19692 - Brotmaschine Lakeland - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 19692 Lakeland

Vielen Dank, dass Sie sich für den Kauf des Platzsparenden Brotbackautomaten von Lakeland entschieden haben.

Bitte lesen Sie sich diese Anleitung vor dem Gebrauch Ihres neuen Produkts aufmerksam durch und bewahren Sie sie gut auf, falls Sie später auf die hier enthaltenen Informationen zurückgreifen möchten.

Ihr Platzsparender Brotbackautomat ist ein kleiner, kurz bemessener Brotbackautomat, der auf der Arbeitsfläche Platz spart und all die Eigenschaften eines größeren Brotbackautomaten besitzt. Mit zwei auswählbaren Brotlaibgrößen und variablen Krusten-Optionen, verfügt er über 12 leicht anwendbare Einstellungen zum Backen Ihres perfekten Brotes. Sie können unter anderem wählen zwischen Basic, Baguette, Vollkorn, glutenfrei und Sandwich. Mit schneller und ultraschneller Backfunktion, Zubereiten von Teig und normaler Backfunktion. Der Brotbackautomat verfügt sogar über Funktionen zum Zubereiten von Marmelade und Backen von Kuchen, damit Sie süße Überraschungen zaubern können.

Unser mehrfach ausgezeichneter Familienbetrieb legt heute genauso viel Wert auf ein Höchstmaß an Qualität, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und einen hervorragenden Kundenservice wie damals in den 1960er Jahren, als Lakeland gegründet wurde.

Unsere Artikel werden mit größter Sorgfalt ausgewählt und im Einklang mit unseren strengen Standards gründlich geprüft. So haben Sie die Gewähr, dass jeder Artikel, den Sie bei uns kaufen, ebenso benutzerfreundlich wie haltbar ist.

INHALT

Ausstattungsmerkmale....42

Sicherheitshinweise 43-44

Bedienfeld 45-46

Vor der ersten Verwendung des Brotbackautomaten....47

Programme des Brotbackautomaten....48-51

Abmessen Ihrer Zutaten 51

Hineingeben der Zutaten in die Backform 52

Gebrauchsanweisung....53-55

Leitfaden für Mehl und andere Zutaten 56-58

Leitfaden zum Beimischen zusätzlicher Aromen 59

Verwendung eigener Rezepte....60

Tipps und Tricks....61

Fehlerbehebung 62-65

Pflege und Reinigung 66

AUSSTATTUNGSMERKMALE

Deckel Sichtfenster Menü Lüftungsschlitze Netzkabel und Netzstecker Haken Messbecher Messlöffel Backformdeckel

Herausnehmbare Backform Backformgriff Knetpaddel Antriebswelle Bedienfeld Backkammer

SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie sich die Gebrauchsanweisung vor Inbetriebnahme des Geräts sorgfältig durch und bewahren Sie diese für den weiteren Gebrauch sicher auf. Befolgen Sie beim Gebrauch des Geräts stets diese Sicherheitshinweise, um Körperverletzungen oder Schäden am Gerät zu vermeiden. Dieses Gerät ist nur für den vorgesehenen Zweck gemäß der Beschreibung in dieser Gebrauchsanweisung bestimmt.

- Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit verminderter körperlicher, sensorischer oder geistiger Fähigkeit oder mit fehlenden Erfahrungen und Kenntnissen nur dann verwendet werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt werden und sie im Gebrauch und hinsichtlich der potentiellen Gefahren des Geräts unterwiesen wurden. Dieses Gerät ist kein Spielzeug. Das Gerät darf nicht von Kindern unter 8 Jahren benutzt werden. Kinder ab 8 Jahren dürfen das Gerät nur unter Aufsicht benutzen und reinigen.

- Stellen Sie sicher, dass Ihre Stromversorgung mit der auf dem Gerät angegebenen Spannung übereinstimmt.

- Entfernen Sie vor der ersten Ingebrauchnahme alle Verpackungsmaterialien sowie Werbeetiketten vom Gerät.

- Vergewissern Sie sich stets vor Gebrauch des Geräts, dass es keine erkennbaren Schäden aufweist. Verwenden Sie es nicht, falls es Schäden aufweist oder versehentlich fallen gelassen wurde. Wenden Sie sich im Falle von Schäden oder Defekten am Gerät an den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500.

- Verwenden Sie das Gerät nicht, falls das Netzkabel beschädigt ist. Falls das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch ein Spezialkabel ersetzt werden. Wenden Sie sich in diesem Fall bitte unter der Rufnummer 0800 444 1500 an den Kundenservice von Lakeland.

- Stellen Sie das Gerät zum Gebrauch stets auf einer trockenen, ebenen und hitzebeständigen Fläche auf.

- Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor der Reinigung des Geräts aus der Netzsteckdose. Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung vollständig abkühlen. Um das Gerät abzuschalten, bedienen Sie die Ein/Aus-Taste und ziehen Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose.

- Verwenden Sie nur die von Lakeland empfohlenen Zubehörteile oder Einsätze.

- Tauchen Sie Netzkabel, Netzstecker oder Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein. Es besteht Brand-, Stromschlag- und Verletzungsgefahr!

- Lassen Sie das Netzkabel nicht vom Küchentisch oder von der Arbeitsplatte herunterhängen. Sorgen Sie dafür, dass das Netzkabel nicht mit heißen Oberflächen in Berührung kommt.

- Nur für Innenräume.

- Nur für den häuslichen Gebrauch.

- Dieses Gerät ist nur für die Zubereitung von Speisen gemäß der Beschreibung in der mitgelieferten Gebrauchsanweisung vorgesehen.

- Ziehen Sie den Netzstecker ausschließlich mit trockenen Händen aus der Netzsteckdose. Ziehen Sie den Netzstecker nie am Netzkabel aus der Netzsteckdose heraus.

- Decken Sie das Gerät während des Gebrauchs nicht ab. Es besteht Verletzungs- und möglicherweise Brandgefahr!

- Schließen Sie das Gerät nicht an eine externe Zeitschaltuhr oder an ein System mit Fernbedienung an.

- Wir raten zur vorsichtigen Benutzung von Verlängerungskabeln. Die elektrischen Anschlussdaten des Kabels müssen mindestens so hoch wie die des Geräts sein. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht von der Arbeitsplatte herunterhängt bzw. mit heißen Flächen in Berührung kommt.

- Dieses Gerät entspricht den Grundanforderungen der EMV-Richtlinie 2004/108/EG (elektromagnetische Verträglichkeit) und der Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG (Sicherheit elektrischer Betriebsmittel).

- WARNHINWEIS: Bei einem abgeschnittenen Stecker in einer 13 A-Netzsteckdose besteht schwere Verletzungsgefahr durch Schock! Sorgen Sie dafür, dass der abgeschnittene Stecker ordnungsgemäß entsorgt wird.

- Die Oberflächen des Geräts sind während des Gebrauchs und nach dem Gebrauch heiß. Berühren Sie diese Flächen NICHT, da Verletzungsgefahr besteht. Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie es anfassen oder bewegen.

VORSICHT: Die Kunststoff-Verpackungsmaterialien stellen eine Gefahr dar. Sie dürfen nicht in die Hände von Babys und Kindern gelangen, da Erstickungsgefahr besteht. Diese Verpackungsmaterialien sind kein Spielzeug.

- Betreiben Sie das Gerät nicht in leerem Zustand, es sei denn, dies ist in der Bedienungsanleitung vorgegeben, z. B. vor der ersten Verwendung.

- Berühren Sie keine sich bewegenden Teile, während das Gerät in Betrieb ist.

- Heben oder bewegen Sie den Brotbackautomaten nicht, während er in Gebrauch oder noch heiß ist.

- Decken Sie den Brotbackautomaten während des Gebrauchs nicht ab bzw. blockieren Sie nicht die Lüftungsschlitze, während das Gerät in Betrieb ist. Stellen Sie sicher, dass zwischen Brotbackautomat und Wänden sowie anderen Oberflächen ausreichend Abstand besteht, wenn der Brotbackautomat in Gebrauch ist, damit eine ausreichende Luftzirkulation um das Gerät herum gewährleistet ist.

- Die Backform und das Knetpaddel sind nach dem Gebrauch sehr heiß – tragen Sie immer Ofenhandschuhe, um die heiße Backform aus der Backkammer zu nehmen und das Paddel aus Ihrem Brot zu entfernen.

- Nach dem Entfernen der Backform ist die Backkammer noch sehr heiß. Greifen Sie niemals in die Backkammer hinein und lassen Sie das Gerät bei offenem Deckel vollständig abkühlen.

BEDIENFELD

Programmnummer Zeigt die verbleibende Zeit in Stunden/Minuten an, bis Ihr Brot fertig ist Ein/Aus-Taste Menü-Taste Zeitschaltuhr-Tasten Bräunungstaste Kruste Taste für die Brotgröße

- Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie den Platzsparenden Brotbackautomaten ein.

- Das Display leuchtet kurz auf und Sie hören einen Signalton.

- Das Display sieht aus wie in obiger Abbildung angezeigt und zeigt die Standardeinstellung „1, 3:00“ an.

EIN/AUS-TASTE

- Mit dieser Taste können Sie das ausgewählte Programm starten und stoppen.

- Drücken Sie diese Taste, um zu starten. Sie hören einen kurzen Signalton und der Doppelpunkt zwischen „Stunde“ und „Minute“ auf dem Display fängt an zu blinken, um anzuzeigen, dass das Programm gestartet ist.

- Halten Sie diese Taste gedrückt, bis der Brotbackautomat piept und das Programm stoppt. Das Display kehrt wieder zur Standardanzeige zurück.

MENÜ-TASTE

- Diese Taste stellt das Programm ein, das Sie ausgewählt haben.

- Drücken Sie wiederholt diese Taste, um durch jedes Programm zu scrollen und verwenden Sie dabei die Menüanzeige auf dem Deckel zur Orientierung. Das Gerät piept bei jedem Programm und die Programmnummer wird auf dem Display angezeigt.

- Siehe „Programme des Brotbackautomaten“, um ein geeignetes Programm auszuwählen.

BRÄUNUNGSTASTE KRUSTE

• Mit dieser Taste können Sie den gewünschten Bräunungsgrad der Brotkruste einstellen.
• Drücken Sie die Taste, um eine leichte, mittlere oder stark gebräunte Kruste auszuwählen. Der Pfeil bewegt sich dabei zwischen den Symbolen auf der linken Seite des Displays.
• Siehe Tabelle der Brotbackautomat-Programme, um festzustellen, welche Kruste Sie für welches Programm wählen können.

13:00

TASTE FÜR DIE BROTGRÖSSE

• Mit dieser Taste wählen Sie die Größe das Brotlaibs aus, den Sie backen.
• Drücken Sie die Taste, um ein 750 Gramm oder 1000 Gramm Brot auszuwählen. Der Pfeil bewegt sich dabei zwischen den Größen auf der rechten Seite des Displays.
• Siehe Tabelle der Brotbackautomat-Programme, um festzustellen, welche Größe Sie für welches Programm wählen können.

12:53

ZEITSCHALTUHR-TASTEN

• Mit diesen Tasten können Sie den Start des Brotbackprogramms, das Sie verwenden wollen, vorprogrammieren. Die Zeitschaltuhr kann bis zu 13 Stunden im Voraus programmiert werden, damit Sie zum Beispiel pünktlich zum Frühstück frisch gebackenes Brot genießen können.
• Wählen Sie zuerst Ihr Programm, Brotgröße und Bräunungsgrad der Kruste aus. Die Laufzeit des Programms wird auf dem Display angezeigt.
• Drücken Sie die Tasten „+“ und „−“, um die Zeit einzustellen, bis wann Sie das frisch gebackene Brot fertig sein soll. Die Zeit wird in Schritten von 10 Minuten erhöht.
• Beispiel: Es ist 20:30 Uhr, und Sie möchten, dass Ihr Brot um 7:00 Uhr am folgenden Morgen fertig gebacken ist, also in 10 Stunden und 30 Minuten. Wählen Sie Ihr Programm aus und drücken Sie die Tasten „+“ und „−“, um die Zeit auf dem Display auf „10:30“ zu erhöhen.
• Drücken Sie die Ein/Aus-Taste, um die Zeitschaltuhr zu starten, die mit dem Countdown beginnt. Das Display zeigt die verbleibende Zeit an und der Doppelpunkt blinkt.
• Hinweis: Benutzen Sie die Zeitschaltuhrfunktion nicht bei der Verwendung von verderblichen Zutaten, wie beispielsweise Eier, Milch, Sahne oder Käse.
• Siehe Tabelle der Brotbackautomat-Programme, um festzustellen, mit welchen Programmen Sie die Zeitschaltuhr verwenden können.

BACKFORMDECKEL

- Befestigen Sie den Deckel auf der Backform, wenn Sie das Programm 11 – SANDWICH verwenden. Dadurch erhalten Sie ein gleichmäßig geformtes Brot, das sich wunderbar in Scheiben schneiden lässt.

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG DES BROTBACKAUTOMATEN

- Wenn Sie den Brotbackautomaten das erste Mal verwenden, vernehmen Sie gegebenenfalls einen leichten verbrannten Geruch. Dies ist bei einem neuen Heizelement völlig normal und legt sich nach wenigen Anwendungen.

- Reinigen Sie Backform und Knetpaddel mit heißem Spülwasser, waschen Sie diese danach mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig.

- Sie müssen den Brotbackautomaten vor dem ersten Gebrauch in leerem Zustand verwenden.

- Stellen Sie den Brotbackautomaten auf eine flache, trockene Oberfläche.

- Geben Sie die Backform in die Backkammer und setzen Sie dabei den Verschluss auf dem Boden leicht angewinkelt auf den Verschluss in der Mitte der Kammer Drehen Sie die Backform im Uhrzeigersinn, bis sie einrastet.

- Stecken Sie das Knetpaddel im Inneren der Backform auf die Antriebswelle.

• Schließen Sie den Deckel.

- Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.

- Der Brotbackautomat gibt einen Signalton von sich und das Display leuchtet kurz auf, wobei die Standardeinstellung „1 3:00“ angezeigt wird.

- Drücken Sie wiederholt die MENÜ-Taste und wählen Sie das Programm 12 BACKEN aus. Das Display zeigt nun „12 1:00“ an.

- Halten Sie die Ein/Aus-Taste gedrückt, um das Gerät zu starten.

- Der Brotbackautomat beginnt, die Zeit auf dem Display rückwärts abzuzählen. Lassen Sie das Gerät 10 Minuten laufen. Sie hören möglicherweise zeitweise Klickgeräusche.

DREHEN EINRASTEN Drehen Sie die Backform im Uhrzeigersinn, bis sie einrastet.

Stecken Sie das Paddel in die Antriebswelle.

- Stoppen Sie das Programm nach 10 Minuten, indem Sie die Ein/Aus-Taste gedrückt halten.

- Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Brotbackautomaten vollständig abkühlen.

- Heben Sie das Paddel heraus. Heben Sie danach die Backform heraus, indem Sie den Griff festhalten und gegen den Uhrzeigersinn drehen.

- Spülen Sie Backform und Knetpaddel nochmals, waschen Sie sie mit klarem Wasser ab und trocken Sie sie und setzen Sie diese wieder in den Brotbackautomaten ein.

- Sie können nun Ihr erstes Brot backen.

PROGRAMME DES BROTBACKAUTOMATEN

PROGRAMMABLÄUFE

Kneten - Die meisten Einstellungen beinhalten zwei Knetdurchläufe. Beim ersten Knetdurchlauf werden die Zutaten miteinander vermischt.

Aufgehen - In diesen Phasen ist das Gerät, abgesehen vom Countdown auf dem Display, nicht aktiv.

Backen - Der Brotlaib befindet sich in der finalen Backphase. Backzeit und Temperatur werden gemäß Programm reguliert.

Nachfolgend sehen Sie eine Zusammenfassung jedes Programms, welche Art von Brot Sie damit backen können und wie lange die Backzeit beträgt:

		Optionen			Zeit pro Programmablauf
Programm Brot	sorte Phase 1	Größe	Kruste	Zeitschaltuhr	Kneten/Aufgehen	Phase 2 Kneten/Aufgehen	Backen Gesamt
1. NORMALES BROT (BASIC)	Zum Kneten, Aufgehen und Backen von normalem Weißbrot oder braunem Brot.	•	• •		750g Brotlaib
					23 Min 90 Min 55-65		Min	2 Std 48 Min - 2 Std 58 Min
					1000g Brotlaib
					25 Min 90 Min 60-70		Min	2 Std 55 Min - 3 Std 5 Min
2. BAGUETTE Zum	Kneten, Aufgehen und Backen mit längerer Gehzeit. Das Brot erhält eine knusprigere Kruste und eine luftigere Konsistenz.	•	• •		750g Brotlaib
					23 Min 132 Min 60-70		Min	3 Std 35 Min -3 Std 45 Min
					1000g Brotlaib
					25 Min 135 Min 65-75		Min	3 Std 45 Min - 3 Std 55 Min
3. VOLLKORN Zum	Kneten, Aufgehen und Backen von Brot mit Vollkornmehlsorten. Verwenden Sie dieses Programm für alle Vollkornbrote sowie Braun- und Getreidebrote. Die zweite Gehzeit ist bei diesem Programm länger.	•	• •		750g Brotlaib
					22 Min 130 Min 55-65		Min	3 Std 27 Min - 3 Std 37min
					1000g Brotlaib
					25 Min 130 Min 60-70		Min	3 Std 35 Min - 3 Std 45 Min
Programm Brot	sorte Phase 1	Größe	Krust	Zeitschaltuhr	Kneten/Aufgehen	Phase 2 Kneten/Aufgehen	Backen Gesamt
4. SCHNELL PROGRAMM	Zum Kneten, Aufgehen und Backen von Brot innerhalb einer kürzeren Zeit als im BASIC-Programm, aber innerhalb einer längeren Zeit als im ULTRA-SCHNELLEN Programm. Dieses Programm hat eine kürzere Gehzeit. Es backt ein ausgezeichnetes Brot mit einer etwas weniger dichten Konsistenz als das BASIC-Programm.	-	•	•	20 Min 45 M	Min 60-70	Min	2 Std 05 Min - 2 Std 15 Min
5. SÜB Zum Kneten	Aufgehen und Backen von süßem Brot.	•	•	•		750g Brotlaib
						25 Min 90 M	Min 50-60	Min
						1000g Brotlaib
						25 Min 90 M	Min 55-65	Min
6. ULTRA-SCHNELL	Zum Kneten, Aufgehen und Backen in kürzester Zeit. Dieses Programm hat jeweils nur einen Durchlauf zum Aufgehen und Kneten. Die Brotlaibe benötigen warmes Wasser, extra Hefe und weniger Salz. Der Laib ist kleiner und hat eine dichtere Konsistenz als Brot, das mit dem SCHNELL-Programm gebacken wurde. Ideal zum sehr schnellen Backen.	•	•	•		750g Brotlaib
						13 Min 30 M	Min 40-50	Min
						1000g Brotlaib
						13 Min 35 M	Min 45-55	Min
7. GLUTENFREI Ein spezielles Programm für glutenfreie Mehlsorten und Backmischungen. Dieses Programm hat eine lange zweite Gehzeit. Der verwendete Teig hat üblicherweise die Konsistenz von Rührteig und ist feuchter als normaler Teig. Wir empfehlen, bei diesem Programm nicht die Zeitschaltuhr zu verwenden.	•	•	•			750g Brotlaib
						25 Min 115 M	Min 50-60	Min
						1000g Brotlaib
						25 Min 115 M	Min 55-65	Min
8. TEIG Diese Einstellung	lung ist für Kneten und Gehen ohne Backen. Entfernen Sie den rohen Teig nach dem Durchlauf und formen Sie ihn in zu Brötchen, Pizzas etc. zum Backen im normalen Ofen.	- -	-		20 Min 70 Min - 1 Std			30 Min
9. MARMELADE Zum Herstellen von Konfitüre und Marmelade. Mit diesem Programm können etwa 400 Gramm Konfitüre oder Marmelade hergestellt werden. Ideal zum Verwerten von kleineren Mengen an Früchten.		- -	-		15 Min 45 Min 20 Min 1 Std			20 Min
10. KUCHEN Eignet sich eher zum Backen von Kuchen und englischem Früchtekuchen (tea loaf) mit Backpulver oder Natron und Eiern, als zum Backen mit Hefeteig. Dieses Programm mischt die Zutaten und backt den Kuchen. Kuchen, die im Brotbackautomaten gebacken werden, sind kleiner und haben eine dichtere Konsistenz als Kuchen, die im normalen Backofen gebacken werden. Sie werden aber genauso saftig.		-	•	•	16 Min 14 Min 50-60		Min	1 Std20 Min - 1 Std30 Min
11. SANDWICH - BROT	Zum Kneten, Aufgehen und Backen von Brot mit leichter Konsistenz und dünnerer Kruste. Ideal zum Backen von Sandwichbrot.	•	•	•	750g Brotlaib
					25 Min 95 Min 50-60		Min	2 Std50 Min - 3 Std
					1000g Brotlaib
					25 Min 95 Min 55-65		Min	2 Std 55Min - 3 Std05 Min
		Optionen Zeit pro Programmablauf
Programm Brot	sorte Phase 1	Größe	Kruste	Zeitschaltuhr	Kneten/Aufgehen	Phase 2 Kneten/Aufgehen	Backen Gesamt
12. BACKEN Dieses	Programm kann zusammen mit dem TEIG-Programm verwendet werden, wenn Sie weitere Zutaten hinzugegeben wollen. Nachdem Sie Ihren Teig zubereitet haben, kneten Sie die zusätzlichen Zutaten in den Teig ein, z. B. Nüsse oder Früchte. Dann geben Sie den Teig wieder zurück in die Backform zum BACKEN. Lassen Sie den Teig etwa 30 – 40 Minuten gehen.Sie können dieses Programm auch um Bräunen von Krusten verwenden, wenn Ihnen das fertig gebackene Brot nach dem Backen mit einem anderen Programm noch zu hell ist. Beobachten Sie das Brot durch das Sichtfenster und nehmen Sie es aus dem Brotbackautomaten, wenn Sie mit der Bräune der Kruste zufrieden sind.Sie können mit diesem Programm Brot auch knuspriger backen oder auffrischen.	- -	- -				10-60 Min	10-60 Min

ABMESSEN IHRER ZUTATEN

Einer der wichtigsten Schritte beim Backen eines leckeren Brotes ist das genaue Abmessen der Zutaten. Verwenden Sie stets den zum Backbrotautomaten dazugehörigen Messbecher- und -löffel.

Unsere Rezepte beinhalten auch metrische Maßeinheiten, falls Sie lieber mit Ihrer Küchenwaage arbeiten.

- Flüssigkeiten sollten mit dem vorgesehenen Messbecher- bzw. -löffel abgemessen werden. Überprüfen Sie die abgemessene Menge im Messbecher- bzw. -löffel auf Augenhöhe, um sicherzustellen, dass Sie die exakten Mengen verwenden.

- Nach dem Abmessen von Speiseöl und anderen Flüssigkeiten reinigen Sie Messbecher- und löffel, waschen Sie sie mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich, bevor Sie sie zum Abmessen von anderen Zutaten verwenden.

• Beim Abmessen von trockenen Zutaten geben Sie diese vorsichtig mit einem Löffel in den Messbecher und streichen Sie die Oberfläche mit einem Messer glatt, sobald er befüllt ist. Geben Sie Ihrer Mischung nicht mehr Zutaten als im Rezept vorgegeben hinzu. Achten Sie darauf, Zutaten nicht fest in den Messbecher zu drücken, da sich dies auf das Rezept auswirkt.
• Sie sollten nicht mehr als maximal 600 Gramm Mehl verwenden (bzw. 4^2/3 Becher). Sie sollten nicht mehr als maximal 5 Gramm Hefe verwenden (bzw. 1^1/2 Teelöffel).
• Der Messlöffel misst 1 Teelöffel (5 ml) und 1 Esslöffel (15 ml) Der Messbecher misst bis zu 230 ml (130 g).

HINEINGEBEN DER ZUTATEN IN DIE BACKFORM

Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten in genau der im Rezept vorgegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben, bzw. wie folgt:

• Erst die flüssigen Zutaten mit Raumtemperatur.
• Dann die trockenen Zutaten. Geben Sie dabei das Mehl behutsam hinzu und achten Sie darauf, dass Sie es gleichmäßig über der Flüssigkeit verteilen. Wenn Sie das Mehl mit zu viel Kraft auf die Flüssigkeit schütten, kann die Flüssigkeit durch das Mehl durchsickern und die Wirkung der Hefe beeinträchtigen. Sie sollten dies vor allem beim Einsatz der Zeitschaltuhr beachten, wenn Sie das Backen um mehrere Stunden verschieben.
• Zum Schluss geben Sie die Hefe hinzu. Achten Sie darauf, dass die Hefe nicht mit den flüssigen Zutaten und dem Salz in Berührung kommt. Formen Sie mit Ihren Fingern oder einem Löffel ein kleines Loch in die trockenen Zutaten und geben Sie die Hefe dort hinein. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum.

Hefe oder Natron Trockene Zutaten Wasser bzw. Flüssigkeiten

Achten Sie darauf, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, es sei denn, es ist im Rezept anders angegeben. Wasser sollte kalt sein, es sei denn, es ist im Rezept anders angegeben (z. B. das ULTRA-SCHNELLE Programm).

GEBRAUCHSANWEISUNG

Wählen Sie Ihr Rezept aus. Wir empfehlen, zunächst das BASIC Brot-Rezept auszuprobieren, das in dieser Anweisung enthalten ist.

1. Geben Sie die Backform in die Backkammer und setzen Sie dabei den Verschluss auf dem Boden leicht angewinkelt auf den Verschluss in der Mitte der Kammer. Drehen Sie die Backform im Uhrzeigersinn, bis sie einrastet.

2. Reiben Sie das Knetpaddel mit etwas Margarine oder Butter ein, bevor Sie es im Inneren der Backform auf die Antriebswelle stecken. Dadurch wird verhindert, dass Teig am Paddel kleben bleibt und das Paddel lässt sich nach dem Backen leichter aus dem Brot entfernen.

3. Geben Sie Ihre Zutaten in der im Rezept vorgegebenen Reihenfolge bzw. wie im Abschnitt „Hineingeben der Zutaten in die Backform“ beschrieben in den Brotbackautomaten. Schließen Sie den Deckel.

DREHEN EINRASTEN Drehen Sie die Backform im Uhrzeigersinn, bis sie einrastet.

Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.

1. Der Brotbackautomat gibt einen Signalton von sich und das Display leuchtet kurz auf, wobei die Standardeinstellung „1 3:00“ angezeigt wird.

2. Drücken Sie wiederholt die MENÜ-Taste, um Ihr gewünschtes Programm auszuwählen. Drücken Sie die Bräunungstaste, um den gewünschten Bräunungsgrad der Kruste einzustellen. Drücken Sie die Taste für die Brotgröße, um die gewünschte Größe auszuwählen. Stellen Sie die Zeitschaltuhr ein, wenn Sie die Fertigstellung des Brotes auf eine bestimmte Uhrzeit verschieben möchten.

3. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste, um das Programm zu starten. Das Programm startet. Sie hören einen kurzen Signalton und der Doppelpunkt zwischen „Stunde“ und „Minute“ fängt an, zu blinken.

Der Brotbackautomat arbeitet nun durch jede Phase des Brotbackens, bis Ihr Brot fertig gebacken ist. Sie können die verbleibende Zeit, die benötigt wird, bis Ihr Brot fertig gebacken ist, auf dem Display ablesen.

Der Doppelpunkt blinkt, wenn die Zeitschaltuhr den Countdown beginnt.

SIGNALTON, DASS SIE ZUSÄTZLICHE ZUTATEN HINZUFÜGEN KÖNNEN

Etwa 30 Minuten nach dem Anlaufen eines jeden Programms (abhängig vom jeweiligen Programm) piept das Gerät 10 Mal.

Dieser Signalton macht Sie darauf aufmerksam, dass Sie nun zusätzliche Zutaten wie Früchte, Oliven, Nüsse usw. (siehe „Leitfaden zum Beimischen zusätzlicher Aromen“ für Ideen) hinzugeben können.

Öffnen Sie den Deckel, geben Sie zügig die Zutaten hinzu und schließen Sie den Deckel wieder.

1. Werfen Sie nach ein paar Minuten einen Blick durchs Sichtfenster, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl im Teig eingeknetet ist. Es kann passieren, dass Mehl in den Ecken der Backform kleben bleibt. Öffnen Sie in diesem Fall schnell den Deckel und verwenden Sie einen nicht klebenden Spatel, um das Mehl aus den Ecken zu entfernen, damit es gleichmäßig in den Teig gemischt werden kann.
2. Wenn dieser Programmablauf beendet ist, piept der Brotbackautomat 10 Mal und das Display zeigt „0:00“ an. Dadurch wird signalisiert, dass sich das Gerät nun im Warmhalte-Modus befindet.

WARMHALTEN

Nach dem Backen hält der Brotbackautomat das Brot automatisch 60 Minuten lang warm, wenn Sie den Brotbackautomaten nicht ausschalten.

Dadurch wird die Feuchtigkeitsbildung minimiert, wenn das Brot nicht umgehend nach dem Backen aus dem Brotbackautomaten genommen wird.

Diese Funktion funktioniert nicht beim TEIG-Programm 8 und beim MARMELADEN-Programm 9.

Für beste Ergebnisse empfehlen wir, das Brot direkt nach dem Ablauf des Programms zu entfernen und auf einem Gitter auskühlen zu lassen.

1. Um den Brotbackautomaten auszuschalten, halten Sie die Ein/Aus-Taste gedrückt, bis das Gerät piept. Das Display kehrt wieder zur Standardanzeige zurück (1 3:00). Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker.

2. Öffnen Sie den Deckel. Halten Sie den Backformgriff mit Ofenhandschuhen fest und drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn, um die Backform zu entriegeln und vorsichtig aus dem Gerät zu heben.

3. Behalten Sie die Ofenhandschuhe an und stellen Sie die Backform auf den Kopf. Schütteln Sie die Backform sanft und lassen Sie das Brot auf ein Abkühlgitter gleiten. Sollte das Brot nicht sofort herausgleiten, lösen Sie die Seiten des Brotes mit einem nicht klebenden Spatel, klopfen die Ecken der Backform auf ein Holzbrett oder drehen das Ende der Antriebswelle unter der Backform, um das Brot zu lösen.

4. Das Knetpaddel steckt gegebenenfalls noch im Brot, wenn Sie es aus der Backform nehmen. Verwenden Sie den mitgelieferten Haken, um das Paddel aus dem Brot zu entfernen. Seien Sie vorsichtig und tragen Sie Ofenhandschuhe, da das Paddel sehr heiß ist.
5. Lassen Sie das frisch gebackene Brot mindestens 20 bis 30 Minuten abkühlen, damit der Dampf austreten kann. Das Brot lässt sich nicht gut schneiden, wenn es zu heiß ist.
   Die Backkammer ist sehr heiß, nachdem das Brot herausgenommen wurde. Greifen Sie auf keinen Fall hinein. Lassen Sie das Gerät bei offenem Deckel vollständig abkühlen.

AUFBEWAHREN DES BROTES

Hausgemachtes Brot enthält keine Konservierungsstoffe und sollte deshalb innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach dem Backen verzehrt werden. Wenn Sie das Brot nicht umgehend verzehren, wickeln Sie es in Alufolie ein, geben es in einen Plastikbeutel und verschließen diesen luftdicht.

Knuspriges, französisches Baguette wird beim Aufbewahren oft weich. Decken Sie es deshalb erst ab, wenn Sie es geschnitten haben.

Wenn Sie Ihr Brot einfrieren wollen, schneiden Sie es vorab in Scheiben, damit Sie diese je nach Bedarf auftauen können.

PROGRAMM BACKUP

Sollte der Strom versehentlich abgeschaltet werden bzw. ausfallen, während der Brotbackautomat in Betrieb ist, „erinnert“ sich das Gerät bis zu 10 Minuten lang, wo das Programm abgebrochen wurde.

Sobald das Gerät wieder mit Strom versorgt wird, fährt der Brotbackautomat automatisch fort.

Nach über 10 Minuten funktioniert diese Funktion nicht mehr. Entfernen Sie bitte die Zutaten und beginnen Sie von vorne. Falls das Programm noch nicht mit der „Aufgehen“ Phase begonnen hat, können Sie die Ein/Aus-Taste drücken und das Programm von vorne starten.

LEITFADEN FÜR MEHL UND ANDERE ZUTATEN

Die Hauptzutat beim Brotbacken ist das Mehl. Die Wahl des richtigen Mehls ist deshalb der Schlüssel zu einem leckeren Brot.

WEIZENMEHL

Weizenmehl eignet sich am besten für das Backen von leckerem Brot. Weizen ist von einer äußeren Schale umgeben, die auch oft Kleie genannt wird, und enthält einen Kern im Inneren, der Weizenkeim und Endosperm enthält. Wenn mit Wasser vermischt, bildet sich aus dem Protein im Endosperm Gluten. Gluten dehnt sich wie eine elastische Masse, und die Gase, die während des Gärungsprozesses von der Hefe ausgehen, werden eingeschlossen, wodurch der Teig geht.

KRÄFTIGES WEISSES BROTMEHL

Bei dieser Mehlsorte wurden Kleie und Weizenkeim entfernt. Das übrige Endosperm wird zu einem weißen Mehl gemahlen. Es ist ausschlaggebend, eine kräftige weiße Mehlsorte bzw. weißes Brotmehl für das Brotbacken zu verwenden, da diese über ein höheres Proteinlevel verfügen, das für die Entwicklung von Gluten essenziell ist. Verwenden Sie bitte kein gewöhnliches weißes Mehl oder selbst aufgehendes Mehl, um Hefebrote im Brotbackautomaten zu backen, da die Ergebnisse nicht zufriedenstellend sein werden. In Supermärkten und Geschäften sind verschiedene Marken von weißem Brotmehl erhältlich. Halten Sie nach den Worten KRÄFTIG und BROT auf Mehlverpackungen Ausschau.

KRÄFTIGES VOLLKORNMEHL ODER VOLLKORN-BROTMEHL

Vollkornmehlsorten beinhalten Kleie sowie Weizenkeim und haben ein nussiges Aroma. Vollkornmehl verleiht Brot eine größere Konsistenz. Halten Sie beim Einkaufen nach KRÄFTIGEM Vollkornbrotmehl Ausschau. Wenn Sie zum Brotbacken ausschließlich Vollkornmehl verwenden, bekommt das Brot eine dichtere Konsistenz als Weißbrot. Vollkornteig geht langsam auf. Deshalb verfügt dieses Gerät über ein spezielles Programm für diese Teigsorte. Wenn Sie ein leichteres Brot möchten, verwenden Sie teilweise weißes Mehl anstatt nur Vollkornmehl.

KRÄFTIGES GRANARY-MEHL

Eine Mischung aus Weiß-, Vollkorn- und Roggenmehl mit gemälzten Weizenkörnern, was für eine gute Konsistenz und für Geschmack sorgt. Sie können diese Mehlsorte alleine verwenden oder mit einem kräftigen weißen Mehl kombinieren.

NICHTWEIZENMEHLE

Andere Mehlsorten wie Roggen können in Kombination mit Weiß- und Vollkornmehl verwendet werden, um traditionelle Brotsorten wie Pumpernickel oder Roggenbrot zu backen. Selbst beim Hinzugeben von nur kleinen Mengen verleihen Sie Ihrem Brot einen interessanten Geschmack. Verwenden Sie diese Mehlsorten nicht, ohne sie mit anderen Mehlsorten zu kombinieren, da der Teig sonst sehr klebrig und das Brot schwer wird und eine sehr dichte Konsistenz bekommt.

ANDERE GETREIDESORTEN

Andere Getreidesorten wie Hirse, Gerste, Buchweizen, Maismehl und Haferflocken können nicht alleine zum Brotbacken verwendet werden, jedoch in kleinen Mengen zu weißem Brotmehl hinzugegeben werden. Probieren Sie es aus: Ersetzen Sie 10 % bis 20 % des weißen Brotmehls in Ihrem Rezept mit diesen oder anderen Getreidesorten.

SALZ

Eine kleine Menge Salz ist beim Brotbacken essenziell. Das Salz sorgt dafür, dass sich der Teig entwickelt und verleiht dem Brot Geschmack. Verwenden Sie feines Tafelsalz oder Meersalz und verzichten Sie auf grobes Salz (Sie können grobes Salz zum Bestreuen auf handgeformten Brötchen verwenden, um diesen eine knusprige Konsistenz zu verleihen).

Salzarme Alternativen sollten besser vermieden werden, da diese meistens kein Natrium enthalten.

Salz stärkt die Glutenstruktur und macht den Teig elastischer. Es hemmt das Ausbreiten der Hefe und sorgt so dafür, dass der Teig nicht zu weit aufgeht oder zusammenfällt.

Achten Sie darauf, die korrekte Menge Salz zu verwenden, da zu viel Salz die Hefe zerstören und den Teig daran hindern kann, genügend aufzugehen.

SÜSSE ZUTATEN

Verwenden Sie weißen oder braunen Zucker, Honig, Malzextrakt, goldenen Sirup, Ahornsirup, Melasse oder schwarzen Sirup, um Ihre Rezepte zu versüßen, wenn Sie das SÜß-Programm verwenden.

Zucker und süße Flüssigkeiten wirken sich auf die Farbe des Brotes aus und verleihen der Kruste eine goldene Farbe. Zucker zieht außerdem Feuchtigkeit an, was die Haltbarkeit des Brotes verbessert.

Zucker ist außerdem ein Nährstoff für Hefe. Das Hinzugeben von Zucker ist zwar nicht nötig, da sich die meisten getrockneten Hefearten über den natürlichen Zucker und die Stärke im Mehl ernähren können, aber Zucker kann helfen, den Teig aktiver zu machen.

Wenn Sie Zucker mit einer süßen Flüssigkeit ersetzen, muss die Gesamtmenge an Flüssigkeit im Rezept leicht verringert werden.

FETTE UND ÖLE

Eine kleine Menge Fett oder Öl sorgt für eine weichere Krume und hilft, das Brot länger frisch zu halten. Verwenden Sie Butter, Margarine oder Schmalz in kleinen Mengen. Verwenden Sie keine Streichfette, da diese bis zu 40 % Flüssigkeit enthalten und sich auf die gesamte Qualität Ihres Rezepts auswirken können.

FLÜSSIGKEITEN

Ihr Rezept benötigt eine Form von Flüssigkeit. Normalerweise wird Wasser oder Milch verwendet. Wasser sorgt für ein knusprigeres Ergebnis. Wasser kann auch mit Magermilchpulver kombiniert werden. Bei der Verwendung der Zeitschaltuhr, um das

Backen auf einen bestimmten Zeitpunkt zu verschieben, ist es wichtig, dass Sie Wasser und Magermilchpulver verwenden, da Milch verderben kann, wenn sie zu lange offen stehen gelassen wird.

Für die meisten Programme können Sie Leitungswasser verwenden. Für das ULTRA-SCHNELLE Programm müssen Sie jedoch warmes Wasser verwenden.

• Falls Ihr Leitungswasser sehr kalt ist, lassen Sie es 30 Minuten vor Verwendung stehen, bis es Raumtemperatur erreicht hat.
• Verwenden Sie nicht Milch direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie 30 Minuten vor Verwendung stehen, bis die Milch Raumtemperatur erreicht hat.
• Buttermilch, Joghurt, Sauerrahm und Weichkäse wie Ricotta, Hüttenkäse oder Frischkäse können als Teil der flüssigen Zutaten verwendet werden und sorgen für eine feuchtere Krume.
• Sie können Ihrem Teig Eier hinzugeben, um diesen reichhaltiger zu machen. Eier tragen auch zur Farbgebung bei und verleihen dem Gluten während des Aufgehens Struktur und Stabilität. Verringern Sie die Menge der Flüssigkeiten entsprechend, wenn Sie Eier verwenden. Geben Sie das Ei in den Messbecher und die restlichen Flüssigkeiten hinzu, bis Sie die korrekte Menge des Rezepts erreicht haben.

HEFE

Alle in dieser Gebrauchsanweisung enthaltenen Rezepte verwenden leicht mischbare, Fast Action-Hefe, die nicht erst in Wasser aufgelöst werden muss, sehr leicht in der Anwendung ist und bessere Ergebnisse erzielt. Geben Sie die Hefe in eine Vertiefung im Mehl, um sie trocken und von den Flüssigkeiten getrennt zu halten, bis der Mischdurchlauf startet.

• Verwenden Sie leicht vermischbare, Fast Action-Hefe, um beste Ergebnisse zu erzielen.
• Verwenden Sie nur die im Rezept angegebene Menge an Hefe. Wenn Sie zu viel Hefe hinzugeben, geht der Teig zu sehr auf und läuft über die Backform aus.
• Sobald Sie eine Packung Hefe geöffnet haben, verwenden Sie diese innerhalb von 48 Stunden.
• Überprüfen Sie vor der Verwendung der Hefe immer erst das Haltbarkeitsdatum auf der Packung.
• Beim Verwenden von Trockenhefe, die speziell für den Einsatz von Brotbackautomaten entwickelt wurde, folgen Sie immer den Anweisungen auf der Packung.

BROTBACKMISCHUNGEN

Sie können im Platzsparenden Brotbackautomaten Brotbackmischungen verwenden. Die Anleitung finden Sie auf der Packung der Brotbackmischung. Achten Sie darauf, dass Sie die maximale Zutatenmenge nicht überschreiten, die der Brotbackautomat verarbeiten kann. Die maximale Mehlmenge, die Sie verwenden können, beträgt 600 Gramm. (4 ^2/_3 Becher).

Verwenden Sie Brotbackmischungen nicht mit der Zeitschaltuhrfunktion. Diese wird nicht funktionieren, da Sie die Hefe nicht von der Flüssigkeit trennen können.

LEITFADEN ZUM BEIMISCHEN ZUSÄTZLICHER AROMEN

Sie können zusätzliche Aromen und Zutaten hinzugeben, um eine große Auswahl an leckerem Brot zu backen. Zum Beispiel Nüsse, Samen, frische oder getrocknete Kräuter, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Früchte oder Schokolade.

Sie können diese Zutaten auf folgende Arten beimischen:

1. ZU BEGINN MIT DEN HAUPTZUTATEN

Wenn Sie die Zutaten zu Beginn hinzugeben, werden sie sehr fein im Brot verteilt, da die Zutaten bei jeder Programmphase gründlich verarbeitet werden.

Wenn Sie zum Beispiel gleich am Anfang sonnengetrocknete Tomaten hinzugeben, befinden sich nach dem Backen keine Tomatenstückchen im Brot. Die Textur der Tomaten geht verloren, doch verleihen Sie Ihrem Brot eine kräftige Farbe, einen leckeren Geschmack und ein fantastisches Aroma.

Zutaten wie Kräuter und Samen bzw. Kerne, wie z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn oder auch Käse, können schon am Anfang hinzugegeben werden, da diese ihre Textur nicht auf die gleiche Art verlieren.

2. VOR DER LETZTEN KNETPHASE, DEM AUFGEHEN UND BACKDURCHLAUF

Etwa 30 Minuten nach dem Anlaufen eines jeden Programms (abhängig vom jeweiligen Programm) piept das Gerät 10 Mal. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie zügig die Zutaten hinzu und schließen Sie den Deckel wieder.

Zutaten, die in dieser Phase hinzugegeben werden, werden gleichmäßig im Teig verteilt und behalten mehr von ihrer Form und Textur bei. Sie können zusätzliche Zutaten wie Früchte, Oliven oder Nüsse hinzugeben.

3. VERWENDEN SIE ERST DAS TEIG- UND DANN DAS BACKPROGRAMM

Bereiten Sie Ihren Teig mit dem TEIG-Programm zu und geben Sie ihn dann auf eine Oberfläche, die Sie vorher mit Mehl bestäubt haben. Entfernen Sie das Knetpaddel und stecken Sie es wieder auf die Antriebswelle im Inneren der Backform (seien Sie dabei äußerst vorsichtig, da es sehr heiß ist). Mischen Sie dann Ihre Zutaten per Hand unter, kneten Sie den Teig und geben Sie ihn zurück in die Backform.

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Teig 30 bis 40 Minuten lang aufgehen.

Wählen Sie nun das BACK-Programm aus, um das Brot fertigzustellen. Sie können den Teig auch in Ihrem normalen Ofen backen.

Die zusätzlichen Zutaten behalten ihre Form und Textur bei.

Hinweis: Sie können einige zusätzliche Zutaten bereits am Anfang beimischen, um dem Teig eine allgemeines Aroma und Farbe zu verleihen. Die restlichen Zutaten können Sie

später im Programm hinzugeben, damit das fertige Brot auch größere Zutatenstücke enthält.

Wenn Sie die Zeitschaltuhr verwenden, um das Brot zu einem bestimmten Zeitpunkt zu backen, müssen Sie alle Zutaten gleich zu Beginn in die Backform geben. Sie müssen bei zusätzlichen Zutaten auch deren Feuchtigkeitsgehalt berücksichtigen. Saftige, getrocknete Aprikosen oder geröstete rote Paprika machen während der Knetphase etwa einen Esslöffel Flüssigkeit aus. Bitte beachten Sie auch, dass zu viel Zucker die Wirksamkeit von Hefe beeinflussen kann. Zutaten mit hohen Zuckerzusätzen wie kandierte Früchte sollten deshalb erst später in der Knetphase hinzugegeben werden.

VERWENDUNG EIGENER REZEPTE

Nachdem Sie ein paar der vorgeschlagenen Rezepte ausprobiert haben, möchten Sie vielleicht Ihre eigenen Rezepte anwenden. Wählen Sie eines der Rezepte aus diesem Heft, das Ihrem eigenen Rezept ähnelt, und richten Sie sich grob danach.

Nachfolgend sind Vorgaben für die Verwendung eigener Rezepte aufgeführt. Gegebenenfalls müssen Sie jedoch Anpassungen vornehmen.

- Achten Sie darauf, dass Sie die korrekten Mengen für den Brotbackautomaten verwenden. Dieser Brotbackautomat backt Brotlaibe von 750 Gramm oder 1000 Gramm. Überschreiten Sie nicht die vorgeschriebenen, maximalen Mengen. Wenn Sie Ihre eigenen Rezeptbücher verwenden, verwenden Sie immer die Zutatenmengen für Brotlaibe von 750 Gramm oder 1000 Gramm.

- Sie sollten nicht mehr als maximal 600 Gramm Mehl verwenden (bzw. 4^2/3 Becher). Sie sollten nicht mehr als maximal 5 Gramm Hefe verwenden (bzw. 1^1/2 Teelöffel).

- Stellen Sie stets sicher, dass Sie Ihre Zutaten genau gemäß der im Rezept vorgegebenen Reihenfolge, bzw. wie im Abschnitt „Hineingeben der Zutaten in die Backform“ beschrieben, in den Brotbackautomaten geben.

- Wenn Sie in einem Rezept frische Hefe mit einer leicht vermischbaren, trockenen Hefe ersetzen wollen, verwenden Sie 1 Teelöffel (5 ml) getrocknete Hefe oder 6 Gramm frische Hefe.

- Wenn Sie den Start Ihres Programms verschieben möchten, verwenden Sie anstatt frischer Milch Magermilchpulver und Wasser.

- Wenn Sie Eier in Ihrem Rezept verwenden, messen Sie das Ei als Teil der Flüssigkeit ab, es sei denn, dies ist im Rezept anders vorgegeben.

- Überprüfen Sie nach ein paar Minuten, nachdem der Brotbackautomat mit dem Vermischen begonnen hat, die Konsistenz des Teigs. Der in Brotbackautomaten zubereitete Teig muss etwas weicher sein. Sie müssen deshalb gegebenenfalls zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen. Der Teig sollte feucht genug sein, sodass er sich beim Formen langsam entspannt.

TIPPS UND TRICKS

• Der Brotbackautomat ist kein abgedichtetes Gerät und wird von Temperatur und Feuchtigkeit im Raum beeinflusst. An einem sehr heißen Tag, bzw. wenn der Brotbackautomat in einer heißen Küche verwendet wird, geht das Brot mehr auf als bei kühleren Temperaturen.
• Lassen Sie Leitungswasser an sehr kalten Tagen 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie es verwenden. Das gleiche gilt für Zutaten, die Sie aus dem Kühlschrank nehmen.
• Verwenden Sie alle Zutaten mit Raumtemperatur und kaltes Wasser, es sei denn, dies ist im Rezept anders vorgegeben.
• Geben Sie die Zutaten gemäß der im Rezept vorgegebenen Reihenfolge in die Backform. Die Hefe muss bis zum Start des Vermischens trocken bleiben und darf nicht mit den flüssigen Zutaten in der Backform in Berührung kommen.
• Das genaue Abmessen ist ausschlaggebend für ein gelungenes Brot. Folgen Sie dabei entweder den metrischen oder imperialen Maßeinheiten, vermischen Sie die beiden Einheiten jedoch nicht. Verwenden Sie den mitgelieferten Messbecher und -löffel oder verwenden Sie eine genaue Küchenwaage.
• Verwenden Sie stets frische Zutaten und achten Sie immer auf das Haltbarkeitsdatum. Verderbliche Zutaten wie Milch, Käse, Gemüse und frische Früchte können evtl. schneller verderben, vor allem, wenn es warm ist. Diese Zutaten sollten nur für Brote verwendet werden, die umgehend gebacken werden.
• Geben Sie nicht zu viel Fett hinzu, da dies eine Barriere zwischen der Hefe und dem Mehl verursachen kann, was die Wirksamkeit der Hefe beeinflusst und zu einer schweren und dichten Konsistenz des Brotes führt.
• Schneiden Sie Butter und andere Fette in kleinere Stücke, bevor Sie diese in die Backform geben.
• Reiben Sie das Knetpaddel leicht mit Öl oder Butter ein, damit es sich leichter aus dem gebackenen Brot entfernen lässt.

FEHLERBEHEBUNG

Im Folgenden haben wir gängige Probleme und Fehler zusammengestellt, die bei der Verwendung des Platzsparenden Brotbackautomaten auftreten können. Versuchen Sie, die möglichen Ursachen des jeweiligen Problems zu erkennen und zu beseitigen, um eine erfolgreiche Verwendung des Geräts zu gewährleisten.

Problem Mögliche Ursache(n)	Abhilfe
Größe und Form des Brotes
Das Brot ist nicht genug aufgegangen.	Vollkornbrote gehen nicht so gut auf wie Weißbrote, da sie weniger Gluten enthalten.Das Rezept enthält nicht genug Flüssigkeit.Dem Rezept wurde kein oder nicht genug Zucker hinzugefügt.Die falsche Mehlsorte wurde verwendet.Die falsche Hefesorte wurde verwendet.Es wurde nicht genug Hefe verwendet, oder die Hefe ist abgelaufen.Die Flüssigkeit war zu heiß oder zu kalt, und die Hefe wurde unbrauchbar oder war nicht aktiv.Hefe und Zucker kamen vor dem Knetvorgang miteinander in Berührung.Der Deckel wurde beim Aufgehen geöffnet, wodurch warme Luft entweichen konnte.	Dies ist bei diesen verschiedenen Mehlsorten normal.Erhöhen Sie den Flüssigkeitsanteil um 15 ml/3 TeelöffelGeben Sie die Zutaten wie im Rezept aufgeführt hinzu. Verringern Sie den Anteil an Zucker leicht, wenn Sie ein süßes Brot backen und zuckerhaltige Zutaten wie kandierte Früchte usw. hinzugeben.Sie haben eventuell normales Mehl anstatt kräftiges Brotmehl verwendet – überprüfen Sie das Mehl.Verwenden Sie leicht vermischbare Fast Action-Hefe, um beste Ergebnisse zu erzielen.Überprüfen Sie, ob Sie die genauen Maßangaben beachtet haben und überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung.Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeiten Raumtemperatur haben, bevor Sie sie verwenden.Stellen Sie sicher, dass die Hefe und der Zucker nicht miteinander in Berührung kommen, wenn Sie sie in die Backform geben.Öffnen Sie während des Aufgehens nicht den Deckel.
Das Brot ist flach und nicht aufgegangen.	Die Hefe wurde dem Rezept nicht hinzugegeben.Die Hefe ist zu alt.Die Flüssigkeit war zu heiß.Es war zu viel Salz enthalten. Das Salz kam mit der Hefe in Berührung, oder die Zeitschaltuhr wurde verwendet und die Hefe wurde feucht, bevor der Brotbackautomat das Programm gestartet hat.	Überprüfen Sie, ob Sie die Zutaten wie im Rezept vorgegeben verwendet haben.Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf der Packung.Verwenden Sie Flüssigkeiten mit Raumtemperatur, es sein denn, es ist anders im Rezept vorgegeben.Geben Sie die Zutaten in korrekter Reihenfolge in die Backform und stellen Sie so sicher, dass die Hefe nicht mit den flüssigen Zutaten in Berührung kommt.
Der obere Bereich des Brotes ist aufgeblasen und sieht wie ein Pilz aus.	Es wurde zu viel Hefe verwendet.Es wurde zu viel Zucker verwendet.Es wurde zu viel Mehl verwendet.Es wurde nicht genug Salz verwendet.Der Brotbackautomat wurde bei warmen, feuchten Temperaturen verwendet.	Reduzieren Sie die Hefe um 1⁄4 Teelöffel.Reduzieren Sie den Zucker um 1 Teelöffel.Reduzieren Sie das Mehl um 6 – 8 Teelöffel.Verwenden Sie in Ihrem Rezept die korrekte Menge an Salz.Reduzieren Sie die Flüssigkeit um 15 ml/3 Teelöffel und die Hefe um 1⁄4 Teelöffel.
Der obere Bereich und die Seiten des Brotes sind zusammengefallen.	Es wurde zu viel Flüssigkeit verwendet.Es wurde zu viel Hefe verwendet.Hohe Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen haben eventuell dazu geführt, dass der Teig zu stark aufgegangen ist.	Reduzieren Sie die Flüssigkeit um 15 ml/3 Teelöffel oder geben Sie etwas zusätzliches Mehl hinzu.Verwenden Sie in Ihrem Rezept die korrekte Menge an Hefe oder versuchen Sie es beim nächsten Mal mit einem schnelleren Programm.Kühlen Sie das Wasser oder geben Sie kalte Milch aus dem Kühlschrank hinzu.
Der obere Bereich des Brotes ist nicht glatt, er ist rau und uneben.	Es wurde nicht genug Flüssigkeit verwendet.Es wurde zu viel Mehl verwendet.	Erhöhen Sie den Flüssigkeitsanteil um 15 ml/3 TeelöffelMessen Sie den Mehlanteil in Ihrem Rezept genau ab.
Das Brot ist während des Backens zusammengestürzt.	Der Brotbackautomat steht eventuell in Zugluft oder wurde während der Aufgehphase gestoßen.Die Rezeptmenge ist für die Backform zu hoch.Es wurde nicht genug Salz hinzugegeben oder es wurde ganz weggelassen.Es wurde zu viel Hefe verwendet.Der Brotbackautomat wurde bei warmen, feuchten Temperaturen verwendet.	Stellen Sie den Brotbackautomaten in einen anderen Bereich.Verwenden Sie die vorgegebenen Mengen an Zutaten.Verwenden Sie die korrekte Menge Salz.Messen Sie die Hefe vorsichtig ab.Reduzieren Sie die Flüssigkeit um 15 ml/3 Teelöffel und die Hefe um 1⁄4 Teelöffel.
Das Brot ist uneben und an einem Ende kürzer.	Der Teig ist zu trocken. Erhöhen Sie den Flüssigkeitsanteil um 15 ml/3 Teelöffel
Konsistenz des Brotes
Das Brot hat eine schwere, dichte Konsistenz.	Es wurde zu viel Mehl verwendet.Es wurde nicht genug Hefe verwendet.Es wurde nicht genug Zucker verwendet.	Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten in Ihrem Rezept genau abmessen.
Das Brot hat eine offene, grobe Konsistenz und enthält Luftlöcher.	Es wurde kein Salz verwendet.Es wurde zu viel Hefe verwendet.Es wurde zu viel Flüssigkeit verwendet.	Verwenden Sie die im Rezept vorgegebenen Zutaten.Messen Sie die Hefe genau ab.Reduzieren Sie den Flüssigkeitsanteil um 15 ml/3 Teelöffel.
Die Mitte des Brotes ist roh bzw. nicht gut genug durchgebacken.	Es wurde zu viel Flüssigkeit verwendet.Der Strom ist während des Programmdurchlaufs ausgefallen.Die Zutatenmengen waren für den Brotbackautomaten zu hoch.	Reduzieren Sie den Flüssigkeitsanteil um 15 ml/3 TeelöffelWenn der Strom länger als 10 Minuten ausfällt, müssen Sie die ungebackenen Zutaten entsorgen und mit frischen Zutaten von vorne beginnen.Verwenden Sie ausschließlich die für diesen Brotbackautomaten vorgegebenen maximalen Mengen.
Das Brot lässt sich nicht gut schneiden und klebt.	Das Brot wird geschnitten, während es noch heiß ist.Für das Schneiden wird das falsche Messer verwendet.	Lassen Sie das Brot mindestens 30 Minuten abkühlen, damit Dampf austreten kann, bevor Sie es schneiden.Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges Brotmesser.
Farbe und Dicke der Kruste
Die Kruste ist zu dunkel und zu dick.	Die Einstellung DUNKEL wurde für die Kruste verwendet.	Verwenden Sie beim nächsten Mal die Einstellungen MITTEL oder HELL.
Mein Brot ist angebrannt. Der Brotbackautomat hat einen Defekt.	Kontaktieren Sie den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500.
Die Kruste ist zu hell. Das Brot wurde	nicht lange genug gebacken.Die Einstellung HELL wurde für die Kruste verwendet.	Verwenden Sie den BACK-Programmdurchlauf, um die Kruste zu verdunkeln.Verwenden Sie beim nächsten Mal die Einstellungen DUNKEL oder MITTEL.
Probleme mit der Backform
Das Knetpaddel lässt sich nicht aus der Backform entfernen.	Geben Sie Wasser in die Backform, bis das Knetpaddel bedeckt und ist lassen Sie es 10 Minuten einweichen.	Drehen Sie das Knetpaddel nach dem Einweichen, um es zu lockern, und entfernen Sie es aus der Backform.
Mein Brot klebt in der Backform fest bzw. gleitet beim Schütteln nicht heraus.		Lösen Sie die Seiten des Brotes mit einem nicht klebenden Spatel, klopfen die Backform auf ein Holzbrett oder drehen das Ende der Antriebswelle unter der Backform.Schmieren Sie das Innere der Backform vor dem nächsten Gebrauch leicht mit Pflanzenöl ein.
Brotbackautomat
Der Brotbackautomat funktioniert nicht, das Knetpaddel bewegt sich nicht.	Der Brotbackautomat wird nicht mit Strom versorgt.Die Backform ist nicht korrekt eingerastet.Die Zeitschaltuhr wurde eingestellt.	Stellen Sie sicher, dass das Gerät mit Strom versorgt wird und dass Sie die Ein/Aus-Taste gedrückt haben.Überprüfen Sie, ob die Backform auf dem Backformverschluss richtig eingerastet ist.Der Brotbackautomat startet erst, wenn die Startzeit des Programms erreicht wurde.
Die Zutaten wurden nicht vermischt.	Der Brotbackautomat hat noch nicht gestartet.Das Knetpaddel wurde nicht in die Backform gesteckt.	Drücken Sie die Ein/Aus-Taste, nachdem Sie Ihr Programmausgewählt haben, um zu starten.Achten Sie immer darauf, dass das Knetpaddel am Boden der Backform richtig auf der Antriebswelle steckt, bevor Sie die Zutaten hinzugeben.
Beim Starten des Brotbackautomaten ist ein verbrannter Geruch zu vernehmen.	Zutaten sind aus der Backform in den Brotbackautomaten ausgelaufen.	Gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie Zutaten in die Backform geben.Im Inneren der Backkammer verbrennen diese.
Warnhinweise auf dem Display
Das Display zeigt „H HH“ an und piept fortwährend.	Die Temperatur im Inneren des Brotbackautomaten ist zu hoch – das Gerät ist vom vorherigen Backdurchlauf immer noch heiß.	Stoppen Sie das Programm, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Brotbackautomaten 10 – 20 Minuten abkühlen.
Das Display zeigt „L LL“ an und piept fortwährend.	Die Temperatur im Inneren des Brotbackautomaten ist zu niedrig.	Stoppen Sie das Programm, öffnen Sie den Deckel und warten Sie 10 – 20 Minuten, bis der Brotbackautomat wieder Raumtemperatur erreicht hat.
Das Display zeigt „E EO“ oder „E E1“ an.	Der Temperatursensor im Inneren des Brotbackautomaten ist defekt.	Kontaktieren Sie den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500, der Sie beraten wird.

PFLEGE UND REINIGUNG

• Ziehen Sie den Netzstecker des Brotbackautomaten heraus und lassen Sie das Gerät vor der Reinigung vollständig abkühlen.
• Reinigen Sie jedes einzelne Teil des Geräts vor der ersten Inbetriebnahme und nach jedem Gebrauch gründlich.
• Überprüfen Sie alle Komponenten in regelmäßigen Abständen, bevor Sie sie erneut zusammensetzen.
• Verwenden Sie im Inneren der beschichteten Backform keine Metallgegenstände – verwenden Sie immer Plastik-, Holz, Nylon- oder Silikonspatel.
• Wischen Sie den Brotbackautomaten und das Display mit einem sauberen, feuchten Lappen ab und dann mit einem Tuch trocken, bevor Sie das Gerät verstauen.
• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Reinigen Sie Backform, Deckel, Knetpaddel, Messbecher und -löffel in heißem Spülwasser. Danach mit klarem Wasser abspülen und gut abtrocknen.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel oder metallene Scheuerschwämme.
• Backform, Deckel und Knetpaddel sind spülmaschinenfest.
• Wenn sich das Knetpaddel nur schwer aus der Backform lösen lässt, füllen Sie die Backform mit heißem Spülwasser, bis das Paddel bedeckt ist und lassen Sie es 10 – 15 Minuten einweichen, damit es sich lockert. Wenn es sich immer noch nicht lösen lässt, drehen Sie die Antriebswelle unter der Backform vor und zurück, bis sich das Paddel löst.
• Um die Backkammer zu reinigen, entfernen Sie alle Krümel, indem Sie sie ausschütten oder die Backkammer mit einem sauberen, feuchten Lappen auswischen.
• Wenn sich angebrannte Zutatenreste am Heizelement befinden, lassen Sie das Element erst vollständig abkühlen und wischen es dann mit einem sauberen, feuchten Lappen ab.
• Verstauen Sie den Brotbackautomaten so, dass das Netzkabel lose um das Gerät herumgewickelt ist. Wickeln Sie das Netzkabel nie fest um den Brotbackautomaten.

Lakeland