTE AL LAVAVAJILLAS

Nobatiécola configuración "SANI" cuando la lave en el lavavajillas. Las temperaturas del ciclo "SANI" pueden dañar su producto.

ADVERTENCIA

Peligro de Descarga Eléctrica.

Desconecte la energía antes de limpiar. No sumerja el cable, el enchufe o la base en agua o en otro líquido.

Resolviendo Problemas

PROBLEMA CAUSA PROBABLE/SOLUCIÓN

Los alimentos no se deshidratan.	Los alimentos pueden ser muy gruesos o quizás se dejó la cáscara o la piel de los alimentos. Siga las recomendaciones de las tablas de las páginas 46, 47 o 48, o siga la receta.Demasiados alimentos en cada bandeja. Quite algunos alimentos y deshidrátelos por un período más prolongado.
Los alimentos se secan en forma despareja.	Los alimentos deben cortarse uniformemente.Los alimentos con piezas desparejas pueden girarse durante el proceso de secado.
Las frutas o los vegetales se ablandan durante el almacenamiento.	Se dejó demasiada humedad en los alimentos. Seque por más tiempo para quitar la humedad excesiva.

Hamilton Beach®

Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 - 401

Col. Polanco V Sección, Miguel Hidalgo

Ciudad de México, C.P. 11560

GARANTÍA PARA PRODUCTOS COMPRADOS EN MÉXICO
PRODUCTO: MARCA: MODELO:
Grupo HB PS, S.A. de C.V. cuenta con una Red de Centros de Servicio Autorizada, por favor consulte en la lista anexa el nombre y dirección de los establecimientos en la República Mexicana en donde usted podrá hacer efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio para productos fuera de garantía. Para mayor información llame sin costo: Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100
Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra: GARANTÍA DE 1 AÑO.
COBERTURA
• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la mano de obra.• Grupo HB PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso; proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el consumidor.• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.
LIMITACIONES
• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos, jarras, filtros, etc.• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija de enchufe en mal estado, etc.
EXCEPCIONES
Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:a) Cuando el producto se hubiese utilizado en condiciones distintas a las normales. {Uso industrial, semi-industrial o comercial.}b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V. el fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto, siempre y cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista anexa).Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad llame a nuestro Centro de Atención al Consumidor para recibir instrucciones de como hacer efectiva su garantía.
	SELLO DEL VENDEDOR QUEJAS Y SUGERENCIASFECHA DE ENTREGA
DÍA MES AÑO		Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO01 800 71 16 100Email: [e-mail]

Zacahuitzco, Ciudad de México, C.P. 09490

Tel: [phone]

CASA GARCÍA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac, Ciudad de México, C.P. 03910

Tel: [phone]

Nuevo León

FERNANDO SEPÚLVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Centro MONTERREY, 64000 N.L.

Tel: [phone]

Jalisco

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO CASTILLO

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara

GUADALAJARA 44660 Jal.

Tel: [phone]

Modelos:

32100

Tipo:

DH01

Características Eléctricas:

120 V\~ 60 Hz 500 W

Los modelos incluidos en el instructivo de Uso y Cuidado pueden ir seguidos o no por un sufijo correspondiente a una o varias letras del alfabeto y sus combinaciones, separadas o no por un espacio, coma, diagonal, o guión. Como ejemplos los sufijos pueden ser: "Y" y/o "MX" y/o "MXY" y/o "Z".