31794 - Joghurtbereiter Lakeland - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Joghurtbereiter
Marke	Lakeland
Modell	31794
Kapazität	1 Liter (für bis zu 7 Gläser)
Anzahl der Gläser	7 Glasgläser mit Deckeln
Material der Gläser	BPA-freies Glas
Abmessungen (H x B x T)	Ca. 15 cm x 29 cm x 29 cm
Gewicht	Ca. 1,5 kg
Stromversorgung	220-240 V, 50/60 Hz
Leistungsaufnahme	500 W
Heizelement	Sanfte, gleichmäßige Wärmeverteilung
Bedienung	Digitaler Timer mit bis zu 24-Stunden-Einstellung
Automatische Abschaltung	Ja, programmierbarer Timer
Funktionen	Joghurt, griechischer Joghurt, Käsebereiter
Timer-Bereich	6 bis 24 Stunden
Display	LED-Digitalanzeige
Alarm	Akustischer Piepton am Ende des Zyklus
Kühlgriff	Ja
Abnehmbarer Deckel	Ja, transparent zur Sichtkontrolle
Reinigung	Gläser und Deckel sind spülmaschinenfest; das Grundgerät mit einem feuchten Tuch abwischen
Sicherheitsmerkmale	Überhitzungsschutz, automatische Abschaltung, rutschfeste Füße
Im Lieferumfang enthalten	7 Glasgläser, Deckel, Messlöffel, Rezeptheft
Reparierbarkeit	Ersatzgläser und -deckel separat erhältlich
Garantie	2 Jahre

Häufig gestellte Fragen - 31794 Lakeland

Wie lange dauert die Herstellung von Joghurt?

In der Regel 6 bis 12 Stunden, je nach gewünschter Säure und Raumtemperatur. Der digitale Timer ermöglicht es Ihnen, die genaue Zeit einzustellen.

Kann ich mit diesem Gerät griechischen Joghurt herstellen?

Ja, einfach den Joghurt nach der Fermentation mit einem Käsetuch oder feinem Sieb abseihen. Die Gläser erleichtern das Abseihen.

Wie reinige ich den Joghurtbereiter?

Die Glasgläser und Deckel sind spülmaschinenfest. Wischen Sie das Hauptgerät mit einem feuchten Tuch ab; tauchen Sie es niemals in Wasser.

Wie viele Gläser sind enthalten?

Der Lakeland 31794 enthält 7 Glasgläser mit Deckeln, jedes mit einem Fassungsvermögen von ca. 150 ml.

Kann ich den Joghurtbereiter für andere fermentierte Lebensmittel verwenden?

Ja, Sie können damit Käse, Kefir oder sogar Sauerteigstarter herstellen. Die konstante Temperatur zwischen 40-45°C ist ideal.

Was passiert bei einem Stromausfall?

Der Timer wird zurückgesetzt und Sie müssen den Vorgang neu starten. Wenn der Joghurt jedoch bereits mehrere Stunden gestockt hat, kann er noch verwendbar sein; überprüfen Sie Konsistenz und Geruch vor dem Verzehr.

Woran erkenne ich, dass der Joghurt fertig ist?

Der Joghurt hat eine feste, puddingartige Konsistenz und einen angenehm säuerlichen Geschmack. Das Gerät piept, wenn die eingestellte Zeit erreicht ist.

Kann ich laktosefreie Milch verwenden?

Ja, laktosefreie Milch funktioniert gut. Sie können auch Soja-, Mandel- oder Hafermilch verwenden, aber die Textur kann dünner sein.

Ist der Joghurtbereiter leicht zu verstauen?

Ja, er hat ein kompaktes Design. Sie können die Gläser zur Aufbewahrung im Sockel stapeln.

Wo kann ich Ersatzgläser kaufen?

Ersatzgläser und -deckel sind auf der Lakeland-Website oder bei autorisierten Händlern erhältlich. Verwenden Sie die Modellnummer 31794.

BEDIENUNGSANLEITUNG 31794 Lakeland

Vielen Dank, dass Sie sich für den Kauf des Multi-Joghurtbereiters von Lakeland entschieden haben.

Bitte lesen Sie sich diese Anleitung vor dem Gebrauch Ihres neuen Produkts aufmerksam durch und bewahren Sie sie gut auf, falls Sie später auf die hier enthaltenen Informationen zurückgreifen möchten.

Sie können mit dem Lakeland Multi-Joghurtbereiter frischen und gesunden einfachen Joghurt, griechischen Joghurt oder auch Weichkäse zubereiten.

Joghurt ist köstlich und nahrhaft, enthält keine künstlichen Süßstoffe, Zusätze oder Konservierungsstoffe und ist eine tolle probiotische Zwischenmahlzeit mit reichlich Kalzium und lebenden Bakterien. Verwenden Sie Vollmilch für dickeren, eher cremigen Joghurt, Halbfett- oder fettarme Milch für Joghurt mit weniger Kalorien oder abgeseihten, einfachen Joghurt für cremigen und würzigen griechischen Joghurt.

Der Multi-Joghurtbereiter ist einfach zu bedienen. Geben Sie als Erstes etwas einfachen Naturjoghurt in warme Milch und rühren Sie das Ganze gut um. Bereiten Sie Joghurt über Nacht in nur 8 Stunden zu oder rühren Sie etwas Zitronensaft in die Milch, und schon nach 10 Stunden ist der Weichkäse fertig.

Verfeinern Sie Ihren Joghurt mit Früchten, Nüssen oder Honig oder genießen Sie ihn ganz natürlich. Sie können ihn auch als Zutat für Kräuterdips, Dressings und Smoothies verwenden.

Unser mehrfach ausgezeichnetes Familienunternehmen legt heute genauso viel Wert auf ein Höchstmaß an Qualität, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und einen hervorragenden Kundenservice wie damals in den 1960er Jahren, als Lakeland gegründet wurde.

Unsere Artikel werden mit größter Sorgfalt ausgewählt und gründlich geprüft. So haben Sie die Gewähr, dass Ihnen jeder Artikel, den Sie bei uns kaufen, jahrelang Freude bereiten wird.

INHALT

Produktmerkmale....25

Sicherheitshinweise 26-27

Vor der ersten Verwendung des Multi-Joghurtbereiters....28

Gebrauchsanleitung 28-29

Einfachen Joghurt herstellen....30

Die Zeiten im Überblick 30

Griechischen Joghurt herstellen 31

Weichkäse herstellen 32

Zutaten, Tipps und Tricks....33-34

Serviervorschläge 35

Häufig gestellte Fragen....36-37

Pflege und Reinigung 38

PRODUKTMERKMALE

1. Großer weißer Behälter (1,8 l)
2. Kleiner blauer Behälter (1,6 l)
3. Deckel – passt auf beide Behälter
4. Sieb
5. Deckel
6. Gerätesockel
7. Netzkabel und Netzstecker
8. Anzeige
9. Bedienfeld
10. Erhitzer

BEDIENFELD

1. Erhöhen
2. Reduzieren
3. Anzeige
4. SET-Taste
5. Netzanzeige
6. Ein-/Aus-Schalter

SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie sich diese Bedienungsanleitung vor der ersten Inbetriebnahme Ihres Geräts sorgfältig durch und bewahren Sie sie für den weiteren Gebrauch sicher auf. Befolgen Sie beim Gebrauch des Produkts stets diese Sicherheitshinweise, um Körperverletzungen oder Schäden am Gerät zu vermeiden. Dieses Produkt ist nur für den vorgesehenen Zweck gemäß der Beschreibung in dieser Gebrauchsanweisung bestimmt.

- Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit verminderten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder fehlenden Erfahrungen und Kenntnissen nur dann verwendet werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder sie im sicheren Gebrauch des Gerätes unterwiesen wurden und die mit ihm verbundenen potentiellen Gefahren verstanden haben. Dieses Gerät ist kein Spielzeug. Die Reinigung und Wartung des Geräts darf nicht von Kindern unter acht Jahren und nicht ohne Aufsicht Erwachsener durchgeführt werden.

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Stromversorgung mit der auf dem Produkt angegebenen Spannung übereinstimmt.
• Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Verpackungsmaterialien und Aufkleben vom Gerät.
• Vergewissern Sie sich vor Gebrauch des Geräts stets, dass es keine erkennbaren Schäden aufweist. Verwenden Sie das Produkt nicht, falls es Schäden aufweist oder versehentlich fallen gelassen wurde. Wenden Sie sich im Falle von Schäden oder Defekten am Gerät an den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500.
• Verwenden Sie das Produkt nicht, falls das Netzkabel beschädigt ist. Falls das Netzkabel beschädigt ist, muss es durch ein Spezialkabel ersetzt werden. Kontaktieren Sie den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500.
• Stellen Sie das Gerät zum Gebrauch stets auf einer trockenen, ebenen und hitzebeständigen Fläche auf.
• Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor der Reinigung des Geräts aus der Netzsteckdose. Bedienen Sie die Ein-/Aus-Taste und ziehen Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose, um das Gerät auszuschalten.
• Verwenden Sie nur die von Lakeland empfohlenen Zubehörteile oder Einsätze.
• Tauchen Sie Netzkabel, Netzstecker, Deckel oder Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein. Es besteht Brand-, Stromschlag- und Verletzungsgefahr!
• Lassen Sie das Netzkabel nicht vom Küchentisch oder von der Arbeitsplatte herunterhängen. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit heißen Oberflächen in Berührung kommt.
• Nur für Innenräume.

• Nur für den häuslichen Gebrauch.

• Dieses Gerät ist nur für die Zubereitung von Lebensmitteln gemäß der Beschreibung in der mitgelieferten Gebrauchsanweisung vorgesehen.

• Trocknen Sie Ihre Hände vor dem Herausziehen des Netzsteckers aus der Netzsteckdose stets gut ab. Ziehen Sie den Netzstecker nie am Netzkabel aus der Netzsteckdose heraus.
• Decken Sie das Gerät während des Gebrauchs nicht ab. Es besteht Verletzungs- und möglicherweise Brandgefahr!
• Schließen Sie das Gerät nicht an eine externe Zeitschaltuhr oder an ein System mit Fernbedienung an.
• Wir raten zur vorsichtigen Benutzung von Verlängerungskabeln. Die elektrischen Nennwerte des Kabels müssen mindestens so hoch wie die des Geräts sein. Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht von der Arbeitsplatte herunterhängt und nicht mit heißen Flächen in Berührung kommt.
• Dieses Produkt entspricht den Grundanforderungen der EMV-Richtlinie 2004/108/EG (elektromagnetische Verträglichkeit) und der Niederspannungsrichtlinie 2006/95/EG (Sicherheit elektrischer Betriebsmittel).
• WARNHINWEISE: Bei einem abgeschnittenen Stecker in einer 13 A-Netzsteckdose besteht die Gefahr einer schweren Verletzung durch einen Stromschlag! Achten Sie auf die ordnungsgemäße Entsorgung des abgeschnittenen Netzsteckers.
• AKHTUNG: Die Verpackungsmaterialien aus Kunststoff können gefährlich sein. Sie dürfen nicht in die Hände von Babys und Kindern gelangen, da Erstickungsgefahr besteht. Diese Beutel sind kein Spielzeug.
• Halten Sie den Multi-Joghurtbereiter, den Netzstecker und das Netzkabel von heißen Öfen, Flammen und anderen heißen Oberflächen fern.
• Verrücken oder bewegen Sie den Multi-Joghurtbereiter nicht, während das Gerät in Betrieb oder eingeschaltet ist. Stellen Sie ihn in ausreichender Entfernung von Vibrationsquellen wie Waschmaschine oder Kühlschrank auf.
• Verwenden Sie nur die Zutaten für Joghurt oder Käse, also Milch und natürlichen Joghurt, da andere Lebensmittel das Gerät beschädigen.
• Greifen Sie nicht mit den Händen oder Gegenständen in den Multi-Joghurtbereiter, während er eingeschaltet ist. Stellen Sie nur die Behälter in den Erhitzer. Schalten Sie den Multi-Joghurtbereiter aus, falls Joghurt ausgelaufen ist. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor sie ihn mit einem sauberen, feuchten Lappen abwischen.
• Verwenden Sie den Multi-Joghurtbereiter nicht ohne Deckel oder eingesetzten Behälter.
• Der Multi-Joghurtbereiter erwärmt sich bei der Verwendung. Stellen Sie ihn aus und lassen Sie ihn auskühlen, bevor Sie ihn bewegen.
• Stellen Sie den Gerätesockel nicht in den Kühlschrank.
• Verwenden Sie in diesem Gerät keinen abgelaufenen Joghurt, keine abgelaufene Milch, keinen aromatisierten Joghurt, Joghurt mit anderen Inhaltsstoffen oder Trinkjoghurt, sondern ausschließlich frische Zutaten.
• WARNHINWEISE: Bewahren Sie den Joghurt nicht länger als 4 Tage nach der Zubereitung im Kühlschrank auf.

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG DES MULTI-JOGHURTBEREITERS

Packen Sie den Multi-Joghurtbereiter aus und entfernen Sie sämtliches

Verpackungsmaterial, einschließlich der transparenten Folie auf dem Bedienfeld.

Wischen Sie den Fuß vor dem ersten Gebrauch mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.

Waschen Sie die Behälter, den Deckel und das Sieb in heißem Spülwasser ab. Spülen Sie danach alle Teile mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig.

Alle Bestandteile müssen sauber und trocken sein, bevor Sie das Gerät zusammensetzen.

Der Multi-Joghurtbereiter kann jetzt verwendet werden.

GEBRAUCHSANLEITUNG

Stellen Sie den Multi-Joghurtbereiter auf eine trockene, ebene Oberfläche, geschützt vor Zugluft, Wärmequellen und vibrierenden Geräten wie z. B. Waschmaschine und Kühlschrank.

Der Behälter sollte vor jedem Gebrauch sterilisiert werden. Füllen Sie ihn dazu mit gekochtem Wasser und kippen Sie es anschließend aus.

1. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie den Multi-Joghurtbereiter ein. Auf dem Display wird kurzzeitig „888“ angezeigt, dann blinkt „C-1“.
2. Setzen Sie den Behälter und die Abdeckung mit Ihren vorbereiteten Zutaten in den Erhitzer ein.
3. Setzen Sie den Deckel darauf.

Programm einstellen

Der Multi-Joghurtbereiter hat zwei Programme:

Programm Temperatur Zeit
C-1 für die Herstellung von einfachem Joghurt oder Weichkäse.Seihen Sie dann einfachen Joghurt zur Herstellung von griechischem Joghurt.	42°C 8 bis 12 Stunden
C-2 zum Experimentieren mit verschiedenen Zutaten, Zeiten und Temperaturen.	25°C bis 65°C 1 bis 99 Stunden

1. Drücken Sie die Tasten INCREASE (Erhöhen) ⬆, und DECREASE (Reduzieren) √, um zwischen den beiden Programmen umzuschalten. Drücken Sie auf die Taste SET (Einstellen) Ⓜ, wenn Sie Ihr Programm gewählt haben.

Wenn Sie C-1 gewählt haben, wird auf dem Display 42°C angezeigt, die ideale Temperatur zur Herstellung von Joghurt. Drücken Sie erneut die Taste SETSET. Daraufhin blinkt auf dem Display „08h“. Drücken Sie erneut die Tasten INCREASE und DECREASE, um eine Zeit zwischen 8 und 12 Stunden einzustellen, je nachdem welche Art von Milch Sie verwenden. (Siehe „Die Zeiten im Überblick“ auf Seite 30.)

Wenn Sie C-2 gewählt haben, blinkt auf dem Display „42°C“. Drücken Sie die Tasten INCREASE und DECREASE, um eine Temperatur zwischen 25 und 65°C in Schritten von einem Grad einzustellen. Sie können die Tasten gedrückt halten, um die gewünschte Temperatur schneller einzustellen.

Drücken Sie auf die Taste SET 📋 SEterneut. Auf dem Display blinkt nun „08h“. Drücken Sie die Tasten INCREASE ∧ und DECREASE √, um eine Zeit zwischen 1 und 99 Stunden einzustellen.

1. Drücken Sie die Taste POWER (Ein/Aus) ⏻, um das Programm zu starten. Daraufhin blinkt die Kontrollleuchte. Auf dem Display werden die Stunden herunter gezählt, bis Ihr Joghurt oder Weichkäse fertig ist. Verrücken oder bewegen Sie den Multi-Joghurtbereiter nicht, während das Gerät in Betrieb oder eingeschaltet ist. Wenn der Vorgang beendet ist, wird auf dem Display „00h“ angezeigt, und die Kontrollleuchte geht aus.

2. Halten Sie die Taste POWER ☐ gedrückt, wenn Sie den Multi-Joghurtbereiter mitten im Betrieb stoppen möchten. Daraufhin blinkt Programm „C-1“ oder „C-2“ auf dem Display. Anschließend können Sie den Multi-Joghurtbereiter erneut zurücksetzen.

EINFACHEN JOGHURT HERSTELLEN

Aus Joghurt wird Joghurt! Joghurt ist ein mit lebenden Bakterien hergestelltes Milcherzeugnis, das bei warmen Temperaturen fermentiert. Die Herstellung von hausgemachtem Joghurt ist kostengünstig und einfach. Sie benötigen lediglich natürlichen Joghurt und Milch.

Zusätzlich zum Multi-Joghurtbereiter benötigen Sie ein Lebensmittelthermometer, eine hitzebeständige Schüssel, einen Stieltopf und einen Schneebesen.

Nachdem Sie Ihren ersten selbst hergestellten Joghurt verkostet haben, können Sie die Zeiteinstellung am Multi-Joghurtbereiter nach Geschmack ändern. Je länger er erhitzt wird, desto saurer wird er. Auch der Joghurt, den Sie als Basiszutat verwenden, wirkt sich auf den letztendlichen Geschmack aus. Probieren Sie verschiedene Joghurts, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.

DIE ZEITEN IM ÜBERBLICK

Verschiedene Milchtypen benötigen unterschiedlich lange, bis sie zu Joghurt werden. Deshalb müssen Sie die Zeit auf dem Multi-Joghurtbereiter entsprechend der verwendeten Milch einstellen.

Vollmilch = 8 Stunden

Teilentrahmte Milch = 10 Stunden

Entrahmte Milch = 12 Stunden

Nicht tierische Milch braucht länger

BENÖTIGTE MENGEN

	Joghurt als Basiszutat Milch
Großer Behälter (1,8 l) 165 ml	1485 ml
Kleiner Behälter (1,6 l) 150 ml	1350 ml
Griechischer Joghurt (1 l) 100 ml	900 ml

• Schalten Sie Ihren Multi-Joghurtbereiter einige Minuten früher ein, damit er sich aufwärmen kann. Stellen Sie sicher, dass die Behälter nicht darin stehen und die Abdeckung auf dem Multi-Joghurtbereiter sitzt.
• Nehmen Sie Ihren Joghurt für die Basiszutat (Naturjoghurt) aus dem Kühlschrank, damit er sich annähernd auf Zimmertemperatur erwärmt, während Sie die Milch vorbereiten.
• Messen Sie die Milch je nach verwendetem Behälter ab (siehe oben). Geben Sie sie in einen Stieltopf, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Rühren Sie die Milch gelegentlich mit einem Schneebesen um. Dadurch wird der Joghurt später dicker. Lassen Sie sie auf 32 °C bis 42 °C abkühlen. Prüfen Sie mit einem Kochthermometer, ob sie sich auf die richtige Temperatur abgekühlt hat. Entfernen Sie die Haut, die sich oben gebildet hat.

• Messen Sie den Joghurt für die Basiszutat gemäß dem verwendeten Behälter ab (siehe oben) und rühren Sie ihn vorsichtig in die abgekühlte Milch ein. Je frischer der Joghurt für die Basiszutat, desto besser. Prüfen Sie das Verfallsdatum. Rühren bzw. schlagen Sie die Mischung nicht zu heftig, sie sollte sämig und ohne Klumpen sein.

• Gießen Sie die Mischung in den Behälter und setzen Sie die Abdeckung darauf. Stellen Sie den Behälter in den Erhitzer und setzen Sie den Deckel darauf. Er sollte sicher sitzen.

• Schalten Sie den Multi-Joghurtbereiter ein und wählen Sie C-1. Stellen Sie eine Zeit zwischen 8 und 12 Stunden ein, je nachdem welche Art von Milch Sie verwenden.
• Lassen Sie den Multi-Joghurtbereiter bis zum Ende des Vorgangs laufen. Der Joghurt kann zum Beispiel über Nacht zubereitet werden: Schalten Sie das Gerät ein, bevor Sie zu Bett gehen. Wenn der Multi-Joghurtbereiter fertig ist, wird auf dem Display „00h“ angezeigt, und die Kontrollleuchte geht aus.
• Schalten Sie den Multi-Joghurtbereiter nach Abschluss der Zubereitung aus und ziehen Sie den Stecker. Lassen Sie den Joghurt anschließend nicht im Multi-Joghurtbereiter stehen. Nehmen Sie die Abdeckung langsam, da beim Erwärmen Kondenswasser entsteht. Seien Sie vorsichtig, da der Sockel des Erhitzers und der Behälter heiß sind. Nehmen Sie den Behälter mit Ofenhandschuhen oder Topflappen aus dem Gerät.
• Möglicherweise ist oben auf dem Joghurt im Behälter etwas Flüssigkeit (Molke) entstanden. Das ist normal. Rühren Sie den Joghurt im Behälter um und setzen Sie die Abdeckung wieder darauf. Stellen Sie den Behälter mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
• Genießen Sie den Joghurt pur oder probieren Sie unsere Serviervorschläge.
• WARNHINWEISE: Bewahren Sie den Joghurt nicht länger als 4 Tage nach der Zubereitung im Kühlschrank auf. Verwenden Sie keine abgelaufene Milch oder Joghurt im Multi-Joghurtbereiter, sondern immer nur frische Zutaten.

GRIECHISCHEN JOGHURT HERSTELLEN

Griechischer Joghurt ist cremiger und dicker. Durch das Entfernen der Molke entsteht ein gesünderer Joghurt mit weniger Zucker und höherem Proteingehalt.

• Damit aus einfachem Joghurt griechischer Joghurt wird, muss er durch das im Lieferumfang enthaltene Sieb geseiht werden.
• Das Sieb hat ein Fassungsvermögen von einem Liter. Wenn Sie also nur griechischen Joghurt herstellen möchten, dann bereiten Sie einfachen Joghurt in den in der Tabelle auf der vorherigen Seite angegebenen Mengen zu.
• Nehmen Sie den einfachen Joghurt aus dem Kühlschrank, nachdem er sich 3 Stunden abgekühlt hat.
• Setzen Sie das Sieb in den großen Behälter und gießen Sie den einfachen Joghurt hinein. Lassen Sie ihn 6 Stunden im Kühlschrank seihen. Je länger Sie den einfachen Joghurt seihen, desto mehr Molke fließt in den Behälter ab, und desto dicker wird letztendlich der Joghurt.
• Nach 6 Stunden haben Sie griechischen Joghurt. Genießen Sie einfachen oder aromatisierten Joghurt gemäß unseren Serviervorschlägen, oder verwenden Sie ihn als Zutat für andere Rezepte.

WEICHKÄSE HERSTELLEN

Vermengen Sie zur Herstellung von Ricotta-Weichkäse 1000 ml Vollmilch und 50–60 ml Zitronensaft in dem kleinen blauen Behälter.

• Setzen Sie den Behälter und die Abdeckung in den Erhitzer ein.
• Setzen Sie den Deckel darauf.
• Schalten Sie den Multi-Joghurtbereiter ein und wählen Sie C-1. Stellen Sie die Zeit auf 10 Stunden ein.
• Nehmen Sie den Behälter anschließend aus dem Gerät und stellen Sie ihn 3 Stunden in den Kühlschrank.
• Setzen Sie das Sieb in den großen Behälter und gießen Sie die Mischung hinein. Lassen Sie ihn 6 Stunden im Kühlschrank seihen.
• Genießen Sie einfachen oder mit Kräutern aromatisierten Joghurt, oder verwenden Sie ihn als Zutat für andere Rezepte.

ZUTATEN, TIPPS UND TRICKS

DIE STARTKULTUR

• Verwenden Sie Naturjoghurt ohne Aroma, der so frisch wie möglich sein sollte. Die probiotischen Bakterien in Ihrer Basiszutat machen aus der Milch Joghurt.
• Wenn Sie regelmäßig Joghurt zubereiten möchten, können Sie als Startkultur für den nächsten Joghurt etwas von dem vorher hergestellten Joghurts aufheben. Diesen sollten Sie jedoch nicht zu lange aufbewahren, da die probiotischen Bakterien schwächer werden und der Joghurt nicht mehr steif wird. Wir empfehlen dies jeweils nur für 2–3 Durchgänge. Nehmen Sie dann frischen Joghurt für die Basiszutat.
• Joghurt mit Aroma oder Früchten oder flüssigen Joghurt kann nicht als Basiszutat verwendet werden.

DIE MILCH

• Prüfen Sie nach dem Aufkochen der Milch mit einem Kochthermometer, ob sie auf die richtige Temperatur abgekühlt ist.
• Damit der Joghurt dicker wird, können Sie der Milch vor dem Aufkochen 2 Esslöffel Milchpulver zugeben. Wenn Sie Ihren Joghurt dicker möchten, können Sie noch mehr zugeben.
• Probieren Sie die verschiedenen Temperaturen zwischen 39 °C und 45 °C aus.
• Mit fettarmer oder entrahmter Milch hergestellter Joghurt hat eine dünnere Konsistenz.
• Joghurt kann auch mit anderen Milchtypen hergestellt werden. Probieren Sie es mit Kondens-, Ziegen-, Schafs-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch statt pasteurisierter Kuhmilch. Diese Milchtypen benötigen länger, bis Joghurt daraus wird. Je nach der gewählten Milch variieren der Kalorien- und Fettgehalt des Joghurts sowie sein Geschmack.
• Wenn Sie mit unbehandelter Ziegen- oder Schafsmilch experimentieren, sollten Sie sie vor dem Abkühlen 7 Minuten köcheln lassen.
• H-Milch, Kondensmilch oder Milchpulver wurden vorbehandelt und müssen nicht gekocht werden. Verwenden Sie sie möglichst bei Raumtemperatur und nicht direkt aus dem Kühlschrank.

DER STANDORT

• In kühler, zugiger Umgebung dauert die Joghurtbereitung länger. Wählen Sie nach Möglichkeit einen Standort ohne Zugluft.
• Wenn das Gerät während der Reifezeit des Joghurts bewegt oder erschüttert wird, wird der Joghurt nicht fest. Stellen Sie den Multi-Joghurtbereiter daher nicht auf eine Vibrationsquelle wie z. B. den Kühlschrank oder die Waschmaschine.
• Halten Sie den Multi-Joghurtbereiter von Wärmequellen und heißen Oberflächen entfernt. Stellen Sie das Gerät nicht in ein Regal über einem Heizkörper.
• Auch wenn es verlockend ist, sollten Sie den Deckel nicht anheben oder den Multi-Joghurtbereiter unterbrechen, bis er fertig ist, da der Joghurtzubereitungsprozess ansonsten unterbrochen wird.

JOGHURT FÜR ANDERE REZEPTE

• Geben Sie den Joghurt über Ihr Müsli und beträufeln Sie ihn mit flüssigem Honig.
• Probieren Sie auch Aromen wie Obstmus aus der Dose, gehackte Nüsse, Ahornsirup oder Vanilleextrakt aus. Flüssige Aromen verdünnen den Joghurt.
• Joghurt eignet sich als kalte, cremige Beilage zu herzhaften Speisen wie Currygerichten oder Chili con Carne. Verrühren Sie den Joghurt mit frisch gehackten Kräutern, Knoblauch, Chili oder gemahlenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma oder Koriander.
• Frischer Joghurt eignet sich hervorragend als Grundlage für cremige Salat-Dressings, Dips, Saucen, Tzatziki und Kräuterquark für Ofenkartoffeln.

BACKEN MIT JOGHURT

• Sie können Joghurt als gesunde Backzutat verwenden. Fettarmer Joghurt aus teilentrahmter oder entrahmter Milch kann als Ersatz für Öl, Butter oder Sauerrahm verwendet werden. Dadurch werden die Speisen cremiger.
• Ersetzen Sie die Hälfte der in einem Rezept Butter angegebenen Butter mit halb so viel Joghurt. Nehmen Sie beispielsweise statt 1 Tasse Butter eine halbe Tasse Butter plus eine Viertel Tasse Joghurt.
• Ersetzen Sie Backfett bzw. Öl in einem Rezept zur Hälfte mit drei Viertel Joghurt. Nehmen Sie beispielsweise statt 1 Tasse Öl eine halbe Tasse Öl plus eine drei Viertel Tasse Joghurt.
• Ersetzen Sie Sauerrahm durch die gleiche Menge Joghurt.
• Sie können sogar Wasser oder Milch in einem Rezept durch Joghurt ersetzen. Beginnen Sie damit, ein Viertel der Flüssigkeit durch Joghurt zu ersetzen. Das ergibt eine cremigere Speise.

SERVIERVORSCHLÄGE

Aromen sollten schließlich zum fertigen Joghurt gegeben werden. Geben Sie die Früchte oder Aromen für perfekte Frische erst vor dem Verzehr zum Joghurt. Aromatisierter Joghurt hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

Die nachstehenden Rezepte sind für eine Person gedacht.

Süßen Sie Ihren Joghurt nach Belieben mit Honig, Ahornsirup oder Zucker.

Aroma Zutaten
Mandel 1 EL gehackte	Mandeln und 8 Tropfen Mandelextrakt
Apfel 14 kleiner Apfel
Aprikose 3 getrocknete	Aprikosen, gehackt
Banane 112 EL Honig,	1/3 Banane, geschält und gehackt
Blaubeere 1 EL Blaubeerkonfitüre
Kirsche 1 EL Kirschmar	melade und 6 Kirschen, gehackt und entsteint
Schokolade 2 EL Schokoladensirup oder 1 EL Schokomilchpulver 1 TL gehobelte Schokolade (optional)
Kaffee 1 TL löslicher Kaffee, in 12 TL Wasser aufgelöst
Honig 1 EL Honig
Zitrone 2 TL frischer Zitronensaft
Limone 2 TL frischer Limonensaft
Ahorn & Nuss 1 TL Ahornsirup und 2–4 TL fein gehackte Nüsse
Orange 2 EL Orangen	marmelade oder gehackte Orange
Pfirsich 1 EL Pfirsichmarmelade oder 5 Scheiben geschälte Pfirsiche
Birne 5 dünne Birnenscheiben
Pflaume 2 kleine frische	Pflaumen, in Scheiben geschnitten
Dörrpflaume	2 Dörrpflaumen, gehackt
Himbeere	1 EL Himbeermarmelade
Erdbeere	1 EL Erdbeermarmelade oder 2 Erdbeeren, gehackt
Vanille	1 TL Vanilleextrakt

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Frage: Warum funktionieren die Leuchten in der Anzeige nicht?

Antwort: Vergewissern Sie sich, dass der Stecker des Multi-Joghurtbereiters in die Steckdose gesteckt und das Gerät eingeschaltet ist.

Frage: Weshalb hat mein Joghurt nicht die richtige Textur?

Antwort: Möglicherweise haben Sie den Joghurt für Ihre Basiszutat zur Milch gegeben, bevor diese hinreichend abgekühlt war, worauf die probiotischen Bakterien abgetötet wurden.

Frage: Warum ist mein Joghurt so dick und riecht komisch?

Antwort: Möglicherweise haben Sie die Temperatur zu heiß oder die Dauer zu lang eingestellt.

Vielleicht sind aber auch die Zutaten abgelaufen. Essen Sie den Joghurt im Zweifelsfall nicht.

Vielleicht haben Sie auch die Milch vor dem Einrühren Ihrer Basiszutat nicht richtig aufgekocht.

Die Joghurtmischung könnte zu stark gemischt worden sein, bevor Sie sie in den Multi-Joghurtbereiter gegeben haben.

Der Multi-Joghurtbereiter ist möglicherweise nicht eingestellt oder auf eine falsche Zeit eingeschaltet worden. Versuchen Sie es mit einer längeren Zubereitungszeit.

Falls Sie Joghurt aus einer früheren Serie verwendet haben, könnte dieser schon zu lange aufbewahrt worden sein. Nach ein paar Tagen werden die probiotischen Bakterien schwach, woraufhin Joghurt zu flüssig wird. Wir empfehlen die Verwendung des Joghurts aus der Vorserie jeweils nur für 2–3 Durchgänge. Sie können den Joghurt für die Basiszutat einfrieren, um ihn länger zu verwenden.

Der Joghurt für die Basiszutat ist möglicherweise nicht mehr frisch genug, und die probiotischen Bakterien sind u. U. zu schwach, um aus Milch Joghurt zu machen.

Der Joghurt für die Basiszutat muss bei Raumtemperatur aufwärmen, bevor er in die Milch gerührt wird.

Die Temperatur im Zimmer ist möglicherweise zu niedrig.

Frage: Weshalb hat mein Joghurt einen komischen Geschmack?

Antwort: Der Joghurt für die Basiszutat oder die Milch sind möglicherweise abgelaufen.

Möglicherweise haben Sie statt Naturjoghurt einen Joghurt mit Aroma verwendet.

Vielleicht ist der Joghurt zu lange im Multi-Joghurtbereiter geblieben oder wurde überhitzt.

Frage: Weshalb ist auf meinem Joghurt Flüssigkeit (Molke)?

Antwort: Etwas Flüssigkeit ist normal. Rühren Sie sie in den Joghurt ein.

Möglicherweise haben Sie die Milch überhitzt, worauf sie geschieden ist.

Vielleicht ist der Joghurt zu lange im Multi-Joghurtbereiter geblieben oder wurde überhitzt. Wenn viel Flüssigkeit darauf ist, können Sie sie abgießen.

Möglicherweise haben Sie den Multi-Joghurtbereiter während des Erhitzens bewegt, umgerührt oder geschüttelt. Vielleicht ist sie auch zu warm geworden.

Rühren Sie sie während des Erhitzens nicht um, bewegen Sie sie nicht und halten Sie sie von heißen Flächen entfernt, um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen.

Frage: Warum hat mein Joghurt nach dem Seihen die falsche Konsistenz?

Antwort: Der griechische Joghurt wurde möglicherweise zu lange geseiht. Falls er zu dünn ist, wurde er nicht lange genug geseiht.

Rühren Sie wieder einige Esslöffel Molke in den Joghurt, falls er zu dick ist. Seihen Sie ihn noch einmal, falls er zu dünn ist.

Frage: Warum ist mein Joghurt so körnig?

Antwort: Die Milch war überhitzt. Nehmen Sie die Milch nach dem Aufkochen sofort vom Herd.

PFLEGE UND REINIGUNG

• Ziehen Sie den Netzstecker des Multi-Joghurtbereiters und lassen Sie diesen vor der Reinigung vollständig abkühlen.
• Reinigen Sie ihn vor der ersten Inbetriebnahme und nach jedem Gebrauch gründlich.
• Überprüfen Sie die einzelnen Teile regelmäßig auf Verschleiß und Schäden.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel oder metallenen Scheuerschwämme.
• Verwenden Sie stets Küchenutensilien aus Kunststoff, Holz oder Silikon.
• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.
• Sie können das Gerät außen mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. Trocken Sie es gründlich ab, bevor Sie es verstauen.
• Wischen Sie den Joghurt mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, falls er im Erhitzer ausgelaufen ist.
• Waschen Sie die Behälter, die Abdeckung, den Deckel und das Sieb in heißem Spülwasser ab. Waschen und trocknen Sie alle Teile vor dem Verstauen gründlich ab.
• Keines der Teile ist spülmaschinenfest.
• Verstauen Sie den Multi-Joghurtbereiter so, dass das Netzkabel lose um das Gerät herumgewickelt ist. Wickeln Sie es nie fest um das Gerät.

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