Foamer 826 - Milchaufschäumer Solis - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Milchaufschäumer mit Heizfunktion
Marke	Solis
Modell	Foamer 826
Stromversorgung	Elektrisch (Netzstecker)
Hauptfunktionen	Aufschäumen und Erhitzen von Milch, automatische Abschaltung, Zubereitung von Saucen und Desserts
Fassungsvermögen	1/2 bis 1 1/2 Tassen Milch (ca. 120 bis 360 ml)
Zykluszeit	Etwa 3 Minuten (Erhitzen und Aufschäumen)
Mitgeliefertes Zubehör	Schneebesen, Saucenflügel, Schaumbehälter, Deckel mit Aromafach, Basis
Material des Behälters	Antihaftbeschichtung
Pflege und Reinigung	Manuelle Reinigung mit warmem Seifenwasser; nicht spülmaschinengeeignet; vor Gebrauch mit kaltem Wasser ausspülen
Sicherheit	Automatische Abschaltung am Zyklusende; nicht ohne Flüssigkeit verwenden; Basis nicht eintauchen
Verwendung	Nur für den Haushalt
Konformität	WEEE-Richtlinie 2002/96/EG

Häufig gestellte Fragen - Foamer 826 Solis

Welche Milchsorte verwenden, um einen guten Schaum zu erhalten?

Für maximales Schaumvolumen verwenden Sie kalte fettarme Milch. Milch mit 1-2% Fettgehalt oder Vollmilch ergibt weniger Schaum, aber cremiger.

Kann man während der Zubereitung Aromen hinzufügen?

Ja, nach etwa 1 Minute und 30 Sekunden Betrieb öffnen Sie die Aromaklappe am Deckel und fügen Sie Sirup, Pulver, Zucker oder Likör hinzu. Schließen Sie dann die Öffnung.

Wie reinigt man den Milchaufschäumer?

Niemals in die Spülmaschine geben. Spülen Sie den Behälter sofort mit heißem Wasser aus, reinigen Sie ihn mit einem weichen Schwamm und Spülmittel, dann ausspülen und trocknen. Die Basis wird mit einem feuchten Tuch gereinigt.

Was tun, wenn das Gerät nicht funktioniert?

Überprüfen Sie, ob der Behälter richtig auf der Basis sitzt und der Schneebesen korrekt eingerastet ist. Stellen Sie sicher, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist (mindestens 1/2 Tasse). Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an eine autorisierte Werkstatt.

Kann man andere Flüssigkeiten als Milch verwenden?

Ja, Sie können Wasser oder Flüssigkeiten für Saucen verwenden. Fügen Sie nur Pulver zum Aromatisieren hinzu; feste Lebensmittel können den Schneebesen beschädigen.

Wie lange dauert ein Aufschäumzyklus?

Der gesamte Zyklus (Erhitzen und Aufschäumen) dauert etwa 3 Minuten. Das Gerät schaltet sich automatisch ab.

Kann man den laufenden Zyklus unterbrechen?

Ja, heben Sie einfach den Behälter von der Basis ab, um den Betrieb sofort zu stoppen.

Wie montiert man die Saucenflügel?

Halten Sie die Stange (C), stecken Sie den unteren Flügel (B) auf den Knopf, dann drücken Sie den oberen Flügel (A) auf (B) bis er einrastet.

Kann ich Milch erhitzen, ohne sie aufzuschäumen?

Der Foamer 826 ist dafür ausgelegt, gleichzeitig zu erhitzen und aufzuschäumen. Es gibt keinen Modus ohne Aufschäumen.

Was tun, wenn der Schaum zu flüssig ist?

Verwenden Sie kalte fettarme Milch für mehr Volumen. Wenn der Schaum flüssig bleibt, überprüfen Sie die Milchmenge (max. 1 1/2 Tassen) und reinigen Sie den Schneebesen. Für Desserts können Sie etwas Stärke hinzufügen.

BEDIENUNGSANLEITUNG Foamer 826 Solis

Gebrauchsanleitung und Rezept-Ideen

Mit integrierter Beheizung und automatischer Abschaltfunktion.

Mousse de lait +

Desserts +

Sauces crémeuses

Bildlegende. 3
Bedienungsanleitung. 4
Sicherheitshinweise. 6
Pflege und Reinigung. 8
Milchschaumrezepte. 9
Saucenrezepte.
Elegante Desserts. 17

Table des matieres

Vor der ersten Verwendung: Reinigen sie den Schaumbehalter und den Schaumflugel mit etwas warmem Spulwasser. Spullen Sie diese Gerätele danach mit kaltem Wasser und trocknen Sie ab.

Den Foamer verwenden

1 Halten Sie den Schaumflügel am oberen Handgriff fest und führen Sie die Unterseite des Schaumflügels vorschichtig nach unter bis der Schaumflügel einrastet. Drehen Sie den Schaumflügel damit eventuell etwas.

2 Stellen Sie den Gerätesockel auf einen trockenen Tresen oder Tisch und stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Setzen Sie den Schaumbehalter auf den Gerätesockel, so dass die Kontakte in die entsprechenden Öffnungen im Gerätesockel gestehen.

3 Giessen Sie die gewünschte Menge gekühte Milch in den Schaumbehalter. Sie können Magermilch, fettreduzierte Milch oder Vollmich verwenden. Messen Sie die gewünschte Menge mit einem Messbecher oder verwenden Sie die Flüssigkeitstand-Markierungen an der Rückseite des Schaumbehalters als Anhaltspunkt.

Wichtig: Sie konnen mindestens 1/2 und hochstens 1/2 Tassen Milch aufschaumen. Volumen und Beschaffenhheit des Schaums hangen von der Art und Menge der Milch und der Aromastoffe ab.

Der Former erzeugt das grösste
Volumen von üppigen und dicken Schaum,
wenn Sie kalte Magermilch verwenden.
Fettreduzierte Milch (1% bis 2% Fett) und
Vollmilch sind bereits gut geeignet.
Allerdings erhalten der Schaum durch den
hoheren Fettanteil eine etwas andere Beschaffenhheit und weniger Volumen.
Für Schaumkronen zu Kaffe oder Desserts
erhalten Sie aus 1/2 Tasse Magermilch etwa
1 bis 2 Portionen. Aus 1 Tasse Milch erhalten Sie etwa 4 Portionen und 1/3 Tassen
liefern etwa 6 Portionen.

4 Setzen Sie den Deckel auf den Schaumbehalter. Die RUN-Markierung muss bzw. über dem Ausguss des Behalters liegen. Drucken Sie dann den Deckel nach unten und schalten Sie das Gerät ein. Der Startknapf befindet sich am Gerätesockel.
5 Wenn Sie aromatisierten Schaum, Schaum-genärkanne, Dessertsauen oder Desserts herstellenden, wollen, dann können Sie Sirup, pulver, Zucker oder Süssstoffe, aromatisierte Kaffeeweisser oder Likingere in die Milch geben. Drucken Sie die Vorderseite des Deckels mit einer Hand nach unter und herein Sie mit der anderen Hand den Deckel der Aromaöffnung in der Mitte des Schaumbehalterdeckels nach offen. Nachdem das Gerät etwa 1½ bis 2 Minuten gearbeitet hat oder wenn der Schaum-behälter sich erwartet, geben Sie die gewünschten Aromastoffe in den Schaumbehal- ter und verschliessen die Aromaöffnung wieder.
6 Nachdem der Durchlauf aus Heizen und Aufschauben beendet ist (etwa 3 Minutes), schaitet sich das Gerä automatisch aus.

Sie konnen den Durchlauf aus Heizen und Aufschaumen jederzeit anhalten. Nehmen Sie den Schaumbehalter dazu einfach vom Gerätesocket herunter.

Warten Sie bis zu 1 Minute, bis sich die heisse Milch abgesetzt hat. Drehen Sie danach den Schaumbehalterdeckel in die POUR-Stellung und giessen Sie die gewünschte Menge heisse Milch fur Cappuccinos, Milch-Drinks oder andere Getränke-Spezialitäten aus. Die unter abgesetzte flüssige Milch ist stets heisser als der Schaum. Wenn Sie Milch fur Kinder aufschaumen, dann warten Sie vor dem Servieren, bis die heisse Milch etwas abgekuhl'tist, oder halten Sie den Schaumbehalter etwas früher vom Geratesockel herunter.

7 Drehen Sie den Deckel über die POUR-Stellung hinaus und nehmen Sieihn vom Schaumbehalter ab. Nehmen Sie den aussergewohnlich uppigen und dingen Schaum mit dem Löffel aus dem Schaumbehalter hersaus. Sie konnen

D

den Schaumbehalter nach Wunsch vom Geratesockel abnehmer und zum Servieren auf den Tisch stellen.

8 Reinigen Sie ihren Schaumbehalter nach der Verwendung. Arbeiten Sie dazu nach der Pflege- und Reinigungsanleitung. Denken Sie daran, den Schaumbehalter vor der nachsten Verwendung mit kaltem Wasser auszuspulien.

Montage

ACHTUNG: Verwendten Sie nur Flüssigkeiten zum Aufschaufen und geben Sie Pulvermischungen nur zum Aromatisieren dazu. Feste Nahrungsmittel konnen den Schaumfl ügel beschädigten und dürfen bei der Arbeit mit dem Foamer nicht verwendert werden.

Das Gerä eignet sich nur zur Verwendung im Haushalt.

Um den gewünschten Flugel zu montieren halten Sie den unteren Teil des Schäfts (C) mit einer Hand, mit der anderen Hand führen Sie anschliessend den unteren Flugel (B) über den Knopf auf den Schafi und pressen

ihn fest in die Führung. Dann fahren Sie den oberen Flügel (A) über den Knopf auf den Schaft. Pressen Sieihn anschliessend gegen den unteren Flügel (B) bis er einraslet.

Wichtige Sicherheitschinweise

Bei der Verwendung elektrischer Geräte müssen stets einige elementare Sicherheitswokhrungen beachteten werden. Um eine Gefährung durch Feuer, Elektrizität und/oder andere Verletzungen von Personen zu vermeiden, lesen Sie vor der Verwendung des Gerätes unbedingt alle Anleitungen sorgfältig durch.

• Lesen Sie alle Anleitungen.
• Niemals heisse Oberfl achen des Gerates berühren. Fassen Sie das Gerät nur an den darauf vorgegebenen Griffen und Gerätetoilen an.
• Niemals das Netzkabel, den Netzstecker, den Geratesockel oder den Schaumbehalter in Wasser eintauchen, mit Flüssigkeiten übergiessen oder auf nasse Oberflächen stellen, um eine Gefährdung

durch Feuer, Elektrizität und Verletzungen zu vermeiden. Stellen Sie das Gerät nur auf trockenen, festen und stabilen Arbeitsflächen auf. Wenn eine Flüssigkeit in den Gerätesockel oder die Heizung des Schaumbehalters eingedrungen ist, siehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie das Gerät danach von einer Fachwerkstät überprüufen.

• Kinder müssen bei der Handhabung von Elektrogeräten stets sorgfältig beaufsichtigt werden.
• Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steckdose, wenn das Gerät nicht benutzt wird. Warten Sie bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie Bauteile abnehmer oder einsetzen und bevor Sie das Gerät reinigen.
• Niemals das Gerät einschalten oder Milch oder andere flüssigkeiten in den Schaumbehälter (Froth WhipTM) giessen, wenn der Schaum- oder Sausenfl ügel nicht eingesetzt ist.
• Niemals das Gerät ohne eine geeignete Flüssigkeit im Schaumbehälter einschalten. Andernfalls kann das Gerät beschädigt werden. Geeignete flüssigkeiten können Milch, Wasser oder andere sein.
• Verwendten Sie nur Zubehore und Bauteile, die vom Hersteller für das Gerät empfohlen werden, um eine Gefährdurch durch Feuer oder Elektrizität und Verletzungen von Personen zu vermeiden.
• Niemais das Gerat in die Höhe von stanken Wärmequellen (Elektro- oder Gasheizungen, Ofen) stellen.
  Aus Sicherheitsgrunden ist das Gerät mit einem nur kurzen Netzkabel ausgerüstet. Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht über die Tischkante oder die Tresenkante herunterhängt. Verwenden Sie keine Veränderungskabel, Stellen Sie das Gerät in der Höhe einer Wandsteckdose auf und schliessen Sie das Gerät dort direkt an. Halten Sie das Kabel fern von heissen Oberflächen.
• Niemals das Gerät an die Steckdose anschließen, wenn das Netzkabel, der Stecker oder das Gerät beschädigt ist, um eine Gefährung durch Feuer, Elektrizität und Verletzungen zu vermeiden. Das Gerät ist voraussichtlich beschädigt,

wenn das Gehäuse beschädigt ist, wenn das Gerät nicht mehr erwartungsgemass arbeitet oder wenn eine Flüssigkeit in den Geratesockel gelangt ist. Ziehen Sie in thisem Fall sofort den Netzstecker aus der Steckdose und halten Sie das Gerät von einer autorisierten Fachwerkstatt oder vom Hersteller repieren.

• Niemals Arbeiteten am Gerät durchführten, die in diesen Anleitungen nicht beschrieben werden. Versuchen Sie Niemals, den Gerätesockel zu öffnen oder das Gerät selbst zu reparieren.
• Nur für den Betrieb in Innerraumen.
  Verwenden und lagern Sie das Gerätniemals im Freien.
• Verwendten Sie das Gerät nur für den in diesen Anleitungen beschrieben, vorgensehenen Zweck.
  Vergewissem Sie sich, dass der Schaumbehalter des Gerätes richtig zusammengebaut ist und richtig auf dem Gerätesockel stehen, bevor Sie das Gerät einschalten.
• Halten Sie den Deckel stets geschlossen, wenn Sie das Gerät einschalten. Halten Sie niemals die Hand oder andere Gegenstände in den Schaumbehälter, wenn der Schaumbehälter auf dem Gerätesockel stehen.
  Beim Offnen des Deckels kann Dampf austreten. Halten Sie beim Offnen des Deckels nimals Ihr Gesicht, ihre Hande oder wärmeempfdliche Gegenstände über das Gerät.
• WARNUNG: Die erhitzte Milch ist heisser als der Schaum. Wenn Sie für Kinder aufschaumen, dann warten Sie bis die Milch etwas abgekühlt ist. Nippen Sie zuerst vorsichtig daran.

Bewahren Sie diese Anleitungen sorgfältig auf.

nstimmung mit der Richtlinie 2002/96/EG für die Entsorgung von Elektro- und Elektronik-Altgeräten (EEAG) bringen Sieitte Ihr Gerät am Ende der Lebensdauer zur Entsorgung und zum Schutz der Umwelt zu einer Sammelstelle für Elektrogeräte.

Pfl ege- und Reinigungsanleitung

Nach jeder Verwendung mussen Sie das Gerat unbedingt sorgfältig reinigen. Spulen sie den Schaumbehalter JDes Mal mit kaltern Wasser aus, bevor Sie das Gerat verwenden. Beachten Sius Ausserdem folgende Hinweise:

Reinigung des Gerätesockels

Ziehen Sie immer zuerst den Netzstecker, bevor Sie das Gerät reinigen.
- Niemals das Gerät, das Netzkabel oder den Stecker in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen. Feuchten Sie ein Tuch mit warmem Wasser an und wischen Sie das Gerät damit ab. Trocken den Sie das Gerät danach ab. Lassen Sie keine Flüssigkeiten in den Gerätesocket laufen.

Pfl ege des Schaumbehalters und der Schaumfl ügel

• Reinigen Die Sichte der Schaumbehalter niemals in der Geschirpsplasmaschine!
  Giessen Siesofar nach der Verwendung etwas warmes Wasser in den Schaumbehalter, um Rückstände aufzuweichen. Das Wasser verhindert, dass sich Rückstände von Milch und Aromastoffen an der Antihaft-Beschichtung ansammeln und festrocknken. Dadurch wird die Reinigung erreichter.
• Reinigen Sie den Schaumbehalter, Schaumil ügel und die Deckel des Schaumbehalters und der Aromaöffnung (Flavor HatchTM) vorsichtig mit warmer Spulmittellösung. Verwenden Sie dazu ein Tuch oder einen Spülschwamm, die für Tefl on oder Antihaft-Beschlichtungen geeignet sind. Spülen Sie die Geräteile danach aus und trocknen Sie mit einem weichen Tuch.
  Die Bodenplatte des Schaumbehalters muss besonder vorschig gereinigt und getrocknet werden, damit die Antihaft-Beschichtung nicht beschadigt wird.
• ACHTUNG: Verwendten Sie nur Putzschwämme, die für Antihaft-Beschäftungen geeignet sind. Verwendten Siemals Scheuermittel, metallene Topf

reinerger oder ähnliche Reinigungshilfen mit harten Oberfl achen aus Kunststoffen oder Metall.
- Spülien Sie den Foarmer vor jedem Durchlauf zuerst mit kaltem Wasser aus, auch zwischen den einzelnen Durchläufen, wenn Sie mehrere Portionen nach-einander aufschaufen. Sie garantieren dadurch eine angemessene Funktion.
- Hin und wieder sollen den Foamer zur Reinigung mit 1½ Tassen Wasser und einem Tropfen Spulmittel füssen und anschliessend das Gerät einschalten.
- Achten Sie bei der Reinigung besondere sorgfält auf die klinen Geräteile, wie den Deckel der Aromaflüng. Achten Sie darauf, dass Sie diese Teile nicht mit dem Spülwasser wegschüten, eventuell verlieren oder verstehlich in den Müll wernen.
- Bitte beachten: Das Gerät vor jedem Aufschaumen von Milch mit kaltem Wasser spulen und trocknen.

WARNING:Gefahrung durch Feuer und Elektrizität. Nirmals den Gerätesockel öffnen.Das Blitz-Symbol weist auf gefährliche elektrische Spannung hin.Das Ausrufezeichen weist auf allgemeine Gefahrenstehen hin.Beachten Sie dazu unbedingte Anleitungen in thisem Heift.

WARNING: Entfern den Sie niemals Bauteile des Gerätesockels. Dazu gehrt beschondes die Bodenabdeckung. Zerlegen Sie niemals die Heizung des Schaumbehalters. Um eine Gefährdurch die Feuer und/oder Elektrizität oder Verletzungen von Personen zu vermeiden, damit das Gerät nur von davon autorisiertem Fachpersonal geöffnet und repariiert werden.

Reinigung

1. Um den Flügel zu reingen halten Sie den unteren Flügel (B) mit einer Hand, und mit der anderen Handziehen Sie

den oberen Flugel (A) ab. Danach ziehen Sie den Schaft (C) aus dem unteren Flugel (B).

1. Waschen Sie die drei Teile in warmem Seifenwasser mittels einem Schwamm. Trocknen Sie die Teile anschliessend mit einem Lappen.
2. Für die Montage gehen Sie vor gemass der Instruction, "Montage" s. Seite 6.

Rezepte

Milchschaum-Rezepte

Aromatisierter Milchschaum (4 Portionen)

1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch* Milchschaumsirupe, aromatisierte Lebensmittelpulver**, Zucker oder SuBstoff.

Die Milch wird im Foamer nach der Bedienungsanleitung auf den Seiten 4 bis 5 erwartn und aufgeschlagen, bis sich Schaum gebildet hat und sich der Schaumbehalter warm anfuht (etwa 112 bis 2 Minuten). Wahrend das Gerat arbeiteten, halten Sie den Schaumbehalterdeckel fest und denen den Deckel der Aromaöffnung ab. Geben Sie die gewenschte Menge (nach Geschmack) aromatisierten Sirup, Lebensmittelpulver oder Süssstoff durch die Aromaöffnung und verschieden Sie die Aromaöffnung danach wieder. Nachdem der Foamer automatisch angehalten hat, denen Sie den Schaumbehalter vom Gerätesockel herunter, denen den Schaumbehalterdeckel ab und geben den Schaum mit dem Löffel auf Ihr Lieblingsgeträkän oder Dessert.

Sie konnen Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so upbig und schaumig.
*Als Getränkepulver konnen Sie Milchgetränkepulver, Ovomaltine, Cappuccino, Schoklade, Mokka oder Kokos einruhren; für heisse oder kalte Getränke.

Klassischer Milchschaum (4 Portionen)

1 Tasse Magermilch,

fettarme oder fetreduzierte Milch*

Die Milch nach der Bedierungsanleitung auf den Seiten 4 bis 6 erwarten und aufschaufen. Nachdem Sie den Startknoop gedrück haben, wird ein kostlicher uppiger Schaum erzeugt. Das Gerät arbeitert auch unbeaufsichtigt und schaltet sich automatisch ab.
*Sie konnen auch Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenhheit, werden aber nicht so üppig und schaumig

Espresso mit Milch (1 oder 2 Portionen)

Wenn Sie gesüsten Kaffee schätzen, dann geben Sie Irish Cream oder andere geignete aromatisierte Sirupe, Zucker oder Süßstoff dazu.

1 Tasse Magermilch,
fettarme oder fettrenduzierte Milch*
1 Tasse zu etwa gefuhl mit hissem
Espresso oder starkem hissem Kaffee
2 Essloffel Irish-Cream-Sirup (nach Wunsch)

Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept „Klassischer Milchschaum“, bis sich Schaum gebildet hat und der Schaumbehalter sich warm anfuhl. Wahrend das Gerät noch arbeitert, giessen Sie den Espresso oder starken Kaffee und den Sirup durch die Aromaöffnung. Sobald die Zutaten gemisch sind, haben sie den Schaumbehalter vom Geratesockel herunter. Nehmen Sie den Schaumbehalterdeckel ab und giessen Sie die Mischung in 1 bis 2 große Becher. *Sie können auch Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenhheit, werden aber nicht so uppig und Schaumig.

Samtweiche heisse Schokolade (1 oder 2 Portionen)

1 Tasse Magermilch,
fettarme oder fettreduzierte Milch*
2 einzelle Servierpockchen für heisse
Kakao-Mischung oder 3 bis 4 Essloffel
Schokoladensirup

Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept "Aromatisierter Milchschaum". Giessen Sie die Mischung in 1 oder 2 große Becher.
*Sie können auch Vollmilch für diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.

Mokka-Wunder (1 oder 2 Portionen)

1 Tasse Magermilch,
fettarme oder fettreduzierte Milch*
1 Essöffel Karamellsirup oder KaramelloBe
2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
2 Essöffel Schokoladensirup

Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept, Aromatisierter Milchschaum". Sobald sich der Schaumbehalter warm anfuhl't, behnmen Sie den Schaumbehalter vom Geratesockel herunter und behnmen den Schaumbehalterdeckel ab. Geben Sie Karamell, Kaffeepulver und Schokoladensirup in den Milchschaum. Setzen Sie den Schaumbehalterdeckel wieder auf, stellen Sie den Schaumbehalter wieder auf den Geratesockel und drücken Sie den Startknopf. Wenn die Zutaten gesamt sind, behnmen Sie den Schaumbehalter vom Geratesockel herunter, behnmen den Schaumbehalterdeckel ab und giessen die Mischung in 2rosse Becher. *Sie konnen auch Vollmilch fur diese Rezepte verwenden. Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenhheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.

Rays Chai (1 Portion) Süsslicher Tee

2 Teeloffel Teepulver (gesusster Instant-Tee)
oder nach Belieben gezuckert)
Jewels 1 / 6 Teeloffel gemahlene
Gewurznelke, Muskatnuss und Zimt
4 oder 5 geschalte Kardamomkerne oder ca. 1 / 6 Teeloffel gemahlener Kardamom
1 Tasse Magermilch
1 Essloffel fein gehacker kandierter Ingwer
oder Ingwer-Marmelade
1 Jange Zimstange

Mischen Sie Teepulver, Gewurznelke, Muskatnuss, Zimt und Kardamorn in einem kleinen Behälter. Erwärmen Sie die Milch im Foamer und sobald der Schaumbehälter warm ist, nehemen Sie hinn vom Ge

ratesockel herunter und entfernen Sie den Deckel. Geben Sie die Teemischung in den Schaumbehalter und setzen Sie den Deckel wieder auf. Den Schaumbehalter auf den Geratesockel setzen und „Start“ drücken. Sobald die Zutaten miteinander vermegt sind,nehmen Sie den Schaumbehalter vom Sockel und giessen die Mischung in einen grösseren Becher. Geben Sie den kandierten Ingwer oder Marmelade und die Zimtange oder Zimtpulver dazu und vermenges miteinander.

Sie konnen anstelle der fettreduzierten Milch auch Vollmilch verwenden. Dadurch wird die Mischung etwas cremiger, jedoch nicht so schaumig.

Saucenrezepte

Traditionelle Sauce Hollandaise (etwa 3 / 4 Tasse)

Zutaten
1/2 Tasse (ca. 125 g) Butter
2rosse Eigelbe
2 Essloffel Wasser
1 Essloffel Zitronensaft
1 Essloffel Dijon-Senf

Zubereitung 1. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.) schmelzen und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die Butter abkühlt, stellen Sie sie für 2-3 Minuten in den Kuhlschrank.

1. Setzen Sie die Sauenflügel im Krug ein und geben Sie Eigelb, Wasser, Zitronensaat und Sonf in den Krug. Schliessen Sie diesen mit dem Deckel und schalten Sie das Gerät ein. Halten Sie die geschmolzene Butter bereit.

2. Nach ca. 10 Sekunden behmen Sie bei laufendem Gerat den Deckel der Aromaöffnung ab und geben sie ca. die Häfte der Butter langsam durch die Öffnung in den

Krug, schliessen den Deckel wieder (nicht einrasten) und warten 5 Sekunden.

1. Giessen Sie danach den Rest der Butter (gleich wie vorher) in den Krug und schliesen Sie den Aromadeckel danach wieder.

2. Sobald sich das Gerat automatisch ausschaltet, nehmen Sie den Krug vom Gerat und rühren die Sauce etwa 30 Sekunden lang entsprechens am Boden kraftig durch, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern. Geben Sie die Sauce dans in eine Schüssel und kratzen Sie mit dem Gummischaber die am Krug anhaltenden Reste aus; rühren Sie die Sauce dann weiter.

3. Sie konnen die Sauce kalt, warm oder heiss verwenden. Beachten Sie jedoch bei kaltem Gebrauch, die Sauce luftdicht zu verschliessen. So bleibt sie bis zu 3 Tagen frisch. Wenn Sie die Sauce kalt servieren wollen,decken Sie die Sauce luftdicht ab und stellen diese in den Kuhlschrank, wo sie bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden kann.

Curry-Sauce (ca. 1 Tasse)

Eine geschmackvolle Sauce für Hahnen, Lamm, Shrimps und Reis.

Zutaten

1 bis 2 Teelöffl Curry-Pulver (nach belieben) 12 Teelöffel Klein geraffelter Ingwer 18 Teelöffel weisser Pfeffer
1 Teelöffel Zwiebelpulver

Zubereritung Bereiten Sie 1 Portion,Weisse Sauce" (Mengen fur die etwas dickere Sauce) zu und geben Sie Curry-Pulver,Ingwer,Pfeffer und Zwiebelpulver zusammen mit dem Mehl oder der Stärke davon.

Sauce Bernaise (ca. 1 Tasse)

Zutaten
2 Essloffel gehackte Schalotten
2 Essloffe Weissweinesssia
2 Essloff Wasser
1 Teelöffel gehackter frischer Estragon oder ½ Teelöffel getrockener Estragon
½ Tasse (125 g) Butter
2rosseEigelbe
1 Essloffe Weissweinessig
2 Essloffel Wasser
1 Essloff Dijon-Senf

Zubereitung

1. Geben Sie die Schalotten mit 2 Esslöffeln Essig, 2 Esslöffeln Wasser und Estragon in eine mittelgrosse Pflanche und braten Sie die Zutaten bei grosser Hitze an, bis die Füssigkeit verdampft ist, und denen Sie dann die Schalotten vom Hert.
2. Lassen Sie die Butter in einer Pflanne bei mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.) verschmelzen und ruhren Sie um, bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die Butter abkühlt, stellen sie sie für 2-3 Minuten in den Kuhlschrank.
3. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Eigelb, Wasser, Essig und Senf in den Krug. Halten Sie die geschmolzene Butter im Messbecher bereit; geben Sie die Butter aber noch nicht zu der Mischung. Setzen Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
4. Nach 10 Sekunden nehmen Sie bei laufendem Gerat den Aromadeckel und giessen dann ca. die Häfte der geschmolzenen Butter langsam durch die Öffnung in den Krug. Schliessen Sie danach den Aromadeckel wieder, ohne diesen einzustarten, und warten Sie ca. 5 Sekunden.
5. Den Rest der Butter giessen Sie auf dieselbe Weise wie vorher in den Krug und schliessen den Aromadeckel wieder.

6. Sobald sich das Gerais automatisch ausschaltet, nehmen Sie den Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebständigen Gummischaber etwa 30 Sekunden lang bestimmern am Boden kraftig durch, so dass nichts anbrennen kann.

7. Geben Sie danach die Sauce mit dem Gummischaber in eine Schüssel und vermengen Sie die Schalotten mit der Sauce. 8. Sie konnen die Sauce heiss, warm oder kait servieren. Falls Sie die Sauce kalt servieren,decken Sie die luftdicht ab, bevo sie in den Kuhlschrank gestellt wird.

Dijon-Mayonnaise (ca. 1 Tasse)

Aufgekochtete Mayonnaise, kostlich und cremig im Geschmack.

Zutaten

1 groBes Eigelb
1 Essloffel Weissweinessig oder Zitronensaft
1 Essloffel Dijon-Senf
1 Essloffel Wasser
1 Tasse Salatoli (Olive, Nuss oder Sesam) Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Eigelb, Wasser, Essig oder Zitronensaat und Senf in den Krug. Setzen Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
2. Nehmen Sie bei laufendem Gerät den Aromadeckel ab und giessen Sie das Öl langsam durch die Öffnung in den Krug. Schliessen sie danach den Aromadeckel wieder.
3. Sobald sich das Gerat automatisch ausschaltet, ihrem sie den Krug vorn Gerat und geben die Mayonnaise mit einem hitzebestandigen Gummischaber in eine Schüsse. Würzen sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
4. Sie konnen die Mayonnaise heiss, warm oder kalt servieren. Falls sie die Sauce kalt servieren,decken Sie die Luftdicht ab,bevor sie in den Kuhlschrank gestellt wird.Sie konnen die Mayonnaise bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Meerrettich-Sauce (ca. 1 Tasse)

Eine würzige Meerrettich-Sauce, die sich zu einem gegrlten Beefsteak oder zu heisen Roastbeef-Scheiben, Lamm oder Schinke geniessen lasst.

Zutaten

1/Teeloffel Senipulver

1/2 Tasse kochfertig verboreiterter Meerrettlich (klein gehakt oder Paste)

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion, "Weisse Sauce" zu und geben Sie den Sent mit der halfe des Meerrettichs davon. Verschieden Sie den Krug mit dem Deckel, schalten Sie das Gerat ein und halten Sie es während ca. 30 Sekunden arbeiten.
2. Nehmen Sie den Krug vom Gerät, Offnen Sie den Deckel und geben Sie ungefahr die Halfte des Meerrettliches dazu. Setzen Sie den Krug wieder auf das Gerät, drucken Sie die Sausenflügel herunter, geben den Deckel wieder auf den Krug, und starten Sie das Gerät. Lassen Sie das Gerät arbeiten, bis sich die Sausenflügel frei drehen.
3. Wiederholen Sie Schritt 2 mit der zwei- hente Meerrettich.
4. Gleich nach dem sich das Gerät automatisch ausschaltet, entfernen Sie den Krug und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 30 Sekunden lang, so dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel.

Weisse Sauce (ca. 1 Tasse)

Die "Weisse Sauce" bildet eine schmackhafte Basis fur Souffles, Cremesuppen, Milch-Sauen, aromatisierte Sausen und zum Mischen mit gekochem Gemüse. Wenn Sie eine weiße Sauce oder Creme-Sauce als Teil eines Receptes machen, dann konnen Sie zusammen mit der Stärke und Flüssigkeit auch Zucker und anderechnell lösliche Zutaten wie Gelatine dazu geben.

Zutaten
1 Tasse fettarme Milch (oder Vollmilch für eine cremigere Konsistenz)
Weizenmehr, Weizenstärke oder Kartoffelmehl
1 bis 2 Essloff Butter, in petite Würfelchen geschritten
Salz und Pfeffer
Für)dunneSaucen:
1 Essloffel Mehl oder
2 Teelöffel Weizenstände oder Kartoffelmehr
Für etwas dickere Saucen:
2 Essloffel Mehl oder
1 Essloff Weizenstarke oder Kartoffelmehl
Für dicke Saucen:
3 Essloff Mehl oder
2 Esslffel Weizenstärke oder Kartoffelmehl

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Mehr und Mehl in den Krug. Fassen Sie den Sausenflügel oben und drehen Sieihn in beiden Richtungen, bis sich der Sausenflügel leicht durch die Mischung bewegenen und Mehl oder Stärke und Milch gut verteil sind. Drücken Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
2. Sobald der Krug nach ca. 1 Minute warm ist, gehmen Sie diesen vom Gerat. Nehmen Sie den Deckel vom Krug, geben die Butterstücke dazu und setzen den Krug wieder auf das Gerat. Drucken Sie den Sausenflügel nach unter, setzen Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerat ein.
3. Sobald sich das Gerät automatisch auschalten, erhnen Sie den Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 30 Sekunden lang entsprechend am Boden kräftig durch, damit nichts anbrennt.
4. Geben Sie die Sauce in eine Schüssel und würten Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Sauce "Alfredo" (ca. 1 Tasse)

Eine geschmackvolle Pasta-Sauce.

Zutaten

½ Tasse (125 g) Butter

Tassen halb-und-halb (Sahne/Milch)

½ Tasse geriebener Parmesankäse

2 Teeloffel Zwiebelpulver

½ Esslffel Worcestershire Sauce

1-2 Teelöffel weisser Pfeffer

5 Essloff saure Sahne

Zubereitung

1. Lassen Sie die Butter in einer Pflanne bei mitterler Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.). schmeizen und ruhren Sie sie um, bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die Butter abkühlt, stellen Sie sie für 2-3 Minuten in den Kuhlschrank.

2. Geben Sie die saure Sahne in eine Ruhrschüssel.

3. Setzen Sie den Sausenflügel im Krug ein und geben sie halb-und-halb, Parmesan-kase, Worcestershire Sauce, Zwiebelpulver und Pfeffer dazu. Mischen Sie die Zutaten durch. Verschieden Sie den Krug mit dem Deckel und schalten Sie das Gerät ein. Halten Sie die geschmolzene Butter im Messbecher bereit.

4. Nach ungebähr 50 - 60 Sekunden gehnten Sie bei laufendem Gerät den Aromadeckel ab. Giessen Sie dann die Butter langsam durch die Öffnung in den Krug und schliessen Sie den Aromadeckel danach gleich wieder.

5. Sobald sich das Gerät automatisch ausschalten,ephenm Sie den Krug vom Gerät und ruhren die Sauce mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca. eine halbe Minute kräftig,so dass am Boden nichts abrennt.

6. Giessen Sie danach die Sauce in die Ruhrschüssel und geben Sie die saure Sahne dazu und mischen die Zulaten gut durch.

Sauce Bechamel (ca. 1 Tasse)

Eine hervorragende Sauce fur verschiedene Gemüse-Sorten oder zu pochlierter oder kurzgebratener Hähnchenbrust oder gegrilltem Fisch.

Zutaten

1 Tasse gehackte Zwiebel

2 Essloffel Butter

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Tasse fettarme Milch oder Vollmilch

½ Tasse Schlag Sahne

2 Essloff Weizenmehl oder

1. Essloff Weizenstarke oder Kartoffelmebl

2 Essloff geliebener Gruyere-Kase

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Braten Sie die Zwiebeln in der Butter in einer mittelgroßen Pflanze bei mittlerer Hitze goldbraun an (ehow 7 bis 8 Minutes). Geben Sie die Muskatnuss dazu und erhalten Sie die Zwiebeln dann vom Herd.

2. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Milch, Sahne und Mehl (oder Stärke) dazu.

3, Fassen Sie die Sausenflügel oben an und drehen sie in beide Richtungen, bis die Sausenflügel sich leicht bewegen lessen und das Mehl darin verteil ist. Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie das Gerät ein.

1. Sobald der Krug warm ist,nehmen Sie ihn vom Gerat, offnen den Deckel und geben den Kase zur Sauce. Setzen Sie den Krug wieder auf das Gerat, drucken Sie den Saucenflugel nach unter, setzen den Deckel auf und schalten das Gerat wieder ein. Lassen Si das Gerat arbeiten, bis die Saucenflugel frei laufen.

2. Sobald sich das Gerat automatisch ausschalte,ephemn Sie den Krug herumer und ruhren die Sauce mit einem hitzenbestandigen Gummischaber ca. eine halte Minute kräftig,so dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie die Sauce mit den Zwiebeln in eine Schussel.

3. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer und führen Sie gut durch.

4. Servieren Sie diese Sauce heiss.

Original Barbecue-Sauce (ca. 1% Tassen)

Geeignet zu Beefsteak, gegrillten Hahnen, Hahnchenschenkel, Lamm oder gebackenen Kartoffeln.

Zutaten

1½ - 1½ Tassen Tomatenketchup

1 Tasse weisser Essig

1 Teelöffel Zucker

Teeloffel schwarzer Pfeffer

% Teeloffel roter Pfeffer (Cayenne) % Teeloffel Salz

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Essig, Ketchup, Zucker, Pfeffer und Salz hinzu. Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie das Gerät ein.

2. Sobald sich das Gerat automatisch ausschaltet, entfern den Krug und ruhren die Sauce mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca. eine halbe Minute kräftig, so dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie dann die Sauce in eine Schüssel.

3. Sie können die Barbecue-Sauce heiss, warm oder kalt servieren.

4. Falls Sie die Sauce als Marinade verwenden, legen Sie das Fleisch darin ein und lassen es während ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Aromen gut einziehen.

Teriyaki-Sauce (ca. 112 Tassen)

Eeefsteak oder Fisch.

Zutaten

1 Tasse Soja-Sauce
1/2 Tasse trockener Sherry oder
japanischer Sake
1 Teeloffel Sesamol
1/3 Tasse brauner Zucker
1 Teeloffel zerdruckter Knblauch
1 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
12 Teelöffel gemahlerer Ingwer

Zubereitung
1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben sie Soja-Sauce, Sherry oder Sake, Sesamöl, braunen Zucker, Knoblauch, Zweibel und IngwerHCI. Setzen Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
2. Wenn sich das Gerät automatisch ausgeschaltet hat, nehem den Sie Krung herunter Geben Sie die Sauce dann in eine Glaschüssel, legen Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch in die Teriyaki-Sauce und setzen Sie die Schüssel während ungefähr 3-4 Stunden im Kühlschrank.
3. Sie können das Fleisch oder den Fisch grillieren oder braten. Streichen Sie die Sauce bereits regelmüssig über das Bratgut.

Scharfe, suss-saure Sauce (ca. 1 Tasse)

Fuhlchen, Schweineleffisch, Shrimps, Reis oder Nudeln.

Zutaten

3% Tassen Ananassaft
1/4 Tasse Ketchup
1/4 Tasse Wasser
1 Teelöffel Essig
½ Tasse Zucker
2 Teeloffel Soja-Sauce
2 Essloff Weizenstärke

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie die Zutaten dazu.
   2, Fassen Sie die Sausenflügel oben an und drehen Sie sie in beide Richtungen, bis sich die Sausenflügel leicht bewegen setzen und die Stärke verteil ist. Verschliessen Sie den Krug mit dem Deckel und schalten Sie das Gerät ein.
2. Sobald sich das Gerat automatisch ausschaltet,ephemn Sie den Krug herunter und ruhren die Sauce mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca.20 Sekunden kraftig,sos dass am Bode nichts anbrennt.
3. Geben Sie die Sauce dann in eine Schüssel.

Schweizer Fondue-Sauce (ca. 3 / 4 Tasse)

Eine wunderbare Dipp-Sauce als kleiner Appetitanreger for knuspriges Stangenbrot oder Chips. Auch auf gekochttem Gemüse auf ein Buttertoast gestrichen an Genuss.

Zutaten

1/2 Tasse trockener WeiBwein
2 Teelöffel Weizenstände oder Kartoffelmehl
12 Teeloffel Instant-Bruhpolyer oder
1 Bouillon
1 gehäufe Tasse gehackten Kase (Emmentaler oder Gruyere)

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Bouillon, Wein und Stärke in den Krug. Halten Sie den Sausenflügel ober und drehen Sieihn in beide Richtungen, bis er sich leicht durch die Mischung bewegenen lausst und Stärke und Flüssigkeit miteinander vermengt sind. Verschliessen Sie den Krug und starten Sie das Gerat.

2. Nach ungebahr einer halben Minute gehmen Sie den Krug wieder herunter, gehmen den Deckel ab und streuen ca. V_3 des Kases dazu und rühren den Kase mit einem hitzebestandigen Gummischaber in die Sauce.

3. Stellen Sie danach den Krug wieder auf den Sockel, pressen die Sauenflügel nach unten, schliesen den Krug mit dem Deckel und starten das Gerät erneut. Lassen Sie das Gerät aktiviert, bis sich der Sauenflügel frei dreht.

4. Wiederholen Sie die Kasezugabe mit den beiden verbleibenen Dritteln. Falls der Saucenflügel stecken bleibt,nehmen Sie den Krug herunter und rühren mit dem Gummischaber kraftig durch.
5. Sobald sich das Gerät automatisch auschalten,nehmen Sie den Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. eine halbe Minute kräftig,so dass am Boden nichts anbrennt.Geben Sie die Sauce mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
6. Falls Die Sauce als Dipp verwenden, stellen Sie die Sauce in einem Topf in ein heisses Wasserbad.
7. Sie können die Sauce heiss oder warm servieren.

Elegante Desserts

Diese Desserts haben Sie in ungebär 5-7 Minuten mit gleichmäßiger Qualität und Beschaffenheit zubereitet. Nachdem sich das Gerat automatisch ausschaltet,ephen sie den Krug vom Gerat und rühren die Sauce mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca. eine Minute kräftig, so dass am Boden nitches anbrennt. Geben Sie die Sauce mit dem Gummischaber in eine Schüssel. Die zarten Dessert-Saucen (heiss oder kalt) eignen sich hervorragend zu Früchten, Erscheinse sowie zu anderen beliebigen Desserts.

Traditionelle Vanillesauce

Zutaten

1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch
2 bis 3 Essloffe Zucker
2rosseEier
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Aromen (siehe unten) werden zum fertigen
Dessert zugegeben.

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein, geben Sie die Zutaten ausser den Aromen in den Krug, und starten Sie das Gört.
2. Sobald sich das Gerat automatisch nach umgeführ für den Minnet ausschalten, nehemen Sie den Krug herunter und rühren die Sausen-Mischung mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca. eine Minute kraftig, so dass am Boden im Krug nichts anbrennt. Geben Sie die Sauce mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
3. Rühren Sie das Dessert und geben Sie nach Beliebser Supun, Brandy oder Likor davon.
4. Sie können die Sauce heiss, warm oder kalt servieren. Beim Erkalten wird die Masse etwas fester.
5. Bei kalter Verwendung decken Sie das Dessert luftdicht ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Das Dessert kann so bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden (vor der Verwendung kurz durchrührn).
   Bei der Verwendung von fettarmer Milch er-.
   haiten Sie etwa 4 Tassen heisses Dessert, das
   beim Erkalten auf 212 Tassen zusammenfallt.
   Bei der Verwendung von Vollmilch erhalten.
   Sie etwa 312 Tassen heisses Dessert, das bei

Erkalten auf 112 Tassen zusammenfalt.
Verwendten Sie zum Aromatisieren folgende Zutaten:
1 bis 3 Essloffel aromatisierter Sirup oder
1 Teelöffel Vanille-Extrakt oder
14 Teelafel Mandel-Extrakt oder Zitrusole oder Zitrusaroma nach Geschmack oder
1 bis 3 Essloffel Likor (nach Belieben).
Geeignet sind folgende Aromen: Grand Marnier, Cointreau, Kirsch, Amaretto, Frangelico, Brandy, Benedictine, Rum, Kaffee-oder Schokoladen-Likore sowie Crème de Cassis.

Kaffee-Likor-Sauce (ca. 3 Tassen)

Eine passende Sauce zu Souffles, Sussgebäck oder Eiscreme.

Zutaten

2 Essloff kalter starker schwarzer Kaffee
1 Essloff Kaffee-Likor

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion „Traditionelle Vanillesaue“ zu.
2. Nach den Kochen giessen Sie die Sauce in eine Schüssel und geben Kaffee und Kaffee-Likor dazu. Ruhren Sie die Masse gut durch.

Brandy-Sauce (ca. 3 Tassen)

Servieren Sie diese Sauce heiss zu

Fruchtsalat, Eischeme oder Früchtekuchen-scheiben.

Zutaten

2 Essloffel Brandy

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion „Traditionelle Vaniselleze“ zu.

2. Nach dem Kochen giessen Sie die Sauce in eine Schüssel und geben den Brandy dazu. Ruhren sie die Masse gut durch.

Himbeer-Sauce (ca. 3 Tassen)

Eine wunderbare Sauce für Gottespeise, Eischeere oder fristen Fruchtsalat.

Zutaten

2 bis 3 Essellfel Himbeersirup oder gesiebtes Himbeerpurée

Zubereitung

1. Bereiten Sie 1 Portion „Traditionelle Vanisauce“ zu.

2. Nach dem Kochen giessen Sie die Sauce in eine Schüssel und geben den Himbeer-sirup oder die pürierten Himbeeren dazu. Ruhren Sie die Masse gut durch.

Crème Anglaise

ca.2 Tassen / Fällung für eine 25 cm Durchmesser Obstekte

Die Crème Anglaise kann warm oder kalt serviert werden. Warm kann sie als Sauce verwendet werden. Kalt passst sie hervorragend als cremige Basis für Obsttorten. Früchte oder Beeren werden auf der Crème Anglaise ausgelegt und mit Tortenguss oder Fruchtgelee glaisert.

Zutaten

1 Essloff Weizenstärke

1 Tasse fettarme Milch oder Volmilch

1 grosses Ei

3 Essloffel Zucker

2 Essloffe Vanille-Sirup

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflugel im Krug ein und geben Sie die Zutaten hinzu.

2. Fassen Sie den Saucenflügel oben an und drehen Sie hin in beide Richtungen, bis er sich leicht durch die Mischung bewegen lasst und Stärke und Milch verteil sind. Schliessen Sie den Krug mit dem Deckel und starten Sie das Gerät. Die Masse wird zunachst schäumen und gleich wieder in sich zusammenfallen.

3. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet,ephemn Sie den Krug herunter und rühren die Masse mehrmals mit einem hitzebestandigen Gummischaber ca. eine halte Minute kraftig,so dass am Boden nichts anbrennt.Geben Si die Sauce mit dem Gummischaber in eine Schussel.

4. Verwenden Sie die Masse warm als Sauce. AlternativdeckeSie die Crème luftdicht ab und kühlen die Masse mindestens 2 Stunden im Kuhlschrank.Danach konnen Sie den Boden einer Obsttorte damit bestreichen.

Sie konnen die Crème Anglaise bis zu

2 Tagen im Kuhlschrank aufbewahren.

Schokoladensauce (ca. 3 Tassen)

Zutaten

1 Tasse fettarme Milch oder Vollmilch

2 Essloffel Vanille-Sirup

4 Eigelbe

1 Teelöffel Zucker

200 bis 250 g (etwa 1 Tafel)

Milchschokolade

Zubereitung

1. Die Schokolade in keine Stücke hacken und daß in eine Schüsse geben.
2. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben sie Milch, Vanille-Sirup, Eli und Zucker in den Krug. Schliessen Sie den Krug mit dem Deckel und starten Sie das Gerät.
3. Sobald sich das Gerät automatisch ausgeschalte hat, erhmen Sie den Krug herunter und rühren die Mischung mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. eine halbe Minute kräftig, so dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie die Mischung danach in die Schüssel mit der Schokolade und rühren nochmals kräftig um.
4. Die Schokoladensauce kann heiss oder warm serviert werden.

Orangen-Creme mit Aroma (ca. 1 Tasse)

Zutaten

½ Tasse (etwa 125 g) Butter
2 grosse Eier
3 Essloff frischer Orangensaat
1 Essloff Orangensaftkonzentrat
1 Essloffe frischer Zitronensaft
½ Tasse Zucker
2 Teelöffel geriebene Orangenschale
1 Essloffe Cointreau (nach Wunsch)

Zubereitung
1. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.) schmelzen und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die butter abkühlt, stellen Sie sie für 2-3 Minuten in den Kuhlschrank.
2. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie Ei, Zucker, Orangensaat, Orangensaatkonzentrat, Zitronensaat und Orangenschale hinzu und ruhren Sie kurz durch. Schliessen Sie den Krug und starten Sie das Gerät.
3. Nach ungebärn 1 Minute nehem Sie bei laufendem Gerät den Aromadeckel ab. Giessen Sie dann die Butter vorsichtig durch die Öffnung in den Krug. Schliessen Sie den Aromadeckel wieder.
4. Sobald sich das Gerat automatisch auschalten, 生命周期 den Krug vom Gerät und rühren die Crème mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 50 Sekunden kräftig, so dass am Boden nichts anbrennt.
5. Danach geben Sie die Crème mit dem Gummischaber in eine Schüssel und rühren weiter.
6, Falls nötig, konnen Sie die Creme durch ein Sieb drücken, um die Schale zu entfernen.
7. Sie konnen nun die Creme nach Belieben mit Cointreau aromatisieren und danach gut durchhren.
8. Die Crème kann warm oder kalt serviert werden. Bei kalter Verwendung luftdicht verschliessen und im Kuhlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren.

Sauce Suzette (ca. 112 Tassen)

Zutaten

½ Tasse (etwa 125 q) Butter

1 Essloff Orangensaft

3 Essloffel Orangen-Likor

_2 Tasse Zucker

1 bis 2 Teelöffel fein gemahlene

Orangenschale

Zubereitung

1. Lassen Sie die Butter in einer Pflanbe mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.) schmelzen und ruhren Sie sie um bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die Butter abkühlt, stellen Sie für 2-3 Minuten in den Kuhlschrank.
2. Setzen Sie die Sausenflugel im Krug ein und geben Sie Orangensaat, Likör, Zucker und Orangenschale hinz und rühren Sie alles kurz um, um die Zutaten mineinander zu vermengen. Schliessen Sie den Krug mit dem Deckel auf den Sockel und schalten Sie das Gerät ein.
3. Nach ungebähr einer halten Minute gehen Sie bei laufendem Gerät an Aromadeck ab. Giessen sie dann die geschmolzene Butter langsam durch die Öffnung in den Krug und schliessen den Aromadeck wieder.
4. Sobald sich das Gerät automatisch ausgeschättet hat, entfenden Sie den Krug und rühren die Masse mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 30 Sekunden lang, so dass am Boden nichts anbrennt. Geben Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel; rühren Sie noch einmal um.
5. Sie konnen die Sauce Suzette heiss oder warm servieren.

Pariser Zitronen-Creme

(for ungebähr 4 keine törtchen mit Durchmesser von 10cm oder 1 Tasse)

Zutaten

½ Tasse (etwa 125 g) Butter
4rosseEigelbe
14 Tasse frischer Zitronensaft
½ Tasse Zucker
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 Essloffe Cointreau oder Grand Mannier

Zubereitung

1. Lassen Sie die Butter in einer Pflanne bei mittlerer Hitze (oder Mikrowellenherd ca. 35-45 Sek.) schmelzen und ruhren Sie sie um, bis alles gleichmäßig flüssig ist. Damit die Butter abkühlt, stellen Sie sie für 2-3 Minuten in den Kühlschrank.
2. Setzen Sie die Sausenflugel im Krug ein und geben Sie Ei, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und rühren Sie kurz durch. Schliessen Sie den Krug mit dem Deckel wieder und starten Sie das Gerät.
3. Nach ungebähr 1 Minutenehmen Sie bei laufendem Gerät den Aromadeckel ab. Giessen Sie dann die geschmolzene Butter vorschichtig durch die Öffnung in den Krug und schliessen darauf den Aromadeckel wieder.
4. Sobald sich das Gerät automatisch aus geschättet hat, entfenden Sie den Krug und rühren die Crème mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 1 Minute lang, so dass am Boden nichts anbrennt. Danach geben Sie die Crème mit dem Gummischaber in eine Schüssel und rühren sie darin weiter.
5. Falls nötig, konnen Sie die Crème durch ein Sieb drücken, um die Schäie zu entfernen.
6. Aromatisieren Sie die Crème nach Belieben mit dem Likör (Cointreau oder Grand Manner) und röhren Sie gut durch.
7. Sie konnen die Crème warm oder kalt servierten. Bei kalter Verwendung decken Sie die Crème luftdicht ab und stellen sie in den Kühlschrank.

Zabaglione-Sauce (ca. 112 Tassen)

Zutaten

4rosseEigelbe
1/3 Tasse Zucker
Tasse Marsala

Zubereitung

1. Setzen Sie die Sausenflügel im Krug ein und geben Sie die Zutaten bei. Schlüssen Sie den Krug mit dem Deckel und starten Sie das Gerät.
   2, Sobald sich das Gerat automatisch ausgeschalten hat, entfernen Sie den Krug und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen Gummischaber ca. 30 Sekunden lang, so dass am Boden nichts anbrennt.
2. Giessen Sie die Sauce dann in eine Schüssel.
3. Wenn Sie die Sauce als Dessert verwenden sollen, stellen Sie die Sauce in einem Topf in ein Eis-Wasserbad und ruhren darüber die Sauce, bis sie kalt ist.

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