Fruit Jerky 8 - Lebensmittelentfeuchter Klarstein - Kostenlose Bedienungsanleitung

Technische Merkmale	Klarstein Fruit Jerky 8 Lebensmitteltrockner, Kapazite4t von 8 Tabletts, einstellbare Temperatur von 35 bis 70 b0C, Leistung von 500 W.
Verwendung	Ideal zum Trocknen von Obst, Gemfcse, Fleisch und Kre4utern. Einfache Bedienung mit einem intuitiven Bedienfeld.
Wartung und Reparatur	Leichte Reinigung der Kunststofftabletts, regelme4dfige Wartung empfohlen, um eine optimale Leistung zu gewe4hrleisten.
Sicherheit	Ausgestattet mit einem dcberhitzungsschutzsystem, entspricht den geltenden Sicherheitsnormen.
Allgemeine Informationen	Kompakt und leicht, ideal ffcr den Hausgebrauch. 2 Jahre Garantie.

Häufig gestellte Fragen - Fruit Jerky 8 Klarstein

Wie reinige ich den Klarstein Fruit Jerky 8 Lebensmitteltrockner?

Um den Trockner zu reinigen, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie das Gere4t abkfchlen. Entfernen Sie die Tabletts und waschen Sie sie mit warmem Seifenwasser. Wischen Sie das Innere des Gere4ts mit einem feuchten Tuch ab.

Wie hoch ist die maximale Trocknungstemperatur des Klarstein Fruit Jerky 8?

Die maximale Trocknungstemperatur des Gere4ts betre4gt 70 b0C.

Kann ich Flfcssigkeiten im Klarstein Fruit Jerky 8 trocknen?

Nein, der Trockner ist nicht zum Trocknen von Flfcssigkeiten geeignet. Verwenden Sie ihn nur ffcr Obst, Gemfcse, Fleisch und Kre4uter.

Wie lange dauert es, Obst im Klarstein Fruit Jerky 8 zu trocknen?

Die Trocknungszeit variiert je nach Obstsorte, liegt aber im Allgemeinen zwischen 4 und 12 Stunden.

Macht der Trockner we4hrend des Betriebs viel Le4rm?

Der Klarstein Fruit Jerky 8 arbeitet relativ gere4uscharm und erzeugt we4hrend des Betriebs nur minimale Gere4usche.

Kann ich den Trockner verwenden, um Fleischsnacks herzustellen?

Ja, Sie kf6nnen Fleisch trocknen, achten Sie jedoch darauf, die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien einzuhalten und das Fleisch vorher gut zu garen.

Wie erkenne ich, ob mein Obst oder Gemfcse gut getrocknet ist?

Obst und Gemfcse sollten flexibel sein und keine Feuchtigkeit enthalten. Sie dfcrfen sich nicht klebrig anffchlen.

Gibt es eine Bedienungsanleitung ffcr den Klarstein Fruit Jerky 8?

Ja, eine Bedienungsanleitung ist im Lieferumfang enthalten und auch online auf der Klarstein-Website verffcgbar.

Kann ich zuse4tzliche Tabletts im Trockner stapeln?

Ja, der Klarstein Fruit Jerky 8 ist so konzipiert, dass zuse4tzliche Tabletts zur Erhf6hung der Trocknungskapazite4t aufgenommen werden kf6nnen.

Wie hoch ist die Leistung des Klarstein Fruit Jerky 8?

Die Leistung des Klarstein Fruit Jerky 8 betre4gt 250 Watt.

BEDIENUNGSANLEITUNG Fruit Jerky 8 Klarstein

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihr's Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten:

INHALTSVERZEICHNIS

Sicherheitschinweise 4

Inbetriebnahme und Bedienung 6

Empfohlene Werkzeuge und Hilfsmittel 8

Tipps zur Lebensmittelvorbereitung 8

Trocknung von Gemüse 9

Trocknung von Obst 11

Herstellung von Fruchtleder 12

Trocknung von Fleisch und Fisch 13

Trocknung von Blumen und Kräutern 15

Aufbewährung getrockneter Lebensmittel 15

Hinweise zur Rehydrierung 17

Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten 18

Hinweise zur Entsorgung 21

Hersteller & Importeur (UK) 21

English 23

Espanol 43

Francais 63

Italiano 83

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10029505, 10029506, 1	0029507, 10031317, 10031318
Stromversorgung 220-240 V ~ 50/60 Hz

SICHERHEITSHINWEISE

• Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen gut auf.
• Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien, wie Holzoberflächen oder Tischwäsche.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett. Benutzen Sie das Gerät nur auf einer hitzebeständigen Unterland, die mindestens so groß wie das Gerät ist. Damit verhindern Sie, dass die Unterland durch Hitze, die während des Betriebs entsteht, beschädigt wird.
• Bevor Sie das Gerät in Betriebnehmen, überprüfen Sie die Teile auf ihre Funktionsfähigkeit. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn Geräteile oder das Netzkabel beschädigt sind.
• Ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen, Teile austauschen oder es bewegen. Ziehen Sie den Stecker, wenn Sie das Gerät länger nicht benutzen.
• Halten Sie Kinder vom Gerät fern und benutzen Sie das Gerät nie unbeaufsichtigt.
• Der Hersteller haftet nicht für Missbrauch. Bei Missbrauch erlischt der Garantieanspruch.
• Reparaturen dürfen nur von geschultem Fachpersonal durchgeführt werden. Benutzen Sie nur Original- und Zubehörteile, die vom Hersteller ausdrücklich dafür zugelassen sind. Öffnen Sie nicht das Gerätegehause und modifizieren Sie das Gerät nicht, andernfalls erlischt der Garantieanspruch.
• Ziehen Sie nicht am Kabel, um das Gerät auszustecken. Benutzen Sie keine Verlängerungskabel. Falls noch, achten Sie darauf, dass die Leistung des Verlängerungskabels mindestens so hoch ist wie die des Geräts.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät sicher stehen. Alle vier Fuß meussen Kontakt zum Untergrund haben. Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist.
• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien und nicht in der Nähe brennbarer Materialien. Das Gerät ist nur für Innenräume und nicht für den kommerziellen Gebrauch geeignet.
• Benutzen Sie das Gerät nur in gut belüfteten Räumen.
• Blockieren Sie nicht die Lüftungsöffnungen an der Vorder- und Rückseite des Geräts. Lassen Sie um das Gerät herum mindestens 30 cm Platz, damit die Luft ausreichend zirkulieren kann.
• Benutzen Sie das Gerät nicht auf brenbarem Untergrund, wie Teppich oder ähnlichem.
• Um Stromschläge zu vermeiden, tauchen Sie die Gerätebasis nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Ziehen Sie den Stecker, bevor Sie Teile reinigen. Achten Sie daraufuf, dass das Gerät nach der Reinigung vollständig trocken ist, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.

• Stellen Sie das Gerät oder Geräteile nicht in die Nähe—heßer Gas- oder Elektroherde, in beheizte Öfen oder auf Kochfelder. Achten Sie daraufuf, dass das Netzkabel nicht über die Arbeitsfläche hangt oder—heibe Flächen berührt.

• Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck.

• Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus undziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öffnen. Das Gerät enthalt Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb. Benutzer Sie nur Zubehörteile, die vom Hersteller zugelassen sind. Andere Teile dürfen mit thisem Gerät nicht benutzt werden und führen zu Garantieverlust.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Da die Oberflächen des Geräts während des Betriebs sehr heißt werden, fassen Sie nur die Griffe und Schalter an, damit Sie sich nicht verbrennen.

INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG

1. Versichert Sie sich, dass der Ein-Schalter aus OFF steht. Stellen Sie das Gerät auf einen sauberen, trockenen Untergrund außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren auf. Schließen Sie das Gerät nur an Steckdo- sen mit einer Spannung von 220-240 V an. Benutzen Sie kein Verlängerungskabel.
2. Decken Sie die Lüftungsöffnungen nicht ab. Lassen Sie zwischen Gerät und Wand einen Abstand von mindestens 30,5 cm, damit die Luft ausreichend zirkulieren kann.
3. Stellen Sie das Gerät nicht auf leichtentzündliche Oberflächen.
4. Heizen Sie das Gerät vor der Benutzung 45 Minuten lang bei 32^ vor, um Restfeuchtigkeit zu entfernen.
5. Ziehen Sie vor dem Befüllen die Ablagen heraus und legen Sie die Lebensmittel auf die Ablagen. Achten Sie darauf, dass sich die Lebensmittel nicht überlappen.
6. Schiebern Sie die Ablagen mit beiden Händen ins Gerät.
7. Drehen Sie am Regler oben am Gerät, um die gewünschte Temperatur einzustellen.
8. Sollte sich während des Trockungsvorgangs Feuchtigkeit auf den Lebensmitteln bilden, tupfen Sie sie mit einem Kuchentuch ab.

Ubersicht Modell 10029505

Kräuter Brot Joghurt Gemüse Früchte Fleisch und Fisch
35-52 °C	43-46 °C	46 °C	49-57 °C	57-63 °C	63-68 °C

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Wahlen Sie die gewünschte Temperatur, indem Sie am Drehregler drehen.

Das Gerät ist mit einem elektronischen Timer ausgestattet (maximal 40:59 Stunden). So stellen Sie den Timer:

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Halten Sie die START/SEL-Taste gedrückt, bis die Stundenanzeige des Timers blinkt.
3. Benutzen Sie die UP/DOWN-Taste, um die Stunden einzustellen. Drücken Sie dann auf die SEL-Taste und stellen Sie die Minuten ein. Drücken Sie ein weiteres Mal auf die SEL-Taste. Die Temperaturanzeige blinkt. Benutzen Sie die UP/DOWN-Taste, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Drücken sie nochmal auf die SEL-Taste, um die Einstellungen zu bestätigen.
4. Drücken Sie SEL, um den Trockungsprozess zu starten.

Ubersicht Modell 10029507

1. Drücken Sie auf den beleuchteten Ein/Aus-Schalter, um das Gerät einzuschalten.
2. Drücken Sie auf die SEL-Taste bis die zeitanzeige Blinkt. Benutzen Sie die Pfeilgasten, um die Zeit einzu- stellen.

EMPFOHLENE WERKZEUGE UND HILFSMITTEL

Gemüsemesser
Schneidebrett
Behalter zum Aufbewahren

Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern:

• Eine Kuchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern.
• Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dampfen und Blanchieren.
• Ein Mixer, um Fruchtpüree für Fruchtleder herzustellen.
• Ein Notizblock, um die Zeiten für bestimmte Rezepte zu notieren.

TIPPS ZUR LEBENSMITTELVORBEREITUNG

Obst- du Gemüseschalen enthalten viiele Nährstoffe. Daher ist es empfehlenswert die Trockenfrüchte nicht zu schalien, wenn Sie als Snack gegessen oder in Keksen verwendet werden sollen. Andereits konnen Sie Apfel und Tomaten aber auch schalien, wenn Sie in Suppen oder Kuchen verwenden möchten. Mogen Sie Obst und Gemüse lieber geschält, schalien Sie es bevor Sie es im Dörmautomat trocknen.

Einer der wichtigsten Faktoren für eine erfolggreiche Trocknung ist die Art, wie Sie die Lebensmittel in Stück schreiben. Schneiden Sie alle Lebensmittel in gleichDICke Stucke, damit sie etwa den gleichen Feuchtageitsgehalt haben. Dicke Scheiben trocknen langsamer als dünne Scheiben. Es bleibt Ihnen überlassen wie dick sie die Scheiben schreiben, sie sollen denleich alle etwas gleich dick sein, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

Die Haut vieler Lebensmittel enthalt zwar wertvolle Inhaltsstoffe, kann jeder die Trocknung behindern. Während der Trocknung verdampft Wasser von den Schnittflächen, nicht jeder durch die Schale. Je größter die Schnittfläche ist, desto Schnell und better trocknen die Lebensmittel.

Aus thisem Grund sollte dūnnes Stangengemüse, wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber langs halbiert werden oderquer sehr schräg abgeschritten werden, damit die Schnittfläche möglichst groß ist und die Stücke gut trocknen.

Schneiden Sie Obst in dūnne, flache Scheiben. Brokkoli sollte je nach Große halbiert oder geviertelt werden. Kleine Früchte, wie Erdbeeren konnen halbiert werden. Noch Kleinere Beeren konnen entweder halbiert oder blanchiert werden, um die Haut leicht aufzubrechen.

So befüllen Sie die Ablagen

Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achen Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. Falls eineuge Stücke nach der Trocknung immer noch zu feucht sind, liegt es hauig daran, dass Sie während der Trocknung übereinanderlagen.

Da während der Trocknung Wasser verdampft, schrumpfen die Lebensmittel. Daher braucht dieselbe Menge Lebensmittel hinterher viel weniger Platz zum Aufbewahren. Die zerkleinerten Stücke sollen nicht dicker, als 1 cm sein.

Es kann sein, dass Sie die geschnittenen Stücke während der Trocknung ein oder zwei Mal wenden müssen, damit sie gleichmäßig trocknen. Schalten Sie in thisem Fall die Maschine aus,ziehen Sie den Stecker, entnehmer Sie die Ablagen, wenden Sie die Stücke, setzen Sie die Ablagen wieder ein und starten Sie das Gerät erneut.

So verhindern Sie Tropfen

Einige Lebensmittel, wie beispelsweise Tomaten, Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte neigen dazu zu tropfen. Heruntergetropfte Flüssigkeit kann den Geschmack der Lebensmittel im darunterliegenden Fach beeinflussen. Um Tropfen zu verhindern drücken Sie die Ablage, nachdem Sie die Lebensmittel darauf auf platziert haben, mehrmals auf ein darunterliegendes Kuchentuch, um überschüsse Flüssigkeit zu entfernen.

TROCKNUNG VON GEMÜSE

Gretrocknetes Gemüse ist genauso geschmackvoll, wie Trockenfrüchte. Sie konnen damit beispielsweise Suppen, Eintöpfe oder Schmorgerichte verfeinern. Überall Dort, wo sie sonst frisches Gemüse verwenden, konnen Sie auch getrocknetes Gemüse benutzen. Bevor Sie das Gemüse für die TrocknungVBoreiten, waschen Sie es mit kaltem Wasser ab. Verarbeiten Sie das Gemüse abhängig von der Gemuseart, schälen und entkernen Sie es falls notwendig. Um Zeit zu sparen, konnen Sie zum Schälen und Zerkleinern auch eine Kuchenmaschine benutzen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Trockenen von Gemüse freien Lauf. Sie konnen die Stücke vor der Trocknung beispielsweise 2 Minuten lang in verdünnten Zitronensaat oder ähnliches legen, um einen frischen Geschmack bei Gemüsesorten, wie Spargel oder Bohnen zu erreichen.

Vorbehandlung von Gemüse

Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihrem Gemüse Herauszuholen.

Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen. Alle anderen Gemüsesorten müssen in der Regel vor der Trocknung vorbehandelt werden.

Außen den ebenen genannten, müssen Sie fast alle anderen Gemüsesorten vor der Trocknung dampfgaren oder blanchieren. Einige Gemüsesorten enthalten Enzyme, die für die Reifung verantwortlich sind und die, sofern Sie nicht entfernt werden, mit der Zeit zu unerwünschten Geschmacksveränderungen und Aromen führen. Auch ohne Vorbehandlung konnen Sie diese Gemüsesorten durch Trocknung bis zu 3 Monaten lang aufbewahren. Durch die Vorbehandlung verlangert sich die Lagerzeit und auch der Geschmack bleibt länger erhalten.

Dampfgaren

Die Beste Art der Vorbehandlung bietet Dampfgaren. Legen Sie dazu eine Schicht Gemüsescheiben oder -stücke in den Gareinsatz oder ein Kuchensieb. Zerkleinerte Gemüsestücke sollenen maximal 1,2 cm hoch sein. Hängen Sie den Gareinsatz oder das Sieb über eine keine Menge kochendes Wasser in einen Topf. Das Wasser sollte die Gemüsestücke nicht berühren. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein. Schätten Sie das Gemüse in eine Schale mit kaltem Wasser, damit der Garprozess stoppt und das Gemüse seine Farbe besteht. Tupfen Sie das Gemüse trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren

Wir empfehlen Ohnen grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Kartoffeln und Erbsen vor dem Trocknen zu blanchieren. Da diese Gemüsesorten oft in Eintöpfen verwendet werden, sorgt das Blanchieren davon, dass sie ihre Farbe gehalten. Geben Sie das Gemüse davon für maximal 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Gießen Sie das Gemüse danach in ein Sieb, tupfen Sie es trocken und verteilen Sie es auf den Ablagen.

Blanchieren gehen bzw. schneller als Dampfgaren, damit gehen bzw. aber wertvolle Inhaltsstoffe im Kochwasser verloren. Wir empfehlen Ihnen diese Methode nicht für Gemüsescheiben, da Sie beim Blanchieren Schnell verkochen können. Falls Sie kleingeschnittene Gemüsestücke blanchieren möchten, geben Sie die Stücke in einen groß Topf mit kochendem Wasser. Geben Sie pro 250 ml Wasser maximal 1 Becher (200 ml) Gemüsestücke hinzu. Behalten Sie die Zeit genau im Auge. Die Zeit furs Blanchieren beträgt nur etwa die Hälfte der Zeit, die Sie furs Dampfgaren benötigen. Wenn Sie das Gemüse entnehmer, sollte es noch leicht fest sein.

TROCKNUNG VON OBST

Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst konnen sie pur verziehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthalt nur natürlich Sübe, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgūnstig.

Mit den Dörratomatenlässt sich Dörrobst kinderleicht herstellen. Waschen Sie die Früchte, bevor Sie beginnen. Falls nötig, entfernen Sie danach Haut und Kerngehäuse und schneiden sie das Obst in Scheiben oder Ringe, bevor Sie es Trocknen.

Um gute Ergebnisse zu erhalten,müssen Sie das Obst nicht unbedingt vorbehandeln. Einige Früchte, wie Apfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikose und Bananen verfarben sich aber, wenn Sie die Trockenfrüchte länger als 6 Monaten lagern. Die Früchte sind dann trotzdem noch genießbar, allerdings sehr unansehnlich. Falls Sie nicht möchten, dass sich das Obst verfürbt, sollen den Sie es vorbehandeln. Bananen werdenzar im unbehandelten Zustand braun, werden aber dafür sehr suf und haben einen ausgeprägten Bananengeschmack. Schneiden Sie die Bananen davon einfach in Scheiben und legen Sie die Scheiben auf die Ablagen. Beachten Sie die Trockenzeiten für Früchte, die im Kapitel „Empfohlene Lebensmittel und Trockenzeiten" angegeben sind.

Um Früchte vor Verfährbungen zu schützen, tauschen Sie die Früchte vor dem Trocknen zwei Minuten lang in Zitronen-, Ananas- oder Orangensaft. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papierhandtuch ab und legen Sie sie auf die Ablagen.

Vorbehandlung mit Zitronen-, Ananas- und Orangensaat

Frischer oder abgefällter Zitronen-, Ananas- und Orangensaft eignet sich aufgrund seiner natürlichen Süße perfekt zum Vorbehandeln. Ananas- und Orangensaft konnen sie unverdünnt benutzen oder nach Belieben verdünnen. Falls Sie Zitronensaft verwenden, mischen Sie 1 Teil Saft mit 8 Teilen Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Es kann sein, dass der Geschmack des Zitronensafts den Eigengeschmack der Früchte übertränt und die Früchte zus Vorbehandlung nachdunkeln. Probieren Sie dazu verschiedene Einweichzeiten und Verdünnnungen aus.

Vorbehandlung mit Ascorpinsäure

Ascorbinsäure bzw. Vitamin-C-Pulver zum Vorbehandeln von Obst erhalten Sie in der Apothekte. Mischen Sie 1 Teelöffel Vitamin-C-Pulver mit 4 Bechern (à 200 ml) Wasser und weichen Sie die Früchte 2 Minuten lang ein. Wie bei Zitronensaat kann es vorkommen, dass der Zitronengeschmack den Eigengeschmack der Früchte übertont. Experimentieren Sie daher mit verschiedenen Einweichzeiten und Verdünngen.

HERSTELLUNG VON FRUCHTLEDER

Zur Herstellung von Fruchtrolten oder Fruchtstreifen konnen Sie Früchte purieren und als)dunne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. Diese Platten sind sehr zäh, geschmackvoll und ein gesunder)snack. Sie konnen Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. Zur Herstellung von Fruchtleder eigennen sich vor allem Fruchtreste, die sonst im Müll landen ***.

Die Herstellung von Fruchtleder ist sehr einfach. Waschen Sie die Früchte sorgfältig mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle Stiele und Blätter. Falls nötig entfernen Sie die Schale, Haut, Kerne oder Samen. Pürieren Sie die Früchte oder verschiedene Frucht-Kombinationen ihrer Wahl und fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, dass ein glattes, festes Puree entsteht. Zum Verdünnen konnen Sie Honig, Fruchtsaft oder Wasser verwenden. Die Mischung sollte nicht zu dunn sein, andernfalls halt Sie nicht auf der Ablage. Geben Sie bei stark feuchten Früchten daher nur weniger Flüssigkeit hinzu.

Sie konnen das Fruchtpüree ganz nach Ihr dem Geschmack abschmecken. Wenn Ihnen das Fruchtpüree schmeckt, wird ihren das Fruchtleder noch better schmecken. Achten Sie darauff, dass Preee nicht zu zu machen, da sich die Sufe durch den Wasserverlust beim Trocknen verstarkt.

Falls Sie das Fruchtleder nach der Herstellung nicht für einen bestimmen Zweck benutzten, konnen Sie eine Häfte der Ablage mit Plastikfolie abdecken. Um ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten darfur eine Häfte der Ablage abgedeckt werden. Falls Sie mehr als eine Ablage zur Herstellung von Fruchtleder benutzten, decken Sie bei übereinanderliegenden Ablagen jeweils die andere Häfte ab. Platzen Sie die Ablagen nach dem Abdecken so im Gerät, dass die Folien richtig verteil sind.

Falls Sie sehr klebrige Pūrees, wie Bananen-Pūree, verarbeiten, besprühen Sie das Fruchtleder mit etwas Öl. Nachdem Sie alle Ablagen befüllt haben, geben Sie sie in den Dörrautomat und trocknen Sie das Pūree, bis es sich lederartig anfühlt. Die Fruchtleder-Platte sollen sich leicht von der Ablage ablösen halten. Wickeln Sie das Fruchtleder in Plastikfolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Sie konnen dem Fruchtpūree ganz nach Belieben Gewürze, gemahlenen Nüsse oder Kokosflocken hinzufügen.

Experimentieren Sie mit ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beiselsweise die folgenden:

Erdbeer-Banane
Erdbeer-Rhabarber
Ananas-Pfirsich
- Apfel-Zimt

• Honig-Cranberry-Orange
  Ananas-Orange
  Ananas-Aprikose

• Himbeer-Apfel

• Himbeer-Banane-Kokos
  Gemischte Beeren

• Apfel-Blaubeere

TROCKNUNG VON FLEISCH UND FISCH

Gretrocknetes Fleisch eignet sich ausgezeichnet fur Rucksacktouren und Camping-Urlaub. Wenn Sie das Fleisch später wieder rehydrieren, schmeckt es beinahe wie frisch.

Hinweis: Mit Ausnahme der Herstellung von Dörrfleisch/Jerky, kochen Sie Fleisch und Fisch vor dem Trocknen, um Keime abzüoten. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch und getrockneten Fisch innerhalb von 2 Monaten.

Verwenden Sie möglichst mageres Fleisch und entfern den Sie so viel Fett wie möglich. Marinieren Sie das Fleisch vor dem Trocknen, damit es geschmackvoll und zart wird. Die Marinade sollte kein Öl aber Salz enthalten, damit sie das Wasser aus dem Fleischzieht und es damit haltbarer macht. Fügen Sie säurehaltige Zutaten, wie Tomatensaue oder Essig zur Marinade hinzu, um die Fleischfasern zu brechen und das Fleisch zart zu machen.

Im gefrorenen Zustand lässt sich das Fleisch leichter in)dunne Scheiben schneiden. Falls vorhanden, konnen Sie dazu auch eine Kuchenmaschine benutzten oder Sie fragen ihren Metzger, ob er das Fleisch fur Sie in dunne Scheiben schneidet.

Wenn Sie Fleisch für Eintöppe oder als Suppeneinlage trocknen, vergessen Sie nicht das Fleisch vor der Trocknung zu kochen. Schneiden Sie das Fleisch danach in keine Würfel und geben Sie es auf die Ablagen. Trocknen Sie das Fleisch bis alle Feuchtigkeit entwickeln ist, was zwischen 2 und 8 Stunden dauern kann.

Bevor Sie das Dörflieisch in Suppen benutzten, weichen Sie es vorher etwa 1-2 Stunden in Wasser ein, bis es wieder weich und etwa so groß, wie vor der Trocknung ist.

Rindfleisch: Verwenden Sie bevorzug mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung.

Hühnerfleisch: Kochen Sie Hühnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie konnen das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Hühnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.

Fisch: Garen Sie Fisch vor dem trocknen im Dampf. Alternativ konnen Sie ihn auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 100^ vor und backen Sie den Fisch 20 Minuten lang. Seezunge und Scholle eigennen sich besonderss gut zu Trocknung.

Tipps zur Herstellung von Beef Jerky

Wenn Sie Fleisch trocknen, ohne es vorher zu kochen erhalten Sie zähes, wohlschmeckendes Fleisch, das auch unter dem Nameb Beef Jerky besteht ist. Die Herstellung von Jerky ist eine der altesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Da Sie das Fleisch vorher nicht kochen benutzen Sie für Jerky nur hochwertiges Fleisch und verarbeiteten Sie das Fleisch nur an einem sauberen und sterilen Ort. Reinigen Sie die Arbeitsfläche sorgfältig, nachdem Sie das Fleisch verarbeitet haben. Die Herstellung von Jerky ist das einzige Verfahren, bei dem das Fleisch vorher nicht gekocht wird.

• Verwenden Sie zur Herstellung von Beef Jerky ein hochwertiges, mageres Stück Rindfleisch aus der Flanke oder dem Hinterteil. Das Fleisch solle etwa 2,5-3,5 cm dick sein. Entfern den Sie alles Fett und Bindegewebe, da Fett den Trocknungsprozess befindert und sich das Bindegewebe nach der Trocknung nur schwer kauen lasst.
• Legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit es sich leichter schneiden{lss. Drehen Sie es dann und halten Sie es weitere 15 Minuten lang im Gefrierschrank. Schneiden Sie es dann quer zur Faser in 0,3cm breite Streifen.
• Marinieren Sie die Streifen 3 Stunden lang oder über Nacht. Durch die Marinade wird das Fleisch würziger und zarter. Je länger Sie das Fleisch marinieren,esto würziger wird es.
• Sie konnen das Fleisch auch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- oder Zwiebelpulver, oder anderen Gewürzen würzen. Verwenden Sie die Gewürze aber sparsam, da sich der Geschmack durch die Trocknung intensiviert. Experimentiren Sie mit Gewürzen, bis das Jerky Ihr dem Geschmack entspricht.
• Trocknen Sie die marinierten Streifen mit einem Kuchentuch und legen Sie sie auf die Ablagen. Um überschüssige Marinade am Tropfen zu hindern drücken Sie die Ablage danach mehrfach auf ein darunterliegenden Kuchentuch. Trocknen Sie die Streifen bis sie ziemlich trocken sind, sich aber noch biegen halten ohne zu brechen. Dafür müssen die Streifen zwischen 6 und 16 Stunden trocken. Anders, als anderes Trockenfleisch sollte Jerky bzw aher nicht sprende sein.

Hinweis: Achten Sie bei der Herstellung von Beef Jerky unbedingt auf eine sterile Arbeitsumgebung. Waschen Sie ihre Höhe und alle Oberflächen vor und nach der Fleischverarbeitung sorgfältig ab.

TROCKNUNG VON BLUMEN UND KRÄUTERN

Blumen: Pflücken Sie die Blumen nach dem der Tau getrocknet ist und bevorsich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflücken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Die Trockenzeit hängt von Großne und Blumentyp ab und liegt zwischen 2 und 36 Stunden.

Kräuter: Spülen Sie die Kräuter ab und schütteln Sie sie aus und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie abgestorbene oder braune Blätter. Trocknen Sie die Kräuter am Stängel und entfernen Sie diesen erst nach dem Trocknen. Verteilen Sie die Kräuter lose auf den Ablagen. Die Trockenzeit hängt von Höhe und Typ ab und liegt zwischen 2 und 6 Stunden.

AUFBEWAHRUNG GETROCKNETER LEBENSMITTEL

Sobald die Lebensmittel getrocknet sind, sollen den Sie zur Aufbewährung gut zu verpackt werden. Befolgen Sie die folgenden Hinweise, damit die Lebensmittel so lange wie möglich frisch und genießbar bleiben.

Geeignete Behälter

Jeder Behälter, der sauber, luft- und wasserdicht ist eignet sich zur Aufbewährung. Auch luftdichte Plastikbeutel mit Verschluss und hitzeversiegelte Kochbeutel eignen sich gut zum Aufbewahren. Befüllen Sie die Beutel so voll wie möglich und drücken Sie die überschüsse Luft hers aus. Bewahren Sie die Beutel in einem Metallgefäβ mit Deckel auf, um Insekten fern zu halten. Schraubgläser mit abschieden Deckeln konnen Sie mit oder ohne Plastikbeutel benutzen. Plastikbehälter mit abschieden Deckeln eignen sich ebenso, sie sollen den laftdicht sein. Benutzen Sie keine Papiertüten, dūnne Plastikbeutel, Butterbrotpapier oder undichte Behälter.

Allgemeine Hinweise zur Aufbewährung

Warten Sie bis die getrockneten Lebensmittel vollständig abgekühlt sind.
- Hitze und Licht verderben die Lebensmittel. Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Entfern den Sie überschüsse Luft aus dem Behälter und verschreiben Sie ihn sorgfältig.
Die ideale Temperatur zur Aufbewährung Betragt 15^ oder weniger. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht unverpackt in einem Metallgefaa auf.
- Benutzen Sie keine Behälter die undicht sind oder deren Dichtung kaputt ist.
- Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig auf Restfeuchte. Falls Sie immer noch zu feucht sind, müssen sie länger getrocknet werden.

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf.
- Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus.
- Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollenen im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden. Im Gefrierfach konnen sie es bis zu 1 Jahr lang aufbewahren.
- Vakuumieren kann die Haltbarkeit der getrockneten Lebensmittel um eine Monate verlangern, sofern sie sorgfältig getrocknet wurden.

Hinweise zum Aufbewahrungsord

Getrocknete Lebensmittel sollen immer kuhl, dunkel und trocken aufbewahr werden. Decken Sie Regale in der Naine von Fenstern ab, um die Lebensmittel vor Licht zu schützen. Bewahren Sie Schraubgläser und Plastikbehälter in einer Papiertüte oder in einem geschlossenen Schrank auf. Zementmauern und Böden sind oft feucht und kalt. Stellen Sie die Behälter mit den getrockneten Lebensmitteln nicht direkt auf den Boden und achten Sie daraufuf, dass sie keine Wand berühren, da sich sonst Kondenswasser im Behälter bilden kann. Bewahren Sie die Lebensmittel nicht in der Naine von Dingen auf, die einen starken Geruch abgeben, wie Lack, Lösemittel oder Petroleum.

Hinweise zur Aufbewahrungsdauer

Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. Verbrauchen Sie getrocknetes Fleisch, Fisch, Huhn oder Jerky innerhalb von 1-2 Monaten. Beschreiben Sie die Lebensmittel und verbrauchen zuerst die Lebensmittel, die nicht mehr so lange haltbar sind. Überprüfen Sie die getrockneten Lebensmittel regelmäßig. Falls die Lebensmittel feuchter sind, als zu dem Zeitpunkt, an dem sie in den Behälter gesetzt wurden kann sich Flüssigkeit im Behälter ansammeln. Breiten Sei die Lebensmittel auf den Ablagen aus und trocknen Sie sie erneut. Packen Sie sie danach in einen luftdichten Behälter. Schimmelbildung deutet daraufhin, dass die Lebensmittel vor dem Aufbewahren nicht richtig getrocknet wurden oder der Behälter nicht luftdicht ist. Entsorgen Sie verschimmelte Lebensmittel umgehend.

HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG

Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrien ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verziehrt werden können, konnen Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrien. Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps.

Wasser hinzufugen

• Falls sie kleingeschnittenes Trockenobst und -gemüse zum Backen von Keksen und Platzchen verwenden möchten, müssen Sie es nicht unbedingt rehydrieren. Falls es ihren davon noch zu trocken ist, befeuchten Sie einen Becher (200 ml) Trockenfrüchte mit 1 Esslöfel Wasser.
• Falls Sie Trockenobst und -gemüse für Souflés, Torten, schelle Brote, Teig oder Backmischungen verwenden möchten, behmen Sie 2 Teile Wasser und 3 Teile Trockenfrüchte.
• Falls das Obst und Gemüse in Flüssigkeiten gekocht wird, wie beispelssweise Gemüseinlagen oder Kompott, verwenden sie 1 - 112 Teile Wasser auf 1 Teil Trockenfrüchte.

Andere Methoden zur Rehydrierung

• Wenn Sie rehydrierte Lebensmittel austräcken, bewahren Sie das überschüssige Wasser auf. Die Rückstände enthalten wertvolle Nährstoffe. Frieren Sie die Flüssigkeit ein und verwenden Sie in Suppen, für Fruchtleder, Torten oder Kompott.
• Falls die Trockengemüse für Suppen verwenden, müssen Sie es vorher nicht extra rehydrieren. Geben Sie das getrockene Gemüse 1 Stunde bevor die Suppe fertig ist hinzu. Fügen Sie keine Gewürze, Salz, Bruhwürfel oder Tomatensoße hinzu, bis das Gemüse rehydriert und gekocht ist, da diese Zutaten die Rehydrierung behindern konnten.
• Einige Lebensmittel brauchen für die Rehydriierung länger als andere. Karotten und Bohnen brauchen in der Regel länger als Erbsen oder Kartoffeln. Generell gilt: Je länger ein Lebensmittel zur Trocknung brauchtarto longer dauert auch die Rehydriierung.
• Verwenden Sie zur Rehydrierung nicht mehr Wasser als notwendig, da sonst wichtige Nährstoffe ausgespliert werden. Geben Sie die getrockneten Lebensmittel in einen Behälter und geben Sie nur so viel Wasser ein, dass sie gerade bedeckt sind. Falls zur Rehydrierung mehr Flüssigkeit bestehtigt wird, geben Sie später etwas Flüssigkeit nach.

EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND TROCKENZEITEN

Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C)

Fleisch Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Beef Jerky Mageres Fleisch von Flanke oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick geschritten.	Zäh aber nicht sprede.	6-15 Stunden

Trockenzeiten fur Obst (Empfohlene Temperatur: 57^ )

Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Äpfel Schälen, entkernen, in Ringe oder Scheiben schreiben.		biegsam 5-6 Stunden
Aprikosen Reinigen halbieren oder in Scheiben schreiben.		biegsam 12-38 Stunden
Bananen Schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schreiben.		knusprig 8-38 Stunden
Beeren Erdbeeren in 1 cm breite Scheiben schreiben, andere Beeren am Stück halten.		trocken 8-26 Stunden
Birnen Schälen und in Scheiben schreiben.		biegsam 8-30 Stunden
Cranberries	Teilen oder am Stück halten. Biegsam 6-26 Stunden
Datteln Auslösen und in Scheiben schreiben.		zäh	6-26 Stunden
Feigen	Schälen.	zäh	6-26 Stunden
Kirschen	Entkernen ist optional oder kann dann erfolgen, wenn die Früchte zu 50% getrocknet sind.	zäh	8-34 Stunden
Nektarinen	Halbieren und mit der Hautseite nach unter trocknen. Entkernen, wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam 8-26 Stunden
Orangen-schale	In lange Streifen schären.	spröde	8-16 Stunden.

Trockenzeiten fur Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52^ )

Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Pfirsiche Halbierien oder vierteln und mit der Hautseite nach unter trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50% trocken sind.	biegsam 10-3	4 Stunden
Trauben Am Stück halten. biegsam 8-38 Stunden

Gemüse Vorbereitung Trockentest Trockenzeit
Artischocken In	0,8 cm dicke Streifen schneiden.	spröde 6-14 Stunden
Aubergine In	0,6-1.2 cm breite Scheiben schneiden.	spröde 6-18 Stunden
Blumenkohl Trennen, kleinschneiden und blanchieren bis er weich ist.		zäh 6-16 Stunden
Bohnen	Schneiden und garen/ blanchieren bis sie durchscheinend sind.	Spröde	8-26 Stunden
Brokkoli Trennen	und kleinschneiden und 3-5 Minuten garen.	spröde 6-20 Stunden
Erbsen	3-5 Minuten blanchieren.	spröde	8-14 Stunden
Gurke	Schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.	zäh 6-18 Stunden
Karotten Dümpfen und zerkleinern/in Scheiben schneiden.		Zäh 6-12 Stunden
Kartoffeln	In Scheiben oder Würfel schneiden und 8-10 Minuten garen oder blanchieren.	spröde 6-18 Stunden
Knoblauch	Haut entfernen und in Stücke schneiden.	spröde 6-16 Stunden
Kohl	Trennen und in 0,3 cm breite Streifen schneiden.	zäh 6-14 Stunden
Paprika	In 0,6 cm breite Streifen oder Ringe schneiden und Samen entfernen.	spröde 4-14 Stunden
Peperoni	Am Stück trocknen.	zäh	6-14 Stunden
Pilze In Scheiben, zerkleinert oder am Stück trocknen.		zäh 6-14 Stunden
Rhabarber Äußere Haut entfernen und in 0,5 cm breite Stücke schneiden.		trocken 6-38 Stunden
Rosenkohl Strunk entfernen und langs halbieren.		knusprig 8-30 Stunden
Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk und Wurzel entfernen und in Scheiben schneiden.		spröde 8-26 Stunden
Schnittlauch Kleinschneiden. sprende 6-10 Stunden
Sellerie Stangen in 0,6 cm breite Stücke schneiden.		spröde 6-14 Stunden
Spargel In 2,5 cm lange Stücke schneiden.		spröde 6-14 Stunden
Spinat Blanchieren bis er weich aber nicht matschig ist.		spröde 6-16 Stunden
Tomaten Haut entfernen und Häften oder Scheiben schneiden.		zäh 8-24 Stunden
Zucchini In 0,6 cm breite Scheiben schneiden.		spröde 6-18 Stunden
Zwiebeln In)dünne Scheiben schneiden oder hacken.		spröde 8-14 Stunden

HINWEISE ZUR ENTSORGUNG

Wenn es in Ihr dem Land eine gesetzliche Regelung zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten gibt, weist diese Symbol auf dem Produkt oder auf der Verpackung darauf auf hin, dass diese Produkte nicht im Hausmüll entsorgt werden darauf. Stattdessen muss es zu einer Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden. Durch regelkonforme Entsorgung schützen Sie die Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor negativen Konsequenzen. Informationen zum Recycling und zur Entsorgung dieser Produkte, erhalten Sie von ihrer örtlichen Verwaltung oder Ihr dem Hausmüllentsorgungsdienst.

HERSTELLER & IMPORTEUR (UK)

Hersteller:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Importeur für Großbritannien:

Chal-Tec UK limited

MISE EN MARCHE ET UTILISATION