B1771N2 - Horno NEFF - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO B1771N2 NEFF

la temperatura del forno.

– scompare. … se elementi ad inserimento smal- tati presentano macchie opache, chiare? Fenomeno normale causato dalla caduta di gocce di succo di carne. Non vi è rimedio.84 Indice Página Puntos a tener en cuenta ❑ Protección del medio ambiente 85 ❑ Antes de conectar el aparato nuevo 85 ❑ Advertencias y consejos de seguridad 86 Su nuevo horno ❑ Descripción del aparato 87 ❑ Accesorios 88 ❑ Diferentes alturas o pisos de colocación 88 Antes de la primera utilización ❑ Puesta en hora del reloj electrónico incorporado 89 ❑ Limpieza previa 89 ❑ Calentamiento inicial (en vacío) del horno 89 Reloj electrónico ❑ Reloj temporizador para cortos períodos 90 ❑ Temporizador automático 91+92 ❑ Funciones especiales 93 ❑ Consejos y advertencias 93 ❑ Antena para recepción de radioondas 93 Horneado y asado ❑ Funciones del horno 94+95 ❑ Conexión y desconexión del horno 96+97 ❑ Dispositivos de seguridad 97 ❑ Horneado 98 ❑ Asado 99 Página Asado al grill 100 Advertencias y consejos prácticos 101 Descongelar y cocer a fuego lento 102+103 Escalón para fermentación de levadura 104 Limpieza y cuidados ❑ Consejos y advertencias importantes 105 ❑ Elementos esmaltados y de vidrio 105 ❑ Frontal de acero inoxidable 105 ❑ Horno 105 ❑ Sistema de limpieza EasyClean 106+107 ❑ Retirar y montar la puerta del horno 108 ❑ Retirar la rejilla suspendida 108 ❑ Cuerpo radiador de calefacción (resistencia) 108 Localización y subsanamiento de averías 109 ¿Qué hacer en caso de que algo no funcione? 109+11085 Protección del medio ambiente ❑ Los aparatos usados incorporan materiales valiosos que se pueden recuperar, entregando el aparato a dicho efecto en un centro oficial de recogida o recuperación de materiales reciclables. Antes de deshacerse de su aparato usado deberá inutilizarlo. ❑ Su nuevo aparato está protegido durante el transporte hasta su hogar por un embalaje protector. Todos los materiales de embalaje utilizados son respetuosos con el medio ambiente y pueden ser reciclados o reutilizados. Contribuya activamente a la protección del medio ambiente insistiendo en unos métodos de eliminación y recuperación de los materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente. Antes de conectar el aparato nuevo ❑ Antes de emplear el aparato nuevo deberá leer detenidamente las instrucciones de servicio de la cocina eléctrica. En ella se facilitan informaciones y consejos importantes para su seguridad personal, así como para el correcto manejo y cuidado de la cocina. ❑ Las presentes instrucciones de servicio son válidas para diferentes modelos de aparato; por ello puede ser posible que se describan detalles y características de equipamiento que no concuerden íntegramente con las de su aparato concreto. ❑ Guarde las instrucciones de servicio y de montaje para un posible propietario posterior. ❑ Si el aparato presentara daños o desperfectos, no deberá ser utilizado. ❑ El montaje y acoplamiento del aparato a la red eléctrica sólo deberá ser efectuado por un electricista autorizado, cumpliendo las correspondientes instrucciones y según el esquema de conexión. En caso de efectuarse un acoplamiento erróneo del aparato yproducirse algún daño o desperfecto en su aparato, expirará la garantía del mismo. ❑ Nuestros aparatos cumplen las normas de seguridad específicas del ramo para aparatos eléctricos. Las reparaciones que fuera necesario efectuar sólo podrán ser ejecutadas por técnicos debida- mente instruidos del Servicio Técnico Postventa. Las reparaciones efectuadas de modo erróneo o incorrecto, pueden implicar serios peligros para el usuario. Puntos a tener en cuenta86 Puntos a tener en cuenta Advertencias y consejos de seguridad ❑ Utilice el aparato sólo para la preparación de alimentos. ❑ Las superficies de los dispositivos de calentamiento y de los recipientes de cocción pueden calentarse fuertemente durante su servicio. Lo mismo ocurre con las superficies interiores de los hornos y los elementos de calefacción. Mantenga siempre alejados los niños de la cocina. ❑ Permanezca siempre en las inmediaciones del aparato al preparar platos o alimentos con grasa o aceite. La grasa o aceite excesivamente calentados pueden inflamarse. ❑ Limpie regularmente el horno. Los residuos de grasa o aceite podrían incendiarse cuando el horno está encendido. ❑ Los cables de conexión a la red de aparatos eléctricos no deben entrar en contacto en ningún momento con las zonas de cocción que estuvieran calientes o incandescentes, ni tampoco ser aprisionados con la puerta del horno caliente. El aislamiento de los cables podría resultar seriamente dañado. ❑ En caso de comprobar algún defecto en el horno, deberá desconectarse el fusible correspondiente en la caja central de fusibles de la vivienda. ❑ No guarde ni coloque objetos inflamables en el interior del horno. Podrían inflamarse en caso de conexión fortuita del horno. ❑ No limpiar el horno con limpiadoras de vapor o de alta presión. ❑ En caso de seleccionar la modalidad de calentamiento «Aire caliente forzado» v, no forrar el horno o las bandejas de horneado con papel especial para hornear suelto, dado que éste podría resultar aspirado por el ventilador durante la fase de calentamiento, dando lugar a importantes daños en el ventilador y el circuito de calentamiento del horno. ❑ No colocar bandejas sobre el fondo del horno ni recubirir el fondo del horno con papel aluminio, pues de lo contrario puede producirse sobrecarga térmica, los tiempos de asado o cocción no concuerdan y pueden producirse daños en el esmalte de la cocina. ❑ No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente. El esmalte podría resultar dañado. ❑ El jugo de fruta que gotea de la bandeja de horneado produce manchas indelebles. Por ello aconsejamos utilizar la bandeja universal, que es más honda. ❑ No se apoye ni se siente sobre la puerta del horno estando abierta. ❑ La puerta del horno debe cerrar siempre herméticamente. Mantenga limpias las superficies de la junta de goma de la puerta.Su nuevo horno

Advertencias: ❑ La iluminación interior del horno se activa cada vez que se selecciona una función del horno. Única excepción: La función de limpieza del horno. ❑ El piloto de aviso para la temperatura del horno

se ilumina en rojo durante los ciclos de calentamiento normal y posterior del horno, apagándose una vez que se ha alcanzado la temperatura seleccionada. v Aire caliente forzado y escalón para descongelación e Calor superior e inferior (Sistema de calefacción convencional) 0 Asado con el grill de amplia superficie Z Asado con el grill de reducida superficie (grill de escaso consumo energéico) I Asado con grill con aire caliente n Escalón para horneado del pan w Calor de solera S Escalón para fermentación x Sistema de limpieza EasyClean m Iluminación interior del horno Funciones del horno: Panel de mandos: ❑ Los mandos pueden encastrarse en el cuerpo de la cocina. ❑ Para enclavarlos o desenclavarlos deberán ser presionados. Los mandos deberán encontrarse para ello en posición de desconexión. Funciones del hornoReloj electrónico Mando selector de funciones con ajuste de la temperatura propuesta Piloto de aviso para la temperatura del horno Mando selector de la temperatura con piloto de aviso para la temperatura del horno88 Alturas de colocación ❑ El horno dispone de 3 alturas o pisos de colocación diferentes. Estos pisos se cuentan de abajo hacia arriba, y están marcados en el horno. En caso de trabajar con la modalidad de aire caliente forzado, no debe utilizarse el piso »2« a fin de no perjudicar la circulación del aire. Su nuevo horno Accesorios ❑ El equipo de serie del aparato incluye: Nº de pedido Bandeja universal con rejilla Bandeja pastelera, de aluminio Bandeja pastelera, esmaltada Rejilla para hornear o asar, acodada Rejilla para hornear o asar, tupida Parrilla de asado (sólo para colocar dentro de la bandeja universal) Bandeja para cocer pan Z 1230 X2 Z 1330 X0 Z 1340 X2 Z 1430 X0 Z 1440 X0 Z 1510 X2 Z 1910 X0 ❑ Más accesorios opcionales los podrá adquirir Vd. en el comercio especializado. 1 Bandeja pastelera, esmaltada 1 rejilla para hornear o asar 1 Bandeja universal Advertencia: ❑ Es posible que durante el funcionamiento del horno se deformen la bandeja de horneado o la sartén universal. Las causas de ello son grandes diferencias de temperatura en los accesorios. Estas diferencias pueden aparecer si se cubrió solamente una parte del accesorio, o si se pusieron productos ultracongelados (como p. ej. una pizza) en los accesorios. Advertencia: La deformación vuelve a desaparecer durante el horneado, asado o la preparación al grill. Bandeja para soufflés Z 1270 X2 Juego adicional – Clou Z 1760 X0 Radioantena para el reloj electrónico Z 1980 X0Antes de la primera utilización Puesta en hora del reloj temporizador ❑ Antes de la puesta en marcha inicial de la cocina, hay que programar la hora exacta en el temporizador electrónico. ❑ Tras conectar el aparato a la red eléctrica o después de haberse producido un corte de corriente eléctrica, destella en la indicación visual la cifra

Puesta en hora del reloj temporizador: Pulsar la tecla + y ajustar la hora actual a través del mando giratorio. (En nuestro ejemplo: Las |Å:{{ horas). Advertencia: La hora actual sólo se podrá ajustar si no hay ajustadas funciones automáticas en el horno (para borrar las funciones, véase el capítulo «Reloj electrónico»). Limpieza previa:

1. Limpiar la superficie exterior del aparato

con un paño suave húmedo.

2. Limpiar el horno y los accesorios con

una solución de lejía caliente. Calentamiento inicial en vacío del horno:

1. Calentar el horno en vacío durante aprox.

30 minutos. Seleccionar el calor superior e inferior a 240° C. Con objeto de evitar la acumulación de los molestos olores producidos durante este proceso, deberá procurarse que las ventanas de la cocina estén abiertas.

Reloj electrónico ❑ El reloj electrónico se puede accionar con una sola mano. Para ello tiene Vd. que ajustar el tiempo deseado con el mando giratorio. Los ajustes se pueden efectuar mientras destelle la pantalla de visualización (aprox. 4 segundos). ❑ Para poner en hora el reloj, véase el apartado «Antes de la primera utilización». Temporizador para cortos períodos:

y ajustar el tiempo deseado. (En nuestro ejemplo:

minutos). Una vez concluido el ajuste, aparece en la pantalla de visualización el tiempo que queda por transcurrir.

2. Para mostrar en pantalla la hora actual,

3. Una vez transcurrido el período ajustado

se activa la alarma acústica y comienza a destellar la indicación correspondiente a la flecha. Para desactivar la alarma: Pulsar brevemente la tecla

Temporizador para cortos períodos Duración del ciclo de funcionamiento Fin (hora de desconexión) de la función programada Mando giratorio Se puede enclavar y desenclavar pulsándolo ligeramente. Programar: Hora actual Pantalla de visualización91 Función «Temporizador automático» ❑ El horno se puede conectar y desconectar a través del reloj electrónico. Desconexión automática: ❑ Para comenzar inmediatamente con el horneado, asado o cocción, sólo hay que ajustar en el temporizador automático la duración del tiempo de funcionamiento.

1. Seleccionar la modalidad de

calentamiento y la temperatura deseada.

y ajustar la duración del tiempo de funcionamiento. (En nuestro ejemplo:

minutos). Tras el ajuste aparece la indicación horaria actual. La iluminación de la flecha

en la pantalla de visualización, por encima de la tecla

indica que se ha activado la desconexión automática.

3. Una vez transcurrido el tiempo ajustado

(en nuestro ejemplo:

minutos), el sistema emite una señal acústica y comienza a destellar la flecha

El horno se desconecta automáticamente. Para desactivar la alarma acústica: Pulsar la tecla

5. Para desactivar la desconexión

automática, volver a pulsar la tecla

Programar la duración del tiempo de funcionamiento: Reloj electrónico92 Reloj electrónico Conexión y desconexión automática: ❑ En caso desear programar por adelantado el comienzo del horneado, asado o la cocción, hay que ajustar la duración del ciclo de funcionamiento y la hora de desconexión del aparato.

1. Seleccionar la modalidad de

calentamiento y la temperatura deseada. Una vez concluido el ajuste, aparece la indicación horaria normal.

y ajustar la duración del tiempo de funcionamiento. (En nuestro ejemplo:

3. Pulsar a continuación la tecla

programar la hora de desconexión del horno a través del mando giratorio. La iluminación de la flecha

en la pantalla de visualización, por encima de la tecla

, indica que se ha activado la desconexión automática. (En nuestro ejemplo:

4. El horno se conecta y desconecta

automáticamente a la hora programada (en nuestro ejemplo: Las

horas respectivamente).

5. Una vez transcurrido el tiempo

programado, el sistema emite una señal acústica y comienza a destellar en la pantalla de visualización la flecha

Para desactivar la alarma acústica: Pulsar la tecla

7. Para desactivar la conexión y

desconexión automática, volver a pulsar la tecla

Programar la duración del tiempo de funcionamiento: Ajustar la hora de desconexión de la función programada: Verificar, corregir y borrar los valores programados:

1. Para verificar los ajustes y valores

programados, pulsar las teclas

2. En caso necesario se pueden corregir los

valores programados con el mando giratorio.

3. En caso de desear borrar los valores

programados, ajustar la duración de funcionamiento a cero

y colocar el mando selector de las funciones del horno en la posición de desconexión.93 Reloj electrónico Accesorio opcional: Radioantena: ❑ El reloj electrónico puede equiparse opcionalmente con una antena para recepción de radioondas (véanse los accesorios opcionales). Advertencias: ❑ Los platos más apropiados para cocinar con el temporizador automático son aquéllos que requieren poca atención durante su preparación. ❑ El temporizador de breve duración y la hora de desconexión de las funciones programadas se pueden programar como máximo con 24 horas de antelación. ❑ La lectura de los valores programados se puede efectuar en cualquier momento, pulsando las teclas correspondientes. ❑ Para borrar la hora ajustada, pulsar la tecla

y ajustar la hora de desconexión a cero

Funciones especiales Desactivar la pantalla de visualización:

1. Pulsar durante 4 segundos la tecla

Al cabo de este período, la pantalla de visualización se oscurece, mostrando sólo la hora actual con intensidad reducida.

2. Para activar la pantalla de visualización,

Oscurecimiento nocturno de la pantalla de visualización: ❑ Entre las 22.00 y las 6.00 horas, la pantalla de visualización reduce automáticamente la intensidad de su iluminación.94 Aire caliente forzado

Un ventilador instalado en la pared de fondo del horno se encarga de hacer circular el aire caliente por el interior del mismo, lográndose así una transmisión óptima del calor a los alimentos. Las ventajas: – Menor acumulación de suciedad en el horno – Posibilidad de hornear y asar en varios pisos al mismo tiempo –Tiempos de calentamiento del horno más cortos – El horno trabaja con menores temperaturas – Descongelación cuidadosa de alimentos – Posibilidad de esterilizado Calor superior y inferior

(Sistema convencional de calentamiento del horno) Los cuerpos radiadores de calefacción incorporados en la parte superior y inferior del horno generan el calor y lo transmiten a los alimentos por proceso de radiación. Horneado y asado sólo es posible en un piso. Las ventajas: – Adecuado para hacer pasteles húmedos, pizzas, quiches Funciones del horno Asado con grill de superficie variable

El cuerpo de calefacción instalado en la parte superior del horno genera el calor que, mediante proceso de radiación, es transmitido a los alimentos. Las ventajas: – Particularmente apropiado para asar trozos o piezas de carne pequeños y no muy gruesos, como por ejemplo filetes o salchichas, así como pescado, verduras y emparedados. Grill de amplia superficie

Las ventajas: – Se calienta toda la superficie del grill – Opción apropiada particularmente para asar grandes cantidades Grill de superficie reducida

Las ventajas: – Sólo se calienta la zona central de la superficie del grill – Opción apropiada particularmente para asar pequeñas cantidades – Ahorro energético Asado con grill con aire caliente

En el asado con grill con recirculación del aire caliente se conectan y desconectan alternativamente el cuerpo de calefacción del grill y el ventilador. El ventilador distribuye el calor generado por el cuerpo de calefacción del grill de modo uniforme por el interior del mismo. Las ventajas: – Particularmente apropiado para asar pollos y grandes trozos de carne. Escalón para horneado del pan ——

Escalón para hornear pan, con aire caliente forzado. Regulable entre 180 – 220° C.95 Funciones del horno Sistema EasyClean

Con objeto de facilitar las tareas de limpieza del interior del horno, su aparato dispone de un sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación automática de una solución detergente adecuada, los restos de alimentos acumulados o incrustados sobre las super- ficies esmaltadas del horno son ablandados gracias a la acción conjunta del calor y el vapor de agua, pudiéndose concluir la limpieza con gran facilidad y rapidez. Para una información más detallada al respecto, véase el capítulo »Limpieza y cuidados«. Emplear esta opción sólo con el horno frío. Las ventajas: – Facilidad de limpieza del horno –Preservación de las superficies esmaltadas – Limpieza respetuosa con el medio ambiente Calor inferior

Con esta opción se conecta sólo el cuerpo de calefacción de la parte inferior del horno. Las ventajas: – Modalidad apropiada particularmente para alimentos cuya parte inferior necesite más cochura o deba tener una corteza crujiente. Utilizarla sólo brevemente, poco antes de concluir el tiempo de horneado o cocción prescrito. Escalón para fermentación ————

Mediante este función se crean las condiciones óptimas para la subida de la masa de levadura. Temperatura: 35 – 38° C Humedad del aire: 75 – 100% Ventajas: – aumento de volumen rápido y uniforme de la masa – se evita que la masa se seque – evita que se forme piel, facilitando su elaboración –protección contra factores negativos externos (por ejemplo corriente de aire) –preparación de yogur.96 Antes de conectar el horno, deberá decidir qué modalidad de calentamiento desea utilizar. Conectar el horno: Girar el mando selector de las funciones del horno hasta que en la pantalla de visualización aparezca el símbolo correspondiente a la modalidad de calentamiento deseada. ❑ En la pantalla de visualización se muestra la temperatura propuesta por el sistema, conectándose la iluminación interior del horno. ❑ La temperatura propuesta por el sistema se puede aumentar o reducir en pasos de cinco grados. ❑ El escalón de fermentación S trabaja con una temperatura fijamente programada en fábrica, que no se puede modificar. Su activación es señalada en la pantalla de visualización a través de la indicación –

❑ El sistema de limpieza automática del horno EasyClean trabaja con una temperatura fijamente programada en fábrica, que no se puede modificar. La activación de esta función es señalada en la pantalla de visualización con las siglas

❑ Para activar el escalón de descongelación, véase el capítulo «Descongelar y preparar en el horno». ❑ El piloto de aviso para la temperatura del horno

se ilumina en rojo durante el ciclo de calentamiento del horno, apagándose una vez que en el interior del hornos se ha alcanzado la temperatura seleccionada. Desconectar el horno: Para desconectar el horno, colocar el mando selector de funciones y el mando selector de la temperatura en la posición de desconexión

Advertencias: ❑ El horno está provisto de un ventilador para su refrigeración. Con objeto de facilitar el enfriamiento del horno, el ventilador continúa funcionando durante un cierto tiempo después de haber desconectado el horno. Indicaciones de calor del horno: ä hasta Z 120° C. â de 120° hasta Z 80° C. Sistema Temperatura Margen de propuesta por temperatura el programa v 160 40 – 200 Escalón de

sin posibilidad descongelación de ajustar la

valor fijamente programado Márgenes de temperatura de los diferentes sistemas de calentamiento del horno Conexión y desconexión del horno Ejemplo: Aire caliente forzado Pantalla de visualización de la temperatura Mando selector de funciones Mando selector de la temperatura97 Dispositivos de seguridad Bloquear las funciones del horno: Girar rápidamente el mando selector de funciones del horno de la posición de desconexión

a la función «Iluminación del horno

» y devolverlo a la posición de desconexión

». Repetir esta operación tres veces consecutivas. ❑ En la pantalla de visualización aparece la indicación – Å –. ❑ El horno ya no pueden ser activadas de modo fortuito (por ejemplo por niños al jugar). ❑ Para desbloquear las funciones, girar nuevamente el mando selector de funciones tres veces consecutivas de la posición de desconexión

a la posición «Iluminación del horno»

Å – desaparece de la pantalla. Desconexión automática de seguridad: ❑ Según los valores ajustados, el horno se desconecta automáticamente al cabo de 6–12 horas de funcionamiento ininterrumpido. ❑ Estas desconexiones se producen sólo en caso de no efectuar ningún ajuste o modificación de los valores ajustados durante dicho período. Mando selector de funciones98 Horneado Hornear en moldes ❑ Colocar los moldes siempre sobre la parrilla, fijándose que ocupen el centro del horno. ❑ Aconsejamos utilizar moldes oscuros de metal, dado que absorben mejor el calor. Hornear en Moldes de hojalata:

❑ El pastel está muy tostado por abajo: Verificar la altura de la parrilla. Reducir el tiempo de horneado; ajustar una temperatura más baja. ❑ El pastel está muy claro: Verificar la altura de la parrilla. Prolongar el tiempo de horneado o seleccionar un molde de chapa negra. Sistema de aire caliente forzado:

❑ No colocar los moldes o pasteles altos directamente delante de la rejilla protec- tora de la pared de fondo del horno. Hornear en bandejas: ❑ La parte oblicua de la bandeja de horneado debe mostrar siempre hacia la puerta del horno. ❑ Introduzca siempre las bandejas en el horno hasta el tope. ❑ Se aconseja utilizar preferentemente las bandejas originales del fabricante. Advertencias: ❑ El tostado de los alimentos puede ser influido a través de los ajustes de la temperatura del horno. ❑ Si el pastel se aplasta al sacarlo del horno, deberá utilizarse la vez próxima menos líquido, seleccionar un tiempo de horneado más largo o ajustar una temperatura más baja.99 Asado Asar con aire caliente forzado v o con calor superior e inferior e Advertencias: ❑ Colocar la parrilla en la bandeja universal recogedora de grasa. Introducirla conjuntamente con ésta en el mismo piso (altura). ❑ Los trozos de carne a partir de un peso de 750 gramos se pueden asar de modo particularmente económico en el horno. ❑ Asar en recipientes abiertos: Enjuagar la bandeja universal o los utensilios de asado que se vayan a utilizar con agua. Colocar la carne sobre los mismos. ❑ Para carnes y aves con grasa deberá ponerse, según el tamaño de la pieza, entre

litro de agua en la bandeja universal. Untar las carnes magras con grasa a discreción, o mecharlas con una lonja de tocino. ❑ Una buena salsa se puede hacer con el «fondo« o jugo del asado recogido y concentrado en la bandeja. Para ello, agregar agua caliente al mismo para disolverlo, ponerla a cocer y agregarle fécula para espesarla. En caso necesario, pasarla por un tamiz. ❑ Meter la carne en el horno frío (no hace falta calentarlo previamente = Ahorro de energía). ❑ Asado en recipiente cerrado (cacerola): Colocar la carne, ya se trate de un trozo de carne en una cacerola adecuada para el asado y cubrirla con la tapadera. Introducirla en el horno, colocándola sobre la parrilla. Aconsejamos preparar el asado de vacuno en una cacerola cerrada. Consejos prácticos: ❑ Utilizar sólo recipientes con asas resistentes a las elevadas temperaturas del horno. ❑ Preparar los trozos de carne grandes directamente en la bandeja universal, sin utilizar la parrilla. ❑ Los trozos de asado más pequeños se pueden preparar con papel de aluminio. Para ello se corta un trozo de papel de aluminio en las medidas aproximadas de la parrilla, se la da una forma con los bordes elevados por los laterales, y se coloca sobre la parrilla. ❑ Una vez transcurrido el tiempo de asado prescrito, dejar reposar la carne durante unos 10 minutos aproximadamente en el horno desconectado y cerrado. Asar con la parrilla de asado (Disponible como accesorio opcional en el comercio especializado del ramo) Con aire caliente forzado

, para grandes trozos de carne con grasa. ❑ Colocar la parrilla en la bandeja universal recogedora de grasa. La parrilla contri- buye a evitar que el horno quede sucio. ❑ La grasa y el jugo del asado son recogidos en la bandeja universal ❑ Con la parrilla de asado puede cocinarse la carne a una temperatura algo superior a la indicada en la correspondiente tabla o receta, para el caso de de desear que la carne tenga una corteza crujiente.100 Asado al grill Asado al grill, sistema clásico de superficie reducida Z o amplia 0 Para platos pequeños y planos.

=grill de superficie reducida, para alimentos en pequeñas cantidades

= grill de amplia superficie, para alimentos en mayores cantidades ❑ Utilizar siempre conjuntamente la parilla yla bandeja universal. ❑ Colocar siempre la carne en el centro de la parrilla. ❑ Si el cuerpo de calefacción del grill se desconectara, ello es debido a la acti- vación del circuito protector contra sobrecalentamiento. El cuerpo de cale- facción volverá a conectarse al cabo de unos breves instantes. ❑ Colocar la parrilla en la bandeja universal recogedora de grasa. Introducirla conjuntamente con ésta en el mismo piso (altura). el quemado y la incrustación de los restos de alimentos en el horno. ❑ Dar la vuelta a las aves enteras una vez transcurridas las dos terceras partes de su tiempo de asado. En los asados de pato y ganso, pinchar la piel debajo de las alas a fin de permitir la salida de la grasa. ❑ Una vez transcurrido el tiempo de asado prescrito, dejar reposar la carne durante unos 10 minutos aproximadamente en el horno desconectado y cerrado. Prestar atención al asar al grill. ! Mantener alejados los niños de la cocina durante las operaciones. Atención: ❑ Asar al grill con la puerta cerrada. ❑ Las temperaturas del asado al grill pueden regularse. ❑ Introducir siempre conjuntamente la bandeja universal y la parrilla. Asado con grill con aire caliente I Para pollos o asados de carne particular- mente crujientes (asado de cerdo con corteza). ❑ Utilizar la parrilla y la bandeja universal. Emplear preferentemente para el asado de carne recipientes con asas resistentes al calor. Volver las grandes piezas una vez transcurrida la mitad del tiempo de asado prescrito. ❑ No colocar los recipientes o utensilios de vidrio usados que estuvieran calientes, sobre bases frías o húmedas sino sobre sobre un paño de cocina seco, a fin de evitar que el vidrio salte. ❑ Al realizar el asado al grill con aire caliente sobre la parrilla, puede originarse un mayor grado de suciedad en el horno. Por ello deberá limpiarse el horno tras cada sesión de trabajo, a fin de evitar ❑ Dar la vuelta a la pieza a asar una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo de asado prescrito. ❑ Untar ligeramente la parrilla y el alimento de aceite.101 Advertencias y consejos prácticos Para ahorrar energía: ❑ Calentar el horno previamente sólo en caso de exigirlo la receta del plato a cocinar. ❑ Los moldes oscuros absorben mejor el calor. ❑ Calor residual: En los procesos de horneado o asado prolongados, puede desconectarse el horno 5 a 10 minutos antes de alcanzar el tiempo de horneado prescrito. Para el horneado: ❑ El pastel colocado sobre la bandeja no está suficientemente cocido por abajo ❑ El pastel de molde está demasiado claro por abajo. ❑ El pastel o las pastas están demasiado tostadas por abajo. ❑ El pastel está demasiado seco. ❑ El pastel está falto de consistencia o pastoso por dentro, o la carne no está bien hecha por dentro. ❑ Al trabajar con la modalidad «Aire caliente forzado», los pasteles en moldes redondos o rectangulares se tuestan demasiado por detrás. ❑ Al preparar alimentos horneados o asados muy húmedos p.e. tarta de frutas o asados con agua, se produce gran cantidad de vapor de agua en el horno, que se precipita sobre la puerta del mismo, pudiendo gotear sobre el piso o el mueble empotrado. Retirar las bandejas de horneado o univer- sales que no vayan a usarse, del horno. No colocar el molde sobre la bandeja de horneado, sino sobre la parrilla. Colocar el pastel o las pastas en un piso más elevado. Aumentar algo la temperatura ajustada del horno. Seleccionar un tiempo de horneado más corto. Reducir algo las temperaturas de horneado o asado ajustadas. Atención: Los tiempos de horneado o asado no se pueden acortar aumentando las temperaturas (alimentos tostados por fuera, enteros o crudos por dentro). Seleccionar unos tiempos de horneado o asado más largos. Dejar reposar la masa. Poner menos líquido en la masa. No colocar el molde directamente delante de las salidas de aire en la pared de fondo del horno. Abriendo varias veces por breve tiempo la puerta del horno (una a dos veces en largos tiempos de horneado o asado), puede evacuarse el vapor de agua acumulado en el interior del horno, con lo que se reduce sensiblemente el peligro de goteo.102 Descongelar y preparar al horno Descongelar y prepara al horno con la modalidad «Aire caliente forzado

Advertencias importantes: ❑ Descongelar y preperar al horno alimentos congelados, utilizar sólo la opción de aire caliente circulante. ❑ Observar las instrucciones e informa- ciones de los fabricantes consignadas en las envolturas de los alimentos congelados. ❑ Los alimentos congelados que se han descongelado (en particular carne) requieren unos tiempos de cocción más cortos que los alimentos frescos, dado que el proceso de congelación desarrolla un efecto semejante a una cocción previa. ❑ En caso de preparar carne congelada directamente en el horno, hay que sumar el tiempo necesario para la desconge- lación al tiempo de cocción de la carne. ❑ Descongelar las aves congelades antes de cocinarlas, dado que hay que vaciarlas primero. ❑ Cocinar el pescado congelado a la mis- ma temperatura que el pescado fresco. ❑ Los alimentos cocinados, envasados en bandejas de porciones de aluminio, se pueden preparar simultáneamente en el horno. Descongelar: Piso 3. ❑ Los tiempos consignados sólo son valores de orientativos, que pueden variar en función de la forma y cantidad de los productos congelados. ❑ Descongelar los productos congelados crudos o los alimentos congelados en un congelador a una temperatura de 50° C. En caso de seleccionar una temperatura más elevada, puede desecarse el alimento. ❑ Descongelar los alimentos envueltos en papel o envases de aluminio cerrado a una temperatura de 130 – 140° C. ❑ Descongelar y calentar los productos de panadería congelados a una temperatura de 100 a 140° C. Untar ligeramente los panes, panecillos y productos hechos con levadura con agua, a fin de que salgan más crujientes. ❑ Descongelar los pasteles congelados secos planos a una temperatura de 160 – 170° C, durante 20 a 30 minutos. ❑ Descongelar pasteles congelados húmedos planos (con capa de frutas) a una temperatura de 160 – 170° C, durante 30 a 50 minutos. Envolverlos en papel aluminio para evitar que las frutas se sequen. ❑ Descongelar y hornear los emparedados congelados (ya preparados) a una temperatura de 160 – 170° C, durante 20 minutos.

Pizzas congeladas: Ténganse presentes las indicaciones que facilita el fabricante en el embalaje de las mismas.103 Descongelar y preparar al horno Escalón de descongelación: Sólo para pasteles muy delicados (por ejemplo tartas de crema)

1. Colocar el mando selector de funciones

en la posición correspondiente a la función «Aire caliente forzado»

2. Reducir la temperatura del horno con

ayuda del mando selector de la temperatura, hasta que en la pantalla de visualización aparezca la indicación – – –. Ajustar la temperatura del horno. ❑ El ventilador instalado en el pared de fondo del horno se pone en marcha, sin funcionar la calefacción. ❑ Descongelar los pasteles, según tamaño y naturaleza, entre 25 y 45 minutos. Retirarlos a continuación del horno y dejarlos reposar entre otros 30 y 45 minutos más, para que acaben de descongelarse. ❑ En caso de tratarse de pequeñas cantidades (piezas o trozos individuales, o pastas, por ejemplo) se reduce la duración del período de descongelación a 15 ó 20 minutos. El período de reposo para la descongelación final se reduce a 10 ó 15 minutos. Mando selector de funciones Mando selector de la temperatura104 Escalón para fermentación de levadura Mando selector de funciones Atención: ❑ ¡Usar la función para fermentación sólo estando el horno completamente frío (Temperatura ambiente). ❑ Emplear sólo agua normal de red. ¡No usar agua destilada! Conectar la función:

1. Verter aprox. 0,05 litros (= 50 mililitros) de

agua sobre el fondo del horno.

2. Coloque el recipiente con la masa de

levadura en el centro de la parrilla, en la altura 1. ¡No cubrir la masa!

3. Cierre la puerta del horno.

4. Girar el mando selector de funciones a la

❑ El piloto de aviso S se ilumina y en la pantalla de visualización aparece la indicación –

❑ El proceso de fermentación de la levadura se desarrolla y regula automáticamente. Masa de levadura Cantidad de harina Altura de colocación Duración del proceso en el horno Pastel hasta 0500 gramos 1 20 – 25 minutos Pastel hasta 0500 – 750 gramos 1 25 – 30 minutos Masa para trenza 0500 gramos 1 30 – 35 minutos Masa para trenza 0750 gramos 1 30 – 40 minutos Masa de pan 1000 gramos 1 35 – 60 minutos Yogur 1 litro de leche 1 6 horas ¡Atención!: ❑ En caso de preparar yogur, ¡no poner agua en el fondo del horno! ❑ Los valores facilitados en la tabla sólo son valores orientativos, que pueden diferir en función del tipo y la cantidad de la masa empleada, así como del estado de los ingredientes (por ejemplo edad y calidad de la levadura). ❑ Para la elaboración ulterior de la masa de levadura, aconsejamos consultar el libro de cocina que acompaña a estas instrucciones. ❑ Antes de iniciar el horneado, elimine los restos de agua que pudieran haber en el interior del horno. En caso de constatar manchas o sedimentaciones de cal, separarlas con un poco de vinagre y aclarar con agua limpia. ❑ No vierta agua fría estando el horno caliente. Desconectar la función: Girar el mando selector de funciones a la posición de desconexión

❑ Todas las funciones son borradas. Si tras conectar el horno destella en pantalla la indicación – { –, la temperatura interior del horno es demasiado elevada. ❑ Desconecte el horno. ❑ Aguarde hasta que el horno se haya enfriado hasta la temperatura ambiente del recinto. ❑ Vuelva a conectar la función de fermentación.105 Limpieza y cuidados Advertencias importantes: ❑ No utilizar agentes frotadores ni abrasivos, así como tampoco objetos rascadores para limpiar la cocina. ❑ No eliminar los restos de alimentos quemados con objetos rascadores, sino ablandarlos con un paño húmedo y agente lavavajillas. ❑ No utilizar limpiadores especiales (p.e. sprays) para limpiar elementos o partes de aluminio o plástico. Frontal de acero inoxidable: ❑ En caso de utilizar limpiadores de uso corriente para acero inoxidable, los textos estampados sobre el mismo pueden ser atacados por el agente. ❑ No utilizar esponjas abrasivas. ❑ Aplicar un lavavajillas de uso corriente sobre un paño suave húmedo o una gamuza para secar cristales. Elementos esmaltados y de vidrio: ❑ Limpiarlos con una solución de agua jabonosa caliente. ❑ Para limpiar el frontal del horno detrás de la puerta, deberá desengancharse la junta de goma de la puerta. Horno: ❑ Limpiar el horno tras concluir su utilización, en particular en caso de haber preparado platos asados o al grill, dado que los restos de alimentos que pudieran quedar adheridos en el interior del horno se queman e incrustan al usar éste nuevamente, resultando considerablemente más difícil su eliminación. ❑ Al trabajar frecuentemente con el sistema de circulación del aire caliente se puede reducir la suciedad acumulada en el mismo. No limpie el horno en caliente con limpiadores de hornos específicos para limpieza en caliente. ❑ Al preparar y hornear pasteles o tartas muy húmedas, deberá emplearse la bandeja universal. ❑ Utilizar recipientes adecuados para hacer asados. ❑ En caso de escaso grado de suciedad, limpiar el horno estando aún templado con una solución de lejía caliente. Dejar la puerta abierta para que se seque. Cristal de la puerta del horno: ❑ Con objeto de lograr una reducción de la temperatura, el cristal interior de la puerta del horno está dotado de una capa termorreflectora. ❑ Esta capa no interfiere en absoluto la buena visibilidad a través del cristal. ❑ Estando la puerta del horno abierta, la capa reflectora puede aparecer como una especie de velo de color claro. Esto se debe a razones técnicas y no tiene ningún efecto negativo sobre la calidad y prestaciones del material.106 Limpieza y cuidados Mando selector de funciones Sistema de limpieza EasyClean: x Con objeto de facilitar las tareas de limpieza del interior del horno, su aparato dispone de un sistema de limpieza auxiliar. Mediante la evaporación automática de una solución detergente adecuada, los restos de alimentos acumulados o incrustados sobre las superficies esmaltadas del horno son ablandados gracias a la acción conjunta del calor y el vapor de agua, pudiéndose concluir la limpieza con gran facilidad yrapidez. Para una información más detallada al respecto, véase el capítulo «Limpieza y cuidados». Atención: ❑ Emplear esta opción sólo estando el horno completamente frío (Temperatura ambiente). ❑ Utilizar sólo agua normal de red. ¡No utilizar agua destilada! Conexión de la función auxiliar:

1. Retirar del horno las bandejas para

horneado o asado. La parrilla puede permanecer en el horno.

2. Verter sobre el fondo del horno

aproximadamente 0,4 l de agua con algo de detergente (lavavajillas). En caso de fuerte suciedad del horno, se deja actuar la solucióm detergente durante un tiempo más prolongado, antes de conectar la función auxiliar de limpieza del horno.

3. Cerrar la puerta del horno.

4. Girar el mando selector de funciones a la

❑ El piloto de aviso correspondiente a la función de limpieza del horno

y el piloto de aviso de la temperatura del interior del horno

se iluminan. En la pantalla de visualización aparece una indicación

❑ Una vez transcurrido el período de calentamiento del horno (4 minutos), el piloto de aviso de la temperatura del horno se apaga. Al cabo de 17 minutos, el programa de limpieza ha concluido. El final del ciclo de limpieza es indicado mediante una señal acústica. Si tras conectar el horno destella en pantalla la indicación

• , la temperatura interior del horno es demasiado elevada. ❑ Desconecte el horno. ❑ Aguarde hasta que el horno se haya enfriado hasta la temperatura ambiente del recinto. ❑ Vuelva a conectar la función

Desconexión de la función: Girar el mando selector de funciones a la posición de desconexión 0. El piloto de aviso para la limpieza del horno se apaga.107 Secado rápido:

1. Colocar la puerta del horno en posición

entreabierta, enclavada en ángulo de 30°.

2. Colocar el mando selector de funciones

3. Reducir la temperatura del interior del

horno con el mando selector de la temperatura, hasta que en la pantalla de visualización aparezca el valor 50° C.

4. Duración del ciclo de funcionamiento:

5. Una vez transcurrido dicho período,

desconectar el horno. Limpieza y cuidados Tras desconectar la función auxiliar de limpieza: Consejos y advertencias: ❑ No dejarla durante un período prolongado (por ejemplo durante la noche) en el interior del horno.

1. Abrir la puerta del horno y recoger al

agua residual que se encontrara en el horno con un paño de esponja grande absorbente.

2. Limpiar el horno con el paño de esponja

empapado con la solución detergente, con un cepillo blando o un estropajo de plástico. Los restos de suciedad fuertemente adherida o incrustada pueden eliminarse con un raspador para placa vitrocerámica. Atención: Manejar con sumo cuidado el raspador, no aplicándolo en un ángulo excesivamente plano, dado que podría ocasionar daños en el esmalte.

3. Las manchas de cal se pueden eliminar

con un paño empapado en vinagre.

4. Enjuagar con agua limpia y secar el

horno con un paño seco (secar asimismo la parte inferior de la junta del horno). Consejos y advertencias: ❑ En caso de fuerte grado de suciedad del horno, se puede repetir la operación una vez que se ha enfriado el horno. ❑ En caso de encontrarse el horno muy sucio de grasa tras preparar platos de asado o al grill, aconsejamos aplicar primero un agente lavavajillas sobre la suciedad antes de conectar la función de limpieza del horno. ❑ Dejar la puerta del horno entreabierta, enclavada en ángulo de 30°, durante 1 hora, a fin de que se sequen bien las superficies esmaltadas.108 Limpieza y cuidados Horno: Advertencia: Para una limpieza fácil del horno después de la activación de la función de limpieza automática, el aparato dispone de las siguientes opciones: Desmontaje de la puerta del horno Desenganchar la puerta:

1. Abrir la puerta completamente.

2. Abatir los bloqueos de cierre a izquierda

y derecha de la puerta.

3. Colocar la puerta en posición inclinada y

extraerla hacia adelante de su sujeción. Enganchar la puerta:

1. Colocar las bisagras a derecha e

izquierda en sus respectivos alojamientos y abrir la puerta hacia abajo.

2. Abatir los bloqueos de cierre de las

3. Cerrar la puerta del horno.

Conectar la iluminación interior del horno: ❑ Girar el mando selector de funciones una posición (escalón) hacia la izquierda: En la pantalla de visualización se ilumina el símbolo

1. Soltar y extraer los tornillos moleteados.

2. Extraer cuidadosamente la rejilla

suspendida. Abatir el cuerpo de calefacción (resistencia) Atención: El cuerpo de calefacción tiene que estar completamente frío.

1. Desenclavar el mecanismo de

enclavamiento que se encuentra en la parte superior del horno. Atención: Estando el cuerpo de calefacción en posición desenclavada y abatida, no conectarlo ni colocar cargas sobre el mismo.

2. Tras efectuar la limpieza de la resistencia,

devolverla a su posición normal. Bloquear el enclavamiento de la resistencia.

En caso de perturbaciones o de averías que Vd. misma no pudiera subsanar, deberá avisar al Servicio Técnico Postventa. Las señas figuran en la correspondiente guía. Sustituir la lámpara de iluminación del horno: Atención: ¡El aparato debe estar sin corriente!

1. Colocar un paño sobre el fondo del horno

frío, para evitar posibles daños del mismo.

2. Desmonte el vidrio protector de la

lámpara de iluminación del horno, introduciendo a tal efecto la hoja de un cuchillo u objeto semejante entre el vidrio protector y el marco de soporte.

3. Sustituir la lámpara.

– Lámpara modelo E 14, 230 – 240 V, 25 W, resistente a temperaturas hasta 300° C. – Estas lámparas se pueden adquirir en el Servicio Postventa Oficial. Sustituir la junta de goma de la puerta del horno:

1. Retirar la junta de goma deteriorada

desenganchándola simplemente de sus grapas de sujeción. Una junta de goma nueva la puede adquirir en el Servicio Postventa Oficial. Atención: No olvide que Vd. gasta su dinero si avisa al Servicio Postventa sólo por haber cometido un error de manejo. Al avisar al Servicio Técnico Postventa, deberá indicar: Estos datos e indicaciones figuran en la placa de características del aparato. La placa de características del aparato se en- cuentra emplazada detrás de la puerta del horno, en el lateral inferior izquierdo del horno. Nº E FD Localización y subsanamiento de averías ¿Qué hacer en caso de que algo no funcione? No siempre hay que llamar al Servicio Postventa. En muchos casos, Vd. misma, señora, o alguien de su fami- lia, puede subsanar la avería. La siguiente tabla le facilita algunos consejos prácticos. Advertencia importante: Los trabajos que fuera necesario realizar en los sistemas electrónicos sólo deberán ser ejecutados por técnicos especia- listas del ramo. Antes de iniciar cualquier trabajo en el aparato, éste deberá ser desconectado de la red eléctrica a través de la caja de fusibles automáticos o extrayendo el fusible de la caja de fusibles de su piso o vivienda. ¿Qué hacer … Posible causa Modo de subsanamiento … en caso de perturbación general del funcionamiento eléctrico del apa- rato; p.e. no se iluminan los pilotos de aviso? Fusible defectuoso Verificar el fusible de la caja. En caso de defecto, sustituirlo por uno nuevo. … si se produce una fuerte distribu- ción o acumulación en un solo lado de líquido o masa semilíquida? El aparato no se ha instalado en posición horizontal. Verificar la instalación del aparato.110 ¿Qué hacer en caso de que algo no funcione? ¿Qué hacer … Posible causa Modo de subsanamiento … si el horno y la zona de cocción delantera izquierda de repente no fun- cionan y en el reloj electrónico destel- la la indicación

Se ha interrumpido brevemente la alimentación de corriente. Programar la hora actual correcta. ... cuando no se ilumina el piloto de aviso tras conectar la función de lim- pieza del horno? Piloto de aviso defectuoso. Sustituirlo. El horno está aún caliente, debido por ejemplo a la utilización durante un largo período de una placa de cocción. Dejar enfriar completamente el horno antes de activar la función de limpieza. … si el horno y la zona de cocción izquierda de repente no funcionan? El reloj temporizador está ajustado a »función automática«. Ajustar el reloj electrónico a funcio- namiento no automático:

1. Poner la duración del funciona-

… si no se pueden replegar comple- tamente los carriles telescópicos? Desplazamiento de los apoyos de los carriles telescópicos al limpiarlos. Desplegar primero completamente los carriles telescópicos. … si al cabo de algún tiempo se ha acumulado suciedad por la cara interior de los cristales de la puerta del horno? Suciedad normal. Desenganchar la puerta del horno y colocarla, con la parte frontal hacia abajo, sobre una superficie suave y limpia. Sujetar el cristal exterior de la puer- ta junto a las bisagras, desenclavar- lo hacia arriba y retirarlo de la puerta. En las puertas de horno con tres crista- les: Desencajar por las esquinas el cri- stal interior y levantarlo con ayuda, por ejemplo, de una espátula de plá- stico o de madera. Montaje tras la limpieza: Colocar el cristal interior en su emplazamiento; encajarlo. Enganchar el cristal exterior de la puerta en su emplazamiento y encla- varlo, presionando junto a las bisa- gras. … si los símbolos del cuadro de man- dos están iluminados, pero la calefac- ción del horno funciona? El horno ha sido bloqueado contra uso indebido (conexión de seguri- dad activada). Girar el mando selector de funciones 5 veces consecutivas de la posición «Aire caliente forzado»

a la fun- ción convencional «Calor superior e inferior»

y viceversa. ❑ En la pantalla de visualización tiene que aparecer la indicación

… si se produce una avería en las funciones electrónicas? Se han producido impulsos ener- géticos (rayos, tormenta eléctrica). Reajustar las funciones en cuestión. … si en la pantalla de visualización aparece la indicación ? Se ha interrumpido brevemente la alimentación de corriente. Reactivar el control del horno y el reloj electrónico. … si en la pantalla de visualización aparece la indicación –

El horno están bloqueados (el segu- ro para niños está activado). Girar tres veces consecutivas el mando selector de funciones de la posición

a la posición correspon- diente al símbolo de la iluminación interior del horno. La indicación –

desaparece de la pantalla. … si las bandejas extraibles esmal- tadas tienen manchas mates y cla- ras? Jugo de carne ha caído sobre estas piezas. No es posible.111